孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索
菜谱大全的书店
最新上架
6592 条结果
有图 无图
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。
刘先义 编
陕西旅游出版社
2004-07
九品
￥15.00
我爱吃的家常菜——观众评选100例(含盘) 我是个美食爱好者，喜欢研究吃什么，怎么做。这本家常菜正好迎合像我这样的人的需求。了解菜谱才能知道每道菜的精髓所在，不能盲目，否则会影响美食的质量。本书通俗易懂，实用性强，内容丰富，图文并茂，每一道菜的每一个步骤都写的清清楚楚，是爱做菜学做菜的必备神器。）
《天天饮食》丛书编委会 编
吉林科学技术出版社
2004-07
八五品
￥8.00
文人饮食谭（由著名出版家范用所编，由著名学者王世襄题写。本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”为烹泉品茗之际的清聊隽语。）
范用 编
生活·读书·新知三联书店
2004-07
九品
￥12.00
孙进技校烹饪技能文化节（集体金奖）2004年7月
孙进技校
孙进技校
2004-07
九品
￥60.00
吉林市年鉴2005
崔首诗 主编
吉林人民出版社
2004-07
九五品
￥30.00
新编酒精工艺学（具体内容包括：发酵酒精生产概况，发酵酒精的主要原料、辅助原料和设备，大型酒精发酵罐和相关设备，酒精的蒸馏理论及工艺，食用酒精和燃料乙醇工艺的具体差异，在白酒成品酒市场上，以固液法和液态法白酒冒充固态法白酒销售的现象是比较普遍的，针对这种情况，酒友们之间也流行各种各样的固态法白酒鉴别方法，其中比较常见的有三种，分别是水检法、火检法以及空杯闻香法。）
吴国峰 编；贾树彪；李盛贤
化学工业出版社
2004-07
九品
￥18.00
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
刘然 编；刘自华；解丽娟
华龄出版社
2004-07
九品
￥12.80
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
应东章、倪峻 著
上海科学普及出版社
2004-07
九品
￥6.00
大众菜谱（由烹饪名师冯佳编写，本书包括蔬菜素食类、肉类、荤素搭配类、水产海鲜类、家禽野味类、蛋菜类、豆腐类、甜菜类、凉菜类、沙锅火锅类、汤类、微波炉菜谱类、主食类13类共计1509余个菜谱，每个菜谱都包括主料、辅料、制作方法3方面的内容，非常简单实用，是广大厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。）
冯佳 主编
吉林科学技术出版社
2004-08
八五品
￥10.00
扬州风味面点制作（由江苏省扬州商业学校组织面点师编写，内容包括膨松面制品48种、水调面制品49种、油酥面制品42种、米粉类制品50种、其他类制品47种。这236种点心反映了我国维扬点心体系的浓郁实惠、精细多姿、用料讲究、美誉华夏的特点。本书对每一种点心的来历和特点、制作过程、操作关键等作了较详尽的讲述，便于烹饪专业学生学习、掌握要点，且适合广大烹饪爱好者阅读参考。）
江苏省扬州商业学校 编
上海科学技术出版社
2004-08
九品
￥15.00
中华菜肴辞典(中英日三语) 有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。 编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。）
丁一 编
知识出版社
2004-08
八五品
￥12.00
35种包子馒头（由面点大师连爱卿 编写，著作有《干面酱》、《35种包子馒头》、《腌渍菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜单》、《百变三明治》等。也曾担任多部知名食品广告幕后烹饪制作。包子馒头其中发面又可用直接法，中种法来和面制作，又历蒸、烧、烙、煎、炸等不同的方法产生不同的口味、口感和外形。另外由馒头演变而来的花卷，则是抹油后切片或切条。经过重叠、翻转、拉卷…………由此变化出数十种风味。）
陈明里 著
汕头大学出版社
2004-08
九品
￥25.80
中华菜肴辞典(中英日三语) 有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。 编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。）
丁一 编
知识出版社
2004-08
九品
￥11.80
兵器百科
编辑部
海燕出版社
2004-08
八五品
￥5.80
烹鱼绝招—40种烹鱼绝招（由烹饪大厨李德全编写，这些各具风味的鱼料理，不同的烹饪方式，适合的调味方法也不同，鱼的调味学问大，但是操作起来也繁琐，这本书很好的教你怎么解决各种难题！每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！生活从此活色生香哟。）
李德全 著
汕头大学出版社
2004-08
九品
￥11.80
食全食美：大众菜谱（由特级厨师冯佳编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
冯佳 主编
吉林科学技术出版社
2004-08
九品
￥12.00
烹鱼绝招—40种烹鱼绝招（由烹饪大厨李德全编写，这些各具风味的鱼料理，不同的烹饪方式，适合的调味方法也不同，鱼的调味学问大，但是操作起来也繁琐，这本书很好的教你怎么解决各种难题！每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！生活从此活色生香哟。）
李德全 著
汕头大学出版社
2004-08
九品
￥12.00
厨房粉类大解惑（由烹饪大厨李德全编写，很多美食朋友在问关于“粉”类的问题，像是做炸物可不可以用太白粉裹粉？番薯粉能勾芡吗？中式料理常常会有许多粉、像是最常用到的太白粉、番薯粉、玉米粉等等，它们外观都很相似，但作用却是大不同喔！今天就将这些粉类做个简单的重点整理，让料理新手和主妇能一次搞懂这些料理用粉唷.）
李德全 著
汕头大学出版社
2004-08
九品
￥8.00
商界2004年第9期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
杂志社
商界
2004-09
八五品
￥8.00
中国烹饪大师（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这90名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
中国烹饪 协会 编
新华出版社
2004-09
八品
￥98.00
正说清朝十二帝(增订本)
阎崇年
中华书局
2004-09
九品
￥6.00
创意水果雕切艺术（由烹饪名师吴振鹏编写，本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。）
吴振鹏 编
中国轻工业出版社
2004-09
九品
￥18.00
爽口小凉菜30种（由宣饪大厨孙宝和编写，该书讲述了家庭学做美味小凉菜的方法。本书主要介绍了美味的30种小凉菜，小凉菜来自南北各地。书中精选了不难做而深受人们喜爱的30种爽口小凉菜，对凉菜进行了文字描写，并且并且配有精美的配图，根据书中的步骤操作，便可做出爽口的小凉菜。书中介绍的30种美味的小凉菜，具有科学性，可以作为日常做家庭凉菜的参考用书，也可以作为酒店经营的参考用书。）
孙宝和 主编
金盾出版社
2004-09
九品
￥6.00
佛家素食（由素食研究专家丁大同编写，该书通过对缁素四众生活习惯的展示，使人们认识佛教借助这些饮食风习所推崇的思想路径。佛家奉行的素食主张，就是人类社会生活里存在的各种各样饮食方式中的一种。佛家的素食主张，是与佛家教义、教规以及它所主张的宗教伦理观念相连的。佛陀在世时就说过，食肉的人即使获得开悟，但最终都会遭报应，沉沦到生死苦海中，不能再成为佛的弟子。）
丁大同 著
天津人民出版社
2004-09
九品
￥12.80
跟我学做素菜800样（作者是素食编委会。采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了800种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。奇迹就在素食中,每一种素食都汲取了大地的精华。）
素食编委会 编
中国物价出版社
2004-09
九品
￥9.80
跟我学做素菜800样（作者是素食编委会。采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了800种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。奇迹就在素食中,每一种素食都汲取了大地的精华。
素食编委会 编
中国物价出版社
2004-09
九品
￥10.00
黑河市志
黑河市地区志办公室 著
黑龙江人民出版社
2004-09
九品
￥160.00
名厨必读（由张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
赵留安 张仁庆 主编
中国社会出版社
2004-09
九品
￥28.00
四川烹饪 2004/9
编辑部
四川烹饪
2004-09
九品
￥2.00
鲁菜泰斗 华夏国宝:中国烹饪大师王义均传(王义均师承于鲁菜名师孙峰、继又拜牟常勋、郑福祥，后又投王世珍、郭有忠、王景春、罗国荣大师。王义均，中国烹饪大师，代表菜品有葱烧海参、砂锅鱼翅、糟熘鱼片、烩乌龟蛋、砂锅散丹、龙须全蝎，研制了珍珠活鱼、脊髓四宝羹、扒云片裙边、翠玉鸡圆、香酥鸭方等创新菜肴，王义均还吸收了美国烹调的一些方法，不断推出创新菜美国风味龙凤配、干烧龙虾、西式柠檬鸡等。
黎莹 著
大众文艺出版社
2004-09
九品
￥48.80
贵州江湖菜（由烹饪大师吴茂钊、洪维编写，它是中国烹饪大师、学识渊博。常年闲时奔走在贵州民族民间，出版了《追味儿，跟着大厨游贵州》《美食贵州》，到他主编的美食杂志《贵州美食》《中国黔菜通讯》和《川菜》，再到《中国黔菜理论卷》《干锅菜》《火锅菜》《铁板菜》《砂锅菜》《贵州农家乐菜谱》《黔菜观察》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》等等。收录近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法。）
洪维 著
重庆出版社
2004-10
九品
￥22.00
泡菜制品645例（由烹饪大厨张文玉编写，中国泡菜常用的泡渍液有酸咸味和酸甜味之分，前者口感酸、咸、鲜、辣，主要用的辅料有食盐、花椒、白酒、干辣椒、红糖，加水熬制而成。 后者口味酸、甜，主要辅料有白糖、白醋、食盐、香叶加水熬制而成。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。）
张文玉 编
科技文献出版社
2004-10
九品
￥29.00
商界2004年第10期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
杂志社
商界
2004-10
八五品
￥8.00
美术2004/10
编辑部
中国美术家协会
2004-10
九品
￥2.00
图解全身保健按摩
周莉 编；于天源；梁军
科技文献出版社
2004-10
九品
￥2.00
虾类蟹类制品892例（由特级厨师赵宝丰编写，你喜欢吃海鲜吗？做海鲜要讲究烹饪方法，才能吃出海鲜的鲜美味道，才能让食材发挥出应有的价值。这本书可以让我们学到很多虾类蟹类等等的做法，简单易懂，跟着书本去操作就能做出美味佳肴。本书着重介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识，具体传授了800余种海鲜菜的烹制方法。对广大读者，特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺，具有重要的指导、参考作用。）
赵宝丰 编
科技文献出版社
2004-10
九品
￥28.00
贵州江湖菜（由烹饪大师吴茂钊编写，它是中国烹饪大师、烹饪经验丰富，学识渊博。常年闲时奔走在贵州民族民间，出版了《追味儿，跟着大厨游贵州》《美食贵州》，到他主编的美食杂志《贵州美食》《中国黔菜通讯》和《川菜》，再到《中国黔菜理论卷》《干锅菜》《火锅菜》《铁板菜》《砂锅菜》《贵州农家乐菜谱》《黔菜观察》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》等等。收录近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法。）
洪维 著
重庆出版社
2004-10
九品
￥22.80
老川菜精选 卤菜（由烹任大厨武绅全编写，卤菜起源于四川地区，源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、粤菜、湘菜、徽菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。）
《最新小学AB卷》编写 组编
伊犁人民出版社
2004-11
九品
￥28.80
老川菜精选 卤菜（由烹任大厨武绅全编写，卤菜起源于四川地区，源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、粤菜、湘菜、徽菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。）
武绅全
内蒙古人民出版社
2004-11
九品
￥28.00
集体食堂菜谱：广东省高校烹饪技术大赛菜谱汇编（由烹饪大厨胡晨阳编写，本书将收集到的高校食堂菜谱和部分实物照片分类整理编辑出版，供读者学习。本书推广的是适合集体食堂甚至家庭式的大众化的普通菜式。让您学会用最普通的原料制造出非同凡响的饕餮大餐；用最实惠的成本制造出豪华饭店的高级筵席！创新食堂名菜，展示烹饪风采。）
胡晨阳
华南理工大学出版社
2004-11
九品
￥65.00
传统广东菜（粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。）
榛子 编
云南科学技术出版社
2004-11
九品
￥10.00
传统四川菜（1、2）二本合售，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧牛肉、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、干煸四季豆、肉末茄子、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、辣子鸡、青椒肉丝等。）
榛子 编
云南科学技术出版社
2004-11
九品
￥18.00
传统湖南菜（以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种。）
榛子 编
云南科学技术出版社
2004-11
九品
￥10.00
商界2004年第11期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
杂志社
商界
2004-11
八五品
￥8.00
家庭微波美食（精选微波炉菜谱）本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
榛子 编
云南科学技术出版社
2004-11
九品
￥6.00
传统台湾菜（台湾菜，口味清淡，菜品精致，主体为闽菜，融会了客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。台湾小吃有蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱等。）
榛子 编
云南科学技术出版社
2004-11
九品
￥10.00
中国黔菜. 贵阳卷 中国黔菜理论卷 两本合售（黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。具有代表性的黔味佳肴有：蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣蕨根粉、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼、独山盐酸菜、天麻鸳鸯鸽、小米鲊、黄粑、肉立方等。）
贵阳烹饪协会 编
贵州人民出版社
2004-11
九品
￥98.00
老川菜精选 炒菜（由烹饪大厨武绅全编写，川菜文化是深深扎根于中国饮食文化之中的，川菜菜名同时也反映了巴蜀文化以及巴蜀人的性格。川菜最重要的特征是重味，川菜调味讲究色泽亮丽、用油浓厚、味道多样独特，以麻辣鲜香为主。享誉中外。“三香三椒三料，七滋八味九杂”是川菜最大的特点，川菜重在突出麻、辣、鲜、香，油大，味重。四川盆地潮湿多雨，日照很少，巴蜀人正需要火热的辣椒来祛湿散寒。）
武绅全
内蒙古人民出版社
2004-11
九品
￥15.80
中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
陈洪华 主编；周晓燕
旅游教育出版社
2004-11
八品
￥14.80
保健养生食谱（由营养专家编写，我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的 方法 ，要多吃天然食物，少吃人造的加工食品。只要根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排每个季节的养生菜、养生汤、养生粥、季节常见病预防调理食谱。中医以为，春季养生，养肝为主，饮食也应以养肝健脾为原则。适宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等。）
榛子 编
云南科学技术出版社
2004-11
九品
￥6.80
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。 15
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。
作者： 刘先义 编
出版社： 陕西旅游出版社
ISBN： 9787541816956
出版时间： 2004-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 207页
字数： 132千字
九品
￥15.00
券
100减20
2024-01-22 上书
加入购物车
立即购买
我爱吃的家常菜——观众评选100例(含盘) 我是个美食爱好者，喜欢研究吃什么，怎么做。这本家常菜正好迎合像我这样的人的需求。了解菜谱才能知道每道菜的精髓所在，不能盲目，否则会影响美食的质量。本书通俗易懂，实用性强，内容丰富，图文并茂，每一道菜的每一个步骤都写的清清楚楚，是爱做菜学做菜的必备神器。） 11
我爱吃的家常菜——观众评选100例(含盘) 我是个美食爱好者，喜欢研究吃什么，怎么做。这本家常菜正好迎合像我这样的人的需求。了解菜谱才能知道每道菜的精髓所在，不能盲目，否则会影响美食的质量。本书通俗易懂，实用性强，内容丰富，图文并茂，每一道菜的每一个步骤都写的清清楚楚，是爱做菜学做菜的必备神器。）
我爱吃的家常菜——观众评选100例(含盘) 我是个美食爱好者，喜欢研究吃什么，怎么做。这本家常菜正好迎合像我这样的人的需求。了解菜谱才能知道每道菜的精髓所在，不能盲目，否则会影响美食的质量。本书通俗易懂，实用性强，内容丰富，图文并茂，每一道菜的每一个步骤都写的清清楚楚，是爱做菜学做菜的必备神器。）
作者： 《天天饮食》丛书编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538429787
出版时间： 2004-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 95页
八五品
￥8.00
券
100减20
2024-07-17 上书
加入购物车
立即购买
文人饮食谭（由著名出版家范用所编，由著名学者王世襄题写。本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”为烹泉品茗之际的清聊隽语。） 11
文人饮食谭（由著名出版家范用所编，由著名学者王世襄题写。本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”为烹泉品茗之际的清聊隽语。）
文人饮食谭（由著名出版家范用所编，由著名学者王世襄题写。本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”为烹泉品茗之际的清聊隽语。）
作者： 范用 编
出版社： 生活·读书·新知三联书店
ISBN： 9787108020611
出版时间： 2004-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 342页
字数： 200千字
九品
￥12.00
券
100减20
2024-01-02 上书
加入购物车
立即购买
孙进技校烹饪技能文化节（集体金奖）2004年7月 5
孙进技校烹饪技能文化节（集体金奖）2004年7月
孙进技校烹饪技能文化节（集体金奖）2004年7月
作者： 孙进技校
出版社： 孙进技校
出版时间： 2004-07
装帧： 其他
九品
￥60.00
券
100减20
2022-08-29 上书
加入购物车
立即购买
吉林市年鉴2005 16
吉林市年鉴2005
吉林市年鉴2005
崔首诗 主编 / 吉林人民出版社
九五品
￥30.00
券
100减20
2022-08-11 上书
加入购物车
立即购买
新编酒精工艺学（具体内容包括：发酵酒精生产概况，发酵酒精的主要原料、辅助原料和设备，大型酒精发酵罐和相关设备，酒精的蒸馏理论及工艺，食用酒精和燃料乙醇工艺的具体差异，在白酒成品酒市场上，以固液法和液态法白酒冒充固态法白酒销售的现象是比较普遍的，针对这种情况，酒友们之间也流行各种各样的固态法白酒鉴别方法，其中比较常见的有三种，分别是水检法、火检法以及空杯闻香法。） 14
新编酒精工艺学（具体内容包括：发酵酒精生产概况，发酵酒精的主要原料、辅助原料和设备，大型酒精发酵罐和相关设备，酒精的蒸馏理论及工艺，食用酒精和燃料乙醇工艺的具体差异，在白酒成品酒市场上，以固液法和液态法白酒冒充固态法白酒销售的现象是比较普遍的，针对这种情况，酒友们之间也流行各种各样的固态法白酒鉴别方法，其中比较常见的有三种，分别是水检法、火检法以及空杯闻香法。）
新编酒精工艺学（具体内容包括：发酵酒精生产概况，发酵酒精的主要原料、辅助原料和设备，大型酒精发酵罐和相关设备，酒精的蒸馏理论及工艺，食用酒精和燃料乙醇工艺的具体差异，在白酒成品酒市场上，以固液法和液态法白酒冒充固态法白酒销售的现象是比较普遍的，针对这种情况，酒友们之间也流行各种各样的固态法白酒鉴别方法，其中比较常见的有三种，分别是水检法、火检法以及空杯闻香法。）
作者： 吴国峰 编；贾树彪；李盛贤
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787502550042
出版时间： 2004-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 333页
字数： 533千字
九品
￥18.00
券
100减20
2023-11-05 上书
加入购物车
立即购买
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。） 10
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
作者： 刘然 编；刘自华；解丽娟
出版社： 华龄出版社
ISBN： 9787801781550
出版时间： 2004-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 175千字
九品
￥12.80
券
100减20
2024-05-06 上书
加入购物车
立即购买
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。 11
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
应东章、倪峻 著 / 上海科学普及出版社
九品
￥6.00
券
100减20
2022-08-01 上书
加入购物车
立即购买
大众菜谱（由烹饪名师冯佳编写，本书包括蔬菜素食类、肉类、荤素搭配类、水产海鲜类、家禽野味类、蛋菜类、豆腐类、甜菜类、凉菜类、沙锅火锅类、汤类、微波炉菜谱类、主食类13类共计1509余个菜谱，每个菜谱都包括主料、辅料、制作方法3方面的内容，非常简单实用，是广大厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。） 17
大众菜谱（由烹饪名师冯佳编写，本书包括蔬菜素食类、肉类、荤素搭配类、水产海鲜类、家禽野味类、蛋菜类、豆腐类、甜菜类、凉菜类、沙锅火锅类、汤类、微波炉菜谱类、主食类13类共计1509余个菜谱，每个菜谱都包括主料、辅料、制作方法3方面的内容，非常简单实用，是广大厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。）
大众菜谱（由烹饪名师冯佳编写，本书包括蔬菜素食类、肉类、荤素搭配类、水产海鲜类、家禽野味类、蛋菜类、豆腐类、甜菜类、凉菜类、沙锅火锅类、汤类、微波炉菜谱类、主食类13类共计1509余个菜谱，每个菜谱都包括主料、辅料、制作方法3方面的内容，非常简单实用，是广大厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。）
作者： 冯佳 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538429169
出版时间： 2004-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 366页
字数： 260千字
八五品
￥10.00
券
100减20
2023-11-05 上书
加入购物车
立即购买
扬州风味面点制作（由江苏省扬州商业学校组织面点师编写，内容包括膨松面制品48种、水调面制品49种、油酥面制品42种、米粉类制品50种、其他类制品47种。这236种点心反映了我国维扬点心体系的浓郁实惠、精细多姿、用料讲究、美誉华夏的特点。本书对每一种点心的来历和特点、制作过程、操作关键等作了较详尽的讲述，便于烹饪专业学生学习、掌握要点，且适合广大烹饪爱好者阅读参考。） 15
扬州风味面点制作（由江苏省扬州商业学校组织面点师编写，内容包括膨松面制品48种、水调面制品49种、油酥面制品42种、米粉类制品50种、其他类制品47种。这236种点心反映了我国维扬点心体系的浓郁实惠、精细多姿、用料讲究、美誉华夏的特点。本书对每一种点心的来历和特点、制作过程、操作关键等作了较详尽的讲述，便于烹饪专业学生学习、掌握要点，且适合广大烹饪爱好者阅读参考。）
扬州风味面点制作（由江苏省扬州商业学校组织面点师编写，内容包括膨松面制品48种、水调面制品49种、油酥面制品42种、米粉类制品50种、其他类制品47种。这236种点心反映了我国维扬点心体系的浓郁实惠、精细多姿、用料讲究、美誉华夏的特点。本书对每一种点心的来历和特点、制作过程、操作关键等作了较详尽的讲述，便于烹饪专业学生学习、掌握要点，且适合广大烹饪爱好者阅读参考。）
作者： 江苏省扬州商业学校 编
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532375905
出版时间： 2004-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 167页
字数： 146千字
九品
￥15.00
券
100减20
2024-07-17 上书
加入购物车
立即购买
中华菜肴辞典(中英日三语) 有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。 编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。） 11
中华菜肴辞典(中英日三语) 有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。 编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。）
中华菜肴辞典(中英日三语) 有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。 编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。）
作者： 丁一 编
出版社： 知识出版社
ISBN： 9787501541539
出版时间： 2004-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 299页
字数： 185千字
八五品
￥12.00
券
100减20
2023-12-03 上书
加入购物车
立即购买
35种包子馒头（由面点大师连爱卿 编写，著作有《干面酱》、《35种包子馒头》、《腌渍菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜单》、《百变三明治》等。也曾担任多部知名食品广告幕后烹饪制作。包子馒头其中发面又可用直接法，中种法来和面制作，又历蒸、烧、烙、煎、炸等不同的方法产生不同的口味、口感和外形。另外由馒头演变而来的花卷，则是抹油后切片或切条。经过重叠、翻转、拉卷…………由此变化出数十种风味。） 14
35种包子馒头（由面点大师连爱卿 编写，著作有《干面酱》、《35种包子馒头》、《腌渍菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜单》、《百变三明治》等。也曾担任多部知名食品广告幕后烹饪制作。包子馒头其中发面又可用直接法，中种法来和面制作，又历蒸、烧、烙、煎、炸等不同的方法产生不同的口味、口感和外形。另外由馒头演变而来的花卷，则是抹油后切片或切条。经过重叠、翻转、拉卷…………由此变化出数十种风味。）
35种包子馒头（由面点大师连爱卿 编写，著作有《干面酱》、《35种包子馒头》、《腌渍菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜单》、《百变三明治》等。也曾担任多部知名食品广告幕后烹饪制作。包子馒头其中发面又可用直接法，中种法来和面制作，又历蒸、烧、烙、煎、炸等不同的方法产生不同的口味、口感和外形。另外由馒头演变而来的花卷，则是抹油后切片或切条。经过重叠、翻转、拉卷…………由此变化出数十种风味。）
作者： 陈明里 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810365499
出版时间： 2004-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 47页
字数： 20千字
九品
￥25.80
券
100减20
2023-11-07 上书
加入购物车
立即购买
中华菜肴辞典(中英日三语) 有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。 编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。） 11
中华菜肴辞典(中英日三语) 有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。 编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。）
中华菜肴辞典(中英日三语) 有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。 编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。）
作者： 丁一 编
出版社： 知识出版社
ISBN： 9787501541539
出版时间： 2004-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 299页
字数： 185千字
九品
￥11.80
券
100减20
2023-09-03 上书
加入购物车
立即购买
兵器百科 9
兵器百科
兵器百科
作者： 编辑部
出版社： 海燕出版社
出版时间： 2004-08
装帧： 平装
八五品
￥5.80
券
100减20
2021-09-13 上书
加入购物车
立即购买
烹鱼绝招—40种烹鱼绝招（由烹饪大厨李德全编写，这些各具风味的鱼料理，不同的烹饪方式，适合的调味方法也不同，鱼的调味学问大，但是操作起来也繁琐，这本书很好的教你怎么解决各种难题！每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！生活从此活色生香哟。） 12
烹鱼绝招—40种烹鱼绝招（由烹饪大厨李德全编写，这些各具风味的鱼料理，不同的烹饪方式，适合的调味方法也不同，鱼的调味学问大，但是操作起来也繁琐，这本书很好的教你怎么解决各种难题！每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！生活从此活色生香哟。）
烹鱼绝招—40种烹鱼绝招（由烹饪大厨李德全编写，这些各具风味的鱼料理，不同的烹饪方式，适合的调味方法也不同，鱼的调味学问大，但是操作起来也繁琐，这本书很好的教你怎么解决各种难题！每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！生活从此活色生香哟。）
作者： 李德全 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810367899
出版时间： 2004-08
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 46页
字数： 20千字
九品
￥11.80
券
100减20
2024-05-02 上书
加入购物车
立即购买
食全食美：大众菜谱（由特级厨师冯佳编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。） 18
食全食美：大众菜谱（由特级厨师冯佳编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
食全食美：大众菜谱（由特级厨师冯佳编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
作者： 冯佳 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538429169
出版时间： 2004-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 366页
字数： 260千字
九品
￥12.00
券
100减20
2023-11-09 上书
加入购物车
立即购买
烹鱼绝招—40种烹鱼绝招（由烹饪大厨李德全编写，这些各具风味的鱼料理，不同的烹饪方式，适合的调味方法也不同，鱼的调味学问大，但是操作起来也繁琐，这本书很好的教你怎么解决各种难题！每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！生活从此活色生香哟。） 9
烹鱼绝招—40种烹鱼绝招（由烹饪大厨李德全编写，这些各具风味的鱼料理，不同的烹饪方式，适合的调味方法也不同，鱼的调味学问大，但是操作起来也繁琐，这本书很好的教你怎么解决各种难题！每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！生活从此活色生香哟。）
烹鱼绝招—40种烹鱼绝招（由烹饪大厨李德全编写，这些各具风味的鱼料理，不同的烹饪方式，适合的调味方法也不同，鱼的调味学问大，但是操作起来也繁琐，这本书很好的教你怎么解决各种难题！每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！生活从此活色生香哟。）
作者： 李德全 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810367899
出版时间： 2004-08
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 46页
字数： 20千字
九品
￥12.00
券
100减20
2024-05-04 上书
加入购物车
立即购买
厨房粉类大解惑（由烹饪大厨李德全编写，很多美食朋友在问关于“粉”类的问题，像是做炸物可不可以用太白粉裹粉？番薯粉能勾芡吗？中式料理常常会有许多粉、像是最常用到的太白粉、番薯粉、玉米粉等等，它们外观都很相似，但作用却是大不同喔！今天就将这些粉类做个简单的重点整理，让料理新手和主妇能一次搞懂这些料理用粉唷.） 11
厨房粉类大解惑（由烹饪大厨李德全编写，很多美食朋友在问关于“粉”类的问题，像是做炸物可不可以用太白粉裹粉？番薯粉能勾芡吗？中式料理常常会有许多粉、像是最常用到的太白粉、番薯粉、玉米粉等等，它们外观都很相似，但作用却是大不同喔！今天就将这些粉类做个简单的重点整理，让料理新手和主妇能一次搞懂这些料理用粉唷.）
厨房粉类大解惑（由烹饪大厨李德全编写，很多美食朋友在问关于“粉”类的问题，像是做炸物可不可以用太白粉裹粉？番薯粉能勾芡吗？中式料理常常会有许多粉、像是最常用到的太白粉、番薯粉、玉米粉等等，它们外观都很相似，但作用却是大不同喔！今天就将这些粉类做个简单的重点整理，让料理新手和主妇能一次搞懂这些料理用粉唷.）
作者： 李德全 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810367899
出版时间： 2004-08
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 46页
字数： 20千字
九品
￥8.00
券
100减20
2023-09-12 上书
加入购物车
立即购买
商界2004年第9期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。 20
商界2004年第9期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
商界2004年第9期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
作者： 杂志社
出版社： 商界
出版时间： 2004-09
装帧： 平装
八五品
￥8.00
券
100减20
2022-04-19 上书
加入购物车
立即购买
中国烹饪大师（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这90名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。 19
中国烹饪大师（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这90名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
中国烹饪大师（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这90名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
作者： 中国烹饪 协会 编
出版社： 新华出版社
ISBN： 9787501167432
出版时间： 2004-09
装帧： 精装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
八品
￥98.00
券
100减20
2022-11-19 上书
加入购物车
立即购买
正说清朝十二帝(增订本) 5
正说清朝十二帝(增订本)
正说清朝十二帝(增订本)
作者： 阎崇年
出版社： 中华书局
出版时间： 2004-09
装帧： 平装
九品
￥6.00
券
100减20
2021-09-10 上书
加入购物车
立即购买
创意水果雕切艺术（由烹饪名师吴振鹏编写，本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。） 12
创意水果雕切艺术（由烹饪名师吴振鹏编写，本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。）
创意水果雕切艺术（由烹饪名师吴振鹏编写，本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。）
吴振鹏 编 / 中国轻工业出版社
九品
￥18.00
券
100减20
2023-03-19 上书
加入购物车
立即购买
爽口小凉菜30种（由宣饪大厨孙宝和编写，该书讲述了家庭学做美味小凉菜的方法。本书主要介绍了美味的30种小凉菜，小凉菜来自南北各地。书中精选了不难做而深受人们喜爱的30种爽口小凉菜，对凉菜进行了文字描写，并且并且配有精美的配图，根据书中的步骤操作，便可做出爽口的小凉菜。书中介绍的30种美味的小凉菜，具有科学性，可以作为日常做家庭凉菜的参考用书，也可以作为酒店经营的参考用书。） 10
爽口小凉菜30种（由宣饪大厨孙宝和编写，该书讲述了家庭学做美味小凉菜的方法。本书主要介绍了美味的30种小凉菜，小凉菜来自南北各地。书中精选了不难做而深受人们喜爱的30种爽口小凉菜，对凉菜进行了文字描写，并且并且配有精美的配图，根据书中的步骤操作，便可做出爽口的小凉菜。书中介绍的30种美味的小凉菜，具有科学性，可以作为日常做家庭凉菜的参考用书，也可以作为酒店经营的参考用书。）
爽口小凉菜30种（由宣饪大厨孙宝和编写，该书讲述了家庭学做美味小凉菜的方法。本书主要介绍了美味的30种小凉菜，小凉菜来自南北各地。书中精选了不难做而深受人们喜爱的30种爽口小凉菜，对凉菜进行了文字描写，并且并且配有精美的配图，根据书中的步骤操作，便可做出爽口的小凉菜。书中介绍的30种美味的小凉菜，具有科学性，可以作为日常做家庭凉菜的参考用书，也可以作为酒店经营的参考用书。）
孙宝和 主编 / 金盾出版社
九品
￥6.00
券
100减20
2023-06-28 上书
加入购物车
立即购买
佛家素食（由素食研究专家丁大同编写，该书通过对缁素四众生活习惯的展示，使人们认识佛教借助这些饮食风习所推崇的思想路径。佛家奉行的素食主张，就是人类社会生活里存在的各种各样饮食方式中的一种。佛家的素食主张，是与佛家教义、教规以及它所主张的宗教伦理观念相连的。佛陀在世时就说过，食肉的人即使获得开悟，但最终都会遭报应，沉沦到生死苦海中，不能再成为佛的弟子。） 15
佛家素食（由素食研究专家丁大同编写，该书通过对缁素四众生活习惯的展示，使人们认识佛教借助这些饮食风习所推崇的思想路径。佛家奉行的素食主张，就是人类社会生活里存在的各种各样饮食方式中的一种。佛家的素食主张，是与佛家教义、教规以及它所主张的宗教伦理观念相连的。佛陀在世时就说过，食肉的人即使获得开悟，但最终都会遭报应，沉沦到生死苦海中，不能再成为佛的弟子。）
佛家素食（由素食研究专家丁大同编写，该书通过对缁素四众生活习惯的展示，使人们认识佛教借助这些饮食风习所推崇的思想路径。佛家奉行的素食主张，就是人类社会生活里存在的各种各样饮食方式中的一种。佛家的素食主张，是与佛家教义、教规以及它所主张的宗教伦理观念相连的。佛陀在世时就说过，食肉的人即使获得开悟，但最终都会遭报应，沉沦到生死苦海中，不能再成为佛的弟子。）
作者： 丁大同 著
出版社： 天津人民出版社
ISBN： 9787201048598
出版时间： 2004-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 164页
字数： 126千字
九品
￥12.80
券
100减20
2024-05-29 上书
加入购物车
立即购买
跟我学做素菜800样（作者是素食编委会。采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了800种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。奇迹就在素食中,每一种素食都汲取了大地的精华。） 16
跟我学做素菜800样（作者是素食编委会。采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了800种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。奇迹就在素食中,每一种素食都汲取了大地的精华。）
跟我学做素菜800样（作者是素食编委会。采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了800种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。奇迹就在素食中,每一种素食都汲取了大地的精华。）
作者： 素食编委会 编
出版社： 中国物价出版社
ISBN： 9787801558053
出版时间： 2004-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 366页
字数： 200千字
九品
￥9.80
券
100减20
2024-07-12 上书
加入购物车
立即购买
跟我学做素菜800样（作者是素食编委会。采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了800种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。奇迹就在素食中,每一种素食都汲取了大地的精华。 9
跟我学做素菜800样（作者是素食编委会。采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了800种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。奇迹就在素食中,每一种素食都汲取了大地的精华。
跟我学做素菜800样（作者是素食编委会。采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了800种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。奇迹就在素食中,每一种素食都汲取了大地的精华。
作者： 素食编委会 编
出版社： 中国物价出版社
ISBN： 9787801558053
出版时间： 2004-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 366页
字数： 200千字
九品
￥10.00
券
100减20
2024-07-25 上书
加入购物车
立即购买
黑河市志 7
黑河市志
黑河市志
黑河市地区志办公室 著 / 黑龙江人民出版社
九品
￥160.00
券
100减20
2021-08-01 上书
加入购物车
立即购买
名厨必读（由张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。） 19
名厨必读（由张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
名厨必读（由张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
作者： 赵留安 张仁庆 主编
出版社： 中国社会出版社
ISBN： 9787508701219
出版时间： 2004-09
装帧： 平装
开本： 大32开
九品
￥28.00
券
100减20
2024-02-15 上书
加入购物车
立即购买
四川烹饪 2004/9 10
四川烹饪 2004/9
四川烹饪 2004/9
作者： 编辑部
出版社： 四川烹饪
出版时间： 2004-09
装帧： 平装
九品
￥2.00
券
100减20
2021-09-16 上书
加入购物车
立即购买
鲁菜泰斗 华夏国宝:中国烹饪大师王义均传(王义均师承于鲁菜名师孙峰、继又拜牟常勋、郑福祥，后又投王世珍、郭有忠、王景春、罗国荣大师。王义均，中国烹饪大师，代表菜品有葱烧海参、砂锅鱼翅、糟熘鱼片、烩乌龟蛋、砂锅散丹、龙须全蝎，研制了珍珠活鱼、脊髓四宝羹、扒云片裙边、翠玉鸡圆、香酥鸭方等创新菜肴，王义均还吸收了美国烹调的一些方法，不断推出创新菜美国风味龙凤配、干烧龙虾、西式柠檬鸡等。 14
鲁菜泰斗 华夏国宝:中国烹饪大师王义均传(王义均师承于鲁菜名师孙峰、继又拜牟常勋、郑福祥，后又投王世珍、郭有忠、王景春、罗国荣大师。王义均，中国烹饪大师，代表菜品有葱烧海参、砂锅鱼翅、糟熘鱼片、烩乌龟蛋、砂锅散丹、龙须全蝎，研制了珍珠活鱼、脊髓四宝羹、扒云片裙边、翠玉鸡圆、香酥鸭方等创新菜肴，王义均还吸收了美国烹调的一些方法，不断推出创新菜美国风味龙凤配、干烧龙虾、西式柠檬鸡等。
鲁菜泰斗 华夏国宝:中国烹饪大师王义均传(王义均师承于鲁菜名师孙峰、继又拜牟常勋、郑福祥，后又投王世珍、郭有忠、王景春、罗国荣大师。王义均，中国烹饪大师，代表菜品有葱烧海参、砂锅鱼翅、糟熘鱼片、烩乌龟蛋、砂锅散丹、龙须全蝎，研制了珍珠活鱼、脊髓四宝羹、扒云片裙边、翠玉鸡圆、香酥鸭方等创新菜肴，王义均还吸收了美国烹调的一些方法，不断推出创新菜美国风味龙凤配、干烧龙虾、西式柠檬鸡等。
作者： 黎莹 著
出版社： 大众文艺出版社
ISBN： 9787801715388
出版时间： 2004-09
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 387页
九品
￥48.80
券
100减20
2024-05-19 上书
加入购物车
立即购买
贵州江湖菜（由烹饪大师吴茂钊、洪维编写，它是中国烹饪大师、学识渊博。常年闲时奔走在贵州民族民间，出版了《追味儿，跟着大厨游贵州》《美食贵州》，到他主编的美食杂志《贵州美食》《中国黔菜通讯》和《川菜》，再到《中国黔菜理论卷》《干锅菜》《火锅菜》《铁板菜》《砂锅菜》《贵州农家乐菜谱》《黔菜观察》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》等等。收录近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法。） 16
贵州江湖菜（由烹饪大师吴茂钊、洪维编写，它是中国烹饪大师、学识渊博。常年闲时奔走在贵州民族民间，出版了《追味儿，跟着大厨游贵州》《美食贵州》，到他主编的美食杂志《贵州美食》《中国黔菜通讯》和《川菜》，再到《中国黔菜理论卷》《干锅菜》《火锅菜》《铁板菜》《砂锅菜》《贵州农家乐菜谱》《黔菜观察》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》等等。收录近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法。）
贵州江湖菜（由烹饪大师吴茂钊、洪维编写，它是中国烹饪大师、学识渊博。常年闲时奔走在贵州民族民间，出版了《追味儿，跟着大厨游贵州》《美食贵州》，到他主编的美食杂志《贵州美食》《中国黔菜通讯》和《川菜》，再到《中国黔菜理论卷》《干锅菜》《火锅菜》《铁板菜》《砂锅菜》《贵州农家乐菜谱》《黔菜观察》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》等等。收录近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法。）
作者： 洪维 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536668140
出版时间： 2004-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 162页
字数： 127千字
九品
￥22.00
券
100减20
2024-06-20 上书
加入购物车
立即购买
泡菜制品645例（由烹饪大厨张文玉编写，中国泡菜常用的泡渍液有酸咸味和酸甜味之分，前者口感酸、咸、鲜、辣，主要用的辅料有食盐、花椒、白酒、干辣椒、红糖，加水熬制而成。 后者口味酸、甜，主要辅料有白糖、白醋、食盐、香叶加水熬制而成。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。） 15
泡菜制品645例（由烹饪大厨张文玉编写，中国泡菜常用的泡渍液有酸咸味和酸甜味之分，前者口感酸、咸、鲜、辣，主要用的辅料有食盐、花椒、白酒、干辣椒、红糖，加水熬制而成。 后者口味酸、甜，主要辅料有白糖、白醋、食盐、香叶加水熬制而成。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。）
泡菜制品645例（由烹饪大厨张文玉编写，中国泡菜常用的泡渍液有酸咸味和酸甜味之分，前者口感酸、咸、鲜、辣，主要用的辅料有食盐、花椒、白酒、干辣椒、红糖，加水熬制而成。 后者口味酸、甜，主要辅料有白糖、白醋、食盐、香叶加水熬制而成。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。）
作者： 张文玉 编
出版社： 科技文献出版社
ISBN： 9787502342180
出版时间： 2004-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 322页
字数： 279千字
九品
￥29.00
券
100减20
2023-09-22 上书
加入购物车
立即购买
商界2004年第10期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。 17
商界2004年第10期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
商界2004年第10期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
作者： 杂志社
出版社： 商界
出版时间： 2004-10
装帧： 平装
八五品
￥8.00
券
100减20
2022-04-19 上书
加入购物车
立即购买
美术2004/10 8
美术2004/10
美术2004/10
作者： 编辑部
出版社： 中国美术家协会
出版时间： 2004-10
装帧： 平装
九品
￥2.00
券
100减20
2021-07-31 上书
加入购物车
立即购买
图解全身保健按摩 5
图解全身保健按摩
图解全身保健按摩
周莉 编；于天源；梁军 / 科技文献出版社
九品
￥2.00
券
100减20
2021-08-29 上书
加入购物车
立即购买
虾类蟹类制品892例（由特级厨师赵宝丰编写，你喜欢吃海鲜吗？做海鲜要讲究烹饪方法，才能吃出海鲜的鲜美味道，才能让食材发挥出应有的价值。这本书可以让我们学到很多虾类蟹类等等的做法，简单易懂，跟着书本去操作就能做出美味佳肴。本书着重介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识，具体传授了800余种海鲜菜的烹制方法。对广大读者，特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺，具有重要的指导、参考作用。） 13
虾类蟹类制品892例（由特级厨师赵宝丰编写，你喜欢吃海鲜吗？做海鲜要讲究烹饪方法，才能吃出海鲜的鲜美味道，才能让食材发挥出应有的价值。这本书可以让我们学到很多虾类蟹类等等的做法，简单易懂，跟着书本去操作就能做出美味佳肴。本书着重介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识，具体传授了800余种海鲜菜的烹制方法。对广大读者，特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺，具有重要的指导、参考作用。）
虾类蟹类制品892例（由特级厨师赵宝丰编写，你喜欢吃海鲜吗？做海鲜要讲究烹饪方法，才能吃出海鲜的鲜美味道，才能让食材发挥出应有的价值。这本书可以让我们学到很多虾类蟹类等等的做法，简单易懂，跟着书本去操作就能做出美味佳肴。本书着重介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识，具体传授了800余种海鲜菜的烹制方法。对广大读者，特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺，具有重要的指导、参考作用。）
作者： 赵宝丰 编
出版社： 科技文献出版社
ISBN： 9787502347772
出版时间： 2004-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 474页
字数： 385千字
九品
￥28.00
券
100减20
2024-02-24 上书
加入购物车
立即购买
贵州江湖菜（由烹饪大师吴茂钊编写，它是中国烹饪大师、烹饪经验丰富，学识渊博。常年闲时奔走在贵州民族民间，出版了《追味儿，跟着大厨游贵州》《美食贵州》，到他主编的美食杂志《贵州美食》《中国黔菜通讯》和《川菜》，再到《中国黔菜理论卷》《干锅菜》《火锅菜》《铁板菜》《砂锅菜》《贵州农家乐菜谱》《黔菜观察》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》等等。收录近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法。） 17
贵州江湖菜（由烹饪大师吴茂钊编写，它是中国烹饪大师、烹饪经验丰富，学识渊博。常年闲时奔走在贵州民族民间，出版了《追味儿，跟着大厨游贵州》《美食贵州》，到他主编的美食杂志《贵州美食》《中国黔菜通讯》和《川菜》，再到《中国黔菜理论卷》《干锅菜》《火锅菜》《铁板菜》《砂锅菜》《贵州农家乐菜谱》《黔菜观察》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》等等。收录近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法。）
贵州江湖菜（由烹饪大师吴茂钊编写，它是中国烹饪大师、烹饪经验丰富，学识渊博。常年闲时奔走在贵州民族民间，出版了《追味儿，跟着大厨游贵州》《美食贵州》，到他主编的美食杂志《贵州美食》《中国黔菜通讯》和《川菜》，再到《中国黔菜理论卷》《干锅菜》《火锅菜》《铁板菜》《砂锅菜》《贵州农家乐菜谱》《黔菜观察》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》等等。收录近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法。）
作者： 洪维 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536668140
出版时间： 2004-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 162页
字数： 127千字
九品
￥22.80
券
100减20
2024-05-19 上书
加入购物车
立即购买
老川菜精选 卤菜（由烹任大厨武绅全编写，卤菜起源于四川地区，源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、粤菜、湘菜、徽菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。） 15
老川菜精选 卤菜（由烹任大厨武绅全编写，卤菜起源于四川地区，源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、粤菜、湘菜、徽菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。）
老川菜精选 卤菜（由烹任大厨武绅全编写，卤菜起源于四川地区，源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、粤菜、湘菜、徽菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。）
作者： 《最新小学AB卷》编写 组编
出版社： 伊犁人民出版社
ISBN： 9787542504203
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥28.80
券
100减20
2024-06-20 上书
加入购物车
立即购买
老川菜精选 卤菜（由烹任大厨武绅全编写，卤菜起源于四川地区，源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、粤菜、湘菜、徽菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。） 11
老川菜精选 卤菜（由烹任大厨武绅全编写，卤菜起源于四川地区，源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、粤菜、湘菜、徽菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。）
老川菜精选 卤菜（由烹任大厨武绅全编写，卤菜起源于四川地区，源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在川菜、粤菜、湘菜、徽菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。）
作者： 武绅全
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787542504203
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥28.00
券
100减20
2024-06-17 上书
加入购物车
立即购买
集体食堂菜谱：广东省高校烹饪技术大赛菜谱汇编（由烹饪大厨胡晨阳编写，本书将收集到的高校食堂菜谱和部分实物照片分类整理编辑出版，供读者学习。本书推广的是适合集体食堂甚至家庭式的大众化的普通菜式。让您学会用最普通的原料制造出非同凡响的饕餮大餐；用最实惠的成本制造出豪华饭店的高级筵席！创新食堂名菜，展示烹饪风采。） 11
集体食堂菜谱：广东省高校烹饪技术大赛菜谱汇编（由烹饪大厨胡晨阳编写，本书将收集到的高校食堂菜谱和部分实物照片分类整理编辑出版，供读者学习。本书推广的是适合集体食堂甚至家庭式的大众化的普通菜式。让您学会用最普通的原料制造出非同凡响的饕餮大餐；用最实惠的成本制造出豪华饭店的高级筵席！创新食堂名菜，展示烹饪风采。）
集体食堂菜谱：广东省高校烹饪技术大赛菜谱汇编（由烹饪大厨胡晨阳编写，本书将收集到的高校食堂菜谱和部分实物照片分类整理编辑出版，供读者学习。本书推广的是适合集体食堂甚至家庭式的大众化的普通菜式。让您学会用最普通的原料制造出非同凡响的饕餮大餐；用最实惠的成本制造出豪华饭店的高级筵席！创新食堂名菜，展示烹饪风采。）
作者： 胡晨阳
出版社： 华南理工大学出版社
出版时间： 2004-11
装帧： 平装
九品
￥65.00
券
100减20
2024-05-08 上书
加入购物车
立即购买
传统广东菜（粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。） 9
传统广东菜（粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。）
传统广东菜（粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。）
作者： 榛子 编
出版社： 云南科学技术出版社
ISBN： 9787541620539
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 55页
九品
￥10.00
券
100减20
2024-02-29 上书
加入购物车
立即购买
传统四川菜（1、2）二本合售，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧牛肉、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、干煸四季豆、肉末茄子、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、辣子鸡、青椒肉丝等。） 9
传统四川菜（1、2）二本合售，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧牛肉、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、干煸四季豆、肉末茄子、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、辣子鸡、青椒肉丝等。）
传统四川菜（1、2）二本合售，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧牛肉、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、干煸四季豆、肉末茄子、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、辣子鸡、青椒肉丝等。）
作者： 榛子 编
出版社： 云南科学技术出版社
ISBN： 9787541620539
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 55页
九品
￥18.00
券
100减20
2024-02-29 上书
加入购物车
立即购买
传统湖南菜（以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种。） 9
传统湖南菜（以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种。）
传统湖南菜（以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种。）
作者： 榛子 编
出版社： 云南科学技术出版社
ISBN： 9787541620539
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 55页
九品
￥10.00
券
100减20
2024-02-29 上书
加入购物车
立即购买
商界2004年第11期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。 18
商界2004年第11期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
商界2004年第11期《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
作者： 杂志社
出版社： 商界
出版时间： 2004-11
装帧： 平装
八五品
￥8.00
券
100减20
2022-04-19 上书
加入购物车
立即购买
家庭微波美食（精选微波炉菜谱）本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！） 8
家庭微波美食（精选微波炉菜谱）本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
家庭微波美食（精选微波炉菜谱）本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
作者： 榛子 编
出版社： 云南科学技术出版社
ISBN： 9787541620539
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 55页
九品
￥6.00
券
100减20
2024-02-29 上书
加入购物车
立即购买
传统台湾菜（台湾菜，口味清淡，菜品精致，主体为闽菜，融会了客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。台湾小吃有蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱等。） 8
传统台湾菜（台湾菜，口味清淡，菜品精致，主体为闽菜，融会了客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。台湾小吃有蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱等。）
传统台湾菜（台湾菜，口味清淡，菜品精致，主体为闽菜，融会了客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。台湾小吃有蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱等。）
作者： 榛子 编
出版社： 云南科学技术出版社
ISBN： 9787541620539
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 55页
九品
￥10.00
券
100减20
2024-02-29 上书
加入购物车
立即购买
中国黔菜. 贵阳卷 中国黔菜理论卷 两本合售（黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。具有代表性的黔味佳肴有：蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣蕨根粉、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼、独山盐酸菜、天麻鸳鸯鸽、小米鲊、黄粑、肉立方等。） 18
中国黔菜. 贵阳卷 中国黔菜理论卷 两本合售（黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。具有代表性的黔味佳肴有：蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣蕨根粉、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼、独山盐酸菜、天麻鸳鸯鸽、小米鲊、黄粑、肉立方等。）
中国黔菜. 贵阳卷 中国黔菜理论卷 两本合售（黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。具有代表性的黔味佳肴有：蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣蕨根粉、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼、独山盐酸菜、天麻鸳鸯鸽、小米鲊、黄粑、肉立方等。）
作者： 贵阳烹饪协会 编
出版社： 贵州人民出版社
ISBN： 9787221067654
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥98.00
券
100减20
2023-11-09 上书
加入购物车
立即购买
老川菜精选 炒菜（由烹饪大厨武绅全编写，川菜文化是深深扎根于中国饮食文化之中的，川菜菜名同时也反映了巴蜀文化以及巴蜀人的性格。川菜最重要的特征是重味，川菜调味讲究色泽亮丽、用油浓厚、味道多样独特，以麻辣鲜香为主。享誉中外。“三香三椒三料，七滋八味九杂”是川菜最大的特点，川菜重在突出麻、辣、鲜、香，油大，味重。四川盆地潮湿多雨，日照很少，巴蜀人正需要火热的辣椒来祛湿散寒。） 13
老川菜精选 炒菜（由烹饪大厨武绅全编写，川菜文化是深深扎根于中国饮食文化之中的，川菜菜名同时也反映了巴蜀文化以及巴蜀人的性格。川菜最重要的特征是重味，川菜调味讲究色泽亮丽、用油浓厚、味道多样独特，以麻辣鲜香为主。享誉中外。“三香三椒三料，七滋八味九杂”是川菜最大的特点，川菜重在突出麻、辣、鲜、香，油大，味重。四川盆地潮湿多雨，日照很少，巴蜀人正需要火热的辣椒来祛湿散寒。）
老川菜精选 炒菜（由烹饪大厨武绅全编写，川菜文化是深深扎根于中国饮食文化之中的，川菜菜名同时也反映了巴蜀文化以及巴蜀人的性格。川菜最重要的特征是重味，川菜调味讲究色泽亮丽、用油浓厚、味道多样独特，以麻辣鲜香为主。享誉中外。“三香三椒三料，七滋八味九杂”是川菜最大的特点，川菜重在突出麻、辣、鲜、香，油大，味重。四川盆地潮湿多雨，日照很少，巴蜀人正需要火热的辣椒来祛湿散寒。）
作者： 武绅全
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787542504203
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥15.80
券
100减20
2024-06-17 上书
加入购物车
立即购买
中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。） 13
中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
作者： 陈洪华 主编；周晓燕
出版社： 旅游教育出版社
ISBN： 9787563712151
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 314页
字数： 318千字
八品
￥14.80
券
100减20
2024-07-05 上书
加入购物车
立即购买
保健养生食谱（由营养专家编写，我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的 方法 ，要多吃天然食物，少吃人造的加工食品。只要根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排每个季节的养生菜、养生汤、养生粥、季节常见病预防调理食谱。中医以为，春季养生，养肝为主，饮食也应以养肝健脾为原则。适宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等。） 8
保健养生食谱（由营养专家编写，我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的 方法 ，要多吃天然食物，少吃人造的加工食品。只要根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排每个季节的养生菜、养生汤、养生粥、季节常见病预防调理食谱。中医以为，春季养生，养肝为主，饮食也应以养肝健脾为原则。适宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等。）
保健养生食谱（由营养专家编写，我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的 方法 ，要多吃天然食物，少吃人造的加工食品。只要根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排每个季节的养生菜、养生汤、养生粥、季节常见病预防调理食谱。中医以为，春季养生，养肝为主，饮食也应以养肝健脾为原则。适宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等。）
作者： 榛子 编
出版社： 云南科学技术出版社
ISBN： 9787541620539
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 55页
九品
￥6.80
券
100减20
2024-02-29 上书
加入购物车
立即购买
上一页 1 2 ... 86 87 88 89 90 91 ... 131 132 下一页 到第 页 确定
孔网分类
孔网特色
图书
文创与周边
© 2002-2024 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

即将开播，去预约
直播中，去观看