孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索
菜谱大全的书店
最新上架
6800 条结果
有图 无图
大众家常菜（俗话说：“好菜来自民间，好吃不过家常”；“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。” 吃大众菜，和胃适口又养人。回到家里，吃着或母亲，或妻子，或姐妹，或自己做的大众菜，那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福，常常会在心头浓浓地弥漫着，无不感觉到这才是最香、最有滋味的佳肴。 所谓大众菜，就是指普通百姓家日常生活中或逢年过节时常见、常做和常吃的一种菜肴，它所反映的正是家庭生活的情深意长！
金霞 著
大众文艺出版社
2009-03
八五品
￥8.00
米面杂粮这样吃（由烹饪大师张奔腾，张恩来编写，张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”。）
张奔腾、张恩来 编
吉林科学技术出版社
2009-03
九品
￥12.00
川肴百味（由烹饪专家唐毅编写，本书讲述四川美食的历史与文化，具体涉及川菜飘香、川菜春秋、川菜奇葩等极大版块内容。旨在见证和记录川菜各家各派百花争艳的格局。川菜川蔬，饮食文化之至宝．肴饌艺术之华珠。茗饮之事始于蜀，盖碗茶源于成都。芳蒻蜀茗冠六清，洞天仙茶腋生风。更有“美酒成都堪送老”，当垆涤器成蜀风。剑南烧春郫筒酒，水井坊西泸窖东。川菜三千品种走向世界．每世人未尝举箸敢忘吾蜀。）
唐毅 著
成都时代出版社
2009-03
九品
￥36.00
新编家常小炒（由图说天下·美食天下编辑部编写，小炒最能体现中式菜肴“色、香、味、形”等诱人特质，每天家人的餐桌上，各种小炒都必不可少。而畜肉、禽肉怎样炒才能更加诱人可口?各种海味如何炒制才更加鲜美营养?爽口的青菜怎样炒才能更加秀色可餐……《新编家常小炒》贴心 周到地提供给您丰富多样的小炒菜式，足以让您天天都有拿手菜上桌，轻松成为小炒高手。）
《图说生活·美食天下系列》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-03
八五品
￥12.80
厨行天下之二：烹饪技法（由烹饪名师单守庆编写，采用“漫谈”形式，讲述烹饪行业50种烹饪技法：烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖，煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥、滚、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、烫、淋、拔丝、火锅、蜜汁、琉璃、挂霜、微波炉。一种技法，一篇文章，讲古道今，涉及烹饪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、文化、实例。）
单守庆 著
中国商业出版社
2009-04
九品
￥18.00
南北菜大全（由烹饪名师贾振明编写，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材。
贾振明 主编
内蒙古人民出版社
2009-04
九品
￥12.80
上海美食指南（今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了《大众点评:上海美食指南》，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性，所有点评内容都来自网友的评论荟萃，是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。）
大众点评网 编
化学工业出版社
2009-04
九品
￥8.00
新派川菜108式：当红招牌菜（由烹饪大厨罗焱、陈其林编写，外婆桥风味饮食传播有限公司行政主厨陈其林先生展现其十数年的烹饪经验，当红招牌菜新鲜出炉。简单易行的厨艺指导，本书以图文并茂的形式，专业解析在日常生活中，人们喜爱并通过学习能掌握的108道家常菜的做法。108道家常菜式以川渝菜组成，分传统经典与新派挖掘两大类别，以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。）
罗焱、陈其林 著
重庆大学出版社
2009-04
八五品
￥16.80
风味鸡鸭鹅制作技术（由烹饪大厨孙艳新编写，包括鸡、鸭、鹅品种介绍、鸡、鸭鹅类产品加工原辅料、鸡、鸭、鹅的屠宰与贮藏、酱卤制品加工技术、腌腊制品加工技术、熏烤制品加工技术、肉干制品加工技术、油炸制品加工技术、罐头制品加工技术、鹅类产品综合利用、鹅产品相关标准等内容。）
孙艳新
吉林电子出版社
2009-04
九品
￥68.00
吉林市2010年抗洪救灾大事记
吕钦文 主编
吉林人民出版社
2009-04
九五品
￥28.00
吉林市公务指南
杨卫东 著
吉林人民出版社
2009-04
九五品
￥24.00
贵州烹饪百科全书（由贵州烹饪名师王俊明主编，全书共9篇，1284个条目，约53万字，是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的专业书。书中不仅用历史的方法确定了黔菜菜肴体系，澄清了对一些菜肴的模糊认识，明确黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列，而是各成一派。此外，书中还对贵州发展的18个民族的食俗和独特的生活习惯做了较全面的记述，充分展示了各民族多彩的生活，增添了黔菜的内涵。）
王俊明 著；《贵州烹饪百科全书》编委会 编
贵州人民出版社
2009-04
九品
￥68.00
大厨不外传的烹饪小窍门（由烹饪大厨柯俊年编著的《大厨不外传的烹饪小窍门》从最简单的煎、煮、炒、炸、拌、烤等烹调方法教起，点出烹调过程中最常见的问题并加以解答，让下厨从此变得更轻松！对于初入厨或是已有一些烹调经验的人而言，照着食谱做菜，往往无法达到想要的效果——煎鱼无法煎出干爽香喷的口感，炒出来的牛肉似乎总是太老，炖出的汤常常不够入味……）
柯俊年、黄景龙 编
青岛出版社
2009-04
九品
￥12.80
经典家常保健菜（由营养师贾振明编写，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
贾振明 主编
内蒙古人民出版社
2009-04
九品
￥12.80
好吃易做 大众湘菜（由烹饪名师贾振明编写，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。湘菜各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材。）
贾振明 主编
内蒙古人民出版社
2009-04
九品
￥12.80
好吃易做，大众湘菜（由烹饪大厨贾振明编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。）
贾振明 主编
内蒙古人民出版社
2009-04
九品
￥12.80
美味海鲜（本书是烹饪名师贾振明创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾这些海鲜类做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果。 “清中求鲜，淡中求美”，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。
贾振明 主编
内蒙古人民出版社
2009-04
九品
￥8.00
楚天食神（本书就好比当地的一个美食大佬(书中我们称其为“食神”)带您走街串巷，享受风土美味。关于这座城市的沧桑历史、风土人情、悱恻传说等等也一一向您道来，风景、人情、吃情，一通畅游下来，您定会深切地体味到生命的完美！当它们以一种奇怪的叫做“好吃的”的逻辑在本书聚合后，忽然散发出奇绝光彩。您就这么惊喜地明白了，为什么曾经“一次一次徘徊在十字街头”，原来它暗指的，不过是一个“食”字。）
杨梅 著；她品 编
山东画报出版社
2009-04
八五品
￥9.80
法式西餐烹饪基础：世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程（介绍的菜式可以说是随着时代发展而不断改变的传统法国西餐。本书以法国蓝带厨艺学院“烹调要注重每道程序，不能省略任何步骤”的基本宗旨为目标，将基础的烹饪技巧，通过简单易懂的讲解，并配合分步图解图片，既能使初学者轻松学会，也能让有一定烹饪基础者享受到自己制作法式西餐的乐趣。本书介绍了既保留传统特色又符合现代餐饮潮流的法式西餐。）
法国蓝带厨艺学院 编；卢大川 译
中国轻工业出版社
2009-04
八五品
￥19.00
主食面点宝典（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
健康生活图书编委会 编
吉林科学技术出版社
2009-05
九品
￥15.80
大厨教做韩式家常菜（全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法．分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，本书是单身汉、新婚主妇的良师益友。）
熊津出版社编辑部 编；崔冬梅 译
吉林科学技术出版社
2009-05
九品
￥12.80
吃遍中国：传统美食之旅（吃遍中国的所有美食大概是每一个吃货的梦想吧。该书向我们讲述啦澳大利亚华裔美食家邝凯莉她的吃货经历。他游历十几个省市～自治区，引领我们从她祖先朴素的村庄一直到辽阔神秘的青藏高原，再回到香港、上海这样最繁华、最现代的大都市。不论是在上海搜寻最完美的馄饨，或是在北京和香港探索当代艺术，在成都疯狂寻找辛辣的混合调味品，又或者是在西安制作出令人难以置信的丝绸般润滑的面条等等美食。）
邝凯莉 著
吉林科学技术出版社
2009-05
八五品
￥25.00
世界名人大传
竭宝峰 主编
辽海出版社
2009-05
九五品
￥88.00
达·芬奇密码
[美]丹·布朗（Dan Brown） 著；朱振武 译
人民文学出版社
2009-05
九五品
￥10.00
昕薇 2009年5月号 （总第89期）
杂志社
昕薇
2009-05
九品
￥15.00
大厨精选家常菜（由烹饪大师金彪编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
金彪 著
吉林科学技术出版社
2009-05
九品
￥9.80
名厨拿手家常菜1580样（由特级厨师范德华编写，精选大众特别爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、主食、烘焙小点等品类。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。）
范德华 著
中国美食出版社
2009-05
九品
￥10.00
川菜烹调技术 （上下册）此书是四川烹饪专科学校的一批精通川菜。教学经验丰富的教师编写其目的在于培养一批有理论知识，有实践能力，热爱烹饪事业的新一代烹调师。 《川菜烹调技术》简要地介绍了川菜的形成、发展过程及川菜的特征；详细讲述了川菜的原料知识、原料初加工技术、刀工、火候、调味、装盘及工艺食品的雕刻技术等内容。突出地显示了川菜独特的风格和烹调技术的特点。）
马素繁 编
四川教育出版社
2009-05
九品
￥28.00
808例新款家常菜（由烹饪大厨郑成刚编，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，对于本书菜肴主料和辅料的用量和品种，读者可以根据季节变化、蔬菜品种、口味要求、调味品情况等作适当调整。）
郑成刚
延边大学出版社
2009-05
八五品
￥10.80
主食面点宝典（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师，现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
健康生活图书编委会 编
吉林科学技术出版社
2009-05
九五品
￥15.90
精选鱼虾蟹贝家常菜1688（是一本非常实用的家常菜谱，全书由鱼、虾、蟹、贝4大部分组成，为你精选1000例美味营养的水产佳肴。所选菜例做法详细、简单易学。同时还全面提供了烹饪小窍门、营养的黄金组合和饮食的搭配误区解读。内容丰富，价格实惠，一书在手，用家常的水产做出你每天都想吃的美味佳肴！书的可操作性较强，在做家常菜时可以边学习边实践操作，里面内容详细，学习起来容易上手。）
深圳市金版文化发展有限公司 编
南海出版公司
2009-06
九品
￥10.00
厨行天下之三：烹饪火候（由烹饪大厨单守信编写，烹饪火候的选择，有角度多样化的处理方式，也有干净利落的即食食材，有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜，也有只依循最基本步骤的简单小食。火候的变化影响的是菜品的纯正味道。食材的选择、调味品的多少、食材和调味品入锅的时机和顺序、火候的大小等这些繁琐的小细节,都会影响菜品的味道,但烹饪之人烹饪的乐趣却偏偏在于这些繁杂和微妙之中。）
单守庆 著
中国商业出版社
2009-06
九品
￥20.00
最优家常菜666例（本书内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。一看就懂，一学就会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。你按图索骥，便可从容应对不同情况，无师自通成高手。每种食材精心挑选最受欢迎的家常菜，详解制法，图文并茂，全彩展示。本书不仅让你快速掌握美味秘诀，还指导你举一反三，做出更多新滋味犒赏自己、家人、亲朋。）
深圳市金版文化发展有限公司 编
南海出版公司
2009-06
八五品
￥12.80
名师的快手私房菜（由烹饪大厨柯俊年编写，烹饪问题百十种，烹调老师为你一一解答，从挑菜、买菜到轻松保存，从原料加工到美味上桌，一次到位。 .用爱做好菜，用心烹佳肴80个小妙招，教你轻松应对烹调难题。私房法宝，轻松烹调，鸡鸭鱼肉蛋奶蔬，迅速烹制超人气的美味佳肴！烹饪问题百十种，烹调老师为你一一解答，从挑菜、买菜到轻松保存，从原料加工到美味上桌，一次到位。 ）
柯俊年 著
青岛出版社
2009-06
八五品
￥14.00
金陵拿手菜 : 汉英对照（由烹饪名厨武青、王景晨编写，金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。讲究刀工，擅长火功，擅长野菜和缔子菜（即花色菜）；烹调方法上，一年四季炖、焖交替更换，叉烤肥鸭、叉烤鮰鱼、叉烤酥方组合成“金陵三叉”。在全国最有影响力的是鸭类菜肴和全鸭席、燕翅烤鸭席、鱼翅烤鸭席，享有“金陵鸭馔甲天下”之美誉。
武青、王景晨 编著
南京大学出版社
2009-06
九品
￥18.90
昕薇 2009年6月号 （总第90期）
杂志社
昕薇
2009-06
九品
￥15.00
韩国食客：凉拌·生鲜（权顺爱，是韩国宫廷料理研究大师黄慧星教授的弟子，也是宫廷饮食的研究者。韩国饮食，经典荟萃，汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。为前所未有的正宗料理全书。其内容有：生拌白萝卜、荏胡麻汁蜂斗菜、拌马齿苋、豆腐拌小萝卜叶、鲈鱼菜、鸡肉水参凉菜、鱿鱼拌海蜇、拌凉粉、猪肉凉菜、月果菜等。
[韩]许英万 著；食客料理组 编；金丽娜 译
吉林科学技术出版社
2009-06
九品
￥12.80
素食杂谈（由烹饪名师薛理勇编写，本书所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。）
薛理勇 著
上海文化出版社
2009-06
九品
￥12.00
素食杂谈（由烹饪名师薛理勇编写，本书所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。）
薛理勇 著
上海文化出版社
2009-06
九品
￥11.80
新编家常菜1688例（陈绪荣，国家高级公共营养师，国家高级烹饪技师，中国民间菜发展研究中心主任，美食专家俱乐部主席，中国食文化研究会副秘书长，《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》等品牌杂志特邀专栏作者。代表作：《湖北特色菜》《民间乡土菜》…… 图书代表作：《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》……
陈绪荣 编
中国纺织出版社
2009-06
九品
￥12.00
百吃不厌的经典家常菜（本书汇集了最大众的菜肴，精美的凉菜、热菜、汤粥、主食，不同的搭配，满足您和家人的营养需求。素菜、荤菜及荤素搭配，任您挑选，随意搭配。怎样选好原材料？怎样初加工？这些都是决定菜肴色香味的关键步骤。本书在教给您制作美食的同时，还设有小栏目——厨房小秘诀，将选购小窍门、储存小窍门、清洗小窍门等一系列贴近实际生活的内容，统统收罗给您，让您快速提升厨艺。）
《图说生活·美食天下系列》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-06
九品
￥10.00
韩国食客：酱菜·煎烤（作者是（韩）许万英，食客料理组。韩国饮食·经典荟萃，前所未有的正宗料理全书汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。该书介绍了320道韩国传统菜肴的料理材料说明、饮食评价、烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒等。）
[韩]许万英 著；食客料理组 编；金丽娜 译
吉林科学技术出版社
2009-06
九品
￥12.80
妈妈做的菜：在你心里永远排第一的80道美味（由烹饪名师陈雅、王剑、高瑞珊编写，介绍了在 “最爱还是家常菜”、“妈妈为我开小灶” 、“延续的家常美味”、“我也做妈妈了”、“家中有客来”、“妈妈主厨年夜饭”、 “妈妈大厨房里的小学问” 中体贴地穿插了妈妈的做菜秘诀，帮你成为经典美味的传人，用最具爱心的菜肴把情感传达给家人。妈妈做的菜伴随我们成长。《妈妈做的菜》是《从小爱吃的菜》的升级版。）
陈雅、王剑、高瑞珊 著
中国大百科全书出版社
2009-06
九品
￥8.00
经典粤菜教室（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委，参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。
张奔腾 编
吉林科学技术出版社
2009-07
八五品
￥12.00
创新菜集锦（由中国烹饪大师张奔腾编写，师从著名烹饪大师刘敬贤先生，如果说美食是一件艺术品，名厨就如同艺术家。他们不仅用精湛的厨艺，征服了食客的味蕾。不忘初心的专注与坚持，让烹饪的艺术代代相传。品尝美食的时候，或许更应该铭记的是，创造美食的名厨。美食无国界，创新无止境。美食的真正源头在大众消费和普通食材，杰出的厨师应具有超前的厨艺和时时创新的精神。追随着四季的节奏，将时令食材的鲜美滋味，奉献给大家。
韩继成 著；张奔腾 编
辽宁科学技术出版社
2009-07
九品
￥25.80
美味面点400种（第2版）由特级面点师周敦厚、郝铁春等编写）并经多位特级面点师详加校订，书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺，操作技术均作了详细介绍。所列，400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华，品种高中低档齐备，口味兼顾南北东西，并有部分西点，是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订，全部采用法定计量单位，并增补精美的彩照20余幅。
中国人民解放军空军后勤部军需部 编
金盾出版社
2009-07
八五品
￥8.00
糕·炒年糕（大厨金华，从事面点制作，迄今已30余年。专门主掌中式布点，深受中外宾客的赞赏。现为中式布点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、水饺及各式布点。共收录7篇30余种糕点做法，甜成兼具，除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外，其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单，其口感柔韧有咬劲的特色，再搭配各种时蔬鲜料，滋味鲜美绝不输给炒饭、炒面。
金华 著
江苏美术出版社
2009-07
九品
￥12.60
糕·炒年糕（大厨金华，从事面点制作，迄今已30余年。专门主掌中式布点，深受中外宾客的赞赏。现为中式布点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、水饺及各式布点。共收录7篇30余种糕点做法，甜成兼具，除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外，其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单，其口感柔韧有咬劲的特色，再搭配各种时蔬鲜料，滋味鲜美绝不输给炒饭、炒面。
金华 著
江苏美术出版社
2009-07
九品
￥12.00
经典川菜教室（由烹饪大师张奔腾编写，1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。）
张奔腾 编
吉林科学技术出版社
2009-07
九品
￥12.80
分步图解家常面点（本书是一本专门讲授家常中式面点、西式面点制作实例的烹饪工具书。它们用料普通，易于操作。本书详细介绍了多种家常面点的制作方法，如馒头、包子、饺子、面条等，试一试吧，你还可以举一反三，做一些创新，让自己也能成为面点高手！如果您是一点基础都没有的初学者，作者详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领，轻松做出可口面点。如果您已经是制作面点的高手，相信为您呈上的新鲜花样，一定会让您大开眼界。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
大众家常菜（俗话说：“好菜来自民间，好吃不过家常”；“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。” 吃大众菜，和胃适口又养人。回到家里，吃着或母亲，或妻子，或姐妹，或自己做的大众菜，那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福，常常会在心头浓浓地弥漫着，无不感觉到这才是最香、最有滋味的佳肴。 所谓大众菜，就是指普通百姓家日常生活中或逢年过节时常见、常做和常吃的一种菜肴，它所反映的正是家庭生活的情深意长！ 12
大众家常菜（俗话说：“好菜来自民间，好吃不过家常”；“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。” 吃大众菜，和胃适口又养人。回到家里，吃着或母亲，或妻子，或姐妹，或自己做的大众菜，那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福，常常会在心头浓浓地弥漫着，无不感觉到这才是最香、最有滋味的佳肴。 所谓大众菜，就是指普通百姓家日常生活中或逢年过节时常见、常做和常吃的一种菜肴，它所反映的正是家庭生活的情深意长！
大众家常菜（俗话说：“好菜来自民间，好吃不过家常”；“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。” 吃大众菜，和胃适口又养人。回到家里，吃着或母亲，或妻子，或姐妹，或自己做的大众菜，那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福，常常会在心头浓浓地弥漫着，无不感觉到这才是最香、最有滋味的佳肴。 所谓大众菜，就是指普通百姓家日常生活中或逢年过节时常见、常做和常吃的一种菜肴，它所反映的正是家庭生活的情深意长！
作者： 金霞 著
出版社： 大众文艺出版社
ISBN： 9787801714190
出版时间： 2009-03
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 272页
字数： 185千字
八五品
￥8.00
券
100减20
2022-10-21 上书
加入购物车
立即购买
米面杂粮这样吃（由烹饪大师张奔腾，张恩来编写，张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”。） 16
米面杂粮这样吃（由烹饪大师张奔腾，张恩来编写，张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”。）
米面杂粮这样吃（由烹饪大师张奔腾，张恩来编写，张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”。）
张奔腾、张恩来 编 / 吉林科学技术出版社
九品
￥12.00
券
100减20
2024-05-30 上书
加入购物车
立即购买
川肴百味（由烹饪专家唐毅编写，本书讲述四川美食的历史与文化，具体涉及川菜飘香、川菜春秋、川菜奇葩等极大版块内容。旨在见证和记录川菜各家各派百花争艳的格局。川菜川蔬，饮食文化之至宝．肴饌艺术之华珠。茗饮之事始于蜀，盖碗茶源于成都。芳蒻蜀茗冠六清，洞天仙茶腋生风。更有“美酒成都堪送老”，当垆涤器成蜀风。剑南烧春郫筒酒，水井坊西泸窖东。川菜三千品种走向世界．每世人未尝举箸敢忘吾蜀。） 13
川肴百味（由烹饪专家唐毅编写，本书讲述四川美食的历史与文化，具体涉及川菜飘香、川菜春秋、川菜奇葩等极大版块内容。旨在见证和记录川菜各家各派百花争艳的格局。川菜川蔬，饮食文化之至宝．肴饌艺术之华珠。茗饮之事始于蜀，盖碗茶源于成都。芳蒻蜀茗冠六清，洞天仙茶腋生风。更有“美酒成都堪送老”，当垆涤器成蜀风。剑南烧春郫筒酒，水井坊西泸窖东。川菜三千品种走向世界．每世人未尝举箸敢忘吾蜀。）
川肴百味（由烹饪专家唐毅编写，本书讲述四川美食的历史与文化，具体涉及川菜飘香、川菜春秋、川菜奇葩等极大版块内容。旨在见证和记录川菜各家各派百花争艳的格局。川菜川蔬，饮食文化之至宝．肴饌艺术之华珠。茗饮之事始于蜀，盖碗茶源于成都。芳蒻蜀茗冠六清，洞天仙茶腋生风。更有“美酒成都堪送老”，当垆涤器成蜀风。剑南烧春郫筒酒，水井坊西泸窖东。川菜三千品种走向世界．每世人未尝举箸敢忘吾蜀。）
作者： 唐毅 著
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787807054092
出版时间： 2009-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 109页
字数： 85千字
九品
￥36.00
券
100减20
2024-08-24 上书
加入购物车
立即购买
新编家常小炒（由图说天下·美食天下编辑部编写，小炒最能体现中式菜肴“色、香、味、形”等诱人特质，每天家人的餐桌上，各种小炒都必不可少。而畜肉、禽肉怎样炒才能更加诱人可口?各种海味如何炒制才更加鲜美营养?爽口的青菜怎样炒才能更加秀色可餐……《新编家常小炒》贴心 周到地提供给您丰富多样的小炒菜式，足以让您天天都有拿手菜上桌，轻松成为小炒高手。） 11
新编家常小炒（由图说天下·美食天下编辑部编写，小炒最能体现中式菜肴“色、香、味、形”等诱人特质，每天家人的餐桌上，各种小炒都必不可少。而畜肉、禽肉怎样炒才能更加诱人可口?各种海味如何炒制才更加鲜美营养?爽口的青菜怎样炒才能更加秀色可餐……《新编家常小炒》贴心 周到地提供给您丰富多样的小炒菜式，足以让您天天都有拿手菜上桌，轻松成为小炒高手。）
新编家常小炒（由图说天下·美食天下编辑部编写，小炒最能体现中式菜肴“色、香、味、形”等诱人特质，每天家人的餐桌上，各种小炒都必不可少。而畜肉、禽肉怎样炒才能更加诱人可口?各种海味如何炒制才更加鲜美营养?爽口的青菜怎样炒才能更加秀色可餐……《新编家常小炒》贴心 周到地提供给您丰富多样的小炒菜式，足以让您天天都有拿手菜上桌，轻松成为小炒高手。）
《图说生活·美食天下系列》编委会 编 / 上海科学普及出版社
八五品
￥12.80
券
100减20
2024-08-16 上书
加入购物车
立即购买
厨行天下之二：烹饪技法（由烹饪名师单守庆编写，采用“漫谈”形式，讲述烹饪行业50种烹饪技法：烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖，煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥、滚、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、烫、淋、拔丝、火锅、蜜汁、琉璃、挂霜、微波炉。一种技法，一篇文章，讲古道今，涉及烹饪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、文化、实例。） 11
厨行天下之二：烹饪技法（由烹饪名师单守庆编写，采用“漫谈”形式，讲述烹饪行业50种烹饪技法：烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖，煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥、滚、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、烫、淋、拔丝、火锅、蜜汁、琉璃、挂霜、微波炉。一种技法，一篇文章，讲古道今，涉及烹饪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、文化、实例。）
厨行天下之二：烹饪技法（由烹饪名师单守庆编写，采用“漫谈”形式，讲述烹饪行业50种烹饪技法：烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖，煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥、滚、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、烫、淋、拔丝、火锅、蜜汁、琉璃、挂霜、微波炉。一种技法，一篇文章，讲古道今，涉及烹饪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、文化、实例。）
作者： 单守庆 著
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504463579
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 203页
字数： 170千字
九品
￥18.00
券
100减20
2024-09-18 上书
加入购物车
立即购买
南北菜大全（由烹饪名师贾振明编写，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材。 14
南北菜大全（由烹饪名师贾振明编写，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材。
南北菜大全（由烹饪名师贾振明编写，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材。
作者： 贾振明 主编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204100040
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥12.80
券
100减20
2024-12-08 上书
加入购物车
立即购买
上海美食指南（今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了《大众点评:上海美食指南》，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性，所有点评内容都来自网友的评论荟萃，是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。） 14
上海美食指南（今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了《大众点评:上海美食指南》，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性，所有点评内容都来自网友的评论荟萃，是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。）
上海美食指南（今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了《大众点评:上海美食指南》，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性，所有点评内容都来自网友的评论荟萃，是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。）
作者： 大众点评网 编
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122048592
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 309页
字数： 421千字
九品
￥8.00
券
100减20
2024-09-25 上书
加入购物车
立即购买
新派川菜108式：当红招牌菜（由烹饪大厨罗焱、陈其林编写，外婆桥风味饮食传播有限公司行政主厨陈其林先生展现其十数年的烹饪经验，当红招牌菜新鲜出炉。简单易行的厨艺指导，本书以图文并茂的形式，专业解析在日常生活中，人们喜爱并通过学习能掌握的108道家常菜的做法。108道家常菜式以川渝菜组成，分传统经典与新派挖掘两大类别，以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。） 9
新派川菜108式：当红招牌菜（由烹饪大厨罗焱、陈其林编写，外婆桥风味饮食传播有限公司行政主厨陈其林先生展现其十数年的烹饪经验，当红招牌菜新鲜出炉。简单易行的厨艺指导，本书以图文并茂的形式，专业解析在日常生活中，人们喜爱并通过学习能掌握的108道家常菜的做法。108道家常菜式以川渝菜组成，分传统经典与新派挖掘两大类别，以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。）
新派川菜108式：当红招牌菜（由烹饪大厨罗焱、陈其林编写，外婆桥风味饮食传播有限公司行政主厨陈其林先生展现其十数年的烹饪经验，当红招牌菜新鲜出炉。简单易行的厨艺指导，本书以图文并茂的形式，专业解析在日常生活中，人们喜爱并通过学习能掌握的108道家常菜的做法。108道家常菜式以川渝菜组成，分传统经典与新派挖掘两大类别，以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。）
作者： 罗焱、陈其林 著
出版社： 重庆大学出版社
ISBN： 9787562448297
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 113页
字数： 169千字
八五品
￥16.80
券
100减20
2024-12-26 上书
加入购物车
立即购买
风味鸡鸭鹅制作技术（由烹饪大厨孙艳新编写，包括鸡、鸭、鹅品种介绍、鸡、鸭鹅类产品加工原辅料、鸡、鸭、鹅的屠宰与贮藏、酱卤制品加工技术、腌腊制品加工技术、熏烤制品加工技术、肉干制品加工技术、油炸制品加工技术、罐头制品加工技术、鹅类产品综合利用、鹅产品相关标准等内容。） 9
风味鸡鸭鹅制作技术（由烹饪大厨孙艳新编写，包括鸡、鸭、鹅品种介绍、鸡、鸭鹅类产品加工原辅料、鸡、鸭、鹅的屠宰与贮藏、酱卤制品加工技术、腌腊制品加工技术、熏烤制品加工技术、肉干制品加工技术、油炸制品加工技术、罐头制品加工技术、鹅类产品综合利用、鹅产品相关标准等内容。）
风味鸡鸭鹅制作技术（由烹饪大厨孙艳新编写，包括鸡、鸭、鹅品种介绍、鸡、鸭鹅类产品加工原辅料、鸡、鸭、鹅的屠宰与贮藏、酱卤制品加工技术、腌腊制品加工技术、熏烤制品加工技术、肉干制品加工技术、油炸制品加工技术、罐头制品加工技术、鹅类产品综合利用、鹅产品相关标准等内容。）
作者： 孙艳新
出版社： 吉林电子出版社
ISBN： 9787900444233
出版时间： 2009-04
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥68.00
券
100减20
2024-10-16 上书
加入购物车
立即购买
吉林市2010年抗洪救灾大事记 5
吉林市2010年抗洪救灾大事记
吉林市2010年抗洪救灾大事记
吕钦文 主编 / 吉林人民出版社
九五品
￥28.00
券
100减20
2021-08-06 上书
加入购物车
立即购买
吉林市公务指南 7
吉林市公务指南
吉林市公务指南
杨卫东 著 / 吉林人民出版社
九五品
￥24.00
券
100减20
2021-08-06 上书
加入购物车
立即购买
贵州烹饪百科全书（由贵州烹饪名师王俊明主编，全书共9篇，1284个条目，约53万字，是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的专业书。书中不仅用历史的方法确定了黔菜菜肴体系，澄清了对一些菜肴的模糊认识，明确黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列，而是各成一派。此外，书中还对贵州发展的18个民族的食俗和独特的生活习惯做了较全面的记述，充分展示了各民族多彩的生活，增添了黔菜的内涵。） 22
贵州烹饪百科全书（由贵州烹饪名师王俊明主编，全书共9篇，1284个条目，约53万字，是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的专业书。书中不仅用历史的方法确定了黔菜菜肴体系，澄清了对一些菜肴的模糊认识，明确黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列，而是各成一派。此外，书中还对贵州发展的18个民族的食俗和独特的生活习惯做了较全面的记述，充分展示了各民族多彩的生活，增添了黔菜的内涵。）
贵州烹饪百科全书（由贵州烹饪名师王俊明主编，全书共9篇，1284个条目，约53万字，是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的专业书。书中不仅用历史的方法确定了黔菜菜肴体系，澄清了对一些菜肴的模糊认识，明确黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列，而是各成一派。此外，书中还对贵州发展的18个民族的食俗和独特的生活习惯做了较全面的记述，充分展示了各民族多彩的生活，增添了黔菜的内涵。）
作者： 王俊明 著；《贵州烹饪百科全书》编委会 编
出版社： 贵州人民出版社
ISBN： 9787221078834
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 270页
九品
￥68.00
券
100减20
2023-12-23 上书
加入购物车
立即购买
大厨不外传的烹饪小窍门（由烹饪大厨柯俊年编著的《大厨不外传的烹饪小窍门》从最简单的煎、煮、炒、炸、拌、烤等烹调方法教起，点出烹调过程中最常见的问题并加以解答，让下厨从此变得更轻松！对于初入厨或是已有一些烹调经验的人而言，照着食谱做菜，往往无法达到想要的效果——煎鱼无法煎出干爽香喷的口感，炒出来的牛肉似乎总是太老，炖出的汤常常不够入味……） 12
大厨不外传的烹饪小窍门（由烹饪大厨柯俊年编著的《大厨不外传的烹饪小窍门》从最简单的煎、煮、炒、炸、拌、烤等烹调方法教起，点出烹调过程中最常见的问题并加以解答，让下厨从此变得更轻松！对于初入厨或是已有一些烹调经验的人而言，照着食谱做菜，往往无法达到想要的效果——煎鱼无法煎出干爽香喷的口感，炒出来的牛肉似乎总是太老，炖出的汤常常不够入味……）
大厨不外传的烹饪小窍门（由烹饪大厨柯俊年编著的《大厨不外传的烹饪小窍门》从最简单的煎、煮、炒、炸、拌、烤等烹调方法教起，点出烹调过程中最常见的问题并加以解答，让下厨从此变得更轻松！对于初入厨或是已有一些烹调经验的人而言，照着食谱做菜，往往无法达到想要的效果——煎鱼无法煎出干爽香喷的口感，炒出来的牛肉似乎总是太老，炖出的汤常常不够入味……）
作者： 柯俊年、黄景龙 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543650640
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
字数： 100千字
九品
￥12.80
券
100减20
2023-03-16 上书
加入购物车
立即购买
经典家常保健菜（由营养师贾振明编写，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。） 11
经典家常保健菜（由营养师贾振明编写，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
经典家常保健菜（由营养师贾振明编写，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
作者： 贾振明 主编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204100040
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥12.80
券
100减20
2023-09-09 上书
加入购物车
立即购买
好吃易做 大众湘菜（由烹饪名师贾振明编写，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。湘菜各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材。） 12
好吃易做 大众湘菜（由烹饪名师贾振明编写，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。湘菜各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材。）
好吃易做 大众湘菜（由烹饪名师贾振明编写，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。湘菜各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材。）
作者： 贾振明 主编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204100040
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥12.80
券
100减20
2024-01-05 上书
加入购物车
立即购买
好吃易做，大众湘菜（由烹饪大厨贾振明编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。） 14
好吃易做，大众湘菜（由烹饪大厨贾振明编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。）
好吃易做，大众湘菜（由烹饪大厨贾振明编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。）
作者： 贾振明 主编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204100040
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥12.80
券
100减20
2024-05-26 上书
加入购物车
立即购买
美味海鲜（本书是烹饪名师贾振明创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾这些海鲜类做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果。 “清中求鲜，淡中求美”，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。 12
美味海鲜（本书是烹饪名师贾振明创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾这些海鲜类做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果。 “清中求鲜，淡中求美”，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。
美味海鲜（本书是烹饪名师贾振明创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾这些海鲜类做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果。 “清中求鲜，淡中求美”，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。
作者： 贾振明 主编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204100040
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥8.00
券
100减20
2024-07-10 上书
加入购物车
立即购买
楚天食神（本书就好比当地的一个美食大佬(书中我们称其为“食神”)带您走街串巷，享受风土美味。关于这座城市的沧桑历史、风土人情、悱恻传说等等也一一向您道来，风景、人情、吃情，一通畅游下来，您定会深切地体味到生命的完美！当它们以一种奇怪的叫做“好吃的”的逻辑在本书聚合后，忽然散发出奇绝光彩。您就这么惊喜地明白了，为什么曾经“一次一次徘徊在十字街头”，原来它暗指的，不过是一个“食”字。） 12
楚天食神（本书就好比当地的一个美食大佬(书中我们称其为“食神”)带您走街串巷，享受风土美味。关于这座城市的沧桑历史、风土人情、悱恻传说等等也一一向您道来，风景、人情、吃情，一通畅游下来，您定会深切地体味到生命的完美！当它们以一种奇怪的叫做“好吃的”的逻辑在本书聚合后，忽然散发出奇绝光彩。您就这么惊喜地明白了，为什么曾经“一次一次徘徊在十字街头”，原来它暗指的，不过是一个“食”字。）
楚天食神（本书就好比当地的一个美食大佬(书中我们称其为“食神”)带您走街串巷，享受风土美味。关于这座城市的沧桑历史、风土人情、悱恻传说等等也一一向您道来，风景、人情、吃情，一通畅游下来，您定会深切地体味到生命的完美！当它们以一种奇怪的叫做“好吃的”的逻辑在本书聚合后，忽然散发出奇绝光彩。您就这么惊喜地明白了，为什么曾经“一次一次徘徊在十字街头”，原来它暗指的，不过是一个“食”字。）
作者： 杨梅 著；她品 编
出版社： 山东画报出版社
ISBN： 9787807136996
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 211页
字数： 80千字
八五品
￥9.80
券
100减20
2024-07-10 上书
加入购物车
立即购买
法式西餐烹饪基础：世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程（介绍的菜式可以说是随着时代发展而不断改变的传统法国西餐。本书以法国蓝带厨艺学院“烹调要注重每道程序，不能省略任何步骤”的基本宗旨为目标，将基础的烹饪技巧，通过简单易懂的讲解，并配合分步图解图片，既能使初学者轻松学会，也能让有一定烹饪基础者享受到自己制作法式西餐的乐趣。本书介绍了既保留传统特色又符合现代餐饮潮流的法式西餐。） 9
法式西餐烹饪基础：世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程（介绍的菜式可以说是随着时代发展而不断改变的传统法国西餐。本书以法国蓝带厨艺学院“烹调要注重每道程序，不能省略任何步骤”的基本宗旨为目标，将基础的烹饪技巧，通过简单易懂的讲解，并配合分步图解图片，既能使初学者轻松学会，也能让有一定烹饪基础者享受到自己制作法式西餐的乐趣。本书介绍了既保留传统特色又符合现代餐饮潮流的法式西餐。）
法式西餐烹饪基础：世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程（介绍的菜式可以说是随着时代发展而不断改变的传统法国西餐。本书以法国蓝带厨艺学院“烹调要注重每道程序，不能省略任何步骤”的基本宗旨为目标，将基础的烹饪技巧，通过简单易懂的讲解，并配合分步图解图片，既能使初学者轻松学会，也能让有一定烹饪基础者享受到自己制作法式西餐的乐趣。本书介绍了既保留传统特色又符合现代餐饮潮流的法式西餐。）
作者： 法国蓝带厨艺学院 编；卢大川 译
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501966615
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 102页
字数： 140千字
八五品
￥19.00
券
100减20
2024-07-10 上书
加入购物车
立即购买
主食面点宝典（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。） 14
主食面点宝典（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
主食面点宝典（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
作者： 健康生活图书编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538441604
出版时间： 2009-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
九品
￥15.80
券
100减20
2025-01-22 上书
加入购物车
立即购买
大厨教做韩式家常菜（全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法．分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，本书是单身汉、新婚主妇的良师益友。） 12
大厨教做韩式家常菜（全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法．分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，本书是单身汉、新婚主妇的良师益友。）
大厨教做韩式家常菜（全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法．分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，本书是单身汉、新婚主妇的良师益友。）
作者： 熊津出版社编辑部 编；崔冬梅 译
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538441673
出版时间： 2009-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 151页
字数： 170千字
九品
￥12.80
券
100减20
2024-09-29 上书
加入购物车
立即购买
吃遍中国：传统美食之旅（吃遍中国的所有美食大概是每一个吃货的梦想吧。该书向我们讲述啦澳大利亚华裔美食家邝凯莉她的吃货经历。他游历十几个省市～自治区，引领我们从她祖先朴素的村庄一直到辽阔神秘的青藏高原，再回到香港、上海这样最繁华、最现代的大都市。不论是在上海搜寻最完美的馄饨，或是在北京和香港探索当代艺术，在成都疯狂寻找辛辣的混合调味品，又或者是在西安制作出令人难以置信的丝绸般润滑的面条等等美食。） 15
吃遍中国：传统美食之旅（吃遍中国的所有美食大概是每一个吃货的梦想吧。该书向我们讲述啦澳大利亚华裔美食家邝凯莉她的吃货经历。他游历十几个省市～自治区，引领我们从她祖先朴素的村庄一直到辽阔神秘的青藏高原，再回到香港、上海这样最繁华、最现代的大都市。不论是在上海搜寻最完美的馄饨，或是在北京和香港探索当代艺术，在成都疯狂寻找辛辣的混合调味品，又或者是在西安制作出令人难以置信的丝绸般润滑的面条等等美食。）
吃遍中国：传统美食之旅（吃遍中国的所有美食大概是每一个吃货的梦想吧。该书向我们讲述啦澳大利亚华裔美食家邝凯莉她的吃货经历。他游历十几个省市～自治区，引领我们从她祖先朴素的村庄一直到辽阔神秘的青藏高原，再回到香港、上海这样最繁华、最现代的大都市。不论是在上海搜寻最完美的馄饨，或是在北京和香港探索当代艺术，在成都疯狂寻找辛辣的混合调味品，又或者是在西安制作出令人难以置信的丝绸般润滑的面条等等美食。）
作者： 邝凯莉 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538440768
出版时间： 2009-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
页数： 374页
字数： 200千字
八五品
￥25.00
券
100减20
2024-11-13 上书
加入购物车
立即购买
世界名人大传 8
世界名人大传
世界名人大传
竭宝峰 主编 / 辽海出版社
九五品
￥88.00
券
100减20
2021-08-03 上书
加入购物车
立即购买
达·芬奇密码 3
达·芬奇密码
达·芬奇密码
[美]丹·布朗（Dan Brown） 著；朱振武 译 / 人民文学出版社
九五品
￥10.00
券
100减20
2021-09-09 上书
加入购物车
立即购买
昕薇 2009年5月号 （总第89期） 13
昕薇 2009年5月号 （总第89期）
昕薇 2009年5月号 （总第89期）
作者： 杂志社
出版社： 昕薇
出版时间： 2009-05
装帧： 平装
九品
￥15.00
券
100减20
2022-04-22 上书
加入购物车
立即购买
大厨精选家常菜（由烹饪大师金彪编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。） 17
大厨精选家常菜（由烹饪大师金彪编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
大厨精选家常菜（由烹饪大师金彪编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
作者： 金彪 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538440959
出版时间： 2009-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 383页
字数： 200千字
九品
￥9.80
券
100减20
2023-05-24 上书
加入购物车
立即购买
名厨拿手家常菜1580样（由特级厨师范德华编写，精选大众特别爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、主食、烘焙小点等品类。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。） 14
名厨拿手家常菜1580样（由特级厨师范德华编写，精选大众特别爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、主食、烘焙小点等品类。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。）
名厨拿手家常菜1580样（由特级厨师范德华编写，精选大众特别爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、主食、烘焙小点等品类。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。）
作者： 范德华 著
出版社： 中国美食出版社
ISBN： 9787802204744
出版时间： 2009-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 255页
九品
￥10.00
券
100减20
2024-08-21 上书
加入购物车
立即购买
川菜烹调技术 （上下册）此书是四川烹饪专科学校的一批精通川菜。教学经验丰富的教师编写其目的在于培养一批有理论知识，有实践能力，热爱烹饪事业的新一代烹调师。 《川菜烹调技术》简要地介绍了川菜的形成、发展过程及川菜的特征；详细讲述了川菜的原料知识、原料初加工技术、刀工、火候、调味、装盘及工艺食品的雕刻技术等内容。突出地显示了川菜独特的风格和烹调技术的特点。） 23
川菜烹调技术 （上下册）此书是四川烹饪专科学校的一批精通川菜。教学经验丰富的教师编写其目的在于培养一批有理论知识，有实践能力，热爱烹饪事业的新一代烹调师。 《川菜烹调技术》简要地介绍了川菜的形成、发展过程及川菜的特征；详细讲述了川菜的原料知识、原料初加工技术、刀工、火候、调味、装盘及工艺食品的雕刻技术等内容。突出地显示了川菜独特的风格和烹调技术的特点。）
川菜烹调技术 （上下册）此书是四川烹饪专科学校的一批精通川菜。教学经验丰富的教师编写其目的在于培养一批有理论知识，有实践能力，热爱烹饪事业的新一代烹调师。 《川菜烹调技术》简要地介绍了川菜的形成、发展过程及川菜的特征；详细讲述了川菜的原料知识、原料初加工技术、刀工、火候、调味、装盘及工艺食品的雕刻技术等内容。突出地显示了川菜独特的风格和烹调技术的特点。）
作者： 马素繁 编
出版社： 四川教育出版社
ISBN： 9787540850456
出版时间： 2009-05
版次： 5
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 331页
九品
￥28.00
券
100减20
2024-07-27 上书
加入购物车
立即购买
808例新款家常菜（由烹饪大厨郑成刚编，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，对于本书菜肴主料和辅料的用量和品种，读者可以根据季节变化、蔬菜品种、口味要求、调味品情况等作适当调整。） 15
808例新款家常菜（由烹饪大厨郑成刚编，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，对于本书菜肴主料和辅料的用量和品种，读者可以根据季节变化、蔬菜品种、口味要求、调味品情况等作适当调整。）
808例新款家常菜（由烹饪大厨郑成刚编，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，对于本书菜肴主料和辅料的用量和品种，读者可以根据季节变化、蔬菜品种、口味要求、调味品情况等作适当调整。）
作者： 郑成刚
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563420131
出版时间： 2009-05
版次： 1
印刷时间： 2009-05
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 260千字
八五品
￥10.80
券
100减20
2024-04-23 上书
加入购物车
立即购买
主食面点宝典（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师，现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。） 9
主食面点宝典（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师，现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
主食面点宝典（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师，现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
健康生活图书编委会 编 / 吉林科学技术出版社
九五品
￥15.90
券
100减20
2024-05-29 上书
加入购物车
立即购买
精选鱼虾蟹贝家常菜1688（是一本非常实用的家常菜谱，全书由鱼、虾、蟹、贝4大部分组成，为你精选1000例美味营养的水产佳肴。所选菜例做法详细、简单易学。同时还全面提供了烹饪小窍门、营养的黄金组合和饮食的搭配误区解读。内容丰富，价格实惠，一书在手，用家常的水产做出你每天都想吃的美味佳肴！书的可操作性较强，在做家常菜时可以边学习边实践操作，里面内容详细，学习起来容易上手。） 11
精选鱼虾蟹贝家常菜1688（是一本非常实用的家常菜谱，全书由鱼、虾、蟹、贝4大部分组成，为你精选1000例美味营养的水产佳肴。所选菜例做法详细、简单易学。同时还全面提供了烹饪小窍门、营养的黄金组合和饮食的搭配误区解读。内容丰富，价格实惠，一书在手，用家常的水产做出你每天都想吃的美味佳肴！书的可操作性较强，在做家常菜时可以边学习边实践操作，里面内容详细，学习起来容易上手。）
精选鱼虾蟹贝家常菜1688（是一本非常实用的家常菜谱，全书由鱼、虾、蟹、贝4大部分组成，为你精选1000例美味营养的水产佳肴。所选菜例做法详细、简单易学。同时还全面提供了烹饪小窍门、营养的黄金组合和饮食的搭配误区解读。内容丰富，价格实惠，一书在手，用家常的水产做出你每天都想吃的美味佳肴！书的可操作性较强，在做家常菜时可以边学习边实践操作，里面内容详细，学习起来容易上手。）
作者： 深圳市金版文化发展有限公司 编
出版社： 南海出版公司
ISBN： 9787544240987
出版时间： 2009-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 256页
九品
￥10.00
券
100减20
2024-09-21 上书
加入购物车
立即购买
厨行天下之三：烹饪火候（由烹饪大厨单守信编写，烹饪火候的选择，有角度多样化的处理方式，也有干净利落的即食食材，有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜，也有只依循最基本步骤的简单小食。火候的变化影响的是菜品的纯正味道。食材的选择、调味品的多少、食材和调味品入锅的时机和顺序、火候的大小等这些繁琐的小细节,都会影响菜品的味道,但烹饪之人烹饪的乐趣却偏偏在于这些繁杂和微妙之中。） 11
厨行天下之三：烹饪火候（由烹饪大厨单守信编写，烹饪火候的选择，有角度多样化的处理方式，也有干净利落的即食食材，有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜，也有只依循最基本步骤的简单小食。火候的变化影响的是菜品的纯正味道。食材的选择、调味品的多少、食材和调味品入锅的时机和顺序、火候的大小等这些繁琐的小细节,都会影响菜品的味道,但烹饪之人烹饪的乐趣却偏偏在于这些繁杂和微妙之中。）
厨行天下之三：烹饪火候（由烹饪大厨单守信编写，烹饪火候的选择，有角度多样化的处理方式，也有干净利落的即食食材，有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜，也有只依循最基本步骤的简单小食。火候的变化影响的是菜品的纯正味道。食材的选择、调味品的多少、食材和调味品入锅的时机和顺序、火候的大小等这些繁琐的小细节,都会影响菜品的味道,但烹饪之人烹饪的乐趣却偏偏在于这些繁杂和微妙之中。）
作者： 单守庆 著
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504465078
出版时间： 2009-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 202页
字数： 180千字
九品
￥20.00
券
100减20
2024-09-18 上书
加入购物车
立即购买
最优家常菜666例（本书内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。一看就懂，一学就会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。你按图索骥，便可从容应对不同情况，无师自通成高手。每种食材精心挑选最受欢迎的家常菜，详解制法，图文并茂，全彩展示。本书不仅让你快速掌握美味秘诀，还指导你举一反三，做出更多新滋味犒赏自己、家人、亲朋。） 15
最优家常菜666例（本书内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。一看就懂，一学就会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。你按图索骥，便可从容应对不同情况，无师自通成高手。每种食材精心挑选最受欢迎的家常菜，详解制法，图文并茂，全彩展示。本书不仅让你快速掌握美味秘诀，还指导你举一反三，做出更多新滋味犒赏自己、家人、亲朋。）
最优家常菜666例（本书内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。一看就懂，一学就会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。你按图索骥，便可从容应对不同情况，无师自通成高手。每种食材精心挑选最受欢迎的家常菜，详解制法，图文并茂，全彩展示。本书不仅让你快速掌握美味秘诀，还指导你举一反三，做出更多新滋味犒赏自己、家人、亲朋。）
作者： 深圳市金版文化发展有限公司 编
出版社： 南海出版公司
ISBN： 9787544240987
出版时间： 2009-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 256页
八五品
￥12.80
券
100减20
2024-10-12 上书
加入购物车
立即购买
名师的快手私房菜（由烹饪大厨柯俊年编写，烹饪问题百十种，烹调老师为你一一解答，从挑菜、买菜到轻松保存，从原料加工到美味上桌，一次到位。 .用爱做好菜，用心烹佳肴80个小妙招，教你轻松应对烹调难题。私房法宝，轻松烹调，鸡鸭鱼肉蛋奶蔬，迅速烹制超人气的美味佳肴！烹饪问题百十种，烹调老师为你一一解答，从挑菜、买菜到轻松保存，从原料加工到美味上桌，一次到位。 ） 12
名师的快手私房菜（由烹饪大厨柯俊年编写，烹饪问题百十种，烹调老师为你一一解答，从挑菜、买菜到轻松保存，从原料加工到美味上桌，一次到位。 .用爱做好菜，用心烹佳肴80个小妙招，教你轻松应对烹调难题。私房法宝，轻松烹调，鸡鸭鱼肉蛋奶蔬，迅速烹制超人气的美味佳肴！烹饪问题百十种，烹调老师为你一一解答，从挑菜、买菜到轻松保存，从原料加工到美味上桌，一次到位。 ）
名师的快手私房菜（由烹饪大厨柯俊年编写，烹饪问题百十种，烹调老师为你一一解答，从挑菜、买菜到轻松保存，从原料加工到美味上桌，一次到位。 .用爱做好菜，用心烹佳肴80个小妙招，教你轻松应对烹调难题。私房法宝，轻松烹调，鸡鸭鱼肉蛋奶蔬，迅速烹制超人气的美味佳肴！烹饪问题百十种，烹调老师为你一一解答，从挑菜、买菜到轻松保存，从原料加工到美味上桌，一次到位。 ）
柯俊年 著 / 青岛出版社
八五品
￥14.00
券
100减20
2024-11-01 上书
加入购物车
立即购买
金陵拿手菜 : 汉英对照（由烹饪名厨武青、王景晨编写，金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。讲究刀工，擅长火功，擅长野菜和缔子菜（即花色菜）；烹调方法上，一年四季炖、焖交替更换，叉烤肥鸭、叉烤鮰鱼、叉烤酥方组合成“金陵三叉”。在全国最有影响力的是鸭类菜肴和全鸭席、燕翅烤鸭席、鱼翅烤鸭席，享有“金陵鸭馔甲天下”之美誉。 11
金陵拿手菜 : 汉英对照（由烹饪名厨武青、王景晨编写，金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。讲究刀工，擅长火功，擅长野菜和缔子菜（即花色菜）；烹调方法上，一年四季炖、焖交替更换，叉烤肥鸭、叉烤鮰鱼、叉烤酥方组合成“金陵三叉”。在全国最有影响力的是鸭类菜肴和全鸭席、燕翅烤鸭席、鱼翅烤鸭席，享有“金陵鸭馔甲天下”之美誉。
金陵拿手菜 : 汉英对照（由烹饪名厨武青、王景晨编写，金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。讲究刀工，擅长火功，擅长野菜和缔子菜（即花色菜）；烹调方法上，一年四季炖、焖交替更换，叉烤肥鸭、叉烤鮰鱼、叉烤酥方组合成“金陵三叉”。在全国最有影响力的是鸭类菜肴和全鸭席、燕翅烤鸭席、鱼翅烤鸭席，享有“金陵鸭馔甲天下”之美誉。
作者： 武青、王景晨 编著
出版社： 南京大学出版社
ISBN： 9787305061943
出版时间： 2009-06
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥18.90
券
100减20
2024-12-09 上书
加入购物车
立即购买
昕薇 2009年6月号 （总第90期） 21
昕薇 2009年6月号 （总第90期）
昕薇 2009年6月号 （总第90期）
作者： 杂志社
出版社： 昕薇
出版时间： 2009-06
装帧： 平装
九品
￥15.00
券
100减20
2022-04-22 上书
加入购物车
立即购买
韩国食客：凉拌·生鲜（权顺爱，是韩国宫廷料理研究大师黄慧星教授的弟子，也是宫廷饮食的研究者。韩国饮食，经典荟萃，汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。为前所未有的正宗料理全书。其内容有：生拌白萝卜、荏胡麻汁蜂斗菜、拌马齿苋、豆腐拌小萝卜叶、鲈鱼菜、鸡肉水参凉菜、鱿鱼拌海蜇、拌凉粉、猪肉凉菜、月果菜等。 15
韩国食客：凉拌·生鲜（权顺爱，是韩国宫廷料理研究大师黄慧星教授的弟子，也是宫廷饮食的研究者。韩国饮食，经典荟萃，汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。为前所未有的正宗料理全书。其内容有：生拌白萝卜、荏胡麻汁蜂斗菜、拌马齿苋、豆腐拌小萝卜叶、鲈鱼菜、鸡肉水参凉菜、鱿鱼拌海蜇、拌凉粉、猪肉凉菜、月果菜等。
韩国食客：凉拌·生鲜（权顺爱，是韩国宫廷料理研究大师黄慧星教授的弟子，也是宫廷饮食的研究者。韩国饮食，经典荟萃，汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。为前所未有的正宗料理全书。其内容有：生拌白萝卜、荏胡麻汁蜂斗菜、拌马齿苋、豆腐拌小萝卜叶、鲈鱼菜、鸡肉水参凉菜、鱿鱼拌海蜇、拌凉粉、猪肉凉菜、月果菜等。
作者： [韩]许英万 著；食客料理组 编；金丽娜 译
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538441420
出版时间： 2009-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 196页
字数： 128千字
九品
￥12.80
券
100减20
2023-05-24 上书
加入购物车
立即购买
素食杂谈（由烹饪名师薛理勇编写，本书所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。） 9
素食杂谈（由烹饪名师薛理勇编写，本书所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。）
素食杂谈（由烹饪名师薛理勇编写，本书所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。）
薛理勇 著 / 上海文化出版社
九品
￥12.00
券
100减20
2024-07-14 上书
加入购物车
立即购买
素食杂谈（由烹饪名师薛理勇编写，本书所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。） 12
素食杂谈（由烹饪名师薛理勇编写，本书所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。）
素食杂谈（由烹饪名师薛理勇编写，本书所谈的素食，指的是非动物类食品，包括蔬菜、茵菇，豆制品等；而“杂谈”又可称为“山海经”，关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃，还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事，都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需，喜做美食的，喜长见识的，喜听故事的，或许都可得到满足。）
薛理勇 著 / 上海文化出版社
九品
￥11.80
券
100减20
2023-03-18 上书
加入购物车
立即购买
新编家常菜1688例（陈绪荣，国家高级公共营养师，国家高级烹饪技师，中国民间菜发展研究中心主任，美食专家俱乐部主席，中国食文化研究会副秘书长，《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》等品牌杂志特邀专栏作者。代表作：《湖北特色菜》《民间乡土菜》…… 图书代表作：《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》…… 11
新编家常菜1688例（陈绪荣，国家高级公共营养师，国家高级烹饪技师，中国民间菜发展研究中心主任，美食专家俱乐部主席，中国食文化研究会副秘书长，《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》等品牌杂志特邀专栏作者。代表作：《湖北特色菜》《民间乡土菜》…… 图书代表作：《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》……
新编家常菜1688例（陈绪荣，国家高级公共营养师，国家高级烹饪技师，中国民间菜发展研究中心主任，美食专家俱乐部主席，中国食文化研究会副秘书长，《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》等品牌杂志特邀专栏作者。代表作：《湖北特色菜》《民间乡土菜》…… 图书代表作：《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》……
作者： 陈绪荣 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506456142
出版时间： 2009-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 铜版纸
页数： 269页
字数： 280千字
九品
￥12.00
券
100减20
2024-02-19 上书
加入购物车
立即购买
百吃不厌的经典家常菜（本书汇集了最大众的菜肴，精美的凉菜、热菜、汤粥、主食，不同的搭配，满足您和家人的营养需求。素菜、荤菜及荤素搭配，任您挑选，随意搭配。怎样选好原材料？怎样初加工？这些都是决定菜肴色香味的关键步骤。本书在教给您制作美食的同时，还设有小栏目——厨房小秘诀，将选购小窍门、储存小窍门、清洗小窍门等一系列贴近实际生活的内容，统统收罗给您，让您快速提升厨艺。） 13
百吃不厌的经典家常菜（本书汇集了最大众的菜肴，精美的凉菜、热菜、汤粥、主食，不同的搭配，满足您和家人的营养需求。素菜、荤菜及荤素搭配，任您挑选，随意搭配。怎样选好原材料？怎样初加工？这些都是决定菜肴色香味的关键步骤。本书在教给您制作美食的同时，还设有小栏目——厨房小秘诀，将选购小窍门、储存小窍门、清洗小窍门等一系列贴近实际生活的内容，统统收罗给您，让您快速提升厨艺。）
百吃不厌的经典家常菜（本书汇集了最大众的菜肴，精美的凉菜、热菜、汤粥、主食，不同的搭配，满足您和家人的营养需求。素菜、荤菜及荤素搭配，任您挑选，随意搭配。怎样选好原材料？怎样初加工？这些都是决定菜肴色香味的关键步骤。本书在教给您制作美食的同时，还设有小栏目——厨房小秘诀，将选购小窍门、储存小窍门、清洗小窍门等一系列贴近实际生活的内容，统统收罗给您，让您快速提升厨艺。）
作者： 《图说生活·美食天下系列》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542724243
出版时间： 2009-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 223页
字数： 300千字
九品
￥10.00
券
100减20
2024-08-21 上书
加入购物车
立即购买
韩国食客：酱菜·煎烤（作者是（韩）许万英，食客料理组。韩国饮食·经典荟萃，前所未有的正宗料理全书汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。该书介绍了320道韩国传统菜肴的料理材料说明、饮食评价、烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒等。） 14
韩国食客：酱菜·煎烤（作者是（韩）许万英，食客料理组。韩国饮食·经典荟萃，前所未有的正宗料理全书汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。该书介绍了320道韩国传统菜肴的料理材料说明、饮食评价、烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒等。）
韩国食客：酱菜·煎烤（作者是（韩）许万英，食客料理组。韩国饮食·经典荟萃，前所未有的正宗料理全书汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。该书介绍了320道韩国传统菜肴的料理材料说明、饮食评价、烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒等。）
作者： [韩]许万英 著；食客料理组 编；金丽娜 译
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538441413
出版时间： 2009-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 199页
字数： 128千字
九品
￥12.80
券
100减20
2024-06-27 上书
加入购物车
立即购买
妈妈做的菜：在你心里永远排第一的80道美味（由烹饪名师陈雅、王剑、高瑞珊编写，介绍了在 “最爱还是家常菜”、“妈妈为我开小灶” 、“延续的家常美味”、“我也做妈妈了”、“家中有客来”、“妈妈主厨年夜饭”、 “妈妈大厨房里的小学问” 中体贴地穿插了妈妈的做菜秘诀，帮你成为经典美味的传人，用最具爱心的菜肴把情感传达给家人。妈妈做的菜伴随我们成长。《妈妈做的菜》是《从小爱吃的菜》的升级版。） 8
妈妈做的菜：在你心里永远排第一的80道美味（由烹饪名师陈雅、王剑、高瑞珊编写，介绍了在 “最爱还是家常菜”、“妈妈为我开小灶” 、“延续的家常美味”、“我也做妈妈了”、“家中有客来”、“妈妈主厨年夜饭”、 “妈妈大厨房里的小学问” 中体贴地穿插了妈妈的做菜秘诀，帮你成为经典美味的传人，用最具爱心的菜肴把情感传达给家人。妈妈做的菜伴随我们成长。《妈妈做的菜》是《从小爱吃的菜》的升级版。）
妈妈做的菜：在你心里永远排第一的80道美味（由烹饪名师陈雅、王剑、高瑞珊编写，介绍了在 “最爱还是家常菜”、“妈妈为我开小灶” 、“延续的家常美味”、“我也做妈妈了”、“家中有客来”、“妈妈主厨年夜饭”、 “妈妈大厨房里的小学问” 中体贴地穿插了妈妈的做菜秘诀，帮你成为经典美味的传人，用最具爱心的菜肴把情感传达给家人。妈妈做的菜伴随我们成长。《妈妈做的菜》是《从小爱吃的菜》的升级版。）
作者： 陈雅、王剑、高瑞珊 著
出版社： 中国大百科全书出版社
ISBN： 9787500081487
出版时间： 2009-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 铜版纸
页数： 160页
字数： 120千字
九品
￥8.00
券
100减20
2024-05-17 上书
加入购物车
立即购买
经典粤菜教室（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委，参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。 14
经典粤菜教室（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委，参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。
经典粤菜教室（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委，参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。
作者： 张奔腾 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538442267
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 铜版纸
页数： 190页
八五品
￥12.00
券
100减20
2024-10-09 上书
加入购物车
立即购买
创新菜集锦（由中国烹饪大师张奔腾编写，师从著名烹饪大师刘敬贤先生，如果说美食是一件艺术品，名厨就如同艺术家。他们不仅用精湛的厨艺，征服了食客的味蕾。不忘初心的专注与坚持，让烹饪的艺术代代相传。品尝美食的时候，或许更应该铭记的是，创造美食的名厨。美食无国界，创新无止境。美食的真正源头在大众消费和普通食材，杰出的厨师应具有超前的厨艺和时时创新的精神。追随着四季的节奏，将时令食材的鲜美滋味，奉献给大家。 14
创新菜集锦（由中国烹饪大师张奔腾编写，师从著名烹饪大师刘敬贤先生，如果说美食是一件艺术品，名厨就如同艺术家。他们不仅用精湛的厨艺，征服了食客的味蕾。不忘初心的专注与坚持，让烹饪的艺术代代相传。品尝美食的时候，或许更应该铭记的是，创造美食的名厨。美食无国界，创新无止境。美食的真正源头在大众消费和普通食材，杰出的厨师应具有超前的厨艺和时时创新的精神。追随着四季的节奏，将时令食材的鲜美滋味，奉献给大家。
创新菜集锦（由中国烹饪大师张奔腾编写，师从著名烹饪大师刘敬贤先生，如果说美食是一件艺术品，名厨就如同艺术家。他们不仅用精湛的厨艺，征服了食客的味蕾。不忘初心的专注与坚持，让烹饪的艺术代代相传。品尝美食的时候，或许更应该铭记的是，创造美食的名厨。美食无国界，创新无止境。美食的真正源头在大众消费和普通食材，杰出的厨师应具有超前的厨艺和时时创新的精神。追随着四季的节奏，将时令食材的鲜美滋味，奉献给大家。
作者： 韩继成 著；张奔腾 编
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538159820
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 121页
字数： 200千字
九品
￥25.80
券
100减20
2024-12-21 上书
加入购物车
立即购买
美味面点400种（第2版）由特级面点师周敦厚、郝铁春等编写）并经多位特级面点师详加校订，书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺，操作技术均作了详细介绍。所列，400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华，品种高中低档齐备，口味兼顾南北东西，并有部分西点，是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订，全部采用法定计量单位，并增补精美的彩照20余幅。 15
美味面点400种（第2版）由特级面点师周敦厚、郝铁春等编写）并经多位特级面点师详加校订，书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺，操作技术均作了详细介绍。所列，400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华，品种高中低档齐备，口味兼顾南北东西，并有部分西点，是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订，全部采用法定计量单位，并增补精美的彩照20余幅。
美味面点400种（第2版）由特级面点师周敦厚、郝铁春等编写）并经多位特级面点师详加校订，书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺，操作技术均作了详细介绍。所列，400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华，品种高中低档齐备，口味兼顾南北东西，并有部分西点，是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订，全部采用法定计量单位，并增补精美的彩照20余幅。
中国人民解放军空军后勤部军需部 编 / 金盾出版社
八五品
￥8.00
券
100减20
2024-10-05 上书
加入购物车
立即购买
糕·炒年糕（大厨金华，从事面点制作，迄今已30余年。专门主掌中式布点，深受中外宾客的赞赏。现为中式布点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、水饺及各式布点。共收录7篇30余种糕点做法，甜成兼具，除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外，其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单，其口感柔韧有咬劲的特色，再搭配各种时蔬鲜料，滋味鲜美绝不输给炒饭、炒面。 14
糕·炒年糕（大厨金华，从事面点制作，迄今已30余年。专门主掌中式布点，深受中外宾客的赞赏。现为中式布点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、水饺及各式布点。共收录7篇30余种糕点做法，甜成兼具，除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外，其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单，其口感柔韧有咬劲的特色，再搭配各种时蔬鲜料，滋味鲜美绝不输给炒饭、炒面。
糕·炒年糕（大厨金华，从事面点制作，迄今已30余年。专门主掌中式布点，深受中外宾客的赞赏。现为中式布点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、水饺及各式布点。共收录7篇30余种糕点做法，甜成兼具，除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外，其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单，其口感柔韧有咬劲的特色，再搭配各种时蔬鲜料，滋味鲜美绝不输给炒饭、炒面。
作者： 金华 著
出版社： 江苏美术出版社
ISBN： 9787534427923
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 84页
九品
￥12.60
券
100减20
2024-11-18 上书
加入购物车
立即购买
糕·炒年糕（大厨金华，从事面点制作，迄今已30余年。专门主掌中式布点，深受中外宾客的赞赏。现为中式布点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、水饺及各式布点。共收录7篇30余种糕点做法，甜成兼具，除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外，其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单，其口感柔韧有咬劲的特色，再搭配各种时蔬鲜料，滋味鲜美绝不输给炒饭、炒面。 13
糕·炒年糕（大厨金华，从事面点制作，迄今已30余年。专门主掌中式布点，深受中外宾客的赞赏。现为中式布点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、水饺及各式布点。共收录7篇30余种糕点做法，甜成兼具，除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外，其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单，其口感柔韧有咬劲的特色，再搭配各种时蔬鲜料，滋味鲜美绝不输给炒饭、炒面。
糕·炒年糕（大厨金华，从事面点制作，迄今已30余年。专门主掌中式布点，深受中外宾客的赞赏。现为中式布点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、水饺及各式布点。共收录7篇30余种糕点做法，甜成兼具，除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕、芋头糕等令人耳熟能详的糕点外，其中最特别的属炒年糕了。其实炒年糕非常简单，其口感柔韧有咬劲的特色，再搭配各种时蔬鲜料，滋味鲜美绝不输给炒饭、炒面。
作者： 金华 著
出版社： 江苏美术出版社
ISBN： 9787534427923
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 84页
九品
￥12.00
券
100减20
2024-02-20 上书
加入购物车
立即购买
经典川菜教室（由烹饪大师张奔腾编写，1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。） 15
经典川菜教室（由烹饪大师张奔腾编写，1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。）
经典川菜教室（由烹饪大师张奔腾编写，1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。）
作者： 张奔腾 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538442243
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 铜版纸
页数： 190页
九品
￥12.80
券
100减20
2024-10-10 上书
加入购物车
立即购买
分步图解家常面点（本书是一本专门讲授家常中式面点、西式面点制作实例的烹饪工具书。它们用料普通，易于操作。本书详细介绍了多种家常面点的制作方法，如馒头、包子、饺子、面条等，试一试吧，你还可以举一反三，做一些创新，让自己也能成为面点高手！如果您是一点基础都没有的初学者，作者详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领，轻松做出可口面点。如果您已经是制作面点的高手，相信为您呈上的新鲜花样，一定会让您大开眼界。） 7
分步图解家常面点（本书是一本专门讲授家常中式面点、西式面点制作实例的烹饪工具书。它们用料普通，易于操作。本书详细介绍了多种家常面点的制作方法，如馒头、包子、饺子、面条等，试一试吧，你还可以举一反三，做一些创新，让自己也能成为面点高手！如果您是一点基础都没有的初学者，作者详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领，轻松做出可口面点。如果您已经是制作面点的高手，相信为您呈上的新鲜花样，一定会让您大开眼界。）
分步图解家常面点（本书是一本专门讲授家常中式面点、西式面点制作实例的烹饪工具书。它们用料普通，易于操作。本书详细介绍了多种家常面点的制作方法，如馒头、包子、饺子、面条等，试一试吧，你还可以举一反三，做一些创新，让自己也能成为面点高手！如果您是一点基础都没有的初学者，作者详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领，轻松做出可口面点。如果您已经是制作面点的高手，相信为您呈上的新鲜花样，一定会让您大开眼界。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
￥5.00
券
100减20
2024-09-17 上书
加入购物车
立即购买
孔网分类
孔网特色
图书
文创与周边
© 2002-2025 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

即将开播，去预约
直播中，去观看