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菜谱类
431 条结果
中国药膳学(精装本)
彭铭泉
人民卫生
1985-10
七五品
99.00
图解广东菜的制作
梅方
北京天厨烹调学校
八品
75.00
鼎爷厨房——怀旧风味撚手菜 第二版
李家鼎
不详
2018-07
八五品
35.00
星期菜谱 1981
重庆市印刷工业公司
重庆市印刷工业公司
1981
八品
6.00
清凉 饮料制造学
杨金色等
文源书局
1978-12
八品
19.00
中国名点精品
晓书 编
四川科学技术出版社
2003-01
八品
8.00
四川菜点选编(锦江饭店)
锦江饭店名厨编写
上海科学技术
1979-11
七五品
5.00
重庆江湖菜2
陈夏辉 编
重庆出版社
2001-09
八品
5.00
中国土特产大全(上下)全两册
孙步洲
南京工学院
1986-07
八品
19.00
职业厨师手册
本书编委
本书编委
八品
30.00
大众川菜(四川人民版 1979年一版一印)05
刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
四川人民
1979-12
七五品
15.00
大众川菜(四川人民版 1979年一版一印)04
刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
四川人民
1979-12
八品
25.00
四川烹饪资料丛书:川菜制作技术 02
龙青蓉
四川烹饪专科学校
1986-09
八品
89.00
四川烹饪资料丛书:烹饪原料学(附录:烹饪原来异名撮要)02
范继明
四川烹饪专科学校
1986-12
八五品
108.00
四季素菜谱
韩玉明 著
内蒙古人民
1982-10
八品
5.00
四川菜谱【1988年一版一印】
成都市饮食公司川菜技术培训研究中心编印
成都市饮食公司川菜技术培训研究中心编印
1988-07
八品
139.00
烹饪技术资料 (油印)
烹饪技术短训班
烹饪技术短训班
1981
八品
560.00
成都吃话
邓少生 主编
中国科学技术出版社
2011-10
八品
45.00
川式糕点(1982年一版一印)
四川省糖业烟酒公司
四川人民
1980-03
八品
18.00
职业高级中学课本(修订本 增订本):川菜烹调技术 上下全两册
四川烹饪专科学校
四川教育
1992-05
八品
56.00
四川烹饪资料丛书:川菜制作技术
龙青蓉
四川烹饪专科学校
1986-09
八品
85.00
川味小吃 家庭烹饪丛书
《川味小吃》 编写
四川科学技术出版社
1992-06
八品
9.00
川味小吃(修订版)
川味小吃 编写
四川人民出版社
1988-08
八品
8.00
中国烹饪简史
四川烹饪专科学校
四川烹饪专科学校
八品
42.80
川味泡菜(家庭烹饪丛书)签名本
黄家明编
四川科学技术
1992-06
八五品
58.00
川点制作技术(增订本)
马素繁 主编
四川教育出版社
1988-11
八品
9.00
豆腐百变法 (第三十组)
成都民用科信函授学校推荐
成都民用科信函授学校推荐
八品
36.00
川菜烹调技术(四川烹饪丛书)1987年一版一印
熊四智
四川科学技术
1987-04
八品
18.00
药膳指南
曹克兰 编著
上海科学普及出版社
1991-05
八五品
4.00
川味米面小吃
唐凯 编著
北京人民出版社
1997-12
八五品
6.00
川菜大全:家庭药膳(1988年一版一印)
邢用斌 编写
重庆出版社
1988-06
八品
5.00
大众菜谱(二七0种 经济实惠 南北风味 营养适口 烹调简便 大众必备).
《大众菜谱》编写组编
轻工业
1966-01
八品
5.00
洛带会馆客地原乡(精装本)
张利频、曾列 编
四川美术出版社
2013-11
八五品
48.00
菜谱 (武汉长江航运学校烹调专业)油印 老菜谱 书品详见书影图片
武汉长江航运学校烹调专业
武汉长江航运学校烹调专业
六品
590.00
泡菜加工学
陈功 著
四川科学技术出版社
2018-07
八五品
56.00
中华面点小吃
梅方 主编
中国商业出版社
1993-12
八五品
9.00
傅培梅精选焖烧锅美食
捷宝食品
捷宝食品
八五品
56.00
广汉美食旅游地理(原塑封)
余嘉
光明日报出版社
2015-02
九品
15.00
成都小吃(电子科技大学版)
成都市烹饪协会
电子科技大学
1993-08
八品
48.00
糕点制作工艺学(刘学治 唐俊明主编 四川烹饪专科学校印)
刘学治 唐俊明
四川烹饪专科学校
1990-10
八品
190.00
厨师培训班:教学菜谱(16开油印本 1986年10月印)成都烹饪学会 成都市饮食公司
成都烹饪学会 成都市饮食公司
成都烹饪学会 成都市饮食公司
1986-10
八品
85.00
厨师培训班:教学菜谱(16开油印本 1986年12月印)成都市饮食公司
成都市饮食公司
成都市饮食公司
1986-12
八五品
95.00
菜谱(手写本)老菜品
不详
不详
八品
1900.00
红案部分菜品资料(油印本)老菜品
铁二局生活管理处
铁二局生活管理处
1984-07
八品
690.00
烹饪专业:教学菜(油印本)1984年四川省饮食服务技工学校
四川省饮食服务技工学校
四川省饮食服务技工学校
1984-03
八品
260.00
教学菜谱(内容:冷菜部分(包括15类) 热菜部分(包括31类)16开)四川省邮电工会生活部翻印 16开 )
四川省邮电工会生活部翻印
四川省邮电工会生活部翻印
八品
139.00
教学菜谱(附部分面食点心)(16开铅印本 1985年印)四川省饮食服务技工学校成都班教务处 四川省成都市饮食公司厨师进修班
四川省饮食服务技工学校成都班教务处 四川省成都市饮食公司厨师进修班
四川省饮食服务技工学校成都班教务处 四川省成都市饮食公司厨师进修班
1985-04
八品
490.00
甘蔗全糖蜜谷氨酸发酵条件试验(油印)
成都化工研究所
成都味精厂
1969
八五品
59.00
甘蔗全糖蜜谷氨酸发酵扩大试验(240-5000立升)油印本
成都味精厂
成都化工研究所
1970-04
八五品
59.00
中国药膳学
作者 彭铭泉
出版社 人民卫生
出版时间 1985-10
版次 1
印刷时间 1991-04
印次 5
装帧 精装
开本 大32开
页数 390页
七五品
99.00
100减20
2024-03-21 上书
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图解广东菜的制作
作者 梅方
出版社 北京天厨烹调学校
年代 不详
装帧 平装
开本 32开
页数 390页
八品
75.00
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2024-02-29 上书
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鼎爷厨房——怀旧风味撚手菜
作者 李家鼎
出版社 不详
出版时间 2018-07
版次 1
印刷时间 2018-08
印次 2
装帧 平装
开本 16开
页数 175页
八五品
35.00
100减20
2024-01-19 上书
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星期菜谱 1981
作者 重庆市印刷工业公司
出版社 重庆市印刷工业公司
出版时间 1981
印刷时间 1981
装帧 平装
页数 212页
八品
6.00
100减20
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清凉 饮料制造学
作者 杨金色等
出版社 文源书局
出版时间 1978-12
印刷时间 1978-12
装帧 平装
开本 大32开
页数 430页
八品
19.00
100减20
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中国名点精品
作者 晓书 编
出版社 四川科学技术出版社
ISBN 9787536450059
出版时间 2003-01
版次 1
印刷时间 2003-01
印次 1
装帧 平装
开本 大32开
页数 269页
八品
8.00
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四川菜点选编
作者 锦江饭店名厨编写
出版社 上海科学技术
出版时间 1979-11
版次 1
印刷时间 1979-11
印次 1
装帧 平装
开本 大32开
页数 263页
七五品
5.00
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重庆江湖菜2
作者 陈夏辉 编
出版社 重庆出版社
ISBN 9787536654266
出版时间 2001-09
版次 1
印刷时间 2001-09
印次 1
装帧 平装
开本 大32开
纸张 胶版纸
页数 131页
字数 100千字
八品
5.00
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中国土特产大全(上下)
作者 孙步洲
出版社 南京工学院
出版时间 1986-07
版次 1
印刷时间 1986-07
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 871页
八品
19.00
100减20
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职业厨师手册
作者 本书编委
出版社 本书编委
年代 不详
装帧 平装
开本 32开
页数 294页
八品
30.00
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大众川菜(四川人民版 1979年一版一印)05
作者 刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
出版社 四川人民
出版时间 1979-12
版次 1
印刷时间 1979-12
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 233页
七五品
15.00
100减20
2024-01-19 上书
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大众川菜(四川人民版 1979年一版一印)04
作者 刘建成 杨镜吾 胡廉泉 著
出版社 四川人民
出版时间 1979-12
版次 1
印刷时间 1979-12
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 233页
八品
25.00
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四川烹饪资料丛书:川菜制作技术
作者 龙青蓉
出版社 四川烹饪专科学校
出版时间 1986-09
版次 1
印刷时间 1986-09
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 276页
八品
89.00
100减20
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四川烹饪资料丛书:烹饪原料学(附录:烹饪原来异名撮要)
作者 范继明
出版社 四川烹饪专科学校
出版时间 1986-12
版次 1
印刷时间 1986-12
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 240页
八五品
108.00
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四季素菜谱
作者 韩玉明 著
出版社 内蒙古人民
出版时间 1982-10
版次 1
印刷时间 1983-09
印次 2
装帧 平装
开本 32开
页数 261页
八品
5.00
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2024-01-19 上书
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四川菜谱【1988年一版一印】
作者 成都市饮食公司川菜技术培训研究中心编印
出版社 成都市饮食公司川菜技术培训研究中心编印
出版时间 1988-07
印刷时间 1988-07
装帧 平装
开本 32开
页数 299页
八品
139.00
100减20
2024-01-19 上书
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烹饪技术资料 (油印)不全 详见书影
作者 烹饪技术短训班
出版社 烹饪技术短训班
出版时间 1981
印刷时间 1981
装帧 平装
开本 16开
页数 94页
八品
560.00
100减20
2024-01-19 上书
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成都吃话
作者 邓少生 主编
出版社 中国科学技术出版社
ISBN 9787504659422
出版时间 2011-10
版次 1
印刷时间 2011-10
印次 1
装帧 平装
开本 16开
页数 343页
八品
45.00
100减20
2024-01-19 上书
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川式糕点
作者 四川省糖业烟酒公司
出版社 四川人民
出版时间 1980-03
版次 1
印刷时间 1982-03
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 256页
八品
18.00
100减20
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职业高级中学课本(修订本 增订本):川菜烹调技术 上下全两册
作者 四川烹饪专科学校
出版社 四川教育
出版时间 1992-05
版次 2
印刷时间 1993-06
印次 7
装帧 平装
开本 32开
页数 314页
八品
56.00
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2024-01-17 上书
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四川烹饪资料丛书:川菜制作技术
作者 龙青蓉
出版社 四川烹饪专科学校
出版时间 1986-09
版次 1
印刷时间 1986-09
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 276页
八品
85.00
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川味小吃
作者 《川味小吃》 编写
出版社 四川科学技术出版社
ISBN 9787536423244
出版时间 1992-06
版次 1
印刷时间 1997-05
印次 5
装帧 平装
开本 32开
页数 263页
八品
9.00
100减20
2024-01-17 上书
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川味小吃(修订版)
作者 川味小吃 编写
出版社 四川人民出版社
ISBN 9787536410121
出版时间 1988-08
版次 2
印刷时间 1988-08
印次 2
装帧 平装
开本 32开
页数 216页
八品
8.00
100减20
2024-01-17 上书
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中国烹饪简史
作者 四川烹饪专科学校
出版社 四川烹饪专科学校
年代 不详
装帧 平装
开本 32开
页数 148页
八品
42.80
100减20
2024-01-17 上书
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川味泡菜(家庭烹饪丛书)
作者 黄家明编
出版社 四川科学技术
出版时间 1992-06
版次 1
印刷时间 1997-05
印次 6
装帧 平装
开本 32开
页数 101页
八五品
58.00
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2024-01-17 上书
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川点制作技术(增订本)
作者 马素繁 主编
出版社 四川教育出版社
ISBN 9787540803438
出版时间 1988-11
版次 2
印刷时间 1993-06
印次 6
装帧 平装
开本 32开
纸张 胶版纸
页数 175页
八品
9.00
100减20
2024-01-17 上书
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豆腐百变法 (第三十组)
作者 成都民用科信函授学校推荐
出版社 成都民用科信函授学校推荐
年代 不详
装帧 平装
开本 32开
页数 148页
八品
36.00
100减20
2024-01-17 上书
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川菜烹调技术
作者 熊四智
出版社 四川科学技术
出版时间 1987-04
版次 1
印刷时间 1987-04
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 122页
八品
18.00
100减20
2024-01-17 上书
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药膳指南
作者 曹克兰 编著
出版社 上海科学普及出版社
ISBN 9787542704603
出版时间 1991-05
版次 1
印刷时间 1992-08
印次 2
装帧 平装
开本 32开
页数 80页
八五品
4.00
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川味米面小吃
作者 唐凯 编著
出版社 北京人民出版社
出版时间 1997-12
版次 1
印刷时间 1997-12
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 253页
八五品
6.00
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2024-01-17 上书
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川菜大全:家庭药膳
作者 邢用斌 编写
出版社 重庆出版社
ISBN 9787536605251
出版时间 1988-06
版次 1
印刷时间 1988-06
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 213页
八品
5.00
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2024-01-17 上书
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大众菜谱(二七1种 经济实惠 南北风味 营养适口 烹调简便 大众必备)
作者 《大众菜谱》编写组编
出版社 轻工业
出版时间 1966-01
版次 2
印刷时间 1981-01
印次 6
装帧 平装
开本 32开
页数 194页
八品
5.00
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2023-11-12 上书
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洛带会馆客地原乡
作者 张利频、曾列 编
出版社 四川美术出版社
ISBN 9787541057144
出版时间 2013-11
版次 1
印刷时间 2013-11
印次 1
装帧 精装
开本 16开
纸张 胶版纸
页数 150页
八五品
48.00
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2023-10-30 上书
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菜谱
作者 武汉长江航运学校烹调专业
出版社 武汉长江航运学校烹调专业
年代 不详
印刷时间 1974-11
装帧 平装
开本 16开
页数 1页
六品
590.00
100减20
2023-10-11 上书
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泡菜加工学
作者 陈功 著
出版社 四川科学技术出版社
ISBN 9787536490758
出版时间 2018-07
印刷时间 2019-09
印次 2
八五品
56.00
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2023-10-11 上书
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中华面点小吃
作者 梅方 主编
出版社 中国商业出版社
ISBN 9787504421821
出版时间 1993-12
版次 1
印刷时间 1993-12
印次 1
装帧 平装
开本 16开
页数 92页
八五品
9.00
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2023-10-11 上书
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傅培梅精选焖烧锅美食
作者 捷宝食品
出版社 捷宝食品
年代 不详
装帧 平装
开本 16开
页数 33页
八五品
56.00
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2023-10-11 上书
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广汉美食旅游地理
作者 余嘉
出版社 光明日报出版社
ISBN 9787511278302
出版时间 2015-02
印刷时间 2015-02
装帧 平装
开本 16开
页数 191页
字数 84千字
九品
15.00
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成都小吃
作者 成都市烹饪协会
出版社 电子科技大学
出版时间 1993-08
版次 1
印刷时间 1993-08
印次 1
装帧 平装
开本 16开
页数 88页
八品
48.00
100减20
2023-10-11 上书
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糕点制作工艺学
作者 刘学治 唐俊明
出版社 四川烹饪专科学校
出版时间 1990-10
印刷时间 1990-10
装帧 平装
开本 16开
页数 317页
八品
190.00
100减20
2023-10-11 上书
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(川菜)教学菜谱 厨师培训班教材,油印本 1986年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材,有60种菜的详细制作方法 用量详细,制作要领 ,烹制程序,有一定实用性。
作者 成都烹饪学会 成都市饮食公司
出版社 成都烹饪学会 成都市饮食公司
出版时间 1986-10
印刷时间 1986-10
装帧 平装
开本 16开
页数 56页
八品
85.00
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2023-10-11 上书
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(川菜)教学菜谱 厨师培训班教材,油印本 1986年成都市饮食服务公司编写的一本厨师培训专业教材,有40多种菜的详细制作方法 用量详细,制作要领 ,烹制程序,有一定实用性。
作者 成都市饮食公司
出版社 成都市饮食公司
出版时间 1986-12
印刷时间 1986-12
装帧 平装
开本 16开
页数 47页
八五品
95.00
100减20
2023-10-11 上书
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菜谱(手写本)老菜品
作者 不详
出版社 不详
年代 不详
装帧 平装
开本 16开
页数 30页
八品
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2023-10-11 上书
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红案部分菜品资料 16开油印本(无目录)内收菜谱100种(介绍了原料做法及特点)
作者 铁二局生活管理处
出版社 铁二局生活管理处
出版时间 1984-07
印刷时间 1984-07
装帧 平装
开本 16开
页数 64页
八品
690.00
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烹饪专业:教学菜
作者 四川省饮食服务技工学校
出版社 四川省饮食服务技工学校
出版时间 1984-03
印刷时间 1984-03
装帧 平装
开本 16开
页数 238页
八品
260.00
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教学菜谱(内容:冷菜部分(包括15类) 热菜部分(包括31类)16开)四川省邮电工会生活部翻印 16开 )
作者 四川省邮电工会生活部翻印
出版社 四川省邮电工会生活部翻印
年代 不详
版次 1
装帧 平装
开本 16开
页数 208页
八品
139.00
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教学菜谱(内容:冷菜部分(包括15类) 热菜部分(包括31类)16开)四川省邮电工会生活部翻印 16开 )
作者 四川省邮电工会生活部翻印
出版社 四川省邮电工会生活部翻印
年代 不详
版次 1
装帧 平装
开本 16开
页数 208页
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教学菜谱(附部分面食点心)(16开铅印本 1985年印)
作者 四川省饮食服务技工学校成都班教务处 四川省成都市饮食公司厨师进修班
出版社 四川省饮食服务技工学校成都班教务处 四川省成都市饮食公司厨师进修班
出版时间 1985-04
版次 1
印刷时间 1985-04
印次 1
装帧 平装
开本 16开
页数 57页
八品
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甘蔗全糖蜜谷氨酸发酵条件试验
作者 成都化工研究所
出版社 成都味精厂
出版时间 1969
印刷时间 1969
装帧 平装
开本 16开
页数 24页
八五品
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甘蔗全糖蜜谷氨酸发酵扩大试验(240-5000立升)
作者 成都味精厂
出版社 成都化工研究所
出版时间 1970-04
印刷时间 1970-04
装帧 平装
开本 16开
页数 11页
八五品
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间:09月02日 10:30

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