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百姓家常菜谱（由烹饪名厨王忠民、侯和芬 编写，将700余款最受百姓欢迎的家常菜按照原料的不同，分为蔬菜食用菌、猪牛羊肉、禽蛋豆制品、鱼虾蟹贝、米面杂粮五大类，介绍给喜爱烹饪的朋友。书面向普通百姓家庭，其选用的原料取材容易，制作上简单陕捷，每道菜肴除了配以精美的彩色成品图外，还对一些较难掌握的菜例，配以多幅步骤图加以详解，可让您快速掌握，烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的百姓家常菜。）
王忠民、侯和芬 编
山东科学技术出版社
2007-07
八五品
￥10.00
淮扬菜点选编（由上海大厦淮扬菜名厨朱春波、李金生、王寿山编写， 上海科学技术出版社1979年出版，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。）
上车大厦
上海科学技术出民社
1979
八五品
￥12.80
大字版美食红宝书：经典家常菜（由烹饪大师张奔腾主编。《大字版美食红宝书：经典家常菜》的一大特点就是以大字号形式编排，非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感，用美食打开家人彼此的心扉，让幸福的香气溢满您的家庭。 《大字版美食红宝书：经典家常菜》图文并茂，好吃易做，方便实用，书中重点菜肴还配以分解图例，使操作步骤一目了然。
张奔腾 编
吉林科学技术出版社
2011-10
九品
￥6.00
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥10.00
新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。）
杨建峰 主编
汕头大学出版社
2014
九品
￥16.00
名厨手把手教做家常菜（全书按凉菜、热菜、汤羹、主食四大部分分类，包涵了家庭日常要做的各种食物。介绍180余种经典家常菜的制作方法，特别之处在于每一道菜都由烹饪大师亲自指点制作要点，诀窍，制作上也是蒸、煮、炸、烙、烤、煎、炒各种烹制方法都有，让读者除了可以学到烹饪基本做法，还可家制作出经典的口味。）
我的美食图书策划部 编著
北方妇女儿童出版社
2017-06
八五品
￥10.00
厨师长金牌菜100味（由烹饪大厨聂阳编写，精选了大众爱吃的经典家常菜，烹饪手法多样，口味多变，可以满足每位家庭成员的口味要求。本书将家常菜按照鲜蔬、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食等六大类为主要章节，向广大美食爱好者详细介绍了每道菜的原料、特点和制作方法，并配以精美的菜谱图片和营养功效，让您厨艺、厨事样样通，是一本极好的家庭美食烹饪指导书。）
聂阳 主编
江苏科学技术出版社
2004
九品
￥15.80
中国名菜点丛书：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编、（六册全套合售）1979年，上海科学技术出版社组织当地大饭店的名厨整理出版一套6册的“菜点选编”丛书，没有把潮州菜汇编到《广东菜点选编》一书中去，而是与福建菜合编为《福建潮州菜点选编》。这说明在专家名厨的眼里，潮州菜反而与闽菜存在着更多的共性。
编辑部
上海科技出版社
1987
八五品
￥88.00
新编百姓最爱家常菜2888例（由烹饪名厨朱太治编写，本书精选百姓很爱吃的美味家常菜、滋补汤煲、花样家常主食，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。本书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类排序，方便读者使用检索。）
双福、朱太治 著
化学工业出版社
2015-01
九品
￥12.00
饮食杂俎－中国饮食烹饪研究（邱庞同从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，在海外具有较高影响。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写，分别任副主编、《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、《云林堂饮食制度集》、《居家必用?饮食类》、《粥谱》等古籍；《中国面点史》、《中国莱肴史》以及《中国烹饪古籍概述》、《古烹饪漫谈》、《古代名菜点大观》、《烹调小品集》等。
中国饮食烹饪研究会
山东画报出版社
2008-08
九品
￥58.00
中式烹调师.高级教学菜图例（由中国烹饪大师葛子厚、徐智明编写，开发和实施都市型旅游战略，必将促进和带动餐饮业的蓬勃发展。为适应加快培养中式烹饪人才和技能鉴定的需要，上海画报出版社特地邀请沪是中式烹饪界的高级技师、高级厨师及著名摄影家、营养学家，根据职业技能培训资料中有关教学菜的内容，精心编写、拍摄了这套《中式烹调师（初级、中级、高级）教学菜图例》。
葛子厚、徐智明 主编
上海画报出版社
1999
八五品
￥12.80
福建、潮州菜点选编（潮州菜与闽南菜有着较为密切的渊源关系，所以闽南菜也能吃出潮菜味。1979年出版的中国名菜点选编6册书中，潮州菜与福建菜就被同册汇编到《福建潮州菜点选编》，而没有被汇编到《广东菜点选编》一书。其实潮菜的很多菜品调料，是与闽南菜共有或者大同小异的。如蚝烙、腌咸蛴、清蒸鱼（指加香菇丝和白肉丁的古法）、沙茶酱等；潮菜的很多特点，如善烹海鲜，重汤轻油，崇尚清淡等，也同时是闽南菜的特点。）
华侨饭店
华侨饭店
1984-11
九品
￥10.60
名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
仇志荣 编著
金盾出版社
2001
九品
￥5.50
零基础学做正宗湘菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，本书深入研究湘菜饮食，精选了湘菜当中常见且精华的材料，介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜，分为6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够，跟着名厨，跟着视频，才能学到正宗的湘式烹饪之道。）
甘智荣 著
广东人民出版社
2018-03
八五品
￥15.80
文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。
杨耀文 编
京华出版社
2007-01
九品
￥32.00
中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
韩月楚
黑龙江科技
1996
八五品
￥6.50
粤菜宝典（由烹任名厨李太编写，对于粤菜爱好者来说简直就是神级工具书般存在。里面包含各种酱料、食材、菜式的烹调方法，有详细的用量，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味” （酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。
李太 编
内蒙古人民出版社
2006-03
九品
￥12.80
中国官府菜（由烹饪大厨陈长安、段留长、陈伟 编写，陈长安。陈景和次子，中国烹饪大师。他从开封技校毕业后随父学习，之后进入江苏商专烹饪系深造，成为河南省第一位烹饪大学生。陈长安精通川、苏、鲁、粤诸多菜系，挖掘的“仿宋菜”广受好评。陈伟。“名厨世家”官府菜第五代传人，中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、2006年度“中华金厨奖”得主，现任河南鲁班张餐饮有限公司副总经理。）
陈长安、段留长、陈伟 著
河南科学技术出版社
2005
九品
￥50.00
烧爆（由广东大厨周文栋编写，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
周文栋 编著
羊城晚报出版社
2005
九品
￥12.80
凉菜雕刻与拼摆（由烹饪大厨陈志山编写，食品雕刻是艺术产物一种，在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化艺术中的一枝奇葩，是对烹饪文化的主题升华。它化平凡为神奇，使普通菜肴耳目一新。介绍了人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食　雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领，供食雕爱好者欣赏和参考。食雕学习者可以通过本书步骤分解图模仿学习。）
陈志山
黑龙江科学技术出版社
1982-07
八五品
￥5.00
食物相克与相宜速查手册（本书由专业中医师王作生执笔，在解析100余种食物相克相宜关系的基础上增加了46种常见疾病、7类人群的饮食宜忌，希望对您的生活能有实实在在的帮助。本书将“食物相克与相宜”按照具体情况分为3类：适宜搭配的食物、不适宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“红绿灯”的颜色加以区分。所列各种宜忌原则均出自我国医学典籍，并结合现代营养学知识，内容丰富，是居家必备的饮食宝典和养生工具书。）
王作生 著
青岛出版社
2010-02
九品
￥12.00
梵韵妙饮（茶道、香道、素食）【函套装 三本合售】除了茶品，还有各种素食菜肴及精致小点，还可感受到素食文化、禅茶文化、敦煌文化的巧妙交融。高档次餐厅的素食在搭配上都颇费心思，色相喜人，看着就极为养眼，能感受到厨师的用心。是一家集国学交流及读书、茶道、香道、素食、艺术品展示为一体的多功能学术会所。具有浓郁的敦煌色彩装潢，世外桃源般幽静的环境，仿佛走进了人间的另一个心灵圣地。）
编辑部
不详
九五品
￥28.00
敦煌菜典（由烹饪名师赵长安先生经过10年的努力而创出的。其主笔的《敦煌烹饪》《敦煌菜典》该菜系以敦煌文化为背景，以绿色、营养、健康、典雅为宗旨，一方面崇尚天然，迎合现代口味，另一方面追求美感，展现敦煌艺术之美。 所烹饪的菜式，既讲究原汁原味、色泽和谐，又鱼肉果蔬具齐，同时亦追求观赏性，无论是菜式的卖相、盛载的器皿，还是菜名，犹如一幅幅敦煌壁画，令食者仿佛置身于古丝绸之路上。
赵长安 编著
中国社会出版社
2002
八品
￥36.00
中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
韩月楚
黑龙江科技出版社
1991
七五品
￥6.00
烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。）
雷东 编著
中国纺织出版社
2008
九品
￥38.00
绿波廊上海菜点集锦:[中英文本] 由烹饪大厨周金华编写，绿波廊是一家上海老字号餐厅，先后荣获国家特级酒家、全国"十佳"酒家、上海市知名餐饮企业、中华餐饮名店、上海最具活力的老商标、上海市诚信单位等荣誉。 绿波廊是上海的招牌餐馆之一，是建于明嘉靖年间。以海派菜式著称，主要名菜名点有"扇形甩水"、"生爆鳝背"、"萝卜丝酥饼"。绿波廊酒楼以国宴、船点著称，以接待世界政要、国宾名流多而享誉海内外。）
周金华 主编
机械工业出版社
1999
九品
￥25.80
烹饪大师-中国烹饪大师刘敬贤 刘敬贤研制“鹿鸣宴”。刘敬贤挖掘、继承、研制“满汉全席”。并结合多年实践经验，先后出版了《新编厨师培训教材》《鹿鸣春名菜点集锦》《减肥菜谱》《四季家常菜》《烹饪技艺》《刘敬贤烹饪艺术集锦录像带》（1-6集）。他撰写的《药膳的设计原理及其操作》被列入《亚洲药膳会议论文集》，《中国传统工艺的创新-速冻菜肴》被编入《中国首届国际烹饪研讨会论文集》。
刘敬贤,徐光荣
辽宁教育出版社
1991-04
八五品
￥28.60
新潮海鲜菜（由烹饪大厨高飞编写，海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。）
高飞 主编
辽宁科学技术出版社
1994-09
九品
￥12.00
中国川菜大观 （第一集）少目录页 少1—8页，由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
史正良 编著
四川科学技术出版社
1994
八品
￥48.60
中国菜谱 上海（70年代老菜谱）绝版老菜谱1978年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由上海饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱编写组
中国财政经济出版社
1979-10
八五品
￥26.00
新潮调味品和港式海派菜（作者是烹饪名厨蔡育发。主要介绍了新潮调味品的知识和使用技艺，阐述了100多种新潮调味品和常用调味品的性能、特点和质量鉴别知识，具体地叙述了100多款复合型调味汁的配方和制作技术，其中不乏上海名橱蔡育发先生首创。）
蔡育发 主编
上海科学技术出版社
1996
九五品
￥12.00
上海美食指南（今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了《大众点评:上海美食指南》，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性，所有点评内容都来自网友的评论荟萃，是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。）
大众点评网 编
化学工业出版社
2009-04
九品
￥8.00
胎教艺术与孕期营养（为每一位父母和即将做父母的夫妻提供了全面、准确、科学、系统的怀孕、胎教知识，从安胎、养胎、胎教，有重点地给予新手妈妈、新手爸爸们详细的优生指导。科学的早教指导，详细地介绍了怀孕关键时期年轻父母需要掌握的各种科学知识。条理清楚，语言简洁，现查现用，看就懂，一学就会。它能使你为一个合格的父母。也会使你的孩子成为最出色最优秀的孩子，在起跑线上就开始领先别人。）
翁立涛
吉林人民出版社
2005-10
九品
￥8.00
崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加（作者崔玉涛，从医多年，对育儿知识研究颇多，每天在微博更新育儿知识。婴儿味觉比成人迟钝，对味道要求不高，因此辅食中，特别是肉泥、鱼泥等食物中，即使不加盐，孩子也很容易接受。家长不要依自己的味觉，决定婴儿食物味道。1岁以内的婴儿在家养成吃盐的习惯后，就很难再给无盐食物，这个结果是家长的错误引导造成的，所以要从小让孩子养成低盐习惯。）
崔玉涛 著；苏凝 绘
东方出版社
2013-05
九品
￥8.00
228道婴幼儿餐 聪明宝贝健康吃（由孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多。本书教您亲自动手制作辅食，不但能让宝宝吃到天然纯净的营养，还可以视宝宝进食的情况，随时调整辅食的口味、分量，并搭配多元化的食材，变化出宝宝喜爱又营养均衡的婴幼儿餐。）
孙晶丹
新疆人民卫生出版社
2016-08
九品
￥8.00
宝宝辅食王中王（由北京大学第一医院著名儿童保健专家 中央电视台少儿频道特约主讲 她是一位近30年的临床实践和育儿经验的儿童保健专家，也是一位喜爱宝宝的奶奶。在她的职业生涯里，以特有的亲和力，让几十万宝宝得到细心的呵护。她还是中央电视台少儿频道特约主讲，多次参加育儿节目的录制，并在各相关报刊发表儿童保健科普文章近百篇。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，不打针不吃药的情况下，恢复健康。）
汉竹 著
江苏科学技术出版社
2014-01
九品
￥8.00
河南名菜谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省烹饪技师和特级厨师，反复讨论，历时一年之久编写成功。河南菜为我国主要菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。为继承发扬我省的传统烹调技术，挖掘整理我省的传统名菜，总结研究河南菜的特点，启迪后学，更好地为人民日益提高的物质文化生活服务，在领导部门的指示和关怀下，在有关单位的大力支持下，邀请全省各地经验丰富、负有声望的老厨师和专业人员，广泛搜集。
河南名菜谱编写组
河南科学技术出版社
1997-10
八品
￥16.80
烹调入门（80年代老菜谱，由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）
郑州市第二商业技工学校
河南科学技术出版社
1985-03
九品
￥8.80
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。）
湖南科学技术出版社 编
湖南科技出版社
2008-10
八五品
￥12.00
粤式新潮菜（由烹饪大厨高庆和编写，粤菜在中国菜系中占有举足轻重的地位，而且她在很久以前就逐步形成了选料广博奇杂的风格。在经历了历代沧桑演变后，如今的粤菜已加快了发展的步伐，“贯中西南北，共冶一炉”，最终形成了自己独特的风格。江天宾馆，有一支素质高、业务精的厨师队伍如今正在茁长成长。他们在继承和发扬传统粤菜的同时，不断推陈出新，几年时间便创出了大批的新潮粤菜，深受宾客的喜爱。）
上海江天宾馆 编；高庆和 主编
重庆出版社
2002
八五品
￥12.80
素料荤做家常菜1000样（由烹任名厨王膳编写，本书详细介绍了素料荤做的原料和制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。）
王膳 编
内蒙古科学技术出版社
2004-12
八五品
￥10.00
药膳滋补食谱300例（它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。滋补药膳是以滋补人体阴阳气血为功效，调节人体脏腑功能达到阴平阳秘为目的药膳。它“寓医于食”，既将药物作为…它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。）
宏云 主编
延边大学出版社
1999
八品
￥8.00
流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。）
海涛 著；毕旭东 绘
中国城市出版社
2008-01
八五品
￥18.80
寻味中国：成都·重庆（由美食家董仁威编写，董仁威，吃遍巴山蜀水，及至全国乡野民间，终好吃不倦，一路炼成“吃货”。无论是吃货还是老饕，不仅介绍了川菜的精巧制作手法与烹调方法，还以“一菜一格”的方式讲述了美食背后的动人故事，更推荐了成都、重庆两地价格不贵但味道不俗的市井小吃。书后更附赠详细美食地图，跟随地图可以找到两地的私房小馆和经典食府，令寻味之旅不再困难。）
董仁威 编
人民邮电出版社
2013-06
九品
￥22.00
川菜珍餚（由川菜泰斗，特级厨师陈志刚编写，他曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江假日饭店行政总厨，川菜烹饪大师陈志刚亲传120道菜品，制作方法简单易行，用法用量详细具体。四川老食谱，四川饮食烹制方法，成都老菜谱，溜炒烹炸，腊卤熏酱，焖煮腌烧，蒸烩扒炖，各式川菜制法，中国名菜点，
陈志刚
四川出版社
八五品
￥58.00
蔡澜谈美食（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
蔡澜 著
广东旅游出版社
2008-01
九品
￥9.80
大厨精选：家常炒菜一本全（最新版）收录1000道家常炒菜，均选用最常见的食材；精析菜品的营养功效，吃出健康好身体；附详细的食材保存方法；精选菜品：1000道大厨制作的精美南北风味菜品，更适合家庭采用。主料细分：按照超市的分类方式，将5大主料细分为100个品种。实景图片：重点菜品制作关键点实景再现，新手一样能做出佳肴。主料简介：详细介绍主料的营养功效、烹饪技巧、采购原则和适宜人群。）
健康生活图书编委会 编
吉林科学技术出版社
2009-07
九品
￥12.80
禽类菜做法大全（由烹饪大厨肖宏编写，汇聚了600余种鸡鸭鹅做法，根据南北地域文化的差异，创作出不同风味的地方特色菜系，不仅可以用于酒店餐饮还适用于日常招待！作为一名资深吃货，不仅仅要会吃美食会评价美食，最关键的是要学会如何制作，除了日常多看一些关于的美食的视频还可以多阅读一些美食的书籍！适合广大家庭成员，从事相关职业的工作人员，学习厨师的学生和老师，厨师等都可以拿来学习参考，提升自己的厨艺！）
肖宏
农村读物出版社
1992-07
九品
￥12.80
家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
巫德华 主编
北京出版社
1992-02
八五品
￥8.00
四川风味菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
彭进 编
四川科技出版社
2001-09
八五品
￥12.80
百姓家常菜谱（由烹饪名厨王忠民、侯和芬 编写，将700余款最受百姓欢迎的家常菜按照原料的不同，分为蔬菜食用菌、猪牛羊肉、禽蛋豆制品、鱼虾蟹贝、米面杂粮五大类，介绍给喜爱烹饪的朋友。书面向普通百姓家庭，其选用的原料取材容易，制作上简单陕捷，每道菜肴除了配以精美的彩色成品图外，还对一些较难掌握的菜例，配以多幅步骤图加以详解，可让您快速掌握，烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的百姓家常菜。） 19
百姓家常菜谱（由烹饪名厨王忠民、侯和芬 编写，将700余款最受百姓欢迎的家常菜按照原料的不同，分为蔬菜食用菌、猪牛羊肉、禽蛋豆制品、鱼虾蟹贝、米面杂粮五大类，介绍给喜爱烹饪的朋友。书面向普通百姓家庭，其选用的原料取材容易，制作上简单陕捷，每道菜肴除了配以精美的彩色成品图外，还对一些较难掌握的菜例，配以多幅步骤图加以详解，可让您快速掌握，烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的百姓家常菜。）
百姓家常菜谱（由烹饪名厨王忠民、侯和芬 编写，将700余款最受百姓欢迎的家常菜按照原料的不同，分为蔬菜食用菌、猪牛羊肉、禽蛋豆制品、鱼虾蟹贝、米面杂粮五大类，介绍给喜爱烹饪的朋友。书面向普通百姓家庭，其选用的原料取材容易，制作上简单陕捷，每道菜肴除了配以精美的彩色成品图外，还对一些较难掌握的菜例，配以多幅步骤图加以详解，可让您快速掌握，烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的百姓家常菜。）
作者： 王忠民、侯和芬 编
出版社： 山东科学技术出版社
ISBN： 9787533129286
出版时间： 2007-07
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 252页
字数： 289千字
八五品
￥10.00
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淮扬菜点选编（由上海大厦淮扬菜名厨朱春波、李金生、王寿山编写， 上海科学技术出版社1979年出版，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。） 14
淮扬菜点选编（由上海大厦淮扬菜名厨朱春波、李金生、王寿山编写， 上海科学技术出版社1979年出版，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。）
淮扬菜点选编（由上海大厦淮扬菜名厨朱春波、李金生、王寿山编写， 上海科学技术出版社1979年出版，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。）
作者： 上车大厦
出版社： 上海科学技术出民社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥12.80
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大字版美食红宝书：经典家常菜（由烹饪大师张奔腾主编。《大字版美食红宝书：经典家常菜》的一大特点就是以大字号形式编排，非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感，用美食打开家人彼此的心扉，让幸福的香气溢满您的家庭。 《大字版美食红宝书：经典家常菜》图文并茂，好吃易做，方便实用，书中重点菜肴还配以分解图例，使操作步骤一目了然。 6
大字版美食红宝书：经典家常菜（由烹饪大师张奔腾主编。《大字版美食红宝书：经典家常菜》的一大特点就是以大字号形式编排，非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感，用美食打开家人彼此的心扉，让幸福的香气溢满您的家庭。 《大字版美食红宝书：经典家常菜》图文并茂，好吃易做，方便实用，书中重点菜肴还配以分解图例，使操作步骤一目了然。
大字版美食红宝书：经典家常菜（由烹饪大师张奔腾主编。《大字版美食红宝书：经典家常菜》的一大特点就是以大字号形式编排，非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感，用美食打开家人彼此的心扉，让幸福的香气溢满您的家庭。 《大字版美食红宝书：经典家常菜》图文并茂，好吃易做，方便实用，书中重点菜肴还配以分解图例，使操作步骤一目了然。
张奔腾 编 / 吉林科学技术出版社
九品
￥6.00
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学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。） 11
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。）
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127298
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
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新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。） 17
新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。）
新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。）
杨建峰 主编 / 汕头大学出版社
九品
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名厨手把手教做家常菜（全书按凉菜、热菜、汤羹、主食四大部分分类，包涵了家庭日常要做的各种食物。介绍180余种经典家常菜的制作方法，特别之处在于每一道菜都由烹饪大师亲自指点制作要点，诀窍，制作上也是蒸、煮、炸、烙、烤、煎、炒各种烹制方法都有，让读者除了可以学到烹饪基本做法，还可家制作出经典的口味。） 21
名厨手把手教做家常菜（全书按凉菜、热菜、汤羹、主食四大部分分类，包涵了家庭日常要做的各种食物。介绍180余种经典家常菜的制作方法，特别之处在于每一道菜都由烹饪大师亲自指点制作要点，诀窍，制作上也是蒸、煮、炸、烙、烤、煎、炒各种烹制方法都有，让读者除了可以学到烹饪基本做法，还可家制作出经典的口味。）
名厨手把手教做家常菜（全书按凉菜、热菜、汤羹、主食四大部分分类，包涵了家庭日常要做的各种食物。介绍180余种经典家常菜的制作方法，特别之处在于每一道菜都由烹饪大师亲自指点制作要点，诀窍，制作上也是蒸、煮、炸、烙、烤、煎、炒各种烹制方法都有，让读者除了可以学到烹饪基本做法，还可家制作出经典的口味。）
我的美食图书策划部 编著 / 北方妇女儿童出版社
八五品
￥10.00
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厨师长金牌菜100味（由烹饪大厨聂阳编写，精选了大众爱吃的经典家常菜，烹饪手法多样，口味多变，可以满足每位家庭成员的口味要求。本书将家常菜按照鲜蔬、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食等六大类为主要章节，向广大美食爱好者详细介绍了每道菜的原料、特点和制作方法，并配以精美的菜谱图片和营养功效，让您厨艺、厨事样样通，是一本极好的家庭美食烹饪指导书。） 12
厨师长金牌菜100味（由烹饪大厨聂阳编写，精选了大众爱吃的经典家常菜，烹饪手法多样，口味多变，可以满足每位家庭成员的口味要求。本书将家常菜按照鲜蔬、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食等六大类为主要章节，向广大美食爱好者详细介绍了每道菜的原料、特点和制作方法，并配以精美的菜谱图片和营养功效，让您厨艺、厨事样样通，是一本极好的家庭美食烹饪指导书。）
厨师长金牌菜100味（由烹饪大厨聂阳编写，精选了大众爱吃的经典家常菜，烹饪手法多样，口味多变，可以满足每位家庭成员的口味要求。本书将家常菜按照鲜蔬、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食等六大类为主要章节，向广大美食爱好者详细介绍了每道菜的原料、特点和制作方法，并配以精美的菜谱图片和营养功效，让您厨艺、厨事样样通，是一本极好的家庭美食烹饪指导书。）
作者： 聂阳 主编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534543746
出版时间： 2004
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥15.80
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中国名菜点丛书：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编、（六册全套合售）1979年，上海科学技术出版社组织当地大饭店的名厨整理出版一套6册的“菜点选编”丛书，没有把潮州菜汇编到《广东菜点选编》一书中去，而是与福建菜合编为《福建潮州菜点选编》。这说明在专家名厨的眼里，潮州菜反而与闽菜存在着更多的共性。 13
中国名菜点丛书：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编、（六册全套合售）1979年，上海科学技术出版社组织当地大饭店的名厨整理出版一套6册的“菜点选编”丛书，没有把潮州菜汇编到《广东菜点选编》一书中去，而是与福建菜合编为《福建潮州菜点选编》。这说明在专家名厨的眼里，潮州菜反而与闽菜存在着更多的共性。
中国名菜点丛书：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编、（六册全套合售）1979年，上海科学技术出版社组织当地大饭店的名厨整理出版一套6册的“菜点选编”丛书，没有把潮州菜汇编到《广东菜点选编》一书中去，而是与福建菜合编为《福建潮州菜点选编》。这说明在专家名厨的眼里，潮州菜反而与闽菜存在着更多的共性。
作者： 编辑部
出版社： 上海科技出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
八五品
￥88.00
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新编百姓最爱家常菜2888例（由烹饪名厨朱太治编写，本书精选百姓很爱吃的美味家常菜、滋补汤煲、花样家常主食，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。本书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类排序，方便读者使用检索。） 12
新编百姓最爱家常菜2888例（由烹饪名厨朱太治编写，本书精选百姓很爱吃的美味家常菜、滋补汤煲、花样家常主食，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。本书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类排序，方便读者使用检索。）
新编百姓最爱家常菜2888例（由烹饪名厨朱太治编写，本书精选百姓很爱吃的美味家常菜、滋补汤煲、花样家常主食，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。本书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类排序，方便读者使用检索。）
双福、朱太治 著 / 化学工业出版社
九品
￥12.00
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饮食杂俎－中国饮食烹饪研究（邱庞同从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，在海外具有较高影响。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写，分别任副主编、《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、《云林堂饮食制度集》、《居家必用?饮食类》、《粥谱》等古籍；《中国面点史》、《中国莱肴史》以及《中国烹饪古籍概述》、《古烹饪漫谈》、《古代名菜点大观》、《烹调小品集》等。 11
饮食杂俎－中国饮食烹饪研究（邱庞同从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，在海外具有较高影响。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写，分别任副主编、《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、《云林堂饮食制度集》、《居家必用?饮食类》、《粥谱》等古籍；《中国面点史》、《中国莱肴史》以及《中国烹饪古籍概述》、《古烹饪漫谈》、《古代名菜点大观》、《烹调小品集》等。
饮食杂俎－中国饮食烹饪研究（邱庞同从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，在海外具有较高影响。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写，分别任副主编、《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、《云林堂饮食制度集》、《居家必用?饮食类》、《粥谱》等古籍；《中国面点史》、《中国莱肴史》以及《中国烹饪古籍概述》、《古烹饪漫谈》、《古代名菜点大观》、《烹调小品集》等。
作者： 中国饮食烹饪研究会
出版社： 山东画报出版社
出版时间： 2008-08
装帧： 平装
九品
￥58.00
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中式烹调师.高级教学菜图例（由中国烹饪大师葛子厚、徐智明编写，开发和实施都市型旅游战略，必将促进和带动餐饮业的蓬勃发展。为适应加快培养中式烹饪人才和技能鉴定的需要，上海画报出版社特地邀请沪是中式烹饪界的高级技师、高级厨师及著名摄影家、营养学家，根据职业技能培训资料中有关教学菜的内容，精心编写、拍摄了这套《中式烹调师（初级、中级、高级）教学菜图例》。 14
中式烹调师.高级教学菜图例（由中国烹饪大师葛子厚、徐智明编写，开发和实施都市型旅游战略，必将促进和带动餐饮业的蓬勃发展。为适应加快培养中式烹饪人才和技能鉴定的需要，上海画报出版社特地邀请沪是中式烹饪界的高级技师、高级厨师及著名摄影家、营养学家，根据职业技能培训资料中有关教学菜的内容，精心编写、拍摄了这套《中式烹调师（初级、中级、高级）教学菜图例》。
中式烹调师.高级教学菜图例（由中国烹饪大师葛子厚、徐智明编写，开发和实施都市型旅游战略，必将促进和带动餐饮业的蓬勃发展。为适应加快培养中式烹饪人才和技能鉴定的需要，上海画报出版社特地邀请沪是中式烹饪界的高级技师、高级厨师及著名摄影家、营养学家，根据职业技能培训资料中有关教学菜的内容，精心编写、拍摄了这套《中式烹调师（初级、中级、高级）教学菜图例》。
作者： 葛子厚、徐智明 主编
出版社： 上海画报出版社
ISBN： 9787805304533
出版时间： 1999
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 117页
八五品
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福建、潮州菜点选编（潮州菜与闽南菜有着较为密切的渊源关系，所以闽南菜也能吃出潮菜味。1979年出版的中国名菜点选编6册书中，潮州菜与福建菜就被同册汇编到《福建潮州菜点选编》，而没有被汇编到《广东菜点选编》一书。其实潮菜的很多菜品调料，是与闽南菜共有或者大同小异的。如蚝烙、腌咸蛴、清蒸鱼（指加香菇丝和白肉丁的古法）、沙茶酱等；潮菜的很多特点，如善烹海鲜，重汤轻油，崇尚清淡等，也同时是闽南菜的特点。） 16
福建、潮州菜点选编（潮州菜与闽南菜有着较为密切的渊源关系，所以闽南菜也能吃出潮菜味。1979年出版的中国名菜点选编6册书中，潮州菜与福建菜就被同册汇编到《福建潮州菜点选编》，而没有被汇编到《广东菜点选编》一书。其实潮菜的很多菜品调料，是与闽南菜共有或者大同小异的。如蚝烙、腌咸蛴、清蒸鱼（指加香菇丝和白肉丁的古法）、沙茶酱等；潮菜的很多特点，如善烹海鲜，重汤轻油，崇尚清淡等，也同时是闽南菜的特点。）
福建、潮州菜点选编（潮州菜与闽南菜有着较为密切的渊源关系，所以闽南菜也能吃出潮菜味。1979年出版的中国名菜点选编6册书中，潮州菜与福建菜就被同册汇编到《福建潮州菜点选编》，而没有被汇编到《广东菜点选编》一书。其实潮菜的很多菜品调料，是与闽南菜共有或者大同小异的。如蚝烙、腌咸蛴、清蒸鱼（指加香菇丝和白肉丁的古法）、沙茶酱等；潮菜的很多特点，如善烹海鲜，重汤轻油，崇尚清淡等，也同时是闽南菜的特点。）
作者： 华侨饭店
出版社： 华侨饭店
出版时间： 1984-11
装帧： 平装
九品
￥10.60
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名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。） 14
名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
作者： 仇志荣 编著
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800221972
出版时间： 2001
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
九品
￥5.50
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零基础学做正宗湘菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，本书深入研究湘菜饮食，精选了湘菜当中常见且精华的材料，介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜，分为6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够，跟着名厨，跟着视频，才能学到正宗的湘式烹饪之道。） 12
零基础学做正宗湘菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，本书深入研究湘菜饮食，精选了湘菜当中常见且精华的材料，介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜，分为6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够，跟着名厨，跟着视频，才能学到正宗的湘式烹饪之道。）
零基础学做正宗湘菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，本书深入研究湘菜饮食，精选了湘菜当中常见且精华的材料，介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜，分为6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够，跟着名厨，跟着视频，才能学到正宗的湘式烹饪之道。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 广东人民出版社
ISBN： 9787218122144
出版时间： 2018-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
八五品
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文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。 10
文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。
文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。
杨耀文 编 / 京华出版社
九品
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中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。 13
中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
作者： 韩月楚
出版社： 黑龙江科技
出版时间： 1996
装帧： 平装
八五品
￥6.50
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粤菜宝典（由烹任名厨李太编写，对于粤菜爱好者来说简直就是神级工具书般存在。里面包含各种酱料、食材、菜式的烹调方法，有详细的用量，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味” （酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。 14
粤菜宝典（由烹任名厨李太编写，对于粤菜爱好者来说简直就是神级工具书般存在。里面包含各种酱料、食材、菜式的烹调方法，有详细的用量，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味” （酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。
粤菜宝典（由烹任名厨李太编写，对于粤菜爱好者来说简直就是神级工具书般存在。里面包含各种酱料、食材、菜式的烹调方法，有详细的用量，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味” （酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。
作者： 李太 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204083817
出版时间： 2006-03
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥12.80
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中国官府菜（由烹饪大厨陈长安、段留长、陈伟 编写，陈长安。陈景和次子，中国烹饪大师。他从开封技校毕业后随父学习，之后进入江苏商专烹饪系深造，成为河南省第一位烹饪大学生。陈长安精通川、苏、鲁、粤诸多菜系，挖掘的“仿宋菜”广受好评。陈伟。“名厨世家”官府菜第五代传人，中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、2006年度“中华金厨奖”得主，现任河南鲁班张餐饮有限公司副总经理。） 14
中国官府菜（由烹饪大厨陈长安、段留长、陈伟 编写，陈长安。陈景和次子，中国烹饪大师。他从开封技校毕业后随父学习，之后进入江苏商专烹饪系深造，成为河南省第一位烹饪大学生。陈长安精通川、苏、鲁、粤诸多菜系，挖掘的“仿宋菜”广受好评。陈伟。“名厨世家”官府菜第五代传人，中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、2006年度“中华金厨奖”得主，现任河南鲁班张餐饮有限公司副总经理。）
中国官府菜（由烹饪大厨陈长安、段留长、陈伟 编写，陈长安。陈景和次子，中国烹饪大师。他从开封技校毕业后随父学习，之后进入江苏商专烹饪系深造，成为河南省第一位烹饪大学生。陈长安精通川、苏、鲁、粤诸多菜系，挖掘的“仿宋菜”广受好评。陈伟。“名厨世家”官府菜第五代传人，中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、2006年度“中华金厨奖”得主，现任河南鲁班张餐饮有限公司副总经理。）
作者： 陈长安、段留长、陈伟 著
出版社： 河南科学技术出版社
ISBN： 9787534933271
出版时间： 2005
装帧： 平装
开本： 29cm
页数： 104页
九品
￥50.00
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烧爆（由广东大厨周文栋编写，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。） 11
烧爆（由广东大厨周文栋编写，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
烧爆（由广东大厨周文栋编写，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
作者： 周文栋 编著
出版社： 羊城晚报出版社
ISBN： 9787806514078
出版时间： 2005
装帧： 平装
开本： 23cm
页数： 163页
九品
￥12.80
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凉菜雕刻与拼摆（由烹饪大厨陈志山编写，食品雕刻是艺术产物一种，在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化艺术中的一枝奇葩，是对烹饪文化的主题升华。它化平凡为神奇，使普通菜肴耳目一新。介绍了人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食　雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领，供食雕爱好者欣赏和参考。食雕学习者可以通过本书步骤分解图模仿学习。） 13
凉菜雕刻与拼摆（由烹饪大厨陈志山编写，食品雕刻是艺术产物一种，在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化艺术中的一枝奇葩，是对烹饪文化的主题升华。它化平凡为神奇，使普通菜肴耳目一新。介绍了人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食　雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领，供食雕爱好者欣赏和参考。食雕学习者可以通过本书步骤分解图模仿学习。）
凉菜雕刻与拼摆（由烹饪大厨陈志山编写，食品雕刻是艺术产物一种，在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化艺术中的一枝奇葩，是对烹饪文化的主题升华。它化平凡为神奇，使普通菜肴耳目一新。介绍了人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食　雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领，供食雕爱好者欣赏和参考。食雕学习者可以通过本书步骤分解图模仿学习。）
作者： 陈志山
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982-07
装帧： 平装
八五品
￥5.00
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食物相克与相宜速查手册（本书由专业中医师王作生执笔，在解析100余种食物相克相宜关系的基础上增加了46种常见疾病、7类人群的饮食宜忌，希望对您的生活能有实实在在的帮助。本书将“食物相克与相宜”按照具体情况分为3类：适宜搭配的食物、不适宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“红绿灯”的颜色加以区分。所列各种宜忌原则均出自我国医学典籍，并结合现代营养学知识，内容丰富，是居家必备的饮食宝典和养生工具书。） 16
食物相克与相宜速查手册（本书由专业中医师王作生执笔，在解析100余种食物相克相宜关系的基础上增加了46种常见疾病、7类人群的饮食宜忌，希望对您的生活能有实实在在的帮助。本书将“食物相克与相宜”按照具体情况分为3类：适宜搭配的食物、不适宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“红绿灯”的颜色加以区分。所列各种宜忌原则均出自我国医学典籍，并结合现代营养学知识，内容丰富，是居家必备的饮食宝典和养生工具书。）
食物相克与相宜速查手册（本书由专业中医师王作生执笔，在解析100余种食物相克相宜关系的基础上增加了46种常见疾病、7类人群的饮食宜忌，希望对您的生活能有实实在在的帮助。本书将“食物相克与相宜”按照具体情况分为3类：适宜搭配的食物、不适宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“红绿灯”的颜色加以区分。所列各种宜忌原则均出自我国医学典籍，并结合现代营养学知识，内容丰富，是居家必备的饮食宝典和养生工具书。）
作者： 王作生 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543659704
出版时间： 2010-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 铜版纸
页数： 255页
九品
￥12.00
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梵韵妙饮（茶道、香道、素食）【函套装 三本合售】除了茶品，还有各种素食菜肴及精致小点，还可感受到素食文化、禅茶文化、敦煌文化的巧妙交融。高档次餐厅的素食在搭配上都颇费心思，色相喜人，看着就极为养眼，能感受到厨师的用心。是一家集国学交流及读书、茶道、香道、素食、艺术品展示为一体的多功能学术会所。具有浓郁的敦煌色彩装潢，世外桃源般幽静的环境，仿佛走进了人间的另一个心灵圣地。） 18
梵韵妙饮（茶道、香道、素食）【函套装 三本合售】除了茶品，还有各种素食菜肴及精致小点，还可感受到素食文化、禅茶文化、敦煌文化的巧妙交融。高档次餐厅的素食在搭配上都颇费心思，色相喜人，看着就极为养眼，能感受到厨师的用心。是一家集国学交流及读书、茶道、香道、素食、艺术品展示为一体的多功能学术会所。具有浓郁的敦煌色彩装潢，世外桃源般幽静的环境，仿佛走进了人间的另一个心灵圣地。）
梵韵妙饮（茶道、香道、素食）【函套装 三本合售】除了茶品，还有各种素食菜肴及精致小点，还可感受到素食文化、禅茶文化、敦煌文化的巧妙交融。高档次餐厅的素食在搭配上都颇费心思，色相喜人，看着就极为养眼，能感受到厨师的用心。是一家集国学交流及读书、茶道、香道、素食、艺术品展示为一体的多功能学术会所。具有浓郁的敦煌色彩装潢，世外桃源般幽静的环境，仿佛走进了人间的另一个心灵圣地。）
作者： 编辑部
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 精装
九五品
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敦煌菜典（由烹饪名师赵长安先生经过10年的努力而创出的。其主笔的《敦煌烹饪》《敦煌菜典》该菜系以敦煌文化为背景，以绿色、营养、健康、典雅为宗旨，一方面崇尚天然，迎合现代口味，另一方面追求美感，展现敦煌艺术之美。 所烹饪的菜式，既讲究原汁原味、色泽和谐，又鱼肉果蔬具齐，同时亦追求观赏性，无论是菜式的卖相、盛载的器皿，还是菜名，犹如一幅幅敦煌壁画，令食者仿佛置身于古丝绸之路上。 18
敦煌菜典（由烹饪名师赵长安先生经过10年的努力而创出的。其主笔的《敦煌烹饪》《敦煌菜典》该菜系以敦煌文化为背景，以绿色、营养、健康、典雅为宗旨，一方面崇尚天然，迎合现代口味，另一方面追求美感，展现敦煌艺术之美。 所烹饪的菜式，既讲究原汁原味、色泽和谐，又鱼肉果蔬具齐，同时亦追求观赏性，无论是菜式的卖相、盛载的器皿，还是菜名，犹如一幅幅敦煌壁画，令食者仿佛置身于古丝绸之路上。
敦煌菜典（由烹饪名师赵长安先生经过10年的努力而创出的。其主笔的《敦煌烹饪》《敦煌菜典》该菜系以敦煌文化为背景，以绿色、营养、健康、典雅为宗旨，一方面崇尚天然，迎合现代口味，另一方面追求美感，展现敦煌艺术之美。 所烹饪的菜式，既讲究原汁原味、色泽和谐，又鱼肉果蔬具齐，同时亦追求观赏性，无论是菜式的卖相、盛载的器皿，还是菜名，犹如一幅幅敦煌壁画，令食者仿佛置身于古丝绸之路上。
赵长安 编著 / 中国社会出版社
八品
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中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。 5
中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
作者： 韩月楚
出版社： 黑龙江科技出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
七五品
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烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。） 18
烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。）
烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。）
雷东 编著 / 中国纺织出版社
九品
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绿波廊上海菜点集锦:[中英文本] 由烹饪大厨周金华编写，绿波廊是一家上海老字号餐厅，先后荣获国家特级酒家、全国"十佳"酒家、上海市知名餐饮企业、中华餐饮名店、上海最具活力的老商标、上海市诚信单位等荣誉。 绿波廊是上海的招牌餐馆之一，是建于明嘉靖年间。以海派菜式著称，主要名菜名点有"扇形甩水"、"生爆鳝背"、"萝卜丝酥饼"。绿波廊酒楼以国宴、船点著称，以接待世界政要、国宾名流多而享誉海内外。） 14
绿波廊上海菜点集锦:[中英文本] 由烹饪大厨周金华编写，绿波廊是一家上海老字号餐厅，先后荣获国家特级酒家、全国"十佳"酒家、上海市知名餐饮企业、中华餐饮名店、上海最具活力的老商标、上海市诚信单位等荣誉。 绿波廊是上海的招牌餐馆之一，是建于明嘉靖年间。以海派菜式著称，主要名菜名点有"扇形甩水"、"生爆鳝背"、"萝卜丝酥饼"。绿波廊酒楼以国宴、船点著称，以接待世界政要、国宾名流多而享誉海内外。）
绿波廊上海菜点集锦:[中英文本] 由烹饪大厨周金华编写，绿波廊是一家上海老字号餐厅，先后荣获国家特级酒家、全国"十佳"酒家、上海市知名餐饮企业、中华餐饮名店、上海最具活力的老商标、上海市诚信单位等荣誉。 绿波廊是上海的招牌餐馆之一，是建于明嘉靖年间。以海派菜式著称，主要名菜名点有"扇形甩水"、"生爆鳝背"、"萝卜丝酥饼"。绿波廊酒楼以国宴、船点著称，以接待世界政要、国宾名流多而享誉海内外。）
作者： 周金华 主编
出版社： 机械工业出版社
ISBN： 9787111029571
出版时间： 1999
装帧： 精装
开本： 29cm
页数： 111页
九品
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烹饪大师-中国烹饪大师刘敬贤 刘敬贤研制“鹿鸣宴”。刘敬贤挖掘、继承、研制“满汉全席”。并结合多年实践经验，先后出版了《新编厨师培训教材》《鹿鸣春名菜点集锦》《减肥菜谱》《四季家常菜》《烹饪技艺》《刘敬贤烹饪艺术集锦录像带》（1-6集）。他撰写的《药膳的设计原理及其操作》被列入《亚洲药膳会议论文集》，《中国传统工艺的创新-速冻菜肴》被编入《中国首届国际烹饪研讨会论文集》。 14
烹饪大师-中国烹饪大师刘敬贤 刘敬贤研制“鹿鸣宴”。刘敬贤挖掘、继承、研制“满汉全席”。并结合多年实践经验，先后出版了《新编厨师培训教材》《鹿鸣春名菜点集锦》《减肥菜谱》《四季家常菜》《烹饪技艺》《刘敬贤烹饪艺术集锦录像带》（1-6集）。他撰写的《药膳的设计原理及其操作》被列入《亚洲药膳会议论文集》，《中国传统工艺的创新-速冻菜肴》被编入《中国首届国际烹饪研讨会论文集》。
烹饪大师-中国烹饪大师刘敬贤 刘敬贤研制“鹿鸣宴”。刘敬贤挖掘、继承、研制“满汉全席”。并结合多年实践经验，先后出版了《新编厨师培训教材》《鹿鸣春名菜点集锦》《减肥菜谱》《四季家常菜》《烹饪技艺》《刘敬贤烹饪艺术集锦录像带》（1-6集）。他撰写的《药膳的设计原理及其操作》被列入《亚洲药膳会议论文集》，《中国传统工艺的创新-速冻菜肴》被编入《中国首届国际烹饪研讨会论文集》。
作者： 刘敬贤,徐光荣
出版社： 辽宁教育出版社
ISBN： 9787538212990
出版时间： 1991-04
版次： 1
印刷时间： 1991-04
印次： 1
印数： 6.5千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 191千字
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新潮海鲜菜（由烹饪大厨高飞编写，海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。） 13
新潮海鲜菜（由烹饪大厨高飞编写，海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。）
新潮海鲜菜（由烹饪大厨高飞编写，海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。）
作者： 高飞 主编
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1994-09
装帧： 平装
开本： 16开
九品
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中国川菜大观 （第一集）少目录页 少1—8页，由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。 21
中国川菜大观 （第一集）少目录页 少1—8页，由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
中国川菜大观 （第一集）少目录页 少1—8页，由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
作者： 史正良 编著
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536428591
出版时间： 1994
装帧： 平装
开本： 26cm
页数： 494页
八品
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中国菜谱 上海（70年代老菜谱）绝版老菜谱1978年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由上海饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。 13
中国菜谱 上海（70年代老菜谱）绝版老菜谱1978年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由上海饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱 上海（70年代老菜谱）绝版老菜谱1978年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由上海饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
作者： 中国菜谱编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-10
装帧： 平装
八五品
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新潮调味品和港式海派菜（作者是烹饪名厨蔡育发。主要介绍了新潮调味品的知识和使用技艺，阐述了100多种新潮调味品和常用调味品的性能、特点和质量鉴别知识，具体地叙述了100多款复合型调味汁的配方和制作技术，其中不乏上海名橱蔡育发先生首创。） 3
新潮调味品和港式海派菜（作者是烹饪名厨蔡育发。主要介绍了新潮调味品的知识和使用技艺，阐述了100多种新潮调味品和常用调味品的性能、特点和质量鉴别知识，具体地叙述了100多款复合型调味汁的配方和制作技术，其中不乏上海名橱蔡育发先生首创。）
新潮调味品和港式海派菜（作者是烹饪名厨蔡育发。主要介绍了新潮调味品的知识和使用技艺，阐述了100多种新潮调味品和常用调味品的性能、特点和质量鉴别知识，具体地叙述了100多款复合型调味汁的配方和制作技术，其中不乏上海名橱蔡育发先生首创。）
蔡育发 主编 / 上海科学技术出版社
九五品
￥12.00
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上海美食指南（今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了《大众点评:上海美食指南》，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性，所有点评内容都来自网友的评论荟萃，是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。） 14
上海美食指南（今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了《大众点评:上海美食指南》，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性，所有点评内容都来自网友的评论荟萃，是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。）
上海美食指南（今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了《大众点评:上海美食指南》，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性，所有点评内容都来自网友的评论荟萃，是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。）
作者： 大众点评网 编
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122048592
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 309页
字数： 421千字
九品
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胎教艺术与孕期营养（为每一位父母和即将做父母的夫妻提供了全面、准确、科学、系统的怀孕、胎教知识，从安胎、养胎、胎教，有重点地给予新手妈妈、新手爸爸们详细的优生指导。科学的早教指导，详细地介绍了怀孕关键时期年轻父母需要掌握的各种科学知识。条理清楚，语言简洁，现查现用，看就懂，一学就会。它能使你为一个合格的父母。也会使你的孩子成为最出色最优秀的孩子，在起跑线上就开始领先别人。） 9
胎教艺术与孕期营养（为每一位父母和即将做父母的夫妻提供了全面、准确、科学、系统的怀孕、胎教知识，从安胎、养胎、胎教，有重点地给予新手妈妈、新手爸爸们详细的优生指导。科学的早教指导，详细地介绍了怀孕关键时期年轻父母需要掌握的各种科学知识。条理清楚，语言简洁，现查现用，看就懂，一学就会。它能使你为一个合格的父母。也会使你的孩子成为最出色最优秀的孩子，在起跑线上就开始领先别人。）
胎教艺术与孕期营养（为每一位父母和即将做父母的夫妻提供了全面、准确、科学、系统的怀孕、胎教知识，从安胎、养胎、胎教，有重点地给予新手妈妈、新手爸爸们详细的优生指导。科学的早教指导，详细地介绍了怀孕关键时期年轻父母需要掌握的各种科学知识。条理清楚，语言简洁，现查现用，看就懂，一学就会。它能使你为一个合格的父母。也会使你的孩子成为最出色最优秀的孩子，在起跑线上就开始领先别人。）
作者： 翁立涛
出版社： 吉林人民出版社
ISBN： 9787206037986
出版时间： 2005-10
版次： 1
印刷时间： 2005-10
印次： 1
印数： 3千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 400千字
九品
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崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加（作者崔玉涛，从医多年，对育儿知识研究颇多，每天在微博更新育儿知识。婴儿味觉比成人迟钝，对味道要求不高，因此辅食中，特别是肉泥、鱼泥等食物中，即使不加盐，孩子也很容易接受。家长不要依自己的味觉，决定婴儿食物味道。1岁以内的婴儿在家养成吃盐的习惯后，就很难再给无盐食物，这个结果是家长的错误引导造成的，所以要从小让孩子养成低盐习惯。） 12
崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加（作者崔玉涛，从医多年，对育儿知识研究颇多，每天在微博更新育儿知识。婴儿味觉比成人迟钝，对味道要求不高，因此辅食中，特别是肉泥、鱼泥等食物中，即使不加盐，孩子也很容易接受。家长不要依自己的味觉，决定婴儿食物味道。1岁以内的婴儿在家养成吃盐的习惯后，就很难再给无盐食物，这个结果是家长的错误引导造成的，所以要从小让孩子养成低盐习惯。）
崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加（作者崔玉涛，从医多年，对育儿知识研究颇多，每天在微博更新育儿知识。婴儿味觉比成人迟钝，对味道要求不高，因此辅食中，特别是肉泥、鱼泥等食物中，即使不加盐，孩子也很容易接受。家长不要依自己的味觉，决定婴儿食物味道。1岁以内的婴儿在家养成吃盐的习惯后，就很难再给无盐食物，这个结果是家长的错误引导造成的，所以要从小让孩子养成低盐习惯。）
作者： 崔玉涛 著；苏凝 绘
出版社： 东方出版社
ISBN： 9787506060363
出版时间： 2013-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 144页
字数： 22千字
九品
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228道婴幼儿餐 聪明宝贝健康吃（由孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多。本书教您亲自动手制作辅食，不但能让宝宝吃到天然纯净的营养，还可以视宝宝进食的情况，随时调整辅食的口味、分量，并搭配多元化的食材，变化出宝宝喜爱又营养均衡的婴幼儿餐。） 14
228道婴幼儿餐 聪明宝贝健康吃（由孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多。本书教您亲自动手制作辅食，不但能让宝宝吃到天然纯净的营养，还可以视宝宝进食的情况，随时调整辅食的口味、分量，并搭配多元化的食材，变化出宝宝喜爱又营养均衡的婴幼儿餐。）
228道婴幼儿餐 聪明宝贝健康吃（由孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多。本书教您亲自动手制作辅食，不但能让宝宝吃到天然纯净的营养，还可以视宝宝进食的情况，随时调整辅食的口味、分量，并搭配多元化的食材，变化出宝宝喜爱又营养均衡的婴幼儿餐。）
作者： 孙晶丹
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537266529
出版时间： 2016-08
版次： 1
装帧： 其他
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 159页
九品
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宝宝辅食王中王（由北京大学第一医院著名儿童保健专家 中央电视台少儿频道特约主讲 她是一位近30年的临床实践和育儿经验的儿童保健专家，也是一位喜爱宝宝的奶奶。在她的职业生涯里，以特有的亲和力，让几十万宝宝得到细心的呵护。她还是中央电视台少儿频道特约主讲，多次参加育儿节目的录制，并在各相关报刊发表儿童保健科普文章近百篇。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，不打针不吃药的情况下，恢复健康。） 13
宝宝辅食王中王（由北京大学第一医院著名儿童保健专家 中央电视台少儿频道特约主讲 她是一位近30年的临床实践和育儿经验的儿童保健专家，也是一位喜爱宝宝的奶奶。在她的职业生涯里，以特有的亲和力，让几十万宝宝得到细心的呵护。她还是中央电视台少儿频道特约主讲，多次参加育儿节目的录制，并在各相关报刊发表儿童保健科普文章近百篇。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，不打针不吃药的情况下，恢复健康。）
宝宝辅食王中王（由北京大学第一医院著名儿童保健专家 中央电视台少儿频道特约主讲 她是一位近30年的临床实践和育儿经验的儿童保健专家，也是一位喜爱宝宝的奶奶。在她的职业生涯里，以特有的亲和力，让几十万宝宝得到细心的呵护。她还是中央电视台少儿频道特约主讲，多次参加育儿节目的录制，并在各相关报刊发表儿童保健科普文章近百篇。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，不打针不吃药的情况下，恢复健康。）
作者： 汉竹 著
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553719467
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 304页
字数： 90千字
九品
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河南名菜谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省烹饪技师和特级厨师，反复讨论，历时一年之久编写成功。河南菜为我国主要菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。为继承发扬我省的传统烹调技术，挖掘整理我省的传统名菜，总结研究河南菜的特点，启迪后学，更好地为人民日益提高的物质文化生活服务，在领导部门的指示和关怀下，在有关单位的大力支持下，邀请全省各地经验丰富、负有声望的老厨师和专业人员，广泛搜集。 10
河南名菜谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省烹饪技师和特级厨师，反复讨论，历时一年之久编写成功。河南菜为我国主要菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。为继承发扬我省的传统烹调技术，挖掘整理我省的传统名菜，总结研究河南菜的特点，启迪后学，更好地为人民日益提高的物质文化生活服务，在领导部门的指示和关怀下，在有关单位的大力支持下，邀请全省各地经验丰富、负有声望的老厨师和专业人员，广泛搜集。
河南名菜谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省烹饪技师和特级厨师，反复讨论，历时一年之久编写成功。河南菜为我国主要菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。为继承发扬我省的传统烹调技术，挖掘整理我省的传统名菜，总结研究河南菜的特点，启迪后学，更好地为人民日益提高的物质文化生活服务，在领导部门的指示和关怀下，在有关单位的大力支持下，邀请全省各地经验丰富、负有声望的老厨师和专业人员，广泛搜集。
缺目录及前20页（介意勿拍）
作者： 河南名菜谱编写组
出版社： 河南科学技术出版社
出版时间： 1997-10
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥16.80
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烹调入门（80年代老菜谱，由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。） 10
烹调入门（80年代老菜谱，由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）
烹调入门（80年代老菜谱，由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）
作者： 郑州市第二商业技工学校
出版社： 河南科学技术出版社
出版时间： 1985-03
版次： 1
印刷时间： 1985
印次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 100千字
九品
￥8.80
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家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。） 13
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。）
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。）
作者： 湖南科学技术出版社 编
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535754639
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 319页
八五品
￥12.00
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粤式新潮菜（由烹饪大厨高庆和编写，粤菜在中国菜系中占有举足轻重的地位，而且她在很久以前就逐步形成了选料广博奇杂的风格。在经历了历代沧桑演变后，如今的粤菜已加快了发展的步伐，“贯中西南北，共冶一炉”，最终形成了自己独特的风格。江天宾馆，有一支素质高、业务精的厨师队伍如今正在茁长成长。他们在继承和发扬传统粤菜的同时，不断推陈出新，几年时间便创出了大批的新潮粤菜，深受宾客的喜爱。） 14
粤式新潮菜（由烹饪大厨高庆和编写，粤菜在中国菜系中占有举足轻重的地位，而且她在很久以前就逐步形成了选料广博奇杂的风格。在经历了历代沧桑演变后，如今的粤菜已加快了发展的步伐，“贯中西南北，共冶一炉”，最终形成了自己独特的风格。江天宾馆，有一支素质高、业务精的厨师队伍如今正在茁长成长。他们在继承和发扬传统粤菜的同时，不断推陈出新，几年时间便创出了大批的新潮粤菜，深受宾客的喜爱。）
粤式新潮菜（由烹饪大厨高庆和编写，粤菜在中国菜系中占有举足轻重的地位，而且她在很久以前就逐步形成了选料广博奇杂的风格。在经历了历代沧桑演变后，如今的粤菜已加快了发展的步伐，“贯中西南北，共冶一炉”，最终形成了自己独特的风格。江天宾馆，有一支素质高、业务精的厨师队伍如今正在茁长成长。他们在继承和发扬传统粤菜的同时，不断推陈出新，几年时间便创出了大批的新潮粤菜，深受宾客的喜爱。）
作者： 上海江天宾馆 编；高庆和 主编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536657229
出版时间： 2002
装帧： 平装
开本： 20cm
页数： 152页
八五品
￥12.80
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素料荤做家常菜1000样（由烹任名厨王膳编写，本书详细介绍了素料荤做的原料和制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。） 14
素料荤做家常菜1000样（由烹任名厨王膳编写，本书详细介绍了素料荤做的原料和制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。）
素料荤做家常菜1000样（由烹任名厨王膳编写，本书详细介绍了素料荤做的原料和制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。）
作者： 王膳 编
出版社： 内蒙古科学技术出版社
ISBN： 9787538013085
出版时间： 2004-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 350页
字数： 294千字
八五品
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药膳滋补食谱300例（它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。滋补药膳是以滋补人体阴阳气血为功效，调节人体脏腑功能达到阴平阳秘为目的药膳。它“寓医于食”，既将药物作为…它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。） 13
药膳滋补食谱300例（它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。滋补药膳是以滋补人体阴阳气血为功效，调节人体脏腑功能达到阴平阳秘为目的药膳。它“寓医于食”，既将药物作为…它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。）
药膳滋补食谱300例（它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。滋补药膳是以滋补人体阴阳气血为功效，调节人体脏腑功能达到阴平阳秘为目的药膳。它“寓医于食”，既将药物作为…它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。）
作者： 宏云 主编
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563413232
出版时间： 1999
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 180页
八品
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流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。） 12
流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。）
流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。）
作者： 海涛 著；毕旭东 绘
出版社： 中国城市出版社
ISBN： 9787507419467
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 20开
纸张： 胶版纸
页数： 311页
八五品
￥18.80
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寻味中国：成都·重庆（由美食家董仁威编写，董仁威，吃遍巴山蜀水，及至全国乡野民间，终好吃不倦，一路炼成“吃货”。无论是吃货还是老饕，不仅介绍了川菜的精巧制作手法与烹调方法，还以“一菜一格”的方式讲述了美食背后的动人故事，更推荐了成都、重庆两地价格不贵但味道不俗的市井小吃。书后更附赠详细美食地图，跟随地图可以找到两地的私房小馆和经典食府，令寻味之旅不再困难。） 12
寻味中国：成都·重庆（由美食家董仁威编写，董仁威，吃遍巴山蜀水，及至全国乡野民间，终好吃不倦，一路炼成“吃货”。无论是吃货还是老饕，不仅介绍了川菜的精巧制作手法与烹调方法，还以“一菜一格”的方式讲述了美食背后的动人故事，更推荐了成都、重庆两地价格不贵但味道不俗的市井小吃。书后更附赠详细美食地图，跟随地图可以找到两地的私房小馆和经典食府，令寻味之旅不再困难。）
寻味中国：成都·重庆（由美食家董仁威编写，董仁威，吃遍巴山蜀水，及至全国乡野民间，终好吃不倦，一路炼成“吃货”。无论是吃货还是老饕，不仅介绍了川菜的精巧制作手法与烹调方法，还以“一菜一格”的方式讲述了美食背后的动人故事，更推荐了成都、重庆两地价格不贵但味道不俗的市井小吃。书后更附赠详细美食地图，跟随地图可以找到两地的私房小馆和经典食府，令寻味之旅不再困难。）
作者： 董仁威 编
出版社： 人民邮电出版社
ISBN： 9787115316622
出版时间： 2013-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 276页
字数： 288千字
九品
￥22.00
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川菜珍餚（由川菜泰斗，特级厨师陈志刚编写，他曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江假日饭店行政总厨，川菜烹饪大师陈志刚亲传120道菜品，制作方法简单易行，用法用量详细具体。四川老食谱，四川饮食烹制方法，成都老菜谱，溜炒烹炸，腊卤熏酱，焖煮腌烧，蒸烩扒炖，各式川菜制法，中国名菜点， 13
川菜珍餚（由川菜泰斗，特级厨师陈志刚编写，他曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江假日饭店行政总厨，川菜烹饪大师陈志刚亲传120道菜品，制作方法简单易行，用法用量详细具体。四川老食谱，四川饮食烹制方法，成都老菜谱，溜炒烹炸，腊卤熏酱，焖煮腌烧，蒸烩扒炖，各式川菜制法，中国名菜点，
川菜珍餚（由川菜泰斗，特级厨师陈志刚编写，他曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江假日饭店行政总厨，川菜烹饪大师陈志刚亲传120道菜品，制作方法简单易行，用法用量详细具体。四川老食谱，四川饮食烹制方法，成都老菜谱，溜炒烹炸，腊卤熏酱，焖煮腌烧，蒸烩扒炖，各式川菜制法，中国名菜点，
作者： 陈志刚
出版社： 四川出版社
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
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蔡澜谈美食（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。） 11
蔡澜谈美食（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
蔡澜谈美食（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
作者： 蔡澜 著
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787806539552
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 201页
字数： 59千字
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大厨精选：家常炒菜一本全（最新版）收录1000道家常炒菜，均选用最常见的食材；精析菜品的营养功效，吃出健康好身体；附详细的食材保存方法；精选菜品：1000道大厨制作的精美南北风味菜品，更适合家庭采用。主料细分：按照超市的分类方式，将5大主料细分为100个品种。实景图片：重点菜品制作关键点实景再现，新手一样能做出佳肴。主料简介：详细介绍主料的营养功效、烹饪技巧、采购原则和适宜人群。） 13
大厨精选：家常炒菜一本全（最新版）收录1000道家常炒菜，均选用最常见的食材；精析菜品的营养功效，吃出健康好身体；附详细的食材保存方法；精选菜品：1000道大厨制作的精美南北风味菜品，更适合家庭采用。主料细分：按照超市的分类方式，将5大主料细分为100个品种。实景图片：重点菜品制作关键点实景再现，新手一样能做出佳肴。主料简介：详细介绍主料的营养功效、烹饪技巧、采购原则和适宜人群。）
大厨精选：家常炒菜一本全（最新版）收录1000道家常炒菜，均选用最常见的食材；精析菜品的营养功效，吃出健康好身体；附详细的食材保存方法；精选菜品：1000道大厨制作的精美南北风味菜品，更适合家庭采用。主料细分：按照超市的分类方式，将5大主料细分为100个品种。实景图片：重点菜品制作关键点实景再现，新手一样能做出佳肴。主料简介：详细介绍主料的营养功效、烹饪技巧、采购原则和适宜人群。）
作者： 健康生活图书编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538441932
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 383页
字数： 300千字
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禽类菜做法大全（由烹饪大厨肖宏编写，汇聚了600余种鸡鸭鹅做法，根据南北地域文化的差异，创作出不同风味的地方特色菜系，不仅可以用于酒店餐饮还适用于日常招待！作为一名资深吃货，不仅仅要会吃美食会评价美食，最关键的是要学会如何制作，除了日常多看一些关于的美食的视频还可以多阅读一些美食的书籍！适合广大家庭成员，从事相关职业的工作人员，学习厨师的学生和老师，厨师等都可以拿来学习参考，提升自己的厨艺！） 11
禽类菜做法大全（由烹饪大厨肖宏编写，汇聚了600余种鸡鸭鹅做法，根据南北地域文化的差异，创作出不同风味的地方特色菜系，不仅可以用于酒店餐饮还适用于日常招待！作为一名资深吃货，不仅仅要会吃美食会评价美食，最关键的是要学会如何制作，除了日常多看一些关于的美食的视频还可以多阅读一些美食的书籍！适合广大家庭成员，从事相关职业的工作人员，学习厨师的学生和老师，厨师等都可以拿来学习参考，提升自己的厨艺！）
禽类菜做法大全（由烹饪大厨肖宏编写，汇聚了600余种鸡鸭鹅做法，根据南北地域文化的差异，创作出不同风味的地方特色菜系，不仅可以用于酒店餐饮还适用于日常招待！作为一名资深吃货，不仅仅要会吃美食会评价美食，最关键的是要学会如何制作，除了日常多看一些关于的美食的视频还可以多阅读一些美食的书籍！适合广大家庭成员，从事相关职业的工作人员，学习厨师的学生和老师，厨师等都可以拿来学习参考，提升自己的厨艺！）
作者： 肖宏
出版社： 农村读物出版社
ISBN： 9787504812490
出版时间： 1992-07
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 160千字
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家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。） 15
家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
作者： 巫德华 主编
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200015362
出版时间： 1992-02
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 379页
八五品
￥8.00
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四川风味菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。） 10
四川风味菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
四川风味菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
作者： 彭进 编
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536447981
出版时间： 2001-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 128页
字数： 200千字
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

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