实习菜谱
西安市莲湖区饮食商店
不详
1972
八品
￥36.00
江海食脉
巫乃宗
苏州大学出版社
2017-08
九五品
￥142.00
面点工艺学
陈洪华
扬州大学
1997
八五品
￥10.00
烹饪学基本原理
季鸿庢 著
上海科学技术出版社
1993-01
九品
￥12.00
中国小吃 北京风味
北京市第二服务局
中国财政经济出版社
1981-10
八五品
￥8.00
烹饪化学基础
季鸿庢 编著
上海科学技术出版社
1993-08
八五品
￥16.00
中国烹调工艺学
罗长松 主编
中国商业出版社
1990-12
八五品
￥6.00
凉菜谱
肖宝林、肖坤 编
黑龙江科学技术出版社
1993-04
八五品
￥8.00
舟山海鲜养生. 下册
冯淑仙、赵盛龙 主编
浙江科学技术出版社
2014-06
八五品
￥20.00
上海家常菜
程尔曼、姜润泉 编
上海科学技术文献出版社
1991-11
八五品
￥5.00
川菜烹调诀窍
邓开荣 编写
重庆出版社
1990
八五品
￥4.00
酿酒技师指南
[英]贝利（Berry, C.J.J.）、[英]特纳（Turner, B.C.A.） 著；金其荣 译
轻工业出版社
1990-08
八五品
￥13.80
食用菌保健食谱
刘涛、路新国 编著
青海人民出版社
1987
八五品
￥5.00
烟酒茶知识大全
松 龄 编著
广西人民出版社
1992-02
八五品
￥3.00
香肠制品加工技术
高海燕、张建 编
科技文献出版社
2013-11
八五品
￥19.00
肉制品加工技术
尚丽娟 编
中国轻工业出版社
2013-08
八五品
￥14.00
现代肉品加工与质量控制
李兴民 著；[爱尔兰]约思福·克瑞、[爱尔兰]约翰·克瑞、[英]大卫·莱德沃德 编；任发政 译
中国农业大学出版社
2006-06
八五品
￥57.00
作者：
[日]梶原庆春、[日]浅田和宏 著；许月萌 译
出版社：
河南科学技术出版社
ISBN：
9787534976278
出版时间：
2015-03
版次：
1
装帧：
平装
开本：
16开
纸张：
铜版纸
页数：
208页
字数：
300千字
作者：
谢炜贞 著
出版社：
江苏美术出版社
ISBN：
9787534459429
出版时间：
2013-07
版次：
1
装帧：
平装
开本：
16开
纸张：
胶版纸
页数：
167页
字数：
250千字
作者：
牟增荣、刘世雄 著
出版社：
科技文献出版社
ISBN：
9787502337612
出版时间：
2002-06
版次：
1
装帧：
平装
开本：
其他
纸张：
胶版纸
页数：
475页
字数：
385千字
含 天下第一菜 云林鹅 蝴蝶烩鳝 鸡头银鱼汤 龙凤腿 等33道菜谱及制作法
含 惠山蚕豆子 八宝脆皮鸡 冰糖蜜桃 糟煎白鱼 红烧鲜豚 田螺塞肉 蝴蝶烩鳝 白汁鼋菜 莼菜汆塘鱼片等54道无锡传统菜制作法
含荷花深处看鸳鸯 金钱葫芦鸭 蟹黄扒翅卷筒蟹仁 叫花鸡 得月鸡 南腿莱扇 等22道菜谱名
作者：
一二级红白案厨师 孙坚 李荣忠 强云飞 朱冠柱 赵顺生 朱良培等
出版社：
不详
含鸽蛋清汤赛燕 菜茸宫灯 冰晶蛋蒸 嫩浆糕 金钱萝卜饼 蝴蝶鱼 冬茸玉兔 菊花蟹酥等20道菜谱点心制作法
作者：
南通特一二级红白案厨师徐锦泉 吴德才 张金达 马树仁 张汉林 王民进
出版社：
不详
含平桥豆腐 花蛋千只 太极龙虎斗 群虾戏莲 金陵桂花鸭 等六道菜谱制作法
含红焖水龟 凤鸡㓠肉 海底松炖银肺 炒蟹线 金蒜鳓鱼 烙蛤蜊 蛙式黄鱼 淡菜皱纹肉 烩鱼香肉圆 车螯菜 元宝斩肉 鱼汤面 藕粉圆子 红烧沙光鱼等制作法
含八宝琵琶鸭 梨蒸哈士蟆油 金山全拼 清炖蟹粉狮子头等16道菜谱制作法 制作人：吴宝华 王再平 葛德友 李传信 童国华
含 元鱼冬瓜盅 三丁包 扇面豆腐 子母八宝葫芦鸡 寿桃桂鱼 草原三兔 松子鸡 原焖鱼翅 翡翠烧麦等17个扬泰菜谱 制作人：陈登珠 王怀龙
作者：
巫乃宗
出版社：
苏州大学出版社
ISBN：
9787567221932
出版时间：
2017-08
版次：
1
印刷时间：
2017-08
印次：
1
装帧：
平装
开本：
16开
字数：
663千字
年代：
90年代 (1990-1999)
装帧：
线装
作者：
朱祝元 主编
出版社：
江苏科学技术出版社
ISBN：
9787534516481
出版时间：
1993-01
作者：
季鸿庢 著
出版社：
上海科学技术出版社
ISBN：
9787532332564
出版时间：
1993-01
作者：
北京市第二服务局
出版社：
中国财政经济出版社
出版时间：
1981-10
版次：
1
印刷时间：
1981-10
印次：
1
印数：
150千册
装帧：
平装
开本：
24开
字数：
118千字
作者：
季鸿庢 编著
出版社：
上海科学技术出版社
ISBN：
9787532331154
出版时间：
1993-08
作者：
罗长松 主编
出版社：
中国商业出版社
ISBN：
9787504404978
出版时间：
1990-12
作者：
肖宝林、肖坤 编
出版社：
黑龙江科学技术出版社
ISBN：
9787538800357
出版时间：
1993-04
版次：
2
装帧：
平装
开本：
19cm
页数：
187页
作者：
冯淑仙、赵盛龙 主编
出版社：
浙江科学技术出版社
ISBN：
9787534160172
出版时间：
2014-06
版次：
1
装帧：
平装
作者：
程尔曼、姜润泉 编
出版社：
上海科学技术文献出版社
ISBN：
9787805139333
出版时间：
1991-11
作者：
邓开荣 编写
出版社：
重庆出版社
ISBN：
9787536610217
出版时间：
1990
作者：
[英]贝利（Berry, C.J.J.）、[英]特纳（Turner, B.C.A.） 著；金其荣 译
出版社：
轻工业出版社
ISBN：
9787501908028
出版时间：
1990-08
作者：
刘涛、路新国 编著
出版社：
青海人民出版社
ISBN：
9787225000831
出版时间：
1987
作者：
松 龄 编著
出版社：
广西人民出版社
ISBN：
9787219019740
出版时间：
1992-02
作者：
高海燕、张建 编
出版社：
科技文献出版社
ISBN：
9787502383299
出版时间：
2013-11
版次：
1
装帧：
平装
开本：
32开
纸张：
胶版纸
页数：
418页
字数：
330千字
作者：
黄振华、庄汉城 主编
出版社：
山东科学技术出版社
ISBN：
9787533117177
出版时间：
1997
tbdg
作者：
王卫、韩青荣 著
出版社：
科学出版社
ISBN：
9787030503411
出版时间：
2016-11
版次：
31
装帧：
平装
开本：
16开
纸张：
其他
页数：
268页
dbdg
作者：
朱在勤 主编
出版社：
中国轻工业出版社
ISBN：
9787501985999
出版时间：
2012-02
版次：
1
装帧：
平装
开本：
16开
纸张：
胶版纸
tbdg
作者：
江新业、宋钢 著
出版社：
化学工业出版社
ISBN：
9787122222107
出版时间：
2015-01
版次：
1
装帧：
平装
开本：
16开
纸张：
胶版纸
页数：
329页
字数：
442千字
作者：
尚丽娟 编
出版社：
中国轻工业出版社
ISBN：
9787501993499
出版时间：
2013-08
版次：
1
装帧：
平装
开本：
16开
纸张：
胶版纸
页数：
361页
字数：
470千字
tbdg
作者：
李兴民 著；[爱尔兰]约思福·克瑞、[爱尔兰]约翰·克瑞、[英]大卫·莱德沃德 编；任发政 译
出版社：
中国农业大学出版社
ISBN：
9787810669887
出版时间：
2006-06
版次：
1
装帧：
精装
开本：
16开
纸张：
胶版纸
页数：
439页
字数：
574千字
作者：
张慜 著
出版社：
化学工业出版社
ISBN：
9787122197665
出版时间：
2014-05
版次：
1
装帧：
平装
开本：
16开
纸张：
胶版纸
页数：
274页
字数：
449千字
作者：
黄建钦 著
出版社：
广东科技出版社
ISBN：
9787535953780
出版时间：
2011-01
版次：
1
装帧：
平装
开本：
16开
纸张：
铜版纸
页数：
130页
字数：
170千字
占位居中
![中国大菜系.粤菜:[图集]](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/babbabac/7a07388c3bf7abc1_s.jpg)
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