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老菜谱（传统配方、精准配料）
武汉小吃（一版一印）*已消毒【本书共收集整理了一百九十个纯系武汉风味 小吃品种，按制作方法划分有：蒸、煮、炸、炕、 其他等五个类别。其中包括：“发”、“子”、“烫”、 “酥”、“澄”面等的擀、抻、包、裹、卷、切、叠、 捏的操作技艺。既有传统小吃，也有创新品种，既 有中、高档的筵席点心，也有大众化的熟食早点： 文字通俗易懂，内容系统具体】
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武汉市饮食公司 编
￥198.00
北京菜点选编*已消毒【北京菜选料精细，特点是：菜肴四季分明，色彩鲜丽，油而不腻，淡而不薄。擅长烹制各种珍贵海味，注重制汤。调味有咸，甜，酸，辣，五香，黄酱，麻酱等。常用烹调方法有五十多种，其中以爆，炒，溜，炸，扒，㸆几种较为突出】
北京菜点选编*已消毒【北京菜选料精细，特点是：菜肴四季分明，色彩鲜丽，油而不腻，淡而不薄。擅长烹制各种珍贵海味，注重制汤。调味有咸，甜，酸，辣，五香，黄酱，麻酱等。常用烹调方法有五十多种，其中以爆，炒，溜，炸，扒，㸆几种较为突出】
国际饭店
￥15.00
水果拼盘(一版一印')*已消毒
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史维军
￥5.90
云南凉菜制作工艺*已消毒
云南凉菜制作工艺*已消毒
张豫昆
￥7.90
法国名菜（一版一印）*已消毒【本书有法国传统菜及创新菜，中法合璧双色双味菜，还有部分作者的创新菜，所列菜品既有家常菜，也有一些中、高档菜，适于城乡家庭、餐馆、酒家、饭店、职业学校烹饪专业参考，对烹饪爱好者有一定参考价值】
法国名菜（一版一印）*已消毒【本书有法国传统菜及创新菜，中法合璧双色双味菜，还有部分作者的创新菜，所列菜品既有家常菜，也有一些中、高档菜，适于城乡家庭、餐馆、酒家、饭店、职业学校烹饪专业参考，对烹饪爱好者有一定参考价值】
焦守正
￥6.00
首钢红楼菜点（厚册）*已消毒【首钢红楼迎宾馆于1955年建成，因用红砖砌筑而成，人们习惯称之为“红楼”，解放初期成为接待党和国家领导人的专设地点，《首钢红楼菜点》收录品种1400个，并按四季时令组合成席。坚持以味为主,以养为本,色香、味形俱优】
首钢红楼菜点（厚册）*已消毒【首钢红楼迎宾馆于1955年建成，因用红砖砌筑而成，人们习惯称之为“红楼”，解放初期成为接待党和国家领导人的专设地点，《首钢红楼菜点》收录品种1400个，并按四季时令组合成席。坚持以味为主,以养为本,色香、味形俱优】
首钢总公司办公厅联络接待处
￥16.80
三楚名肴（一版一印）*已消毒【本书以长江中下游传统珍肴为基础，集现代烹饪大师之杰作。本书由鄂菜大师朱世金参与编著，共收录三楚烹饪大师创制的名肴近300款，其中传统菜150余款，其余为继承发展的创新菜。在写法上，将名肴的烹制技术与烹饪文化有机结合，每菜之前冠以历代文人吟咏名句，之后或附以优美的掌故传说。使人们在掌握鄂菜烹调技法的同时，又领略楚馔之概貌，了解三楚烹饪与文化之关系】
三楚名肴（一版一印）*已消毒【本书以长江中下游传统珍肴为基础，集现代烹饪大师之杰作。本书由鄂菜大师朱世金参与编著，共收录三楚烹饪大师创制的名肴近300款，其中传统菜150余款，其余为继承发展的创新菜。在写法上，将名肴的烹制技术与烹饪文化有机结合，每菜之前冠以历代文人吟咏名句，之后或附以优美的掌故传说。使人们在掌握鄂菜烹调技法的同时，又领略楚馔之概貌，了解三楚烹饪与文化之关系】
朱世金 翟夫昌 管志源
￥29.90
海味菜谱（一版一印）*已消毒·
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叶其成 李铭伍 于润德
￥6.50
吃得美满活得潇洒——刘氏菜谱及饮食与人生随笔（一版一印）*已消毒·
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刘桂莲
￥5.00
禽蛋美味30种*已消毒·
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刘自华
￥3.99
我爱百变面食*已消毒·
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爱厨房 著
￥6.00
朝鲜风味小菜*已消毒·【朝鲜小菜风味独特，为人们所喜爱。书中介绍了4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。这些小菜品种丰富，材料易得，制作简便。本书适合一般家庭阅读使用，也可供食堂、餐馆参考】
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红月 崔香 十文 弘益
￥5.90
下酒小菜300例（一版一印）*已消毒·
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祁澜 主编
￥5.90
巧制豆制品菜135*已消毒·
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杨定初 张军
￥5.90
南北素菜*已消毒·
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严珊
￥5.90
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武汉小吃（一版一印）*已消毒【本书共收集整理了一百九十个纯系武汉风味 小吃品种，按制作方法划分有：蒸、煮、炸、炕、 其他等五个类别。其中包括：“发”、“子”、“烫”、 “酥”、“澄”面等的擀、抻、包、裹、卷、切、叠、 捏的操作技艺。既有传统小吃，也有创新品种，既 有中、高档的筵席点心，也有大众化的熟食早点： 文字通俗易懂，内容系统具体】
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 云南凉菜制作工艺*已消毒
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 下酒小菜300例（一版一印）*已消毒·
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祁澜 主编
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 巧制豆制品菜135*已消毒·
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杨定初 张军
￥5.90
 南北素菜*已消毒·
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严珊
￥5.90
 家庭饮食保健丛书——家庭保健药膳酒（一版一印）*已消毒·
家庭饮食保健丛书——家庭保健药膳酒（一版一印）*已消毒·
俸禄 主编；乙力
￥5.90
 家常甜品菜（一版一印）*已消毒·
家常甜品菜（一版一印）*已消毒·
吴杰、吴昊天 编
￥5.90
 中国维扬菜（一版一印）*已消毒·【中国维扬菜(又名淮扬菜)是中国传统饮食文化中享誉中外的鲁扬、川、粤四大菜系之一。本书以大量资料从地理、气候、政治、经济、科学、文化、民俗等方面论述了维扬菜系的形成和发展。系统地介绍了维扬菜肴的风味特色、名菜、名点、烹调技艺和当今扬州的各店、名厨、居家常菜。原料易得、制法易学。融知识性、技术性、趣味性于一体、具有实用价值、研究价值和收藏价值】
中国维扬菜（一版一印）*已消毒·【中国维扬菜(又名淮扬菜)是中国传统饮食文化中享誉中外的鲁扬、川、粤四大菜系之一。本书以大量资料从地理、气候、政治、经济、科学、文化、民俗等方面论述了维扬菜系的形成和发展。系统地介绍了维扬菜肴的风味特色、名菜、名点、烹调技艺和当今扬州的各店、名厨、居家常菜。原料易得、制法易学。融知识性、技术性、趣味性于一体、具有实用价值、研究价值和收藏价值】
章仪明
￥28.80
 金瓶梅饮食谱（一版一印）*已消毒·
金瓶梅饮食谱（一版一印）*已消毒·
胡德荣 张仁庆 钱锋 戚云龙
￥29.00
 小桃园汤谱（一版一印）*已消毒·【湖北小桃园煨汤馆，广集民间煨汤技术的精华，不断改良技艺，向以用料严格，制作精细，品种繁多，讲究火侯而著称。他们煨汤的特点，主要是“先炒后煨，一次加足清水，煨时不加盖，汤汁不沸腾，使旺火断生，用小火煨透”。所煨之汤馨甜腴美，风味独特，汤清而不淡，汁浓而不滞，质肥而不腻，味和而不寡，本书分为煨汤、汤菜、卤菜和面点四类，共五十七个品种】
小桃园汤谱（一版一印）*已消毒·【湖北小桃园煨汤馆，广集民间煨汤技术的精华，不断改良技艺，向以用料严格，制作精细，品种繁多，讲究火侯而著称。他们煨汤的特点，主要是“先炒后煨，一次加足清水，煨时不加盖，汤汁不沸腾，使旺火断生，用小火煨透”。所煨之汤馨甜腴美，风味独特，汤清而不淡，汁浓而不滞，质肥而不腻，味和而不寡，本书分为煨汤、汤菜、卤菜和面点四类，共五十七个品种】
武汉市饮食公司
￥48.80
 北京民族饭店菜谱山东菜（一版一印）*已消毒·【北京地区山东菜的主要特点是：讲究应时，选料精细，配料协调，擅长烹制各种山珍海味。烹调中注重火候和用汤，常用爆、炒、煎、熘、炸、烩、煒、炖、扒等方法制作菜肴。调味中多咸、鲜、酸、辣、五香、酱香、葱香、蒜香等味。在菜的色泽上，讲究明汁亮芡，擅用糖色调色，因而菜色鲜艳，多呈金黄或枣红】
北京民族饭店菜谱山东菜（一版一印）*已消毒·【北京地区山东菜的主要特点是：讲究应时，选料精细，配料协调，擅长烹制各种山珍海味。烹调中注重火候和用汤，常用爆、炒、煎、熘、炸、烩、煒、炖、扒等方法制作菜肴。调味中多咸、鲜、酸、辣、五香、酱香、葱香、蒜香等味。在菜的色泽上，讲究明汁亮芡，擅用糖色调色，因而菜色鲜艳，多呈金黄或枣红】
本书编写组
￥35.00
 郑州食谱（有主席语录）*已消毒·
郑州食谱（有主席语录）*已消毒·
郑州市饮食公司
￥56.00
 北京谭家菜*已消毒·【谭家菜是北京地方脍炙人口的家庭风味菜，独树一帜。其中又以烹制海味著称。而选料精、加工细、火候足、下料狠、讲究原汁本味、甜咸适口、南北均宜，是其独到的特点。谭家菜又被人们称为“榜眼菜”,它出自清末官僚谭宗浚家中，百余年来，人们口头传说，使这一美味的家庭菜肴染上了一层传奇色彩。本书较为详尽地介绍了谭家菜的历史形成、风味特点及二百多种名菜名点的制作方法等】
北京谭家菜*已消毒·【谭家菜是北京地方脍炙人口的家庭风味菜，独树一帜。其中又以烹制海味著称。而选料精、加工细、火候足、下料狠、讲究原汁本味、甜咸适口、南北均宜，是其独到的特点。谭家菜又被人们称为“榜眼菜”,它出自清末官僚谭宗浚家中，百余年来，人们口头传说，使这一美味的家庭菜肴染上了一层传奇色彩。本书较为详尽地介绍了谭家菜的历史形成、风味特点及二百多种名菜名点的制作方法等】
彭长海 邢渤涛
￥39.00
 经典粤菜（一版一印）*已消毒·
经典粤菜（一版一印）*已消毒·
张鹏 编
￥5.80
 中国小吃浙江风味（一版一印）*已消毒【八十年代老菜谱】
中国小吃浙江风味（一版一印）*已消毒【八十年代老菜谱】
浙江省饮食服务公司 编
￥29.90
 神州传统小吃（馆藏书）*已消毒【本书收集了二十几个省、市及十几个少数民族的传统风味小吃600余品，逐一介绍了它们的主，辅原料、制作方法和风味特点，有些还附有美好的掌故与传说，从中可略窥中华民族传统风味小吃的发展概况，堪称神州小吃技艺与文化精粹之大成】
神州传统小吃（馆藏书）*已消毒【本书收集了二十几个省、市及十几个少数民族的传统风味小吃600余品，逐一介绍了它们的主，辅原料、制作方法和风味特点，有些还附有美好的掌故与传说，从中可略窥中华民族传统风味小吃的发展概况，堪称神州小吃技艺与文化精粹之大成】
余知秋
￥49.80
 中国清真菜谱*已消毒【本菜谱共分十类，包括各种清真菜点二百五余种，其中包括马石奎同志研究创新的清真菜六十余种；有吸收维吾尔、塔塔尔、哈萨克等民族烹制方法而烹饪的新疆菜点廿余种；有雅俗共赏的北京风味清真菜点；还有兰州地区清真菜:甘肃炒鸡块、银川的麻辣羊羔肉、西安的 羊肉泡馍、青海的青海手抓肉、通县的小楼烧鲇鱼，并附有全羊席菜单、全羊席菜例参考表】
中国清真菜谱*已消毒【本菜谱共分十类，包括各种清真菜点二百五余种，其中包括马石奎同志研究创新的清真菜六十余种；有吸收维吾尔、塔塔尔、哈萨克等民族烹制方法而烹饪的新疆菜点廿余种；有雅俗共赏的北京风味清真菜点；还有兰州地区清真菜:甘肃炒鸡块、银川的麻辣羊羔肉、西安的 羊肉泡馍、青海的青海手抓肉、通县的小楼烧鲇鱼，并附有全羊席菜单、全羊席菜例参考表】
马石奎 口述；马书林 执笔
￥75.00
 淮扬菜谱*已消毒【淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称，选料严格，刀工精细;火工考究，擅长炖焖:主料突出，注重本味;原汁原汤，清则见底，咸甜适中，南北皆宜。它具有浓而不腻，淡而味鲜的特点，本书根据淮扬菜特级大师王杜堃多年的实际操作经验整理而成。全书按宴会、招待国宾和日常用餐的程序编写，包括热菜、甜菜、汤菜以及冷荤、面点等414种。每个菜的用料、数量、烹制方法和风味特点均有详细介绍】
淮扬菜谱*已消毒【淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称，选料严格，刀工精细;火工考究，擅长炖焖:主料突出，注重本味;原汁原汤，清则见底，咸甜适中，南北皆宜。它具有浓而不腻，淡而味鲜的特点，本书根据淮扬菜特级大师王杜堃多年的实际操作经验整理而成。全书按宴会、招待国宾和日常用餐的程序编写，包括热菜、甜菜、汤菜以及冷荤、面点等414种。每个菜的用料、数量、烹制方法和风味特点均有详细介绍】
北京民族饭店菜谱编写组
￥29.80
 清真全羊菜谱（一版一印）*已消毒
清真全羊菜谱（一版一印）*已消毒
王自忠口述 邹英杰执笔
￥62.80
 拼盘（一版一印）*已消毒
拼盘（一版一印）*已消毒
叶连海 郝淑秀
￥7.50
 英法意菜肴精选(一版一印)*已消毒·
英法意菜肴精选(一版一印)*已消毒·
胡水安
￥7.00
 北京饭店菜点丛书⑦：北京饭店的面点（一版一印）*已消毒·【本书上篇包括中餐面点源流和特点、丰富多彩的北京饭店面点、面工基础、点心皮、点心馅、点心的皮馅配合与成熟等六章。下篇为北京饭店名面点谱选，包括咸面点、有馅甜点心、无馅甜点心、其它面点等四章，书末附“面点名词解释”共16条。本书作者经常参加为来访的外国元首烹制面点的服务工作，赢得高级面点技师、国家国宝级烹饪大师、餐饮业国家级一级评委等诸多殊荣】
北京饭店菜点丛书⑦：北京饭店的面点（一版一印）*已消毒·【本书上篇包括中餐面点源流和特点、丰富多彩的北京饭店面点、面工基础、点心皮、点心馅、点心的皮馅配合与成熟等六章。下篇为北京饭店名面点谱选，包括咸面点、有馅甜点心、无馅甜点心、其它面点等四章，书末附“面点名词解释”共16条。本书作者经常参加为来访的外国元首烹制面点的服务工作，赢得高级面点技师、国家国宝级烹饪大师、餐饮业国家级一级评委等诸多殊荣】
程清祥 郭文彬
￥118.00
 地方风味集锦（一版一印）*已消毒【本书内容摘自1980年至1984年上半年的《中国烹饪》杂志，涵盖烹饪史话、烹饪技术、地方风味、名厨名店、美味佳肴、烹饪理论与科学等方面的文章】·
地方风味集锦（一版一印）*已消毒【本书内容摘自1980年至1984年上半年的《中国烹饪》杂志，涵盖烹饪史话、烹饪技术、地方风味、名厨名店、美味佳肴、烹饪理论与科学等方面的文章】·
地方风味编写组 编
￥42.80
 津门小吃（一版一印）*已消毒【原书正版】（本书包含“狗不理”包子、“恩发德”羊肉包、“芝兰斋”饼干、“白记”水饺、“明顺斋”什锦烧饼、“杜称奇”火烧、“桂发祥”什锦麻花、“陆记”烫面炸糕、“大福来”锅巴菜、“耳朵眼”炸糕等九类155种天津特色小吃的用料及制作方法）
津门小吃（一版一印）*已消毒【原书正版】（本书包含“狗不理”包子、“恩发德”羊肉包、“芝兰斋”饼干、“白记”水饺、“明顺斋”什锦烧饼、“杜称奇”火烧、“桂发祥”什锦麻花、“陆记”烫面炸糕、“大福来”锅巴菜、“耳朵眼”炸糕等九类155种天津特色小吃的用料及制作方法）
天津饮食公司烹饪技术培训中心编写组
￥79.00
 丰泽园饭庄菜谱(一版一印)*已消毒·【原书正版】【本书根据老技师的实际操作编写，共选编菜点一百九十一种。所选入的菜品，既有高级风味名菜，又有一般风味菜肴。对每一个菜肴的原料、用量、加工、制作、特点,以及干货原料的发制等，均做了较详细的介绍，具有一定参考价值】
丰泽园饭庄菜谱(一版一印)*已消毒·【原书正版】【本书根据老技师的实际操作编写，共选编菜点一百九十一种。所选入的菜品，既有高级风味名菜，又有一般风味菜肴。对每一个菜肴的原料、用量、加工、制作、特点,以及干货原料的发制等，均做了较详细的介绍，具有一定参考价值】
北京丰泽园饭庄 编
￥99.00
 北京饭店菜点丛书④：北京饭店的淮扬菜（一版一印）*已消毒·
北京饭店菜点丛书④：北京饭店的淮扬菜（一版一印）*已消毒·
竺恒丰 郑秀生
￥98.00
 中国名菜岭南风味（一版一印）*已消毒【中国名菜系列全面汇集了中国十七大菜系不同风味的3500余种名菜，反映中国名菜新的特点和状况。将典故传说、诗词歌赋寓于烹饪美味之中。把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体。是中国烹饪文化的一部别开生面、全面实用的菜谱】·
中国名菜岭南风味（一版一印）*已消毒【中国名菜系列全面汇集了中国十七大菜系不同风味的3500余种名菜，反映中国名菜新的特点和状况。将典故传说、诗词歌赋寓于烹饪美味之中。把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体。是中国烹饪文化的一部别开生面、全面实用的菜谱】·
冉先德 主编
￥10.80
 回民菜谱*已消毒
回民菜谱*已消毒
天津市财贸学校，天津市燕春楼饭庄
￥75.00
 上海下酒菜*已消毒·
上海下酒菜*已消毒·
李发顺 丁美凤
￥5.80
 家庭营养食谱小百科*已消毒·
家庭营养食谱小百科*已消毒·
铁源 主编
￥6.00
 新派潮菜*已消毒·
新派潮菜*已消毒·
雪谷
￥6.00
 家庭美食（一版一印）*已消毒·
家庭美食（一版一印）*已消毒·
刘自华
￥6.00
 微波炉家常食谱*已消毒·
微波炉家常食谱*已消毒·
千川
￥6.00
 微波炉食谱*已消毒·
微波炉食谱*已消毒·
陈红斌
￥6.00
 强身回春食谱（一版一印）*已消毒·
强身回春食谱（一版一印）*已消毒·
赵建民
￥6.00
 营养豆腐食谱*已消毒·
营养豆腐食谱*已消毒·
苏明煌
￥6.00
 家常风味菜肴200种*已消毒·
家常风味菜肴200种*已消毒·
张兴玉 等著
￥6.00
 大众家宴*已消毒·
大众家宴*已消毒·
仲连
￥9.00
 营养菜肴（一版一印）*已消毒·
营养菜肴（一版一印）*已消毒·
《营养菜肴》编写组
￥6.00
 家庭四川菜食谱（一版一印）*已消毒·
家庭四川菜食谱（一版一印）*已消毒·
李宝国
￥6.00
 新编大众菜谱*已消毒·
新编大众菜谱*已消毒·
王东
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 从零开始学烘焙*已消毒·
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文怡、国明 著
￥6.00
 好粥（一版一印）*已消毒·
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《百味食通天》编委会
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 剁椒美味秘笈（一版一印）*已消毒·
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刘自华 解丽娟
￥12.00
 小餐馆地方菜系列：北京菜（一版一印）*已消毒
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王圣莹
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 小餐馆地方菜系列：四川菜（一版一印）*已消毒
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王圣莹
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 现代食雕冷拼*已消毒
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梅方
￥6.00
 星期菜谱(一版一印)*已消毒【本书为大家提供了在周末休息时可供参考的一些菜谱。其特点如下：按星期编排，6个菜为一组，荤素搭配，营养协调，并按照时令选菜。本书以季节分为春季星期莱谱，夏季星期菜谱，秋季星期菜谱，冬季星期菜谱四大类】
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刘强 张柳 陈阳平 王容
￥6.00
 鲁菜（修订本）*已消毒·【鲁菜是我国四大著名菜系之一，技艺精湛，源远流长，素以“用料广泛、制作精细、善于调味、工于火候”著称。菜肴花色变化多样，有清、鲜、脆、嫩、醇、软之特点，本书共收入鲁菜菜品八大类三百余种，收罗面较广，反映济南、胶东、孔府菜之精华，高、中、低档次菜品兼顾，体现了鲁菜的风格】
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崔义清 崔伯成
￥18.00
 中国小吃山东风味（一版一印）*已消毒·
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山东省饮食服务公司 编
￥36.00
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

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