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川鲁粤家常菜1000样（由烹饪大厨赵怀信编写，他出生于烹饪世家。吉林省白城市人。特三级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。）
赵怀信 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
九品
￥12.80
家常主食1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
九品
￥9.50
川鲁粤家常菜1000样（由烹饪大厨赵怀信编写，他出生于烹饪世家。吉林省白城市人。特三级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。）
赵怀信 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
九品
￥12.00
美味鸡100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。）
许重义 著
吉林科学技术出版社
2005-01
八五品
￥6.80
香浓牛肉100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。
许重义 著
吉林科学技术出版社
2005-01
八五品
￥7.80
至味卤菜100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。
许重义 著
吉林科学技术出版社
2005-01
八五品
￥12.00
瘦身素食100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。
许重义 著
吉林科学技术出版社
2005-01
八五品
￥6.80
中国烹饪大全（由烹饪大厨李延芝编写，本辞典包括烹饪营养基础、烹调技法、植物性原料、动物性原料、面点小吃、名菜佳肴、汤羹冷饮、药饮药膳、美酒香茗、著名餐馆、增补、附录等13部分，5 420条词目。对一些有代表性的菜肴、名点、腌制品等词目，为实用起见，释文后以“例”或“附”解释该词目的配料或操作方法。对有争议，或一时难下结论的词目，采用一种说法为主，多种说法并存的办法。）
李廷芝
中国建材工业出版社
2005-01
八五品
￥26.00
老饕赋：名人与饮食文化（由烹饪名家张科编写，生动记述了历代名人对饮食生活的情趣与感受，使看似平淡的生活散发出富有诗意的真味。中国烹饪饮食是文化，是科学，是艺术。正如苏轼在著名作品《老饕赋》中所说，“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，啥烦不烦的，没有什么烦心事是一顿美食解决不了的，这就是苏轼。）
张科 著
杭州出版社
2005-01
八五品
￥13.80
粤菜海鲜大全（大厨张文（渔客）1944年出生。在香港流浮山经营海鲜酒家二十余年，对海鲜有深切认识。多年来除以渔客笔名在各大报章杂志发表文章外，专业训练部“海鲜研究班”的首席讲师，并曾应邀在粤港多个地方作有关海鲜的专题讲座。本书图文并茂，以超过269幅照片介绍了150种海鲜的生态，常见货色和稀有品种兼备。全面阐释有关海鲜的各种疑问，容易查阅，对一般消费者和饮食业行内人士均极富参考价值。）
张文 著
世界图书出版公司
2005-01
八五品
￥36.00
面条巧做十日通（由面点技师张哲普编写，该书较全面地介绍了各种面条的制作方法。 面条的基本知识，面条的种类。在我国有着特殊风味面条的概况，如山东的福山拉面，济南的氽子面、蓬莱小面、上海的阳春面、陕西的臊子面、山西的刀削面、兰州的牛肉面、武汉的热干面，四川的担担面、台湾的度小月担仔面、都有较详细的介绍同时介绍了凉拌面、炒面、炸面、卤面、氽面、汤面、煨面、烩面、蒸面等的制作方法。）
张哲普 主编
京华出版社
2005-01
九品
￥14.80
好学易做·川菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
九品
￥7.60
佛教小百科：密宗
李冀诚、丁明夷 著
大象出版社
2005-01
九五品
￥22.00
中国烹饪2005年第1期
中国烹饪
中国烹饪
2005-01
九五品
￥5.00
餐饮企业赢利模式
李剑峰 编
中国纺织出版社
2005-01
九品
￥5.00
好学易做·川菜1000样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
九品
￥7.50
天安门广场备忘录
树军
西苑出版社
2005-01
九品
￥6.00
现代饭店前厅部服务与管理（内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。突出前厅部管理的内容。本书在论述前厅部服务的基础上，力图突出前厅部管理的内容（包括前厅部人事管理），并对一些管理问题作了有益的探讨。因而，适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材，同时，也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。增加案例。本书使用了大量案例，以求理论联系实际，增强可读性，同时，给读者留下深刻印象。
刘伟 著
广东旅游出版社
2005-01
九五品
￥8.00
美食 2005年第1期
杂志社
江苏烹饪协会
2005-01
七五品
￥3.00
鸡鸭肉菜巧做十日通（由烹饪名厨张哲普编写，以前大部分家庭鸡，鸭，鱼，肉，是要过年，过节，或者家里来客人了才能吃上一顿，现如今，鸡，鸭，鱼，肉，进入平常百姓家！天天都摆上餐桌，在家做法也讲得究色，香，味！不仅要好吃，也要色泽诱人，有食欲呀！如果做法太单调，都是一种吃法，家人也不会喜欢吃！让自己做的每一道菜都是赋予爱心！用最简单的做法不同食材的搭配，让菜品变得更美味！）
张哲普 主编
京华出版社
2005-01
八品
￥8.00
营养家常菜1200样（该书是非常完整的家常菜谱，收入了近千款家庭实用的菜例。其中包括：“凉菜类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“水产品类”；“畜肉类”；“禽、蛋类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“主食类”等八大类美馔供您选择习做。 本书从家庭营养的角度出发，把每道菜的营养成分、菜品搭配的相克相宜，不仅是广大烹饪爱好者轻松学艺的首选教材，也是日常生活不可缺少的厨艺指导全书。）
《天天饮食》丛书编委会 编
吉林科学技术出版社
2005-01
八五品
￥5.00
烤箱风味餐（烤箱绝对是女人的大玩具。休息的时候，心情好的时候，随便码个料腌一腌，然后锡箔纸一包丢进烤箱，不用管不用顾，没有油烟不溅油点子，喝口茶的功夫听见“叮”的一声，就好啦！该书以搭配各类食材，做出各种各样的菜肴，以提供实际烹调的参考，诉求烹调简便、有效节省时间。让人们有了多元化的选择，就能烘烤出简单方便又美味的菜肴，而且烤的时候可以做别的料理，让食物一起上桌时，每道菜都能热腾腾的。）
汪婧 著
农村读物出版社
2005-01
九品
￥8.00
酒楼流行菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。
赵国梁 编
中国纺织出版社
2005-01
九品
￥9.80
馒头·花卷·炒饭（由特级面点师李善娟编写，本书精选了５０道馒头、花卷、炒饭，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。饮食绝不仅是饮食而已，是人的学问和人与自然的关系。这本书是美食、菜谱专业书籍，书中热爱文字、热爱美食，所有菜谱皆为作者悉心创作，操作简单，步骤详细，贴士周到，一学就会。）
李善娟 编
青岛出版社
2005-01
九品
￥10.00
酒楼海鲜菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。）
赵国梁 主编
中国纺织出版社
2005-01
八五品
￥10.00
中餐厨房里的刺身（邵建华上海市烹饪技师、上世纪80年代开始烹饪研究，出版烹饪专著28本。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容。）
邵建华 主编
上海科学普及出版社
2005-01
八五品
￥25.00
糖尿病自我调控与应急专家指导（为了帮助广大糖尿病患者掌握防治糖尿病的相关知识，我们针对糖尿病的预防、治疗、调理、控制，结合几十位专家多年的临床实践经验，精心编写了《糖尿病自我调控与应急专家指导》一书，旨在帮助患者通过自我调控、药物疗法及自然疗法，减轻痛苦，提高生存质量。为了更好地控制糖尿病病情和有效预防并发症，患者必须掌握糖尿病以及滥用各种药物造成医源性疾病，最终使病情加重，甚至导致并发症的发生。
施顺芝 著
内蒙古科学技术出版社
2005-01
九品
￥12.00
好学易做·川菜1000样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
八五品
￥7.80
小吃（由四川烹饪大厨钟志惠编写，四川小吃品种繁多，最有名的当数担担面、龙抄手、钟水饺等，近年来，又发展了不少创新小吃品种，受到人们的钟爱。小吃既可作正餐，也可作早餐、宵夜；既上得筵席、冷餐、火锅，也见于传统小吃店、中式快餐店。不少家庭还在家中自制小吃。内容按小吃烹制方法分类介绍了传统小吃和创新小吃的制作方法，旨在为白案从业者和家庭烹饪爱好者提供方便，于操作中、闲暇时拿出来翻一翻，随时可受益。）
钟志惠 编
四川科技出版社
2005-01
八五品
￥25.00
大众川菜（由川菜大师刘建成编写，作者在保持原版书的特色的基础上，他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，举一反三，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。 这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。
刘建成 著
四川科学技术出版社
2005-01
八品
￥10.00
大众菜谱1000样（由烹饪大师夏金龙编写，先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。）
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
九品
￥9.80
重庆风味菜（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
邓开荣 著
重庆出版社
2005-01
九品
￥9.80
家常主食风味小吃1280样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
八五品
￥12.80
现代川菜（由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）
李乐清 编
四川科学技术出版社
2005-01
九品
￥12.80
大众川菜（由川菜大师刘建成编写，作者在保持原版书的特色的基础上，他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，举一反三，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。 这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。
刘建成 著
四川科学技术出版社
2005-01
八品
￥9.80
好学易做·素菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
九品
￥9.90
湘菜盛宴（由湖南省烹饪协会副会长、长沙饮食集团公司董事长刘国初主编，王墨泉、许菊云、张力行、聂厚忠等多名湘菜大师参与编写。该书包括时间、独韵、空间、人物、门楼、故事、时尚、乡愁等8大部分，从文化角度对湘菜的形成与发展进行了比较系统的回顾与总结，并配有大量精美图片，最后还附有经典湘菜制作方法，读之引人入胜。而如此多的湘菜大师对声誉愈隆的湘菜进行文化总结。）
刘国初 主编
岳麓书社
2005-01
九品
￥18.80
食用菌巧做十日通（由烹饪大厨王心义 / 杜岗 / 张元元 / 张青 / 张育编写，不仅介绍了常用食用菌类的性、形以及所含营养成分等基本情况，还介绍了一些成品菜的制作方法，比较实用。该书文图并茂，读者一看就懂，一学就会，是广大家庭制作食用菌菜肴的好参谋，该书不但适合广大家庭主妇使用，也可作为餐厅、洒楼、饭馆厨师的一本好教科书，特别是对初学者厨师，更为适用。）
王心义 编；张哲普 主编
京华出版社
2005-01
九品
￥8.00
大嘴吃八方（由美食家古清生编写，作者用灵动智慧的语言蒸、炸、炒、煨、烧感悟之情调，煲人生之沧桑，令人在品美味、嚼美元、流连岁月与市井风情之际精神大爽，胃口顿开。获得一种酣畅淋漓的阅读享受。令人一读而笑，笑而后叹；同时，该书也充分体现出一种新历史小说的特质；对古典人物的现代解读，对历史场景的忠实“解构”，对传统叙事方式的创造性承袭，对当前历史小说创作的颠覆生反叛。）
古清生 著
作家出版社
2005-01
九品
￥8.80
酒楼流行菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。
赵国梁 编
中国纺织出版社
2005-01
九品
￥10.00
豪情美洲菜（由烹饪名师田心莹编写，美洲菜是以欧洲的烹饪技法和印第安人本土特色融合，使得美洲菜既有法国菜的香甜，也有印第安菜的浓郁。是一种口味独特的菜系。当哥伦布带着他的船员来到美洲，并且当欧洲人大量的迁入此地时，他们也带来了自己本民族的饮食文化。由此形成了美洲菜系。本书适合大众读者，适合对于美洲的美食感兴趣的读者，适合平时喜欢做一些不一样的美食的读者等等阅读。）
田心莹 编
中国青年出版社
2005-01
九品
￥24.00
新疆风土记（李现国，新华社高级记者，曾长期在新华社新疆分社任记者、采编部副主任，发表过大量的新闻作品和文学作品，本书的作者在新疆这块辽阔、富饶、美丽、神奇的土地上生活了21个春秋。本书从六个方面介绍了新疆的风土人情，新疆的特产、历史古迹、历史文物、民族风情、塞外风光等都具有当地的特色。著有《绚丽的天山风光》、《新疆风情录》、《新疆风土记》等书；合著有《丝绸之路漫记》、《在维吾尔之乡》等书。）
李现国 著
新疆人民出版社
2005-01
八五品
￥28.00
中国名菜精选（由烹饪大厨王伟刚编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。）
王伟刚
新疆美术出版社
2005-01
九品
￥12.80
重庆风味菜（大厨邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
邓开荣 著
重庆出版社
2005-01
九品
￥9.90
酱腌菜巧做十日通：入门绝窍（讲述了酱腌菜的基本知识/酱腌菜的制作过程。我国的酱腌菜，俗称小菜，有着悠久的历史，它以严格选料，精确配方，严密的操作，制作出咸甜适口，香而不腻，色、香、味、形俱佳及品种繁多而著称于世。 该书还重点讲述了酱腌菜的制作、糖醋腌菜的制作、五香腌菜的制作、甜辣腌菜的制作、泡腌菜的制作、酱油虾油腌菜的制作、酱腐乳类品的制作、蛋腌制品的制作等。每种酱腌菜都有制作方法的实例。）
王心义 编；张哲普 主编
京华出版社
2005-01
九品
￥10.00
中国烹饪大师作品精粹·赵仁良专辑（有作者签名）希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。赵仁良，1948年出生，上海市人。中国烹饪大师，全国技术能手，曾被授予“全国中华技能大奖”、“全国中华技能大奖”、“全国旅游系统劳动模范”、“上海市劳动模范”、“上海市优秀技师”、“北京市先进工作者”称号。曾多次参加国外的烹饪大赛。
赵仁良 编
青岛出版社
2005-02
九五品
￥88.00
中国烹饪大师作品精粹（卢朝华专辑）卢朝华，1952年出生。中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家级评委，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家职业技能竞赛裁判员，四川省川菜烹饪大师，四川省名厨专业委员会常务执委、厨艺策划总监。现任四川省锦江宾馆经理、厨艺总监，并兼任菜品创新研讨组组长。
卢朝华 著
青岛出版社
2005-02
九品
￥32.00
中国烹饪大师作品精粹·潘晓林专辑（是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著，潘晓林，浙江省温州市人，1955年出生。中国烹饪大师，国家级烹调技师，国家级评委，国家职业技能裁判员，中国烹饪协会理事，浙江省烹饪大协会常务理事，温州市烹饪协会副会长。
潘晓林 编
青岛出版社
2005-02
八品
￥30.00
中国面点集锦（由面点师李常友编写，本书力求实用性、系统性、趣味性、科学性、文学性相结合，简明扼要地反映名优面点的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容。还从实用出发，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调熟制方法、应用原料、制作工艺、风味特点等做了较详细的介绍。同时，为了方便读者的需要，还介绍了能举一反三的变通面点千余种，作为参考使用。　）
李常友 主编
陕西科学技术出版社
2005-02
九品
￥17.00
中国烹饪大师作品精粹·张献民专辑（有作者签名）张献民，亚洲名厨，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，中国烹饪协会会员中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪史上获得金牌最多的厨师。精通淮扬菜系，帝通川、粤、浙、京、徽、闽等南北风味，尤以制作湖鲜、河鲜等。希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。）
张献民 编
青岛出版社
2005-02
九品
￥35.80
川鲁粤家常菜1000样（由烹饪大厨赵怀信编写，他出生于烹饪世家。吉林省白城市人。特三级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。） 16
川鲁粤家常菜1000样（由烹饪大厨赵怀信编写，他出生于烹饪世家。吉林省白城市人。特三级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。）
川鲁粤家常菜1000样（由烹饪大厨赵怀信编写，他出生于烹饪世家。吉林省白城市人。特三级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。）
作者： 赵怀信 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538406559
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 385页
字数： 372千字
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家常主食1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。） 16
家常主食1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
家常主食1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
作者： 夏金龙 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538430660
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 302页
字数： 260千字
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川鲁粤家常菜1000样（由烹饪大厨赵怀信编写，他出生于烹饪世家。吉林省白城市人。特三级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。） 16
川鲁粤家常菜1000样（由烹饪大厨赵怀信编写，他出生于烹饪世家。吉林省白城市人。特三级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。）
川鲁粤家常菜1000样（由烹饪大厨赵怀信编写，他出生于烹饪世家。吉林省白城市人。特三级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。）
作者： 赵怀信 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538406559
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 385页
字数： 372千字
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美味鸡100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。） 9
美味鸡100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。）
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许重义 著 / 吉林科学技术出版社
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香浓牛肉100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。 10
香浓牛肉100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。
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至味卤菜100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。 11
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瘦身素食100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。 11
瘦身素食100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。
瘦身素食100样（由烹饪大厨陈绪荣编写，陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。
许重义 著 / 吉林科学技术出版社
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中国烹饪大全（由烹饪大厨李延芝编写，本辞典包括烹饪营养基础、烹调技法、植物性原料、动物性原料、面点小吃、名菜佳肴、汤羹冷饮、药饮药膳、美酒香茗、著名餐馆、增补、附录等13部分，5 420条词目。对一些有代表性的菜肴、名点、腌制品等词目，为实用起见，释文后以“例”或“附”解释该词目的配料或操作方法。对有争议，或一时难下结论的词目，采用一种说法为主，多种说法并存的办法。） 13
中国烹饪大全（由烹饪大厨李延芝编写，本辞典包括烹饪营养基础、烹调技法、植物性原料、动物性原料、面点小吃、名菜佳肴、汤羹冷饮、药饮药膳、美酒香茗、著名餐馆、增补、附录等13部分，5 420条词目。对一些有代表性的菜肴、名点、腌制品等词目，为实用起见，释文后以“例”或“附”解释该词目的配料或操作方法。对有争议，或一时难下结论的词目，采用一种说法为主，多种说法并存的办法。）
中国烹饪大全（由烹饪大厨李延芝编写，本辞典包括烹饪营养基础、烹调技法、植物性原料、动物性原料、面点小吃、名菜佳肴、汤羹冷饮、药饮药膳、美酒香茗、著名餐馆、增补、附录等13部分，5 420条词目。对一些有代表性的菜肴、名点、腌制品等词目，为实用起见，释文后以“例”或“附”解释该词目的配料或操作方法。对有争议，或一时难下结论的词目，采用一种说法为主，多种说法并存的办法。）
作者： 李廷芝
出版社： 中国建材工业出版社
ISBN： 9787800908699
出版时间： 2005-01
版次： 1
印刷时间： 2005-01
印次： 1
印数： 6千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 580千字
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老饕赋：名人与饮食文化（由烹饪名家张科编写，生动记述了历代名人对饮食生活的情趣与感受，使看似平淡的生活散发出富有诗意的真味。中国烹饪饮食是文化，是科学，是艺术。正如苏轼在著名作品《老饕赋》中所说，“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，啥烦不烦的，没有什么烦心事是一顿美食解决不了的，这就是苏轼。） 12
老饕赋：名人与饮食文化（由烹饪名家张科编写，生动记述了历代名人对饮食生活的情趣与感受，使看似平淡的生活散发出富有诗意的真味。中国烹饪饮食是文化，是科学，是艺术。正如苏轼在著名作品《老饕赋》中所说，“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，啥烦不烦的，没有什么烦心事是一顿美食解决不了的，这就是苏轼。）
老饕赋：名人与饮食文化（由烹饪名家张科编写，生动记述了历代名人对饮食生活的情趣与感受，使看似平淡的生活散发出富有诗意的真味。中国烹饪饮食是文化，是科学，是艺术。正如苏轼在著名作品《老饕赋》中所说，“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，啥烦不烦的，没有什么烦心事是一顿美食解决不了的，这就是苏轼。）
作者： 张科 著
出版社： 杭州出版社
ISBN： 9787806338049
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 249页
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2024-11-17 上书
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粤菜海鲜大全（大厨张文（渔客）1944年出生。在香港流浮山经营海鲜酒家二十余年，对海鲜有深切认识。多年来除以渔客笔名在各大报章杂志发表文章外，专业训练部“海鲜研究班”的首席讲师，并曾应邀在粤港多个地方作有关海鲜的专题讲座。本书图文并茂，以超过269幅照片介绍了150种海鲜的生态，常见货色和稀有品种兼备。全面阐释有关海鲜的各种疑问，容易查阅，对一般消费者和饮食业行内人士均极富参考价值。） 13
粤菜海鲜大全（大厨张文（渔客）1944年出生。在香港流浮山经营海鲜酒家二十余年，对海鲜有深切认识。多年来除以渔客笔名在各大报章杂志发表文章外，专业训练部“海鲜研究班”的首席讲师，并曾应邀在粤港多个地方作有关海鲜的专题讲座。本书图文并茂，以超过269幅照片介绍了150种海鲜的生态，常见货色和稀有品种兼备。全面阐释有关海鲜的各种疑问，容易查阅，对一般消费者和饮食业行内人士均极富参考价值。）
粤菜海鲜大全（大厨张文（渔客）1944年出生。在香港流浮山经营海鲜酒家二十余年，对海鲜有深切认识。多年来除以渔客笔名在各大报章杂志发表文章外，专业训练部“海鲜研究班”的首席讲师，并曾应邀在粤港多个地方作有关海鲜的专题讲座。本书图文并茂，以超过269幅照片介绍了150种海鲜的生态，常见货色和稀有品种兼备。全面阐释有关海鲜的各种疑问，容易查阅，对一般消费者和饮食业行内人士均极富参考价值。）
张文 著 / 世界图书出版公司
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面条巧做十日通（由面点技师张哲普编写，该书较全面地介绍了各种面条的制作方法。 面条的基本知识，面条的种类。在我国有着特殊风味面条的概况，如山东的福山拉面，济南的氽子面、蓬莱小面、上海的阳春面、陕西的臊子面、山西的刀削面、兰州的牛肉面、武汉的热干面，四川的担担面、台湾的度小月担仔面、都有较详细的介绍同时介绍了凉拌面、炒面、炸面、卤面、氽面、汤面、煨面、烩面、蒸面等的制作方法。） 14
面条巧做十日通（由面点技师张哲普编写，该书较全面地介绍了各种面条的制作方法。 面条的基本知识，面条的种类。在我国有着特殊风味面条的概况，如山东的福山拉面，济南的氽子面、蓬莱小面、上海的阳春面、陕西的臊子面、山西的刀削面、兰州的牛肉面、武汉的热干面，四川的担担面、台湾的度小月担仔面、都有较详细的介绍同时介绍了凉拌面、炒面、炸面、卤面、氽面、汤面、煨面、烩面、蒸面等的制作方法。）
面条巧做十日通（由面点技师张哲普编写，该书较全面地介绍了各种面条的制作方法。 面条的基本知识，面条的种类。在我国有着特殊风味面条的概况，如山东的福山拉面，济南的氽子面、蓬莱小面、上海的阳春面、陕西的臊子面、山西的刀削面、兰州的牛肉面、武汉的热干面，四川的担担面、台湾的度小月担仔面、都有较详细的介绍同时介绍了凉拌面、炒面、炸面、卤面、氽面、汤面、煨面、烩面、蒸面等的制作方法。）
作者： 张哲普 主编
出版社： 京华出版社
ISBN： 9787806004531
出版时间： 2005-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 218页
字数： 96千字
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好学易做·川菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。） 17
好学易做·川菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
好学易做·川菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
作者： 夏金龙 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538430646
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 306页
字数： 260千字
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佛教小百科：密宗 5
佛教小百科：密宗
佛教小百科：密宗
李冀诚、丁明夷 著 / 大象出版社
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中国烹饪2005年第1期 10
中国烹饪2005年第1期
中国烹饪2005年第1期
作者： 中国烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 2005-01
装帧： 平装
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餐饮企业赢利模式 7
餐饮企业赢利模式
餐饮企业赢利模式
李剑峰 编 / 中国纺织出版社
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好学易做·川菜1000样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。 9
好学易做·川菜1000样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
好学易做·川菜1000样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
夏金龙 主编 / 吉林科学技术出版社
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天安门广场备忘录 9
天安门广场备忘录
天安门广场备忘录
树军 / 西苑出版社
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现代饭店前厅部服务与管理（内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。突出前厅部管理的内容。本书在论述前厅部服务的基础上，力图突出前厅部管理的内容（包括前厅部人事管理），并对一些管理问题作了有益的探讨。因而，适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材，同时，也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。增加案例。本书使用了大量案例，以求理论联系实际，增强可读性，同时，给读者留下深刻印象。 2
现代饭店前厅部服务与管理（内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。突出前厅部管理的内容。本书在论述前厅部服务的基础上，力图突出前厅部管理的内容（包括前厅部人事管理），并对一些管理问题作了有益的探讨。因而，适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材，同时，也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。增加案例。本书使用了大量案例，以求理论联系实际，增强可读性，同时，给读者留下深刻印象。
现代饭店前厅部服务与管理（内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。突出前厅部管理的内容。本书在论述前厅部服务的基础上，力图突出前厅部管理的内容（包括前厅部人事管理），并对一些管理问题作了有益的探讨。因而，适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材，同时，也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。增加案例。本书使用了大量案例，以求理论联系实际，增强可读性，同时，给读者留下深刻印象。
刘伟 著 / 广东旅游出版社
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美食 2005年第1期 15
美食 2005年第1期
美食 2005年第1期
作者： 杂志社
出版社： 江苏烹饪协会
出版时间： 2005-01
装帧： 平装
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鸡鸭肉菜巧做十日通（由烹饪名厨张哲普编写，以前大部分家庭鸡，鸭，鱼，肉，是要过年，过节，或者家里来客人了才能吃上一顿，现如今，鸡，鸭，鱼，肉，进入平常百姓家！天天都摆上餐桌，在家做法也讲得究色，香，味！不仅要好吃，也要色泽诱人，有食欲呀！如果做法太单调，都是一种吃法，家人也不会喜欢吃！让自己做的每一道菜都是赋予爱心！用最简单的做法不同食材的搭配，让菜品变得更美味！） 11
鸡鸭肉菜巧做十日通（由烹饪名厨张哲普编写，以前大部分家庭鸡，鸭，鱼，肉，是要过年，过节，或者家里来客人了才能吃上一顿，现如今，鸡，鸭，鱼，肉，进入平常百姓家！天天都摆上餐桌，在家做法也讲得究色，香，味！不仅要好吃，也要色泽诱人，有食欲呀！如果做法太单调，都是一种吃法，家人也不会喜欢吃！让自己做的每一道菜都是赋予爱心！用最简单的做法不同食材的搭配，让菜品变得更美味！）
鸡鸭肉菜巧做十日通（由烹饪名厨张哲普编写，以前大部分家庭鸡，鸭，鱼，肉，是要过年，过节，或者家里来客人了才能吃上一顿，现如今，鸡，鸭，鱼，肉，进入平常百姓家！天天都摆上餐桌，在家做法也讲得究色，香，味！不仅要好吃，也要色泽诱人，有食欲呀！如果做法太单调，都是一种吃法，家人也不会喜欢吃！让自己做的每一道菜都是赋予爱心！用最简单的做法不同食材的搭配，让菜品变得更美味！）
作者： 张哲普 主编
出版社： 京华出版社
ISBN： 9787806003947
出版时间： 2005-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 202页
字数： 110千字
八品
￥8.00
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2022-05-14 上书
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营养家常菜1200样（该书是非常完整的家常菜谱，收入了近千款家庭实用的菜例。其中包括：“凉菜类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“水产品类”；“畜肉类”；“禽、蛋类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“主食类”等八大类美馔供您选择习做。 本书从家庭营养的角度出发，把每道菜的营养成分、菜品搭配的相克相宜，不仅是广大烹饪爱好者轻松学艺的首选教材，也是日常生活不可缺少的厨艺指导全书。） 13
营养家常菜1200样（该书是非常完整的家常菜谱，收入了近千款家庭实用的菜例。其中包括：“凉菜类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“水产品类”；“畜肉类”；“禽、蛋类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“主食类”等八大类美馔供您选择习做。 本书从家庭营养的角度出发，把每道菜的营养成分、菜品搭配的相克相宜，不仅是广大烹饪爱好者轻松学艺的首选教材，也是日常生活不可缺少的厨艺指导全书。）
营养家常菜1200样（该书是非常完整的家常菜谱，收入了近千款家庭实用的菜例。其中包括：“凉菜类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“水产品类”；“畜肉类”；“禽、蛋类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“主食类”等八大类美馔供您选择习做。 本书从家庭营养的角度出发，把每道菜的营养成分、菜品搭配的相克相宜，不仅是广大烹饪爱好者轻松学艺的首选教材，也是日常生活不可缺少的厨艺指导全书。）
作者： 《天天饮食》丛书编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538430240
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 366页
字数： 345千字
八五品
￥5.00
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2023-11-06 上书
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烤箱风味餐（烤箱绝对是女人的大玩具。休息的时候，心情好的时候，随便码个料腌一腌，然后锡箔纸一包丢进烤箱，不用管不用顾，没有油烟不溅油点子，喝口茶的功夫听见“叮”的一声，就好啦！该书以搭配各类食材，做出各种各样的菜肴，以提供实际烹调的参考，诉求烹调简便、有效节省时间。让人们有了多元化的选择，就能烘烤出简单方便又美味的菜肴，而且烤的时候可以做别的料理，让食物一起上桌时，每道菜都能热腾腾的。） 13
烤箱风味餐（烤箱绝对是女人的大玩具。休息的时候，心情好的时候，随便码个料腌一腌，然后锡箔纸一包丢进烤箱，不用管不用顾，没有油烟不溅油点子，喝口茶的功夫听见“叮”的一声，就好啦！该书以搭配各类食材，做出各种各样的菜肴，以提供实际烹调的参考，诉求烹调简便、有效节省时间。让人们有了多元化的选择，就能烘烤出简单方便又美味的菜肴，而且烤的时候可以做别的料理，让食物一起上桌时，每道菜都能热腾腾的。）
烤箱风味餐（烤箱绝对是女人的大玩具。休息的时候，心情好的时候，随便码个料腌一腌，然后锡箔纸一包丢进烤箱，不用管不用顾，没有油烟不溅油点子，喝口茶的功夫听见“叮”的一声，就好啦！该书以搭配各类食材，做出各种各样的菜肴，以提供实际烹调的参考，诉求烹调简便、有效节省时间。让人们有了多元化的选择，就能烘烤出简单方便又美味的菜肴，而且烤的时候可以做别的料理，让食物一起上桌时，每道菜都能热腾腾的。）
作者： 汪婧 著
出版社： 农村读物出版社
ISBN： 9787504845894
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 79页
字数： 40千字
九品
￥8.00
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2022-07-07 上书
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酒楼流行菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。 12
酒楼流行菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。
酒楼流行菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。
作者： 赵国梁 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506431705
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 128页
字数： 108千字
九品
￥9.80
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2024-05-19 上书
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馒头·花卷·炒饭（由特级面点师李善娟编写，本书精选了５０道馒头、花卷、炒饭，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。饮食绝不仅是饮食而已，是人的学问和人与自然的关系。这本书是美食、菜谱专业书籍，书中热爱文字、热爱美食，所有菜谱皆为作者悉心创作，操作简单，步骤详细，贴士周到，一学就会。） 15
馒头·花卷·炒饭（由特级面点师李善娟编写，本书精选了５０道馒头、花卷、炒饭，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。饮食绝不仅是饮食而已，是人的学问和人与自然的关系。这本书是美食、菜谱专业书籍，书中热爱文字、热爱美食，所有菜谱皆为作者悉心创作，操作简单，步骤详细，贴士周到，一学就会。）
馒头·花卷·炒饭（由特级面点师李善娟编写，本书精选了５０道馒头、花卷、炒饭，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。饮食绝不仅是饮食而已，是人的学问和人与自然的关系。这本书是美食、菜谱专业书籍，书中热爱文字、热爱美食，所有菜谱皆为作者悉心创作，操作简单，步骤详细，贴士周到，一学就会。）
作者： 李善娟 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543630109
出版时间： 2005-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 111页
九品
￥10.00
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2023-11-27 上书
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酒楼海鲜菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。） 11
酒楼海鲜菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。）
酒楼海鲜菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。）
作者： 赵国梁 主编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506431712
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 128页
字数： 108千字
八五品
￥10.00
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2024-02-18 上书
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中餐厨房里的刺身（邵建华上海市烹饪技师、上世纪80年代开始烹饪研究，出版烹饪专著28本。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容。） 16
中餐厨房里的刺身（邵建华上海市烹饪技师、上世纪80年代开始烹饪研究，出版烹饪专著28本。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容。）
中餐厨房里的刺身（邵建华上海市烹饪技师、上世纪80年代开始烹饪研究，出版烹饪专著28本。本书包括理论和实际操作两部分。理论部分详细讲解刺身的流派、选料、刀法、造型规律、分析操作要领；实际操作部分是精选100个左右刺身实例，拍成照片，力求让读者一看就懂，一学就会，一会就能用。本书在编写过程中，特别注意了洋为中用的问题，并没有将日本现成的刺身料理照搬照抄，而是根据中餐馆的实际情况安排内容。）
作者： 邵建华 主编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542730077
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 138页
八五品
￥25.00
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2023-05-03 上书
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糖尿病自我调控与应急专家指导（为了帮助广大糖尿病患者掌握防治糖尿病的相关知识，我们针对糖尿病的预防、治疗、调理、控制，结合几十位专家多年的临床实践经验，精心编写了《糖尿病自我调控与应急专家指导》一书，旨在帮助患者通过自我调控、药物疗法及自然疗法，减轻痛苦，提高生存质量。为了更好地控制糖尿病病情和有效预防并发症，患者必须掌握糖尿病以及滥用各种药物造成医源性疾病，最终使病情加重，甚至导致并发症的发生。 14
糖尿病自我调控与应急专家指导（为了帮助广大糖尿病患者掌握防治糖尿病的相关知识，我们针对糖尿病的预防、治疗、调理、控制，结合几十位专家多年的临床实践经验，精心编写了《糖尿病自我调控与应急专家指导》一书，旨在帮助患者通过自我调控、药物疗法及自然疗法，减轻痛苦，提高生存质量。为了更好地控制糖尿病病情和有效预防并发症，患者必须掌握糖尿病以及滥用各种药物造成医源性疾病，最终使病情加重，甚至导致并发症的发生。
糖尿病自我调控与应急专家指导（为了帮助广大糖尿病患者掌握防治糖尿病的相关知识，我们针对糖尿病的预防、治疗、调理、控制，结合几十位专家多年的临床实践经验，精心编写了《糖尿病自我调控与应急专家指导》一书，旨在帮助患者通过自我调控、药物疗法及自然疗法，减轻痛苦，提高生存质量。为了更好地控制糖尿病病情和有效预防并发症，患者必须掌握糖尿病以及滥用各种药物造成医源性疾病，最终使病情加重，甚至导致并发症的发生。
施顺芝 著 / 内蒙古科学技术出版社
九品
￥12.00
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2023-05-08 上书
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好学易做·川菜1000样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。 16
好学易做·川菜1000样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
好学易做·川菜1000样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
作者： 夏金龙 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538430646
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 306页
字数： 260千字
八五品
￥7.80
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2024-04-13 上书
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小吃（由四川烹饪大厨钟志惠编写，四川小吃品种繁多，最有名的当数担担面、龙抄手、钟水饺等，近年来，又发展了不少创新小吃品种，受到人们的钟爱。小吃既可作正餐，也可作早餐、宵夜；既上得筵席、冷餐、火锅，也见于传统小吃店、中式快餐店。不少家庭还在家中自制小吃。内容按小吃烹制方法分类介绍了传统小吃和创新小吃的制作方法，旨在为白案从业者和家庭烹饪爱好者提供方便，于操作中、闲暇时拿出来翻一翻，随时可受益。） 15
小吃（由四川烹饪大厨钟志惠编写，四川小吃品种繁多，最有名的当数担担面、龙抄手、钟水饺等，近年来，又发展了不少创新小吃品种，受到人们的钟爱。小吃既可作正餐，也可作早餐、宵夜；既上得筵席、冷餐、火锅，也见于传统小吃店、中式快餐店。不少家庭还在家中自制小吃。内容按小吃烹制方法分类介绍了传统小吃和创新小吃的制作方法，旨在为白案从业者和家庭烹饪爱好者提供方便，于操作中、闲暇时拿出来翻一翻，随时可受益。）
小吃（由四川烹饪大厨钟志惠编写，四川小吃品种繁多，最有名的当数担担面、龙抄手、钟水饺等，近年来，又发展了不少创新小吃品种，受到人们的钟爱。小吃既可作正餐，也可作早餐、宵夜；既上得筵席、冷餐、火锅，也见于传统小吃店、中式快餐店。不少家庭还在家中自制小吃。内容按小吃烹制方法分类介绍了传统小吃和创新小吃的制作方法，旨在为白案从业者和家庭烹饪爱好者提供方便，于操作中、闲暇时拿出来翻一翻，随时可受益。）
作者： 钟志惠 编
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536455979
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
字数： 60千字
八五品
￥25.00
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2024-01-02 上书
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大众川菜（由川菜大师刘建成编写，作者在保持原版书的特色的基础上，他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，举一反三，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。 这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。 15
大众川菜（由川菜大师刘建成编写，作者在保持原版书的特色的基础上，他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，举一反三，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。 这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。
大众川菜（由川菜大师刘建成编写，作者在保持原版书的特色的基础上，他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，举一反三，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。 这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。
作者： 刘建成 著
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536407657
出版时间： 2005-01
版次： 3
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 其他
八品
￥10.00
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2024-02-18 上书
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大众菜谱1000样（由烹饪大师夏金龙编写，先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。） 15
大众菜谱1000样（由烹饪大师夏金龙编写，先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。）
大众菜谱1000样（由烹饪大师夏金龙编写，先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、第五届吉林技能大奖获得者；吉林省首届技术能手；吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”、“中餐推广突出贡献奖”等荣誉。）
作者： 夏金龙 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538430646
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 306页
字数： 260千字
九品
￥9.80
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2024-05-30 上书
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重庆风味菜（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。） 16
重庆风味菜（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
重庆风味菜（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
作者： 邓开荣 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536668157
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 179页
字数： 144千字
九品
￥9.80
券
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2024-06-17 上书
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家常主食风味小吃1280样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。） 15
家常主食风味小吃1280样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
家常主食风味小吃1280样（作者夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
作者： 夏金龙 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538430646
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 306页
字数： 260千字
八五品
￥12.80
券
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2024-05-24 上书
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现代川菜（由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。） 18
现代川菜（由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）
现代川菜（由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）
作者： 李乐清 编
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536456341
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 252页
字数： 165千字
九品
￥12.80
券
100减20
2024-02-18 上书
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大众川菜（由川菜大师刘建成编写，作者在保持原版书的特色的基础上，他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，举一反三，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。 这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。 20
大众川菜（由川菜大师刘建成编写，作者在保持原版书的特色的基础上，他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，举一反三，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。 这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。
大众川菜（由川菜大师刘建成编写，作者在保持原版书的特色的基础上，他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，举一反三，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。 这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。
作者： 刘建成 著
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536407657
出版时间： 2005-01
版次： 3
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 其他
八品
￥9.80
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2024-08-26 上书
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好学易做·素菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。 11
好学易做·素菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
好学易做·素菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
作者： 夏金龙 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538430646
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 306页
字数： 260千字
九品
￥9.90
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2024-05-23 上书
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湘菜盛宴（由湖南省烹饪协会副会长、长沙饮食集团公司董事长刘国初主编，王墨泉、许菊云、张力行、聂厚忠等多名湘菜大师参与编写。该书包括时间、独韵、空间、人物、门楼、故事、时尚、乡愁等8大部分，从文化角度对湘菜的形成与发展进行了比较系统的回顾与总结，并配有大量精美图片，最后还附有经典湘菜制作方法，读之引人入胜。而如此多的湘菜大师对声誉愈隆的湘菜进行文化总结。） 14
湘菜盛宴（由湖南省烹饪协会副会长、长沙饮食集团公司董事长刘国初主编，王墨泉、许菊云、张力行、聂厚忠等多名湘菜大师参与编写。该书包括时间、独韵、空间、人物、门楼、故事、时尚、乡愁等8大部分，从文化角度对湘菜的形成与发展进行了比较系统的回顾与总结，并配有大量精美图片，最后还附有经典湘菜制作方法，读之引人入胜。而如此多的湘菜大师对声誉愈隆的湘菜进行文化总结。）
湘菜盛宴（由湖南省烹饪协会副会长、长沙饮食集团公司董事长刘国初主编，王墨泉、许菊云、张力行、聂厚忠等多名湘菜大师参与编写。该书包括时间、独韵、空间、人物、门楼、故事、时尚、乡愁等8大部分，从文化角度对湘菜的形成与发展进行了比较系统的回顾与总结，并配有大量精美图片，最后还附有经典湘菜制作方法，读之引人入胜。而如此多的湘菜大师对声誉愈隆的湘菜进行文化总结。）
作者： 刘国初 主编
出版社： 岳麓书社
ISBN： 9787806654910
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 166页
九品
￥18.80
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2024-07-31 上书
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食用菌巧做十日通（由烹饪大厨王心义 / 杜岗 / 张元元 / 张青 / 张育编写，不仅介绍了常用食用菌类的性、形以及所含营养成分等基本情况，还介绍了一些成品菜的制作方法，比较实用。该书文图并茂，读者一看就懂，一学就会，是广大家庭制作食用菌菜肴的好参谋，该书不但适合广大家庭主妇使用，也可作为餐厅、洒楼、饭馆厨师的一本好教科书，特别是对初学者厨师，更为适用。） 15
食用菌巧做十日通（由烹饪大厨王心义 / 杜岗 / 张元元 / 张青 / 张育编写，不仅介绍了常用食用菌类的性、形以及所含营养成分等基本情况，还介绍了一些成品菜的制作方法，比较实用。该书文图并茂，读者一看就懂，一学就会，是广大家庭制作食用菌菜肴的好参谋，该书不但适合广大家庭主妇使用，也可作为餐厅、洒楼、饭馆厨师的一本好教科书，特别是对初学者厨师，更为适用。）
食用菌巧做十日通（由烹饪大厨王心义 / 杜岗 / 张元元 / 张青 / 张育编写，不仅介绍了常用食用菌类的性、形以及所含营养成分等基本情况，还介绍了一些成品菜的制作方法，比较实用。该书文图并茂，读者一看就懂，一学就会，是广大家庭制作食用菌菜肴的好参谋，该书不但适合广大家庭主妇使用，也可作为餐厅、洒楼、饭馆厨师的一本好教科书，特别是对初学者厨师，更为适用。）
作者： 王心义 编；张哲普 主编
出版社： 京华出版社
ISBN： 9787806004647
出版时间： 2005-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 227页
字数： 100千字
九品
￥8.00
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2023-12-27 上书
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大嘴吃八方（由美食家古清生编写，作者用灵动智慧的语言蒸、炸、炒、煨、烧感悟之情调，煲人生之沧桑，令人在品美味、嚼美元、流连岁月与市井风情之际精神大爽，胃口顿开。获得一种酣畅淋漓的阅读享受。令人一读而笑，笑而后叹；同时，该书也充分体现出一种新历史小说的特质；对古典人物的现代解读，对历史场景的忠实“解构”，对传统叙事方式的创造性承袭，对当前历史小说创作的颠覆生反叛。） 9
大嘴吃八方（由美食家古清生编写，作者用灵动智慧的语言蒸、炸、炒、煨、烧感悟之情调，煲人生之沧桑，令人在品美味、嚼美元、流连岁月与市井风情之际精神大爽，胃口顿开。获得一种酣畅淋漓的阅读享受。令人一读而笑，笑而后叹；同时，该书也充分体现出一种新历史小说的特质；对古典人物的现代解读，对历史场景的忠实“解构”，对传统叙事方式的创造性承袭，对当前历史小说创作的颠覆生反叛。）
大嘴吃八方（由美食家古清生编写，作者用灵动智慧的语言蒸、炸、炒、煨、烧感悟之情调，煲人生之沧桑，令人在品美味、嚼美元、流连岁月与市井风情之际精神大爽，胃口顿开。获得一种酣畅淋漓的阅读享受。令人一读而笑，笑而后叹；同时，该书也充分体现出一种新历史小说的特质；对古典人物的现代解读，对历史场景的忠实“解构”，对传统叙事方式的创造性承袭，对当前历史小说创作的颠覆生反叛。）
作者： 古清生 著
出版社： 作家出版社
ISBN： 9787506329767
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 223页
字数： 130千字
九品
￥8.80
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2024-01-08 上书
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酒楼流行菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。 11
酒楼流行菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。
酒楼流行菜118例（由烹饪名厨赵国梁编写，曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。
作者： 赵国梁 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506431705
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 128页
字数： 108千字
九品
￥10.00
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2024-05-21 上书
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豪情美洲菜（由烹饪名师田心莹编写，美洲菜是以欧洲的烹饪技法和印第安人本土特色融合，使得美洲菜既有法国菜的香甜，也有印第安菜的浓郁。是一种口味独特的菜系。当哥伦布带着他的船员来到美洲，并且当欧洲人大量的迁入此地时，他们也带来了自己本民族的饮食文化。由此形成了美洲菜系。本书适合大众读者，适合对于美洲的美食感兴趣的读者，适合平时喜欢做一些不一样的美食的读者等等阅读。） 12
豪情美洲菜（由烹饪名师田心莹编写，美洲菜是以欧洲的烹饪技法和印第安人本土特色融合，使得美洲菜既有法国菜的香甜，也有印第安菜的浓郁。是一种口味独特的菜系。当哥伦布带着他的船员来到美洲，并且当欧洲人大量的迁入此地时，他们也带来了自己本民族的饮食文化。由此形成了美洲菜系。本书适合大众读者，适合对于美洲的美食感兴趣的读者，适合平时喜欢做一些不一样的美食的读者等等阅读。）
豪情美洲菜（由烹饪名师田心莹编写，美洲菜是以欧洲的烹饪技法和印第安人本土特色融合，使得美洲菜既有法国菜的香甜，也有印第安菜的浓郁。是一种口味独特的菜系。当哥伦布带着他的船员来到美洲，并且当欧洲人大量的迁入此地时，他们也带来了自己本民族的饮食文化。由此形成了美洲菜系。本书适合大众读者，适合对于美洲的美食感兴趣的读者，适合平时喜欢做一些不一样的美食的读者等等阅读。）
作者： 田心莹 编
出版社： 中国青年出版社
ISBN： 9787500659785
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 101页
字数： 55千字
九品
￥24.00
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2024-05-26 上书
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新疆风土记（李现国，新华社高级记者，曾长期在新华社新疆分社任记者、采编部副主任，发表过大量的新闻作品和文学作品，本书的作者在新疆这块辽阔、富饶、美丽、神奇的土地上生活了21个春秋。本书从六个方面介绍了新疆的风土人情，新疆的特产、历史古迹、历史文物、民族风情、塞外风光等都具有当地的特色。著有《绚丽的天山风光》、《新疆风情录》、《新疆风土记》等书；合著有《丝绸之路漫记》、《在维吾尔之乡》等书。） 13
新疆风土记（李现国，新华社高级记者，曾长期在新华社新疆分社任记者、采编部副主任，发表过大量的新闻作品和文学作品，本书的作者在新疆这块辽阔、富饶、美丽、神奇的土地上生活了21个春秋。本书从六个方面介绍了新疆的风土人情，新疆的特产、历史古迹、历史文物、民族风情、塞外风光等都具有当地的特色。著有《绚丽的天山风光》、《新疆风情录》、《新疆风土记》等书；合著有《丝绸之路漫记》、《在维吾尔之乡》等书。）
新疆风土记（李现国，新华社高级记者，曾长期在新华社新疆分社任记者、采编部副主任，发表过大量的新闻作品和文学作品，本书的作者在新疆这块辽阔、富饶、美丽、神奇的土地上生活了21个春秋。本书从六个方面介绍了新疆的风土人情，新疆的特产、历史古迹、历史文物、民族风情、塞外风光等都具有当地的特色。著有《绚丽的天山风光》、《新疆风情录》、《新疆风土记》等书；合著有《丝绸之路漫记》、《在维吾尔之乡》等书。）
作者： 李现国 著
出版社： 新疆人民出版社
ISBN： 9787228096121
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 290页
字数： 180千字
八五品
￥28.00
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2024-06-13 上书
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中国名菜精选（由烹饪大厨王伟刚编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。） 14
中国名菜精选（由烹饪大厨王伟刚编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。）
中国名菜精选（由烹饪大厨王伟刚编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。）
作者： 王伟刚
出版社： 新疆美术出版社
出版时间： 2005-01
版次： 1
印刷时间： 2005-01
印次： 1
印数： 5千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 120千字
九品
￥12.80
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2024-06-20 上书
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重庆风味菜（大厨邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。） 14
重庆风味菜（大厨邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
重庆风味菜（大厨邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
作者： 邓开荣 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536668157
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 179页
字数： 144千字
九品
￥9.90
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酱腌菜巧做十日通：入门绝窍（讲述了酱腌菜的基本知识/酱腌菜的制作过程。我国的酱腌菜，俗称小菜，有着悠久的历史，它以严格选料，精确配方，严密的操作，制作出咸甜适口，香而不腻，色、香、味、形俱佳及品种繁多而著称于世。 该书还重点讲述了酱腌菜的制作、糖醋腌菜的制作、五香腌菜的制作、甜辣腌菜的制作、泡腌菜的制作、酱油虾油腌菜的制作、酱腐乳类品的制作、蛋腌制品的制作等。每种酱腌菜都有制作方法的实例。） 14
酱腌菜巧做十日通：入门绝窍（讲述了酱腌菜的基本知识/酱腌菜的制作过程。我国的酱腌菜，俗称小菜，有着悠久的历史，它以严格选料，精确配方，严密的操作，制作出咸甜适口，香而不腻，色、香、味、形俱佳及品种繁多而著称于世。 该书还重点讲述了酱腌菜的制作、糖醋腌菜的制作、五香腌菜的制作、甜辣腌菜的制作、泡腌菜的制作、酱油虾油腌菜的制作、酱腐乳类品的制作、蛋腌制品的制作等。每种酱腌菜都有制作方法的实例。）
酱腌菜巧做十日通：入门绝窍（讲述了酱腌菜的基本知识/酱腌菜的制作过程。我国的酱腌菜，俗称小菜，有着悠久的历史，它以严格选料，精确配方，严密的操作，制作出咸甜适口，香而不腻，色、香、味、形俱佳及品种繁多而著称于世。 该书还重点讲述了酱腌菜的制作、糖醋腌菜的制作、五香腌菜的制作、甜辣腌菜的制作、泡腌菜的制作、酱油虾油腌菜的制作、酱腐乳类品的制作、蛋腌制品的制作等。每种酱腌菜都有制作方法的实例。）
作者： 王心义 编；张哲普 主编
出版社： 京华出版社
ISBN： 9787806004869
出版时间： 2005-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 202页
字数： 89千字
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中国烹饪大师作品精粹·赵仁良专辑（有作者签名）希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。赵仁良，1948年出生，上海市人。中国烹饪大师，全国技术能手，曾被授予“全国中华技能大奖”、“全国中华技能大奖”、“全国旅游系统劳动模范”、“上海市劳动模范”、“上海市优秀技师”、“北京市先进工作者”称号。曾多次参加国外的烹饪大赛。 8
中国烹饪大师作品精粹·赵仁良专辑（有作者签名）希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。赵仁良，1948年出生，上海市人。中国烹饪大师，全国技术能手，曾被授予“全国中华技能大奖”、“全国中华技能大奖”、“全国旅游系统劳动模范”、“上海市劳动模范”、“上海市优秀技师”、“北京市先进工作者”称号。曾多次参加国外的烹饪大赛。
中国烹饪大师作品精粹·赵仁良专辑（有作者签名）希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。赵仁良，1948年出生，上海市人。中国烹饪大师，全国技术能手，曾被授予“全国中华技能大奖”、“全国中华技能大奖”、“全国旅游系统劳动模范”、“上海市劳动模范”、“上海市优秀技师”、“北京市先进工作者”称号。曾多次参加国外的烹饪大赛。
赵仁良 编 / 青岛出版社
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中国烹饪大师作品精粹（卢朝华专辑）卢朝华，1952年出生。中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家级评委，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家职业技能竞赛裁判员，四川省川菜烹饪大师，四川省名厨专业委员会常务执委、厨艺策划总监。现任四川省锦江宾馆经理、厨艺总监，并兼任菜品创新研讨组组长。 15
中国烹饪大师作品精粹（卢朝华专辑）卢朝华，1952年出生。中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家级评委，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家职业技能竞赛裁判员，四川省川菜烹饪大师，四川省名厨专业委员会常务执委、厨艺策划总监。现任四川省锦江宾馆经理、厨艺总监，并兼任菜品创新研讨组组长。
中国烹饪大师作品精粹（卢朝华专辑）卢朝华，1952年出生。中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家级评委，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家职业技能竞赛裁判员，四川省川菜烹饪大师，四川省名厨专业委员会常务执委、厨艺策划总监。现任四川省锦江宾馆经理、厨艺总监，并兼任菜品创新研讨组组长。
作者： 卢朝华 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543631984
出版时间： 2005-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
九品
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中国烹饪大师作品精粹·潘晓林专辑（是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著，潘晓林，浙江省温州市人，1955年出生。中国烹饪大师，国家级烹调技师，国家级评委，国家职业技能裁判员，中国烹饪协会理事，浙江省烹饪大协会常务理事，温州市烹饪协会副会长。 13
中国烹饪大师作品精粹·潘晓林专辑（是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著，潘晓林，浙江省温州市人，1955年出生。中国烹饪大师，国家级烹调技师，国家级评委，国家职业技能裁判员，中国烹饪协会理事，浙江省烹饪大协会常务理事，温州市烹饪协会副会长。
中国烹饪大师作品精粹·潘晓林专辑（是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著，潘晓林，浙江省温州市人，1955年出生。中国烹饪大师，国家级烹调技师，国家级评委，国家职业技能裁判员，中国烹饪协会理事，浙江省烹饪大协会常务理事，温州市烹饪协会副会长。
作者： 潘晓林 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543632196
出版时间： 2005-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 95页
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中国面点集锦（由面点师李常友编写，本书力求实用性、系统性、趣味性、科学性、文学性相结合，简明扼要地反映名优面点的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容。还从实用出发，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调熟制方法、应用原料、制作工艺、风味特点等做了较详细的介绍。同时，为了方便读者的需要，还介绍了能举一反三的变通面点千余种，作为参考使用。　） 18
中国面点集锦（由面点师李常友编写，本书力求实用性、系统性、趣味性、科学性、文学性相结合，简明扼要地反映名优面点的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容。还从实用出发，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调熟制方法、应用原料、制作工艺、风味特点等做了较详细的介绍。同时，为了方便读者的需要，还介绍了能举一反三的变通面点千余种，作为参考使用。　）
中国面点集锦（由面点师李常友编写，本书力求实用性、系统性、趣味性、科学性、文学性相结合，简明扼要地反映名优面点的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容。还从实用出发，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调熟制方法、应用原料、制作工艺、风味特点等做了较详细的介绍。同时，为了方便读者的需要，还介绍了能举一反三的变通面点千余种，作为参考使用。　）
作者： 李常友 主编
出版社： 陕西科学技术出版社
ISBN： 9787536938540
出版时间： 2005-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 400页
字数： 340千字
九品
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中国烹饪大师作品精粹·张献民专辑（有作者签名）张献民，亚洲名厨，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，中国烹饪协会会员中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪史上获得金牌最多的厨师。精通淮扬菜系，帝通川、粤、浙、京、徽、闽等南北风味，尤以制作湖鲜、河鲜等。希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。） 13
中国烹饪大师作品精粹·张献民专辑（有作者签名）张献民，亚洲名厨，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，中国烹饪协会会员中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪史上获得金牌最多的厨师。精通淮扬菜系，帝通川、粤、浙、京、徽、闽等南北风味，尤以制作湖鲜、河鲜等。希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。）
中国烹饪大师作品精粹·张献民专辑（有作者签名）张献民，亚洲名厨，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，中国烹饪协会会员中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪史上获得金牌最多的厨师。精通淮扬菜系，帝通川、粤、浙、京、徽、闽等南北风味，尤以制作湖鲜、河鲜等。希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。）
作者： 张献民 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543631991
出版时间： 2005-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 95页
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