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成都谷子书屋
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成都饭店菜单 （菜单内夹有小纸条；写着存档留用菜单字样）菜单共计12页，其中3页粤菜食谱，1页酒水牌价，茅台300，五粮液220，郎酒100元，特别介绍10道菜名，凉菜21道菜名，热菜48道菜名，海味类12道菜名，芙蓉菜式6道菜名，时令推出15道菜名，羹汤类16道菜名，炖品类2道菜名，成都小吃24道菜名，价格不贵1.50——2.50元，面饭5道，川菜特别介绍10道菜名，粤菜食谱共计49道菜名
成都饭店
成都饭店
八五品
￥1288.88
成都金金豆花餐厅——四川菜菜单（菜名打印中英文对照，菜价为手写，冷菜2页33道菜名，肉类3页46道菜名，鱼类2页32道菜名，豆制品类2页38道菜名，家禽2页33道菜名，海味2月32道菜名，口蘑类和蛋类1页14道菜名，普通菜1页21道菜名，蔬菜类2页30道菜名，药膳类1页12道菜名，小吃类2页31道菜名，小吃很便宜，定价都是在几毛钱一份，最贵为宋嫂面1.2元，）
金金豆花餐厅
成都
八品
￥500.00
滬春江菜谱——上海菜菜单（中英文对照，收录有；鱼翅鲍鱼炖品类8道菜名，冷菜类22道菜名、生猛海鲜类8道菜名，海味类·湖河类17道菜名，肉类19道菜名，煲仔类8道菜名，汤羹类9道菜名，时蔬类10道菜名，上海特色小食、主食28道菜名，酒水类收录了中外酒类如，白兰地，人头马、摩尔、波尔多、五粮液52度售价450元，茅台53度售价380元，还有一些茶水每壶价格，所有价格为人民币，并加收百分之10的服务费）
滬春江菜谱
上海
八品
￥500.00
川菜菜单——松林大酒家菜谱（八页，收录；凉菜类2页，小吃主食1页，明炉烧烤、甜品类、羹汤类、其他类、鱼类、海味类和新派川菜特别推出1页，共计收录222道菜名）
松林大酒家
松林大酒家
八品
￥222.22
川菜筵席菜单八十例（1989年8月油印本，图书分春夏秋冬四季，高中低档菜单，每一季收录；高档宴席组合菜单七例，中档宴席组合菜单七例，低档宴席组合菜单六例，共计八十例，低档宴席组合菜单春季部分少一例，低档宴席组合菜单夏季部分多一例，其余都是二十例。这八十例菜单，突出五个特点，一；严格按照川菜筵席的格式，二；严格按照川菜筵席上菜顺序，三；菜单中选料广泛，四；味型多样，五；档次，季节分明，详细参照书影）
成都
成都
1989-08
八品
￥888.88
成都市二级厨（技）师职称考核复习提纲 红案部分 白案部分 招待部分（51页，内容完整，详细参照书影）
饮食服务局编
饮食服务局编
1988-09
八五品
￥50.00
成都市饮食行业二级技师考核文字测验复习提纲（红案部分）油印本14页
成都市饮食行业技术
成都市饮食行业技术
1985-11
八品
￥50.00
成都市饮食行业第二届一级技师考核文字测验复习提纲（红案部分）
成都市饮食行业技术
成都市饮食行业技术
1986-05
八品
￥45.00
白案菜谱，面食谱油印本9页，收录面点；春饼，蛋皮春卷、珍珠元、眉毛酥、鸳鸯酥、瓦块酥、水晶凉糕、金钩鸡丝卷、冰汁杏闹，详细介绍了每一种面点的主料，辅料，制作过程、特点及注意事项和复习题，详细参照书影
不详
不详
八品
￥188.00
四川菜谱；油印本保存59页，收录川菜60道，详细记述了；烹制方法，烹饪原料、加工切配、烹调程序、成菜特点、制作要领、备注此菜别名及主要配料和加减配料等，麻婆豆腐，樟茶鸭子，芙蓉鸡片，泡菜鲫鱼、盐煎肉、水煮牛肉，夫妻肺片等等，详细参照书影
不详
不详
八品
￥600.00
七八十年代；老菜谱手抄本，手抄菜谱，手抄菜单，手抄复写纸复写本16页，每页大约2——3个菜谱，纸张发黄，边缘少许脆裂，收录菜谱为煲仔饭，药膳汤煲及各种煲菜的做法，还附了5页，菜品小吃价格表、西快及部分小吃价格表、当时糖醋排骨的价格为8元，烧肘子价格8元，共计21页整体出售，详细参照图片
不详
不详
八品
￥666.00
第十六章 泡腌菜，也就是四川泡菜 (四川饮食服务公司技工校油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影)
四川饮食服务公司技工校
四川饮食服务公司技工校
八品
￥1180.00
四川饮食服务技工学校专业教材；第八章；配料，油印本9页内容完整，第九章；炉灶与火候，油印本12页内容完整，第十章；原材料初步热处理，油印本10页内容完整，三章合订一册共计油印本31页完整，书内有笔记及划线，详细目录参照书影)
四川省饮食服务技工学校教材
四川省饮食服务技工学校教材
八品
￥888.00
四川饮食服务技工学校专业教材；第五章；原材料的初步加工和干料的涨发加工，油印本28页内容完整，第六章；原料的分档取料和整料出骨，油印本17页内容完整，两章合订一册共计油印本45页完整，书内有笔记及划线，详细目录参照书影)
四川省饮食服务技工学校教材
四川省饮食服务技工学校教材
八品
￥880.00
四川饮食服务技工学校专业教材初稿；第四章烹饪原料上下集油印本一册62页内容完整，详细介绍了；植物性原料，动物性原料、海水产品等，书内有笔记及划线，详细目录参照书影)
四川省饮食服务技工学校教材
四川省饮食服务技工学校教材
八品
￥500.00
第二章 店堂日常工作的分工范围 第三章 招待工作(四川饮食服务技工学校专业教材油印本两张合订一册内容完整，详细介绍了；店堂日常工的分工范围，谁杂工作的重要性和要求、笼锅的日常工作、墩子的日常工作、炉子的日常工作、冷菜的日常工作、饭灶的日常工作、白案的日常工作、招待的日常工作，油印本7页。招待工作的重要意义，招待的日常准备工作、招待的礼节和礼貌、素台面和花台面的区别，7页完整，详细参照书影)
四川省饮食服务技工学校教材
四川省饮食服务技工学校教材
八品
￥100.00
第十三章 泡菜 (四川饮食服务公司技工校1977年8月油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影)
四川省饮食服务公司技工校
四川省饮食服务公司技工校
1977-08
八品
￥1280.00
南充菜谱 小吃专辑（原版图书）目录参照书影5-7
四川南充市饮食服务公司
四川南充市饮食服务公司
1980-03
八品
￥400.00
川菜烹调 红案部分菜品资料 16开油印本（无目录）内收菜谱100种（介绍了原料做法及特点）
铁二局生活管理处编印
铁二局生活管理处编印
1984-07
八五品
￥500.00
中国菜谱——四川菜谱（油印本46页）详细目录见书影（详细介绍了每一种原料的份量和做法）
不详
不详
八品
￥2000.00
川味名菜；制肴（此书乃是1960年出版，可惜在六几年的时候前后封皮已经缺失，图书现存72页，原书应为75页，缺失；芙蓉杂烩、鲜菜连锅、肉丝灌汤、麻婆豆腐几样川菜，其余完整）图书分十二大类；介绍了制作菜肴的全过程，第一制肴的意义，第二制药的火候，第三制肴常用的调味，第四制肴方法概述，第五烫的制作，第六穿的制作，第七烹调注意事项，第八甜席，第九裙边席，第十海参席，第十一鱼翅席，第十二；川味名菜4--4
四川省成都市东城区饮食中心店红专学校
四川省成都市东城区饮食中心店红专学校
1960
七品
￥6000.00
川味制肴 油印本（此书乃是翻印1960年出版的《制肴》一书，原书为横排出版，本书为1978年油印改为竖排版，字迹有些模糊，两者详细比对，有一些差别，详细参照书影，图书分十二大类；介绍了制作菜肴全过程，第一制肴的意义，第二制肴的火候，第三制肴常用的调味，第四制肴方法概述，第五烫的制作，第六穿的制作，第七烹调注意事项，第八甜席，第九裙边席，第十海参席，第十一鱼翅席，第十二川味名菜，分为；鸡鸭鱼肉类，
四川省成都市东城区饮食中心店红专学校
成都市饮食公司翻印
1978-05
八品
￥1280.00
中国名菜谱 第七辑初稿，四川名菜谱，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，收录；成都食厅32道菜谱，玉龙食厅19道菜谱，芙蓉食厅10道菜谱、竟成园17道菜谱，群力食堂5道菜谱，海棠春2道菜谱，杏花村4道菜谱，食时饭店4道菜谱，共计94道川菜菜谱。书内详细介绍了各餐厅及有名小吃的创建时间，原料，制作方法，吃法，特点及补救办法等，封皮破损，封底缺失，内容完整详细参照书影
成都市东城区饮食中心
成都市东城区饮食中心
七五品
￥6000.00
饮食业基础知识 第五讲 制肴【五六十年代油印14张资料27页内容完整】详细介绍了作为川菜厨师所必备的制肴方法；烹调食物必须注意营养和立体的关系；什么叫营养，营养素的的种类和作用，介绍了各种食物的营养成分，火功与传热、烹调上常用的调味、烹调术的六个要求；烹调法、煎、炒、煸、爆、熬、炸、烙、焖、煮、烫、蒸馏、盘、放、溜、拌、炝、烧、烧方、揉做方法、上菜的两种装法、烤方的事故急救法等，介绍较为全面
成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
八品
￥1000.00
饮食业基础知识 第三讲 墩子【五六十年代油印5张资料10页内容完整】详细介绍了作为墩子所具备的；耳鸣手快、切菜手法、菜品的配色配花样、下腬、切菜取形、粗丝、细丝、大界方、小界方、大骨牌片、小骨牌片、梭衣块、棋子块、大一字条、园、大薄片、小薄片、转刀块、梳子背、大告房、小吿房、大一、小丁、茨菇形、青菓形、指甲壳、筷子头、虎轮、凤尾、鱼鳃片、荔枝形、眉毛形、松子形、马耳朵、金钱片、半边月、锅盔块、
成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
八品
￥300.00
饮食业基础知识 第二讲 招待【五六十年代油印2张资料4页内容完整】详细介绍了作为招待员所具备的；服务态度、宣传解释、清洁卫生、餐具卫生、个人卫生、顾客分析、专业知识、方桌圆桌摆放知识、中西餐摆放知识、一般知识、食品知识、美学知识和乡土知识等，介绍较为全面
成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
八品
￥100.00
岷县羊皮扇鼓舞仪式词（内页干净无笔记，详细目录参照书影）
马爱军 编著
团结出版社
2020-06
九品
￥150.00
毛泽东思想胜利万岁（后半部为林副主席指示和中国共产党第九次全国代表大会文献》7幅彩色和黑白照片（其中毛林3张）6处林题，全部划叉，图书小巧，长10.02厘米，宽7.2厘米，封皮为凹凸版头像，自制外函套，书内有划线，详细参照图片，所售图书都是原书原图实物拍的，仔细参照图片，售后概不退换
毛主席
北京
1968-11
八五品
￥200.00
斯大林选集 上下卷精装本，上册一版二印，下册一版一印，私人藏书内页无笔记和划线，图书有自然形成的黄斑，详细参照书影
斯大林
人民出版社
1979-12
八五品
￥50.00
笔记本 日记本《邮电；四川省邮电企业第一次先进生产者代表会议纪念册》精装本，封皮为凹凸版印刷，非常漂亮，书内毛相破损，写了二十几页，记录1964年的日记，最后页写了一张荨麻疹中药单，中间空白，书内无插图，整体品相参照书影，详细参照书影，售后概不退换
邮电部四川省邮电管理局赠
中国邮电工会四川省委员会 赠
1956-03
八品
￥120.00
康复医学科管理指南（内页干净无笔记，详细参照书影）
何成奇 著
人民军医出版社
2009-04
九品
￥238.00
截肢与假肢 泽村诚志
泽村诚志,孙国凤
中国社会出版社
2010-10
八五品
￥238.00
地狱一季：花城：现代散文诗名著名译（扉页写有购书经过，内页干净无笔记，图书三边有自然形成的黄斑，详细参照书影）
[法]兰波 著；王道乾 译
花城出版社
2004-05
八五品
￥75.00
岩崎峰子：真正的艺伎回忆录（内页干净无笔记，详细参照书影）
[日]岩崎峰子
金城出版社
2006-02
九品
￥5.00
做戏（内页干净无笔记，详细参照书影）
霍不思 文；陈九 绘
山东人民出版社
2006-10
九品
￥5.00
天堂沉默了半小时：影视中的信仰与人生（内页干净无笔记，详细参照书影）
王书亚 著
江西人民出版社
2008-04
九品
￥20.00
破碎的四月（扉页这有名字，内页干净无笔记，详细参照书影）
[阿尔巴尼亚]伊斯梅尔·卡达莱、孙淑慧 著
重庆出版社
2007-01
八五品
￥7.00
六月下雨七月炎热（图书扉页有签名，三边有自然形成的黄斑，内页干净无笔记，详细参照书影）
尘翎
华艺出版社
2005-01
九品
￥5.00
失焦：卡帕战地摄影手记（插图多，内页干净无笔记，详细参照书影）
[匈]卡帕（Capa R.） 著；徐振锋 译
广西师范大学出版社
2007-03
九品
￥5.00
追随她的旅程（内页干净无笔记，详细参照书影）
路内
中信出版社
2009-01
九品
￥5.00
明治宫女（内页干净无笔记，详细参照书影）
[日]林真理子 著；林少华 译
漓江出版社
2006-03
九品
￥5.00
棉被（精装本，内页干净无笔记，详细参照书影）
[日]田山花袋 著；朴今花 译
四川文艺出版社
2007-04
九品
￥5.00
船讯（内页干净无笔记，详细参照书影）
[美]安妮·普鲁（E. Annie Proulx）
人民文学出版社
2006-06
九品
￥5.00
小曲白酒生产实用技术（库存图书内页干净）
刘波 著
四川科技出版社
2009-01
九五品
￥15.00
世界童话名著连环画；1、2、3、4、5、6、7、8册（精装一套八册全）一版二印，外护封有磨损，内页干净无笔记，第7册 无外护封，详细参照书影
众名家 绘
浙江少年儿童出版社
1992-03
八五品
￥280.00
艺苑掇英 ；第1、2、3、4、5、6、7、8、10、11、12、13、14、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、30、31、33、34、37、44、45期（33册合售）第十八期品差，第二十期书脊有磨损，其余都在八品左右，详细品相以书影为准，不议价的情况下，诚心购买者，可发消息，拍详细图片
上海人民美术
上海人民美术出版社
1987-01
八五品
￥3500.00
椿园载记（作者罗章龙签赠本盖章，内页干净无笔记，少许黄斑，详细参照书影）
罗章龙 著
生活•读书•新知三联书店
1984-09
八五品
￥5000.00
经方临证答疑（2009年1月一版一印，内页干净无笔记，详细参照书影）
王付 著
人民卫生出版社
2009-01
九品
￥60.00
张锡纯对药2009年3月一版一印，内页干净无笔记，详细参照书影
张玲娟、孙立峰 刘建 著
人民军医出版社
2009-03
九品
￥20.00
本草古籍矿物药应用考（内页干净无笔记，详细参照书影）
腾佳林 编
人民卫生出版社
2007-09
九品
￥90.00
成都饭店菜单 （菜单内夹有小纸条；写着存档留用菜单字样）菜单共计12页，其中3页粤菜食谱，1页酒水牌价，茅台300，五粮液220，郎酒100元，特别介绍10道菜名，凉菜21道菜名，热菜48道菜名，海味类12道菜名，芙蓉菜式6道菜名，时令推出15道菜名，羹汤类16道菜名，炖品类2道菜名，成都小吃24道菜名，价格不贵1.50——2.50元，面饭5道，川菜特别介绍10道菜名，粤菜食谱共计49道菜名 25
成都饭店菜单 （菜单内夹有小纸条；写着存档留用菜单字样）菜单共计12页，其中3页粤菜食谱，1页酒水牌价，茅台300，五粮液220，郎酒100元，特别介绍10道菜名，凉菜21道菜名，热菜48道菜名，海味类12道菜名，芙蓉菜式6道菜名，时令推出15道菜名，羹汤类16道菜名，炖品类2道菜名，成都小吃24道菜名，价格不贵1.50——2.50元，面饭5道，川菜特别介绍10道菜名，粤菜食谱共计49道菜名
成都饭店菜单 （菜单内夹有小纸条；写着存档留用菜单字样）菜单共计12页，其中3页粤菜食谱，1页酒水牌价，茅台300，五粮液220，郎酒100元，特别介绍10道菜名，凉菜21道菜名，热菜48道菜名，海味类12道菜名，芙蓉菜式6道菜名，时令推出15道菜名，羹汤类16道菜名，炖品类2道菜名，成都小吃24道菜名，价格不贵1.50——2.50元，面饭5道，川菜特别介绍10道菜名，粤菜食谱共计49道菜名
作者： 成都饭店
出版社： 成都饭店
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
八五品
￥1288.88
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2024-10-21 上书
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成都金金豆花餐厅——四川菜菜单（菜名打印中英文对照，菜价为手写，冷菜2页33道菜名，肉类3页46道菜名，鱼类2页32道菜名，豆制品类2页38道菜名，家禽2页33道菜名，海味2月32道菜名，口蘑类和蛋类1页14道菜名，普通菜1页21道菜名，蔬菜类2页30道菜名，药膳类1页12道菜名，小吃类2页31道菜名，小吃很便宜，定价都是在几毛钱一份，最贵为宋嫂面1.2元，） 22
成都金金豆花餐厅——四川菜菜单（菜名打印中英文对照，菜价为手写，冷菜2页33道菜名，肉类3页46道菜名，鱼类2页32道菜名，豆制品类2页38道菜名，家禽2页33道菜名，海味2月32道菜名，口蘑类和蛋类1页14道菜名，普通菜1页21道菜名，蔬菜类2页30道菜名，药膳类1页12道菜名，小吃类2页31道菜名，小吃很便宜，定价都是在几毛钱一份，最贵为宋嫂面1.2元，）
成都金金豆花餐厅——四川菜菜单（菜名打印中英文对照，菜价为手写，冷菜2页33道菜名，肉类3页46道菜名，鱼类2页32道菜名，豆制品类2页38道菜名，家禽2页33道菜名，海味2月32道菜名，口蘑类和蛋类1页14道菜名，普通菜1页21道菜名，蔬菜类2页30道菜名，药膳类1页12道菜名，小吃类2页31道菜名，小吃很便宜，定价都是在几毛钱一份，最贵为宋嫂面1.2元，）
作者： 金金豆花餐厅
出版社： 成都
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
八品
￥500.00
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滬春江菜谱——上海菜菜单（中英文对照，收录有；鱼翅鲍鱼炖品类8道菜名，冷菜类22道菜名、生猛海鲜类8道菜名，海味类·湖河类17道菜名，肉类19道菜名，煲仔类8道菜名，汤羹类9道菜名，时蔬类10道菜名，上海特色小食、主食28道菜名，酒水类收录了中外酒类如，白兰地，人头马、摩尔、波尔多、五粮液52度售价450元，茅台53度售价380元，还有一些茶水每壶价格，所有价格为人民币，并加收百分之10的服务费） 30
滬春江菜谱——上海菜菜单（中英文对照，收录有；鱼翅鲍鱼炖品类8道菜名，冷菜类22道菜名、生猛海鲜类8道菜名，海味类·湖河类17道菜名，肉类19道菜名，煲仔类8道菜名，汤羹类9道菜名，时蔬类10道菜名，上海特色小食、主食28道菜名，酒水类收录了中外酒类如，白兰地，人头马、摩尔、波尔多、五粮液52度售价450元，茅台53度售价380元，还有一些茶水每壶价格，所有价格为人民币，并加收百分之10的服务费）
滬春江菜谱——上海菜菜单（中英文对照，收录有；鱼翅鲍鱼炖品类8道菜名，冷菜类22道菜名、生猛海鲜类8道菜名，海味类·湖河类17道菜名，肉类19道菜名，煲仔类8道菜名，汤羹类9道菜名，时蔬类10道菜名，上海特色小食、主食28道菜名，酒水类收录了中外酒类如，白兰地，人头马、摩尔、波尔多、五粮液52度售价450元，茅台53度售价380元，还有一些茶水每壶价格，所有价格为人民币，并加收百分之10的服务费）
作者： 滬春江菜谱
出版社： 上海
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 10页
八品
￥500.00
券
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2024-10-21 上书
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川菜菜单——松林大酒家菜谱（八页，收录；凉菜类2页，小吃主食1页，明炉烧烤、甜品类、羹汤类、其他类、鱼类、海味类和新派川菜特别推出1页，共计收录222道菜名） 17
川菜菜单——松林大酒家菜谱（八页，收录；凉菜类2页，小吃主食1页，明炉烧烤、甜品类、羹汤类、其他类、鱼类、海味类和新派川菜特别推出1页，共计收录222道菜名）
川菜菜单——松林大酒家菜谱（八页，收录；凉菜类2页，小吃主食1页，明炉烧烤、甜品类、羹汤类、其他类、鱼类、海味类和新派川菜特别推出1页，共计收录222道菜名）
作者： 松林大酒家
出版社： 松林大酒家
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 8页
八品
￥222.22
券
100减20
2024-10-21 上书
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川菜筵席菜单八十例（1989年8月油印本，图书分春夏秋冬四季，高中低档菜单，每一季收录；高档宴席组合菜单七例，中档宴席组合菜单七例，低档宴席组合菜单六例，共计八十例，低档宴席组合菜单春季部分少一例，低档宴席组合菜单夏季部分多一例，其余都是二十例。这八十例菜单，突出五个特点，一；严格按照川菜筵席的格式，二；严格按照川菜筵席上菜顺序，三；菜单中选料广泛，四；味型多样，五；档次，季节分明，详细参照书影） 25
川菜筵席菜单八十例（1989年8月油印本，图书分春夏秋冬四季，高中低档菜单，每一季收录；高档宴席组合菜单七例，中档宴席组合菜单七例，低档宴席组合菜单六例，共计八十例，低档宴席组合菜单春季部分少一例，低档宴席组合菜单夏季部分多一例，其余都是二十例。这八十例菜单，突出五个特点，一；严格按照川菜筵席的格式，二；严格按照川菜筵席上菜顺序，三；菜单中选料广泛，四；味型多样，五；档次，季节分明，详细参照书影）
川菜筵席菜单八十例（1989年8月油印本，图书分春夏秋冬四季，高中低档菜单，每一季收录；高档宴席组合菜单七例，中档宴席组合菜单七例，低档宴席组合菜单六例，共计八十例，低档宴席组合菜单春季部分少一例，低档宴席组合菜单夏季部分多一例，其余都是二十例。这八十例菜单，突出五个特点，一；严格按照川菜筵席的格式，二；严格按照川菜筵席上菜顺序，三；菜单中选料广泛，四；味型多样，五；档次，季节分明，详细参照书影）
作者： 成都
出版社： 成都
出版时间： 1989-08
印刷时间： 1989-08
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 纯质纸
页数： 80页
八品
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成都市二级厨（技）师职称考核复习提纲 红案部分 白案部分 招待部分（51页，内容完整，详细参照书影） 15
成都市二级厨（技）师职称考核复习提纲 红案部分 白案部分 招待部分（51页，内容完整，详细参照书影）
成都市二级厨（技）师职称考核复习提纲 红案部分 白案部分 招待部分（51页，内容完整，详细参照书影）
作者： 饮食服务局编
出版社： 饮食服务局编
出版时间： 1988-09
印刷时间： 1988-09
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 51页
八五品
￥50.00
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成都市饮食行业二级技师考核文字测验复习提纲（红案部分）油印本14页 30
成都市饮食行业二级技师考核文字测验复习提纲（红案部分）油印本14页
成都市饮食行业二级技师考核文字测验复习提纲（红案部分）油印本14页
作者： 成都市饮食行业技术
出版社： 成都市饮食行业技术
出版时间： 1985-11
版次： 1
印刷时间： 1985-11
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 14页
八品
￥50.00
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成都市饮食行业第二届一级技师考核文字测验复习提纲（红案部分） 24
成都市饮食行业第二届一级技师考核文字测验复习提纲（红案部分）
成都市饮食行业第二届一级技师考核文字测验复习提纲（红案部分）
作者： 成都市饮食行业技术
出版社： 成都市饮食行业技术
出版时间： 1986-05
版次： 1
印刷时间： 1986-05
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 30页
八品
￥45.00
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白案菜谱，面食谱油印本9页，收录面点；春饼，蛋皮春卷、珍珠元、眉毛酥、鸳鸯酥、瓦块酥、水晶凉糕、金钩鸡丝卷、冰汁杏闹，详细介绍了每一种面点的主料，辅料，制作过程、特点及注意事项和复习题，详细参照书影 19
白案菜谱，面食谱油印本9页，收录面点；春饼，蛋皮春卷、珍珠元、眉毛酥、鸳鸯酥、瓦块酥、水晶凉糕、金钩鸡丝卷、冰汁杏闹，详细介绍了每一种面点的主料，辅料，制作过程、特点及注意事项和复习题，详细参照书影
白案菜谱，面食谱油印本9页，收录面点；春饼，蛋皮春卷、珍珠元、眉毛酥、鸳鸯酥、瓦块酥、水晶凉糕、金钩鸡丝卷、冰汁杏闹，详细介绍了每一种面点的主料，辅料，制作过程、特点及注意事项和复习题，详细参照书影
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 9页
八品
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四川菜谱；油印本保存59页，收录川菜60道，详细记述了；烹制方法，烹饪原料、加工切配、烹调程序、成菜特点、制作要领、备注此菜别名及主要配料和加减配料等，麻婆豆腐，樟茶鸭子，芙蓉鸡片，泡菜鲫鱼、盐煎肉、水煮牛肉，夫妻肺片等等，详细参照书影 22
四川菜谱；油印本保存59页，收录川菜60道，详细记述了；烹制方法，烹饪原料、加工切配、烹调程序、成菜特点、制作要领、备注此菜别名及主要配料和加减配料等，麻婆豆腐，樟茶鸭子，芙蓉鸡片，泡菜鲫鱼、盐煎肉、水煮牛肉，夫妻肺片等等，详细参照书影
四川菜谱；油印本保存59页，收录川菜60道，详细记述了；烹制方法，烹饪原料、加工切配、烹调程序、成菜特点、制作要领、备注此菜别名及主要配料和加减配料等，麻婆豆腐，樟茶鸭子，芙蓉鸡片，泡菜鲫鱼、盐煎肉、水煮牛肉，夫妻肺片等等，详细参照书影
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 纯质纸
页数： 59页
八品
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七八十年代；老菜谱手抄本，手抄菜谱，手抄菜单，手抄复写纸复写本16页，每页大约2——3个菜谱，纸张发黄，边缘少许脆裂，收录菜谱为煲仔饭，药膳汤煲及各种煲菜的做法，还附了5页，菜品小吃价格表、西快及部分小吃价格表、当时糖醋排骨的价格为8元，烧肘子价格8元，共计21页整体出售，详细参照图片 25
七八十年代；老菜谱手抄本，手抄菜谱，手抄菜单，手抄复写纸复写本16页，每页大约2——3个菜谱，纸张发黄，边缘少许脆裂，收录菜谱为煲仔饭，药膳汤煲及各种煲菜的做法，还附了5页，菜品小吃价格表、西快及部分小吃价格表、当时糖醋排骨的价格为8元，烧肘子价格8元，共计21页整体出售，详细参照图片
七八十年代；老菜谱手抄本，手抄菜谱，手抄菜单，手抄复写纸复写本16页，每页大约2——3个菜谱，纸张发黄，边缘少许脆裂，收录菜谱为煲仔饭，药膳汤煲及各种煲菜的做法，还附了5页，菜品小吃价格表、西快及部分小吃价格表、当时糖醋排骨的价格为8元，烧肘子价格8元，共计21页整体出售，详细参照图片
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 其他
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 21页
八品
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第十六章 泡腌菜，也就是四川泡菜 (四川饮食服务公司技工校油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影) 14
第十六章 泡腌菜，也就是四川泡菜 (四川饮食服务公司技工校油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影)
第十六章 泡腌菜，也就是四川泡菜 (四川饮食服务公司技工校油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影)
作者： 四川饮食服务公司技工校
出版社： 四川饮食服务公司技工校
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 12页
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四川饮食服务技工学校专业教材；第八章；配料，油印本9页内容完整，第九章；炉灶与火候，油印本12页内容完整，第十章；原材料初步热处理，油印本10页内容完整，三章合订一册共计油印本31页完整，书内有笔记及划线，详细目录参照书影) 19
四川饮食服务技工学校专业教材；第八章；配料，油印本9页内容完整，第九章；炉灶与火候，油印本12页内容完整，第十章；原材料初步热处理，油印本10页内容完整，三章合订一册共计油印本31页完整，书内有笔记及划线，详细目录参照书影)
四川饮食服务技工学校专业教材；第八章；配料，油印本9页内容完整，第九章；炉灶与火候，油印本12页内容完整，第十章；原材料初步热处理，油印本10页内容完整，三章合订一册共计油印本31页完整，书内有笔记及划线，详细目录参照书影)
作者： 四川省饮食服务技工学校教材
出版社： 四川省饮食服务技工学校教材
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 45页
八品
￥888.00
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四川饮食服务技工学校专业教材；第五章；原材料的初步加工和干料的涨发加工，油印本28页内容完整，第六章；原料的分档取料和整料出骨，油印本17页内容完整，两章合订一册共计油印本45页完整，书内有笔记及划线，详细目录参照书影) 24
四川饮食服务技工学校专业教材；第五章；原材料的初步加工和干料的涨发加工，油印本28页内容完整，第六章；原料的分档取料和整料出骨，油印本17页内容完整，两章合订一册共计油印本45页完整，书内有笔记及划线，详细目录参照书影)
四川饮食服务技工学校专业教材；第五章；原材料的初步加工和干料的涨发加工，油印本28页内容完整，第六章；原料的分档取料和整料出骨，油印本17页内容完整，两章合订一册共计油印本45页完整，书内有笔记及划线，详细目录参照书影)
作者： 四川省饮食服务技工学校教材
出版社： 四川省饮食服务技工学校教材
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 45页
八品
￥880.00
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四川饮食服务技工学校专业教材初稿；第四章烹饪原料上下集油印本一册62页内容完整，详细介绍了；植物性原料，动物性原料、海水产品等，书内有笔记及划线，详细目录参照书影) 17
四川饮食服务技工学校专业教材初稿；第四章烹饪原料上下集油印本一册62页内容完整，详细介绍了；植物性原料，动物性原料、海水产品等，书内有笔记及划线，详细目录参照书影)
四川饮食服务技工学校专业教材初稿；第四章烹饪原料上下集油印本一册62页内容完整，详细介绍了；植物性原料，动物性原料、海水产品等，书内有笔记及划线，详细目录参照书影)
作者： 四川省饮食服务技工学校教材
出版社： 四川省饮食服务技工学校教材
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 62页
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第二章 店堂日常工作的分工范围 第三章 招待工作(四川饮食服务技工学校专业教材油印本两张合订一册内容完整，详细介绍了；店堂日常工的分工范围，谁杂工作的重要性和要求、笼锅的日常工作、墩子的日常工作、炉子的日常工作、冷菜的日常工作、饭灶的日常工作、白案的日常工作、招待的日常工作，油印本7页。招待工作的重要意义，招待的日常准备工作、招待的礼节和礼貌、素台面和花台面的区别，7页完整，详细参照书影) 17
第二章 店堂日常工作的分工范围 第三章 招待工作(四川饮食服务技工学校专业教材油印本两张合订一册内容完整，详细介绍了；店堂日常工的分工范围，谁杂工作的重要性和要求、笼锅的日常工作、墩子的日常工作、炉子的日常工作、冷菜的日常工作、饭灶的日常工作、白案的日常工作、招待的日常工作，油印本7页。招待工作的重要意义，招待的日常准备工作、招待的礼节和礼貌、素台面和花台面的区别，7页完整，详细参照书影)
第二章 店堂日常工作的分工范围 第三章 招待工作(四川饮食服务技工学校专业教材油印本两张合订一册内容完整，详细介绍了；店堂日常工的分工范围，谁杂工作的重要性和要求、笼锅的日常工作、墩子的日常工作、炉子的日常工作、冷菜的日常工作、饭灶的日常工作、白案的日常工作、招待的日常工作，油印本7页。招待工作的重要意义，招待的日常准备工作、招待的礼节和礼貌、素台面和花台面的区别，7页完整，详细参照书影)
作者： 四川省饮食服务技工学校教材
出版社： 四川省饮食服务技工学校教材
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 30页
八品
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第十三章 泡菜 (四川饮食服务公司技工校1977年8月油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影) 13
第十三章 泡菜 (四川饮食服务公司技工校1977年8月油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影)
第十三章 泡菜 (四川饮食服务公司技工校1977年8月油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影)
作者： 四川省饮食服务公司技工校
出版社： 四川省饮食服务公司技工校
出版时间： 1977-08
版次： 1
印刷时间： 1977-08
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 12页
八品
￥1280.00
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南充菜谱 小吃专辑（原版图书）目录参照书影5-7 14
南充菜谱 小吃专辑（原版图书）目录参照书影5-7
南充菜谱 小吃专辑（原版图书）目录参照书影5-7
作者： 四川南充市饮食服务公司
出版社： 四川南充市饮食服务公司
出版时间： 1980-03
版次： 1
印刷时间： 1980-03
印次： 1
印数： 10千册
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 纯质纸
页数： 197页
八品
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川菜烹调 红案部分菜品资料 16开油印本（无目录）内收菜谱100种（介绍了原料做法及特点） 13
川菜烹调 红案部分菜品资料 16开油印本（无目录）内收菜谱100种（介绍了原料做法及特点）
川菜烹调 红案部分菜品资料 16开油印本（无目录）内收菜谱100种（介绍了原料做法及特点）
作者： 铁二局生活管理处编印
出版社： 铁二局生活管理处编印
出版时间： 1984-07
版次： 1
印刷时间： 1984-07
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 纯质纸
页数： 64页
八五品
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中国菜谱——四川菜谱（油印本46页）详细目录见书影（详细介绍了每一种原料的份量和做法） 4
中国菜谱——四川菜谱（油印本46页）详细目录见书影（详细介绍了每一种原料的份量和做法）
中国菜谱——四川菜谱（油印本46页）详细目录见书影（详细介绍了每一种原料的份量和做法）
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 纯质纸
页数： 46页
八品
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川味名菜；制肴（此书乃是1960年出版，可惜在六几年的时候前后封皮已经缺失，图书现存72页，原书应为75页，缺失；芙蓉杂烩、鲜菜连锅、肉丝灌汤、麻婆豆腐几样川菜，其余完整）图书分十二大类；介绍了制作菜肴的全过程，第一制肴的意义，第二制药的火候，第三制肴常用的调味，第四制肴方法概述，第五烫的制作，第六穿的制作，第七烹调注意事项，第八甜席，第九裙边席，第十海参席，第十一鱼翅席，第十二；川味名菜4--4 16
川味名菜；制肴（此书乃是1960年出版，可惜在六几年的时候前后封皮已经缺失，图书现存72页，原书应为75页，缺失；芙蓉杂烩、鲜菜连锅、肉丝灌汤、麻婆豆腐几样川菜，其余完整）图书分十二大类；介绍了制作菜肴的全过程，第一制肴的意义，第二制药的火候，第三制肴常用的调味，第四制肴方法概述，第五烫的制作，第六穿的制作，第七烹调注意事项，第八甜席，第九裙边席，第十海参席，第十一鱼翅席，第十二；川味名菜4--4
川味名菜；制肴（此书乃是1960年出版，可惜在六几年的时候前后封皮已经缺失，图书现存72页，原书应为75页，缺失；芙蓉杂烩、鲜菜连锅、肉丝灌汤、麻婆豆腐几样川菜，其余完整）图书分十二大类；介绍了制作菜肴的全过程，第一制肴的意义，第二制药的火候，第三制肴常用的调味，第四制肴方法概述，第五烫的制作，第六穿的制作，第七烹调注意事项，第八甜席，第九裙边席，第十海参席，第十一鱼翅席，第十二；川味名菜4--4
第十二；川味名菜，分为；鸡类、鸭类、鱼类、肉类，难得的珍贵老菜谱图书。
作者： 四川省成都市东城区饮食中心店红专学校
出版社： 四川省成都市东城区饮食中心店红专学校
出版时间： 1960
印刷时间： 1960
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 纯质纸
页数： 72页
七品
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川味制肴 油印本（此书乃是翻印1960年出版的《制肴》一书，原书为横排出版，本书为1978年油印改为竖排版，字迹有些模糊，两者详细比对，有一些差别，详细参照书影，图书分十二大类；介绍了制作菜肴全过程，第一制肴的意义，第二制肴的火候，第三制肴常用的调味，第四制肴方法概述，第五烫的制作，第六穿的制作，第七烹调注意事项，第八甜席，第九裙边席，第十海参席，第十一鱼翅席，第十二川味名菜，分为；鸡鸭鱼肉类， 20
川味制肴 油印本（此书乃是翻印1960年出版的《制肴》一书，原书为横排出版，本书为1978年油印改为竖排版，字迹有些模糊，两者详细比对，有一些差别，详细参照书影，图书分十二大类；介绍了制作菜肴全过程，第一制肴的意义，第二制肴的火候，第三制肴常用的调味，第四制肴方法概述，第五烫的制作，第六穿的制作，第七烹调注意事项，第八甜席，第九裙边席，第十海参席，第十一鱼翅席，第十二川味名菜，分为；鸡鸭鱼肉类，
川味制肴 油印本（此书乃是翻印1960年出版的《制肴》一书，原书为横排出版，本书为1978年油印改为竖排版，字迹有些模糊，两者详细比对，有一些差别，详细参照书影，图书分十二大类；介绍了制作菜肴全过程，第一制肴的意义，第二制肴的火候，第三制肴常用的调味，第四制肴方法概述，第五烫的制作，第六穿的制作，第七烹调注意事项，第八甜席，第九裙边席，第十海参席，第十一鱼翅席，第十二川味名菜，分为；鸡鸭鱼肉类，
难得的珍贵老菜谱图书。
作者： 四川省成都市东城区饮食中心店红专学校
出版社： 成都市饮食公司翻印
出版时间： 1978-05
印刷时间： 1978-05
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 纯质纸
八品
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中国名菜谱 第七辑初稿，四川名菜谱，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，收录；成都食厅32道菜谱，玉龙食厅19道菜谱，芙蓉食厅10道菜谱、竟成园17道菜谱，群力食堂5道菜谱，海棠春2道菜谱，杏花村4道菜谱，食时饭店4道菜谱，共计94道川菜菜谱。书内详细介绍了各餐厅及有名小吃的创建时间，原料，制作方法，吃法，特点及补救办法等，封皮破损，封底缺失，内容完整详细参照书影 30
中国名菜谱 第七辑初稿，四川名菜谱，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，收录；成都食厅32道菜谱，玉龙食厅19道菜谱，芙蓉食厅10道菜谱、竟成园17道菜谱，群力食堂5道菜谱，海棠春2道菜谱，杏花村4道菜谱，食时饭店4道菜谱，共计94道川菜菜谱。书内详细介绍了各餐厅及有名小吃的创建时间，原料，制作方法，吃法，特点及补救办法等，封皮破损，封底缺失，内容完整详细参照书影
中国名菜谱 第七辑初稿，四川名菜谱，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，收录；成都食厅32道菜谱，玉龙食厅19道菜谱，芙蓉食厅10道菜谱、竟成园17道菜谱，群力食堂5道菜谱，海棠春2道菜谱，杏花村4道菜谱，食时饭店4道菜谱，共计94道川菜菜谱。书内详细介绍了各餐厅及有名小吃的创建时间，原料，制作方法，吃法，特点及补救办法等，封皮破损，封底缺失，内容完整详细参照书影
此书与正式出版物比对，发现菜谱名称略有删改，出版物省去了餐厅介绍部分，成都有名小吃部分收录；后附陈麻婆豆腐的创建时间及制作方法，三洞桥软烧大蒜鲢鱼的制作方法，八宝锅珍清真吴志成厨师制作，成都市名小吃粤香村制，张光武的龙抄手，学名及制作方法，赖汤圆的制作方法，钟水饺的制作方法，珍珠元子的制作方法，宋嫂面的制作方法，夫妻肺片的制作方法，铜井港素面的制作方法，金玉轩醪糟的制作方法，粉蒸牛肉的制作方法。、
作者： 成都市东城区饮食中心
出版社： 成都市东城区饮食中心
年代： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 平装
开本： 16开
七五品
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饮食业基础知识 第五讲 制肴【五六十年代油印14张资料27页内容完整】详细介绍了作为川菜厨师所必备的制肴方法；烹调食物必须注意营养和立体的关系；什么叫营养，营养素的的种类和作用，介绍了各种食物的营养成分，火功与传热、烹调上常用的调味、烹调术的六个要求；烹调法、煎、炒、煸、爆、熬、炸、烙、焖、煮、烫、蒸馏、盘、放、溜、拌、炝、烧、烧方、揉做方法、上菜的两种装法、烤方的事故急救法等，介绍较为全面 30
饮食业基础知识 第五讲 制肴【五六十年代油印14张资料27页内容完整】详细介绍了作为川菜厨师所必备的制肴方法；烹调食物必须注意营养和立体的关系；什么叫营养，营养素的的种类和作用，介绍了各种食物的营养成分，火功与传热、烹调上常用的调味、烹调术的六个要求；烹调法、煎、炒、煸、爆、熬、炸、烙、焖、煮、烫、蒸馏、盘、放、溜、拌、炝、烧、烧方、揉做方法、上菜的两种装法、烤方的事故急救法等，介绍较为全面
饮食业基础知识 第五讲 制肴【五六十年代油印14张资料27页内容完整】详细介绍了作为川菜厨师所必备的制肴方法；烹调食物必须注意营养和立体的关系；什么叫营养，营养素的的种类和作用，介绍了各种食物的营养成分，火功与传热、烹调上常用的调味、烹调术的六个要求；烹调法、煎、炒、煸、爆、熬、炸、烙、焖、煮、烫、蒸馏、盘、放、溜、拌、炝、烧、烧方、揉做方法、上菜的两种装法、烤方的事故急救法等，介绍较为全面
烤方的事故急救法、方皮鼓泡、鼓大泡、击砒时方皮烧烂、硬皮、漏油、及各种制作方法等，介绍较为全面
作者： 成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
出版社： 成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
年代： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 其他
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 4页
八品
￥1000.00
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饮食业基础知识 第三讲 墩子【五六十年代油印5张资料10页内容完整】详细介绍了作为墩子所具备的；耳鸣手快、切菜手法、菜品的配色配花样、下腬、切菜取形、粗丝、细丝、大界方、小界方、大骨牌片、小骨牌片、梭衣块、棋子块、大一字条、园、大薄片、小薄片、转刀块、梳子背、大告房、小吿房、大一、小丁、茨菇形、青菓形、指甲壳、筷子头、虎轮、凤尾、鱼鳃片、荔枝形、眉毛形、松子形、马耳朵、金钱片、半边月、锅盔块、 26
饮食业基础知识 第三讲 墩子【五六十年代油印5张资料10页内容完整】详细介绍了作为墩子所具备的；耳鸣手快、切菜手法、菜品的配色配花样、下腬、切菜取形、粗丝、细丝、大界方、小界方、大骨牌片、小骨牌片、梭衣块、棋子块、大一字条、园、大薄片、小薄片、转刀块、梳子背、大告房、小吿房、大一、小丁、茨菇形、青菓形、指甲壳、筷子头、虎轮、凤尾、鱼鳃片、荔枝形、眉毛形、松子形、马耳朵、金钱片、半边月、锅盔块、
饮食业基础知识 第三讲 墩子【五六十年代油印5张资料10页内容完整】详细介绍了作为墩子所具备的；耳鸣手快、切菜手法、菜品的配色配花样、下腬、切菜取形、粗丝、细丝、大界方、小界方、大骨牌片、小骨牌片、梭衣块、棋子块、大一字条、园、大薄片、小薄片、转刀块、梳子背、大告房、小吿房、大一、小丁、茨菇形、青菓形、指甲壳、筷子头、虎轮、凤尾、鱼鳃片、荔枝形、眉毛形、松子形、马耳朵、金钱片、半边月、锅盔块、
各种字形，如；喜字、福字、寿字、奠字、双喜字、古罗钱等。刀工，介绍各种刀法38种，介绍较为全面，出事必备。
作者： 成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
出版社： 成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
年代： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 其他
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 10页
八品
￥300.00
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饮食业基础知识 第二讲 招待【五六十年代油印2张资料4页内容完整】详细介绍了作为招待员所具备的；服务态度、宣传解释、清洁卫生、餐具卫生、个人卫生、顾客分析、专业知识、方桌圆桌摆放知识、中西餐摆放知识、一般知识、食品知识、美学知识和乡土知识等，介绍较为全面 7
饮食业基础知识 第二讲 招待【五六十年代油印2张资料4页内容完整】详细介绍了作为招待员所具备的；服务态度、宣传解释、清洁卫生、餐具卫生、个人卫生、顾客分析、专业知识、方桌圆桌摆放知识、中西餐摆放知识、一般知识、食品知识、美学知识和乡土知识等，介绍较为全面
饮食业基础知识 第二讲 招待【五六十年代油印2张资料4页内容完整】详细介绍了作为招待员所具备的；服务态度、宣传解释、清洁卫生、餐具卫生、个人卫生、顾客分析、专业知识、方桌圆桌摆放知识、中西餐摆放知识、一般知识、食品知识、美学知识和乡土知识等，介绍较为全面
作者： 成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
出版社： 成都市东城区饮食业中心店业余红专大学
年代： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 其他
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 4页
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岷县羊皮扇鼓舞仪式词（内页干净无笔记，详细目录参照书影） 30
岷县羊皮扇鼓舞仪式词（内页干净无笔记，详细目录参照书影）
岷县羊皮扇鼓舞仪式词（内页干净无笔记，详细目录参照书影）
作者： 马爱军 编著
出版社： 团结出版社
出版时间： 2020-06
版次： 1
印刷时间： 2020-06
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 纯质纸
页数： 262页
九品
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毛泽东思想胜利万岁（后半部为林副主席指示和中国共产党第九次全国代表大会文献》7幅彩色和黑白照片（其中毛林3张）6处林题，全部划叉，图书小巧，长10.02厘米，宽7.2厘米，封皮为凹凸版头像，自制外函套，书内有划线，详细参照图片，所售图书都是原书原图实物拍的，仔细参照图片，售后概不退换 30
毛泽东思想胜利万岁（后半部为林副主席指示和中国共产党第九次全国代表大会文献》7幅彩色和黑白照片（其中毛林3张）6处林题，全部划叉，图书小巧，长10.02厘米，宽7.2厘米，封皮为凹凸版头像，自制外函套，书内有划线，详细参照图片，所售图书都是原书原图实物拍的，仔细参照图片，售后概不退换
毛泽东思想胜利万岁（后半部为林副主席指示和中国共产党第九次全国代表大会文献》7幅彩色和黑白照片（其中毛林3张）6处林题，全部划叉，图书小巧，长10.02厘米，宽7.2厘米，封皮为凹凸版头像，自制外函套，书内有划线，详细参照图片，所售图书都是原书原图实物拍的，仔细参照图片，售后概不退换
作者： 毛主席
出版社： 北京
出版时间： 1968-11
版次： 1
印刷时间： 1969-08
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 纯质纸
八五品
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斯大林选集 上下卷精装本，上册一版二印，下册一版一印，私人藏书内页无笔记和划线，图书有自然形成的黄斑，详细参照书影 30
斯大林选集 上下卷精装本，上册一版二印，下册一版一印，私人藏书内页无笔记和划线，图书有自然形成的黄斑，详细参照书影
斯大林选集 上下卷精装本，上册一版二印，下册一版一印，私人藏书内页无笔记和划线，图书有自然形成的黄斑，详细参照书影
作者： 斯大林
出版社： 人民出版社
出版时间： 1979-12
版次： 1
印刷时间： 1980-06
印次： 2
印数： 338千册
装帧： 精装
开本： 大32开
纸张： 纯质纸
八五品
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笔记本 日记本《邮电；四川省邮电企业第一次先进生产者代表会议纪念册》精装本，封皮为凹凸版印刷，非常漂亮，书内毛相破损，写了二十几页，记录1964年的日记，最后页写了一张荨麻疹中药单，中间空白，书内无插图，整体品相参照书影，详细参照书影，售后概不退换 30
笔记本 日记本《邮电；四川省邮电企业第一次先进生产者代表会议纪念册》精装本，封皮为凹凸版印刷，非常漂亮，书内毛相破损，写了二十几页，记录1964年的日记，最后页写了一张荨麻疹中药单，中间空白，书内无插图，整体品相参照书影，详细参照书影，售后概不退换
笔记本 日记本《邮电；四川省邮电企业第一次先进生产者代表会议纪念册》精装本，封皮为凹凸版印刷，非常漂亮，书内毛相破损，写了二十几页，记录1964年的日记，最后页写了一张荨麻疹中药单，中间空白，书内无插图，整体品相参照书影，详细参照书影，售后概不退换
封皮印有1956年3月4日，邮电部四川省邮电管理局，中国邮电工会四川省委员会 赠
作者： 邮电部四川省邮电管理局赠
出版社： 中国邮电工会四川省委员会 赠
出版时间： 1956-03
印刷时间： 1956-03
装帧： 精装
开本： 32开
纸张： 纯质纸
八品
￥120.00
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康复医学科管理指南（内页干净无笔记，详细参照书影） 30
康复医学科管理指南（内页干净无笔记，详细参照书影）
康复医学科管理指南（内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： 何成奇 著
出版社： 人民军医出版社
ISBN： 9787509126264
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 221页
字数： 346千字
九品
￥238.00
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截肢与假肢 泽村诚志 26
截肢与假肢 泽村诚志
截肢与假肢 泽村诚志
作者： 泽村诚志,孙国凤
出版社： 中国社会出版社
出版时间： 2010-10
版次： 1
印刷时间： 2010-10
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 纯质纸
页数： 474页
八五品
￥238.00
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地狱一季：花城：现代散文诗名著名译（扉页写有购书经过，内页干净无笔记，图书三边有自然形成的黄斑，详细参照书影） 26
地狱一季：花城：现代散文诗名著名译（扉页写有购书经过，内页干净无笔记，图书三边有自然形成的黄斑，详细参照书影）
地狱一季：花城：现代散文诗名著名译（扉页写有购书经过，内页干净无笔记，图书三边有自然形成的黄斑，详细参照书影）
作者： [法]兰波 著；王道乾 译
出版社： 花城出版社
ISBN： 9787536042957
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 104页
字数： 50千字
八五品
￥75.00
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岩崎峰子：真正的艺伎回忆录（内页干净无笔记，详细参照书影） 25
岩崎峰子：真正的艺伎回忆录（内页干净无笔记，详细参照书影）
岩崎峰子：真正的艺伎回忆录（内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： [日]岩崎峰子
出版社： 金城出版社
ISBN： 9787800847592
出版时间： 2006-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 246页
字数： 150千字
九品
￥5.00
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做戏（内页干净无笔记，详细参照书影） 26
做戏（内页干净无笔记，详细参照书影）
做戏（内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： 霍不思 文；陈九 绘
出版社： 山东人民出版社
ISBN： 9787209041058
出版时间： 2006-10
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 213页
九品
￥5.00
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天堂沉默了半小时：影视中的信仰与人生（内页干净无笔记，详细参照书影） 25
天堂沉默了半小时：影视中的信仰与人生（内页干净无笔记，详细参照书影）
天堂沉默了半小时：影视中的信仰与人生（内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： 王书亚 著
出版社： 江西人民出版社
ISBN： 9787210037996
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 269页
字数： 250千字
九品
￥20.00
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破碎的四月（扉页这有名字，内页干净无笔记，详细参照书影） 22
破碎的四月（扉页这有名字，内页干净无笔记，详细参照书影）
破碎的四月（扉页这有名字，内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： [阿尔巴尼亚]伊斯梅尔·卡达莱、孙淑慧 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536683372
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 171页
字数： 125千字
八五品
￥7.00
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六月下雨七月炎热（图书扉页有签名，三边有自然形成的黄斑，内页干净无笔记，详细参照书影） 24
六月下雨七月炎热（图书扉页有签名，三边有自然形成的黄斑，内页干净无笔记，详细参照书影）
六月下雨七月炎热（图书扉页有签名，三边有自然形成的黄斑，内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： 尘翎
出版社： 华艺出版社
ISBN： 9787801426376
出版时间： 2005-01
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 轻型纸
页数： 289页
九品
￥5.00
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失焦：卡帕战地摄影手记（插图多，内页干净无笔记，详细参照书影） 23
失焦：卡帕战地摄影手记（插图多，内页干净无笔记，详细参照书影）
失焦：卡帕战地摄影手记（插图多，内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： [匈]卡帕（Capa R.） 著；徐振锋 译
出版社： 广西师范大学出版社
ISBN： 9787563351862
出版时间： 2007-03
版次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 261页
字数： 80千字
九品
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追随她的旅程（内页干净无笔记，详细参照书影） 20
追随她的旅程（内页干净无笔记，详细参照书影）
追随她的旅程（内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： 路内
出版社： 中信出版社
ISBN： 9787508613888
出版时间： 2009-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 332页
字数： 200千字
九品
￥5.00
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明治宫女（内页干净无笔记，详细参照书影） 17
明治宫女（内页干净无笔记，详细参照书影）
明治宫女（内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： [日]林真理子 著；林少华 译
出版社： 漓江出版社
ISBN： 9787540734176
出版时间： 2006-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 209页
字数： 120千字
九品
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棉被（精装本，内页干净无笔记，详细参照书影） 14
棉被（精装本，内页干净无笔记，详细参照书影）
棉被（精装本，内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： [日]田山花袋 著；朴今花 译
出版社： 四川文艺出版社
ISBN： 9787541125522
出版时间： 2007-04
版次： 1
装帧： 精装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 161页
字数： 101千字
九品
￥5.00
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船讯（内页干净无笔记，详细参照书影） 20
船讯（内页干净无笔记，详细参照书影）
船讯（内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： [美]安妮·普鲁（E. Annie Proulx）
出版社： 人民文学出版社
ISBN： 9787020056507
出版时间： 2006-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 376页
字数： 280千字
九品
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小曲白酒生产实用技术（库存图书内页干净） 6
小曲白酒生产实用技术（库存图书内页干净）
小曲白酒生产实用技术（库存图书内页干净）
刘波 著 / 四川科技出版社
九五品
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世界童话名著连环画；1、2、3、4、5、6、7、8册（精装一套八册全）一版二印，外护封有磨损，内页干净无笔记，第7册 无外护封，详细参照书影 8
世界童话名著连环画；1、2、3、4、5、6、7、8册（精装一套八册全）一版二印，外护封有磨损，内页干净无笔记，第7册 无外护封，详细参照书影
世界童话名著连环画；1、2、3、4、5、6、7、8册（精装一套八册全）一版二印，外护封有磨损，内页干净无笔记，第7册 无外护封，详细参照书影
作者： 众名家 绘
出版社： 浙江少年儿童出版社
出版时间： 1992-03
版次： 1
印刷时间： 1993-10
印次： 2
印数： 8千册
装帧： 精装
开本： 大32开
纸张： 纯质纸
八五品
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艺苑掇英 ；第1、2、3、4、5、6、7、8、10、11、12、13、14、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、30、31、33、34、37、44、45期（33册合售）第十八期品差，第二十期书脊有磨损，其余都在八品左右，详细品相以书影为准，不议价的情况下，诚心购买者，可发消息，拍详细图片 30
艺苑掇英 ；第1、2、3、4、5、6、7、8、10、11、12、13、14、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、30、31、33、34、37、44、45期（33册合售）第十八期品差，第二十期书脊有磨损，其余都在八品左右，详细品相以书影为准，不议价的情况下，诚心购买者，可发消息，拍详细图片
艺苑掇英 ；第1、2、3、4、5、6、7、8、10、11、12、13、14、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、30、31、33、34、37、44、45期（33册合售）第十八期品差，第二十期书脊有磨损，其余都在八品左右，详细品相以书影为准，不议价的情况下，诚心购买者，可发消息，拍详细图片
作者： 上海人民美术
出版社： 上海人民美术出版社
出版时间： 1987-01
版次： 1
印刷时间： 1987-01
印次： 1
装帧： 平装
开本： 8开
纸张： 铜版纸
八五品
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椿园载记（作者罗章龙签赠本盖章，内页干净无笔记，少许黄斑，详细参照书影） 27
椿园载记（作者罗章龙签赠本盖章，内页干净无笔记，少许黄斑，详细参照书影）
椿园载记（作者罗章龙签赠本盖章，内页干净无笔记，少许黄斑，详细参照书影）
作者： 罗章龙 著
出版社： 生活•读书•新知三联书店
出版时间： 1984-09
版次： 1
印刷时间： 1984-09
印次： 1
印数： 13千册
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 纯质纸
页数： 303页
八五品
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经方临证答疑（2009年1月一版一印，内页干净无笔记，详细参照书影） 30
经方临证答疑（2009年1月一版一印，内页干净无笔记，详细参照书影）
经方临证答疑（2009年1月一版一印，内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： 王付 著
出版社： 人民卫生出版社
ISBN： 9787117106719
出版时间： 2009-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 446页
字数： 370千字
九品
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张锡纯对药2009年3月一版一印，内页干净无笔记，详细参照书影 20
张锡纯对药2009年3月一版一印，内页干净无笔记，详细参照书影
张锡纯对药2009年3月一版一印，内页干净无笔记，详细参照书影
作者： 张玲娟、孙立峰 刘建 著
出版社： 人民军医出版社
ISBN： 9787509123591
出版时间： 2009-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 253页
字数： 213千字
九品
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本草古籍矿物药应用考（内页干净无笔记，详细参照书影） 22
本草古籍矿物药应用考（内页干净无笔记，详细参照书影）
本草古籍矿物药应用考（内页干净无笔记，详细参照书影）
作者： 腾佳林 编
出版社： 人民卫生出版社
ISBN： 9787117087308
出版时间： 2007-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 283页
字数： 225千字
九品
￥90.00
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

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