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**语录版传统赣菜谱江西菜谱本书是1974年南昌市服务公司组织编写汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书

南昌市

不详

1974

八品

￥550.00

重庆火锅菜谱重庆火锅调味师培训教材复印装订本收集有关资料编写的教材，供调味师烹饪爱好者火锅经营者参考。有红汤，清汤的调制，详细的用料用量。如图，复制本，内容完整。

不详

不详

九品

￥150.00

中国名菜谱第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜菜谱。原始地道真实可信有很详细的用料用料和具体的制作方法。

不详

不详

1963

九品

￥880.00

中国名菜谱第123456789，10，11，12辑全套完整，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜。

不详

不详

1963

九品

￥880.00

1958年老江西菜谱收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道真实可信。

江西省食品服务公司

不详

1958

七品

￥5500.00

老北京地方小吃收集老北京小吃141个品种，内容真实，做工考究，用料用量详细制作方法具体，有一定学习参考借鉴作用。原书出售

不详

不详

1980

八品

￥50.00

成都地方风味小吃本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。

不详

不详

不详

八品

￥3500.00

兰州地方风味小吃兰州市烹饪协会1989年编写，收集兰州地方风味小吃50款，选料精细做工考究主副兼备营养合理应时应节食用方便，做法原始地道，真实可信。有详细的用法用量用料，制作方法。

不详

不详

1989

八品

￥5500.00

内江地区烹饪技术教材第一第二册第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图原书出售

内江地区服务公司

不详

1972

八品

￥650.00

川菜烹饪技术上下集上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体

不详

不详

2001

八品

￥120.00

四川菜谱1976年川菜教学菜谱试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。

四川省饮食服务技工学校

不详

1976

八品

￥15000.00

四川广元地方菜谱 **语录版1972年有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类，小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。

广元县饮食服务公司

不详

1973

八五品

￥15000.00

专业厨师培训班川菜教学菜谱冷菜专用。有烹饪方法烹饪原料主料调料制作程序菜品特点注意事项。如图

不详

不详

1993

八品

￥1260.00

16开本95版创新川菜第一第二第三辑，本套书是改革开放后川菜大师们在老川菜的基础上创新发展的创新菜谱，有鲜明的时代特征和独特的风味特点，内容真实，有详细用量用料，具体的操作方法，有学习参考实用价值。

不详

不详

1995

八品

￥120.00

食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全八十年代中国各地传统食品配方本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信有实用参考价值

不详

不详

不详

八品

￥15000.00

**语录版 1975年川菜烹调技术菜谱一二辑一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性

成都铁路局革命委员会

不详

1975

八品

￥4000.00

罕见梅花版红灯笼老菜谱内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。

不详

不详

不详

八品

￥300.00

山东名菜鲁菜菜谱华北楼饭庄内部资有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点

华北楼饭庄

不详

不详

八品

￥3000.00

芳香油手册本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。

云南省

不详

不详

七五品

￥2000.00

面食菜谱面食谱以面食为题的专业食谱，内容包括蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。复印件装订本

不详

不详

1981

七五品

￥60.00

面食菜谱面食谱是一本以面食为题的专业食谱，内容包括蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。

不详

不详

1981

七五品

￥200.00

**语录版烹饪技术教材面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。

不详

不详

1975

八品

￥500.00

1958年红薯食谱红薯菜谱本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。

不详

不详

1958

八品

￥1500.00

中国清真菜谱著名清真烹饪大师马石奎亲传清真菜谱，包括各种清真菜谱256种，吸收伊斯兰教各少数民族烹调方法，每道菜都有详细的用料，做法，特点，很详细，很具体，很明白。

马石奎

不详

1982

八品

￥150.00

中国野菜食谱大全本书收集了192种野菜的来源，异名，食用部位，成分，性味，功效，适应病症，禁忌。详细介绍野菜有关食谱，用法用量，制作方法，主要特点，特殊作用。有很好的实用借鉴作用。

不详

不详

1993

八品

￥80.00

**语录版天津淮阳菜谱本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体。

天津市河西区

不详

1974

八品

￥800.00

辽西名菜谱辽西著名大厨师胡恩海口述，东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细烹调方法简单易学，有很高的实用价值。

胡恩海

不详

1994

八品

￥1500.00

珍禽菜谱本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。

不详

不详

1993

八品

￥1200.00

山野菜菜谱本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。

池州市野生食品公司

不详

不详

八品

￥300.00

川菜烹饪红案部分菜品资料少见油印版本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。

铁二局生活处

不详

1984

八品

￥2050.00

川菜烹调红案部分菜品资料少见油印版本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料操作方法，有一定参考借鉴和实用性。

不详

成都铁二局生活处

1983

八品

￥2080.00

**版1975年无锡菜谱少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料制作方法特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。

江苏省商业学校

不详

1975

八品

￥5300.00

民国版烹饪法本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉羊肉牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。

不详

商务印书馆

不详

八五品

￥3000.00

1958年兔肉菜谱本书收集了南昌广州重庆北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强

商业部饮食管理局

不详

1958

八品

￥5000.00

**语录版徽菜烹调与营养讲义试用教材蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。

蚌埠市服务公司厨师培训班

不详

1972

八品

￥3280.00

老版本潮汕菜谱少见油印版本书是汕头市劳动服务公司培训中心组织老厨师编写，分家禽类，肉类，水产类，飞禽类，野味类，瓜菜类，甜菜类等七部分，用法用料用量详细，制作方法具体，实用性强。

汕头市劳动服务公司

不详

1989

七五品

￥5000.00

全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量

中国酿造

不详

不详

八品

￥90000.00

全国名特优食品配方与加工技术（冷饮冷食分册）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。

中国酿造

不详

不详

八品

￥5000.00

全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高

中国酿造

不详

不详

八品

￥5000.00

全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图

中国酿造

不详

不详

八品

￥5000.00

河北石家庄菜谱烹饪讲义内容包含10多种烹饪方法和各种菜谱，猪肉类牛羊肉类鱼虾类鸡鸭类禽蛋甜食类凉菜类汤类主食类面食类。用料用量详细制作方法简单易学，极具典型北方特点。

石家庄供销社

不详

1979

七五品

￥500.00

闽菜教学菜谱续编本书是福州市烹饪学校编写，内容介绍了16种烹饪法制作的各种菜肴，具有典型的闽菜地方风味特点，有原料的详细用量，具体的制作方法，有一定的学习参考实用价值。

福州市烹饪学校

不详

1996

七五品

￥3600.00

辽宁烹饪技术教材菜肴烹调试用本内容独立完整，包括各种菜肴的烹调方法，原料制法特点，用料用量详细，制作方法简单易学，方法原始地道，充分体现东北菜的风味特点，有一定学习参考实用价值。

辽宁省饮食服务公司

不详

不详

八品

￥300.00

徽菜培训菜谱 **语录版芜湖市饮食服务公司1974年编写，是当时老厨师参与，记载了200多种菜肴的制作方法，肉类，鸡鸭类鱼虾类禽蛋类海味，甜食类。内容原始真实，用料用量详细，制作方法具体。

芜湖市饮食服务公司

不详

1974

七五品

￥3500.00

兰州教学菜谱大16开158页油印版，本书是西北风味菜的代表，是一本很实用的西北教学菜谱，内容全面，用料用量详细，制作工艺方法具体，风味特点突出，有很好就实用借鉴参考价值。

兰州市商业学校

不详

1990

七五品

￥2500.00

西菜菜谱讨论稿少见原始油印草纸版上海市饮食服务公司1960年编写，包括苏联菜谱英国菜谱，法国菜谱，德国菜谱意大利菜谱，内容真实，各国口味原始地道，有详细用料用量，制作方法，有一定使用价值。

上海市饮食服务公司

上海市饮食服务公司

1960

八品

￥3600.00

**油印版菜谱大16开本100页，包括烹调方法，蔬菜类，豆腐面类，禽蛋类肉类，鱼虾类，各地名菜谱，鸡类，鸭类，鱼虾类注意事项，精选各地典型名菜，有详细用料用量，制作方法，具有很高的实用性。

不详

不详

1972

八品

￥5000.00

广西邑宁县烹饪教材菜谱初稿，广西地方菜谱罕见**版，内容包括烹饪基本知识，各种详细的烹饪方法以及详细的用料用量，广西地方名菜的详细制作方法，很有实用借鉴参考价值。

邑宁县烹饪工作者

不详

1976

八品

￥15000.00

广州烹调点心初级技术试用教材少见**语录版有毛主席语录，内容包括粤菜烹调菜谱和点心制作技术，原始地道考究，用量用量详细，制作方法具体，有一定实用参考借鉴价值。

广州市饮食服务公司

不详

1975

八品

￥1300.00

上海点心制作技术烹饪技术四上海饮食服务公司1977年编写，内容独立完整，原始真实，包括原料制法，关键，注意。用法用料用量详细，制作方法考究具体，有一定的实用借鉴价值。

上海饮食服务公司

不详

1977

八品

￥5800.00

**语录版传统赣菜谱江西菜谱本书是1974年南昌市服务公司组织编写汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书

**语录版传统赣菜谱江西菜谱本书是1974年南昌市服务公司组织编写汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书

**语录版传统赣菜谱江西菜谱本书是1974年南昌市服务公司组织编写汇集了当时各地名师拿手菜，是赣菜名菜谱，有原材料用料用量，具体制作方法，地方风味特点，做法原始地道，有很强实用性。原版书

作者：南昌市

出版社：不详

出版时间： 1974

装帧：平装

开本： 32开

页数： 157页

八品

￥550.00

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2016-10-12 上书

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重庆火锅菜谱重庆火锅调味师培训教材复印装订本收集有关资料编写的教材，供调味师烹饪爱好者火锅经营者参考。有红汤，清汤的调制，详细的用料用量。如图，复制本，内容完整。

重庆火锅菜谱重庆火锅调味师培训教材复印装订本收集有关资料编写的教材，供调味师烹饪爱好者火锅经营者参考。有红汤，清汤的调制，详细的用料用量。如图，复制本，内容完整。

重庆火锅菜谱重庆火锅调味师培训教材复印装订本收集有关资料编写的教材，供调味师烹饪爱好者火锅经营者参考。有红汤，清汤的调制，详细的用料用量。如图，复制本，内容完整。

作者：不详

出版社：不详

年代： 2010年代 (2010-2019)

印刷时间： 2000

装帧：平装

开本： 16开

页数： 57页

九品

￥150.00

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2016-10-10 上书

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中国名菜谱第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜菜谱。原始地道真实可信有很详细的用料用料和具体的制作方法。

中国名菜谱第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜菜谱。原始地道真实可信有很详细的用料用料和具体的制作方法。

中国名菜谱第一二三四五六七八九十十一十二辑全套完整，1957年编写，汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜菜谱。原始地道真实可信有很详细的用料用料和具体的制作方法。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1963

装帧：平装

开本： 32开

九品

￥880.00

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2016-10-10 上书

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中国名菜谱第123456789，10，11，12辑全套完整，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜。

中国名菜谱第123456789，10，11，12辑全套完整，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜。

中国名菜谱第123456789，10，11，12辑全套完整，有很详细的用料用料和具体的制作方法 1957年汇集全国各地方各个菜系特色风味名菜。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1963

装帧：平装

开本： 16开

九品

￥880.00

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2016-10-10 上书

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1958年老江西菜谱收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道真实可信。

1958年老江西菜谱收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道真实可信。

1958年老江西菜谱收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道真实可信。

作者：江西省食品服务公司

出版社：不详

出版时间： 1958

装帧：平装

开本： 32开

页数： 180页

七品

￥5500.00

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2016-09-13 上书

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老北京地方小吃收集老北京小吃141个品种，内容真实，做工考究，用料用量详细制作方法具体，有一定学习参考借鉴作用。原书出售

老北京地方小吃收集老北京小吃141个品种，内容真实，做工考究，用料用量详细制作方法具体，有一定学习参考借鉴作用。原书出售

老北京地方小吃收集老北京小吃141个品种，内容真实，做工考究，用料用量详细制作方法具体，有一定学习参考借鉴作用。原书出售

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1980

装帧：平装

开本： 32开

页数： 66页

八品

￥50.00

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2016-09-08 上书

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成都地方风味小吃本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。

成都地方风味小吃本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。

成都地方风味小吃本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。

作者：不详

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本： 32开

页数： 73页

八品

￥3500.00

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2016-09-08 上书

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兰州地方风味小吃兰州市烹饪协会1989年编写，收集兰州地方风味小吃50款，选料精细做工考究主副兼备营养合理应时应节食用方便，做法原始地道，真实可信。有详细的用法用量用料，制作方法。

兰州地方风味小吃兰州市烹饪协会1989年编写，收集兰州地方风味小吃50款，选料精细做工考究主副兼备营养合理应时应节食用方便，做法原始地道，真实可信。有详细的用法用量用料，制作方法。

兰州地方风味小吃兰州市烹饪协会1989年编写，收集兰州地方风味小吃50款，选料精细做工考究主副兼备营养合理应时应节食用方便，做法原始地道，真实可信。有详细的用法用量用料，制作方法。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1989

装帧：平装

开本： 24开

页数： 35页

八品

￥5500.00

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2016-09-08 上书

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内江地区烹饪技术教材第一第二册第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图原书出售

内江地区烹饪技术教材第一第二册第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图原书出售

内江地区烹饪技术教材第一第二册第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图原书出售

作者：内江地区服务公司

出版社：不详

出版时间： 1972

装帧：平装

开本： 32开

页数： 350页

八品

￥650.00

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2016-09-06 上书

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川菜烹饪技术上下集上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体

川菜烹饪技术上下集上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体

川菜烹饪技术上下集上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 2001

装帧：平装

开本：大32开

页数： 650页

八品

￥120.00

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2016-08-26 上书

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四川菜谱1976年川菜教学菜谱试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。

四川菜谱1976年川菜教学菜谱试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。

四川菜谱1976年川菜教学菜谱试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。

作者：四川省饮食服务技工学校

出版社：不详

出版时间： 1976

装帧：平装

开本： 16开

页数： 156页

八品

￥15000.00

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2016-07-14 上书

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四川广元地方菜谱 **语录版1972年有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类，小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。

四川广元地方菜谱 **语录版1972年有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类，小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。

四川广元地方菜谱 **语录版1972年有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类，小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。

作者：广元县饮食服务公司

出版社：不详

出版时间： 1973

装帧：平装

开本： 32开

页数： 52页

八五品

￥15000.00

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2016-07-08 上书

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专业厨师培训班川菜教学菜谱冷菜专用。有烹饪方法烹饪原料主料调料制作程序菜品特点注意事项。如图

专业厨师培训班川菜教学菜谱冷菜专用。有烹饪方法烹饪原料主料调料制作程序菜品特点注意事项。如图

专业厨师培训班川菜教学菜谱冷菜专用。有烹饪方法烹饪原料主料调料制作程序菜品特点注意事项。如图

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1993

装帧：平装

开本： 32开

页数： 112页

八品

￥1260.00

券

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2016-07-08 上书

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16开本95版创新川菜第一第二第三辑，本套书是改革开放后川菜大师们在老川菜的基础上创新发展的创新菜谱，有鲜明的时代特征和独特的风味特点，内容真实，有详细用量用料，具体的操作方法，有学习参考实用价值。

16开本95版创新川菜第一第二第三辑，本套书是改革开放后川菜大师们在老川菜的基础上创新发展的创新菜谱，有鲜明的时代特征和独特的风味特点，内容真实，有详细用量用料，具体的操作方法，有学习参考实用价值。

16开本95版创新川菜第一第二第三辑，本套书是改革开放后川菜大师们在老川菜的基础上创新发展的创新菜谱，有鲜明的时代特征和独特的风味特点，内容真实，有详细用量用料，具体的操作方法，有学习参考实用价值。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1995

装帧：平装

开本： 16开

页数： 350页

八品

￥120.00

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2016-06-29 上书

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食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全八十年代中国各地传统食品配方本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信有实用参考价值

食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全八十年代中国各地传统食品配方本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信有实用参考价值

食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全八十年代中国各地传统食品配方本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信有实用参考价值

作者：不详

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本：大16开

页数： 1200页

八品

￥15000.00

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2016-06-27 上书

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**语录版 1975年川菜烹调技术菜谱一二辑一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性

**语录版 1975年川菜烹调技术菜谱一二辑一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性

**语录版 1975年川菜烹调技术菜谱一二辑一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性

作者：成都铁路局革命委员会

出版社：不详

出版时间： 1975

装帧：平装

开本： 32开

页数： 500页

八品

￥4000.00

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2016-06-27 上书

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罕见梅花版红灯笼老菜谱内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。

罕见梅花版红灯笼老菜谱内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。

罕见梅花版红灯笼老菜谱内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。

作者：不详

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本： 32开

页数： 27页

八品

￥300.00

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2016-06-26 上书

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山东名菜鲁菜菜谱华北楼饭庄内部资有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点

山东名菜鲁菜菜谱华北楼饭庄内部资有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点

山东名菜鲁菜菜谱华北楼饭庄内部资有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点

作者：华北楼饭庄

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本： 32开

页数： 197页

八品

￥3000.00

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2016-06-26 上书

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芳香油手册本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。

芳香油手册本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。

芳香油手册本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。

作者：云南省

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

页数： 12页

七五品

￥2000.00

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2016-06-25 上书

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面食菜谱面食谱以面食为题的专业食谱，内容包括蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。复印件装订本

面食菜谱面食谱以面食为题的专业食谱，内容包括蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。复印件装订本

面食菜谱面食谱以面食为题的专业食谱，内容包括蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。复印件装订本

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1981

装帧：平装

开本： 32开

页数： 150页

七五品

￥60.00

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2016-06-25 上书

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面食菜谱面食谱是一本以面食为题的专业食谱，内容包括蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。

面食菜谱面食谱是一本以面食为题的专业食谱，内容包括蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。

面食菜谱面食谱是一本以面食为题的专业食谱，内容包括蒸制品，煮制品，烤制品，烙制品，炸制品，其他类，以及面食的基本制作，食谱用料用量详细，制作方法简单具体，味道特点典型，有实用价值。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1981

装帧：平装

开本： 32开

页数： 150页

七五品

￥200.00

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2016-06-25 上书

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**语录版烹饪技术教材面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。

**语录版烹饪技术教材面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。

**语录版烹饪技术教材面食部分 **** 本书很全面的介绍了面食加工制作，各地面食的风味特点，内容详细。操作方法具体，品种百种以上相当齐全，有很高的实用价值。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1975

装帧：平装

开本： 32开

页数： 132页

八品

￥500.00

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2016-06-25 上书

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1958年红薯食谱红薯菜谱本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。

1958年红薯食谱红薯菜谱本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。

1958年红薯食谱红薯菜谱本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1958

装帧：平装

开本： 32开

页数： 32页

八品

￥1500.00

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中国清真菜谱著名清真烹饪大师马石奎亲传清真菜谱，包括各种清真菜谱256种，吸收伊斯兰教各少数民族烹调方法，每道菜都有详细的用料，做法，特点，很详细，很具体，很明白。

中国清真菜谱著名清真烹饪大师马石奎亲传清真菜谱，包括各种清真菜谱256种，吸收伊斯兰教各少数民族烹调方法，每道菜都有详细的用料，做法，特点，很详细，很具体，很明白。

中国清真菜谱著名清真烹饪大师马石奎亲传清真菜谱，包括各种清真菜谱256种，吸收伊斯兰教各少数民族烹调方法，每道菜都有详细的用料，做法，特点，很详细，很具体，很明白。

作者：马石奎

出版社：不详

出版时间： 1982

装帧：平装

开本：大32开

页数： 177页

八品

￥150.00

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中国野菜食谱大全本书收集了192种野菜的来源，异名，食用部位，成分，性味，功效，适应病症，禁忌。详细介绍野菜有关食谱，用法用量，制作方法，主要特点，特殊作用。有很好的实用借鉴作用。

中国野菜食谱大全本书收集了192种野菜的来源，异名，食用部位，成分，性味，功效，适应病症，禁忌。详细介绍野菜有关食谱，用法用量，制作方法，主要特点，特殊作用。有很好的实用借鉴作用。

中国野菜食谱大全本书收集了192种野菜的来源，异名，食用部位，成分，性味，功效，适应病症，禁忌。详细介绍野菜有关食谱，用法用量，制作方法，主要特点，特殊作用。有很好的实用借鉴作用。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1993

装帧：平装

开本： 32开

页数： 534页

八品

￥80.00

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2016-06-25 上书

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**语录版天津淮阳菜谱本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体。

**语录版天津淮阳菜谱本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体。

**语录版天津淮阳菜谱本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体。

作者：天津市河西区

出版社：不详

出版时间： 1974

装帧：平装

开本： 32开

页数： 146页

八品

￥800.00

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2016-06-04 上书

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辽西名菜谱辽西著名大厨师胡恩海口述，东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细烹调方法简单易学，有很高的实用价值。

辽西名菜谱辽西著名大厨师胡恩海口述，东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细烹调方法简单易学，有很高的实用价值。

辽西名菜谱辽西著名大厨师胡恩海口述，东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，用法用料用量详细烹调方法简单易学，有很高的实用价值。

作者：胡恩海

出版社：不详

出版时间： 1994

装帧：平装

开本： 32开

页数： 174页

八品

￥1500.00

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2016-06-04 上书

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珍禽菜谱本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。

珍禽菜谱本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。

珍禽菜谱本书收集了各地珍禽类菜品野鸡，野鸭的详细制作方法，用法用量，风味特点，有一定借鉴参考实用价值。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1993

装帧：平装

八品

￥1200.00

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2016-06-04 上书

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山野菜菜谱本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。

山野菜菜谱本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。

山野菜菜谱本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。

作者：池州市野生食品公司

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本： 16开

页数： 10页

八品

￥300.00

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川菜烹饪红案部分菜品资料少见油印版本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。

川菜烹饪红案部分菜品资料少见油印版本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。

川菜烹饪红案部分菜品资料少见油印版本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料操作方法，风格特点，有一定参考借鉴和实用性。

作者：铁二局生活处

出版社：不详

出版时间： 1984

装帧：平装

开本： 16开

页数： 64页

八品

￥2050.00

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川菜烹调红案部分菜品资料少见油印版本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料操作方法，有一定参考借鉴和实用性。

川菜烹调红案部分菜品资料少见油印版本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料操作方法，有一定参考借鉴和实用性。

川菜烹调红案部分菜品资料少见油印版本书介绍了川菜100道菜的烹饪制作方法，用法用料操作方法，有一定参考借鉴和实用性。

作者：不详

出版社：成都铁二局生活处

出版时间： 1983

装帧：平装

开本： 16开

页数： 42页

八品

￥2080.00

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**版1975年无锡菜谱少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料制作方法特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。

**版1975年无锡菜谱少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料制作方法特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。

**版1975年无锡菜谱少见油印版 1975年江苏省商业学校编写，收集了地道无锡地方菜30多个，包括用料制作方法特点，做法原始考究，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型独特。

作者：江苏省商业学校

出版社：不详

出版时间： 1975

装帧：平装

开本： 32开

页数： 48页

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￥5300.00

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民国版烹饪法本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉羊肉牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。

民国版烹饪法本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉羊肉牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。

民国版烹饪法本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉羊肉牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。

作者：不详

出版社：商务印书馆

出版时间：不详

装帧：平装

页数： 131页

八五品

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1958年兔肉菜谱本书收集了南昌广州重庆北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强

1958年兔肉菜谱本书收集了南昌广州重庆北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强

1958年兔肉菜谱本书收集了南昌广州重庆北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强

作者：商业部饮食管理局

出版社：不详

出版时间： 1958

装帧：平装

开本： 32开

页数： 96页

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￥5000.00

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**语录版徽菜烹调与营养讲义试用教材蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。

**语录版徽菜烹调与营养讲义试用教材蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。

**语录版徽菜烹调与营养讲义试用教材蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。

作者：蚌埠市服务公司厨师培训班

出版社：不详

出版时间： 1972

装帧：平装

开本： 32开

页数： 134页

八品

￥3280.00

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老版本潮汕菜谱少见油印版本书是汕头市劳动服务公司培训中心组织老厨师编写，分家禽类，肉类，水产类，飞禽类，野味类，瓜菜类，甜菜类等七部分，用法用料用量详细，制作方法具体，实用性强。

老版本潮汕菜谱少见油印版本书是汕头市劳动服务公司培训中心组织老厨师编写，分家禽类，肉类，水产类，飞禽类，野味类，瓜菜类，甜菜类等七部分，用法用料用量详细，制作方法具体，实用性强。

老版本潮汕菜谱少见油印版本书是汕头市劳动服务公司培训中心组织老厨师编写，分家禽类，肉类，水产类，飞禽类，野味类，瓜菜类，甜菜类等七部分，用法用料用量详细，制作方法具体，实用性强。

作者：汕头市劳动服务公司

出版社：不详

出版时间： 1989

装帧：平装

开本： 32开

页数： 183页

七五品

￥5000.00

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全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量

全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量

全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量

作者：中国酿造

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本：大16开

页数： 1200页

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￥90000.00

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全国名特优食品配方与加工技术（冷饮冷食分册）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。

全国名特优食品配方与加工技术（冷饮冷食分册）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。

全国名特优食品配方与加工技术（冷饮冷食分册）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。

作者：中国酿造

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本： 16开

八品

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全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高

全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高

全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高

作者：中国酿造

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本：大16开

页数： 94页

八品

￥5000.00

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全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图

全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图

全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果）改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图

作者：中国酿造

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本：大16开

页数： 206页

八品

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河北石家庄菜谱烹饪讲义内容包含10多种烹饪方法和各种菜谱，猪肉类牛羊肉类鱼虾类鸡鸭类禽蛋甜食类凉菜类汤类主食类面食类。用料用量详细制作方法简单易学，极具典型北方特点。

河北石家庄菜谱烹饪讲义内容包含10多种烹饪方法和各种菜谱，猪肉类牛羊肉类鱼虾类鸡鸭类禽蛋甜食类凉菜类汤类主食类面食类。用料用量详细制作方法简单易学，极具典型北方特点。

河北石家庄菜谱烹饪讲义内容包含10多种烹饪方法和各种菜谱，猪肉类牛羊肉类鱼虾类鸡鸭类禽蛋甜食类凉菜类汤类主食类面食类。用料用量详细制作方法简单易学，极具典型北方特点。

作者：石家庄供销社

出版社：不详

出版时间： 1979

装帧：平装

页数： 331页

七五品

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闽菜教学菜谱续编本书是福州市烹饪学校编写，内容介绍了16种烹饪法制作的各种菜肴，具有典型的闽菜地方风味特点，有原料的详细用量，具体的制作方法，有一定的学习参考实用价值。

闽菜教学菜谱续编本书是福州市烹饪学校编写，内容介绍了16种烹饪法制作的各种菜肴，具有典型的闽菜地方风味特点，有原料的详细用量，具体的制作方法，有一定的学习参考实用价值。

闽菜教学菜谱续编本书是福州市烹饪学校编写，内容介绍了16种烹饪法制作的各种菜肴，具有典型的闽菜地方风味特点，有原料的详细用量，具体的制作方法，有一定的学习参考实用价值。

作者：福州市烹饪学校

出版社：不详

出版时间： 1996

装帧：平装

开本： 32开

页数： 104页

七五品

￥3600.00

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辽宁烹饪技术教材菜肴烹调试用本内容独立完整，包括各种菜肴的烹调方法，原料制法特点，用料用量详细，制作方法简单易学，方法原始地道，充分体现东北菜的风味特点，有一定学习参考实用价值。

辽宁烹饪技术教材菜肴烹调试用本内容独立完整，包括各种菜肴的烹调方法，原料制法特点，用料用量详细，制作方法简单易学，方法原始地道，充分体现东北菜的风味特点，有一定学习参考实用价值。

辽宁烹饪技术教材菜肴烹调试用本内容独立完整，包括各种菜肴的烹调方法，原料制法特点，用料用量详细，制作方法简单易学，方法原始地道，充分体现东北菜的风味特点，有一定学习参考实用价值。

作者：辽宁省饮食服务公司

出版社：不详

出版时间：不详

装帧：平装

开本： 32开

页数： 208页

八品

￥300.00

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徽菜培训菜谱 **语录版芜湖市饮食服务公司1974年编写，是当时老厨师参与，记载了200多种菜肴的制作方法，肉类，鸡鸭类鱼虾类禽蛋类海味，甜食类。内容原始真实，用料用量详细，制作方法具体。

徽菜培训菜谱 **语录版芜湖市饮食服务公司1974年编写，是当时老厨师参与，记载了200多种菜肴的制作方法，肉类，鸡鸭类鱼虾类禽蛋类海味，甜食类。内容原始真实，用料用量详细，制作方法具体。

徽菜培训菜谱 **语录版芜湖市饮食服务公司1974年编写，是当时老厨师参与，记载了200多种菜肴的制作方法，肉类，鸡鸭类鱼虾类禽蛋类海味，甜食类。内容原始真实，用料用量详细，制作方法具体。

作者：芜湖市饮食服务公司

出版社：不详

出版时间： 1974

装帧：平装

开本： 32开

页数： 167页

七五品

￥3500.00

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兰州教学菜谱大16开158页油印版，本书是西北风味菜的代表，是一本很实用的西北教学菜谱，内容全面，用料用量详细，制作工艺方法具体，风味特点突出，有很好就实用借鉴参考价值。

兰州教学菜谱大16开158页油印版，本书是西北风味菜的代表，是一本很实用的西北教学菜谱，内容全面，用料用量详细，制作工艺方法具体，风味特点突出，有很好就实用借鉴参考价值。

兰州教学菜谱大16开158页油印版，本书是西北风味菜的代表，是一本很实用的西北教学菜谱，内容全面，用料用量详细，制作工艺方法具体，风味特点突出，有很好就实用借鉴参考价值。

作者：兰州市商业学校

出版社：不详

出版时间： 1990

装帧：平装

开本：大16开

页数： 158页

七五品

￥2500.00

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西菜菜谱讨论稿少见原始油印草纸版上海市饮食服务公司1960年编写，包括苏联菜谱英国菜谱，法国菜谱，德国菜谱意大利菜谱，内容真实，各国口味原始地道，有详细用料用量，制作方法，有一定使用价值。

西菜菜谱讨论稿少见原始油印草纸版上海市饮食服务公司1960年编写，包括苏联菜谱英国菜谱，法国菜谱，德国菜谱意大利菜谱，内容真实，各国口味原始地道，有详细用料用量，制作方法，有一定使用价值。

西菜菜谱讨论稿少见原始油印草纸版上海市饮食服务公司1960年编写，包括苏联菜谱英国菜谱，法国菜谱，德国菜谱意大利菜谱，内容真实，各国口味原始地道，有详细用料用量，制作方法，有一定使用价值。

作者：上海市饮食服务公司

出版社：上海市饮食服务公司

出版时间： 1960

装帧：平装

开本： 16开

页数： 100页

八品

￥3600.00

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**油印版菜谱大16开本100页，包括烹调方法，蔬菜类，豆腐面类，禽蛋类肉类，鱼虾类，各地名菜谱，鸡类，鸭类，鱼虾类注意事项，精选各地典型名菜，有详细用料用量，制作方法，具有很高的实用性。

**油印版菜谱大16开本100页，包括烹调方法，蔬菜类，豆腐面类，禽蛋类肉类，鱼虾类，各地名菜谱，鸡类，鸭类，鱼虾类注意事项，精选各地典型名菜，有详细用料用量，制作方法，具有很高的实用性。

**油印版菜谱大16开本100页，包括烹调方法，蔬菜类，豆腐面类，禽蛋类肉类，鱼虾类，各地名菜谱，鸡类，鸭类，鱼虾类注意事项，精选各地典型名菜，有详细用料用量，制作方法，具有很高的实用性。

作者：不详

出版社：不详

出版时间： 1972

装帧：平装

开本：大16开

页数： 100页

八品

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广西邑宁县烹饪教材菜谱初稿，广西地方菜谱罕见**版，内容包括烹饪基本知识，各种详细的烹饪方法以及详细的用料用量，广西地方名菜的详细制作方法，很有实用借鉴参考价值。

广西邑宁县烹饪教材菜谱初稿，广西地方菜谱罕见**版，内容包括烹饪基本知识，各种详细的烹饪方法以及详细的用料用量，广西地方名菜的详细制作方法，很有实用借鉴参考价值。

广西邑宁县烹饪教材菜谱初稿，广西地方菜谱罕见**版，内容包括烹饪基本知识，各种详细的烹饪方法以及详细的用料用量，广西地方名菜的详细制作方法，很有实用借鉴参考价值。

作者：邑宁县烹饪工作者

出版社：不详

出版时间： 1976

装帧：平装

开本： 16开

页数： 174页

八品

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广州烹调点心初级技术试用教材少见**语录版有毛主席语录，内容包括粤菜烹调菜谱和点心制作技术，原始地道考究，用量用量详细，制作方法具体，有一定实用参考借鉴价值。

广州烹调点心初级技术试用教材少见**语录版有毛主席语录，内容包括粤菜烹调菜谱和点心制作技术，原始地道考究，用量用量详细，制作方法具体，有一定实用参考借鉴价值。

广州烹调点心初级技术试用教材少见**语录版有毛主席语录，内容包括粤菜烹调菜谱和点心制作技术，原始地道考究，用量用量详细，制作方法具体，有一定实用参考借鉴价值。

作者：广州市饮食服务公司

出版社：不详

出版时间： 1975

装帧：平装

开本： 32开

页数： 144页

八品

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上海点心制作技术烹饪技术四上海饮食服务公司1977年编写，内容独立完整，原始真实，包括原料制法，关键，注意。用法用料用量详细，制作方法考究具体，有一定的实用借鉴价值。

上海点心制作技术烹饪技术四上海饮食服务公司1977年编写，内容独立完整，原始真实，包括原料制法，关键，注意。用法用料用量详细，制作方法考究具体，有一定的实用借鉴价值。

上海点心制作技术烹饪技术四上海饮食服务公司1977年编写，内容独立完整，原始真实，包括原料制法，关键，注意。用法用料用量详细，制作方法考究具体，有一定的实用借鉴价值。

作者：上海饮食服务公司

出版社：不详

出版时间： 1977

装帧：平装

开本： 16开

页数： 174页

八品

￥5800.00

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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

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