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烹饪菜谱集藏馆
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南充菜谱 小吃专辑 四川地方菜谱风味小吃 四川川东南地方菜谱风味小吃，内容详细具体，地方风味特点典型，操作方法简单易行，真实可信，实用性强。原书
南充市饮服务公司
不详
不详
八品
￥13200.00
烹点手摘 粤菜菜谱 ，少见版，内容真实，操作详细具体，用量详细，有一定借鉴作用。
广州五羊高人
不详
不详
八品
￥8800.00
川菜烹调技术学习资料（成都部分名餐厅菜肴）1963年成都饮食公司技术训练班学习资料，内容包括菜肴和点心 当时的成都知名餐厅名菜 ，有详细的做法用料，切配准备，烹制，特点风格，注意事项，学习要求。很实用
成都饮食公司技术训练班
1963
不详
八品
￥18000.00
（川菜）教学菜谱 厨师培训班教材，油印本 1982年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材，有40多种菜的详细制作方法 用量详细，制作要领 ，烹制程序，有一定实用性。
成都市饮食服务公司
1982
不详
八品
￥1500.00
中国菜谱 陕西 本书介绍了陕西各地独特的地方风味菜 详细制作方法，有详细的用法用量，具体的操作方法，通俗易懂，简单易学。有使用价值@
不详
不详
不详
八五品
￥280.00
陕西烹调技术 罕见16开本油印本 本书是西安市服务学校教学教材，厚244页， 详细介绍了陕西菜的烹调方法，内容十分详细具体，操作方法还有很多具体案例，用料用量详细。有一定实用价值。
西安市服务学校
1980
不详
八品
￥5000.00
常熟名菜十例 罕见油印本 本资料是名师邵桂兴 俞建平 编写， 介绍了 常熟传统十大名菜的详细配方用料用量，具体的制作方法，包括历史渊源，主料，配料，调料，制法，做法原始地道，内容真实可信
邵桂兴 俞建平
不详
不详
八品
￥3500.00
金陵风味 罕见江苏南京苏菜菜谱 16开本油印本，苏菜名家冯祥文编写 介绍了30道南京地方风味菜，包括烹调方法 味型 原料，烹调程序，操作关键，风味特点。用料详细，方法具体，简单易学。有很高的实用性。
冯祥文
不详
不详
八品
￥15800.00
无锡地方菜谱 本书是江苏省无锡市烹饪学会组织编写，收集无锡地方传统名菜，有用法用量，具体制作方法，典型的地方风味特点，操作简单，通俗易懂，实用性强。
无锡市烹饪学会
不详
不详
八品
￥500.00
无锡名菜谱 罕见油印梅花版江苏无锡菜谱，本书内容包括水产类，鸡鸭类，肉类，甜菜类 其他类 点心类，有情况介绍，用料 制作方法，特点，用法用料详细，操作方法具体，很有实用性。
无锡市烹饪协会
不详
不详
八品
￥15500.00
江西赣菜实践教学菜谱 本书是由厨师理论教材和实践教学菜谱 两本书组成，理论与实践相结合，介绍了赣菜的烹饪方法，名菜菜谱， 用法用料详细 ，制作方法具体，对学习制作赣菜有一定借鉴实用价值。
江西省赣昌厨师专业技术培训中心
不详
不详
八品
￥5500.00
赣菜 烹调与菜谱 罕见16开油印本 名师邱恒华编写，本书包括赣菜烹调知识，菜谱蔬菜类，禽蛋类 鱼类 肉食类 汤类 面食类 组成，原料用量详细，制法具体，对学习赣菜在制作有一定借鉴实用价值。
赣南地质调查大队教育科
不详
不详
八品
￥5500.00
辽宁烹饪技术教材 菜肴烹调 试用本 内容独立完整，包括各种菜肴的烹调方法，原料 制法 特点，用料用量详细，制作方法简单易学，方法原始地道，充分体现东北菜的风味特点，有一定学习参考实用价值。
辽宁省饮食服务公司
不详
不详
八品
￥300.00
全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图
中国酿造
不详
不详
八品
￥5000.00
全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统 食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高
中国酿造
不详
不详
八品
￥5000.00
全国名特优食品配方与加工技术（ 冷饮冷食分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。
中国酿造
不详
不详
八品
￥5000.00
全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量
中国酿造
不详
不详
八品
￥90000.00
民国版 烹饪法 本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉 羊肉 牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。
不详
商务印书馆
不详
八五品
￥3000.00
山野菜菜谱 本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。
池州市野生食品公司
不详
不详
八品
￥300.00
芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
云南省
不详
不详
七五品
￥2000.00
山东名菜鲁菜 菜谱 华北楼饭庄内部资 有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜 烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点
华北楼饭庄
不详
不详
八品
￥3000.00
罕见梅花版 红灯笼 老菜谱 内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。 有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。
不详
不详
不详
八品
￥300.00
食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值
不详
不详
不详
八品
￥15000.00
成都地方风味小吃 本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。
不详
不详
不详
八品
￥3500.00
重庆名特小吃烹制艺术 十位有名烹饪技师制作工艺，杨海林重庆火锅，卢梅山城小汤圆，熊启宇熨斗糕，谭兴珍白水粽子，王庆华担担面，曹正华过桥抄手，朱天英棒棒鸡，高九成王鸭子，王伦刚金毛牛肉，钟风玉灯影牛肉。
谢枫
重庆高校厨师考核委员会
不详
九品
￥13500.00
福建闽菜老菜谱 佳肴集萃 正集＋续集 70年代末期福州市高级技工学校编，本书内容丰富，用料用料详细，制作方法细姨，原始地道，真实可信，闽菜风味特点典型，汇集100多道闽菜名菜，有学习参考借鉴实用价值
福州市高级技工学校
不详
不详
八品
￥19000.00
福建闽菜 闽西菜谱 杨成武将军题词 具有闽西客家典型独特的地方特点，有肝胆相照 ，清蒸连城白鸭，永定菜干扣肉，长汀豆腐饺，白斩河田鸡，平武猪胆肝，上杭鱼白，罐炖排骨，芙蓉鸡等100多道传统名菜。
龙岩地区行政公署商业局
1988
不详
八品
￥13500.00
安徽徽菜 芜湖地方培训菜谱 油印版 258页， 菜谱分七大类，肉类，蛋鸭类，鱼虾类，蛋品肚杂类，海味类，甜食类，其他类，244道菜，每道菜都有原料，制作方法，用料用量详细。
芜湖市总工会
不详
不详
八品
￥600.00
芳香油土法制作技术 芳香油手册 家种和野生植物，制作山苍子油，黄樟油，松针油，松根油，冬青油，野花椒油，野薄荷油，飞机草油，清真油，香果油，大茴香油，桔子皮油，藿香油等详细操作方法和工艺制作示意图。
云南省对外贸易局
不详
不详
七五品
￥2500.00
面食菜谱 1979年红案 面食谱 面食技术讲义 发面 合面 揉面 擦面 扎买 摔面 按面 压面 水合面 蛋合面 油合面 混糖合面 加料合面 发酵 馅心 ，蒸煮烙烤炸 ，各种名小吃的制作方法。
孟兆林
1979
不详
八品
￥5000.00
1961年面食菜谱 老面食谱 面食基本知识讲义 内容包括面粉类 米粉类 豆类 发酵方法 制馅 方法，各种口味馅心。六种面点制作方法。蒸煮烙炸炉凉。都有很详细的用料用量和操作方法。
李柏昌
1961
不详
八品
￥5000.00
罕见油印本 大16开本200页 北方菜谱 本资料汇集了202道北方名菜，对每道菜都有很详细的讲解，202道名菜菜谱，原料用量详细，制作方法具体，有很高的实用价值，内容如图，如需详细了解加微信看图。
不详
不详
不详
七五品
￥5000.00
天津小吃菜谱 天津面点小吃 本书汇集113种天津地方风味小吃面点，有天津素包 鸳鸯盒子 翡翠烧麦 羊肉水饺 荷叶饼 水煎包子，煎焖子，扬春汤面，口蘑羊肉豆腐老。都有用料，做法，特点。
天津市汉沽区饮食服务公司
不详
不详
八品
￥2500.00
罕见油印版 文革老菜谱 汇集京菜，粤菜，苏菜，川菜，湘菜，徽菜，锡菜，宁菜，各大菜系代表名菜谱。做法原始地道，内容真实可信，每道菜都有原料和操作方法，用量用料详细，操作方法具体。有一定实用性。
不详
不详
不详
八品
￥1000.00
老酱菜菜谱 食品生产实用技术（酱菜）配方 80年代酱菜制作（配方）方法，汇集100种酱菜的制作方法，有详细的配方，加工方法 成品质量要求，用料配料用料详细，制作方法简单易学，有实用价值。详细看图
中国食品工业信息中心
不详
不详
八品
￥1500.00
1973年老版白案面食菜谱 面食技术 面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸100多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。发酵 合面 等详细面点操作方法。详细如图，按图发货
吉林省财贸学校
不详
不详
七五品
￥500.00
泰山菜谱 罕见山东地方鲁菜菜谱 都是鲁菜传统菜的制作方法，有详细的用法用量，操作方法具体，地方风味特点典型，是少见的地方名菜谱。有一定实用价值，如图，原书
山东省泰安地区机关接待处
1985
不详
八品
￥500.00
民国烹饪教材 烹饪法 汇集猪肉，羊肉，鸡鸭鱼肉，海鲜，蔬菜类，各种食物的烹制作方法，有详细的主料，配料，操作方法。如图所示！
无
商务印书
九品
￥150.00
民国菜谱 《食谱大全》记载各种食物的烹调方法，包括猪羊，牛，菜，杂食，粥饭，糖酱，多种食物的烹饪制作方法，如图所示！
上海国光书局
同上
九品
￥160.00
《食谱大全》民国菜谱，记载了多种食物的烹制作方法，包括炒蒸熏炸煨煮醃酱糟糖酒等烹饪法，主料配料，用法用量详细。如图所示！
上海世界書局
同上
九品
￥255.00
四川泡菜制作技术 早期四川泡菜制作方法 泡菜菜谱
成都民用
同上
九品
￥130.00
川菜腌卤制品加工技术 介绍精制川味腊肉，川味香肠，川味门卤肉传统制作方法，有原料，配料，操作过程。（注：3133.35.37.39.41.43.45.47.49.51.53.57.59.63.6165.697375.77.靠左边发黑个别字不清楚，基本可以解意阅读。）
成都饮食公司
同上
九品
￥150.00
粗粮菜谱1955年粗粮食谱 粗粮细做一百种 本书记载1，粗粮食品，2.混合麵制品，蒸，烤，烙。有100种粗粮的详细制作方法，有小米，地瓜，荞麦，玉米，小麦。芝麻，苞米，豆面等用量详细，做法简单实用。
东北行政委员会
不详
1955
七五品
￥1500.00
粗粮菜谱1957年山药食谱 山药蛋吃法一百种本书介绍了山药和其他粗粮混合制作各种美味食品，100种各种食谱，都有原料用料用量，简单的制作方法。做法原始地道，花样美味繁多，有一定参考借鉴实用性。
太原市粮食办公室
不详
1955
七五品
￥1500.00
川味地方有名小吃 本书是1964年成都市饮食服务公司技术训练班，小吃做法原始真实，共分甜食类，面食类，肉食类3部分，做法非常具体，用料用量非常详细，每种小吃都有历史渊源。有很强的实用性， 装订本
成都市饮食服务公司
1964
八品
￥150.00
老粤菜菜谱1957年广州名菜谱烹调方法 本书复制本 记载广州地方传统风味名菜37种烹调方法，广州菜 家禽类，家畜类，山珍野味类，水产类，植物类，以及江东菜，潮州菜，素菜，回族菜，外地名菜。用料用量制作方法详细。
广州市饮食服务公司
不详
1957
八品
￥1500.00
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
商业部饮食管理局
不详
1958
八品
￥5000.00
1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
不详
不详
1958
八品
￥1500.00
1958年老江西菜谱 收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪 走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道 真实可信。
江西省食品服务公司
不详
1958
七品
￥5500.00
粗粮菜谱 1958年玉米食谱 玉米吃法介绍 收集了城市农村玉米烹饪方法140种，分别用蒸食，烙烤，油炸，面食，糕点，汤食六大类。每一种都有制作方法。有一定的参考借鉴实用价值。
陕西省粮食厅
不详
1958
七五品
￥2500.00
南充菜谱 小吃专辑 四川地方菜谱风味小吃 四川川东南地方菜谱风味小吃，内容详细具体，地方风味特点典型，操作方法简单易行，真实可信，实用性强。原书 12
南充菜谱 小吃专辑 四川地方菜谱风味小吃 四川川东南地方菜谱风味小吃，内容详细具体，地方风味特点典型，操作方法简单易行，真实可信，实用性强。原书
南充菜谱 小吃专辑 四川地方菜谱风味小吃 四川川东南地方菜谱风味小吃，内容详细具体，地方风味特点典型，操作方法简单易行，真实可信，实用性强。原书
作者： 南充市饮服务公司
出版社： 不详
出版时间： 不详
印刷时间： 1980
印数： 1200千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 197页
八品
￥13200.00
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100减20
2016-02-21 上书
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烹点手摘 粤菜菜谱 ，少见版，内容真实，操作详细具体，用量详细，有一定借鉴作用。 12
烹点手摘 粤菜菜谱 ，少见版，内容真实，操作详细具体，用量详细，有一定借鉴作用。
烹点手摘 粤菜菜谱 ，少见版，内容真实，操作详细具体，用量详细，有一定借鉴作用。
作者： 广州五羊高人
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 230页
八品
￥8800.00
券
100减20
2016-02-21 上书
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川菜烹调技术学习资料（成都部分名餐厅菜肴）1963年成都饮食公司技术训练班学习资料，内容包括菜肴和点心 当时的成都知名餐厅名菜 ，有详细的做法用料，切配准备，烹制，特点风格，注意事项，学习要求。很实用 11
川菜烹调技术学习资料（成都部分名餐厅菜肴）1963年成都饮食公司技术训练班学习资料，内容包括菜肴和点心 当时的成都知名餐厅名菜 ，有详细的做法用料，切配准备，烹制，特点风格，注意事项，学习要求。很实用
川菜烹调技术学习资料（成都部分名餐厅菜肴）1963年成都饮食公司技术训练班学习资料，内容包括菜肴和点心 当时的成都知名餐厅名菜 ，有详细的做法用料，切配准备，烹制，特点风格，注意事项，学习要求。很实用
作者： 成都饮食公司技术训练班
出版社： 1963
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 138页
八品
￥18000.00
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2016-04-07 上书
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（川菜）教学菜谱 厨师培训班教材，油印本 1982年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材，有40多种菜的详细制作方法 用量详细，制作要领 ，烹制程序，有一定实用性。 9
（川菜）教学菜谱 厨师培训班教材，油印本 1982年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材，有40多种菜的详细制作方法 用量详细，制作要领 ，烹制程序，有一定实用性。
（川菜）教学菜谱 厨师培训班教材，油印本 1982年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材，有40多种菜的详细制作方法 用量详细，制作要领 ，烹制程序，有一定实用性。
作者： 成都市饮食服务公司
出版社： 1982
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 47页
八品
￥1500.00
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2016-04-08 上书
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中国菜谱 陕西 本书介绍了陕西各地独特的地方风味菜 详细制作方法，有详细的用法用量，具体的操作方法，通俗易懂，简单易学。有使用价值@ 11
中国菜谱 陕西 本书介绍了陕西各地独特的地方风味菜 详细制作方法，有详细的用法用量，具体的操作方法，通俗易懂，简单易学。有使用价值@
中国菜谱 陕西 本书介绍了陕西各地独特的地方风味菜 详细制作方法，有详细的用法用量，具体的操作方法，通俗易懂，简单易学。有使用价值@
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 268页
八五品
￥280.00
券
100减20
2016-04-20 上书
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陕西烹调技术 罕见16开本油印本 本书是西安市服务学校教学教材，厚244页， 详细介绍了陕西菜的烹调方法，内容十分详细具体，操作方法还有很多具体案例，用料用量详细。有一定实用价值。 12
陕西烹调技术 罕见16开本油印本 本书是西安市服务学校教学教材，厚244页， 详细介绍了陕西菜的烹调方法，内容十分详细具体，操作方法还有很多具体案例，用料用量详细。有一定实用价值。
陕西烹调技术 罕见16开本油印本 本书是西安市服务学校教学教材，厚244页， 详细介绍了陕西菜的烹调方法，内容十分详细具体，操作方法还有很多具体案例，用料用量详细。有一定实用价值。
作者： 西安市服务学校
出版社： 1980
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥5000.00
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100减20
2016-04-20 上书
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常熟名菜十例 罕见油印本 本资料是名师邵桂兴 俞建平 编写， 介绍了 常熟传统十大名菜的详细配方用料用量，具体的制作方法，包括历史渊源，主料，配料，调料，制法，做法原始地道，内容真实可信 7
常熟名菜十例 罕见油印本 本资料是名师邵桂兴 俞建平 编写， 介绍了 常熟传统十大名菜的详细配方用料用量，具体的制作方法，包括历史渊源，主料，配料，调料，制法，做法原始地道，内容真实可信
常熟名菜十例 罕见油印本 本资料是名师邵桂兴 俞建平 编写， 介绍了 常熟传统十大名菜的详细配方用料用量，具体的制作方法，包括历史渊源，主料，配料，调料，制法，做法原始地道，内容真实可信
作者： 邵桂兴 俞建平
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 14页
八品
￥3500.00
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100减20
2016-04-21 上书
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金陵风味 罕见江苏南京苏菜菜谱 16开本油印本，苏菜名家冯祥文编写 介绍了30道南京地方风味菜，包括烹调方法 味型 原料，烹调程序，操作关键，风味特点。用料详细，方法具体，简单易学。有很高的实用性。 12
金陵风味 罕见江苏南京苏菜菜谱 16开本油印本，苏菜名家冯祥文编写 介绍了30道南京地方风味菜，包括烹调方法 味型 原料，烹调程序，操作关键，风味特点。用料详细，方法具体，简单易学。有很高的实用性。
金陵风味 罕见江苏南京苏菜菜谱 16开本油印本，苏菜名家冯祥文编写 介绍了30道南京地方风味菜，包括烹调方法 味型 原料，烹调程序，操作关键，风味特点。用料详细，方法具体，简单易学。有很高的实用性。
作者： 冯祥文
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 50页
八品
￥15800.00
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100减20
2016-04-21 上书
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无锡地方菜谱 本书是江苏省无锡市烹饪学会组织编写，收集无锡地方传统名菜，有用法用量，具体制作方法，典型的地方风味特点，操作简单，通俗易懂，实用性强。 11
无锡地方菜谱 本书是江苏省无锡市烹饪学会组织编写，收集无锡地方传统名菜，有用法用量，具体制作方法，典型的地方风味特点，操作简单，通俗易懂，实用性强。
无锡地方菜谱 本书是江苏省无锡市烹饪学会组织编写，收集无锡地方传统名菜，有用法用量，具体制作方法，典型的地方风味特点，操作简单，通俗易懂，实用性强。
作者： 无锡市烹饪学会
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 109页
八品
￥500.00
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2016-04-21 上书
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无锡名菜谱 罕见油印梅花版江苏无锡菜谱，本书内容包括水产类，鸡鸭类，肉类，甜菜类 其他类 点心类，有情况介绍，用料 制作方法，特点，用法用料详细，操作方法具体，很有实用性。 10
无锡名菜谱 罕见油印梅花版江苏无锡菜谱，本书内容包括水产类，鸡鸭类，肉类，甜菜类 其他类 点心类，有情况介绍，用料 制作方法，特点，用法用料详细，操作方法具体，很有实用性。
无锡名菜谱 罕见油印梅花版江苏无锡菜谱，本书内容包括水产类，鸡鸭类，肉类，甜菜类 其他类 点心类，有情况介绍，用料 制作方法，特点，用法用料详细，操作方法具体，很有实用性。
作者： 无锡市烹饪协会
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 33页
八品
￥15500.00
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100减20
2016-04-21 上书
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江西赣菜实践教学菜谱 本书是由厨师理论教材和实践教学菜谱 两本书组成，理论与实践相结合，介绍了赣菜的烹饪方法，名菜菜谱， 用法用料详细 ，制作方法具体，对学习制作赣菜有一定借鉴实用价值。 12
江西赣菜实践教学菜谱 本书是由厨师理论教材和实践教学菜谱 两本书组成，理论与实践相结合，介绍了赣菜的烹饪方法，名菜菜谱， 用法用料详细 ，制作方法具体，对学习制作赣菜有一定借鉴实用价值。
江西赣菜实践教学菜谱 本书是由厨师理论教材和实践教学菜谱 两本书组成，理论与实践相结合，介绍了赣菜的烹饪方法，名菜菜谱， 用法用料详细 ，制作方法具体，对学习制作赣菜有一定借鉴实用价值。
作者： 江西省赣昌厨师专业技术培训中心
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 80页
八品
￥5500.00
券
100减20
2016-04-21 上书
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赣菜 烹调与菜谱 罕见16开油印本 名师邱恒华编写，本书包括赣菜烹调知识，菜谱蔬菜类，禽蛋类 鱼类 肉食类 汤类 面食类 组成，原料用量详细，制法具体，对学习赣菜在制作有一定借鉴实用价值。 12
赣菜 烹调与菜谱 罕见16开油印本 名师邱恒华编写，本书包括赣菜烹调知识，菜谱蔬菜类，禽蛋类 鱼类 肉食类 汤类 面食类 组成，原料用量详细，制法具体，对学习赣菜在制作有一定借鉴实用价值。
赣菜 烹调与菜谱 罕见16开油印本 名师邱恒华编写，本书包括赣菜烹调知识，菜谱蔬菜类，禽蛋类 鱼类 肉食类 汤类 面食类 组成，原料用量详细，制法具体，对学习赣菜在制作有一定借鉴实用价值。
作者： 赣南地质调查大队教育科
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 109页
八品
￥5500.00
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2016-04-21 上书
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辽宁烹饪技术教材 菜肴烹调 试用本 内容独立完整，包括各种菜肴的烹调方法，原料 制法 特点，用料用量详细，制作方法简单易学，方法原始地道，充分体现东北菜的风味特点，有一定学习参考实用价值。 12
辽宁烹饪技术教材 菜肴烹调 试用本 内容独立完整，包括各种菜肴的烹调方法，原料 制法 特点，用料用量详细，制作方法简单易学，方法原始地道，充分体现东北菜的风味特点，有一定学习参考实用价值。
辽宁烹饪技术教材 菜肴烹调 试用本 内容独立完整，包括各种菜肴的烹调方法，原料 制法 特点，用料用量详细，制作方法简单易学，方法原始地道，充分体现东北菜的风味特点，有一定学习参考实用价值。
作者： 辽宁省饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 208页
八品
￥300.00
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2016-05-11 上书
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全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图 11
全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图
全国名特优食品配方与加工技术（糕点糖果） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印.有传统糕点月饼糖果的制作方法梅花蛋糕，桂花糖果等等如图
作者： 中国酿造
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 206页
八品
￥5000.00
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2016-06-01 上书
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全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统 食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高 11
全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统 食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高
全国名特优食品配方与加工技术（肉禽蛋水产制品） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统 食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，各地传统风味地道食品的生产制作方法，实用价值很高
作者： 中国酿造
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 94页
八品
￥5000.00
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2016-06-01 上书
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全国名特优食品配方与加工技术（ 冷饮冷食分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。 12
全国名特优食品配方与加工技术（ 冷饮冷食分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。
全国名特优食品配方与加工技术（ 冷饮冷食分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地传统食品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印，收集全国各地传统风味地道食品的生产制作方法。
作者： 中国酿造
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
八品
￥5000.00
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2016-06-01 上书
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全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量 12
全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量
全国名特优食品配方与加工技术大全（ 1，酒饮料分册，2，调味品分册，3，糕点糖果分册，4，小食品分册，5，肉禽蛋水产品分册，6，冷饮冷食分册）开放初期收集整理各地传统食品详细工艺流程，具体配方用料用量
作者： 中国酿造
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 1200页
八品
￥90000.00
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2016-06-01 上书
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民国版 烹饪法 本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉 羊肉 牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。 11
民国版 烹饪法 本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉 羊肉 牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。
民国版 烹饪法 本书内容原始地道，全面记载了食物与时令，荤菜与素菜，烹饪火候，猪肉 羊肉 牛肉鸡鸭鱼肉素菜，瓜菜等等烹饪制作方法，用料用量详细，方法简单明了，有一定参考实用价值。
作者： 不详
出版社： 商务印书馆
出版时间： 不详
装帧： 平装
页数： 131页
八五品
￥3000.00
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2016-06-04 上书
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山野菜菜谱 本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。 9
山野菜菜谱 本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。
山野菜菜谱 本书介绍了9种野菜的营养成分，性味功能，实用方法，烹调方法，功效。有详细的用法用量，具体的制作方法，有一定实用性。
作者： 池州市野生食品公司
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 10页
八品
￥300.00
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2016-06-04 上书
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芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。 11
芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
芳香油手册 本书详细介绍了芳香油的土法加工方法，有一定学习和借鉴意义。
作者： 云南省
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
页数： 12页
七五品
￥2000.00
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2016-06-25 上书
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山东名菜鲁菜 菜谱 华北楼饭庄内部资 有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜 烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点 9
山东名菜鲁菜 菜谱 华北楼饭庄内部资 有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜 烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点
山东名菜鲁菜 菜谱 华北楼饭庄内部资 有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜 烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点
作者： 华北楼饭庄
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 197页
八品
￥3000.00
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2016-06-26 上书
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罕见梅花版 红灯笼 老菜谱 内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。 有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。 6
罕见梅花版 红灯笼 老菜谱 内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。 有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。
罕见梅花版 红灯笼 老菜谱 内容包括调味品的使用，火候掌握，勾芡，凉菜类，豆制品类，禽蛋类，鱼类，肉类，甜菜类，汤菜类。 有详细的用料用量，制作方法，有一定实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 27页
八品
￥300.00
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2016-06-26 上书
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食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值 12
食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值
食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 1200页
八品
￥15000.00
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2016-06-27 上书
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成都地方风味小吃 本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。 12
成都地方风味小吃 本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。
成都地方风味小吃 本书收集成都地方各种风味小吃的制作，内容包括四大类一百多种小吃，都有很详细的用料用量，很具体的制作方法，内容真实，制作简单，有一定借鉴参考实用性。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 73页
八品
￥3500.00
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2016-09-08 上书
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重庆名特小吃烹制艺术 十位有名烹饪技师制作工艺，杨海林重庆火锅，卢梅山城小汤圆，熊启宇熨斗糕，谭兴珍白水粽子，王庆华担担面，曹正华过桥抄手，朱天英棒棒鸡，高九成王鸭子，王伦刚金毛牛肉，钟风玉灯影牛肉。 9
重庆名特小吃烹制艺术 十位有名烹饪技师制作工艺，杨海林重庆火锅，卢梅山城小汤圆，熊启宇熨斗糕，谭兴珍白水粽子，王庆华担担面，曹正华过桥抄手，朱天英棒棒鸡，高九成王鸭子，王伦刚金毛牛肉，钟风玉灯影牛肉。
重庆名特小吃烹制艺术 十位有名烹饪技师制作工艺，杨海林重庆火锅，卢梅山城小汤圆，熊启宇熨斗糕，谭兴珍白水粽子，王庆华担担面，曹正华过桥抄手，朱天英棒棒鸡，高九成王鸭子，王伦刚金毛牛肉，钟风玉灯影牛肉。
作者： 谢枫
出版社： 重庆高校厨师考核委员会
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 15页
九品
￥13500.00
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2017-10-11 上书
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福建闽菜老菜谱 佳肴集萃 正集＋续集 70年代末期福州市高级技工学校编，本书内容丰富，用料用料详细，制作方法细姨，原始地道，真实可信，闽菜风味特点典型，汇集100多道闽菜名菜，有学习参考借鉴实用价值 12
福建闽菜老菜谱 佳肴集萃 正集＋续集 70年代末期福州市高级技工学校编，本书内容丰富，用料用料详细，制作方法细姨，原始地道，真实可信，闽菜风味特点典型，汇集100多道闽菜名菜，有学习参考借鉴实用价值
福建闽菜老菜谱 佳肴集萃 正集＋续集 70年代末期福州市高级技工学校编，本书内容丰富，用料用料详细，制作方法细姨，原始地道，真实可信，闽菜风味特点典型，汇集100多道闽菜名菜，有学习参考借鉴实用价值
作者： 福州市高级技工学校
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 180页
八品
￥19000.00
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2017-10-13 上书
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福建闽菜 闽西菜谱 杨成武将军题词 具有闽西客家典型独特的地方特点，有肝胆相照 ，清蒸连城白鸭，永定菜干扣肉，长汀豆腐饺，白斩河田鸡，平武猪胆肝，上杭鱼白，罐炖排骨，芙蓉鸡等100多道传统名菜。 12
福建闽菜 闽西菜谱 杨成武将军题词 具有闽西客家典型独特的地方特点，有肝胆相照 ，清蒸连城白鸭，永定菜干扣肉，长汀豆腐饺，白斩河田鸡，平武猪胆肝，上杭鱼白，罐炖排骨，芙蓉鸡等100多道传统名菜。
福建闽菜 闽西菜谱 杨成武将军题词 具有闽西客家典型独特的地方特点，有肝胆相照 ，清蒸连城白鸭，永定菜干扣肉，长汀豆腐饺，白斩河田鸡，平武猪胆肝，上杭鱼白，罐炖排骨，芙蓉鸡等100多道传统名菜。
作者： 龙岩地区行政公署商业局
出版社： 1988
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 238页
八品
￥13500.00
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2017-10-13 上书
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安徽徽菜 芜湖地方培训菜谱 油印版 258页， 菜谱分七大类，肉类，蛋鸭类，鱼虾类，蛋品肚杂类，海味类，甜食类，其他类，244道菜，每道菜都有原料，制作方法，用料用量详细。 12
安徽徽菜 芜湖地方培训菜谱 油印版 258页， 菜谱分七大类，肉类，蛋鸭类，鱼虾类，蛋品肚杂类，海味类，甜食类，其他类，244道菜，每道菜都有原料，制作方法，用料用量详细。
安徽徽菜 芜湖地方培训菜谱 油印版 258页， 菜谱分七大类，肉类，蛋鸭类，鱼虾类，蛋品肚杂类，海味类，甜食类，其他类，244道菜，每道菜都有原料，制作方法，用料用量详细。
作者： 芜湖市总工会
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 258页
八品
￥600.00
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2017-10-13 上书
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芳香油土法制作技术 芳香油手册 家种和野生植物，制作山苍子油，黄樟油，松针油，松根油，冬青油，野花椒油，野薄荷油，飞机草油，清真油，香果油，大茴香油，桔子皮油，藿香油等详细操作方法和工艺制作示意图。 11
芳香油土法制作技术 芳香油手册 家种和野生植物，制作山苍子油，黄樟油，松针油，松根油，冬青油，野花椒油，野薄荷油，飞机草油，清真油，香果油，大茴香油，桔子皮油，藿香油等详细操作方法和工艺制作示意图。
芳香油土法制作技术 芳香油手册 家种和野生植物，制作山苍子油，黄樟油，松针油，松根油，冬青油，野花椒油，野薄荷油，飞机草油，清真油，香果油，大茴香油，桔子皮油，藿香油等详细操作方法和工艺制作示意图。
作者： 云南省对外贸易局
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 12页
七五品
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2017-10-16 上书
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面食菜谱 1979年红案 面食谱 面食技术讲义 发面 合面 揉面 擦面 扎买 摔面 按面 压面 水合面 蛋合面 油合面 混糖合面 加料合面 发酵 馅心 ，蒸煮烙烤炸 ，各种名小吃的制作方法。 12
面食菜谱 1979年红案 面食谱 面食技术讲义 发面 合面 揉面 擦面 扎买 摔面 按面 压面 水合面 蛋合面 油合面 混糖合面 加料合面 发酵 馅心 ，蒸煮烙烤炸 ，各种名小吃的制作方法。
面食菜谱 1979年红案 面食谱 面食技术讲义 发面 合面 揉面 擦面 扎买 摔面 按面 压面 水合面 蛋合面 油合面 混糖合面 加料合面 发酵 馅心 ，蒸煮烙烤炸 ，各种名小吃的制作方法。
作者： 孟兆林
出版社： 1979
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 35页
八品
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2017-10-20 上书
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1961年面食菜谱 老面食谱 面食基本知识讲义 内容包括面粉类 米粉类 豆类 发酵方法 制馅 方法，各种口味馅心。六种面点制作方法。蒸煮烙炸炉凉。都有很详细的用料用量和操作方法。 12
1961年面食菜谱 老面食谱 面食基本知识讲义 内容包括面粉类 米粉类 豆类 发酵方法 制馅 方法，各种口味馅心。六种面点制作方法。蒸煮烙炸炉凉。都有很详细的用料用量和操作方法。
1961年面食菜谱 老面食谱 面食基本知识讲义 内容包括面粉类 米粉类 豆类 发酵方法 制馅 方法，各种口味馅心。六种面点制作方法。蒸煮烙炸炉凉。都有很详细的用料用量和操作方法。
作者： 李柏昌
出版社： 1961
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 64页
八品
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2017-10-20 上书
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罕见油印本 大16开本200页 北方菜谱 本资料汇集了202道北方名菜，对每道菜都有很详细的讲解，202道名菜菜谱，原料用量详细，制作方法具体，有很高的实用价值，内容如图，如需详细了解加微信看图。 12
罕见油印本 大16开本200页 北方菜谱 本资料汇集了202道北方名菜，对每道菜都有很详细的讲解，202道名菜菜谱，原料用量详细，制作方法具体，有很高的实用价值，内容如图，如需详细了解加微信看图。
罕见油印本 大16开本200页 北方菜谱 本资料汇集了202道北方名菜，对每道菜都有很详细的讲解，202道名菜菜谱，原料用量详细，制作方法具体，有很高的实用价值，内容如图，如需详细了解加微信看图。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 202页
七五品
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天津小吃菜谱 天津面点小吃 本书汇集113种天津地方风味小吃面点，有天津素包 鸳鸯盒子 翡翠烧麦 羊肉水饺 荷叶饼 水煎包子，煎焖子，扬春汤面，口蘑羊肉豆腐老。都有用料，做法，特点。 12
天津小吃菜谱 天津面点小吃 本书汇集113种天津地方风味小吃面点，有天津素包 鸳鸯盒子 翡翠烧麦 羊肉水饺 荷叶饼 水煎包子，煎焖子，扬春汤面，口蘑羊肉豆腐老。都有用料，做法，特点。
天津小吃菜谱 天津面点小吃 本书汇集113种天津地方风味小吃面点，有天津素包 鸳鸯盒子 翡翠烧麦 羊肉水饺 荷叶饼 水煎包子，煎焖子，扬春汤面，口蘑羊肉豆腐老。都有用料，做法，特点。
作者： 天津市汉沽区饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 74页
八品
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罕见油印版 文革老菜谱 汇集京菜，粤菜，苏菜，川菜，湘菜，徽菜，锡菜，宁菜，各大菜系代表名菜谱。做法原始地道，内容真实可信，每道菜都有原料和操作方法，用量用料详细，操作方法具体。有一定实用性。 12
罕见油印版 文革老菜谱 汇集京菜，粤菜，苏菜，川菜，湘菜，徽菜，锡菜，宁菜，各大菜系代表名菜谱。做法原始地道，内容真实可信，每道菜都有原料和操作方法，用量用料详细，操作方法具体。有一定实用性。
罕见油印版 文革老菜谱 汇集京菜，粤菜，苏菜，川菜，湘菜，徽菜，锡菜，宁菜，各大菜系代表名菜谱。做法原始地道，内容真实可信，每道菜都有原料和操作方法，用量用料详细，操作方法具体。有一定实用性。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 60页
八品
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老酱菜菜谱 食品生产实用技术（酱菜）配方 80年代酱菜制作（配方）方法，汇集100种酱菜的制作方法，有详细的配方，加工方法 成品质量要求，用料配料用料详细，制作方法简单易学，有实用价值。详细看图 12
老酱菜菜谱 食品生产实用技术（酱菜）配方 80年代酱菜制作（配方）方法，汇集100种酱菜的制作方法，有详细的配方，加工方法 成品质量要求，用料配料用料详细，制作方法简单易学，有实用价值。详细看图
老酱菜菜谱 食品生产实用技术（酱菜）配方 80年代酱菜制作（配方）方法，汇集100种酱菜的制作方法，有详细的配方，加工方法 成品质量要求，用料配料用料详细，制作方法简单易学，有实用价值。详细看图
作者： 中国食品工业信息中心
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 75页
八品
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1973年老版白案面食菜谱 面食技术 面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸100多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。发酵 合面 等详细面点操作方法。详细如图，按图发货 12
1973年老版白案面食菜谱 面食技术 面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸100多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。发酵 合面 等详细面点操作方法。详细如图，按图发货
1973年老版白案面食菜谱 面食技术 面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸100多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。发酵 合面 等详细面点操作方法。详细如图，按图发货
作者： 吉林省财贸学校
出版社： 不详
出版时间： 不详
印刷时间： 1973
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 159页
七五品
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泰山菜谱 罕见山东地方鲁菜菜谱 都是鲁菜传统菜的制作方法，有详细的用法用量，操作方法具体，地方风味特点典型，是少见的地方名菜谱。有一定实用价值，如图，原书 12
泰山菜谱 罕见山东地方鲁菜菜谱 都是鲁菜传统菜的制作方法，有详细的用法用量，操作方法具体，地方风味特点典型，是少见的地方名菜谱。有一定实用价值，如图，原书
泰山菜谱 罕见山东地方鲁菜菜谱 都是鲁菜传统菜的制作方法，有详细的用法用量，操作方法具体，地方风味特点典型，是少见的地方名菜谱。有一定实用价值，如图，原书
作者： 山东省泰安地区机关接待处
出版社： 1985
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 175页
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民国烹饪教材 烹饪法 汇集猪肉，羊肉，鸡鸭鱼肉，海鲜，蔬菜类，各种食物的烹制作方法，有详细的主料，配料，操作方法。如图所示！ 27
民国烹饪教材 烹饪法 汇集猪肉，羊肉，鸡鸭鱼肉，海鲜，蔬菜类，各种食物的烹制作方法，有详细的主料，配料，操作方法。如图所示！
民国烹饪教材 烹饪法 汇集猪肉，羊肉，鸡鸭鱼肉，海鲜，蔬菜类，各种食物的烹制作方法，有详细的主料，配料，操作方法。如图所示！
民国菜谱
作者： 无
出版社： 商务印书
年代： 不详
装帧： 平装
页数： 132页
九品
￥150.00
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民国菜谱 《食谱大全》记载各种食物的烹调方法，包括猪羊，牛，菜，杂食，粥饭，糖酱，多种食物的烹饪制作方法，如图所示！ 28
民国菜谱 《食谱大全》记载各种食物的烹调方法，包括猪羊，牛，菜，杂食，粥饭，糖酱，多种食物的烹饪制作方法，如图所示！
民国菜谱 《食谱大全》记载各种食物的烹调方法，包括猪羊，牛，菜，杂食，粥饭，糖酱，多种食物的烹饪制作方法，如图所示！
民国食谱，民国烹饪法
作者： 上海国光书局
出版社： 同上
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 178页
九品
￥160.00
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《食谱大全》民国菜谱，记载了多种食物的烹制作方法，包括炒蒸熏炸煨煮醃酱糟糖酒等烹饪法，主料配料，用法用量详细。如图所示！ 30
《食谱大全》民国菜谱，记载了多种食物的烹制作方法，包括炒蒸熏炸煨煮醃酱糟糖酒等烹饪法，主料配料，用法用量详细。如图所示！
《食谱大全》民国菜谱，记载了多种食物的烹制作方法，包括炒蒸熏炸煨煮醃酱糟糖酒等烹饪法，主料配料，用法用量详细。如图所示！
民国菜谱 民国烹饪法 民国食品烹调方法
作者： 上海世界書局
出版社： 同上
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 300页
九品
￥255.00
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四川泡菜制作技术 早期四川泡菜制作方法 泡菜菜谱 30
四川泡菜制作技术 早期四川泡菜制作方法 泡菜菜谱
四川泡菜制作技术 早期四川泡菜制作方法 泡菜菜谱
四川泡菜 成都地方泡菜制作方法
作者： 成都民用
出版社： 同上
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 86页
九品
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川菜腌卤制品加工技术 介绍精制川味腊肉，川味香肠，川味门卤肉传统制作方法，有原料，配料，操作过程。（注：3133.35.37.39.41.43.45.47.49.51.53.57.59.63.6165.697375.77.靠左边发黑个别字不清楚，基本可以解意阅读。） 30
川菜腌卤制品加工技术 介绍精制川味腊肉，川味香肠，川味门卤肉传统制作方法，有原料，配料，操作过程。（注：3133.35.37.39.41.43.45.47.49.51.53.57.59.63.6165.697375.77.靠左边发黑个别字不清楚，基本可以解意阅读。）
川菜腌卤制品加工技术 介绍精制川味腊肉，川味香肠，川味门卤肉传统制作方法，有原料，配料，操作过程。（注：3133.35.37.39.41.43.45.47.49.51.53.57.59.63.6165.697375.77.靠左边发黑个别字不清楚，基本可以解意阅读。）
传统川味一腊卤制品制作技术
作者： 成都饮食公司
出版社： 同上
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 139页
九品
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粗粮菜谱1955年粗粮食谱 粗粮细做一百种 本书记载1，粗粮食品，2.混合麵制品，蒸，烤，烙。有100种粗粮的详细制作方法，有小米，地瓜，荞麦，玉米，小麦。芝麻，苞米，豆面等用量详细，做法简单实用。 12
粗粮菜谱1955年粗粮食谱 粗粮细做一百种 本书记载1，粗粮食品，2.混合麵制品，蒸，烤，烙。有100种粗粮的详细制作方法，有小米，地瓜，荞麦，玉米，小麦。芝麻，苞米，豆面等用量详细，做法简单实用。
粗粮菜谱1955年粗粮食谱 粗粮细做一百种 本书记载1，粗粮食品，2.混合麵制品，蒸，烤，烙。有100种粗粮的详细制作方法，有小米，地瓜，荞麦，玉米，小麦。芝麻，苞米，豆面等用量详细，做法简单实用。
作者： 东北行政委员会
出版社： 不详
出版时间： 1955
装帧： 平装
页数： 54页
七五品
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2017-10-15 上书
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粗粮菜谱1957年山药食谱 山药蛋吃法一百种本书介绍了山药和其他粗粮混合制作各种美味食品，100种各种食谱，都有原料用料用量，简单的制作方法。做法原始地道，花样美味繁多，有一定参考借鉴实用性。 12
粗粮菜谱1957年山药食谱 山药蛋吃法一百种本书介绍了山药和其他粗粮混合制作各种美味食品，100种各种食谱，都有原料用料用量，简单的制作方法。做法原始地道，花样美味繁多，有一定参考借鉴实用性。
粗粮菜谱1957年山药食谱 山药蛋吃法一百种本书介绍了山药和其他粗粮混合制作各种美味食品，100种各种食谱，都有原料用料用量，简单的制作方法。做法原始地道，花样美味繁多，有一定参考借鉴实用性。
作者： 太原市粮食办公室
出版社： 不详
出版时间： 1955
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 32页
七五品
￥1500.00
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川味地方有名小吃 本书是1964年成都市饮食服务公司技术训练班，小吃做法原始真实，共分甜食类，面食类，肉食类3部分，做法非常具体，用料用量非常详细，每种小吃都有历史渊源。有很强的实用性， 装订本 12
川味地方有名小吃 本书是1964年成都市饮食服务公司技术训练班，小吃做法原始真实，共分甜食类，面食类，肉食类3部分，做法非常具体，用料用量非常详细，每种小吃都有历史渊源。有很强的实用性， 装订本
川味地方有名小吃 本书是1964年成都市饮食服务公司技术训练班，小吃做法原始真实，共分甜食类，面食类，肉食类3部分，做法非常具体，用料用量非常详细，每种小吃都有历史渊源。有很强的实用性， 装订本
作者： 成都市饮食服务公司
出版社： 1964
年代： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 平装
八品
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2017-12-24 上书
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老粤菜菜谱1957年广州名菜谱烹调方法 本书复制本 记载广州地方传统风味名菜37种烹调方法，广州菜 家禽类，家畜类，山珍野味类，水产类，植物类，以及江东菜，潮州菜，素菜，回族菜，外地名菜。用料用量制作方法详细。 12
老粤菜菜谱1957年广州名菜谱烹调方法 本书复制本 记载广州地方传统风味名菜37种烹调方法，广州菜 家禽类，家畜类，山珍野味类，水产类，植物类，以及江东菜，潮州菜，素菜，回族菜，外地名菜。用料用量制作方法详细。
老粤菜菜谱1957年广州名菜谱烹调方法 本书复制本 记载广州地方传统风味名菜37种烹调方法，广州菜 家禽类，家畜类，山珍野味类，水产类，植物类，以及江东菜，潮州菜，素菜，回族菜，外地名菜。用料用量制作方法详细。
作者： 广州市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1957
印刷时间： 1957
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 182页
八品
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1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强 11
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
1958年 兔肉菜谱 本书收集了 南昌 广州 重庆 北京 4个城市的兔肉菜谱，115种兔肉的配方和制作方法，内容真实，地方风味独特，有详细的用料用量，很具体的制作方法，典型的风味特点，实用性强
作者： 商业部饮食管理局
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 96页
八品
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2016-06-04 上书
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1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。 12
1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
1958年 红薯食谱 红薯菜谱 本书是以红薯为主题的食谱，详细介绍了红薯的很多种做法，做法原始地道，简单易学，有一定实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 32页
八品
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2016-06-25 上书
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1958年老江西菜谱 收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪 走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道 真实可信。 12
1958年老江西菜谱 收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪 走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道 真实可信。
1958年老江西菜谱 收集本省七市4县560种有民族地方特色的风味食品菜谱，特别增加了兔肉，有飞禽莫如鸪 走兽莫如兔之说。制作方法考究，风味特色典型，用料用量详细，操作方法具体，原始地道 真实可信。
作者： 江西省食品服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 180页
七品
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粗粮菜谱 1958年玉米食谱 玉米吃法介绍 收集了城市农村玉米烹饪方法140种，分别用蒸食，烙烤，油炸，面食，糕点，汤食六大类。每一种都有制作方法。有一定的参考借鉴实用价值。 12
粗粮菜谱 1958年玉米食谱 玉米吃法介绍 收集了城市农村玉米烹饪方法140种，分别用蒸食，烙烤，油炸，面食，糕点，汤食六大类。每一种都有制作方法。有一定的参考借鉴实用价值。
粗粮菜谱 1958年玉米食谱 玉米吃法介绍 收集了城市农村玉米烹饪方法140种，分别用蒸食，烙烤，油炸，面食，糕点，汤食六大类。每一种都有制作方法。有一定的参考借鉴实用价值。
作者： 陕西省粮食厅
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 15页
七五品
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