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咸菜酱菜大全（作者是烹饪名师魏明，咸菜酱菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。中国各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。“保定有三宝：铁球、面酱、春不老”。咸菜可以算是一种中国文化，起源不可考，至少起源于青铜器时期以前。）
咸菜酱菜大全（作者是烹饪名师魏明，咸菜酱菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。中国各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。“保定有三宝：铁球、面酱、春不老”。咸菜可以算是一种中国文化，起源不可考，至少起源于青铜器时期以前。）
魏明 主编
￥15.50
 62种日本饭团·寿司（全书以日式饭团与寿司制作为核心，收录62种基础及改良食谱，涵盖紫苏鲑鱼饭团、太卷寿司等品类，提供食材配比、操作步骤等实用指南。书中强调利用家常工具还原日式风味，并融入米饭处理、捏制手法等基础知识，旨在降低传统日料制作门槛，帮助家庭实现多样化餐食创作。）
62种日本饭团·寿司（全书以日式饭团与寿司制作为核心，收录62种基础及改良食谱，涵盖紫苏鲑鱼饭团、太卷寿司等品类，提供食材配比、操作步骤等实用指南。书中强调利用家常工具还原日式风味，并融入米饭处理、捏制手法等基础知识，旨在降低传统日料制作门槛，帮助家庭实现多样化餐食创作。）
辜惠雪 著
￥12.80
 饺子的40种变化（书中以‌15 种特色馅料 + 彩色面皮 + 蒸/煮/烤/炸/烩等技法‌组合出 40 道创新菜式，核心包括：代表菜例‌：大阪饺子烧、红金鱼蒸饺、酥炸芝麻饺、综合海鲜炸饺、五香牛肉锅贴、墨鱼饺、烩鸡肉饺套餐、鹅肝冬粉汤饺、参茶炖汤饺、一口鲑鱼饺、甜椒素饺子汤、鸭肉咸菜汤饺等。）
饺子的40种变化（书中以‌15 种特色馅料 + 彩色面皮 + 蒸/煮/烤/炸/烩等技法‌组合出 40 道创新菜式，核心包括：代表菜例‌：大阪饺子烧、红金鱼蒸饺、酥炸芝麻饺、综合海鲜炸饺、五香牛肉锅贴、墨鱼饺、烩鸡肉饺套餐、鹅肝冬粉汤饺、参茶炖汤饺、一口鲑鱼饺、甜椒素饺子汤、鸭肉咸菜汤饺等。）
颜金满 著
￥12.80
 吃也能瘦身（肥胖本身已被世界卫生组织列为影响健康的第5大危险因素，并“点燃”了高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等多种疾病的“导火索”。对此，人们为减肥尝试了很多方法，其中包括近些年流行的辟谷养生等。）
吃也能瘦身（肥胖本身已被世界卫生组织列为影响健康的第5大危险因素，并“点燃”了高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等多种疾病的“导火索”。对此，人们为减肥尝试了很多方法，其中包括近些年流行的辟谷养生等。）
张瑞 著
￥8.00
 亚洲经典炒面（书中收录了43道经典的亚洲炒面食谱，不仅包含具体的制作步骤，还详细介绍了酱料的调配方法、煮面技巧以及食材搭配原则，非常适合家庭烹饪爱好者参考。）
亚洲经典炒面（书中收录了43道经典的亚洲炒面食谱，不仅包含具体的制作步骤，还详细介绍了酱料的调配方法、煮面技巧以及食材搭配原则，非常适合家庭烹饪爱好者参考。）
李德全 著
￥10.00
 菜饭拌饭（陈富春是台湾的烹饪老师，毕业于台湾景文技术学院餐饮管理科，拥有中餐烹调乙级证书，还拿过2000年台北国际美食展烹饪比赛团体组亚军。它出过不少食谱，像《10分钟轻松做电锅菜》《30种美容瘦身汤》《黄金卤味50种》等。）
菜饭拌饭（陈富春是台湾的烹饪老师，毕业于台湾景文技术学院餐饮管理科，拥有中餐烹调乙级证书，还拿过2000年台北国际美食展烹饪比赛团体组亚军。它出过不少食谱，像《10分钟轻松做电锅菜》《30种美容瘦身汤》《黄金卤味50种》等。）
陈富春 著
￥10.00
 一块饼（由烹饪大厨梁琼白编写，该书按烫面类、冷水面类、发面类、油酥面类四大工艺分类，收录葱油饼、蛋饼、馅饼、红豆饼、牛肉卷饼、菏叶饼等36种饼类食谱。）
一块饼（由烹饪大厨梁琼白编写，该书按烫面类、冷水面类、发面类、油酥面类四大工艺分类，收录葱油饼、蛋饼、馅饼、红豆饼、牛肉卷饼、菏叶饼等36种饼类食谱。）
梁琼白
￥12.80
 家常菜1000样（由烹饪名厨苏士明编写，此书是目前全国最完整、最权威的工具书类家常谱，收入了近千款家庭实用的菜例。其中包括：“凉菜类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“水产品类”；“畜肉类”；“禽、蛋类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“主食类”等八大类美馔供您选择习做。　家里学做菜不比酒店流程，很多细节须您亲自动手完成，为此本书还附录了“产用家庭烹饪小常识”200余条，以便您查找。
家常菜1000样（由烹饪名厨苏士明编写，此书是目前全国最完整、最权威的工具书类家常谱，收入了近千款家庭实用的菜例。其中包括：“凉菜类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“水产品类”；“畜肉类”；“禽、蛋类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“主食类”等八大类美馔供您选择习做。　家里学做菜不比酒店流程，很多细节须您亲自动手完成，为此本书还附录了“产用家庭烹饪小常识”200余条，以便您查找。
苏士明 主编
￥12.80
 东北菜（由黑龙江著名特级厨师郑昌江编，曾出版《中国菜系及其比较》、《餐饮企业管理》、《现代酒店管理》、《东北菜全集》等二十几部教材与专著，此书得到烹饪大师张志斌、盛英杰等支持与协助，本书从众多的东北菜肴中，精选出原料易得、操作简单，并具有代表性的菜肴60例，且对每个菜肴按着选料、刀工、初步热处理、成菜等主要环节进行了分解。
东北菜（由黑龙江著名特级厨师郑昌江编，曾出版《中国菜系及其比较》、《餐饮企业管理》、《现代酒店管理》、《东北菜全集》等二十几部教材与专著，此书得到烹饪大师张志斌、盛英杰等支持与协助，本书从众多的东北菜肴中，精选出原料易得、操作简单，并具有代表性的菜肴60例，且对每个菜肴按着选料、刀工、初步热处理、成菜等主要环节进行了分解。
张慧、郑昌江 著
￥12.80
 菜谱集锦（长春名菜名点集锦 ，80年代初期老菜谱 ）由长春饭店名厨潘琪、刘岗、刘熙田、康勋培、刘一等编写，长春饭店最为出名拿手菜三酥、三塌，2004年长春饭店已停止营业，本食谱为绝笔，记录了许多已失传的特色东北菜谱凉菜、干菜、山珍海味菜、水产菜、禽蛋菜、肉菜、豆制品菜、其他菜、汤菜等10类354种菜的做法。 有我国传统菜，吉林风味菜，东北菜 并有烹调技术知识。）
菜谱集锦（长春名菜名点集锦 ，80年代初期老菜谱 ）由长春饭店名厨潘琪、刘岗、刘熙田、康勋培、刘一等编写，长春饭店最为出名拿手菜三酥、三塌，2004年长春饭店已停止营业，本食谱为绝笔，记录了许多已失传的特色东北菜谱凉菜、干菜、山珍海味菜、水产菜、禽蛋菜、肉菜、豆制品菜、其他菜、汤菜等10类354种菜的做法。 有我国传统菜，吉林风味菜，东北菜 并有烹调技术知识。）
长春饭店
￥12.00
 汤饮粥膳对症养生（本书内容包括认识延年益寿的“汤博士”、了解汤的分类、居家煲汤面面谈、喝汤的5个注意事项、认识祛病养生的“粥大夫”、了解粥的分类等。）
汤饮粥膳对症养生（本书内容包括认识延年益寿的“汤博士”、了解汤的分类、居家煲汤面面谈、喝汤的5个注意事项、认识祛病养生的“粥大夫”、了解粥的分类等。）
家庭养生课题组 编
￥8.00
 风味菜谱（改革开放 非常稀少）一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。于是形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。
风味菜谱（改革开放 非常稀少）一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。于是形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。
大厨
￥16.80
 创新川菜（1、2、3）合售 （由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
创新川菜（1、2、3）合售 （由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
四川省烹饪协会、《四川烹饪》编辑部 编
￥88.00
 小菜腌制500例（80年代老菜谱，如果说，一个人对某种事物有了难以割舍的情感，我想那么我对酱菜，绝对有着一种特殊的情结！每年入冬后，老妈总会囤一些萝卜，一部分萝卜晒成萝卜干，一部分腌成了小菜，在那个物资匮乏的年代，腌小菜人人都会，可要做得真正好吃，却要下一番功夫！有人直接腌制，有人先撒盐杀水，其实这都是大错特错的，这样做好的小菜口感不会很脆！本书教您腌小菜的农村土做法，嘎嘣脆，喝粥绝配！）
小菜腌制500例（80年代老菜谱，如果说，一个人对某种事物有了难以割舍的情感，我想那么我对酱菜，绝对有着一种特殊的情结！每年入冬后，老妈总会囤一些萝卜，一部分萝卜晒成萝卜干，一部分腌成了小菜，在那个物资匮乏的年代，腌小菜人人都会，可要做得真正好吃，却要下一番功夫！有人直接腌制，有人先撒盐杀水，其实这都是大错特错的，这样做好的小菜口感不会很脆！本书教您腌小菜的农村土做法，嘎嘣脆，喝粥绝配！）
战士出版社
￥10.00
 吉林菜谱（由吉林饮食公司组织特级师潘瑱、阎德海等编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林菜谱（由吉林饮食公司组织特级师潘瑱、阎德海等编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
潘瑱等
￥48.80
 糖尿病保健药膳（该书以中医药膳学为基础，针对糖尿病防治需求编写，涵盖药膳食疗理论与实用方剂。全书分为菜肴、粥品、面点、汤羹及饮品五类，收录虫草气锅鸡、山药猪肚粥等临床验证食谱，并阐述糖尿病饮食宜忌与组成原则。）
糖尿病保健药膳（该书以中医药膳学为基础，针对糖尿病防治需求编写，涵盖药膳食疗理论与实用方剂。全书分为菜肴、粥品、面点、汤羹及饮品五类，收录虫草气锅鸡、山药猪肚粥等临床验证食谱，并阐述糖尿病饮食宜忌与组成原则。）
周光优、陈兰玲 编
￥8.00
 家庭药酒（本书精选适合家庭制作与使用的药酒600种，分为概论、自配药酒、市售药酒三大部分。自配药酒部分按其防治病证候分为26类，每种药酒详述来源、配方、制法、功效及服法。市售药酒分为调治疾病与补养强身两类配伍，书末附药酒笔画索引。全书内容架构清晰，既可指导家庭保健实践，亦可作为医疗工作者的工具参考
家庭药酒（本书精选适合家庭制作与使用的药酒600种，分为概论、自配药酒、市售药酒三大部分。自配药酒部分按其防治病证候分为26类，每种药酒详述来源、配方、制法、功效及服法。市售药酒分为调治疾病与补养强身两类配伍，书末附药酒笔画索引。全书内容架构清晰，既可指导家庭保健实践，亦可作为医疗工作者的工具参考
郝爱真、王发渭 著
￥8.00
 美味面点400种（由特级面点师周敦厚、郝铁春等编写）并经多位特级面点师详加校订，书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺，操作技术均作了详细介绍。所列，400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华，品种高中低档齐备，口味兼顾南北东西，并有部分西点，是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订，全部采用法定计量单位，并增补精美的彩照20余幅。）
美味面点400种（由特级面点师周敦厚、郝铁春等编写）并经多位特级面点师详加校订，书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺，操作技术均作了详细介绍。所列，400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华，品种高中低档齐备，口味兼顾南北东西，并有部分西点，是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订，全部采用法定计量单位，并增补精美的彩照20余幅。）
中国人民解放军空军后勤部军需部 编
￥7.50
 家庭菜点大观（由烹饪大厨祝宝钧编写，本书核心讲述了选编了现代家庭日常进餐、而且宴请待客所需的中西菜肴、其中中西面点和快餐、另外家宴、饮食营养及厨房经验窍门等多方面的实用知识。还有全书分八大部分，而且共收集中西菜点的制作方法1000余例，全 书内容广，容量大，有理论，有实例，并配有插图277幅，彩 照24幅，本书适合于各类家庭应用，也是集体食堂、小型餐馆及烹 饪爱好者难得的参考用书。）
家庭菜点大观（由烹饪大厨祝宝钧编写，本书核心讲述了选编了现代家庭日常进餐、而且宴请待客所需的中西菜肴、其中中西面点和快餐、另外家宴、饮食营养及厨房经验窍门等多方面的实用知识。还有全书分八大部分，而且共收集中西菜点的制作方法1000余例，全 书内容广，容量大，有理论，有实例，并配有插图277幅，彩 照24幅，本书适合于各类家庭应用，也是集体食堂、小型餐馆及烹 饪爱好者难得的参考用书。）
祝宝钧 主编
￥13.00
 莲海真味（素菜谱）本书作者精选了200多道精致素菜，将平凡无奇的蔬果素材化为一道道令人惊奇的诱人佳肴，更将做法化繁为简，让人一目了然。全书分为“圆融之味”“馥郁之味”“清雅之味”“缤纷之味”4大篇章，包括筵席料理、精致小吃、传统小吃、美味甜品等，巧妙地运用了各种食材的特性，变化出美味、健康又丰富的精选素食料理。让您不用五辛调料也能烹调出一桌既丰盛又自然的素食盛宴。）
莲海真味（素菜谱）本书作者精选了200多道精致素菜，将平凡无奇的蔬果素材化为一道道令人惊奇的诱人佳肴，更将做法化繁为简，让人一目了然。全书分为“圆融之味”“馥郁之味”“清雅之味”“缤纷之味”4大篇章，包括筵席料理、精致小吃、传统小吃、美味甜品等，巧妙地运用了各种食材的特性，变化出美味、健康又丰富的精选素食料理。让您不用五辛调料也能烹调出一桌既丰盛又自然的素食盛宴。）
华藏净宗学会 著
￥15.80
 粤菜（由烹饪大厨吴景耀编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜，粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
粤菜（由烹饪大厨吴景耀编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜，粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
吴景耀 编著
￥13.00
 烹调技术（80年代老菜谱 ）由烹饪名厨编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。）
烹调技术（80年代老菜谱 ）由烹饪名厨编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。）
大厨
￥9.90
 春节家庭菜谱（80年代老菜谱，内含八宝状元糕、金银卷、麻蓉包、五仁包、咖喱角、炸春卷、拌金银丝、拌春柳、四喜饺、水晶肉、广东肉、姜丝肉、酥鱼、沙拉子、软炸里脊、鱼香肉丝、炒回锅肉、爆三样、焖烧牛肉、炒龙凤丝、炸板鱼、素什锦、焦炒面筋丝、元宝肉、四喜肉、扣肉、四喜丸子、松肉、米粉肉、砂锅狮子头、砂锅什锦、翡翠鸡蓉、醋椒三鲜、汆龙凤丝、汆凤凰牡丹等制作方法）
春节家庭菜谱（80年代老菜谱，内含八宝状元糕、金银卷、麻蓉包、五仁包、咖喱角、炸春卷、拌金银丝、拌春柳、四喜饺、水晶肉、广东肉、姜丝肉、酥鱼、沙拉子、软炸里脊、鱼香肉丝、炒回锅肉、爆三样、焖烧牛肉、炒龙凤丝、炸板鱼、素什锦、焦炒面筋丝、元宝肉、四喜肉、扣肉、四喜丸子、松肉、米粉肉、砂锅狮子头、砂锅什锦、翡翠鸡蓉、醋椒三鲜、汆龙凤丝、汆凤凰牡丹等制作方法）
吉林人民出版社
￥28.00
 大众食谱（由烹饪特级厨师巫德华编写，大众菜谱是一个以家常食品、凉拌、素食、汤粥、蛋类、肉类、鱼类、禽类、厨房百科、美食视频、茶余饭后、营养饮食、生活常识、烹饪技巧为主题。）
大众食谱（由烹饪特级厨师巫德华编写，大众菜谱是一个以家常食品、凉拌、素食、汤粥、蛋类、肉类、鱼类、禽类、厨房百科、美食视频、茶余饭后、营养饮食、生活常识、烹饪技巧为主题。）
巫德华
￥12.00
 人们最常犯的100个饮食误区（该书针对饮食过程中食物选择、烹饪方法、进食习惯等方面存在的常见误区，通过现象传真、寻根问底、驳妄矫正、当头棒喝四个分析模块，逐条揭示错误行为对身体的潜在危害，并提出相应科学矫正方法。书中列举了容易被忽视的健康隐患细节，并提供了具体规避措施。）
人们最常犯的100个饮食误区（该书针对饮食过程中食物选择、烹饪方法、进食习惯等方面存在的常见误区，通过现象传真、寻根问底、驳妄矫正、当头棒喝四个分析模块，逐条揭示错误行为对身体的潜在危害，并提出相应科学矫正方法。书中列举了容易被忽视的健康隐患细节，并提供了具体规避措施。）
刘永生 主编
￥8.00
 面点制作技术（80年代专业老菜谱，本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。本书有别于一般理论和实践分开讲的贯例，将实用性的理论知识和实例紧密地结合在一起，使之更有利于读者学习和参考，并达到举一反三的目的。
面点制作技术（80年代专业老菜谱，本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。本书有别于一般理论和实践分开讲的贯例，将实用性的理论知识和实例紧密地结合在一起，使之更有利于读者学习和参考，并达到举一反三的目的。
中国面点大师
￥12.00
 烹调技术（80年代出版非常稀少，由上海市饮食服务公司组织烹饪技师和全国特级厨师一同编写，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，菜肴制作等，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。）
烹调技术（80年代出版非常稀少，由上海市饮食服务公司组织烹饪技师和全国特级厨师一同编写，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，菜肴制作等，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。）
上海市饮食服务公司
￥10.00
 巧吃妙做萝卜土豆大白菜（就是这些简单的食材和调料，以极简单的烹饪方式，养育了像我们一样生活在黑土地的人们，在艰难的岁月里正是这“老三样”赋予了我们健康的身体和健全的人格，一如肥沃的黑土地一样，包容而又宽广，繁衍着后代，一代代黑土人在这里生息劳作，年复一年日复一日，塑造了勤劳、豪爽、粗犷的东北人。）
巧吃妙做萝卜土豆大白菜（就是这些简单的食材和调料，以极简单的烹饪方式，养育了像我们一样生活在黑土地的人们，在艰难的岁月里正是这“老三样”赋予了我们健康的身体和健全的人格，一如肥沃的黑土地一样，包容而又宽广，繁衍着后代，一代代黑土人在这里生息劳作，年复一年日复一日，塑造了勤劳、豪爽、粗犷的东北人。）
贾成山,李兰
￥9.80
 朝族菜（由东北烹饪大厨吴景耀编写、吴景耀,总是喜欢身着西服,永远都是那么的谦和和儒雅,面带微笑。东北人惯有的口音和风趣幽默,让人怎么也不能和酒店老总联系到一起。 “关东刀王”美名扬，东北菜了。在我们中国，因为地域文化以及气候的不同，衍生出了很多不同口味，而东北菜虽然不在八大菜系当中，但是因为口味风格独特，被称为了“第九大菜系”。那么东北菜代表菜有哪些呢？本书就给大家介绍了东北朝族的多种代表菜。）
朝族菜（由东北烹饪大厨吴景耀编写、吴景耀,总是喜欢身着西服,永远都是那么的谦和和儒雅,面带微笑。东北人惯有的口音和风趣幽默,让人怎么也不能和酒店老总联系到一起。 “关东刀王”美名扬，东北菜了。在我们中国，因为地域文化以及气候的不同，衍生出了很多不同口味，而东北菜虽然不在八大菜系当中，但是因为口味风格独特，被称为了“第九大菜系”。那么东北菜代表菜有哪些呢？本书就给大家介绍了东北朝族的多种代表菜。）
吴景耀 编著
￥14.80
 跟我学做家常菜1200样（由烹红名师郑成刚编著、涵盖凉拌菜、热菜、汤类、火锅砂锅、羹粥、面点等大类，附“烹调美食 125 问”及应急小窍门，强调操作简便与营养均衡。）
跟我学做家常菜1200样（由烹红名师郑成刚编著、涵盖凉拌菜、热菜、汤类、火锅砂锅、羹粥、面点等大类，附“烹调美食 125 问”及应急小窍门，强调操作简便与营养均衡。）
郑成刚 编
￥10.00
 大众家常菜1688例（每道菜含原料、步骤、特点说明；另附 688 例营养搭配建议与厨房技巧。分凉菜、猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼类、煲汤、火锅、寿司 DIY、西餐等‌25 大类‌，收录近 1700 例家常菜谱，原定价 29.80 元，‌附赠“厨艺绝招”VCD 光盘‌。）
大众家常菜1688例（每道菜含原料、步骤、特点说明；另附 688 例营养搭配建议与厨房技巧。分凉菜、猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼类、煲汤、火锅、寿司 DIY、西餐等‌25 大类‌，收录近 1700 例家常菜谱，原定价 29.80 元，‌附赠“厨艺绝招”VCD 光盘‌。）
《大众家常菜1688例》编写组 编
￥12.00
 实用刀工和配菜（全书系统阐述刀工与配菜技术，分为概述、原料初步加工、刀工应用及配菜要领四部分。重点解析蔬菜、水产、家禽等原料加工方法，详细演示切、劈、批、剞等21种刀法操作要领，收录170余种菜肴配菜实例。通过近300张分解步骤照片与文字说明相结合的方式，直观展示刀工操作流程。）
实用刀工和配菜（全书系统阐述刀工与配菜技术，分为概述、原料初步加工、刀工应用及配菜要领四部分。重点解析蔬菜、水产、家禽等原料加工方法，详细演示切、劈、批、剞等21种刀法操作要领，收录170余种菜肴配菜实例。通过近300张分解步骤照片与文字说明相结合的方式，直观展示刀工操作流程。）
上海电视二台社教部 编；陈金凤 撰写
￥8.00
 婴儿辅食制作365（该书主要针对周岁内婴儿的辅食添加需求，内容涵盖辅食添加的要点、方法、制作技巧及相关的营养与安全知识。书中提供了 365 例配餐食谱，旨在帮助新父母掌握辅食制作要领，确保宝宝的聪明与健康。‌‌）
婴儿辅食制作365（该书主要针对周岁内婴儿的辅食添加需求，内容涵盖辅食添加的要点、方法、制作技巧及相关的营养与安全知识。书中提供了 365 例配餐食谱，旨在帮助新父母掌握辅食制作要领，确保宝宝的聪明与健康。‌‌）
张晶 著
￥8.00
 新编养生菜谱（该书收录了多种适合家庭制作的养生菜肴，旨在通过科学搭配食材达到食疗保健的效果。）
新编养生菜谱（该书收录了多种适合家庭制作的养生菜肴，旨在通过科学搭配食材达到食疗保健的效果。）
王东 著
￥8.00
 川味小吃180例（由四川烹饪大厨吕懋国编写，它出版《白案-面点小吃制作技法》、《红案-菜品烹制技法》等烹饪教学类图书，这本《川味小吃180例》介绍了颇具川味特色的知名小吃，每个小吃作者都给出了详细的做法，而且这本书中的每个小吃的做法，作者都是根据当地最厉害的师傅的独家菜谱来编写的，书中每个小吃的做法也十分详细，就算是厨艺小白，也可以在这本书的指导下，做出完美的小吃。）
川味小吃180例（由四川烹饪大厨吕懋国编写，它出版《白案-面点小吃制作技法》、《红案-菜品烹制技法》等烹饪教学类图书，这本《川味小吃180例》介绍了颇具川味特色的知名小吃，每个小吃作者都给出了详细的做法，而且这本书中的每个小吃的做法，作者都是根据当地最厉害的师傅的独家菜谱来编写的，书中每个小吃的做法也十分详细，就算是厨艺小白，也可以在这本书的指导下，做出完美的小吃。）
吕懋国 主编；张松 撰稿
￥18.00
 家常菜精选1288例（由我国著名营养学家李瑞芬审定推荐，该书精心挑选1000多道美味佳肴，巧妙设计200种变化料理，专家推荐80套健康配餐，倾情附赠8大方面厨事诀窍。世界知名中餐烹饪吕师傅培梅倾情奉献。新颖创意：1000道美味佳肴；详细讲解：200种烹饪常识；这本书是作者结合理论与实际经验总结出来的家常菜烹饪实用技巧，很实用，很有指导意义。学习了这本书的烹饪技术，我的厨艺提高了很多。）
家常菜精选1288例（由我国著名营养学家李瑞芬审定推荐，该书精心挑选1000多道美味佳肴，巧妙设计200种变化料理，专家推荐80套健康配餐，倾情附赠8大方面厨事诀窍。世界知名中餐烹饪吕师傅培梅倾情奉献。新颖创意：1000道美味佳肴；详细讲解：200种烹饪常识；这本书是作者结合理论与实际经验总结出来的家常菜烹饪实用技巧，很实用，很有指导意义。学习了这本书的烹饪技术，我的厨艺提高了很多。）
《家常菜精选1288例》编写组 编
￥9.80
 名厨新潮菜肴（由上海市锦江餐饮集团组织特级厨师编写，上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。）
名厨新潮菜肴（由上海市锦江餐饮集团组织特级厨师编写，上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。）
锦江集团教育培训中心
￥9.80
 上海名吃（由烹饪大厨欧阳甫中编写，上海菜的烹饪特点：四季有别，以生煸、滑炒、蒸、煨、炖、红烧……见称，且汤浓汁厚，清淡素雅，浓油赤酱兼之。上海名小吃有：上海老大房糕、五芳斋点心、鸽蛋圆子、素菜包、大壶春生煎馒头、蟹壳黄、南翔小笼馒头、四鲜烤麸、四季糕团、桂花糯米糖粥、开洋葱油面、五香豆、奶糖、梨膏糖、红烧生煸滑炒等。）
上海名吃（由烹饪大厨欧阳甫中编写，上海菜的烹饪特点：四季有别，以生煸、滑炒、蒸、煨、炖、红烧……见称，且汤浓汁厚，清淡素雅，浓油赤酱兼之。上海名小吃有：上海老大房糕、五芳斋点心、鸽蛋圆子、素菜包、大壶春生煎馒头、蟹壳黄、南翔小笼馒头、四鲜烤麸、四季糕团、桂花糯米糖粥、开洋葱油面、五香豆、奶糖、梨膏糖、红烧生煸滑炒等。）
广为 编著
￥14.00
 上海风味百家（由上海新亚集团编写，上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。）
上海风味百家（由上海新亚集团编写，上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。）
上海新亚集团联营公司
￥10.00
 东北菜（由东北烹饪大厨吴景耀编写、吴景耀,总是喜欢身着西服,永远都是那么的谦和和儒雅,面带微笑。东北人惯有的口音和风趣幽默,让人怎么也不能和酒店老总联系到一起。 “关东刀王”美名扬，东北菜了。在我们中国，因为地域文化以及气候的不同，衍生出了很多不同口味，而东北菜虽然不在八大菜系当中，但是因为口味风格独特，被称为了“第九大菜系”。那么东北菜代表菜有哪些呢？本书就给大家介绍了东北的多种代表菜。）
东北菜（由东北烹饪大厨吴景耀编写、吴景耀,总是喜欢身着西服,永远都是那么的谦和和儒雅,面带微笑。东北人惯有的口音和风趣幽默,让人怎么也不能和酒店老总联系到一起。 “关东刀王”美名扬，东北菜了。在我们中国，因为地域文化以及气候的不同，衍生出了很多不同口味，而东北菜虽然不在八大菜系当中，但是因为口味风格独特，被称为了“第九大菜系”。那么东北菜代表菜有哪些呢？本书就给大家介绍了东北的多种代表菜。）
吴景
￥15.00
 四川新派菜（川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁等。
四川新派菜（川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁等。
深圳市金版文化发展有限公司 编
￥12.80
 安徽菜（由安徽大厨编写，安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。）
安徽菜（由安徽大厨编写，安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。）
吴景耀 编著
￥12.80
 广式烧腊 柱侯菜谱（由广东烹饪大厨梁冠 岑柏编写，柱侯菜是广东菜的一大特色菜，已有近两百年历史，久盛不衰。书中介绍的柱侯菜包括三鸟飞禽类，海鲜水产类，猪、牛、羊肉类的柱侯菜共89款，款款用料多样、形式各异。其中不少是广东传统名菜。本书介绍的是正宗的广东风味的烧、烤、卤、腊及柱侯菜的制法。包括烧、烤、卤、腊、白切、熏及其他品种共63款。还附常用的半成品，如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。）
广式烧腊 柱侯菜谱（由广东烹饪大厨梁冠 岑柏编写，柱侯菜是广东菜的一大特色菜，已有近两百年历史，久盛不衰。书中介绍的柱侯菜包括三鸟飞禽类，海鲜水产类，猪、牛、羊肉类的柱侯菜共89款，款款用料多样、形式各异。其中不少是广东传统名菜。本书介绍的是正宗的广东风味的烧、烤、卤、腊及柱侯菜的制法。包括烧、烤、卤、腊、白切、熏及其他品种共63款。还附常用的半成品，如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。）
梁冠
￥43.00
 张大师的清真食谱500样（由烹饪大师张奔腾编写，充满民族风情的清真菜肴，造型千姿百态、栩栩如生；色彩艳丽多姿，赏心悦目；味道浓香醇美，回味悠长。亲手为自已、为家人做一餐独具风格味的民族佳肴，必能让您和家人心生愉悦，幸福满溢。本书精选500余款经典清真菜肴，由名师倾心打造，选料考究，家常易做，特别适合回族家庭。
张大师的清真食谱500样（由烹饪大师张奔腾编写，充满民族风情的清真菜肴，造型千姿百态、栩栩如生；色彩艳丽多姿，赏心悦目；味道浓香醇美，回味悠长。亲手为自已、为家人做一餐独具风格味的民族佳肴，必能让您和家人心生愉悦，幸福满溢。本书精选500余款经典清真菜肴，由名师倾心打造，选料考究，家常易做，特别适合回族家庭。
张奔腾 主编
￥26.00
 吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林大厨
￥18.00
 面食技术（80年代老菜谱，由吉林生活供应段编写，书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。）
面食技术（80年代老菜谱，由吉林生活供应段编写，书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。）
吉林生活供应段
￥38.80
 小菜腌制500例（80年代老菜谱，如果说，一个人对某种事物有了难以割舍的情感，我想那么我对酱菜，绝对有着一种特殊的情结！每年入冬后，老妈总会囤一些萝卜，一部分萝卜晒成萝卜干，一部分腌成了小菜，在那个物资匮乏的年代，腌小菜人人都会，可要做得真正好吃，却要下一番功夫！有人直接腌制，有人先撒盐杀水，其实这都是大错特错的，这样做好的小菜口感不会很脆！本书教您腌小菜的农村土做法，嘎嘣脆，喝粥绝配！）
小菜腌制500例（80年代老菜谱，如果说，一个人对某种事物有了难以割舍的情感，我想那么我对酱菜，绝对有着一种特殊的情结！每年入冬后，老妈总会囤一些萝卜，一部分萝卜晒成萝卜干，一部分腌成了小菜，在那个物资匮乏的年代，腌小菜人人都会，可要做得真正好吃，却要下一番功夫！有人直接腌制，有人先撒盐杀水，其实这都是大错特错的，这样做好的小菜口感不会很脆！本书教您腌小菜的农村土做法，嘎嘣脆，喝粥绝配！）
战士出版社
￥9.00
 教你做好拌炝菜（由烹饪大厨郭春荣编写，拌和炝是我国凉菜的烹调技法，有很多相似之处，一般人区分不出它们有什么区别，其实拌菜和炝菜的区别还是很明显的，主要有以下几点。拌菜和炝菜在选料的性质上有所不同。炝菜的选料讲究较高的鲜活度,如新鲜的猪腰、鲜活的鱼、鲜活的虾、新鲜的冬笋等。而拌菜对选料的要求不如炝菜的要求高。通常是将原料进行刀工处理后,经过焯水、过油等方法断生后，使其形成一定的风味菜肴,现炝现食。
教你做好拌炝菜（由烹饪大厨郭春荣编写，拌和炝是我国凉菜的烹调技法，有很多相似之处，一般人区分不出它们有什么区别，其实拌菜和炝菜的区别还是很明显的，主要有以下几点。拌菜和炝菜在选料的性质上有所不同。炝菜的选料讲究较高的鲜活度,如新鲜的猪腰、鲜活的鱼、鲜活的虾、新鲜的冬笋等。而拌菜对选料的要求不如炝菜的要求高。通常是将原料进行刀工处理后,经过焯水、过油等方法断生后，使其形成一定的风味菜肴,现炝现食。
郭春荣
￥8.00
 江苏特产风味指南（该书介绍了江苏著名土产、工艺品、水产等待产、名菜、名点150多种和有地方特色的菜馆、酒楼、茶社10家。本书介绍了琳琅满目、诱人垂涎的美食，本质上又似乎都是在写一句话：“吃饭就是吃人”。食物将人与人串联起来，因美食而相识、相处、相知。）
江苏特产风味指南（该书介绍了江苏著名土产、工艺品、水产等待产、名菜、名点150多种和有地方特色的菜馆、酒楼、茶社10家。本书介绍了琳琅满目、诱人垂涎的美食，本质上又似乎都是在写一句话：“吃饭就是吃人”。食物将人与人串联起来，因美食而相识、相处、相知。）
江苏
￥16.00
 火锅（由大厨刘国栋编写，他是中国饮食文化国宝级大师，辽菜泰斗，著名国际烹饪大师，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，全国劳动模范，全国五一劳动奖章获得者，中国餐饮文化大师，世界烹饪大师，中国青工大赛副总裁判长，国家级餐饮业评委，中国烹饪协会理事，辽宁省烹饪协会副会长，中国名厨查询网专家顾问，中华名厨专家评审委员会专家委员。精通辽菜、津菜、川菜、苏扬菜、南菜、鲁菜等。
火锅（由大厨刘国栋编写，他是中国饮食文化国宝级大师，辽菜泰斗，著名国际烹饪大师，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，全国劳动模范，全国五一劳动奖章获得者，中国餐饮文化大师，世界烹饪大师，中国青工大赛副总裁判长，国家级餐饮业评委，中国烹饪协会理事，辽宁省烹饪协会副会长，中国名厨查询网专家顾问，中华名厨专家评审委员会专家委员。精通辽菜、津菜、川菜、苏扬菜、南菜、鲁菜等。
刘国栋,韩玉明
￥12.88
 烹饪技术（70年代老菜谱，由吉林市总工会生活部编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
烹饪技术（70年代老菜谱，由吉林市总工会生活部编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
吉林市总工会生活保险部选编
￥18.00
 面食制作300种（80年代面食）由沈阳知名面点师吕德望 编著，八角包，佛手包，金丝卷，红果包，蒸饼，汤包，抻面条，鸡丝汤面，广东*饼，锅贴，油条，芝麻麻花，马蹄酥，香蕉酥，小鹅酥，三层烤糕，山药糕，冰凉糕，板栗糕，麻团，一品烧饼，天津包子（狗不理）天津煎饼果子，刀削面，汤包，薄皮包子，鸡仔饼，甜馅包，萝卜病，臊子面 ，等各类面食糕点制作方法详情见书影！）
面食制作300种（80年代面食）由沈阳知名面点师吕德望 编著，八角包，佛手包，金丝卷，红果包，蒸饼，汤包，抻面条，鸡丝汤面，广东*饼，锅贴，油条，芝麻麻花，马蹄酥，香蕉酥，小鹅酥，三层烤糕，山药糕，冰凉糕，板栗糕，麻团，一品烧饼，天津包子（狗不理）天津煎饼果子，刀削面，汤包，薄皮包子，鸡仔饼，甜馅包，萝卜病，臊子面 ，等各类面食糕点制作方法详情见书影！）
吕德望
￥10.80
 百变面点（由面点名师孙春娜编写，共分为六大篇章，包括制作面点常见工具与原料、松松软软发面、冷水面、烫面和温水面团、百变米饭、西式面点及零食小点，将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。发酵面食更有利于消化吸收，有别于以前的面点类书籍分类方法，《巧厨娘百变面点（第2季）》的一大亮点是按照发酵与非发酵将面食进行了分类，更方便读者根据自己的需要进行查找。）
百变面点（由面点名师孙春娜编写，共分为六大篇章，包括制作面点常见工具与原料、松松软软发面、冷水面、烫面和温水面团、百变米饭、西式面点及零食小点，将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。发酵面食更有利于消化吸收，有别于以前的面点类书籍分类方法，《巧厨娘百变面点（第2季）》的一大亮点是按照发酵与非发酵将面食进行了分类，更方便读者根据自己的需要进行查找。）
孙春娜 著；美食生活工作室 编
￥8.00
 好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。）
好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。）
尚锦文化 编
￥12.80
 营养美味一碗面（书里面讲了各种面食的做法，就比较适合研究美食的人阅读，平平无奇的一碗面就会有很多不同地做法，而且做法也很简单，还很适合不会做饭的人学习，步骤清楚比较容易上手。这本书是图片和文字相结合的形式，介绍了很多种不同面食的做法，健康又营养，美味好吃，不用担心不知道做什么，所有这些烦恼将从你拿到这本菜谱开始划上句号。）
营养美味一碗面（书里面讲了各种面食的做法，就比较适合研究美食的人阅读，平平无奇的一碗面就会有很多不同地做法，而且做法也很简单，还很适合不会做饭的人学习，步骤清楚比较容易上手。这本书是图片和文字相结合的形式，介绍了很多种不同面食的做法，健康又营养，美味好吃，不用担心不知道做什么，所有这些烦恼将从你拿到这本菜谱开始划上句号。）
《美食坊》编委会 编
￥5.00
 港台鸡尾酒的调制（鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。 鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。）
港台鸡尾酒的调制（鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。 鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。）
郁华
￥12.00
 中国・靖江名菜名点 大16（精装本）铜版纸彩印（侔者夏炳初从1985年至今一直担任靖江市烹饪餐饮行业协会会长，26年来每年坚持办班，共计培训初级、中级厨师两万多名。从靖江烹饪技能职业培训学校走出的学员，据统计调查，已遍布全国各省市和港澳地区。这足以证明夏炳初做的贡献。江苏省烹饪协会推荐，中国烹饪协会于2007年授予夏炳初“中华金厨奖”称号，以表彰他在培养厨师人才方面做出的突出贡献。）
中国・靖江名菜名点 大16（精装本）铜版纸彩印（侔者夏炳初从1985年至今一直担任靖江市烹饪餐饮行业协会会长，26年来每年坚持办班，共计培训初级、中级厨师两万多名。从靖江烹饪技能职业培训学校走出的学员，据统计调查，已遍布全国各省市和港澳地区。这足以证明夏炳初做的贡献。江苏省烹饪协会推荐，中国烹饪协会于2007年授予夏炳初“中华金厨奖”称号，以表彰他在培养厨师人才方面做出的突出贡献。）
夏炳初 主编
￥36.00
 港台流行食谱（由烹任名厨张念慈编写，民以食为天，享受美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天给大家介绍厨师长分享美味港台菜，鲜香醇厚爽口解馋，鲜美好吃有童年味道，希望大家喜欢并从中受益。）
港台流行食谱（由烹任名厨张念慈编写，民以食为天，享受美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天给大家介绍厨师长分享美味港台菜，鲜香醇厚爽口解馋，鲜美好吃有童年味道，希望大家喜欢并从中受益。）
张念慈 编著
￥10.00
 今日好餸（由烹饪大厨陈友记编写，位于香港大埔运头街的陈汉记是一家开了二十八年的老字号食肆，这家老字号陈汉记其实是亮叔姑丈陈汉的心血，第一间店位于荃湾。他十岁就开始到店里帮忙，上学前帮忙开店，放学后背着书包做楼面及清洁。因为他本来就不喜读书，故十二岁他就全力到店里跟姑丈学做牛腩。陈汉对他非常严格，细小的他要学着站高炒镬﹑搅拌汁酱，更要把跟自己差不多大小的锅子举高过头，虽苦，却因而练出一身好功夫。）
今日好餸（由烹饪大厨陈友记编写，位于香港大埔运头街的陈汉记是一家开了二十八年的老字号食肆，这家老字号陈汉记其实是亮叔姑丈陈汉的心血，第一间店位于荃湾。他十岁就开始到店里帮忙，上学前帮忙开店，放学后背着书包做楼面及清洁。因为他本来就不喜读书，故十二岁他就全力到店里跟姑丈学做牛腩。陈汉对他非常严格，细小的他要学着站高炒镬﹑搅拌汁酱，更要把跟自己差不多大小的锅子举高过头，虽苦，却因而练出一身好功夫。）
陈友记
￥8.00
 小菜腌制500例（80年代老菜谱，如果说，一个人对某种事物有了难以割舍的情感，我想那么我对酱菜，绝对有着一种特殊的情结！每年入冬后，老妈总会囤一些萝卜，一部分萝卜晒成萝卜干，一部分腌成了小菜，在那个物资匮乏的年代，腌小菜人人都会，可要做得真正好吃，却要下一番功夫！有人直接腌制，有人先撒盐杀水，其实这都是大错特错的，这样做好的小菜口感不会很脆！本书教您腌小菜的农村土做法，嘎嘣脆，喝粥绝配！）
小菜腌制500例（80年代老菜谱，如果说，一个人对某种事物有了难以割舍的情感，我想那么我对酱菜，绝对有着一种特殊的情结！每年入冬后，老妈总会囤一些萝卜，一部分萝卜晒成萝卜干，一部分腌成了小菜，在那个物资匮乏的年代，腌小菜人人都会，可要做得真正好吃，却要下一番功夫！有人直接腌制，有人先撒盐杀水，其实这都是大错特错的，这样做好的小菜口感不会很脆！本书教您腌小菜的农村土做法，嘎嘣脆，喝粥绝配！）
战士出版社
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

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