中国名点精品
晓书 编
四川科学技术出版社
2003-01
八品
¥8.00
重庆江湖菜2
陈夏辉 编
重庆出版社
2001-09
八品
¥5.00
四季素菜谱
韩玉明 著
内蒙古人民
1982-10
八品
¥5.00
成都吃话
邓少生 主编
中国科学技术出版社
2011-10
八品
¥45.00
中国烹饪简史
四川烹饪专科学校
四川烹饪专科学校
八品
¥42.80
药膳指南
曹克兰 编著
上海科学普及出版社
1991-05
八五品
¥4.00
川味米面小吃
唐凯 编著
北京人民出版社
1997-12
八五品
¥6.00
泡菜加工学
陈功 著
四川科学技术出版社
2018-07
八五品
¥56.00
中华面点小吃
梅方 主编
中国商业出版社
1993-12
八五品
¥9.00
中国药膳学
作者:
彭铭泉
出版社:
人民卫生
出版时间:
1985-10
版次:
1
印刷时间:
1991-04
印次:
5
装帧:
精装
开本:
大32开
页数:
390页
图解广东菜的制作
作者:
梅方
出版社:
北京天厨烹调学校
年代:
不详
鼎爷厨房——怀旧风味撚手菜
作者:
李家鼎
出版社:
不详
出版时间:
2018-07
版次:
1
印刷时间:
2018-08
印次:
2
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
175页
星期菜谱 1981
作者:
重庆市印刷工业公司
出版社:
重庆市印刷工业公司
出版时间:
1981
印刷时间:
1981
装帧:
平装
页数:
212页
清凉 饮料制造学
作者:
杨金色等
出版社:
文源书局
出版时间:
1978-12
印刷时间:
1978-12
中国名点精品
作者:
晓书 编
出版社:
四川科学技术出版社
ISBN:
9787536450059
出版时间:
2003-01
版次:
1
印刷时间:
2003-01
印次:
1
装帧:
平装
开本:
大32开
页数:
269页
四川菜点选编
作者:
锦江饭店名厨编写
出版社:
上海科学技术
出版时间:
1979-11
版次:
1
印刷时间:
1979-11
印次:
1
装帧:
平装
开本:
大32开
页数:
263页
重庆江湖菜2
作者:
陈夏辉 编
出版社:
重庆出版社
ISBN:
9787536654266
出版时间:
2001-09
版次:
1
印刷时间:
2001-09
印次:
1
装帧:
平装
开本:
大32开
纸张:
胶版纸
页数:
131页
字数:
100千字
中国土特产大全(上下)
作者:
孙步洲
出版社:
南京工学院
出版时间:
1986-07
版次:
1
印刷时间:
1986-07
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
871页
职业厨师手册
作者:
本书编委
出版社:
本书编委
年代:
不详
大众川菜(四川人民版 1979年一版一印)05
作者:
刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
出版社:
四川人民
出版时间:
1979-12
版次:
1
印刷时间:
1979-12
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
233页
大众川菜(四川人民版 1979年一版一印)04
作者:
刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
出版社:
四川人民
出版时间:
1979-12
版次:
1
印刷时间:
1979-12
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
233页
四川烹饪资料丛书:川菜制作技术
作者:
龙青蓉
出版社:
四川烹饪专科学校
出版时间:
1986-09
版次:
1
印刷时间:
1986-09
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
276页
四川烹饪资料丛书:烹饪原料学(附录:烹饪原来异名撮要)
作者:
范继明
出版社:
四川烹饪专科学校
出版时间:
1986-12
版次:
1
印刷时间:
1986-12
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
240页
四季素菜谱
作者:
韩玉明 著
出版社:
内蒙古人民
出版时间:
1982-10
版次:
1
印刷时间:
1983-09
印次:
2
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
261页
四川菜谱【1988年一版一印】
作者:
成都市饮食公司川菜技术培训研究中心编印
出版社:
成都市饮食公司川菜技术培训研究中心编印
出版时间:
1988-07
印刷时间:
1988-07
烹饪技术资料 (油印)不全 详见书影
作者:
烹饪技术短训班
出版社:
烹饪技术短训班
出版时间:
1981
印刷时间:
1981
成都吃话
作者:
邓少生 主编
出版社:
中国科学技术出版社
ISBN:
9787504659422
出版时间:
2011-10
版次:
1
印刷时间:
2011-10
印次:
1
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
343页
川式糕点
作者:
四川省糖业烟酒公司
出版社:
四川人民
出版时间:
1980-03
版次:
1
印刷时间:
1982-03
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
256页
职业高级中学课本(修订本 增订本):川菜烹调技术 上下全两册
作者:
四川烹饪专科学校
出版社:
四川教育
出版时间:
1992-05
版次:
2
印刷时间:
1993-06
印次:
7
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
314页
四川烹饪资料丛书:川菜制作技术
作者:
龙青蓉
出版社:
四川烹饪专科学校
出版时间:
1986-09
版次:
1
印刷时间:
1986-09
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
276页
川味小吃
作者:
《川味小吃》 编写
出版社:
四川科学技术出版社
ISBN:
9787536423244
出版时间:
1992-06
版次:
1
印刷时间:
1997-05
印次:
5
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
263页
川味小吃(修订版)
作者:
川味小吃 编写
出版社:
四川人民出版社
ISBN:
9787536410121
出版时间:
1988-08
版次:
2
印刷时间:
1988-08
印次:
2
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
216页
中国烹饪简史
作者:
四川烹饪专科学校
出版社:
四川烹饪专科学校
年代:
不详
川味泡菜(家庭烹饪丛书)
作者:
黄家明编
出版社:
四川科学技术
出版时间:
1992-06
版次:
1
印刷时间:
1997-05
印次:
6
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
101页
川点制作技术(增订本)
作者:
马素繁 主编
出版社:
四川教育出版社
ISBN:
9787540803438
出版时间:
1988-11
版次:
2
印刷时间:
1993-06
印次:
6
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
175页
豆腐百变法 (第三十组)
作者:
成都民用科信函授学校推荐
出版社:
成都民用科信函授学校推荐
年代:
不详
川菜烹调技术
作者:
熊四智
出版社:
四川科学技术
出版时间:
1987-04
版次:
1
印刷时间:
1987-04
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
122页
药膳指南
作者:
曹克兰 编著
出版社:
上海科学普及出版社
ISBN:
9787542704603
出版时间:
1991-05
版次:
1
印刷时间:
1992-08
印次:
2
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
80页
川味米面小吃
作者:
唐凯 编著
出版社:
北京人民出版社
出版时间:
1997-12
版次:
1
印刷时间:
1997-12
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
253页
川菜大全:家庭药膳
作者:
邢用斌 编写
出版社:
重庆出版社
ISBN:
9787536605251
出版时间:
1988-06
版次:
1
印刷时间:
1988-06
印次:
1
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
213页
大众菜谱(二七1种 经济实惠 南北风味 营养适口 烹调简便 大众必备)
作者:
《大众菜谱》编写组编
出版社:
轻工业
出版时间:
1966-01
版次:
2
印刷时间:
1981-01
印次:
6
装帧:
平装
开本:
32开
页数:
194页
洛带会馆客地原乡
作者:
张利频、曾列 编
出版社:
四川美术出版社
ISBN:
9787541057144
出版时间:
2013-11
版次:
1
印刷时间:
2013-11
印次:
1
装帧:
精装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
150页
菜谱
作者:
武汉长江航运学校烹调专业
出版社:
武汉长江航运学校烹调专业
年代:
不详
印刷时间:
1974-11
泡菜加工学
作者:
陈功 著
出版社:
四川科学技术出版社
ISBN:
9787536490758
出版时间:
2018-07
印刷时间:
2019-09
印次:
2
中华面点小吃
作者:
梅方 主编
出版社:
中国商业出版社
ISBN:
9787504421821
出版时间:
1993-12
版次:
1
印刷时间:
1993-12
印次:
1
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
92页
傅培梅精选焖烧锅美食
作者:
捷宝食品
出版社:
捷宝食品
年代:
不详
广汉美食旅游地理
作者:
余嘉
出版社:
光明日报出版社
ISBN:
9787511278302
出版时间:
2015-02
印刷时间:
2015-02
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
191页
字数:
84千字
成都小吃
作者:
成都市烹饪协会
出版社:
电子科技大学
出版时间:
1993-08
版次:
1
印刷时间:
1993-08
印次:
1
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
88页
糕点制作工艺学
作者:
刘学治 唐俊明
出版社:
四川烹饪专科学校
出版时间:
1990-10
印刷时间:
1990-10
(川菜)教学菜谱 厨师培训班教材,油印本 1986年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材,有60种菜的详细制作方法 用量详细,制作要领 ,烹制程序,有一定实用性。
作者:
成都烹饪学会 成都市饮食公司
出版社:
成都烹饪学会 成都市饮食公司
出版时间:
1986-10
印刷时间:
1986-10
(川菜)教学菜谱 厨师培训班教材,油印本 1986年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材,有40多种菜的详细制作方法 用量详细,制作要领 ,烹制程序,有一定实用性。
作者:
成都市饮食公司
出版社:
成都市饮食公司
出版时间:
1986-12
印刷时间:
1986-12
红案部分菜品资料 16开油印本(无目录)内收菜谱100种(介绍了原料做法及特点)
作者:
铁二局生活管理处
出版社:
铁二局生活管理处
出版时间:
1984-07
印刷时间:
1984-07
烹饪专业:教学菜
作者:
四川省饮食服务技工学校
出版社:
四川省饮食服务技工学校
出版时间:
1984-03
印刷时间:
1984-03
教学菜谱(内容:冷菜部分(包括15类) 热菜部分(包括31类)16开)四川省邮电工会生活部翻印 16开 )
作者:
四川省邮电工会生活部翻印
出版社:
四川省邮电工会生活部翻印
年代:
不详
版次:
1
教学菜谱(内容:冷菜部分(包括15类) 热菜部分(包括31类)16开)四川省邮电工会生活部翻印 16开 )
作者:
四川省邮电工会生活部翻印
出版社:
四川省邮电工会生活部翻印
年代:
不详
版次:
1
教学菜谱(附部分面食点心)(16开铅印本 1985年印)
作者:
四川省饮食服务技工学校成都班教务处 四川省成都市饮食公司厨师进修班
出版社:
四川省饮食服务技工学校成都班教务处 四川省成都市饮食公司厨师进修班
出版时间:
1985-04
版次:
1
印刷时间:
1985-04
印次:
1
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
57页
甘蔗全糖蜜谷氨酸发酵条件试验
作者:
成都化工研究所
出版社:
成都味精厂
出版时间:
1969
印刷时间:
1969
甘蔗全糖蜜谷氨酸发酵扩大试验(240-5000立升)
作者:
成都味精厂
出版社:
成都化工研究所
出版时间:
1970-04
印刷时间:
1970-04