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韩国菜精选888例（由烹旺名厨谢志强 编写，韩国一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味，味辣色鲜、料多实在，无论哪种泡菜或者泡菜口味的调料都是韩国料理中必备的菜品。传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式，注重一汁三菜，喜欢烤肉，这在百济国时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对它们难以忘怀。）
谢志强 编
海南出版社
2009-10
九品
￥12.80
川菜精选888例（由烹饪大厨谢志强 编写，本书精选了八百余道经典川菜，详细介绍了每个菜品的选料和制作方法，只要您细心领会这些秘诀的要领，川菜素有“一菜一格、百菜百味”的美誉，以其独特，富有变化的品味，吸引了五湖四海的食客。川厨们致力于烹饪更美味精致的菜肴奉献给食客。他们从川菜的食材、味型、调味方法、烹饪技法等方面进行提升，提升川菜厨师及川菜餐厅的行业地位，让川菜成为真正意义上的“国菜”。）
谢志强 编
海南出版社
2009-10
八五品
￥15.80
新编鲁菜大全（由烹饪名厨段晓猛编写，经典鲁菜：一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。
段晓猛
内蒙古人民出版社
2009-11
九品
￥12.00
人一生要读的经典大全集
朱自清 著；黎娜 编
华文出版社
2009-11
九品
￥8.00
京菜经典（作者签赠本）由烹饪大师张铁元编写，他是中国餐饮文化大师、中国餐饮文化大师一级评审师、中国烹饪大师、中国药膳大师、中国药膳养生烹饪大赛评委、中国药膳学会理事、药膳制做委员会副秘书长、北京教育学院烹饪系副教授，主编《煲类新菜肴》、《京菜经典》，参与编写《中国风味菜肴》、《创新菜选编》、《北京风味菜》、《随园食单再现》等书籍，）
张铁元、张仁庆 著
中国财富出版社
2009-11
九品
￥25.00
京味儿（由美食家崔岱远编写，本书记录了惟有北京才有的，最地道的北京滋味，传达这些吃食的正宗做法和吃法，那些已经和正在消逝的京城的字号，以及北京人所特有的生活态度、为人处事的方式。近年来他出版的《京味儿》《京味儿食足》《京范儿》等作品引领人们寻着文字感受京城民间最本真的性情气韵，堪称当代京味儿文学杰作。由商务印书馆出版的《吃货辞典》一书蕴含着浓郁的人间烟火情，被誉为“接地气儿”的好作品。）
张荷 编辑
生活 读书新知三联书店
2009-12
九品
￥10.00
国人必知的2300个中华饮食文化常识（本书详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效，包括搭配适宜的食材、提供做菜小诀窍、经典养生药膳食谱等，既专业又体贴，吃出健康、吃出时尚、吃出美丽！本书苹取中华饮食文化精华，全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识。）
沈智 著
万卷出版公司
2009-12
九品
￥19.80
吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志（1909-2009年、16开精装）
编辑部
吉林市第二中心医院-吉林市铁路中心医院
2009-12
九五品
￥90.00
大众喜爱的家常菜1000例（超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录。热炒、凉拌、煎炸、煲制、清蒸、焖煮、腌制……主食、小点、卤味、粥、汤羹、甜品……无所不包、美味与营养兼具精选千余款营养美味的家常菜，兼有南北风味，能满足各式人群的需要畜肉、禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品六大品种，主食、凉菜和汤羹三大门类，原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，力求简便实用、易学易懂。）
良品 著
成都时代出版社
2009-12
九品
￥12.80
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著
上海书画出版社
2009-12
九五品
￥6.00
实用川菜烹饪手册（由烹饪大厨食又编写，内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，是一本十分难得的川菜专著。《实用川菜烹饪手册》不仅可供广大专业厨师借鉴参考，也可供各级烹饪学校和厨师培训班的师生阅读使用，对于烹饪爱好者特别是喜食川味者来说也是一本很好的自学入门教材。）
食文 编
金盾出版社
2009-12
九品
￥16.80
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著
上海书画出版社
2009-12
八品
￥3.00
大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。）
金彪
内蒙古出版社
2009-12
八五品
￥10.00
大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。）
金彪著
内蒙古出版社
2009-12
九品
￥9.80
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著
上海书画出版社
2009-12
九品
￥5.00
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著
上海书画出版社
2009-12
八五品
￥3.00
中国饮食（由烹饪名师席坤编写，本书讲述了中国数千年来饮食的发展历程，及其代表的文化内涵，同时介绍不同时期不同文化地区的风土人情，地域差异，从诸多方面进行美食的探讨。书中比比皆是的美食，兼用文字加图片模式，了解美食怎么来的同时，同时让读者大快朵颐，即学习了知识，又欣赏了美食，垂涎欲滴，对读者有一定的吸引力。用生动有趣的笔法、丰富的故事，带领我们大快朵颐，完成一次中国饮食的舌尖之旅。）
席坤
时代文艺出版社
2010
九品
￥9.80
山西面食（由面点师赵中悦、王文军 编著，山西面食种类繁多， 如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种。）
赵中悦、王文军 编著
三晋出版社
2010
九品
￥28.80
滇菜通论（云南餐饮界曾主张在云南“植物王国”、“动物王国”、“菌类王国”等基础上打造中国第九大菜系——滇系。亦有业界人士主张所谓“吃在广州，味在四川，民族饮食文化在云南”——滇菜要三分天下。事实上“数九”也罢，“立三”也罢，都是要将一地之菜形成为有内涵、有系统、有特色、有品牌且历久弥新的食饮一纛，尤其在交通日趋便捷，信息交流频繁，人的活动半径猛扩等现代条件下。）
云南省流通行业协会、云南省烹饪协会 编
云南美术出版社
2010
九品
￥25.80
医食参考（三本）
王世海
辽宁省报刊发行局
2010
九品
￥18.00
山东风味菜（鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。
山东旅游局
山东旅游局
八五品
￥15.80
四川省志 川菜志 （特色志）送审稿（隔代修史，当代修志。地方志在“鉴往知来”方面具有重要意义，被人们称为国家民族“记忆工程”。第一轮《四川省志》记述的年代为1840年至1985年。2006年2月，省委办公厅、省政府办公厅下发编纂方案，第二轮《四川省志》记录时间的上限为1986年、下限为2005年，我省还规划了包括“川”字号的《川菜志》《川酒志》《川茶志》《川剧志》等特色志，充分彰显了巴蜀文化特色。
川菜志编委会
同上
2010
九品
￥248.00
美术研究 2010 4
美术研究
美术研究
2010
九五品
￥5.00
山西面食（由面点师赵中悦、王文军 编著，山西面食种类繁多， 如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种。）
赵中悦、王文军 编著
三晋出版社
2010
九品
￥28.90
家有厨星美味菜谱（是一本专门讲授怎样烹制私房菜的大众菜谱书，向读者精心推介了滋补汤、家常菜、茶点、主食、点心等样样俱全。每例菜肴营养丰富，风味独特，步骤清晰，易懂易学，且附有成品图供参考，可随时检验自己的烹饪成果。本丛书内容丰富，操作技术简单易懂，一书在手，学以致用，举一反三，便能让家宴口味翻新，令家人众口易调，真正不失为一套老百姓买得起，读得懂、学得会的家庭食谱自助全书。）
武汉广播电视局
武汉广播电视台
九品
￥15.00
当代四大家 当代中国画坛最具实力派的画家
杨志文 主编
中国工人出版社
2010
九品
￥26.00
传统与创新教学菜谱（高级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。
高洪树
扬州生活科技学校
2010
九品
￥68.00
传统与创新教学菜谱（中级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。
高洪树
扬州生活科技学校
2010
九品
￥68.00
吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志第二册（1909-2009年、16开精装）
吉林市第二中心医院
吉林市第二中心医院
2010
八品
￥80.00
《吉林市地情》丛书 ：历史在说、吉林市地理、吉林市公务指南、吉林市旅游指南、江城四珍、史迹诗情、江城岁月、船厂史影、百业话溯源、中国吉林市、爱国将领杨凤翔传、吉林市志简本、吉林市百景、江城纪事诗、吉林市的桥、吉林市2010年抗洪救灾大事记、志书序言选、今古日志、剪纸话吉林、旧闻新事、吉林之最、警醒历史的行者（共22本）
王振夫
吉林人民出版社
2010
九品
￥680.00
韵味广州（广东以新民主主义革命时期不可移动革命文物最为丰富，共有各类型文物1136处，广州以116处位列全省第二；属于抗日战争时期、旧民主主义革命时期的不可移动革命文物以广州市数量最多，分别为38处和53.5处；属于社会主义革命、建设及改革开放时期的不可移动革命文物，广州和韶关并列第一，均为6处。）
葛彬 主编
广东旅游出版社
2010
八品
￥7.00
传统与创新教学菜谱（初级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。
稽步春
扬州生活科技学校
2010
九品
￥68.00
烹调知识2010年1/2/3/4/8 五本合售
烹调知识
烹调知识
2010
九五品
￥25.00
味道湖南:百县千菜到万家（通过深入挖掘湖南本地美食，让“百县千菜到万家”，让湖湘美食文化远播。宣传推广湖湘美食名菜名品，以美食弘扬湖湘餐饮文化，以文化传播湖湘餐饮之美，使湖湘之“美”在食物当中得以表现。来自全省14个市州的300道美食名菜完成了它们令人垂涎三尺的惊艳亮相，毛氏红烧肉、花菇无黄蛋、豆浆煮黄鸭叫等300道名菜令人味蕾萌动、口水直流，一些颇具地方特色的美食更是让人找到了家乡的味道。）
湖南溪客文化传媒有限公司
湖南溪客文化传媒有限公司
九品
￥25.80
汾州美筵-山西厨师之乡汾阳传统三八八席
汾阳市
汾阳市
九品
￥10.00
湘菜餐厅指南（湘菜泰斗王墨泉先生谈到：“湘菜这几年比较火热，在全国大概有三万家。究其原因，湘菜特别讲究本味，讲究刀工，味型也多，适应于全国各地的食客。对于湘菜的发展，一要继承，二要创新，创新是传承、引进和渗透，这是青年厨师的重要课题。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。）
郝冬霞 主编
中国旅游出版社
2010
九品
￥15.00
家常菜烹饪宝典（由烹饪名师张恩来编写，它对中国的传统烹调文化进行深入挖掘、整理和研究，并开始出版关于中国烹饪方面的书籍，参与和主编烹饪类图书100余种。本书主要对多种家常菜肴的烹制方法进行了详细的介绍。从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，该书按原料、技法索引细分菜肴，介绍了近百种常见食材的相关知识，如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等。）
张恩来
吉林科学技术出版社
2010-01
八五品
￥9.90
回味悠长滇菜论文与红河美食文萃（本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。重点策划推出2—3个有千万级粉丝的滇菜文化高手，在滇菜的传承、创新上，展现滇菜的风采，迅速扩大滇菜的影响，在滇菜和滇文化的对外推广中，争当国际化的排头兵。）
云南餐饮与美食行业协会
云南人民出版社
2010-01
九品
￥20.00
经典湘菜300例（由中国烹饪大师谭兆元、黄自强，中国烹饪名师王焰峰担纲创作。作为长期在湘菜灶台上翻炒煎炖的能工巧匠，他们的精研细作，曾获得无数美食家的品评和赞赏。为了编好该书，创作者们从湘菜烹饪技术的层面对火爆中国的主流湘菜进行了全面分析研究，并根据自己的主厨经验对主流湘菜进行了仔细挖掘、整理。他们择市面上流行湘菜之精华，承接组庵湘菜之功底、经典湘菜之技法、时尚湘菜之风格，）
谭兆元、黄自强、王焰峰 著
湖南科技出版社
2010-01
九品
￥25.80
孟老师的中式面食（孟老师的著作：《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》、《新手玩点心》、《冰凉七甜品》、《孟老师的下午茶》、《孟老师的100道手工饼干》、等。爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。跟着她一起做面食——手工面条、水饺、蒸饺、汤包、锅贴、馅饼、葱油饼、馒头、包子、花卷、烙饼、天然、健康、美味！
孟兆庆 著
辽宁科学技术出版社
2010-01
九品
￥10.00
津津有味：打造中国饮食文化一条街（详细介绍了中国饮食文化、中国八大菜系和中国名优小吃。看了《津津有味:打造中国饮食文化一条街》，你就能更深刻地了解中国的饮食文化。本书大多为探访饮食的随笔，是关于饮食文化的文章，为探访饮食过程中写下的，也可以对饮食的探访提供一个背景的了解。 中国的菜肴和当地的物产和风俗习惯有关，各地气候差异，形成不同口味。一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主。）
华惠 著
现代出版社
2010-01
九品
￥10.00
新编家常菜谱2000例（由烹饪大厨双福、朱太治编写，精选大很爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。如做菜更好吃的厨房秘技300例、食品安全选购与食用窍门400例等，让您厨艺、厨事、事事通。）
双福、朱太治 著
化学工业出版社
2010-01
九品
￥12.80
上瘾川菜（精典川菜涵盖传统的、现在的，这些菜品颇为讲究，迎合了现代人的饮食追求，在民间有口皆碑，堪称精典之作。创新川菜是近年来风行的一种全新的川菜享受理念，它突破了传统的烹饪技术，在营养、造型等方面较传统川菜更健康、生动、时尚。家常川菜取料寻常，烹饪简单快捷，易学易做，更适合普通家庭。编者如此编排，不外乎想让更多的人能认识川菜、了解川菜、做好川菜，为弘扬川菜文化做出自己点滴的贡献。）
典尚文化工作室 编
成都时代出版社
2010-01
九品
￥15.80
回味悠长 滇菜论文与红河美食文萃（滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。本书含滇菜的构成及其特点、初探滇菜发展史的脉络、其中除了看家菜过桥米线外，还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。就可以尝遍云南美食，大理南涧彝族“跳菜”礼仪及其开发应用等等。
云南出版集团公司
云南人民出版社
2010-01
九品
￥19.80
川菜演义（由烹饪名师云峰编写，是一本将文化川菜与实用川菜相结合的图书，也是一本将传统菜谱人文化的图书。内容包括川菜文化的种种：川菜历史、川菜味型、川菜传说、关于川菜的闲适美文、川味火锅、川味小吃等等，特别整理川菜粉丝们一定要光顾的国内百家川菜馆地图，以及食客最热爱的100大川菜的实用制作内容。）
云峰 著
化学工业出版社
2010-01
九品
￥16.00
农家特色菜 一 二 （合售）每个人的口味都不一样，有的人只喜欢去一些高档的餐厅吃山珍海味，有的人就喜欢去吃一些农家小菜。有一些农家菜，可能它的卖相不够高级，但是口味很好吃。我个人非常喜欢吃农家菜，因为很多食材例如鸡鸭鹅这些家禽是真真正正在山上长大的，他们的味道口感吃起来会明显不一样，原汁原味就非常好吃。你喜不喜欢吃农家菜呢？农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。
北京市职教成教教材建设领导小组办公室 编
首都师范大学出版社
2010-01
八五品
￥20.00
中国传统名吃（由烹饪大厨孙浩宇、金开诚编写，本书精选几十道中国民间传统地方菜，经典、地道，不同地域人的性格与饮食风俗有着千丝万缕的相互联系。北方人豪爽洒脱，故北菜亦大吃，作为一种生理需要和文化传承，不仅体现着鲜明的地域特色，还表达着丰富的民族习惯。饮食文化也已成了一道历久弥新、每道美食动手制作也不难，步骤明晰，足以满足美食饕餮者的动手欲和随时准备猎艳的味蕾，将美食拌合着文化一块吃下是极大的满足！）
孙浩宇、金开诚 著
吉林出版集团有限责任公司
2010-01
九品
￥12.80
农家特色菜 一 二 三（合售）每个人的口味都不一样，有的人只喜欢去一些高档的餐厅吃山珍海味，有的人就喜欢去吃一些农家小菜。有一些农家菜，可能它的卖相不够高级，但是口味很好吃。我个人非常喜欢吃农家菜，因为很多食材例如鸡鸭鹅这些家禽是真真正正在山上长大的，他们的味道口感吃起来会明显不一样，原汁原味就非常好吃。你喜不喜欢吃农家菜呢？农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。
北京市职教成教教材建设领导小组办公室 编
首都师范大学出版社
2010-01
八五品
￥30.00
家常菜烹饪宝典（由烹饪名师张恩来编写，它对中国的传统烹调文化进行深入挖掘、整理和研究，并开始出版关于中国烹饪方面的书籍，参与和主编烹饪类图书100余种。本书主要对多种家常菜肴的烹制方法进行了详细的介绍。从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，该书按原料、技法索引细分菜肴，介绍了近百种常见食材的相关知识，如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等。）
张恩来
吉林科学技术出版社
2010-01
八五品
￥10.00
养胃食谱139例（具体介绍了每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示及营养功效。内容丰富，科学实用，组合成让您受益一生的营养菜谱，读完这本书之后，让我感觉把枯燥无味的知识变得生动形象，丰富多彩，让我阅读起来很轻松
《小菜谱》编委会 编
上海科学普及出版社
2010-01
九品
￥3.00
韩国菜精选888例（由烹旺名厨谢志强 编写，韩国一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味，味辣色鲜、料多实在，无论哪种泡菜或者泡菜口味的调料都是韩国料理中必备的菜品。传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式，注重一汁三菜，喜欢烤肉，这在百济国时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对它们难以忘怀。） 14
韩国菜精选888例（由烹旺名厨谢志强 编写，韩国一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味，味辣色鲜、料多实在，无论哪种泡菜或者泡菜口味的调料都是韩国料理中必备的菜品。传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式，注重一汁三菜，喜欢烤肉，这在百济国时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对它们难以忘怀。）
韩国菜精选888例（由烹旺名厨谢志强 编写，韩国一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味，味辣色鲜、料多实在，无论哪种泡菜或者泡菜口味的调料都是韩国料理中必备的菜品。传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式，注重一汁三菜，喜欢烤肉，这在百济国时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对它们难以忘怀。）
作者： 谢志强 编
出版社： 海南出版社
ISBN： 9787544331043
出版时间： 2009-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 198页
字数： 2230千字
九品
￥12.80
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川菜精选888例（由烹饪大厨谢志强 编写，本书精选了八百余道经典川菜，详细介绍了每个菜品的选料和制作方法，只要您细心领会这些秘诀的要领，川菜素有“一菜一格、百菜百味”的美誉，以其独特，富有变化的品味，吸引了五湖四海的食客。川厨们致力于烹饪更美味精致的菜肴奉献给食客。他们从川菜的食材、味型、调味方法、烹饪技法等方面进行提升，提升川菜厨师及川菜餐厅的行业地位，让川菜成为真正意义上的“国菜”。） 13
川菜精选888例（由烹饪大厨谢志强 编写，本书精选了八百余道经典川菜，详细介绍了每个菜品的选料和制作方法，只要您细心领会这些秘诀的要领，川菜素有“一菜一格、百菜百味”的美誉，以其独特，富有变化的品味，吸引了五湖四海的食客。川厨们致力于烹饪更美味精致的菜肴奉献给食客。他们从川菜的食材、味型、调味方法、烹饪技法等方面进行提升，提升川菜厨师及川菜餐厅的行业地位，让川菜成为真正意义上的“国菜”。）
川菜精选888例（由烹饪大厨谢志强 编写，本书精选了八百余道经典川菜，详细介绍了每个菜品的选料和制作方法，只要您细心领会这些秘诀的要领，川菜素有“一菜一格、百菜百味”的美誉，以其独特，富有变化的品味，吸引了五湖四海的食客。川厨们致力于烹饪更美味精致的菜肴奉献给食客。他们从川菜的食材、味型、调味方法、烹饪技法等方面进行提升，提升川菜厨师及川菜餐厅的行业地位，让川菜成为真正意义上的“国菜”。）
作者： 谢志强 编
出版社： 海南出版社
ISBN： 9787544331043
出版时间： 2009-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 198页
字数： 2230千字
八五品
￥15.80
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新编鲁菜大全（由烹饪名厨段晓猛编写，经典鲁菜：一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。 13
新编鲁菜大全（由烹饪名厨段晓猛编写，经典鲁菜：一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。
新编鲁菜大全（由烹饪名厨段晓猛编写，经典鲁菜：一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。
作者： 段晓猛
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2009-11
装帧： 平装
九品
￥12.00
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2023-12-20 上书
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人一生要读的经典大全集 4
人一生要读的经典大全集
人一生要读的经典大全集
朱自清 著；黎娜 编 / 华文出版社
九品
￥8.00
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2021-07-18 上书
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京菜经典（作者签赠本）由烹饪大师张铁元编写，他是中国餐饮文化大师、中国餐饮文化大师一级评审师、中国烹饪大师、中国药膳大师、中国药膳养生烹饪大赛评委、中国药膳学会理事、药膳制做委员会副秘书长、北京教育学院烹饪系副教授，主编《煲类新菜肴》、《京菜经典》，参与编写《中国风味菜肴》、《创新菜选编》、《北京风味菜》、《随园食单再现》等书籍，） 12
京菜经典（作者签赠本）由烹饪大师张铁元编写，他是中国餐饮文化大师、中国餐饮文化大师一级评审师、中国烹饪大师、中国药膳大师、中国药膳养生烹饪大赛评委、中国药膳学会理事、药膳制做委员会副秘书长、北京教育学院烹饪系副教授，主编《煲类新菜肴》、《京菜经典》，参与编写《中国风味菜肴》、《创新菜选编》、《北京风味菜》、《随园食单再现》等书籍，）
京菜经典（作者签赠本）由烹饪大师张铁元编写，他是中国餐饮文化大师、中国餐饮文化大师一级评审师、中国烹饪大师、中国药膳大师、中国药膳养生烹饪大赛评委、中国药膳学会理事、药膳制做委员会副秘书长、北京教育学院烹饪系副教授，主编《煲类新菜肴》、《京菜经典》，参与编写《中国风味菜肴》、《创新菜选编》、《北京风味菜》、《随园食单再现》等书籍，）
作者： 张铁元、张仁庆 著
出版社： 中国财富出版社
ISBN： 9787504732323
出版时间： 2009-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 229页
字数： 289千字
九品
￥25.00
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2024-08-27 上书
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京味儿（由美食家崔岱远编写，本书记录了惟有北京才有的，最地道的北京滋味，传达这些吃食的正宗做法和吃法，那些已经和正在消逝的京城的字号，以及北京人所特有的生活态度、为人处事的方式。近年来他出版的《京味儿》《京味儿食足》《京范儿》等作品引领人们寻着文字感受京城民间最本真的性情气韵，堪称当代京味儿文学杰作。由商务印书馆出版的《吃货辞典》一书蕴含着浓郁的人间烟火情，被誉为“接地气儿”的好作品。） 11
京味儿（由美食家崔岱远编写，本书记录了惟有北京才有的，最地道的北京滋味，传达这些吃食的正宗做法和吃法，那些已经和正在消逝的京城的字号，以及北京人所特有的生活态度、为人处事的方式。近年来他出版的《京味儿》《京味儿食足》《京范儿》等作品引领人们寻着文字感受京城民间最本真的性情气韵，堪称当代京味儿文学杰作。由商务印书馆出版的《吃货辞典》一书蕴含着浓郁的人间烟火情，被誉为“接地气儿”的好作品。）
京味儿（由美食家崔岱远编写，本书记录了惟有北京才有的，最地道的北京滋味，传达这些吃食的正宗做法和吃法，那些已经和正在消逝的京城的字号，以及北京人所特有的生活态度、为人处事的方式。近年来他出版的《京味儿》《京味儿食足》《京范儿》等作品引领人们寻着文字感受京城民间最本真的性情气韵，堪称当代京味儿文学杰作。由商务印书馆出版的《吃货辞典》一书蕴含着浓郁的人间烟火情，被誉为“接地气儿”的好作品。）
作者： 张荷 编辑
出版社： 生活 读书新知三联书店
出版时间： 2009-12
装帧： 平装
九品
￥10.00
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2024-09-06 上书
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国人必知的2300个中华饮食文化常识（本书详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效，包括搭配适宜的食材、提供做菜小诀窍、经典养生药膳食谱等，既专业又体贴，吃出健康、吃出时尚、吃出美丽！本书苹取中华饮食文化精华，全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识。） 14
国人必知的2300个中华饮食文化常识（本书详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效，包括搭配适宜的食材、提供做菜小诀窍、经典养生药膳食谱等，既专业又体贴，吃出健康、吃出时尚、吃出美丽！本书苹取中华饮食文化精华，全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识。）
国人必知的2300个中华饮食文化常识（本书详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效，包括搭配适宜的食材、提供做菜小诀窍、经典养生药膳食谱等，既专业又体贴，吃出健康、吃出时尚、吃出美丽！本书苹取中华饮食文化精华，全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识。）
作者： 沈智 著
出版社： 万卷出版公司
ISBN： 9787547004531
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 425页
字数： 540千字
九品
￥19.80
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吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志（1909-2009年、16开精装） 13
吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志（1909-2009年、16开精装）
吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志（1909-2009年、16开精装）
作者： 编辑部
出版社： 吉林市第二中心医院-吉林市铁路中心医院
出版时间： 2009-12
装帧： 精装
九五品
￥90.00
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2021-10-22 上书
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大众喜爱的家常菜1000例（超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录。热炒、凉拌、煎炸、煲制、清蒸、焖煮、腌制……主食、小点、卤味、粥、汤羹、甜品……无所不包、美味与营养兼具精选千余款营养美味的家常菜，兼有南北风味，能满足各式人群的需要畜肉、禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品六大品种，主食、凉菜和汤羹三大门类，原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，力求简便实用、易学易懂。） 14
大众喜爱的家常菜1000例（超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录。热炒、凉拌、煎炸、煲制、清蒸、焖煮、腌制……主食、小点、卤味、粥、汤羹、甜品……无所不包、美味与营养兼具精选千余款营养美味的家常菜，兼有南北风味，能满足各式人群的需要畜肉、禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品六大品种，主食、凉菜和汤羹三大门类，原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，力求简便实用、易学易懂。）
大众喜爱的家常菜1000例（超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录。热炒、凉拌、煎炸、煲制、清蒸、焖煮、腌制……主食、小点、卤味、粥、汤羹、甜品……无所不包、美味与营养兼具精选千余款营养美味的家常菜，兼有南北风味，能满足各式人群的需要畜肉、禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品六大品种，主食、凉菜和汤羹三大门类，原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，力求简便实用、易学易懂。）
作者： 良品 著
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787546400761
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 215页
九品
￥12.80
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2023-06-23 上书
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书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭 7
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著 / 上海书画出版社
九五品
￥6.00
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2021-10-12 上书
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实用川菜烹饪手册（由烹饪大厨食又编写，内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，是一本十分难得的川菜专著。《实用川菜烹饪手册》不仅可供广大专业厨师借鉴参考，也可供各级烹饪学校和厨师培训班的师生阅读使用，对于烹饪爱好者特别是喜食川味者来说也是一本很好的自学入门教材。） 12
实用川菜烹饪手册（由烹饪大厨食又编写，内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，是一本十分难得的川菜专著。《实用川菜烹饪手册》不仅可供广大专业厨师借鉴参考，也可供各级烹饪学校和厨师培训班的师生阅读使用，对于烹饪爱好者特别是喜食川味者来说也是一本很好的自学入门教材。）
实用川菜烹饪手册（由烹饪大厨食又编写，内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，是一本十分难得的川菜专著。《实用川菜烹饪手册》不仅可供广大专业厨师借鉴参考，也可供各级烹饪学校和厨师培训班的师生阅读使用，对于烹饪爱好者特别是喜食川味者来说也是一本很好的自学入门教材。）
作者： 食文 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508258614
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 374页
字数： 250千字
九品
￥16.80
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2024-08-19 上书
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书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭 6
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著 / 上海书画出版社
八品
￥3.00
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2021-10-12 上书
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大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。） 15
大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。）
大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。）
作者： 金彪
出版社： 内蒙古出版社
ISBN： 9787802283022
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
八五品
￥10.00
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2024-06-15 上书
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大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。） 13
大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。）
大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。）
作者： 金彪著
出版社： 内蒙古出版社
ISBN： 9787802283022
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
九品
￥9.80
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书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭 7
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著 / 上海书画出版社
九品
￥5.00
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2021-10-13 上书
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书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭 7
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著 / 上海书画出版社
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中国饮食（由烹饪名师席坤编写，本书讲述了中国数千年来饮食的发展历程，及其代表的文化内涵，同时介绍不同时期不同文化地区的风土人情，地域差异，从诸多方面进行美食的探讨。书中比比皆是的美食，兼用文字加图片模式，了解美食怎么来的同时，同时让读者大快朵颐，即学习了知识，又欣赏了美食，垂涎欲滴，对读者有一定的吸引力。用生动有趣的笔法、丰富的故事，带领我们大快朵颐，完成一次中国饮食的舌尖之旅。） 11
中国饮食（由烹饪名师席坤编写，本书讲述了中国数千年来饮食的发展历程，及其代表的文化内涵，同时介绍不同时期不同文化地区的风土人情，地域差异，从诸多方面进行美食的探讨。书中比比皆是的美食，兼用文字加图片模式，了解美食怎么来的同时，同时让读者大快朵颐，即学习了知识，又欣赏了美食，垂涎欲滴，对读者有一定的吸引力。用生动有趣的笔法、丰富的故事，带领我们大快朵颐，完成一次中国饮食的舌尖之旅。）
中国饮食（由烹饪名师席坤编写，本书讲述了中国数千年来饮食的发展历程，及其代表的文化内涵，同时介绍不同时期不同文化地区的风土人情，地域差异，从诸多方面进行美食的探讨。书中比比皆是的美食，兼用文字加图片模式，了解美食怎么来的同时，同时让读者大快朵颐，即学习了知识，又欣赏了美食，垂涎欲滴，对读者有一定的吸引力。用生动有趣的笔法、丰富的故事，带领我们大快朵颐，完成一次中国饮食的舌尖之旅。）
作者： 席坤
出版社： 时代文艺出版社
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
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山西面食（由面点师赵中悦、王文军 编著，山西面食种类繁多， 如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种。） 11
山西面食（由面点师赵中悦、王文军 编著，山西面食种类繁多， 如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种。）
山西面食（由面点师赵中悦、王文军 编著，山西面食种类繁多， 如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种。）
作者： 赵中悦、王文军 编著
出版社： 三晋出版社
ISBN： 9787545702576
出版时间： 2010
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 154页
九品
￥28.80
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2024-09-07 上书
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滇菜通论（云南餐饮界曾主张在云南“植物王国”、“动物王国”、“菌类王国”等基础上打造中国第九大菜系——滇系。亦有业界人士主张所谓“吃在广州，味在四川，民族饮食文化在云南”——滇菜要三分天下。事实上“数九”也罢，“立三”也罢，都是要将一地之菜形成为有内涵、有系统、有特色、有品牌且历久弥新的食饮一纛，尤其在交通日趋便捷，信息交流频繁，人的活动半径猛扩等现代条件下。） 11
滇菜通论（云南餐饮界曾主张在云南“植物王国”、“动物王国”、“菌类王国”等基础上打造中国第九大菜系——滇系。亦有业界人士主张所谓“吃在广州，味在四川，民族饮食文化在云南”——滇菜要三分天下。事实上“数九”也罢，“立三”也罢，都是要将一地之菜形成为有内涵、有系统、有特色、有品牌且历久弥新的食饮一纛，尤其在交通日趋便捷，信息交流频繁，人的活动半径猛扩等现代条件下。）
滇菜通论（云南餐饮界曾主张在云南“植物王国”、“动物王国”、“菌类王国”等基础上打造中国第九大菜系——滇系。亦有业界人士主张所谓“吃在广州，味在四川，民族饮食文化在云南”——滇菜要三分天下。事实上“数九”也罢，“立三”也罢，都是要将一地之菜形成为有内涵、有系统、有特色、有品牌且历久弥新的食饮一纛，尤其在交通日趋便捷，信息交流频繁，人的活动半径猛扩等现代条件下。）
作者： 云南省流通行业协会、云南省烹饪协会 编
出版社： 云南美术出版社
ISBN： 9787548900962
出版时间： 2010
装帧： 平装
开本： 24cm
页数： 263页
九品
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医食参考（三本） 8
医食参考（三本）
医食参考（三本）
作者： 王世海
出版社： 辽宁省报刊发行局
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥18.00
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山东风味菜（鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。 13
山东风味菜（鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。
山东风味菜（鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。
作者： 山东旅游局
出版社： 山东旅游局
年代： 2010年代 (2010-2019)
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
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四川省志 川菜志 （特色志）送审稿（隔代修史，当代修志。地方志在“鉴往知来”方面具有重要意义，被人们称为国家民族“记忆工程”。第一轮《四川省志》记述的年代为1840年至1985年。2006年2月，省委办公厅、省政府办公厅下发编纂方案，第二轮《四川省志》记录时间的上限为1986年、下限为2005年，我省还规划了包括“川”字号的《川菜志》《川酒志》《川茶志》《川剧志》等特色志，充分彰显了巴蜀文化特色。 18
四川省志 川菜志 （特色志）送审稿（隔代修史，当代修志。地方志在“鉴往知来”方面具有重要意义，被人们称为国家民族“记忆工程”。第一轮《四川省志》记述的年代为1840年至1985年。2006年2月，省委办公厅、省政府办公厅下发编纂方案，第二轮《四川省志》记录时间的上限为1986年、下限为2005年，我省还规划了包括“川”字号的《川菜志》《川酒志》《川茶志》《川剧志》等特色志，充分彰显了巴蜀文化特色。
四川省志 川菜志 （特色志）送审稿（隔代修史，当代修志。地方志在“鉴往知来”方面具有重要意义，被人们称为国家民族“记忆工程”。第一轮《四川省志》记述的年代为1840年至1985年。2006年2月，省委办公厅、省政府办公厅下发编纂方案，第二轮《四川省志》记录时间的上限为1986年、下限为2005年，我省还规划了包括“川”字号的《川菜志》《川酒志》《川茶志》《川剧志》等特色志，充分彰显了巴蜀文化特色。
作者： 川菜志编委会
出版社： 同上
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥248.00
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2023-11-22 上书
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美术研究 2010 4 7
美术研究 2010 4
美术研究 2010 4
作者： 美术研究
出版社： 美术研究
出版时间： 2010
装帧： 平装
九五品
￥5.00
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2021-10-27 上书
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山西面食（由面点师赵中悦、王文军 编著，山西面食种类繁多， 如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种。） 11
山西面食（由面点师赵中悦、王文军 编著，山西面食种类繁多， 如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种。）
山西面食（由面点师赵中悦、王文军 编著，山西面食种类繁多， 如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种。）
作者： 赵中悦、王文军 编著
出版社： 三晋出版社
ISBN： 9787545702576
出版时间： 2010
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 154页
九品
￥28.90
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2024-07-07 上书
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家有厨星美味菜谱（是一本专门讲授怎样烹制私房菜的大众菜谱书，向读者精心推介了滋补汤、家常菜、茶点、主食、点心等样样俱全。每例菜肴营养丰富，风味独特，步骤清晰，易懂易学，且附有成品图供参考，可随时检验自己的烹饪成果。本丛书内容丰富，操作技术简单易懂，一书在手，学以致用，举一反三，便能让家宴口味翻新，令家人众口易调，真正不失为一套老百姓买得起，读得懂、学得会的家庭食谱自助全书。） 9
家有厨星美味菜谱（是一本专门讲授怎样烹制私房菜的大众菜谱书，向读者精心推介了滋补汤、家常菜、茶点、主食、点心等样样俱全。每例菜肴营养丰富，风味独特，步骤清晰，易懂易学，且附有成品图供参考，可随时检验自己的烹饪成果。本丛书内容丰富，操作技术简单易懂，一书在手，学以致用，举一反三，便能让家宴口味翻新，令家人众口易调，真正不失为一套老百姓买得起，读得懂、学得会的家庭食谱自助全书。）
家有厨星美味菜谱（是一本专门讲授怎样烹制私房菜的大众菜谱书，向读者精心推介了滋补汤、家常菜、茶点、主食、点心等样样俱全。每例菜肴营养丰富，风味独特，步骤清晰，易懂易学，且附有成品图供参考，可随时检验自己的烹饪成果。本丛书内容丰富，操作技术简单易懂，一书在手，学以致用，举一反三，便能让家宴口味翻新，令家人众口易调，真正不失为一套老百姓买得起，读得懂、学得会的家庭食谱自助全书。）
作者： 武汉广播电视局
出版社： 武汉广播电视台
年代： 2010年代 (2010-2019)
装帧： 平装
九品
￥15.00
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2024-02-17 上书
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当代四大家 当代中国画坛最具实力派的画家 10
当代四大家 当代中国画坛最具实力派的画家
当代四大家 当代中国画坛最具实力派的画家
杨志文 主编 / 中国工人出版社
九品
￥26.00
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2021-08-10 上书
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传统与创新教学菜谱（高级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。 13
传统与创新教学菜谱（高级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。
传统与创新教学菜谱（高级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。
作者： 高洪树
出版社： 扬州生活科技学校
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥68.00
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2024-02-22 上书
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传统与创新教学菜谱（中级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。 16
传统与创新教学菜谱（中级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。
传统与创新教学菜谱（中级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。
作者： 高洪树
出版社： 扬州生活科技学校
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥68.00
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2024-02-22 上书
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吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志第二册（1909-2009年、16开精装） 17
吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志第二册（1909-2009年、16开精装）
吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志第二册（1909-2009年、16开精装）
作者： 吉林市第二中心医院
出版社： 吉林市第二中心医院
出版时间： 2010
装帧： 精装
八品
￥80.00
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2023-03-18 上书
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《吉林市地情》丛书 ：历史在说、吉林市地理、吉林市公务指南、吉林市旅游指南、江城四珍、史迹诗情、江城岁月、船厂史影、百业话溯源、中国吉林市、爱国将领杨凤翔传、吉林市志简本、吉林市百景、江城纪事诗、吉林市的桥、吉林市2010年抗洪救灾大事记、志书序言选、今古日志、剪纸话吉林、旧闻新事、吉林之最、警醒历史的行者（共22本） 25
《吉林市地情》丛书 ：历史在说、吉林市地理、吉林市公务指南、吉林市旅游指南、江城四珍、史迹诗情、江城岁月、船厂史影、百业话溯源、中国吉林市、爱国将领杨凤翔传、吉林市志简本、吉林市百景、江城纪事诗、吉林市的桥、吉林市2010年抗洪救灾大事记、志书序言选、今古日志、剪纸话吉林、旧闻新事、吉林之最、警醒历史的行者（共22本）
《吉林市地情》丛书 ：历史在说、吉林市地理、吉林市公务指南、吉林市旅游指南、江城四珍、史迹诗情、江城岁月、船厂史影、百业话溯源、中国吉林市、爱国将领杨凤翔传、吉林市志简本、吉林市百景、江城纪事诗、吉林市的桥、吉林市2010年抗洪救灾大事记、志书序言选、今古日志、剪纸话吉林、旧闻新事、吉林之最、警醒历史的行者（共22本）
作者： 王振夫
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥680.00
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2021-11-04 上书
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韵味广州（广东以新民主主义革命时期不可移动革命文物最为丰富，共有各类型文物1136处，广州以116处位列全省第二；属于抗日战争时期、旧民主主义革命时期的不可移动革命文物以广州市数量最多，分别为38处和53.5处；属于社会主义革命、建设及改革开放时期的不可移动革命文物，广州和韶关并列第一，均为6处。） 12
韵味广州（广东以新民主主义革命时期不可移动革命文物最为丰富，共有各类型文物1136处，广州以116处位列全省第二；属于抗日战争时期、旧民主主义革命时期的不可移动革命文物以广州市数量最多，分别为38处和53.5处；属于社会主义革命、建设及改革开放时期的不可移动革命文物，广州和韶关并列第一，均为6处。）
韵味广州（广东以新民主主义革命时期不可移动革命文物最为丰富，共有各类型文物1136处，广州以116处位列全省第二；属于抗日战争时期、旧民主主义革命时期的不可移动革命文物以广州市数量最多，分别为38处和53.5处；属于社会主义革命、建设及改革开放时期的不可移动革命文物，广州和韶关并列第一，均为6处。）
作者： 葛彬 主编
出版社： 广东旅游出版社
出版时间： 2010
装帧： 平装
八品
￥7.00
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2022-06-17 上书
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传统与创新教学菜谱（初级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。 12
传统与创新教学菜谱（初级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。
传统与创新教学菜谱（初级）由中国烹饪大师、扬州生活科技学校副教授嵇步春编写，淮扬菜名厨辈出，代表作频出，维扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。
作者： 稽步春
出版社： 扬州生活科技学校
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥68.00
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2024-02-22 上书
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烹调知识2010年1/2/3/4/8 五本合售 6
烹调知识2010年1/2/3/4/8 五本合售
烹调知识2010年1/2/3/4/8 五本合售
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2010
装帧： 平装
九五品
￥25.00
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2022-11-04 上书
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味道湖南:百县千菜到万家（通过深入挖掘湖南本地美食，让“百县千菜到万家”，让湖湘美食文化远播。宣传推广湖湘美食名菜名品，以美食弘扬湖湘餐饮文化，以文化传播湖湘餐饮之美，使湖湘之“美”在食物当中得以表现。来自全省14个市州的300道美食名菜完成了它们令人垂涎三尺的惊艳亮相，毛氏红烧肉、花菇无黄蛋、豆浆煮黄鸭叫等300道名菜令人味蕾萌动、口水直流，一些颇具地方特色的美食更是让人找到了家乡的味道。） 14
味道湖南:百县千菜到万家（通过深入挖掘湖南本地美食，让“百县千菜到万家”，让湖湘美食文化远播。宣传推广湖湘美食名菜名品，以美食弘扬湖湘餐饮文化，以文化传播湖湘餐饮之美，使湖湘之“美”在食物当中得以表现。来自全省14个市州的300道美食名菜完成了它们令人垂涎三尺的惊艳亮相，毛氏红烧肉、花菇无黄蛋、豆浆煮黄鸭叫等300道名菜令人味蕾萌动、口水直流，一些颇具地方特色的美食更是让人找到了家乡的味道。）
味道湖南:百县千菜到万家（通过深入挖掘湖南本地美食，让“百县千菜到万家”，让湖湘美食文化远播。宣传推广湖湘美食名菜名品，以美食弘扬湖湘餐饮文化，以文化传播湖湘餐饮之美，使湖湘之“美”在食物当中得以表现。来自全省14个市州的300道美食名菜完成了它们令人垂涎三尺的惊艳亮相，毛氏红烧肉、花菇无黄蛋、豆浆煮黄鸭叫等300道名菜令人味蕾萌动、口水直流，一些颇具地方特色的美食更是让人找到了家乡的味道。）
作者： 湖南溪客文化传媒有限公司
出版社： 湖南溪客文化传媒有限公司
年代： 2010年代 (2010-2019)
装帧： 平装
九品
￥25.80
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汾州美筵-山西厨师之乡汾阳传统三八八席 4
汾州美筵-山西厨师之乡汾阳传统三八八席
汾州美筵-山西厨师之乡汾阳传统三八八席
作者： 汾阳市
出版社： 汾阳市
年代： 2010年代 (2010-2019)
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 6页
九品
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湘菜餐厅指南（湘菜泰斗王墨泉先生谈到：“湘菜这几年比较火热，在全国大概有三万家。究其原因，湘菜特别讲究本味，讲究刀工，味型也多，适应于全国各地的食客。对于湘菜的发展，一要继承，二要创新，创新是传承、引进和渗透，这是青年厨师的重要课题。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。） 17
湘菜餐厅指南（湘菜泰斗王墨泉先生谈到：“湘菜这几年比较火热，在全国大概有三万家。究其原因，湘菜特别讲究本味，讲究刀工，味型也多，适应于全国各地的食客。对于湘菜的发展，一要继承，二要创新，创新是传承、引进和渗透，这是青年厨师的重要课题。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。）
湘菜餐厅指南（湘菜泰斗王墨泉先生谈到：“湘菜这几年比较火热，在全国大概有三万家。究其原因，湘菜特别讲究本味，讲究刀工，味型也多，适应于全国各地的食客。对于湘菜的发展，一要继承，二要创新，创新是传承、引进和渗透，这是青年厨师的重要课题。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。）
作者： 郝冬霞 主编
出版社： 中国旅游出版社
ISBN： 9787503237454
出版时间： 2010
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 296页
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家常菜烹饪宝典（由烹饪名师张恩来编写，它对中国的传统烹调文化进行深入挖掘、整理和研究，并开始出版关于中国烹饪方面的书籍，参与和主编烹饪类图书100余种。本书主要对多种家常菜肴的烹制方法进行了详细的介绍。从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，该书按原料、技法索引细分菜肴，介绍了近百种常见食材的相关知识，如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等。） 10
家常菜烹饪宝典（由烹饪名师张恩来编写，它对中国的传统烹调文化进行深入挖掘、整理和研究，并开始出版关于中国烹饪方面的书籍，参与和主编烹饪类图书100余种。本书主要对多种家常菜肴的烹制方法进行了详细的介绍。从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，该书按原料、技法索引细分菜肴，介绍了近百种常见食材的相关知识，如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等。）
家常菜烹饪宝典（由烹饪名师张恩来编写，它对中国的传统烹调文化进行深入挖掘、整理和研究，并开始出版关于中国烹饪方面的书籍，参与和主编烹饪类图书100余种。本书主要对多种家常菜肴的烹制方法进行了详细的介绍。从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，该书按原料、技法索引细分菜肴，介绍了近百种常见食材的相关知识，如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等。）
作者： 张恩来
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
八五品
￥9.90
券
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2024-09-10 上书
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回味悠长滇菜论文与红河美食文萃（本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。重点策划推出2—3个有千万级粉丝的滇菜文化高手，在滇菜的传承、创新上，展现滇菜的风采，迅速扩大滇菜的影响，在滇菜和滇文化的对外推广中，争当国际化的排头兵。） 15
回味悠长滇菜论文与红河美食文萃（本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。重点策划推出2—3个有千万级粉丝的滇菜文化高手，在滇菜的传承、创新上，展现滇菜的风采，迅速扩大滇菜的影响，在滇菜和滇文化的对外推广中，争当国际化的排头兵。）
回味悠长滇菜论文与红河美食文萃（本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。重点策划推出2—3个有千万级粉丝的滇菜文化高手，在滇菜的传承、创新上，展现滇菜的风采，迅速扩大滇菜的影响，在滇菜和滇文化的对外推广中，争当国际化的排头兵。）
作者： 云南餐饮与美食行业协会
出版社： 云南人民出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥20.00
券
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2024-10-01 上书
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经典湘菜300例（由中国烹饪大师谭兆元、黄自强，中国烹饪名师王焰峰担纲创作。作为长期在湘菜灶台上翻炒煎炖的能工巧匠，他们的精研细作，曾获得无数美食家的品评和赞赏。为了编好该书，创作者们从湘菜烹饪技术的层面对火爆中国的主流湘菜进行了全面分析研究，并根据自己的主厨经验对主流湘菜进行了仔细挖掘、整理。他们择市面上流行湘菜之精华，承接组庵湘菜之功底、经典湘菜之技法、时尚湘菜之风格，） 14
经典湘菜300例（由中国烹饪大师谭兆元、黄自强，中国烹饪名师王焰峰担纲创作。作为长期在湘菜灶台上翻炒煎炖的能工巧匠，他们的精研细作，曾获得无数美食家的品评和赞赏。为了编好该书，创作者们从湘菜烹饪技术的层面对火爆中国的主流湘菜进行了全面分析研究，并根据自己的主厨经验对主流湘菜进行了仔细挖掘、整理。他们择市面上流行湘菜之精华，承接组庵湘菜之功底、经典湘菜之技法、时尚湘菜之风格，）
经典湘菜300例（由中国烹饪大师谭兆元、黄自强，中国烹饪名师王焰峰担纲创作。作为长期在湘菜灶台上翻炒煎炖的能工巧匠，他们的精研细作，曾获得无数美食家的品评和赞赏。为了编好该书，创作者们从湘菜烹饪技术的层面对火爆中国的主流湘菜进行了全面分析研究，并根据自己的主厨经验对主流湘菜进行了仔细挖掘、整理。他们择市面上流行湘菜之精华，承接组庵湘菜之功底、经典湘菜之技法、时尚湘菜之风格，）
作者： 谭兆元、黄自强、王焰峰 著
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535760135
出版时间： 2010-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 320页
九品
￥25.80
券
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孟老师的中式面食（孟老师的著作：《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》、《新手玩点心》、《冰凉七甜品》、《孟老师的下午茶》、《孟老师的100道手工饼干》、等。爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。跟着她一起做面食——手工面条、水饺、蒸饺、汤包、锅贴、馅饼、葱油饼、馒头、包子、花卷、烙饼、天然、健康、美味！ 14
孟老师的中式面食（孟老师的著作：《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》、《新手玩点心》、《冰凉七甜品》、《孟老师的下午茶》、《孟老师的100道手工饼干》、等。爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。跟着她一起做面食——手工面条、水饺、蒸饺、汤包、锅贴、馅饼、葱油饼、馒头、包子、花卷、烙饼、天然、健康、美味！
孟老师的中式面食（孟老师的著作：《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》、《新手玩点心》、《冰凉七甜品》、《孟老师的下午茶》、《孟老师的100道手工饼干》、等。爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。跟着她一起做面食——手工面条、水饺、蒸饺、汤包、锅贴、馅饼、葱油饼、馒头、包子、花卷、烙饼、天然、健康、美味！
作者： 孟兆庆 著
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538161908
出版时间： 2010-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 181页
字数： 110千字
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津津有味：打造中国饮食文化一条街（详细介绍了中国饮食文化、中国八大菜系和中国名优小吃。看了《津津有味:打造中国饮食文化一条街》，你就能更深刻地了解中国的饮食文化。本书大多为探访饮食的随笔，是关于饮食文化的文章，为探访饮食过程中写下的，也可以对饮食的探访提供一个背景的了解。 中国的菜肴和当地的物产和风俗习惯有关，各地气候差异，形成不同口味。一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主。） 14
津津有味：打造中国饮食文化一条街（详细介绍了中国饮食文化、中国八大菜系和中国名优小吃。看了《津津有味:打造中国饮食文化一条街》，你就能更深刻地了解中国的饮食文化。本书大多为探访饮食的随笔，是关于饮食文化的文章，为探访饮食过程中写下的，也可以对饮食的探访提供一个背景的了解。 中国的菜肴和当地的物产和风俗习惯有关，各地气候差异，形成不同口味。一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主。）
津津有味：打造中国饮食文化一条街（详细介绍了中国饮食文化、中国八大菜系和中国名优小吃。看了《津津有味:打造中国饮食文化一条街》，你就能更深刻地了解中国的饮食文化。本书大多为探访饮食的随笔，是关于饮食文化的文章，为探访饮食过程中写下的，也可以对饮食的探访提供一个背景的了解。 中国的菜肴和当地的物产和风俗习惯有关，各地气候差异，形成不同口味。一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主。）
作者： 华惠 著
出版社： 现代出版社
ISBN： 9787802446571
出版时间： 2010-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 238页
九品
￥10.00
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新编家常菜谱2000例（由烹饪大厨双福、朱太治编写，精选大很爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。如做菜更好吃的厨房秘技300例、食品安全选购与食用窍门400例等，让您厨艺、厨事、事事通。） 11
新编家常菜谱2000例（由烹饪大厨双福、朱太治编写，精选大很爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。如做菜更好吃的厨房秘技300例、食品安全选购与食用窍门400例等，让您厨艺、厨事、事事通。）
新编家常菜谱2000例（由烹饪大厨双福、朱太治编写，精选大很爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。如做菜更好吃的厨房秘技300例、食品安全选购与食用窍门400例等，让您厨艺、厨事、事事通。）
作者： 双福、朱太治 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122064875
出版时间： 2010-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 360页
字数： 280千字
九品
￥12.80
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上瘾川菜（精典川菜涵盖传统的、现在的，这些菜品颇为讲究，迎合了现代人的饮食追求，在民间有口皆碑，堪称精典之作。创新川菜是近年来风行的一种全新的川菜享受理念，它突破了传统的烹饪技术，在营养、造型等方面较传统川菜更健康、生动、时尚。家常川菜取料寻常，烹饪简单快捷，易学易做，更适合普通家庭。编者如此编排，不外乎想让更多的人能认识川菜、了解川菜、做好川菜，为弘扬川菜文化做出自己点滴的贡献。） 11
上瘾川菜（精典川菜涵盖传统的、现在的，这些菜品颇为讲究，迎合了现代人的饮食追求，在民间有口皆碑，堪称精典之作。创新川菜是近年来风行的一种全新的川菜享受理念，它突破了传统的烹饪技术，在营养、造型等方面较传统川菜更健康、生动、时尚。家常川菜取料寻常，烹饪简单快捷，易学易做，更适合普通家庭。编者如此编排，不外乎想让更多的人能认识川菜、了解川菜、做好川菜，为弘扬川菜文化做出自己点滴的贡献。）
上瘾川菜（精典川菜涵盖传统的、现在的，这些菜品颇为讲究，迎合了现代人的饮食追求，在民间有口皆碑，堪称精典之作。创新川菜是近年来风行的一种全新的川菜享受理念，它突破了传统的烹饪技术，在营养、造型等方面较传统川菜更健康、生动、时尚。家常川菜取料寻常，烹饪简单快捷，易学易做，更适合普通家庭。编者如此编排，不外乎想让更多的人能认识川菜、了解川菜、做好川菜，为弘扬川菜文化做出自己点滴的贡献。）
作者： 典尚文化工作室 编
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787546401096
出版时间： 2010-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 240页
字数： 340千字
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回味悠长 滇菜论文与红河美食文萃（滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。本书含滇菜的构成及其特点、初探滇菜发展史的脉络、其中除了看家菜过桥米线外，还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。就可以尝遍云南美食，大理南涧彝族“跳菜”礼仪及其开发应用等等。 19
回味悠长 滇菜论文与红河美食文萃（滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。本书含滇菜的构成及其特点、初探滇菜发展史的脉络、其中除了看家菜过桥米线外，还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。就可以尝遍云南美食，大理南涧彝族“跳菜”礼仪及其开发应用等等。
回味悠长 滇菜论文与红河美食文萃（滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。本书含滇菜的构成及其特点、初探滇菜发展史的脉络、其中除了看家菜过桥米线外，还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。就可以尝遍云南美食，大理南涧彝族“跳菜”礼仪及其开发应用等等。
作者： 云南出版集团公司
出版社： 云南人民出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
九品
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2024-09-21 上书
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川菜演义（由烹饪名师云峰编写，是一本将文化川菜与实用川菜相结合的图书，也是一本将传统菜谱人文化的图书。内容包括川菜文化的种种：川菜历史、川菜味型、川菜传说、关于川菜的闲适美文、川味火锅、川味小吃等等，特别整理川菜粉丝们一定要光顾的国内百家川菜馆地图，以及食客最热爱的100大川菜的实用制作内容。） 12
川菜演义（由烹饪名师云峰编写，是一本将文化川菜与实用川菜相结合的图书，也是一本将传统菜谱人文化的图书。内容包括川菜文化的种种：川菜历史、川菜味型、川菜传说、关于川菜的闲适美文、川味火锅、川味小吃等等，特别整理川菜粉丝们一定要光顾的国内百家川菜馆地图，以及食客最热爱的100大川菜的实用制作内容。）
川菜演义（由烹饪名师云峰编写，是一本将文化川菜与实用川菜相结合的图书，也是一本将传统菜谱人文化的图书。内容包括川菜文化的种种：川菜历史、川菜味型、川菜传说、关于川菜的闲适美文、川味火锅、川味小吃等等，特别整理川菜粉丝们一定要光顾的国内百家川菜馆地图，以及食客最热爱的100大川菜的实用制作内容。）
作者： 云峰 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122066923
出版时间： 2010-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 249页
字数： 250千字
九品
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2024-10-04 上书
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农家特色菜 一 二 （合售）每个人的口味都不一样，有的人只喜欢去一些高档的餐厅吃山珍海味，有的人就喜欢去吃一些农家小菜。有一些农家菜，可能它的卖相不够高级，但是口味很好吃。我个人非常喜欢吃农家菜，因为很多食材例如鸡鸭鹅这些家禽是真真正正在山上长大的，他们的味道口感吃起来会明显不一样，原汁原味就非常好吃。你喜不喜欢吃农家菜呢？农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。 19
农家特色菜 一 二 （合售）每个人的口味都不一样，有的人只喜欢去一些高档的餐厅吃山珍海味，有的人就喜欢去吃一些农家小菜。有一些农家菜，可能它的卖相不够高级，但是口味很好吃。我个人非常喜欢吃农家菜，因为很多食材例如鸡鸭鹅这些家禽是真真正正在山上长大的，他们的味道口感吃起来会明显不一样，原汁原味就非常好吃。你喜不喜欢吃农家菜呢？农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。
农家特色菜 一 二 （合售）每个人的口味都不一样，有的人只喜欢去一些高档的餐厅吃山珍海味，有的人就喜欢去吃一些农家小菜。有一些农家菜，可能它的卖相不够高级，但是口味很好吃。我个人非常喜欢吃农家菜，因为很多食材例如鸡鸭鹅这些家禽是真真正正在山上长大的，他们的味道口感吃起来会明显不一样，原汁原味就非常好吃。你喜不喜欢吃农家菜呢？农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。
北京市职教成教教材建设领导小组办公室 编 / 首都师范大学出版社
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中国传统名吃（由烹饪大厨孙浩宇、金开诚编写，本书精选几十道中国民间传统地方菜，经典、地道，不同地域人的性格与饮食风俗有着千丝万缕的相互联系。北方人豪爽洒脱，故北菜亦大吃，作为一种生理需要和文化传承，不仅体现着鲜明的地域特色，还表达着丰富的民族习惯。饮食文化也已成了一道历久弥新、每道美食动手制作也不难，步骤明晰，足以满足美食饕餮者的动手欲和随时准备猎艳的味蕾，将美食拌合着文化一块吃下是极大的满足！） 11
中国传统名吃（由烹饪大厨孙浩宇、金开诚编写，本书精选几十道中国民间传统地方菜，经典、地道，不同地域人的性格与饮食风俗有着千丝万缕的相互联系。北方人豪爽洒脱，故北菜亦大吃，作为一种生理需要和文化传承，不仅体现着鲜明的地域特色，还表达着丰富的民族习惯。饮食文化也已成了一道历久弥新、每道美食动手制作也不难，步骤明晰，足以满足美食饕餮者的动手欲和随时准备猎艳的味蕾，将美食拌合着文化一块吃下是极大的满足！）
中国传统名吃（由烹饪大厨孙浩宇、金开诚编写，本书精选几十道中国民间传统地方菜，经典、地道，不同地域人的性格与饮食风俗有着千丝万缕的相互联系。北方人豪爽洒脱，故北菜亦大吃，作为一种生理需要和文化传承，不仅体现着鲜明的地域特色，还表达着丰富的民族习惯。饮食文化也已成了一道历久弥新、每道美食动手制作也不难，步骤明晰，足以满足美食饕餮者的动手欲和随时准备猎艳的味蕾，将美食拌合着文化一块吃下是极大的满足！）
作者： 孙浩宇、金开诚 著
出版社： 吉林出版集团有限责任公司
ISBN： 9787546312897
出版时间： 2010-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 120页
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农家特色菜 一 二 三（合售）每个人的口味都不一样，有的人只喜欢去一些高档的餐厅吃山珍海味，有的人就喜欢去吃一些农家小菜。有一些农家菜，可能它的卖相不够高级，但是口味很好吃。我个人非常喜欢吃农家菜，因为很多食材例如鸡鸭鹅这些家禽是真真正正在山上长大的，他们的味道口感吃起来会明显不一样，原汁原味就非常好吃。你喜不喜欢吃农家菜呢？农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。 12
农家特色菜 一 二 三（合售）每个人的口味都不一样，有的人只喜欢去一些高档的餐厅吃山珍海味，有的人就喜欢去吃一些农家小菜。有一些农家菜，可能它的卖相不够高级，但是口味很好吃。我个人非常喜欢吃农家菜，因为很多食材例如鸡鸭鹅这些家禽是真真正正在山上长大的，他们的味道口感吃起来会明显不一样，原汁原味就非常好吃。你喜不喜欢吃农家菜呢？农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。
农家特色菜 一 二 三（合售）每个人的口味都不一样，有的人只喜欢去一些高档的餐厅吃山珍海味，有的人就喜欢去吃一些农家小菜。有一些农家菜，可能它的卖相不够高级，但是口味很好吃。我个人非常喜欢吃农家菜，因为很多食材例如鸡鸭鹅这些家禽是真真正正在山上长大的，他们的味道口感吃起来会明显不一样，原汁原味就非常好吃。你喜不喜欢吃农家菜呢？农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。
北京市职教成教教材建设领导小组办公室 编 / 首都师范大学出版社
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家常菜烹饪宝典（由烹饪名师张恩来编写，它对中国的传统烹调文化进行深入挖掘、整理和研究，并开始出版关于中国烹饪方面的书籍，参与和主编烹饪类图书100余种。本书主要对多种家常菜肴的烹制方法进行了详细的介绍。从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，该书按原料、技法索引细分菜肴，介绍了近百种常见食材的相关知识，如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等。） 11
家常菜烹饪宝典（由烹饪名师张恩来编写，它对中国的传统烹调文化进行深入挖掘、整理和研究，并开始出版关于中国烹饪方面的书籍，参与和主编烹饪类图书100余种。本书主要对多种家常菜肴的烹制方法进行了详细的介绍。从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，该书按原料、技法索引细分菜肴，介绍了近百种常见食材的相关知识，如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等。）
家常菜烹饪宝典（由烹饪名师张恩来编写，它对中国的传统烹调文化进行深入挖掘、整理和研究，并开始出版关于中国烹饪方面的书籍，参与和主编烹饪类图书100余种。本书主要对多种家常菜肴的烹制方法进行了详细的介绍。从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，该书按原料、技法索引细分菜肴，介绍了近百种常见食材的相关知识，如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等。）
作者： 张恩来
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
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养胃食谱139例（具体介绍了每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示及营养功效。内容丰富，科学实用，组合成让您受益一生的营养菜谱，读完这本书之后，让我感觉把枯燥无味的知识变得生动形象，丰富多彩，让我阅读起来很轻松 9
养胃食谱139例（具体介绍了每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示及营养功效。内容丰富，科学实用，组合成让您受益一生的营养菜谱，读完这本书之后，让我感觉把枯燥无味的知识变得生动形象，丰富多彩，让我阅读起来很轻松
养胃食谱139例（具体介绍了每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示及营养功效。内容丰富，科学实用，组合成让您受益一生的营养菜谱，读完这本书之后，让我感觉把枯燥无味的知识变得生动形象，丰富多彩，让我阅读起来很轻松
作者： 《小菜谱》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542744883
出版时间： 2010-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
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