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军屯的必然归宿民田化——明代的军屯——叙述明代军屯制度与作用， 历史渊源、建置、经营、旗军拨屯比例、军余顶种、军屯地土、军屯分地、屯田子粒、军屯作用等。及叙述军屯上的生产关系以及军屯的破坏：承当军差军户，执行军差屯军和军余，屯军所遭受封建政治压迫。。已故著名历史学家王毓铨（1910—2002） 著 / 中华书局 版 【0】
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编外教授孔凡礼意外发现《全宋词》失收的词作400余首——全宋词补辑—— 1977年孔凡礼在北图善本室意外发现目录卡写着明钞本《诗渊》25册，收诗五万多首，其中十分之二三不见于古今刊印的古籍，收词七八百首，其中大部分不见于《全宋词》、从中，孔凡礼一举辑得《全宋词》失收的词作400余首。 中华书局1981年出版 【0】
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1898年至1928年中国政治演变——戊戌以后三十年中国政治史——初版刊于1930年，原名《最近三十年中国政治史》，内容论述1898年至1928年中国政治情况的演变。李剑农 著，中华书局1965年版，1980年重印 【0】
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专对仇兆鳌《杜诗详注》纠误辨正——读杜诗说—— 本书是专对仇兆鳌《杜诗详注》纠误辨正的书。实际上是著者记录自己多年研究杜诗的心得的一部札记。涉及杜诗近五百首。【清】施鸿保， 中华书局1962年出版 【1】
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清代楚辞学主要成果——山带阁注楚辞—— 在王夫之、林云铭等人基础上，对于屈子25篇创作时地重作考释，且绘以五幅地图，训释也有新意。蒋骥注重知人论世，对屈原作品的解读注重整体性、思想性，训诂字词特别翔实有据。[清]蒋骥撰，上海古籍出版社1958年版，1984年重印 【0】
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本书有些资料来自实地考察所得——中国长城建置考 上编——主要考察战国时期的各国：魏，楚，齐，赵，燕的长城，本书不仅使用大量文献材料，而且有些资料来自实地考察所得，已故名历史学家 张维华（1902——1987年） 著，（对东汉而后的长城的考证拟集为下编，但因故未能成书，故本书仅有上编），中华书局1979年出版【0】
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谭戒甫《墨辩发微》姊妹篇，集中多年研究墨家、名家的心得，——公孙龙子形名发微——对公孙龙形名学的精髓进行详细介绍和分析，具体包括：传略、迹府、论释、学徵、理诠、名通、流别、 谭戒甫 著，1957年毛泽东还邀他在自己家中作客，并多次通信给以鼓励。科学出版社1957年1 版1印 【0】
科学出版社
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汇集廖仲恺的主要著述，近于完备——廖仲恺集—— 汇集他的主要著述，包括:致东海十六护沙处咨文、关于续筑黄沙海坦布告等，再版增补了60篇著述，多为1923年后发布的演说，通电，布告，近于完备，广东省社会科学院历史研究室 编，廖仲恺著， 中华书局1983年增订本版 【0】
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已故方志大家朱士嘉 著——宋元方志传记索引—建国后方志传记索引的编纂以中华书局1963年出版的朱士嘉编《宋元方志传记索引》为最早，它依据33种宋元方志人物传记编辑而成，收录3949人，编纂体例完备，结构严谨，为后来方志索引的编制奠定了良好的基础。已故方志学家朱士嘉 （1905-1989年） 著，上海古籍出版社版 【0】
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唐至宋六百六十一年间最出色的八百一十六首诗——唐宋诗举要 二册全 ——共选录唐诗 619首，计84家；宋诗197首,计17家（附金元好问）。其中李白、杜甫入选之诗，约 200首。它采用集注方式，资料丰富。引用材料，着重第一手，对旧注讹误时有订正。有总评、夹评。高步瀛 编撰，上海古籍出版社 1978版 【0】
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其承乾嘉之绪,遍校经子,补前注之未善,还经籍之本原——香草续校书——二册全，是一部札记性质的著作,内容涉及广泛,有校勘、训诂、音韵等内容。这部著作有许多值得借鉴的地方,包括校勘方法、音韵在训诂上的作用,后来学者对其成果多有采纳。（清）于鬯 著， 中华书局版 【0】
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对《新唐书·南诏传》进行考订——新唐书南诏传笺证—— 对《新唐书·南诏传》进行考订。对《南诏传》的大小历史事件、人物、民族、年代等都作较深入地研究和分析,提出作者意见观点。书中涉及吐蕃(藏)、彝族、白族先民等民族。为研究唐代西南少数民族政权的重 ..王忠著，中华书局1963年1版1印【0】
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就卓文君妆楼旧址建吟风阁，吟风阁杂剧由此得名——吟风阁杂剧—— 全书共收短剧32种，每剧一折 ，剧前加一小序，说明创作意图。每剧大都只有一个场景，两三个人物，【清】杨潮观 著 胡士莹 校注，上海古籍出版社版 【0】
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玉谿生年谱会笺—李商隐年谱近有三家：朱鹤龄的，冯浩的， 及本书。其中朱氏草创但 漏略多。冯谱号称精确；伹晚出樊南文集补编，却不及见。张笺是在冯谱的基础上删繁补缺，重行编定的。是较为精审的一本。清末民初张采田 （ 1874 -1945 年）著， 上海古籍出版社根据1963年中华书局上编版重印【0】
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云南人最为崇拜的就是武侯和李定国——李定国纪年——张献忠养子，南明永历政权抗清名将李定国,郭影秋编著，中华书局版 【0】
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清代陈沆撰——诗比兴笺：以笺古诗三百篇之法，笺释汉、 魏、唐之诗。最早刊刻于咸丰五年，经乱版毁。光绪年间，陈沆后人陈小舫就此书见示于湖北巡抚彭祖贤，彭氏为使此书广为其传，于光绪9年复刊刻此本于其武昌官舍。近来有学者论及此书为魏源所作，上海古籍出版社1981年老版重印【0】
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250多幅照片大多首次发表，再现上世纪60年代初真实中国——另一个世界： 中国记忆1961-1962——瑞典留学生[瑞典]林西莉 著； 中华书局版 【1】
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江苏南京高淳地区地方传统特色农家土菜谱，高淳独特豆腐，虎皮豆干......高淳土菜—— 江苏科学技术出版社出版 【0】
高淳土
江苏科学技术出版社
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四川土菜谱——四川民间乡土菜—— 彭进 潘胜林/编著，四川科学技术出版社出版 【0】
彭进 潘胜林/编著
四川科学技术出版社
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上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱—— 陕西菜谱【二】—— 陕西省副食服务公司.西安市饮食公司编出版 【0】
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上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱——陕西菜谱（三）—— 陕西省副食服务公司，西安市饮食公司编，1980年出版【0】
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云南曲靖土菜谱——曲靖地方传统菜—— 毛加伟 著，云南美术出版社出版 【0】
毛加伟 著，
云南美术出版社出版
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一拌杏仁，板桥菜，氽鱼头泡饼，野猫儿丸......门头沟地方特色菜—— 机械工业出版社 出版 【0】
机械工业出版社
机械工业出版社
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辽宁省大连，锦州，营口，抚顺，本溪，丹东， ...等各个地区的传统老土菜——辽宁地方特色菜品—— 辽宁省接待办公室编及出版【0】
辽宁省接待办公室编及出版
辽宁省接待办公室编及出版
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江西名宴20种，江西名菜20种——江西名宴—— 罗亦斌主编， 江西省旅游局出版 【0】
罗亦斌主编
江西省旅游局
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鹿鸣宴，古城宴，山珍宴...........辽宁名宴—— 张旭辉编，辽宁科学技术出版社1990年出版 【0】
张旭辉编
辽宁科学技术出版社
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大连海味菜食谱——海味菜肴烹调法——徐广泽 著， 辽宁科学技术出版社1986年出版 【0】
徐广泽 著
辽宁科学技术出版社
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中国烹饪史上第一部论述冷盘的著作——金陵冷盘经—— 南京冷菜制作实例，六大类共93例——已故 冷盘艺术家杨继林 （1923-2013年）编著，当代草圣林散之题写书名，江苏人民出版社1990年出版 【0】
杨继林
江苏人民出版社
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兰州地方菜食谱——兰州食馔—— 张建勋编著， 兰州大学出版社出版 【0】
张建勋编著
兰州大学出版社
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甘肃传统地方菜合集——陇原菜点集萃——甘肃省烹饪协会出版 【0】
甘肃省烹饪协会
甘肃省烹饪协会
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野蔬金陵十二钗，金陵特味——南京烹饪集萃—— 朱宝鼎 胡畏 著，南京出版社1991年出版 【0】
朱宝鼎 胡畏 著
南京出版社
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漾濞彝族自治县特色产业办公室编——云南少数民族食谱——漾濞美食—— 漾濞彝族自治县特色产业办公室编， 云南出版集团云南人民出版社出版【0】
漾濞彝族自治县特色产业办公室编，
云南出版集团云南人民出版社
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云南绍通美食经——昭通地方特色菜集萃——收集、整理全市各县区餐饮企业地方特色菜，旨在进一步提升昭通菜的知名度、影响力，彰显地方特色，发展美食经济程永和主编 / 云南美术出版社 出版 【0】
程永和主编
云南美术出版社
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中国烹饪古籍丛刊———闲情偶寄 饮馔部 中国烹饪古籍丛刊——: 清，李渔著，叶定国注释， 中国商业出版社1984年出版【0】
清，李渔著，
中国商业出版社1
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[明]鲍山 是因为本书作者鲍山曾多年归隐民间，作了许多实实在在的访查。编—共著录草本430余种，—野菜博录——为明代晚出二精良的考订野菜名物并注明性味食法的植物图谱类著作。；山东画报出版社出版【0】
[明]鲍山 编；
山东画报出版社
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已故台湾文化大师齐如山 （1875 - 1962）著 ——中国馔馐谭—— 官席与火候菜，谈炒木须饭及明朝太监，前清御膳房，道地的中国食品，已故台湾文化大师齐如山 （1875 - 1962）著 / 华中科技大学出版社出版【0】
台湾文化大师齐如山
华中科技大学出版社出版
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云南传统地方土菜——滇味传统菜点—烹饪职业技术教材—云南省饮食服务学校杨亚芬 著， 云南大学出版社出版【0】
云南省饮食服务学校杨亚芬 著
云南大学出版社
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上海的糕点不仅是中西合璧，而且是南北融合，形成了独一无二的阿拉味！！老上海海派小吃吃——糕点制作原理与工艺——上海及各地糕点制作200种， 上海市糖业烟酒公司编，上海科学技术出版社1984年出版【0】
上海市糖业烟酒公司编，
上海市糖业烟酒公司编，
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80年代老教材！全国十大城市广式糕点培训班老教材—— 广式糕点——广州市糖业烟酒公司以1981年商业部委托广州举办的全国十大城市广式糕点培训班教材为基础编写，轻工业出版社1984年出版【0】
糕点培训班教材为基础编写
轻工业出版社
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传供河北各地接待使用的菜谱——河北菜点大全(上下)—— 刘运 主编， 河北饮食服务公司1987年编写出版 【0】
刘运 主编，
河北饮食服务公司
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浙江湖州地方美食典故——湖州美食——李敏龙 主编，上海科学普及出版社出版 【0】
李敏龙 主编，
上海科学普及出版社
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【老本地土菜谱】——金华火腿百菜谱—— 唐梓桑编著，浙江人民出版社1985年出版 【0】
唐梓桑编著
浙江人民出版社
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广西漓江土菜谱——漓江传统菜点精粹—— 黄家城 主编， 广西师范大学出版社出版 【0】
黄家城 主编，
广西师范大学出版社
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五香牛头，烤鸡蛋，全羊锅子...... 宁夏清真菜谱——丁万华 杜玉昆 主编， 宁夏人民出版社出版 【0】
丁万华 杜玉昆 主编，
宁夏人民出版社
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1991年249名全国各铁路优秀厨师云集沈阳，参加铁道部全国第二届特级厨师考评！全国铁路厨师菜点集锦——菜点彩图500余幅，菜点谱700余道，宋大悦主编，辽宁科学技术出版社出版【0】
宋大悦主编，
辽宁科学技术出版社
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北京全聚德秘谱——全聚德烤鸭技术与名菜点—— 北京全聚德烤鸭店编， 中国商业出版社1988年出版 【0】
全聚德
中国商业出版社
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云南建水地方传统土菜谱——食在建水-----云南省建水美食美味一览—— 罗永昌， 云南美术出版社出版 【0】
罗永昌
云南美术出版社出版
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山东平度地方传统土菜——食在平度——刘成爱 著，青岛出版社出版 【0】
刘成爱 著
青岛出版社出版
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芙蓉莼菜 ；烟熏春笋 ；生煸金花菜 ；两冬煎豆腐；炒蔼冬 ；生煸枸杞头 ；生炒蚕豆 ；雪冬炒百叶，，苏州地方传统土菜——苏州大众菜点—— 季佳忠、刘必来 编著 / 安徽科学技术出版社出版【0】
季佳忠、刘必来 编著
安徽科学技术出版社出版
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山东泰安地方传统土菜谱——泰山风味菜—— 王元平编著， 山东科学技术出版社1991年出版 【0】
王元平编著
山东科学技术出版社
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军屯的必然归宿民田化——明代的军屯——叙述明代军屯制度与作用， 历史渊源、建置、经营、旗军拨屯比例、军余顶种、军屯地土、军屯分地、屯田子粒、军屯作用等。及叙述军屯上的生产关系以及军屯的破坏：承当军差军户，执行军差屯军和军余，屯军所遭受封建政治压迫。。已故著名历史学家王毓铨（1910—2002） 著 / 中华书局 版 【0】 12
军屯的必然归宿民田化——明代的军屯——叙述明代军屯制度与作用， 历史渊源、建置、经营、旗军拨屯比例、军余顶种、军屯地土、军屯分地、屯田子粒、军屯作用等。及叙述军屯上的生产关系以及军屯的破坏：承当军差军户，执行军差屯军和军余，屯军所遭受封建政治压迫。。已故著名历史学家王毓铨（1910—2002） 著 / 中华书局 版 【0】
军屯的必然归宿民田化——明代的军屯——叙述明代军屯制度与作用， 历史渊源、建置、经营、旗军拨屯比例、军余顶种、军屯地土、军屯分地、屯田子粒、军屯作用等。及叙述军屯上的生产关系以及军屯的破坏：承当军差军户，执行军差屯军和军余，屯军所遭受封建政治压迫。。已故著名历史学家王毓铨（1910—2002） 著 / 中华书局 版 【0】
王毓铨（1910—2002），著名历史学家。1936年毕业于北京大学史学系，1938年赴美留学。新中国成立后，他毅然回国，在北京历史博物馆任职，1955年调入中国科学院哲学社会科学学部（今中国社会科学院）历史研究所从事学术研究。王毓铨先生学术视野开阔，在商周古钱、秦汉史等多个领域贡献突出，他用英文撰写的《中国古货币》、《西汉中央官制》在各自领域具有开拓之功。此后，他改攻明史，撰有《明代的军屯》
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编外教授孔凡礼意外发现《全宋词》失收的词作400余首——全宋词补辑—— 1977年孔凡礼在北图善本室意外发现目录卡写着明钞本《诗渊》25册，收诗五万多首，其中十分之二三不见于古今刊印的古籍，收词七八百首，其中大部分不见于《全宋词》、从中，孔凡礼一举辑得《全宋词》失收的词作400余首。 中华书局1981年出版 【0】 17
编外教授孔凡礼意外发现《全宋词》失收的词作400余首——全宋词补辑—— 1977年孔凡礼在北图善本室意外发现目录卡写着明钞本《诗渊》25册，收诗五万多首，其中十分之二三不见于古今刊印的古籍，收词七八百首，其中大部分不见于《全宋词》、从中，孔凡礼一举辑得《全宋词》失收的词作400余首。 中华书局1981年出版 【0】
编外教授孔凡礼意外发现《全宋词》失收的词作400余首——全宋词补辑—— 1977年孔凡礼在北图善本室意外发现目录卡写着明钞本《诗渊》25册，收诗五万多首，其中十分之二三不见于古今刊印的古籍，收词七八百首，其中大部分不见于《全宋词》、从中，孔凡礼一举辑得《全宋词》失收的词作400余首。 中华书局1981年出版 【0】
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1898年至1928年中国政治演变——戊戌以后三十年中国政治史——初版刊于1930年，原名《最近三十年中国政治史》，内容论述1898年至1928年中国政治情况的演变。李剑农 著，中华书局1965年版，1980年重印 【0】 10
1898年至1928年中国政治演变——戊戌以后三十年中国政治史——初版刊于1930年，原名《最近三十年中国政治史》，内容论述1898年至1928年中国政治情况的演变。李剑农 著，中华书局1965年版，1980年重印 【0】
1898年至1928年中国政治演变——戊戌以后三十年中国政治史——初版刊于1930年，原名《最近三十年中国政治史》，内容论述1898年至1928年中国政治情况的演变。李剑农 著，中华书局1965年版，1980年重印 【0】
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专对仇兆鳌《杜诗详注》纠误辨正——读杜诗说—— 本书是专对仇兆鳌《杜诗详注》纠误辨正的书。实际上是著者记录自己多年研究杜诗的心得的一部札记。涉及杜诗近五百首。【清】施鸿保， 中华书局1962年出版 【1】 17
专对仇兆鳌《杜诗详注》纠误辨正——读杜诗说—— 本书是专对仇兆鳌《杜诗详注》纠误辨正的书。实际上是著者记录自己多年研究杜诗的心得的一部札记。涉及杜诗近五百首。【清】施鸿保， 中华书局1962年出版 【1】
专对仇兆鳌《杜诗详注》纠误辨正——读杜诗说—— 本书是专对仇兆鳌《杜诗详注》纠误辨正的书。实际上是著者记录自己多年研究杜诗的心得的一部札记。涉及杜诗近五百首。【清】施鸿保， 中华书局1962年出版 【1】
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清代楚辞学主要成果——山带阁注楚辞—— 在王夫之、林云铭等人基础上，对于屈子25篇创作时地重作考释，且绘以五幅地图，训释也有新意。蒋骥注重知人论世，对屈原作品的解读注重整体性、思想性，训诂字词特别翔实有据。[清]蒋骥撰，上海古籍出版社1958年版，1984年重印 【0】 13
清代楚辞学主要成果——山带阁注楚辞—— 在王夫之、林云铭等人基础上，对于屈子25篇创作时地重作考释，且绘以五幅地图，训释也有新意。蒋骥注重知人论世，对屈原作品的解读注重整体性、思想性，训诂字词特别翔实有据。[清]蒋骥撰，上海古籍出版社1958年版，1984年重印 【0】
清代楚辞学主要成果——山带阁注楚辞—— 在王夫之、林云铭等人基础上，对于屈子25篇创作时地重作考释，且绘以五幅地图，训释也有新意。蒋骥注重知人论世，对屈原作品的解读注重整体性、思想性，训诂字词特别翔实有据。[清]蒋骥撰，上海古籍出版社1958年版，1984年重印 【0】
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本书有些资料来自实地考察所得——中国长城建置考 上编——主要考察战国时期的各国：魏，楚，齐，赵，燕的长城，本书不仅使用大量文献材料，而且有些资料来自实地考察所得，已故名历史学家 张维华（1902——1987年） 著，（对东汉而后的长城的考证拟集为下编，但因故未能成书，故本书仅有上编），中华书局1979年出版【0】 17
本书有些资料来自实地考察所得——中国长城建置考 上编——主要考察战国时期的各国：魏，楚，齐，赵，燕的长城，本书不仅使用大量文献材料，而且有些资料来自实地考察所得，已故名历史学家 张维华（1902——1987年） 著，（对东汉而后的长城的考证拟集为下编，但因故未能成书，故本书仅有上编），中华书局1979年出版【0】
本书有些资料来自实地考察所得——中国长城建置考 上编——主要考察战国时期的各国：魏，楚，齐，赵，燕的长城，本书不仅使用大量文献材料，而且有些资料来自实地考察所得，已故名历史学家 张维华（1902——1987年） 著，（对东汉而后的长城的考证拟集为下编，但因故未能成书，故本书仅有上编），中华书局1979年出版【0】
在读《日知录》时，看到顾炎武有关齐长城的记载，颇受启发。我翻阅了大量方志，写成《齐长城考》，受到顾颉刚好评。又陆续写《魏长城》《赵长城》《燕长城》《秦昭王时之长城》《秦统一后之长城》《楚方城》和《汉边塞》等。后来结集成册，在这本书中，不仅使用大量的文献材料，而且有些资料来自实地考察所得。我曾到过河套的五原、临河两县，察看赵长城的终点高阙，还在张家口一带考察过明代的边墙。这种实地考察对我写好这本书
作者： 不详
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谭戒甫《墨辩发微》姊妹篇，集中多年研究墨家、名家的心得，——公孙龙子形名发微——对公孙龙形名学的精髓进行详细介绍和分析，具体包括：传略、迹府、论释、学徵、理诠、名通、流别、 谭戒甫 著，1957年毛泽东还邀他在自己家中作客，并多次通信给以鼓励。科学出版社1957年1 版1印 【0】 13
谭戒甫《墨辩发微》姊妹篇，集中多年研究墨家、名家的心得，——公孙龙子形名发微——对公孙龙形名学的精髓进行详细介绍和分析，具体包括：传略、迹府、论释、学徵、理诠、名通、流别、 谭戒甫 著，1957年毛泽东还邀他在自己家中作客，并多次通信给以鼓励。科学出版社1957年1 版1印 【0】
谭戒甫《墨辩发微》姊妹篇，集中多年研究墨家、名家的心得，——公孙龙子形名发微——对公孙龙形名学的精髓进行详细介绍和分析，具体包括：传略、迹府、论释、学徵、理诠、名通、流别、 谭戒甫 著，1957年毛泽东还邀他在自己家中作客，并多次通信给以鼓励。科学出版社1957年1 版1印 【0】
公孙龙子形名发微》一书则是《墨辩发微》的姊妹篇,是他集中多年研究墨家、名家的心得,二“发微”在国内外学术界享有较高的学术地位。 管子研究 1956年,中国科学院成立哲学研究所,他即和苏联科学院立约译注墨经,1957年就完成了《墨经分类译注》。反复修订过颜昌尧的《管子校释》稿本,其中还有不少见解为郭沫若等的《管子集释》所采用。可见,他对诸子的研究既深入,又比较全面。
作者： 科学出版社
出版社： 科学出版社
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汇集廖仲恺的主要著述，近于完备——廖仲恺集—— 汇集他的主要著述，包括:致东海十六护沙处咨文、关于续筑黄沙海坦布告等，再版增补了60篇著述，多为1923年后发布的演说，通电，布告，近于完备，广东省社会科学院历史研究室 编，廖仲恺著， 中华书局1983年增订本版 【0】 28
汇集廖仲恺的主要著述，近于完备——廖仲恺集—— 汇集他的主要著述，包括:致东海十六护沙处咨文、关于续筑黄沙海坦布告等，再版增补了60篇著述，多为1923年后发布的演说，通电，布告，近于完备，广东省社会科学院历史研究室 编，廖仲恺著， 中华书局1983年增订本版 【0】
汇集廖仲恺的主要著述，近于完备——廖仲恺集—— 汇集他的主要著述，包括:致东海十六护沙处咨文、关于续筑黄沙海坦布告等，再版增补了60篇著述，多为1923年后发布的演说，通电，布告，近于完备，广东省社会科学院历史研究室 编，廖仲恺著， 中华书局1983年增订本版 【0】
廖仲恺(1877～1925)，原名恩煦，又名夷白，字仲恺，广东归善(今惠阳县)人。近代著名民主革命家。擅长诗词、书法，著有《双清文集》。 廖仲恺是我国近代民主革命先驱，著名的革命家和爱国人士。《廖仲恺集》汇集了他的主要著述，曾于二十世纪五六十年代初版。后经增订，近于完备，曾收入中华书局“中国近代人物文集丛书”。广东省社会科学院历史研究所出版的这部《廖仲恺集》由中华书局2011年最新出版。
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已故方志大家朱士嘉 著——宋元方志传记索引—建国后方志传记索引的编纂以中华书局1963年出版的朱士嘉编《宋元方志传记索引》为最早，它依据33种宋元方志人物传记编辑而成，收录3949人，编纂体例完备，结构严谨，为后来方志索引的编制奠定了良好的基础。已故方志学家朱士嘉 （1905-1989年） 著，上海古籍出版社版 【0】 6
已故方志大家朱士嘉 著——宋元方志传记索引—建国后方志传记索引的编纂以中华书局1963年出版的朱士嘉编《宋元方志传记索引》为最早，它依据33种宋元方志人物传记编辑而成，收录3949人，编纂体例完备，结构严谨，为后来方志索引的编制奠定了良好的基础。已故方志学家朱士嘉 （1905-1989年） 著，上海古籍出版社版 【0】
已故方志大家朱士嘉 著——宋元方志传记索引—建国后方志传记索引的编纂以中华书局1963年出版的朱士嘉编《宋元方志传记索引》为最早，它依据33种宋元方志人物传记编辑而成，收录3949人，编纂体例完备，结构严谨，为后来方志索引的编制奠定了良好的基础。已故方志学家朱士嘉 （1905-1989年） 著，上海古籍出版社版 【0】
朱士嘉（1905-1989年） ，字蓉江。清光绪三十一年(1905)生于无锡县东北塘乡塘头镇樊七桥朱巷。他15岁那中父亲去世，家庭经济陷于困境，无力继续升学。后在亲戚的资助下，才进江阴励实中学读书。他编写了《美国国会图书馆中国地方志目录》，著录了2900多部地方志，这堪称是《中国地方志综录》的姐妹作。对美国国会图书馆所藏中国地方志，国内学者不了解其底蕴，朱士嘉著作的问世，为学术界提供了极大的方便。
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唐至宋六百六十一年间最出色的八百一十六首诗——唐宋诗举要 二册全 ——共选录唐诗 619首，计84家；宋诗197首,计17家（附金元好问）。其中李白、杜甫入选之诗，约 200首。它采用集注方式，资料丰富。引用材料，着重第一手，对旧注讹误时有订正。有总评、夹评。高步瀛 编撰，上海古籍出版社 1978版 【0】 12
唐至宋六百六十一年间最出色的八百一十六首诗——唐宋诗举要 二册全 ——共选录唐诗 619首，计84家；宋诗197首,计17家（附金元好问）。其中李白、杜甫入选之诗，约 200首。它采用集注方式，资料丰富。引用材料，着重第一手，对旧注讹误时有订正。有总评、夹评。高步瀛 编撰，上海古籍出版社 1978版 【0】
唐至宋六百六十一年间最出色的八百一十六首诗——唐宋诗举要 二册全 ——共选录唐诗 619首，计84家；宋诗197首,计17家（附金元好问）。其中李白、杜甫入选之诗，约 200首。它采用集注方式，资料丰富。引用材料，着重第一手，对旧注讹误时有订正。有总评、夹评。高步瀛 编撰，上海古籍出版社 1978版 【0】
唐宋诗总集，近人高步瀛编选。高步瀛(1873～1940)，字阆仙。河北霸县人。清光绪二十年（1894）举人。民国初年为教育部社会司司长。曾任北京师范大学、女子师范大学教授。为桐城派后期古文家吴汝纶的弟子。
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其承乾嘉之绪,遍校经子,补前注之未善,还经籍之本原——香草续校书——二册全，是一部札记性质的著作,内容涉及广泛,有校勘、训诂、音韵等内容。这部著作有许多值得借鉴的地方,包括校勘方法、音韵在训诂上的作用,后来学者对其成果多有采纳。（清）于鬯 著， 中华书局版 【0】 10
其承乾嘉之绪,遍校经子,补前注之未善,还经籍之本原——香草续校书——二册全，是一部札记性质的著作,内容涉及广泛,有校勘、训诂、音韵等内容。这部著作有许多值得借鉴的地方,包括校勘方法、音韵在训诂上的作用,后来学者对其成果多有采纳。（清）于鬯 著， 中华书局版 【0】
其承乾嘉之绪,遍校经子,补前注之未善,还经籍之本原——香草续校书——二册全，是一部札记性质的著作,内容涉及广泛,有校勘、训诂、音韵等内容。这部著作有许多值得借鉴的地方,包括校勘方法、音韵在训诂上的作用,后来学者对其成果多有采纳。（清）于鬯 著， 中华书局版 【0】
于鬯晚清学术重要学者。其承乾嘉之绪,遍校经子,补前注之未善,还经籍之本原。在所著《香草续校书》中,于鬯综合运用了各种训诂方法,实事求是,探赜索隐,取得了很大的成就，《香草续校书》校注子书十数种,内容广博,除校正文字、训释词句外,于鬯亦注重归纳辞例,分析语法,辨明名物史
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对《新唐书·南诏传》进行考订——新唐书南诏传笺证—— 对《新唐书·南诏传》进行考订。对《南诏传》的大小历史事件、人物、民族、年代等都作较深入地研究和分析,提出作者意见观点。书中涉及吐蕃(藏)、彝族、白族先民等民族。为研究唐代西南少数民族政权的重 ..王忠著，中华书局1963年1版1印【0】 12
对《新唐书·南诏传》进行考订——新唐书南诏传笺证—— 对《新唐书·南诏传》进行考订。对《南诏传》的大小历史事件、人物、民族、年代等都作较深入地研究和分析,提出作者意见观点。书中涉及吐蕃(藏)、彝族、白族先民等民族。为研究唐代西南少数民族政权的重 ..王忠著，中华书局1963年1版1印【0】
对《新唐书·南诏传》进行考订——新唐书南诏传笺证—— 对《新唐书·南诏传》进行考订。对《南诏传》的大小历史事件、人物、民族、年代等都作较深入地研究和分析,提出作者意见观点。书中涉及吐蕃(藏)、彝族、白族先民等民族。为研究唐代西南少数民族政权的重 ..王忠著，中华书局1963年1版1印【0】
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就卓文君妆楼旧址建吟风阁，吟风阁杂剧由此得名——吟风阁杂剧—— 全书共收短剧32种，每剧一折 ，剧前加一小序，说明创作意图。每剧大都只有一个场景，两三个人物，【清】杨潮观 著 胡士莹 校注，上海古籍出版社版 【0】 12
就卓文君妆楼旧址建吟风阁，吟风阁杂剧由此得名——吟风阁杂剧—— 全书共收短剧32种，每剧一折 ，剧前加一小序，说明创作意图。每剧大都只有一个场景，两三个人物，【清】杨潮观 著 胡士莹 校注，上海古籍出版社版 【0】
就卓文君妆楼旧址建吟风阁，吟风阁杂剧由此得名——吟风阁杂剧—— 全书共收短剧32种，每剧一折 ，剧前加一小序，说明创作意图。每剧大都只有一个场景，两三个人物，【清】杨潮观 著 胡士莹 校注，上海古籍出版社版 【0】
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玉谿生年谱会笺—李商隐年谱近有三家：朱鹤龄的，冯浩的， 及本书。其中朱氏草创但 漏略多。冯谱号称精确；伹晚出樊南文集补编，却不及见。张笺是在冯谱的基础上删繁补缺，重行编定的。是较为精审的一本。清末民初张采田 （ 1874 -1945 年）著， 上海古籍出版社根据1963年中华书局上编版重印【0】 11
玉谿生年谱会笺—李商隐年谱近有三家：朱鹤龄的，冯浩的， 及本书。其中朱氏草创但 漏略多。冯谱号称精确；伹晚出樊南文集补编，却不及见。张笺是在冯谱的基础上删繁补缺，重行编定的。是较为精审的一本。清末民初张采田 （ 1874 -1945 年）著， 上海古籍出版社根据1963年中华书局上编版重印【0】
玉谿生年谱会笺—李商隐年谱近有三家：朱鹤龄的，冯浩的， 及本书。其中朱氏草创但 漏略多。冯谱号称精确；伹晚出樊南文集补编，却不及见。张笺是在冯谱的基础上删繁补缺，重行编定的。是较为精审的一本。清末民初张采田 （ 1874 -1945 年）著， 上海古籍出版社根据1963年中华书局上编版重印【0】
张采田（ 1874 --1945 年）浙江钱塘人。清末官候补知县。入民国，曾参与纂修《清史稿》，并任交通大学、燕京大学教授。 学识广博，于羣经、子、史以至诗、词、佛学，都有研究。在旧史学方面，造谐颇深。作品著有《史微》、《玉溪生年谱会笺》等。他早年就喜爱商隐的诗，自谓刁行走常以自随白，他的《株阳集》就是学习商隐诗体的集子。《玉溪生年谱会笺》体现着他十多年研究商隐诗成就。
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云南人最为崇拜的就是武侯和李定国——李定国纪年——张献忠养子，南明永历政权抗清名将李定国,郭影秋编著，中华书局版 【0】 12
云南人最为崇拜的就是武侯和李定国——李定国纪年——张献忠养子，南明永历政权抗清名将李定国,郭影秋编著，中华书局版 【0】
云南人最为崇拜的就是武侯和李定国——李定国纪年——张献忠养子，南明永历政权抗清名将李定国,郭影秋编著，中华书局版 【0】
李定国 南明永历政权抗清名将（1621—1662年）陕西榆林人。 出生贫苦，1630年张献忠发动陕北饥民起义，将李定国收为养子。从此，他跟随张献忠转战南北。 成年后，勇敢善战，为张献忠所钟爱。张献忠死后归顺南明政权。 公元1652年初，李定国在经过充分准备之后，出兵八万攻湖南。先取湖南黔阳、湖南邵阳，继攻广西桂林，大败清军，逼得清军主帅孔有德自杀。李定国七月初占领桂林，直下柳州、兵锋指向长沙
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清代陈沆撰——诗比兴笺：以笺古诗三百篇之法，笺释汉、 魏、唐之诗。最早刊刻于咸丰五年，经乱版毁。光绪年间，陈沆后人陈小舫就此书见示于湖北巡抚彭祖贤，彭氏为使此书广为其传，于光绪9年复刊刻此本于其武昌官舍。近来有学者论及此书为魏源所作，上海古籍出版社1981年老版重印【0】 15
清代陈沆撰——诗比兴笺：以笺古诗三百篇之法，笺释汉、 魏、唐之诗。最早刊刻于咸丰五年，经乱版毁。光绪年间，陈沆后人陈小舫就此书见示于湖北巡抚彭祖贤，彭氏为使此书广为其传，于光绪9年复刊刻此本于其武昌官舍。近来有学者论及此书为魏源所作，上海古籍出版社1981年老版重印【0】
清代陈沆撰——诗比兴笺：以笺古诗三百篇之法，笺释汉、 魏、唐之诗。最早刊刻于咸丰五年，经乱版毁。光绪年间，陈沆后人陈小舫就此书见示于湖北巡抚彭祖贤，彭氏为使此书广为其传，于光绪9年复刊刻此本于其武昌官舍。近来有学者论及此书为魏源所作，上海古籍出版社1981年老版重印【0】
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250多幅照片大多首次发表，再现上世纪60年代初真实中国——另一个世界： 中国记忆1961-1962——瑞典留学生[瑞典]林西莉 著； 中华书局版 【1】 15
250多幅照片大多首次发表，再现上世纪60年代初真实中国——另一个世界： 中国记忆1961-1962——瑞典留学生[瑞典]林西莉 著； 中华书局版 【1】
250多幅照片大多首次发表，再现上世纪60年代初真实中国——另一个世界： 中国记忆1961-1962——瑞典留学生[瑞典]林西莉 著； 中华书局版 【1】
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类别： 黑白
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江苏南京高淳地区地方传统特色农家土菜谱，高淳独特豆腐，虎皮豆干......高淳土菜—— 江苏科学技术出版社出版 【0】 5
江苏南京高淳地区地方传统特色农家土菜谱，高淳独特豆腐，虎皮豆干......高淳土菜—— 江苏科学技术出版社出版 【0】
江苏南京高淳地区地方传统特色农家土菜谱，高淳独特豆腐，虎皮豆干......高淳土菜—— 江苏科学技术出版社出版 【0】
作者： 高淳土
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四川土菜谱——四川民间乡土菜—— 彭进 潘胜林/编著，四川科学技术出版社出版 【0】 5
四川土菜谱——四川民间乡土菜—— 彭进 潘胜林/编著，四川科学技术出版社出版 【0】
四川土菜谱——四川民间乡土菜—— 彭进 潘胜林/编著，四川科学技术出版社出版 【0】
作者： 彭进 潘胜林/编著
出版社： 四川科学技术出版社
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上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱—— 陕西菜谱【二】—— 陕西省副食服务公司.西安市饮食公司编出版 【0】 11
上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱—— 陕西菜谱【二】—— 陕西省副食服务公司.西安市饮食公司编出版 【0】
上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱—— 陕西菜谱【二】—— 陕西省副食服务公司.西安市饮食公司编出版 【0】
作者： 不详
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上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱——陕西菜谱（三）—— 陕西省副食服务公司，西安市饮食公司编，1980年出版【0】 10
上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱——陕西菜谱（三）—— 陕西省副食服务公司，西安市饮食公司编，1980年出版【0】
上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱——陕西菜谱（三）—— 陕西省副食服务公司，西安市饮食公司编，1980年出版【0】
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云南曲靖土菜谱——曲靖地方传统菜—— 毛加伟 著，云南美术出版社出版 【0】 20
云南曲靖土菜谱——曲靖地方传统菜—— 毛加伟 著，云南美术出版社出版 【0】
云南曲靖土菜谱——曲靖地方传统菜—— 毛加伟 著，云南美术出版社出版 【0】
作者： 毛加伟 著，
出版社： 云南美术出版社出版
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一拌杏仁，板桥菜，氽鱼头泡饼，野猫儿丸......门头沟地方特色菜—— 机械工业出版社 出版 【0】 10
一拌杏仁，板桥菜，氽鱼头泡饼，野猫儿丸......门头沟地方特色菜—— 机械工业出版社 出版 【0】
一拌杏仁，板桥菜，氽鱼头泡饼，野猫儿丸......门头沟地方特色菜—— 机械工业出版社 出版 【0】
作者： 机械工业出版社
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辽宁省大连，锦州，营口，抚顺，本溪，丹东， ...等各个地区的传统老土菜——辽宁地方特色菜品—— 辽宁省接待办公室编及出版【0】 10
辽宁省大连，锦州，营口，抚顺，本溪，丹东， ...等各个地区的传统老土菜——辽宁地方特色菜品—— 辽宁省接待办公室编及出版【0】
辽宁省大连，锦州，营口，抚顺，本溪，丹东， ...等各个地区的传统老土菜——辽宁地方特色菜品—— 辽宁省接待办公室编及出版【0】
作者： 辽宁省接待办公室编及出版
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江西名宴20种，江西名菜20种——江西名宴—— 罗亦斌主编， 江西省旅游局出版 【0】 9
江西名宴20种，江西名菜20种——江西名宴—— 罗亦斌主编， 江西省旅游局出版 【0】
江西名宴20种，江西名菜20种——江西名宴—— 罗亦斌主编， 江西省旅游局出版 【0】
作者： 罗亦斌主编
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鹿鸣宴，古城宴，山珍宴...........辽宁名宴—— 张旭辉编，辽宁科学技术出版社1990年出版 【0】 5
鹿鸣宴，古城宴，山珍宴...........辽宁名宴—— 张旭辉编，辽宁科学技术出版社1990年出版 【0】
鹿鸣宴，古城宴，山珍宴...........辽宁名宴—— 张旭辉编，辽宁科学技术出版社1990年出版 【0】
作者： 张旭辉编
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大连海味菜食谱——海味菜肴烹调法——徐广泽 著， 辽宁科学技术出版社1986年出版 【0】 16
大连海味菜食谱——海味菜肴烹调法——徐广泽 著， 辽宁科学技术出版社1986年出版 【0】
大连海味菜食谱——海味菜肴烹调法——徐广泽 著， 辽宁科学技术出版社1986年出版 【0】
作者： 徐广泽 著
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中国烹饪史上第一部论述冷盘的著作——金陵冷盘经—— 南京冷菜制作实例，六大类共93例——已故 冷盘艺术家杨继林 （1923-2013年）编著，当代草圣林散之题写书名，江苏人民出版社1990年出版 【0】 15
中国烹饪史上第一部论述冷盘的著作——金陵冷盘经—— 南京冷菜制作实例，六大类共93例——已故 冷盘艺术家杨继林 （1923-2013年）编著，当代草圣林散之题写书名，江苏人民出版社1990年出版 【0】
中国烹饪史上第一部论述冷盘的著作——金陵冷盘经—— 南京冷菜制作实例，六大类共93例——已故 冷盘艺术家杨继林 （1923-2013年）编著，当代草圣林散之题写书名，江苏人民出版社1990年出版 【0】
作者： 杨继林
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兰州地方菜食谱——兰州食馔—— 张建勋编著， 兰州大学出版社出版 【0】 8
兰州地方菜食谱——兰州食馔—— 张建勋编著， 兰州大学出版社出版 【0】
兰州地方菜食谱——兰州食馔—— 张建勋编著， 兰州大学出版社出版 【0】
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甘肃传统地方菜合集——陇原菜点集萃——甘肃省烹饪协会出版 【0】 11
甘肃传统地方菜合集——陇原菜点集萃——甘肃省烹饪协会出版 【0】
甘肃传统地方菜合集——陇原菜点集萃——甘肃省烹饪协会出版 【0】
作者： 甘肃省烹饪协会
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野蔬金陵十二钗，金陵特味——南京烹饪集萃—— 朱宝鼎 胡畏 著，南京出版社1991年出版 【0】 8
野蔬金陵十二钗，金陵特味——南京烹饪集萃—— 朱宝鼎 胡畏 著，南京出版社1991年出版 【0】
野蔬金陵十二钗，金陵特味——南京烹饪集萃—— 朱宝鼎 胡畏 著，南京出版社1991年出版 【0】
作者： 朱宝鼎 胡畏 著
出版社： 南京出版社
年代： 不详
装帧： 平装
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漾濞彝族自治县特色产业办公室编——云南少数民族食谱——漾濞美食—— 漾濞彝族自治县特色产业办公室编， 云南出版集团云南人民出版社出版【0】 9
漾濞彝族自治县特色产业办公室编——云南少数民族食谱——漾濞美食—— 漾濞彝族自治县特色产业办公室编， 云南出版集团云南人民出版社出版【0】
漾濞彝族自治县特色产业办公室编——云南少数民族食谱——漾濞美食—— 漾濞彝族自治县特色产业办公室编， 云南出版集团云南人民出版社出版【0】
作者： 漾濞彝族自治县特色产业办公室编，
出版社： 云南出版集团云南人民出版社
年代： 不详
装帧： 平装
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云南绍通美食经——昭通地方特色菜集萃——收集、整理全市各县区餐饮企业地方特色菜，旨在进一步提升昭通菜的知名度、影响力，彰显地方特色，发展美食经济程永和主编 / 云南美术出版社 出版 【0】 17
云南绍通美食经——昭通地方特色菜集萃——收集、整理全市各县区餐饮企业地方特色菜，旨在进一步提升昭通菜的知名度、影响力，彰显地方特色，发展美食经济程永和主编 / 云南美术出版社 出版 【0】
云南绍通美食经——昭通地方特色菜集萃——收集、整理全市各县区餐饮企业地方特色菜，旨在进一步提升昭通菜的知名度、影响力，彰显地方特色，发展美食经济程永和主编 / 云南美术出版社 出版 【0】
作者： 程永和主编
出版社： 云南美术出版社
年代： 不详
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中国烹饪古籍丛刊———闲情偶寄 饮馔部 中国烹饪古籍丛刊——: 清，李渔著，叶定国注释， 中国商业出版社1984年出版【0】 10
中国烹饪古籍丛刊———闲情偶寄 饮馔部 中国烹饪古籍丛刊——: 清，李渔著，叶定国注释， 中国商业出版社1984年出版【0】
中国烹饪古籍丛刊———闲情偶寄 饮馔部 中国烹饪古籍丛刊——: 清，李渔著，叶定国注释， 中国商业出版社1984年出版【0】
作者： 清，李渔著，
出版社： 中国商业出版社1
年代： 不详
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[明]鲍山 是因为本书作者鲍山曾多年归隐民间，作了许多实实在在的访查。编—共著录草本430余种，—野菜博录——为明代晚出二精良的考订野菜名物并注明性味食法的植物图谱类著作。；山东画报出版社出版【0】 8
[明]鲍山 是因为本书作者鲍山曾多年归隐民间，作了许多实实在在的访查。编—共著录草本430余种，—野菜博录——为明代晚出二精良的考订野菜名物并注明性味食法的植物图谱类著作。；山东画报出版社出版【0】
[明]鲍山 是因为本书作者鲍山曾多年归隐民间，作了许多实实在在的访查。编—共著录草本430余种，—野菜博录——为明代晚出二精良的考订野菜名物并注明性味食法的植物图谱类著作。；山东画报出版社出版【0】
作者： [明]鲍山 编；
出版社： 山东画报出版社
年代： 不详
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已故台湾文化大师齐如山 （1875 - 1962）著 ——中国馔馐谭—— 官席与火候菜，谈炒木须饭及明朝太监，前清御膳房，道地的中国食品，已故台湾文化大师齐如山 （1875 - 1962）著 / 华中科技大学出版社出版【0】 3
已故台湾文化大师齐如山 （1875 - 1962）著 ——中国馔馐谭—— 官席与火候菜，谈炒木须饭及明朝太监，前清御膳房，道地的中国食品，已故台湾文化大师齐如山 （1875 - 1962）著 / 华中科技大学出版社出版【0】
已故台湾文化大师齐如山 （1875 - 1962）著 ——中国馔馐谭—— 官席与火候菜，谈炒木须饭及明朝太监，前清御膳房，道地的中国食品，已故台湾文化大师齐如山 （1875 - 1962）著 / 华中科技大学出版社出版【0】
作者： 台湾文化大师齐如山
出版社： 华中科技大学出版社出版
年代： 不详
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云南传统地方土菜——滇味传统菜点—烹饪职业技术教材—云南省饮食服务学校杨亚芬 著， 云南大学出版社出版【0】 11
云南传统地方土菜——滇味传统菜点—烹饪职业技术教材—云南省饮食服务学校杨亚芬 著， 云南大学出版社出版【0】
云南传统地方土菜——滇味传统菜点—烹饪职业技术教材—云南省饮食服务学校杨亚芬 著， 云南大学出版社出版【0】
作者： 云南省饮食服务学校杨亚芬 著
出版社： 云南大学出版社
年代： 不详
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上海的糕点不仅是中西合璧，而且是南北融合，形成了独一无二的阿拉味！！老上海海派小吃吃——糕点制作原理与工艺——上海及各地糕点制作200种， 上海市糖业烟酒公司编，上海科学技术出版社1984年出版【0】 25
上海的糕点不仅是中西合璧，而且是南北融合，形成了独一无二的阿拉味！！老上海海派小吃吃——糕点制作原理与工艺——上海及各地糕点制作200种， 上海市糖业烟酒公司编，上海科学技术出版社1984年出版【0】
上海的糕点不仅是中西合璧，而且是南北融合，形成了独一无二的阿拉味！！老上海海派小吃吃——糕点制作原理与工艺——上海及各地糕点制作200种， 上海市糖业烟酒公司编，上海科学技术出版社1984年出版【0】
作者： 上海市糖业烟酒公司编，
出版社： 上海市糖业烟酒公司编，
年代： 不详
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80年代老教材！全国十大城市广式糕点培训班老教材—— 广式糕点——广州市糖业烟酒公司以1981年商业部委托广州举办的全国十大城市广式糕点培训班教材为基础编写，轻工业出版社1984年出版【0】 15
80年代老教材！全国十大城市广式糕点培训班老教材—— 广式糕点——广州市糖业烟酒公司以1981年商业部委托广州举办的全国十大城市广式糕点培训班教材为基础编写，轻工业出版社1984年出版【0】
80年代老教材！全国十大城市广式糕点培训班老教材—— 广式糕点——广州市糖业烟酒公司以1981年商业部委托广州举办的全国十大城市广式糕点培训班教材为基础编写，轻工业出版社1984年出版【0】
作者： 糕点培训班教材为基础编写
出版社： 轻工业出版社
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传供河北各地接待使用的菜谱——河北菜点大全(上下)—— 刘运 主编， 河北饮食服务公司1987年编写出版 【0】 11
传供河北各地接待使用的菜谱——河北菜点大全(上下)—— 刘运 主编， 河北饮食服务公司1987年编写出版 【0】
传供河北各地接待使用的菜谱——河北菜点大全(上下)—— 刘运 主编， 河北饮食服务公司1987年编写出版 【0】
作者： 刘运 主编，
出版社： 河北饮食服务公司
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浙江湖州地方美食典故——湖州美食——李敏龙 主编，上海科学普及出版社出版 【0】 5
浙江湖州地方美食典故——湖州美食——李敏龙 主编，上海科学普及出版社出版 【0】
浙江湖州地方美食典故——湖州美食——李敏龙 主编，上海科学普及出版社出版 【0】
作者： 李敏龙 主编，
出版社： 上海科学普及出版社
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【老本地土菜谱】——金华火腿百菜谱—— 唐梓桑编著，浙江人民出版社1985年出版 【0】 7
【老本地土菜谱】——金华火腿百菜谱—— 唐梓桑编著，浙江人民出版社1985年出版 【0】
【老本地土菜谱】——金华火腿百菜谱—— 唐梓桑编著，浙江人民出版社1985年出版 【0】
作者： 唐梓桑编著
出版社： 浙江人民出版社
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广西漓江土菜谱——漓江传统菜点精粹—— 黄家城 主编， 广西师范大学出版社出版 【0】 5
广西漓江土菜谱——漓江传统菜点精粹—— 黄家城 主编， 广西师范大学出版社出版 【0】
广西漓江土菜谱——漓江传统菜点精粹—— 黄家城 主编， 广西师范大学出版社出版 【0】
作者： 黄家城 主编，
出版社： 广西师范大学出版社
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五香牛头，烤鸡蛋，全羊锅子...... 宁夏清真菜谱——丁万华 杜玉昆 主编， 宁夏人民出版社出版 【0】 21
五香牛头，烤鸡蛋，全羊锅子...... 宁夏清真菜谱——丁万华 杜玉昆 主编， 宁夏人民出版社出版 【0】
五香牛头，烤鸡蛋，全羊锅子...... 宁夏清真菜谱——丁万华 杜玉昆 主编， 宁夏人民出版社出版 【0】
作者： 丁万华 杜玉昆 主编，
出版社： 宁夏人民出版社
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1991年249名全国各铁路优秀厨师云集沈阳，参加铁道部全国第二届特级厨师考评！全国铁路厨师菜点集锦——菜点彩图500余幅，菜点谱700余道，宋大悦主编，辽宁科学技术出版社出版【0】 10
1991年249名全国各铁路优秀厨师云集沈阳，参加铁道部全国第二届特级厨师考评！全国铁路厨师菜点集锦——菜点彩图500余幅，菜点谱700余道，宋大悦主编，辽宁科学技术出版社出版【0】
1991年249名全国各铁路优秀厨师云集沈阳，参加铁道部全国第二届特级厨师考评！全国铁路厨师菜点集锦——菜点彩图500余幅，菜点谱700余道，宋大悦主编，辽宁科学技术出版社出版【0】
作者： 宋大悦主编，
出版社： 辽宁科学技术出版社
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北京全聚德秘谱——全聚德烤鸭技术与名菜点—— 北京全聚德烤鸭店编， 中国商业出版社1988年出版 【0】 11
北京全聚德秘谱——全聚德烤鸭技术与名菜点—— 北京全聚德烤鸭店编， 中国商业出版社1988年出版 【0】
北京全聚德秘谱——全聚德烤鸭技术与名菜点—— 北京全聚德烤鸭店编， 中国商业出版社1988年出版 【0】
作者： 全聚德
出版社： 中国商业出版社
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云南建水地方传统土菜谱——食在建水-----云南省建水美食美味一览—— 罗永昌， 云南美术出版社出版 【0】 11
云南建水地方传统土菜谱——食在建水-----云南省建水美食美味一览—— 罗永昌， 云南美术出版社出版 【0】
云南建水地方传统土菜谱——食在建水-----云南省建水美食美味一览—— 罗永昌， 云南美术出版社出版 【0】
作者： 罗永昌
出版社： 云南美术出版社出版
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山东平度地方传统土菜——食在平度——刘成爱 著，青岛出版社出版 【0】 17
山东平度地方传统土菜——食在平度——刘成爱 著，青岛出版社出版 【0】
山东平度地方传统土菜——食在平度——刘成爱 著，青岛出版社出版 【0】
作者： 刘成爱 著
出版社： 青岛出版社出版
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芙蓉莼菜 ；烟熏春笋 ；生煸金花菜 ；两冬煎豆腐；炒蔼冬 ；生煸枸杞头 ；生炒蚕豆 ；雪冬炒百叶，，苏州地方传统土菜——苏州大众菜点—— 季佳忠、刘必来 编著 / 安徽科学技术出版社出版【0】 9
芙蓉莼菜 ；烟熏春笋 ；生煸金花菜 ；两冬煎豆腐；炒蔼冬 ；生煸枸杞头 ；生炒蚕豆 ；雪冬炒百叶，，苏州地方传统土菜——苏州大众菜点—— 季佳忠、刘必来 编著 / 安徽科学技术出版社出版【0】
芙蓉莼菜 ；烟熏春笋 ；生煸金花菜 ；两冬煎豆腐；炒蔼冬 ；生煸枸杞头 ；生炒蚕豆 ；雪冬炒百叶，，苏州地方传统土菜——苏州大众菜点—— 季佳忠、刘必来 编著 / 安徽科学技术出版社出版【0】
式菜肴清新多姿，应时迭出，配色绚丽，造型别致，四季有别。擅长烹制河鲜、湖蟹、佳蔬鲜果，烹法以炖、焖、煨、焐、炸、炒、熘等见长。菜品风味清鲜、原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而益显其味。苏式小吃品种繁多，米粉制品制作精巧，造型讲究，香甜肥润，软松糯韧。苏式面条操作细
作者： 季佳忠、刘必来 编著
出版社： 安徽科学技术出版社出版
年代： 不详
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山东泰安地方传统土菜谱——泰山风味菜—— 王元平编著， 山东科学技术出版社1991年出版 【0】 10
山东泰安地方传统土菜谱——泰山风味菜—— 王元平编著， 山东科学技术出版社1991年出版 【0】
山东泰安地方传统土菜谱——泰山风味菜—— 王元平编著， 山东科学技术出版社1991年出版 【0】
作者： 王元平编著
出版社： 山东科学技术出版社
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