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6585 条结果

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东方美食，烹饪艺术家2006年1.3.5.7.9.11期

不详

2007

九五品

￥40.00

餐饮经理人2009年2.4..6.7..9.（5本）

不详

2007

九品

￥35.00

餐饮经理人2008年2.3.5..8.9.10.（6本）

不详

2007

九品

￥45.00

杨懋森写意花鸟画选

秦佳豪编著

吉林美术出版社

2007

九五品

￥8.00

家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。

许聪编著

中国致公出版社

2007

九品

￥6.00

韩戾军书法作品精选【活页】

编辑部

荣宝斋出版社

2007

九五品

￥10.00

我家拿手家常菜（由烹饪名师裴璐编写，这本书的文章，都是从《新民晚报》“我家厨房”版“家庭菜谱”栏目里精选而来的，精在民间创造，精在百家白荐，精在各有特色，它将为你日常居家提供一份丰富多彩、便于操作的美食菜谱。炒菜的好处不言而喻，从选材到清洗，从改刀到处理，选择油茶酱醋盐之中每一个步骤我都可以控制，感受食材从原始到精致，让你的饭桌365日不重样。简单拿手家常菜、经典搭配好滋味、全年菜肴一本全。）

裴璐编

上海科学技术出版社

2007

九品

￥12.80

川菜家常菜（川菜色香味俱全、麻辣鲜香、做法讲究，现在已经传遍全国各地，无论南北，川菜的口味被大多数人所接受，这就是川菜的魅力所在。中国八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜中，只有川菜的接受度是最高的，川菜的口味可以符合大多数人。现代的川菜经过演变，做法已经不再像过去那么繁琐，口味也根据大多数人接受度有所调整，因为它接地气、又下饭、又好吃。所采用的食材，还都是最简单的食材。

杂志社

川菜杂志社

2007

八五品

￥15.00

川菜川式烧菜（烧，是指将食材经过炸、煎、煮等方式预处理后，加入适量的汤水和配料后，用大火烧开，然后进行调味调色后，再转中小火进行缓慢烹调至定色定型，最后大火收汁的烹饪方式。烧菜涉及的食材十分广泛，可以是肉类、海鲜，又能是豆制品、蔬菜。由于烧菜的味型、菜色、汁水等的不同，通常可以分为：红烧、白烧、干烧、葱烧、酱烧等。比如海鲜酱油、老抽酱油、红烧酱油等，代表菜有红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等。

杂志社

川菜杂志社

2007

八五品

￥15.00

畅游饮食海洋（由烹饪美食家朱宁虹编写，本书向读者介绍了中国饮食的魅力，几大菜系的特点、私房菜的来历、独特的药膳文化、茶文化、酒文化，让人感叹品尝中国美食实乃人生之幸事。带您游走于绚烂华夏大地，心的旅行穿越千年美食海洋，令人向往去亲尝文化大餐：东方饮食的魅力，神秘的私房菜故事、独特的药膳文化、茶文化、酒文化呈现的文化风采……）

朱宁虹编著

军事谊文出版社

2007

八五品

￥10.00

中国烹饪大师名师百人作品精选（一卷、二卷、三卷、四卷、五卷、六卷、七卷、八卷）系统介绍了700余名中国烹饪大师和中国烹饪名师的个人作品及事业成就。这本书主要讲述了记载了诸位大师多姿多彩的小传，汇集了东西南北各个菜系的经典名菜和大师们开卷阅后，定会给人留下难忘的印象！烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执著、唯美追求、挖掘了无穷的潜力和智慧。）

常思为

山西春秋电子音像出版社

2007

八五品

￥880.00

家有妙招1+2（ “我思故我在。”这是法国哲学家笛卡儿的哲学命题。人是智慧的生物，它必须以智慧的表达来显示生命的存在以及存在的价值，以智慧的方式来对待生活中的每一个命题，哪怕是柴米油盐酱醋茶，哪怕是锅碗瓢盆洗汰刷。这就是“家有妙招”所揭示的生命哲学。正是因为“家有妙招”，琐碎的生活变得生动而富有情趣，智慧而充满乐趣。希望这本小书能给您的生活带来些许便利，些许快乐。）

李莉

中国商业出版社

2007

九五品

￥15.00

写意花鸟草虫

王雪涛

艺术图书公司

2007

九五品

￥80.00

江西名宴——江西省首届赣鄱风味餐评选活动集萃（江西名宴；金奖（江西饭店。赣江宾馆。抚州南丰御膳房酒店。九江远洲国际大酒店。赣州赣南宾馆。江西嘉莱特和平国际酒店）银奖（赣州宾馆。景德镇市财政宾馆。萍乡萍钢宾馆。江西宾馆。上饶铅山宾馆。江西锦都皇冠酒店。萍乡天鹅大酒店）。铜奖（鹰潭金地酒店。上饶鄱阳饶州饭店。锦峰大酒店。井冈山黄洋界宾馆。新余悦华商务酒店。井冈山迎宾馆。鹰潭宾馆等。）

江西饮食

2007

八五品

￥38.00

新派川菜（菜式创新是一门学问，简单说，可以采用新材料和新搭配，形成“旧菜新颜”：也可采用新的制作方法与新原料的结合，如西菜中做、南料北烹等。养生健身餐饮、怀古餐饮，或根据季节特点推出不同口味的菜式等等，这些方式都是菜式创新的源泉。从一定意义上讲，任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的，仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。事实上，中国许多菜系的发源地正是菜品创新的源头。

秋萍主编

中国戏剧出版社

2007

九品

￥5.00

中国大厨2007年第（全年缺2）共11本

中国大厨

2007

九五品

￥110.00

川菜川味之辣（川菜以味的厚、重、浓、香著称于世，“五味调和百味香”是川菜的本质。川菜对调味十分讲究，不仅善于调味、精于调味，而且定味准确、味味相融。川菜味型多样，变化精妙。烹调中，多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，而川菜调味品以不同的配比，幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。无论是风味奇特的咖喱味和无鱼但有鱼味的鱼香味，还是各味平衡和谐的怪味，核心都是香。

杂志社

川菜杂志社

2007

八五品

￥12.00

808例川味家常菜（由烹饪名厨轩宇鹏编写，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800余例菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。）

轩宇鹏编著

河北科学技术出版社

2007

九品

￥12.80

寻味美食年鉴（广州·深圳卷2007）【一版一印】寻味目前支持北京、深圳三千余家好吃的餐厅，还将覆盖上海、广州、成都、香港、巴黎等国内外各大城市。用寻味不仅可以一下找到好餐厅，还支持查看餐厅的招牌菜，并具有强大的搜索功能，是随身的美食宝典。寻味独有“美食攻略”功能，你只需打开应用，一下就能知道现在流行吃什么，旅游地什么才是地道好吃的，该去哪些餐厅吃。从此告别选择烦恼，找好吃变得如此简单美好。

编辑部

中国戏剧出版社

2007

九品

￥20.00

中国书法经典:唐·欧阳询九成宫醴泉铭导读

绍南文化

西泠印社2007

2007

九品

￥6.00

美味家常菜（由烹饪名厨许聪编写，书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种肉禽蛋菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为五大类，本书内容丰富，科学实用、收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）

许聪编著

中国致公出版社

2007

八五品

￥10.00

杨懋森写意花鸟画选

秦佳豪编著

吉林美术出版社

2007

九五品

￥10.00

香辣川菜（由烹饪名厨许聪编写，分为经典川菜和新派川菜两大篇，满足读者回味经典、体验时尚的不同需求。每篇根据原材料的不同将其细分为凉菜类、热菜类、素菜类、水产类、肉菜类、汤煲类几大类，以精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，每道菜还提供了操作关键，让读者掌握各种小窍门，材料易得，真正做到好学易做。）

许聪编著

中国致公出版社

2007

八五品

￥12.00

低热量美食（低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。该类食物常见包括竹笋、冻豆腐、腌渍类蔬菜、绿豆芽、木瓜等。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。

秋萍主编

中国戏剧出版社

2007

九品

￥3.00

川菜食材加工（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）

杂志社

川菜杂志社

2007

八五品

￥15.00

陕西烹饪大师大典（精装16开、一共印600册）陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表。陕西在中国文化发展史上具有重要地位，其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字，但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。他的形成发展对别的菜系或多或少都产生了一定影响。秦菜形成要从历史追溯可到古父{（去单人旁）父开拓周原开始。随着其后周的强大，其饮食逐渐丰富。

陕西省烹饪

陕西省烹饪协会

2007

九五品

￥128.00

2007年《四川烹饪》全年1-12期（四川烹饪自创刊以来，以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色，在烹饪界和千万爱好者中赢得了普遍赞誉。传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物。是厨界人士技艺交流的沙龙、是百姓家庭一日三餐的益友、是传播饮食文化、指导科学用膳的“小百科”。）

四川烹饪杂志社

2007

八五品

￥148.00

寻味美食年鉴（上海卷、深圳卷、天津卷 2007）寻味目前支持北京、深圳三千余家好吃的餐厅，还将覆盖上海、广州、成都、香港、巴黎等国内外各大城市。用寻味不仅可以一下找到好餐厅，还支持查看餐厅的招牌菜，并具有强大的搜索功能，是随身的美食宝典。寻味独有“美食攻略”功能，你只需打开应用，一下就能知道现在流行吃什么，旅游地什么才是地道好吃的，该去哪些餐厅吃。从此告别选择烦恼，找好吃变得如此简单美好。

编辑部

中国戏剧出版社

2007

九五品

￥60.00

无锡菜典（精装）由烹饪大师徐桥猛，王力行编写，无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵。）

徐桥猛、王力行主编

中国轻工业出版社

2007

八五品

￥88.00

川菜川式筵席（宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。宴饮的对象、筵席档次与种类的不同，其菜点质量、数量、烹调水平有明显差异。古今筵席种类十分繁多。著名的筵席有用一种或一类原料为主制成各种菜肴的全席；有用某种珍贵原料烹制的头道菜命名的筵席；也有以展示某一时代民族风味水平的筵席；还有以地方饮食习俗为名的筵席。

杂志社

川菜杂志社

2007

八五品

￥15.00

川菜巧做猪肉（猪肉是日常饮食中最常用的肉类食品，因为中国的饮食文化的博大精深，日常猪肉经过合理搭配，烹饪和食用后就能够起到防病治病的作用，尤其是对于爱美认识来说，猪肉也是最好的美容佳品哦，在猪肉的饮食过程中只要记住猪的全身都是宝就可以安心食用了哦。据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因此十分受人们的欢迎。

杂志社

川菜杂志社

2007

八五品

￥12.00

名厨创新特色菜（张汝才中国烹饪大师、师承郭永俊、刘国栋大师。如“飞龙金丝猴头”、“红酒烧马哈”、“焅炖白鱼”、“蒙酥野山菌”等菜肴味道独特、风格典雅、食之醇香，深受广大食客喜爱。他推出的有龙江特色的“冰雪山珍野味宴”、“龙江四珍宴”、“冰城八景宴”、“龙江名鱼宴”以及“龙江冰雪宴”等十几套宴席，颇受国外食客及同行好评。他先后撰写出版了《鱼的烹调方法》和《烹调》等书籍，由黑龙江科学出版社公开发行。）

张汝才、林波、徐世阳主编

山西科学技术出版社

2007

九品

￥13.80

百变营养素食1000样（本书精选的能满足家庭需要，有些还取了荤菜的名字，但都用料普通，按书习做，定会使你厨艺明显提高，把日常饭菜做得有滋有味，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体介绍，民以食为天。人只要活着，就离不开吃饭这件事。而这本书，就关于如何把简单的菜炒得很美味，如何既节约了用菜的成本，又能保证菜品的质量等问题，作了具体阐述与解释。是一本适用于家庭做菜的实用性图书。

《家庭书架》编委会编

北京出版社出版集团；北京出版社

2007-01

九品

￥10.00

中国食神：烹调大师刘敬贤（刘敬贤，中国特一级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家高级烹调技师、餐饮业国家级评委、国际评委。现任现就职于沈阳总统大厦恭王府酒楼总经理。先后从师于名厨王甫亭、唐克明、任树芳、苏林、刘国栋等餐饮界老前辈。系统得到了宫廷菜、地方菜、少数民族菜的技艺传承，是当代完整传承辽菜技艺的代表性人物，在国内外对辽菜的推广做了大量的工作，整理了数十种辽菜加工工艺，恢复了一些失传的菜品。）

徐光荣著

河南文艺出版社

2007-01

九品

￥38.00

妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！）

中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，

青岛出版社

2007-01

九品

￥6.00

食典（本书剖析和论述了中国饮食文化的源流历史，以严谨、朴实、流畅的语言，叙述了中国饮食文化的特色、原料处理、红案技术、白案技术、艺术造型、名菜名点、食俗食礼、各地风味、民族饮食、食疗养生、逸事趣闻等内容，读之有味、谈之受惠，数千年饮食文化跃然纸上，图文并茂，情理交融，具有很高的权威性、趣味性、观赏性、实用性和科学性。）

芫芫编

中国纺织出版社

2007-01

九品

￥16.00

文化名家谈食录五味（由美食专家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，收录了一些关于各地饮食的文章，不仅使我们在视觉上“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看到隐藏在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。

杨耀文编

京华出版社

2007-01

九品

￥12.00

百吃不厌1000样南北好菜（本书由特级侯钢编写，汇聚南北的好菜，酸甜鲜辣、煎炒炝炸，绝对是道道都别具不同风味。百吃不厌1000样，轻轻松松入厨房，健健康康吃美食。本书收集了煎煮炒炸各式南北好菜近1000种，内容丰富，做法详尽，大宴小酌皆可运用自如。就算饮食口味“南辕北辙”的您，也能迅速抓住爱人的胃口，做出让他/她百吃不厌的味道来。煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。）

侯刚

吉林科学技术出版社

2007-01

八五品

￥10.00

山东菜食谱（由烹饪名师赵利平编写，山东经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等。）

赵利平编著

广东旅游出版社

2007-01

八五品

￥8.00

3分钟热炒（在这本书里面，我们不但举出最常用的“炒”法。例如：生炒、滑炒、熟炒及干炒等，并详细说明它们的应用技巧。如：生炒是指将质地脆嫩、易熟的材料，直接放入热油锅中快炒，不必沾裹面糊或蛋汁，因此口感新鲜、爽脆；不但可让你知道怎么炒才好吃，更能完全掌握烹调时的诀窍；此外，我们还要告诉读者如何判断油温及火候，使初次下厨的新手，也能轻易学会如何快速炒出一盘盘香喷喷的菜肴。）

翁光鹤主编

中国戏剧出版社

2007-01

九品

￥10.00

家常粥（由烹饪大厨赵怀信、王同海、夏金龙编写，通过阅读这本书让我掌握了更多的家常粥，以前做饭都要在手机上找到菜谱，然后根据步骤来一步步进行。如果菜谱不全面或者是步骤不对，做出来的饭菜就格外的难吃，但是本书里面步骤详细还配有图文。制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。）

赵怀信、王同海、夏金龙编

吉林科学技术出版社

2007-01

八五品

￥6.00

汤粥羹汁——百吃不厌1000样（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）

夏金龙主编

吉林科学技术出版社

2007-01

九品

￥9.00

百吃不厌1000样香辣川菜（由特级厨师夏金龙编写，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的基本常识。　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。

夏金龙

吉林科学技术出版社

2007-01

八五品

￥8.80

百变营养小炒1000样（从如何选锅到食材切割，调味乃至火候无一不细，极富代表性的美味小炒，有健康的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产和香气扑鼻的豆腐鸡蛋等等。每道菜都有具体的步骤和精美的大图，教你将美味可口的饭菜端上桌，让厨房成为你和家人的必争之地！光是看完目录，就已经饥肠辘辘了。跟着书本上做出来的饭菜，也是非常的美味。实在是小白新手入门烹饪的不二之选。一年365天每天一道都能不重样。）

家庭书架编委会

北京出版社

2007-01

九品

￥9.80

熏酱卤（由烹饪大师夏金龙编写，先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。）

夏金龙

吉林科学技术出版社

2007-01

九品

￥10.00

家常主食百吃不厌1000样（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）

张奔腾

吉林科学技术出版社

2007-01

九品

￥9.80

中国美食地理（记录了我国23个城市经典具有闻名的美食的城市的众多美食，内容丰富，记录详实，图文结合。这里收集的都是在各地具有地标性的美食，有盛在陶钵里，看起来油汪汪、香喷喷的五花肉或霉干菜，这是生在江南的鲁迅先生爱吃的。这里有张爱玲喜欢的海派西菜，有郁达夫喜欢的杭帮菜，梁实秋吃过的宁波海鲜，白先勇品尝过的桂林米粉，国外元首念念不忘的烤肉，上百年的老店和新张的时兴名店都在这里集合。）

中国工人出版社

工人出版社

2007-01

八五品

￥15.80

文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。

杨耀文编

京华出版社

2007-01

九品

￥32.00

香辣下酒菜（由烹饪名师翁光鹤编写，不管亲友相聚，还是独自小酌，要是没有下酒菜，即使再能喝的酒鬼，恐怕也下不了多少酒，所以说下酒菜在喝酒过程中起到至关重要的作用。喝酒是喝气氛、喝情绪。假期最不能错过的就是喝点小酒，吃点小菜了。对于爱喝酒的人来说，花生米、熏酱熟食、凉拌菜都是非常好的下酒菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，如松花蛋、家常豆腐、花生米、清炖鸡、烧排骨等等。）

翁光鹤主编

中国戏剧出版社

2007-01

九品

￥10.00

清宫饮食养生秘籍（这本书通过解读清代帝后们的日常起居和饮食文化，为您揭开清宫饮食养生内幕。由获得“中国餐饮文化大师”称号的姚伟钧先生纂写。收录孤本宫廷珍品画，值得收藏！本书讲述清代宫廷饮食是色、香、味、形、器五美完备。具体而言，清宫饮食用料广泛而珍贵，讲究菜肴的造型，制作上注重规格，清代宫廷饮食所形成的独特风味、传奇色彩以及其中蕴涵的历史文化价值，确实值得我们现代人去分析和品味。）

姚伟钧、刘朴兵著

中国书店

2007-01

九品

￥12.80

东方美食，烹饪艺术家2006年1.3.5.7.9.11期

出版单位：东方美食

语言：中文

开本： 16开

出版时间： 2007

九五品

￥40.00

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2024-05-17 上书

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餐饮经理人2009年2.4..6.7..9.（5本）

出版单位：东方美食

语言：中文

开本： 16开

出版时间： 2007

九品

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2024-05-17 上书

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餐饮经理人2008年2.3.5..8.9.10.（6本）

出版单位：东方美食

语言：中文

开本： 16开

出版时间： 2007

九品

￥45.00

券

100减20

2024-05-17 上书

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杨懋森写意花鸟画选

秦佳豪编著 / 吉林美术出版社

九五品

￥8.00

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2021-10-20 上书

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家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。

许聪编著 / 中国致公出版社

九品

￥6.00

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2024-02-29 上书

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韩戾军书法作品精选【活页】

作者：编辑部

出版社：荣宝斋出版社

出版时间： 2007

装帧：精装

九五品

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2021-10-12 上书

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我家拿手家常菜（由烹饪名师裴璐编写，这本书的文章，都是从《新民晚报》“我家厨房”版“家庭菜谱”栏目里精选而来的，精在民间创造，精在百家白荐，精在各有特色，它将为你日常居家提供一份丰富多彩、便于操作的美食菜谱。炒菜的好处不言而喻，从选材到清洗，从改刀到处理，选择油茶酱醋盐之中每一个步骤我都可以控制，感受食材从原始到精致，让你的饭桌365日不重样。简单拿手家常菜、经典搭配好滋味、全年菜肴一本全。）

作者：裴璐编

出版社：上海科学技术出版社

ISBN： 9787532388752

出版时间： 2007

装帧：平装

开本： 17cm

页数： 450页

九品

￥12.80

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2023-11-19 上书

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川菜家常菜（川菜色香味俱全、麻辣鲜香、做法讲究，现在已经传遍全国各地，无论南北，川菜的口味被大多数人所接受，这就是川菜的魅力所在。中国八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜中，只有川菜的接受度是最高的，川菜的口味可以符合大多数人。现代的川菜经过演变，做法已经不再像过去那么繁琐，口味也根据大多数人接受度有所调整，因为它接地气、又下饭、又好吃。所采用的食材，还都是最简单的食材。

作者：杂志社

出版社：川菜杂志社

出版时间： 2007

装帧：平装

八五品

￥15.00

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2024-04-29 上书

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川菜川式烧菜（烧，是指将食材经过炸、煎、煮等方式预处理后，加入适量的汤水和配料后，用大火烧开，然后进行调味调色后，再转中小火进行缓慢烹调至定色定型，最后大火收汁的烹饪方式。烧菜涉及的食材十分广泛，可以是肉类、海鲜，又能是豆制品、蔬菜。由于烧菜的味型、菜色、汁水等的不同，通常可以分为：红烧、白烧、干烧、葱烧、酱烧等。比如海鲜酱油、老抽酱油、红烧酱油等，代表菜有红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等。

作者：杂志社

出版社：川菜杂志社

出版时间： 2007

装帧：平装

八五品

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2022-12-14 上书

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畅游饮食海洋（由烹饪美食家朱宁虹编写，本书向读者介绍了中国饮食的魅力，几大菜系的特点、私房菜的来历、独特的药膳文化、茶文化、酒文化，让人感叹品尝中国美食实乃人生之幸事。带您游走于绚烂华夏大地，心的旅行穿越千年美食海洋，令人向往去亲尝文化大餐：东方饮食的魅力，神秘的私房菜故事、独特的药膳文化、茶文化、酒文化呈现的文化风采……）

作者：朱宁虹编著

出版社：军事谊文出版社

ISBN： 9787801506269

出版时间： 2007

装帧：平装

开本： 21cm

页数： 401页

八五品

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2024-07-22 上书

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中国烹饪大师名师百人作品精选（一卷、二卷、三卷、四卷、五卷、六卷、七卷、八卷）系统介绍了700余名中国烹饪大师和中国烹饪名师的个人作品及事业成就。这本书主要讲述了记载了诸位大师多姿多彩的小传，汇集了东西南北各个菜系的经典名菜和大师们开卷阅后，定会给人留下难忘的印象！烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执著、唯美追求、挖掘了无穷的潜力和智慧。）

作者：常思为

出版社：山西春秋电子音像出版社

出版时间： 2007

装帧：平装

八五品

￥880.00

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2023-03-17 上书

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家有妙招1+2（
“我思故我在。”这是法国哲学家笛卡儿的哲学命题。人是智慧的生物，它必须以智慧的表达来显示生命的存在以及存在的价值，以智慧的方式来对待生活中的每一个命题，哪怕是柴米油盐酱醋茶，哪怕是锅碗瓢盆洗汰刷。这就是“家有妙招”所揭示的生命哲学。
正是因为“家有妙招”，琐碎的生活变得生动而富有情趣，智慧而充满乐趣。
希望这本小书能给您的生活带来些许便利，些许快乐。）

作者：李莉

出版社：中国商业出版社

出版时间： 2007

装帧：平装

九五品

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2022-01-07 上书

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写意花鸟草虫

作者：王雪涛

出版社：艺术图书公司

出版时间： 2007

装帧：平装

九五品

￥80.00

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2021-10-21 上书

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江西名宴——江西省首届赣鄱风味餐评选活动集萃（江西名宴；金奖（江西饭店。赣江宾馆。抚州南丰御膳房酒店。九江远洲国际大酒店。赣州赣南宾馆。江西嘉莱特和平国际酒店）银奖（赣州宾馆。景德镇市财政宾馆。萍乡萍钢宾馆。江西宾馆。上饶铅山宾馆。江西锦都皇冠酒店。萍乡天鹅大酒店）。铜奖（鹰潭金地酒店。上饶鄱阳饶州饭店。锦峰大酒店。井冈山黄洋界宾馆。新余悦华商务酒店。井冈山迎宾馆。鹰潭宾馆等。）

作者：江西饮食

出版社：江西饮食

出版时间： 2007

装帧：平装

八五品

￥38.00

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2023-03-19 上书

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新派川菜（菜式创新是一门学问，简单说，可以采用新材料和新搭配，形成“旧菜新颜”：也可采用新的制作方法与新原料的结合，如西菜中做、南料北烹等。养生健身餐饮、怀古餐饮，或根据季节特点推出不同口味的菜式等等，这些方式都是菜式创新的源泉。从一定意义上讲，任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的，仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。事实上，中国许多菜系的发源地正是菜品创新的源头。

作者：秋萍主编

出版社：中国戏剧出版社

ISBN： 9787104024835

出版时间： 2007

装帧：平装

开本：其他

页数： 79页

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￥5.00

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2023-11-27 上书

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中国大厨2007年第（全年缺2）共11本

作者：中国大厨

出版社：中国大厨

出版时间： 2007

装帧：平装

九五品

￥110.00

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2021-10-02 上书

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川菜川味之辣（川菜以味的厚、重、浓、香著称于世，“五味调和百味香”是川菜的本质。川菜对调味十分讲究，不仅善于调味、精于调味，而且定味准确、味味相融。川菜味型多样，变化精妙。烹调中，多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，而川菜调味品以不同的配比，幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。无论是风味奇特的咖喱味和无鱼但有鱼味的鱼香味，还是各味平衡和谐的怪味，核心都是香。

作者：杂志社

出版社：川菜杂志社

出版时间： 2007

装帧：平装

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2023-09-06 上书

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808例川味家常菜（由烹饪名厨轩宇鹏编写，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800余例菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。）

作者：轩宇鹏编著

出版社：河北科学技术出版社

ISBN： 9787537535687

出版时间： 2007

装帧：平装

开本： 23cm

页数： 301页

九品

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2023-12-25 上书

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寻味美食年鉴（广州·深圳卷2007）【一版一印】寻味目前支持北京、深圳三千余家好吃的餐厅，还将覆盖上海、广州、成都、香港、巴黎等国内外各大城市。用寻味不仅可以一下找到好餐厅，还支持查看餐厅的招牌菜，并具有强大的搜索功能，是随身的美食宝典。寻味独有“美食攻略”功能，你只需打开应用，一下就能知道现在流行吃什么，旅游地什么才是地道好吃的，该去哪些餐厅吃。从此告别选择烦恼，找好吃变得如此简单美好。

作者：编辑部

出版社：中国戏剧出版社

出版时间： 2007

装帧：精装

九品

￥20.00

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2023-03-16 上书

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中国书法经典:唐·欧阳询九成宫醴泉铭导读

作者：绍南文化

出版社：西泠印社2007

出版时间： 2007

装帧：平装

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￥6.00

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2021-10-19 上书

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美味家常菜（由烹饪名厨许聪编写，书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种肉禽蛋菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为五大类，本书内容丰富，科学实用、收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）

许聪编著 / 中国致公出版社

八五品

￥10.00

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2024-01-24 上书

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杨懋森写意花鸟画选

秦佳豪编著 / 吉林美术出版社

九五品

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2021-10-20 上书

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香辣川菜（由烹饪名厨许聪编写，分为经典川菜和新派川菜两大篇，满足读者回味经典、体验时尚的不同需求。每篇根据原材料的不同将其细分为凉菜类、热菜类、素菜类、水产类、肉菜类、汤煲类几大类，以精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，每道菜还提供了操作关键，让读者掌握各种小窍门，材料易得，真正做到好学易做。）

许聪编著 / 中国致公出版社

八五品

￥12.00

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2024-05-15 上书

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低热量美食（低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。该类食物常见包括竹笋、冻豆腐、腌渍类蔬菜、绿豆芽、木瓜等。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。

作者：秋萍主编

出版社：中国戏剧出版社

ISBN： 9787104024835

出版时间： 2007

装帧：平装

开本：其他

页数： 79页

九品

￥3.00

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2022-08-02 上书

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川菜食材加工（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）

作者：杂志社

出版社：川菜杂志社

出版时间： 2007

装帧：平装

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2024-07-10 上书

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陕西烹饪大师大典（精装16开、一共印600册）陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表。陕西在中国文化发展史上具有重要地位，其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字，但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。他的形成发展对别的菜系或多或少都产生了一定影响。秦菜形成要从历史追溯可到古父{（去单人旁）父开拓周原开始。随着其后周的强大，其饮食逐渐丰富。

作者：陕西省烹饪

出版社：陕西省烹饪协会

出版时间： 2007

装帧：精装

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2023-02-26 上书

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2007年《四川烹饪》全年1-12期（四川烹饪自创刊以来，以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色，在烹饪界和千万爱好者中赢得了普遍赞誉。传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物。是厨界人士技艺交流的沙龙、是百姓家庭一日三餐的益友、是传播饮食文化、指导科学用膳的“小百科”。）

作者：四川烹饪杂志社

出版社：四川烹饪杂志社

出版时间： 2007

装帧：平装

开本： 16开

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2024-05-16 上书

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寻味美食年鉴（上海卷、深圳卷、天津卷 2007）寻味目前支持北京、深圳三千余家好吃的餐厅，还将覆盖上海、广州、成都、香港、巴黎等国内外各大城市。用寻味不仅可以一下找到好餐厅，还支持查看餐厅的招牌菜，并具有强大的搜索功能，是随身的美食宝典。
寻味独有“美食攻略”功能，你只需打开应用，一下就能知道现在流行吃什么，旅游地什么才是地道好吃的，该去哪些餐厅吃。从此告别选择烦恼，找好吃变得如此简单美好。

作者：编辑部

出版社：中国戏剧出版社

出版时间： 2007

装帧：精装

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2023-03-16 上书

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无锡菜典（精装）由烹饪大师徐桥猛，王力行编写，无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵。）

作者：徐桥猛、王力行主编

出版社：中国轻工业出版社

ISBN： 9787501958085

出版时间： 2007

装帧：精装

开本： 26cm

页数： 272页

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2023-06-30 上书

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川菜川式筵席（宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。宴饮的对象、筵席档次与种类的不同，其菜点质量、数量、烹调水平有明显差异。古今筵席种类十分繁多。著名的筵席有用一种或一类原料为主制成各种菜肴的全席；有用某种珍贵原料烹制的头道菜命名的筵席；也有以展示某一时代民族风味水平的筵席；还有以地方饮食习俗为名的筵席。

作者：杂志社

出版社：川菜杂志社

出版时间： 2007

装帧：平装

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2022-12-14 上书

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川菜巧做猪肉（猪肉是日常饮食中最常用的肉类食品，因为中国的饮食文化的博大精深，日常猪肉经过合理搭配，烹饪和食用后就能够起到防病治病的作用，尤其是对于爱美认识来说，猪肉也是最好的美容佳品哦，在猪肉的饮食过程中只要记住猪的全身都是宝就可以安心食用了哦。据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因此十分受人们的欢迎。

作者：杂志社

出版社：川菜杂志社

出版时间： 2007

装帧：平装

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2022-12-14 上书

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名厨创新特色菜（张汝才中国烹饪大师、师承郭永俊、刘国栋大师。如“飞龙金丝猴头”、“红酒烧马哈”、“焅炖白鱼”、“蒙酥野山菌”等菜肴味道独特、风格典雅、食之醇香，深受广大食客喜爱。他推出的有龙江特色的“冰雪山珍野味宴”、“龙江四珍宴”、“冰城八景宴”、“龙江名鱼宴”以及“龙江冰雪宴”等十几套宴席，颇受国外食客及同行好评。他先后撰写出版了《鱼的烹调方法》和《烹调》等书籍，由黑龙江科学出版社公开发行。）

作者：张汝才、林波、徐世阳主编

出版社：山西科学技术出版社

ISBN： 9787537723107

出版时间： 2007

装帧：平装

开本： 19?2cm

页数： 95页

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2024-07-05 上书

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百变营养素食1000样（本书精选的能满足家庭需要，有些还取了荤菜的名字，但都用料普通，按书习做，定会使你厨艺明显提高，把日常饭菜做得有滋有味，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体介绍，民以食为天。人只要活着，就离不开吃饭这件事。而这本书，就关于如何把简单的菜炒得很美味，如何既节约了用菜的成本，又能保证菜品的质量等问题，作了具体阐述与解释。是一本适用于家庭做菜的实用性图书。

作者：《家庭书架》编委会编

出版社：北京出版社出版集团；北京出版社

ISBN： 9787200066760

出版时间： 2007-01

版次： 1

装帧：平装

开本： 16开

纸张：其他

页数： 255页

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2023-05-30 上书

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中国食神：烹调大师刘敬贤（刘敬贤，中国特一级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家高级烹调技师、餐饮业国家级评委、国际评委。现任现就职于沈阳总统大厦恭王府酒楼总经理。先后从师于名厨王甫亭、唐克明、任树芳、苏林、刘国栋等餐饮界老前辈。系统得到了宫廷菜、地方菜、少数民族菜的技艺传承，是当代完整传承辽菜技艺的代表性人物，在国内外对辽菜的推广做了大量的工作，整理了数十种辽菜加工工艺，恢复了一些失传的菜品。）

徐光荣著 / 河南文艺出版社

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2024-07-05 上书

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妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！）

作者：中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，

出版社：青岛出版社

ISBN： 9787543638402

出版时间： 2007-01

版次： 1

装帧：平装

开本： 32开

纸张：铜版纸

页数： 98页

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2023-04-06 上书

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食典（本书剖析和论述了中国饮食文化的源流历史，以严谨、朴实、流畅的语言，叙述了中国饮食文化的特色、原料处理、红案技术、白案技术、艺术造型、名菜名点、食俗食礼、各地风味、民族饮食、食疗养生、逸事趣闻等内容，读之有味、谈之受惠，数千年饮食文化跃然纸上，图文并茂，情理交融，具有很高的权威性、趣味性、观赏性、实用性和科学性。）

作者：芫芫编

出版社：中国纺织出版社

ISBN： 9787506441643

出版时间： 2007-01

版次： 1

装帧：平装

开本： 16开

纸张：胶版纸

页数： 290页

字数： 250千字

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2024-02-29 上书

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文化名家谈食录五味（由美食专家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，收录了一些关于各地饮食的文章，不仅使我们在视觉上“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看到隐藏在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。

作者：杨耀文编

出版社：京华出版社

ISBN： 9787807241546

出版时间： 2007-01

版次： 2

装帧：平装

开本： 16开

纸张：胶版纸

页数： 246页

字数： 180千字

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2024-04-28 上书

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百吃不厌1000样南北好菜（本书由特级侯钢编写，汇聚南北的好菜，酸甜鲜辣、煎炒炝炸，绝对是道道都别具不同风味。百吃不厌1000样，轻轻松松入厨房，健健康康吃美食。本书收集了煎煮炒炸各式南北好菜近1000种，内容丰富，做法详尽，大宴小酌皆可运用自如。就算饮食口味“南辕北辙”的您，也能迅速抓住爱人的胃口，做出让他/她百吃不厌的味道来。煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。）

作者：侯刚

出版社：吉林科学技术出版社

出版时间： 2007-01

装帧：平装

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2022-01-06 上书

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山东菜食谱（由烹饪名师赵利平编写，山东经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等。）

赵利平编著 / 广东旅游出版社

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2024-06-30 上书

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3分钟热炒（在这本书里面，我们不但举出最常用的“炒”法。例如：生炒、滑炒、熟炒及干炒等，并详细说明它们的应用技巧。如：生炒是指将质地脆嫩、易熟的材料，直接放入热油锅中快炒，不必沾裹面糊或蛋汁，因此口感新鲜、爽脆；不但可让你知道怎么炒才好吃，更能完全掌握烹调时的诀窍；此外，我们还要告诉读者如何判断油温及火候，使初次下厨的新手，也能轻易学会如何快速炒出一盘盘香喷喷的菜肴。）

作者：翁光鹤主编

出版社：中国戏剧出版社

ISBN： 9787104025429

出版时间： 2007-01

版次： 1

装帧：平装

开本：其他

纸张：胶版纸

页数： 64页

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2023-06-12 上书

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家常粥（由烹饪大厨赵怀信、王同海、夏金龙编写，通过阅读这本书让我掌握了更多的家常粥，以前做饭都要在手机上找到菜谱，然后根据步骤来一步步进行。如果菜谱不全面或者是步骤不对，做出来的饭菜就格外的难吃，但是本书里面步骤详细还配有图文。制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。）

赵怀信、王同海、夏金龙编 / 吉林科学技术出版社

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汤粥羹汁——百吃不厌1000样（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）

作者：夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社

ISBN： 9787538434354

出版时间： 2007-01

版次： 1

装帧：平装

开本：其他

纸张：胶版纸

页数： 284页

字数： 260千字

九品

￥9.00

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2023-05-12 上书

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百吃不厌1000样香辣川菜（由特级厨师夏金龙编写，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的基本常识。　　煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。

作者：夏金龙

出版社：吉林科学技术出版社

出版时间： 2007-01

装帧：平装

八五品

￥8.80

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2024-04-21 上书

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百变营养小炒1000样（从如何选锅到食材切割，调味乃至火候无一不细，极富代表性的美味小炒，有健康的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产和香气扑鼻的豆腐鸡蛋等等。每道菜都有具体的步骤和精美的大图，教你将美味可口的饭菜端上桌，让厨房成为你和家人的必争之地！光是看完目录，就已经饥肠辘辘了。跟着书本上做出来的饭菜，也是非常的美味。实在是小白新手入门烹饪的不二之选。一年365天每天一道都能不重样。）

作者：家庭书架编委会

出版社：北京出版社

ISBN： 9787200066807

出版时间： 2007-01

版次： 1

装帧：平装

开本：其他

纸张：胶版纸

页数： 255页

字数： 259千字

九品

￥9.80

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2023-04-16 上书

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熏酱卤（由烹饪大师夏金龙编写，先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。）

作者：夏金龙

出版社：吉林科学技术出版社

ISBN： 9787538433777

出版时间： 2007-01

版次： 1

装帧：平装

开本：其他

纸张：胶版纸

九品

￥10.00

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2023-07-26 上书

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家常主食百吃不厌1000样（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）

作者：张奔腾

出版社：吉林科学技术出版社

ISBN： 9787538434286

出版时间： 2007-01

版次： 1

印刷时间： 2007-01

印次： 1

装帧：平装

九品

￥9.80

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2024-04-24 上书

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中国美食地理（记录了我国23个城市经典具有闻名的美食的城市的众多美食，内容丰富，记录详实，图文结合。这里收集的都是在各地具有地标性的美食，有盛在陶钵里，看起来油汪汪、香喷喷的五花肉或霉干菜，这是生在江南的鲁迅先生爱吃的。这里有张爱玲喜欢的海派西菜，有郁达夫喜欢的杭帮菜，梁实秋吃过的宁波海鲜，白先勇品尝过的桂林米粉，国外元首念念不忘的烤肉，上百年的老店和新张的时兴名店都在这里集合。）

作者：中国工人出版社

出版社：工人出版社

ISBN： 9787500837879

出版时间： 2007-01

版次： 1

印刷时间： 2007-01

印次： 1

印数： 8千册

装帧：平装

开本： 16开

字数： 160千字

八五品

￥15.80

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2024-07-18 上书

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文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。

杨耀文编 / 京华出版社

九品

￥32.00

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2024-04-24 上书

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香辣下酒菜（由烹饪名师翁光鹤编写，不管亲友相聚，还是独自小酌，要是没有下酒菜，即使再能喝的酒鬼，恐怕也下不了多少酒，所以说下酒菜在喝酒过程中起到至关重要的作用。喝酒是喝气氛、喝情绪。假期最不能错过的就是喝点小酒，吃点小菜了。对于爱喝酒的人来说，花生米、熏酱熟食、凉拌菜都是非常好的下酒菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，如松花蛋、家常豆腐、花生米、清炖鸡、烧排骨等等。）

作者：翁光鹤主编

出版社：中国戏剧出版社

ISBN： 9787104025429

出版时间： 2007-01

版次： 1

装帧：平装

开本：其他

纸张：胶版纸

页数： 64页

九品

￥10.00

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2023-06-12 上书

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清宫饮食养生秘籍（这本书通过解读清代帝后们的日常起居和饮食文化，为您揭开清宫饮食养生内幕。由获得“中国餐饮文化大师”称号的姚伟钧先生纂写。收录孤本宫廷珍品画，值得收藏！本书讲述清代宫廷饮食是色、香、味、形、器五美完备。具体而言，清宫饮食用料广泛而珍贵，讲究菜肴的造型，制作上注重规格，清代宫廷饮食所形成的独特风味、传奇色彩以及其中蕴涵的历史文化价值，确实值得我们现代人去分析和品味。）

作者：姚伟钧、刘朴兵著

出版社：中国书店

ISBN： 9787805688138

出版时间： 2007-01

版次： 1

装帧：平装

开本：其他

纸张：胶版纸

页数： 229页

九品

￥12.80

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2024-03-12 上书

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