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（川味）地方菜肴 四川地方风味菜谱 1979年四川夹江县饮食服务公司编写的一本川味地方菜肴，汇集110个菜品，由本县老师傅传授，地方风味特别独特，有别其他川菜， 用量详细 做法具体，实用价值高。
四川夹江县饮食服务公司
不详
1979
九品
￥450.00
无锡地方菜谱 本书是江苏省无锡市烹饪学会组织编写，收集无锡地方传统名菜，有用法用量，具体制作方法，典型的地方风味特点，操作简单，通俗易懂，实用性强。
无锡市烹饪学会
不详
不详
八品
￥500.00
河北石家庄菜谱 烹饪讲义 内容包含10多种烹饪方法和各种菜谱， 猪肉类牛羊肉类 鱼虾类 鸡鸭类 禽蛋甜食类 凉菜类 汤类 主食类 面食类。 用料用量详细 制作方法简单易学，极具典型北方特点。
石家庄供销社
不详
1979
七五品
￥500.00
**语录版 烹饪技术教材 面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。
不详
不详
1975
八品
￥500.00
福建闽菜小吃 福州风味小吃 汇集福州市地方独特风味，分咸味小吃，甜味小吃两大类，123种，每道菜都有典故，原料，主料，配料，调料，制法，特点，特别说明。用料用量详细，制作方法具体。内容如图。
胡翼闽 林一心
不详
1995
七五品
￥500.00
1980年面食面点菜谱 部队面食技术 有馒头类 花卷类 饼类 包子类 和糕类 面条类 饺子类 制馅类 蛋糕类 面包面类 白皮酥类 饼干类 糖酥面类 清油面类 甜菜类 杂粮类。用料用量制作方法详细。
沈阳军区空军后勤部
不详
1980
七五品
￥500.00
1973年老版白案面食菜谱 面食技术 面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸100多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。发酵 合面 等详细面点操作方法。详细如图，按图发货
吉林省财贸学校
不详
不详
七五品
￥500.00
泰山菜谱 罕见山东地方鲁菜菜谱 都是鲁菜传统菜的制作方法，有详细的用法用量，操作方法具体，地方风味特点典型，是少见的地方名菜谱。有一定实用价值，如图，原书
山东省泰安地区机关接待处
1985
不详
八品
￥500.00
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
南昌市
不详
1974
八品
￥550.00
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区服务公司
不详
1972
八品
￥600.00
安徽徽菜 芜湖地方培训菜谱 油印版 258页， 菜谱分七大类，肉类，蛋鸭类，鱼虾类，蛋品肚杂类，海味类，甜食类，其他类，244道菜，每道菜都有原料，制作方法，用料用量详细。
芜湖市总工会
不详
不详
八品
￥600.00
徽菜芜湖菜谱 烹饪教材 佳肴制作 著名徽菜烹饪大师吴学忠编著，包括，畜肉类，蛋禽类，鱼虾类，豆制品类，瓜果蔬菜类。芜湖地方传统名菜，都有比较详细的用料用量，很细致的制作方法。有一定学习借鉴实用价值。
芜湖老年大学
不详
1996
七五品
￥600.00
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区服务公司
不详
1972
八品
￥650.00
（川菜）烹饪 川北风味 本书是1979年绵阳地区饮食服务公司江油组编写，汇集了绵阳各县地方专业厨师，，菜肴，小吃共203个品种，内容详细，操作方法具体，风味独特，地方特点浓厚地道，很有学习借鉴价值。
绵阳地区饮食服务公司江油组编
不详
1979
九品
￥800.00
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
天津市河西区
不详
1974
八品
￥800.00
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区服务公司
不详
1972
八五品
￥800.00
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
不详
不详
1963
九品
￥880.00
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
不详
不详
1963
九品
￥880.00
山西太原六味斋酱肉制作技术 本书记载了山西太原著名的六味斋酱肉店的熟肉制品，历史悠久，久负盛名。有酱烧腌熏等七种制品，32种肉食品的详细制作方法，都有详细的选料，辅料用量，加工工艺，风味特点。
元辅 迟枫
不详
1984
八品
￥900.00
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
南昌市
不详
1974
八品
￥950.00
苏菜菜系 江苏教学菜谱 选料精细严格，造型优美逼真，菜肴风味独特，原汁原味，浓而不滞，清而不淡，甜咸适宜。汇集扬州，镇江，无锡，苏州，南京地方传统名菜。用料用量详细，制作方法具体。详细内容如图。
张久生
江苏省财贸技术协作委员会
1993
八品
￥1000.00
云南玉溪风味菜谱 本书汇集玉溪地方风味名菜名小吃，具有独特的地方民族风味，有畜肉类，禽蛋类，水产类，汽锅类，山珍类，蔬菜类，甜菜类，羹汤类，凉菜类，面点小吃类，腌腊制品，都有用料详细用量制作方法。
玉溪地区商业局
不详
1995
八品
￥1000.00
罕见油印版 文革老菜谱 汇集京菜，粤菜，苏菜，川菜，湘菜，徽菜，锡菜，宁菜，各大菜系代表名菜谱。做法原始地道，内容真实可信，每道菜都有原料和操作方法，用量用料详细，操作方法具体。有一定实用性。
不详
不详
不详
八品
￥1000.00
**语录版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 毛主席语录，1972年内江地区食品公司编写，分红案和白案俩辑， 内容很详细，很具体，很明白，很丰富，做法具体，用量详细，特点明确，还有注意事项和学习要求。
内江地区食品公司
不详
1972
九品
￥1000.00
珍禽菜谱 本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。
不详
不详
1993
八品
￥1200.00
专业厨师培训班 川菜教学菜谱 冷菜专用。有烹饪方法 烹饪原料 主料 调料 制作程序 菜品特点 注意事项 。如图
不详
不详
1993
八品
￥1260.00
名馔荟萃 江苏苏菜名师大赛作品菜谱，1985年江苏省烹饪大赛名师名菜比赛作品菜，都是江苏各地名师的拿手菜，他们技艺精湛，风格传统而独特，每道菜都有用法用料用量，详细的操作步骤和方法，典型的风味特点。
江苏省服务公司
不详
1985
八品
￥1300.00
广州烹调点心初级技术 试用教材 少见**语录版 有毛主席语录，内容包括粤菜烹调菜谱和点心制作技术， 原始地道考究，用量用量详细，制作方法具体，有一定实用参考借鉴价值。
广州市饮食服务公司
不详
1975
八品
￥1300.00
（川菜）教学菜谱 厨师培训班教材，油印本 1982年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材，有40多种菜的详细制作方法 用量详细，制作要领 ，烹制程序，有一定实用性。
成都市饮食服务公司
1982
不详
八品
￥1500.00
辽西名菜谱 辽西著名大厨师胡恩海口述， 东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细 烹调方法简单易学，有很高的实用价值。
胡恩海
不详
1994
八品
￥1500.00
1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
不详
不详
1958
八品
￥1500.00
川菜一级烹调师 教学菜谱 专业厨师培训班教材一级厨师专用 本书记录菜品85道，由烹饪大师刘建成 指导，当时的特级厨师董继笃，曾廷效 ，雷根富，叶兴东，李杉，黄现金编写。用料用量详细，烹制方法详细具体。
董继笃 曾廷效 雷根富 叶兴东 李杉
成都市饮食服务公司
1993
八品
￥1500.00
粗粮菜谱1958年红苕食谱 红薯菜谱 本书介绍了 红薯主食谱13种，点心类30种，菜肴类8种，每道菜都有主要原料，配料，制作方法。花样繁多，风味独特，做法简单易学，有一定的学习参考借鉴实用价值。
上海市粮食局
不详
1958
七五品
￥1500.00
粗粮菜谱1955年粗粮食谱 粗粮细做一百种 本书记载1，粗粮食品，2.混合麵制品，蒸，烤，烙。有100种粗粮的详细制作方法，有小米，地瓜，荞麦，玉米，小麦。芝麻，苞米，豆面等用量详细，做法简单实用。
东北行政委员会
不详
1955
七五品
￥1500.00
粗粮菜谱1957年山药食谱 山药蛋吃法一百种本书介绍了山药和其他粗粮混合制作各种美味食品，100种各种食谱，都有原料用料用量，简单的制作方法。做法原始地道，花样美味繁多，有一定参考借鉴实用性。
太原市粮食办公室
不详
1955
七五品
￥1500.00
**语录版 1973年 烹调技术 参考资料 均县印刷，本书汇编了烹调的基本知识，由浅入深。各种地方菜烹调方法，包括全国各地地方名菜谱，八大菜系代表菜，用料用量详细，制作方法详细具体。内容如图。
铁道兵西南指挥部后勤部
不详
1973
七五品
￥1500.00
山西地方菜谱 临汾地方实用菜谱 烹饪知识 蔬菜肉类水产粮食 猪牛羊原料的初步加工，干料泡发，切配挂糊上浆 烹制技法，调味。普通菜中级菜高级菜素甜菜凉菜汤菜风味小吃都有详细用料用量和制作方法。
临汾市饮食服务公司
不详
1980
八五品
￥1500.00
老酱菜菜谱 食品生产实用技术（酱菜）配方 80年代酱菜制作（配方）方法，汇集100种酱菜的制作方法，有详细的配方，加工方法 成品质量要求，用料配料用料详细，制作方法简单易学，有实用价值。详细看图
中国食品工业信息中心
不详
不详
八品
￥1500.00
老粤菜菜谱1957年广州名菜谱烹调方法 本书复制本 记载广州地方传统风味名菜37种烹调方法，广州菜 家禽类，家畜类，山珍野味类，水产类，植物类，以及江东菜，潮州菜，素菜，回族菜，外地名菜。用料用量制作方法详细。
广州市饮食服务公司
不详
1957
八品
￥1500.00
（川菜） 教学菜品 本书是1992年由陈伯明老师指导编写的一本川菜专业教学菜品，油印本，有详细的制作方法和工艺，菜品特点，烹制要领，如图。
铁二局厨师培训中心
不详
1992
八品
￥1580.00
芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
云南省
不详
不详
七五品
￥2000.00
川菜烹饪 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。
铁二局生活处
不详
1984
八品
￥2050.00
川菜烹调 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，有一定参考借鉴和实用性。
不详
成都铁二局生活处
1983
八品
￥2080.00
津菜谱烹调技术 天津烹饪技术教材上下册 本教材有烹饪的基本知识，各种原材料初步加工方法配菜。烹调的基本知识火候，调味，勾芡等，热菜的烹调方法以及实例菜谱，用料用量详细，操作方法具体，做法原始地道。
天津市饮食服务公司烹饪技术进修班
不详
1980
八品
￥2100.00
兰州教学菜谱 大16开158页 油印版，本书是西北风味菜的代表，是一本很实用的西北教学菜谱，内容全面，用料用量详细，制作工艺方法具体，风味特点突出，有很好就实用借鉴参考价值。
兰州市商业学校
不详
1990
七五品
￥2500.00
粗粮菜谱 1958年玉米食谱 玉米吃法介绍 收集了城市农村玉米烹饪方法140种，分别用蒸食，烙烤，油炸，面食，糕点，汤食六大类。每一种都有制作方法。有一定的参考借鉴实用价值。
陕西省粮食厅
不详
1958
七五品
￥2500.00
1960年粗粮食谱 先进增量做饭法 记载了面食增量做饭法，蒸馍类，发糕类，烙饼类，饺子类，米饭增量做饭法，洋芋做饭法。每一种食谱都有详细的原料用料用量，操作方法，效果。有一定参考借鉴实用价值。
甘肃省粮食厅
不详
1960
八品
￥2500.00
芳香油土法制作技术 芳香油手册 家种和野生植物，制作山苍子油，黄樟油，松针油，松根油，冬青油，野花椒油，野薄荷油，飞机草油，清真油，香果油，大茴香油，桔子皮油，藿香油等详细操作方法和工艺制作示意图。
云南省对外贸易局
不详
不详
七五品
￥2500.00
湖北武汉小吃1958年武汉食谱 武汉饮食操作常识，本书记载了原料选择，菜肴，面点，甜食，熟食各种做法，烹饪方法，面点糕点，甜食汤圆，油条，发糕，热干面，小笼汤包，三鲜豆皮等地方名小吃的详细做法。
武汉市城市服务局
不详
1958
七五品
￥2500.00
天津小吃菜谱 天津面点小吃 本书汇集113种天津地方风味小吃面点，有天津素包 鸳鸯盒子 翡翠烧麦 羊肉水饺 荷叶饼 水煎包子，煎焖子，扬春汤面，口蘑羊肉豆腐老。都有用料，做法，特点。
天津市汉沽区饮食服务公司
不详
不详
八品
￥2500.00
（川味）地方菜肴 四川地方风味菜谱 1979年四川夹江县饮食服务公司编写的一本川味地方菜肴，汇集110个菜品，由本县老师傅传授，地方风味特别独特，有别其他川菜， 用量详细 做法具体，实用价值高。 10
（川味）地方菜肴 四川地方风味菜谱 1979年四川夹江县饮食服务公司编写的一本川味地方菜肴，汇集110个菜品，由本县老师傅传授，地方风味特别独特，有别其他川菜， 用量详细 做法具体，实用价值高。
（川味）地方菜肴 四川地方风味菜谱 1979年四川夹江县饮食服务公司编写的一本川味地方菜肴，汇集110个菜品，由本县老师傅传授，地方风味特别独特，有别其他川菜， 用量详细 做法具体，实用价值高。
作者： 四川夹江县饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1979
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 151页
九品
￥450.00
券
100减20
2016-04-07 上书
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无锡地方菜谱 本书是江苏省无锡市烹饪学会组织编写，收集无锡地方传统名菜，有用法用量，具体制作方法，典型的地方风味特点，操作简单，通俗易懂，实用性强。 11
无锡地方菜谱 本书是江苏省无锡市烹饪学会组织编写，收集无锡地方传统名菜，有用法用量，具体制作方法，典型的地方风味特点，操作简单，通俗易懂，实用性强。
无锡地方菜谱 本书是江苏省无锡市烹饪学会组织编写，收集无锡地方传统名菜，有用法用量，具体制作方法，典型的地方风味特点，操作简单，通俗易懂，实用性强。
作者： 无锡市烹饪学会
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 109页
八品
￥500.00
券
100减20
2016-04-21 上书
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河北石家庄菜谱 烹饪讲义 内容包含10多种烹饪方法和各种菜谱， 猪肉类牛羊肉类 鱼虾类 鸡鸭类 禽蛋甜食类 凉菜类 汤类 主食类 面食类。 用料用量详细 制作方法简单易学，极具典型北方特点。 12
河北石家庄菜谱 烹饪讲义 内容包含10多种烹饪方法和各种菜谱， 猪肉类牛羊肉类 鱼虾类 鸡鸭类 禽蛋甜食类 凉菜类 汤类 主食类 面食类。 用料用量详细 制作方法简单易学，极具典型北方特点。
河北石家庄菜谱 烹饪讲义 内容包含10多种烹饪方法和各种菜谱， 猪肉类牛羊肉类 鱼虾类 鸡鸭类 禽蛋甜食类 凉菜类 汤类 主食类 面食类。 用料用量详细 制作方法简单易学，极具典型北方特点。
作者： 石家庄供销社
出版社： 不详
出版时间： 1979
装帧： 平装
页数： 331页
七五品
￥500.00
券
100减20
2016-05-11 上书
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**语录版 烹饪技术教材 面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。 12
**语录版 烹饪技术教材 面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。
**语录版 烹饪技术教材 面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 132页
八品
￥500.00
券
100减20
2016-06-25 上书
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福建闽菜小吃 福州风味小吃 汇集福州市地方独特风味，分咸味小吃，甜味小吃两大类，123种，每道菜都有典故，原料，主料，配料，调料，制法，特点，特别说明。用料用量详细，制作方法具体。内容如图。 12
福建闽菜小吃 福州风味小吃 汇集福州市地方独特风味，分咸味小吃，甜味小吃两大类，123种，每道菜都有典故，原料，主料，配料，调料，制法，特点，特别说明。用料用量详细，制作方法具体。内容如图。
福建闽菜小吃 福州风味小吃 汇集福州市地方独特风味，分咸味小吃，甜味小吃两大类，123种，每道菜都有典故，原料，主料，配料，调料，制法，特点，特别说明。用料用量详细，制作方法具体。内容如图。
作者： 胡翼闽 林一心
出版社： 不详
出版时间： 1995
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 92页
七五品
￥500.00
券
100减20
2017-10-13 上书
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1980年面食面点菜谱 部队面食技术 有馒头类 花卷类 饼类 包子类 和糕类 面条类 饺子类 制馅类 蛋糕类 面包面类 白皮酥类 饼干类 糖酥面类 清油面类 甜菜类 杂粮类。用料用量制作方法详细。 12
1980年面食面点菜谱 部队面食技术 有馒头类 花卷类 饼类 包子类 和糕类 面条类 饺子类 制馅类 蛋糕类 面包面类 白皮酥类 饼干类 糖酥面类 清油面类 甜菜类 杂粮类。用料用量制作方法详细。
1980年面食面点菜谱 部队面食技术 有馒头类 花卷类 饼类 包子类 和糕类 面条类 饺子类 制馅类 蛋糕类 面包面类 白皮酥类 饼干类 糖酥面类 清油面类 甜菜类 杂粮类。用料用量制作方法详细。
作者： 沈阳军区空军后勤部
出版社： 不详
出版时间： 1980
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 111页
七五品
￥500.00
券
100减20
2017-10-21 上书
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1973年老版白案面食菜谱 面食技术 面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸100多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。发酵 合面 等详细面点操作方法。详细如图，按图发货 12
1973年老版白案面食菜谱 面食技术 面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸100多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。发酵 合面 等详细面点操作方法。详细如图，按图发货
1973年老版白案面食菜谱 面食技术 面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸100多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。发酵 合面 等详细面点操作方法。详细如图，按图发货
作者： 吉林省财贸学校
出版社： 不详
出版时间： 不详
印刷时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 159页
七五品
￥500.00
券
100减20
2018-01-23 上书
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泰山菜谱 罕见山东地方鲁菜菜谱 都是鲁菜传统菜的制作方法，有详细的用法用量，操作方法具体，地方风味特点典型，是少见的地方名菜谱。有一定实用价值，如图，原书 12
泰山菜谱 罕见山东地方鲁菜菜谱 都是鲁菜传统菜的制作方法，有详细的用法用量，操作方法具体，地方风味特点典型，是少见的地方名菜谱。有一定实用价值，如图，原书
泰山菜谱 罕见山东地方鲁菜菜谱 都是鲁菜传统菜的制作方法，有详细的用法用量，操作方法具体，地方风味特点典型，是少见的地方名菜谱。有一定实用价值，如图，原书
作者： 山东省泰安地区机关接待处
出版社： 1985
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 175页
八品
￥500.00
券
100减20
2018-01-23 上书
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**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书 12
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 传统赣菜谱 江西菜谱 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
传统老赣菜菜谱
作者： 南昌市
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 157页
八品
￥550.00
券
100减20
2016-10-12 上书
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内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售 8
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
作者： 内江地区服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 350页
八品
￥600.00
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2017-09-03 上书
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安徽徽菜 芜湖地方培训菜谱 油印版 258页， 菜谱分七大类，肉类，蛋鸭类，鱼虾类，蛋品肚杂类，海味类，甜食类，其他类，244道菜，每道菜都有原料，制作方法，用料用量详细。 12
安徽徽菜 芜湖地方培训菜谱 油印版 258页， 菜谱分七大类，肉类，蛋鸭类，鱼虾类，蛋品肚杂类，海味类，甜食类，其他类，244道菜，每道菜都有原料，制作方法，用料用量详细。
安徽徽菜 芜湖地方培训菜谱 油印版 258页， 菜谱分七大类，肉类，蛋鸭类，鱼虾类，蛋品肚杂类，海味类，甜食类，其他类，244道菜，每道菜都有原料，制作方法，用料用量详细。
作者： 芜湖市总工会
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 258页
八品
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2017-10-13 上书
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徽菜芜湖菜谱 烹饪教材 佳肴制作 著名徽菜烹饪大师吴学忠编著，包括，畜肉类，蛋禽类，鱼虾类，豆制品类，瓜果蔬菜类。芜湖地方传统名菜，都有比较详细的用料用量，很细致的制作方法。有一定学习借鉴实用价值。 12
徽菜芜湖菜谱 烹饪教材 佳肴制作 著名徽菜烹饪大师吴学忠编著，包括，畜肉类，蛋禽类，鱼虾类，豆制品类，瓜果蔬菜类。芜湖地方传统名菜，都有比较详细的用料用量，很细致的制作方法。有一定学习借鉴实用价值。
徽菜芜湖菜谱 烹饪教材 佳肴制作 著名徽菜烹饪大师吴学忠编著，包括，畜肉类，蛋禽类，鱼虾类，豆制品类，瓜果蔬菜类。芜湖地方传统名菜，都有比较详细的用料用量，很细致的制作方法。有一定学习借鉴实用价值。
作者： 芜湖老年大学
出版社： 不详
出版时间： 1996
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 67页
七五品
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2017-10-13 上书
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内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售 8
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
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作者： 内江地区服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 350页
八品
￥650.00
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2016-09-06 上书
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（川菜）烹饪 川北风味 本书是1979年绵阳地区饮食服务公司江油组编写，汇集了绵阳各县地方专业厨师，，菜肴，小吃共203个品种，内容详细，操作方法具体，风味独特，地方特点浓厚地道，很有学习借鉴价值。 12
（川菜）烹饪 川北风味 本书是1979年绵阳地区饮食服务公司江油组编写，汇集了绵阳各县地方专业厨师，，菜肴，小吃共203个品种，内容详细，操作方法具体，风味独特，地方特点浓厚地道，很有学习借鉴价值。
（川菜）烹饪 川北风味 本书是1979年绵阳地区饮食服务公司江油组编写，汇集了绵阳各县地方专业厨师，，菜肴，小吃共203个品种，内容详细，操作方法具体，风味独特，地方特点浓厚地道，很有学习借鉴价值。
作者： 绵阳地区饮食服务公司江油组编
出版社： 不详
出版时间： 1979
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 237页
九品
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**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。 12
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。
作者： 天津市河西区
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 146页
八品
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2016-06-04 上书
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内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售 8
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售
作者： 内江地区服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 350页
八五品
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2018-07-11 上书
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中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。 10
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
中国名菜谱 第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整 ，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 菜谱 。原始地道真实可信 有很详细的用料用料和具体的制作方法 。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1963
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥880.00
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中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。 11
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
中国名菜谱 第123456789，10，11，12辑全套完整 ，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜 。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1963
装帧： 平装
开本： 16开
九品
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山西太原六味斋酱肉制作技术 本书记载了山西太原著名的六味斋酱肉店的熟肉制品，历史悠久，久负盛名。有酱烧腌熏等七种制品，32种肉食品的详细制作方法，都有详细的选料，辅料用量，加工工艺，风味特点。 12
山西太原六味斋酱肉制作技术 本书记载了山西太原著名的六味斋酱肉店的熟肉制品，历史悠久，久负盛名。有酱烧腌熏等七种制品，32种肉食品的详细制作方法，都有详细的选料，辅料用量，加工工艺，风味特点。
山西太原六味斋酱肉制作技术 本书记载了山西太原著名的六味斋酱肉店的熟肉制品，历史悠久，久负盛名。有酱烧腌熏等七种制品，32种肉食品的详细制作方法，都有详细的选料，辅料用量，加工工艺，风味特点。
作者： 元辅 迟枫
出版社： 不详
出版时间： 1984
装帧： 平装
开本： 24开
页数： 55页
八品
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**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书 12
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
**语录版 老江西名菜谱 老资料 本书是1974年南昌市服务公司组织编写 汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书
作者： 南昌市
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 157页
八品
￥950.00
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苏菜菜系 江苏教学菜谱 选料精细严格，造型优美逼真，菜肴风味独特，原汁原味，浓而不滞，清而不淡，甜咸适宜。汇集扬州，镇江，无锡，苏州，南京地方传统名菜。用料用量详细，制作方法具体。详细内容如图。 12
苏菜菜系 江苏教学菜谱 选料精细严格，造型优美逼真，菜肴风味独特，原汁原味，浓而不滞，清而不淡，甜咸适宜。汇集扬州，镇江，无锡，苏州，南京地方传统名菜。用料用量详细，制作方法具体。详细内容如图。
苏菜菜系 江苏教学菜谱 选料精细严格，造型优美逼真，菜肴风味独特，原汁原味，浓而不滞，清而不淡，甜咸适宜。汇集扬州，镇江，无锡，苏州，南京地方传统名菜。用料用量详细，制作方法具体。详细内容如图。
作者： 张久生
出版社： 江苏省财贸技术协作委员会
出版时间： 1993
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 229页
八品
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2017-10-14 上书
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云南玉溪风味菜谱 本书汇集玉溪地方风味名菜名小吃，具有独特的地方民族风味，有畜肉类，禽蛋类，水产类，汽锅类，山珍类，蔬菜类，甜菜类，羹汤类，凉菜类，面点小吃类，腌腊制品，都有用料详细用量制作方法。 12
云南玉溪风味菜谱 本书汇集玉溪地方风味名菜名小吃，具有独特的地方民族风味，有畜肉类，禽蛋类，水产类，汽锅类，山珍类，蔬菜类，甜菜类，羹汤类，凉菜类，面点小吃类，腌腊制品，都有用料详细用量制作方法。
云南玉溪风味菜谱 本书汇集玉溪地方风味名菜名小吃，具有独特的地方民族风味，有畜肉类，禽蛋类，水产类，汽锅类，山珍类，蔬菜类，甜菜类，羹汤类，凉菜类，面点小吃类，腌腊制品，都有用料详细用量制作方法。
作者： 玉溪地区商业局
出版社： 不详
出版时间： 1995
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 315页
八品
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2017-10-21 上书
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罕见油印版 文革老菜谱 汇集京菜，粤菜，苏菜，川菜，湘菜，徽菜，锡菜，宁菜，各大菜系代表名菜谱。做法原始地道，内容真实可信，每道菜都有原料和操作方法，用量用料详细，操作方法具体。有一定实用性。 12
罕见油印版 文革老菜谱 汇集京菜，粤菜，苏菜，川菜，湘菜，徽菜，锡菜，宁菜，各大菜系代表名菜谱。做法原始地道，内容真实可信，每道菜都有原料和操作方法，用量用料详细，操作方法具体。有一定实用性。
罕见油印版 文革老菜谱 汇集京菜，粤菜，苏菜，川菜，湘菜，徽菜，锡菜，宁菜，各大菜系代表名菜谱。做法原始地道，内容真实可信，每道菜都有原料和操作方法，用量用料详细，操作方法具体。有一定实用性。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 60页
八品
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2017-10-23 上书
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**语录版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 毛主席语录，1972年内江地区食品公司编写，分红案和白案俩辑， 内容很详细，很具体，很明白，很丰富，做法具体，用量详细，特点明确，还有注意事项和学习要求。 12
**语录版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 毛主席语录，1972年内江地区食品公司编写，分红案和白案俩辑， 内容很详细，很具体，很明白，很丰富，做法具体，用量详细，特点明确，还有注意事项和学习要求。
**语录版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 毛主席语录，1972年内江地区食品公司编写，分红案和白案俩辑， 内容很详细，很具体，很明白，很丰富，做法具体，用量详细，特点明确，还有注意事项和学习要求。
作者： 内江地区食品公司
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 300页
九品
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2016-04-07 上书
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珍禽菜谱 本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。 12
珍禽菜谱 本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。
珍禽菜谱 本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1993
装帧： 平装
八品
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2016-06-04 上书
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专业厨师培训班 川菜教学菜谱 冷菜专用。有烹饪方法 烹饪原料 主料 调料 制作程序 菜品特点 注意事项 。如图 11
专业厨师培训班 川菜教学菜谱 冷菜专用。有烹饪方法 烹饪原料 主料 调料 制作程序 菜品特点 注意事项 。如图
专业厨师培训班 川菜教学菜谱 冷菜专用。有烹饪方法 烹饪原料 主料 调料 制作程序 菜品特点 注意事项 。如图
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1993
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 112页
八品
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2016-07-08 上书
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名馔荟萃 江苏苏菜名师大赛作品菜谱，1985年江苏省烹饪大赛名师名菜比赛作品菜，都是江苏各地名师的拿手菜，他们技艺精湛，风格传统而独特，每道菜都有用法用料用量，详细的操作步骤和方法，典型的风味特点。 12
名馔荟萃 江苏苏菜名师大赛作品菜谱，1985年江苏省烹饪大赛名师名菜比赛作品菜，都是江苏各地名师的拿手菜，他们技艺精湛，风格传统而独特，每道菜都有用法用料用量，详细的操作步骤和方法，典型的风味特点。
名馔荟萃 江苏苏菜名师大赛作品菜谱，1985年江苏省烹饪大赛名师名菜比赛作品菜，都是江苏各地名师的拿手菜，他们技艺精湛，风格传统而独特，每道菜都有用法用料用量，详细的操作步骤和方法，典型的风味特点。
作者： 江苏省服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1985
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 300页
八品
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2016-04-21 上书
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广州烹调点心初级技术 试用教材 少见**语录版 有毛主席语录，内容包括粤菜烹调菜谱和点心制作技术， 原始地道考究，用量用量详细，制作方法具体，有一定实用参考借鉴价值。 12
广州烹调点心初级技术 试用教材 少见**语录版 有毛主席语录，内容包括粤菜烹调菜谱和点心制作技术， 原始地道考究，用量用量详细，制作方法具体，有一定实用参考借鉴价值。
广州烹调点心初级技术 试用教材 少见**语录版 有毛主席语录，内容包括粤菜烹调菜谱和点心制作技术， 原始地道考究，用量用量详细，制作方法具体，有一定实用参考借鉴价值。
作者： 广州市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 144页
八品
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2016-05-11 上书
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（川菜）教学菜谱 厨师培训班教材，油印本 1982年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材，有40多种菜的详细制作方法 用量详细，制作要领 ，烹制程序，有一定实用性。 9
（川菜）教学菜谱 厨师培训班教材，油印本 1982年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材，有40多种菜的详细制作方法 用量详细，制作要领 ，烹制程序，有一定实用性。
（川菜）教学菜谱 厨师培训班教材，油印本 1982年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材，有40多种菜的详细制作方法 用量详细，制作要领 ，烹制程序，有一定实用性。
作者： 成都市饮食服务公司
出版社： 1982
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 47页
八品
￥1500.00
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2016-04-08 上书
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辽西名菜谱 辽西著名大厨师胡恩海口述， 东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细 烹调方法简单易学，有很高的实用价值。 12
辽西名菜谱 辽西著名大厨师胡恩海口述， 东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细 烹调方法简单易学，有很高的实用价值。
辽西名菜谱 辽西著名大厨师胡恩海口述， 东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细 烹调方法简单易学，有很高的实用价值。
作者： 胡恩海
出版社： 不详
出版时间： 1994
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 174页
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1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。 12
1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 32页
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2016-06-25 上书
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川菜一级烹调师 教学菜谱 专业厨师培训班教材一级厨师专用 本书记录菜品85道，由烹饪大师刘建成 指导，当时的特级厨师董继笃，曾廷效 ，雷根富，叶兴东，李杉，黄现金编写。用料用量详细，烹制方法详细具体。 12
川菜一级烹调师 教学菜谱 专业厨师培训班教材一级厨师专用 本书记录菜品85道，由烹饪大师刘建成 指导，当时的特级厨师董继笃，曾廷效 ，雷根富，叶兴东，李杉，黄现金编写。用料用量详细，烹制方法详细具体。
川菜一级烹调师 教学菜谱 专业厨师培训班教材一级厨师专用 本书记录菜品85道，由烹饪大师刘建成 指导，当时的特级厨师董继笃，曾廷效 ，雷根富，叶兴东，李杉，黄现金编写。用料用量详细，烹制方法详细具体。
作者： 董继笃 曾廷效 雷根富 叶兴东 李杉
出版社： 成都市饮食服务公司
出版时间： 1993
印刷时间： 1993
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 149页
八品
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粗粮菜谱1958年红苕食谱 红薯菜谱 本书介绍了 红薯主食谱13种，点心类30种，菜肴类8种，每道菜都有主要原料，配料，制作方法。花样繁多，风味独特，做法简单易学，有一定的学习参考借鉴实用价值。 12
粗粮菜谱1958年红苕食谱 红薯菜谱 本书介绍了 红薯主食谱13种，点心类30种，菜肴类8种，每道菜都有主要原料，配料，制作方法。花样繁多，风味独特，做法简单易学，有一定的学习参考借鉴实用价值。
粗粮菜谱1958年红苕食谱 红薯菜谱 本书介绍了 红薯主食谱13种，点心类30种，菜肴类8种，每道菜都有主要原料，配料，制作方法。花样繁多，风味独特，做法简单易学，有一定的学习参考借鉴实用价值。
作者： 上海市粮食局
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 32页
七五品
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粗粮菜谱1955年粗粮食谱 粗粮细做一百种 本书记载1，粗粮食品，2.混合麵制品，蒸，烤，烙。有100种粗粮的详细制作方法，有小米，地瓜，荞麦，玉米，小麦。芝麻，苞米，豆面等用量详细，做法简单实用。 12
粗粮菜谱1955年粗粮食谱 粗粮细做一百种 本书记载1，粗粮食品，2.混合麵制品，蒸，烤，烙。有100种粗粮的详细制作方法，有小米，地瓜，荞麦，玉米，小麦。芝麻，苞米，豆面等用量详细，做法简单实用。
粗粮菜谱1955年粗粮食谱 粗粮细做一百种 本书记载1，粗粮食品，2.混合麵制品，蒸，烤，烙。有100种粗粮的详细制作方法，有小米，地瓜，荞麦，玉米，小麦。芝麻，苞米，豆面等用量详细，做法简单实用。
作者： 东北行政委员会
出版社： 不详
出版时间： 1955
装帧： 平装
页数： 54页
七五品
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粗粮菜谱1957年山药食谱 山药蛋吃法一百种本书介绍了山药和其他粗粮混合制作各种美味食品，100种各种食谱，都有原料用料用量，简单的制作方法。做法原始地道，花样美味繁多，有一定参考借鉴实用性。 12
粗粮菜谱1957年山药食谱 山药蛋吃法一百种本书介绍了山药和其他粗粮混合制作各种美味食品，100种各种食谱，都有原料用料用量，简单的制作方法。做法原始地道，花样美味繁多，有一定参考借鉴实用性。
粗粮菜谱1957年山药食谱 山药蛋吃法一百种本书介绍了山药和其他粗粮混合制作各种美味食品，100种各种食谱，都有原料用料用量，简单的制作方法。做法原始地道，花样美味繁多，有一定参考借鉴实用性。
作者： 太原市粮食办公室
出版社： 不详
出版时间： 1955
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 32页
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**语录版 1973年 烹调技术 参考资料 均县印刷，本书汇编了烹调的基本知识，由浅入深。各种地方菜烹调方法，包括全国各地地方名菜谱，八大菜系代表菜，用料用量详细，制作方法详细具体。内容如图。 12
**语录版 1973年 烹调技术 参考资料 均县印刷，本书汇编了烹调的基本知识，由浅入深。各种地方菜烹调方法，包括全国各地地方名菜谱，八大菜系代表菜，用料用量详细，制作方法详细具体。内容如图。
**语录版 1973年 烹调技术 参考资料 均县印刷，本书汇编了烹调的基本知识，由浅入深。各种地方菜烹调方法，包括全国各地地方名菜谱，八大菜系代表菜，用料用量详细，制作方法详细具体。内容如图。
作者： 铁道兵西南指挥部后勤部
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 298页
七五品
￥1500.00
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2017-10-16 上书
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山西地方菜谱 临汾地方实用菜谱 烹饪知识 蔬菜肉类水产粮食 猪牛羊原料的初步加工，干料泡发，切配挂糊上浆 烹制技法，调味。普通菜中级菜高级菜素甜菜凉菜汤菜风味小吃都有详细用料用量和制作方法。 12
山西地方菜谱 临汾地方实用菜谱 烹饪知识 蔬菜肉类水产粮食 猪牛羊原料的初步加工，干料泡发，切配挂糊上浆 烹制技法，调味。普通菜中级菜高级菜素甜菜凉菜汤菜风味小吃都有详细用料用量和制作方法。
山西地方菜谱 临汾地方实用菜谱 烹饪知识 蔬菜肉类水产粮食 猪牛羊原料的初步加工，干料泡发，切配挂糊上浆 烹制技法，调味。普通菜中级菜高级菜素甜菜凉菜汤菜风味小吃都有详细用料用量和制作方法。
作者： 临汾市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1980
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 380页
八五品
￥1500.00
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2017-10-23 上书
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老酱菜菜谱 食品生产实用技术（酱菜）配方 80年代酱菜制作（配方）方法，汇集100种酱菜的制作方法，有详细的配方，加工方法 成品质量要求，用料配料用料详细，制作方法简单易学，有实用价值。详细看图 12
老酱菜菜谱 食品生产实用技术（酱菜）配方 80年代酱菜制作（配方）方法，汇集100种酱菜的制作方法，有详细的配方，加工方法 成品质量要求，用料配料用料详细，制作方法简单易学，有实用价值。详细看图
老酱菜菜谱 食品生产实用技术（酱菜）配方 80年代酱菜制作（配方）方法，汇集100种酱菜的制作方法，有详细的配方，加工方法 成品质量要求，用料配料用料详细，制作方法简单易学，有实用价值。详细看图
作者： 中国食品工业信息中心
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 75页
八品
￥1500.00
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2017-11-12 上书
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老粤菜菜谱1957年广州名菜谱烹调方法 本书复制本 记载广州地方传统风味名菜37种烹调方法，广州菜 家禽类，家畜类，山珍野味类，水产类，植物类，以及江东菜，潮州菜，素菜，回族菜，外地名菜。用料用量制作方法详细。 12
老粤菜菜谱1957年广州名菜谱烹调方法 本书复制本 记载广州地方传统风味名菜37种烹调方法，广州菜 家禽类，家畜类，山珍野味类，水产类，植物类，以及江东菜，潮州菜，素菜，回族菜，外地名菜。用料用量制作方法详细。
老粤菜菜谱1957年广州名菜谱烹调方法 本书复制本 记载广州地方传统风味名菜37种烹调方法，广州菜 家禽类，家畜类，山珍野味类，水产类，植物类，以及江东菜，潮州菜，素菜，回族菜，外地名菜。用料用量制作方法详细。
作者： 广州市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1957
印刷时间： 1957
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 182页
八品
￥1500.00
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2020-01-18 上书
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（川菜） 教学菜品 本书是1992年由陈伯明老师指导编写的一本川菜专业教学菜品，油印本，有详细的制作方法和工艺，菜品特点，烹制要领，如图。 11
（川菜） 教学菜品 本书是1992年由陈伯明老师指导编写的一本川菜专业教学菜品，油印本，有详细的制作方法和工艺，菜品特点，烹制要领，如图。
（川菜） 教学菜品 本书是1992年由陈伯明老师指导编写的一本川菜专业教学菜品，油印本，有详细的制作方法和工艺，菜品特点，烹制要领，如图。
作者： 铁二局厨师培训中心
出版社： 不详
出版时间： 1992
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 66页
八品
￥1580.00
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2016-04-08 上书
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芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。 11
芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
作者： 云南省
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
页数： 12页
七五品
￥2000.00
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2016-06-25 上书
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川菜烹饪 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。 11
川菜烹饪 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。
川菜烹饪 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。
作者： 铁二局生活处
出版社： 不详
出版时间： 1984
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 64页
八品
￥2050.00
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2016-06-04 上书
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川菜烹调 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，有一定参考借鉴和实用性。 9
川菜烹调 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，有一定参考借鉴和实用性。
川菜烹调 红案部分 菜品资料 少见油印版 本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料 操作方法，有一定参考借鉴和实用性。
作者： 不详
出版社： 成都铁二局生活处
出版时间： 1983
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 42页
八品
￥2080.00
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2016-06-04 上书
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津菜谱烹调技术 天津烹饪技术教材上下册 本教材有烹饪的基本知识，各种原材料初步加工方法配菜。烹调的基本知识火候，调味，勾芡等，热菜的烹调方法以及实例菜谱，用料用量详细，操作方法具体，做法原始地道。 12
津菜谱烹调技术 天津烹饪技术教材上下册 本教材有烹饪的基本知识，各种原材料初步加工方法配菜。烹调的基本知识火候，调味，勾芡等，热菜的烹调方法以及实例菜谱，用料用量详细，操作方法具体，做法原始地道。
津菜谱烹调技术 天津烹饪技术教材上下册 本教材有烹饪的基本知识，各种原材料初步加工方法配菜。烹调的基本知识火候，调味，勾芡等，热菜的烹调方法以及实例菜谱，用料用量详细，操作方法具体，做法原始地道。
作者： 天津市饮食服务公司烹饪技术进修班
出版社： 不详
出版时间： 1980
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 200页
八品
￥2100.00
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2017-10-22 上书
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兰州教学菜谱 大16开158页 油印版，本书是西北风味菜的代表，是一本很实用的西北教学菜谱，内容全面，用料用量详细，制作工艺方法具体，风味特点突出，有很好就实用借鉴参考价值。 12
兰州教学菜谱 大16开158页 油印版，本书是西北风味菜的代表，是一本很实用的西北教学菜谱，内容全面，用料用量详细，制作工艺方法具体，风味特点突出，有很好就实用借鉴参考价值。
兰州教学菜谱 大16开158页 油印版，本书是西北风味菜的代表，是一本很实用的西北教学菜谱，内容全面，用料用量详细，制作工艺方法具体，风味特点突出，有很好就实用借鉴参考价值。
作者： 兰州市商业学校
出版社： 不详
出版时间： 1990
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 158页
七五品
￥2500.00
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2016-05-11 上书
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粗粮菜谱 1958年玉米食谱 玉米吃法介绍 收集了城市农村玉米烹饪方法140种，分别用蒸食，烙烤，油炸，面食，糕点，汤食六大类。每一种都有制作方法。有一定的参考借鉴实用价值。 12
粗粮菜谱 1958年玉米食谱 玉米吃法介绍 收集了城市农村玉米烹饪方法140种，分别用蒸食，烙烤，油炸，面食，糕点，汤食六大类。每一种都有制作方法。有一定的参考借鉴实用价值。
粗粮菜谱 1958年玉米食谱 玉米吃法介绍 收集了城市农村玉米烹饪方法140种，分别用蒸食，烙烤，油炸，面食，糕点，汤食六大类。每一种都有制作方法。有一定的参考借鉴实用价值。
作者： 陕西省粮食厅
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 15页
七五品
￥2500.00
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2017-10-15 上书
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1960年粗粮食谱 先进增量做饭法 记载了面食增量做饭法，蒸馍类，发糕类，烙饼类，饺子类，米饭增量做饭法，洋芋做饭法。每一种食谱都有详细的原料用料用量，操作方法，效果。有一定参考借鉴实用价值。 10
1960年粗粮食谱 先进增量做饭法 记载了面食增量做饭法，蒸馍类，发糕类，烙饼类，饺子类，米饭增量做饭法，洋芋做饭法。每一种食谱都有详细的原料用料用量，操作方法，效果。有一定参考借鉴实用价值。
1960年粗粮食谱 先进增量做饭法 记载了面食增量做饭法，蒸馍类，发糕类，烙饼类，饺子类，米饭增量做饭法，洋芋做饭法。每一种食谱都有详细的原料用料用量，操作方法，效果。有一定参考借鉴实用价值。
作者： 甘肃省粮食厅
出版社： 不详
出版时间： 1960
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 15页
八品
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芳香油土法制作技术 芳香油手册 家种和野生植物，制作山苍子油，黄樟油，松针油，松根油，冬青油，野花椒油，野薄荷油，飞机草油，清真油，香果油，大茴香油，桔子皮油，藿香油等详细操作方法和工艺制作示意图。 11
芳香油土法制作技术 芳香油手册 家种和野生植物，制作山苍子油，黄樟油，松针油，松根油，冬青油，野花椒油，野薄荷油，飞机草油，清真油，香果油，大茴香油，桔子皮油，藿香油等详细操作方法和工艺制作示意图。
芳香油土法制作技术 芳香油手册 家种和野生植物，制作山苍子油，黄樟油，松针油，松根油，冬青油，野花椒油，野薄荷油，飞机草油，清真油，香果油，大茴香油，桔子皮油，藿香油等详细操作方法和工艺制作示意图。
作者： 云南省对外贸易局
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 12页
七五品
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湖北武汉小吃1958年武汉食谱 武汉饮食操作常识，本书记载了原料选择，菜肴，面点，甜食，熟食各种做法，烹饪方法，面点糕点，甜食汤圆，油条，发糕，热干面，小笼汤包，三鲜豆皮等地方名小吃的详细做法。 12
湖北武汉小吃1958年武汉食谱 武汉饮食操作常识，本书记载了原料选择，菜肴，面点，甜食，熟食各种做法，烹饪方法，面点糕点，甜食汤圆，油条，发糕，热干面，小笼汤包，三鲜豆皮等地方名小吃的详细做法。
湖北武汉小吃1958年武汉食谱 武汉饮食操作常识，本书记载了原料选择，菜肴，面点，甜食，熟食各种做法，烹饪方法，面点糕点，甜食汤圆，油条，发糕，热干面，小笼汤包，三鲜豆皮等地方名小吃的详细做法。
作者： 武汉市城市服务局
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 54页
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天津小吃菜谱 天津面点小吃 本书汇集113种天津地方风味小吃面点，有天津素包 鸳鸯盒子 翡翠烧麦 羊肉水饺 荷叶饼 水煎包子，煎焖子，扬春汤面，口蘑羊肉豆腐老。都有用料，做法，特点。 12
天津小吃菜谱 天津面点小吃 本书汇集113种天津地方风味小吃面点，有天津素包 鸳鸯盒子 翡翠烧麦 羊肉水饺 荷叶饼 水煎包子，煎焖子，扬春汤面，口蘑羊肉豆腐老。都有用料，做法，特点。
天津小吃菜谱 天津面点小吃 本书汇集113种天津地方风味小吃面点，有天津素包 鸳鸯盒子 翡翠烧麦 羊肉水饺 荷叶饼 水煎包子，煎焖子，扬春汤面，口蘑羊肉豆腐老。都有用料，做法，特点。
作者： 天津市汉沽区饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 74页
八品
￥2500.00
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