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卤制菜肴与糟制凉菜*已消毒【这是一本专门介绍我国传统卤制与糟制凉菜的书，由上海市烹饪协会理事、特级技师阮汝玮编著。书中全面而又概括地介绍了两种风味菜肴的有关知识，并汇集了其中具有代表性的150种菜肴的制作方法，指出了它们的不同及其烹制诀窍，是集知识性、趣味性和实用性于专体的烹饪技术参考书】
阮汝玮
金盾出版社
1992-12
九品
￥10.60
川菜大全：家居风味美食（一版一印）*已消毒
吴洛加
重庆出版社
1993-12
八五品
￥5.90
川菜大全：四川豆腐菜（一版一印）*已消毒
罗松柏
重庆出版社
1993-12
八五品
￥5.90
上海家乡菜（一版一印）*已消毒
庄志诚
世界图书出版公司
2001-10
九品
￥5.50
家庭川味鱼菜谱*已消毒
李乐清
中国旅游出版社
1992-04
八五品
￥8.00
名厨新潮菜肴（一版一印）*已消毒【上海的饮食文化以流派多、品味高、流传广而著称。本书汇集了上海部分名厨历年来创新或改良的传统特色菜肴。收入了锦江、华亭、东湖、衡山等集团以及名特餐厅名厨师的拿手杰作 130 种,以一菜一照的形式和简要的文字说明,介绍了这些菜肴使用的原料、调料、操作过程及特点等】
锦江集团教育培训中心编著
上海中医学院出版社
1993-12
八五品
￥6.00
扬州风味面点制作（一版一印）*已消毒
江苏省扬州商业学校
上海科学技术出版社
2004-08
八五品
￥15.00
新编食品雕刻技法*已消毒
李初华
江西科学技术出版社
2003-07
九品
￥5.50
绿色食谱*已消毒
朱海涛 耿越
山东科学技术出版社
九品
￥5.50
瓜果雕刻（一版一印）*已消毒
琚杰
中国商业出版社
1991-06
九品
￥5.50
粤菜美味30种（一版一印）*已消毒
张立男
金盾出版社
1997-06
九品
￥4.00
湘菜美味30种（一版一印）*已消毒
王俊玲
金盾出版社
1997-09
九品
￥4.00
四川火锅（修订版）*已消毒【四川火锅鲜香味美,品种多样,闻名全国,蜚声海外。本书系统地介绍了四川火锅的历史、发展、特点和制法，收入了能满足各种不同口味需要的美味火锅品种118例,并分别介绍了它们的风味特色、具体做法、食用方式及注意事项。本书内容丰富,所述制法简便,原料易得,具有较强的实用性,适宜家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考】
李乐清
金盾出版社
九品
￥8.00
水产菜肴家庭制作大全下册(一版一印)*已消毒.
方雅 莫难 等著
经济日报出版社
1990-11
八五品
￥5.90
水产菜肴家庭制作大全中册(一版一印)*已消毒.
方雅 莫难 等著
经济日报出版社
1990-09
九品
￥6.00
水产菜肴家庭制作大全上册(一版一印)*已消毒【水产类菜味道鲜美，是人们摄取动物蛋白、脂肪、无机盐、维生素和其它营养素的重要来源。该类菜风味各异、技法齐全、种类繁多。全套书根据烹饪技法的种类和水产类食品知识分为三册，上册为汤汁浓少的烧、炒类，中册为汤汁甚多的煮、炖、汤类，下册为不含汤汁的炸、煎、凉菜等并附有水产类食品知识。根据水产类食品菜谱的发展现状，书中还收录了部分西餐菜的做法】
方雅 莫难 等著
经济日报出版社
1990-07
九品
￥6.00
中华烹饪技术（一版一印）*已消毒
梅方
华艺出版社
1992-09
八五品
￥4.50
清淡菜谱*已消毒
本书编写组
学苑出版社
九品
￥5.00
家庭蛋禽烹调300种（一版一印）*已消毒
李晨阳
延边人民出版社
1999-12
九品
￥5.80
中国风味菜肴：北京百店千款菜（一版一印）*已消毒
北京市饮食服务总公司
轻工业出版社
1988-11
八五品
￥8.00
百吃大白菜（一版一印）*已消毒【大白菜是我国民间食用的主菜，本书汇集了大白菜的各种吃法，基本上包括了国内各流派的传统菜、风味菜、清真菜、创新菜、家常菜和一部分寺院菜。烹调方法多样，荤素冷热汤各类齐全。本书集科学性、实用性为一体、注重菜肴色彩和营养的搭配】
晏岷 等著
中国轻工业出版社
1990-09
九品
￥5.80
八十年代菜谱（一版一印）*已消毒
宏图
农村读物出版社
1989-04
八五品
￥5.00
家宴菜谱*已消毒
王柏春
中国食品出版社
1986-07
八五品
￥5.00
北京清真菜点集锦（一版一印）*已消毒【本书由清真南来顺饭庄的几位退休老厨师以口述，书中对精选的300多种北京清真菜点，从原料、调料、制作、特点、关键等方面逐一作了详细的介绍，全书共分三大部分，即：清真菜点基础知识；北京清真菜谱；传统面点。其中菜谱包括：牛羊肉、肚、鸡鸭、鱼虾、海味、甜菜、素菜、冷荤、营养菜九类；面点小吃包括：炸、烙、蒸、粘、流食等五类】
南来顺饭庄编写组
北京科学技术出版社
1985-12
八五品
￥49.00
根雕艺术*已消毒
段志安 著
湖北科学技术出版社
1999-12
八五品
￥4.50
中国俗文化丛书：千年秋兴话蟋蟀（一版一印）*已消毒
孟昭连
山东教育出版社
2017-02
九品
￥5.00
中国名菜精选丛书：苏·粤名菜谱（一版一印）
吴杰、郭玉华 主编
河南科学技术出版社
1999-10
九品
￥6.50
北京谭家菜*已消毒.【谭家菜是北京地方脍炙人口的家庭风味菜，独树一帜。其中又以烹制海味著称。而选料精、加工细、火候足、下料狠、讲究原汁本味、甜咸适口、南北均宜，是其独到的特点。谭家菜又被人们称为“榜眼菜”,它出自清末官僚谭宗浚家中，百余年来，人们口头传说，使这一美味的家庭菜肴染上了一层传奇色彩。本书较为详尽地介绍了谭家菜的历史形成、风味特点及二百多种名菜名点的制作方法等】
彭长海 邢渤涛
中国旅游出版社
1988-09
九品
￥39.00
创新菜选编（一版一印）*已消毒【从1988年起，北京市饮食业的广大职工，有组织的开展了创新菜点活动，并且取得了一些成效，创制出的冷热菜品和面食品，约有数百种。这本书编录的是1988年、1989年被市饮食服务总公司评选录取的160种菜品和面食品】
北京市饮食服务总公司
中国商业出版社
1990-07
八品
￥5.50
济南风味小吃（一版一印）*已消毒.【济南小吃用料广泛，制法繁多，面食在济南小吃中的种类最多，制法多变，滋味迥异，各具特点。只烧饼一类，就有油酥烧饼、麻酱烧饼、瓤子烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、油酥糖烧饼、肉烧饼、糖鼓子烧饼、杠子头烧饼、葱油小烧饼、盘瓤烧饼、平阴大烧饼等等之分。另外，象油镟、厚锅饼、鸭油蒸包、长清素包、梨丸子、酥菜、豆腐脑、糖酥煎饼、烤红薯、酱油螺蛳、把子肉、五香面筋等】
王元宝 侯君杰
山东科学技术出版社
1988-10
八五品
￥59.00
四川菜点选编（一版一印）*已消毒【四川菜以成都菜为代表，有大吃、小吃之分。取料则蔬菜多于鱼鲜，素以豆瓣酱、泡辣椒、糟辣椒、红油、花椒、蒜泥、陈皮、香醋、芝麻酱等为主要调味品。四川菜的基本特点是酸、甜、麻、辣、香，油重、味浓，主题突出，具有浓厚的四川乡土风味，四川菜有酸、甜、麻、辣、苦、香、咸七味。其主要调味方法有干烧、酸辣、麻辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油等数种，每种调味都有它不同地特点和风味】
上海锦江饭店
上海科学技术出版社
1979-07
八五品
￥9.90
家庭实用西餐菜谱（一版一印）*已消毒.
李殿庆 李慧玲
中国旅游出版社
1990-10
九品
￥6.90
广东大排档--镬仔菜*已消毒.
杨远雄 编；梁慧仪
广东科技出版社
2001-01
八五品
￥6.50
广东大排档--炆焗禽畜（一版一印）*已消毒.
杨远雄 梁慧仪
广东科技出版社
2005-01
八五品
￥35.00
广东风味菜冷盘*已消毒.
李曾鹏展
广东科技出版社
1996-11
九品
￥6.00
食品雕刻——张志广冷荤拼摆艺术*已消毒【本书系冷菜拼摆教材，作者为全国第二届烹饪技术比赛中荣获三块金牌的张志广同志。他从拼摆的历史、用料、选材、刀工、拼摆方法步骤等方面作了详细说明。全书近 500幅彩色、黑白图片，以图为主，形象直观，一目了然。本书以中高档拼摆实例为主，并向初学者教授了冷菜拼摆的一些基本功，使初学者既能学到冷菜拼摆的基本方法，又能.掌握较高档的拼摆要领。本书实为厨师必备的工具书】
王仙民
轻工业出版社
1989-02
九品
￥6.00
川菜*已消毒.
中国烹饪协会
华夏出版社
1997-01
九品
￥12.50
家常点心100例*已消毒.
成晓明
中国三峡出版社
1994-09
八五品
￥6.90
家常火锅100例*已消毒.
成晓明
中国三峡出版社
1994-09
九品
￥6.50
家庭假日菜制作（一版一印）*已消毒.【本书按一年四季每月的节日、假日顺序，编写了89组菜谱，列举了177道菜单，读者也可以根据需要任意选用。菜谱花样多，菜式多，有凉菜、热炒、汤菜等，调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味，适合全国各地区的饮食习惯】
周月林
上海科学技术出版社
1991-06
九品
￥5.90
淮扬菜谱（一版一印）*已消毒【淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称，选料严格，刀工精细;火工考究，擅长炖焖:主料突出，注重本味;原汁原汤，清则见底，咸甜适中，南北皆宜。它具有浓而不腻，淡而味鲜的特点，本书根据淮扬菜特级大师王杜堃多年的实际操作经验整理而成。全书按宴会、招待国宾和日常用餐的程序编写，包括热菜、甜菜、汤菜以及冷荤、面点等414种。每个菜的用料、数量、烹制方法和风味特点均有详细介绍】
北京民族饭店菜谱编写组
中国旅游出版社
1985-05
八五品
￥28.80
蛋类菜家庭制法200例（一版一印）*已消毒【本书介绍了200例蛋类菜及50种蛋类糕点的制作方法，并介绍了蛋类的品种、营养成分、选择、鉴别、贮藏等有关知识，内容丰富，技法齐全，书中列举的蛋类菜，大多是家庭烹调的佳肴，既注意了大众化，又照顾到地方风味，并吸收了少量西餐菜目】
莫难
金盾出版社
1988-02
八五品
￥6.00
国宾馆点心谱（一版一印）*已消毒【本书由面点泰斗刘俊卿口述整理的。其代表作品有鲜虾金鱼饺、玻璃蛋糕、翡翠蛋糕、枣泥酥合、盘丝饼、花篮蛋糕、火烧冰淇凌等，本书所列中式和西式点心，共二十类，即皮类、馅类、饼类、包子类、蒸饺类、烧麦类、炸甜点类、烤软糕类、炸咸点类、烤咸点类、煎咸点类、煎甜点类、花卷类、烤甜点类、蛋卷类、蛋糕类、月饼类、布丁类、蒸甜点类、北京风味传统糕点类等,共计二百五十余种】
国务院机关事务管理局 国宾招待处
中国商业出版社
1983-06
九品
￥29.90
优质小菜集锦（一版一印）*已消毒.【本书经由北京市菜蔬公司、六必居、天源、宣武酱菜厂的技术人员和部队的有关同志评比鉴定，评选出的优质小菜八十种。并附有部分彩色图样和图片，供读者参考】
中国人民解放军总后勤部编
长城出版社
1983-12
九品
￥6.50
中国名菜秦陇风味（一版一印）*已消毒.【秦陇风味是大西北风味的简称，以陕西菜、甘肃菜为代表。秦陇风味总的特色是“三突出”。一为主料突出，二为主味突出，三为香味突出。烹饪技法，则以烧、蒸、煨、炒、氽、炝有独到之处，多采用古老的传统烹调方法，如石烹法，至今沿用，可谓古风犹存。烧、蒸、清氽、温拌，是秦陇风味最具有代表性的菜式】
冉先德 主编
中国大地出版社
1997-10
九品
￥10.80
金瓶梅饮食谱（一版一印）*已消毒
胡德荣 张仁庆 钱锋 戚云龙
经济日报出版社
1995-09
八五品
￥25.00
南拳（综合套路）*已消毒
陈昌棉
人民体育出版社
1981-05
八五品
￥5.50
汤膳食疗治百病（一版一印）*已消毒
陈松 等著
吉林摄影出版社
2000-08
九品
￥5.90
家常蔬素菜肴500种*已消毒【本书所收入的菜例，分为蔬菜类、蘑茹和木耳类、素菜类三大类。其中，蔬菜类又分为叶花菜、根茎菜、瓜果菜和鲜豆菜等四个小类，菜例共343种，蘑茹和木耳类菜共61种,素菜类96种，结合菜例，较详细地介绍各种菜的主料、调料知识和特点，以及做菜的关键要领】
巫德华
北京出版社
1992-02
九品
￥6.00
世界美食精粹（作者签名本）*已消毒
包美歌
中国青年出版社
1997-12
九品
￥6.80
卤制菜肴与糟制凉菜*已消毒【这是一本专门介绍我国传统卤制与糟制凉菜的书，由上海市烹饪协会理事、特级技师阮汝玮编著。书中全面而又概括地介绍了两种风味菜肴的有关知识，并汇集了其中具有代表性的150种菜肴的制作方法，指出了它们的不同及其烹制诀窍，是集知识性、趣味性和实用性于专体的烹饪技术参考书】
卤制菜肴与糟制凉菜*已消毒【这是一本专门介绍我国传统卤制与糟制凉菜的书，由上海市烹饪协会理事、特级技师阮汝玮编著。书中全面而又概括地介绍了两种风味菜肴的有关知识，并汇集了其中具有代表性的150种菜肴的制作方法，指出了它们的不同及其烹制诀窍，是集知识性、趣味性和实用性于专体的烹饪技术参考书】
卤制菜肴与糟制凉菜*已消毒【这是一本专门介绍我国传统卤制与糟制凉菜的书，由上海市烹饪协会理事、特级技师阮汝玮编著。书中全面而又概括地介绍了两种风味菜肴的有关知识，并汇集了其中具有代表性的150种菜肴的制作方法，指出了它们的不同及其烹制诀窍，是集知识性、趣味性和实用性于专体的烹饪技术参考书】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 阮汝玮
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800225581
出版时间： 1992-12
版次： 1
印刷时间： 1993-05
印次： 2
印数： 50千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 124页
九品
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川菜大全：家居风味美食（一版一印）*已消毒
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作者： 吴洛加
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536623774
出版时间： 1993-12
版次： 1
印刷时间： 1993-12
印次： 1
印数： 20千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 190页
八五品
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川菜大全：四川豆腐菜（一版一印）*已消毒
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作者： 罗松柏
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536623781
出版时间： 1993-12
版次： 1
印刷时间： 1993-12
印次： 1
印数： 20千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 196页
八五品
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上海家乡菜（一版一印）*已消毒
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作者： 庄志诚
出版社： 世界图书出版公司
ISBN： 9787506251907
出版时间： 2001-10
版次： 1
印刷时间： 2001-10
印次： 1
印数： 12千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 76页
九品
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家庭川味鱼菜谱*已消毒
家庭川味鱼菜谱*已消毒
家庭川味鱼菜谱*已消毒
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作者： 李乐清
出版社： 中国旅游出版社
ISBN： 9787503204722
出版时间： 1992-04
版次： 1
印刷时间： 1992-04
印次： 2
印数： 8千册
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 77页
八五品
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名厨新潮菜肴（一版一印）*已消毒【上海的饮食文化以流派多、品味高、流传广而著称。本书汇集了上海部分名厨历年来创新或改良的传统特色菜肴。收入了锦江、华亭、东湖、衡山等集团以及名特餐厅名厨师的拿手杰作 130 种,以一菜一照的形式和简要的文字说明,介绍了这些菜肴使用的原料、调料、操作过程及特点等】
名厨新潮菜肴（一版一印）*已消毒【上海的饮食文化以流派多、品味高、流传广而著称。本书汇集了上海部分名厨历年来创新或改良的传统特色菜肴。收入了锦江、华亭、东湖、衡山等集团以及名特餐厅名厨师的拿手杰作 130 种,以一菜一照的形式和简要的文字说明,介绍了这些菜肴使用的原料、调料、操作过程及特点等】
名厨新潮菜肴（一版一印）*已消毒【上海的饮食文化以流派多、品味高、流传广而著称。本书汇集了上海部分名厨历年来创新或改良的传统特色菜肴。收入了锦江、华亭、东湖、衡山等集团以及名特餐厅名厨师的拿手杰作 130 种,以一菜一照的形式和简要的文字说明,介绍了这些菜肴使用的原料、调料、操作过程及特点等】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 锦江集团教育培训中心编著
出版社： 上海中医学院出版社
ISBN： 9787810102469
出版时间： 1993-12
版次： 1
印刷时间： 1993-12
印次： 1
印数： 20千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 86页
八五品
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扬州风味面点制作（一版一印）*已消毒
扬州风味面点制作（一版一印）*已消毒
扬州风味面点制作（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 江苏省扬州商业学校
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532375905
出版时间： 2004-08
版次： 1
印刷时间： 2004-08
印次： 1
印数： 7千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 167页
八五品
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新编食品雕刻技法*已消毒
新编食品雕刻技法*已消毒
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 李初华
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539022680
出版时间： 2003-07
版次： 1
印刷时间： 2004-01
印次： 2
印数： 2千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 110页
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 朱海涛 耿越
出版社： 山东科学技术出版社
ISBN： 9787533116552
年代： 不详
版次： 1
印刷时间： 2000-04
印次： 2
印数： 10千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 293页
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瓜果雕刻（一版一印）*已消毒
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 琚杰
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504408082
出版时间： 1991-06
版次： 1
印刷时间： 1991-06
印次： 1
印数： 30.1千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 42页
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粤菜美味30种（一版一印）*已消毒
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 张立男
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508203287
出版时间： 1997-06
版次： 1
印刷时间： 1997-06
印次： 1
印数： 31千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 64页
九品
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湘菜美味30种（一版一印）*已消毒
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 王俊玲
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508203263
出版时间： 1997-09
版次： 1
印刷时间： 1997-09
印次： 1
印数： 21千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 63页
九品
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四川火锅（修订版）*已消毒【四川火锅鲜香味美,品种多样,闻名全国,蜚声海外。本书系统地介绍了四川火锅的历史、发展、特点和制法，收入了能满足各种不同口味需要的美味火锅品种118例,并分别介绍了它们的风味特色、具体做法、食用方式及注意事项。本书内容丰富,所述制法简便,原料易得,具有较强的实用性,适宜家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考】
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 李乐清
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508210339
年代： 不详
印刷时间： 2000-12
印次： 10
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 166页
九品
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水产菜肴家庭制作大全下册(一版一印)*已消毒.
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作者： 方雅 莫难 等著
出版社： 经济日报出版社
ISBN： 9787800362453
出版时间： 1990-11
版次： 1
印刷时间： 1990-11
印次： 1
印数： 20千册
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 326页
八五品
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水产菜肴家庭制作大全中册(一版一印)*已消毒.
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作者： 方雅 莫难 等著
出版社： 经济日报出版社
ISBN： 9787800362446
出版时间： 1990-09
版次： 1
印刷时间： 1990-09
印次： 1
印数： 20千册
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 264页
九品
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水产菜肴家庭制作大全上册(一版一印)*已消毒【水产类菜味道鲜美，是人们摄取动物蛋白、脂肪、无机盐、维生素和其它营养素的重要来源。该类菜风味各异、技法齐全、种类繁多。全套书根据烹饪技法的种类和水产类食品知识分为三册，上册为汤汁浓少的烧、炒类，中册为汤汁甚多的煮、炖、汤类，下册为不含汤汁的炸、煎、凉菜等并附有水产类食品知识。根据水产类食品菜谱的发展现状，书中还收录了部分西餐菜的做法】
水产菜肴家庭制作大全上册(一版一印)*已消毒【水产类菜味道鲜美，是人们摄取动物蛋白、脂肪、无机盐、维生素和其它营养素的重要来源。该类菜风味各异、技法齐全、种类繁多。全套书根据烹饪技法的种类和水产类食品知识分为三册，上册为汤汁浓少的烧、炒类，中册为汤汁甚多的煮、炖、汤类，下册为不含汤汁的炸、煎、凉菜等并附有水产类食品知识。根据水产类食品菜谱的发展现状，书中还收录了部分西餐菜的做法】
水产菜肴家庭制作大全上册(一版一印)*已消毒【水产类菜味道鲜美，是人们摄取动物蛋白、脂肪、无机盐、维生素和其它营养素的重要来源。该类菜风味各异、技法齐全、种类繁多。全套书根据烹饪技法的种类和水产类食品知识分为三册，上册为汤汁浓少的烧、炒类，中册为汤汁甚多的煮、炖、汤类，下册为不含汤汁的炸、煎、凉菜等并附有水产类食品知识。根据水产类食品菜谱的发展现状，书中还收录了部分西餐菜的做法】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 方雅 莫难 等著
出版社： 经济日报出版社
ISBN： 9787800362439
出版时间： 1990-07
版次： 1
印刷时间： 1990-07
印次： 1
印数： 20千册
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 284页
字数： 216千字
九品
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中华烹饪技术（一版一印）*已消毒
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 梅方
出版社： 华艺出版社
ISBN： 9787800396922
出版时间： 1992-09
版次： 1
印刷时间： 1992-09
印次： 1
印数： 3千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 206页
八五品
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清淡菜谱*已消毒
清淡菜谱*已消毒
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 本书编写组
出版社： 学苑出版社
ISBN： 9787507704150
年代： 不详
版次： 1
印刷时间： 1994-08
印次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 297页
九品
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家庭蛋禽烹调300种（一版一印）*已消毒
家庭蛋禽烹调300种（一版一印）*已消毒
家庭蛋禽烹调300种（一版一印）*已消毒
作者： 李晨阳
出版社： 延边人民出版社
ISBN： 9787806481226
出版时间： 1999-12
版次： 1
印刷时间： 1999-12
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 168页
九品
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中国风味菜肴：北京百店千款菜（一版一印）*已消毒
中国风味菜肴：北京百店千款菜（一版一印）*已消毒
中国风味菜肴：北京百店千款菜（一版一印）*已消毒
作者： 北京市饮食服务总公司
出版社： 轻工业出版社
ISBN： 9787501905089
出版时间： 1988-11
版次： 1
印刷时间： 1988-11
印次： 1
印数： 25千册
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 490页
字数： 410千字
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百吃大白菜（一版一印）*已消毒【大白菜是我国民间食用的主菜，本书汇集了大白菜的各种吃法，基本上包括了国内各流派的传统菜、风味菜、清真菜、创新菜、家常菜和一部分寺院菜。烹调方法多样，荤素冷热汤各类齐全。本书集科学性、实用性为一体、注重菜肴色彩和营养的搭配】
百吃大白菜（一版一印）*已消毒【大白菜是我国民间食用的主菜，本书汇集了大白菜的各种吃法，基本上包括了国内各流派的传统菜、风味菜、清真菜、创新菜、家常菜和一部分寺院菜。烹调方法多样，荤素冷热汤各类齐全。本书集科学性、实用性为一体、注重菜肴色彩和营养的搭配】
百吃大白菜（一版一印）*已消毒【大白菜是我国民间食用的主菜，本书汇集了大白菜的各种吃法，基本上包括了国内各流派的传统菜、风味菜、清真菜、创新菜、家常菜和一部分寺院菜。烹调方法多样，荤素冷热汤各类齐全。本书集科学性、实用性为一体、注重菜肴色彩和营养的搭配】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 晏岷 等著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501908776
出版时间： 1990-09
版次： 1
印刷时间： 1990-09
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 161页
九品
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八十年代菜谱（一版一印）*已消毒
八十年代菜谱（一版一印）*已消毒
八十年代菜谱（一版一印）*已消毒
作者： 宏图
出版社： 农村读物出版社
ISBN： 9787504806673
出版时间： 1989-04
版次： 1
印刷时间： 1989-04
印次： 1
印数： 41.3千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 175页
八五品
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家宴菜谱*已消毒
家宴菜谱*已消毒
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 王柏春
出版社： 中国食品出版社
ISBN： 9787800440779
出版时间： 1986-07
版次： 1
印刷时间： 1987-10
印次： 2
印数： 80千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 143页
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北京清真菜点集锦（一版一印）*已消毒【本书由清真南来顺饭庄的几位退休老厨师以口述，书中对精选的300多种北京清真菜点，从原料、调料、制作、特点、关键等方面逐一作了详细的介绍，全书共分三大部分，即：清真菜点基础知识；北京清真菜谱；传统面点。其中菜谱包括：牛羊肉、肚、鸡鸭、鱼虾、海味、甜菜、素菜、冷荤、营养菜九类；面点小吃包括：炸、烙、蒸、粘、流食等五类】
北京清真菜点集锦（一版一印）*已消毒【本书由清真南来顺饭庄的几位退休老厨师以口述，书中对精选的300多种北京清真菜点，从原料、调料、制作、特点、关键等方面逐一作了详细的介绍，全书共分三大部分，即：清真菜点基础知识；北京清真菜谱；传统面点。其中菜谱包括：牛羊肉、肚、鸡鸭、鱼虾、海味、甜菜、素菜、冷荤、营养菜九类；面点小吃包括：炸、烙、蒸、粘、流食等五类】
北京清真菜点集锦（一版一印）*已消毒【本书由清真南来顺饭庄的几位退休老厨师以口述，书中对精选的300多种北京清真菜点，从原料、调料、制作、特点、关键等方面逐一作了详细的介绍，全书共分三大部分，即：清真菜点基础知识；北京清真菜谱；传统面点。其中菜谱包括：牛羊肉、肚、鸡鸭、鱼虾、海味、甜菜、素菜、冷荤、营养菜九类；面点小吃包括：炸、烙、蒸、粘、流食等五类】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 南来顺饭庄编写组
出版社： 北京科学技术出版社
出版时间： 1985-12
版次： 1
印刷时间： 1985-12
印次： 1
印数： 15.5千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 242页
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根雕艺术*已消毒
根雕艺术*已消毒
根雕艺术*已消毒
作者： 段志安 著
出版社： 湖北科学技术出版社
ISBN： 9787535222480
出版时间： 1999-12
版次： 1
印刷时间： 2000-09
印次： 2
印数： 3千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 126页
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中国俗文化丛书：千年秋兴话蟋蟀（一版一印）*已消毒
中国俗文化丛书：千年秋兴话蟋蟀（一版一印）*已消毒
中国俗文化丛书：千年秋兴话蟋蟀（一版一印）*已消毒
作者： 孟昭连
出版社： 山东教育出版社
ISBN： 9787532893010
出版时间： 2017-02
版次： 1
印刷时间： 2017-02
印次： 1
印数： 3千册
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
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中国名菜精选丛书：苏·粤名菜谱（一版一印）
中国名菜精选丛书：苏·粤名菜谱（一版一印）
中国名菜精选丛书：苏·粤名菜谱（一版一印）
作者： 吴杰、郭玉华 主编
出版社： 河南科学技术出版社
ISBN： 9787534924330
出版时间： 1999-10
版次： 1
印刷时间： 1999-10
印次： 1
印数： 6千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 91页
九品
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北京谭家菜*已消毒.【谭家菜是北京地方脍炙人口的家庭风味菜，独树一帜。其中又以烹制海味著称。而选料精、加工细、火候足、下料狠、讲究原汁本味、甜咸适口、南北均宜，是其独到的特点。谭家菜又被人们称为“榜眼菜”,它出自清末官僚谭宗浚家中，百余年来，人们口头传说，使这一美味的家庭菜肴染上了一层传奇色彩。本书较为详尽地介绍了谭家菜的历史形成、风味特点及二百多种名菜名点的制作方法等】
北京谭家菜*已消毒.【谭家菜是北京地方脍炙人口的家庭风味菜，独树一帜。其中又以烹制海味著称。而选料精、加工细、火候足、下料狠、讲究原汁本味、甜咸适口、南北均宜，是其独到的特点。谭家菜又被人们称为“榜眼菜”,它出自清末官僚谭宗浚家中，百余年来，人们口头传说，使这一美味的家庭菜肴染上了一层传奇色彩。本书较为详尽地介绍了谭家菜的历史形成、风味特点及二百多种名菜名点的制作方法等】
北京谭家菜*已消毒.【谭家菜是北京地方脍炙人口的家庭风味菜，独树一帜。其中又以烹制海味著称。而选料精、加工细、火候足、下料狠、讲究原汁本味、甜咸适口、南北均宜，是其独到的特点。谭家菜又被人们称为“榜眼菜”,它出自清末官僚谭宗浚家中，百余年来，人们口头传说，使这一美味的家庭菜肴染上了一层传奇色彩。本书较为详尽地介绍了谭家菜的历史形成、风味特点及二百多种名菜名点的制作方法等】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 彭长海 邢渤涛
出版社： 中国旅游出版社
ISBN： 9787503201387
出版时间： 1988-09
版次： 2
印刷时间： 1988-09
印次： 1
印数： 15千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 179页
九品
￥39.00
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创新菜选编（一版一印）*已消毒【从1988年起，北京市饮食业的广大职工，有组织的开展了创新菜点活动，并且取得了一些成效，创制出的冷热菜品和面食品，约有数百种。这本书编录的是1988年、1989年被市饮食服务总公司评选录取的160种菜品和面食品】
创新菜选编（一版一印）*已消毒【从1988年起，北京市饮食业的广大职工，有组织的开展了创新菜点活动，并且取得了一些成效，创制出的冷热菜品和面食品，约有数百种。这本书编录的是1988年、1989年被市饮食服务总公司评选录取的160种菜品和面食品】
创新菜选编（一版一印）*已消毒【从1988年起，北京市饮食业的广大职工，有组织的开展了创新菜点活动，并且取得了一些成效，创制出的冷热菜品和面食品，约有数百种。这本书编录的是1988年、1989年被市饮食服务总公司评选录取的160种菜品和面食品】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 北京市饮食服务总公司
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504406217
出版时间： 1990-07
版次： 1
印刷时间： 1990-07
印次： 1
印数： 20千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 141页
八品
￥5.50
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济南风味小吃（一版一印）*已消毒.【济南小吃用料广泛，制法繁多，面食在济南小吃中的种类最多，制法多变，滋味迥异，各具特点。只烧饼一类，就有油酥烧饼、麻酱烧饼、瓤子烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、油酥糖烧饼、肉烧饼、糖鼓子烧饼、杠子头烧饼、葱油小烧饼、盘瓤烧饼、平阴大烧饼等等之分。另外，象油镟、厚锅饼、鸭油蒸包、长清素包、梨丸子、酥菜、豆腐脑、糖酥煎饼、烤红薯、酱油螺蛳、把子肉、五香面筋等】
济南风味小吃（一版一印）*已消毒.【济南小吃用料广泛，制法繁多，面食在济南小吃中的种类最多，制法多变，滋味迥异，各具特点。只烧饼一类，就有油酥烧饼、麻酱烧饼、瓤子烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、油酥糖烧饼、肉烧饼、糖鼓子烧饼、杠子头烧饼、葱油小烧饼、盘瓤烧饼、平阴大烧饼等等之分。另外，象油镟、厚锅饼、鸭油蒸包、长清素包、梨丸子、酥菜、豆腐脑、糖酥煎饼、烤红薯、酱油螺蛳、把子肉、五香面筋等】
济南风味小吃（一版一印）*已消毒.【济南小吃用料广泛，制法繁多，面食在济南小吃中的种类最多，制法多变，滋味迥异，各具特点。只烧饼一类，就有油酥烧饼、麻酱烧饼、瓤子烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、油酥糖烧饼、肉烧饼、糖鼓子烧饼、杠子头烧饼、葱油小烧饼、盘瓤烧饼、平阴大烧饼等等之分。另外，象油镟、厚锅饼、鸭油蒸包、长清素包、梨丸子、酥菜、豆腐脑、糖酥煎饼、烤红薯、酱油螺蛳、把子肉、五香面筋等】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 王元宝 侯君杰
出版社： 山东科学技术出版社
ISBN： 9787533103774
出版时间： 1988-10
版次： 1
印刷时间： 1988-10
印次： 1
印数： 20千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 155页
八五品
￥59.00
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四川菜点选编（一版一印）*已消毒【四川菜以成都菜为代表，有大吃、小吃之分。取料则蔬菜多于鱼鲜，素以豆瓣酱、泡辣椒、糟辣椒、红油、花椒、蒜泥、陈皮、香醋、芝麻酱等为主要调味品。四川菜的基本特点是酸、甜、麻、辣、香，油重、味浓，主题突出，具有浓厚的四川乡土风味，四川菜有酸、甜、麻、辣、苦、香、咸七味。其主要调味方法有干烧、酸辣、麻辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油等数种，每种调味都有它不同地特点和风味】
四川菜点选编（一版一印）*已消毒【四川菜以成都菜为代表，有大吃、小吃之分。取料则蔬菜多于鱼鲜，素以豆瓣酱、泡辣椒、糟辣椒、红油、花椒、蒜泥、陈皮、香醋、芝麻酱等为主要调味品。四川菜的基本特点是酸、甜、麻、辣、香，油重、味浓，主题突出，具有浓厚的四川乡土风味，四川菜有酸、甜、麻、辣、苦、香、咸七味。其主要调味方法有干烧、酸辣、麻辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油等数种，每种调味都有它不同地特点和风味】
四川菜点选编（一版一印）*已消毒【四川菜以成都菜为代表，有大吃、小吃之分。取料则蔬菜多于鱼鲜，素以豆瓣酱、泡辣椒、糟辣椒、红油、花椒、蒜泥、陈皮、香醋、芝麻酱等为主要调味品。四川菜的基本特点是酸、甜、麻、辣、香，油重、味浓，主题突出，具有浓厚的四川乡土风味，四川菜有酸、甜、麻、辣、苦、香、咸七味。其主要调味方法有干烧、酸辣、麻辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油等数种，每种调味都有它不同地特点和风味】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 上海锦江饭店
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532345076
出版时间： 1979-07
版次： 1
印刷时间： 1979-07
印次： 1
印数： 10千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 263页
八五品
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家庭实用西餐菜谱（一版一印）*已消毒.
家庭实用西餐菜谱（一版一印）*已消毒.
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 李殿庆 李慧玲
出版社： 中国旅游出版社
ISBN： 9787503203169
出版时间： 1990-10
版次： 1
印刷时间： 1990-10
印次： 1
印数： 14.84千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 215页
九品
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广东大排档--镬仔菜*已消毒.
广东大排档--镬仔菜*已消毒.
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 杨远雄 编；梁慧仪
出版社： 广东科技出版社
ISBN： 9787535927897
出版时间： 2001-01
版次： 1
印刷时间： 2003-01
印次： 2
印数： 4千册
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 92页
八五品
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广东大排档--炆焗禽畜（一版一印）*已消毒.
广东大排档--炆焗禽畜（一版一印）*已消毒.
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作者： 杨远雄 梁慧仪
出版社： 广东科技出版社
ISBN： 9787535927927
出版时间： 2005-01
版次： 1
印刷时间： 2005-01
印次： 1
印数： 6千册
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 92页
八五品
￥35.00
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广东风味菜冷盘*已消毒.
广东风味菜冷盘*已消毒.
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 李曾鹏展
出版社： 广东科技出版社
ISBN： 9787535917645
出版时间： 1996-11
版次： 1
印刷时间： 2000-01
印次： 3
印数： 3千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 126页
九品
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食品雕刻——张志广冷荤拼摆艺术*已消毒【本书系冷菜拼摆教材，作者为全国第二届烹饪技术比赛中荣获三块金牌的张志广同志。他从拼摆的历史、用料、选材、刀工、拼摆方法步骤等方面作了详细说明。全书近 500幅彩色、黑白图片，以图为主，形象直观，一目了然。本书以中高档拼摆实例为主，并向初学者教授了冷菜拼摆的一些基本功，使初学者既能学到冷菜拼摆的基本方法，又能.掌握较高档的拼摆要领。本书实为厨师必备的工具书】
食品雕刻——张志广冷荤拼摆艺术*已消毒【本书系冷菜拼摆教材，作者为全国第二届烹饪技术比赛中荣获三块金牌的张志广同志。他从拼摆的历史、用料、选材、刀工、拼摆方法步骤等方面作了详细说明。全书近 500幅彩色、黑白图片，以图为主，形象直观，一目了然。本书以中高档拼摆实例为主，并向初学者教授了冷菜拼摆的一些基本功，使初学者既能学到冷菜拼摆的基本方法，又能.掌握较高档的拼摆要领。本书实为厨师必备的工具书】
食品雕刻——张志广冷荤拼摆艺术*已消毒【本书系冷菜拼摆教材，作者为全国第二届烹饪技术比赛中荣获三块金牌的张志广同志。他从拼摆的历史、用料、选材、刀工、拼摆方法步骤等方面作了详细说明。全书近 500幅彩色、黑白图片，以图为主，形象直观，一目了然。本书以中高档拼摆实例为主，并向初学者教授了冷菜拼摆的一些基本功，使初学者既能学到冷菜拼摆的基本方法，又能.掌握较高档的拼摆要领。本书实为厨师必备的工具书】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 王仙民
出版社： 轻工业出版社
ISBN： 9787501908714
出版时间： 1989-02
版次： 2
印刷时间： 1990-10
印次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 106页
九品
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川菜*已消毒.
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 中国烹饪协会
出版社： 华夏出版社
ISBN： 9787508011554
出版时间： 1997-01
版次： 1
印刷时间： 1998-03
印次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 155页
九品
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家常点心100例*已消毒.
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 成晓明
出版社： 中国三峡出版社
ISBN： 9787800990724
出版时间： 1994-09
版次： 1
印刷时间： 1995-05
印次： 3
印数： 3千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 131页
八五品
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家常火锅100例*已消毒.
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 成晓明
出版社： 中国三峡出版社
ISBN： 9787800990724
出版时间： 1994-09
版次： 1
印刷时间： 2000-06
印次： 5
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 150页
九品
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家庭假日菜制作（一版一印）*已消毒.【本书按一年四季每月的节日、假日顺序，编写了89组菜谱，列举了177道菜单，读者也可以根据需要任意选用。菜谱花样多，菜式多，有凉菜、热炒、汤菜等，调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味，适合全国各地区的饮食习惯】
家庭假日菜制作（一版一印）*已消毒.【本书按一年四季每月的节日、假日顺序，编写了89组菜谱，列举了177道菜单，读者也可以根据需要任意选用。菜谱花样多，菜式多，有凉菜、热炒、汤菜等，调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味，适合全国各地区的饮食习惯】
家庭假日菜制作（一版一印）*已消毒.【本书按一年四季每月的节日、假日顺序，编写了89组菜谱，列举了177道菜单，读者也可以根据需要任意选用。菜谱花样多，菜式多，有凉菜、热炒、汤菜等，调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味，适合全国各地区的饮食习惯】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 周月林
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532323555
出版时间： 1991-06
版次： 1
印刷时间： 1991-06
印次： 1
印数： 12.5千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 172页
九品
￥5.90
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淮扬菜谱（一版一印）*已消毒【淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称，选料严格，刀工精细;火工考究，擅长炖焖:主料突出，注重本味;原汁原汤，清则见底，咸甜适中，南北皆宜。它具有浓而不腻，淡而味鲜的特点，本书根据淮扬菜特级大师王杜堃多年的实际操作经验整理而成。全书按宴会、招待国宾和日常用餐的程序编写，包括热菜、甜菜、汤菜以及冷荤、面点等414种。每个菜的用料、数量、烹制方法和风味特点均有详细介绍】
淮扬菜谱（一版一印）*已消毒【淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称，选料严格，刀工精细;火工考究，擅长炖焖:主料突出，注重本味;原汁原汤，清则见底，咸甜适中，南北皆宜。它具有浓而不腻，淡而味鲜的特点，本书根据淮扬菜特级大师王杜堃多年的实际操作经验整理而成。全书按宴会、招待国宾和日常用餐的程序编写，包括热菜、甜菜、汤菜以及冷荤、面点等414种。每个菜的用料、数量、烹制方法和风味特点均有详细介绍】
淮扬菜谱（一版一印）*已消毒【淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称，选料严格，刀工精细;火工考究，擅长炖焖:主料突出，注重本味;原汁原汤，清则见底，咸甜适中，南北皆宜。它具有浓而不腻，淡而味鲜的特点，本书根据淮扬菜特级大师王杜堃多年的实际操作经验整理而成。全书按宴会、招待国宾和日常用餐的程序编写，包括热菜、甜菜、汤菜以及冷荤、面点等414种。每个菜的用料、数量、烹制方法和风味特点均有详细介绍】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 北京民族饭店菜谱编写组
出版社： 中国旅游出版社
ISBN： 9787503201349
出版时间： 1985-05
版次： 1
印刷时间： 1985-05
印次： 1
印数： 28千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 421页
八五品
￥28.80
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蛋类菜家庭制法200例（一版一印）*已消毒【本书介绍了200例蛋类菜及50种蛋类糕点的制作方法，并介绍了蛋类的品种、营养成分、选择、鉴别、贮藏等有关知识，内容丰富，技法齐全，书中列举的蛋类菜，大多是家庭烹调的佳肴，既注意了大众化，又照顾到地方风味，并吸收了少量西餐菜目】
蛋类菜家庭制法200例（一版一印）*已消毒【本书介绍了200例蛋类菜及50种蛋类糕点的制作方法，并介绍了蛋类的品种、营养成分、选择、鉴别、贮藏等有关知识，内容丰富，技法齐全，书中列举的蛋类菜，大多是家庭烹调的佳肴，既注意了大众化，又照顾到地方风味，并吸收了少量西餐菜目】
蛋类菜家庭制法200例（一版一印）*已消毒【本书介绍了200例蛋类菜及50种蛋类糕点的制作方法，并介绍了蛋类的品种、营养成分、选择、鉴别、贮藏等有关知识，内容丰富，技法齐全，书中列举的蛋类菜，大多是家庭烹调的佳肴，既注意了大众化，又照顾到地方风味，并吸收了少量西餐菜目】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 莫难
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800220395
出版时间： 1988-02
版次： 1
印刷时间： 1988-08
印次： 1
印数： 100千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 118页
八五品
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国宾馆点心谱（一版一印）*已消毒【本书由面点泰斗刘俊卿口述整理的。其代表作品有鲜虾金鱼饺、玻璃蛋糕、翡翠蛋糕、枣泥酥合、盘丝饼、花篮蛋糕、火烧冰淇凌等，本书所列中式和西式点心，共二十类，即皮类、馅类、饼类、包子类、蒸饺类、烧麦类、炸甜点类、烤软糕类、炸咸点类、烤咸点类、煎咸点类、煎甜点类、花卷类、烤甜点类、蛋卷类、蛋糕类、月饼类、布丁类、蒸甜点类、北京风味传统糕点类等,共计二百五十余种】
国宾馆点心谱（一版一印）*已消毒【本书由面点泰斗刘俊卿口述整理的。其代表作品有鲜虾金鱼饺、玻璃蛋糕、翡翠蛋糕、枣泥酥合、盘丝饼、花篮蛋糕、火烧冰淇凌等，本书所列中式和西式点心，共二十类，即皮类、馅类、饼类、包子类、蒸饺类、烧麦类、炸甜点类、烤软糕类、炸咸点类、烤咸点类、煎咸点类、煎甜点类、花卷类、烤甜点类、蛋卷类、蛋糕类、月饼类、布丁类、蒸甜点类、北京风味传统糕点类等,共计二百五十余种】
国宾馆点心谱（一版一印）*已消毒【本书由面点泰斗刘俊卿口述整理的。其代表作品有鲜虾金鱼饺、玻璃蛋糕、翡翠蛋糕、枣泥酥合、盘丝饼、花篮蛋糕、火烧冰淇凌等，本书所列中式和西式点心，共二十类，即皮类、馅类、饼类、包子类、蒸饺类、烧麦类、炸甜点类、烤软糕类、炸咸点类、烤咸点类、煎咸点类、煎甜点类、花卷类、烤甜点类、蛋卷类、蛋糕类、月饼类、布丁类、蒸甜点类、北京风味传统糕点类等,共计二百五十余种】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 国务院机关事务管理局 国宾招待处
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1983-06
版次： 1
印刷时间： 1983-12
印次： 1
印数： 40千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 179页
九品
￥29.90
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优质小菜集锦（一版一印）*已消毒.【本书经由北京市菜蔬公司、六必居、天源、宣武酱菜厂的技术人员和部队的有关同志评比鉴定，评选出的优质小菜八十种。并附有部分彩色图样和图片，供读者参考】
优质小菜集锦（一版一印）*已消毒.【本书经由北京市菜蔬公司、六必居、天源、宣武酱菜厂的技术人员和部队的有关同志评比鉴定，评选出的优质小菜八十种。并附有部分彩色图样和图片，供读者参考】
优质小菜集锦（一版一印）*已消毒.【本书经由北京市菜蔬公司、六必居、天源、宣武酱菜厂的技术人员和部队的有关同志评比鉴定，评选出的优质小菜八十种。并附有部分彩色图样和图片，供读者参考】
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作者： 中国人民解放军总后勤部编
出版社： 长城出版社
ISBN： 9787800170508
出版时间： 1983-12
版次： 1
印刷时间： 1983-12
印次： 1
印数： 120千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 96页
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中国名菜秦陇风味（一版一印）*已消毒.【秦陇风味是大西北风味的简称，以陕西菜、甘肃菜为代表。秦陇风味总的特色是“三突出”。一为主料突出，二为主味突出，三为香味突出。烹饪技法，则以烧、蒸、煨、炒、氽、炝有独到之处，多采用古老的传统烹调方法，如石烹法，至今沿用，可谓古风犹存。烧、蒸、清氽、温拌，是秦陇风味最具有代表性的菜式】
中国名菜秦陇风味（一版一印）*已消毒.【秦陇风味是大西北风味的简称，以陕西菜、甘肃菜为代表。秦陇风味总的特色是“三突出”。一为主料突出，二为主味突出，三为香味突出。烹饪技法，则以烧、蒸、煨、炒、氽、炝有独到之处，多采用古老的传统烹调方法，如石烹法，至今沿用，可谓古风犹存。烧、蒸、清氽、温拌，是秦陇风味最具有代表性的菜式】
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作者： 冉先德 主编
出版社： 中国大地出版社
ISBN： 9787800971815
出版时间： 1997-10
版次： 1
印刷时间： 1997-10
印次： 1
印数： 10千册
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 244页
九品
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金瓶梅饮食谱（一版一印）*已消毒
金瓶梅饮食谱（一版一印）*已消毒
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作者： 胡德荣 张仁庆 钱锋 戚云龙
出版社： 经济日报出版社
ISBN： 9787801270511
出版时间： 1995-09
版次： 1
印刷时间： 1995-09
印次： 1
印数： 7千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 173页
八五品
￥25.00
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南拳（综合套路）*已消毒
南拳（综合套路）*已消毒
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武术武林太极八卦连环掌少林峨眉武当功夫擒拿格斗点穴柔道戳脚谭腿查拳跆拳道轻功内功易筋经硬气功枪术棍术刀术摔跤术形意长拳大成拳八段锦五禽戏梅花桩柳叶双刀咏春拳查拳南拳螳螂拳铁布衫鹰爪功洪拳通背三皇炮捶心意六合华拳红拳节拳绵掌太虚拳二郎拳大悲拳功力拳石头拳连城拳两仪拳独臂拳疯拳埋伏拳迷踪拳缅拳缠丝拳磋跤拳曦阳掌八门金锁刀八卦刀枪九洲棍六合刀枪剑棍日月乾坤圈双刀十八滚太极刀剑河州棍达摩杖达摩棍纯阳剑
作者： 陈昌棉
出版社： 人民体育出版社
出版时间： 1981-05
版次： 1
印刷时间： 1982-03
印次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 52页
八五品
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汤膳食疗治百病（一版一印）*已消毒
汤膳食疗治百病（一版一印）*已消毒
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 陈松 等著
出版社： 吉林摄影出版社
ISBN： 9787806063361
出版时间： 2000-08
版次： 1
印刷时间： 2000-08
印次： 1
印数： 5千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 178页
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家常蔬素菜肴500种*已消毒【本书所收入的菜例，分为蔬菜类、蘑茹和木耳类、素菜类三大类。其中，蔬菜类又分为叶花菜、根茎菜、瓜果菜和鲜豆菜等四个小类，菜例共343种，蘑茹和木耳类菜共61种,素菜类96种，结合菜例，较详细地介绍各种菜的主料、调料知识和特点，以及做菜的关键要领】
家常蔬素菜肴500种*已消毒【本书所收入的菜例，分为蔬菜类、蘑茹和木耳类、素菜类三大类。其中，蔬菜类又分为叶花菜、根茎菜、瓜果菜和鲜豆菜等四个小类，菜例共343种，蘑茹和木耳类菜共61种,素菜类96种，结合菜例，较详细地介绍各种菜的主料、调料知识和特点，以及做菜的关键要领】
家常蔬素菜肴500种*已消毒【本书所收入的菜例，分为蔬菜类、蘑茹和木耳类、素菜类三大类。其中，蔬菜类又分为叶花菜、根茎菜、瓜果菜和鲜豆菜等四个小类，菜例共343种，蘑茹和木耳类菜共61种,素菜类96种，结合菜例，较详细地介绍各种菜的主料、调料知识和特点，以及做菜的关键要领】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 巫德华
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200014785
出版时间： 1992-02
版次： 1
印刷时间： 2000-07
印次： 5
印数： 6千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 413页
九品
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世界美食精粹（作者签名本）*已消毒
世界美食精粹（作者签名本）*已消毒
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老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
作者： 包美歌
出版社： 中国青年出版社
ISBN： 9787500627456
出版时间： 1997-12
版次： 1
印刷时间： 1997-12
印次： 1
印数： 4千册
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 118页
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