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成都名小吃（由成都烹饪名师胡晓远编写，该书从实用的角度对成都有名的小吃作了比较细致的介绍，这种写作风格，在已有的同类论著中是不多见的，读后既给人一种美的享受，也极具实用价值。说起成都的小吃，那确实是成都人经过几十上百年的改良总结才有现在这个面貌。像正通顺街的廖排骨，青石桥的肥肠粉、提督街的夫妻肺片/钟水饺、春熙路的龙抄手，以及麻婆豆腐等等，都是经过好几代人的耐心总结改良出来的。）
胡晓远 编
中原农民出版社
2004-04
八品
￥25.00
旅游名城名小吃 6本合售：杭州名小吃+扬州名小吃+广州名小吃+西安名小吃+成都名小吃+上海名小吃
胡晓远 编
中原农民出版社
2004-04
八五品
￥238.00
生活中来，食话食说（作者表面谈美食，实际上却是在谈美食文化，谈美食的传承与发展，谈美食发展的利弊，运用通俗易懂的文字、简单有序的形式，介绍了日常生活中每个人都需必知必备的健康常识，内容涉及面广，涵盖了日常生活的方方面面；分类合理准确，更便于读者阅读使用。本书集科学性、实用性、针对性为一体，就像一位健康顾问，随时回答你有关健康的疑问，告诉你健康常识，不断提高你的健康知识水平，以增强你的健康素质。）
解江 著
北京科学技术出版社
2004-04
八品
￥8.00
新编大众菜谱（由特级厨师义良编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
义良 著；惠宇 编
上海科学普及出版社
2004-04
九品
￥8.00
河鲜与海鲜菜（由烹饪大厨周三金编写，本书主要介绍了300多种河鲜与海鲜菜的原料配比及烹饪方法。河鲜与海鲜菜是家庭餐桌及酒席、宴会上的主菜，内容非常丰富，烹调方法及品种极多。本书对300余种河鲜与海鲜菜的原料配比、制作方法、特色等作了比较详尽的阐述，照本操作，极为方便。广大家庭备用参考，可丰富餐食内容，吃得有营养。
周三金 著
上海科学技术出版社
2004-04
九品
￥15.00
吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。）
李梅仙 著
湖南科技出版社
2004-04
九品
￥10.80
吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。）
李梅仙 著
湖南科技出版社
2004-04
九品
￥12.80
新编大众菜谱（由烹饪名师义良、惠宇编写，本书精选近 300道菜谱，实用性强，涉及面广，面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作，每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中，注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关。）
义良 著；惠宇 编
上海科学普及出版社
2004-04
八五品
￥9.80
微波炉美食（由烹饪大厨程红彬、蓝心雨编写，精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、饼、米饭、面包、饼干、蛋糕等一本全收录，种类齐全，营养美味。特别加入按需点菜单、经典套餐组合推荐，方便查找，综合性强，性价比高。超详细图解微波炉美食制作过程，每道菜有6～10步，一看就懂，一学就会，细节指导微波炉的相关知识，确保美食制作0失败！）
程红彬 编；蓝心雨
广东旅游出版社
2004-04
九品
￥8.00
海味百例（由烹饪大厨林淑珠编写，为你提供100例美味营养的海鲜佳肴，五花八门的海鲜，奇妙的烹调和处理技巧，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！合理饮食科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
林淑珠 著
吉林科学技术出版社
2004-05
九五品
￥16.00
食上风景：中国饮食空间的视觉大餐（有道是：“人生在世，唯有美食与美景不可辜负。”而所有的好“食”光，永远都在路上。都说好吃的食物对于人的味蕾是一种享受，然而在今天中国这些美食除了美味可口，都拥有超高的“颜值”，外形上也让人看得赏心悦目，可以说是视觉与味觉的双重享受了。
关峰 主编
吉林美术出版社
2004-05
九五品
￥28.00
川菜家家乐（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
邓开荣 编
重庆出版社
2004-05
八五品
￥7.00
百姓自制泡酱糟卤菜1000例（由烹饪大厨范林工作室编写，最新百姓餐桌全书系列：百姓自制风味小吃1000例（特色风味小吃烹饪技法全书）文章主题明确，文情并茂。深深的打动人心，引发共鸣； 构思新颖，题材独具匠心，情节跌宕起伏紧扣人心； 神气十分舒畅。文章首尾贯穿，一气呵成。文笔神奇使人感受极深震动极大各种新奇形象的比喻人物细腻心理活动展现的淋漓尽致，百姓自制泡酱糟卤菜1000例。）
范林工作室
科学出版社
2004-05
九品
￥14.80
南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
竞鸿 主编
百花文艺出版社
2004-05
九品
￥16.00
南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
竞鸿 主编
百花文艺出版社
2004-05
九品
￥16.50
中式烹调技师理论教程（由烹饪大厨林植编写，中式烹调高级技师要求精通某一菜系的全部制作技术，并能根据市场要求，对传统名肴进行改良创新。能旁通2种以上其它菜系的烹调技能，会制作旁菜系的中、高档菜肴。全面掌握稀有烹饪原料的品种鉴别、保管、涨发、运用等制作技术等。厨师学习必备，很好的整体讲解和对中式烹饪这个行业的从古至今的浅读，后面还有考级的一些指导，也有具体菜肴的制作流程，内容全面，适合收藏一本在家。）
林植
福建科学技术出版社
2004-05
九品
￥25.00
海鲜美味120种（由烹饪大厨张恩来编写，这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料，详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列，共有120款菜肴，均附有成品彩照。本书内容丰富，科学实用，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考，是一本十分难得的海鲜菜谱。）
张恩来 编
金盾出版社
2004-05
九品
￥12.80
南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
竞鸿 主编
百花文艺出版社
2004-05
九品
￥16.58
千滋百味家常菜：点心（由面点技师逯云英编写，说的家常话，穿的家常褂，吃的家常菜。家常菜因“家”而异，百“家”百滋味。本书提供给您250款全新滋味的家常点心。250款点心囊括了各地方风味点心的口味，又推陈出新。全书写着各类点心的具体教程，囊括许多地方的特色美食。本书创作以各种美食点心为背景，喜欢烹饪或者专职厨师的人可以看一下，一定会有意想不到的收获，对于厨艺方面也会有很大的帮助。）
逯云英 著
上海文化
2004-05
八五品
￥9.80
北京名菜——新概念中华名菜谱（本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法，每款名菜都特设了以下栏目：名菜的“成名原因”；名菜品种举一反三的“菜品花样变化”；使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”；从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等。另外，菜品制作流程以图表示，使人一目了然，体现了菜谱编写的全新理念。它是自各类菜谱面市以来科技含量高，文化品位高的新型菜谱。）
李桂兰 编
上海辞书出版社
2004-05
九品
￥15.80
吉林省税务通志
编辑部
吉林省税务编印
2004-05
九五品
￥9.00
最佳菜谱
《最佳菜谱》编写组 编
中国轻工业出版社
2004-05
九品
￥18.00
吉林省税务通志
编辑部
中国税务出版社
2004-05
八五品
￥20.00
馄饨·烧卖·春卷：40种各式馄饨·烧卖·春卷（汁多·皮薄·味鲜的秘密）由烹饪名厨金华编写，金华，1971年开始从事点心制作，迄今已30余年。现为中式面点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、奶黄水晶包、各式包子、馒头、花、饼类及水饺、馄饨等。收录有春卷的各式馅料、包法及炸制等，保证让您做出吃后让人赞不绝口不论是馄饨、烧卖或春卷，您都可在实际操作中得到不少乐趣及心得。）
金华 著
云南人民出版社
2004-05
九品
￥28.80
家庭健康营养全书（上中下）由营养专家纪江红编写，本书主要讲了营养健康与科学饮食，讲了食品与营养、日常生活与营养、疾病与营养，讲了人体需要的各种营养元素，以及这些营养元素的详细功能和作用，还有如何合理的安排一日三餐。内容详细全面，简单新颖，实用性很强，布局美观，让我们了解到了更多有关饮食健康有关人体营养的知识，帮助人们建立保健意识。）
纪江红
北京出版社
2004-05
九品
￥29.80
中国南方名菜名吃（南方美食丰富多彩，吃货们的福音！想到南方这个词，我们难免会联想到阳光、热情和美食，那么对于南方的美食，你只能用“爱不释口”来形容了！各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。南方和北方饮食最大的差异是：讲的是长江以南各省、特区的佳肴和风味小吃，以及它们的特色和来历。 中国的菜肴，不唯名字取得漂亮，而且每多故事。这些小小的故事，总可见到普通中国人的创造力，同时也许还反映出艰难的生活。）
竞鸿 主编
百花文艺出版社
2004-05
九品
￥15.80
川菜家家乐（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
邓开荣 编
重庆出版社
2004-05
九品
￥7.80
中国名菜荟萃（由烹饪大厨高芨编写，本书采用图文并茂的形式，形象地讲述烹饪的基础知识及技能，突出操作技能的训练。书介绍了500多种高档烹饪原料的加工方法。这些原料共分六大类，本书可为宾馆、酒楼等高档饭店厨师提供参考，并可作为厨师的培训教材。）
高芨 主编
江苏科教出版社
2004-05
九品
￥12.80
中国南方名菜名吃（南方美食丰富多彩，吃货们的福音！想到南方这个词，我们难免会联想到阳光、热情和美食，那么对于南方的美食，你只能用“爱不释口”来形容了！各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。南方和北方饮食最大的差异是：讲的是长江以南各省、特区的佳肴和风味小吃，以及它们的特色和来历。 中国的菜肴，不唯名字取得漂亮，而且每多故事。这些小小的故事，总可见到普通中国人的创造力，同时也许还反映出艰难的生活。）
竞鸿 主编
百花文艺出版社
2004-05
九品
￥15.88
百姓自制泡酱糟卤菜1000例（由烹饪大厨范林工作室编写，最新百姓餐桌全书系列：百姓自制风味小吃1000例（特色风味小吃烹饪技法全书）文章主题明确，文情并茂。深深的打动人心，引发共鸣； 构思新颖，题材独具匠心，情节跌宕起伏紧扣人心； 神气十分舒畅。文章首尾贯穿，一气呵成。文笔神奇使人感受极深震动极大各种新奇形象的比喻人物细腻心理活动展现的淋漓尽致，百姓自制泡酱糟卤菜1000例。）
范林工作室
科学出版社
2004-05
九品
￥15.00
非凡美味—-素菜（由烹饪大厨潇雪编写，是一本专门传授家常蔬、素菜菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种蔬、素菜菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为三大类，共有500个品种，本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
潇雪 主编
世界图书出版公司
2004-06
九品
￥10.00
怎么做卤肉最好吃（由烹饪大厨陈富春编写，本书介绍了卤肉在不同地区的做法来教会读者该如何更好的做卤肉。这次整理了5种常见的卤肉配方，只要掌握一些诀窍，在家就可以成功卤出一锅美味卤肉。同时考虑到一般主妇不知道怎么解决吃不完的卤肉的困扰。双想换换品味。这时只要换个方式料理，将卤汁当成调味料或食材的一部分使用，卤肉便可以变成很好的厨房硪，让料理顿时增添风味，使餐桌上每天都有不一样的新菜色。）
陈富春 著
汕头大学出版社
2004-06
九品
￥12.80
川味家常菜（简单的烹调技法，科学的营养搭配，贴近生活、贴近读者，所选的菜品都本着选材简单，文字通俗易懂，图片精美，是一套整体制作精良，非常适合热爱厨艺的读者购买的实用菜谱丛书。八大菜系之首，饭店菜品之王！ 遍布天南地北，名扬四面八方！ 最新升级版，好吃的简单的一学就会。
潇雪 主编
世界图书出版公司
2004-06
九品
￥7.00
美欧佳肴聚珍（美欧餐饮风情丛书）书中详细介绍了美欧烹调文化，美欧传统的和当今流行的191道佳肴的配方和烹制方法。集知识性、趣味性和实用性于一体，图文并茂，可供宾馆、饭店和家庭使用，也可作为餐饮培训中心的参考教材。作者盖尔·梅斯太太是中美友好 的积极极参与者，她将此书投入中国出版，正是为了推进东西方餐饮文化的交流和增进中美人民之间的友谊。
[美]盖尔梅斯 原 著；高间 译
金盾出版社
2004-06
八五品
￥15.00
上海名菜名点（第3辑）由烹饪名师道书明、陈海刚编写，阅读本书不仅可以了解上海的名菜，还可以知道每道菜的由来及故事，重要的是可以跟着菜谱学习做菜。本书详细介绍了上海生煎、蟹肉小笼等上海名菜的做法、由来、背后的故事等，从中可以看出上海名菜的受欢迎程度。作为一个美食爱好者，上海的名菜一直是自己喜欢的菜系，能从中学习其做法非常值得。上海名菜一直深受美食家的青睐。）
道书明、陈海刚 编
上海科学普及出版社
2004-06
八五品
￥18.00
家庭健康百宝箱(灵芝) 灵芝真能医治百病？灵芝为什么会具有如此惊人药效？是否人人都可服用？长期服用有没有副作用？治疗与预防，哪一种效果更显著？相信您双手拿起这本书时，心中便已画出了许多问号，无论您是否服用过灵芝，相信都渴望对它有一个更全面而真实的了解。为了让灵芝能更多地为人类健康服务，本书对灵芝药用成分的组成、药效，各种疾病的治疗和预防作用，临床应用情况与家庭健康疗法等都做了详细的介绍。）
方雪霞 编
世界图书出版公司
2004-06
八五品
￥3.00
长垣烹饪史话（由烹饪名师师鸿光编写，全国首个“中国厨师之乡”——河南省新乡市的长垣县。据《长垣县志》里记载：清朝光绪年间，长垣总人口30万左右，从事厨师行业的就有25000人。目前，长垣县的厨师从业者有3万多人，其中中国烹饪大师104名，遍布全球46个国家和地区，而在国内数得上名号的大厨就不下百位。长垣以厨师众多、技艺精湛著称于世，“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家，色香味形皆入化，赢得中外古今夸”
师鸿光主编
内蒙古大学出版社
2004-06
九品
￥35.00
小朋友最爱吃的速食（由烹饪大厨董孟修编写，出版过《你最想学的40道南洋料理》、《微波炉电磁炉轻松料理》、《150道西式酱料》，并不定时在《快乐厨房杂志》发表作品，其他料理书正陆续出版。目前在杨桃烹饪学校授课，意大利面课程班班爆满，本书收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
陈富春 著
汕头大学出版社
2004-06
九品
￥12.80
鱼菜制作（由烹饪大厨罗家良 编写，主要讲了鱼的100种做法，同样是鱼，如何做才能更加美味成为了本书的关注对象。通过阅读，无论是家庭主妇还是职场丽人，无论是男生还是女生，都可以较为快速的学习做鱼的方法。还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。）
罗家良 编；王纪伦
辽宁科学技术出版社
2004-06
九品
￥10.00
怎样做排骨最好吃（由烹饪大厨连爱卿 编写，排骨还算是非常受欢迎的一道菜，首先排骨能补充钙质，还有蛋白质，老人小孩经常吃身体棒棒，强身健体，是百吃不厌的一道菜！今天给大家分享77道不一样做法的排骨！每天一道，味道不同样！赶快收藏起来，做给家人吃吧！每一道都肉香扑鼻，美味诱人！保证您吃了还想吃！家人最爱吃了。每天换着不同样，保证你一辈子都吃不腻。）
连爱卿 著
汕头大学出版社
2004-06
九品
￥8.00
怎样做排骨最好吃（由烹饪大厨连爱卿 编写，排骨还算是非常受欢迎的一道菜，首先排骨能补充钙质，还有蛋白质，老人小孩经常吃身体棒棒，强身健体，是百吃不厌的一道菜！今天给大家分享77道不一样做法的排骨！每天一道，味道不同样！赶快收藏起来，做给家人吃吧！每一道都肉香扑鼻，美味诱人！保证您吃了还想吃！家人最爱吃了。每天换着不同样，保证你一辈子都吃不腻。）
连爱卿 著
汕头大学出版社
2004-06
九品
￥8.50
菜饭拌饭（黄光宇师傅与黄伟棠师傅是任职于同一家知各饭店的主厨与副主厨，身为大厨师却没有一点架子，人称大黄师傅、小黄师傅。针对一般人在家也能制作简单料理的想法，将各国的菜饭拌饭同时展现出怀旧家常味与五星级饭店的华丽。黄光宇师傅认为，面对食材必然是严谨的，然而产理的过程有很大的空间。曾任职五星级知名饭店中餐的副主厨，至今一直都在中式料理的领域钻研，身为缅甸华侨，黄伟棠师傅对南洋料理也颇熟悉。）
陈富春 著
汕头大学出版社
2004-06
九品
￥8.00
降压养生新主张：58道帮助您平衡血压、血脂、血糖的健康饮食（是介绍了通过最健康的方式、食用最天然的食物，帮助人们拥有健康。这是一本完全站在病患者角度来编写的健康美食食谱，不仅能有产预防高血压、糖尿病，还能切实地对这些病患者的治疗起到难以想像的辅助功效。 本书精心研制58道风味十足的菜肴，供您任意选择搭配，您不妨开始自己动手制作，既达到劳动目的又能享受美味，吃出充满生机的每一天。）
李江琪 著
中国纺织出版社
2004-06
九品
￥6.00
最受欢迎韩式小菜（由烹饪大厨李德全编写，介绍了二百余款经典韩式小菜，制作过程都以全程图解、详细解说的方式展现，教你在自家厨房利用简单器具制作出好吃、好看、营养的小菜、简单别致的韩国小菜色彩多样，五味俱全，清淡少油，爽口开胃，常食还具有瘦身、保健、美容等养生功效，深受大众喜爱。各种口味的泡菜做法都有，适合不同口味需求的读者。）
李德全 著
汕头大学出版社
2004-06
九品
￥11.80
鱼菜制作（由烹任名厨罗家良 王纪伦编写，主要讲了鱼的100种做法，同样是鱼，如何做才能更加美味成为了本书的关注对象。通过阅读，无论是家庭主妇还是职场丽人，无论是男生还是女生，都可以较为快速的学习做鱼的方法。还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。）
罗家良 编；王纪伦
辽宁科学技术出版社
2004-06
九品
￥10.00
腌渍菜泡菜：50款快速方便的腌渍方法（由烹饪大厨连爱卿编写，泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。）
连爱卿 著
汕头大学出版社
2004-06
九品
￥10.00
四季家常菜（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。）
潇雪 编
世界图书出版公司
2004-06
八品
￥8.00
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
刘然 编；刘自华；解丽娟
华龄出版社
2004-07
八五品
￥12.80
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。
刘先义 编
陕西旅游出版社
2004-07
九品
￥15.00
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
应东章、倪峻 著
上海科学普及出版社
2004-07
九品
￥6.00
成都名小吃（由成都烹饪名师胡晓远编写，该书从实用的角度对成都有名的小吃作了比较细致的介绍，这种写作风格，在已有的同类论著中是不多见的，读后既给人一种美的享受，也极具实用价值。说起成都的小吃，那确实是成都人经过几十上百年的改良总结才有现在这个面貌。像正通顺街的廖排骨，青石桥的肥肠粉、提督街的夫妻肺片/钟水饺、春熙路的龙抄手，以及麻婆豆腐等等，都是经过好几代人的耐心总结改良出来的。） 14
成都名小吃（由成都烹饪名师胡晓远编写，该书从实用的角度对成都有名的小吃作了比较细致的介绍，这种写作风格，在已有的同类论著中是不多见的，读后既给人一种美的享受，也极具实用价值。说起成都的小吃，那确实是成都人经过几十上百年的改良总结才有现在这个面貌。像正通顺街的廖排骨，青石桥的肥肠粉、提督街的夫妻肺片/钟水饺、春熙路的龙抄手，以及麻婆豆腐等等，都是经过好几代人的耐心总结改良出来的。）
成都名小吃（由成都烹饪名师胡晓远编写，该书从实用的角度对成都有名的小吃作了比较细致的介绍，这种写作风格，在已有的同类论著中是不多见的，读后既给人一种美的享受，也极具实用价值。说起成都的小吃，那确实是成都人经过几十上百年的改良总结才有现在这个面貌。像正通顺街的廖排骨，青石桥的肥肠粉、提督街的夫妻肺片/钟水饺、春熙路的龙抄手，以及麻婆豆腐等等，都是经过好几代人的耐心总结改良出来的。）
作者： 胡晓远 编
出版社： 中原农民出版社
ISBN： 9787806416648
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 199页
字数： 148千字
八品
￥25.00
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2024-07-05 上书
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旅游名城名小吃 6本合售：杭州名小吃+扬州名小吃+广州名小吃+西安名小吃+成都名小吃+上海名小吃 12
旅游名城名小吃 6本合售：杭州名小吃+扬州名小吃+广州名小吃+西安名小吃+成都名小吃+上海名小吃
旅游名城名小吃 6本合售：杭州名小吃+扬州名小吃+广州名小吃+西安名小吃+成都名小吃+上海名小吃
胡晓远 编 / 中原农民出版社
八五品
￥238.00
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2024-07-07 上书
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生活中来，食话食说（作者表面谈美食，实际上却是在谈美食文化，谈美食的传承与发展，谈美食发展的利弊，运用通俗易懂的文字、简单有序的形式，介绍了日常生活中每个人都需必知必备的健康常识，内容涉及面广，涵盖了日常生活的方方面面；分类合理准确，更便于读者阅读使用。本书集科学性、实用性、针对性为一体，就像一位健康顾问，随时回答你有关健康的疑问，告诉你健康常识，不断提高你的健康知识水平，以增强你的健康素质。） 13
生活中来，食话食说（作者表面谈美食，实际上却是在谈美食文化，谈美食的传承与发展，谈美食发展的利弊，运用通俗易懂的文字、简单有序的形式，介绍了日常生活中每个人都需必知必备的健康常识，内容涉及面广，涵盖了日常生活的方方面面；分类合理准确，更便于读者阅读使用。本书集科学性、实用性、针对性为一体，就像一位健康顾问，随时回答你有关健康的疑问，告诉你健康常识，不断提高你的健康知识水平，以增强你的健康素质。）
生活中来，食话食说（作者表面谈美食，实际上却是在谈美食文化，谈美食的传承与发展，谈美食发展的利弊，运用通俗易懂的文字、简单有序的形式，介绍了日常生活中每个人都需必知必备的健康常识，内容涉及面广，涵盖了日常生活的方方面面；分类合理准确，更便于读者阅读使用。本书集科学性、实用性、针对性为一体，就像一位健康顾问，随时回答你有关健康的疑问，告诉你健康常识，不断提高你的健康知识水平，以增强你的健康素质。）
作者： 解江 著
出版社： 北京科学技术出版社
ISBN： 9787530428795
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 483页
字数： 364千字
八品
￥8.00
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2023-04-25 上书
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新编大众菜谱（由特级厨师义良编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。） 16
新编大众菜谱（由特级厨师义良编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
新编大众菜谱（由特级厨师义良编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
作者： 义良 著；惠宇 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542719027
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 249页
字数： 200千字
九品
￥8.00
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2024-02-17 上书
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河鲜与海鲜菜（由烹饪大厨周三金编写，本书主要介绍了300多种河鲜与海鲜菜的原料配比及烹饪方法。河鲜与海鲜菜是家庭餐桌及酒席、宴会上的主菜，内容非常丰富，烹调方法及品种极多。本书对300余种河鲜与海鲜菜的原料配比、制作方法、特色等作了比较详尽的阐述，照本操作，极为方便。广大家庭备用参考，可丰富餐食内容，吃得有营养。 14
河鲜与海鲜菜（由烹饪大厨周三金编写，本书主要介绍了300多种河鲜与海鲜菜的原料配比及烹饪方法。河鲜与海鲜菜是家庭餐桌及酒席、宴会上的主菜，内容非常丰富，烹调方法及品种极多。本书对300余种河鲜与海鲜菜的原料配比、制作方法、特色等作了比较详尽的阐述，照本操作，极为方便。广大家庭备用参考，可丰富餐食内容，吃得有营养。
河鲜与海鲜菜（由烹饪大厨周三金编写，本书主要介绍了300多种河鲜与海鲜菜的原料配比及烹饪方法。河鲜与海鲜菜是家庭餐桌及酒席、宴会上的主菜，内容非常丰富，烹调方法及品种极多。本书对300余种河鲜与海鲜菜的原料配比、制作方法、特色等作了比较详尽的阐述，照本操作，极为方便。广大家庭备用参考，可丰富餐食内容，吃得有营养。
作者： 周三金 著
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532372645
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 179页
字数： 143千字
九品
￥15.00
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2024-08-15 上书
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吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。） 11
吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。）
吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。）
作者： 李梅仙 著
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535735133
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 102页
字数： 58千字
九品
￥10.80
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2024-06-24 上书
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吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。） 10
吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。）
吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。）
作者： 李梅仙 著
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535735133
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 102页
字数： 58千字
九品
￥12.80
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2024-04-18 上书
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新编大众菜谱（由烹饪名师义良、惠宇编写，本书精选近 300道菜谱，实用性强，涉及面广，面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作，每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中，注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关。） 11
新编大众菜谱（由烹饪名师义良、惠宇编写，本书精选近 300道菜谱，实用性强，涉及面广，面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作，每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中，注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关。）
新编大众菜谱（由烹饪名师义良、惠宇编写，本书精选近 300道菜谱，实用性强，涉及面广，面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作，每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中，注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关。）
作者： 义良 著；惠宇 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542719027
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 249页
字数： 200千字
八五品
￥9.80
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2024-08-06 上书
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微波炉美食（由烹饪大厨程红彬、蓝心雨编写，精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、饼、米饭、面包、饼干、蛋糕等一本全收录，种类齐全，营养美味。特别加入按需点菜单、经典套餐组合推荐，方便查找，综合性强，性价比高。超详细图解微波炉美食制作过程，每道菜有6～10步，一看就懂，一学就会，细节指导微波炉的相关知识，确保美食制作0失败！） 14
微波炉美食（由烹饪大厨程红彬、蓝心雨编写，精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、饼、米饭、面包、饼干、蛋糕等一本全收录，种类齐全，营养美味。特别加入按需点菜单、经典套餐组合推荐，方便查找，综合性强，性价比高。超详细图解微波炉美食制作过程，每道菜有6～10步，一看就懂，一学就会，细节指导微波炉的相关知识，确保美食制作0失败！）
微波炉美食（由烹饪大厨程红彬、蓝心雨编写，精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、饼、米饭、面包、饼干、蛋糕等一本全收录，种类齐全，营养美味。特别加入按需点菜单、经典套餐组合推荐，方便查找，综合性强，性价比高。超详细图解微波炉美食制作过程，每道菜有6～10步，一看就懂，一学就会，细节指导微波炉的相关知识，确保美食制作0失败！）
作者： 程红彬 编；蓝心雨
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787805215907
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 127页
字数： 100千字
九品
￥8.00
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2024-08-27 上书
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海味百例（由烹饪大厨林淑珠编写，为你提供100例美味营养的海鲜佳肴，五花八门的海鲜，奇妙的烹调和处理技巧，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！合理饮食科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。） 12
海味百例（由烹饪大厨林淑珠编写，为你提供100例美味营养的海鲜佳肴，五花八门的海鲜，奇妙的烹调和处理技巧，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！合理饮食科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
海味百例（由烹饪大厨林淑珠编写，为你提供100例美味营养的海鲜佳肴，五花八门的海鲜，奇妙的烹调和处理技巧，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！合理饮食科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
林淑珠 著 / 吉林科学技术出版社
九五品
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2024-09-14 上书
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食上风景：中国饮食空间的视觉大餐（有道是：“人生在世，唯有美食与美景不可辜负。”而所有的好“食”光，永远都在路上。都说好吃的食物对于人的味蕾是一种享受，然而在今天中国这些美食除了美味可口，都拥有超高的“颜值”，外形上也让人看得赏心悦目，可以说是视觉与味觉的双重享受了。 13
食上风景：中国饮食空间的视觉大餐（有道是：“人生在世，唯有美食与美景不可辜负。”而所有的好“食”光，永远都在路上。都说好吃的食物对于人的味蕾是一种享受，然而在今天中国这些美食除了美味可口，都拥有超高的“颜值”，外形上也让人看得赏心悦目，可以说是视觉与味觉的双重享受了。
食上风景：中国饮食空间的视觉大餐（有道是：“人生在世，唯有美食与美景不可辜负。”而所有的好“食”光，永远都在路上。都说好吃的食物对于人的味蕾是一种享受，然而在今天中国这些美食除了美味可口，都拥有超高的“颜值”，外形上也让人看得赏心悦目，可以说是视觉与味觉的双重享受了。
关峰 主编 / 吉林美术出版社
九五品
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2024-11-09 上书
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川菜家家乐（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。） 14
川菜家家乐（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
川菜家家乐（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
作者： 邓开荣 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536628502
出版时间： 2004-05
版次： 3
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 245页
字数： 199千字
八五品
￥7.00
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2025-01-25 上书
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百姓自制泡酱糟卤菜1000例（由烹饪大厨范林工作室编写，最新百姓餐桌全书系列：百姓自制风味小吃1000例（特色风味小吃烹饪技法全书）文章主题明确，文情并茂。深深的打动人心，引发共鸣； 构思新颖，题材独具匠心，情节跌宕起伏紧扣人心； 神气十分舒畅。文章首尾贯穿，一气呵成。文笔神奇使人感受极深震动极大各种新奇形象的比喻人物细腻心理活动展现的淋漓尽致，百姓自制泡酱糟卤菜1000例。） 14
百姓自制泡酱糟卤菜1000例（由烹饪大厨范林工作室编写，最新百姓餐桌全书系列：百姓自制风味小吃1000例（特色风味小吃烹饪技法全书）文章主题明确，文情并茂。深深的打动人心，引发共鸣； 构思新颖，题材独具匠心，情节跌宕起伏紧扣人心； 神气十分舒畅。文章首尾贯穿，一气呵成。文笔神奇使人感受极深震动极大各种新奇形象的比喻人物细腻心理活动展现的淋漓尽致，百姓自制泡酱糟卤菜1000例。）
百姓自制泡酱糟卤菜1000例（由烹饪大厨范林工作室编写，最新百姓餐桌全书系列：百姓自制风味小吃1000例（特色风味小吃烹饪技法全书）文章主题明确，文情并茂。深深的打动人心，引发共鸣； 构思新颖，题材独具匠心，情节跌宕起伏紧扣人心； 神气十分舒畅。文章首尾贯穿，一气呵成。文笔神奇使人感受极深震动极大各种新奇形象的比喻人物细腻心理活动展现的淋漓尽致，百姓自制泡酱糟卤菜1000例。）
作者： 范林工作室
出版社： 科学出版社
ISBN： 9787030131423
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 572页
字数： 600千字
九品
￥14.80
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2024-10-26 上书
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南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。 16
南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
作者： 竞鸿 主编
出版社： 百花文艺出版社
ISBN： 9787530638293
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 601页
字数： 440千字
九品
￥16.00
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2024-12-31 上书
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南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。 14
南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
作者： 竞鸿 主编
出版社： 百花文艺出版社
ISBN： 9787530638293
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 601页
字数： 440千字
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中式烹调技师理论教程（由烹饪大厨林植编写，中式烹调高级技师要求精通某一菜系的全部制作技术，并能根据市场要求，对传统名肴进行改良创新。能旁通2种以上其它菜系的烹调技能，会制作旁菜系的中、高档菜肴。全面掌握稀有烹饪原料的品种鉴别、保管、涨发、运用等制作技术等。厨师学习必备，很好的整体讲解和对中式烹饪这个行业的从古至今的浅读，后面还有考级的一些指导，也有具体菜肴的制作流程，内容全面，适合收藏一本在家。） 14
中式烹调技师理论教程（由烹饪大厨林植编写，中式烹调高级技师要求精通某一菜系的全部制作技术，并能根据市场要求，对传统名肴进行改良创新。能旁通2种以上其它菜系的烹调技能，会制作旁菜系的中、高档菜肴。全面掌握稀有烹饪原料的品种鉴别、保管、涨发、运用等制作技术等。厨师学习必备，很好的整体讲解和对中式烹饪这个行业的从古至今的浅读，后面还有考级的一些指导，也有具体菜肴的制作流程，内容全面，适合收藏一本在家。）
中式烹调技师理论教程（由烹饪大厨林植编写，中式烹调高级技师要求精通某一菜系的全部制作技术，并能根据市场要求，对传统名肴进行改良创新。能旁通2种以上其它菜系的烹调技能，会制作旁菜系的中、高档菜肴。全面掌握稀有烹饪原料的品种鉴别、保管、涨发、运用等制作技术等。厨师学习必备，很好的整体讲解和对中式烹饪这个行业的从古至今的浅读，后面还有考级的一些指导，也有具体菜肴的制作流程，内容全面，适合收藏一本在家。）
作者： 林植
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 2004-05
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥25.00
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2024-11-21 上书
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海鲜美味120种（由烹饪大厨张恩来编写，这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料，详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列，共有120款菜肴，均附有成品彩照。本书内容丰富，科学实用，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考，是一本十分难得的海鲜菜谱。） 13
海鲜美味120种（由烹饪大厨张恩来编写，这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料，详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列，共有120款菜肴，均附有成品彩照。本书内容丰富，科学实用，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考，是一本十分难得的海鲜菜谱。）
海鲜美味120种（由烹饪大厨张恩来编写，这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料，详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列，共有120款菜肴，均附有成品彩照。本书内容丰富，科学实用，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考，是一本十分难得的海鲜菜谱。）
作者： 张恩来 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508228907
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 127页
字数： 200千字
九品
￥12.80
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2024-09-19 上书
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南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。 16
南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
南方饮食掌故（作者竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，教授职称。著作有《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。此书简介南方经典菜肴有：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
作者： 竞鸿 主编
出版社： 百花文艺出版社
ISBN： 9787530638293
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 601页
字数： 440千字
九品
￥16.58
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2024-11-25 上书
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千滋百味家常菜：点心（由面点技师逯云英编写，说的家常话，穿的家常褂，吃的家常菜。家常菜因“家”而异，百“家”百滋味。本书提供给您250款全新滋味的家常点心。250款点心囊括了各地方风味点心的口味，又推陈出新。全书写着各类点心的具体教程，囊括许多地方的特色美食。本书创作以各种美食点心为背景，喜欢烹饪或者专职厨师的人可以看一下，一定会有意想不到的收获，对于厨艺方面也会有很大的帮助。） 8
千滋百味家常菜：点心（由面点技师逯云英编写，说的家常话，穿的家常褂，吃的家常菜。家常菜因“家”而异，百“家”百滋味。本书提供给您250款全新滋味的家常点心。250款点心囊括了各地方风味点心的口味，又推陈出新。全书写着各类点心的具体教程，囊括许多地方的特色美食。本书创作以各种美食点心为背景，喜欢烹饪或者专职厨师的人可以看一下，一定会有意想不到的收获，对于厨艺方面也会有很大的帮助。）
千滋百味家常菜：点心（由面点技师逯云英编写，说的家常话，穿的家常褂，吃的家常菜。家常菜因“家”而异，百“家”百滋味。本书提供给您250款全新滋味的家常点心。250款点心囊括了各地方风味点心的口味，又推陈出新。全书写着各类点心的具体教程，囊括许多地方的特色美食。本书创作以各种美食点心为背景，喜欢烹饪或者专职厨师的人可以看一下，一定会有意想不到的收获，对于厨艺方面也会有很大的帮助。）
逯云英 著 / 上海文化
八五品
￥9.80
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2024-10-06 上书
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北京名菜——新概念中华名菜谱（本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法，每款名菜都特设了以下栏目：名菜的“成名原因”；名菜品种举一反三的“菜品花样变化”；使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”；从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等。另外，菜品制作流程以图表示，使人一目了然，体现了菜谱编写的全新理念。它是自各类菜谱面市以来科技含量高，文化品位高的新型菜谱。） 13
北京名菜——新概念中华名菜谱（本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法，每款名菜都特设了以下栏目：名菜的“成名原因”；名菜品种举一反三的“菜品花样变化”；使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”；从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等。另外，菜品制作流程以图表示，使人一目了然，体现了菜谱编写的全新理念。它是自各类菜谱面市以来科技含量高，文化品位高的新型菜谱。）
北京名菜——新概念中华名菜谱（本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法，每款名菜都特设了以下栏目：名菜的“成名原因”；名菜品种举一反三的“菜品花样变化”；使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”；从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等。另外，菜品制作流程以图表示，使人一目了然，体现了菜谱编写的全新理念。它是自各类菜谱面市以来科技含量高，文化品位高的新型菜谱。）
作者： 李桂兰 编
出版社： 上海辞书出版社
ISBN： 9787532615087
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 215页
字数： 178千字
九品
￥15.80
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2024-09-18 上书
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吉林省税务通志 11
吉林省税务通志
吉林省税务通志
作者： 编辑部
出版社： 吉林省税务编印
出版时间： 2004-05
装帧： 精装
九五品
￥9.00
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2021-07-25 上书
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最佳菜谱 10
最佳菜谱
最佳菜谱
《最佳菜谱》编写组 编 / 中国轻工业出版社
九品
￥18.00
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2021-10-11 上书
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吉林省税务通志 6
吉林省税务通志
吉林省税务通志
作者： 编辑部
出版社： 中国税务出版社
出版时间： 2004-05
装帧： 精装
八五品
￥20.00
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2021-10-22 上书
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馄饨·烧卖·春卷：40种各式馄饨·烧卖·春卷（汁多·皮薄·味鲜的秘密）由烹饪名厨金华编写，金华，1971年开始从事点心制作，迄今已30余年。现为中式面点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、奶黄水晶包、各式包子、馒头、花、饼类及水饺、馄饨等。收录有春卷的各式馅料、包法及炸制等，保证让您做出吃后让人赞不绝口不论是馄饨、烧卖或春卷，您都可在实际操作中得到不少乐趣及心得。） 11
馄饨·烧卖·春卷：40种各式馄饨·烧卖·春卷（汁多·皮薄·味鲜的秘密）由烹饪名厨金华编写，金华，1971年开始从事点心制作，迄今已30余年。现为中式面点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、奶黄水晶包、各式包子、馒头、花、饼类及水饺、馄饨等。收录有春卷的各式馅料、包法及炸制等，保证让您做出吃后让人赞不绝口不论是馄饨、烧卖或春卷，您都可在实际操作中得到不少乐趣及心得。）
馄饨·烧卖·春卷：40种各式馄饨·烧卖·春卷（汁多·皮薄·味鲜的秘密）由烹饪名厨金华编写，金华，1971年开始从事点心制作，迄今已30余年。现为中式面点特级技师。在多年的厨艺生涯中，最擅长的点心为小笼包、奶黄水晶包、各式包子、馒头、花、饼类及水饺、馄饨等。收录有春卷的各式馅料、包法及炸制等，保证让您做出吃后让人赞不绝口不论是馄饨、烧卖或春卷，您都可在实际操作中得到不少乐趣及心得。）
作者： 金华 著
出版社： 云南人民出版社
ISBN： 9787222040564
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 60页
九品
￥28.80
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2023-01-08 上书
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家庭健康营养全书（上中下）由营养专家纪江红编写，本书主要讲了营养健康与科学饮食，讲了食品与营养、日常生活与营养、疾病与营养，讲了人体需要的各种营养元素，以及这些营养元素的详细功能和作用，还有如何合理的安排一日三餐。内容详细全面，简单新颖，实用性很强，布局美观，让我们了解到了更多有关饮食健康有关人体营养的知识，帮助人们建立保健意识。） 27
家庭健康营养全书（上中下）由营养专家纪江红编写，本书主要讲了营养健康与科学饮食，讲了食品与营养、日常生活与营养、疾病与营养，讲了人体需要的各种营养元素，以及这些营养元素的详细功能和作用，还有如何合理的安排一日三餐。内容详细全面，简单新颖，实用性很强，布局美观，让我们了解到了更多有关饮食健康有关人体营养的知识，帮助人们建立保健意识。）
家庭健康营养全书（上中下）由营养专家纪江红编写，本书主要讲了营养健康与科学饮食，讲了食品与营养、日常生活与营养、疾病与营养，讲了人体需要的各种营养元素，以及这些营养元素的详细功能和作用，还有如何合理的安排一日三餐。内容详细全面，简单新颖，实用性很强，布局美观，让我们了解到了更多有关饮食健康有关人体营养的知识，帮助人们建立保健意识。）
作者： 纪江红
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200050684
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 精装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 3页
九品
￥29.80
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2023-05-04 上书
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中国南方名菜名吃（南方美食丰富多彩，吃货们的福音！想到南方这个词，我们难免会联想到阳光、热情和美食，那么对于南方的美食，你只能用“爱不释口”来形容了！各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。南方和北方饮食最大的差异是：讲的是长江以南各省、特区的佳肴和风味小吃，以及它们的特色和来历。 中国的菜肴，不唯名字取得漂亮，而且每多故事。这些小小的故事，总可见到普通中国人的创造力，同时也许还反映出艰难的生活。） 15
中国南方名菜名吃（南方美食丰富多彩，吃货们的福音！想到南方这个词，我们难免会联想到阳光、热情和美食，那么对于南方的美食，你只能用“爱不释口”来形容了！各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。南方和北方饮食最大的差异是：讲的是长江以南各省、特区的佳肴和风味小吃，以及它们的特色和来历。 中国的菜肴，不唯名字取得漂亮，而且每多故事。这些小小的故事，总可见到普通中国人的创造力，同时也许还反映出艰难的生活。）
中国南方名菜名吃（南方美食丰富多彩，吃货们的福音！想到南方这个词，我们难免会联想到阳光、热情和美食，那么对于南方的美食，你只能用“爱不释口”来形容了！各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。南方和北方饮食最大的差异是：讲的是长江以南各省、特区的佳肴和风味小吃，以及它们的特色和来历。 中国的菜肴，不唯名字取得漂亮，而且每多故事。这些小小的故事，总可见到普通中国人的创造力，同时也许还反映出艰难的生活。）
作者： 竞鸿 主编
出版社： 百花文艺出版社
ISBN： 9787530638293
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 601页
字数： 440千字
九品
￥15.80
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2024-03-24 上书
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川菜家家乐（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。） 13
川菜家家乐（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
川菜家家乐（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
作者： 邓开荣 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536628502
出版时间： 2004-05
版次： 3
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 245页
字数： 199千字
九品
￥7.80
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2024-08-25 上书
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中国名菜荟萃（由烹饪大厨高芨编写，本书采用图文并茂的形式，形象地讲述烹饪的基础知识及技能，突出操作技能的训练。书介绍了500多种高档烹饪原料的加工方法。这些原料共分六大类，本书可为宾馆、酒楼等高档饭店厨师提供参考，并可作为厨师的培训教材。） 14
中国名菜荟萃（由烹饪大厨高芨编写，本书采用图文并茂的形式，形象地讲述烹饪的基础知识及技能，突出操作技能的训练。书介绍了500多种高档烹饪原料的加工方法。这些原料共分六大类，本书可为宾馆、酒楼等高档饭店厨师提供参考，并可作为厨师的培训教材。）
中国名菜荟萃（由烹饪大厨高芨编写，本书采用图文并茂的形式，形象地讲述烹饪的基础知识及技能，突出操作技能的训练。书介绍了500多种高档烹饪原料的加工方法。这些原料共分六大类，本书可为宾馆、酒楼等高档饭店厨师提供参考，并可作为厨师的培训教材。）
作者： 高芨 主编
出版社： 江苏科教出版社
ISBN： 9787541818967
出版时间： 2004-05
装帧： 平装
开本： 20cm
页数： 508页
九品
￥12.80
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2024-08-14 上书
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中国南方名菜名吃（南方美食丰富多彩，吃货们的福音！想到南方这个词，我们难免会联想到阳光、热情和美食，那么对于南方的美食，你只能用“爱不释口”来形容了！各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。南方和北方饮食最大的差异是：讲的是长江以南各省、特区的佳肴和风味小吃，以及它们的特色和来历。 中国的菜肴，不唯名字取得漂亮，而且每多故事。这些小小的故事，总可见到普通中国人的创造力，同时也许还反映出艰难的生活。） 15
中国南方名菜名吃（南方美食丰富多彩，吃货们的福音！想到南方这个词，我们难免会联想到阳光、热情和美食，那么对于南方的美食，你只能用“爱不释口”来形容了！各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。南方和北方饮食最大的差异是：讲的是长江以南各省、特区的佳肴和风味小吃，以及它们的特色和来历。 中国的菜肴，不唯名字取得漂亮，而且每多故事。这些小小的故事，总可见到普通中国人的创造力，同时也许还反映出艰难的生活。）
中国南方名菜名吃（南方美食丰富多彩，吃货们的福音！想到南方这个词，我们难免会联想到阳光、热情和美食，那么对于南方的美食，你只能用“爱不释口”来形容了！各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。南方和北方饮食最大的差异是：讲的是长江以南各省、特区的佳肴和风味小吃，以及它们的特色和来历。 中国的菜肴，不唯名字取得漂亮，而且每多故事。这些小小的故事，总可见到普通中国人的创造力，同时也许还反映出艰难的生活。）
作者： 竞鸿 主编
出版社： 百花文艺出版社
ISBN： 9787530638293
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 601页
字数： 440千字
九品
￥15.88
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2024-03-27 上书
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百姓自制泡酱糟卤菜1000例（由烹饪大厨范林工作室编写，最新百姓餐桌全书系列：百姓自制风味小吃1000例（特色风味小吃烹饪技法全书）文章主题明确，文情并茂。深深的打动人心，引发共鸣； 构思新颖，题材独具匠心，情节跌宕起伏紧扣人心； 神气十分舒畅。文章首尾贯穿，一气呵成。文笔神奇使人感受极深震动极大各种新奇形象的比喻人物细腻心理活动展现的淋漓尽致，百姓自制泡酱糟卤菜1000例。） 12
百姓自制泡酱糟卤菜1000例（由烹饪大厨范林工作室编写，最新百姓餐桌全书系列：百姓自制风味小吃1000例（特色风味小吃烹饪技法全书）文章主题明确，文情并茂。深深的打动人心，引发共鸣； 构思新颖，题材独具匠心，情节跌宕起伏紧扣人心； 神气十分舒畅。文章首尾贯穿，一气呵成。文笔神奇使人感受极深震动极大各种新奇形象的比喻人物细腻心理活动展现的淋漓尽致，百姓自制泡酱糟卤菜1000例。）
百姓自制泡酱糟卤菜1000例（由烹饪大厨范林工作室编写，最新百姓餐桌全书系列：百姓自制风味小吃1000例（特色风味小吃烹饪技法全书）文章主题明确，文情并茂。深深的打动人心，引发共鸣； 构思新颖，题材独具匠心，情节跌宕起伏紧扣人心； 神气十分舒畅。文章首尾贯穿，一气呵成。文笔神奇使人感受极深震动极大各种新奇形象的比喻人物细腻心理活动展现的淋漓尽致，百姓自制泡酱糟卤菜1000例。）
作者： 范林工作室
出版社： 科学出版社
ISBN： 9787030131423
出版时间： 2004-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 572页
字数： 600千字
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2024-06-20 上书
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非凡美味—-素菜（由烹饪大厨潇雪编写，是一本专门传授家常蔬、素菜菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种蔬、素菜菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为三大类，共有500个品种，本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。） 14
非凡美味—-素菜（由烹饪大厨潇雪编写，是一本专门传授家常蔬、素菜菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种蔬、素菜菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为三大类，共有500个品种，本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
非凡美味—-素菜（由烹饪大厨潇雪编写，是一本专门传授家常蔬、素菜菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种蔬、素菜菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为三大类，共有500个品种，本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
作者： 潇雪 主编
出版社： 世界图书出版公司
ISBN： 9787506243896
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 298页
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2024-09-18 上书
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怎么做卤肉最好吃（由烹饪大厨陈富春编写，本书介绍了卤肉在不同地区的做法来教会读者该如何更好的做卤肉。这次整理了5种常见的卤肉配方，只要掌握一些诀窍，在家就可以成功卤出一锅美味卤肉。同时考虑到一般主妇不知道怎么解决吃不完的卤肉的困扰。双想换换品味。这时只要换个方式料理，将卤汁当成调味料或食材的一部分使用，卤肉便可以变成很好的厨房硪，让料理顿时增添风味，使餐桌上每天都有不一样的新菜色。） 10
怎么做卤肉最好吃（由烹饪大厨陈富春编写，本书介绍了卤肉在不同地区的做法来教会读者该如何更好的做卤肉。这次整理了5种常见的卤肉配方，只要掌握一些诀窍，在家就可以成功卤出一锅美味卤肉。同时考虑到一般主妇不知道怎么解决吃不完的卤肉的困扰。双想换换品味。这时只要换个方式料理，将卤汁当成调味料或食材的一部分使用，卤肉便可以变成很好的厨房硪，让料理顿时增添风味，使餐桌上每天都有不一样的新菜色。）
怎么做卤肉最好吃（由烹饪大厨陈富春编写，本书介绍了卤肉在不同地区的做法来教会读者该如何更好的做卤肉。这次整理了5种常见的卤肉配方，只要掌握一些诀窍，在家就可以成功卤出一锅美味卤肉。同时考虑到一般主妇不知道怎么解决吃不完的卤肉的困扰。双想换换品味。这时只要换个方式料理，将卤汁当成调味料或食材的一部分使用，卤肉便可以变成很好的厨房硪，让料理顿时增添风味，使餐桌上每天都有不一样的新菜色。）
作者： 陈富春 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810367660
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 47页
字数： 20千字
九品
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川味家常菜（简单的烹调技法，科学的营养搭配，贴近生活、贴近读者，所选的菜品都本着选材简单，文字通俗易懂，图片精美，是一套整体制作精良，非常适合热爱厨艺的读者购买的实用菜谱丛书。八大菜系之首，饭店菜品之王！ 遍布天南地北，名扬四面八方！ 最新升级版，好吃的简单的一学就会。 16
川味家常菜（简单的烹调技法，科学的营养搭配，贴近生活、贴近读者，所选的菜品都本着选材简单，文字通俗易懂，图片精美，是一套整体制作精良，非常适合热爱厨艺的读者购买的实用菜谱丛书。八大菜系之首，饭店菜品之王！ 遍布天南地北，名扬四面八方！ 最新升级版，好吃的简单的一学就会。
川味家常菜（简单的烹调技法，科学的营养搭配，贴近生活、贴近读者，所选的菜品都本着选材简单，文字通俗易懂，图片精美，是一套整体制作精良，非常适合热爱厨艺的读者购买的实用菜谱丛书。八大菜系之首，饭店菜品之王！ 遍布天南地北，名扬四面八方！ 最新升级版，好吃的简单的一学就会。
作者： 潇雪 主编
出版社： 世界图书出版公司
ISBN： 9787506246125
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 297页
九品
￥7.00
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2024-12-29 上书
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美欧佳肴聚珍（美欧餐饮风情丛书）书中详细介绍了美欧烹调文化，美欧传统的和当今流行的191道佳肴的配方和烹制方法。集知识性、趣味性和实用性于一体，图文并茂，可供宾馆、饭店和家庭使用，也可作为餐饮培训中心的参考教材。作者盖尔·梅斯太太是中美友好 的积极极参与者，她将此书投入中国出版，正是为了推进东西方餐饮文化的交流和增进中美人民之间的友谊。 15
美欧佳肴聚珍（美欧餐饮风情丛书）书中详细介绍了美欧烹调文化，美欧传统的和当今流行的191道佳肴的配方和烹制方法。集知识性、趣味性和实用性于一体，图文并茂，可供宾馆、饭店和家庭使用，也可作为餐饮培训中心的参考教材。作者盖尔·梅斯太太是中美友好 的积极极参与者，她将此书投入中国出版，正是为了推进东西方餐饮文化的交流和增进中美人民之间的友谊。
美欧佳肴聚珍（美欧餐饮风情丛书）书中详细介绍了美欧烹调文化，美欧传统的和当今流行的191道佳肴的配方和烹制方法。集知识性、趣味性和实用性于一体，图文并茂，可供宾馆、饭店和家庭使用，也可作为餐饮培训中心的参考教材。作者盖尔·梅斯太太是中美友好 的积极极参与者，她将此书投入中国出版，正是为了推进东西方餐饮文化的交流和增进中美人民之间的友谊。
[美]盖尔梅斯 原 著；高间 译 / 金盾出版社
八五品
￥15.00
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2024-09-10 上书
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上海名菜名点（第3辑）由烹饪名师道书明、陈海刚编写，阅读本书不仅可以了解上海的名菜，还可以知道每道菜的由来及故事，重要的是可以跟着菜谱学习做菜。本书详细介绍了上海生煎、蟹肉小笼等上海名菜的做法、由来、背后的故事等，从中可以看出上海名菜的受欢迎程度。作为一个美食爱好者，上海的名菜一直是自己喜欢的菜系，能从中学习其做法非常值得。上海名菜一直深受美食家的青睐。） 9
上海名菜名点（第3辑）由烹饪名师道书明、陈海刚编写，阅读本书不仅可以了解上海的名菜，还可以知道每道菜的由来及故事，重要的是可以跟着菜谱学习做菜。本书详细介绍了上海生煎、蟹肉小笼等上海名菜的做法、由来、背后的故事等，从中可以看出上海名菜的受欢迎程度。作为一个美食爱好者，上海的名菜一直是自己喜欢的菜系，能从中学习其做法非常值得。上海名菜一直深受美食家的青睐。）
上海名菜名点（第3辑）由烹饪名师道书明、陈海刚编写，阅读本书不仅可以了解上海的名菜，还可以知道每道菜的由来及故事，重要的是可以跟着菜谱学习做菜。本书详细介绍了上海生煎、蟹肉小笼等上海名菜的做法、由来、背后的故事等，从中可以看出上海名菜的受欢迎程度。作为一个美食爱好者，上海的名菜一直是自己喜欢的菜系，能从中学习其做法非常值得。上海名菜一直深受美食家的青睐。）
作者： 道书明、陈海刚 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542727190
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 78页
八五品
￥18.00
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2024-11-15 上书
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家庭健康百宝箱(灵芝) 灵芝真能医治百病？灵芝为什么会具有如此惊人药效？是否人人都可服用？长期服用有没有副作用？治疗与预防，哪一种效果更显著？相信您双手拿起这本书时，心中便已画出了许多问号，无论您是否服用过灵芝，相信都渴望对它有一个更全面而真实的了解。为了让灵芝能更多地为人类健康服务，本书对灵芝药用成分的组成、药效，各种疾病的治疗和预防作用，临床应用情况与家庭健康疗法等都做了详细的介绍。） 12
家庭健康百宝箱(灵芝) 灵芝真能医治百病？灵芝为什么会具有如此惊人药效？是否人人都可服用？长期服用有没有副作用？治疗与预防，哪一种效果更显著？相信您双手拿起这本书时，心中便已画出了许多问号，无论您是否服用过灵芝，相信都渴望对它有一个更全面而真实的了解。为了让灵芝能更多地为人类健康服务，本书对灵芝药用成分的组成、药效，各种疾病的治疗和预防作用，临床应用情况与家庭健康疗法等都做了详细的介绍。）
家庭健康百宝箱(灵芝) 灵芝真能医治百病？灵芝为什么会具有如此惊人药效？是否人人都可服用？长期服用有没有副作用？治疗与预防，哪一种效果更显著？相信您双手拿起这本书时，心中便已画出了许多问号，无论您是否服用过灵芝，相信都渴望对它有一个更全面而真实的了解。为了让灵芝能更多地为人类健康服务，本书对灵芝药用成分的组成、药效，各种疾病的治疗和预防作用，临床应用情况与家庭健康疗法等都做了详细的介绍。）
作者： 方雪霞 编
出版社： 世界图书出版公司
ISBN： 9787506262682
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 208页
字数： 100千字
八五品
￥3.00
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2022-05-15 上书
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长垣烹饪史话（由烹饪名师师鸿光编写，全国首个“中国厨师之乡”——河南省新乡市的长垣县。据《长垣县志》里记载：清朝光绪年间，长垣总人口30万左右，从事厨师行业的就有25000人。目前，长垣县的厨师从业者有3万多人，其中中国烹饪大师104名，遍布全球46个国家和地区，而在国内数得上名号的大厨就不下百位。长垣以厨师众多、技艺精湛著称于世，“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家，色香味形皆入化，赢得中外古今夸” 13
长垣烹饪史话（由烹饪名师师鸿光编写，全国首个“中国厨师之乡”——河南省新乡市的长垣县。据《长垣县志》里记载：清朝光绪年间，长垣总人口30万左右，从事厨师行业的就有25000人。目前，长垣县的厨师从业者有3万多人，其中中国烹饪大师104名，遍布全球46个国家和地区，而在国内数得上名号的大厨就不下百位。长垣以厨师众多、技艺精湛著称于世，“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家，色香味形皆入化，赢得中外古今夸”
长垣烹饪史话（由烹饪名师师鸿光编写，全国首个“中国厨师之乡”——河南省新乡市的长垣县。据《长垣县志》里记载：清朝光绪年间，长垣总人口30万左右，从事厨师行业的就有25000人。目前，长垣县的厨师从业者有3万多人，其中中国烹饪大师104名，遍布全球46个国家和地区，而在国内数得上名号的大厨就不下百位。长垣以厨师众多、技艺精湛著称于世，“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家，色香味形皆入化，赢得中外古今夸”
作者： 师鸿光主编
出版社： 内蒙古大学出版社
出版时间： 2004-06
装帧： 平装
九品
￥35.00
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2024-01-02 上书
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小朋友最爱吃的速食（由烹饪大厨董孟修编写，出版过《你最想学的40道南洋料理》、《微波炉电磁炉轻松料理》、《150道西式酱料》，并不定时在《快乐厨房杂志》发表作品，其他料理书正陆续出版。目前在杨桃烹饪学校授课，意大利面课程班班爆满，本书收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 11
小朋友最爱吃的速食（由烹饪大厨董孟修编写，出版过《你最想学的40道南洋料理》、《微波炉电磁炉轻松料理》、《150道西式酱料》，并不定时在《快乐厨房杂志》发表作品，其他料理书正陆续出版。目前在杨桃烹饪学校授课，意大利面课程班班爆满，本书收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
小朋友最爱吃的速食（由烹饪大厨董孟修编写，出版过《你最想学的40道南洋料理》、《微波炉电磁炉轻松料理》、《150道西式酱料》，并不定时在《快乐厨房杂志》发表作品，其他料理书正陆续出版。目前在杨桃烹饪学校授课，意大利面课程班班爆满，本书收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
作者： 陈富春 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810367660
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 47页
字数： 20千字
九品
￥12.80
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2024-07-12 上书
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鱼菜制作（由烹饪大厨罗家良 编写，主要讲了鱼的100种做法，同样是鱼，如何做才能更加美味成为了本书的关注对象。通过阅读，无论是家庭主妇还是职场丽人，无论是男生还是女生，都可以较为快速的学习做鱼的方法。还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。） 12
鱼菜制作（由烹饪大厨罗家良 编写，主要讲了鱼的100种做法，同样是鱼，如何做才能更加美味成为了本书的关注对象。通过阅读，无论是家庭主妇还是职场丽人，无论是男生还是女生，都可以较为快速的学习做鱼的方法。还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。）
鱼菜制作（由烹饪大厨罗家良 编写，主要讲了鱼的100种做法，同样是鱼，如何做才能更加美味成为了本书的关注对象。通过阅读，无论是家庭主妇还是职场丽人，无论是男生还是女生，都可以较为快速的学习做鱼的方法。还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。）
作者： 罗家良 编；王纪伦
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538141382
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 98页
字数： 100千字
九品
￥10.00
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2023-04-15 上书
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怎样做排骨最好吃（由烹饪大厨连爱卿 编写，排骨还算是非常受欢迎的一道菜，首先排骨能补充钙质，还有蛋白质，老人小孩经常吃身体棒棒，强身健体，是百吃不厌的一道菜！今天给大家分享77道不一样做法的排骨！每天一道，味道不同样！赶快收藏起来，做给家人吃吧！每一道都肉香扑鼻，美味诱人！保证您吃了还想吃！家人最爱吃了。每天换着不同样，保证你一辈子都吃不腻。） 11
怎样做排骨最好吃（由烹饪大厨连爱卿 编写，排骨还算是非常受欢迎的一道菜，首先排骨能补充钙质，还有蛋白质，老人小孩经常吃身体棒棒，强身健体，是百吃不厌的一道菜！今天给大家分享77道不一样做法的排骨！每天一道，味道不同样！赶快收藏起来，做给家人吃吧！每一道都肉香扑鼻，美味诱人！保证您吃了还想吃！家人最爱吃了。每天换着不同样，保证你一辈子都吃不腻。）
怎样做排骨最好吃（由烹饪大厨连爱卿 编写，排骨还算是非常受欢迎的一道菜，首先排骨能补充钙质，还有蛋白质，老人小孩经常吃身体棒棒，强身健体，是百吃不厌的一道菜！今天给大家分享77道不一样做法的排骨！每天一道，味道不同样！赶快收藏起来，做给家人吃吧！每一道都肉香扑鼻，美味诱人！保证您吃了还想吃！家人最爱吃了。每天换着不同样，保证你一辈子都吃不腻。）
作者： 连爱卿 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810367141
出版时间： 2004-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 46页
字数： 20千字
九品
￥8.00
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2023-04-19 上书
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怎样做排骨最好吃（由烹饪大厨连爱卿 编写，排骨还算是非常受欢迎的一道菜，首先排骨能补充钙质，还有蛋白质，老人小孩经常吃身体棒棒，强身健体，是百吃不厌的一道菜！今天给大家分享77道不一样做法的排骨！每天一道，味道不同样！赶快收藏起来，做给家人吃吧！每一道都肉香扑鼻，美味诱人！保证您吃了还想吃！家人最爱吃了。每天换着不同样，保证你一辈子都吃不腻。） 10
怎样做排骨最好吃（由烹饪大厨连爱卿 编写，排骨还算是非常受欢迎的一道菜，首先排骨能补充钙质，还有蛋白质，老人小孩经常吃身体棒棒，强身健体，是百吃不厌的一道菜！今天给大家分享77道不一样做法的排骨！每天一道，味道不同样！赶快收藏起来，做给家人吃吧！每一道都肉香扑鼻，美味诱人！保证您吃了还想吃！家人最爱吃了。每天换着不同样，保证你一辈子都吃不腻。）
怎样做排骨最好吃（由烹饪大厨连爱卿 编写，排骨还算是非常受欢迎的一道菜，首先排骨能补充钙质，还有蛋白质，老人小孩经常吃身体棒棒，强身健体，是百吃不厌的一道菜！今天给大家分享77道不一样做法的排骨！每天一道，味道不同样！赶快收藏起来，做给家人吃吧！每一道都肉香扑鼻，美味诱人！保证您吃了还想吃！家人最爱吃了。每天换着不同样，保证你一辈子都吃不腻。）
作者： 连爱卿 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810367141
出版时间： 2004-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 46页
字数： 20千字
九品
￥8.50
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2023-05-14 上书
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菜饭拌饭（黄光宇师傅与黄伟棠师傅是任职于同一家知各饭店的主厨与副主厨，身为大厨师却没有一点架子，人称大黄师傅、小黄师傅。针对一般人在家也能制作简单料理的想法，将各国的菜饭拌饭同时展现出怀旧家常味与五星级饭店的华丽。黄光宇师傅认为，面对食材必然是严谨的，然而产理的过程有很大的空间。曾任职五星级知名饭店中餐的副主厨，至今一直都在中式料理的领域钻研，身为缅甸华侨，黄伟棠师傅对南洋料理也颇熟悉。） 13
菜饭拌饭（黄光宇师傅与黄伟棠师傅是任职于同一家知各饭店的主厨与副主厨，身为大厨师却没有一点架子，人称大黄师傅、小黄师傅。针对一般人在家也能制作简单料理的想法，将各国的菜饭拌饭同时展现出怀旧家常味与五星级饭店的华丽。黄光宇师傅认为，面对食材必然是严谨的，然而产理的过程有很大的空间。曾任职五星级知名饭店中餐的副主厨，至今一直都在中式料理的领域钻研，身为缅甸华侨，黄伟棠师傅对南洋料理也颇熟悉。）
菜饭拌饭（黄光宇师傅与黄伟棠师傅是任职于同一家知各饭店的主厨与副主厨，身为大厨师却没有一点架子，人称大黄师傅、小黄师傅。针对一般人在家也能制作简单料理的想法，将各国的菜饭拌饭同时展现出怀旧家常味与五星级饭店的华丽。黄光宇师傅认为，面对食材必然是严谨的，然而产理的过程有很大的空间。曾任职五星级知名饭店中餐的副主厨，至今一直都在中式料理的领域钻研，身为缅甸华侨，黄伟棠师傅对南洋料理也颇熟悉。）
作者： 陈富春 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810367660
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 47页
字数： 20千字
九品
￥8.00
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2023-06-26 上书
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降压养生新主张：58道帮助您平衡血压、血脂、血糖的健康饮食（是介绍了通过最健康的方式、食用最天然的食物，帮助人们拥有健康。这是一本完全站在病患者角度来编写的健康美食食谱，不仅能有产预防高血压、糖尿病，还能切实地对这些病患者的治疗起到难以想像的辅助功效。 本书精心研制58道风味十足的菜肴，供您任意选择搭配，您不妨开始自己动手制作，既达到劳动目的又能享受美味，吃出充满生机的每一天。） 13
降压养生新主张：58道帮助您平衡血压、血脂、血糖的健康饮食（是介绍了通过最健康的方式、食用最天然的食物，帮助人们拥有健康。这是一本完全站在病患者角度来编写的健康美食食谱，不仅能有产预防高血压、糖尿病，还能切实地对这些病患者的治疗起到难以想像的辅助功效。 本书精心研制58道风味十足的菜肴，供您任意选择搭配，您不妨开始自己动手制作，既达到劳动目的又能享受美味，吃出充满生机的每一天。）
降压养生新主张：58道帮助您平衡血压、血脂、血糖的健康饮食（是介绍了通过最健康的方式、食用最天然的食物，帮助人们拥有健康。这是一本完全站在病患者角度来编写的健康美食食谱，不仅能有产预防高血压、糖尿病，还能切实地对这些病患者的治疗起到难以想像的辅助功效。 本书精心研制58道风味十足的菜肴，供您任意选择搭配，您不妨开始自己动手制作，既达到劳动目的又能享受美味，吃出充满生机的每一天。）
作者： 李江琪 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506423434
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 81页
字数： 80千字
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￥6.00
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2023-06-28 上书
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最受欢迎韩式小菜（由烹饪大厨李德全编写，介绍了二百余款经典韩式小菜，制作过程都以全程图解、详细解说的方式展现，教你在自家厨房利用简单器具制作出好吃、好看、营养的小菜、简单别致的韩国小菜色彩多样，五味俱全，清淡少油，爽口开胃，常食还具有瘦身、保健、美容等养生功效，深受大众喜爱。各种口味的泡菜做法都有，适合不同口味需求的读者。） 11
最受欢迎韩式小菜（由烹饪大厨李德全编写，介绍了二百余款经典韩式小菜，制作过程都以全程图解、详细解说的方式展现，教你在自家厨房利用简单器具制作出好吃、好看、营养的小菜、简单别致的韩国小菜色彩多样，五味俱全，清淡少油，爽口开胃，常食还具有瘦身、保健、美容等养生功效，深受大众喜爱。各种口味的泡菜做法都有，适合不同口味需求的读者。）
最受欢迎韩式小菜（由烹饪大厨李德全编写，介绍了二百余款经典韩式小菜，制作过程都以全程图解、详细解说的方式展现，教你在自家厨房利用简单器具制作出好吃、好看、营养的小菜、简单别致的韩国小菜色彩多样，五味俱全，清淡少油，爽口开胃，常食还具有瘦身、保健、美容等养生功效，深受大众喜爱。各种口味的泡菜做法都有，适合不同口味需求的读者。）
作者： 李德全 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810365703
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 46页
字数： 20千字
九品
￥11.80
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2024-03-16 上书
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鱼菜制作（由烹任名厨罗家良 王纪伦编写，主要讲了鱼的100种做法，同样是鱼，如何做才能更加美味成为了本书的关注对象。通过阅读，无论是家庭主妇还是职场丽人，无论是男生还是女生，都可以较为快速的学习做鱼的方法。还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。） 11
鱼菜制作（由烹任名厨罗家良 王纪伦编写，主要讲了鱼的100种做法，同样是鱼，如何做才能更加美味成为了本书的关注对象。通过阅读，无论是家庭主妇还是职场丽人，无论是男生还是女生，都可以较为快速的学习做鱼的方法。还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。）
鱼菜制作（由烹任名厨罗家良 王纪伦编写，主要讲了鱼的100种做法，同样是鱼，如何做才能更加美味成为了本书的关注对象。通过阅读，无论是家庭主妇还是职场丽人，无论是男生还是女生，都可以较为快速的学习做鱼的方法。还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。）
作者： 罗家良 编；王纪伦
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538141382
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 98页
字数： 100千字
九品
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2023-07-30 上书
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腌渍菜泡菜：50款快速方便的腌渍方法（由烹饪大厨连爱卿编写，泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。） 11
腌渍菜泡菜：50款快速方便的腌渍方法（由烹饪大厨连爱卿编写，泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。）
腌渍菜泡菜：50款快速方便的腌渍方法（由烹饪大厨连爱卿编写，泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。）
作者： 连爱卿 著
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787810367141
出版时间： 2004-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 46页
字数： 20千字
九品
￥10.00
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2023-11-13 上书
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四季家常菜（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。） 9
四季家常菜（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。）
四季家常菜（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。）
作者： 潇雪 编
出版社： 世界图书出版公司
ISBN： 9787506252287
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 297页
八品
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名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。） 13
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
作者： 刘然 编；刘自华；解丽娟
出版社： 华龄出版社
ISBN： 9787801781550
出版时间： 2004-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 175千字
八五品
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跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。 15
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。
作者： 刘先义 编
出版社： 陕西旅游出版社
ISBN： 9787541816956
出版时间： 2004-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 207页
字数： 132千字
九品
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特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。 11
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
应东章、倪峻 著 / 上海科学普及出版社
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