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经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
盛夏 著
中国人口出版社
2008-01
八五品
￥12.80
烹饪基本功训练教程（由烹饪大厨薛党辰编写，本书以烹饪工艺为主线，将各工艺环节的主要技能进行归纳和提炼，形成了涵盖刀工、临灶、原料初加工、干料涨发、调味、火候、初步熟处理、糊浆调制、烹制方法等多方面的技能训练内容体系。本书对所涉及的基本功理论知识和技能均做了详细阐述，文字叙述言简意赅、通俗易懂，图文并茂，直观性很强，可以帮助学生快速、扎实掌握这些基本功，是一本学习烹饪基本功知识和技能的好教材。）
薛党辰 主编
中国纺织出版社
2008-01
九品
￥12.80
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
盛夏 著
中国人口出版社
2008-01
八五品
￥12.90
浙江餐饮名店品牌荟萃中国浙菜金厨名谱+中国浙菜（浙江省餐饮行业协会成立二十周年庆典纪念）加强浙菜文化研究。鼓励餐饮企业、专业院校和行业协会，成立浙菜文化研究机构，总结浙菜文化内涵，提炼浙江菜系特色，收集整理地方名菜，发掘乡村民间饮食文化和人文内涵，组织编写《浙江饮食文化史》、《中国新浙菜大典》和《中国浙江乡土菜谱》，尽快制订浙菜标准和浙菜名店、名菜、名师标准。加强浙菜创新理论研究。）
浙江省餐饮行业协会
浙江省餐饮行业协会
2008-01
九品
￥28.80
家常菜精选1288例（作者傅培梅是台湾的知名厨师。全台知名的烹饪大师傅培梅，获颁讲义杂志评选为“第一届幸福人物”。傅培梅长达40年的烹饪教学，介绍了4000道以上的名菜佳肴，让无数台湾人在餐桌上享受幸福的感觉。她所著的食谱，包括中、英、日文50余本，销售海内外超过60万册，堪称最长寿且销售最好，也经常应邀或奉派赴世界各国做特别表演和讲习，更因表现优异、贡献良多而得到多项颁奖与表扬。）
傅培梅、程安琪 著
中国轻工业出版社
2008-01
八五品
￥18.00
天天饮食丛书：百姓拿手菜（内容是精心挑选的美味佳肴，结合了营养、烹饪等专业领域知识，操作起来也并不复杂，对于想学一些拿手菜，或者想为家人做出更多美味的人来说，是非常有用的一本书。本书是一名家庭主妇要阅读的图书，收录了十年典藏的珍品以及美食，看完此书，学会一些菜品，提高我们的生活质量，是非常实用、易读的一本菜谱书。）
“天天饮食”丛书编委会 编
吉林科学技术出版社
2008-02
八五品
￥12.80
高血压糖尿病高血脂调治养护手册
梁峻
中医古籍出版社
2008-02
九五品
￥18.00
大厨们的调味秘籍（由烹饪大厨晏新民编写。集结大厨们几十年烹调实战经验。调味品介绍清楚，方便检阅：近500种调味品的介绍、用法以及比较，保证有用！美味基本功，立即成为料理高手：介绍各种味型菜肴的投料法则，炒菜时再池不慌乱！公开大厨的调味秘方，好菜自然来：包括家常菜、西餐、火锅、冷盘，做菜轻松搞定！特色菜制作要诀，秘籍全公开：教您调制美味的私房菜肴，不用上网也能收罗到！）
晏新民 著
湖北科学技术出版社
2008-02
九品
￥16.00
《谈星》2008年2期
杂志社
谈星
2008-02
八五品
￥6.00
家常米食·面条（由烹饪大师张奔腾编写，为满足家族日常饮食改善的需要，分为“家常米粥”、“家常米饭”、“家常面条”三大类，介绍各种家常主食的制作方法，既有传统，又有创新，图文并茂、风格独特。内容深入浅出，计量明解，讲解详细，点拨透彻，是送给您健康幸福生活的一份厚礼。朴实的东西是最恒久的，中国人的日常饮食均以米食、面条为主，被称为主食。究其原因是制作简便快捷、营养丰富、美味适口。）
张奔腾 编
吉林科学技术出版社
2008-02
九品
￥9.80
家常泡菜1000例（由烹饪大厨朱太治、阴法宏编写，本书精选近千种风味泡菜的制作方法，从基础开始，教您泡制各种美味泡菜，而且制作方法简单易学，既可供您在家中阅读使用，也可供餐饮业人员制作参考。全书共分为三部分，第一部分为基础知识篇，主要介绍如何选购原料、调味料及制作过程中需要注意的问题。第二部分为家庭常见泡菜的制作方法，原料选择广泛多样，泡制出的口味更是千变万化。第三部分为地方风味泡菜。）
朱太治、阴法宏 著
农村读物出版社
2008-03
九品
￥12.80
和大师一起做 川味家常菜（川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？
陈绪荣 著
内蒙古人民出版社
2008-03
九品
￥12.00
中式烹调师（川菜）系统介绍川菜烹调发展概况，川菜烹调原料的种类、品质检验和保管、原料的初加工和精加工、干料涨发、刀工成型、烹调基本技术、川菜中热菜的常用味型和烹制方法、凉菜的常用味型与烹制方法、装盘拼摆、宴席设计，以及中式烹调师应知应会等，培训烹调师的职业技能，提高就业能力和工作能力，培养造就一支道德素质良好、技艺精湛的数以万计的中式（川菜）烹调师大军，是继承发展和弘扬创新川菜文化的必由之路。）
四川职业鉴定中心 编
四川科技出版社
2008-04
八品
￥15.80
美味川菜（由烹饪名厨宋建华编写，川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。）
宋建华 著
中国戏剧出版社
2008-04
九品
￥8.00
《谈星》2008年4期
杂志社
谈星
2008-04
八五品
￥6.00
素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。）
宋建华 著
中国戏剧出版社
2008-04
九品
￥12.80
新编大众菜1388样（由烹饪大师张奔腾编写，本书是《家常菜1000样》的修订版，汇集了近年来家常菜众多菜例的精华。其中包括：“凉菜类”，“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”，“汤羹炖品类”，“水产品类”，“畜肉类”，“禽、蛋类”，“豆制品、蔬菜、食用菌类”，“主食类”，以及“实用家庭微波食谱”，“家庭四季营养套餐”，“对症家庭食疗药膳”和“家庭自制蔬果汁”等十二大类美馔，共1388款菜肴供您选择习做。）
台湾生活品味文化 编
吉林科学技术出版社
2008-04
九品
￥9.80
朝鲜族冷面制作（由烹饪大厨滕照刚编写。主要介绍了朝鲜族冷面的制作方法、操作要领和技巧，常用原料的使用和鉴别知识，以及冷面制作的用具结构、使用、维护等常识，并对朝鲜族习俗进行了简要的介绍。《朝鲜族冷面制作》在编写过程中，力求做到图文并茂，通俗易懂，并例举了各式冷面的制作实例，便于学员培训和掌握。）
腾照刚、滕照刚 著
中国劳动社会保障出版社
2008-04
九品
￥198.00
中国冀菜（由河北省烹饪协会组织全省特级厨师编写，冀菜，即河北菜。冀菜包括三大流派：以张家口、承德为代表的京北风味菜 ，以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。 经典冀菜有：李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等。）
河北省烹饪协会
石家庄海峡阳光餐饮文化传播有限公司
2008-04
七五品
￥128.00
风味小吃（宋建华：国家烹饪高级技师，中国烹饪大师。因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情以及饮食习惯。用这样调味料的菜肴，风味独特，口味新颖，就比较容易被消费者接受和喜欢。百余种菜肴的烹饪方法，具有一定的参考和实用价值，还给读者在今后的菜肴创新中，树立一种新的理念，提供一个新思路和方法，相信会给读者带来一定的启示。
宋建华 著
中国戏剧出版社
2008-04
九品
￥15.00
饮馔中国：纵横大江南北的美食巡礼（本书不是单纯的美食评论，而是一场中华美食的精神飨宴，以悠久的历史文化为经，各地的风土民情为纬，从独特的视角描绘出一幅光辉灿烂的中华饮食版图。本书从总体上弄清了中国美食的体系，梳通了中国美食的脉络。在微观方面，作者介绍全国各地美食，完全根据亲身经验，对细节的描绘具有特殊视界，独特、新鲜、生动、亲切。）
周芬娜 著
生活·读书·新知三联书店
2008-04
九品
￥20.00
风味小吃（由烹饪名厨宋建华编写，书中对当今中国南北各地广为流行并深受欢迎的各种风味小吃，从特点、用料、制法到操作要领，作了详尽介绍，并对各个区域的小吃的历史、特色、代表作作了简明扼要的概述。本书全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。）
宋建华 著
中国戏剧出版社
2008-04
九品
￥25.00
南北特色菜肴（由烹饪大厨宋建华编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。）
宋建华 著
中国戏剧出版社
2008-04
八五品
￥12.00
食说新语（由烹饪大师邱庞同编写，他于1975年起，从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作。扬州大学烹饪与营养科学系前系主任、教授，兼任中国烹饪协会理事。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写，分别任副主编、历史分卷主编、食典分卷主编。注释出版过列入国务院古籍整理规划的《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、另发表饮食烹饪史方面的论文、学术随笔百余篇。）
邱庞同 著
山东画报出版社
2008-04
九品
￥18.00
素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。）
宋建华 著
中国戏剧出版社
2008-04
八五品
￥12.80
家常熏卤酱菜（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
张奔腾 主编
吉林科学技术出版社
2008-05
九品
￥13.50
精选家常菜（由烹饪大师李铁钢，夏金龙编写，这本书收录了800多例来自天南地北的家常菜的制作方法，满足各种口味需要，囊括全国各地258种地方风味，食材准备。书中还分析了这些菜品的营养功效。 可以满足读者的多种需求，书中还有烹饪大师传授的烹饪绝技，且方法便于理解，读者可以自学大师技巧，享受新鲜美食。适合就读烹饪专业的高校学生，从事烹饪工作的职员，以及想要自制家常菜的读者。
李铁钢、夏金龙 编
吉林科学技术出版社
2008-05
八品
￥8.00
家常主食面点（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
李铁钢、夏金龙、天天饮食丛书编委员 编
吉林科学技术出版社
2008-05
九品
￥12.80
美食篇/杭州老字号系列丛书（由烹饪名师宋宪章编写，本书主要将杭州老字号美食融合在杭州发展历史中，结合史料、老一辈的口述以及图片等多种形式作了简明具体的介绍。本书追溯了杭州的美食历史，同时搭配了相应的图片，对杭州具有一定历史背景的老字号美食进行了多种形式的讲述和介绍。杭州是一座历史悠久的文化古城，有着深厚的文化底蕴，但这些美食产生背后的历史、故事是怎样的，在这本书中都进行了详细全面的介绍。
宋宪章、吴德隆 著
浙江大学出版社
2008-05
八五品
￥28.00
中医药方食技（中医药学是吾中华民族伟大宝库之一，有着悠久的历史和优良的疗效。它经历了漫长岁月的生息发展，始终与人们的生存斗争相结合，为吾中华民族之繁衍昌盛作出了宝贵而重要的贡献。 本书主要介绍中药、方剂、中成药、食疗药膳以及针灸、推拿的基本知识和技术操作。全书既有辨证用药之正方，也有民间验方、针灸推拿与药膳食疗之法，还有预防保健之措施，学者可根据需要选择而参考之。）
许建敏刘炎 著
世界图书出版公司
2008-05
九品
￥26.80
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，）
王作生、张燕 编
青岛出版社
2008-05
九品
￥6.00
家常粤菜1000样（由中国烹饪大师张奔腾编写，本书图文并茂，以家常粤菜为主题，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇 ”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇” 、“主食篇”十大类，千余款菜点，简单易学，经济实用。让您足不出户， 尽享地道的粤式美味。）
张奔腾 著
吉林科学技术出版社
2008-05
八五品
￥15.80
家常主食面点（由烹饪大师何荣显编写，本书手把手教你做出美味可口的主食，为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。
何荣显 主编
吉林科学技术出版社
2008-05
八五品
￥12.80
正宗川菜100例（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜，其特点以亲民平和，调味丰富。）
《中华百味》编委会 编
重庆出版社
2008-06
九品
￥5.00
营养师推荐的排毒食谱（排毒并没有那么复杂，只需要你根据自己的情况，适当地调整生活习惯和饮食习惯就可以轻松解决。当然排毒之后，你还要注意，不要再把自己置于毒害环境中，如果是工作所需，也尽量隔一段时间调离一次工作环境，平时工作中也要适当地多吃一些能排毒的食物。）
《中华百味》编委会 编
重庆出版社
2008-06
九品
￥3.00
中国饮食文化概论（由中国烹饪大师赵荣光编写。《中国饮食文化概论》是我20年前《中国饮食文化》书稿的节略改写。后者20章，70余万字，是本人在读书和教书过程中逐渐完成的，近年用为研究生授课讲义。6个年头以来，笔者听到了许多执教者对《中国饮食文化概论》一书的反馈意见。而本人也一直在饮食史、饮食文化的教学、研究的不断深化思考与深入实践之中总结提高。）
赵荣光
高等教育出版社
2008-06
七五品
￥8.00
大众家常菜1688例（一书把最受大众欢迎的家常菜细分为凉菜类、猪肉类、牛肉类、鸡肉类、羊肉类、鱼肉类、家常煲汤、家常火锅、寿司D1Y、家常西餐等二十五个大类近千例，对每种菜品均详细介绍原料、做法、特点等内容，并为读者精心编厨房小窍门、营养黄金组合688例。）
《大众家常菜1688例》编写组 编
化学工业出版社
2008-06
九品
￥12.80
百变营养粥（粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”五大部分，调配出400多种粥品，）
《中华百味》编委会 编
重庆出版社
2008-06
八五品
￥5.00
特色面点米饭粥（由烹饪名师李元秀编写，详解了家常面点的制作方法。尝试用一块面团做出各式主食各式各样面食如何做汤，做面食，做主食等等，分步骤，很详细。不管怎么说，这本书一定能让你感受极深，这是一本不可多得的好读物！让你受益匪浅！为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。另外，在您饱尝各种美味面点的同时，这里还为您贴心速配了营养汤、粥，让您主食、汤水轻松搞定。）
李元秀 主编
内蒙古人民出版社
2008-06
九品
￥12.80
中国饮食文化概论（由中国烹饪大师赵荣光编写。《中国饮食文化概论》是作者20年前《中国饮食文化》书稿的节略改写。后者20章，70余万字，是本人在读书和教书过程中逐渐完成的，近年用为研究生授课讲义。6个年头以来，笔者听到了许多执教者对《中国饮食文化概论》一书的反馈意见。而本人也一直在饮食史、饮食文化的教学、研究的不断深化思考与深入实践之中总结提高。）
赵荣光
高等教育出版社
2008-06
八五品
￥9.00
营养家常菜（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
张奔腾 编
北京出版社
2008-06
九品
￥12.80
十分钟营养早餐（早餐，是我们一天元气满满的开始，所以必须有一份营养又健康的早餐，怎样早餐算营养呢？粗细搭配？含有丰富的纤维素？简易小厨是一个每天必须都要吃早餐的人，不吃一天都没精神。我认为营养的早餐非常简单，今天就分享100道营养早餐的方法，天天换着吃。）
《中华百味》编委会 编
重庆出版社
2008-06
九品
￥5.00
中国兰花栽培与鉴赏
许东生 著
金盾出版社
2008-06
八品
￥5.00
新编牛羊肉菜（由烹饪大厨刘自华编写，国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、 也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。）
刘自华 编
金盾出版社
2008-06
九品
￥15.00
美味禽杂160例（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
刘自华 编
北京科学技术出版社
2008-06
九品
￥8.00
中式烹饪调技艺同步练习（由烹饪大厨洪晓勇编写，主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。 厨师们在烹调过程中，讲究色、香、味和谐，重视整桌筵席的山珍海味和素菜果品的合理搭配及每道菜品的主料、配料、调料的合理使用，既保证了菜肴的丰盛，每一道菜品都是一件精美的艺术品，令人赏心悦目。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。
洪晓勇 主编
高等教育出版社
2008-06
九品
￥49.80
厨房妙招200例（结合现代厨房生活的实际情况，从厨房的原料选购、加工整理、储存保鲜，到食品制作、菜肴烹调、饮食营养保健等方面，对围绕着厨房出现的各种问题进行了分析并提出了行之有效的解决方法。只要掌握一些厨房里的小窍门，各种菜谱里的佳肴也可以信手拈来。厨房，它不仅仅是一间做菜的屋子，更是生活中最温馨的一隅。厨房的窍门，不仅是让莱肴变得美味的调料，更是让生活变得有条不紊的方略所在。）
《中华百味》编委会 编
重庆出版社
2008-06
九品
￥3.00
云南小吃名典（由烹饪名师任惠康编写，云南的小吃有很多，其中一些比较著名的有：过桥米线。是云南省滇南地区的一种特有小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，宣威火腿。是中国“三大名腿”之一，驰名中外，以其品质优良而闻名，还有鲜花饼、大理乳扇，豌豆凉粉、破酥包子、大理砂锅鱼、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉、凉鸡米线、饵丝、杀猪饭、云南烧烤等。）
任惠康 编
云南科学技术出版社
2008-06
九品
￥35.00
皇城美食（由北京市东城区文史委员会。为深入挖掘皇城悠久的饮食文化资源，以全新的视角述说皇城饮食特色店铺背后的历史故事、典故传说、名人趣事，反映现代饮食时尚丰富多彩的文化内涵，北京市东城区政协学习和文史委员会组织部分作家、记者对北京部分老字号进行深入采访，编辑出版了《皇城美食》一书。有：东兴楼；东来顺；白魁老号；天安门仿膳；来今雨轩；全聚德烤鸭店王府井店；瑞珍厚；松鹤楼；萃华楼；北京小吃等。）
北京市东城区政协学习和文史委员会 编
文物出版社
2008-07
九品
￥12.80
家常营养主食328例（向广大初学烹饪者介绍了家庭日常饮食中最常吃的各种主食，分为粥、饭、饼、面条、馒头花卷等四大类，共135款，并配有精美的彩色图谱。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，是一本真正既传统又真正家中常用菜的教科书，填补国内烹饪书的空白，简单直白，科学实用，是烹饪初学者最理想的入门教材。简单的五谷杂粮可以烹制多种美味主食，每一种都可以为您提供丰富的营养和幸福的体验。
《健康餐桌》编委会 编
重庆出版社
2008-07
八五品
￥7.80
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。） 16
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
作者： 盛夏 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787802026919
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 368页
八五品
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烹饪基本功训练教程（由烹饪大厨薛党辰编写，本书以烹饪工艺为主线，将各工艺环节的主要技能进行归纳和提炼，形成了涵盖刀工、临灶、原料初加工、干料涨发、调味、火候、初步熟处理、糊浆调制、烹制方法等多方面的技能训练内容体系。本书对所涉及的基本功理论知识和技能均做了详细阐述，文字叙述言简意赅、通俗易懂，图文并茂，直观性很强，可以帮助学生快速、扎实掌握这些基本功，是一本学习烹饪基本功知识和技能的好教材。） 10
烹饪基本功训练教程（由烹饪大厨薛党辰编写，本书以烹饪工艺为主线，将各工艺环节的主要技能进行归纳和提炼，形成了涵盖刀工、临灶、原料初加工、干料涨发、调味、火候、初步熟处理、糊浆调制、烹制方法等多方面的技能训练内容体系。本书对所涉及的基本功理论知识和技能均做了详细阐述，文字叙述言简意赅、通俗易懂，图文并茂，直观性很强，可以帮助学生快速、扎实掌握这些基本功，是一本学习烹饪基本功知识和技能的好教材。）
烹饪基本功训练教程（由烹饪大厨薛党辰编写，本书以烹饪工艺为主线，将各工艺环节的主要技能进行归纳和提炼，形成了涵盖刀工、临灶、原料初加工、干料涨发、调味、火候、初步熟处理、糊浆调制、烹制方法等多方面的技能训练内容体系。本书对所涉及的基本功理论知识和技能均做了详细阐述，文字叙述言简意赅、通俗易懂，图文并茂，直观性很强，可以帮助学生快速、扎实掌握这些基本功，是一本学习烹饪基本功知识和技能的好教材。）
作者： 薛党辰 主编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506447249
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 302页
字数： 377千字
九品
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2024-06-07 上书
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经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。） 16
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
作者： 盛夏 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787802026919
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 368页
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浙江餐饮名店品牌荟萃中国浙菜金厨名谱+中国浙菜（浙江省餐饮行业协会成立二十周年庆典纪念）加强浙菜文化研究。鼓励餐饮企业、专业院校和行业协会，成立浙菜文化研究机构，总结浙菜文化内涵，提炼浙江菜系特色，收集整理地方名菜，发掘乡村民间饮食文化和人文内涵，组织编写《浙江饮食文化史》、《中国新浙菜大典》和《中国浙江乡土菜谱》，尽快制订浙菜标准和浙菜名店、名菜、名师标准。加强浙菜创新理论研究。） 10
浙江餐饮名店品牌荟萃中国浙菜金厨名谱+中国浙菜（浙江省餐饮行业协会成立二十周年庆典纪念）加强浙菜文化研究。鼓励餐饮企业、专业院校和行业协会，成立浙菜文化研究机构，总结浙菜文化内涵，提炼浙江菜系特色，收集整理地方名菜，发掘乡村民间饮食文化和人文内涵，组织编写《浙江饮食文化史》、《中国新浙菜大典》和《中国浙江乡土菜谱》，尽快制订浙菜标准和浙菜名店、名菜、名师标准。加强浙菜创新理论研究。）
浙江餐饮名店品牌荟萃中国浙菜金厨名谱+中国浙菜（浙江省餐饮行业协会成立二十周年庆典纪念）加强浙菜文化研究。鼓励餐饮企业、专业院校和行业协会，成立浙菜文化研究机构，总结浙菜文化内涵，提炼浙江菜系特色，收集整理地方名菜，发掘乡村民间饮食文化和人文内涵，组织编写《浙江饮食文化史》、《中国新浙菜大典》和《中国浙江乡土菜谱》，尽快制订浙菜标准和浙菜名店、名菜、名师标准。加强浙菜创新理论研究。）
作者： 浙江省餐饮行业协会
出版社： 浙江省餐饮行业协会
出版时间： 2008-01
装帧： 平装
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家常菜精选1288例（作者傅培梅是台湾的知名厨师。全台知名的烹饪大师傅培梅，获颁讲义杂志评选为“第一届幸福人物”。傅培梅长达40年的烹饪教学，介绍了4000道以上的名菜佳肴，让无数台湾人在餐桌上享受幸福的感觉。她所著的食谱，包括中、英、日文50余本，销售海内外超过60万册，堪称最长寿且销售最好，也经常应邀或奉派赴世界各国做特别表演和讲习，更因表现优异、贡献良多而得到多项颁奖与表扬。） 18
家常菜精选1288例（作者傅培梅是台湾的知名厨师。全台知名的烹饪大师傅培梅，获颁讲义杂志评选为“第一届幸福人物”。傅培梅长达40年的烹饪教学，介绍了4000道以上的名菜佳肴，让无数台湾人在餐桌上享受幸福的感觉。她所著的食谱，包括中、英、日文50余本，销售海内外超过60万册，堪称最长寿且销售最好，也经常应邀或奉派赴世界各国做特别表演和讲习，更因表现优异、贡献良多而得到多项颁奖与表扬。）
家常菜精选1288例（作者傅培梅是台湾的知名厨师。全台知名的烹饪大师傅培梅，获颁讲义杂志评选为“第一届幸福人物”。傅培梅长达40年的烹饪教学，介绍了4000道以上的名菜佳肴，让无数台湾人在餐桌上享受幸福的感觉。她所著的食谱，包括中、英、日文50余本，销售海内外超过60万册，堪称最长寿且销售最好，也经常应邀或奉派赴世界各国做特别表演和讲习，更因表现优异、贡献良多而得到多项颁奖与表扬。）
傅培梅、程安琪 著 / 中国轻工业出版社
八五品
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天天饮食丛书：百姓拿手菜（内容是精心挑选的美味佳肴，结合了营养、烹饪等专业领域知识，操作起来也并不复杂，对于想学一些拿手菜，或者想为家人做出更多美味的人来说，是非常有用的一本书。本书是一名家庭主妇要阅读的图书，收录了十年典藏的珍品以及美食，看完此书，学会一些菜品，提高我们的生活质量，是非常实用、易读的一本菜谱书。） 16
天天饮食丛书：百姓拿手菜（内容是精心挑选的美味佳肴，结合了营养、烹饪等专业领域知识，操作起来也并不复杂，对于想学一些拿手菜，或者想为家人做出更多美味的人来说，是非常有用的一本书。本书是一名家庭主妇要阅读的图书，收录了十年典藏的珍品以及美食，看完此书，学会一些菜品，提高我们的生活质量，是非常实用、易读的一本菜谱书。）
天天饮食丛书：百姓拿手菜（内容是精心挑选的美味佳肴，结合了营养、烹饪等专业领域知识，操作起来也并不复杂，对于想学一些拿手菜，或者想为家人做出更多美味的人来说，是非常有用的一本书。本书是一名家庭主妇要阅读的图书，收录了十年典藏的珍品以及美食，看完此书，学会一些菜品，提高我们的生活质量，是非常实用、易读的一本菜谱书。）
作者： “天天饮食”丛书编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538436709
出版时间： 2008-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 240页
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高血压糖尿病高血脂调治养护手册 8
高血压糖尿病高血脂调治养护手册
高血压糖尿病高血脂调治养护手册
梁峻 / 中医古籍出版社
九五品
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2021-07-19 上书
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大厨们的调味秘籍（由烹饪大厨晏新民编写。集结大厨们几十年烹调实战经验。调味品介绍清楚，方便检阅：近500种调味品的介绍、用法以及比较，保证有用！美味基本功，立即成为料理高手：介绍各种味型菜肴的投料法则，炒菜时再池不慌乱！公开大厨的调味秘方，好菜自然来：包括家常菜、西餐、火锅、冷盘，做菜轻松搞定！特色菜制作要诀，秘籍全公开：教您调制美味的私房菜肴，不用上网也能收罗到！） 15
大厨们的调味秘籍（由烹饪大厨晏新民编写。集结大厨们几十年烹调实战经验。调味品介绍清楚，方便检阅：近500种调味品的介绍、用法以及比较，保证有用！美味基本功，立即成为料理高手：介绍各种味型菜肴的投料法则，炒菜时再池不慌乱！公开大厨的调味秘方，好菜自然来：包括家常菜、西餐、火锅、冷盘，做菜轻松搞定！特色菜制作要诀，秘籍全公开：教您调制美味的私房菜肴，不用上网也能收罗到！）
大厨们的调味秘籍（由烹饪大厨晏新民编写。集结大厨们几十年烹调实战经验。调味品介绍清楚，方便检阅：近500种调味品的介绍、用法以及比较，保证有用！美味基本功，立即成为料理高手：介绍各种味型菜肴的投料法则，炒菜时再池不慌乱！公开大厨的调味秘方，好菜自然来：包括家常菜、西餐、火锅、冷盘，做菜轻松搞定！特色菜制作要诀，秘籍全公开：教您调制美味的私房菜肴，不用上网也能收罗到！）
作者： 晏新民 著
出版社： 湖北科学技术出版社
ISBN： 9787535236968
出版时间： 2008-02
版次： 2
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 162页
字数： 146千字
九品
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《谈星》2008年2期 16
《谈星》2008年2期
《谈星》2008年2期
作者： 杂志社
出版社： 谈星
出版时间： 2008-02
装帧： 平装
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2022-04-22 上书
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家常米食·面条（由烹饪大师张奔腾编写，为满足家族日常饮食改善的需要，分为“家常米粥”、“家常米饭”、“家常面条”三大类，介绍各种家常主食的制作方法，既有传统，又有创新，图文并茂、风格独特。内容深入浅出，计量明解，讲解详细，点拨透彻，是送给您健康幸福生活的一份厚礼。朴实的东西是最恒久的，中国人的日常饮食均以米食、面条为主，被称为主食。究其原因是制作简便快捷、营养丰富、美味适口。） 12
家常米食·面条（由烹饪大师张奔腾编写，为满足家族日常饮食改善的需要，分为“家常米粥”、“家常米饭”、“家常面条”三大类，介绍各种家常主食的制作方法，既有传统，又有创新，图文并茂、风格独特。内容深入浅出，计量明解，讲解详细，点拨透彻，是送给您健康幸福生活的一份厚礼。朴实的东西是最恒久的，中国人的日常饮食均以米食、面条为主，被称为主食。究其原因是制作简便快捷、营养丰富、美味适口。）
家常米食·面条（由烹饪大师张奔腾编写，为满足家族日常饮食改善的需要，分为“家常米粥”、“家常米饭”、“家常面条”三大类，介绍各种家常主食的制作方法，既有传统，又有创新，图文并茂、风格独特。内容深入浅出，计量明解，讲解详细，点拨透彻，是送给您健康幸福生活的一份厚礼。朴实的东西是最恒久的，中国人的日常饮食均以米食、面条为主，被称为主食。究其原因是制作简便快捷、营养丰富、美味适口。）
作者： 张奔腾 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538437713
出版时间： 2008-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 159页
字数： 1800千字
九品
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2024-07-27 上书
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家常泡菜1000例（由烹饪大厨朱太治、阴法宏编写，本书精选近千种风味泡菜的制作方法，从基础开始，教您泡制各种美味泡菜，而且制作方法简单易学，既可供您在家中阅读使用，也可供餐饮业人员制作参考。全书共分为三部分，第一部分为基础知识篇，主要介绍如何选购原料、调味料及制作过程中需要注意的问题。第二部分为家庭常见泡菜的制作方法，原料选择广泛多样，泡制出的口味更是千变万化。第三部分为地方风味泡菜。） 12
家常泡菜1000例（由烹饪大厨朱太治、阴法宏编写，本书精选近千种风味泡菜的制作方法，从基础开始，教您泡制各种美味泡菜，而且制作方法简单易学，既可供您在家中阅读使用，也可供餐饮业人员制作参考。全书共分为三部分，第一部分为基础知识篇，主要介绍如何选购原料、调味料及制作过程中需要注意的问题。第二部分为家庭常见泡菜的制作方法，原料选择广泛多样，泡制出的口味更是千变万化。第三部分为地方风味泡菜。）
家常泡菜1000例（由烹饪大厨朱太治、阴法宏编写，本书精选近千种风味泡菜的制作方法，从基础开始，教您泡制各种美味泡菜，而且制作方法简单易学，既可供您在家中阅读使用，也可供餐饮业人员制作参考。全书共分为三部分，第一部分为基础知识篇，主要介绍如何选购原料、调味料及制作过程中需要注意的问题。第二部分为家庭常见泡菜的制作方法，原料选择广泛多样，泡制出的口味更是千变万化。第三部分为地方风味泡菜。）
作者： 朱太治、阴法宏 著
出版社： 农村读物出版社
ISBN： 9787504849175
出版时间： 2008-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 277页
字数： 230千字
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2023-11-21 上书
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和大师一起做 川味家常菜（川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？ 8
和大师一起做 川味家常菜（川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？
和大师一起做 川味家常菜（川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？
作者： 陈绪荣 著
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204098026
出版时间： 2008-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 230页
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中式烹调师（川菜）系统介绍川菜烹调发展概况，川菜烹调原料的种类、品质检验和保管、原料的初加工和精加工、干料涨发、刀工成型、烹调基本技术、川菜中热菜的常用味型和烹制方法、凉菜的常用味型与烹制方法、装盘拼摆、宴席设计，以及中式烹调师应知应会等，培训烹调师的职业技能，提高就业能力和工作能力，培养造就一支道德素质良好、技艺精湛的数以万计的中式（川菜）烹调师大军，是继承发展和弘扬创新川菜文化的必由之路。） 11
中式烹调师（川菜）系统介绍川菜烹调发展概况，川菜烹调原料的种类、品质检验和保管、原料的初加工和精加工、干料涨发、刀工成型、烹调基本技术、川菜中热菜的常用味型和烹制方法、凉菜的常用味型与烹制方法、装盘拼摆、宴席设计，以及中式烹调师应知应会等，培训烹调师的职业技能，提高就业能力和工作能力，培养造就一支道德素质良好、技艺精湛的数以万计的中式（川菜）烹调师大军，是继承发展和弘扬创新川菜文化的必由之路。）
中式烹调师（川菜）系统介绍川菜烹调发展概况，川菜烹调原料的种类、品质检验和保管、原料的初加工和精加工、干料涨发、刀工成型、烹调基本技术、川菜中热菜的常用味型和烹制方法、凉菜的常用味型与烹制方法、装盘拼摆、宴席设计，以及中式烹调师应知应会等，培训烹调师的职业技能，提高就业能力和工作能力，培养造就一支道德素质良好、技艺精湛的数以万计的中式（川菜）烹调师大军，是继承发展和弘扬创新川菜文化的必由之路。）
作者： 四川职业鉴定中心 编
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536432833
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 269页
字数： 440千字
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美味川菜（由烹饪名厨宋建华编写，川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。） 10
美味川菜（由烹饪名厨宋建华编写，川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。）
美味川菜（由烹饪名厨宋建华编写，川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。）
宋建华 著 / 中国戏剧出版社
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《谈星》2008年4期 16
《谈星》2008年4期
《谈星》2008年4期
作者： 杂志社
出版社： 谈星
出版时间： 2008-04
装帧： 平装
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素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。） 14
素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。）
素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。）
作者： 宋建华 著
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104026518
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 305页
字数： 2200千字
九品
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新编大众菜1388样（由烹饪大师张奔腾编写，本书是《家常菜1000样》的修订版，汇集了近年来家常菜众多菜例的精华。其中包括：“凉菜类”，“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”，“汤羹炖品类”，“水产品类”，“畜肉类”，“禽、蛋类”，“豆制品、蔬菜、食用菌类”，“主食类”，以及“实用家庭微波食谱”，“家庭四季营养套餐”，“对症家庭食疗药膳”和“家庭自制蔬果汁”等十二大类美馔，共1388款菜肴供您选择习做。） 14
新编大众菜1388样（由烹饪大师张奔腾编写，本书是《家常菜1000样》的修订版，汇集了近年来家常菜众多菜例的精华。其中包括：“凉菜类”，“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”，“汤羹炖品类”，“水产品类”，“畜肉类”，“禽、蛋类”，“豆制品、蔬菜、食用菌类”，“主食类”，以及“实用家庭微波食谱”，“家庭四季营养套餐”，“对症家庭食疗药膳”和“家庭自制蔬果汁”等十二大类美馔，共1388款菜肴供您选择习做。）
新编大众菜1388样（由烹饪大师张奔腾编写，本书是《家常菜1000样》的修订版，汇集了近年来家常菜众多菜例的精华。其中包括：“凉菜类”，“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”，“汤羹炖品类”，“水产品类”，“畜肉类”，“禽、蛋类”，“豆制品、蔬菜、食用菌类”，“主食类”，以及“实用家庭微波食谱”，“家庭四季营养套餐”，“对症家庭食疗药膳”和“家庭自制蔬果汁”等十二大类美馔，共1388款菜肴供您选择习做。）
作者： 台湾生活品味文化 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538437560
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 359页
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朝鲜族冷面制作（由烹饪大厨滕照刚编写。主要介绍了朝鲜族冷面的制作方法、操作要领和技巧，常用原料的使用和鉴别知识，以及冷面制作的用具结构、使用、维护等常识，并对朝鲜族习俗进行了简要的介绍。《朝鲜族冷面制作》在编写过程中，力求做到图文并茂，通俗易懂，并例举了各式冷面的制作实例，便于学员培训和掌握。） 11
朝鲜族冷面制作（由烹饪大厨滕照刚编写。主要介绍了朝鲜族冷面的制作方法、操作要领和技巧，常用原料的使用和鉴别知识，以及冷面制作的用具结构、使用、维护等常识，并对朝鲜族习俗进行了简要的介绍。《朝鲜族冷面制作》在编写过程中，力求做到图文并茂，通俗易懂，并例举了各式冷面的制作实例，便于学员培训和掌握。）
朝鲜族冷面制作（由烹饪大厨滕照刚编写。主要介绍了朝鲜族冷面的制作方法、操作要领和技巧，常用原料的使用和鉴别知识，以及冷面制作的用具结构、使用、维护等常识，并对朝鲜族习俗进行了简要的介绍。《朝鲜族冷面制作》在编写过程中，力求做到图文并茂，通俗易懂，并例举了各式冷面的制作实例，便于学员培训和掌握。）
作者： 腾照刚、滕照刚 著
出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN： 9787504569684
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 110页
字数： 90千字
九品
￥198.00
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2023-10-15 上书
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中国冀菜（由河北省烹饪协会组织全省特级厨师编写，冀菜，即河北菜。冀菜包括三大流派：以张家口、承德为代表的京北风味菜 ，以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。 经典冀菜有：李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等。） 24
中国冀菜（由河北省烹饪协会组织全省特级厨师编写，冀菜，即河北菜。冀菜包括三大流派：以张家口、承德为代表的京北风味菜 ，以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。 经典冀菜有：李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等。）
中国冀菜（由河北省烹饪协会组织全省特级厨师编写，冀菜，即河北菜。冀菜包括三大流派：以张家口、承德为代表的京北风味菜 ，以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。 经典冀菜有：李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等。）
作者： 河北省烹饪协会
出版社： 石家庄海峡阳光餐饮文化传播有限公司
出版时间： 2008-04
装帧： 平装
七五品
￥128.00
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2022-07-20 上书
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风味小吃（宋建华：国家烹饪高级技师，中国烹饪大师。因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情以及饮食习惯。用这样调味料的菜肴，风味独特，口味新颖，就比较容易被消费者接受和喜欢。百余种菜肴的烹饪方法，具有一定的参考和实用价值，还给读者在今后的菜肴创新中，树立一种新的理念，提供一个新思路和方法，相信会给读者带来一定的启示。 15
风味小吃（宋建华：国家烹饪高级技师，中国烹饪大师。因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情以及饮食习惯。用这样调味料的菜肴，风味独特，口味新颖，就比较容易被消费者接受和喜欢。百余种菜肴的烹饪方法，具有一定的参考和实用价值，还给读者在今后的菜肴创新中，树立一种新的理念，提供一个新思路和方法，相信会给读者带来一定的启示。
风味小吃（宋建华：国家烹饪高级技师，中国烹饪大师。因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情以及饮食习惯。用这样调味料的菜肴，风味独特，口味新颖，就比较容易被消费者接受和喜欢。百余种菜肴的烹饪方法，具有一定的参考和实用价值，还给读者在今后的菜肴创新中，树立一种新的理念，提供一个新思路和方法，相信会给读者带来一定的启示。
作者： 宋建华 著
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104026518
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 305页
字数： 2200千字
九品
￥15.00
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2024-05-24 上书
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饮馔中国：纵横大江南北的美食巡礼（本书不是单纯的美食评论，而是一场中华美食的精神飨宴，以悠久的历史文化为经，各地的风土民情为纬，从独特的视角描绘出一幅光辉灿烂的中华饮食版图。本书从总体上弄清了中国美食的体系，梳通了中国美食的脉络。在微观方面，作者介绍全国各地美食，完全根据亲身经验，对细节的描绘具有特殊视界，独特、新鲜、生动、亲切。） 15
饮馔中国：纵横大江南北的美食巡礼（本书不是单纯的美食评论，而是一场中华美食的精神飨宴，以悠久的历史文化为经，各地的风土民情为纬，从独特的视角描绘出一幅光辉灿烂的中华饮食版图。本书从总体上弄清了中国美食的体系，梳通了中国美食的脉络。在微观方面，作者介绍全国各地美食，完全根据亲身经验，对细节的描绘具有特殊视界，独特、新鲜、生动、亲切。）
饮馔中国：纵横大江南北的美食巡礼（本书不是单纯的美食评论，而是一场中华美食的精神飨宴，以悠久的历史文化为经，各地的风土民情为纬，从独特的视角描绘出一幅光辉灿烂的中华饮食版图。本书从总体上弄清了中国美食的体系，梳通了中国美食的脉络。在微观方面，作者介绍全国各地美食，完全根据亲身经验，对细节的描绘具有特殊视界，独特、新鲜、生动、亲切。）
作者： 周芬娜 著
出版社： 生活·读书·新知三联书店
ISBN： 9787108026569
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 399页
字数： 350千字
九品
￥20.00
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2024-04-29 上书
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风味小吃（由烹饪名厨宋建华编写，书中对当今中国南北各地广为流行并深受欢迎的各种风味小吃，从特点、用料、制法到操作要领，作了详尽介绍，并对各个区域的小吃的历史、特色、代表作作了简明扼要的概述。本书全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。） 14
风味小吃（由烹饪名厨宋建华编写，书中对当今中国南北各地广为流行并深受欢迎的各种风味小吃，从特点、用料、制法到操作要领，作了详尽介绍，并对各个区域的小吃的历史、特色、代表作作了简明扼要的概述。本书全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。）
风味小吃（由烹饪名厨宋建华编写，书中对当今中国南北各地广为流行并深受欢迎的各种风味小吃，从特点、用料、制法到操作要领，作了详尽介绍，并对各个区域的小吃的历史、特色、代表作作了简明扼要的概述。本书全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。）
作者： 宋建华 著
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104026518
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 305页
字数： 2200千字
九品
￥25.00
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2023-12-25 上书
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南北特色菜肴（由烹饪大厨宋建华编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。） 14
南北特色菜肴（由烹饪大厨宋建华编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。）
南北特色菜肴（由烹饪大厨宋建华编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。）
作者： 宋建华 著
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104026518
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 305页
字数： 2200千字
八五品
￥12.00
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2024-06-02 上书
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食说新语（由烹饪大师邱庞同编写，他于1975年起，从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作。扬州大学烹饪与营养科学系前系主任、教授，兼任中国烹饪协会理事。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写，分别任副主编、历史分卷主编、食典分卷主编。注释出版过列入国务院古籍整理规划的《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、另发表饮食烹饪史方面的论文、学术随笔百余篇。） 14
食说新语（由烹饪大师邱庞同编写，他于1975年起，从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作。扬州大学烹饪与营养科学系前系主任、教授，兼任中国烹饪协会理事。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写，分别任副主编、历史分卷主编、食典分卷主编。注释出版过列入国务院古籍整理规划的《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、另发表饮食烹饪史方面的论文、学术随笔百余篇。）
食说新语（由烹饪大师邱庞同编写，他于1975年起，从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作。扬州大学烹饪与营养科学系前系主任、教授，兼任中国烹饪协会理事。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》的编写，分别任副主编、历史分卷主编、食典分卷主编。注释出版过列入国务院古籍整理规划的《养小录》、《易牙遗意》、《食宪鸿秘》、另发表饮食烹饪史方面的论文、学术随笔百余篇。）
作者： 邱庞同 著
出版社： 山东画报出版社
ISBN： 9787807136040
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 299页
字数： 200千字
九品
￥18.00
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2024-05-29 上书
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素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。） 18
素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。）
素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。）
作者： 宋建华 著
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104026518
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 305页
字数： 2200千字
八五品
￥12.80
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2023-11-25 上书
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家常熏卤酱菜（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。） 16
家常熏卤酱菜（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
家常熏卤酱菜（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
作者： 张奔腾 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538437621
出版时间： 2008-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 159页
九品
￥13.50
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2024-07-27 上书
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精选家常菜（由烹饪大师李铁钢，夏金龙编写，这本书收录了800多例来自天南地北的家常菜的制作方法，满足各种口味需要，囊括全国各地258种地方风味，食材准备。书中还分析了这些菜品的营养功效。 可以满足读者的多种需求，书中还有烹饪大师传授的烹饪绝技，且方法便于理解，读者可以自学大师技巧，享受新鲜美食。适合就读烹饪专业的高校学生，从事烹饪工作的职员，以及想要自制家常菜的读者。 16
精选家常菜（由烹饪大师李铁钢，夏金龙编写，这本书收录了800多例来自天南地北的家常菜的制作方法，满足各种口味需要，囊括全国各地258种地方风味，食材准备。书中还分析了这些菜品的营养功效。 可以满足读者的多种需求，书中还有烹饪大师传授的烹饪绝技，且方法便于理解，读者可以自学大师技巧，享受新鲜美食。适合就读烹饪专业的高校学生，从事烹饪工作的职员，以及想要自制家常菜的读者。
精选家常菜（由烹饪大师李铁钢，夏金龙编写，这本书收录了800多例来自天南地北的家常菜的制作方法，满足各种口味需要，囊括全国各地258种地方风味，食材准备。书中还分析了这些菜品的营养功效。 可以满足读者的多种需求，书中还有烹饪大师传授的烹饪绝技，且方法便于理解，读者可以自学大师技巧，享受新鲜美食。适合就读烹饪专业的高校学生，从事烹饪工作的职员，以及想要自制家常菜的读者。
作者： 李铁钢、夏金龙 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538437782
出版时间： 2008-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 287页
八品
￥8.00
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2023-11-06 上书
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家常主食面点（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。） 14
家常主食面点（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
家常主食面点（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
作者： 李铁钢、夏金龙、天天饮食丛书编委员 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538437799
出版时间： 2008-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 287页
九品
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2024-06-04 上书
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美食篇/杭州老字号系列丛书（由烹饪名师宋宪章编写，本书主要将杭州老字号美食融合在杭州发展历史中，结合史料、老一辈的口述以及图片等多种形式作了简明具体的介绍。本书追溯了杭州的美食历史，同时搭配了相应的图片，对杭州具有一定历史背景的老字号美食进行了多种形式的讲述和介绍。杭州是一座历史悠久的文化古城，有着深厚的文化底蕴，但这些美食产生背后的历史、故事是怎样的，在这本书中都进行了详细全面的介绍。 17
美食篇/杭州老字号系列丛书（由烹饪名师宋宪章编写，本书主要将杭州老字号美食融合在杭州发展历史中，结合史料、老一辈的口述以及图片等多种形式作了简明具体的介绍。本书追溯了杭州的美食历史，同时搭配了相应的图片，对杭州具有一定历史背景的老字号美食进行了多种形式的讲述和介绍。杭州是一座历史悠久的文化古城，有着深厚的文化底蕴，但这些美食产生背后的历史、故事是怎样的，在这本书中都进行了详细全面的介绍。
美食篇/杭州老字号系列丛书（由烹饪名师宋宪章编写，本书主要将杭州老字号美食融合在杭州发展历史中，结合史料、老一辈的口述以及图片等多种形式作了简明具体的介绍。本书追溯了杭州的美食历史，同时搭配了相应的图片，对杭州具有一定历史背景的老字号美食进行了多种形式的讲述和介绍。杭州是一座历史悠久的文化古城，有着深厚的文化底蕴，但这些美食产生背后的历史、故事是怎样的，在这本书中都进行了详细全面的介绍。
宋宪章、吴德隆 著 / 浙江大学出版社
八五品
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2022-08-12 上书
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中医药方食技（中医药学是吾中华民族伟大宝库之一，有着悠久的历史和优良的疗效。它经历了漫长岁月的生息发展，始终与人们的生存斗争相结合，为吾中华民族之繁衍昌盛作出了宝贵而重要的贡献。 本书主要介绍中药、方剂、中成药、食疗药膳以及针灸、推拿的基本知识和技术操作。全书既有辨证用药之正方，也有民间验方、针灸推拿与药膳食疗之法，还有预防保健之措施，学者可根据需要选择而参考之。） 11
中医药方食技（中医药学是吾中华民族伟大宝库之一，有着悠久的历史和优良的疗效。它经历了漫长岁月的生息发展，始终与人们的生存斗争相结合，为吾中华民族之繁衍昌盛作出了宝贵而重要的贡献。 本书主要介绍中药、方剂、中成药、食疗药膳以及针灸、推拿的基本知识和技术操作。全书既有辨证用药之正方，也有民间验方、针灸推拿与药膳食疗之法，还有预防保健之措施，学者可根据需要选择而参考之。）
中医药方食技（中医药学是吾中华民族伟大宝库之一，有着悠久的历史和优良的疗效。它经历了漫长岁月的生息发展，始终与人们的生存斗争相结合，为吾中华民族之繁衍昌盛作出了宝贵而重要的贡献。 本书主要介绍中药、方剂、中成药、食疗药膳以及针灸、推拿的基本知识和技术操作。全书既有辨证用药之正方，也有民间验方、针灸推拿与药膳食疗之法，还有预防保健之措施，学者可根据需要选择而参考之。）
作者： 许建敏刘炎 著
出版社： 世界图书出版公司
ISBN： 9787506285698
出版时间： 2008-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 306页
九品
￥26.80
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2024-07-14 上书
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糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，） 12
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，）
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，）
王作生、张燕 编 / 青岛出版社
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2023-05-08 上书
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家常粤菜1000样（由中国烹饪大师张奔腾编写，本书图文并茂，以家常粤菜为主题，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇 ”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇” 、“主食篇”十大类，千余款菜点，简单易学，经济实用。让您足不出户， 尽享地道的粤式美味。） 15
家常粤菜1000样（由中国烹饪大师张奔腾编写，本书图文并茂，以家常粤菜为主题，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇 ”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇” 、“主食篇”十大类，千余款菜点，简单易学，经济实用。让您足不出户， 尽享地道的粤式美味。）
家常粤菜1000样（由中国烹饪大师张奔腾编写，本书图文并茂，以家常粤菜为主题，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇 ”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇” 、“主食篇”十大类，千余款菜点，简单易学，经济实用。让您足不出户， 尽享地道的粤式美味。）
作者： 张奔腾 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538436358
出版时间： 2008-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 254页
八五品
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家常主食面点（由烹饪大师何荣显编写，本书手把手教你做出美味可口的主食，为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。 15
家常主食面点（由烹饪大师何荣显编写，本书手把手教你做出美味可口的主食，为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。
家常主食面点（由烹饪大师何荣显编写，本书手把手教你做出美味可口的主食，为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。
作者： 何荣显 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538437966
出版时间： 2008-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 207页
八五品
￥12.80
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2024-06-06 上书
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正宗川菜100例（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜，其特点以亲民平和，调味丰富。） 8
正宗川菜100例（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜，其特点以亲民平和，调味丰富。）
正宗川菜100例（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜，其特点以亲民平和，调味丰富。）
作者： 《中华百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536697492
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 25千字
九品
￥5.00
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2024-02-18 上书
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营养师推荐的排毒食谱（排毒并没有那么复杂，只需要你根据自己的情况，适当地调整生活习惯和饮食习惯就可以轻松解决。当然排毒之后，你还要注意，不要再把自己置于毒害环境中，如果是工作所需，也尽量隔一段时间调离一次工作环境，平时工作中也要适当地多吃一些能排毒的食物。） 8
营养师推荐的排毒食谱（排毒并没有那么复杂，只需要你根据自己的情况，适当地调整生活习惯和饮食习惯就可以轻松解决。当然排毒之后，你还要注意，不要再把自己置于毒害环境中，如果是工作所需，也尽量隔一段时间调离一次工作环境，平时工作中也要适当地多吃一些能排毒的食物。）
营养师推荐的排毒食谱（排毒并没有那么复杂，只需要你根据自己的情况，适当地调整生活习惯和饮食习惯就可以轻松解决。当然排毒之后，你还要注意，不要再把自己置于毒害环境中，如果是工作所需，也尽量隔一段时间调离一次工作环境，平时工作中也要适当地多吃一些能排毒的食物。）
作者： 《中华百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536697492
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 25千字
九品
￥3.00
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2023-10-22 上书
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中国饮食文化概论（由中国烹饪大师赵荣光编写。《中国饮食文化概论》是我20年前《中国饮食文化》书稿的节略改写。后者20章，70余万字，是本人在读书和教书过程中逐渐完成的，近年用为研究生授课讲义。6个年头以来，笔者听到了许多执教者对《中国饮食文化概论》一书的反馈意见。而本人也一直在饮食史、饮食文化的教学、研究的不断深化思考与深入实践之中总结提高。） 10
中国饮食文化概论（由中国烹饪大师赵荣光编写。《中国饮食文化概论》是我20年前《中国饮食文化》书稿的节略改写。后者20章，70余万字，是本人在读书和教书过程中逐渐完成的，近年用为研究生授课讲义。6个年头以来，笔者听到了许多执教者对《中国饮食文化概论》一书的反馈意见。而本人也一直在饮食史、饮食文化的教学、研究的不断深化思考与深入实践之中总结提高。）
中国饮食文化概论（由中国烹饪大师赵荣光编写。《中国饮食文化概论》是我20年前《中国饮食文化》书稿的节略改写。后者20章，70余万字，是本人在读书和教书过程中逐渐完成的，近年用为研究生授课讲义。6个年头以来，笔者听到了许多执教者对《中国饮食文化概论》一书的反馈意见。而本人也一直在饮食史、饮食文化的教学、研究的不断深化思考与深入实践之中总结提高。）
作者： 赵荣光
出版社： 高等教育出版社
ISBN： 9787040240429
出版时间： 2008-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 其他
页数： 348页
七五品
￥8.00
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2024-02-17 上书
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大众家常菜1688例（一书把最受大众欢迎的家常菜细分为凉菜类、猪肉类、牛肉类、鸡肉类、羊肉类、鱼肉类、家常煲汤、家常火锅、寿司D1Y、家常西餐等二十五个大类近千例，对每种菜品均详细介绍原料、做法、特点等内容，并为读者精心编厨房小窍门、营养黄金组合688例。） 15
大众家常菜1688例（一书把最受大众欢迎的家常菜细分为凉菜类、猪肉类、牛肉类、鸡肉类、羊肉类、鱼肉类、家常煲汤、家常火锅、寿司D1Y、家常西餐等二十五个大类近千例，对每种菜品均详细介绍原料、做法、特点等内容，并为读者精心编厨房小窍门、营养黄金组合688例。）
大众家常菜1688例（一书把最受大众欢迎的家常菜细分为凉菜类、猪肉类、牛肉类、鸡肉类、羊肉类、鱼肉类、家常煲汤、家常火锅、寿司D1Y、家常西餐等二十五个大类近千例，对每种菜品均详细介绍原料、做法、特点等内容，并为读者精心编厨房小窍门、营养黄金组合688例。）
作者： 《大众家常菜1688例》编写组 编
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122023414
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 372页
字数： 500千字
九品
￥12.80
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2023-07-31 上书
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百变营养粥（粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”五大部分，调配出400多种粥品，） 9
百变营养粥（粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”五大部分，调配出400多种粥品，）
百变营养粥（粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”五大部分，调配出400多种粥品，）
作者： 《中华百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536697492
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 25千字
八五品
￥5.00
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2024-05-03 上书
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特色面点米饭粥（由烹饪名师李元秀编写，详解了家常面点的制作方法。尝试用一块面团做出各式主食各式各样面食如何做汤，做面食，做主食等等，分步骤，很详细。不管怎么说，这本书一定能让你感受极深，这是一本不可多得的好读物！让你受益匪浅！为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。另外，在您饱尝各种美味面点的同时，这里还为您贴心速配了营养汤、粥，让您主食、汤水轻松搞定。） 17
特色面点米饭粥（由烹饪名师李元秀编写，详解了家常面点的制作方法。尝试用一块面团做出各式主食各式各样面食如何做汤，做面食，做主食等等，分步骤，很详细。不管怎么说，这本书一定能让你感受极深，这是一本不可多得的好读物！让你受益匪浅！为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。另外，在您饱尝各种美味面点的同时，这里还为您贴心速配了营养汤、粥，让您主食、汤水轻松搞定。）
特色面点米饭粥（由烹饪名师李元秀编写，详解了家常面点的制作方法。尝试用一块面团做出各式主食各式各样面食如何做汤，做面食，做主食等等，分步骤，很详细。不管怎么说，这本书一定能让你感受极深，这是一本不可多得的好读物！让你受益匪浅！为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。另外，在您饱尝各种美味面点的同时，这里还为您贴心速配了营养汤、粥，让您主食、汤水轻松搞定。）
作者： 李元秀 主编
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2008-06
装帧： 平装
九品
￥12.80
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2024-03-22 上书
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中国饮食文化概论（由中国烹饪大师赵荣光编写。《中国饮食文化概论》是作者20年前《中国饮食文化》书稿的节略改写。后者20章，70余万字，是本人在读书和教书过程中逐渐完成的，近年用为研究生授课讲义。6个年头以来，笔者听到了许多执教者对《中国饮食文化概论》一书的反馈意见。而本人也一直在饮食史、饮食文化的教学、研究的不断深化思考与深入实践之中总结提高。） 11
中国饮食文化概论（由中国烹饪大师赵荣光编写。《中国饮食文化概论》是作者20年前《中国饮食文化》书稿的节略改写。后者20章，70余万字，是本人在读书和教书过程中逐渐完成的，近年用为研究生授课讲义。6个年头以来，笔者听到了许多执教者对《中国饮食文化概论》一书的反馈意见。而本人也一直在饮食史、饮食文化的教学、研究的不断深化思考与深入实践之中总结提高。）
中国饮食文化概论（由中国烹饪大师赵荣光编写。《中国饮食文化概论》是作者20年前《中国饮食文化》书稿的节略改写。后者20章，70余万字，是本人在读书和教书过程中逐渐完成的，近年用为研究生授课讲义。6个年头以来，笔者听到了许多执教者对《中国饮食文化概论》一书的反馈意见。而本人也一直在饮食史、饮食文化的教学、研究的不断深化思考与深入实践之中总结提高。）
作者： 赵荣光
出版社： 高等教育出版社
ISBN： 9787040240429
出版时间： 2008-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 其他
页数： 348页
八五品
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2024-06-08 上书
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营养家常菜（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。） 13
营养家常菜（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
营养家常菜（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
作者： 张奔腾 编
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200070316
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 159页
字数： 100千字
九品
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2024-03-30 上书
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十分钟营养早餐（早餐，是我们一天元气满满的开始，所以必须有一份营养又健康的早餐，怎样早餐算营养呢？粗细搭配？含有丰富的纤维素？简易小厨是一个每天必须都要吃早餐的人，不吃一天都没精神。我认为营养的早餐非常简单，今天就分享100道营养早餐的方法，天天换着吃。） 10
十分钟营养早餐（早餐，是我们一天元气满满的开始，所以必须有一份营养又健康的早餐，怎样早餐算营养呢？粗细搭配？含有丰富的纤维素？简易小厨是一个每天必须都要吃早餐的人，不吃一天都没精神。我认为营养的早餐非常简单，今天就分享100道营养早餐的方法，天天换着吃。）
十分钟营养早餐（早餐，是我们一天元气满满的开始，所以必须有一份营养又健康的早餐，怎样早餐算营养呢？粗细搭配？含有丰富的纤维素？简易小厨是一个每天必须都要吃早餐的人，不吃一天都没精神。我认为营养的早餐非常简单，今天就分享100道营养早餐的方法，天天换着吃。）
作者： 《中华百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536697492
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 25千字
九品
￥5.00
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中国兰花栽培与鉴赏 8
中国兰花栽培与鉴赏
中国兰花栽培与鉴赏
许东生 著 / 金盾出版社
八品
￥5.00
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2021-09-09 上书
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新编牛羊肉菜（由烹饪大厨刘自华编写，国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、 也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。） 15
新编牛羊肉菜（由烹饪大厨刘自华编写，国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、 也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。）
新编牛羊肉菜（由烹饪大厨刘自华编写，国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、 也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。）
作者： 刘自华 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508239347
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 251页
字数： 178千字
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美味禽杂160例（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。） 11
美味禽杂160例（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
美味禽杂160例（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
作者： 刘自华 编
出版社： 北京科学技术出版社
ISBN： 9787530433027
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 134页
九品
￥8.00
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2023-09-22 上书
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中式烹饪调技艺同步练习（由烹饪大厨洪晓勇编写，主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。 厨师们在烹调过程中，讲究色、香、味和谐，重视整桌筵席的山珍海味和素菜果品的合理搭配及每道菜品的主料、配料、调料的合理使用，既保证了菜肴的丰盛，每一道菜品都是一件精美的艺术品，令人赏心悦目。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。 11
中式烹饪调技艺同步练习（由烹饪大厨洪晓勇编写，主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。 厨师们在烹调过程中，讲究色、香、味和谐，重视整桌筵席的山珍海味和素菜果品的合理搭配及每道菜品的主料、配料、调料的合理使用，既保证了菜肴的丰盛，每一道菜品都是一件精美的艺术品，令人赏心悦目。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。
中式烹饪调技艺同步练习（由烹饪大厨洪晓勇编写，主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。 厨师们在烹调过程中，讲究色、香、味和谐，重视整桌筵席的山珍海味和素菜果品的合理搭配及每道菜品的主料、配料、调料的合理使用，既保证了菜肴的丰盛，每一道菜品都是一件精美的艺术品，令人赏心悦目。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。
作者： 洪晓勇 主编
出版社： 高等教育出版社
ISBN： 9787040234954
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 117页
字数： 180千字
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厨房妙招200例（结合现代厨房生活的实际情况，从厨房的原料选购、加工整理、储存保鲜，到食品制作、菜肴烹调、饮食营养保健等方面，对围绕着厨房出现的各种问题进行了分析并提出了行之有效的解决方法。只要掌握一些厨房里的小窍门，各种菜谱里的佳肴也可以信手拈来。厨房，它不仅仅是一间做菜的屋子，更是生活中最温馨的一隅。厨房的窍门，不仅是让莱肴变得美味的调料，更是让生活变得有条不紊的方略所在。） 9
厨房妙招200例（结合现代厨房生活的实际情况，从厨房的原料选购、加工整理、储存保鲜，到食品制作、菜肴烹调、饮食营养保健等方面，对围绕着厨房出现的各种问题进行了分析并提出了行之有效的解决方法。只要掌握一些厨房里的小窍门，各种菜谱里的佳肴也可以信手拈来。厨房，它不仅仅是一间做菜的屋子，更是生活中最温馨的一隅。厨房的窍门，不仅是让莱肴变得美味的调料，更是让生活变得有条不紊的方略所在。）
厨房妙招200例（结合现代厨房生活的实际情况，从厨房的原料选购、加工整理、储存保鲜，到食品制作、菜肴烹调、饮食营养保健等方面，对围绕着厨房出现的各种问题进行了分析并提出了行之有效的解决方法。只要掌握一些厨房里的小窍门，各种菜谱里的佳肴也可以信手拈来。厨房，它不仅仅是一间做菜的屋子，更是生活中最温馨的一隅。厨房的窍门，不仅是让莱肴变得美味的调料，更是让生活变得有条不紊的方略所在。）
作者： 《中华百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536697492
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 25千字
九品
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2022-08-02 上书
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云南小吃名典（由烹饪名师任惠康编写，云南的小吃有很多，其中一些比较著名的有：过桥米线。是云南省滇南地区的一种特有小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，宣威火腿。是中国“三大名腿”之一，驰名中外，以其品质优良而闻名，还有鲜花饼、大理乳扇，豌豆凉粉、破酥包子、大理砂锅鱼、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉、凉鸡米线、饵丝、杀猪饭、云南烧烤等。） 13
云南小吃名典（由烹饪名师任惠康编写，云南的小吃有很多，其中一些比较著名的有：过桥米线。是云南省滇南地区的一种特有小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，宣威火腿。是中国“三大名腿”之一，驰名中外，以其品质优良而闻名，还有鲜花饼、大理乳扇，豌豆凉粉、破酥包子、大理砂锅鱼、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉、凉鸡米线、饵丝、杀猪饭、云南烧烤等。）
云南小吃名典（由烹饪名师任惠康编写，云南的小吃有很多，其中一些比较著名的有：过桥米线。是云南省滇南地区的一种特有小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，宣威火腿。是中国“三大名腿”之一，驰名中外，以其品质优良而闻名，还有鲜花饼、大理乳扇，豌豆凉粉、破酥包子、大理砂锅鱼、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉、凉鸡米线、饵丝、杀猪饭、云南烧烤等。）
作者： 任惠康 编
出版社： 云南科学技术出版社
ISBN： 9787541622960
出版时间： 2008-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 79页
字数： 280千字
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皇城美食（由北京市东城区文史委员会。为深入挖掘皇城悠久的饮食文化资源，以全新的视角述说皇城饮食特色店铺背后的历史故事、典故传说、名人趣事，反映现代饮食时尚丰富多彩的文化内涵，北京市东城区政协学习和文史委员会组织部分作家、记者对北京部分老字号进行深入采访，编辑出版了《皇城美食》一书。有：东兴楼；东来顺；白魁老号；天安门仿膳；来今雨轩；全聚德烤鸭店王府井店；瑞珍厚；松鹤楼；萃华楼；北京小吃等。） 14
皇城美食（由北京市东城区文史委员会。为深入挖掘皇城悠久的饮食文化资源，以全新的视角述说皇城饮食特色店铺背后的历史故事、典故传说、名人趣事，反映现代饮食时尚丰富多彩的文化内涵，北京市东城区政协学习和文史委员会组织部分作家、记者对北京部分老字号进行深入采访，编辑出版了《皇城美食》一书。有：东兴楼；东来顺；白魁老号；天安门仿膳；来今雨轩；全聚德烤鸭店王府井店；瑞珍厚；松鹤楼；萃华楼；北京小吃等。）
皇城美食（由北京市东城区文史委员会。为深入挖掘皇城悠久的饮食文化资源，以全新的视角述说皇城饮食特色店铺背后的历史故事、典故传说、名人趣事，反映现代饮食时尚丰富多彩的文化内涵，北京市东城区政协学习和文史委员会组织部分作家、记者对北京部分老字号进行深入采访，编辑出版了《皇城美食》一书。有：东兴楼；东来顺；白魁老号；天安门仿膳；来今雨轩；全聚德烤鸭店王府井店；瑞珍厚；松鹤楼；萃华楼；北京小吃等。）
作者： 北京市东城区政协学习和文史委员会 编
出版社： 文物出版社
ISBN： 9787501024599
出版时间： 2008-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 202页
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家常营养主食328例（向广大初学烹饪者介绍了家庭日常饮食中最常吃的各种主食，分为粥、饭、饼、面条、馒头花卷等四大类，共135款，并配有精美的彩色图谱。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，是一本真正既传统又真正家中常用菜的教科书，填补国内烹饪书的空白，简单直白，科学实用，是烹饪初学者最理想的入门教材。简单的五谷杂粮可以烹制多种美味主食，每一种都可以为您提供丰富的营养和幸福的体验。 9
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《健康餐桌》编委会 编 / 重庆出版社
八五品
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