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烹饪技术等级资料（草案）答案
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郑州铁路局生活处
￥15.00
 择吉通书1984-2043
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张清邦
￥50.00
 调料使用大全
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朱太治、双福 著
￥8.00
 卤味大全
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戈非 编
￥8.00
 乡风食俗
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王崇熹 著
￥8.00
 老饕侃吃
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白忠懋 编
￥8.00
 现代吉林菜谱
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何荣显 主编
￥9.00
 风味小吃
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宋建华 著
￥15.00
 滇菜名师:云南烹饪 餐饮服务大师
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云南省烹饪协会 主编
￥30.00
 回味悠长 :
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丁建明，黄永光执行主编
￥10.00
 素食家常菜一本就够
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杨桃美食编辑部 编
￥10.00
 豆腐菜谱辽宁人民出版社1984年2月出版的《豆腐菜谱》，由马凤琴、徐广泽编写，是一本内容详实的豆腐菜品专属菜谱。以下是具体简介： 1. 内容丰富且分类清晰：全书涵盖凉拌、素制、荤制、煎炸等13个类别，收录了近800种各地风味的豆腐菜肴，堪称豆腐菜谱大全。每道菜都详细记述了具体制法和风味特点，能满足不同口味需求。
豆腐菜谱辽宁人民出版社1984年2月出版的《豆腐菜谱》，由马凤琴、徐广泽编写，是一本内容详实的豆腐菜品专属菜谱。以下是具体简介： 1. 内容丰富且分类清晰：全书涵盖凉拌、素制、荤制、煎炸等13个类别，收录了近800种各地风味的豆腐菜肴，堪称豆腐菜谱大全。每道菜都详细记述了具体制法和风味特点，能满足不同口味需求。
马风琴,徐广泽
￥10.00
 四季素菜谱《四季素菜谱》是由韩玉明编写、内蒙古人民出版社出版的一本菜谱类书籍。该书初版于1982年，1983年9月推出第2版。全书为32开平装本，以四季为线索，介绍了多种素菜的制作方法。
四季素菜谱《四季素菜谱》是由韩玉明编写、内蒙古人民出版社出版的一本菜谱类书籍。该书初版于1982年，1983年9月推出第2版。全书为32开平装本，以四季为线索，介绍了多种素菜的制作方法。
韩玉明
￥8.00
 素菜谱c安徽人民出版社出版的《素菜谱》由方乃根、吴学忠、李家祥编写，于1980年9月出版，为32开平装本。该书主要介绍了各种素菜的制作方法，书中包含了丰富的素菜食谱，为读者提供了多样的素食烹饪选择，适合对素食制作感兴趣的人群阅读参考。
素菜谱c安徽人民出版社出版的《素菜谱》由方乃根、吴学忠、李家祥编写，于1980年9月出版，为32开平装本。该书主要介绍了各种素菜的制作方法，书中包含了丰富的素菜食谱，为读者提供了多样的素食烹饪选择，适合对素食制作感兴趣的人群阅读参考。
方乃根,吴学忠,李家祥
￥8.00
 素菜美味佳肴制作精萃美味佳肴的制作精粹，核心在于选料、刀工、火候、调味等关键环节的把控，不同菜系的佳肴还会结合自身风格凸显特色，以下是具体的制作要点和经典案例：
素菜美味佳肴制作精萃美味佳肴的制作精粹，核心在于选料、刀工、火候、调味等关键环节的把控，不同菜系的佳肴还会结合自身风格凸显特色，以下是具体的制作要点和经典案例：
张瑛琳
￥8.00
 桂菜精萃《桂菜精萃》书籍：由漓江出版社于1993年5月出版，书中收录了200多道桂菜菜品、42种腌制法以及12种宴席菜单。菜品包括桂林荷叶鸭、红枣焖肥鹅、虫草炖鸽子、五彩鹌鹑丝等，涵盖了多种风味和烹饪方式，是了解和学习桂菜制作的重要参考书籍。
桂菜精萃《桂菜精萃》书籍：由漓江出版社于1993年5月出版，书中收录了200多道桂菜菜品、42种腌制法以及12种宴席菜单。菜品包括桂林荷叶鸭、红枣焖肥鹅、虫草炖鸽子、五彩鹌鹑丝等，涵盖了多种风味和烹饪方式，是了解和学习桂菜制作的重要参考书籍。
段仕洪
￥10.00
 家常素食制作
家常素食制作
上海市黄浦区第二饮食公司
￥10.00
 百年吉菜 经典荟萃（由吉菜大师齐金柱编写，这本书详细介绍了中国百年吉菜的经典菜品和烹饪方法，共分为十章，包括序言、吉菜的真谛、匠心的传承、不忘初心，方得始终、师业的传承、百年吉菜、吉林饮食行业与菜点体系的形成和发展概况等内容。书中还包含了传统宴席食单和一些经典的吉菜菜品，如过油肉撬海米葱段、全家福、葱烧海参、糟熘鱼片、芙蓉鸡片、炝瓜皮、辣瓦肉香、口袋豆腐、杨胖子豆腐脑、鸳鸯烧卖、拔丝白果等。）
百年吉菜 经典荟萃（由吉菜大师齐金柱编写，这本书详细介绍了中国百年吉菜的经典菜品和烹饪方法，共分为十章，包括序言、吉菜的真谛、匠心的传承、不忘初心，方得始终、师业的传承、百年吉菜、吉林饮食行业与菜点体系的形成和发展概况等内容。书中还包含了传统宴席食单和一些经典的吉菜菜品，如过油肉撬海米葱段、全家福、葱烧海参、糟熘鱼片、芙蓉鸡片、炝瓜皮、辣瓦肉香、口袋豆腐、杨胖子豆腐脑、鸳鸯烧卖、拔丝白果等。）
齐金柱 编
￥96.90
 家常美味汤谱
家常美味汤谱
李乐清 著
￥3.00
 实用家庭菜谱
实用家庭菜谱
赵怀信 编写；乔成山
￥3.00
 面条制作300例
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宏云 主编
￥10.00
 家庭蔬菜烹调350种
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[中国]叶连海 郝淑秀
￥5.00
 家庭凉拌菜
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郝淑秀
￥5.00
 美味海鲜料理
美味海鲜料理
苏明煌 著
￥10.00
 禽蛋美味30种——家庭美食系列丛书
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刘自华 编
￥6.00
 家常面点制作60种
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张玉林 编
￥5.00
 北京风味小吃
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佟长友 编
￥10.00
 早餐食谱
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郝淑秀
￥5.00
 清真菜肴烹制300例
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宏云 主编
￥10.00
 五谷杂粮食疗方
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谢英彪 著
￥5.00
 五谷杂粮磨健康 是内蒙古人民出版社出版的图书，作者是生活智慧编委会
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生活智慧编委会 编
￥5.00
 爱心家肴：家常主食《爱心家肴：家常主食》是一本超实用的主食食谱书。精心挑选100多款主食，涵盖粥、米饭、面食等类型。每道主食在选料、分量搭配等方面详细指导，还配有分解步骤图，助你告别单调饮食，享受多样美味 。
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爱心家肴美食文化工作室 编
￥8.00
 肉的诱惑《肉的诱惑》由张明亮精心编写，是“原味小厨”系列丛书之一。本书从健康饮食出发，聚焦家庭常见肉类，分腌拌、熏酱、熘炒、煎炸、蒸煮、焖炖、烧烩、汤煲八类，收录如蒜泥白肉等百余种肉菜做法，教你解锁多样美味。
肉的诱惑《肉的诱惑》由张明亮精心编写，是“原味小厨”系列丛书之一。本书从健康饮食出发，聚焦家庭常见肉类，分腌拌、熏酱、熘炒、煎炸、蒸煮、焖炖、烧烩、汤煲八类，收录如蒜泥白肉等百余种肉菜做法，教你解锁多样美味。
张明亮 编
￥10.00
 想成为煲汤高手，让家人随时喝上暖心靓汤吗？《煲汤1000样》来助力！书中搜罗超1000道汤品，按季节、功效、人群精细分类，涵盖经典老火汤、养生滋补汤等。步骤详尽，新手也能秒上手，带你解锁汤的多样魅力，开启舌尖上的滋补之旅。
想成为煲汤高手，让家人随时喝上暖心靓汤吗？《煲汤1000样》来助力！书中搜罗超1000道汤品，按季节、功效、人群精细分类，涵盖经典老火汤、养生滋补汤等。步骤详尽，新手也能秒上手，带你解锁汤的多样魅力，开启舌尖上的滋补之旅。
李梁
￥8.00
 时新荤菜谱
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吕云媛 编；张家伟
￥6.00
 时新素菜谱
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张家伟 编
￥6.00
 五谷丰登
五谷丰登
张明亮 编
￥10.00
 非常私房菜
非常私房菜
《我家厨房》编委会 编
￥8.00
 家常鱼虾——现代人·大众美食系列
家常鱼虾——现代人·大众美食系列
“现代人·大众美食系列”编写组 编
￥8.00
 家常靓汤
家常靓汤
“现代人·大众美食系列”编写组 编
￥5.00
 东北家常菜 由烹饪名厨编写，书中收录了很多非常美味的家常菜，可以让读者从这一本书中去了解更多的家常菜。书中详细收录家常菜等诸多美味的家常菜。如果你想要制作美味的家常菜，那么这本书的内容一定能帮到你。）
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夏金龙 编
￥8.00
 老公下厨
老公下厨
朱太治、双福 编著
￥5.00
 天天家常菜最新家常菜（由烹饪名厨编写，书中收录了很多非常美味的家常菜，可以让读者从这一本书中去了解更多的家常菜。书中详细收录家常菜等诸多美味的家常菜。如果你想要制作美味的家常菜，那么这本书的内容一定能帮到你。）
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《天天饮食》栏目丛书编委会 编
￥5.00
 应急汤粥养生妙方
应急汤粥养生妙方
生活智慧编委会 编
￥5.00
 无毒生活小苏打
无毒生活小苏打
[日]岩尾明子 著；赵成玉、赵敏 译
￥5.00
 健康排毒家常菜最新家常菜（由烹饪名厨编写，书中收录了很多非常美味的家常菜，可以让读者从这一本书中去了解更多的家常菜。书中详细收录家常菜等诸多美味的家常菜。如果你想要制作美味的家常菜，那么这本书的内容一定能帮到你。）
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叶海青 著
￥5.50
 详步图解版：黄金搭档家常菜
详步图解版：黄金搭档家常菜
张明亮 编
￥5.00
 健康排毒家常菜由烹饪名厨编写，书中收录了很多非常美味的家常菜，可以让读者从这一本书中去了解更多的家常菜。书中详细收录家常菜等诸多美味的家常菜。如果你想要制作美味的家常菜，那么这本书的内容一定能帮到你。）
健康排毒家常菜由烹饪名厨编写，书中收录了很多非常美味的家常菜，可以让读者从这一本书中去了解更多的家常菜。书中详细收录家常菜等诸多美味的家常菜。如果你想要制作美味的家常菜，那么这本书的内容一定能帮到你。）
叶海青 著
￥5.00
 家常凉菜
家常凉菜
“现代人·大众美食系列”编写组 编
￥6.00
 新编家常菜谱
新编家常菜谱
王作生、张绪 编
￥5.00
 经典家常菜最新家常菜（由烹饪名厨编写，书中收录了很多非常美味的家常菜，可以让读者从这一本书中去了解更多的家常菜。书中详细收录家常菜等诸多美味的家常菜。如果你想要制作美味的家常菜，那么这本书的内容一定能帮到你。）
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夏金龙 著
￥5.00
 最新食疗治病新招
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王清 主编；冯伟
￥5.00
 家常炒菜最新家常菜（由烹饪名厨编写，书中收录了很多非常美味的家常菜，可以让读者从这一本书中去了解更多的家常菜。书中详细收录家常菜等诸多美味的家常菜。如果你想要制作美味的家常菜，那么这本书的内容一定能帮到你。）
家常炒菜最新家常菜（由烹饪名厨编写，书中收录了很多非常美味的家常菜，可以让读者从这一本书中去了解更多的家常菜。书中详细收录家常菜等诸多美味的家常菜。如果你想要制作美味的家常菜，那么这本书的内容一定能帮到你。）
夏金龙 丛书主编
￥5.00
 烹调技术
烹调技术
吉林铁路局办公室
￥38.00
 米饭
米饭
梁琼白 著
￥8.00
 面条儿
面条儿
梁琼白
￥8.00
 一块饼 是由梁琼白编著、中国轻工业出版社于2002年1月出版该书以饼类制作为主题，按照烫面类、冷水面类、发面类、油酥面类四大工艺分类，收录了葱油饼、蛋饼、馅饼、红豆饼、牛肉卷饼、荷叶饼等36种饼类食谱‌1。内容涵盖传统中式面点的制作方法，适合烹饪爱好者参考学习‌
一块饼 是由梁琼白编著、中国轻工业出版社于2002年1月出版该书以饼类制作为主题，按照烫面类、冷水面类、发面类、油酥面类四大工艺分类，收录了葱油饼、蛋饼、馅饼、红豆饼、牛肉卷饼、荷叶饼等36种饼类食谱‌1。内容涵盖传统中式面点的制作方法，适合烹饪爱好者参考学习‌
梁琼白
￥8.00
 新手食谱
新手食谱
梁琼白 著
￥8.00
 常用的十八种烹调技法
常用的十八种烹调技法
(著者林淑珠)（著者林淑珠）
￥8.00
 现代人食谱——快手家常菜
现代人食谱——快手家常菜
梁琼白 著
￥5.00
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