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东方美食，烹饪艺术家2005年11期
不详
2007
九五品
￥5.00
餐饮经理人2007年3.5.6.7.9.10.12（8本）
不详
2007
九品
￥60.00
餐饮经理人2007年12期
不详
2007
九品
￥5.00
餐饮经理人2009年2.4..6.7..9.（5本）
不详
2007
九品
￥35.00
餐饮经理人2008年2.3.5..8.9.10.（6本）
不详
2007
九品
￥45.00
畅游饮食海洋（由烹饪美食家朱宁虹编写，本书向读者介绍了中国饮食的魅力，几大菜系的特点、私房菜的来历、独特的药膳文化、茶文化、酒文化，让人感叹品尝中国美食实乃人生之幸事。带您游走于绚烂华夏大地，心的旅行穿越千年美食海洋，令人向往去亲尝文化大餐：东方饮食的魅力，神秘的私房菜故事、独特的药膳文化、茶文化、酒文化呈现的文化风采……）
朱宁虹 编著
军事谊文出版社
2007
八五品
￥10.00
美食飘香（扬州菜谱）由烹饪大厨王虹军、马恒福 编写，扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。扬州菜肴除保持原淮扬特色的三头宴、富春包子、烧尾宴外，又创新推出琼花宴、河鲜宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宫宴、乾隆御宴、全素宴、火锅系列等一系列菜品，其特色菜大煮干丝、将军过桥、醋溜桂鱼、三套鸭等不可不尝。）
王虹军、马恒福 摄影；潘英著文
广陵书社
2007
八五品
￥22.00
川菜 川式筵席（宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。宴饮的对象、筵席档次与种类的不同，其菜点质量 、数量、烹调水平有明显差异。古今筵席种类十分繁多。著名的筵席有用一种或一类原料为主制成各种菜肴的全席；有用某种珍贵原料烹制的头道菜命名的筵席；也有以展示某一时代民族风味水平的筵席；还有以地方饮食习俗为名的筵席 。
杂志社
川菜杂志社
2007
八五品
￥15.00
808例川味家常菜（由烹饪名厨轩宇鹏编写，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800余例菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。）
轩宇鹏 编著
河北科学技术出版社
2007
八五品
￥12.80
家有妙招1+2（ 二本合售）由美食专家李莉编写，人是智慧的生物，它必须以智慧的表达来显示生命的存在以及存在的价值，以智慧的方式来对待生活中的每一个命题，哪怕是柴米油盐酱醋茶，哪怕是锅碗瓢盆洗汰刷。这就是“家有妙招”所揭示的生命哲学。 正是因为“家有妙招”，琐碎的生活变得生动而富有情趣，智慧而充满乐趣。 希望这本小书能给您的生活带来些许便利，些许快乐。）
李莉
中国商业出版社
2007
九五品
￥15.00
川菜 家常菜（川菜色香味俱全、麻辣鲜香、做法讲究，现在已经传遍全国各地，无论南北，川菜的口味被大多数人所接受，这就是川菜的魅力所在。中国八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜中，只有川菜的接受度是最高的，川菜的口味可以符合大多数人。现代的川菜经过演变，做法已经不再像过去那么繁琐，口味也根据大多数人接受度有所调整，因为它接地气、又下饭、又好吃。所采用的食材，还都是最简单的食材。
杂志社
川菜杂志社
2007
八五品
￥15.00
古今至味:菜肴（由黄道京、郝尚勤编写，全书仍保持烹饪技术叙述详尽，质量要求具体明了等特色，只要如法掌勺，都能获满意的结果，尝到亲手烹制的美味菜肴。本书以精美彩图介绍了百款菜肴所使用的原料和图案，其中大部分一看就可明了其作法，对有些菜的制法也作了必要的介绍，形象直观，易懂好学，最适宜餐饮业人员阅读参考，也可供家庭及烹饪爱好者学习使用。）
郝尚勤 著
百家出版社
2007
八五品
￥15.80
中国大厨2007年第（全年缺2）共11本
中国大厨
中国大厨
2007
九五品
￥110.00
韩戾军书法作品精选【活页】
编辑部
荣宝斋出版社
2007
九五品
￥10.00
杨懋森 写意花鸟画选
秦佳豪 编著
吉林美术出版社
2007
九五品
￥10.00
杨懋森 写意花鸟画选
秦佳豪 编著
吉林美术出版社
2007
九五品
￥8.00
寻味美食年鉴 （广州·深圳卷2007）【一版一印】寻味目前支持北京、深圳三千余家好吃的餐厅，还将覆盖上海、广州、成都、香港、巴黎等国内外各大城市。用寻味不仅可以一下找到好餐厅，还支持查看餐厅的招牌菜，并具有强大的搜索功能，是随身的美食宝典。 寻味独有“美食攻略”功能，你只需打开应用，一下就能知道现在流行吃什么，旅游地什么才是地道好吃的，该去哪些餐厅吃。从此告别选择烦恼，找好吃变得如此简单美好。
编辑部
中国戏剧出版社
2007
九品
￥20.00
低热量美食（低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。该类食物常见包括竹笋、冻豆腐、腌渍类蔬菜、绿豆芽、木瓜等。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。 选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
秋萍 主编
中国戏剧出版社
2007
九品
￥3.00
家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。
许聪 编著
中国致公出版社
2007
九品
￥6.00
川菜 川式烧菜（烧，是指将食材经过炸、煎、煮等方式预处理后，加入适量的汤水和配料后，用大火烧开，然后进行调味调色后，再转中小火进行缓慢烹调至定色定型，最后大火收汁的烹饪方式。烧菜涉及的食材十分广泛，可以是肉类、海鲜，又能是豆制品、蔬菜。由于烧菜的味型、菜色、汁水等的不同，通常可以分为：红烧、白烧、干烧、葱烧、酱烧等。比如海鲜酱油、老抽酱油、红烧酱油等，代表菜有红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等。
杂志社
川菜杂志社
2007
八五品
￥15.00
川菜 巧做猪肉（猪肉是日常饮食中最常用的肉类食品，因为中国的饮食文化的博大精深，日常猪肉经过合理搭配，烹饪和食用后就能够起到防病治病的作用，尤其是对于爱美认识来说，猪肉也是最好的美容佳品哦，在猪肉的饮食过程中只要记住猪的全身都是宝就可以安心食用了哦。据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因此十分受人们的欢迎。
杂志社
川菜杂志社
2007
八五品
￥12.00
川菜 川味之辣（川菜以味的厚、重、浓、香著称于世，“五味调和百味香”是川菜的本质。川菜对调味十分讲究，不仅善于调味、精于调味，而且定味准确、味味相融。川菜味型多样，变化精妙。烹调中，多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，而川菜调味品以不同的配比，幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。无论是风味奇特的咖喱味和无鱼但有鱼味的鱼香味，还是各味平衡和谐的怪味，核心都是香。
杂志社
川菜杂志社
2007
八五品
￥12.00
江西名宴——江西省首届赣鄱风味餐评选活动集萃（江西名宴；金奖（江西饭店。赣江宾馆。抚州南丰御膳房酒店。九江远洲国际大酒店。赣州赣南宾馆。江西嘉莱特和平国际酒店）银奖（赣州宾馆。景德镇市财政宾馆。萍乡萍钢宾馆。江西宾馆。上饶铅山宾馆。江西锦都皇冠酒店。萍乡天鹅大酒店）。铜奖（鹰潭金地酒店。上饶鄱阳饶州饭店。锦峰大酒店。井冈山黄洋界宾馆。新余悦华商务酒店。井冈山迎宾馆。鹰潭宾馆等。）
江西饮食
江西饮食
2007
八五品
￥38.00
名厨创新特色菜（张汝才中国烹饪大师、师承郭永俊、刘国栋大师。如“飞龙金丝猴头”、“红酒烧马哈”、“焅炖白鱼”、“蒙酥野山菌”等菜肴味道独特、风格典雅、食之醇香，深受广大食客喜爱。他推出的有龙江特色的“冰雪山珍野味宴”、“龙江四珍宴”、“冰城八景宴”、“龙江名鱼宴”以及“龙江冰雪宴”等十几套宴席，颇受国外食客及同行好评。他先后撰写出版了《鱼的烹调方法》和《烹调》等书籍，由黑龙江科学出版社公开发行。）
张汝才、林波、徐世阳 主编
山西科学技术出版社
2007
九品
￥13.80
无锡菜典（精装）由烹饪大师徐桥猛，王力行编写，无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵。）
徐桥猛、王力行 主编
中国轻工业出版社
2007
八五品
￥88.00
我家拿手家常菜（由烹饪名师裴璐编写，这本书的文章，都是从《新民晚报》“我家厨房”版“家庭菜谱”栏目里精选而来的，精在民间创造，精在百家白荐，精在各有特色，它将为你日常居家提供一份丰富多彩、便于操作的美食菜谱。炒菜的好处不言而喻，从选材到清洗，从改刀到处理，选择油茶酱醋盐之中每一个步骤我都可以控制，感受食材从原始到精致，让你的饭桌365日不重样。简单拿手家常菜、经典搭配好滋味、全年菜肴一本全。）
裴璐 编
上海科学技术出版社
2007
九品
￥12.80
川菜 食材加工（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
杂志社
川菜杂志社
2007
八五品
￥15.00
品味老字号:商苑奇葩竞风流（本书为该丛书之《品味老字号》一书。丛书共分《白相城隍庙》《品味老字号》《海上翰墨雅韵》《历史在这里流淌》《豫园有史足千秋》5本，历时两年，方编纂完成。全书以上海老城厢地区系统挖掘、分析、梳理了上海的史脉、文脉、商脉和人脉成果，集中展示了老城厢地区最具民族特色的社会文化、最有历史况味的古旧建筑、从而向世人展现了具有很高历史价值、文化价值和商业价值的老城厢地区的完整风貌。）
程秉海 主编；惜珍 撰稿
文汇出版社
2007
八五品
￥15.80
彩图分步详解家常炒菜（中国烹饪大师夏金龙编写）先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。
夏金龙 丛书主编
吉林科学技术出版社
2007-01
八品
￥8.00
中国徽菜（由安徽省烹饪协会组织甜特级厨师编写，安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
安徽省烹饪协会 编
青岛出版社
2007-01
八五品
￥88.00
酿出好味道食谱（图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。
李采薇 著
广东旅游出版社
2007-01
九品
￥6.00
中国地方风味菜肴小吃集锦（由山西烹饪名厨李怡斌、杜力编写，书中主要分三个篇章：民族风味菜肴、民族风味小吃、清真风味向您介绍了百来种美味佳肴的配料、作法以及由来，地方风味集锦 ，全国各地品牌名胜风味小吃、介绍和部分菜肴制作工艺。有条味豆腐脑，乌龙腾云，山西过油肉，清炒蚕蛹，油酥蚕蛹，水炒鸡蛋，小绍兴鸡粥，葱靠酥鲫鱼等，同时还向您讲述了食的文化！食的历史！食的故事！是一本不得不看的好书！
李怡斌、杜力 著
山西科学技术出版社
2007-01
九品
￥25.00
文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。
杨耀文 编
京华出版社
2007-01
九品
￥32.00
经典湘菜：烧（由烹饪大厨谭兆元编写，湘菜，中国八大菜系之一，源远流长。既呈现了湖湘地区地域性饮食特色的演变与延续，又反映出湖湘乃至精神风貌水乳交融的文化特征，这是一种有着两千年进化历史的饮食文明。 《中国湘菜·经典湘菜》大俗大雅，更直接、更形象、更系统。营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。懂行的人一看，便能深受启发，不在行的人一读，也能迅速入门。
谭兆元 著
湖南科技出版社
2007-01
九品
￥15.80
老川菜精选 小吃（由烹饪名厨武绅全编写，四川小吃，蒸煮、腌制、油炸，招式百变；甜香、麻辣、软糯、酥脆，滋味万千。一道道传统的川味小吃背后，是四川人在饱腹以外对食物热忱追求，更是承载了人们舌尖上的童年记忆。如今，市场和消费者的口味不断变化，这些流传百年的传统风味也在代代传人们的手上重焕新生。漫步于成都的大街小巷，既能够闻到火锅串串的麻辣和烧烤的香味，也能够嗅到蛋烘糕的香甜，冒菜的鲜香……）
武绅全
内蒙古人民出版社
2007-01
八五品
￥10.00
中国湘菜·新潮湘菜：素味湘食（由烹饪大厨高沉香编写，共编写六册包括《湘辣肉菜》、《香鱼辣蟹》、《鸡鸭上桌》、《素味湘食》、《湘味凉菜》、《甜品湘点》六册，本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道素味湘食（包括铁板花菜、翠绿青椒、花甲炖冬瓜、湘味茶树菇、干锅鸡腿菌、鸡丝干鱿口味笋、鸿运豆腐、干锅煎豆腐、青椒蒸香干、泡椒素什锦、青瓜烙、姜汁西芹等）的主料、配料、调料、制作方法及特点。）
高沉香 编
湖南科技出版社
2007-01
九品
￥12.80
美味鸡100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。）
陈绪荣 著
北京出版社
2007-01
八五品
￥6.80
汤粥羹汁——百吃不厌1000样（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2007-01
九品
￥9.00
新潮湘菜：鸡鸭上桌（高沉香大师厨龄几近60年。湘菜大师，中国烹饪大师，《中国湘菜大典》编委，“中华金厨奖”高级评委。很早就获得了烹调、面点双技师的荣誉。出书分为《湘辣肉菜》、《香鱼辣蟹》、《鸡鸭上桌》、《素味湘食》、《湘味凉菜》、《甜品湘点》六册，收集整理了300多款菜品和部分点心，意在为中国的烹饪事业尽绵薄之力，这套丛书已经成为广大宾馆、酒家及家庭从事烹饪工作的人员的良师益友。）
高沉香 著
湖南科技出版社
2007-01
九品
￥14.00
大众菜（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 编
吉林科学技术出版社
2007-01
九品
￥10.80
经典湘菜：煎（由烹饪名厨黄自强编写，内容特别丰富，选择的图片也很好看，还有图文讲解，文字和图片排版很精美。湘菜的历史很久远，它也体现了湖湘饮食的发展。喜欢湘菜或者初学者都会深受启发，初学者也可以很快的入门。包含了很多湘菜中的名菜，图文搭配可以增添学习阅读的乐趣，进一步发扬中国湘菜的美食文化。作品非常适合喜欢做菜或者对做菜有很大兴趣的初学者。）
黄自强 著
湖南科技出版社
2007-01
九品
￥15.80
长沙里手家常菜：炖菜香（由湘菜业界精英曹恒斌编写，本书作者把自己多年积累的实际操作经验奉献给读者，有选料要点的提醒，有制作关键的点拨，有风味特点的描述．还有家常原材料的自制方法介绍。这就使得本丛书更加实用、生动。相信读者细细品味尝试之后，必能茅塞顿开、心领神会，迅速提高湘菜烹制水平，成为湘味家常菜的烹饪里手!代表着家常湘菜制作、编写的高水准，且充分＇展示出湘菜浓郁的地方风味和独特魅力。）
曹恒斌、缪炳炎 著
湖南科技出版社
2007-01
九品
￥25.00
美味韩食（由烹任大厨夏金龙编写，它是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 丛书主编
吉林科学技术出版社
2007-01
八五品
￥9.80
美味韩食（由烹任大厨夏金龙编写，它是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 丛书主编
吉林科学技术出版社
2007-01
九品
￥10.00
百吃不厌1000样香辣川菜（由特级厨师夏金龙编写，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的基本常识。　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。
夏金龙
吉林科学技术出版社
2007-01
八五品
￥8.80
家常主食百吃不厌1000样（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
张奔腾
吉林科学技术出版社
2007-01
九品
￥9.80
文化名家谈食录 五味（由美食专家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，收录了一些关于各地饮食的文章，不仅使我们在视觉上“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看到隐藏在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。
杨耀文 编
京华出版社
2007-01
九品
￥12.00
家常菜精选1288例（由我国著名营养学家李瑞芬审定推荐，该书精心挑选1000多道美味佳肴，巧妙设计200种变化料理，专家推荐80套健康配餐，倾情附赠8大方面厨事诀窍。世界知名中餐烹饪吕师傅培梅倾情奉献。新颖创意：1000道美味佳肴；详细讲解：200种烹饪常识；这本书是作者结合理论与实际经验总结出来的家常菜烹饪实用技巧，很实用，很有指导意义。学习了这本书的烹饪技术，我的厨艺提高了很多。）
《家常菜精选1288例》编写组 编
中国轻工业出版社
2007-01
九品
￥9.80
烹调小诀窍（由烹饪大厨赵怀信编写，大师们的炒菜诀窍，教您用相同的材料，创造出不同的味道，菜香味美与众不同。百吃不厌1000样，轻轻松松入厨房，健健康康吃美食，相同的材料，不同的味道，如何能让您做的菜口感十足而又与众不同呢？快来跟大师一起下厨，大师的炒菜小诀窍可以让您快速做出美味可口的家常好菜，也许在不经意间，你就成为大师级的厨房高手哦！　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。）
赵怀信
吉林科学技术出版社
2007-01
九品
￥10.00
酱料调味做菜秘诀（由烹饪名师翁光鹤编写，在这本食谱中，我就使用了各式各样的调味酱料，并以甜、咸、酸、辣、香、鲜等数种味型变化，来利用它们变化菜色。其中有大家耳熟能详的番茄酱、豆瓣酱、黑胡椒酱和甜面酱；也有一些风味十分特别的，如冰梅酱、虾酱、桂花酱等等。每一种调味酱料集结了丰富的口感和味道，十足挑逗人们的味觉，希望看了亦对调味酱的特性有更多的认识，人人都能轻松做出一道道滋味香醇又鲜美的家常菜来。）
翁光鹤 主编
中国戏剧出版社
2007-01
八五品
￥12.80
东方美食，烹饪艺术家2005年11期 5
东方美食，烹饪艺术家2005年11期
东方美食，烹饪艺术家2005年11期
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2007
九五品
￥5.00
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餐饮经理人2007年3.5.6.7.9.10.12（8本） 9
餐饮经理人2007年3.5.6.7.9.10.12（8本）
餐饮经理人2007年3.5.6.7.9.10.12（8本）
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2007
九品
￥60.00
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餐饮经理人2007年12期 3
餐饮经理人2007年12期
餐饮经理人2007年12期
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2007
九品
￥5.00
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餐饮经理人2009年2.4..6.7..9.（5本） 7
餐饮经理人2009年2.4..6.7..9.（5本）
餐饮经理人2009年2.4..6.7..9.（5本）
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2007
九品
￥35.00
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餐饮经理人2008年2.3.5..8.9.10.（6本） 8
餐饮经理人2008年2.3.5..8.9.10.（6本）
餐饮经理人2008年2.3.5..8.9.10.（6本）
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2007
九品
￥45.00
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畅游饮食海洋（由烹饪美食家朱宁虹编写，本书向读者介绍了中国饮食的魅力，几大菜系的特点、私房菜的来历、独特的药膳文化、茶文化、酒文化，让人感叹品尝中国美食实乃人生之幸事。带您游走于绚烂华夏大地，心的旅行穿越千年美食海洋，令人向往去亲尝文化大餐：东方饮食的魅力，神秘的私房菜故事、独特的药膳文化、茶文化、酒文化呈现的文化风采……） 15
畅游饮食海洋（由烹饪美食家朱宁虹编写，本书向读者介绍了中国饮食的魅力，几大菜系的特点、私房菜的来历、独特的药膳文化、茶文化、酒文化，让人感叹品尝中国美食实乃人生之幸事。带您游走于绚烂华夏大地，心的旅行穿越千年美食海洋，令人向往去亲尝文化大餐：东方饮食的魅力，神秘的私房菜故事、独特的药膳文化、茶文化、酒文化呈现的文化风采……）
畅游饮食海洋（由烹饪美食家朱宁虹编写，本书向读者介绍了中国饮食的魅力，几大菜系的特点、私房菜的来历、独特的药膳文化、茶文化、酒文化，让人感叹品尝中国美食实乃人生之幸事。带您游走于绚烂华夏大地，心的旅行穿越千年美食海洋，令人向往去亲尝文化大餐：东方饮食的魅力，神秘的私房菜故事、独特的药膳文化、茶文化、酒文化呈现的文化风采……）
作者： 朱宁虹 编著
出版社： 军事谊文出版社
ISBN： 9787801506269
出版时间： 2007
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 401页
八五品
￥10.00
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美食飘香（扬州菜谱）由烹饪大厨王虹军、马恒福 编写，扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。扬州菜肴除保持原淮扬特色的三头宴、富春包子、烧尾宴外，又创新推出琼花宴、河鲜宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宫宴、乾隆御宴、全素宴、火锅系列等一系列菜品，其特色菜大煮干丝、将军过桥、醋溜桂鱼、三套鸭等不可不尝。） 14
美食飘香（扬州菜谱）由烹饪大厨王虹军、马恒福 编写，扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。扬州菜肴除保持原淮扬特色的三头宴、富春包子、烧尾宴外，又创新推出琼花宴、河鲜宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宫宴、乾隆御宴、全素宴、火锅系列等一系列菜品，其特色菜大煮干丝、将军过桥、醋溜桂鱼、三套鸭等不可不尝。）
美食飘香（扬州菜谱）由烹饪大厨王虹军、马恒福 编写，扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。扬州菜肴除保持原淮扬特色的三头宴、富春包子、烧尾宴外，又创新推出琼花宴、河鲜宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宫宴、乾隆御宴、全素宴、火锅系列等一系列菜品，其特色菜大煮干丝、将军过桥、醋溜桂鱼、三套鸭等不可不尝。）
作者： 王虹军、马恒福 摄影；潘英著文
出版社： 广陵书社
ISBN： 9787806942079
出版时间： 2007
装帧： 其他
开本： 21cm
页数： 138页
八五品
￥22.00
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2024-11-27 上书
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川菜 川式筵席（宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。宴饮的对象、筵席档次与种类的不同，其菜点质量 、数量、烹调水平有明显差异。古今筵席种类十分繁多。著名的筵席有用一种或一类原料为主制成各种菜肴的全席；有用某种珍贵原料烹制的头道菜命名的筵席；也有以展示某一时代民族风味水平的筵席；还有以地方饮食习俗为名的筵席 。 20
川菜 川式筵席（宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。宴饮的对象、筵席档次与种类的不同，其菜点质量 、数量、烹调水平有明显差异。古今筵席种类十分繁多。著名的筵席有用一种或一类原料为主制成各种菜肴的全席；有用某种珍贵原料烹制的头道菜命名的筵席；也有以展示某一时代民族风味水平的筵席；还有以地方饮食习俗为名的筵席 。
川菜 川式筵席（宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。宴饮的对象、筵席档次与种类的不同，其菜点质量 、数量、烹调水平有明显差异。古今筵席种类十分繁多。著名的筵席有用一种或一类原料为主制成各种菜肴的全席；有用某种珍贵原料烹制的头道菜命名的筵席；也有以展示某一时代民族风味水平的筵席；还有以地方饮食习俗为名的筵席 。
作者： 杂志社
出版社： 川菜杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥15.00
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808例川味家常菜（由烹饪名厨轩宇鹏编写，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800余例菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。） 12
808例川味家常菜（由烹饪名厨轩宇鹏编写，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800余例菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。）
808例川味家常菜（由烹饪名厨轩宇鹏编写，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800余例菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。）
作者： 轩宇鹏 编著
出版社： 河北科学技术出版社
ISBN： 9787537535687
出版时间： 2007
装帧： 其他
开本： 23cm
页数： 301页
八五品
￥12.80
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家有妙招1+2（ 二本合售）由美食专家李莉编写，人是智慧的生物，它必须以智慧的表达来显示生命的存在以及存在的价值，以智慧的方式来对待生活中的每一个命题，哪怕是柴米油盐酱醋茶，哪怕是锅碗瓢盆洗汰刷。这就是“家有妙招”所揭示的生命哲学。 正是因为“家有妙招”，琐碎的生活变得生动而富有情趣，智慧而充满乐趣。 希望这本小书能给您的生活带来些许便利，些许快乐。） 3
家有妙招1+2（ 二本合售）由美食专家李莉编写，人是智慧的生物，它必须以智慧的表达来显示生命的存在以及存在的价值，以智慧的方式来对待生活中的每一个命题，哪怕是柴米油盐酱醋茶，哪怕是锅碗瓢盆洗汰刷。这就是“家有妙招”所揭示的生命哲学。 正是因为“家有妙招”，琐碎的生活变得生动而富有情趣，智慧而充满乐趣。 希望这本小书能给您的生活带来些许便利，些许快乐。）
家有妙招1+2（ 二本合售）由美食专家李莉编写，人是智慧的生物，它必须以智慧的表达来显示生命的存在以及存在的价值，以智慧的方式来对待生活中的每一个命题，哪怕是柴米油盐酱醋茶，哪怕是锅碗瓢盆洗汰刷。这就是“家有妙招”所揭示的生命哲学。 正是因为“家有妙招”，琐碎的生活变得生动而富有情趣，智慧而充满乐趣。 希望这本小书能给您的生活带来些许便利，些许快乐。）
作者： 李莉
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 2007
装帧： 平装
九五品
￥15.00
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2024-09-14 上书
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川菜 家常菜（川菜色香味俱全、麻辣鲜香、做法讲究，现在已经传遍全国各地，无论南北，川菜的口味被大多数人所接受，这就是川菜的魅力所在。中国八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜中，只有川菜的接受度是最高的，川菜的口味可以符合大多数人。现代的川菜经过演变，做法已经不再像过去那么繁琐，口味也根据大多数人接受度有所调整，因为它接地气、又下饭、又好吃。所采用的食材，还都是最简单的食材。 7
川菜 家常菜（川菜色香味俱全、麻辣鲜香、做法讲究，现在已经传遍全国各地，无论南北，川菜的口味被大多数人所接受，这就是川菜的魅力所在。中国八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜中，只有川菜的接受度是最高的，川菜的口味可以符合大多数人。现代的川菜经过演变，做法已经不再像过去那么繁琐，口味也根据大多数人接受度有所调整，因为它接地气、又下饭、又好吃。所采用的食材，还都是最简单的食材。
川菜 家常菜（川菜色香味俱全、麻辣鲜香、做法讲究，现在已经传遍全国各地，无论南北，川菜的口味被大多数人所接受，这就是川菜的魅力所在。中国八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜中，只有川菜的接受度是最高的，川菜的口味可以符合大多数人。现代的川菜经过演变，做法已经不再像过去那么繁琐，口味也根据大多数人接受度有所调整，因为它接地气、又下饭、又好吃。所采用的食材，还都是最简单的食材。
作者： 杂志社
出版社： 川菜杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥15.00
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2024-10-05 上书
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古今至味:菜肴（由黄道京、郝尚勤编写，全书仍保持烹饪技术叙述详尽，质量要求具体明了等特色，只要如法掌勺，都能获满意的结果，尝到亲手烹制的美味菜肴。本书以精美彩图介绍了百款菜肴所使用的原料和图案，其中大部分一看就可明了其作法，对有些菜的制法也作了必要的介绍，形象直观，易懂好学，最适宜餐饮业人员阅读参考，也可供家庭及烹饪爱好者学习使用。） 10
古今至味:菜肴（由黄道京、郝尚勤编写，全书仍保持烹饪技术叙述详尽，质量要求具体明了等特色，只要如法掌勺，都能获满意的结果，尝到亲手烹制的美味菜肴。本书以精美彩图介绍了百款菜肴所使用的原料和图案，其中大部分一看就可明了其作法，对有些菜的制法也作了必要的介绍，形象直观，易懂好学，最适宜餐饮业人员阅读参考，也可供家庭及烹饪爱好者学习使用。）
古今至味:菜肴（由黄道京、郝尚勤编写，全书仍保持烹饪技术叙述详尽，质量要求具体明了等特色，只要如法掌勺，都能获满意的结果，尝到亲手烹制的美味菜肴。本书以精美彩图介绍了百款菜肴所使用的原料和图案，其中大部分一看就可明了其作法，对有些菜的制法也作了必要的介绍，形象直观，易懂好学，最适宜餐饮业人员阅读参考，也可供家庭及烹饪爱好者学习使用。）
作者： 郝尚勤 著
出版社： 百家出版社
ISBN： 9787807036012
出版时间： 2007
装帧： 其他
开本： 19?1cm
页数： 327页
八五品
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2024-12-28 上书
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中国大厨2007年第（全年缺2）共11本 12
中国大厨2007年第（全年缺2）共11本
中国大厨2007年第（全年缺2）共11本
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2007
装帧： 平装
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2021-10-02 上书
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韩戾军书法作品精选【活页】 4
韩戾军书法作品精选【活页】
韩戾军书法作品精选【活页】
作者： 编辑部
出版社： 荣宝斋出版社
出版时间： 2007
装帧： 精装
九五品
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杨懋森 写意花鸟画选 7
杨懋森 写意花鸟画选
杨懋森 写意花鸟画选
秦佳豪 编著 / 吉林美术出版社
九五品
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杨懋森 写意花鸟画选 11
杨懋森 写意花鸟画选
杨懋森 写意花鸟画选
秦佳豪 编著 / 吉林美术出版社
九五品
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寻味美食年鉴 （广州·深圳卷2007）【一版一印】寻味目前支持北京、深圳三千余家好吃的餐厅，还将覆盖上海、广州、成都、香港、巴黎等国内外各大城市。用寻味不仅可以一下找到好餐厅，还支持查看餐厅的招牌菜，并具有强大的搜索功能，是随身的美食宝典。 寻味独有“美食攻略”功能，你只需打开应用，一下就能知道现在流行吃什么，旅游地什么才是地道好吃的，该去哪些餐厅吃。从此告别选择烦恼，找好吃变得如此简单美好。 9
寻味美食年鉴 （广州·深圳卷2007）【一版一印】寻味目前支持北京、深圳三千余家好吃的餐厅，还将覆盖上海、广州、成都、香港、巴黎等国内外各大城市。用寻味不仅可以一下找到好餐厅，还支持查看餐厅的招牌菜，并具有强大的搜索功能，是随身的美食宝典。 寻味独有“美食攻略”功能，你只需打开应用，一下就能知道现在流行吃什么，旅游地什么才是地道好吃的，该去哪些餐厅吃。从此告别选择烦恼，找好吃变得如此简单美好。
寻味美食年鉴 （广州·深圳卷2007）【一版一印】寻味目前支持北京、深圳三千余家好吃的餐厅，还将覆盖上海、广州、成都、香港、巴黎等国内外各大城市。用寻味不仅可以一下找到好餐厅，还支持查看餐厅的招牌菜，并具有强大的搜索功能，是随身的美食宝典。 寻味独有“美食攻略”功能，你只需打开应用，一下就能知道现在流行吃什么，旅游地什么才是地道好吃的，该去哪些餐厅吃。从此告别选择烦恼，找好吃变得如此简单美好。
作者： 编辑部
出版社： 中国戏剧出版社
出版时间： 2007
装帧： 精装
九品
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低热量美食（低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。该类食物常见包括竹笋、冻豆腐、腌渍类蔬菜、绿豆芽、木瓜等。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。 选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。 10
低热量美食（低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。该类食物常见包括竹笋、冻豆腐、腌渍类蔬菜、绿豆芽、木瓜等。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。 选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
低热量美食（低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。该类食物常见包括竹笋、冻豆腐、腌渍类蔬菜、绿豆芽、木瓜等。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。 选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
作者： 秋萍 主编
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104024835
出版时间： 2007
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 79页
九品
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家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。 12
家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。
家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。
许聪 编著 / 中国致公出版社
九品
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川菜 川式烧菜（烧，是指将食材经过炸、煎、煮等方式预处理后，加入适量的汤水和配料后，用大火烧开，然后进行调味调色后，再转中小火进行缓慢烹调至定色定型，最后大火收汁的烹饪方式。烧菜涉及的食材十分广泛，可以是肉类、海鲜，又能是豆制品、蔬菜。由于烧菜的味型、菜色、汁水等的不同，通常可以分为：红烧、白烧、干烧、葱烧、酱烧等。比如海鲜酱油、老抽酱油、红烧酱油等，代表菜有红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等。 16
川菜 川式烧菜（烧，是指将食材经过炸、煎、煮等方式预处理后，加入适量的汤水和配料后，用大火烧开，然后进行调味调色后，再转中小火进行缓慢烹调至定色定型，最后大火收汁的烹饪方式。烧菜涉及的食材十分广泛，可以是肉类、海鲜，又能是豆制品、蔬菜。由于烧菜的味型、菜色、汁水等的不同，通常可以分为：红烧、白烧、干烧、葱烧、酱烧等。比如海鲜酱油、老抽酱油、红烧酱油等，代表菜有红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等。
川菜 川式烧菜（烧，是指将食材经过炸、煎、煮等方式预处理后，加入适量的汤水和配料后，用大火烧开，然后进行调味调色后，再转中小火进行缓慢烹调至定色定型，最后大火收汁的烹饪方式。烧菜涉及的食材十分广泛，可以是肉类、海鲜，又能是豆制品、蔬菜。由于烧菜的味型、菜色、汁水等的不同，通常可以分为：红烧、白烧、干烧、葱烧、酱烧等。比如海鲜酱油、老抽酱油、红烧酱油等，代表菜有红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等。
作者： 杂志社
出版社： 川菜杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
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川菜 巧做猪肉（猪肉是日常饮食中最常用的肉类食品，因为中国的饮食文化的博大精深，日常猪肉经过合理搭配，烹饪和食用后就能够起到防病治病的作用，尤其是对于爱美认识来说，猪肉也是最好的美容佳品哦，在猪肉的饮食过程中只要记住猪的全身都是宝就可以安心食用了哦。据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因此十分受人们的欢迎。 20
川菜 巧做猪肉（猪肉是日常饮食中最常用的肉类食品，因为中国的饮食文化的博大精深，日常猪肉经过合理搭配，烹饪和食用后就能够起到防病治病的作用，尤其是对于爱美认识来说，猪肉也是最好的美容佳品哦，在猪肉的饮食过程中只要记住猪的全身都是宝就可以安心食用了哦。据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因此十分受人们的欢迎。
川菜 巧做猪肉（猪肉是日常饮食中最常用的肉类食品，因为中国的饮食文化的博大精深，日常猪肉经过合理搭配，烹饪和食用后就能够起到防病治病的作用，尤其是对于爱美认识来说，猪肉也是最好的美容佳品哦，在猪肉的饮食过程中只要记住猪的全身都是宝就可以安心食用了哦。据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因此十分受人们的欢迎。
作者： 杂志社
出版社： 川菜杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
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2022-12-14 上书
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川菜 川味之辣（川菜以味的厚、重、浓、香著称于世，“五味调和百味香”是川菜的本质。川菜对调味十分讲究，不仅善于调味、精于调味，而且定味准确、味味相融。川菜味型多样，变化精妙。烹调中，多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，而川菜调味品以不同的配比，幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。无论是风味奇特的咖喱味和无鱼但有鱼味的鱼香味，还是各味平衡和谐的怪味，核心都是香。 9
川菜 川味之辣（川菜以味的厚、重、浓、香著称于世，“五味调和百味香”是川菜的本质。川菜对调味十分讲究，不仅善于调味、精于调味，而且定味准确、味味相融。川菜味型多样，变化精妙。烹调中，多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，而川菜调味品以不同的配比，幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。无论是风味奇特的咖喱味和无鱼但有鱼味的鱼香味，还是各味平衡和谐的怪味，核心都是香。
川菜 川味之辣（川菜以味的厚、重、浓、香著称于世，“五味调和百味香”是川菜的本质。川菜对调味十分讲究，不仅善于调味、精于调味，而且定味准确、味味相融。川菜味型多样，变化精妙。烹调中，多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，而川菜调味品以不同的配比，幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。无论是风味奇特的咖喱味和无鱼但有鱼味的鱼香味，还是各味平衡和谐的怪味，核心都是香。
作者： 杂志社
出版社： 川菜杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
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江西名宴——江西省首届赣鄱风味餐评选活动集萃（江西名宴；金奖（江西饭店。赣江宾馆。抚州南丰御膳房酒店。九江远洲国际大酒店。赣州赣南宾馆。江西嘉莱特和平国际酒店）银奖（赣州宾馆。景德镇市财政宾馆。萍乡萍钢宾馆。江西宾馆。上饶铅山宾馆。江西锦都皇冠酒店。萍乡天鹅大酒店）。铜奖（鹰潭金地酒店。上饶鄱阳饶州饭店。锦峰大酒店。井冈山黄洋界宾馆。新余悦华商务酒店。井冈山迎宾馆。鹰潭宾馆等。） 13
江西名宴——江西省首届赣鄱风味餐评选活动集萃（江西名宴；金奖（江西饭店。赣江宾馆。抚州南丰御膳房酒店。九江远洲国际大酒店。赣州赣南宾馆。江西嘉莱特和平国际酒店）银奖（赣州宾馆。景德镇市财政宾馆。萍乡萍钢宾馆。江西宾馆。上饶铅山宾馆。江西锦都皇冠酒店。萍乡天鹅大酒店）。铜奖（鹰潭金地酒店。上饶鄱阳饶州饭店。锦峰大酒店。井冈山黄洋界宾馆。新余悦华商务酒店。井冈山迎宾馆。鹰潭宾馆等。）
江西名宴——江西省首届赣鄱风味餐评选活动集萃（江西名宴；金奖（江西饭店。赣江宾馆。抚州南丰御膳房酒店。九江远洲国际大酒店。赣州赣南宾馆。江西嘉莱特和平国际酒店）银奖（赣州宾馆。景德镇市财政宾馆。萍乡萍钢宾馆。江西宾馆。上饶铅山宾馆。江西锦都皇冠酒店。萍乡天鹅大酒店）。铜奖（鹰潭金地酒店。上饶鄱阳饶州饭店。锦峰大酒店。井冈山黄洋界宾馆。新余悦华商务酒店。井冈山迎宾馆。鹰潭宾馆等。）
作者： 江西饮食
出版社： 江西饮食
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥38.00
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2023-03-19 上书
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名厨创新特色菜（张汝才中国烹饪大师、师承郭永俊、刘国栋大师。如“飞龙金丝猴头”、“红酒烧马哈”、“焅炖白鱼”、“蒙酥野山菌”等菜肴味道独特、风格典雅、食之醇香，深受广大食客喜爱。他推出的有龙江特色的“冰雪山珍野味宴”、“龙江四珍宴”、“冰城八景宴”、“龙江名鱼宴”以及“龙江冰雪宴”等十几套宴席，颇受国外食客及同行好评。他先后撰写出版了《鱼的烹调方法》和《烹调》等书籍，由黑龙江科学出版社公开发行。） 12
名厨创新特色菜（张汝才中国烹饪大师、师承郭永俊、刘国栋大师。如“飞龙金丝猴头”、“红酒烧马哈”、“焅炖白鱼”、“蒙酥野山菌”等菜肴味道独特、风格典雅、食之醇香，深受广大食客喜爱。他推出的有龙江特色的“冰雪山珍野味宴”、“龙江四珍宴”、“冰城八景宴”、“龙江名鱼宴”以及“龙江冰雪宴”等十几套宴席，颇受国外食客及同行好评。他先后撰写出版了《鱼的烹调方法》和《烹调》等书籍，由黑龙江科学出版社公开发行。）
名厨创新特色菜（张汝才中国烹饪大师、师承郭永俊、刘国栋大师。如“飞龙金丝猴头”、“红酒烧马哈”、“焅炖白鱼”、“蒙酥野山菌”等菜肴味道独特、风格典雅、食之醇香，深受广大食客喜爱。他推出的有龙江特色的“冰雪山珍野味宴”、“龙江四珍宴”、“冰城八景宴”、“龙江名鱼宴”以及“龙江冰雪宴”等十几套宴席，颇受国外食客及同行好评。他先后撰写出版了《鱼的烹调方法》和《烹调》等书籍，由黑龙江科学出版社公开发行。）
作者： 张汝才、林波、徐世阳 主编
出版社： 山西科学技术出版社
ISBN： 9787537723107
出版时间： 2007
装帧： 平装
开本： 19?2cm
页数： 95页
九品
￥13.80
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2024-07-05 上书
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无锡菜典（精装）由烹饪大师徐桥猛，王力行编写，无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵。） 27
无锡菜典（精装）由烹饪大师徐桥猛，王力行编写，无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵。）
无锡菜典（精装）由烹饪大师徐桥猛，王力行编写，无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵。）
作者： 徐桥猛、王力行 主编
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501958085
出版时间： 2007
装帧： 精装
开本： 26cm
页数： 272页
八五品
￥88.00
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2023-06-30 上书
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我家拿手家常菜（由烹饪名师裴璐编写，这本书的文章，都是从《新民晚报》“我家厨房”版“家庭菜谱”栏目里精选而来的，精在民间创造，精在百家白荐，精在各有特色，它将为你日常居家提供一份丰富多彩、便于操作的美食菜谱。炒菜的好处不言而喻，从选材到清洗，从改刀到处理，选择油茶酱醋盐之中每一个步骤我都可以控制，感受食材从原始到精致，让你的饭桌365日不重样。简单拿手家常菜、经典搭配好滋味、全年菜肴一本全。） 16
我家拿手家常菜（由烹饪名师裴璐编写，这本书的文章，都是从《新民晚报》“我家厨房”版“家庭菜谱”栏目里精选而来的，精在民间创造，精在百家白荐，精在各有特色，它将为你日常居家提供一份丰富多彩、便于操作的美食菜谱。炒菜的好处不言而喻，从选材到清洗，从改刀到处理，选择油茶酱醋盐之中每一个步骤我都可以控制，感受食材从原始到精致，让你的饭桌365日不重样。简单拿手家常菜、经典搭配好滋味、全年菜肴一本全。）
我家拿手家常菜（由烹饪名师裴璐编写，这本书的文章，都是从《新民晚报》“我家厨房”版“家庭菜谱”栏目里精选而来的，精在民间创造，精在百家白荐，精在各有特色，它将为你日常居家提供一份丰富多彩、便于操作的美食菜谱。炒菜的好处不言而喻，从选材到清洗，从改刀到处理，选择油茶酱醋盐之中每一个步骤我都可以控制，感受食材从原始到精致，让你的饭桌365日不重样。简单拿手家常菜、经典搭配好滋味、全年菜肴一本全。）
作者： 裴璐 编
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532388752
出版时间： 2007
装帧： 平装
开本： 17cm
页数： 450页
九品
￥12.80
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2023-11-19 上书
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川菜 食材加工（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。） 10
川菜 食材加工（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
川菜 食材加工（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
作者： 杂志社
出版社： 川菜杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥15.00
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2024-07-10 上书
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品味老字号:商苑奇葩竞风流（本书为该丛书之《品味老字号》一书。丛书共分《白相城隍庙》《品味老字号》《海上翰墨雅韵》《历史在这里流淌》《豫园有史足千秋》5本，历时两年，方编纂完成。全书以上海老城厢地区系统挖掘、分析、梳理了上海的史脉、文脉、商脉和人脉成果，集中展示了老城厢地区最具民族特色的社会文化、最有历史况味的古旧建筑、从而向世人展现了具有很高历史价值、文化价值和商业价值的老城厢地区的完整风貌。） 13
品味老字号:商苑奇葩竞风流（本书为该丛书之《品味老字号》一书。丛书共分《白相城隍庙》《品味老字号》《海上翰墨雅韵》《历史在这里流淌》《豫园有史足千秋》5本，历时两年，方编纂完成。全书以上海老城厢地区系统挖掘、分析、梳理了上海的史脉、文脉、商脉和人脉成果，集中展示了老城厢地区最具民族特色的社会文化、最有历史况味的古旧建筑、从而向世人展现了具有很高历史价值、文化价值和商业价值的老城厢地区的完整风貌。）
品味老字号:商苑奇葩竞风流（本书为该丛书之《品味老字号》一书。丛书共分《白相城隍庙》《品味老字号》《海上翰墨雅韵》《历史在这里流淌》《豫园有史足千秋》5本，历时两年，方编纂完成。全书以上海老城厢地区系统挖掘、分析、梳理了上海的史脉、文脉、商脉和人脉成果，集中展示了老城厢地区最具民族特色的社会文化、最有历史况味的古旧建筑、从而向世人展现了具有很高历史价值、文化价值和商业价值的老城厢地区的完整风貌。）
作者： 程秉海 主编；惜珍 撰稿
出版社： 文汇出版社
ISBN： 9787807412281
出版时间： 2007
装帧： 平装
开本： 23cm
页数： 298页
八五品
￥15.80
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2024-08-09 上书
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彩图分步详解家常炒菜（中国烹饪大师夏金龙编写）先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。 7
彩图分步详解家常炒菜（中国烹饪大师夏金龙编写）先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。
彩图分步详解家常炒菜（中国烹饪大师夏金龙编写）先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。
作者： 夏金龙 丛书主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538433746
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 223页
八品
￥8.00
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2024-09-30 上书
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中国徽菜（由安徽省烹饪协会组织甜特级厨师编写，安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。 21
中国徽菜（由安徽省烹饪协会组织甜特级厨师编写，安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
中国徽菜（由安徽省烹饪协会组织甜特级厨师编写，安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
作者： 安徽省烹饪协会 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543639034
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 551页
字数： 200千字
八五品
￥88.00
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2025-01-08 上书
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酿出好味道食谱（图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。 12
酿出好味道食谱（图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。
酿出好味道食谱（图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。
作者： 李采薇 著
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787806537084
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 铜版纸
页数： 189页
字数： 380千字
九品
￥6.00
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2024-10-26 上书
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中国地方风味菜肴小吃集锦（由山西烹饪名厨李怡斌、杜力编写，书中主要分三个篇章：民族风味菜肴、民族风味小吃、清真风味向您介绍了百来种美味佳肴的配料、作法以及由来，地方风味集锦 ，全国各地品牌名胜风味小吃、介绍和部分菜肴制作工艺。有条味豆腐脑，乌龙腾云，山西过油肉，清炒蚕蛹，油酥蚕蛹，水炒鸡蛋，小绍兴鸡粥，葱靠酥鲫鱼等，同时还向您讲述了食的文化！食的历史！食的故事！是一本不得不看的好书！ 14
中国地方风味菜肴小吃集锦（由山西烹饪名厨李怡斌、杜力编写，书中主要分三个篇章：民族风味菜肴、民族风味小吃、清真风味向您介绍了百来种美味佳肴的配料、作法以及由来，地方风味集锦 ，全国各地品牌名胜风味小吃、介绍和部分菜肴制作工艺。有条味豆腐脑，乌龙腾云，山西过油肉，清炒蚕蛹，油酥蚕蛹，水炒鸡蛋，小绍兴鸡粥，葱靠酥鲫鱼等，同时还向您讲述了食的文化！食的历史！食的故事！是一本不得不看的好书！
中国地方风味菜肴小吃集锦（由山西烹饪名厨李怡斌、杜力编写，书中主要分三个篇章：民族风味菜肴、民族风味小吃、清真风味向您介绍了百来种美味佳肴的配料、作法以及由来，地方风味集锦 ，全国各地品牌名胜风味小吃、介绍和部分菜肴制作工艺。有条味豆腐脑，乌龙腾云，山西过油肉，清炒蚕蛹，油酥蚕蛹，水炒鸡蛋，小绍兴鸡粥，葱靠酥鲫鱼等，同时还向您讲述了食的文化！食的历史！食的故事！是一本不得不看的好书！
作者： 李怡斌、杜力 著
出版社： 山西科学技术出版社
ISBN： 9787537728591
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 317页
九品
￥25.00
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2024-09-05 上书
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文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。 10
文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。
文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。
杨耀文 编 / 京华出版社
九品
￥32.00
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2024-09-25 上书
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经典湘菜：烧（由烹饪大厨谭兆元编写，湘菜，中国八大菜系之一，源远流长。既呈现了湖湘地区地域性饮食特色的演变与延续，又反映出湖湘乃至精神风貌水乳交融的文化特征，这是一种有着两千年进化历史的饮食文明。 《中国湘菜·经典湘菜》大俗大雅，更直接、更形象、更系统。营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。懂行的人一看，便能深受启发，不在行的人一读，也能迅速入门。 14
经典湘菜：烧（由烹饪大厨谭兆元编写，湘菜，中国八大菜系之一，源远流长。既呈现了湖湘地区地域性饮食特色的演变与延续，又反映出湖湘乃至精神风貌水乳交融的文化特征，这是一种有着两千年进化历史的饮食文明。 《中国湘菜·经典湘菜》大俗大雅，更直接、更形象、更系统。营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。懂行的人一看，便能深受启发，不在行的人一读，也能迅速入门。
经典湘菜：烧（由烹饪大厨谭兆元编写，湘菜，中国八大菜系之一，源远流长。既呈现了湖湘地区地域性饮食特色的演变与延续，又反映出湖湘乃至精神风貌水乳交融的文化特征，这是一种有着两千年进化历史的饮食文明。 《中国湘菜·经典湘菜》大俗大雅，更直接、更形象、更系统。营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。懂行的人一看，便能深受启发，不在行的人一读，也能迅速入门。
作者： 谭兆元 著
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535747716
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 95页
九品
￥15.80
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2024-12-08 上书
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老川菜精选 小吃（由烹饪名厨武绅全编写，四川小吃，蒸煮、腌制、油炸，招式百变；甜香、麻辣、软糯、酥脆，滋味万千。一道道传统的川味小吃背后，是四川人在饱腹以外对食物热忱追求，更是承载了人们舌尖上的童年记忆。如今，市场和消费者的口味不断变化，这些流传百年的传统风味也在代代传人们的手上重焕新生。漫步于成都的大街小巷，既能够闻到火锅串串的麻辣和烧烤的香味，也能够嗅到蛋烘糕的香甜，冒菜的鲜香……） 13
老川菜精选 小吃（由烹饪名厨武绅全编写，四川小吃，蒸煮、腌制、油炸，招式百变；甜香、麻辣、软糯、酥脆，滋味万千。一道道传统的川味小吃背后，是四川人在饱腹以外对食物热忱追求，更是承载了人们舌尖上的童年记忆。如今，市场和消费者的口味不断变化，这些流传百年的传统风味也在代代传人们的手上重焕新生。漫步于成都的大街小巷，既能够闻到火锅串串的麻辣和烧烤的香味，也能够嗅到蛋烘糕的香甜，冒菜的鲜香……）
老川菜精选 小吃（由烹饪名厨武绅全编写，四川小吃，蒸煮、腌制、油炸，招式百变；甜香、麻辣、软糯、酥脆，滋味万千。一道道传统的川味小吃背后，是四川人在饱腹以外对食物热忱追求，更是承载了人们舌尖上的童年记忆。如今，市场和消费者的口味不断变化，这些流传百年的传统风味也在代代传人们的手上重焕新生。漫步于成都的大街小巷，既能够闻到火锅串串的麻辣和烧烤的香味，也能够嗅到蛋烘糕的香甜，冒菜的鲜香……）
作者： 武绅全
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787542504203
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥10.00
券
100减20
2024-10-22 上书
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中国湘菜·新潮湘菜：素味湘食（由烹饪大厨高沉香编写，共编写六册包括《湘辣肉菜》、《香鱼辣蟹》、《鸡鸭上桌》、《素味湘食》、《湘味凉菜》、《甜品湘点》六册，本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道素味湘食（包括铁板花菜、翠绿青椒、花甲炖冬瓜、湘味茶树菇、干锅鸡腿菌、鸡丝干鱿口味笋、鸿运豆腐、干锅煎豆腐、青椒蒸香干、泡椒素什锦、青瓜烙、姜汁西芹等）的主料、配料、调料、制作方法及特点。） 11
中国湘菜·新潮湘菜：素味湘食（由烹饪大厨高沉香编写，共编写六册包括《湘辣肉菜》、《香鱼辣蟹》、《鸡鸭上桌》、《素味湘食》、《湘味凉菜》、《甜品湘点》六册，本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道素味湘食（包括铁板花菜、翠绿青椒、花甲炖冬瓜、湘味茶树菇、干锅鸡腿菌、鸡丝干鱿口味笋、鸿运豆腐、干锅煎豆腐、青椒蒸香干、泡椒素什锦、青瓜烙、姜汁西芹等）的主料、配料、调料、制作方法及特点。）
中国湘菜·新潮湘菜：素味湘食（由烹饪大厨高沉香编写，共编写六册包括《湘辣肉菜》、《香鱼辣蟹》、《鸡鸭上桌》、《素味湘食》、《湘味凉菜》、《甜品湘点》六册，本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道素味湘食（包括铁板花菜、翠绿青椒、花甲炖冬瓜、湘味茶树菇、干锅鸡腿菌、鸡丝干鱿口味笋、鸿运豆腐、干锅煎豆腐、青椒蒸香干、泡椒素什锦、青瓜烙、姜汁西芹等）的主料、配料、调料、制作方法及特点。）
作者： 高沉香 编
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535747822
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
九品
￥12.80
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美味鸡100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。） 7
美味鸡100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。）
美味鸡100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。）
作者： 陈绪荣 著
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200067866
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 42页
字数： 30千字
八五品
￥6.80
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汤粥羹汁——百吃不厌1000样（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。） 15
汤粥羹汁——百吃不厌1000样（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
汤粥羹汁——百吃不厌1000样（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
作者： 夏金龙 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538434354
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 284页
字数： 260千字
九品
￥9.00
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新潮湘菜：鸡鸭上桌（高沉香大师厨龄几近60年。湘菜大师，中国烹饪大师，《中国湘菜大典》编委，“中华金厨奖”高级评委。很早就获得了烹调、面点双技师的荣誉。出书分为《湘辣肉菜》、《香鱼辣蟹》、《鸡鸭上桌》、《素味湘食》、《湘味凉菜》、《甜品湘点》六册，收集整理了300多款菜品和部分点心，意在为中国的烹饪事业尽绵薄之力，这套丛书已经成为广大宾馆、酒家及家庭从事烹饪工作的人员的良师益友。） 13
新潮湘菜：鸡鸭上桌（高沉香大师厨龄几近60年。湘菜大师，中国烹饪大师，《中国湘菜大典》编委，“中华金厨奖”高级评委。很早就获得了烹调、面点双技师的荣誉。出书分为《湘辣肉菜》、《香鱼辣蟹》、《鸡鸭上桌》、《素味湘食》、《湘味凉菜》、《甜品湘点》六册，收集整理了300多款菜品和部分点心，意在为中国的烹饪事业尽绵薄之力，这套丛书已经成为广大宾馆、酒家及家庭从事烹饪工作的人员的良师益友。）
新潮湘菜：鸡鸭上桌（高沉香大师厨龄几近60年。湘菜大师，中国烹饪大师，《中国湘菜大典》编委，“中华金厨奖”高级评委。很早就获得了烹调、面点双技师的荣誉。出书分为《湘辣肉菜》、《香鱼辣蟹》、《鸡鸭上桌》、《素味湘食》、《湘味凉菜》、《甜品湘点》六册，收集整理了300多款菜品和部分点心，意在为中国的烹饪事业尽绵薄之力，这套丛书已经成为广大宾馆、酒家及家庭从事烹饪工作的人员的良师益友。）
作者： 高沉香 著
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535747808
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 95页
九品
￥14.00
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大众菜（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。） 15
大众菜（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
大众菜（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
作者： 夏金龙 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538433739
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 223页
九品
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经典湘菜：煎（由烹饪名厨黄自强编写，内容特别丰富，选择的图片也很好看，还有图文讲解，文字和图片排版很精美。湘菜的历史很久远，它也体现了湖湘饮食的发展。喜欢湘菜或者初学者都会深受启发，初学者也可以很快的入门。包含了很多湘菜中的名菜，图文搭配可以增添学习阅读的乐趣，进一步发扬中国湘菜的美食文化。作品非常适合喜欢做菜或者对做菜有很大兴趣的初学者。） 12
经典湘菜：煎（由烹饪名厨黄自强编写，内容特别丰富，选择的图片也很好看，还有图文讲解，文字和图片排版很精美。湘菜的历史很久远，它也体现了湖湘饮食的发展。喜欢湘菜或者初学者都会深受启发，初学者也可以很快的入门。包含了很多湘菜中的名菜，图文搭配可以增添学习阅读的乐趣，进一步发扬中国湘菜的美食文化。作品非常适合喜欢做菜或者对做菜有很大兴趣的初学者。）
经典湘菜：煎（由烹饪名厨黄自强编写，内容特别丰富，选择的图片也很好看，还有图文讲解，文字和图片排版很精美。湘菜的历史很久远，它也体现了湖湘饮食的发展。喜欢湘菜或者初学者都会深受启发，初学者也可以很快的入门。包含了很多湘菜中的名菜，图文搭配可以增添学习阅读的乐趣，进一步发扬中国湘菜的美食文化。作品非常适合喜欢做菜或者对做菜有很大兴趣的初学者。）
作者： 黄自强 著
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535747709
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 95页
九品
￥15.80
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长沙里手家常菜：炖菜香（由湘菜业界精英曹恒斌编写，本书作者把自己多年积累的实际操作经验奉献给读者，有选料要点的提醒，有制作关键的点拨，有风味特点的描述．还有家常原材料的自制方法介绍。这就使得本丛书更加实用、生动。相信读者细细品味尝试之后，必能茅塞顿开、心领神会，迅速提高湘菜烹制水平，成为湘味家常菜的烹饪里手!代表着家常湘菜制作、编写的高水准，且充分＇展示出湘菜浓郁的地方风味和独特魅力。） 11
长沙里手家常菜：炖菜香（由湘菜业界精英曹恒斌编写，本书作者把自己多年积累的实际操作经验奉献给读者，有选料要点的提醒，有制作关键的点拨，有风味特点的描述．还有家常原材料的自制方法介绍。这就使得本丛书更加实用、生动。相信读者细细品味尝试之后，必能茅塞顿开、心领神会，迅速提高湘菜烹制水平，成为湘味家常菜的烹饪里手!代表着家常湘菜制作、编写的高水准，且充分＇展示出湘菜浓郁的地方风味和独特魅力。）
长沙里手家常菜：炖菜香（由湘菜业界精英曹恒斌编写，本书作者把自己多年积累的实际操作经验奉献给读者，有选料要点的提醒，有制作关键的点拨，有风味特点的描述．还有家常原材料的自制方法介绍。这就使得本丛书更加实用、生动。相信读者细细品味尝试之后，必能茅塞顿开、心领神会，迅速提高湘菜烹制水平，成为湘味家常菜的烹饪里手!代表着家常湘菜制作、编写的高水准，且充分＇展示出湘菜浓郁的地方风味和独特魅力。）
作者： 曹恒斌、缪炳炎 著
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535747785
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
九品
￥25.00
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美味韩食（由烹任大厨夏金龙编写，它是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。） 11
美味韩食（由烹任大厨夏金龙编写，它是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
美味韩食（由烹任大厨夏金龙编写，它是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
作者： 夏金龙 丛书主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538433746
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 223页
八五品
￥9.80
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美味韩食（由烹任大厨夏金龙编写，它是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。） 16
美味韩食（由烹任大厨夏金龙编写，它是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
美味韩食（由烹任大厨夏金龙编写，它是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
作者： 夏金龙 丛书主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538433746
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 223页
九品
￥10.00
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百吃不厌1000样香辣川菜（由特级厨师夏金龙编写，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的基本常识。　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。 12
百吃不厌1000样香辣川菜（由特级厨师夏金龙编写，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的基本常识。　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。
百吃不厌1000样香辣川菜（由特级厨师夏金龙编写，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的基本常识。　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。
作者： 夏金龙
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2007-01
装帧： 平装
八五品
￥8.80
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家常主食百吃不厌1000样（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。） 15
家常主食百吃不厌1000样（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
家常主食百吃不厌1000样（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
作者： 张奔腾
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538434286
出版时间： 2007-01
版次： 1
印刷时间： 2007-01
印次： 1
装帧： 平装
九品
￥9.80
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文化名家谈食录 五味（由美食专家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，收录了一些关于各地饮食的文章，不仅使我们在视觉上“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看到隐藏在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。 11
文化名家谈食录 五味（由美食专家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，收录了一些关于各地饮食的文章，不仅使我们在视觉上“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看到隐藏在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。
文化名家谈食录 五味（由美食专家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，收录了一些关于各地饮食的文章，不仅使我们在视觉上“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看到隐藏在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。
作者： 杨耀文 编
出版社： 京华出版社
ISBN： 9787807241546
出版时间： 2007-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 246页
字数： 180千字
九品
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2024-10-23 上书
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家常菜精选1288例（由我国著名营养学家李瑞芬审定推荐，该书精心挑选1000多道美味佳肴，巧妙设计200种变化料理，专家推荐80套健康配餐，倾情附赠8大方面厨事诀窍。世界知名中餐烹饪吕师傅培梅倾情奉献。新颖创意：1000道美味佳肴；详细讲解：200种烹饪常识；这本书是作者结合理论与实际经验总结出来的家常菜烹饪实用技巧，很实用，很有指导意义。学习了这本书的烹饪技术，我的厨艺提高了很多。） 16
家常菜精选1288例（由我国著名营养学家李瑞芬审定推荐，该书精心挑选1000多道美味佳肴，巧妙设计200种变化料理，专家推荐80套健康配餐，倾情附赠8大方面厨事诀窍。世界知名中餐烹饪吕师傅培梅倾情奉献。新颖创意：1000道美味佳肴；详细讲解：200种烹饪常识；这本书是作者结合理论与实际经验总结出来的家常菜烹饪实用技巧，很实用，很有指导意义。学习了这本书的烹饪技术，我的厨艺提高了很多。）
家常菜精选1288例（由我国著名营养学家李瑞芬审定推荐，该书精心挑选1000多道美味佳肴，巧妙设计200种变化料理，专家推荐80套健康配餐，倾情附赠8大方面厨事诀窍。世界知名中餐烹饪吕师傅培梅倾情奉献。新颖创意：1000道美味佳肴；详细讲解：200种烹饪常识；这本书是作者结合理论与实际经验总结出来的家常菜烹饪实用技巧，很实用，很有指导意义。学习了这本书的烹饪技术，我的厨艺提高了很多。）
作者： 《家常菜精选1288例》编写组 编
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501956135
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 347页
字数： 451千字
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烹调小诀窍（由烹饪大厨赵怀信编写，大师们的炒菜诀窍，教您用相同的材料，创造出不同的味道，菜香味美与众不同。百吃不厌1000样，轻轻松松入厨房，健健康康吃美食，相同的材料，不同的味道，如何能让您做的菜口感十足而又与众不同呢？快来跟大师一起下厨，大师的炒菜小诀窍可以让您快速做出美味可口的家常好菜，也许在不经意间，你就成为大师级的厨房高手哦！　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。） 17
烹调小诀窍（由烹饪大厨赵怀信编写，大师们的炒菜诀窍，教您用相同的材料，创造出不同的味道，菜香味美与众不同。百吃不厌1000样，轻轻松松入厨房，健健康康吃美食，相同的材料，不同的味道，如何能让您做的菜口感十足而又与众不同呢？快来跟大师一起下厨，大师的炒菜小诀窍可以让您快速做出美味可口的家常好菜，也许在不经意间，你就成为大师级的厨房高手哦！　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。）
烹调小诀窍（由烹饪大厨赵怀信编写，大师们的炒菜诀窍，教您用相同的材料，创造出不同的味道，菜香味美与众不同。百吃不厌1000样，轻轻松松入厨房，健健康康吃美食，相同的材料，不同的味道，如何能让您做的菜口感十足而又与众不同呢？快来跟大师一起下厨，大师的炒菜小诀窍可以让您快速做出美味可口的家常好菜，也许在不经意间，你就成为大师级的厨房高手哦！　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。）
作者： 赵怀信
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2007-01
装帧： 平装
九品
￥10.00
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2024-10-13 上书
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酱料调味做菜秘诀（由烹饪名师翁光鹤编写，在这本食谱中，我就使用了各式各样的调味酱料，并以甜、咸、酸、辣、香、鲜等数种味型变化，来利用它们变化菜色。其中有大家耳熟能详的番茄酱、豆瓣酱、黑胡椒酱和甜面酱；也有一些风味十分特别的，如冰梅酱、虾酱、桂花酱等等。每一种调味酱料集结了丰富的口感和味道，十足挑逗人们的味觉，希望看了亦对调味酱的特性有更多的认识，人人都能轻松做出一道道滋味香醇又鲜美的家常菜来。） 11
酱料调味做菜秘诀（由烹饪名师翁光鹤编写，在这本食谱中，我就使用了各式各样的调味酱料，并以甜、咸、酸、辣、香、鲜等数种味型变化，来利用它们变化菜色。其中有大家耳熟能详的番茄酱、豆瓣酱、黑胡椒酱和甜面酱；也有一些风味十分特别的，如冰梅酱、虾酱、桂花酱等等。每一种调味酱料集结了丰富的口感和味道，十足挑逗人们的味觉，希望看了亦对调味酱的特性有更多的认识，人人都能轻松做出一道道滋味香醇又鲜美的家常菜来。）
酱料调味做菜秘诀（由烹饪名师翁光鹤编写，在这本食谱中，我就使用了各式各样的调味酱料，并以甜、咸、酸、辣、香、鲜等数种味型变化，来利用它们变化菜色。其中有大家耳熟能详的番茄酱、豆瓣酱、黑胡椒酱和甜面酱；也有一些风味十分特别的，如冰梅酱、虾酱、桂花酱等等。每一种调味酱料集结了丰富的口感和味道，十足挑逗人们的味觉，希望看了亦对调味酱的特性有更多的认识，人人都能轻松做出一道道滋味香醇又鲜美的家常菜来。）
作者： 翁光鹤 主编
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104025429
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 64页
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