孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索
菜谱大全的书店
最新上架
6753 条结果
有图 无图
当代名师新厨艺（由烹饪大厨刘万庆编写，本书主要讲述了卢健、孙正林等厨艺名师对厨艺的讲解等有关内容。你想让家中餐桌的菜肴"推陈出新"吗?您想在亲朋好友面前展示你与众不同的厨艺吗?来吧，今天就跟大厨学做时尚凉菜，让当今酒楼的畅销菜肴成为您家中常菜，让您从上第一道菜时就"震惊四座"! 为了使您"食之够味，不论您是"烹坛老将"，还是"食林新秀"，相信您都能从书中各取所需! ）
刘万庆 编
中国商业出版社
2006-06
九品
￥15.00
精美下酒菜 35道美味优先的热炒演出（什么叫下酒菜？喝酒的人都知道下酒菜的重要性。有菜无酒没有灵魂、有酒无菜没有味道。酒菜兼有相得益彰！但也不是什么菜都适合下酒的，下酒菜的原则是即能裹腹，让酒下肚后对胃的刺激变小，还要鲜香可口有解酒的效力，使得酒量变大。最关键的一点就是不会涨肚子，即能吃得香还不能把胃“装满”，得有地方装酒。下面咱们就来聊一聊喝酒人士们都比较认可的35款下酒菜，附上它们的做法。）
董孟修 编
汕头大学出版社
2004-03
九五品
￥8.00
巴渝地方特色菜品（由重庆市机关事务管理局组织全市特级厨师编写，老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、亚洲的中心，大批官商涌入重庆。与此同期而至的则是一批技艺超群的大厨，这些大厨除带来了自己的拿手菜外，更是对本地的民俗菜肴进行了大胆的改革，使之登上大雅之堂。渝菜以这种本地菜为基础，吸收各派烹饪技法，逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。重庆美食更是誉满神州，食之难忘。把重庆特色美食介绍给大家。
重庆市机关事务管理局
重庆市接待办公室
八品
￥25.80
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会 编
山西经济出版社
2014-08
九品
￥39.80
河南省餐饮行业 名店名师名菜集锦（豫菜特色：煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、 菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃。
河南省餐饮行业协会
河南省餐饮行业协会
2006-05
九品
￥75.00
当代北京菜篮子史话（它的目的是记录和宣传北京在新中国成立后，与老百姓密切相关的社会生活各方面的变化、发展和进步，尤其是改革开放以来取得的巨大成绩；以群众喜闻乐见的形式，普及当代北京史的研究成果，帮助大家了解时代的进步、社会的发展、人民生活水平的提高和思想观念的变化，同时，向世人展示当代北京的成就和风貌。）
杨铭华 著；当代北京编辑部 编
当代中国出版社
2008-01
九五品
￥5.00
杨翠丽花色拼盘精品选（上海市华亭集团新苑宾馆特级厨师杨翠丽海派京菜代表作，含禽鸟类造型、虫鱼类造型、花卉兽类造型、山水风景类造型等，全彩印）有：群鹤争艳 悠闲自得 整翅待展 青云直上 松鹤益寿 鹤翔南山 鹤鸣益寿 彩鹤展翅 怡乐康泰 旭日东升 雄鹰展翅 鸟语花香 心心相印美羽孔雀 永结同心 荷塘情趣 月夜情思 孔雀飞舞 彩凤 松鹤延年大艺拼 争冠 鹊报双喜 孔雀开屏 春燕剪柳 望月怀乡 锦绣大地
上海新苑宾馆 编
金盾出版社
1998
九五品
￥8.00
京菜美味30种:[图集] 专为家庭学做京味菜肴而编写。这本书向读者介绍了30道经典京菜的制作方法，每道菜品都详细地介绍了所用材料及做法，还配有精美地示范图作参考，让读者可以轻松学会每一道菜。喜欢吃京菜的朋友可以收藏这本书，即便是没有烹饪经验的厨房新手，也能根据这本书的内容作出一道道美味的京菜，获得烹饪的乐趣和满足。
王俊玲 编
金盾出版社
1997
九品
￥4.98
糖尿病自我调控与应急专家指导（为了帮助广大糖尿病患者掌握防治糖尿病的相关知识，我们针对糖尿病的预防、治疗、调理、控制，结合几十位专家多年的临床实践经验，精心编写了《糖尿病自我调控与应急专家指导》一书，旨在帮助患者通过自我调控、药物疗法及自然疗法，减轻痛苦，提高生存质量。为了更好地控制糖尿病病情和有效预防并发症，患者必须掌握糖尿病以及滥用各种药物造成医源性疾病，最终使病情加重，甚至导致并发症的发生。
施顺芝 著
内蒙古科学技术出版社
2005-01
九品
￥12.00
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，）
王作生、张燕 编
青岛出版社
2008-05
九品
￥6.00
四季凉拌菜（由烹饪名厨紫毫编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。
紫毫 编
陕西旅游出版社
2003-08
八五品
￥6.00
吉林烹饪原料集（由吉林省饮食服务公司编写，烹饪原料是制做各种主、副食品所使用的原材料。要想烹出色、香、味、形俱佳的菜肴，就必须了解各种原料，合理地选择和使用，才能提高菜肴的质量，充分发挥原料的使用价值。本书的主要内容：烹饪原料的分类、鉴定与保藏、蔬菜及其制品、常用于货原料、粮食类原料、食味类、本书内容丰富，文字深入浅出，理论联系实践，具有科学性和可操作性。适合广大烹饪爱好者的美食专家阅读参考。
吉林大厨
吉林科技
1988
八五品
￥7.80
天天饮食十年典藏：家常保健菜（有光碟）内容简介：十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。
《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
青岛出版社
2010-04
八品
￥7.00
拿手家常菜（有光碟）十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目，节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。）
《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
青岛出版社
2010-04
八品
￥8.80
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2016-03
九品
￥8.00
中华养生食谱金方（上中下）明代大医学家李时珍说“饮食者人之命脉也”。饮食涉及到健康，饮食决定健康和生命，吃不好影响健康，吃不对要你的命。有位老中医主张应该把食疗排在首位，一食，二药、三针灸，为医者当治病为暗，为医者治病源，先以食治，后以药疗，食疗不愈以用药。药膳是近年来的大热，但是相信很多人其实并不了解药膳，不清楚中药的特性，药物价值，更加不会制作药膳。）
建康 编著
北京燕山出版社
2008
九品
￥60.00
北京风味菜（北京的居民贫富悬殊，饮食上差别很大。官僚、巨商们居住的大宅门里，吃喝极为讲究；而一般市民，大多是饥一顿、饱一顿，终年以棒子面（即玉米面）窝窝头就咸菜度日。1949年以后，北京人的饮食才发生了巨变。来京定居的人超过了原有居民，饮食习俗日趋复杂，除了少数节日有特定的食俗外，日常饮食、节假日饮食皆是各随其好，没有任何统一的“规格”。一般来说，居民之间的饮食水平差距不大。）
刘子昆 主编
辽宁科学技术出版社
1997
八品
￥10.00
常用食物相克1000问（由营养师叶学益编写，这本书对不同食材以及常用相克食物做了详细的介绍，帮助人们合理膳食。任何事物都会相生相克，食物也不例外，比如为什么鸡蛋不能加味精，为什么吃完香蕉立马喝酸奶？所以看了这本书你就知道，一盘菜的组成，火候会对我们的健康有什么样的影响。 食物之间的相克、部分常见疾病与食物的相克、常见药物与食物的相克、食物的饮食宜忌等方面，进行了全面、科学、详细的论述。）
叶学益 编
河北科技出版社
2006-05
九品
￥5.00
巧吃妙做茄子辣椒西红柿（作者唐文中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
牟忠臣 编著；唐 文
吉林科学技术出版社
1994-03
八五品
￥4.00
营养与烹调（本书从营养、烹饪等多方面、多角度介绍400余种食材的相关知识，全方位立体的展现了食物在保障人体健康方面的内涵，书中不仅荟萃了当代营养科学的*研究成果，融汇了诸多著名科学家、甚至介绍了烹饪专家们的烹饪相关食材技巧和宝贵经验。旨在覆盖食材从市场到餐桌的全过程，明确吃什么、怎么吃。在写法上注重科学性、知识性、实用性和趣味性，文字通俗易懂，是掌管全家饮食的家庭主妇的食品顾问。）
马淑敏
吉林人民出版社
1980-12
八五品
￥4.80
酱腌泡菜制作300例（我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的300种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
宏云 主编
延边人民出版社
1998
九品
￥6.00
教你做好拌炝菜（由烹饪大厨郭春荣编写，拌和炝是我国凉菜的烹调技法，有很多相似之处，一般人区分不出它们有什么区别，其实拌菜和炝菜的区别还是很明显的，主要有以下几点。拌菜和炝菜在选料的性质上有所不同。炝菜的选料讲究较高的鲜活度,如新鲜的猪腰、鲜活的鱼、鲜活的虾、新鲜的冬笋等。而拌菜对选料的要求不如炝菜的要求高。通常是将原料进行刀工处理后,经过焯水、过油等方法断生后，使其形成一定的风味菜肴,现炝现食。
郭春荣
中国商业出版社
1992-03
八五品
￥8.00
超营养的138道家常汤（该书介绍了家常好菜汤做法的过程！让读者学到更丰富的厨艺！包括：西红柿鸡块汤、玉竹乌鸡、山药炖鸡汤、 滋补乌骨鸡、莲子老鸭汤、 扁尖老鸭汤、 薏米老鸭汤、虫草鸭汤、 莲子鹌鹑汤、 银耳乳鸽汤、 冬瓜排骨汤、大豆排骨汤、玉米排骨汤、榨菜肉丝汤、 金针肉丝汤、花生红枣瘦肉汤、腰花双耳汤、 花生猪蹄汤等。飘香禽肉类等。）
美食与营养丛书编委会 编
吉林科学技术出版社
2007-04
七五品
￥5.00
厨娘贴心家常菜（经常看央视的天天饮食，没想到还有实体书。这本书虽然写的都是我们吃过、做过无数次的家常菜，但却道出了很多家常菜不为人知的细节。很多菜，我们会做，但离做得“很好吃”还有一段距离，而填补这种距离的秘密就在书中告诉你的厨房小细节里。既然吃饭是我们每天要做的事，那不如抽空研读一下这本书，在厨房里实践一下，一些小小技能的掌握，可能就会让你的出品提高几个段位。）
《天天饮食》栏目丛书编委会 编
万卷出版公司
2007-05
七五品
￥5.00
瓜雕（由烹任名厨邱易东编写，他说雕刻西瓜的秘诀就在于冷藏，西瓜皮经过冷藏以后会变得更脆更容易造型，可以做出很多细腻的造型。 雕刻前先要用水将西瓜外皮洗干净，准备一把西瓜刀、一柄中型雕刻刀以及一支铅笔；一开始将准备雕刻的图案画在瓜皮上，然后用西瓜刀和雕刻刀将图案从中心逐渐往外围雕刻出来。食品雕刻没有捷径，只有靠反复的练习。当然，要雕刻出精品自然需要时间的累积和一定的绘画艺术天分。）
邱易东
伊犁人民出版社
1999-01
七品
￥8.00
特一级烹调面点师考核表演菜点简介（经典稀见罕见老菜谱类： 25位烹饪大师制作的93个菜肴，24个面点，有详细步骤。）
河南省饮食服务公司
河南省饮食服务公司
1993-02
八五品
￥58.00
家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名厨叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。）
[中国]叶连海 郝淑秀
金盾出版社
1990-12
九品
￥6.00
四季养生菜100例（一年四季的养生食谱，只要根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排女人秋季养生、四季食谱,四季养生食谱,每个季节的养生菜、养生汤、养生粥、季节常见病预防调理食谱。中医以为，春季养生，养肝为主，饮食也应以养肝健脾为原则。适宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等。
辛德晶 著；《健康百味》编委会 编
延边大学出版社
2006-01
九品
￥3.00
蔬果食疗养生（由营养师李健编写，李健致力于中医保健和食疗养生的研究已有多年。本书收集自古以来常用果品蔬菜食补食疗有效方法八百三十四种，每种分别详述营养与药用、食疗与补疗的方法。从中医食疗的角度上来讲，很多蔬菜水果都是属于寒凉性的食物，如果每天不加节制吃得过多，也能够伤及到脾胃的阳气，而不利于身体健康。相反如果每天蔬菜和水果吃得过于少，会引起维生素和矿物质的缺乏，进而也容易出现隐性的营养不良。）
李健 编
福建科技出版社
2013-01
九品
￥8.00
百病食疗大全（由烹往名师史翔编写，食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病好的药品。精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科等100多种疾病的食疗方。）
史翔
北京联合出版公司
2016-09
九品
￥19.80
家庭健康营养全书（上中下）由营养专家纪江红编写，本书主要讲了营养健康与科学饮食，讲了食品与营养、日常生活与营养、疾病与营养，讲了人体需要的各种营养元素，以及这些营养元素的详细功能和作用，还有如何合理的安排一日三餐。内容详细全面，简单新颖，实用性很强，布局美观，让我们了解到了更多有关饮食健康有关人体营养的知识，帮助人们建立保健意识。）
纪江红
北京出版社
2004-05
九品
￥29.80
食物药物服用宜忌全书（由营养专家柳书琴编写，平时生活中不少人常认为忌口是中医的事，西医强调加强合理膳食营养，对食物百无禁忌，真的是这样吗？西药与食物之间是否存在禁忌呢？近年来，国内外医药工作者对此进行了研究与探索，终于发现，人们在服药期间，一日三餐的饮食若能配合默契，药效能得到很好的发挥；反之，则会减少药物吸收或发生了生理、生化变化，以致降低或失去疗效，甚至引起毒副反应。）
柳书琴 著
上海科学技术文献出版社
2011-09
九品
￥15.80
决定一生健康的最佳营养饮食（由营养师施顺芝编写，本书从食物的颜色着手，按红、黄、绿、白、黑分门别类地介绍了食物的颜色搭配的重要性。营养专家认为荤素搭配为好。吃素的未必长寿，吃荤的也未心短命，关键是要科学地选择膳食结构。如果不讲膳食科学，盲目进食，或者食物结构不合理，不仅不能达到养生的目的，而且会影响健康与寿命。大量的医学研究证实：膳食中营养不足或热量过高（脂肪、糖、蛋白质等）。
施顺芝 编
河北科技出版社
2005-06
八五品
￥8.00
吃的误区（独家签章版）由营养师于康编写，民以食为天，饮食是伴随我们一生的事情，美味、健康是我们对食物的追求。要想吃得健康，就要认清一些饮食误区。本书详解了普遍存在于老百姓饮食观念中的88个误区，分8大类25小类，全面涵盖主食肉菜、油盐酱醋、水酒茶饮及生活习惯等方面。每个误区讲解后都有相应的正确膳食建议，教大家如何正确地吃，充分发挥食材营养，吃出健康好身体。）
于康；博集天卷
科学技术文献出版社
2018-01
九品
￥12.80
吃对食物不生病（科学、全面、详细地介绍了117种常见食材的养生方法，使每个阅读的人花*少的时间学会*健康的养生之道，让你轻松变成“养生达人”！如何才能从日常饮食中达到营养均衡，则样吃才能不生病？30种绿色蔬菜是健康的保护神；21大养生中药、19种营养素是开启长寿的密钥。吃对食物，让24类常见疾病悄悄远离。讲解饮食方面的东西，但是各种蔬菜都会有不一样的调理方法，通过饮食来对自己的病症达到调理。）
《生活彩书堂》编委会 著；《生活彩书堂》编委会 编
中国纺织出版社
2010-10
九品
￥9.80
饮食本草养生一本通（由营养师罗杰编著，汇集本草养生的智慧精华，力求打造成为一本古今结合、通俗易懂的健康饮食类书籍，向您展现出最有效、最合理的吃法，让您了解中华传统美食的精髓，追求饮食营养的精神，保证生活质量，选录了多种安全、有效的家庭实用补益中药，精心剖析了每味中药的药性药效、搭配和禁忌，并推荐了相应的家庭补益方。通俗易懂，操作方便，选方安全，图文并茂，可作为居家生活健体防病、补益调养的指导书。
罗杰 著
陕西科学技术出版社
2014-03
九品
￥8.00
食物相克与相宜百科大全（由营养师李辉编写，本书从食物对人体的作用、相克的食物、食物的最佳搭配与常见病相克的食物、与常见病相宜的食物、与常用药物相克的食物、与常用药物相宜的食物以及日常饮食的禁忌等方面，进行了全面、科学的论述，使人们从饮食误区中走出来，走向更科学的生活。科学膳食的要义就是要根据食物的营养特点和性味功能，合理地选择和摄取食物。唐代药王孙思邈就曾告诫人们：不知食宜者，不足以生存也。”
李辉 著
北京燕山出版社
2009-09
九品
￥12.80
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。）
谢文英 编；就是好 口述
新疆人民卫生出版社
2014-09
九品
￥9.80
养生汤（由营养师苏文编写，常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。
苏文 编
科技文献出版社
2007-03
九品
￥12.00
举一反三学做菜（由烹饪名师吴恩文编写，美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。）
吴恩文 著
化学工业出版社
2010-05
八五品
￥15.00
四川怪味菜（由川菜大厨潘林编写，在调味品原料运用上不拘一格，根据不同风格的调料调制和烹调怪味菜，在变化中保持其风格特点。全书共介绍200个怪味菜例，其意义在于抛砖引玉，推动川菜文化和技术向前发展。挖掘与创新是推动发展与进步的需要，也是每个餐饮从业者和爱好者的责任，更是川菜文化的一种需求。是一本介绍川味菜的烹调书籍，全书共介绍了200个怪味菜例，旨在推动川菜文化和技术。）
潘林 主编
四川科学技术出版社
2006
八五品
￥14.80
中餐厨房里的刺身（邵建华上海市烹饪技师、上世纪80年代开始烹饪研究，出版烹饪专著28本。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容。）
邵建华 主编
上海科学普及出版社
2005-01
八五品
￥25.00
家制饼点食谱300种（由面点师周范林编写，本书主要介绍了300多种常见面食的制作方法，有【蒸制饼类，煎制饼类、烙制饼类，炸制饼类，烤制饼类】【糕点类】十分推荐阅读，非常的实用，在家闲来无事就可以做点面食。这本书为我们讲述的就是关于家庭板制作的一些风味饼点的知识，通过制作这些饼点，可以帮助我们创造更多的美食，同时这也是在家里头就能做的，非常的方便，简单易上手。）
周范林 主编
四川科学技术出版社
1997
九品
￥16.00
大厨自己的家常菜（本书烹饪大师金彪把他多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长，您可以在自家的厨房，利用简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，迅速变身烹饪专家。 赠送超值的海量附录，内容包括“烹饪技法”“食材保存技巧”等内容。让您在欣赏美昧的同时，多学习一些大厨自己的厨房窍门。您只需举一反三，便能让普通的家常菜因不平常的做法而与众不同。）
金彪 著
吉林科学技术出版社
2009-01
九品
￥12.80
共话食安（白银菜，将“清真菜，陇原各地域家常饮食、小吃”及结合各大菜系的优良技法，是中华烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的奇葩。城乡逢婚嫁喜庆大事，传统以“八碗一盘”或“八碗一盘九魁”、“十三花”、“十全一座山”等菜谱备席，佐以白酒、甜酒。70年代前，多在家中请名厨操刀掌勺。进入80年代，城市居民多改为在饭店餐馆包席，而农村仍以在家烹饪为主。丧葬多以分餐一人一碗招待来宾，叫“大杂烩”，随到随吃。
白银市质量技术监督局
白银市质量技术监督局
九品
￥60.00
佳肴集萃、制作说明（老菜谱 16开本 1985年印，全国烹饪名师技术表演鉴定会菜谱，有北京天津上海等20各个省区特级厨师菜肴）佳肴集萃 （制作说明）老菜谱 16开本 1985年印，全国烹饪名师技术表演鉴定会菜谱，有北京天津上海等20各个省区特级厨师菜肴。）
编辑部
重庆市饮食服务公司
1985-07
八五品
￥38.00
吉林省政协第十届委员
编辑部
吉林省政协
2008
九品
￥120.00
野菜美味30种（由烹饪大厨孙利平编写，专为家庭学做美味野菜而编写。书中精选了以22种常见野菜为原料的美味佳肴30种，以简洁的文字对每种美味的用料配比、制作方法、成品特点，以及采摘时机、食用方法、药用功效等均作了具体介绍，每种野菜除附有一幅成品图外，其主要制作步骤还配有示范图片。本书图文并茂，科学袄，好懂易学，一目了然，既适合大家庭阅读使用，也可供各级宾馆、酒店参考。）
孙利平 编
金盾出版社
2001-12
九品
￥8.00
水产品菜谱（由烹饪名厨俸禄、乙力编写，这本书中深入的讲述了水产品加工做法，逾四百种菜谱教程，这使我们更好的学习提升做饭技巧，提高水产品的制作美味水平奥，水产品美食的制作讲解详细，配图清晰解说文字简练，知识点归类清晰便于记忆，模块特色鲜明观点朴实，涉及的范围广泛内容丰富，快来一起参与水产品的制作，感受美味的精彩，水产品制作的美食盛宴。）
俸禄 主编；乙力
时代文艺出版社
2003-09
九品
￥9.80
大厨自己的家常菜（烹饪大师金彪把他多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长，您可以在自家的厨房，利用简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好创意的菜肴，您只需举一反三，便能让普通的家常菜因不平常的做法而与众不同，让您在柴米油盐中乐此不疲！大量附加信息：每道美昧均有“菜品特点”“大厨烹饪秘籍”“营养价值分析”三项附加知识点，让您全面了解和掌握心仪的美味。）
金彪 著
吉林科学技术出版社
2009-01
九品
￥12.80
当代名师新厨艺（由烹饪大厨刘万庆编写，本书主要讲述了卢健、孙正林等厨艺名师对厨艺的讲解等有关内容。你想让家中餐桌的菜肴"推陈出新"吗?您想在亲朋好友面前展示你与众不同的厨艺吗?来吧，今天就跟大厨学做时尚凉菜，让当今酒楼的畅销菜肴成为您家中常菜，让您从上第一道菜时就"震惊四座"! 为了使您"食之够味，不论您是"烹坛老将"，还是"食林新秀"，相信您都能从书中各取所需! ） 15
当代名师新厨艺（由烹饪大厨刘万庆编写，本书主要讲述了卢健、孙正林等厨艺名师对厨艺的讲解等有关内容。你想让家中餐桌的菜肴"推陈出新"吗?您想在亲朋好友面前展示你与众不同的厨艺吗?来吧，今天就跟大厨学做时尚凉菜，让当今酒楼的畅销菜肴成为您家中常菜，让您从上第一道菜时就"震惊四座"! 为了使您"食之够味，不论您是"烹坛老将"，还是"食林新秀"，相信您都能从书中各取所需! ）
当代名师新厨艺（由烹饪大厨刘万庆编写，本书主要讲述了卢健、孙正林等厨艺名师对厨艺的讲解等有关内容。你想让家中餐桌的菜肴"推陈出新"吗?您想在亲朋好友面前展示你与众不同的厨艺吗?来吧，今天就跟大厨学做时尚凉菜，让当今酒楼的畅销菜肴成为您家中常菜，让您从上第一道菜时就"震惊四座"! 为了使您"食之够味，不论您是"烹坛老将"，还是"食林新秀"，相信您都能从书中各取所需! ）
作者： 刘万庆 编
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504456304
出版时间： 2006-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 122页
字数： 30千字
九品
￥15.00
券
100减20
2023-05-12 上书
加入购物车
立即购买
精美下酒菜 35道美味优先的热炒演出（什么叫下酒菜？喝酒的人都知道下酒菜的重要性。有菜无酒没有灵魂、有酒无菜没有味道。酒菜兼有相得益彰！但也不是什么菜都适合下酒的，下酒菜的原则是即能裹腹，让酒下肚后对胃的刺激变小，还要鲜香可口有解酒的效力，使得酒量变大。最关键的一点就是不会涨肚子，即能吃得香还不能把胃“装满”，得有地方装酒。下面咱们就来聊一聊喝酒人士们都比较认可的35款下酒菜，附上它们的做法。） 9
精美下酒菜 35道美味优先的热炒演出（什么叫下酒菜？喝酒的人都知道下酒菜的重要性。有菜无酒没有灵魂、有酒无菜没有味道。酒菜兼有相得益彰！但也不是什么菜都适合下酒的，下酒菜的原则是即能裹腹，让酒下肚后对胃的刺激变小，还要鲜香可口有解酒的效力，使得酒量变大。最关键的一点就是不会涨肚子，即能吃得香还不能把胃“装满”，得有地方装酒。下面咱们就来聊一聊喝酒人士们都比较认可的35款下酒菜，附上它们的做法。）
精美下酒菜 35道美味优先的热炒演出（什么叫下酒菜？喝酒的人都知道下酒菜的重要性。有菜无酒没有灵魂、有酒无菜没有味道。酒菜兼有相得益彰！但也不是什么菜都适合下酒的，下酒菜的原则是即能裹腹，让酒下肚后对胃的刺激变小，还要鲜香可口有解酒的效力，使得酒量变大。最关键的一点就是不会涨肚子，即能吃得香还不能把胃“装满”，得有地方装酒。下面咱们就来聊一聊喝酒人士们都比较认可的35款下酒菜，附上它们的做法。）
董孟修 编 / 汕头大学出版社
九五品
￥8.00
券
100减20
2023-05-11 上书
加入购物车
立即购买
巴渝地方特色菜品（由重庆市机关事务管理局组织全市特级厨师编写，老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、亚洲的中心，大批官商涌入重庆。与此同期而至的则是一批技艺超群的大厨，这些大厨除带来了自己的拿手菜外，更是对本地的民俗菜肴进行了大胆的改革，使之登上大雅之堂。渝菜以这种本地菜为基础，吸收各派烹饪技法，逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。重庆美食更是誉满神州，食之难忘。把重庆特色美食介绍给大家。 19
巴渝地方特色菜品（由重庆市机关事务管理局组织全市特级厨师编写，老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、亚洲的中心，大批官商涌入重庆。与此同期而至的则是一批技艺超群的大厨，这些大厨除带来了自己的拿手菜外，更是对本地的民俗菜肴进行了大胆的改革，使之登上大雅之堂。渝菜以这种本地菜为基础，吸收各派烹饪技法，逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。重庆美食更是誉满神州，食之难忘。把重庆特色美食介绍给大家。
巴渝地方特色菜品（由重庆市机关事务管理局组织全市特级厨师编写，老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、亚洲的中心，大批官商涌入重庆。与此同期而至的则是一批技艺超群的大厨，这些大厨除带来了自己的拿手菜外，更是对本地的民俗菜肴进行了大胆的改革，使之登上大雅之堂。渝菜以这种本地菜为基础，吸收各派烹饪技法，逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。重庆美食更是誉满神州，食之难忘。把重庆特色美食介绍给大家。
作者： 重庆市机关事务管理局
出版社： 重庆市接待办公室
年代： 不详
装帧： 平装
八品
￥25.80
券
100减20
2023-05-10 上书
加入购物车
立即购买
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。 15
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。
作者： 山西省烹饪餐饮饭店行业协会 编
出版社： 山西经济出版社
ISBN： 9787807678038
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥39.80
券
100减20
2023-05-09 上书
加入购物车
立即购买
河南省餐饮行业 名店名师名菜集锦（豫菜特色：煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、 菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃。 14
河南省餐饮行业 名店名师名菜集锦（豫菜特色：煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、 菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃。
河南省餐饮行业 名店名师名菜集锦（豫菜特色：煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、 菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃。
作者： 河南省餐饮行业协会
出版社： 河南省餐饮行业协会
出版时间： 2006-05
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥75.00
券
100减20
2023-05-09 上书
加入购物车
立即购买
当代北京菜篮子史话（它的目的是记录和宣传北京在新中国成立后，与老百姓密切相关的社会生活各方面的变化、发展和进步，尤其是改革开放以来取得的巨大成绩；以群众喜闻乐见的形式，普及当代北京史的研究成果，帮助大家了解时代的进步、社会的发展、人民生活水平的提高和思想观念的变化，同时，向世人展示当代北京的成就和风貌。） 6
当代北京菜篮子史话（它的目的是记录和宣传北京在新中国成立后，与老百姓密切相关的社会生活各方面的变化、发展和进步，尤其是改革开放以来取得的巨大成绩；以群众喜闻乐见的形式，普及当代北京史的研究成果，帮助大家了解时代的进步、社会的发展、人民生活水平的提高和思想观念的变化，同时，向世人展示当代北京的成就和风貌。）
当代北京菜篮子史话（它的目的是记录和宣传北京在新中国成立后，与老百姓密切相关的社会生活各方面的变化、发展和进步，尤其是改革开放以来取得的巨大成绩；以群众喜闻乐见的形式，普及当代北京史的研究成果，帮助大家了解时代的进步、社会的发展、人民生活水平的提高和思想观念的变化，同时，向世人展示当代北京的成就和风貌。）
杨铭华 著；当代北京编辑部 编 / 当代中国出版社
九五品
￥5.00
券
100减20
2023-05-08 上书
加入购物车
立即购买
杨翠丽花色拼盘精品选（上海市华亭集团新苑宾馆特级厨师杨翠丽海派京菜代表作，含禽鸟类造型、虫鱼类造型、花卉兽类造型、山水风景类造型等，全彩印）有：群鹤争艳 悠闲自得 整翅待展 青云直上 松鹤益寿 鹤翔南山 鹤鸣益寿 彩鹤展翅 怡乐康泰 旭日东升 雄鹰展翅 鸟语花香 心心相印美羽孔雀 永结同心 荷塘情趣 月夜情思 孔雀飞舞 彩凤 松鹤延年大艺拼 争冠 鹊报双喜 孔雀开屏 春燕剪柳 望月怀乡 锦绣大地 11
杨翠丽花色拼盘精品选（上海市华亭集团新苑宾馆特级厨师杨翠丽海派京菜代表作，含禽鸟类造型、虫鱼类造型、花卉兽类造型、山水风景类造型等，全彩印）有：群鹤争艳 悠闲自得 整翅待展 青云直上 松鹤益寿 鹤翔南山 鹤鸣益寿 彩鹤展翅 怡乐康泰 旭日东升 雄鹰展翅 鸟语花香 心心相印美羽孔雀 永结同心 荷塘情趣 月夜情思 孔雀飞舞 彩凤 松鹤延年大艺拼 争冠 鹊报双喜 孔雀开屏 春燕剪柳 望月怀乡 锦绣大地
杨翠丽花色拼盘精品选（上海市华亭集团新苑宾馆特级厨师杨翠丽海派京菜代表作，含禽鸟类造型、虫鱼类造型、花卉兽类造型、山水风景类造型等，全彩印）有：群鹤争艳 悠闲自得 整翅待展 青云直上 松鹤益寿 鹤翔南山 鹤鸣益寿 彩鹤展翅 怡乐康泰 旭日东升 雄鹰展翅 鸟语花香 心心相印美羽孔雀 永结同心 荷塘情趣 月夜情思 孔雀飞舞 彩凤 松鹤延年大艺拼 争冠 鹊报双喜 孔雀开屏 春燕剪柳 望月怀乡 锦绣大地
上海新苑宾馆 编 / 金盾出版社
九五品
￥8.00
券
100减20
2023-05-08 上书
加入购物车
立即购买
京菜美味30种:[图集] 专为家庭学做京味菜肴而编写。这本书向读者介绍了30道经典京菜的制作方法，每道菜品都详细地介绍了所用材料及做法，还配有精美地示范图作参考，让读者可以轻松学会每一道菜。喜欢吃京菜的朋友可以收藏这本书，即便是没有烹饪经验的厨房新手，也能根据这本书的内容作出一道道美味的京菜，获得烹饪的乐趣和满足。 10
京菜美味30种:[图集] 专为家庭学做京味菜肴而编写。这本书向读者介绍了30道经典京菜的制作方法，每道菜品都详细地介绍了所用材料及做法，还配有精美地示范图作参考，让读者可以轻松学会每一道菜。喜欢吃京菜的朋友可以收藏这本书，即便是没有烹饪经验的厨房新手，也能根据这本书的内容作出一道道美味的京菜，获得烹饪的乐趣和满足。
京菜美味30种:[图集] 专为家庭学做京味菜肴而编写。这本书向读者介绍了30道经典京菜的制作方法，每道菜品都详细地介绍了所用材料及做法，还配有精美地示范图作参考，让读者可以轻松学会每一道菜。喜欢吃京菜的朋友可以收藏这本书，即便是没有烹饪经验的厨房新手，也能根据这本书的内容作出一道道美味的京菜，获得烹饪的乐趣和满足。
王俊玲 编 / 金盾出版社
九品
￥4.98
券
100减20
2023-05-08 上书
加入购物车
立即购买
糖尿病自我调控与应急专家指导（为了帮助广大糖尿病患者掌握防治糖尿病的相关知识，我们针对糖尿病的预防、治疗、调理、控制，结合几十位专家多年的临床实践经验，精心编写了《糖尿病自我调控与应急专家指导》一书，旨在帮助患者通过自我调控、药物疗法及自然疗法，减轻痛苦，提高生存质量。为了更好地控制糖尿病病情和有效预防并发症，患者必须掌握糖尿病以及滥用各种药物造成医源性疾病，最终使病情加重，甚至导致并发症的发生。 14
糖尿病自我调控与应急专家指导（为了帮助广大糖尿病患者掌握防治糖尿病的相关知识，我们针对糖尿病的预防、治疗、调理、控制，结合几十位专家多年的临床实践经验，精心编写了《糖尿病自我调控与应急专家指导》一书，旨在帮助患者通过自我调控、药物疗法及自然疗法，减轻痛苦，提高生存质量。为了更好地控制糖尿病病情和有效预防并发症，患者必须掌握糖尿病以及滥用各种药物造成医源性疾病，最终使病情加重，甚至导致并发症的发生。
糖尿病自我调控与应急专家指导（为了帮助广大糖尿病患者掌握防治糖尿病的相关知识，我们针对糖尿病的预防、治疗、调理、控制，结合几十位专家多年的临床实践经验，精心编写了《糖尿病自我调控与应急专家指导》一书，旨在帮助患者通过自我调控、药物疗法及自然疗法，减轻痛苦，提高生存质量。为了更好地控制糖尿病病情和有效预防并发症，患者必须掌握糖尿病以及滥用各种药物造成医源性疾病，最终使病情加重，甚至导致并发症的发生。
施顺芝 著 / 内蒙古科学技术出版社
九品
￥12.00
券
100减20
2023-05-08 上书
加入购物车
立即购买
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，） 12
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，）
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，）
王作生、张燕 编 / 青岛出版社
九品
￥6.00
券
100减20
2023-05-08 上书
加入购物车
立即购买
四季凉拌菜（由烹饪名厨紫毫编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。 12
四季凉拌菜（由烹饪名厨紫毫编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。
四季凉拌菜（由烹饪名厨紫毫编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。
紫毫 编 / 陕西旅游出版社
八五品
￥6.00
券
100减20
2023-05-08 上书
加入购物车
立即购买
吉林烹饪原料集（由吉林省饮食服务公司编写，烹饪原料是制做各种主、副食品所使用的原材料。要想烹出色、香、味、形俱佳的菜肴，就必须了解各种原料，合理地选择和使用，才能提高菜肴的质量，充分发挥原料的使用价值。本书的主要内容：烹饪原料的分类、鉴定与保藏、蔬菜及其制品、常用于货原料、粮食类原料、食味类、本书内容丰富，文字深入浅出，理论联系实践，具有科学性和可操作性。适合广大烹饪爱好者的美食专家阅读参考。 14
吉林烹饪原料集（由吉林省饮食服务公司编写，烹饪原料是制做各种主、副食品所使用的原材料。要想烹出色、香、味、形俱佳的菜肴，就必须了解各种原料，合理地选择和使用，才能提高菜肴的质量，充分发挥原料的使用价值。本书的主要内容：烹饪原料的分类、鉴定与保藏、蔬菜及其制品、常用于货原料、粮食类原料、食味类、本书内容丰富，文字深入浅出，理论联系实践，具有科学性和可操作性。适合广大烹饪爱好者的美食专家阅读参考。
吉林烹饪原料集（由吉林省饮食服务公司编写，烹饪原料是制做各种主、副食品所使用的原材料。要想烹出色、香、味、形俱佳的菜肴，就必须了解各种原料，合理地选择和使用，才能提高菜肴的质量，充分发挥原料的使用价值。本书的主要内容：烹饪原料的分类、鉴定与保藏、蔬菜及其制品、常用于货原料、粮食类原料、食味类、本书内容丰富，文字深入浅出，理论联系实践，具有科学性和可操作性。适合广大烹饪爱好者的美食专家阅读参考。
作者： 吉林大厨
出版社： 吉林科技
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥7.80
券
100减20
2023-05-08 上书
加入购物车
立即购买
天天饮食十年典藏：家常保健菜（有光碟）内容简介：十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。 13
天天饮食十年典藏：家常保健菜（有光碟）内容简介：十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。
天天饮食十年典藏：家常保健菜（有光碟）内容简介：十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。
作者： 《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543662117
出版时间： 2010-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 188页
八品
￥7.00
券
100减20
2023-05-07 上书
加入购物车
立即购买
拿手家常菜（有光碟）十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目，节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。） 13
拿手家常菜（有光碟）十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目，节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。）
拿手家常菜（有光碟）十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目，节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。）
作者： 《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543662148
出版时间： 2010-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 189页
八品
￥8.80
券
100减20
2023-05-07 上书
加入购物车
立即购买
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。） 14
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。）
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510139628
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥8.00
券
100减20
2023-05-07 上书
加入购物车
立即购买
中华养生食谱金方（上中下）明代大医学家李时珍说“饮食者人之命脉也”。饮食涉及到健康，饮食决定健康和生命，吃不好影响健康，吃不对要你的命。有位老中医主张应该把食疗排在首位，一食，二药、三针灸，为医者当治病为暗，为医者治病源，先以食治，后以药疗，食疗不愈以用药。药膳是近年来的大热，但是相信很多人其实并不了解药膳，不清楚中药的特性，药物价值，更加不会制作药膳。） 25
中华养生食谱金方（上中下）明代大医学家李时珍说“饮食者人之命脉也”。饮食涉及到健康，饮食决定健康和生命，吃不好影响健康，吃不对要你的命。有位老中医主张应该把食疗排在首位，一食，二药、三针灸，为医者当治病为暗，为医者治病源，先以食治，后以药疗，食疗不愈以用药。药膳是近年来的大热，但是相信很多人其实并不了解药膳，不清楚中药的特性，药物价值，更加不会制作药膳。）
中华养生食谱金方（上中下）明代大医学家李时珍说“饮食者人之命脉也”。饮食涉及到健康，饮食决定健康和生命，吃不好影响健康，吃不对要你的命。有位老中医主张应该把食疗排在首位，一食，二药、三针灸，为医者当治病为暗，为医者治病源，先以食治，后以药疗，食疗不愈以用药。药膳是近年来的大热，但是相信很多人其实并不了解药膳，不清楚中药的特性，药物价值，更加不会制作药膳。）
作者： 建康 编著
出版社： 北京燕山出版社
ISBN： 9787540219109
出版时间： 2008
装帧： 精装
开本： 26cm
页数： 950页
九品
￥60.00
券
100减20
2023-05-07 上书
加入购物车
立即购买
北京风味菜（北京的居民贫富悬殊，饮食上差别很大。官僚、巨商们居住的大宅门里，吃喝极为讲究；而一般市民，大多是饥一顿、饱一顿，终年以棒子面（即玉米面）窝窝头就咸菜度日。1949年以后，北京人的饮食才发生了巨变。来京定居的人超过了原有居民，饮食习俗日趋复杂，除了少数节日有特定的食俗外，日常饮食、节假日饮食皆是各随其好，没有任何统一的“规格”。一般来说，居民之间的饮食水平差距不大。） 13
北京风味菜（北京的居民贫富悬殊，饮食上差别很大。官僚、巨商们居住的大宅门里，吃喝极为讲究；而一般市民，大多是饥一顿、饱一顿，终年以棒子面（即玉米面）窝窝头就咸菜度日。1949年以后，北京人的饮食才发生了巨变。来京定居的人超过了原有居民，饮食习俗日趋复杂，除了少数节日有特定的食俗外，日常饮食、节假日饮食皆是各随其好，没有任何统一的“规格”。一般来说，居民之间的饮食水平差距不大。）
北京风味菜（北京的居民贫富悬殊，饮食上差别很大。官僚、巨商们居住的大宅门里，吃喝极为讲究；而一般市民，大多是饥一顿、饱一顿，终年以棒子面（即玉米面）窝窝头就咸菜度日。1949年以后，北京人的饮食才发生了巨变。来京定居的人超过了原有居民，饮食习俗日趋复杂，除了少数节日有特定的食俗外，日常饮食、节假日饮食皆是各随其好，没有任何统一的“规格”。一般来说，居民之间的饮食水平差距不大。）
作者： 刘子昆 主编
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538126662
出版时间： 1997
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 108页
八品
￥10.00
券
100减20
2023-05-06 上书
加入购物车
立即购买
常用食物相克1000问（由营养师叶学益编写，这本书对不同食材以及常用相克食物做了详细的介绍，帮助人们合理膳食。任何事物都会相生相克，食物也不例外，比如为什么鸡蛋不能加味精，为什么吃完香蕉立马喝酸奶？所以看了这本书你就知道，一盘菜的组成，火候会对我们的健康有什么样的影响。 食物之间的相克、部分常见疾病与食物的相克、常见药物与食物的相克、食物的饮食宜忌等方面，进行了全面、科学、详细的论述。） 13
常用食物相克1000问（由营养师叶学益编写，这本书对不同食材以及常用相克食物做了详细的介绍，帮助人们合理膳食。任何事物都会相生相克，食物也不例外，比如为什么鸡蛋不能加味精，为什么吃完香蕉立马喝酸奶？所以看了这本书你就知道，一盘菜的组成，火候会对我们的健康有什么样的影响。 食物之间的相克、部分常见疾病与食物的相克、常见药物与食物的相克、食物的饮食宜忌等方面，进行了全面、科学、详细的论述。）
常用食物相克1000问（由营养师叶学益编写，这本书对不同食材以及常用相克食物做了详细的介绍，帮助人们合理膳食。任何事物都会相生相克，食物也不例外，比如为什么鸡蛋不能加味精，为什么吃完香蕉立马喝酸奶？所以看了这本书你就知道，一盘菜的组成，火候会对我们的健康有什么样的影响。 食物之间的相克、部分常见疾病与食物的相克、常见药物与食物的相克、食物的饮食宜忌等方面，进行了全面、科学、详细的论述。）
作者： 叶学益 编
出版社： 河北科技出版社
ISBN： 9787537533164
出版时间： 2006-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 445页
字数： 330千字
九品
￥5.00
券
100减20
2023-05-06 上书
加入购物车
立即购买
巧吃妙做茄子辣椒西红柿（作者唐文中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。） 12
巧吃妙做茄子辣椒西红柿（作者唐文中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
巧吃妙做茄子辣椒西红柿（作者唐文中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
作者： 牟忠臣 编著；唐 文
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538413120
出版时间： 1994-03
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 112页
八五品
￥4.00
券
100减20
2023-05-06 上书
加入购物车
立即购买
营养与烹调（本书从营养、烹饪等多方面、多角度介绍400余种食材的相关知识，全方位立体的展现了食物在保障人体健康方面的内涵，书中不仅荟萃了当代营养科学的*研究成果，融汇了诸多著名科学家、甚至介绍了烹饪专家们的烹饪相关食材技巧和宝贵经验。旨在覆盖食材从市场到餐桌的全过程，明确吃什么、怎么吃。在写法上注重科学性、知识性、实用性和趣味性，文字通俗易懂，是掌管全家饮食的家庭主妇的食品顾问。） 14
营养与烹调（本书从营养、烹饪等多方面、多角度介绍400余种食材的相关知识，全方位立体的展现了食物在保障人体健康方面的内涵，书中不仅荟萃了当代营养科学的*研究成果，融汇了诸多著名科学家、甚至介绍了烹饪专家们的烹饪相关食材技巧和宝贵经验。旨在覆盖食材从市场到餐桌的全过程，明确吃什么、怎么吃。在写法上注重科学性、知识性、实用性和趣味性，文字通俗易懂，是掌管全家饮食的家庭主妇的食品顾问。）
营养与烹调（本书从营养、烹饪等多方面、多角度介绍400余种食材的相关知识，全方位立体的展现了食物在保障人体健康方面的内涵，书中不仅荟萃了当代营养科学的*研究成果，融汇了诸多著名科学家、甚至介绍了烹饪专家们的烹饪相关食材技巧和宝贵经验。旨在覆盖食材从市场到餐桌的全过程，明确吃什么、怎么吃。在写法上注重科学性、知识性、实用性和趣味性，文字通俗易懂，是掌管全家饮食的家庭主妇的食品顾问。）
作者： 马淑敏
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 1980-12
装帧： 平装
八五品
￥4.80
券
100减20
2023-05-06 上书
加入购物车
立即购买
酱腌泡菜制作300例（我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的300种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。） 5
酱腌泡菜制作300例（我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的300种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
酱腌泡菜制作300例（我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的300种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
作者： 宏云 主编
出版社： 延边人民出版社
ISBN： 9787806480816
出版时间： 1998
装帧： 平装
开本： 其他
九品
￥6.00
券
100减20
2023-05-06 上书
加入购物车
立即购买
教你做好拌炝菜（由烹饪大厨郭春荣编写，拌和炝是我国凉菜的烹调技法，有很多相似之处，一般人区分不出它们有什么区别，其实拌菜和炝菜的区别还是很明显的，主要有以下几点。拌菜和炝菜在选料的性质上有所不同。炝菜的选料讲究较高的鲜活度,如新鲜的猪腰、鲜活的鱼、鲜活的虾、新鲜的冬笋等。而拌菜对选料的要求不如炝菜的要求高。通常是将原料进行刀工处理后,经过焯水、过油等方法断生后，使其形成一定的风味菜肴,现炝现食。 10
教你做好拌炝菜（由烹饪大厨郭春荣编写，拌和炝是我国凉菜的烹调技法，有很多相似之处，一般人区分不出它们有什么区别，其实拌菜和炝菜的区别还是很明显的，主要有以下几点。拌菜和炝菜在选料的性质上有所不同。炝菜的选料讲究较高的鲜活度,如新鲜的猪腰、鲜活的鱼、鲜活的虾、新鲜的冬笋等。而拌菜对选料的要求不如炝菜的要求高。通常是将原料进行刀工处理后,经过焯水、过油等方法断生后，使其形成一定的风味菜肴,现炝现食。
教你做好拌炝菜（由烹饪大厨郭春荣编写，拌和炝是我国凉菜的烹调技法，有很多相似之处，一般人区分不出它们有什么区别，其实拌菜和炝菜的区别还是很明显的，主要有以下几点。拌菜和炝菜在选料的性质上有所不同。炝菜的选料讲究较高的鲜活度,如新鲜的猪腰、鲜活的鱼、鲜活的虾、新鲜的冬笋等。而拌菜对选料的要求不如炝菜的要求高。通常是将原料进行刀工处理后,经过焯水、过油等方法断生后，使其形成一定的风味菜肴,现炝现食。
作者： 郭春荣
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1992-03
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥8.00
券
100减20
2023-05-06 上书
加入购物车
立即购买
超营养的138道家常汤（该书介绍了家常好菜汤做法的过程！让读者学到更丰富的厨艺！包括：西红柿鸡块汤、玉竹乌鸡、山药炖鸡汤、 滋补乌骨鸡、莲子老鸭汤、 扁尖老鸭汤、 薏米老鸭汤、虫草鸭汤、 莲子鹌鹑汤、 银耳乳鸽汤、 冬瓜排骨汤、大豆排骨汤、玉米排骨汤、榨菜肉丝汤、 金针肉丝汤、花生红枣瘦肉汤、腰花双耳汤、 花生猪蹄汤等。飘香禽肉类等。） 10
超营养的138道家常汤（该书介绍了家常好菜汤做法的过程！让读者学到更丰富的厨艺！包括：西红柿鸡块汤、玉竹乌鸡、山药炖鸡汤、 滋补乌骨鸡、莲子老鸭汤、 扁尖老鸭汤、 薏米老鸭汤、虫草鸭汤、 莲子鹌鹑汤、 银耳乳鸽汤、 冬瓜排骨汤、大豆排骨汤、玉米排骨汤、榨菜肉丝汤、 金针肉丝汤、花生红枣瘦肉汤、腰花双耳汤、 花生猪蹄汤等。飘香禽肉类等。）
超营养的138道家常汤（该书介绍了家常好菜汤做法的过程！让读者学到更丰富的厨艺！包括：西红柿鸡块汤、玉竹乌鸡、山药炖鸡汤、 滋补乌骨鸡、莲子老鸭汤、 扁尖老鸭汤、 薏米老鸭汤、虫草鸭汤、 莲子鹌鹑汤、 银耳乳鸽汤、 冬瓜排骨汤、大豆排骨汤、玉米排骨汤、榨菜肉丝汤、 金针肉丝汤、花生红枣瘦肉汤、腰花双耳汤、 花生猪蹄汤等。飘香禽肉类等。）
作者： 美食与营养丛书编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538414509
出版时间： 2007-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 88页
七五品
￥5.00
券
100减20
2023-05-06 上书
加入购物车
立即购买
厨娘贴心家常菜（经常看央视的天天饮食，没想到还有实体书。这本书虽然写的都是我们吃过、做过无数次的家常菜，但却道出了很多家常菜不为人知的细节。很多菜，我们会做，但离做得“很好吃”还有一段距离，而填补这种距离的秘密就在书中告诉你的厨房小细节里。既然吃饭是我们每天要做的事，那不如抽空研读一下这本书，在厨房里实践一下，一些小小技能的掌握，可能就会让你的出品提高几个段位。） 11
厨娘贴心家常菜（经常看央视的天天饮食，没想到还有实体书。这本书虽然写的都是我们吃过、做过无数次的家常菜，但却道出了很多家常菜不为人知的细节。很多菜，我们会做，但离做得“很好吃”还有一段距离，而填补这种距离的秘密就在书中告诉你的厨房小细节里。既然吃饭是我们每天要做的事，那不如抽空研读一下这本书，在厨房里实践一下，一些小小技能的掌握，可能就会让你的出品提高几个段位。）
厨娘贴心家常菜（经常看央视的天天饮食，没想到还有实体书。这本书虽然写的都是我们吃过、做过无数次的家常菜，但却道出了很多家常菜不为人知的细节。很多菜，我们会做，但离做得“很好吃”还有一段距离，而填补这种距离的秘密就在书中告诉你的厨房小细节里。既然吃饭是我们每天要做的事，那不如抽空研读一下这本书，在厨房里实践一下，一些小小技能的掌握，可能就会让你的出品提高几个段位。）
作者： 《天天饮食》栏目丛书编委会 编
出版社： 万卷出版公司
ISBN： 9787806019634
出版时间： 2007-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 131页
字数： 50千字
七五品
￥5.00
券
100减20
2023-05-06 上书
加入购物车
立即购买
瓜雕（由烹任名厨邱易东编写，他说雕刻西瓜的秘诀就在于冷藏，西瓜皮经过冷藏以后会变得更脆更容易造型，可以做出很多细腻的造型。 雕刻前先要用水将西瓜外皮洗干净，准备一把西瓜刀、一柄中型雕刻刀以及一支铅笔；一开始将准备雕刻的图案画在瓜皮上，然后用西瓜刀和雕刻刀将图案从中心逐渐往外围雕刻出来。食品雕刻没有捷径，只有靠反复的练习。当然，要雕刻出精品自然需要时间的累积和一定的绘画艺术天分。） 15
瓜雕（由烹任名厨邱易东编写，他说雕刻西瓜的秘诀就在于冷藏，西瓜皮经过冷藏以后会变得更脆更容易造型，可以做出很多细腻的造型。 雕刻前先要用水将西瓜外皮洗干净，准备一把西瓜刀、一柄中型雕刻刀以及一支铅笔；一开始将准备雕刻的图案画在瓜皮上，然后用西瓜刀和雕刻刀将图案从中心逐渐往外围雕刻出来。食品雕刻没有捷径，只有靠反复的练习。当然，要雕刻出精品自然需要时间的累积和一定的绘画艺术天分。）
瓜雕（由烹任名厨邱易东编写，他说雕刻西瓜的秘诀就在于冷藏，西瓜皮经过冷藏以后会变得更脆更容易造型，可以做出很多细腻的造型。 雕刻前先要用水将西瓜外皮洗干净，准备一把西瓜刀、一柄中型雕刻刀以及一支铅笔；一开始将准备雕刻的图案画在瓜皮上，然后用西瓜刀和雕刻刀将图案从中心逐渐往外围雕刻出来。食品雕刻没有捷径，只有靠反复的练习。当然，要雕刻出精品自然需要时间的累积和一定的绘画艺术天分。）
作者： 邱易东
出版社： 伊犁人民出版社
出版时间： 1999-01
装帧： 平装
七品
￥8.00
券
100减20
2023-05-06 上书
加入购物车
立即购买
特一级烹调面点师考核表演菜点简介（经典稀见罕见老菜谱类： 25位烹饪大师制作的93个菜肴，24个面点，有详细步骤。） 11
特一级烹调面点师考核表演菜点简介（经典稀见罕见老菜谱类： 25位烹饪大师制作的93个菜肴，24个面点，有详细步骤。）
特一级烹调面点师考核表演菜点简介（经典稀见罕见老菜谱类： 25位烹饪大师制作的93个菜肴，24个面点，有详细步骤。）
作者： 河南省饮食服务公司
出版社： 河南省饮食服务公司
出版时间： 1993-02
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥58.00
券
100减20
2023-05-05 上书
加入购物车
立即购买
家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名厨叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。） 17
家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名厨叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。）
家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名厨叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。）
作者： [中国]叶连海 郝淑秀
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800222030
出版时间： 1990-12
版次： 2
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 192页
九品
￥6.00
券
100减20
2023-05-05 上书
加入购物车
立即购买
四季养生菜100例（一年四季的养生食谱，只要根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排女人秋季养生、四季食谱,四季养生食谱,每个季节的养生菜、养生汤、养生粥、季节常见病预防调理食谱。中医以为，春季养生，养肝为主，饮食也应以养肝健脾为原则。适宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等。 7
四季养生菜100例（一年四季的养生食谱，只要根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排女人秋季养生、四季食谱,四季养生食谱,每个季节的养生菜、养生汤、养生粥、季节常见病预防调理食谱。中医以为，春季养生，养肝为主，饮食也应以养肝健脾为原则。适宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等。
四季养生菜100例（一年四季的养生食谱，只要根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排女人秋季养生、四季食谱,四季养生食谱,每个季节的养生菜、养生汤、养生粥、季节常见病预防调理食谱。中医以为，春季养生，养肝为主，饮食也应以养肝健脾为原则。适宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等。
辛德晶 著；《健康百味》编委会 编 / 延边大学出版社
九品
￥3.00
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
蔬果食疗养生（由营养师李健编写，李健致力于中医保健和食疗养生的研究已有多年。本书收集自古以来常用果品蔬菜食补食疗有效方法八百三十四种，每种分别详述营养与药用、食疗与补疗的方法。从中医食疗的角度上来讲，很多蔬菜水果都是属于寒凉性的食物，如果每天不加节制吃得过多，也能够伤及到脾胃的阳气，而不利于身体健康。相反如果每天蔬菜和水果吃得过于少，会引起维生素和矿物质的缺乏，进而也容易出现隐性的营养不良。） 13
蔬果食疗养生（由营养师李健编写，李健致力于中医保健和食疗养生的研究已有多年。本书收集自古以来常用果品蔬菜食补食疗有效方法八百三十四种，每种分别详述营养与药用、食疗与补疗的方法。从中医食疗的角度上来讲，很多蔬菜水果都是属于寒凉性的食物，如果每天不加节制吃得过多，也能够伤及到脾胃的阳气，而不利于身体健康。相反如果每天蔬菜和水果吃得过于少，会引起维生素和矿物质的缺乏，进而也容易出现隐性的营养不良。）
蔬果食疗养生（由营养师李健编写，李健致力于中医保健和食疗养生的研究已有多年。本书收集自古以来常用果品蔬菜食补食疗有效方法八百三十四种，每种分别详述营养与药用、食疗与补疗的方法。从中医食疗的角度上来讲，很多蔬菜水果都是属于寒凉性的食物，如果每天不加节制吃得过多，也能够伤及到脾胃的阳气，而不利于身体健康。相反如果每天蔬菜和水果吃得过于少，会引起维生素和矿物质的缺乏，进而也容易出现隐性的营养不良。）
作者： 李健 编
出版社： 福建科技出版社
ISBN： 9787533540555
出版时间： 2013-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 205页
字数： 127千字
九品
￥8.00
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
百病食疗大全（由烹往名师史翔编写，食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病好的药品。精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科等100多种疾病的食疗方。） 20
百病食疗大全（由烹往名师史翔编写，食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病好的药品。精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科等100多种疾病的食疗方。）
百病食疗大全（由烹往名师史翔编写，食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病好的药品。精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科等100多种疾病的食疗方。）
作者： 史翔
出版社： 北京联合出版公司
ISBN： 9787550285880
出版时间： 2016-09
版次： 1
装帧： 其他
开本： 16开
纸张： 轻型纸
九品
￥19.80
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
家庭健康营养全书（上中下）由营养专家纪江红编写，本书主要讲了营养健康与科学饮食，讲了食品与营养、日常生活与营养、疾病与营养，讲了人体需要的各种营养元素，以及这些营养元素的详细功能和作用，还有如何合理的安排一日三餐。内容详细全面，简单新颖，实用性很强，布局美观，让我们了解到了更多有关饮食健康有关人体营养的知识，帮助人们建立保健意识。） 27
家庭健康营养全书（上中下）由营养专家纪江红编写，本书主要讲了营养健康与科学饮食，讲了食品与营养、日常生活与营养、疾病与营养，讲了人体需要的各种营养元素，以及这些营养元素的详细功能和作用，还有如何合理的安排一日三餐。内容详细全面，简单新颖，实用性很强，布局美观，让我们了解到了更多有关饮食健康有关人体营养的知识，帮助人们建立保健意识。）
家庭健康营养全书（上中下）由营养专家纪江红编写，本书主要讲了营养健康与科学饮食，讲了食品与营养、日常生活与营养、疾病与营养，讲了人体需要的各种营养元素，以及这些营养元素的详细功能和作用，还有如何合理的安排一日三餐。内容详细全面，简单新颖，实用性很强，布局美观，让我们了解到了更多有关饮食健康有关人体营养的知识，帮助人们建立保健意识。）
作者： 纪江红
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200050684
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 精装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 3页
九品
￥29.80
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
食物药物服用宜忌全书（由营养专家柳书琴编写，平时生活中不少人常认为忌口是中医的事，西医强调加强合理膳食营养，对食物百无禁忌，真的是这样吗？西药与食物之间是否存在禁忌呢？近年来，国内外医药工作者对此进行了研究与探索，终于发现，人们在服药期间，一日三餐的饮食若能配合默契，药效能得到很好的发挥；反之，则会减少药物吸收或发生了生理、生化变化，以致降低或失去疗效，甚至引起毒副反应。） 15
食物药物服用宜忌全书（由营养专家柳书琴编写，平时生活中不少人常认为忌口是中医的事，西医强调加强合理膳食营养，对食物百无禁忌，真的是这样吗？西药与食物之间是否存在禁忌呢？近年来，国内外医药工作者对此进行了研究与探索，终于发现，人们在服药期间，一日三餐的饮食若能配合默契，药效能得到很好的发挥；反之，则会减少药物吸收或发生了生理、生化变化，以致降低或失去疗效，甚至引起毒副反应。）
食物药物服用宜忌全书（由营养专家柳书琴编写，平时生活中不少人常认为忌口是中医的事，西医强调加强合理膳食营养，对食物百无禁忌，真的是这样吗？西药与食物之间是否存在禁忌呢？近年来，国内外医药工作者对此进行了研究与探索，终于发现，人们在服药期间，一日三餐的饮食若能配合默契，药效能得到很好的发挥；反之，则会减少药物吸收或发生了生理、生化变化，以致降低或失去疗效，甚至引起毒副反应。）
作者： 柳书琴 著
出版社： 上海科学技术文献出版社
ISBN： 9787543970946
出版时间： 2011-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
九品
￥15.80
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
决定一生健康的最佳营养饮食（由营养师施顺芝编写，本书从食物的颜色着手，按红、黄、绿、白、黑分门别类地介绍了食物的颜色搭配的重要性。营养专家认为荤素搭配为好。吃素的未必长寿，吃荤的也未心短命，关键是要科学地选择膳食结构。如果不讲膳食科学，盲目进食，或者食物结构不合理，不仅不能达到养生的目的，而且会影响健康与寿命。大量的医学研究证实：膳食中营养不足或热量过高（脂肪、糖、蛋白质等）。 14
决定一生健康的最佳营养饮食（由营养师施顺芝编写，本书从食物的颜色着手，按红、黄、绿、白、黑分门别类地介绍了食物的颜色搭配的重要性。营养专家认为荤素搭配为好。吃素的未必长寿，吃荤的也未心短命，关键是要科学地选择膳食结构。如果不讲膳食科学，盲目进食，或者食物结构不合理，不仅不能达到养生的目的，而且会影响健康与寿命。大量的医学研究证实：膳食中营养不足或热量过高（脂肪、糖、蛋白质等）。
决定一生健康的最佳营养饮食（由营养师施顺芝编写，本书从食物的颜色着手，按红、黄、绿、白、黑分门别类地介绍了食物的颜色搭配的重要性。营养专家认为荤素搭配为好。吃素的未必长寿，吃荤的也未心短命，关键是要科学地选择膳食结构。如果不讲膳食科学，盲目进食，或者食物结构不合理，不仅不能达到养生的目的，而且会影响健康与寿命。大量的医学研究证实：膳食中营养不足或热量过高（脂肪、糖、蛋白质等）。
作者： 施顺芝 编
出版社： 河北科技出版社
ISBN： 9787537530828
出版时间： 2005-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 436页
字数： 320千字
八五品
￥8.00
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
吃的误区（独家签章版）由营养师于康编写，民以食为天，饮食是伴随我们一生的事情，美味、健康是我们对食物的追求。要想吃得健康，就要认清一些饮食误区。本书详解了普遍存在于老百姓饮食观念中的88个误区，分8大类25小类，全面涵盖主食肉菜、油盐酱醋、水酒茶饮及生活习惯等方面。每个误区讲解后都有相应的正确膳食建议，教大家如何正确地吃，充分发挥食材营养，吃出健康好身体。） 18
吃的误区（独家签章版）由营养师于康编写，民以食为天，饮食是伴随我们一生的事情，美味、健康是我们对食物的追求。要想吃得健康，就要认清一些饮食误区。本书详解了普遍存在于老百姓饮食观念中的88个误区，分8大类25小类，全面涵盖主食肉菜、油盐酱醋、水酒茶饮及生活习惯等方面。每个误区讲解后都有相应的正确膳食建议，教大家如何正确地吃，充分发挥食材营养，吃出健康好身体。）
吃的误区（独家签章版）由营养师于康编写，民以食为天，饮食是伴随我们一生的事情，美味、健康是我们对食物的追求。要想吃得健康，就要认清一些饮食误区。本书详解了普遍存在于老百姓饮食观念中的88个误区，分8大类25小类，全面涵盖主食肉菜、油盐酱醋、水酒茶饮及生活习惯等方面。每个误区讲解后都有相应的正确膳食建议，教大家如何正确地吃，充分发挥食材营养，吃出健康好身体。）
作者： 于康；博集天卷
出版社： 科学技术文献出版社
ISBN： 9787518935406
出版时间： 2018-01
版次： 1
装帧： 其他
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 368页
字数： 280千字
九品
￥12.80
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
吃对食物不生病（科学、全面、详细地介绍了117种常见食材的养生方法，使每个阅读的人花*少的时间学会*健康的养生之道，让你轻松变成“养生达人”！如何才能从日常饮食中达到营养均衡，则样吃才能不生病？30种绿色蔬菜是健康的保护神；21大养生中药、19种营养素是开启长寿的密钥。吃对食物，让24类常见疾病悄悄远离。讲解饮食方面的东西，但是各种蔬菜都会有不一样的调理方法，通过饮食来对自己的病症达到调理。） 14
吃对食物不生病（科学、全面、详细地介绍了117种常见食材的养生方法，使每个阅读的人花*少的时间学会*健康的养生之道，让你轻松变成“养生达人”！如何才能从日常饮食中达到营养均衡，则样吃才能不生病？30种绿色蔬菜是健康的保护神；21大养生中药、19种营养素是开启长寿的密钥。吃对食物，让24类常见疾病悄悄远离。讲解饮食方面的东西，但是各种蔬菜都会有不一样的调理方法，通过饮食来对自己的病症达到调理。）
吃对食物不生病（科学、全面、详细地介绍了117种常见食材的养生方法，使每个阅读的人花*少的时间学会*健康的养生之道，让你轻松变成“养生达人”！如何才能从日常饮食中达到营养均衡，则样吃才能不生病？30种绿色蔬菜是健康的保护神；21大养生中药、19种营养素是开启长寿的密钥。吃对食物，让24类常见疾病悄悄远离。讲解饮食方面的东西，但是各种蔬菜都会有不一样的调理方法，通过饮食来对自己的病症达到调理。）
作者： 《生活彩书堂》编委会 著；《生活彩书堂》编委会 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506468640
出版时间： 2010-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
字数： 200千字
九品
￥9.80
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
饮食本草养生一本通（由营养师罗杰编著，汇集本草养生的智慧精华，力求打造成为一本古今结合、通俗易懂的健康饮食类书籍，向您展现出最有效、最合理的吃法，让您了解中华传统美食的精髓，追求饮食营养的精神，保证生活质量，选录了多种安全、有效的家庭实用补益中药，精心剖析了每味中药的药性药效、搭配和禁忌，并推荐了相应的家庭补益方。通俗易懂，操作方便，选方安全，图文并茂，可作为居家生活健体防病、补益调养的指导书。 12
饮食本草养生一本通（由营养师罗杰编著，汇集本草养生的智慧精华，力求打造成为一本古今结合、通俗易懂的健康饮食类书籍，向您展现出最有效、最合理的吃法，让您了解中华传统美食的精髓，追求饮食营养的精神，保证生活质量，选录了多种安全、有效的家庭实用补益中药，精心剖析了每味中药的药性药效、搭配和禁忌，并推荐了相应的家庭补益方。通俗易懂，操作方便，选方安全，图文并茂，可作为居家生活健体防病、补益调养的指导书。
饮食本草养生一本通（由营养师罗杰编著，汇集本草养生的智慧精华，力求打造成为一本古今结合、通俗易懂的健康饮食类书籍，向您展现出最有效、最合理的吃法，让您了解中华传统美食的精髓，追求饮食营养的精神，保证生活质量，选录了多种安全、有效的家庭实用补益中药，精心剖析了每味中药的药性药效、搭配和禁忌，并推荐了相应的家庭补益方。通俗易懂，操作方便，选方安全，图文并茂，可作为居家生活健体防病、补益调养的指导书。
作者： 罗杰 著
出版社： 陕西科学技术出版社
ISBN： 9787536959774
出版时间： 2014-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 221页
字数： 220千字
九品
￥8.00
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
食物相克与相宜百科大全（由营养师李辉编写，本书从食物对人体的作用、相克的食物、食物的最佳搭配与常见病相克的食物、与常见病相宜的食物、与常用药物相克的食物、与常用药物相宜的食物以及日常饮食的禁忌等方面，进行了全面、科学的论述，使人们从饮食误区中走出来，走向更科学的生活。科学膳食的要义就是要根据食物的营养特点和性味功能，合理地选择和摄取食物。唐代药王孙思邈就曾告诫人们：不知食宜者，不足以生存也。” 12
食物相克与相宜百科大全（由营养师李辉编写，本书从食物对人体的作用、相克的食物、食物的最佳搭配与常见病相克的食物、与常见病相宜的食物、与常用药物相克的食物、与常用药物相宜的食物以及日常饮食的禁忌等方面，进行了全面、科学的论述，使人们从饮食误区中走出来，走向更科学的生活。科学膳食的要义就是要根据食物的营养特点和性味功能，合理地选择和摄取食物。唐代药王孙思邈就曾告诫人们：不知食宜者，不足以生存也。”
食物相克与相宜百科大全（由营养师李辉编写，本书从食物对人体的作用、相克的食物、食物的最佳搭配与常见病相克的食物、与常见病相宜的食物、与常用药物相克的食物、与常用药物相宜的食物以及日常饮食的禁忌等方面，进行了全面、科学的论述，使人们从饮食误区中走出来，走向更科学的生活。科学膳食的要义就是要根据食物的营养特点和性味功能，合理地选择和摄取食物。唐代药王孙思邈就曾告诫人们：不知食宜者，不足以生存也。”
作者： 李辉 著
出版社： 北京燕山出版社
ISBN： 9787540221263
出版时间： 2009-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 282页
九品
￥12.80
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。） 14
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。）
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。）
作者： 谢文英 编；就是好 口述
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537257466
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 234页
字数： 170千字
九品
￥9.80
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
养生汤（由营养师苏文编写，常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。 16
养生汤（由营养师苏文编写，常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。
养生汤（由营养师苏文编写，常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。
作者： 苏文 编
出版社： 科技文献出版社
ISBN： 9787502355838
出版时间： 2007-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 314页
字数： 292千字
九品
￥12.00
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
举一反三学做菜（由烹饪名师吴恩文编写，美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。） 16
举一反三学做菜（由烹饪名师吴恩文编写，美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。）
举一反三学做菜（由烹饪名师吴恩文编写，美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。）
作者： 吴恩文 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122077912
出版时间： 2010-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 96页
字数： 126千字
八五品
￥15.00
券
100减20
2023-05-03 上书
加入购物车
立即购买
四川怪味菜（由川菜大厨潘林编写，在调味品原料运用上不拘一格，根据不同风格的调料调制和烹调怪味菜，在变化中保持其风格特点。全书共介绍200个怪味菜例，其意义在于抛砖引玉，推动川菜文化和技术向前发展。挖掘与创新是推动发展与进步的需要，也是每个餐饮从业者和爱好者的责任，更是川菜文化的一种需求。是一本介绍川味菜的烹调书籍，全书共介绍了200个怪味菜例，旨在推动川菜文化和技术。） 15
四川怪味菜（由川菜大厨潘林编写，在调味品原料运用上不拘一格，根据不同风格的调料调制和烹调怪味菜，在变化中保持其风格特点。全书共介绍200个怪味菜例，其意义在于抛砖引玉，推动川菜文化和技术向前发展。挖掘与创新是推动发展与进步的需要，也是每个餐饮从业者和爱好者的责任，更是川菜文化的一种需求。是一本介绍川味菜的烹调书籍，全书共介绍了200个怪味菜例，旨在推动川菜文化和技术。）
四川怪味菜（由川菜大厨潘林编写，在调味品原料运用上不拘一格，根据不同风格的调料调制和烹调怪味菜，在变化中保持其风格特点。全书共介绍200个怪味菜例，其意义在于抛砖引玉，推动川菜文化和技术向前发展。挖掘与创新是推动发展与进步的需要，也是每个餐饮从业者和爱好者的责任，更是川菜文化的一种需求。是一本介绍川味菜的烹调书籍，全书共介绍了200个怪味菜例，旨在推动川菜文化和技术。）
作者： 潘林 主编
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536460560
出版时间： 2006
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 200页
八五品
￥14.80
券
100减20
2023-05-03 上书
加入购物车
立即购买
中餐厨房里的刺身（邵建华上海市烹饪技师、上世纪80年代开始烹饪研究，出版烹饪专著28本。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容。） 16
中餐厨房里的刺身（邵建华上海市烹饪技师、上世纪80年代开始烹饪研究，出版烹饪专著28本。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容。）
中餐厨房里的刺身（邵建华上海市烹饪技师、上世纪80年代开始烹饪研究，出版烹饪专著28本。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容。）
作者： 邵建华 主编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542730077
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 138页
八五品
￥25.00
券
100减20
2023-05-03 上书
加入购物车
立即购买
家制饼点食谱300种（由面点师周范林编写，本书主要介绍了300多种常见面食的制作方法，有【蒸制饼类，煎制饼类、烙制饼类，炸制饼类，烤制饼类】【糕点类】十分推荐阅读，非常的实用，在家闲来无事就可以做点面食。这本书为我们讲述的就是关于家庭板制作的一些风味饼点的知识，通过制作这些饼点，可以帮助我们创造更多的美食，同时这也是在家里头就能做的，非常的方便，简单易上手。） 14
家制饼点食谱300种（由面点师周范林编写，本书主要介绍了300多种常见面食的制作方法，有【蒸制饼类，煎制饼类、烙制饼类，炸制饼类，烤制饼类】【糕点类】十分推荐阅读，非常的实用，在家闲来无事就可以做点面食。这本书为我们讲述的就是关于家庭板制作的一些风味饼点的知识，通过制作这些饼点，可以帮助我们创造更多的美食，同时这也是在家里头就能做的，非常的方便，简单易上手。）
家制饼点食谱300种（由面点师周范林编写，本书主要介绍了300多种常见面食的制作方法，有【蒸制饼类，煎制饼类、烙制饼类，炸制饼类，烤制饼类】【糕点类】十分推荐阅读，非常的实用，在家闲来无事就可以做点面食。这本书为我们讲述的就是关于家庭板制作的一些风味饼点的知识，通过制作这些饼点，可以帮助我们创造更多的美食，同时这也是在家里头就能做的，非常的方便，简单易上手。）
作者： 周范林 主编
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536434431
出版时间： 1997
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 245页
九品
￥16.00
券
100减20
2023-05-03 上书
加入购物车
立即购买
大厨自己的家常菜（本书烹饪大师金彪把他多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长，您可以在自家的厨房，利用简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，迅速变身烹饪专家。 赠送超值的海量附录，内容包括“烹饪技法”“食材保存技巧”等内容。让您在欣赏美昧的同时，多学习一些大厨自己的厨房窍门。您只需举一反三，便能让普通的家常菜因不平常的做法而与众不同。） 13
大厨自己的家常菜（本书烹饪大师金彪把他多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长，您可以在自家的厨房，利用简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，迅速变身烹饪专家。 赠送超值的海量附录，内容包括“烹饪技法”“食材保存技巧”等内容。让您在欣赏美昧的同时，多学习一些大厨自己的厨房窍门。您只需举一反三，便能让普通的家常菜因不平常的做法而与众不同。）
大厨自己的家常菜（本书烹饪大师金彪把他多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长，您可以在自家的厨房，利用简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，迅速变身烹饪专家。 赠送超值的海量附录，内容包括“烹饪技法”“食材保存技巧”等内容。让您在欣赏美昧的同时，多学习一些大厨自己的厨房窍门。您只需举一反三，便能让普通的家常菜因不平常的做法而与众不同。）
作者： 金彪 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538440751
出版时间： 2009-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 239页
字数： 240千字
九品
￥12.80
券
100减20
2023-05-02 上书
加入购物车
立即购买
共话食安（白银菜，将“清真菜，陇原各地域家常饮食、小吃”及结合各大菜系的优良技法，是中华烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的奇葩。城乡逢婚嫁喜庆大事，传统以“八碗一盘”或“八碗一盘九魁”、“十三花”、“十全一座山”等菜谱备席，佐以白酒、甜酒。70年代前，多在家中请名厨操刀掌勺。进入80年代，城市居民多改为在饭店餐馆包席，而农村仍以在家烹饪为主。丧葬多以分餐一人一碗招待来宾，叫“大杂烩”，随到随吃。 7
共话食安（白银菜，将“清真菜，陇原各地域家常饮食、小吃”及结合各大菜系的优良技法，是中华烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的奇葩。城乡逢婚嫁喜庆大事，传统以“八碗一盘”或“八碗一盘九魁”、“十三花”、“十全一座山”等菜谱备席，佐以白酒、甜酒。70年代前，多在家中请名厨操刀掌勺。进入80年代，城市居民多改为在饭店餐馆包席，而农村仍以在家烹饪为主。丧葬多以分餐一人一碗招待来宾，叫“大杂烩”，随到随吃。
共话食安（白银菜，将“清真菜，陇原各地域家常饮食、小吃”及结合各大菜系的优良技法，是中华烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的奇葩。城乡逢婚嫁喜庆大事，传统以“八碗一盘”或“八碗一盘九魁”、“十三花”、“十全一座山”等菜谱备席，佐以白酒、甜酒。70年代前，多在家中请名厨操刀掌勺。进入80年代，城市居民多改为在饭店餐馆包席，而农村仍以在家烹饪为主。丧葬多以分餐一人一碗招待来宾，叫“大杂烩”，随到随吃。
作者： 白银市质量技术监督局
出版社： 白银市质量技术监督局
年代： 不详
装帧： 平装
九品
￥60.00
券
100减20
2023-05-01 上书
加入购物车
立即购买
佳肴集萃、制作说明（老菜谱 16开本 1985年印，全国烹饪名师技术表演鉴定会菜谱，有北京天津上海等20各个省区特级厨师菜肴）佳肴集萃 （制作说明）老菜谱 16开本 1985年印，全国烹饪名师技术表演鉴定会菜谱，有北京天津上海等20各个省区特级厨师菜肴。） 20
佳肴集萃、制作说明（老菜谱 16开本 1985年印，全国烹饪名师技术表演鉴定会菜谱，有北京天津上海等20各个省区特级厨师菜肴）佳肴集萃 （制作说明）老菜谱 16开本 1985年印，全国烹饪名师技术表演鉴定会菜谱，有北京天津上海等20各个省区特级厨师菜肴。）
佳肴集萃、制作说明（老菜谱 16开本 1985年印，全国烹饪名师技术表演鉴定会菜谱，有北京天津上海等20各个省区特级厨师菜肴）佳肴集萃 （制作说明）老菜谱 16开本 1985年印，全国烹饪名师技术表演鉴定会菜谱，有北京天津上海等20各个省区特级厨师菜肴。）
作者： 编辑部
出版社： 重庆市饮食服务公司
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
八五品
￥38.00
券
100减20
2023-05-01 上书
加入购物车
立即购买
吉林省政协第十届委员 13
吉林省政协第十届委员
吉林省政协第十届委员
作者： 编辑部
出版社： 吉林省政协
出版时间： 2008
装帧： 精装
九品
￥120.00
券
100减20
2023-05-01 上书
加入购物车
立即购买
野菜美味30种（由烹饪大厨孙利平编写，专为家庭学做美味野菜而编写。书中精选了以22种常见野菜为原料的美味佳肴30种，以简洁的文字对每种美味的用料配比、制作方法、成品特点，以及采摘时机、食用方法、药用功效等均作了具体介绍，每种野菜除附有一幅成品图外，其主要制作步骤还配有示范图片。本书图文并茂，科学袄，好懂易学，一目了然，既适合大家庭阅读使用，也可供各级宾馆、酒店参考。） 10
野菜美味30种（由烹饪大厨孙利平编写，专为家庭学做美味野菜而编写。书中精选了以22种常见野菜为原料的美味佳肴30种，以简洁的文字对每种美味的用料配比、制作方法、成品特点，以及采摘时机、食用方法、药用功效等均作了具体介绍，每种野菜除附有一幅成品图外，其主要制作步骤还配有示范图片。本书图文并茂，科学袄，好懂易学，一目了然，既适合大家庭阅读使用，也可供各级宾馆、酒店参考。）
野菜美味30种（由烹饪大厨孙利平编写，专为家庭学做美味野菜而编写。书中精选了以22种常见野菜为原料的美味佳肴30种，以简洁的文字对每种美味的用料配比、制作方法、成品特点，以及采摘时机、食用方法、药用功效等均作了具体介绍，每种野菜除附有一幅成品图外，其主要制作步骤还配有示范图片。本书图文并茂，科学袄，好懂易学，一目了然，既适合大家庭阅读使用，也可供各级宾馆、酒店参考。）
作者： 孙利平 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508216539
出版时间： 2001-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 20千字
九品
￥8.00
券
100减20
2023-05-01 上书
加入购物车
立即购买
水产品菜谱（由烹饪名厨俸禄、乙力编写，这本书中深入的讲述了水产品加工做法，逾四百种菜谱教程，这使我们更好的学习提升做饭技巧，提高水产品的制作美味水平奥，水产品美食的制作讲解详细，配图清晰解说文字简练，知识点归类清晰便于记忆，模块特色鲜明观点朴实，涉及的范围广泛内容丰富，快来一起参与水产品的制作，感受美味的精彩，水产品制作的美食盛宴。） 15
水产品菜谱（由烹饪名厨俸禄、乙力编写，这本书中深入的讲述了水产品加工做法，逾四百种菜谱教程，这使我们更好的学习提升做饭技巧，提高水产品的制作美味水平奥，水产品美食的制作讲解详细，配图清晰解说文字简练，知识点归类清晰便于记忆，模块特色鲜明观点朴实，涉及的范围广泛内容丰富，快来一起参与水产品的制作，感受美味的精彩，水产品制作的美食盛宴。）
水产品菜谱（由烹饪名厨俸禄、乙力编写，这本书中深入的讲述了水产品加工做法，逾四百种菜谱教程，这使我们更好的学习提升做饭技巧，提高水产品的制作美味水平奥，水产品美食的制作讲解详细，配图清晰解说文字简练，知识点归类清晰便于记忆，模块特色鲜明观点朴实，涉及的范围广泛内容丰富，快来一起参与水产品的制作，感受美味的精彩，水产品制作的美食盛宴。）
作者： 俸禄 主编；乙力
出版社： 时代文艺出版社
ISBN： 9787538718188
出版时间： 2003-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 336页
字数： 388千字
九品
￥9.80
券
100减20
2023-05-01 上书
加入购物车
立即购买
大厨自己的家常菜（烹饪大师金彪把他多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长，您可以在自家的厨房，利用简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好创意的菜肴，您只需举一反三，便能让普通的家常菜因不平常的做法而与众不同，让您在柴米油盐中乐此不疲！大量附加信息：每道美昧均有“菜品特点”“大厨烹饪秘籍”“营养价值分析”三项附加知识点，让您全面了解和掌握心仪的美味。） 11
大厨自己的家常菜（烹饪大师金彪把他多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长，您可以在自家的厨房，利用简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好创意的菜肴，您只需举一反三，便能让普通的家常菜因不平常的做法而与众不同，让您在柴米油盐中乐此不疲！大量附加信息：每道美昧均有“菜品特点”“大厨烹饪秘籍”“营养价值分析”三项附加知识点，让您全面了解和掌握心仪的美味。）
大厨自己的家常菜（烹饪大师金彪把他多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长，您可以在自家的厨房，利用简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好创意的菜肴，您只需举一反三，便能让普通的家常菜因不平常的做法而与众不同，让您在柴米油盐中乐此不疲！大量附加信息：每道美昧均有“菜品特点”“大厨烹饪秘籍”“营养价值分析”三项附加知识点，让您全面了解和掌握心仪的美味。）
作者： 金彪 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538440751
出版时间： 2009-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 239页
字数： 240千字
九品
￥12.80
券
100减20
2023-05-01 上书
加入购物车
立即购买
孔网分类
孔网特色
图书
文创与周边
© 2002-2025 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

即将开播，去预约
直播中，去观看