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 凉菜谱（熟肉制品熟食制品灯影牛肉·拌三片·虾须牛肉·冲菜·从拌，炝，腌.卤酱冻熏酥卷松腊等11个方面，介绍230多种凉菜的原料，配料，调料及制作技术配方，如，卤猪蹄，腌硝肉，卤牛肉，五香酱肉，五香酱驴肉，五香酱肘花，酱鸡，将牛腱子，水晶肘子，卤口条，卤牛肉，熏鸡，熏蛋，熏五香草鱼，硬酥鲫鱼，软酥鲫鱼，腊肠，腊肉，等详情页见书影！）
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 哈尔滨老菜谱-- 家常菜谱 （盛英杰编）哈尔滨市南岗区服务局烹饪技术培训班
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 菜谱集锦 （长春饭店著名厨师编撰，共介绍了凉菜、干菜、山珍海味菜、水产菜、禽蛋菜、肉菜、豆制品菜、其他菜、汤菜等十类354种菜的做法。既有我国传统菜，也有吉林风味菜，原料主料辅料调料、做法、特点，烹调技术知识刀工、配菜、上浆、挂糊、勾芡、火候、掌勺、调味等）
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