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烹饪菜谱集藏馆
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重庆川菜中式烹调师职业技能鉴定教材（菜谱） 上中下 由张正雄，董渝生等编著，理论与实践经验相结合，包括烹调技术，燕类各种鲍水产类鸡类鱼类猪肉类牛羊肉类面点类，热菜冷菜，配料配方详细，操作方法具体。
张正雄 董渝生
重庆市职业技能鉴定中心
1995
八五品
￥3500.00
重庆名特小吃烹制艺术 十位有名烹饪技师制作工艺，杨海林重庆火锅，卢梅山城小汤圆，熊启宇熨斗糕，谭兴珍白水粽子，王庆华担担面，曹正华过桥抄手，朱天英棒棒鸡，高九成王鸭子，王伦刚金毛牛肉，钟风玉灯影牛肉。
谢枫
重庆高校厨师考核委员会
不详
九品
￥13500.00
中国名菜谱 第一 至十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 出售16开彩色封面装订本
不详
不详
1963
九五品
￥890.00
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区服务公司
不详
1972
八品
￥600.00
面食制作与面食谱 面食小吃菜谱 详细介绍了和面开始到面点的成熟过程。以蒸煮烙烤炸的传统做法介绍了二百多种面点实例，食谱用料用量详细，制作方法具体，风味特点明显，有一定实用价值。
不详
不详
1985
八品
￥200.00
中国名菜谱 陕西风味 本书记载了陕西地方风味名菜的详细用法用料，具体的制作方法，通俗易懂 简单易学，有很高的实用价值。
陕西烹饪协会
不详
1992
九品
￥320.00
面食制作与面食谱 面食小吃菜谱 详细介绍了和面开始到面点的成熟过程。以蒸煮烙烤炸的传统做法介绍了二百多种面点实例，食谱用料用量详细，制作方法具体，风味特点明显，有一定实用价值。
不详
不详
1985
七五品
￥200.00
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
南昌市
不详
1974
八品
￥950.00
四川菜谱 成都版 老资料 装订本 72年成都菜谱 内容全面真实，川味原始地道。用量用料详细，制作方法具体。出售本书16开装订本，详细看图，看描述。
成都
不详
1972
九品
￥60.00
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
南昌市
不详
1974
八品
￥550.00
重庆火锅菜谱 重庆火锅调味师培训教材 复印装订本 收集有关资料编写的教材，供调味师 烹饪爱好者 火锅经营者参考。有红汤，清汤的调制，详细的用料用量。如图，复制本，内容完整。
不详
不详
九品
￥150.00
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
不详
不详
1963
九品
￥880.00
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
不详
不详
1963
九品
￥880.00
1958年老江西菜谱 收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪 走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道 真实可信。
江西省食品服务公司
不详
1958
七品
￥5500.00
老北京地方小吃 收集老北京小吃141个品种，内容真实，做工考究，用料用量详细 制作方法具体，有一定学习参考借鉴作用。原书出售
不详
不详
1980
八品
￥50.00
成都地方风味小吃 本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。
不详
不详
不详
八品
￥3500.00
兰州地方风味小吃 兰州市烹饪协会1989年编写，收集兰州地方风味小吃50款，选料精细 做工考究 主副兼备 营养合理 应时应节 食用方便，做法原始地道，真实可信。有详细的用法用量用料，制作方法。
不详
不详
1989
八品
￥5500.00
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区服务公司
不详
1972
八品
￥650.00
川菜烹饪技术上下集 上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体
不详
不详
2001
八品
￥120.00
四川菜谱1976年川菜教学菜谱 试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。
四川省饮食服务技工学校
不详
1976
八品
￥15000.00
四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
广元县饮食服务公司
不详
1973
八五品
￥15000.00
专业厨师培训班 川菜教学菜谱 冷菜专用。有烹饪方法 烹饪原料 主料 调料 制作程序 菜品特点 注意事项 。如图
不详
不详
1993
八品
￥1260.00
16开本95版 创新川菜第一第二第三辑，本套书是改革开放后川菜大师们在老川菜的基础上创新发展的创新菜谱，有鲜明的时代特征和独特的风味特点，内容真实，有详细用量用料，具体的操作方法，有学习参考实用价值。
不详
不详
1995
八品
￥120.00
食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值
不详
不详
不详
八品
￥15000.00
**语录版 1975年 川菜烹调技术菜谱 一二辑 一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性
成都铁路局革命委员会
不详
1975
八品
￥4000.00
罕见梅花版 红灯笼 老菜谱 内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。 有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。
不详
不详
不详
八品
￥300.00
山东名菜鲁菜 菜谱 华北楼饭庄内部资 有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜 烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点
华北楼饭庄
不详
不详
八品
￥3000.00
芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
云南省
不详
不详
七五品
￥1000.00
面食菜谱 面食谱 以面食为题的专业食谱，内容包括 蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作 ，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。复印件装订本
不详
不详
1981
七五品
￥60.00
面食菜谱 面食谱 是一本以面食为题的专业食谱，内容包括 蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作 ，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。
不详
不详
1981
七五品
￥200.00
**语录版 烹饪技术教材 面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。
不详
不详
1975
八品
￥500.00
1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
不详
不详
1958
八品
￥1500.00
连队小菜制作技术汇编 本书介绍了腌菜，酱菜，泡菜，其他制作4种，原料用量详细，操作方法具体，很有使用价值。
成都军后勤部
不详
1983
八品
￥1380.00
中国清真菜谱 著名清真烹饪大师马石奎亲传清真菜谱，包括各种清真菜谱256种，吸收伊斯兰教各少数民族烹调方法，每道菜都有详细的用料，做法，特点，很详细，很具体，很明白。
马石奎
不详
1982
八品
￥150.00
中国野菜食谱大全 本书收集了192种野菜的来源，异名，食用部位，成分，性味，功效，适应病症，禁忌。详细介绍野菜有关食谱，用法用量，制作方法，主要特点，特殊作用。有很好的实用借鉴作用。
不详
不详
1993
八品
￥80.00
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
天津市河西区
不详
1974
八品
￥800.00
辽西名菜谱 辽西著名大厨师胡恩海口述， 东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细 烹调方法简单易学，有很高的实用价值。
胡恩海
不详
1994
八品
￥1500.00
珍禽菜谱 本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。
不详
不详
1993
八品
￥1200.00
山野菜菜谱 本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。
池州市野生食品公司
不详
不详
八品
￥300.00
川菜烹饪 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。
铁二局生活处
不详
1984
八品
￥2050.00
川菜烹调 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，有一定参考借鉴和实用性。
不详
成都铁二局生活处
1983
八品
￥2080.00
**版1975年 无锡菜谱 少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料 制作方法 特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。
江苏省商业学校
不详
1975
八品
￥5300.00
民国版 烹饪法 本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉 羊肉 牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。
不详
商务印书馆
不详
八五品
￥3000.00
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
商业部饮食管理局
不详
1958
八品
￥5000.00
**语录版 徽菜烹调与营养讲义 试用教材 蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。
蚌埠市服务公司厨师培训班
不详
1972
八品
￥3280.00
老版本 潮汕菜谱 少见油印版 本书是汕头市劳动服务公司培训中心组织老厨师编写，分家禽类，肉类，水产类，飞禽 类，野味类，瓜菜类，甜菜类等七部分，用法用料用量详细，制作方法具体，实用性强。
汕头市劳动服务公司
不详
1989
七五品
￥5000.00
全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量
中国酿造
不详
不详
八品
￥90000.00
全国名特优食品配方与加工技术（ 冷饮冷食分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。
中国酿造
不详
不详
八品
￥5000.00
全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统 食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高
中国酿造
不详
不详
八品
￥5000.00
全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图
中国酿造
不详
不详
八品
￥5000.00
重庆川菜中式烹调师职业技能鉴定教材（菜谱） 上中下 由张正雄，董渝生等编著，理论与实践经验相结合，包括烹调技术，燕类各种鲍水产类鸡类鱼类猪肉类牛羊肉类面点类，热菜冷菜，配料配方详细，操作方法具体。
重庆川菜中式烹调师职业技能鉴定教材（菜谱） 上中下 由张正雄，董渝生等编著，理论与实践经验相结合，包括烹调技术，燕类各种鲍水产类鸡类鱼类猪肉类牛羊肉类面点类，热菜冷菜，配料配方详细，操作方法具体。
重庆川菜中式烹调师职业技能鉴定教材（菜谱） 上中下 由张正雄，董渝生等编著，理论与实践经验相结合，包括烹调技术，燕类各种鲍水产类鸡类鱼类猪肉类牛羊肉类面点类，热菜冷菜，配料配方详细，操作方法具体。
作者： 张正雄 董渝生
出版社： 重庆市职业技能鉴定中心
出版时间： 1995
印刷时间： 1995
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 850页
八五品
￥3500.00
券
100减20
2017-10-11 上书
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重庆名特小吃烹制艺术 十位有名烹饪技师制作工艺，杨海林重庆火锅，卢梅山城小汤圆，熊启宇熨斗糕，谭兴珍白水粽子，王庆华担担面，曹正华过桥抄手，朱天英棒棒鸡，高九成王鸭子，王伦刚金毛牛肉，钟风玉灯影牛肉。
重庆名特小吃烹制艺术 十位有名烹饪技师制作工艺，杨海林重庆火锅，卢梅山城小汤圆，熊启宇熨斗糕，谭兴珍白水粽子，王庆华担担面，曹正华过桥抄手，朱天英棒棒鸡，高九成王鸭子，王伦刚金毛牛肉，钟风玉灯影牛肉。
重庆名特小吃烹制艺术 十位有名烹饪技师制作工艺，杨海林重庆火锅，卢梅山城小汤圆，熊启宇熨斗糕，谭兴珍白水粽子，王庆华担担面，曹正华过桥抄手，朱天英棒棒鸡，高九成王鸭子，王伦刚金毛牛肉，钟风玉灯影牛肉。
作者： 谢枫
出版社： 重庆高校厨师考核委员会
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 15页
九品
￥13500.00
券
100减20
2017-10-11 上书
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中国名菜谱 第一 至十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 出售16开彩色封面装订本
中国名菜谱 第一 至十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 出售16开彩色封面装订本
中国名菜谱 第一 至十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 出售16开彩色封面装订本
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1963
装帧： 平装
开本： 32开
九五品
￥890.00
券
100减20
2017-10-10 上书
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内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
作者： 内江地区服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 350页
八品
￥600.00
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2017-09-03 上书
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面食制作与面食谱 面食小吃菜谱 详细介绍了和面开始到面点的成熟过程。以蒸煮烙烤炸的传统做法介绍了二百多种面点实例，食谱用料用量详细，制作方法具体，风味特点明显，有一定实用价值。
面食制作与面食谱 面食小吃菜谱 详细介绍了和面开始到面点的成熟过程。以蒸煮烙烤炸的传统做法介绍了二百多种面点实例，食谱用料用量详细，制作方法具体，风味特点明显，有一定实用价值。
面食制作与面食谱 面食小吃菜谱 详细介绍了和面开始到面点的成熟过程。以蒸煮烙烤炸的传统做法介绍了二百多种面点实例，食谱用料用量详细，制作方法具体，风味特点明显，有一定实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1985
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 244页
八品
￥200.00
券
100减20
2017-09-03 上书
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中国名菜谱 陕西风味 本书记载了陕西地方风味名菜的详细用法用料，具体的制作方法，通俗易懂 简单易学，有很高的实用价值。
中国名菜谱 陕西风味 本书记载了陕西地方风味名菜的详细用法用料，具体的制作方法，通俗易懂 简单易学，有很高的实用价值。
中国名菜谱 陕西风味 本书记载了陕西地方风味名菜的详细用法用料，具体的制作方法，通俗易懂 简单易学，有很高的实用价值。
作者： 陕西烹饪协会
出版社： 不详
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥320.00
券
100减20
2017-02-20 上书
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面食制作与面食谱 面食小吃菜谱 详细介绍了和面开始到面点的成熟过程。以蒸煮烙烤炸的传统做法介绍了二百多种面点实例，食谱用料用量详细，制作方法具体，风味特点明显，有一定实用价值。
面食制作与面食谱 面食小吃菜谱 详细介绍了和面开始到面点的成熟过程。以蒸煮烙烤炸的传统做法介绍了二百多种面点实例，食谱用料用量详细，制作方法具体，风味特点明显，有一定实用价值。
面食制作与面食谱 面食小吃菜谱 详细介绍了和面开始到面点的成熟过程。以蒸煮烙烤炸的传统做法介绍了二百多种面点实例，食谱用料用量详细，制作方法具体，风味特点明显，有一定实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1985
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 244页
七五品
￥200.00
券
100减20
2016-12-18 上书
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**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
作者： 南昌市
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 157页
八品
￥950.00
券
100减20
2016-11-11 上书
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四川菜谱 成都版 老资料 装订本 72年成都菜谱 内容全面真实，川味原始地道。用量用料详细，制作方法具体。出售本书16开装订本，详细看图，看描述。
四川菜谱 成都版 老资料 装订本 72年成都菜谱 内容全面真实，川味原始地道。用量用料详细，制作方法具体。出售本书16开装订本，详细看图，看描述。
四川菜谱 成都版 老资料 装订本 72年成都菜谱 内容全面真实，川味原始地道。用量用料详细，制作方法具体。出售本书16开装订本，详细看图，看描述。
作者： 成都
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 299页
九品
￥60.00
券
100减20
2016-11-11 上书
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**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
传统老赣菜菜谱
作者： 南昌市
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 157页
八品
￥550.00
券
100减20
2016-10-12 上书
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重庆火锅菜谱 重庆火锅调味师培训教材 复印装订本 收集有关资料编写的教材，供调味师 烹饪爱好者 火锅经营者参考。有红汤，清汤的调制，详细的用料用量。如图，复制本，内容完整。
重庆火锅菜谱 重庆火锅调味师培训教材 复印装订本 收集有关资料编写的教材，供调味师 烹饪爱好者 火锅经营者参考。有红汤，清汤的调制，详细的用料用量。如图，复制本，内容完整。
重庆火锅菜谱 重庆火锅调味师培训教材 复印装订本 收集有关资料编写的教材，供调味师 烹饪爱好者 火锅经营者参考。有红汤，清汤的调制，详细的用料用量。如图，复制本，内容完整。
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 2010年代 (2010-2019)
印刷时间： 2000
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 57页
九品
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2016-10-10 上书
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中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1963
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥880.00
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2016-10-10 上书
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中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1963
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥880.00
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2016-10-10 上书
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1958年老江西菜谱 收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪 走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道 真实可信。
1958年老江西菜谱 收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪 走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道 真实可信。
1958年老江西菜谱 收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪 走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道 真实可信。
作者： 江西省食品服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 180页
七品
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2016-09-13 上书
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老北京地方小吃 收集老北京小吃141个品种，内容真实，做工考究，用料用量详细 制作方法具体，有一定学习参考借鉴作用。原书出售
老北京地方小吃 收集老北京小吃141个品种，内容真实，做工考究，用料用量详细 制作方法具体，有一定学习参考借鉴作用。原书出售
老北京地方小吃 收集老北京小吃141个品种，内容真实，做工考究，用料用量详细 制作方法具体，有一定学习参考借鉴作用。原书出售
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1980
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 66页
八品
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2016-09-08 上书
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成都地方风味小吃 本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。
成都地方风味小吃 本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。
成都地方风味小吃 本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 73页
八品
￥3500.00
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2016-09-08 上书
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兰州地方风味小吃 兰州市烹饪协会1989年编写，收集兰州地方风味小吃50款，选料精细 做工考究 主副兼备 营养合理 应时应节 食用方便，做法原始地道，真实可信。有详细的用法用量用料，制作方法。
兰州地方风味小吃 兰州市烹饪协会1989年编写，收集兰州地方风味小吃50款，选料精细 做工考究 主副兼备 营养合理 应时应节 食用方便，做法原始地道，真实可信。有详细的用法用量用料，制作方法。
兰州地方风味小吃 兰州市烹饪协会1989年编写，收集兰州地方风味小吃50款，选料精细 做工考究 主副兼备 营养合理 应时应节 食用方便，做法原始地道，真实可信。有详细的用法用量用料，制作方法。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1989
装帧： 平装
开本： 24开
页数： 35页
八品
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2016-09-08 上书
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内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
作者： 内江地区服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 350页
八品
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2016-09-06 上书
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川菜烹饪技术上下集 上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体
川菜烹饪技术上下集 上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体
川菜烹饪技术上下集 上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 2001
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 650页
八品
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2016-08-26 上书
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四川菜谱1976年川菜教学菜谱 试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。
四川菜谱1976年川菜教学菜谱 试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。
四川菜谱1976年川菜教学菜谱 试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1976
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 156页
八品
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2016-07-14 上书
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四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
作者： 广元县饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 52页
八五品
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2016-07-08 上书
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专业厨师培训班 川菜教学菜谱 冷菜专用。有烹饪方法 烹饪原料 主料 调料 制作程序 菜品特点 注意事项 。如图
专业厨师培训班 川菜教学菜谱 冷菜专用。有烹饪方法 烹饪原料 主料 调料 制作程序 菜品特点 注意事项 。如图
专业厨师培训班 川菜教学菜谱 冷菜专用。有烹饪方法 烹饪原料 主料 调料 制作程序 菜品特点 注意事项 。如图
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1993
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 112页
八品
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2016-07-08 上书
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16开本95版 创新川菜第一第二第三辑，本套书是改革开放后川菜大师们在老川菜的基础上创新发展的创新菜谱，有鲜明的时代特征和独特的风味特点，内容真实，有详细用量用料，具体的操作方法，有学习参考实用价值。
16开本95版 创新川菜第一第二第三辑，本套书是改革开放后川菜大师们在老川菜的基础上创新发展的创新菜谱，有鲜明的时代特征和独特的风味特点，内容真实，有详细用量用料，具体的操作方法，有学习参考实用价值。
16开本95版 创新川菜第一第二第三辑，本套书是改革开放后川菜大师们在老川菜的基础上创新发展的创新菜谱，有鲜明的时代特征和独特的风味特点，内容真实，有详细用量用料，具体的操作方法，有学习参考实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1995
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 350页
八品
￥120.00
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2016-06-29 上书
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食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值
食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值
食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 1200页
八品
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2016-06-27 上书
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**语录版 1975年 川菜烹调技术菜谱 一二辑 一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性
**语录版 1975年 川菜烹调技术菜谱 一二辑 一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性
**语录版 1975年 川菜烹调技术菜谱 一二辑 一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性
作者： 成都铁路局革命委员会
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 500页
八品
￥4000.00
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2016-06-27 上书
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罕见梅花版 红灯笼 老菜谱 内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。 有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。
罕见梅花版 红灯笼 老菜谱 内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。 有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。
罕见梅花版 红灯笼 老菜谱 内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。 有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 27页
八品
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2016-06-26 上书
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山东名菜鲁菜 菜谱 华北楼饭庄内部资 有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜 烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点
山东名菜鲁菜 菜谱 华北楼饭庄内部资 有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜 烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点
山东名菜鲁菜 菜谱 华北楼饭庄内部资 有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜 烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点
作者： 华北楼饭庄
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 197页
八品
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2016-06-26 上书
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芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
作者： 云南省
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
页数： 12页
七五品
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2016-06-25 上书
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面食菜谱 面食谱 以面食为题的专业食谱，内容包括 蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作 ，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。复印件装订本
面食菜谱 面食谱 以面食为题的专业食谱，内容包括 蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作 ，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。复印件装订本
面食菜谱 面食谱 以面食为题的专业食谱，内容包括 蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作 ，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。复印件装订本
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1981
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 150页
七五品
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面食菜谱 面食谱 是一本以面食为题的专业食谱，内容包括 蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作 ，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。
面食菜谱 面食谱 是一本以面食为题的专业食谱，内容包括 蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作 ，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。
面食菜谱 面食谱 是一本以面食为题的专业食谱，内容包括 蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作 ，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1981
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 150页
七五品
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**语录版 烹饪技术教材 面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。
**语录版 烹饪技术教材 面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。
**语录版 烹饪技术教材 面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 132页
八品
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1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 32页
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连队小菜制作技术汇编 本书介绍了腌菜，酱菜，泡菜，其他制作4种，原料用量详细，操作方法具体，很有使用价值。
连队小菜制作技术汇编 本书介绍了腌菜，酱菜，泡菜，其他制作4种，原料用量详细，操作方法具体，很有使用价值。
连队小菜制作技术汇编 本书介绍了腌菜，酱菜，泡菜，其他制作4种，原料用量详细，操作方法具体，很有使用价值。
作者： 成都军后勤部
出版社： 不详
出版时间： 1983
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 147页
八品
￥1380.00
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中国清真菜谱 著名清真烹饪大师马石奎亲传清真菜谱，包括各种清真菜谱256种，吸收伊斯兰教各少数民族烹调方法，每道菜都有详细的用料，做法，特点，很详细，很具体，很明白。
中国清真菜谱 著名清真烹饪大师马石奎亲传清真菜谱，包括各种清真菜谱256种，吸收伊斯兰教各少数民族烹调方法，每道菜都有详细的用料，做法，特点，很详细，很具体，很明白。
中国清真菜谱 著名清真烹饪大师马石奎亲传清真菜谱，包括各种清真菜谱256种，吸收伊斯兰教各少数民族烹调方法，每道菜都有详细的用料，做法，特点，很详细，很具体，很明白。
作者： 马石奎
出版社： 不详
出版时间： 1982
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 177页
八品
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中国野菜食谱大全 本书收集了192种野菜的来源，异名，食用部位，成分，性味，功效，适应病症，禁忌。详细介绍野菜有关食谱，用法用量，制作方法，主要特点，特殊作用。有很好的实用借鉴作用。
中国野菜食谱大全 本书收集了192种野菜的来源，异名，食用部位，成分，性味，功效，适应病症，禁忌。详细介绍野菜有关食谱，用法用量，制作方法，主要特点，特殊作用。有很好的实用借鉴作用。
中国野菜食谱大全 本书收集了192种野菜的来源，异名，食用部位，成分，性味，功效，适应病症，禁忌。详细介绍野菜有关食谱，用法用量，制作方法，主要特点，特殊作用。有很好的实用借鉴作用。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1993
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 534页
八品
￥80.00
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**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
作者： 天津市河西区
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 146页
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辽西名菜谱 辽西著名大厨师胡恩海口述， 东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细 烹调方法简单易学，有很高的实用价值。
辽西名菜谱 辽西著名大厨师胡恩海口述， 东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细 烹调方法简单易学，有很高的实用价值。
辽西名菜谱 辽西著名大厨师胡恩海口述， 东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细 烹调方法简单易学，有很高的实用价值。
作者： 胡恩海
出版社： 不详
出版时间： 1994
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 174页
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珍禽菜谱 本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。
珍禽菜谱 本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。
珍禽菜谱 本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1993
装帧： 平装
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山野菜菜谱 本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。
山野菜菜谱 本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。
山野菜菜谱 本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。
作者： 池州市野生食品公司
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 10页
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川菜烹饪 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。
川菜烹饪 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。
川菜烹饪 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。
作者： 铁二局生活处
出版社： 不详
出版时间： 1984
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 64页
八品
￥2050.00
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2016-06-04 上书
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川菜烹调 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，有一定参考借鉴和实用性。
川菜烹调 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，有一定参考借鉴和实用性。
川菜烹调 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，有一定参考借鉴和实用性。
作者： 不详
出版社： 成都铁二局生活处
出版时间： 1983
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 42页
八品
￥2080.00
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**版1975年 无锡菜谱 少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料 制作方法 特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。
**版1975年 无锡菜谱 少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料 制作方法 特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。
**版1975年 无锡菜谱 少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料 制作方法 特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。
作者： 江苏省商业学校
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 48页
八品
￥5300.00
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民国版 烹饪法 本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉 羊肉 牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。
民国版 烹饪法 本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉 羊肉 牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。
民国版 烹饪法 本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉 羊肉 牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。
作者： 不详
出版社： 商务印书馆
出版时间： 不详
装帧： 平装
页数： 131页
八五品
￥3000.00
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1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
作者： 商业部饮食管理局
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 96页
八品
￥5000.00
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**语录版 徽菜烹调与营养讲义 试用教材 蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。
**语录版 徽菜烹调与营养讲义 试用教材 蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。
**语录版 徽菜烹调与营养讲义 试用教材 蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。
作者： 蚌埠市服务公司厨师培训班
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 134页
八品
￥3280.00
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老版本 潮汕菜谱 少见油印版 本书是汕头市劳动服务公司培训中心组织老厨师编写，分家禽类，肉类，水产类，飞禽 类，野味类，瓜菜类，甜菜类等七部分，用法用料用量详细，制作方法具体，实用性强。
老版本 潮汕菜谱 少见油印版 本书是汕头市劳动服务公司培训中心组织老厨师编写，分家禽类，肉类，水产类，飞禽 类，野味类，瓜菜类，甜菜类等七部分，用法用料用量详细，制作方法具体，实用性强。
老版本 潮汕菜谱 少见油印版 本书是汕头市劳动服务公司培训中心组织老厨师编写，分家禽类，肉类，水产类，飞禽 类，野味类，瓜菜类，甜菜类等七部分，用法用料用量详细，制作方法具体，实用性强。
作者： 汕头市劳动服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1989
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 183页
七五品
￥5000.00
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全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量
全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量
全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量
作者： 中国酿造
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 1200页
八品
￥90000.00
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2016-06-01 上书
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全国名特优食品配方与加工技术（ 冷饮冷食分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。
全国名特优食品配方与加工技术（ 冷饮冷食分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。
全国名特优食品配方与加工技术（ 冷饮冷食分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。
作者： 中国酿造
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
八品
￥5000.00
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2016-06-01 上书
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全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统 食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高
全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统 食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高
全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统 食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高
作者： 中国酿造
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 94页
八品
￥5000.00
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全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图
全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图
全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图
作者： 中国酿造
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 206页
八品
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