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最应品尝的四川美食——　四川美食美誉全国。《最应品尝的四川美食》详略得当地介绍了川菜、小吃、火锅等，让外来的客人在极短的时间内了解川菜。语言简洁、准确，有感染力。
舒科 著；四川师范大学历史文化学院 编
四川人民出版社
2010-04
九品
￥6.00
一双筷子吃成都（修订本）——本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书，由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴，让读者不走冤枉路。
九吃 著
四川科学技术出版社
2017-09
九五品
￥8.00
百年聚春园——本书介绍了百年老店聚春园，以史话和著述的形式全面展示福州聚春园的深邃内涵，全书分4个部分：百年足迹、名人名厨、传闻礼赞、闽菜飘香。
郭仁宪、方炳桂 主编
海峡文艺出版社
2002-04
八五品
￥16.00
川菜烹饪事典（修订本）1999年一版一印 大32开
李新
重庆出版社
1999-03
八五品
￥95.00
成都锦江宾馆菜谱(川菜名师 佳肴丛书）
张德善 编著
四川科学技术出版社
1990-07
七五品
￥180.00
川菜烹饪事典
张富儒 主编
重庆
1985-12
八品
￥26.00
四川江湖菜——近些年，热闹的食坛刮“风”一阵又一阵。许多骤然风行的“热食”及五花八门的吃法，都宛如流行歌曲一般，即在热少热卖一阵后，便自行隐退、如烟逝去了；唯有“无章无法、五马六道”的江湖菜还似老顽童般的独自笑傲，越活越新鲜！
王旭东 主编
重庆出版社
2001-05
八品
￥15.00
四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）01
黄家明 编
四川人民
1980-12
八品
￥15.00
川味小吃（修订版）
川味小吃 编写
四川人民出版社
1988-08
八品
￥10.00
烹调技术 学习资料（成都铁路局编印）
王小敏 编；贾人卫
旅游教育
八五品
￥12.00
川菜烹调技术（上册）
马素繁 主编
四川教育出版社
1978-12
八品
￥10.00
烹饪（第二集）温江地区菜蔬服务公司编印
温江地区菜蔬服务公司
温江地区菜蔬服务公司
1975-08
七五品
￥19.00
川味泡菜（家庭烹饪丛书）
黄家明编
四川科学技术
1992-06
九品
￥5.00
大众川菜（四川人民版 1979年一版一印）02
刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
四川人民
1979-12
八品
￥35.00
大众川菜（四川人民版1980年版印）01
刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
四川人民
1979-12
八品
￥6.50
川菜筵席大全（川菜烹饪丛书）
侯汉初 编著
四川科学技术出版社
1987-10
八品
￥8.00
川菜烹调技术（32开精装）
熊四智
四川科学技术
1987-04
八品
￥10.00
饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)02
成都市饮食技术委员会
成都市饮食技术委员会
1979-12
八品
￥35.80
饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)01
成都市饮食技术委员会
成都市饮食技术委员会
1979-12
八品
￥30.00
四川菜谱（1972年版印）03
成都市饮食公司
成都市饮食公司
1972-01
七五品
￥180.00
饮食服务技工学校试用教材：面点制作技术
中国商业出版社
中国商业出版社
1982-03
八品
￥5.00
清真菜谱——由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点，详细介绍了11类300多种清真菜的特色、用料和制作方法，其中包括家常菜和各种不司档次的美味佳肴，可满足不同层次的需求。对有些传统风味名菜，还特地介绍了名称由来、创制过程。
马立燕 著；杨国桐 编
金盾出版社
1991-09
八品
￥6.00
川菜烹饪学 上册 03
四川省饮食服务技工学校
四川省饮食服务技工学校
1980-12
八五品
￥25.80
四时药膳菜谱
刘建成、邢用斌
成都饮食公
1987-05
八品
￥23.80
川菜烹饪学 上册02
四川省饮食服务技工学校
四川省饮食服务技工学校
1980-12
八品
￥22.00
川菜烹饪学 上01
四川省饮食服务技工学校
四川省饮食服务技工学校
1980-12
七五品
￥18.00
饮食成本核算
不详
不详
1981-03
七五品
￥5.00
烹调技术基础知识（上海纺织工学院后勤组食堂编）
上海纺织工学院后勤组食堂编
上海纺织工学院后勤组食堂编
1978-01
八品
￥8.00
教学菜（成都科技大学版）
四川省劳动厅技校教研室
成都科技大学
1991-04
八品
￥18.00
竹食 中国竹都拾味长宁
长宁县人民政府
四川数字
2018-12
八五品
￥48.00
中国养生文化概论―饮食篇
谢惠波 刘克林主编
四川科学技术
2011-08
九品
￥10.00
川菜大师烹饪绝招（作者宋伟涛签名本）
宋伟涛 整理
四川科学技术出版社
1988-02
八品
￥96.00
川菜大师烹饪绝招（1988年一版一印）02
宋伟涛 整理
四川科学技术出版社
1988-02
八品
￥22.00
川菜大师烹饪绝招（1989年版印）01
宋伟涛 整理
四川科学技术出版社
1988-02
八品
￥22.00
长留美味在人间（仅印500册）
范敬一
不详
2003-10
八五品
￥15.80
精品江湖菜制作
江小丽
内蒙古人民
2006-06
八五品
￥8.00
川式牛肉菜——布衣餐饮丛书-川菜名厨系列，全面介绍了当红川菜名厨及其代表性菜式。经过新一轮川菜浪潮的洗礼，这些名厨们，有的善于兼收并蓄，以川味川烹移植菜式；有的精心研究川菜调味之法与变化之理，努力创造新的复合味；有的善长刀工，心想手到，技压群芳；
刘明友 编
蜀蓉棋艺出版社
2003-06
八品
￥22.00
重庆江湖菜（1.2两册合售）
龚治平 编；陈夏辉；陈小林
重庆出版社
2000-04
八品
￥19.00
中国烹饪概论
熊四智、唐文 主编
中国商业出版社
1998-06
八五品
￥5.00
川菜烹饪学 上下 02
四川省饮食服务技工学校
四川省饮食服务技工学校
1980-12
七五品
￥58.00
川菜烹饪学 上下 01
四川省饮食服务技工学校
四川省饮食服务技工学校
1980-12
六品
￥48.00
烹饪技术教材 第二辑02
四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
1987-12
八品
￥95.00
烹饪技术教材第二辑01
四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
1978-12
七品
￥65.00
烹调技术学习资料
成都铁路局
成都铁路局
七五品
￥8.00
糖果生产技术资料 01
成都市糖果糕点公司
成都市糖果糕点公司
1979-08
七五品
￥45.00
招待技术
天府酒家 编著
四川省饮食服务技工学校
1980-06
八五品
￥8.00
四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）
黄家明 编
四川人民
1980-12
八品
￥15.00
淡水鱼百变法
蔡丽容
四川科学技术
1995-01
九品
￥5.00
宫廷风味小吃
谢桂芳
农村读物
1986-10
八品
￥6.00
巴国布衣烹饪技术学院 中式烹调师基础教材（四） 烹调基本技术
巴国布衣烹饪技术学院
巴国布衣烹饪技术学院
1999
八五品
￥38.00
最应品尝的四川美食——　四川美食美誉全国。《最应品尝的四川美食》详略得当地介绍了川菜、小吃、火锅等，让外来的客人在极短的时间内了解川菜。语言简洁、准确，有感染力。
最应品尝的四川美食——　四川美食美誉全国。《最应品尝的四川美食》详略得当地介绍了川菜、小吃、火锅等，让外来的客人在极短的时间内了解川菜。语言简洁、准确，有感染力。
最应品尝的四川美食——　四川美食美誉全国。《最应品尝的四川美食》详略得当地介绍了川菜、小吃、火锅等，让外来的客人在极短的时间内了解川菜。语言简洁、准确，有感染力。
最应品尝的四川美食
作者： 舒科 著；四川师范大学历史文化学院 编
出版社： 四川人民出版社
ISBN： 9787220080777
出版时间： 2010-04
装帧： 平装
九品
￥6.00
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一双筷子吃成都（修订本）——本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书，由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴，让读者不走冤枉路。
一双筷子吃成都（修订本）——本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书，由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴，让读者不走冤枉路。
一双筷子吃成都（修订本）——本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书，由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴，让读者不走冤枉路。
一双筷子吃成都（修订本）原塑封
作者： 九吃 著
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536487345
出版时间： 2017-09
版次： 2
印刷时间： 2017-09
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
九五品
￥8.00
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百年聚春园——本书介绍了百年老店聚春园，以史话和著述的形式全面展示福州聚春园的深邃内涵，全书分4个部分：百年足迹、名人名厨、传闻礼赞、闽菜飘香。
百年聚春园——本书介绍了百年老店聚春园，以史话和著述的形式全面展示福州聚春园的深邃内涵，全书分4个部分：百年足迹、名人名厨、传闻礼赞、闽菜飘香。
百年聚春园——本书介绍了百年老店聚春园，以史话和著述的形式全面展示福州聚春园的深邃内涵，全书分4个部分：百年足迹、名人名厨、传闻礼赞、闽菜飘香。
百年聚春园
作者： 郭仁宪、方炳桂 主编
出版社： 海峡文艺出版社
ISBN： 9787806406175
出版时间： 2002-04
版次： 1
印刷时间： 2002-04
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 230页
八五品
￥16.00
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川菜烹饪事典（修订本）1999年一版一印 大32开
川菜烹饪事典（修订本）1999年一版一印 大32开
川菜烹饪事典（修订本）1999年一版一印 大32开
川菜烹饪事典（修订本）1999年一版一印 大32开
作者： 李新
出版社： 重庆出版社
出版时间： 1999-03
版次： 1
印刷时间： 1999-03
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 661页
八五品
￥95.00
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成都锦江宾馆菜谱(川菜名师 佳肴丛书）
成都锦江宾馆菜谱(川菜名师 佳肴丛书）
成都锦江宾馆菜谱(川菜名师 佳肴丛书）
成都锦江宾馆菜谱(川菜名师 佳肴丛书）
作者： 张德善 编著
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536416239
出版时间： 1990-07
版次： 1
印刷时间： 1990-08
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 281页
七五品
￥180.00
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川菜烹饪事典
川菜烹饪事典
川菜烹饪事典
川菜烹饪事典
作者： 张富儒 主编
出版社： 重庆
出版时间： 1985-12
版次： 1
印刷时间： 1986-06
印次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 548页
八品
￥26.00
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四川江湖菜——近些年，热闹的食坛刮“风”一阵又一阵。许多骤然风行的“热食”及五花八门的吃法，都宛如流行歌曲一般，即在热少热卖一阵后，便自行隐退、如烟逝去了；唯有“无章无法、五马六道”的江湖菜还似老顽童般的独自笑傲，越活越新鲜！
四川江湖菜——近些年，热闹的食坛刮“风”一阵又一阵。许多骤然风行的“热食”及五花八门的吃法，都宛如流行歌曲一般，即在热少热卖一阵后，便自行隐退、如烟逝去了；唯有“无章无法、五马六道”的江湖菜还似老顽童般的独自笑傲，越活越新鲜！
四川江湖菜——近些年，热闹的食坛刮“风”一阵又一阵。许多骤然风行的“热食”及五花八门的吃法，都宛如流行歌曲一般，即在热少热卖一阵后，便自行隐退、如烟逝去了；唯有“无章无法、五马六道”的江湖菜还似老顽童般的独自笑傲，越活越新鲜！
四川江湖菜
作者： 王旭东 主编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536652828
出版时间： 2001-05
版次： 1
印刷时间： 2001-05
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 165页
字数： 131千字
八品
￥15.00
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四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）01
四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）01
四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）01
四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）01
作者： 黄家明 编
出版社： 四川人民
出版时间： 1980-12
版次： 1
印刷时间： 1980-12
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 91页
八品
￥15.00
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川味小吃（修订版）
川味小吃（修订版）
川味小吃（修订版）
川味小吃（修订版）
作者： 川味小吃 编写
出版社： 四川人民出版社
ISBN： 9787536410121
出版时间： 1988-08
版次： 2
印刷时间： 1989-03
印次： 3
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 216页
八品
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烹调技术 学习资料（成都铁路局编印）
烹调技术 学习资料（成都铁路局编印）
烹调技术 学习资料（成都铁路局编印）
烹调技术 学习资料（成都铁路局编印）
作者： 王小敏 编；贾人卫
出版社： 旅游教育
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 315页
八五品
￥12.00
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川菜烹调技术（上册）
川菜烹调技术（上册）
川菜烹调技术（上册）
川菜烹调技术（上册）
作者： 马素繁 主编
出版社： 四川教育出版社
ISBN： 9787540803315
出版时间： 1978-12
版次： 1
印刷时间： 1978-12
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 313页
字数： 280千字
八品
￥10.00
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烹饪（第二集）温江地区菜蔬服务公司编印
烹饪（第二集）温江地区菜蔬服务公司编印
烹饪（第二集）温江地区菜蔬服务公司编印
烹饪（第二集）温江地区菜蔬服务公司编印
作者： 温江地区菜蔬服务公司
出版社： 温江地区菜蔬服务公司
出版时间： 1975-08
印刷时间： 1975-08
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 226页
七五品
￥19.00
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川味泡菜（家庭烹饪丛书）
川味泡菜（家庭烹饪丛书）
川味泡菜（家庭烹饪丛书）
川味泡菜（家庭烹饪丛书）
作者： 黄家明编
出版社： 四川科学技术
出版时间： 1992-06
版次： 1
印刷时间： 1996-04
印次： 4
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 101页
九品
￥5.00
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大众川菜（四川人民版 1979年一版一印）02
大众川菜（四川人民版 1979年一版一印）02
大众川菜（四川人民版 1979年一版一印）02
大众川菜（四川人民版 1979年一版一印）02
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
出版社： 四川人民
出版时间： 1979-12
版次： 1
印刷时间： 1979-12
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 233页
八品
￥35.00
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大众川菜（四川人民版1980年版印）01
大众川菜（四川人民版1980年版印）01
大众川菜（四川人民版1980年版印）01
大众川菜（四川人民版1980年版印）01
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
出版社： 四川人民
出版时间： 1979-12
版次： 1
印刷时间： 1980-11
印次： 8
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 233页
八品
￥6.50
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川菜筵席大全（川菜烹饪丛书）
川菜筵席大全（川菜烹饪丛书）
川菜筵席大全（川菜烹饪丛书）
川菜筵席大全（川菜烹饪丛书）
作者： 侯汉初 编著
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536401778
出版时间： 1987-10
版次： 1
印刷时间： 1996-03
印次： 6
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 265页
八品
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川菜烹调技术（32开精装）
川菜烹调技术（32开精装）
川菜烹调技术（32开精装）
川菜烹调技术（32开精装）
作者： 熊四智
出版社： 四川科学技术
出版时间： 1987-04
版次： 1
印刷时间： 1987-04
印次： 1
装帧： 精装
开本： 32开
页数： 121页
八品
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饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)02
饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)02
饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)02
饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)
作者： 成都市饮食技术委员会
出版社： 成都市饮食技术委员会
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 53页
八品
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饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)01
饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)01
饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)01
饮食专业技术考核复习提纲(红案白案服务员腌卤)
作者： 成都市饮食技术委员会
出版社： 成都市饮食技术委员会
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 53页
八品
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四川菜谱（1972年版印）03
四川菜谱（1972年版印）03
四川菜谱（1972年版印）03
四川菜谱（1972年版印）03
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1972-01
版次： 1
印刷时间： 1972-01
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 299页
七五品
￥180.00
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饮食服务技工学校试用教材：面点制作技术
饮食服务技工学校试用教材：面点制作技术
饮食服务技工学校试用教材：面点制作技术
饮食服务技工学校试用教材：面点制作技术
作者： 中国商业出版社
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1982-03
版次： 1
印刷时间： 1983-01
印次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 243页
八品
￥5.00
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清真菜谱——由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点，详细介绍了11类300多种清真菜的特色、用料和制作方法，其中包括家常菜和各种不司档次的美味佳肴，可满足不同层次的需求。对有些传统风味名菜，还特地介绍了名称由来、创制过程。
清真菜谱——由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点，详细介绍了11类300多种清真菜的特色、用料和制作方法，其中包括家常菜和各种不司档次的美味佳肴，可满足不同层次的需求。对有些传统风味名菜，还特地介绍了名称由来、创制过程。
清真菜谱——由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点，详细介绍了11类300多种清真菜的特色、用料和制作方法，其中包括家常菜和各种不司档次的美味佳肴，可满足不同层次的需求。对有些传统风味名菜，还特地介绍了名称由来、创制过程。
清真菜谱
作者： 马立燕 著；杨国桐 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800223631
出版时间： 1991-09
版次： 1
印刷时间： 1992-06
印次： 3
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 173页
字数： 126千字
八品
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川菜烹饪学 上册 03
川菜烹饪学 上册 03
川菜烹饪学 上册 03
川菜烹饪学 上册
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1980-12
印刷时间： 1980-12
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 1页
八五品
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四时药膳菜谱
四时药膳菜谱
四时药膳菜谱
四时药膳菜谱
作者： 刘建成、邢用斌
出版社： 成都饮食公
出版时间： 1987-05
版次： 1
印刷时间： 1987-05
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 300页
八品
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川菜烹饪学 上册02
川菜烹饪学 上册02
川菜烹饪学 上册02
川菜烹饪学 上册
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1980-12
印刷时间： 1980-12
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 1页
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川菜烹饪学 上01
川菜烹饪学 上01
川菜烹饪学 上01
川菜烹饪学 上
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1980-12
印刷时间： 1980-12
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 268页
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饮食成本核算
饮食成本核算
饮食成本核算
饮食成本核算
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1981-03
印刷时间： 1981-03
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 90页
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烹调技术基础知识（上海纺织工学院后勤组食堂编）
烹调技术基础知识（上海纺织工学院后勤组食堂编）
烹调技术基础知识（上海纺织工学院后勤组食堂编）
烹调技术基础知识（上海纺织工学院后勤组食堂编）
作者： 上海纺织工学院后勤组食堂编
出版社： 上海纺织工学院后勤组食堂编
出版时间： 1978-01
印刷时间： 1978-01
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 285页
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教学菜（成都科技大学版）
教学菜（成都科技大学版）
教学菜（成都科技大学版）
教学菜
作者： 四川省劳动厅技校教研室
出版社： 成都科技大学
出版时间： 1991-04
印刷时间： 1991-04
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 261页
八品
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竹食 中国竹都拾味长宁
竹食 中国竹都拾味长宁
竹食 中国竹都拾味长宁
竹食 中国竹都拾味长宁
作者： 长宁县人民政府
出版社： 四川数字
出版时间： 2018-12
版次： 1
印刷时间： 2018-12
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 166页
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中国养生文化概论―饮食篇
中国养生文化概论―饮食篇
中国养生文化概论―饮食篇
中国养生文化概论―饮食篇
作者： 谢惠波 刘克林主编
出版社： 四川科学技术
出版时间： 2011-08
印刷时间： 2014-08
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 106页
九品
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川菜大师烹饪绝招（作者宋伟涛签名本）
川菜大师烹饪绝招（作者宋伟涛签名本）
川菜大师烹饪绝招（作者宋伟涛签名本）
川菜大师烹饪绝招（川菜名师佳肴丛书 作者宋伟涛签名本）
作者： 宋伟涛 整理
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536403901
出版时间： 1988-02
版次： 1
印刷时间： 1988-02
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 340页
八品
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川菜大师烹饪绝招（1988年一版一印）02
川菜大师烹饪绝招（1988年一版一印）02
川菜大师烹饪绝招（1988年一版一印）02
川菜大师烹饪绝招（1988年一版一印）
作者： 宋伟涛 整理
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536403901
出版时间： 1988-02
版次： 1
印刷时间： 1988-02
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 340页
八品
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川菜大师烹饪绝招（1989年版印）01
川菜大师烹饪绝招（1989年版印）01
川菜大师烹饪绝招（1989年版印）01
川菜大师烹饪绝招（1989年版印）
作者： 宋伟涛 整理
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536403901
出版时间： 1988-02
版次： 1
印刷时间： 1989-05
印次： 2
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 339页
八品
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长留美味在人间（仅印500册）
长留美味在人间（仅印500册）
长留美味在人间（仅印500册）
长留美味在人间
作者： 范敬一
出版社： 不详
出版时间： 2003-10
版次： 1
印刷时间： 2003-10
印次： 1
印数： 5千册
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 104页
字数： 80千字
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精品江湖菜制作
精品江湖菜制作
精品江湖菜制作
精品江湖菜制作
作者： 江小丽
出版社： 内蒙古人民
出版时间： 2006-06
版次： 1
印刷时间： 2006-06
印次： 1
印数： 5千册
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 246页
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川式牛肉菜——布衣餐饮丛书-川菜名厨系列，全面介绍了当红川菜名厨及其代表性菜式。经过新一轮川菜浪潮的洗礼，这些名厨们，有的善于兼收并蓄，以川味川烹移植菜式；有的精心研究川菜调味之法与变化之理，努力创造新的复合味；有的善长刀工，心想手到，技压群芳；
川式牛肉菜——布衣餐饮丛书-川菜名厨系列，全面介绍了当红川菜名厨及其代表性菜式。经过新一轮川菜浪潮的洗礼，这些名厨们，有的善于兼收并蓄，以川味川烹移植菜式；有的精心研究川菜调味之法与变化之理，努力创造新的复合味；有的善长刀工，心想手到，技压群芳；
川式牛肉菜——布衣餐饮丛书-川菜名厨系列，全面介绍了当红川菜名厨及其代表性菜式。经过新一轮川菜浪潮的洗礼，这些名厨们，有的善于兼收并蓄，以川味川烹移植菜式；有的精心研究川菜调味之法与变化之理，努力创造新的复合味；有的善长刀工，心想手到，技压群芳；
川式牛肉菜
作者： 刘明友 编
出版社： 蜀蓉棋艺出版社
ISBN： 9787805488639
出版时间： 2003-06
版次： 1
印刷时间： 2003-06
印次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 118页
字数： 70千字
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重庆江湖菜（1.2两册合售）
重庆江湖菜（1.2两册合售）
重庆江湖菜（1.2两册合售）
重庆江湖菜（1.2两册合售）
作者： 龚治平 编；陈夏辉；陈小林
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536648081
出版时间： 2000-04
版次： 1
印刷时间： 2002-04
印次： 2
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 259页
八品
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中国烹饪概论
中国烹饪概论
中国烹饪概论
中国烹饪概论
作者： 熊四智、唐文 主编
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504436863
出版时间： 1998-06
版次： 1
印刷时间： 1998-06
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 275页
八五品
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川菜烹饪学 上下 02
川菜烹饪学 上下 02
川菜烹饪学 上下 02
川菜烹饪学 上下 02
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1980-12
印刷时间： 1980-12
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 551页
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川菜烹饪学 上下 01
川菜烹饪学 上下 01
川菜烹饪学 上下 01
川菜烹饪学 上下 01
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1980-12
印刷时间： 1980-12
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 551页
六品
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烹饪技术教材 第二辑02
烹饪技术教材 第二辑02
烹饪技术教材 第二辑02
烹饪技术教材 第二辑02
作者： 四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
出版社： 四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
出版时间： 1987-12
印刷时间： 1987-12
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 165页
八品
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烹饪技术教材第二辑01
烹饪技术教材第二辑01
烹饪技术教材第二辑01
烹饪技术教材第二辑01
作者： 四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
出版社： 四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
出版时间： 1978-12
印刷时间： 1978-12
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 165页
七品
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烹调技术学习资料
烹调技术学习资料
烹调技术学习资料
烹调技术学习资料
作者： 成都铁路局
出版社： 成都铁路局
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 321页
七五品
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糖果生产技术资料 01
糖果生产技术资料 01
糖果生产技术资料 01
糖果生产技术资料
作者： 成都市糖果糕点公司
出版社： 成都市糖果糕点公司
出版时间： 1979-08
印刷时间： 1979-08
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 346页
七五品
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招待技术
招待技术
招待技术
招待技术（四川省饮食服务技工学校教材编写组、天府酒家）
作者： 天府酒家 编著
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1980-06
印刷时间： 1980-06
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 68页
八五品
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四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）
四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）
四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）
四川泡菜 四川人民（1980年一版一印）
作者： 黄家明 编
出版社： 四川人民
出版时间： 1980-12
版次： 1
印刷时间： 1980-12
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 91页
八品
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淡水鱼百变法
淡水鱼百变法
淡水鱼百变法
淡水鱼百变法
作者： 蔡丽容
出版社： 四川科学技术
出版时间： 1995-01
版次： 1
印刷时间： 1995-01
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 168页
九品
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宫廷风味小吃
宫廷风味小吃
宫廷风味小吃
宫廷风味小吃
作者： 谢桂芳
出版社： 农村读物
出版时间： 1986-10
版次： 1
印刷时间： 1989-10
印次： 3
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 87页
八品
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巴国布衣烹饪技术学院 中式烹调师基础教材（四） 烹调基本技术
巴国布衣烹饪技术学院 中式烹调师基础教材（四） 烹调基本技术
巴国布衣烹饪技术学院 中式烹调师基础教材（四） 烹调基本技术
巴国布衣烹饪技术学院 中式烹调师基础教材（四） 烹调基本技术
作者： 巴国布衣烹饪技术学院
出版社： 巴国布衣烹饪技术学院
出版时间： 1999
印刷时间： 1999
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 151页
八五品
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