孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索
烹饪菜谱集藏馆
全部商品
250 条结果
有图 无图
粗粮红苕菜谱 1958年红薯食谱 薯类食谱 本书介绍了43种饭食和面食，7种甘薯制作法，65种荤素菜肴，75种全国驰名的广东糕点，可谓花样繁多，美不胜收。都有详细的用料用量，很细致的制作方法。
商业部饮食服务局
不详
1958
八品
￥3500.00
粗粮菜谱1958年红苕食谱 红薯菜谱 本书介绍了 红薯主食谱13种，点心类30种，菜肴类8种，每道菜都有主要原料，配料，制作方法。花样繁多，风味独特，做法简单易学，有一定的学习参考借鉴实用价值。
上海市粮食局
不详
1958
七五品
￥1500.00
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
商业部饮食管理局
不详
1958
八品
￥5000.00
成都小吃 罕见油印本 本书是1959年成都市东城区商业局饮食店整理 ，内容原始真实，用法用料详细，制作方法具体，通俗易懂 ，简单易学，有一定实用性，
成都市东城区商业局饮食店
不详
1959
九五品
￥100.00
1960版 重庆名菜谱 汇集当时重庆知名饭店重庆饭店，民族路餐厅，颐之时，渝乡村，老四川，小竹林，等拿手风味名菜，有详细的用量，具体的操作方法，风味特点。做法原始地道，对研究 创新川菜有一定实用价值。
重庆市饮食公司
不详
1960
八品
￥5000.00
西菜菜谱 讨论稿 少见原始油印草纸版上海市饮食服务公司1960年编写，包括苏联菜谱 英国菜谱，法国菜谱，德国菜谱 意大利菜谱，内容真实，各国口味原始地道， 有详细用料用量，制作方法，有一定使用价值。
上海市饮食服务公司
上海市饮食服务公司
1960
八品
￥3600.00
1960年粗粮食谱 先进增量做饭法 记载了面食增量做饭法，蒸馍类，发糕类，烙饼类，饺子类，米饭增量做饭法，洋芋做饭法。每一种食谱都有详细的原料用料用量，操作方法，效果。有一定参考借鉴实用价值。
甘肃省粮食厅
不详
1960
八品
￥2500.00
罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第二辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义 ，如图看描述
成都市饮食公司技术训练班
不详
1961
八品
￥18000.00
罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义
成都市饮食公司技术训练班
不详
1961
八品
￥18000.00
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
不详
不详
1963
九品
￥880.00
中国名菜谱 第一 至十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 出售16开彩色封面装订本
不详
不详
1963
九五品
￥890.00
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
不详
不详
1963
九品
￥880.00
《四川成都地方有名小吃》六十年代油印，成饮技术训练班资料，老成都龙抄手，宋嫂面，甜水面，豆花面，钟水饺，韩包子，洞子口凉粉，老夫妻肺片，粉蒸牛肉，竹林白肉，灯影牛肉等传统美食原始制作方法。主料配料用法用量详细。
成都技术训练班
同上
1964-04
九品
￥150.00
《四川泡菜》六十年代油印成都老泡菜，成都市饮食技术训练班
成都技术训练班
同上
1964-06
九品
￥150.00
重庆食品烹调集锦 **语录油印版 罕见稀缺重庆四川菜谱，有毛主席语录，内容包括猪肉类，牛肉类，羊肉类，鸡鸭鱼类，猪杂类和其他类六大类型，有 详细做法和说明，内容真实实用。有一定借鉴实用价值。
重庆工业学院
不详
1968
八品
￥5000.00
重庆烹调技术资料 1968年油印版 毛主席彩色头像，语录，是典型的重庆地方风味菜谱，内容全面包括红案 ，白案，小吃，咸菜，内容真实，用量详细，做法原始地道，重庆地方风味特点独特，有一定参考实用价值。
不详
不详
1968
八五品
￥15000.00
重庆烹调集锦 **语录油印版 罕见稀少重庆川菜老菜谱，内容包括各种菜谱和小吃，做法详细，内容真实完整，原始地道，简单易学，有一定实用性。
重庆大学
不详
1969
八品
￥5000.00
四川菜谱 成都版 老资料 装订本 72年成都菜谱 内容全面真实，川味原始地道。用量用料详细，制作方法具体。出售本书16开装订本，详细看图，看描述。
成都
不详
1972
九品
￥60.00
罕见油印版1972年大16开本 菜谱 记载27种烹调方法 ，各地方名菜菜谱，做法原始地道，真实可信，都有详细的原料用料用量，很具体的操作方法，汇集各种风味地方名菜，有很强的实用性。如图
不详
不详
1972
八品
￥5000.00
**语录版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 毛主席语录，1972年内江地区食品公司编写，分红案和白案俩辑， 内容很详细，很具体，很明白，很丰富，做法具体，用量详细，特点明确，还有注意事项和学习要求。
内江地区食品公司
不详
1972
九品
￥1000.00
**油印版 菜谱 大16开本100页，包括烹调方法，蔬菜类，豆腐面类，禽蛋类 肉类，鱼虾类，各地名菜谱，鸡类，鸭类，鱼虾类 注意事项，精选各地典型名菜，有详细用料用量，制作方法，具有很高的实用性。
不详
不详
1972
八品
￥5000.00
**语录版 1972年 荣成县菜谱 本书汇集鱼虾肉，禽蛋，干菜类烹调方法，三百种菜肴，有主料，配料，操作方法，成品特点。做法原始地道，地方风味特点典型，用料用量详细，操作方法具体，有一定学习借鉴实用性
容城县革命委员会
不详
1972
八品
￥3500.00
**语录版 徽菜烹调与营养讲义 试用教材 蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。
蚌埠市服务公司厨师培训班
不详
1972
八品
￥3280.00
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区服务公司
不详
1972
八品
￥600.00
绵阳松花皮蛋制作技术 **语录版，有毛主席语录，是1972年绵阳地区外贸食品站编写，记录松花皮蛋原始地道的详细制作技术，详细的用料，具体的制作方法，五部分内容，有一定实用价值。
绵阳地区外贸食品站
不详
1972
八品
￥5000.00
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区服务公司
不详
1972
八五品
￥800.00
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区服务公司
不详
1972
八品
￥650.00
**语录版 1972年苏菜 杭州菜谱 烹调 上下册全，本书上册介绍了烹调的基本，切配刀工配菜火候吊汤过油走红挂糊装盆，下册汇集杭州地方传统名菜菜谱，杭州名点，用料主料配料制作方法，掌握关键，特点特色。
杭州上城区饮食服务公司
不详
1972
八品
￥5500.00
1972年锦江饭店菜谱《菜点食谱》川菜冷盆，热炒，汤类，面点，每道菜分：原料（配料调料），操作方法，特点，味道，色彩，季节。用法用量详细，制作方法具体，原始地道！
锦江饭店革命委员会
同上
1972-04
九品
￥180.00
苏州烹调讲义 试用本 1973年少见16开本油印本 江苏省苏州市烹饪菜谱，本书有切配 烹调 点心3部分组成，内容详细， 原始地道，地方特点典型，制作方法考究，对学习苏菜烹饪技术有一定实用性。
苏州市烹饪技术培训班
不详
1973
七五品
￥5500.00
**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠冷菜菜谱 内容包括卤菜酱菜腊肉熏肉盐水肉的制作方法和配料，以及拌烧烤泥冻灌醉槽素菜，都有详细的制作方法，原料 辅料 操作详细具体，有一定学习借鉴参考作用。
蚌埠饮食服务公司厨师培训班
不详
1973
八品
￥3500.00
**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠地方培训菜谱 本书汇集蚌埠地方传统菜六大类，包括猪肉类，禽蛋类，水产类，海味类，甜菜类，其他类，菜品具有很典型的地方风味，原料 佐料 做法详细，有学习参考实用价值。
蚌埠饮食服务公司厨师培训班
不详
1973
八品
￥3500.00
老粤菜制作技术1973年菜谱 烹调技术教材＋烹调技术补充教材 本教材是由著名粤菜烹饪大师王光，麦炳，何培，邝宽参与编写，记载了鸡鸭鹅猪牛虾鱼以及其他野生动物烹制方法和名菜操作实例，原始，地道，真实。
王光，麦炳，何培，邝宽
广东省饮食服务公司
1973
七品
￥8000.00
**语录版 1973年 烹调技术 参考资料 均县印刷，本书汇编了烹调的基本知识，由浅入深。各种地方菜烹调方法，包括全国各地地方名菜谱，八大菜系代表菜，用料用量详细，制作方法详细具体。内容如图。
铁道兵西南指挥部后勤部
不详
1973
七五品
￥1500.00
**语录版 1973年 安庆菜谱 记载了安庆地方菜谱39个，具有典型的地方传统风味特点，独特的烹制方法，都有详细的用料用量，很具体的操作烹制方法，做法原始地道，真实可信。
安庆市饮食服务公司
不详
1973
七品
￥3500.00
鲁菜 烹调技术 上下册 潍坊市饮食服务公司1973年编写，本书内容全面，包含数百种菜品详细制作方法，内容具体，方法原始，简单易行，有很强实用性，原书
潍坊市饮商服务公司
潍坊市饮商服务公司
1973
七五品
￥3000.00
**1973年老菜谱 罕见油印版 菜谱集锦 本资料分为 大众菜谱篇，风味菜谱篇，名贵菜谱篇，面食点心篇，汇集各地名菜谱，北京菜，杭州菜，重庆菜，苏州菜，上海菜，各种清真菜等，原料用量制作方法详细。
不详
不详
1973
八品
￥3500.00
四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
广元县饮食服务公司
不详
1973
八五品
￥15000.00
老粤菜菜谱 1973年**语录版 广东江门粤菜 烹调技术讲义上下 ，介绍了33种基本烹调方法，调味配料制作方法，鸡鸭鹅猪牛虾田鸡蛋菜肴制作。各类名菜烹调法以及特殊名菜制作方法，用料用量制作方法详细。
江门市饮食服务公司
不详
1973
八品
￥8000.00
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
南昌市
不详
1974
八品
￥550.00
重庆川菜烹调技术 **油印版 本书是1974年油印的一本重庆地方老菜谱，汇集重庆地方知名老饭店名菜，名小吃，对知名餐厅的概况背景有介绍，重庆川菜做法原始地道，用量详细，操作方法简单易行。很实用
不详
不详
1974
八品
￥5000.00
徽菜培训菜谱 **语录版 芜湖市饮食服务公司1974年编写，是当时老厨师参与，记载了200多种菜肴的制作方法，肉类，鸡鸭类 鱼虾类 禽蛋类 海味，甜食类。内容原始真实，用料用量详细，制作方法具体。
芜湖市饮食服务公司
不详
1974
七五品
￥3500.00
湖北菜谱 初稿 **语录版 16开本油 310页，记载湖北各地各种菜谱小吃300个品种，有菜品的地方来源， 用法用量详细，制作方法具体，风味特点典型，内容真实完整，有很强的实用性。
湖北省商业局
不详
1974
八品
￥15000.00
**语录版1974年 依兰县菜谱 本书汇集依兰县地方风味菜谱300多种，有凉菜，热菜，甜菜，汤类，清真类，主食类，每道菜都有详细的主料，配料，做法。用料用量详细，做法具体，有一定借鉴实用价值。
依兰县饮食服务公司
不详
1974
八品
￥3500.00
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
天津市河西区
不详
1974
八品
￥800.00
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
南昌市
不详
1974
八品
￥950.00
四川菜谱 七四年北京版 内容包括冷菜，热菜，发干货三部分。有卤汤，椒麻鸡，陈皮鸡，棒棒鸡，烟熏排骨，麻辣牛肉，酱汁牛肉，回锅肉，红烧肉，粉蒸肉，蒜泥白肉，麻辣猪肝，锅烧鱼，清蒸鱼等各类数百种川菜的制作方法，注解，特点。原始地道，配方配料详细，操作方法具体。
北京市第一服务局
同上
1974-12
九五品
￥190.00
**版1975年 无锡菜谱 少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料 制作方法 特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。
江苏省商业学校
不详
1975
八品
￥5300.00
烹饪 **语录版四川温江 第一二三四集全 第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，第二集川菜地方风味名菜制作方法，第三集介绍素菜操作方法，第四集介绍川味地方风味小吃制作方法，全套4本内容详细完整。
温江地区厨师培训班
不详
1975
八五品
￥398.00
1975年老苏州菜谱 苏州菜点选编 罕见油印版，记载苏州地方传统风味名菜，做法原始地道，内容真实可信，包括樱桃肉，青鱼划水，孔雀虾蟹，荷叶粉蒸鸡肉，等80道名菜。有详细的用料用量，具体制作方法。
苏州市烹饪技术培训班
不详
1975
八品
￥5000.00
粗粮红苕菜谱 1958年红薯食谱 薯类食谱 本书介绍了43种饭食和面食，7种甘薯制作法，65种荤素菜肴，75种全国驰名的广东糕点，可谓花样繁多，美不胜收。都有详细的用料用量，很细致的制作方法。
粗粮红苕菜谱 1958年红薯食谱 薯类食谱 本书介绍了43种饭食和面食，7种甘薯制作法，65种荤素菜肴，75种全国驰名的广东糕点，可谓花样繁多，美不胜收。都有详细的用料用量，很细致的制作方法。
粗粮红苕菜谱 1958年红薯食谱 薯类食谱 本书介绍了43种饭食和面食，7种甘薯制作法，65种荤素菜肴，75种全国驰名的广东糕点，可谓花样繁多，美不胜收。都有详细的用料用量，很细致的制作方法。
作者： 商业部饮食服务局
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 160页
八品
￥3500.00
券
100减20
2017-10-15 上书
加入购物车
立即购买
粗粮菜谱1958年红苕食谱 红薯菜谱 本书介绍了 红薯主食谱13种，点心类30种，菜肴类8种，每道菜都有主要原料，配料，制作方法。花样繁多，风味独特，做法简单易学，有一定的学习参考借鉴实用价值。
粗粮菜谱1958年红苕食谱 红薯菜谱 本书介绍了 红薯主食谱13种，点心类30种，菜肴类8种，每道菜都有主要原料，配料，制作方法。花样繁多，风味独特，做法简单易学，有一定的学习参考借鉴实用价值。
粗粮菜谱1958年红苕食谱 红薯菜谱 本书介绍了 红薯主食谱13种，点心类30种，菜肴类8种，每道菜都有主要原料，配料，制作方法。花样繁多，风味独特，做法简单易学，有一定的学习参考借鉴实用价值。
作者： 上海市粮食局
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 32页
七五品
￥1500.00
券
100减20
2017-10-15 上书
加入购物车
立即购买
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
作者： 商业部饮食管理局
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 96页
八品
￥5000.00
券
100减20
2016-06-04 上书
加入购物车
立即购买
成都小吃 罕见油印本 本书是1959年成都市东城区商业局饮食店整理 ，内容原始真实，用法用料详细，制作方法具体，通俗易懂 ，简单易学，有一定实用性，
成都小吃 罕见油印本 本书是1959年成都市东城区商业局饮食店整理 ，内容原始真实，用法用料详细，制作方法具体，通俗易懂 ，简单易学，有一定实用性，
成都小吃 罕见油印本 本书是1959年成都市东城区商业局饮食店整理 ，内容原始真实，用法用料详细，制作方法具体，通俗易懂 ，简单易学，有一定实用性，
作者： 成都市东城区商业局饮食店
出版社： 不详
出版时间： 1959
装帧： 平装
页数： 59页
九五品
￥100.00
券
100减20
2018-12-23 上书
加入购物车
立即购买
1960版 重庆名菜谱 汇集当时重庆知名饭店重庆饭店，民族路餐厅，颐之时，渝乡村，老四川，小竹林，等拿手风味名菜，有详细的用量，具体的操作方法，风味特点。做法原始地道，对研究 创新川菜有一定实用价值。
1960版 重庆名菜谱 汇集当时重庆知名饭店重庆饭店，民族路餐厅，颐之时，渝乡村，老四川，小竹林，等拿手风味名菜，有详细的用量，具体的操作方法，风味特点。做法原始地道，对研究 创新川菜有一定实用价值。
1960版 重庆名菜谱 汇集当时重庆知名饭店重庆饭店，民族路餐厅，颐之时，渝乡村，老四川，小竹林，等拿手风味名菜，有详细的用量，具体的操作方法，风味特点。做法原始地道，对研究 创新川菜有一定实用价值。
作者： 重庆市饮食公司
出版社： 不详
出版时间： 1960
装帧： 平装
页数： 139页
八品
￥5000.00
券
100减20
2016-04-06 上书
加入购物车
立即购买
西菜菜谱 讨论稿 少见原始油印草纸版上海市饮食服务公司1960年编写，包括苏联菜谱 英国菜谱，法国菜谱，德国菜谱 意大利菜谱，内容真实，各国口味原始地道， 有详细用料用量，制作方法，有一定使用价值。
西菜菜谱 讨论稿 少见原始油印草纸版上海市饮食服务公司1960年编写，包括苏联菜谱 英国菜谱，法国菜谱，德国菜谱 意大利菜谱，内容真实，各国口味原始地道， 有详细用料用量，制作方法，有一定使用价值。
西菜菜谱 讨论稿 少见原始油印草纸版上海市饮食服务公司1960年编写，包括苏联菜谱 英国菜谱，法国菜谱，德国菜谱 意大利菜谱，内容真实，各国口味原始地道， 有详细用料用量，制作方法，有一定使用价值。
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 上海市饮食服务公司
出版时间： 1960
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 100页
八品
￥3600.00
券
100减20
2016-05-11 上书
加入购物车
立即购买
1960年粗粮食谱 先进增量做饭法 记载了面食增量做饭法，蒸馍类，发糕类，烙饼类，饺子类，米饭增量做饭法，洋芋做饭法。每一种食谱都有详细的原料用料用量，操作方法，效果。有一定参考借鉴实用价值。
1960年粗粮食谱 先进增量做饭法 记载了面食增量做饭法，蒸馍类，发糕类，烙饼类，饺子类，米饭增量做饭法，洋芋做饭法。每一种食谱都有详细的原料用料用量，操作方法，效果。有一定参考借鉴实用价值。
1960年粗粮食谱 先进增量做饭法 记载了面食增量做饭法，蒸馍类，发糕类，烙饼类，饺子类，米饭增量做饭法，洋芋做饭法。每一种食谱都有详细的原料用料用量，操作方法，效果。有一定参考借鉴实用价值。
作者： 甘肃省粮食厅
出版社： 不详
出版时间： 1960
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 15页
八品
￥2500.00
券
100减20
2017-10-15 上书
加入购物车
立即购买
罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第二辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义 ，如图看描述
罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第二辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义 ，如图看描述
罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第二辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义 ，如图看描述
作者： 成都市饮食公司技术训练班
出版社： 不详
出版时间： 1961
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 41页
八品
￥18000.00
券
100减20
2016-04-08 上书
加入购物车
立即购买
罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义
罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义
罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义
作者： 成都市饮食公司技术训练班
出版社： 不详
出版时间： 1961
装帧： 平装
页数： 41页
八品
￥18000.00
券
100减20
2016-04-08 上书
加入购物车
立即购买
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1963
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥880.00
券
100减20
2016-10-10 上书
加入购物车
立即购买
中国名菜谱 第一 至十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 出售16开彩色封面装订本
中国名菜谱 第一 至十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 出售16开彩色封面装订本
中国名菜谱 第一 至十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 出售16开彩色封面装订本
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1963
装帧： 平装
开本： 32开
九五品
￥890.00
券
100减20
2017-10-10 上书
加入购物车
立即购买
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1963
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥880.00
券
100减20
2016-10-10 上书
加入购物车
立即购买
《四川成都地方有名小吃》六十年代油印，成饮技术训练班资料，老成都龙抄手，宋嫂面，甜水面，豆花面，钟水饺，韩包子，洞子口凉粉，老夫妻肺片，粉蒸牛肉，竹林白肉，灯影牛肉等传统美食原始制作方法。主料配料用法用量详细。
《四川成都地方有名小吃》六十年代油印，成饮技术训练班资料，老成都龙抄手，宋嫂面，甜水面，豆花面，钟水饺，韩包子，洞子口凉粉，老夫妻肺片，粉蒸牛肉，竹林白肉，灯影牛肉等传统美食原始制作方法。主料配料用法用量详细。
《四川成都地方有名小吃》六十年代油印，成饮技术训练班资料，老成都龙抄手，宋嫂面，甜水面，豆花面，钟水饺，韩包子，洞子口凉粉，老夫妻肺片，粉蒸牛肉，竹林白肉，灯影牛肉等传统美食原始制作方法。主料配料用法用量详细。
老成都小吃制作方法，老川味小吃制作技术
作者： 成都技术训练班
出版社： 同上
出版时间： 1964-04
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 99页
九品
￥150.00
券
100减20
2021-03-11 上书
加入购物车
立即购买
《四川泡菜》六十年代油印成都老泡菜，成都市饮食技术训练班
《四川泡菜》六十年代油印成都老泡菜，成都市饮食技术训练班
《四川泡菜》六十年代油印成都老泡菜，成都市饮食技术训练班
四川成都老泡菜制作技术
作者： 成都技术训练班
出版社： 同上
出版时间： 1964-06
印刷时间： 1964
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 88页
九品
￥150.00
券
100减20
2021-03-11 上书
加入购物车
立即购买
重庆食品烹调集锦 **语录油印版 罕见稀缺重庆四川菜谱，有毛主席语录，内容包括猪肉类，牛肉类，羊肉类，鸡鸭鱼类，猪杂类和其他类六大类型，有 详细做法和说明，内容真实实用。有一定借鉴实用价值。
重庆食品烹调集锦 **语录油印版 罕见稀缺重庆四川菜谱，有毛主席语录，内容包括猪肉类，牛肉类，羊肉类，鸡鸭鱼类，猪杂类和其他类六大类型，有 详细做法和说明，内容真实实用。有一定借鉴实用价值。
重庆食品烹调集锦 **语录油印版 罕见稀缺重庆四川菜谱，有毛主席语录，内容包括猪肉类，牛肉类，羊肉类，鸡鸭鱼类，猪杂类和其他类六大类型，有 详细做法和说明，内容真实实用。有一定借鉴实用价值。
作者： 重庆工业学院
出版社： 不详
出版时间： 1968
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 75页
八品
￥5000.00
券
100减20
2016-05-09 上书
加入购物车
立即购买
重庆烹调技术资料 1968年油印版 毛主席彩色头像，语录，是典型的重庆地方风味菜谱，内容全面包括红案 ，白案，小吃，咸菜，内容真实，用量详细，做法原始地道，重庆地方风味特点独特，有一定参考实用价值。
重庆烹调技术资料 1968年油印版 毛主席彩色头像，语录，是典型的重庆地方风味菜谱，内容全面包括红案 ，白案，小吃，咸菜，内容真实，用量详细，做法原始地道，重庆地方风味特点独特，有一定参考实用价值。
重庆烹调技术资料 1968年油印版 毛主席彩色头像，语录，是典型的重庆地方风味菜谱，内容全面包括红案 ，白案，小吃，咸菜，内容真实，用量详细，做法原始地道，重庆地方风味特点独特，有一定参考实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1968
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 80页
八五品
￥15000.00
券
100减20
2016-04-07 上书
加入购物车
立即购买
重庆烹调集锦 **语录油印版 罕见稀少重庆川菜老菜谱，内容包括各种菜谱和小吃，做法详细，内容真实完整，原始地道，简单易学，有一定实用性。
重庆烹调集锦 **语录油印版 罕见稀少重庆川菜老菜谱，内容包括各种菜谱和小吃，做法详细，内容真实完整，原始地道，简单易学，有一定实用性。
重庆烹调集锦 **语录油印版 罕见稀少重庆川菜老菜谱，内容包括各种菜谱和小吃，做法详细，内容真实完整，原始地道，简单易学，有一定实用性。
作者： 重庆大学
出版社： 不详
出版时间： 1969
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 67页
八品
￥5000.00
券
100减20
2016-05-09 上书
加入购物车
立即购买
四川菜谱 成都版 老资料 装订本 72年成都菜谱 内容全面真实，川味原始地道。用量用料详细，制作方法具体。出售本书16开装订本，详细看图，看描述。
四川菜谱 成都版 老资料 装订本 72年成都菜谱 内容全面真实，川味原始地道。用量用料详细，制作方法具体。出售本书16开装订本，详细看图，看描述。
四川菜谱 成都版 老资料 装订本 72年成都菜谱 内容全面真实，川味原始地道。用量用料详细，制作方法具体。出售本书16开装订本，详细看图，看描述。
作者： 成都
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 299页
九品
￥60.00
券
100减20
2016-11-11 上书
加入购物车
立即购买
罕见油印版1972年大16开本 菜谱 记载27种烹调方法 ，各地方名菜菜谱，做法原始地道，真实可信，都有详细的原料用料用量，很具体的操作方法，汇集各种风味地方名菜，有很强的实用性。如图
罕见油印版1972年大16开本 菜谱 记载27种烹调方法 ，各地方名菜菜谱，做法原始地道，真实可信，都有详细的原料用料用量，很具体的操作方法，汇集各种风味地方名菜，有很强的实用性。如图
罕见油印版1972年大16开本 菜谱 记载27种烹调方法 ，各地方名菜菜谱，做法原始地道，真实可信，都有详细的原料用料用量，很具体的操作方法，汇集各种风味地方名菜，有很强的实用性。如图
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 98页
八品
￥5000.00
券
100减20
2017-10-22 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 毛主席语录，1972年内江地区食品公司编写，分红案和白案俩辑， 内容很详细，很具体，很明白，很丰富，做法具体，用量详细，特点明确，还有注意事项和学习要求。
**语录版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 毛主席语录，1972年内江地区食品公司编写，分红案和白案俩辑， 内容很详细，很具体，很明白，很丰富，做法具体，用量详细，特点明确，还有注意事项和学习要求。
**语录版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 毛主席语录，1972年内江地区食品公司编写，分红案和白案俩辑， 内容很详细，很具体，很明白，很丰富，做法具体，用量详细，特点明确，还有注意事项和学习要求。
作者： 内江地区食品公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 300页
九品
￥1000.00
券
100减20
2016-04-07 上书
加入购物车
立即购买
**油印版 菜谱 大16开本100页，包括烹调方法，蔬菜类，豆腐面类，禽蛋类 肉类，鱼虾类，各地名菜谱，鸡类，鸭类，鱼虾类 注意事项，精选各地典型名菜，有详细用料用量，制作方法，具有很高的实用性。
**油印版 菜谱 大16开本100页，包括烹调方法，蔬菜类，豆腐面类，禽蛋类 肉类，鱼虾类，各地名菜谱，鸡类，鸭类，鱼虾类 注意事项，精选各地典型名菜，有详细用料用量，制作方法，具有很高的实用性。
**油印版 菜谱 大16开本100页，包括烹调方法，蔬菜类，豆腐面类，禽蛋类 肉类，鱼虾类，各地名菜谱，鸡类，鸭类，鱼虾类 注意事项，精选各地典型名菜，有详细用料用量，制作方法，具有很高的实用性。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 100页
八品
￥5000.00
券
100减20
2016-05-11 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 1972年 荣成县菜谱 本书汇集鱼虾肉，禽蛋，干菜类烹调方法，三百种菜肴，有主料，配料，操作方法，成品特点。做法原始地道，地方风味特点典型，用料用量详细，操作方法具体，有一定学习借鉴实用性
**语录版 1972年 荣成县菜谱 本书汇集鱼虾肉，禽蛋，干菜类烹调方法，三百种菜肴，有主料，配料，操作方法，成品特点。做法原始地道，地方风味特点典型，用料用量详细，操作方法具体，有一定学习借鉴实用性
**语录版 1972年 荣成县菜谱 本书汇集鱼虾肉，禽蛋，干菜类烹调方法，三百种菜肴，有主料，配料，操作方法，成品特点。做法原始地道，地方风味特点典型，用料用量详细，操作方法具体，有一定学习借鉴实用性
作者： 容城县革命委员会
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 130页
八品
￥3500.00
券
100减20
2017-10-16 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 徽菜烹调与营养讲义 试用教材 蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。
**语录版 徽菜烹调与营养讲义 试用教材 蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。
**语录版 徽菜烹调与营养讲义 试用教材 蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。
作者： 蚌埠市服务公司厨师培训班
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 134页
八品
￥3280.00
券
100减20
2016-06-04 上书
加入购物车
立即购买
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
作者： 内江地区服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 350页
八品
￥600.00
券
100减20
2017-09-03 上书
加入购物车
立即购买
绵阳松花皮蛋制作技术 **语录版，有毛主席语录，是1972年绵阳地区外贸食品站编写，记录松花皮蛋原始地道的详细制作技术，详细的用料，具体的制作方法，五部分内容，有一定实用价值。
绵阳松花皮蛋制作技术 **语录版，有毛主席语录，是1972年绵阳地区外贸食品站编写，记录松花皮蛋原始地道的详细制作技术，详细的用料，具体的制作方法，五部分内容，有一定实用价值。
绵阳松花皮蛋制作技术 **语录版，有毛主席语录，是1972年绵阳地区外贸食品站编写，记录松花皮蛋原始地道的详细制作技术，详细的用料，具体的制作方法，五部分内容，有一定实用价值。
作者： 绵阳地区外贸食品站
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 38页
八品
￥5000.00
券
100减20
2016-04-08 上书
加入购物车
立即购买
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
作者： 内江地区服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 350页
八五品
￥800.00
券
100减20
2018-07-11 上书
加入购物车
立即购买
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
作者： 内江地区服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 350页
八品
￥650.00
券
100减20
2016-09-06 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 1972年苏菜 杭州菜谱 烹调 上下册全，本书上册介绍了烹调的基本，切配刀工配菜火候吊汤过油走红挂糊装盆，下册汇集杭州地方传统名菜菜谱，杭州名点，用料主料配料制作方法，掌握关键，特点特色。
**语录版 1972年苏菜 杭州菜谱 烹调 上下册全，本书上册介绍了烹调的基本，切配刀工配菜火候吊汤过油走红挂糊装盆，下册汇集杭州地方传统名菜菜谱，杭州名点，用料主料配料制作方法，掌握关键，特点特色。
**语录版 1972年苏菜 杭州菜谱 烹调 上下册全，本书上册介绍了烹调的基本，切配刀工配菜火候吊汤过油走红挂糊装盆，下册汇集杭州地方传统名菜菜谱，杭州名点，用料主料配料制作方法，掌握关键，特点特色。
作者： 杭州上城区饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 238页
八品
￥5500.00
券
100减20
2017-10-14 上书
加入购物车
立即购买
1972年锦江饭店菜谱《菜点食谱》川菜冷盆，热炒，汤类，面点，每道菜分：原料（配料调料），操作方法，特点，味道，色彩，季节。用法用量详细，制作方法具体，原始地道！
1972年锦江饭店菜谱《菜点食谱》川菜冷盆，热炒，汤类，面点，每道菜分：原料（配料调料），操作方法，特点，味道，色彩，季节。用法用量详细，制作方法具体，原始地道！
1972年锦江饭店菜谱《菜点食谱》川菜冷盆，热炒，汤类，面点，每道菜分：原料（配料调料），操作方法，特点，味道，色彩，季节。用法用量详细，制作方法具体，原始地道！
锦江饭店老菜谱
作者： 锦江饭店革命委员会
出版社： 同上
出版时间： 1972-04
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 138页
九品
￥180.00
券
100减20
2021-03-13 上书
加入购物车
立即购买
苏州烹调讲义 试用本 1973年少见16开本油印本 江苏省苏州市烹饪菜谱，本书有切配 烹调 点心3部分组成，内容详细， 原始地道，地方特点典型，制作方法考究，对学习苏菜烹饪技术有一定实用性。
苏州烹调讲义 试用本 1973年少见16开本油印本 江苏省苏州市烹饪菜谱，本书有切配 烹调 点心3部分组成，内容详细， 原始地道，地方特点典型，制作方法考究，对学习苏菜烹饪技术有一定实用性。
苏州烹调讲义 试用本 1973年少见16开本油印本 江苏省苏州市烹饪菜谱，本书有切配 烹调 点心3部分组成，内容详细， 原始地道，地方特点典型，制作方法考究，对学习苏菜烹饪技术有一定实用性。
作者： 苏州市烹饪技术培训班
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
七五品
￥5500.00
券
100减20
2016-04-21 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠冷菜菜谱 内容包括卤菜酱菜腊肉熏肉盐水肉的制作方法和配料，以及拌烧烤泥冻灌醉槽素菜，都有详细的制作方法，原料 辅料 操作详细具体，有一定学习借鉴参考作用。
**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠冷菜菜谱 内容包括卤菜酱菜腊肉熏肉盐水肉的制作方法和配料，以及拌烧烤泥冻灌醉槽素菜，都有详细的制作方法，原料 辅料 操作详细具体，有一定学习借鉴参考作用。
**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠冷菜菜谱 内容包括卤菜酱菜腊肉熏肉盐水肉的制作方法和配料，以及拌烧烤泥冻灌醉槽素菜，都有详细的制作方法，原料 辅料 操作详细具体，有一定学习借鉴参考作用。
作者： 蚌埠饮食服务公司厨师培训班
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 128页
八品
￥3500.00
券
100减20
2017-10-13 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠地方培训菜谱 本书汇集蚌埠地方传统菜六大类，包括猪肉类，禽蛋类，水产类，海味类，甜菜类，其他类，菜品具有很典型的地方风味，原料 佐料 做法详细，有学习参考实用价值。
**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠地方培训菜谱 本书汇集蚌埠地方传统菜六大类，包括猪肉类，禽蛋类，水产类，海味类，甜菜类，其他类，菜品具有很典型的地方风味，原料 佐料 做法详细，有学习参考实用价值。
**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠地方培训菜谱 本书汇集蚌埠地方传统菜六大类，包括猪肉类，禽蛋类，水产类，海味类，甜菜类，其他类，菜品具有很典型的地方风味，原料 佐料 做法详细，有学习参考实用价值。
作者： 蚌埠饮食服务公司厨师培训班
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 114页
八品
￥3500.00
券
100减20
2017-10-13 上书
加入购物车
立即购买
老粤菜制作技术1973年菜谱 烹调技术教材＋烹调技术补充教材 本教材是由著名粤菜烹饪大师王光，麦炳，何培，邝宽参与编写，记载了鸡鸭鹅猪牛虾鱼以及其他野生动物烹制方法和名菜操作实例，原始，地道，真实。
老粤菜制作技术1973年菜谱 烹调技术教材＋烹调技术补充教材 本教材是由著名粤菜烹饪大师王光，麦炳，何培，邝宽参与编写，记载了鸡鸭鹅猪牛虾鱼以及其他野生动物烹制方法和名菜操作实例，原始，地道，真实。
老粤菜制作技术1973年菜谱 烹调技术教材＋烹调技术补充教材 本教材是由著名粤菜烹饪大师王光，麦炳，何培，邝宽参与编写，记载了鸡鸭鹅猪牛虾鱼以及其他野生动物烹制方法和名菜操作实例，原始，地道，真实。
作者： 王光，麦炳，何培，邝宽
出版社： 广东省饮食服务公司
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 256页
七品
￥8000.00
券
100减20
2017-10-14 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 1973年 烹调技术 参考资料 均县印刷，本书汇编了烹调的基本知识，由浅入深。各种地方菜烹调方法，包括全国各地地方名菜谱，八大菜系代表菜，用料用量详细，制作方法详细具体。内容如图。
**语录版 1973年 烹调技术 参考资料 均县印刷，本书汇编了烹调的基本知识，由浅入深。各种地方菜烹调方法，包括全国各地地方名菜谱，八大菜系代表菜，用料用量详细，制作方法详细具体。内容如图。
**语录版 1973年 烹调技术 参考资料 均县印刷，本书汇编了烹调的基本知识，由浅入深。各种地方菜烹调方法，包括全国各地地方名菜谱，八大菜系代表菜，用料用量详细，制作方法详细具体。内容如图。
作者： 铁道兵西南指挥部后勤部
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 298页
七五品
￥1500.00
券
100减20
2017-10-16 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 1973年 安庆菜谱 记载了安庆地方菜谱39个，具有典型的地方传统风味特点，独特的烹制方法，都有详细的用料用量，很具体的操作烹制方法，做法原始地道，真实可信。
**语录版 1973年 安庆菜谱 记载了安庆地方菜谱39个，具有典型的地方传统风味特点，独特的烹制方法，都有详细的用料用量，很具体的操作烹制方法，做法原始地道，真实可信。
**语录版 1973年 安庆菜谱 记载了安庆地方菜谱39个，具有典型的地方传统风味特点，独特的烹制方法，都有详细的用料用量，很具体的操作烹制方法，做法原始地道，真实可信。
作者： 安庆市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 39页
七品
￥3500.00
券
100减20
2017-10-16 上书
加入购物车
立即购买
鲁菜 烹调技术 上下册 潍坊市饮食服务公司1973年编写，本书内容全面，包含数百种菜品详细制作方法，内容具体，方法原始，简单易行，有很强实用性，原书
鲁菜 烹调技术 上下册 潍坊市饮食服务公司1973年编写，本书内容全面，包含数百种菜品详细制作方法，内容具体，方法原始，简单易行，有很强实用性，原书
鲁菜 烹调技术 上下册 潍坊市饮食服务公司1973年编写，本书内容全面，包含数百种菜品详细制作方法，内容具体，方法原始，简单易行，有很强实用性，原书
作者： 潍坊市饮商服务公司
出版社： 潍坊市饮商服务公司
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 450页
七五品
￥3000.00
券
100减20
2016-02-21 上书
加入购物车
立即购买
**1973年老菜谱 罕见油印版 菜谱集锦 本资料分为 大众菜谱篇，风味菜谱篇，名贵菜谱篇，面食点心篇，汇集各地名菜谱，北京菜，杭州菜，重庆菜，苏州菜，上海菜，各种清真菜等，原料用量制作方法详细。
**1973年老菜谱 罕见油印版 菜谱集锦 本资料分为 大众菜谱篇，风味菜谱篇，名贵菜谱篇，面食点心篇，汇集各地名菜谱，北京菜，杭州菜，重庆菜，苏州菜，上海菜，各种清真菜等，原料用量制作方法详细。
**1973年老菜谱 罕见油印版 菜谱集锦 本资料分为 大众菜谱篇，风味菜谱篇，名贵菜谱篇，面食点心篇，汇集各地名菜谱，北京菜，杭州菜，重庆菜，苏州菜，上海菜，各种清真菜等，原料用量制作方法详细。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 81页
八品
￥3500.00
券
100减20
2017-10-23 上书
加入购物车
立即购买
四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
作者： 广元县饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 52页
八五品
￥15000.00
券
100减20
2016-07-08 上书
加入购物车
立即购买
老粤菜菜谱 1973年**语录版 广东江门粤菜 烹调技术讲义上下 ，介绍了33种基本烹调方法，调味配料制作方法，鸡鸭鹅猪牛虾田鸡蛋菜肴制作。各类名菜烹调法以及特殊名菜制作方法，用料用量制作方法详细。
老粤菜菜谱 1973年**语录版 广东江门粤菜 烹调技术讲义上下 ，介绍了33种基本烹调方法，调味配料制作方法，鸡鸭鹅猪牛虾田鸡蛋菜肴制作。各类名菜烹调法以及特殊名菜制作方法，用料用量制作方法详细。
老粤菜菜谱 1973年**语录版 广东江门粤菜 烹调技术讲义上下 ，介绍了33种基本烹调方法，调味配料制作方法，鸡鸭鹅猪牛虾田鸡蛋菜肴制作。各类名菜烹调法以及特殊名菜制作方法，用料用量制作方法详细。
作者： 江门市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 350页
八品
￥8000.00
券
100减20
2017-10-14 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
传统老赣菜菜谱
作者： 南昌市
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 157页
八品
￥550.00
券
100减20
2016-10-12 上书
加入购物车
立即购买
重庆川菜烹调技术 **油印版 本书是1974年油印的一本重庆地方老菜谱，汇集重庆地方知名老饭店名菜，名小吃，对知名餐厅的概况背景有介绍，重庆川菜做法原始地道，用量详细，操作方法简单易行。很实用
重庆川菜烹调技术 **油印版 本书是1974年油印的一本重庆地方老菜谱，汇集重庆地方知名老饭店名菜，名小吃，对知名餐厅的概况背景有介绍，重庆川菜做法原始地道，用量详细，操作方法简单易行。很实用
重庆川菜烹调技术 **油印版 本书是1974年油印的一本重庆地方老菜谱，汇集重庆地方知名老饭店名菜，名小吃，对知名餐厅的概况背景有介绍，重庆川菜做法原始地道，用量详细，操作方法简单易行。很实用
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 102页
八品
￥5000.00
券
100减20
2016-04-06 上书
加入购物车
立即购买
徽菜培训菜谱 **语录版 芜湖市饮食服务公司1974年编写，是当时老厨师参与，记载了200多种菜肴的制作方法，肉类，鸡鸭类 鱼虾类 禽蛋类 海味，甜食类。内容原始真实，用料用量详细，制作方法具体。
徽菜培训菜谱 **语录版 芜湖市饮食服务公司1974年编写，是当时老厨师参与，记载了200多种菜肴的制作方法，肉类，鸡鸭类 鱼虾类 禽蛋类 海味，甜食类。内容原始真实，用料用量详细，制作方法具体。
徽菜培训菜谱 **语录版 芜湖市饮食服务公司1974年编写，是当时老厨师参与，记载了200多种菜肴的制作方法，肉类，鸡鸭类 鱼虾类 禽蛋类 海味，甜食类。内容原始真实，用料用量详细，制作方法具体。
作者： 芜湖市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 167页
七五品
￥3500.00
券
100减20
2016-05-11 上书
加入购物车
立即购买
湖北菜谱 初稿 **语录版 16开本油 310页，记载湖北各地各种菜谱小吃300个品种，有菜品的地方来源， 用法用量详细，制作方法具体，风味特点典型，内容真实完整，有很强的实用性。
湖北菜谱 初稿 **语录版 16开本油 310页，记载湖北各地各种菜谱小吃300个品种，有菜品的地方来源， 用法用量详细，制作方法具体，风味特点典型，内容真实完整，有很强的实用性。
湖北菜谱 初稿 **语录版 16开本油 310页，记载湖北各地各种菜谱小吃300个品种，有菜品的地方来源， 用法用量详细，制作方法具体，风味特点典型，内容真实完整，有很强的实用性。
作者： 湖北省商业局
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 310页
八品
￥15000.00
券
100减20
2016-05-09 上书
加入购物车
立即购买
**语录版1974年 依兰县菜谱 本书汇集依兰县地方风味菜谱300多种，有凉菜，热菜，甜菜，汤类，清真类，主食类，每道菜都有详细的主料，配料，做法。用料用量详细，做法具体，有一定借鉴实用价值。
**语录版1974年 依兰县菜谱 本书汇集依兰县地方风味菜谱300多种，有凉菜，热菜，甜菜，汤类，清真类，主食类，每道菜都有详细的主料，配料，做法。用料用量详细，做法具体，有一定借鉴实用价值。
**语录版1974年 依兰县菜谱 本书汇集依兰县地方风味菜谱300多种，有凉菜，热菜，甜菜，汤类，清真类，主食类，每道菜都有详细的主料，配料，做法。用料用量详细，做法具体，有一定借鉴实用价值。
作者： 依兰县饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 183页
八品
￥3500.00
券
100减20
2017-10-16 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
作者： 天津市河西区
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 146页
八品
￥800.00
券
100减20
2016-06-04 上书
加入购物车
立即购买
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
作者： 南昌市
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 157页
八品
￥950.00
券
100减20
2016-11-11 上书
加入购物车
立即购买
四川菜谱 七四年北京版 内容包括冷菜，热菜，发干货三部分。有卤汤，椒麻鸡，陈皮鸡，棒棒鸡，烟熏排骨，麻辣牛肉，酱汁牛肉，回锅肉，红烧肉，粉蒸肉，蒜泥白肉，麻辣猪肝，锅烧鱼，清蒸鱼等各类数百种川菜的制作方法，注解，特点。原始地道，配方配料详细，操作方法具体。
四川菜谱 七四年北京版 内容包括冷菜，热菜，发干货三部分。有卤汤，椒麻鸡，陈皮鸡，棒棒鸡，烟熏排骨，麻辣牛肉，酱汁牛肉，回锅肉，红烧肉，粉蒸肉，蒜泥白肉，麻辣猪肝，锅烧鱼，清蒸鱼等各类数百种川菜的制作方法，注解，特点。原始地道，配方配料详细，操作方法具体。
四川菜谱 七四年北京版 内容包括冷菜，热菜，发干货三部分。有卤汤，椒麻鸡，陈皮鸡，棒棒鸡，烟熏排骨，麻辣牛肉，酱汁牛肉，回锅肉，红烧肉，粉蒸肉，蒜泥白肉，麻辣猪肝，锅烧鱼，清蒸鱼等各类数百种川菜的制作方法，注解，特点。原始地道，配方配料详细，操作方法具体。
北京 四川菜谱
作者： 北京市第一服务局
出版社： 同上
出版时间： 1974-12
印刷时间： 1974-12
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 纯质纸
页数： 290页
九五品
￥190.00
券
100减20
2021-01-24 上书
加入购物车
立即购买
**版1975年 无锡菜谱 少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料 制作方法 特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。
**版1975年 无锡菜谱 少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料 制作方法 特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。
**版1975年 无锡菜谱 少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料 制作方法 特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。
作者： 江苏省商业学校
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 48页
八品
￥5300.00
券
100减20
2016-06-04 上书
加入购物车
立即购买
烹饪 **语录版四川温江 第一二三四集全 第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，第二集川菜地方风味名菜制作方法，第三集介绍素菜操作方法，第四集介绍川味地方风味小吃制作方法，全套4本内容详细完整。
烹饪 **语录版四川温江 第一二三四集全 第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，第二集川菜地方风味名菜制作方法，第三集介绍素菜操作方法，第四集介绍川味地方风味小吃制作方法，全套4本内容详细完整。
烹饪 **语录版四川温江 第一二三四集全 第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，第二集川菜地方风味名菜制作方法，第三集介绍素菜操作方法，第四集介绍川味地方风味小吃制作方法，全套4本内容详细完整。
作者： 温江地区厨师培训班
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 1110页
八五品
￥398.00
券
100减20
2016-04-20 上书
加入购物车
立即购买
1975年老苏州菜谱 苏州菜点选编 罕见油印版，记载苏州地方传统风味名菜，做法原始地道，内容真实可信，包括樱桃肉，青鱼划水，孔雀虾蟹，荷叶粉蒸鸡肉，等80道名菜。有详细的用料用量，具体制作方法。
1975年老苏州菜谱 苏州菜点选编 罕见油印版，记载苏州地方传统风味名菜，做法原始地道，内容真实可信，包括樱桃肉，青鱼划水，孔雀虾蟹，荷叶粉蒸鸡肉，等80道名菜。有详细的用料用量，具体制作方法。
1975年老苏州菜谱 苏州菜点选编 罕见油印版，记载苏州地方传统风味名菜，做法原始地道，内容真实可信，包括樱桃肉，青鱼划水，孔雀虾蟹，荷叶粉蒸鸡肉，等80道名菜。有详细的用料用量，具体制作方法。
作者： 苏州市烹饪技术培训班
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 65页
八品
￥5000.00
券
100减20
2017-10-14 上书
加入购物车
立即购买
本店分类
四川川菜地方小吃菜谱(62)
重庆川菜地方小吃菜谱(18)
鲁菜山东地方风味菜谱(6)
粤菜广东地方风味菜谱(8)
闽菜福建地方风味菜谱(10)
苏菜江苏浙江上海菜谱(15)
湘菜湖南湖北地方菜谱(3)
徽菜安徽地方风味菜谱(5)
赣菜江西地方风味菜谱(11)
西北陕甘宁青新菜食谱(5)
北方京津冀豫晋菜食谱(20)
清真牛羊肉及民族菜谱(6)
广西云南贵州民族菜谱(3)
小吃特色食品粗粮制作(29)
民国时期烹饪技术菜谱(3)
传统食品加工工艺配方(13)
面食面点白案制作工艺(15)
卤菜火锅酱菜传统技术(13)
孔网分类
图书
© 2002-2024 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

即将开播，去预约
直播中，去观看