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；虫草扒蹄筋；蕃茄虾球；天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑..........
传统食品编辑委员会
中国食品出版社
七品
￥289.00
成吉思汗好的子孙吃也不含糊。共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧
[元]无名氏
出版社: 中国商业出版社
八品
￥689.00
元代人好吃好喝的东西，共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧
[元]无名氏
出版社: 中国商业出版社
八品
￥389.00
太专注吃的开封人，广东算个毛。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉；蜜炙方肋；清汤东坡肉；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子；
开封市饮食公司革命委员会编写小组 编
开封市饮食公司
八品
￥689.00
苏州“得月楼”特级白案老师傅朱阿兴。他结合有已40多年制作船点的心得体会，对船点的由来、原料的选用及制作工艺作了较为系统翔实的论述。苏式船点制作工艺简便易行，既可作为各船点师傅们的参考，---苏州船点”与苏州糕团被称为苏式面点的两朵金花 ---中国食品出版社 年版【0】
不详
不详
七品
￥389.00
其中厨师世家祖传菜29道尤其难得——从云南各地区代表菜97道、各少数民族代表菜199道、名店看家菜28道、其中厨师世家祖传菜29道尤其难得：马允勤祖传菜；李鸿清祖传菜；范绍增祖传菜； 陆发荣祖传菜 ；陈绍先祖传菜 ；因为这些菜的做法有一些，都已失传。 刘世清祖传菜 ： 壮牛肉冷片；珍珠福寿鸭；酸辣杂碎；鸡茸白云花 ；清汤牛杂碎。；乌鱼夹火腿； 煎炸牛干巴 壮牛汤肉；万家庆祖传菜
云南省饮食服务公司编
中国食品出版社出版
八品
￥589.00
从云南各地区代表菜97道、各少数民族代表菜199道、名店看家菜28道、其中厨师世家祖传菜29道尤其难得：马允勤祖传菜；李鸿清祖传菜；范绍增祖传菜； 陆发荣祖传菜 ；陈绍先祖传菜 ；因为这些菜的做法有一些，都已失传。 刘世清祖传菜 ： 壮牛肉冷片；珍珠福寿鸭；酸辣杂碎；鸡茸白云花 ；清汤牛杂碎。；乌鱼夹火腿； 煎炸牛干巴 壮牛汤肉；万家庆祖传菜
云南省饮食服务公司编
中国食品出版社出版
八品
￥289.00
即使在蒙古人围城的最后时刻，城内依然大摆筵席，狂吃猛喝。南宋食谱——偏安一隅的心态，使南宋的吃达到极致；北方强敌眈眈，使人常怀无常，开怀痛饮——香螺；蟹酿橙；炙骨头；两熟鱼.；虾元子；酒蒸石首；炒鸡草；蜜尖鹌子；抹肉笋签；鱼辣羹； 莲房鱼包；酒蒸鸡南炒鳝； 江瑶清美.；冬瓜鲊；芥辣虾；莼菜笋；荔枝白腰子；水晶脍鳖蒸羊——本书作者系我国第一家烹制南宋菜肴的杭州八卦楼菜馆经理徐海荣
徐海荣
中国食品出版社
八品
￥688.00
山药蛋吃法四百种——芝麻饼；银丝饼；硬皮枣泥创；粗砂鉼；适口饼； 煮饼； 太谷饼；联盟饼；提江解；沙糖饼干； 菱角酥； 芝枣；青梅糕；靑梅饼； 夯皮八件；夯皮三绍饼；烧漕糕……土豆的四百另一种吃法—1959年4月山西太原举办山药蛋综合利用展览会，展出了成千重以山药蛋制作的主食和糕点—山药蛋食谱——吃法四百种——山西省粮食厅—— 山西人民出版社1958版
山西省粮食厅
山西人民出版社
八品
￥298.00
，许多已面临失传！全国各地59种名牌鸡，鸭生熟制品的工艺流程，配料标准，加工方法及产品规格：黑龙江四块鸡；苏州西瓜鸡；姚安封鸡；内蒙熏鸡...南京板鸭；南京盐水鸭；南京琵琶鸭；南安板鸭；巴县板鸭；苏州红烧野鸭；苏州酱鸭..天津脱骨扒鸡；天津油鸡；上海香酥鸡； 上海生酱油鸡；北京熏鸡；北京烤鸡； 名牌禽制品传统制法——兰州肉联老技师傅宝信著，中国食品年版
兰州肉联老技师傅宝信著
中国食品出版社
八品
￥399.00
有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法长汀菜最重要的一个特色，就是“原汁原味”非常突出。。炖牛腩、精蒸白鳗、甲鱼游江、炖鱼肚、精炖鱼、蒸全鱼、清汤田鸡、清蒸鸳鸯鸽、双燕迎春等等，这些菜都具有独特的长汀山珍客家风味，“长汀豆腐干曾经与长汀柿饼红糖同为历代贡品。长汀河田鸡是中国五大名鸡之一。“白斩河田鸡”历来被列为长汀菜之首。““猪肚包狗仔”，也是长汀名菜之一。-中国食品版
不详
不详
八品
￥2688.00
肉塞鲫鱼；白汤鲫鱼；东酒清汤鲫鱼；鸡汁琵琶虾；过桥鳝； 杏仁葛粉色； 香蕉果炸两虾煎豆腐；醋溜盘龙痴虎； 爆川；香炸银鱼； 酱油嫩鸡；烤炖全鸭； 园盅鸡；花菇凤翼；酥味鸭块；莲荷童鸡； 小笼馒头；鸡茸蛋；清炖硕鸭；手推馄饨；三鲜大肉馄饨；佳炉烤鸭；龙凤腿；碗面(阳春面)；花色碗面；银丝面；素 面；无锡地方菜谱--胡尧明 邹耀仙 ；整理编写无锡市烹饪学会 。无锡市饮服公司1975年版
不详
不详
八品
￥699.00
本书至少可以让你多活五年！中医养生实际典范！干祖望活到103岁，他告诉你是如何做到的：龟欲、童心、蚁食、猴行。本书做了细致的论述和介绍，具有确实的可操作性——童心·蚁食·龟欲·猴行：最权威的中医养生；最实用的健康指导；最简单的生活方式；最可靠的益寿途径！
干祖望
东南大学
八品
￥699.00
60年代的老川菜谱！《川菜大师烹饪绝招》——【十五位弃世川菜老厨师谢海泉，蒋伯春，李少云，丁炳森，刘文定，曾国华.....最土渣渣的川菜！1961年成都青羊宫成都饮食公司技术训练班油印教材《四川菜谱》重刊本】宋伟涛整理，四川科学技术出版社1988年版[5]
不详
不详
七品
￥168.00
湖北土菜谱！！《三楚名肴》——【其中传统湖北菜150道】1987年湖北商业厅授予的鄂菜大师朱世金编著 中国食品出版社 1988年版[5]
不详
不详
七品
￥158.00
老一辈粤菜美点厨师，点心师.撰写的食谱心经——羊城饭店王光；大同酒家麦炳；北园酒家陈勋.....胡卓 --《食经》 二-- 广东科技出版社1981年版【4】
不详
不详
八品
￥88.00
东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会编写——粗粮细作一百种—— 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会出—— 东北人民出版社1954版
东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会
东北人民出版社
八品
￥168.00
【中国当代农具文献】包括犁、整地机具、播种机，汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。农具图谱 第一卷 —— 中华人民共和国农业部编 —— 通俗读物出版社1958版
中华人民共和国农业部
通俗读物出版社
八品
￥688.00
【中国当代农具文献】汇集当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作机具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。第四卷内容包括农田排灌机具，农用运输机具，农用动力机具和其他。农具图谱,第四卷—— 中华人民共和国农业部编 ——通伶读物出版社1958版
中华人民共和国农业部
通伶读物出版社
八品
￥688.00
中国当代农具文献—汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。—农具图谱 第二卷——中华人民共和国农业部编——通俗读物出版1958版
中华人民共和国农业部
通俗读物出版
八品
￥388.00
医治马病的重要论文汇编——司牧安骥农业出版社出版社完整的八卷本。唐代李石(？～845)本书是他在838年前后任行军司马时，收集当时医治马病的重要论文汇编而撰——司牧安骥集 —— 李石等 ——农业出版社1959版，1963年二版
李石
农业出版社
八品
￥388.00
1958年四川省在制酒方面已发现和已利用的代用品原料：何首乌；土茯苓；野山药.......——四川省代用品酿酒参考资料 第一集 ——四川省轻工业厅食品工业局 1958年版
四川省轻工业厅食品工业局
四川省轻工业厅食品工业局
八品
￥888.00
固态小曲白酒生产工艺专著——小曲白酒酿造法 —书中对如何 保证固态小曲白酒产量、质量与技术管理的关系；对白酒中的有害物质 的性质、原理、产生原因以及怎样在生产过程中进行防治和挽救作了专 门的介绍；结合新的企业制度和现代质量管理观念，对怎样保证产品质 量作了系统、全面、符合实际的分析阐述，书中还介绍了一些新的生产 技术和经验。—吴建平 ——中国轻工业版
吴建平
中国轻工业出版社
八品
￥388.00
江苏省无锡捕鼠大王——-1958年除四害运动文献，——杨子才捕鼠经验 ——江苏省无锡市除五害办公室 编——无锡人民出版社1958版
苏省无锡市除五害办公室
无锡人民出版社
八品
￥156.00
园艺学家、植物分类学家、已故 中国科学院学部委员俞德浚（1908——1986年）云南植物图志——云南山茶花图志 ——本得到英国皇家园艺学会高度评价和赞誉。美国茶花学会和澳大利亚的有关学术刊物先后予以转载，引起了世界园艺界的重视——科学出版社1958版
俞德浚、冯耀宗
科学出版社
八品
￥168.00
已故 中国科学院学部委员园艺学家、植物分类学家、，俞德浚（1908——1986年）云南植物图志——云南山茶花图志 ——本得到英国皇家园艺学会高度评价和赞誉。美国茶花学会和澳大利亚的有关学术刊物先后予以转载，引起了世界园艺界的重视——科学出版社1958版
俞德浚、冯耀宗
科学出版社
八品
￥388.00
江苏省无锡捕鼠大王——-1958年除四害运动文献，——杨子才捕鼠经验 ——江苏省无锡市除五害办公室 编——无锡人民出版社1958版
苏省无锡市除五害办公室
无锡人民出版社
八品
￥168.00
固态小曲白酒生产工艺专著——小曲白酒酿造法 —书中对如何 保证固态小曲白酒产量、质量与技术管理的关系；对白酒中的有害物质 的性质、原理、产生原因以及怎样在生产过程中进行防治和挽救作了专 门的介绍；结合新的企业制度和现代质量管理观念，对怎样保证产品质 量作了系统、全面、符合实际的分析阐述，书中还介绍了一些新的生产 技术和经验。—吴建平 ——中国轻工业版
吴建平
中国轻工业出版社
八品
￥688.00
1958年四川省在制酒方面已发现和已利用的代用品原料：何首乌；土茯苓；野山药.......——四川省代用品酿酒参考资料 第一集 ——四川省轻工业厅食品工业局 1958年版
四川省轻工业厅食品工业局
四川省轻工业厅食品工业局
八品
￥1860.00
唐李石医治马病的重要论文汇编——而撰—卷二有马师皇五脏论、马师皇八邪论、起卧入手论、造文八十一难经和看马五脏变动形相七十二大病等篇。卷三收天主置三十六黄病源歌、岐伯疮肿病源论、三十六起卧图歌。卷四选录了治骡马通用的经验效方25类，药方143个—司牧安骥集 ——农业出版社1959版
李石
农业出版社
八品
￥688.00
芝麻饼；银丝饼；硬皮枣泥创；粗砂鉼；适口饼； 煮饼； 太谷饼；联盟饼；提江解；沙糖饼干； 菱角酥； 芝枣；青梅糕；靑梅饼； 夯皮八件；夯皮三绍饼；烧漕糕……土豆的四百另一种吃法—1959年4月山西太原举办山药蛋综合利用展览会，展出了成千重以山药蛋制作的主食和糕点—山药蛋食谱——吃法四百种——山西省粮食厅—— 山西人民出版社1958版
山西省粮食厅
山西人民出版社
八品
￥388.00
上世纪五，六十年代中国农具文献——农业工具改革和半机械化农具图谱——四川省农业工具改革和半机械化现场会编—— 重庆人民出版社1960版
四川省农业工具改革和半机械化现场会
重庆人民出版社
八品
￥2388.00
中国当代农具文献—汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。—农具图谱 第二卷——中华人民共和国农业部编——通俗读物出版1958版
中华人民共和国农业部
通俗读物出版
八品
￥688.00
【中国当代农具文献】汇集当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作机具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。第四卷内容包括农田排灌机具，农用运输机具，农用动力机具和其他。农具图谱,第四卷—— 中华人民共和国农业部编 ——通伶读物出版社1958版
中华人民共和国农业部
通伶读物出版社
八品
￥888.00
【中国当代农具文献】包括犁、整地机具、播种机，汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。农具图谱 第一卷 —— 中华人民共和国农业部编 —— 通俗读物出版社1958版
中华人民共和国农业部
通俗读物出版社
八品
￥888.00
许多做法现在都没有·了，会做的老大妈基本去世了！东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会编写——粗粮细作一百种—— 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会出—— 东北人民出版社1954版
东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会
东北人民出版社
八品
￥388.00
地道黔菜七十六图谱—— 黔味炒蟹，双椒里脊丝，获菜炒肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，双冬肉，片银芽鱿鱼丝，菠粑炒风肉，苦蒜炒肉未，鸡茸白果，三不粘干煸，肉丝鲜熘猪肝，五彩熘鸡丝，宫保鸡 ，生爆盐煎肉，凤尾腰花，卷筒鱿鱼，凤尾鱿鱼干椒爆凤袍麻辣豆腐家常豆腐盐酸干烧鱼黔味红烧肉魔芋烧鸭块酸辣海参竹筒羊肉干锅脆肚阳明凤翅五彩烩鱼；羹葱辣鱼条；辣子鸡锅；贴鳐蛀；桃仁鸭方锅贴；风车鸡茴香鸡排爆竹鸡 糯米红酥鸡 :
贵州省饮食服务公司 编
贵州人民出版社
八品
￥289.00
现在许多都吃不到了。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；、清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉…；蜜炙方肋；清汤东坡肉(；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子；
开封市饮食公司革命委员会编写小组 编
开封市饮食公司
八品
￥389.00
共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧
[元]无名氏
出版社: 中国商业出版社
八品
￥289.00
布尔乔亚饮食史—— 图珊-萨玛---
不详
不详
八品
￥128.00
四川传统食品泡菜--2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖四川21个市(州)144个县，保护面积2000万公顷。】 黄家明著，四川人民出版社1983年版 [7]
黄家明著
四川人民出版社
八品
￥136.00
巴蜀蒸菜集——收集了500余种四川蒸菜，基本包含了四川蒸菜的全部品种。全书采用传统的分类方法，以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍，每种蒸菜制作过程比较具体】四川科学技术出版社 版 [7]
四川食品研究会
四川科学技术出版社
八品
￥168.00
贵州铜仁菜谱——中国人民政治协商会议铜仁市委员会编 ，贵州人民出版社年版 [7]
中国人民政治协商会议铜仁市委员会编
贵州人民出版社
八品
￥136.00
文革稀见东北老菜谱！！——沈阳菜谱 第三集--- 沈阳市饮食技工服务部1976年版 [7]
沈阳市饮食技工服务部
沈阳市饮食技工学校
八品
￥136.00
文革稀见东北老菜谱！！————沈阳菜谱 第一集--- 沈阳市饮食技工服务部1973年版 [7]
沈阳市饮食技工服务部
沈阳市饮食技工学校
八品
￥189.00
上海滩西菜烹饪技术---上海市徐汇区饮食公司编著，福建科学技术出版社1985年版 [7]
上海市徐汇区饮食公司编著，
福建科学技术出版社
八品
￥136.00
新荔枝湾食谱——新荔枝湾粤菜烹饪管理研究所 编著，谢国辉 主编 广东科技出版社2005年版 [7]
新荔枝湾粤菜烹饪管理研究所 编著
广东科技出版社
八品
￥156.00
天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑..........
传统食品编辑委员会
中国食品出版社
七品
￥187.00
作者朱阿兴，系苏州“得月楼”特级白案老师傅。他结合有已40多年制作船点的心得体会，对船点的由来、原料的选用及制作工艺作了较为系统翔实的论述。苏式船点制作工艺简便易行，既可作为各船点师傅们的参考，---苏州船点”与苏州糕团被称为苏式面点的两朵金花 ---中国食品出版社 年版【0】
不详
不详
七品
￥598.00
南宋食谱——偏安一隅的心态，使南宋的吃达到极致；北方强敌眈眈，使人常怀无常，开怀痛饮，脍不厌细可以让人暂忘险恶逼近——香螺；蟹酿橙；炙骨头；两熟鱼.；虾元子；酒蒸石首；炒鸡草；蜜尖鹌子；抹肉笋签；鱼辣羹； 莲房鱼包；酒蒸鸡南炒鳝； 江瑶清美.；冬瓜鲊；芥辣虾；莼菜笋；荔枝白腰子；水晶脍鳖蒸羊——本书作者系我国第一家烹制南宋菜肴的杭州八卦楼菜馆经理徐海荣
徐海荣
中国食品出版社
八品
￥388.00
；虫草扒蹄筋；蕃茄虾球；天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑.......... 11
；虫草扒蹄筋；蕃茄虾球；天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑..........
；虫草扒蹄筋；蕃茄虾球；天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑..........
；烧划水 ；独羊三样；知味斋水爆肚 ； 烹蹄筋；渡鱼腐；它似蜜.…............(80)荷包牡丹虾 .....(105) 鸳鸯卷果 ；高丽虾仁； 珍珠葫；雪月桃花 ； 菊花鱼球；溜河蟹黄；宫门献鱼；宝葫芦鸭； 醋椒鲤鱼；翠珠鸭舌；周家鱼 .；鸡丝银针 ；
作者： 传统食品编辑委员会
出版社： 中国食品出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： >其它
七品
￥289.00
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2022-12-21 上书
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成吉思汗好的子孙吃也不含糊。共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧 24
成吉思汗好的子孙吃也不含糊。共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧
成吉思汗好的子孙吃也不含糊。共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧
木香苦汤； 蒙顶新茶；香橙汤； 脑麝香茶；豆蔻汤；无尘汤；绿云汤； 酥签茶；檀香汤；辰砂汤；诸品汤；胡椒汤；天香汤；缩砂汤；暗香汤；须问汤；
作者： [元]无名氏
出版社： 出版社: 中国商业出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥689.00
券
100减20
2022-12-20 上书
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元代人好吃好喝的东西，共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧 24
元代人好吃好喝的东西，共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧
元代人好吃好喝的东西，共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧
木香苦汤； 蒙顶新茶；香橙汤； 脑麝香茶；豆蔻汤；无尘汤；绿云汤； 酥签茶；檀香汤；辰砂汤；诸品汤；胡椒汤；天香汤；缩砂汤；暗香汤；须问汤；
作者： [元]无名氏
出版社： 出版社: 中国商业出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥389.00
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2022-12-20 上书
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太专注吃的开封人，广东算个毛。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉；蜜炙方肋；清汤东坡肉；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子； 18
太专注吃的开封人，广东算个毛。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉；蜜炙方肋；清汤东坡肉；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子；
太专注吃的开封人，广东算个毛。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉；蜜炙方肋；清汤东坡肉；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子；
炸樱桃丸子；江干干蒸肚；清汤汆天花；炸麦穗腰；炖吊子；烧玛瑙肺；玛瑙烩鸡脑；炸腰签；烧折骨肉；烧鱼皮肉；烩三代；凹鸡蛋；菜包鸡；；鸡蛋松；腐乳掸鸡片；炸鸡签；氽荔枝胗；炸槟榔胗；面包鸡肝；仙鹤卧沙滩；炸鱼枣；软烧团鱼；西烧鱼；爆炒鳝鱼丝；西辣鱼；啜炒鳝鱼丝；南溜鱼羹；炖奇门；炸糟鱼棒；炒鳝糊
作者： 开封市饮食公司革命委员会编写小组 编
出版社： 开封市饮食公司
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
八品
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2022-12-20 上书
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苏州“得月楼”特级白案老师傅朱阿兴。他结合有已40多年制作船点的心得体会，对船点的由来、原料的选用及制作工艺作了较为系统翔实的论述。苏式船点制作工艺简便易行，既可作为各船点师傅们的参考，---苏州船点”与苏州糕团被称为苏式面点的两朵金花 ---中国食品出版社 年版【0】 12
苏州“得月楼”特级白案老师傅朱阿兴。他结合有已40多年制作船点的心得体会，对船点的由来、原料的选用及制作工艺作了较为系统翔实的论述。苏式船点制作工艺简便易行，既可作为各船点师傅们的参考，---苏州船点”与苏州糕团被称为苏式面点的两朵金花 ---中国食品出版社 年版【0】
苏州“得月楼”特级白案老师傅朱阿兴。他结合有已40多年制作船点的心得体会，对船点的由来、原料的选用及制作工艺作了较为系统翔实的论述。苏式船点制作工艺简便易行，既可作为各船点师傅们的参考，---苏州船点”与苏州糕团被称为苏式面点的两朵金花 ---中国食品出版社 年版【0】
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
开本： >其它
七品
￥389.00
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2022-08-10 上书
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其中厨师世家祖传菜29道尤其难得——从云南各地区代表菜97道、各少数民族代表菜199道、名店看家菜28道、其中厨师世家祖传菜29道尤其难得：马允勤祖传菜；李鸿清祖传菜；范绍增祖传菜； 陆发荣祖传菜 ；陈绍先祖传菜 ；因为这些菜的做法有一些，都已失传。 刘世清祖传菜 ： 壮牛肉冷片；珍珠福寿鸭；酸辣杂碎；鸡茸白云花 ；清汤牛杂碎。；乌鱼夹火腿； 煎炸牛干巴 壮牛汤肉；万家庆祖传菜 26
其中厨师世家祖传菜29道尤其难得——从云南各地区代表菜97道、各少数民族代表菜199道、名店看家菜28道、其中厨师世家祖传菜29道尤其难得：马允勤祖传菜；李鸿清祖传菜；范绍增祖传菜； 陆发荣祖传菜 ；陈绍先祖传菜 ；因为这些菜的做法有一些，都已失传。 刘世清祖传菜 ： 壮牛肉冷片；珍珠福寿鸭；酸辣杂碎；鸡茸白云花 ；清汤牛杂碎。；乌鱼夹火腿； 煎炸牛干巴 壮牛汤肉；万家庆祖传菜
其中厨师世家祖传菜29道尤其难得——从云南各地区代表菜97道、各少数民族代表菜199道、名店看家菜28道、其中厨师世家祖传菜29道尤其难得：马允勤祖传菜；李鸿清祖传菜；范绍增祖传菜； 陆发荣祖传菜 ；陈绍先祖传菜 ；因为这些菜的做法有一些，都已失传。 刘世清祖传菜 ： 壮牛肉冷片；珍珠福寿鸭；酸辣杂碎；鸡茸白云花 ；清汤牛杂碎。；乌鱼夹火腿； 煎炸牛干巴 壮牛汤肉；万家庆祖传菜
： 鹌鹑松；玻璃鸡片；凉鱼；醋椒鱼··。王国柱祖传菜：干贝四丝；南烧四宝；云屏鱼肚；虎掌三丝卷·· 炒鸡丝蜇头；北风雪塔； 高子照祖传菜 ：海底盘龙；麻辣野兔肉；玉竹环珠；五鸟会。 马允勤祖传菜：李鸿清祖传菜 软熘丸子，糖醋里脊，丽江火烤粑粑，火腿粑粑， 水爆肚领，肉丝糖醋藜蒿，葱花粑粑。 范绍增祖传菜 ：陆发荣祖传菜： 肠旺米线，豆花蘸碟， 五彩猪头，， 陈绍先祖传菜
作者： 云南省饮食服务公司编
出版社： 中国食品出版社出版
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥589.00
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2022-08-08 上书
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从云南各地区代表菜97道、各少数民族代表菜199道、名店看家菜28道、其中厨师世家祖传菜29道尤其难得：马允勤祖传菜；李鸿清祖传菜；范绍增祖传菜； 陆发荣祖传菜 ；陈绍先祖传菜 ；因为这些菜的做法有一些，都已失传。 刘世清祖传菜 ： 壮牛肉冷片；珍珠福寿鸭；酸辣杂碎；鸡茸白云花 ；清汤牛杂碎。；乌鱼夹火腿； 煎炸牛干巴 壮牛汤肉；万家庆祖传菜 26
从云南各地区代表菜97道、各少数民族代表菜199道、名店看家菜28道、其中厨师世家祖传菜29道尤其难得：马允勤祖传菜；李鸿清祖传菜；范绍增祖传菜； 陆发荣祖传菜 ；陈绍先祖传菜 ；因为这些菜的做法有一些，都已失传。 刘世清祖传菜 ： 壮牛肉冷片；珍珠福寿鸭；酸辣杂碎；鸡茸白云花 ；清汤牛杂碎。；乌鱼夹火腿； 煎炸牛干巴 壮牛汤肉；万家庆祖传菜
从云南各地区代表菜97道、各少数民族代表菜199道、名店看家菜28道、其中厨师世家祖传菜29道尤其难得：马允勤祖传菜；李鸿清祖传菜；范绍增祖传菜； 陆发荣祖传菜 ；陈绍先祖传菜 ；因为这些菜的做法有一些，都已失传。 刘世清祖传菜 ： 壮牛肉冷片；珍珠福寿鸭；酸辣杂碎；鸡茸白云花 ；清汤牛杂碎。；乌鱼夹火腿； 煎炸牛干巴 壮牛汤肉；万家庆祖传菜
： 鹌鹑松；玻璃鸡片；凉鱼；醋椒鱼··。王国柱祖传菜：干贝四丝；南烧四宝；云屏鱼肚；虎掌三丝卷·· 炒鸡丝蜇头；北风雪塔； 高子照祖传菜 ：海底盘龙；麻辣野兔肉；玉竹环珠；五鸟会。 马允勤祖传菜：李鸿清祖传菜 软熘丸子，糖醋里脊，丽江火烤粑粑，火腿粑粑， 水爆肚领，肉丝糖醋藜蒿，葱花粑粑。 范绍增祖传菜 ：陆发荣祖传菜： 肠旺米线，豆花蘸碟， 五彩猪头，， 陈绍先祖传菜
作者： 云南省饮食服务公司编
出版社： 中国食品出版社出版
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥289.00
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2022-08-08 上书
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即使在蒙古人围城的最后时刻，城内依然大摆筵席，狂吃猛喝。南宋食谱——偏安一隅的心态，使南宋的吃达到极致；北方强敌眈眈，使人常怀无常，开怀痛饮——香螺；蟹酿橙；炙骨头；两熟鱼.；虾元子；酒蒸石首；炒鸡草；蜜尖鹌子；抹肉笋签；鱼辣羹； 莲房鱼包；酒蒸鸡南炒鳝； 江瑶清美.；冬瓜鲊；芥辣虾；莼菜笋；荔枝白腰子；水晶脍鳖蒸羊——本书作者系我国第一家烹制南宋菜肴的杭州八卦楼菜馆经理徐海荣 20
即使在蒙古人围城的最后时刻，城内依然大摆筵席，狂吃猛喝。南宋食谱——偏安一隅的心态，使南宋的吃达到极致；北方强敌眈眈，使人常怀无常，开怀痛饮——香螺；蟹酿橙；炙骨头；两熟鱼.；虾元子；酒蒸石首；炒鸡草；蜜尖鹌子；抹肉笋签；鱼辣羹； 莲房鱼包；酒蒸鸡南炒鳝； 江瑶清美.；冬瓜鲊；芥辣虾；莼菜笋；荔枝白腰子；水晶脍鳖蒸羊——本书作者系我国第一家烹制南宋菜肴的杭州八卦楼菜馆经理徐海荣
即使在蒙古人围城的最后时刻，城内依然大摆筵席，狂吃猛喝。南宋食谱——偏安一隅的心态，使南宋的吃达到极致；北方强敌眈眈，使人常怀无常，开怀痛饮——香螺；蟹酿橙；炙骨头；两熟鱼.；虾元子；酒蒸石首；炒鸡草；蜜尖鹌子；抹肉笋签；鱼辣羹； 莲房鱼包；酒蒸鸡南炒鳝； 江瑶清美.；冬瓜鲊；芥辣虾；莼菜笋；荔枝白腰子；水晶脍鳖蒸羊——本书作者系我国第一家烹制南宋菜肴的杭州八卦楼菜馆经理徐海荣
南宋名菜之丰富令人惊叹。公元1151年清河郡王张俊宴请高宗赵构，烹制各式名菜达200余种。南宋定都杭州达130余年。杭州成为全国中心，饮食爆棚，醉生梦死。即使在蒙古人围城的最后时刻，城内依然大摆筵席，狂吃猛喝。据《梦梁录》《武林旧事》等载,宋室南渡,将汴梁民间的烹调技术、饮食习俗、御厨款式人杭州。南北风味融合，出现南料北烹的南宋菜肴。
作者： 徐海荣
出版社： 中国食品出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥688.00
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2022-06-27 上书
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山药蛋吃法四百种——芝麻饼；银丝饼；硬皮枣泥创；粗砂鉼；适口饼； 煮饼； 太谷饼；联盟饼；提江解；沙糖饼干； 菱角酥； 芝枣；青梅糕；靑梅饼； 夯皮八件；夯皮三绍饼；烧漕糕……土豆的四百另一种吃法—1959年4月山西太原举办山药蛋综合利用展览会，展出了成千重以山药蛋制作的主食和糕点—山药蛋食谱——吃法四百种——山西省粮食厅—— 山西人民出版社1958版 11
山药蛋吃法四百种——芝麻饼；银丝饼；硬皮枣泥创；粗砂鉼；适口饼； 煮饼； 太谷饼；联盟饼；提江解；沙糖饼干； 菱角酥； 芝枣；青梅糕；靑梅饼； 夯皮八件；夯皮三绍饼；烧漕糕……土豆的四百另一种吃法—1959年4月山西太原举办山药蛋综合利用展览会，展出了成千重以山药蛋制作的主食和糕点—山药蛋食谱——吃法四百种——山西省粮食厅—— 山西人民出版社1958版
山药蛋吃法四百种——芝麻饼；银丝饼；硬皮枣泥创；粗砂鉼；适口饼； 煮饼； 太谷饼；联盟饼；提江解；沙糖饼干； 菱角酥； 芝枣；青梅糕；靑梅饼； 夯皮八件；夯皮三绍饼；烧漕糕……土豆的四百另一种吃法—1959年4月山西太原举办山药蛋综合利用展览会，展出了成千重以山药蛋制作的主食和糕点—山药蛋食谱——吃法四百种——山西省粮食厅—— 山西人民出版社1958版
作者： 山西省粮食厅
出版社： 山西人民出版社
年代： 不详
装帧： 平装
八品
￥298.00
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2022-06-22 上书
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，许多已面临失传！全国各地59种名牌鸡，鸭生熟制品的工艺流程，配料标准，加工方法及产品规格：黑龙江四块鸡；苏州西瓜鸡；姚安封鸡；内蒙熏鸡...南京板鸭；南京盐水鸭；南京琵琶鸭；南安板鸭；巴县板鸭；苏州红烧野鸭；苏州酱鸭..天津脱骨扒鸡；天津油鸡；上海香酥鸡； 上海生酱油鸡；北京熏鸡；北京烤鸡； 名牌禽制品传统制法——兰州肉联老技师傅宝信著，中国食品年版 26
，许多已面临失传！全国各地59种名牌鸡，鸭生熟制品的工艺流程，配料标准，加工方法及产品规格：黑龙江四块鸡；苏州西瓜鸡；姚安封鸡；内蒙熏鸡...南京板鸭；南京盐水鸭；南京琵琶鸭；南安板鸭；巴县板鸭；苏州红烧野鸭；苏州酱鸭..天津脱骨扒鸡；天津油鸡；上海香酥鸡； 上海生酱油鸡；北京熏鸡；北京烤鸡； 名牌禽制品传统制法——兰州肉联老技师傅宝信著，中国食品年版
，许多已面临失传！全国各地59种名牌鸡，鸭生熟制品的工艺流程，配料标准，加工方法及产品规格：黑龙江四块鸡；苏州西瓜鸡；姚安封鸡；内蒙熏鸡...南京板鸭；南京盐水鸭；南京琵琶鸭；南安板鸭；巴县板鸭；苏州红烧野鸭；苏州酱鸭..天津脱骨扒鸡；天津油鸡；上海香酥鸡； 上海生酱油鸡；北京熏鸡；北京烤鸡； 名牌禽制品传统制法——兰州肉联老技师傅宝信著，中国食品年版
大城家常烧鸡；州盐 大城家常熏鸡； 州腾 大城家常卤鸡；州腊鸡 苏州西瓜鸡；州桶子 苏州熏鸡； 州油鸡 哈尔滨童子鸡；广州鼓油鸡； 常熟酱鸡；济南桶子鸡；济南肴鸡 ；常熟叫化鸡；聊城熏鸡； 乙成都元宝鸡. (43) 长沙南风鸡. (44) 黑龙江四块鸡…(46) 长沙风鸡.. 黑龙江馅鸡；姚安封鸡； 内蒙熏鸡； 广西豉油鸡；太仓鸡肉松.· 北京烤鸭；洛陵鸡肉松； 北京桶子鸡；天津五香酱鸡.
作者： 兰州肉联老技师傅宝信著
出版社： 中国食品出版社
年代： 不详
版次： 一版一印
装帧： 平装
开本： >其它
八品
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2022-05-16 上书
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有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法长汀菜最重要的一个特色，就是“原汁原味”非常突出。。炖牛腩、精蒸白鳗、甲鱼游江、炖鱼肚、精炖鱼、蒸全鱼、清汤田鸡、清蒸鸳鸯鸽、双燕迎春等等，这些菜都具有独特的长汀山珍客家风味，“长汀豆腐干曾经与长汀柿饼红糖同为历代贡品。长汀河田鸡是中国五大名鸡之一。“白斩河田鸡”历来被列为长汀菜之首。““猪肚包狗仔”，也是长汀名菜之一。-中国食品版 13
有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法长汀菜最重要的一个特色，就是“原汁原味”非常突出。。炖牛腩、精蒸白鳗、甲鱼游江、炖鱼肚、精炖鱼、蒸全鱼、清汤田鸡、清蒸鸳鸯鸽、双燕迎春等等，这些菜都具有独特的长汀山珍客家风味，“长汀豆腐干曾经与长汀柿饼红糖同为历代贡品。长汀河田鸡是中国五大名鸡之一。“白斩河田鸡”历来被列为长汀菜之首。““猪肚包狗仔”，也是长汀名菜之一。-中国食品版
有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法长汀菜最重要的一个特色，就是“原汁原味”非常突出。。炖牛腩、精蒸白鳗、甲鱼游江、炖鱼肚、精炖鱼、蒸全鱼、清汤田鸡、清蒸鸳鸯鸽、双燕迎春等等，这些菜都具有独特的长汀山珍客家风味，“长汀豆腐干曾经与长汀柿饼红糖同为历代贡品。长汀河田鸡是中国五大名鸡之一。“白斩河田鸡”历来被列为长汀菜之首。““猪肚包狗仔”，也是长汀名菜之一。-中国食品版
客家菜有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，因此，早已形成的菜肴特色乃得以保留和延续，此外，还与东江封闭的交通环境有关，闽西属山区，交通不便而少受外界影响，从而使客家菜在较长的时间里自我成型，自我演变而自成一家
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥2688.00
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2022-05-16 上书
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肉塞鲫鱼；白汤鲫鱼；东酒清汤鲫鱼；鸡汁琵琶虾；过桥鳝； 杏仁葛粉色； 香蕉果炸两虾煎豆腐；醋溜盘龙痴虎； 爆川；香炸银鱼； 酱油嫩鸡；烤炖全鸭； 园盅鸡；花菇凤翼；酥味鸭块；莲荷童鸡； 小笼馒头；鸡茸蛋；清炖硕鸭；手推馄饨；三鲜大肉馄饨；佳炉烤鸭；龙凤腿；碗面(阳春面)；花色碗面；银丝面；素 面；无锡地方菜谱--胡尧明 邹耀仙 ；整理编写无锡市烹饪学会 。无锡市饮服公司1975年版 20
肉塞鲫鱼；白汤鲫鱼；东酒清汤鲫鱼；鸡汁琵琶虾；过桥鳝； 杏仁葛粉色； 香蕉果炸两虾煎豆腐；醋溜盘龙痴虎； 爆川；香炸银鱼； 酱油嫩鸡；烤炖全鸭； 园盅鸡；花菇凤翼；酥味鸭块；莲荷童鸡； 小笼馒头；鸡茸蛋；清炖硕鸭；手推馄饨；三鲜大肉馄饨；佳炉烤鸭；龙凤腿；碗面(阳春面)；花色碗面；银丝面；素 面；无锡地方菜谱--胡尧明 邹耀仙 ；整理编写无锡市烹饪学会 。无锡市饮服公司1975年版
肉塞鲫鱼；白汤鲫鱼；东酒清汤鲫鱼；鸡汁琵琶虾；过桥鳝； 杏仁葛粉色； 香蕉果炸两虾煎豆腐；醋溜盘龙痴虎； 爆川；香炸银鱼； 酱油嫩鸡；烤炖全鸭； 园盅鸡；花菇凤翼；酥味鸭块；莲荷童鸡； 小笼馒头；鸡茸蛋；清炖硕鸭；手推馄饨；三鲜大肉馄饨；佳炉烤鸭；龙凤腿；碗面(阳春面)；花色碗面；银丝面；素 面；无锡地方菜谱--胡尧明 邹耀仙 ；整理编写无锡市烹饪学会 。无锡市饮服公司1975年版
椒盐塘鱼片；老烧鱼；太湖焗桂鱼；菊花青鱼；百果百合羹；桂花栗子；冰糖蜜桃； 炒三泥……西卤鱼馄饨； 八珍鳊鱼；糟煎白鱼；天下第一菜；什景面筋；太湖云块鱼；虫枣炖甲鱼；镜箱豆腐；
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
八品
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2022-04-27 上书
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本书至少可以让你多活五年！中医养生实际典范！干祖望活到103岁，他告诉你是如何做到的：龟欲、童心、蚁食、猴行。本书做了细致的论述和介绍，具有确实的可操作性——童心·蚁食·龟欲·猴行：最权威的中医养生；最实用的健康指导；最简单的生活方式；最可靠的益寿途径！ 9
本书至少可以让你多活五年！中医养生实际典范！干祖望活到103岁，他告诉你是如何做到的：龟欲、童心、蚁食、猴行。本书做了细致的论述和介绍，具有确实的可操作性——童心·蚁食·龟欲·猴行：最权威的中医养生；最实用的健康指导；最简单的生活方式；最可靠的益寿途径！
本书至少可以让你多活五年！中医养生实际典范！干祖望活到103岁，他告诉你是如何做到的：龟欲、童心、蚁食、猴行。本书做了细致的论述和介绍，具有确实的可操作性——童心·蚁食·龟欲·猴行：最权威的中医养生；最实用的健康指导；最简单的生活方式；最可靠的益寿途径！
干祖望（1912—2015年） 生于江苏金山张堰镇。著名中医耳鼻喉科学家，南京中医药大学教授。干老学验俱丰，擅治耳鼻喉科、口腔科等疑难杂病，他首先创立中医耳鼻喉科“中介”学说，脱“三因”窠臼；倡“四诊”为“五诊”，调整“八纲”为“十纲”，发现了“喉源性咳嗽”和“多涕症”两个新病种。在中医耳鼻喉科理论与临床的方面作出了巨大的贡献。
作者： 干祖望
出版社： 东南大学
年代： 不详
装帧： 平装
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2022-04-22 上书
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60年代的老川菜谱！《川菜大师烹饪绝招》——【十五位弃世川菜老厨师谢海泉，蒋伯春，李少云，丁炳森，刘文定，曾国华.....最土渣渣的川菜！1961年成都青羊宫成都饮食公司技术训练班油印教材《四川菜谱》重刊本】宋伟涛整理，四川科学技术出版社1988年版[5] 30
60年代的老川菜谱！《川菜大师烹饪绝招》——【十五位弃世川菜老厨师谢海泉，蒋伯春，李少云，丁炳森，刘文定，曾国华.....最土渣渣的川菜！1961年成都青羊宫成都饮食公司技术训练班油印教材《四川菜谱》重刊本】宋伟涛整理，四川科学技术出版社1988年版[5]
60年代的老川菜谱！《川菜大师烹饪绝招》——【十五位弃世川菜老厨师谢海泉，蒋伯春，李少云，丁炳森，刘文定，曾国华.....最土渣渣的川菜！1961年成都青羊宫成都饮食公司技术训练班油印教材《四川菜谱》重刊本】宋伟涛整理，四川科学技术出版社1988年版[5]
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
开本： >其它
七品
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湖北土菜谱！！《三楚名肴》——【其中传统湖北菜150道】1987年湖北商业厅授予的鄂菜大师朱世金编著 中国食品出版社 1988年版[5] 9
湖北土菜谱！！《三楚名肴》——【其中传统湖北菜150道】1987年湖北商业厅授予的鄂菜大师朱世金编著 中国食品出版社 1988年版[5]
湖北土菜谱！！《三楚名肴》——【其中传统湖北菜150道】1987年湖北商业厅授予的鄂菜大师朱世金编著 中国食品出版社 1988年版[5]
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
版次： 一版一印
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老一辈粤菜美点厨师，点心师.撰写的食谱心经——羊城饭店王光；大同酒家麦炳；北园酒家陈勋.....胡卓 --《食经》 二-- 广东科技出版社1981年版【4】 8
老一辈粤菜美点厨师，点心师.撰写的食谱心经——羊城饭店王光；大同酒家麦炳；北园酒家陈勋.....胡卓 --《食经》 二-- 广东科技出版社1981年版【4】
老一辈粤菜美点厨师，点心师.撰写的食谱心经——羊城饭店王光；大同酒家麦炳；北园酒家陈勋.....胡卓 --《食经》 二-- 广东科技出版社1981年版【4】
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
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东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会编写——粗粮细作一百种—— 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会出—— 东北人民出版社1954版 11
东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会编写——粗粮细作一百种—— 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会出—— 东北人民出版社1954版
东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会编写——粗粮细作一百种—— 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会出—— 东北人民出版社1954版
作者： 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会
出版社： 东北人民出版社
年代： 不详
装帧： 平装
八品
￥168.00
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2021-06-08 上书
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【中国当代农具文献】包括犁、整地机具、播种机，汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。农具图谱 第一卷 —— 中华人民共和国农业部编 —— 通俗读物出版社1958版 13
【中国当代农具文献】包括犁、整地机具、播种机，汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。农具图谱 第一卷 —— 中华人民共和国农业部编 —— 通俗读物出版社1958版
【中国当代农具文献】包括犁、整地机具、播种机，汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。农具图谱 第一卷 —— 中华人民共和国农业部编 —— 通俗读物出版社1958版
作者： 中华人民共和国农业部
出版社： 通俗读物出版社
年代： 不详
装帧： 平装
八品
￥688.00
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2021-06-07 上书
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【中国当代农具文献】汇集当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作机具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。第四卷内容包括农田排灌机具，农用运输机具，农用动力机具和其他。农具图谱,第四卷—— 中华人民共和国农业部编 ——通伶读物出版社1958版 16
【中国当代农具文献】汇集当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作机具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。第四卷内容包括农田排灌机具，农用运输机具，农用动力机具和其他。农具图谱,第四卷—— 中华人民共和国农业部编 ——通伶读物出版社1958版
【中国当代农具文献】汇集当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作机具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。第四卷内容包括农田排灌机具，农用运输机具，农用动力机具和其他。农具图谱,第四卷—— 中华人民共和国农业部编 ——通伶读物出版社1958版
作者： 中华人民共和国农业部
出版社： 通伶读物出版社
年代： 不详
装帧： 平装
八品
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中国当代农具文献—汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。—农具图谱 第二卷——中华人民共和国农业部编——通俗读物出版1958版 20
中国当代农具文献—汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。—农具图谱 第二卷——中华人民共和国农业部编——通俗读物出版1958版
中国当代农具文献—汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。—农具图谱 第二卷——中华人民共和国农业部编——通俗读物出版1958版
作者： 中华人民共和国农业部
出版社： 通俗读物出版
年代： 不详
装帧： 平装
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医治马病的重要论文汇编——司牧安骥农业出版社出版社完整的八卷本。唐代李石(？～845)本书是他在838年前后任行军司马时，收集当时医治马病的重要论文汇编而撰——司牧安骥集 —— 李石等 ——农业出版社1959版，1963年二版 17
医治马病的重要论文汇编——司牧安骥农业出版社出版社完整的八卷本。唐代李石(？～845)本书是他在838年前后任行军司马时，收集当时医治马病的重要论文汇编而撰——司牧安骥集 —— 李石等 ——农业出版社1959版，1963年二版
医治马病的重要论文汇编——司牧安骥农业出版社出版社完整的八卷本。唐代李石(？～845)本书是他在838年前后任行军司马时，收集当时医治马病的重要论文汇编而撰——司牧安骥集 —— 李石等 ——农业出版社1959版，1963年二版
作者： 李石
出版社： 农业出版社
年代： 不详
装帧： 平装
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1958年四川省在制酒方面已发现和已利用的代用品原料：何首乌；土茯苓；野山药.......——四川省代用品酿酒参考资料 第一集 ——四川省轻工业厅食品工业局 1958年版 6
1958年四川省在制酒方面已发现和已利用的代用品原料：何首乌；土茯苓；野山药.......——四川省代用品酿酒参考资料 第一集 ——四川省轻工业厅食品工业局 1958年版
1958年四川省在制酒方面已发现和已利用的代用品原料：何首乌；土茯苓；野山药.......——四川省代用品酿酒参考资料 第一集 ——四川省轻工业厅食品工业局 1958年版
作者： 四川省轻工业厅食品工业局
出版社： 四川省轻工业厅食品工业局
年代： 不详
装帧： 平装
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固态小曲白酒生产工艺专著——小曲白酒酿造法 —书中对如何 保证固态小曲白酒产量、质量与技术管理的关系；对白酒中的有害物质 的性质、原理、产生原因以及怎样在生产过程中进行防治和挽救作了专 门的介绍；结合新的企业制度和现代质量管理观念，对怎样保证产品质 量作了系统、全面、符合实际的分析阐述，书中还介绍了一些新的生产 技术和经验。—吴建平 ——中国轻工业版 14
固态小曲白酒生产工艺专著——小曲白酒酿造法 —书中对如何 保证固态小曲白酒产量、质量与技术管理的关系；对白酒中的有害物质 的性质、原理、产生原因以及怎样在生产过程中进行防治和挽救作了专 门的介绍；结合新的企业制度和现代质量管理观念，对怎样保证产品质 量作了系统、全面、符合实际的分析阐述，书中还介绍了一些新的生产 技术和经验。—吴建平 ——中国轻工业版
固态小曲白酒生产工艺专著——小曲白酒酿造法 —书中对如何 保证固态小曲白酒产量、质量与技术管理的关系；对白酒中的有害物质 的性质、原理、产生原因以及怎样在生产过程中进行防治和挽救作了专 门的介绍；结合新的企业制度和现代质量管理观念，对怎样保证产品质 量作了系统、全面、符合实际的分析阐述，书中还介绍了一些新的生产 技术和经验。—吴建平 ——中国轻工业版
作者： 吴建平
出版社： 中国轻工业出版社
年代： 不详
装帧： 平装
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江苏省无锡捕鼠大王——-1958年除四害运动文献，——杨子才捕鼠经验 ——江苏省无锡市除五害办公室 编——无锡人民出版社1958版
江苏省无锡捕鼠大王——-1958年除四害运动文献，——杨子才捕鼠经验 ——江苏省无锡市除五害办公室 编——无锡人民出版社1958版
江苏省无锡捕鼠大王——-1958年除四害运动文献，——杨子才捕鼠经验 ——江苏省无锡市除五害办公室 编——无锡人民出版社1958版
作者： 苏省无锡市除五害办公室
出版社： 无锡人民出版社
年代： 不详
装帧： 平装
八品
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园艺学家、植物分类学家、已故 中国科学院学部委员俞德浚（1908——1986年）云南植物图志——云南山茶花图志 ——本得到英国皇家园艺学会高度评价和赞誉。美国茶花学会和澳大利亚的有关学术刊物先后予以转载，引起了世界园艺界的重视——科学出版社1958版 12
园艺学家、植物分类学家、已故 中国科学院学部委员俞德浚（1908——1986年）云南植物图志——云南山茶花图志 ——本得到英国皇家园艺学会高度评价和赞誉。美国茶花学会和澳大利亚的有关学术刊物先后予以转载，引起了世界园艺界的重视——科学出版社1958版
园艺学家、植物分类学家、已故 中国科学院学部委员俞德浚（1908——1986年）云南植物图志——云南山茶花图志 ——本得到英国皇家园艺学会高度评价和赞誉。美国茶花学会和澳大利亚的有关学术刊物先后予以转载，引起了世界园艺界的重视——科学出版社1958版
作者： 俞德浚、冯耀宗
出版社： 科学出版社
年代： 不详
装帧： 平装
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已故 中国科学院学部委员园艺学家、植物分类学家、，俞德浚（1908——1986年）云南植物图志——云南山茶花图志 ——本得到英国皇家园艺学会高度评价和赞誉。美国茶花学会和澳大利亚的有关学术刊物先后予以转载，引起了世界园艺界的重视——科学出版社1958版 12
已故 中国科学院学部委员园艺学家、植物分类学家、，俞德浚（1908——1986年）云南植物图志——云南山茶花图志 ——本得到英国皇家园艺学会高度评价和赞誉。美国茶花学会和澳大利亚的有关学术刊物先后予以转载，引起了世界园艺界的重视——科学出版社1958版
已故 中国科学院学部委员园艺学家、植物分类学家、，俞德浚（1908——1986年）云南植物图志——云南山茶花图志 ——本得到英国皇家园艺学会高度评价和赞誉。美国茶花学会和澳大利亚的有关学术刊物先后予以转载，引起了世界园艺界的重视——科学出版社1958版
俞德浚 1908年2月1日　出生于北京。 1928年考入北京师范大学生物系，园艺学家、中国科学院学部委员。长期从事植物学考察、采集及分类研究。编著出版了《中国果树分类学》，为果树种质资源的开发利用及引种栽培奠定了基础。主编出版了《中国植物志》36、37、38卷，记载了已发现的中国全部蔷薇科植物，是国内外著名的蔷薇科植物分类专家。他创建了北京植物园，参加了国内10多个植物园的建园规划设计
作者： 俞德浚、冯耀宗
出版社： 科学出版社
年代： 不详
装帧： 平装
八品
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江苏省无锡捕鼠大王——-1958年除四害运动文献，——杨子才捕鼠经验 ——江苏省无锡市除五害办公室 编——无锡人民出版社1958版
江苏省无锡捕鼠大王——-1958年除四害运动文献，——杨子才捕鼠经验 ——江苏省无锡市除五害办公室 编——无锡人民出版社1958版
江苏省无锡捕鼠大王——-1958年除四害运动文献，——杨子才捕鼠经验 ——江苏省无锡市除五害办公室 编——无锡人民出版社1958版
作者： 苏省无锡市除五害办公室
出版社： 无锡人民出版社
年代： 不详
装帧： 平装
八品
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固态小曲白酒生产工艺专著——小曲白酒酿造法 —书中对如何 保证固态小曲白酒产量、质量与技术管理的关系；对白酒中的有害物质 的性质、原理、产生原因以及怎样在生产过程中进行防治和挽救作了专 门的介绍；结合新的企业制度和现代质量管理观念，对怎样保证产品质 量作了系统、全面、符合实际的分析阐述，书中还介绍了一些新的生产 技术和经验。—吴建平 ——中国轻工业版 14
固态小曲白酒生产工艺专著——小曲白酒酿造法 —书中对如何 保证固态小曲白酒产量、质量与技术管理的关系；对白酒中的有害物质 的性质、原理、产生原因以及怎样在生产过程中进行防治和挽救作了专 门的介绍；结合新的企业制度和现代质量管理观念，对怎样保证产品质 量作了系统、全面、符合实际的分析阐述，书中还介绍了一些新的生产 技术和经验。—吴建平 ——中国轻工业版
固态小曲白酒生产工艺专著——小曲白酒酿造法 —书中对如何 保证固态小曲白酒产量、质量与技术管理的关系；对白酒中的有害物质 的性质、原理、产生原因以及怎样在生产过程中进行防治和挽救作了专 门的介绍；结合新的企业制度和现代质量管理观念，对怎样保证产品质 量作了系统、全面、符合实际的分析阐述，书中还介绍了一些新的生产 技术和经验。—吴建平 ——中国轻工业版
作者： 吴建平
出版社： 中国轻工业出版社
年代： 不详
装帧： 平装
八品
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1958年四川省在制酒方面已发现和已利用的代用品原料：何首乌；土茯苓；野山药.......——四川省代用品酿酒参考资料 第一集 ——四川省轻工业厅食品工业局 1958年版 6
1958年四川省在制酒方面已发现和已利用的代用品原料：何首乌；土茯苓；野山药.......——四川省代用品酿酒参考资料 第一集 ——四川省轻工业厅食品工业局 1958年版
1958年四川省在制酒方面已发现和已利用的代用品原料：何首乌；土茯苓；野山药.......——四川省代用品酿酒参考资料 第一集 ——四川省轻工业厅食品工业局 1958年版
作者： 四川省轻工业厅食品工业局
出版社： 四川省轻工业厅食品工业局
年代： 不详
装帧： 平装
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唐李石医治马病的重要论文汇编——而撰—卷二有马师皇五脏论、马师皇八邪论、起卧入手论、造文八十一难经和看马五脏变动形相七十二大病等篇。卷三收天主置三十六黄病源歌、岐伯疮肿病源论、三十六起卧图歌。卷四选录了治骡马通用的经验效方25类，药方143个—司牧安骥集 ——农业出版社1959版 17
唐李石医治马病的重要论文汇编——而撰—卷二有马师皇五脏论、马师皇八邪论、起卧入手论、造文八十一难经和看马五脏变动形相七十二大病等篇。卷三收天主置三十六黄病源歌、岐伯疮肿病源论、三十六起卧图歌。卷四选录了治骡马通用的经验效方25类，药方143个—司牧安骥集 ——农业出版社1959版
唐李石医治马病的重要论文汇编——而撰—卷二有马师皇五脏论、马师皇八邪论、起卧入手论、造文八十一难经和看马五脏变动形相七十二大病等篇。卷三收天主置三十六黄病源歌、岐伯疮肿病源论、三十六起卧图歌。卷四选录了治骡马通用的经验效方25类，药方143个—司牧安骥集 ——农业出版社1959版
李石(？～845)所撰。李石818年进士及第，官至尚书右仆射、宰相等职。本书是他收集当时医治马病的重要论文汇编而成。原书早佚，曾翻刊多次，为明代以前学习兽医者的重要教材；并曾流传国外。。本书卷一收有相良马图、相良马论、相良马宝金篇、以及伯乐针经、王良百一歌和伯乐画烙图歌诀等文献。
作者： 李石
出版社： 农业出版社
年代： 不详
装帧： 平装
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芝麻饼；银丝饼；硬皮枣泥创；粗砂鉼；适口饼； 煮饼； 太谷饼；联盟饼；提江解；沙糖饼干； 菱角酥； 芝枣；青梅糕；靑梅饼； 夯皮八件；夯皮三绍饼；烧漕糕……土豆的四百另一种吃法—1959年4月山西太原举办山药蛋综合利用展览会，展出了成千重以山药蛋制作的主食和糕点—山药蛋食谱——吃法四百种——山西省粮食厅—— 山西人民出版社1958版 11
芝麻饼；银丝饼；硬皮枣泥创；粗砂鉼；适口饼； 煮饼； 太谷饼；联盟饼；提江解；沙糖饼干； 菱角酥； 芝枣；青梅糕；靑梅饼； 夯皮八件；夯皮三绍饼；烧漕糕……土豆的四百另一种吃法—1959年4月山西太原举办山药蛋综合利用展览会，展出了成千重以山药蛋制作的主食和糕点—山药蛋食谱——吃法四百种——山西省粮食厅—— 山西人民出版社1958版
芝麻饼；银丝饼；硬皮枣泥创；粗砂鉼；适口饼； 煮饼； 太谷饼；联盟饼；提江解；沙糖饼干； 菱角酥； 芝枣；青梅糕；靑梅饼； 夯皮八件；夯皮三绍饼；烧漕糕……土豆的四百另一种吃法—1959年4月山西太原举办山药蛋综合利用展览会，展出了成千重以山药蛋制作的主食和糕点—山药蛋食谱——吃法四百种——山西省粮食厅—— 山西人民出版社1958版
作者： 山西省粮食厅
出版社： 山西人民出版社
年代： 不详
装帧： 平装
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上世纪五，六十年代中国农具文献——农业工具改革和半机械化农具图谱——四川省农业工具改革和半机械化现场会编—— 重庆人民出版社1960版 3
上世纪五，六十年代中国农具文献——农业工具改革和半机械化农具图谱——四川省农业工具改革和半机械化现场会编—— 重庆人民出版社1960版
上世纪五，六十年代中国农具文献——农业工具改革和半机械化农具图谱——四川省农业工具改革和半机械化现场会编—— 重庆人民出版社1960版
作者： 四川省农业工具改革和半机械化现场会
出版社： 重庆人民出版社
年代： 不详
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中国当代农具文献—汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。—农具图谱 第二卷——中华人民共和国农业部编——通俗读物出版1958版 20
中国当代农具文献—汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。—农具图谱 第二卷——中华人民共和国农业部编——通俗读物出版1958版
中国当代农具文献—汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。—农具图谱 第二卷——中华人民共和国农业部编——通俗读物出版1958版
作者： 中华人民共和国农业部
出版社： 通俗读物出版
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【中国当代农具文献】汇集当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作机具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。第四卷内容包括农田排灌机具，农用运输机具，农用动力机具和其他。农具图谱,第四卷—— 中华人民共和国农业部编 ——通伶读物出版社1958版 16
【中国当代农具文献】汇集当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作机具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。第四卷内容包括农田排灌机具，农用运输机具，农用动力机具和其他。农具图谱,第四卷—— 中华人民共和国农业部编 ——通伶读物出版社1958版
【中国当代农具文献】汇集当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作机具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。第四卷内容包括农田排灌机具，农用运输机具，农用动力机具和其他。农具图谱,第四卷—— 中华人民共和国农业部编 ——通伶读物出版社1958版
作者： 中华人民共和国农业部
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【中国当代农具文献】包括犁、整地机具、播种机，汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。农具图谱 第一卷 —— 中华人民共和国农业部编 —— 通俗读物出版社1958版 13
【中国当代农具文献】包括犁、整地机具、播种机，汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。农具图谱 第一卷 —— 中华人民共和国农业部编 —— 通俗读物出版社1958版
【中国当代农具文献】包括犁、整地机具、播种机，汇集了当时全国各地使用和新改进创造的各种耕作农具、动力机械以及排灌、施工、运输、加工、畜牧、林业等各种工具的图谱。全书分四卷编辑出版，编入的农具，按其作业性质分为八大类，共3500多件。农具图谱 第一卷 —— 中华人民共和国农业部编 —— 通俗读物出版社1958版
作者： 中华人民共和国农业部
出版社： 通俗读物出版社
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许多做法现在都没有·了，会做的老大妈基本去世了！东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会编写——粗粮细作一百种—— 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会出—— 东北人民出版社1954版 11
许多做法现在都没有·了，会做的老大妈基本去世了！东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会编写——粗粮细作一百种—— 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会出—— 东北人民出版社1954版
许多做法现在都没有·了，会做的老大妈基本去世了！东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会编写——粗粮细作一百种—— 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会出—— 东北人民出版社1954版
作者： 东北行政委员会北陵机关粗粮细作研究委员会
出版社： 东北人民出版社
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地道黔菜七十六图谱—— 黔味炒蟹，双椒里脊丝，获菜炒肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，双冬肉，片银芽鱿鱼丝，菠粑炒风肉，苦蒜炒肉未，鸡茸白果，三不粘干煸，肉丝鲜熘猪肝，五彩熘鸡丝，宫保鸡 ，生爆盐煎肉，凤尾腰花，卷筒鱿鱼，凤尾鱿鱼干椒爆凤袍麻辣豆腐家常豆腐盐酸干烧鱼黔味红烧肉魔芋烧鸭块酸辣海参竹筒羊肉干锅脆肚阳明凤翅五彩烩鱼；羹葱辣鱼条；辣子鸡锅；贴鳐蛀；桃仁鸭方锅贴；风车鸡茴香鸡排爆竹鸡 糯米红酥鸡 : 13
地道黔菜七十六图谱—— 黔味炒蟹，双椒里脊丝，获菜炒肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，双冬肉，片银芽鱿鱼丝，菠粑炒风肉，苦蒜炒肉未，鸡茸白果，三不粘干煸，肉丝鲜熘猪肝，五彩熘鸡丝，宫保鸡 ，生爆盐煎肉，凤尾腰花，卷筒鱿鱼，凤尾鱿鱼干椒爆凤袍麻辣豆腐家常豆腐盐酸干烧鱼黔味红烧肉魔芋烧鸭块酸辣海参竹筒羊肉干锅脆肚阳明凤翅五彩烩鱼；羹葱辣鱼条；辣子鸡锅；贴鳐蛀；桃仁鸭方锅贴；风车鸡茴香鸡排爆竹鸡 糯米红酥鸡 :
地道黔菜七十六图谱—— 黔味炒蟹，双椒里脊丝，获菜炒肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，双冬肉，片银芽鱿鱼丝，菠粑炒风肉，苦蒜炒肉未，鸡茸白果，三不粘干煸，肉丝鲜熘猪肝，五彩熘鸡丝，宫保鸡 ，生爆盐煎肉，凤尾腰花，卷筒鱿鱼，凤尾鱿鱼干椒爆凤袍麻辣豆腐家常豆腐盐酸干烧鱼黔味红烧肉魔芋烧鸭块酸辣海参竹筒羊肉干锅脆肚阳明凤翅五彩烩鱼；羹葱辣鱼条；辣子鸡锅；贴鳐蛀；桃仁鸭方锅贴；风车鸡茴香鸡排爆竹鸡 糯米红酥鸡 :
松鼠鱼； 糟辣脆皮鱼；鱼香茄夹；开心豆腐；酿脆皮豆腐；箱子豆腐；糖醋排骨；脆皮四季豆；辣山鸡；包烧鱼；叉烧鸡；水煮肉片；金银蹄筋；酸汤鱼线；清蒸五柳鱼；盐酸扣肉；小米鲊酿冬菇；琵琶大虾；冬瓜方 ；荷叶糯香排骨；明珠火夹鱼；酱汁全鸡；酿竹荪百花；鱼肚金鱼；戏水蝴蝶海；参绣球鱼翅；八宝甲鱼蒜；香白肉；红油肚丝；怪噜花生炝；锅鱼炝黄瓜技；丝香蕉金钱羊；尾芝麻羊尾；玫瑰锅炸
作者： 贵州省饮食服务公司 编
出版社： 贵州人民出版社
年代： 不详
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开本： 32开
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现在许多都吃不到了。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；、清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉…；蜜炙方肋；清汤东坡肉(；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子； 18
现在许多都吃不到了。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；、清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉…；蜜炙方肋；清汤东坡肉(；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子；
现在许多都吃不到了。开封1960年，1964年两次编写《食谱讲义》开封老土菜——切馅烧麦；鸡丝馄饨；火腿炒四季梅；蟹黄扒白菜；金钩米烧菜；汆万年青；干烧绣球萝；烧鹅素…(110) 十五、海米烧茄子(101)；扒酿茄夹；江干烧四季梅(；烧酿辣椒；烧蓑衣面筋(；炸溜格渣；炒渣泥…；鸭蛋黄炒蚕；炖素烩；、清汤酿掐菜；翡翠菜花；腐乳肉；金钱肉…；蜜炙方肋；清汤东坡肉(；炸酿玻璃肉；炸麒麟肚；眉毛丸子；
炸樱桃丸子；江干干蒸肚；清汤汆天花；炸麦穗腰；炖吊子；烧玛瑙肺；玛瑙烩鸡脑；炸腰签；烧折骨肉；烧鱼皮肉；烩三代；凹鸡蛋；菜包鸡；；鸡蛋松；腐乳掸鸡片；炸鸡签；氽荔枝胗；炸槟榔胗；面包鸡肝；仙鹤卧沙滩；炸鱼枣；软烧团鱼；西烧鱼；爆炒鳝鱼丝；西辣鱼；啜炒鳝鱼丝；南溜鱼羹；炖奇门；炸糟鱼棒；炒鳝糊
作者： 开封市饮食公司革命委员会编写小组 编
出版社： 开封市饮食公司
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧 24
共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧
共约收录元代四百多种饮料、调料、乳制 品、蔬菜、荤 菜、糕点、面食、素食的制法；——仙术汤；杏酪汤；荔枝汤；三色杂爊；圆燋油；炙蕈；媞锣角儿；酒炸蕈；叶羹；炸骨头；断乳羹；假鱼脍；水晶脍；素灌肺；假水母线；炒鳝乳齑淘；酸馅；宝馅；晒干酪；造乳饼；就乳团；撒；澄沙糖馅；绿豆馅；甘露饼；油饼； 两熟；酥博鹿脯；造麦黄；造芜荑；带汁咸歧
木香苦汤； 蒙顶新茶；香橙汤； 脑麝香茶；豆蔻汤；无尘汤；绿云汤； 酥签茶；檀香汤；辰砂汤；诸品汤；胡椒汤；天香汤；缩砂汤；暗香汤；须问汤；
作者： [元]无名氏
出版社： 出版社: 中国商业出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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布尔乔亚饮食史—— 图珊-萨玛--- 3
布尔乔亚饮食史—— 图珊-萨玛---
布尔乔亚饮食史—— 图珊-萨玛---
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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四川传统食品泡菜--2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖四川21个市(州)144个县，保护面积2000万公顷。】 黄家明著，四川人民出版社1983年版 [7] 17
四川传统食品泡菜--2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖四川21个市(州)144个县，保护面积2000万公顷。】 黄家明著，四川人民出版社1983年版 [7]
四川传统食品泡菜--2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖四川21个市(州)144个县，保护面积2000万公顷。】 黄家明著，四川人民出版社1983年版 [7]
作者： 黄家明著
出版社： 四川人民出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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巴蜀蒸菜集——收集了500余种四川蒸菜，基本包含了四川蒸菜的全部品种。全书采用传统的分类方法，以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍，每种蒸菜制作过程比较具体】四川科学技术出版社 版 [7] 10
巴蜀蒸菜集——收集了500余种四川蒸菜，基本包含了四川蒸菜的全部品种。全书采用传统的分类方法，以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍，每种蒸菜制作过程比较具体】四川科学技术出版社 版 [7]
巴蜀蒸菜集——收集了500余种四川蒸菜，基本包含了四川蒸菜的全部品种。全书采用传统的分类方法，以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍，每种蒸菜制作过程比较具体】四川科学技术出版社 版 [7]
作者： 四川食品研究会
出版社： 四川科学技术出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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贵州铜仁菜谱——中国人民政治协商会议铜仁市委员会编 ，贵州人民出版社年版 [7] 10
贵州铜仁菜谱——中国人民政治协商会议铜仁市委员会编 ，贵州人民出版社年版 [7]
贵州铜仁菜谱——中国人民政治协商会议铜仁市委员会编 ，贵州人民出版社年版 [7]
作者： 中国人民政治协商会议铜仁市委员会编
出版社： 贵州人民出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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文革稀见东北老菜谱！！——沈阳菜谱 第三集--- 沈阳市饮食技工服务部1976年版 [7] 8
文革稀见东北老菜谱！！——沈阳菜谱 第三集--- 沈阳市饮食技工服务部1976年版 [7]
文革稀见东北老菜谱！！——沈阳菜谱 第三集--- 沈阳市饮食技工服务部1976年版 [7]
作者： 沈阳市饮食技工服务部
出版社： 沈阳市饮食技工学校
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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文革稀见东北老菜谱！！————沈阳菜谱 第一集--- 沈阳市饮食技工服务部1973年版 [7] 11
文革稀见东北老菜谱！！————沈阳菜谱 第一集--- 沈阳市饮食技工服务部1973年版 [7]
文革稀见东北老菜谱！！————沈阳菜谱 第一集--- 沈阳市饮食技工服务部1973年版 [7]
作者： 沈阳市饮食技工服务部
出版社： 沈阳市饮食技工学校
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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上海滩西菜烹饪技术---上海市徐汇区饮食公司编著，福建科学技术出版社1985年版 [7] 7
上海滩西菜烹饪技术---上海市徐汇区饮食公司编著，福建科学技术出版社1985年版 [7]
上海滩西菜烹饪技术---上海市徐汇区饮食公司编著，福建科学技术出版社1985年版 [7]
作者： 上海市徐汇区饮食公司编著，
出版社： 福建科学技术出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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新荔枝湾食谱——新荔枝湾粤菜烹饪管理研究所 编著，谢国辉 主编 广东科技出版社2005年版 [7] 10
新荔枝湾食谱——新荔枝湾粤菜烹饪管理研究所 编著，谢国辉 主编 广东科技出版社2005年版 [7]
新荔枝湾食谱——新荔枝湾粤菜烹饪管理研究所 编著，谢国辉 主编 广东科技出版社2005年版 [7]
作者： 新荔枝湾粤菜烹饪管理研究所 编著
出版社： 广东科技出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑.......... 11
天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑..........
天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑..........
玉兔烧肉；官烧目鱼；虫草扒蹄筋；蕃茄虾球；烧划水 ；独羊三样；知味斋水爆肚 ； 烹蹄筋；渡鱼腐；它似蜜.…............(80)荷包牡丹虾 .....(105) 鸳鸯卷果 ；高丽虾仁； 珍珠葫；雪月桃花 ； 菊花鱼球；溜河蟹黄；宫门献鱼；宝葫芦鸭； 醋椒鲤鱼；翠珠鸭舌；周家鱼 .；鸡丝银针 ；
作者： 传统食品编辑委员会
出版社： 中国食品出版社
年代： 不详
装帧： 平装
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作者朱阿兴，系苏州“得月楼”特级白案老师傅。他结合有已40多年制作船点的心得体会，对船点的由来、原料的选用及制作工艺作了较为系统翔实的论述。苏式船点制作工艺简便易行，既可作为各船点师傅们的参考，---苏州船点”与苏州糕团被称为苏式面点的两朵金花 ---中国食品出版社 年版【0】 12
作者朱阿兴，系苏州“得月楼”特级白案老师傅。他结合有已40多年制作船点的心得体会，对船点的由来、原料的选用及制作工艺作了较为系统翔实的论述。苏式船点制作工艺简便易行，既可作为各船点师傅们的参考，---苏州船点”与苏州糕团被称为苏式面点的两朵金花 ---中国食品出版社 年版【0】
作者朱阿兴，系苏州“得月楼”特级白案老师傅。他结合有已40多年制作船点的心得体会，对船点的由来、原料的选用及制作工艺作了较为系统翔实的论述。苏式船点制作工艺简便易行，既可作为各船点师傅们的参考，---苏州船点”与苏州糕团被称为苏式面点的两朵金花 ---中国食品出版社 年版【0】
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
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南宋食谱——偏安一隅的心态，使南宋的吃达到极致；北方强敌眈眈，使人常怀无常，开怀痛饮，脍不厌细可以让人暂忘险恶逼近——香螺；蟹酿橙；炙骨头；两熟鱼.；虾元子；酒蒸石首；炒鸡草；蜜尖鹌子；抹肉笋签；鱼辣羹； 莲房鱼包；酒蒸鸡南炒鳝； 江瑶清美.；冬瓜鲊；芥辣虾；莼菜笋；荔枝白腰子；水晶脍鳖蒸羊——本书作者系我国第一家烹制南宋菜肴的杭州八卦楼菜馆经理徐海荣 20
南宋食谱——偏安一隅的心态，使南宋的吃达到极致；北方强敌眈眈，使人常怀无常，开怀痛饮，脍不厌细可以让人暂忘险恶逼近——香螺；蟹酿橙；炙骨头；两熟鱼.；虾元子；酒蒸石首；炒鸡草；蜜尖鹌子；抹肉笋签；鱼辣羹； 莲房鱼包；酒蒸鸡南炒鳝； 江瑶清美.；冬瓜鲊；芥辣虾；莼菜笋；荔枝白腰子；水晶脍鳖蒸羊——本书作者系我国第一家烹制南宋菜肴的杭州八卦楼菜馆经理徐海荣
南宋食谱——偏安一隅的心态，使南宋的吃达到极致；北方强敌眈眈，使人常怀无常，开怀痛饮，脍不厌细可以让人暂忘险恶逼近——香螺；蟹酿橙；炙骨头；两熟鱼.；虾元子；酒蒸石首；炒鸡草；蜜尖鹌子；抹肉笋签；鱼辣羹； 莲房鱼包；酒蒸鸡南炒鳝； 江瑶清美.；冬瓜鲊；芥辣虾；莼菜笋；荔枝白腰子；水晶脍鳖蒸羊——本书作者系我国第一家烹制南宋菜肴的杭州八卦楼菜馆经理徐海荣
南宋名菜之丰富令人惊叹。公元1151年清河郡王张俊宴请高宗赵构，烹制各式名菜达200余种。南宋定都杭州达130余年。杭州成为全国中心，饮食爆棚，醉生梦死。即使在蒙古人围城的最后时刻，城内依然大摆筵席，狂吃猛喝。据《梦梁录》《武林旧事》等载,宋室南渡,将汴梁民间的烹调技术、饮食习俗、御厨款式人杭州。南北风味融合，出现南料北烹的南宋菜肴。
作者： 徐海荣
出版社： 中国食品出版社
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