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岭南饮食文化（由烹饪大厨周松芳编写，本书图文并茂。系统的讲解了岭南九大菜系。通过讲解岭南的饮食文化。侧面讲出了岭南在文化中中西结合的特色。书本内容可读性很强。看完这本书，好像就吃了一遍岭南的各大美食。书中的图片栩栩如生，就好像是岭南的九大菜系就正摆在自己眼前。同时书中对于岭南饮食文化的发展又做了非常详细的讲解。这本书围绕着岭南的饮食文化展开了讲解。比如客家菜、潮州菜等等。）
周松芳 著
广东人民出版社
2019-03
八品
￥25.00
潮州菜图文全解一百例（由烹饪名师梁小青编写，潮州菜富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味，以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。代表品种有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等，都是潮州特色名菜，流传岭南地区及海内外。
[梁小青主编]
中国旅游出版社
1995
八五品
￥25.80
品菜谈史（上下册）作者是烹饪名师秦林。没有吃就没有历史；没有吃的文化传承，就没有传统名肴；没有对本民族菜肴历史滥觞的起码了解，一切的饭4局、宴会都不圆满。 中国美食历史悠久，这些走过千百年历史轨迹的传统名菜，总有许多典故传说，而本书正是关于介绍这些“传统佳肴”背后故事的经典著作！让你在品位美食的同时还能知道一些中国的历史知识！
秦林 著
东方出版社
2007-07
九品
￥35.80
一学就会做15种粥（由烹饪大厨刘仁华编写，包括：该怎样挑选合适的米呢？米的种类选择，水量、时间、火候之间又有什么微妙的影响呢？而米多水少的浓粥怎么煮才会好吃? 15种粥的详细做法一网打尽！举一反三。洗米有1套·熬煮粥品有3套，吃软不吃硬的4种“粥”煮法，咸粥的魔法师——4种热门咸粥高汤底，）
刘仁华 著
汕头大学出版社
2007-02
九品
￥10.00
贺师傅私房菜系列：涮火锅（由大厨贺鹏飞所著，属于“贺师傅私房菜”系列丛书。《贺师傅私房菜系列:涮火锅》标榜傻瓜式菜谱书，以简单易做的方式，介绍了大江南北的各式火锅的做法，从生猛麻辣的重庆麻辣火锅，到清新好味的江浙菊花火锅，鲜香麻辣无所不包。另外，想关东煮火锅、泡菜火锅等外国火锅也囊括其中，为读者提供了一本真正的火锅大全。）
贺鹏飞 著
北京联合出版公司
2014-07
八五品
￥12.80
百吃不厌的家常菜100道（由烹饪名厨吴东和、陈忠明编写，详细介绍了100道家常菜的制作方法，每道菜都配有详细的步骤和所需的材料，适合家庭烹饪使用。内容包括：蔬菜·蛋、凉菜、拍黄瓜、凉拌豇豆、盐水毛豆、卤花生、凉拌苦瓜、凉拌海带、蜜汁糯米藕、凉拌金针菇、菠菜粉丝、小炒、尖椒土豆丝、干煸四季豆、蒜香荷兰豆等。这些菜品不仅味道美味，而且制作简单，适合各种家庭聚餐和日常饮食‌。）
吴东和、陈忠明 著
中国纺织出版社
2007-06
八品
￥10.00
拿手下酒菜（由烹饪名厨编写，有人爱喝酒，有人爱吃下酒菜，有一些爱喝酒的，只对酒的追求很高，但有一些追求更深层次的人就会对酒和下酒菜的要求一样高。两者之间互搭配这酒和下酒菜都会变得有滋有味，很多人吃饭的时候离不开酒。其实更离不开的是下酒菜，喝酒不吃菜，既健康又不好吃，当然是小酒配小菜活才会有滋有味，而前段时间，根据行家们评比，公认了这些菜，有没有让你们不喝酒也很想念的下酒菜。
天天饮食精选
天天饮食精选
2015
八五品
￥10.00
百道川菜分步详解（由烹饪大厨盛夏编写，所谓“食在中国，味在四川”。四川菜馆遍地都是，在哪里，几乎都可以吃到鲜香麻辣的毛血旺、热辣翻天的香辣火锅、酸辣诱人的鱼香肉丝……那种难忘的美味，绕梁三日而不绝。《百道川菜分步详解》是在传统川菜的基础上，精心编选的100道家常菜。它将成为您与家人共享健康餐桌、品位美味人生的最佳助手，让您在自家的温馨出访中，就能烹调出最鲜香美味的正宗川菜。）
盛夏 著
中国人口出版社
2008-10
八五品
￥12.80
素菜素做家常菜1000样（由烹饪大厨王膳编写，本书详细介绍了素菜的原料与制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。说起素食，人们总以为不过是萝卜、白菜、豆腐之类，其实，世间的各种植物都为素菜提供了广泛的选料空间，素菜的妙处就在于：既有荤菜的形与味，又去其饱滞与肥腻。）
王膳 编
内蒙古科学技术出版社
2004-12
八五品
￥10.00
当涂饮食文化（安徽马鞍山市当涂县，一方水土养育一方人，一方水土上勤劳的人们，也总能创造出自己喜爱的美食，在色香味的烟火气息里，浸润出带有地方特色的美食文化。当涂十大碗，千百年来承载当涂人美食情怀的味道记忆，任时光流转，薪火相传。家家户户都有着做羊糕、吃羊糕的习俗，一片片手工制作而成的羊糕，晶莹柔嫩、口感顺滑，是冬日饭桌上一道必不可少的美味佳肴。）
晋松,曾再新
银声出版社
2009-02
九品
￥25.00
烹调小品集（80年代烹调书，作者是中国烹饪八大金刚其中几位，烹饪理论研究的“八大金刚”，他们分别是: 青海的聂凤乔、陕西的王子辉、四川的熊四智、湖北的陈光新、江苏的陶文台、邱庞同、广州的李秀松、山东的张廉明，收录了巴蜀.岭南.齐鲁.苏扬四地的佳肴）也更加深刻的感悟到他们对中国的烹饪事业发展做出的哪些卓越贡献，把他们对中国烹饪事业的丰功伟绩和建树叙述出来，让后来的烹饪人记住他们。）
熊四智
中国展望出版社
1986
八五品
￥10.00
中国·海安名菜谱（江苏海安名菜有：家烧野生黄鱼、青墩古韵八鲜、蟹粉皮肚、家乡肉圆、红烧雅周老鹅、红烧曲塘羊肉、中洋白汁河豚、古法蒸鲥鱼、堂烹本港文蛤、烩蛏干、禧宴黄焖甲鱼、米粉蒸肉、桂鱼姿造、海鲜烩河豚、河豚火锅、农家大杂烩、麻虾焖蛋、长鱼煮卜页、清汤老鸭煲、风干肉等。）
吉传稳 主编
江苏科学技术出版社
2011
九品
￥34.50
陕西传统风味小吃（由陕西美食家吴国栋编写，从1956年起从事餐饮业管理，烹饪技术培训及理论研究工作。现为三秦文化研究会研究员、《陕西烹饪大典》主编、陕西省烹饪协会理事、陕西烹饪培训学院、山西《烹调知识》顾问，南京《美食》特约编委。50年代主编出版了《陕西食谱》等陕西首批饮食服务书籍四本。主编的《中国菜谱·陕西》、《中国小吃》、《饮食天地》、《中国米面食品大典》等多部烹饪饮食书刊的编写工作。）
吴国栋
三秦出版社
1990-12
八品
￥48.00
烹调知识 1994年12期 全年合售（《烹调知识》杂志，于1983年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:14-1087/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：美馔佳肴、地方风味、创新菜点等。立足国内，面向世界，更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一，为广大读者服务。）
烹调知识杂志社
烹调知识杂志社
1994
八五品
￥50.00
西餐大全（大厨王森被业界誉为圣手教父，打造出烘焙世界冠军。美食书作家，出版了200多本美食书籍销往国内外。将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montag美食俱乐部的中国人。联手世界名厨300多位成立上海名厨交流中心，致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森国际咖啡西点西餐学院创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。）
王森 著
青岛出版社
2017-06
八五品
￥25.00
正宗川菜（由大厨刘宝江编写，从简单易学的家常菜到食材讲究的海鲜料理，还有别具特色的地方菜肴，凉拌、炒、蒸煮、炸、焖……各种烹饪方法汇聚一堂。每款菜品所用的材料和调料都详细列出，烹饪步骤清晰，并标注了参考制作时间，您可以一目了然地了解菜品的制作要点，轻松做出健康美味家常菜。）
刘宝江,姚强
中医古籍出版社
2021
九品
￥12.80
巧手凉拌菜（由烹饪名师刘宝江编写，160道美味菜肴，40个健康忠告，68条烹调技巧，美味、健康、营养268。其中详细介绍：小菜巧制作、小菜吃出好滋味、如何调制卤水、凉拌小菜常用料汁、酱制小菜的特点及与卤制的区别、小炒的制作技巧卤味牛筋、卤水金钱肚等家常菜的作法。）
刘宝江,姚强
中医古籍出版社
2021
九品
￥10.00
简单易做家常菜（由烹饪大厨刘宝江编写，说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。）
刘宝江,姚强
中医古籍出版社
2021-11
九品
￥10.00
卤味大全（由烹饪大厨刘宝江,姚强编写，香醇鲜美的卤汁，变化出各式各样的卤味，集结了中国人的饮食智慧！经典卤味一网打尽，卤出一锅十里飘香的好滋味！如果说有什么菜肴是可以让人偷懒又可以兼顾美味的话，那么“卤味”理所当然榜上有名了！在料理中，只要有一个精心调配好的药材配方，就可以拥有一锅美味的卤味。但是在让这些药材配方变成小小的卤包之前，就让我们先来了解一下在卤制过程中，应该会用到的好用工具以及药村。）
刘宝江,姚强
中医古籍出版社
2021-11
八五品
￥18.00
火锅大全（由大厨刘宝江,姚强编写，收录了最受欢迎的精品火锅制作方法，并着重介绍不同风味汤底制作。全书分为6部分：辣得过瘾的川味火锅、酸香开怀的东北火锅、鲜爽气派的湘粤火锅、人气鼎旺的京味火锅、艳冠群芳的江南火锅、异国经典热情火锅等，不仅有适合寒冷季节食用的暖身火锅，还有适合夏季享用的清凉型火锅、四季皆宜的滋补火锅、充满情调的浪漫火锅，让您足不出户，就可以亨受各地最有特色的美味火锅。）
刘宝江,姚强
中医古籍出版社
2021-11
九品
￥10.00
过瘾湘菜（由大厨刘宝江,姚强编写，湘菜菜式多样，风味独特，以酸辣寓百味，从酥软出鲜香，让众多食客食之难忘，欲罢不能。咸香干锅、香郁红烧、浓香小眇、剁椒鲜蒸、醇香熏腊、足味火焙……介绍每道菜品的特色，并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀以及菜品典故等方面进行详细解说，菜品的烹饪步骤清晰，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解湘菜的制作要点，易于操作，是在自家厨房烹制过瘾湘菜的绝佳选择。）
刘宝江,姚强
中医古籍出版社
2021-11
九品
￥10.00
烹饪学（由武汉第二商业学校编1979年12月，烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。）
武汉市第二商业学校
武汉市第二商业学校
1976
八品
￥28.00
巴国布衣烹饪经典.烧菜（由烹饪大师胡志强编写，本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。）
胡志强 主编
四川科学技术出版社
2000
八五品
￥16.00
名菜汇萃（由烹饪名师周三金编写，它编主要著作：清袁枚《随圆食单》注释本（中国商业出版社1984年出版）、《中国名菜精萃》（湖南科技出版社1990年出版）、《中国历代官庭御膳大观》（上海文汇出版社1996年出版）。主要论文：《孙中山论中国饮食文化》发表于《中华食苑》1994年第一集、《试论上海菜的形成和发展》《论风味特色的继承和发扬》等。
周三金 著
上海书店出版社
1999-02
八品
￥10.00
家常粤菜（由烹饪名师黄志春 编著，这本书从最基础的烹饪知识着手，将养生和烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。即便您没有烹饪经验，在看了这本书后也能在烹饪的过程中得心应手，并通过这一道道美味的粤菜，提升生活品质，改善家人的健康，获得一种乐趣和满足。）
黄志春 编著
湖北科学技术出版社
2001
八五品
￥12.80
家常鄂菜（由湖北烹饪大厨熊永奇、裴超 编著，湖北菜简称鄂菜，主要由荆州、襄阳、鄂州、武汉、恩施五个地方流派组成，是华中饮食流派的代表。 本书例举了77种各色家常鄂菜，通过精美清晰的图片及通俗易懂的文字，对每道菜品均给出具体的做法步骤，并为读者提供烹饪出美昧菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的美味家常菜。向广大家庭、烹饪爱好者及专业厨师提供参考和使用。）
熊永奇、裴超 编著
湖北科学技术出版社
2001
八五品
￥12.80
烹技概编（70年代陕西菜谱）秦菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成，分为关中、陕北、陕南三个地方风味。三个地方风味各有特色，各有所长。代表名菜如：“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜经济实惠，富有浓厚的乡土气息，如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。清真菜，历经明、清，初具规模，如“全羊席”，闻名遐迩。秦陇风味的五个组成部分各有特色。）
西安人民大厦
西安人民大厦
1979
八品
￥20.00
西安名食（由烹饪大师王子辉编写，先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。）
王子辉,赵行阳
中国食品出版社
1989-04
八五品
￥19.00
中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
陈洪华 主编；周晓燕
旅游教育出版社
2004-11
八五品
￥14.00
湖南省第五届烹饪技术比赛作品集：名品湘菜（由湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会编写，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈……本书图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。）
湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会 编
湖南科技出版社
2008-10
八五品
￥25.80
上海名菜名点（第3辑）由烹饪名师道书明、陈海刚编写，阅读本书不仅可以了解上海的名菜，还可以知道每道菜的由来及故事，重要的是可以跟着菜谱学习做菜。本书详细介绍了上海生煎、蟹肉小笼等上海名菜的做法、由来、背后的故事等，从中可以看出上海名菜的受欢迎程度。作为一个美食爱好者，上海的名菜一直是自己喜欢的菜系，能从中学习其做法非常值得。上海名菜一直深受美食家的青睐。）
道书明、陈海刚 编
上海科学普及出版社
2004-06
八五品
￥18.00
越吃越馋麻辣菜（由烹饪大厨刘自华编写，他是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。此书收入了干烧黄腊杆、干烧豆腐皮、干烧黄鱼子、干烧嫩腐竹、干烧四季豆、川椒烧鸡胗、川椒烧切蟹、干烧鱼皮煲等菜肴的特点、用料及制作。）
刘自华 编
金盾出版社
2008-07
九品
￥12.80
精选家常菜1888例（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
董国成 著
中国轻工业出版社
2009-10
八五品
￥12.80
广式点心（由唐人美食职业技能培训学校编写，介绍70余例广式点心的制作图解，分蒸煮面点、煎炸面点、烤烙面点、甜点四部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。点心面食一直是治愈人心灵的食物，这本书中所描述的点心面食，不仅制作简易，而且都是家常点心，原材料也简单，推荐这本书。）
袁向阳 著
化学工业出版社
2009-01
八五品
￥17.00
《吉林市地情》丛书 ：历史在说、吉林市地理、吉林市公务指南、吉林市旅游指南、江城四珍、史迹诗情、江城岁月、船厂史影、百业话溯源、中国吉林市、爱国将领杨凤翔传、吉林市志简本、吉林市百景、江城纪事诗、吉林市的桥、吉林市2010年抗洪救灾大事记、志书序言选、今古日志、剪纸话吉林、旧闻新事、吉林之最、警醒历史的行者（共22本）
王振夫
吉林人民出版社
2010
九品
￥680.00
四川浓香菜（由四川省美食家协会副秘书长高海薇教授编写，她长期在成都电视台开设专栏宣讲美食文化与美食营养，对宣传四川美食文化起到了积极的推动作用。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。而本书却一反常态，介绍川菜中的清淡菜，给我们带来不一样的川菜体验。）
高海薇 主编
四川科学技术出版社
2002
八五品
￥13.00
食谱（报纸剪辑）内包含200多道菜品制作
江城晚报
江城晚报
2013
九品
￥68.00
中国海鲜名菜（由烹饪大师崔玉芬编写，国宝级烹饪大师。她于上个世纪80年代初拜师新中国第一代名厨王春隆，学艺八载，打下了以鲁菜为根基的扎实功底。而后，崔玉芬调任国际饭店行政总厨，再往后又赴日本发展，多次受邀参加“铁人”料理大赛，以精湛的中华厨艺多次获得“中华料理铁人”称号，为中华厨艺争了光。）
崔玉芬
轻工业出版社
1991-03
八五品
￥12.80
苏州大众菜点（由烹饪大厨季佳忠，刘必来编写，苏式菜肴清新多姿，应时迭出，配色绚丽，造型别致，四季有别。擅长烹制河鲜、湖蟹、佳蔬鲜果，烹法以炖、焖、煨、焐、炸、炒、熘等见长。菜品风味清鲜、原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而益显其味。苏式小吃品种繁多，米粉制品制作精巧，造型讲究，香甜肥润，软松糯韧。苏式面条操作细、造型美、注重原汁配汤。）
季佳忠、刘必来 编著
安徽科学技术出版社
2000
九品
￥20.00
鱼类菜制作500例（由烹饪名厨苏明、章益、程诚编写，主要这本书让我明白了更多里面的内容，做菜方面的营养，跟详细的步骤，健康的饮食。做的东西也比以前更加有营养，更为精细。“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。
苏明,程诚
中国卓越出版公司
1989-12
八五品
￥12.00
湘菜美味30种（湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
王俊玲 编
金盾出版社
1997
八五品
￥12.00
苏菜美味30种（苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉等。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
王俊玲 编
金盾出版社
2000-04
八五品
￥12.00
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
刘然 编；刘自华；解丽娟
华龄出版社
2004-07
八五品
￥12.80
家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
巫德华 主编
北京出版社
1992-02
八五品
￥7.70
烹饪教学菜点谱.第三册（四川菜点及面点制作）
成都财贸职业高级中学烹饪教研室 编；唐俊明 主编
高等教育出版社
1996
八五品
￥25.00
中国菌菜谱（作者陈士瑜老师大半生致力于中国菌类研究，先后出版《菌类谈荟》、《食用菌生产大全》、《菇菌栽培手册》、《菇菌生产技术全书》、《蕈菌医方集成》等16部专著，与人合作的有《中国食用菌百科》、《中国药用真菌学》、《生物毒素开发与应用》并担任《食用菌生产新技术文库》、《新世纪菇菌生产技术丛书》、《名特优珍稀食用菌栽培新技术》等丛书的主编。在《中国农史》等刊物发表学术论文、菌类科学小品800余篇。
陈士瑜
中国商业出版社
1988-12
八五品
￥15.80
醉美小吃：中华小吃品鉴全攻略（精心挑选300余种独特小吃，以流畅、多情的文字，极具视觉效果的图片，倾情呈现，令您足不出户就垂涎欲滴、欲罢不能……那老北京的驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼，那上海城隍庙的生煎馒头、南翔小笼包，夫子庙的状元豆、鸭血粉丝汤，那长沙火宫殿的口味虾、臭豆腐，还有那来自天府之国的担担面、龙抄手……无不独具特色，色香味形俱佳。）
行摄旅途编辑部 编
旅游教育出版社
2014-01
八品
￥22.90
吃遍中国：传统美食之旅（吃遍中国的所有美食大概是每一个吃货的梦想吧。该书向我们讲述啦澳大利亚华裔美食家邝凯莉她的吃货经历。他游历十几个省市～自治区，引领我们从她祖先朴素的村庄一直到辽阔神秘的青藏高原，再回到香港、上海这样最繁华、最现代的大都市。不论是在上海搜寻最完美的馄饨，或是在北京和香港探索当代艺术，在成都疯狂寻找辛辣的混合调味品，又或者是在西安制作出令人难以置信的丝绸般润滑的面条等等美食。）
邝凯莉 著
吉林科学技术出版社
2009-05
八五品
￥25.00
家庭川菜（由烹饪大厨编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。）
云南省科学技术协会 编
云南科技出版社
2002-02
九品
￥10.00
烹饪教学菜点谱.第一册由烹饪名师王福春、邬智伟编写，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。 本书是烹饪名师们集体创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。非常值得推荐！整个系列力求通俗易懂，南北皆宜，操作简便，适宜家庭。为了便于学习，掌握。）
王福春、邬智伟 编
高等教育
1994
八五品
￥8.80
岭南饮食文化（由烹饪大厨周松芳编写，本书图文并茂。系统的讲解了岭南九大菜系。通过讲解岭南的饮食文化。侧面讲出了岭南在文化中中西结合的特色。书本内容可读性很强。看完这本书，好像就吃了一遍岭南的各大美食。书中的图片栩栩如生，就好像是岭南的九大菜系就正摆在自己眼前。同时书中对于岭南饮食文化的发展又做了非常详细的讲解。这本书围绕着岭南的饮食文化展开了讲解。比如客家菜、潮州菜等等。） 15
岭南饮食文化（由烹饪大厨周松芳编写，本书图文并茂。系统的讲解了岭南九大菜系。通过讲解岭南的饮食文化。侧面讲出了岭南在文化中中西结合的特色。书本内容可读性很强。看完这本书，好像就吃了一遍岭南的各大美食。书中的图片栩栩如生，就好像是岭南的九大菜系就正摆在自己眼前。同时书中对于岭南饮食文化的发展又做了非常详细的讲解。这本书围绕着岭南的饮食文化展开了讲解。比如客家菜、潮州菜等等。）
岭南饮食文化（由烹饪大厨周松芳编写，本书图文并茂。系统的讲解了岭南九大菜系。通过讲解岭南的饮食文化。侧面讲出了岭南在文化中中西结合的特色。书本内容可读性很强。看完这本书，好像就吃了一遍岭南的各大美食。书中的图片栩栩如生，就好像是岭南的九大菜系就正摆在自己眼前。同时书中对于岭南饮食文化的发展又做了非常详细的讲解。这本书围绕着岭南的饮食文化展开了讲解。比如客家菜、潮州菜等等。）
作者： 周松芳 著
出版社： 广东人民出版社
ISBN： 9787218134406
出版时间： 2019-03
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16
纸张： 纯质纸
页数： 346页
字数： 420千字
八品
￥25.00
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潮州菜图文全解一百例（由烹饪名师梁小青编写，潮州菜富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味，以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。代表品种有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等，都是潮州特色名菜，流传岭南地区及海内外。 11
潮州菜图文全解一百例（由烹饪名师梁小青编写，潮州菜富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味，以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。代表品种有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等，都是潮州特色名菜，流传岭南地区及海内外。
潮州菜图文全解一百例（由烹饪名师梁小青编写，潮州菜富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味，以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。代表品种有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等，都是潮州特色名菜，流传岭南地区及海内外。
作者： [梁小青主编]
出版社： 中国旅游出版社
ISBN： 9787503210006
出版时间： 1995
装帧： 其他
开本： 26cm
页数： 110页
八五品
￥25.80
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品菜谈史（上下册）作者是烹饪名师秦林。没有吃就没有历史；没有吃的文化传承，就没有传统名肴；没有对本民族菜肴历史滥觞的起码了解，一切的饭4局、宴会都不圆满。 中国美食历史悠久，这些走过千百年历史轨迹的传统名菜，总有许多典故传说，而本书正是关于介绍这些“传统佳肴”背后故事的经典著作！让你在品位美食的同时还能知道一些中国的历史知识！ 7
品菜谈史（上下册）作者是烹饪名师秦林。没有吃就没有历史；没有吃的文化传承，就没有传统名肴；没有对本民族菜肴历史滥觞的起码了解，一切的饭4局、宴会都不圆满。 中国美食历史悠久，这些走过千百年历史轨迹的传统名菜，总有许多典故传说，而本书正是关于介绍这些“传统佳肴”背后故事的经典著作！让你在品位美食的同时还能知道一些中国的历史知识！
品菜谈史（上下册）作者是烹饪名师秦林。没有吃就没有历史；没有吃的文化传承，就没有传统名肴；没有对本民族菜肴历史滥觞的起码了解，一切的饭4局、宴会都不圆满。 中国美食历史悠久，这些走过千百年历史轨迹的传统名菜，总有许多典故传说，而本书正是关于介绍这些“传统佳肴”背后故事的经典著作！让你在品位美食的同时还能知道一些中国的历史知识！
作者： 秦林 著
出版社： 东方出版社
ISBN： 9787506028400
出版时间： 2007-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 271页
字数： 228千字
九品
￥35.80
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一学就会做15种粥（由烹饪大厨刘仁华编写，包括：该怎样挑选合适的米呢？米的种类选择，水量、时间、火候之间又有什么微妙的影响呢？而米多水少的浓粥怎么煮才会好吃? 15种粥的详细做法一网打尽！举一反三。洗米有1套·熬煮粥品有3套，吃软不吃硬的4种“粥”煮法，咸粥的魔法师——4种热门咸粥高汤底，） 9
一学就会做15种粥（由烹饪大厨刘仁华编写，包括：该怎样挑选合适的米呢？米的种类选择，水量、时间、火候之间又有什么微妙的影响呢？而米多水少的浓粥怎么煮才会好吃? 15种粥的详细做法一网打尽！举一反三。洗米有1套·熬煮粥品有3套，吃软不吃硬的4种“粥”煮法，咸粥的魔法师——4种热门咸粥高汤底，）
一学就会做15种粥（由烹饪大厨刘仁华编写，包括：该怎样挑选合适的米呢？米的种类选择，水量、时间、火候之间又有什么微妙的影响呢？而米多水少的浓粥怎么煮才会好吃? 15种粥的详细做法一网打尽！举一反三。洗米有1套·熬煮粥品有3套，吃软不吃硬的4种“粥”煮法，咸粥的魔法师——4种热门咸粥高汤底，）
作者： 刘仁华 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810369497
出版时间： 2007-02
版次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 2千字
九品
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贺师傅私房菜系列：涮火锅（由大厨贺鹏飞所著，属于“贺师傅私房菜”系列丛书。《贺师傅私房菜系列:涮火锅》标榜傻瓜式菜谱书，以简单易做的方式，介绍了大江南北的各式火锅的做法，从生猛麻辣的重庆麻辣火锅，到清新好味的江浙菊花火锅，鲜香麻辣无所不包。另外，想关东煮火锅、泡菜火锅等外国火锅也囊括其中，为读者提供了一本真正的火锅大全。） 11
贺师傅私房菜系列：涮火锅（由大厨贺鹏飞所著，属于“贺师傅私房菜”系列丛书。《贺师傅私房菜系列:涮火锅》标榜傻瓜式菜谱书，以简单易做的方式，介绍了大江南北的各式火锅的做法，从生猛麻辣的重庆麻辣火锅，到清新好味的江浙菊花火锅，鲜香麻辣无所不包。另外，想关东煮火锅、泡菜火锅等外国火锅也囊括其中，为读者提供了一本真正的火锅大全。）
贺师傅私房菜系列：涮火锅（由大厨贺鹏飞所著，属于“贺师傅私房菜”系列丛书。《贺师傅私房菜系列:涮火锅》标榜傻瓜式菜谱书，以简单易做的方式，介绍了大江南北的各式火锅的做法，从生猛麻辣的重庆麻辣火锅，到清新好味的江浙菊花火锅，鲜香麻辣无所不包。另外，想关东煮火锅、泡菜火锅等外国火锅也囊括其中，为读者提供了一本真正的火锅大全。）
作者： 贺鹏飞 著
出版社： 北京联合出版公司
ISBN： 9787550231665
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 128页
字数： 99千字
八五品
￥12.80
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百吃不厌的家常菜100道（由烹饪名厨吴东和、陈忠明编写，详细介绍了100道家常菜的制作方法，每道菜都配有详细的步骤和所需的材料，适合家庭烹饪使用。内容包括：蔬菜·蛋、凉菜、拍黄瓜、凉拌豇豆、盐水毛豆、卤花生、凉拌苦瓜、凉拌海带、蜜汁糯米藕、凉拌金针菇、菠菜粉丝、小炒、尖椒土豆丝、干煸四季豆、蒜香荷兰豆等。这些菜品不仅味道美味，而且制作简单，适合各种家庭聚餐和日常饮食‌。） 10
百吃不厌的家常菜100道（由烹饪名厨吴东和、陈忠明编写，详细介绍了100道家常菜的制作方法，每道菜都配有详细的步骤和所需的材料，适合家庭烹饪使用。内容包括：蔬菜·蛋、凉菜、拍黄瓜、凉拌豇豆、盐水毛豆、卤花生、凉拌苦瓜、凉拌海带、蜜汁糯米藕、凉拌金针菇、菠菜粉丝、小炒、尖椒土豆丝、干煸四季豆、蒜香荷兰豆等。这些菜品不仅味道美味，而且制作简单，适合各种家庭聚餐和日常饮食‌。）
百吃不厌的家常菜100道（由烹饪名厨吴东和、陈忠明编写，详细介绍了100道家常菜的制作方法，每道菜都配有详细的步骤和所需的材料，适合家庭烹饪使用。内容包括：蔬菜·蛋、凉菜、拍黄瓜、凉拌豇豆、盐水毛豆、卤花生、凉拌苦瓜、凉拌海带、蜜汁糯米藕、凉拌金针菇、菠菜粉丝、小炒、尖椒土豆丝、干煸四季豆、蒜香荷兰豆等。这些菜品不仅味道美味，而且制作简单，适合各种家庭聚餐和日常饮食‌。）
作者： 吴东和、陈忠明 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506444309
出版时间： 2007-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 96页
字数： 49千字
八品
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拿手下酒菜（由烹饪名厨编写，有人爱喝酒，有人爱吃下酒菜，有一些爱喝酒的，只对酒的追求很高，但有一些追求更深层次的人就会对酒和下酒菜的要求一样高。两者之间互搭配这酒和下酒菜都会变得有滋有味，很多人吃饭的时候离不开酒。其实更离不开的是下酒菜，喝酒不吃菜，既健康又不好吃，当然是小酒配小菜活才会有滋有味，而前段时间，根据行家们评比，公认了这些菜，有没有让你们不喝酒也很想念的下酒菜。 11
拿手下酒菜（由烹饪名厨编写，有人爱喝酒，有人爱吃下酒菜，有一些爱喝酒的，只对酒的追求很高，但有一些追求更深层次的人就会对酒和下酒菜的要求一样高。两者之间互搭配这酒和下酒菜都会变得有滋有味，很多人吃饭的时候离不开酒。其实更离不开的是下酒菜，喝酒不吃菜，既健康又不好吃，当然是小酒配小菜活才会有滋有味，而前段时间，根据行家们评比，公认了这些菜，有没有让你们不喝酒也很想念的下酒菜。
拿手下酒菜（由烹饪名厨编写，有人爱喝酒，有人爱吃下酒菜，有一些爱喝酒的，只对酒的追求很高，但有一些追求更深层次的人就会对酒和下酒菜的要求一样高。两者之间互搭配这酒和下酒菜都会变得有滋有味，很多人吃饭的时候离不开酒。其实更离不开的是下酒菜，喝酒不吃菜，既健康又不好吃，当然是小酒配小菜活才会有滋有味，而前段时间，根据行家们评比，公认了这些菜，有没有让你们不喝酒也很想念的下酒菜。
作者： 天天饮食精选
出版社： 天天饮食精选
出版时间： 2015
装帧： 平装
八五品
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百道川菜分步详解（由烹饪大厨盛夏编写，所谓“食在中国，味在四川”。四川菜馆遍地都是，在哪里，几乎都可以吃到鲜香麻辣的毛血旺、热辣翻天的香辣火锅、酸辣诱人的鱼香肉丝……那种难忘的美味，绕梁三日而不绝。《百道川菜分步详解》是在传统川菜的基础上，精心编选的100道家常菜。它将成为您与家人共享健康餐桌、品位美味人生的最佳助手，让您在自家的温馨出访中，就能烹调出最鲜香美味的正宗川菜。） 13
百道川菜分步详解（由烹饪大厨盛夏编写，所谓“食在中国，味在四川”。四川菜馆遍地都是，在哪里，几乎都可以吃到鲜香麻辣的毛血旺、热辣翻天的香辣火锅、酸辣诱人的鱼香肉丝……那种难忘的美味，绕梁三日而不绝。《百道川菜分步详解》是在传统川菜的基础上，精心编选的100道家常菜。它将成为您与家人共享健康餐桌、品位美味人生的最佳助手，让您在自家的温馨出访中，就能烹调出最鲜香美味的正宗川菜。）
百道川菜分步详解（由烹饪大厨盛夏编写，所谓“食在中国，味在四川”。四川菜馆遍地都是，在哪里，几乎都可以吃到鲜香麻辣的毛血旺、热辣翻天的香辣火锅、酸辣诱人的鱼香肉丝……那种难忘的美味，绕梁三日而不绝。《百道川菜分步详解》是在传统川菜的基础上，精心编选的100道家常菜。它将成为您与家人共享健康餐桌、品位美味人生的最佳助手，让您在自家的温馨出访中，就能烹调出最鲜香美味的正宗川菜。）
作者： 盛夏 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787802026971
出版时间： 2008-10
版次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 212页
字数： 50千字
八五品
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素菜素做家常菜1000样（由烹饪大厨王膳编写，本书详细介绍了素菜的原料与制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。说起素食，人们总以为不过是萝卜、白菜、豆腐之类，其实，世间的各种植物都为素菜提供了广泛的选料空间，素菜的妙处就在于：既有荤菜的形与味，又去其饱滞与肥腻。） 17
素菜素做家常菜1000样（由烹饪大厨王膳编写，本书详细介绍了素菜的原料与制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。说起素食，人们总以为不过是萝卜、白菜、豆腐之类，其实，世间的各种植物都为素菜提供了广泛的选料空间，素菜的妙处就在于：既有荤菜的形与味，又去其饱滞与肥腻。）
素菜素做家常菜1000样（由烹饪大厨王膳编写，本书详细介绍了素菜的原料与制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。说起素食，人们总以为不过是萝卜、白菜、豆腐之类，其实，世间的各种植物都为素菜提供了广泛的选料空间，素菜的妙处就在于：既有荤菜的形与味，又去其饱滞与肥腻。）
作者： 王膳 编
出版社： 内蒙古科学技术出版社
ISBN： 9787538013092
出版时间： 2004-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 356页
字数： 300千字
八五品
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当涂饮食文化（安徽马鞍山市当涂县，一方水土养育一方人，一方水土上勤劳的人们，也总能创造出自己喜爱的美食，在色香味的烟火气息里，浸润出带有地方特色的美食文化。当涂十大碗，千百年来承载当涂人美食情怀的味道记忆，任时光流转，薪火相传。家家户户都有着做羊糕、吃羊糕的习俗，一片片手工制作而成的羊糕，晶莹柔嫩、口感顺滑，是冬日饭桌上一道必不可少的美味佳肴。） 15
当涂饮食文化（安徽马鞍山市当涂县，一方水土养育一方人，一方水土上勤劳的人们，也总能创造出自己喜爱的美食，在色香味的烟火气息里，浸润出带有地方特色的美食文化。当涂十大碗，千百年来承载当涂人美食情怀的味道记忆，任时光流转，薪火相传。家家户户都有着做羊糕、吃羊糕的习俗，一片片手工制作而成的羊糕，晶莹柔嫩、口感顺滑，是冬日饭桌上一道必不可少的美味佳肴。）
当涂饮食文化（安徽马鞍山市当涂县，一方水土养育一方人，一方水土上勤劳的人们，也总能创造出自己喜爱的美食，在色香味的烟火气息里，浸润出带有地方特色的美食文化。当涂十大碗，千百年来承载当涂人美食情怀的味道记忆，任时光流转，薪火相传。家家户户都有着做羊糕、吃羊糕的习俗，一片片手工制作而成的羊糕，晶莹柔嫩、口感顺滑，是冬日饭桌上一道必不可少的美味佳肴。）
作者： 晋松,曾再新
出版社： 银声出版社
ISBN： 9787883720324
出版时间： 2009-02
版次： 1
印刷时间： 2009-02
印次： 1
印数： 4千册
装帧： 平装
字数： 18千字
九品
￥25.00
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烹调小品集（80年代烹调书，作者是中国烹饪八大金刚其中几位，烹饪理论研究的“八大金刚”，他们分别是: 青海的聂凤乔、陕西的王子辉、四川的熊四智、湖北的陈光新、江苏的陶文台、邱庞同、广州的李秀松、山东的张廉明，收录了巴蜀.岭南.齐鲁.苏扬四地的佳肴）也更加深刻的感悟到他们对中国的烹饪事业发展做出的哪些卓越贡献，把他们对中国烹饪事业的丰功伟绩和建树叙述出来，让后来的烹饪人记住他们。） 12
烹调小品集（80年代烹调书，作者是中国烹饪八大金刚其中几位，烹饪理论研究的“八大金刚”，他们分别是: 青海的聂凤乔、陕西的王子辉、四川的熊四智、湖北的陈光新、江苏的陶文台、邱庞同、广州的李秀松、山东的张廉明，收录了巴蜀.岭南.齐鲁.苏扬四地的佳肴）也更加深刻的感悟到他们对中国的烹饪事业发展做出的哪些卓越贡献，把他们对中国烹饪事业的丰功伟绩和建树叙述出来，让后来的烹饪人记住他们。）
烹调小品集（80年代烹调书，作者是中国烹饪八大金刚其中几位，烹饪理论研究的“八大金刚”，他们分别是: 青海的聂凤乔、陕西的王子辉、四川的熊四智、湖北的陈光新、江苏的陶文台、邱庞同、广州的李秀松、山东的张廉明，收录了巴蜀.岭南.齐鲁.苏扬四地的佳肴）也更加深刻的感悟到他们对中国的烹饪事业发展做出的哪些卓越贡献，把他们对中国烹饪事业的丰功伟绩和建树叙述出来，让后来的烹饪人记住他们。）
作者： 熊四智
出版社： 中国展望出版社
出版时间： 1986
版次： 1
印刷时间： 1986
印次： 1
装帧： 平装
八五品
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中国·海安名菜谱（江苏海安名菜有：家烧野生黄鱼、青墩古韵八鲜、蟹粉皮肚、家乡肉圆、红烧雅周老鹅、红烧曲塘羊肉、中洋白汁河豚、古法蒸鲥鱼、堂烹本港文蛤、烩蛏干、禧宴黄焖甲鱼、米粉蒸肉、桂鱼姿造、海鲜烩河豚、河豚火锅、农家大杂烩、麻虾焖蛋、长鱼煮卜页、清汤老鸭煲、风干肉等。） 14
中国·海安名菜谱（江苏海安名菜有：家烧野生黄鱼、青墩古韵八鲜、蟹粉皮肚、家乡肉圆、红烧雅周老鹅、红烧曲塘羊肉、中洋白汁河豚、古法蒸鲥鱼、堂烹本港文蛤、烩蛏干、禧宴黄焖甲鱼、米粉蒸肉、桂鱼姿造、海鲜烩河豚、河豚火锅、农家大杂烩、麻虾焖蛋、长鱼煮卜页、清汤老鸭煲、风干肉等。）
中国·海安名菜谱（江苏海安名菜有：家烧野生黄鱼、青墩古韵八鲜、蟹粉皮肚、家乡肉圆、红烧雅周老鹅、红烧曲塘羊肉、中洋白汁河豚、古法蒸鲥鱼、堂烹本港文蛤、烩蛏干、禧宴黄焖甲鱼、米粉蒸肉、桂鱼姿造、海鲜烩河豚、河豚火锅、农家大杂烩、麻虾焖蛋、长鱼煮卜页、清汤老鸭煲、风干肉等。）
作者： 吉传稳 主编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534585623
出版时间： 2011
装帧： 其他
开本： 29cm
页数： 95页
九品
￥34.50
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陕西传统风味小吃（由陕西美食家吴国栋编写，从1956年起从事餐饮业管理，烹饪技术培训及理论研究工作。现为三秦文化研究会研究员、《陕西烹饪大典》主编、陕西省烹饪协会理事、陕西烹饪培训学院、山西《烹调知识》顾问，南京《美食》特约编委。50年代主编出版了《陕西食谱》等陕西首批饮食服务书籍四本。主编的《中国菜谱·陕西》、《中国小吃》、《饮食天地》、《中国米面食品大典》等多部烹饪饮食书刊的编写工作。） 13
陕西传统风味小吃（由陕西美食家吴国栋编写，从1956年起从事餐饮业管理，烹饪技术培训及理论研究工作。现为三秦文化研究会研究员、《陕西烹饪大典》主编、陕西省烹饪协会理事、陕西烹饪培训学院、山西《烹调知识》顾问，南京《美食》特约编委。50年代主编出版了《陕西食谱》等陕西首批饮食服务书籍四本。主编的《中国菜谱·陕西》、《中国小吃》、《饮食天地》、《中国米面食品大典》等多部烹饪饮食书刊的编写工作。）
陕西传统风味小吃（由陕西美食家吴国栋编写，从1956年起从事餐饮业管理，烹饪技术培训及理论研究工作。现为三秦文化研究会研究员、《陕西烹饪大典》主编、陕西省烹饪协会理事、陕西烹饪培训学院、山西《烹调知识》顾问，南京《美食》特约编委。50年代主编出版了《陕西食谱》等陕西首批饮食服务书籍四本。主编的《中国菜谱·陕西》、《中国小吃》、《饮食天地》、《中国米面食品大典》等多部烹饪饮食书刊的编写工作。）
作者： 吴国栋
出版社： 三秦出版社
ISBN： 9787805462523
出版时间： 1990-12
版次： 1
印刷时间： 1990-12
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 123千字
八品
￥48.00
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烹调知识 1994年12期 全年合售（《烹调知识》杂志，于1983年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:14-1087/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：美馔佳肴、地方风味、创新菜点等。立足国内，面向世界，更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一，为广大读者服务。） 8
烹调知识 1994年12期 全年合售（《烹调知识》杂志，于1983年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:14-1087/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：美馔佳肴、地方风味、创新菜点等。立足国内，面向世界，更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一，为广大读者服务。）
烹调知识 1994年12期 全年合售（《烹调知识》杂志，于1983年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:14-1087/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：美馔佳肴、地方风味、创新菜点等。立足国内，面向世界，更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一，为广大读者服务。）
作者： 烹调知识杂志社
出版社： 烹调知识杂志社
出版时间： 1994
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥50.00
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西餐大全（大厨王森被业界誉为圣手教父，打造出烘焙世界冠军。美食书作家，出版了200多本美食书籍销往国内外。将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montag美食俱乐部的中国人。联手世界名厨300多位成立上海名厨交流中心，致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森国际咖啡西点西餐学院创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。） 17
西餐大全（大厨王森被业界誉为圣手教父，打造出烘焙世界冠军。美食书作家，出版了200多本美食书籍销往国内外。将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montag美食俱乐部的中国人。联手世界名厨300多位成立上海名厨交流中心，致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森国际咖啡西点西餐学院创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。）
西餐大全（大厨王森被业界誉为圣手教父，打造出烘焙世界冠军。美食书作家，出版了200多本美食书籍销往国内外。将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montag美食俱乐部的中国人。联手世界名厨300多位成立上海名厨交流中心，致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森国际咖啡西点西餐学院创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。）
作者： 王森 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787555248200
出版时间： 2017-06
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
八五品
￥25.00
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正宗川菜（由大厨刘宝江编写，从简单易学的家常菜到食材讲究的海鲜料理，还有别具特色的地方菜肴，凉拌、炒、蒸煮、炸、焖……各种烹饪方法汇聚一堂。每款菜品所用的材料和调料都详细列出，烹饪步骤清晰，并标注了参考制作时间，您可以一目了然地了解菜品的制作要点，轻松做出健康美味家常菜。） 5
正宗川菜（由大厨刘宝江编写，从简单易学的家常菜到食材讲究的海鲜料理，还有别具特色的地方菜肴，凉拌、炒、蒸煮、炸、焖……各种烹饪方法汇聚一堂。每款菜品所用的材料和调料都详细列出，烹饪步骤清晰，并标注了参考制作时间，您可以一目了然地了解菜品的制作要点，轻松做出健康美味家常菜。）
正宗川菜（由大厨刘宝江编写，从简单易学的家常菜到食材讲究的海鲜料理，还有别具特色的地方菜肴，凉拌、炒、蒸煮、炸、焖……各种烹饪方法汇聚一堂。每款菜品所用的材料和调料都详细列出，烹饪步骤清晰，并标注了参考制作时间，您可以一目了然地了解菜品的制作要点，轻松做出健康美味家常菜。）
作者： 刘宝江,姚强
出版社： 中医古籍出版社
ISBN： 9787515222592
出版时间： 2021
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 130千字
九品
￥12.80
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巧手凉拌菜（由烹饪名师刘宝江编写，160道美味菜肴，40个健康忠告，68条烹调技巧，美味、健康、营养268。其中详细介绍：小菜巧制作、小菜吃出好滋味、如何调制卤水、凉拌小菜常用料汁、酱制小菜的特点及与卤制的区别、小炒的制作技巧卤味牛筋、卤水金钱肚等家常菜的作法。） 9
巧手凉拌菜（由烹饪名师刘宝江编写，160道美味菜肴，40个健康忠告，68条烹调技巧，美味、健康、营养268。其中详细介绍：小菜巧制作、小菜吃出好滋味、如何调制卤水、凉拌小菜常用料汁、酱制小菜的特点及与卤制的区别、小炒的制作技巧卤味牛筋、卤水金钱肚等家常菜的作法。）
巧手凉拌菜（由烹饪名师刘宝江编写，160道美味菜肴，40个健康忠告，68条烹调技巧，美味、健康、营养268。其中详细介绍：小菜巧制作、小菜吃出好滋味、如何调制卤水、凉拌小菜常用料汁、酱制小菜的特点及与卤制的区别、小炒的制作技巧卤味牛筋、卤水金钱肚等家常菜的作法。）
作者： 刘宝江,姚强
出版社： 中医古籍出版社
ISBN： 9787515222592
出版时间： 2021
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 130千字
九品
￥10.00
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简单易做家常菜（由烹饪大厨刘宝江编写，说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。） 11
简单易做家常菜（由烹饪大厨刘宝江编写，说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。）
简单易做家常菜（由烹饪大厨刘宝江编写，说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。）
作者： 刘宝江,姚强
出版社： 中医古籍出版社
ISBN： 9787515222592
出版时间： 2021-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 130千字
九品
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卤味大全（由烹饪大厨刘宝江,姚强编写，香醇鲜美的卤汁，变化出各式各样的卤味，集结了中国人的饮食智慧！经典卤味一网打尽，卤出一锅十里飘香的好滋味！如果说有什么菜肴是可以让人偷懒又可以兼顾美味的话，那么“卤味”理所当然榜上有名了！在料理中，只要有一个精心调配好的药材配方，就可以拥有一锅美味的卤味。但是在让这些药材配方变成小小的卤包之前，就让我们先来了解一下在卤制过程中，应该会用到的好用工具以及药村。） 11
卤味大全（由烹饪大厨刘宝江,姚强编写，香醇鲜美的卤汁，变化出各式各样的卤味，集结了中国人的饮食智慧！经典卤味一网打尽，卤出一锅十里飘香的好滋味！如果说有什么菜肴是可以让人偷懒又可以兼顾美味的话，那么“卤味”理所当然榜上有名了！在料理中，只要有一个精心调配好的药材配方，就可以拥有一锅美味的卤味。但是在让这些药材配方变成小小的卤包之前，就让我们先来了解一下在卤制过程中，应该会用到的好用工具以及药村。）
卤味大全（由烹饪大厨刘宝江,姚强编写，香醇鲜美的卤汁，变化出各式各样的卤味，集结了中国人的饮食智慧！经典卤味一网打尽，卤出一锅十里飘香的好滋味！如果说有什么菜肴是可以让人偷懒又可以兼顾美味的话，那么“卤味”理所当然榜上有名了！在料理中，只要有一个精心调配好的药材配方，就可以拥有一锅美味的卤味。但是在让这些药材配方变成小小的卤包之前，就让我们先来了解一下在卤制过程中，应该会用到的好用工具以及药村。）
作者： 刘宝江,姚强
出版社： 中医古籍出版社
ISBN： 9787515222592
出版时间： 2021-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 130千字
八五品
￥18.00
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火锅大全（由大厨刘宝江,姚强编写，收录了最受欢迎的精品火锅制作方法，并着重介绍不同风味汤底制作。全书分为6部分：辣得过瘾的川味火锅、酸香开怀的东北火锅、鲜爽气派的湘粤火锅、人气鼎旺的京味火锅、艳冠群芳的江南火锅、异国经典热情火锅等，不仅有适合寒冷季节食用的暖身火锅，还有适合夏季享用的清凉型火锅、四季皆宜的滋补火锅、充满情调的浪漫火锅，让您足不出户，就可以亨受各地最有特色的美味火锅。） 9
火锅大全（由大厨刘宝江,姚强编写，收录了最受欢迎的精品火锅制作方法，并着重介绍不同风味汤底制作。全书分为6部分：辣得过瘾的川味火锅、酸香开怀的东北火锅、鲜爽气派的湘粤火锅、人气鼎旺的京味火锅、艳冠群芳的江南火锅、异国经典热情火锅等，不仅有适合寒冷季节食用的暖身火锅，还有适合夏季享用的清凉型火锅、四季皆宜的滋补火锅、充满情调的浪漫火锅，让您足不出户，就可以亨受各地最有特色的美味火锅。）
火锅大全（由大厨刘宝江,姚强编写，收录了最受欢迎的精品火锅制作方法，并着重介绍不同风味汤底制作。全书分为6部分：辣得过瘾的川味火锅、酸香开怀的东北火锅、鲜爽气派的湘粤火锅、人气鼎旺的京味火锅、艳冠群芳的江南火锅、异国经典热情火锅等，不仅有适合寒冷季节食用的暖身火锅，还有适合夏季享用的清凉型火锅、四季皆宜的滋补火锅、充满情调的浪漫火锅，让您足不出户，就可以亨受各地最有特色的美味火锅。）
作者： 刘宝江,姚强
出版社： 中医古籍出版社
ISBN： 9787515222592
出版时间： 2021-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 130千字
九品
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过瘾湘菜（由大厨刘宝江,姚强编写，湘菜菜式多样，风味独特，以酸辣寓百味，从酥软出鲜香，让众多食客食之难忘，欲罢不能。咸香干锅、香郁红烧、浓香小眇、剁椒鲜蒸、醇香熏腊、足味火焙……介绍每道菜品的特色，并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀以及菜品典故等方面进行详细解说，菜品的烹饪步骤清晰，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解湘菜的制作要点，易于操作，是在自家厨房烹制过瘾湘菜的绝佳选择。） 11
过瘾湘菜（由大厨刘宝江,姚强编写，湘菜菜式多样，风味独特，以酸辣寓百味，从酥软出鲜香，让众多食客食之难忘，欲罢不能。咸香干锅、香郁红烧、浓香小眇、剁椒鲜蒸、醇香熏腊、足味火焙……介绍每道菜品的特色，并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀以及菜品典故等方面进行详细解说，菜品的烹饪步骤清晰，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解湘菜的制作要点，易于操作，是在自家厨房烹制过瘾湘菜的绝佳选择。）
过瘾湘菜（由大厨刘宝江,姚强编写，湘菜菜式多样，风味独特，以酸辣寓百味，从酥软出鲜香，让众多食客食之难忘，欲罢不能。咸香干锅、香郁红烧、浓香小眇、剁椒鲜蒸、醇香熏腊、足味火焙……介绍每道菜品的特色，并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀以及菜品典故等方面进行详细解说，菜品的烹饪步骤清晰，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解湘菜的制作要点，易于操作，是在自家厨房烹制过瘾湘菜的绝佳选择。）
作者： 刘宝江,姚强
出版社： 中医古籍出版社
ISBN： 9787515222592
出版时间： 2021-11
版次： 1
印刷时间： 2021-11
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 130千字
九品
￥10.00
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烹饪学（由武汉第二商业学校编1979年12月，烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。） 15
烹饪学（由武汉第二商业学校编1979年12月，烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。）
烹饪学（由武汉第二商业学校编1979年12月，烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。）
作者： 武汉市第二商业学校
出版社： 武汉市第二商业学校
出版时间： 1976
装帧： 平装
八品
￥28.00
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巴国布衣烹饪经典.烧菜（由烹饪大师胡志强编写，本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。） 10
巴国布衣烹饪经典.烧菜（由烹饪大师胡志强编写，本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。）
巴国布衣烹饪经典.烧菜（由烹饪大师胡志强编写，本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。）
作者： 胡志强 主编
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536445154
出版时间： 2000
装帧： 其他
开本： 21cm
页数： 115页
八五品
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名菜汇萃（由烹饪名师周三金编写，它编主要著作：清袁枚《随圆食单》注释本（中国商业出版社1984年出版）、《中国名菜精萃》（湖南科技出版社1990年出版）、《中国历代官庭御膳大观》（上海文汇出版社1996年出版）。主要论文：《孙中山论中国饮食文化》发表于《中华食苑》1994年第一集、《试论上海菜的形成和发展》《论风味特色的继承和发扬》等。 15
名菜汇萃（由烹饪名师周三金编写，它编主要著作：清袁枚《随圆食单》注释本（中国商业出版社1984年出版）、《中国名菜精萃》（湖南科技出版社1990年出版）、《中国历代官庭御膳大观》（上海文汇出版社1996年出版）。主要论文：《孙中山论中国饮食文化》发表于《中华食苑》1994年第一集、《试论上海菜的形成和发展》《论风味特色的继承和发扬》等。
名菜汇萃（由烹饪名师周三金编写，它编主要著作：清袁枚《随圆食单》注释本（中国商业出版社1984年出版）、《中国名菜精萃》（湖南科技出版社1990年出版）、《中国历代官庭御膳大观》（上海文汇出版社1996年出版）。主要论文：《孙中山论中国饮食文化》发表于《中华食苑》1994年第一集、《试论上海菜的形成和发展》《论风味特色的继承和发扬》等。
作者： 周三金 著
出版社： 上海书店出版社
ISBN： 9787806224168
出版时间： 1999-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 297页
八品
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家常粤菜（由烹饪名师黄志春 编著，这本书从最基础的烹饪知识着手，将养生和烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。即便您没有烹饪经验，在看了这本书后也能在烹饪的过程中得心应手，并通过这一道道美味的粤菜，提升生活品质，改善家人的健康，获得一种乐趣和满足。） 10
家常粤菜（由烹饪名师黄志春 编著，这本书从最基础的烹饪知识着手，将养生和烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。即便您没有烹饪经验，在看了这本书后也能在烹饪的过程中得心应手，并通过这一道道美味的粤菜，提升生活品质，改善家人的健康，获得一种乐趣和满足。）
家常粤菜（由烹饪名师黄志春 编著，这本书从最基础的烹饪知识着手，将养生和烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。即便您没有烹饪经验，在看了这本书后也能在烹饪的过程中得心应手，并通过这一道道美味的粤菜，提升生活品质，改善家人的健康，获得一种乐趣和满足。）
作者： 黄志春 编著
出版社： 湖北科学技术出版社
ISBN： 9787535226488
出版时间： 2001
装帧： 其他
开本： 21cm
页数： 76页
八五品
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家常鄂菜（由湖北烹饪大厨熊永奇、裴超 编著，湖北菜简称鄂菜，主要由荆州、襄阳、鄂州、武汉、恩施五个地方流派组成，是华中饮食流派的代表。 本书例举了77种各色家常鄂菜，通过精美清晰的图片及通俗易懂的文字，对每道菜品均给出具体的做法步骤，并为读者提供烹饪出美昧菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的美味家常菜。向广大家庭、烹饪爱好者及专业厨师提供参考和使用。） 11
家常鄂菜（由湖北烹饪大厨熊永奇、裴超 编著，湖北菜简称鄂菜，主要由荆州、襄阳、鄂州、武汉、恩施五个地方流派组成，是华中饮食流派的代表。 本书例举了77种各色家常鄂菜，通过精美清晰的图片及通俗易懂的文字，对每道菜品均给出具体的做法步骤，并为读者提供烹饪出美昧菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的美味家常菜。向广大家庭、烹饪爱好者及专业厨师提供参考和使用。）
家常鄂菜（由湖北烹饪大厨熊永奇、裴超 编著，湖北菜简称鄂菜，主要由荆州、襄阳、鄂州、武汉、恩施五个地方流派组成，是华中饮食流派的代表。 本书例举了77种各色家常鄂菜，通过精美清晰的图片及通俗易懂的文字，对每道菜品均给出具体的做法步骤，并为读者提供烹饪出美昧菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的美味家常菜。向广大家庭、烹饪爱好者及专业厨师提供参考和使用。）
作者： 熊永奇、裴超 编著
出版社： 湖北科学技术出版社
ISBN： 9787535226457
出版时间： 2001
装帧： 其他
开本： 21cm
页数： 76页
八五品
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烹技概编（70年代陕西菜谱）秦菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成，分为关中、陕北、陕南三个地方风味。三个地方风味各有特色，各有所长。代表名菜如：“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜经济实惠，富有浓厚的乡土气息，如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。清真菜，历经明、清，初具规模，如“全羊席”，闻名遐迩。秦陇风味的五个组成部分各有特色。） 12
烹技概编（70年代陕西菜谱）秦菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成，分为关中、陕北、陕南三个地方风味。三个地方风味各有特色，各有所长。代表名菜如：“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜经济实惠，富有浓厚的乡土气息，如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。清真菜，历经明、清，初具规模，如“全羊席”，闻名遐迩。秦陇风味的五个组成部分各有特色。）
烹技概编（70年代陕西菜谱）秦菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成，分为关中、陕北、陕南三个地方风味。三个地方风味各有特色，各有所长。代表名菜如：“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜经济实惠，富有浓厚的乡土气息，如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。清真菜，历经明、清，初具规模，如“全羊席”，闻名遐迩。秦陇风味的五个组成部分各有特色。）
作者： 西安人民大厦
出版社： 西安人民大厦
出版时间： 1979
装帧： 平装
开本： 32开
八品
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西安名食（由烹饪大师王子辉编写，先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。） 14
西安名食（由烹饪大师王子辉编写，先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。）
西安名食（由烹饪大师王子辉编写，先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。）
作者： 王子辉,赵行阳
出版社： 中国食品出版社
ISBN： 9787800442339
出版时间： 1989-04
版次： 1
印刷时间： 1989-04
印次： 1
印数： 11.5千册
装帧： 平装
字数： 202千字
八五品
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中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。） 9
中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
作者： 陈洪华 主编；周晓燕
出版社： 旅游教育出版社
ISBN： 9787563712151
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 314页
字数： 318千字
八五品
￥14.00
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湖南省第五届烹饪技术比赛作品集：名品湘菜（由湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会编写，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈……本书图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。） 10
湖南省第五届烹饪技术比赛作品集：名品湘菜（由湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会编写，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈……本书图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。）
湖南省第五届烹饪技术比赛作品集：名品湘菜（由湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会编写，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈……本书图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。）
作者： 湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会 编
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535754622
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 209页
八五品
￥25.80
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上海名菜名点（第3辑）由烹饪名师道书明、陈海刚编写，阅读本书不仅可以了解上海的名菜，还可以知道每道菜的由来及故事，重要的是可以跟着菜谱学习做菜。本书详细介绍了上海生煎、蟹肉小笼等上海名菜的做法、由来、背后的故事等，从中可以看出上海名菜的受欢迎程度。作为一个美食爱好者，上海的名菜一直是自己喜欢的菜系，能从中学习其做法非常值得。上海名菜一直深受美食家的青睐。） 9
上海名菜名点（第3辑）由烹饪名师道书明、陈海刚编写，阅读本书不仅可以了解上海的名菜，还可以知道每道菜的由来及故事，重要的是可以跟着菜谱学习做菜。本书详细介绍了上海生煎、蟹肉小笼等上海名菜的做法、由来、背后的故事等，从中可以看出上海名菜的受欢迎程度。作为一个美食爱好者，上海的名菜一直是自己喜欢的菜系，能从中学习其做法非常值得。上海名菜一直深受美食家的青睐。）
上海名菜名点（第3辑）由烹饪名师道书明、陈海刚编写，阅读本书不仅可以了解上海的名菜，还可以知道每道菜的由来及故事，重要的是可以跟着菜谱学习做菜。本书详细介绍了上海生煎、蟹肉小笼等上海名菜的做法、由来、背后的故事等，从中可以看出上海名菜的受欢迎程度。作为一个美食爱好者，上海的名菜一直是自己喜欢的菜系，能从中学习其做法非常值得。上海名菜一直深受美食家的青睐。）
作者： 道书明、陈海刚 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542727190
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 78页
八五品
￥18.00
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越吃越馋麻辣菜（由烹饪大厨刘自华编写，他是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。此书收入了干烧黄腊杆、干烧豆腐皮、干烧黄鱼子、干烧嫩腐竹、干烧四季豆、川椒烧鸡胗、川椒烧切蟹、干烧鱼皮煲等菜肴的特点、用料及制作。） 16
越吃越馋麻辣菜（由烹饪大厨刘自华编写，他是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。此书收入了干烧黄腊杆、干烧豆腐皮、干烧黄鱼子、干烧嫩腐竹、干烧四季豆、川椒烧鸡胗、川椒烧切蟹、干烧鱼皮煲等菜肴的特点、用料及制作。）
越吃越馋麻辣菜（由烹饪大厨刘自华编写，他是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。此书收入了干烧黄腊杆、干烧豆腐皮、干烧黄鱼子、干烧嫩腐竹、干烧四季豆、川椒烧鸡胗、川椒烧切蟹、干烧鱼皮煲等菜肴的特点、用料及制作。）
作者： 刘自华 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508250953
出版时间： 2008-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 174页
字数： 108千字
九品
￥12.80
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精选家常菜1888例（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。 16
精选家常菜1888例（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
精选家常菜1888例（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
作者： 董国成 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501970797
出版时间： 2009-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
字数： 450千字
八五品
￥12.80
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广式点心（由唐人美食职业技能培训学校编写，介绍70余例广式点心的制作图解，分蒸煮面点、煎炸面点、烤烙面点、甜点四部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。点心面食一直是治愈人心灵的食物，这本书中所描述的点心面食，不仅制作简易，而且都是家常点心，原材料也简单，推荐这本书。） 12
广式点心（由唐人美食职业技能培训学校编写，介绍70余例广式点心的制作图解，分蒸煮面点、煎炸面点、烤烙面点、甜点四部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。点心面食一直是治愈人心灵的食物，这本书中所描述的点心面食，不仅制作简易，而且都是家常点心，原材料也简单，推荐这本书。）
广式点心（由唐人美食职业技能培训学校编写，介绍70余例广式点心的制作图解，分蒸煮面点、煎炸面点、烤烙面点、甜点四部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。点心面食一直是治愈人心灵的食物，这本书中所描述的点心面食，不仅制作简易，而且都是家常点心，原材料也简单，推荐这本书。）
作者： 袁向阳 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122027672
出版时间： 2009-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 66页
字数： 74千字
八五品
￥17.00
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《吉林市地情》丛书 ：历史在说、吉林市地理、吉林市公务指南、吉林市旅游指南、江城四珍、史迹诗情、江城岁月、船厂史影、百业话溯源、中国吉林市、爱国将领杨凤翔传、吉林市志简本、吉林市百景、江城纪事诗、吉林市的桥、吉林市2010年抗洪救灾大事记、志书序言选、今古日志、剪纸话吉林、旧闻新事、吉林之最、警醒历史的行者（共22本） 25
《吉林市地情》丛书 ：历史在说、吉林市地理、吉林市公务指南、吉林市旅游指南、江城四珍、史迹诗情、江城岁月、船厂史影、百业话溯源、中国吉林市、爱国将领杨凤翔传、吉林市志简本、吉林市百景、江城纪事诗、吉林市的桥、吉林市2010年抗洪救灾大事记、志书序言选、今古日志、剪纸话吉林、旧闻新事、吉林之最、警醒历史的行者（共22本）
《吉林市地情》丛书 ：历史在说、吉林市地理、吉林市公务指南、吉林市旅游指南、江城四珍、史迹诗情、江城岁月、船厂史影、百业话溯源、中国吉林市、爱国将领杨凤翔传、吉林市志简本、吉林市百景、江城纪事诗、吉林市的桥、吉林市2010年抗洪救灾大事记、志书序言选、今古日志、剪纸话吉林、旧闻新事、吉林之最、警醒历史的行者（共22本）
作者： 王振夫
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
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四川浓香菜（由四川省美食家协会副秘书长高海薇教授编写，她长期在成都电视台开设专栏宣讲美食文化与美食营养，对宣传四川美食文化起到了积极的推动作用。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。而本书却一反常态，介绍川菜中的清淡菜，给我们带来不一样的川菜体验。） 16
四川浓香菜（由四川省美食家协会副秘书长高海薇教授编写，她长期在成都电视台开设专栏宣讲美食文化与美食营养，对宣传四川美食文化起到了积极的推动作用。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。而本书却一反常态，介绍川菜中的清淡菜，给我们带来不一样的川菜体验。）
四川浓香菜（由四川省美食家协会副秘书长高海薇教授编写，她长期在成都电视台开设专栏宣讲美食文化与美食营养，对宣传四川美食文化起到了积极的推动作用。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。而本书却一反常态，介绍川菜中的清淡菜，给我们带来不一样的川菜体验。）
作者： 高海薇 主编
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536450738
出版时间： 2002
装帧： 其他
开本： 20cm
页数： 212页
八五品
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食谱（报纸剪辑）内包含200多道菜品制作 10
食谱（报纸剪辑）内包含200多道菜品制作
食谱（报纸剪辑）内包含200多道菜品制作
作者： 江城晚报
出版社： 江城晚报
出版时间： 2013
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 118页
九品
￥68.00
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中国海鲜名菜（由烹饪大师崔玉芬编写，国宝级烹饪大师。她于上个世纪80年代初拜师新中国第一代名厨王春隆，学艺八载，打下了以鲁菜为根基的扎实功底。而后，崔玉芬调任国际饭店行政总厨，再往后又赴日本发展，多次受邀参加“铁人”料理大赛，以精湛的中华厨艺多次获得“中华料理铁人”称号，为中华厨艺争了光。） 12
中国海鲜名菜（由烹饪大师崔玉芬编写，国宝级烹饪大师。她于上个世纪80年代初拜师新中国第一代名厨王春隆，学艺八载，打下了以鲁菜为根基的扎实功底。而后，崔玉芬调任国际饭店行政总厨，再往后又赴日本发展，多次受邀参加“铁人”料理大赛，以精湛的中华厨艺多次获得“中华料理铁人”称号，为中华厨艺争了光。）
中国海鲜名菜（由烹饪大师崔玉芬编写，国宝级烹饪大师。她于上个世纪80年代初拜师新中国第一代名厨王春隆，学艺八载，打下了以鲁菜为根基的扎实功底。而后，崔玉芬调任国际饭店行政总厨，再往后又赴日本发展，多次受邀参加“铁人”料理大赛，以精湛的中华厨艺多次获得“中华料理铁人”称号，为中华厨艺争了光。）
作者： 崔玉芬
出版社： 轻工业出版社
ISBN： 9787501909780
出版时间： 1991-03
版次： 1
印刷时间： 1994-08
印次： 2
印数： 5千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 198千字
八五品
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苏州大众菜点（由烹饪大厨季佳忠，刘必来编写，苏式菜肴清新多姿，应时迭出，配色绚丽，造型别致，四季有别。擅长烹制河鲜、湖蟹、佳蔬鲜果，烹法以炖、焖、煨、焐、炸、炒、熘等见长。菜品风味清鲜、原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而益显其味。苏式小吃品种繁多，米粉制品制作精巧，造型讲究，香甜肥润，软松糯韧。苏式面条操作细、造型美、注重原汁配汤。） 16
苏州大众菜点（由烹饪大厨季佳忠，刘必来编写，苏式菜肴清新多姿，应时迭出，配色绚丽，造型别致，四季有别。擅长烹制河鲜、湖蟹、佳蔬鲜果，烹法以炖、焖、煨、焐、炸、炒、熘等见长。菜品风味清鲜、原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而益显其味。苏式小吃品种繁多，米粉制品制作精巧，造型讲究，香甜肥润，软松糯韧。苏式面条操作细、造型美、注重原汁配汤。）
苏州大众菜点（由烹饪大厨季佳忠，刘必来编写，苏式菜肴清新多姿，应时迭出，配色绚丽，造型别致，四季有别。擅长烹制河鲜、湖蟹、佳蔬鲜果，烹法以炖、焖、煨、焐、炸、炒、熘等见长。菜品风味清鲜、原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而益显其味。苏式小吃品种繁多，米粉制品制作精巧，造型讲究，香甜肥润，软松糯韧。苏式面条操作细、造型美、注重原汁配汤。）
作者： 季佳忠、刘必来 编著
出版社： 安徽科学技术出版社
ISBN： 9787533718732
出版时间： 2000
装帧： 其他
开本： 20cm
页数： 133页
九品
￥20.00
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鱼类菜制作500例（由烹饪名厨苏明、章益、程诚编写，主要这本书让我明白了更多里面的内容，做菜方面的营养，跟详细的步骤，健康的饮食。做的东西也比以前更加有营养，更为精细。“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。 15
鱼类菜制作500例（由烹饪名厨苏明、章益、程诚编写，主要这本书让我明白了更多里面的内容，做菜方面的营养，跟详细的步骤，健康的饮食。做的东西也比以前更加有营养，更为精细。“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。
鱼类菜制作500例（由烹饪名厨苏明、章益、程诚编写，主要这本书让我明白了更多里面的内容，做菜方面的营养，跟详细的步骤，健康的饮食。做的东西也比以前更加有营养，更为精细。“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。
作者： 苏明,程诚
出版社： 中国卓越出版公司
ISBN： 9787800710469
出版时间： 1989-12
版次： 1
印刷时间： 1989-12
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 275千字
八五品
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湘菜美味30种（湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。 8
湘菜美味30种（湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
湘菜美味30种（湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
作者： 王俊玲 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508203263
出版时间： 1997
装帧： 其他
开本： 19cm
页数： 63页
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苏菜美味30种（苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉等。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。 9
苏菜美味30种（苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉等。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
苏菜美味30种（苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉等。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
作者： 王俊玲 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508207964
出版时间： 2000-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 24千字
八五品
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名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。） 13
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
作者： 刘然 编；刘自华；解丽娟
出版社： 华龄出版社
ISBN： 9787801781550
出版时间： 2004-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 175千字
八五品
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家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。） 15
家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
作者： 巫德华 主编
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200015362
出版时间： 1992-02
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 379页
八五品
￥7.70
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烹饪教学菜点谱.第三册（四川菜点及面点制作） 15
烹饪教学菜点谱.第三册（四川菜点及面点制作）
烹饪教学菜点谱.第三册（四川菜点及面点制作）
作者： 成都财贸职业高级中学烹饪教研室 编；唐俊明 主编
出版社： 高等教育出版社
ISBN： 9787040054279
出版时间： 1996
装帧： 其他
开本： 19cm
页数： 324页
八五品
￥25.00
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中国菌菜谱（作者陈士瑜老师大半生致力于中国菌类研究，先后出版《菌类谈荟》、《食用菌生产大全》、《菇菌栽培手册》、《菇菌生产技术全书》、《蕈菌医方集成》等16部专著，与人合作的有《中国食用菌百科》、《中国药用真菌学》、《生物毒素开发与应用》并担任《食用菌生产新技术文库》、《新世纪菇菌生产技术丛书》、《名特优珍稀食用菌栽培新技术》等丛书的主编。在《中国农史》等刊物发表学术论文、菌类科学小品800余篇。 14
中国菌菜谱（作者陈士瑜老师大半生致力于中国菌类研究，先后出版《菌类谈荟》、《食用菌生产大全》、《菇菌栽培手册》、《菇菌生产技术全书》、《蕈菌医方集成》等16部专著，与人合作的有《中国食用菌百科》、《中国药用真菌学》、《生物毒素开发与应用》并担任《食用菌生产新技术文库》、《新世纪菇菌生产技术丛书》、《名特优珍稀食用菌栽培新技术》等丛书的主编。在《中国农史》等刊物发表学术论文、菌类科学小品800余篇。
中国菌菜谱（作者陈士瑜老师大半生致力于中国菌类研究，先后出版《菌类谈荟》、《食用菌生产大全》、《菇菌栽培手册》、《菇菌生产技术全书》、《蕈菌医方集成》等16部专著，与人合作的有《中国食用菌百科》、《中国药用真菌学》、《生物毒素开发与应用》并担任《食用菌生产新技术文库》、《新世纪菇菌生产技术丛书》、《名特优珍稀食用菌栽培新技术》等丛书的主编。在《中国农史》等刊物发表学术论文、菌类科学小品800余篇。
作者： 陈士瑜
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504402295
出版时间： 1988-12
版次： 1
印刷时间： 1988-12
印次： 1
印数： 6千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 474千字
八五品
￥15.80
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醉美小吃：中华小吃品鉴全攻略（精心挑选300余种独特小吃，以流畅、多情的文字，极具视觉效果的图片，倾情呈现，令您足不出户就垂涎欲滴、欲罢不能……那老北京的驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼，那上海城隍庙的生煎馒头、南翔小笼包，夫子庙的状元豆、鸭血粉丝汤，那长沙火宫殿的口味虾、臭豆腐，还有那来自天府之国的担担面、龙抄手……无不独具特色，色香味形俱佳。） 16
醉美小吃：中华小吃品鉴全攻略（精心挑选300余种独特小吃，以流畅、多情的文字，极具视觉效果的图片，倾情呈现，令您足不出户就垂涎欲滴、欲罢不能……那老北京的驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼，那上海城隍庙的生煎馒头、南翔小笼包，夫子庙的状元豆、鸭血粉丝汤，那长沙火宫殿的口味虾、臭豆腐，还有那来自天府之国的担担面、龙抄手……无不独具特色，色香味形俱佳。）
醉美小吃：中华小吃品鉴全攻略（精心挑选300余种独特小吃，以流畅、多情的文字，极具视觉效果的图片，倾情呈现，令您足不出户就垂涎欲滴、欲罢不能……那老北京的驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼，那上海城隍庙的生煎馒头、南翔小笼包，夫子庙的状元豆、鸭血粉丝汤，那长沙火宫殿的口味虾、臭豆腐，还有那来自天府之国的担担面、龙抄手……无不独具特色，色香味形俱佳。）
作者： 行摄旅途编辑部 编
出版社： 旅游教育出版社
ISBN： 9787563725106
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 332页
字数： 245千字
八品
￥22.90
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吃遍中国：传统美食之旅（吃遍中国的所有美食大概是每一个吃货的梦想吧。该书向我们讲述啦澳大利亚华裔美食家邝凯莉她的吃货经历。他游历十几个省市～自治区，引领我们从她祖先朴素的村庄一直到辽阔神秘的青藏高原，再回到香港、上海这样最繁华、最现代的大都市。不论是在上海搜寻最完美的馄饨，或是在北京和香港探索当代艺术，在成都疯狂寻找辛辣的混合调味品，又或者是在西安制作出令人难以置信的丝绸般润滑的面条等等美食。） 15
吃遍中国：传统美食之旅（吃遍中国的所有美食大概是每一个吃货的梦想吧。该书向我们讲述啦澳大利亚华裔美食家邝凯莉她的吃货经历。他游历十几个省市～自治区，引领我们从她祖先朴素的村庄一直到辽阔神秘的青藏高原，再回到香港、上海这样最繁华、最现代的大都市。不论是在上海搜寻最完美的馄饨，或是在北京和香港探索当代艺术，在成都疯狂寻找辛辣的混合调味品，又或者是在西安制作出令人难以置信的丝绸般润滑的面条等等美食。）
吃遍中国：传统美食之旅（吃遍中国的所有美食大概是每一个吃货的梦想吧。该书向我们讲述啦澳大利亚华裔美食家邝凯莉她的吃货经历。他游历十几个省市～自治区，引领我们从她祖先朴素的村庄一直到辽阔神秘的青藏高原，再回到香港、上海这样最繁华、最现代的大都市。不论是在上海搜寻最完美的馄饨，或是在北京和香港探索当代艺术，在成都疯狂寻找辛辣的混合调味品，又或者是在西安制作出令人难以置信的丝绸般润滑的面条等等美食。）
作者： 邝凯莉 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538440768
出版时间： 2009-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
页数： 374页
字数： 200千字
八五品
￥25.00
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家庭川菜（由烹饪大厨编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。） 16
家庭川菜（由烹饪大厨编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。）
家庭川菜（由烹饪大厨编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。）
作者： 云南省科学技术协会 编
出版社： 云南科技出版社
ISBN： 9787541609848
出版时间： 2002-02
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥10.00
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烹饪教学菜点谱.第一册由烹饪名师王福春、邬智伟编写，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。 本书是烹饪名师们集体创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。非常值得推荐！整个系列力求通俗易懂，南北皆宜，操作简便，适宜家庭。为了便于学习，掌握。） 10
烹饪教学菜点谱.第一册由烹饪名师王福春、邬智伟编写，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。 本书是烹饪名师们集体创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。非常值得推荐！整个系列力求通俗易懂，南北皆宜，操作简便，适宜家庭。为了便于学习，掌握。）
烹饪教学菜点谱.第一册由烹饪名师王福春、邬智伟编写，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。 本书是烹饪名师们集体创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。非常值得推荐！整个系列力求通俗易懂，南北皆宜，操作简便，适宜家庭。为了便于学习，掌握。）
作者： 王福春、邬智伟 编
出版社： 高等教育
ISBN： 9787040049145
出版时间： 1994
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 214页
八五品
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