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鲁菜烹调350例（由鲁菜名师张明亮编写，本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。）
张明亮
金盾出版社
1993-11
七五品
￥6.00
酱腌泡菜制作300例（我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的300种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
宏云 主编
延边人民出版社
1998
九品
￥6.00
四季凉拌菜（由烹饪名厨紫毫编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。
紫毫 编
陕西旅游出版社
2003-08
八五品
￥6.00
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，）
王作生、张燕 编
青岛出版社
2008-05
九品
￥6.00
巧做家常菜（90年代实用菜谱）由烹饪名厨邵建功编写，精选了多道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常料理。分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，另有作者的暖心文字，读完感觉有趣的一点是本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个 明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱。
李梦
气象
1992
八五品
￥6.00
厨房小常识800题（由烹饪名师芮珍 叶平 金赤 邱隆编写，本书类型属于介绍有关家庭厨房和炊事方面知识的实用参考书。本书内容从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生，到食品原料选购、贮存、加工、烹调，以及饮食与健康、家庭宴请餐会等，均有介绍。它是家庭厨事的顾问和指南，适合广大家庭，特别是家庭主妇及厨事主持者阅读。）
编辑部
金盾
1994-03
八五品
￥6.00
美味家常菜（由烹跃名厨程鑫编写，这是一本介绍风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
程鑫
四川人民出版社
1995-06
八五品
￥6.00
节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
张启芳
黑龙江科技
1984
八品
￥6.00
家庭野菜食谱（由烹任名厨宋春胜编写，东北的初夏正是吃山野菜的季节，山野菜一般都是药食两用的植物，都有一些独特的营养，味道也是大自然清新的味道，东北人对山野菜情有独钟，每到这个季节的周末，看见田野里，山脚下，有三三两两的人，脸上蒙着面，手里握着刀，请不要害怕，他们只是挖野菜的，山野菜怎样做好吃？分享几道山野菜的做法，味道清香下饭，给肉都不换，下面一起看看山野菜都有哪些做法，你吃过几种？）
张雪、宋春胜 编
吉林摄影出版社
1999-08
八品
￥6.00
花样面点制作（本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。本书有别于一般理论和实践分开讲的贯例，将实用性的理论知识和实例紧密地结合在一起，使之更有利于读者学习和参考，并达到举一反三的目的。从原料的选择开始，再到面团的调制，馅心的制备，包捏成形为生坯定型，再通过熟制而成为供人们食用的可口面点等。）
万家富 编
陕西旅游出版社
2000
八五品
￥6.00
新潮家常菜（由烹饪大师李杰编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
董冰 编
中国戏剧出版社
2007-03
八五品
￥6.00
四季益补粥品（有烹饪名师关梦编写，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康生活，而养生粥作为一种营养丰富、易于消化吸收的食品，备受人们的青睐。不同季节的养生粥有不同的功效，今天我们就来介绍一下四季养生粥的制作方法和功效。对于那些胃不好、牙不好的老人等原因，在进食方面一般会以粥和稀饭作为首选，你家里的老人准备的粥都是什么样的？其实对于老人来说，喝水粥是最好的护胃养生的方法。粥容易消化吸收，
关 梦 编著
广东旅游出版社
1993
九品
￥6.00
厨房小窍门（该书共收集厨房中的小窍门500多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。）
珊珊
长春出版社
1990-06
八五品
￥6.00
爽口小凉菜30种（由宣饪大厨孙宝和编写，该书讲述了家庭学做美味小凉菜的方法。本书主要介绍了美味的30种小凉菜，小凉菜来自南北各地。书中精选了不难做而深受人们喜爱的30种爽口小凉菜，对凉菜进行了文字描写，并且并且配有精美的配图，根据书中的步骤操作，便可做出爽口的小凉菜。书中介绍的30种美味的小凉菜，具有科学性，可以作为日常做家庭凉菜的参考用书，也可以作为酒店经营的参考用书。）
孙宝和 主编
金盾出版社
2004-09
九品
￥6.00
补肾食谱（由烹饪大厨王其胜编写，书中不仅对补肾食谱有清晰解释，同时会对原因做法有解答，问题一下迎刃而解。面对肾不好的人，可以研究本书，书中对事物的做法和功效也能让人对症食用，功能齐全。我们常见的食疗补肾的像是韭菜、羊肉、牛肉等也可以通过混合翻炒成新食物，用美味达到潜移默化的补肾效果，何乐而不为呢？）
王其胜 编著；王笑飞 摄影
中国轻工业出版社
2003
九品
￥6.00
女性滋阴菜（由营养师黄春生编写，滋阴又指补阴、养阴、益阴。阴虚造成人体营养不良，将会严重影响人体健康与生命活动，尤其是都市的白领女性，很容易出现手足心热、盗汗、咽干、口燥等现象。 阴虚则血热，血热导致人体发燥，火气大，使人发热。阴虚主要表现为潮热盗汗、舌红、口燥、形体消瘦、头晕耳鸣、唇赤颧红、虚烦失眠、喘咳咯血、舌红少苔等。阴虚可多食性味寒凉、矿物质和微量元素丰富的食物，要少吃辛辣或者刺激性食物。
黄春生
广东经济出版社
2003-08
九品
￥6.00
美容养颜菜（由营养师黄春生编写，随着时代的发展，人们对于美容养颜的要求也越来越高。除了使用各种化妆品和保养品外，我们的饮食也非常重要，因为食物中含有各种营养成分，对于美容养颜具有重要的作用。今天，我要为大家介绍五十道简单易做的家常菜，能够帮助女性朋友们青春常驻。）
黄春生
广东经济出版社
2003-08
九品
￥6.00
四季活力餐（由营养师邹玮伧编写，保持青春活力其实不只是一个流行的话题，许多人总时时刻刻期许自己看起来漂亮、美丽、容光焕发，有吸引人的魅力。但是漂亮和美丽很难定义，尤其又要吸引人注意、感觉好像很难达到， 所谓的魅力，不过就是“朝气”、“体力”、“自信”和“活力”这四项要素而已，美丽只是综合这些特质所散发出来的气质魅力，有了魅力，谁会说你衰老？所以如何能达到这四项目标，就是保持青春活力的基本功课了。
邹玮伦 著
中国轻工业出版社
2004-01
九品
￥6.00
省钱料理（很多人都会为每天的一日三餐做什么菜犯愁，上一天班，下班回到家已经很累了，所以菜肴既要简单快手，又要兼顾营养，还要经济实惠，食材价格还不能太贵，你还在为下班回家做什么菜犯愁，推荐让你省钱的几十道家常菜，百吃不厌，适合各种季节吃，简单快手，几块钱炒一盘，实惠的下饭菜，好吃还便宜，味道不输餐馆的味道。）
徐珀芬 著
中国轻工业出版社
2004-01
九品
￥6.00
快乐拌菜（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2005-04
九品
￥6.00
高钙食谱（钙是人体必需的营养物质之一，对于维护人体健康具有重要作用。骨骼健康需要足够的钙质补充，而补钙的最佳方式之一就是通过食物摄入。因此，在日常饮食中，合理搭配富含钙质的食物是非常重要的。俗话说：药补不如食补。我们的三餐饮食就需要多加注意，吃一些有营养的食材。食材的营养各不相同，家里有老人和孩子的家庭就需要多注重钙质的补充。）
孔祥瑞 著；彭巧珍
中国轻工业出版社
2004-01
九品
￥6.00
降压养生新主张：58道帮助您平衡血压、血脂、血糖的健康饮食（是介绍了通过最健康的方式、食用最天然的食物，帮助人们拥有健康。这是一本完全站在病患者角度来编写的健康美食食谱，不仅能有产预防高血压、糖尿病，还能切实地对这些病患者的治疗起到难以想像的辅助功效。 本书精心研制58道风味十足的菜肴，供您任意选择搭配，您不妨开始自己动手制作，既达到劳动目的又能享受美味，吃出充满生机的每一天。）
李江琪 著
中国纺织出版社
2004-06
九品
￥6.00
家常快餐（由烹饪大厨骆惠编写，本书是一本介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。）
骆恵
科学普及出版社
1985-07
八五品
￥6.00
食品雕刻 胡光旭 王祥雕刻艺术（由烹饪大师胡光旭编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
胡光旭
中国食品出版社
1988-12
八五品
￥6.00
食品雕刻 张志广冷荤拼盘艺术（由雕刻大师张志广编写，食品雕刻在当今激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识与各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。）
张志广
轻工
1989
八五品
￥6.00
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
乔成山
吉林科学技术出版社
1996-01
九品
￥6.00
假日菜谱（本书主要讲述了节假日菜品的制作方法和技巧，以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。 家常菜菜谱：为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
田萝编
延边大学出版社
2012-06
八品
￥6.00
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
乔成山
吉林科学技术出版社
1996-01
八五品
￥6.00
家庭食谱（由烹饪名师凌力元编写，本书从一般家庭的实际条件出发，讲述了烹调与营养的关系，烹调时应注意的饮食卫生，同时，着重介绍了四季家庭菜单，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法以及蔬菜的简易腌制加工等，可供广大群众参考。
凌力元
轻工业出版社
1987
八五品
￥6.00
节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
张启芳
黑龙江科技
1984
八五品
￥6.00
汤菜百例（由烹饪大厨文山编写，汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤菜、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。在南方湿热喜欢清饨的汤，北方寒冷喜欢汤泡沫的习惯。本书在汤菜的选择上力求新颖，适合现代人的口味，将一些过于家常的汤品略去，结合市场需求及本人多年烹饪教学的经验，在取传统汤菜精华的基础上增加了一些较具新意的款式。）
文山
吉林大学出版社
1990-08
八五品
￥6.00
坚果做法219种（由烹饪名师薛效贤编写，不知道你有没有听说过这样一句话：天天坚果，心脑灵活。确实，如今坚果可以说是“国民美食”，凭借丰富的营养和口感，圈粉了一众消费者，可以说是老少皆宜，不过关于坚果的吃法，你又知道几种呢？要是还只是单纯的那坚果当零食吃，那可就有点儿落伍了！
薛效贤 编
天津科学技术出版社
2004
九品
￥6.00
食品雕刻艺术（由烹饪名师尉士孝编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
尉士孝
天津科技翻译出版公司
1992
八五品
￥6.00
家常凉拌菜（凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。）
可嘉
中国商业出版社
1995-08
九品
￥6.00
家庭微波美食（精选微波炉菜谱）本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
榛子 编
云南科学技术出版社
2004-11
九品
￥6.00
新编家庭实用菜谱（本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。）
宏云
延边人民出版社
1998-11
八品
￥6.00
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！
巫德华 编
金盾出版社
2008-09
九品
￥6.00
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。）
《鲜百味》编委会 编
北方妇女儿童出版社
2014-05
九品
￥6.00
百吃不厌的面食138道（主要通过饺子，面条，饼，包子，点心等多种面食来介绍，可供广大美食爱好者参考。内容主要包括：点心类、饺子类、包子卷类、饼类、花样点心类等。通过对这本图书的阅读，我掌握了大量面食的做法，既突出重点又着眼实用，图文并茂、通俗易懂。极力推荐广大读者阅读！图书内容充实且全面新颖，同时生动形象的向读者展示了面食的做法和魅力，从而达到激发读者阅读兴趣的作用。）
尚锦文化 编
中国纺织出版社
2009-01
九品
￥6.00
婴幼儿健康食谱（由营养师康妮 编写，根据孩子的发育阶段来选择适合的断乳食品。如果有一位专家指导你给孩子搭配各个阶段发育的断乳食谱，挑选安全的食材和制作方法的话，那么这样能大大地减轻你的负担。《婴幼儿健康食谱》中汇集了妈妈所关心的健康信息、食材以及多种式样的断乳食谱。按照书中的指导，逐渐的增加食量和食材，在孩子健康地成长同时还能让孩子养成一个良好的饮食习惯。）
康妮 编
广东旅游出版社
2004-02
九品
￥6.00
减肥食谱（由大厨李德怀、眭双祥 编写，身材往往是女性最关注的事情，不过你可能未曾想到，饮食习惯其实也像我们的性格一样各不相同，而其中的不良“饮食性格”可能就是导致你身材变形的根源。当失意或失望的情绪来拜访你的时候，你总是不由自主地打开冰箱，将其中储存的所有食物扫荡一空，以大吃一顿来安慰自己。有这样习惯的女性，不要再一遇到烦心事就跟食物较劲。）
李德怀、眭双祥 编
广东旅游出版社
1996
九品
￥6.00
家常菜300款（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。）
中国食品杂志社
中国食品出版社
1985-11
八五品
￥6.00
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
乔成山
吉林科学技术出版社
1996-01
七五品
￥6.00
双休日家庭食谱（介绍双休日家庭食谱，分热菜类、冷菜类、汤羹汁粥类、水果甜菜类、主食类、小食品类六大类进行介绍。做菜需要用心，同时一本好的菜谱也可以给人带来灵感和更好地做菜方法，帮助人们做出更好吃的饭菜，特别是在周末，当全家人在一起时，几道优秀的菜品也可以使一家人感到更幸福。）双休日家庭食谱
王俊玲 编
金盾出版社
1997
八五品
￥6.00
家庭烹调三十六法（由烹饪名师马树桐编写，八十年代老烹饪资料 ，本书着重介绍了常用烹调方法及其它基本技能，主要内容是烹调三十六法及七十七个菜谱，调味、配菜的基本知识与技能等。含煎茄夹、煎鸡脯、蚝油片肉、清炸大肠、软炸腰花、油爆羊肚、葱爆羊肉、锅塌豆腐、黄焖鸡、炖腌鲜肉、涮羊肉、清蒸鲥鱼、扣肉、辣白菜、醉蟹等做法）
马树桐
解放军
1985
八品
￥6.00
旅店服务知识（由西安服务公司编写，要有良好的规范服务作为前提和基础。个性化服务必须以规范服务为前提和依托，如果停留只满足于规范服务，不向个性服务发展，酒店的管理和质量水准就难以上一个新台阶。服务员除了有较高的专业技能和职业道德外，还要有很强的心理承受能力，分析判断能力，应急处置能力等，特别是站在客人的立场上进行“换位思考”善解人意，了解、理解、体贴客人。）
西安服务公司
中国商业
1987
七五品
￥6.00
家常快餐（由烹饪大厨骆惠编写，本书是一本介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。）
骆惠
科学普及出版社
1985-07
八品
￥6.00
节日家宴菜谱选（上海菜谱）怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等，并根据不同的人数，设置不同的菜量。
上海《科学生活》编辑部
上海科学技术文献出版社
1988
八五品
￥6.00
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
乔成山
吉林科学技术出版社
1996-01
八品
￥6.00
家常菜300款（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。）
中国食品杂志社
中国食品出版社
1986-11
八品
￥6.00
鲁菜烹调350例（由鲁菜名师张明亮编写，本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。） 18
鲁菜烹调350例（由鲁菜名师张明亮编写，本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。）
鲁菜烹调350例（由鲁菜名师张明亮编写，本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。）
作者： 张明亮
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1993-11
装帧： 平装
七五品
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2024-04-21 上书
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酱腌泡菜制作300例（我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的300种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。） 5
酱腌泡菜制作300例（我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的300种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
酱腌泡菜制作300例（我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的300种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
作者： 宏云 主编
出版社： 延边人民出版社
ISBN： 9787806480816
出版时间： 1998
装帧： 平装
开本： 其他
九品
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2023-05-06 上书
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四季凉拌菜（由烹饪名厨紫毫编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。 12
四季凉拌菜（由烹饪名厨紫毫编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。
四季凉拌菜（由烹饪名厨紫毫编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。
紫毫 编 / 陕西旅游出版社
八五品
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2023-05-08 上书
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糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，） 12
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，）
糖尿病营养餐 （15种降糖食物与150道降糖菜）第一部分为您详细介绍了糖尿病患者的饮食黄金法则，以及吃早餐、节日饮食、外出用餐等特殊情况下保持血糖稳定的饮食原则；第二部分首先帮您计算出自己每日应该吃多少，然后在此基础上合理安排一日三餐，用食物交换份的方法让您吃得随心所欲；第三部分为您介绍了六类营养素及其在食物中的含量，第四部分为您推荐了96种常见食材，分别从降糖作用、对并发症的好处、详细的阐述，）
王作生、张燕 编 / 青岛出版社
九品
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2023-05-08 上书
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巧做家常菜（90年代实用菜谱）由烹饪名厨邵建功编写，精选了多道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常料理。分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，另有作者的暖心文字，读完感觉有趣的一点是本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个 明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱。 12
巧做家常菜（90年代实用菜谱）由烹饪名厨邵建功编写，精选了多道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常料理。分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，另有作者的暖心文字，读完感觉有趣的一点是本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个 明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱。
巧做家常菜（90年代实用菜谱）由烹饪名厨邵建功编写，精选了多道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常料理。分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，另有作者的暖心文字，读完感觉有趣的一点是本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个 明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱。
作者： 李梦
出版社： 气象
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
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2023-11-17 上书
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厨房小常识800题（由烹饪名师芮珍 叶平 金赤 邱隆编写，本书类型属于介绍有关家庭厨房和炊事方面知识的实用参考书。本书内容从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生，到食品原料选购、贮存、加工、烹调，以及饮食与健康、家庭宴请餐会等，均有介绍。它是家庭厨事的顾问和指南，适合广大家庭，特别是家庭主妇及厨事主持者阅读。） 18
厨房小常识800题（由烹饪名师芮珍 叶平 金赤 邱隆编写，本书类型属于介绍有关家庭厨房和炊事方面知识的实用参考书。本书内容从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生，到食品原料选购、贮存、加工、烹调，以及饮食与健康、家庭宴请餐会等，均有介绍。它是家庭厨事的顾问和指南，适合广大家庭，特别是家庭主妇及厨事主持者阅读。）
厨房小常识800题（由烹饪名师芮珍 叶平 金赤 邱隆编写，本书类型属于介绍有关家庭厨房和炊事方面知识的实用参考书。本书内容从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生，到食品原料选购、贮存、加工、烹调，以及饮食与健康、家庭宴请餐会等，均有介绍。它是家庭厨事的顾问和指南，适合广大家庭，特别是家庭主妇及厨事主持者阅读。）
作者： 编辑部
出版社： 金盾
出版时间： 1994-03
装帧： 平装
八五品
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2023-05-14 上书
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美味家常菜（由烹跃名厨程鑫编写，这是一本介绍风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。） 15
美味家常菜（由烹跃名厨程鑫编写，这是一本介绍风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
美味家常菜（由烹跃名厨程鑫编写，这是一本介绍风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
作者： 程鑫
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 1995-06
装帧： 平装
八五品
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2024-01-20 上书
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节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。） 15
节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
作者： 张启芳
出版社： 黑龙江科技
出版时间： 1984
装帧： 平装
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2024-08-23 上书
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家庭野菜食谱（由烹任名厨宋春胜编写，东北的初夏正是吃山野菜的季节，山野菜一般都是药食两用的植物，都有一些独特的营养，味道也是大自然清新的味道，东北人对山野菜情有独钟，每到这个季节的周末，看见田野里，山脚下，有三三两两的人，脸上蒙着面，手里握着刀，请不要害怕，他们只是挖野菜的，山野菜怎样做好吃？分享几道山野菜的做法，味道清香下饭，给肉都不换，下面一起看看山野菜都有哪些做法，你吃过几种？） 13
家庭野菜食谱（由烹任名厨宋春胜编写，东北的初夏正是吃山野菜的季节，山野菜一般都是药食两用的植物，都有一些独特的营养，味道也是大自然清新的味道，东北人对山野菜情有独钟，每到这个季节的周末，看见田野里，山脚下，有三三两两的人，脸上蒙着面，手里握着刀，请不要害怕，他们只是挖野菜的，山野菜怎样做好吃？分享几道山野菜的做法，味道清香下饭，给肉都不换，下面一起看看山野菜都有哪些做法，你吃过几种？）
家庭野菜食谱（由烹任名厨宋春胜编写，东北的初夏正是吃山野菜的季节，山野菜一般都是药食两用的植物，都有一些独特的营养，味道也是大自然清新的味道，东北人对山野菜情有独钟，每到这个季节的周末，看见田野里，山脚下，有三三两两的人，脸上蒙着面，手里握着刀，请不要害怕，他们只是挖野菜的，山野菜怎样做好吃？分享几道山野菜的做法，味道清香下饭，给肉都不换，下面一起看看山野菜都有哪些做法，你吃过几种？）
作者： 张雪、宋春胜 编
出版社： 吉林摄影出版社
ISBN： 9787806062913
出版时间： 1999-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 168页
字数： 135千字
八品
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2023-05-25 上书
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花样面点制作（本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。本书有别于一般理论和实践分开讲的贯例，将实用性的理论知识和实例紧密地结合在一起，使之更有利于读者学习和参考，并达到举一反三的目的。从原料的选择开始，再到面团的调制，馅心的制备，包捏成形为生坯定型，再通过熟制而成为供人们食用的可口面点等。） 12
花样面点制作（本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。本书有别于一般理论和实践分开讲的贯例，将实用性的理论知识和实例紧密地结合在一起，使之更有利于读者学习和参考，并达到举一反三的目的。从原料的选择开始，再到面团的调制，馅心的制备，包捏成形为生坯定型，再通过熟制而成为供人们食用的可口面点等。）
花样面点制作（本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。本书有别于一般理论和实践分开讲的贯例，将实用性的理论知识和实例紧密地结合在一起，使之更有利于读者学习和参考，并达到举一反三的目的。从原料的选择开始，再到面团的调制，馅心的制备，包捏成形为生坯定型，再通过熟制而成为供人们食用的可口面点等。）
万家富 编 / 陕西旅游出版社
八五品
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新潮家常菜（由烹饪大师李杰编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。） 13
新潮家常菜（由烹饪大师李杰编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
新潮家常菜（由烹饪大师李杰编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
董冰 编 / 中国戏剧出版社
八五品
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2023-05-28 上书
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四季益补粥品（有烹饪名师关梦编写，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康生活，而养生粥作为一种营养丰富、易于消化吸收的食品，备受人们的青睐。不同季节的养生粥有不同的功效，今天我们就来介绍一下四季养生粥的制作方法和功效。对于那些胃不好、牙不好的老人等原因，在进食方面一般会以粥和稀饭作为首选，你家里的老人准备的粥都是什么样的？其实对于老人来说，喝水粥是最好的护胃养生的方法。粥容易消化吸收， 15
四季益补粥品（有烹饪名师关梦编写，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康生活，而养生粥作为一种营养丰富、易于消化吸收的食品，备受人们的青睐。不同季节的养生粥有不同的功效，今天我们就来介绍一下四季养生粥的制作方法和功效。对于那些胃不好、牙不好的老人等原因，在进食方面一般会以粥和稀饭作为首选，你家里的老人准备的粥都是什么样的？其实对于老人来说，喝水粥是最好的护胃养生的方法。粥容易消化吸收，
四季益补粥品（有烹饪名师关梦编写，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康生活，而养生粥作为一种营养丰富、易于消化吸收的食品，备受人们的青睐。不同季节的养生粥有不同的功效，今天我们就来介绍一下四季养生粥的制作方法和功效。对于那些胃不好、牙不好的老人等原因，在进食方面一般会以粥和稀饭作为首选，你家里的老人准备的粥都是什么样的？其实对于老人来说，喝水粥是最好的护胃养生的方法。粥容易消化吸收，
作者： 关 梦 编著
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787805213880
出版时间： 1993
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 160页
九品
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2024-03-22 上书
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厨房小窍门（该书共收集厨房中的小窍门500多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。） 11
厨房小窍门（该书共收集厨房中的小窍门500多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。）
厨房小窍门（该书共收集厨房中的小窍门500多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。）
作者： 珊珊
出版社： 长春出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
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爽口小凉菜30种（由宣饪大厨孙宝和编写，该书讲述了家庭学做美味小凉菜的方法。本书主要介绍了美味的30种小凉菜，小凉菜来自南北各地。书中精选了不难做而深受人们喜爱的30种爽口小凉菜，对凉菜进行了文字描写，并且并且配有精美的配图，根据书中的步骤操作，便可做出爽口的小凉菜。书中介绍的30种美味的小凉菜，具有科学性，可以作为日常做家庭凉菜的参考用书，也可以作为酒店经营的参考用书。） 10
爽口小凉菜30种（由宣饪大厨孙宝和编写，该书讲述了家庭学做美味小凉菜的方法。本书主要介绍了美味的30种小凉菜，小凉菜来自南北各地。书中精选了不难做而深受人们喜爱的30种爽口小凉菜，对凉菜进行了文字描写，并且并且配有精美的配图，根据书中的步骤操作，便可做出爽口的小凉菜。书中介绍的30种美味的小凉菜，具有科学性，可以作为日常做家庭凉菜的参考用书，也可以作为酒店经营的参考用书。）
爽口小凉菜30种（由宣饪大厨孙宝和编写，该书讲述了家庭学做美味小凉菜的方法。本书主要介绍了美味的30种小凉菜，小凉菜来自南北各地。书中精选了不难做而深受人们喜爱的30种爽口小凉菜，对凉菜进行了文字描写，并且并且配有精美的配图，根据书中的步骤操作，便可做出爽口的小凉菜。书中介绍的30种美味的小凉菜，具有科学性，可以作为日常做家庭凉菜的参考用书，也可以作为酒店经营的参考用书。）
孙宝和 主编 / 金盾出版社
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补肾食谱（由烹饪大厨王其胜编写，书中不仅对补肾食谱有清晰解释，同时会对原因做法有解答，问题一下迎刃而解。面对肾不好的人，可以研究本书，书中对事物的做法和功效也能让人对症食用，功能齐全。我们常见的食疗补肾的像是韭菜、羊肉、牛肉等也可以通过混合翻炒成新食物，用美味达到潜移默化的补肾效果，何乐而不为呢？） 12
补肾食谱（由烹饪大厨王其胜编写，书中不仅对补肾食谱有清晰解释，同时会对原因做法有解答，问题一下迎刃而解。面对肾不好的人，可以研究本书，书中对事物的做法和功效也能让人对症食用，功能齐全。我们常见的食疗补肾的像是韭菜、羊肉、牛肉等也可以通过混合翻炒成新食物，用美味达到潜移默化的补肾效果，何乐而不为呢？）
补肾食谱（由烹饪大厨王其胜编写，书中不仅对补肾食谱有清晰解释，同时会对原因做法有解答，问题一下迎刃而解。面对肾不好的人，可以研究本书，书中对事物的做法和功效也能让人对症食用，功能齐全。我们常见的食疗补肾的像是韭菜、羊肉、牛肉等也可以通过混合翻炒成新食物，用美味达到潜移默化的补肾效果，何乐而不为呢？）
王其胜 编著；王笑飞 摄影 / 中国轻工业出版社
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女性滋阴菜（由营养师黄春生编写，滋阴又指补阴、养阴、益阴。阴虚造成人体营养不良，将会严重影响人体健康与生命活动，尤其是都市的白领女性，很容易出现手足心热、盗汗、咽干、口燥等现象。 阴虚则血热，血热导致人体发燥，火气大，使人发热。阴虚主要表现为潮热盗汗、舌红、口燥、形体消瘦、头晕耳鸣、唇赤颧红、虚烦失眠、喘咳咯血、舌红少苔等。阴虚可多食性味寒凉、矿物质和微量元素丰富的食物，要少吃辛辣或者刺激性食物。 11
女性滋阴菜（由营养师黄春生编写，滋阴又指补阴、养阴、益阴。阴虚造成人体营养不良，将会严重影响人体健康与生命活动，尤其是都市的白领女性，很容易出现手足心热、盗汗、咽干、口燥等现象。 阴虚则血热，血热导致人体发燥，火气大，使人发热。阴虚主要表现为潮热盗汗、舌红、口燥、形体消瘦、头晕耳鸣、唇赤颧红、虚烦失眠、喘咳咯血、舌红少苔等。阴虚可多食性味寒凉、矿物质和微量元素丰富的食物，要少吃辛辣或者刺激性食物。
女性滋阴菜（由营养师黄春生编写，滋阴又指补阴、养阴、益阴。阴虚造成人体营养不良，将会严重影响人体健康与生命活动，尤其是都市的白领女性，很容易出现手足心热、盗汗、咽干、口燥等现象。 阴虚则血热，血热导致人体发燥，火气大，使人发热。阴虚主要表现为潮热盗汗、舌红、口燥、形体消瘦、头晕耳鸣、唇赤颧红、虚烦失眠、喘咳咯血、舌红少苔等。阴虚可多食性味寒凉、矿物质和微量元素丰富的食物，要少吃辛辣或者刺激性食物。
黄春生 / 广东经济出版社
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美容养颜菜（由营养师黄春生编写，随着时代的发展，人们对于美容养颜的要求也越来越高。除了使用各种化妆品和保养品外，我们的饮食也非常重要，因为食物中含有各种营养成分，对于美容养颜具有重要的作用。今天，我要为大家介绍五十道简单易做的家常菜，能够帮助女性朋友们青春常驻。） 11
美容养颜菜（由营养师黄春生编写，随着时代的发展，人们对于美容养颜的要求也越来越高。除了使用各种化妆品和保养品外，我们的饮食也非常重要，因为食物中含有各种营养成分，对于美容养颜具有重要的作用。今天，我要为大家介绍五十道简单易做的家常菜，能够帮助女性朋友们青春常驻。）
美容养颜菜（由营养师黄春生编写，随着时代的发展，人们对于美容养颜的要求也越来越高。除了使用各种化妆品和保养品外，我们的饮食也非常重要，因为食物中含有各种营养成分，对于美容养颜具有重要的作用。今天，我要为大家介绍五十道简单易做的家常菜，能够帮助女性朋友们青春常驻。）
黄春生 / 广东经济出版社
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四季活力餐（由营养师邹玮伧编写，保持青春活力其实不只是一个流行的话题，许多人总时时刻刻期许自己看起来漂亮、美丽、容光焕发，有吸引人的魅力。但是漂亮和美丽很难定义，尤其又要吸引人注意、感觉好像很难达到， 所谓的魅力，不过就是“朝气”、“体力”、“自信”和“活力”这四项要素而已，美丽只是综合这些特质所散发出来的气质魅力，有了魅力，谁会说你衰老？所以如何能达到这四项目标，就是保持青春活力的基本功课了。 14
四季活力餐（由营养师邹玮伧编写，保持青春活力其实不只是一个流行的话题，许多人总时时刻刻期许自己看起来漂亮、美丽、容光焕发，有吸引人的魅力。但是漂亮和美丽很难定义，尤其又要吸引人注意、感觉好像很难达到， 所谓的魅力，不过就是“朝气”、“体力”、“自信”和“活力”这四项要素而已，美丽只是综合这些特质所散发出来的气质魅力，有了魅力，谁会说你衰老？所以如何能达到这四项目标，就是保持青春活力的基本功课了。
四季活力餐（由营养师邹玮伧编写，保持青春活力其实不只是一个流行的话题，许多人总时时刻刻期许自己看起来漂亮、美丽、容光焕发，有吸引人的魅力。但是漂亮和美丽很难定义，尤其又要吸引人注意、感觉好像很难达到， 所谓的魅力，不过就是“朝气”、“体力”、“自信”和“活力”这四项要素而已，美丽只是综合这些特质所散发出来的气质魅力，有了魅力，谁会说你衰老？所以如何能达到这四项目标，就是保持青春活力的基本功课了。
邹玮伦 著 / 中国轻工业出版社
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省钱料理（很多人都会为每天的一日三餐做什么菜犯愁，上一天班，下班回到家已经很累了，所以菜肴既要简单快手，又要兼顾营养，还要经济实惠，食材价格还不能太贵，你还在为下班回家做什么菜犯愁，推荐让你省钱的几十道家常菜，百吃不厌，适合各种季节吃，简单快手，几块钱炒一盘，实惠的下饭菜，好吃还便宜，味道不输餐馆的味道。） 11
省钱料理（很多人都会为每天的一日三餐做什么菜犯愁，上一天班，下班回到家已经很累了，所以菜肴既要简单快手，又要兼顾营养，还要经济实惠，食材价格还不能太贵，你还在为下班回家做什么菜犯愁，推荐让你省钱的几十道家常菜，百吃不厌，适合各种季节吃，简单快手，几块钱炒一盘，实惠的下饭菜，好吃还便宜，味道不输餐馆的味道。）
省钱料理（很多人都会为每天的一日三餐做什么菜犯愁，上一天班，下班回到家已经很累了，所以菜肴既要简单快手，又要兼顾营养，还要经济实惠，食材价格还不能太贵，你还在为下班回家做什么菜犯愁，推荐让你省钱的几十道家常菜，百吃不厌，适合各种季节吃，简单快手，几块钱炒一盘，实惠的下饭菜，好吃还便宜，味道不输餐馆的味道。）
作者： 徐珀芬 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501941957
出版时间： 2004-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 83页
字数： 76千字
九品
￥6.00
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2023-06-28 上书
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快乐拌菜（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。） 8
快乐拌菜（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
快乐拌菜（由中国烹饪大师夏金龙、李铁钢主编，国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜、及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。）
作者： 夏金龙 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538429534
出版时间： 2005-04
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 143页
九品
￥6.00
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2023-06-28 上书
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高钙食谱（钙是人体必需的营养物质之一，对于维护人体健康具有重要作用。骨骼健康需要足够的钙质补充，而补钙的最佳方式之一就是通过食物摄入。因此，在日常饮食中，合理搭配富含钙质的食物是非常重要的。俗话说：药补不如食补。我们的三餐饮食就需要多加注意，吃一些有营养的食材。食材的营养各不相同，家里有老人和孩子的家庭就需要多注重钙质的补充。） 8
高钙食谱（钙是人体必需的营养物质之一，对于维护人体健康具有重要作用。骨骼健康需要足够的钙质补充，而补钙的最佳方式之一就是通过食物摄入。因此，在日常饮食中，合理搭配富含钙质的食物是非常重要的。俗话说：药补不如食补。我们的三餐饮食就需要多加注意，吃一些有营养的食材。食材的营养各不相同，家里有老人和孩子的家庭就需要多注重钙质的补充。）
高钙食谱（钙是人体必需的营养物质之一，对于维护人体健康具有重要作用。骨骼健康需要足够的钙质补充，而补钙的最佳方式之一就是通过食物摄入。因此，在日常饮食中，合理搭配富含钙质的食物是非常重要的。俗话说：药补不如食补。我们的三餐饮食就需要多加注意，吃一些有营养的食材。食材的营养各不相同，家里有老人和孩子的家庭就需要多注重钙质的补充。）
作者： 孔祥瑞 著；彭巧珍
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501941919
出版时间： 2004-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 83页
字数： 76千字
九品
￥6.00
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2023-06-28 上书
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降压养生新主张：58道帮助您平衡血压、血脂、血糖的健康饮食（是介绍了通过最健康的方式、食用最天然的食物，帮助人们拥有健康。这是一本完全站在病患者角度来编写的健康美食食谱，不仅能有产预防高血压、糖尿病，还能切实地对这些病患者的治疗起到难以想像的辅助功效。 本书精心研制58道风味十足的菜肴，供您任意选择搭配，您不妨开始自己动手制作，既达到劳动目的又能享受美味，吃出充满生机的每一天。） 13
降压养生新主张：58道帮助您平衡血压、血脂、血糖的健康饮食（是介绍了通过最健康的方式、食用最天然的食物，帮助人们拥有健康。这是一本完全站在病患者角度来编写的健康美食食谱，不仅能有产预防高血压、糖尿病，还能切实地对这些病患者的治疗起到难以想像的辅助功效。 本书精心研制58道风味十足的菜肴，供您任意选择搭配，您不妨开始自己动手制作，既达到劳动目的又能享受美味，吃出充满生机的每一天。）
降压养生新主张：58道帮助您平衡血压、血脂、血糖的健康饮食（是介绍了通过最健康的方式、食用最天然的食物，帮助人们拥有健康。这是一本完全站在病患者角度来编写的健康美食食谱，不仅能有产预防高血压、糖尿病，还能切实地对这些病患者的治疗起到难以想像的辅助功效。 本书精心研制58道风味十足的菜肴，供您任意选择搭配，您不妨开始自己动手制作，既达到劳动目的又能享受美味，吃出充满生机的每一天。）
作者： 李江琪 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506423434
出版时间： 2004-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 81页
字数： 80千字
九品
￥6.00
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家常快餐（由烹饪大厨骆惠编写，本书是一本介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。） 9
家常快餐（由烹饪大厨骆惠编写，本书是一本介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。）
家常快餐（由烹饪大厨骆惠编写，本书是一本介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。）
作者： 骆恵
出版社： 科学普及出版社
出版时间： 1985-07
装帧： 平装
八五品
￥6.00
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2023-07-19 上书
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食品雕刻 胡光旭 王祥雕刻艺术（由烹饪大师胡光旭编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。 15
食品雕刻 胡光旭 王祥雕刻艺术（由烹饪大师胡光旭编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
食品雕刻 胡光旭 王祥雕刻艺术（由烹饪大师胡光旭编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
作者： 胡光旭
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-12
装帧： 平装
八五品
￥6.00
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2023-07-24 上书
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食品雕刻 张志广冷荤拼盘艺术（由雕刻大师张志广编写，食品雕刻在当今激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识与各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。） 18
食品雕刻 张志广冷荤拼盘艺术（由雕刻大师张志广编写，食品雕刻在当今激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识与各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。）
食品雕刻 张志广冷荤拼盘艺术（由雕刻大师张志广编写，食品雕刻在当今激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识与各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。）
作者： 张志广
出版社： 轻工
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥6.00
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2024-09-18 上书
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实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。 11
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
作者： 乔成山
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1996-01
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥6.00
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2024-03-22 上书
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假日菜谱（本书主要讲述了节假日菜品的制作方法和技巧，以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。 家常菜菜谱：为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。） 14
假日菜谱（本书主要讲述了节假日菜品的制作方法和技巧，以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。 家常菜菜谱：为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
假日菜谱（本书主要讲述了节假日菜品的制作方法和技巧，以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。 家常菜菜谱：为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
作者： 田萝编
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563406845
出版时间： 2012-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
八品
￥6.00
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2023-07-29 上书
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实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。 11
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
作者： 乔成山
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1996-01
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥6.00
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2024-09-01 上书
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家庭食谱（由烹饪名师凌力元编写，本书从一般家庭的实际条件出发，讲述了烹调与营养的关系，烹调时应注意的饮食卫生，同时，着重介绍了四季家庭菜单，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法以及蔬菜的简易腌制加工等，可供广大群众参考。 15
家庭食谱（由烹饪名师凌力元编写，本书从一般家庭的实际条件出发，讲述了烹调与营养的关系，烹调时应注意的饮食卫生，同时，着重介绍了四季家庭菜单，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法以及蔬菜的简易腌制加工等，可供广大群众参考。
家庭食谱（由烹饪名师凌力元编写，本书从一般家庭的实际条件出发，讲述了烹调与营养的关系，烹调时应注意的饮食卫生，同时，着重介绍了四季家庭菜单，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法以及蔬菜的简易腌制加工等，可供广大群众参考。
作者： 凌力元
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
八五品
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2023-08-16 上书
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节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。） 11
节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
作者： 张启芳
出版社： 黑龙江科技
出版时间： 1984
装帧： 平装
八五品
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2024-05-22 上书
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汤菜百例（由烹饪大厨文山编写，汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤菜、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。在南方湿热喜欢清饨的汤，北方寒冷喜欢汤泡沫的习惯。本书在汤菜的选择上力求新颖，适合现代人的口味，将一些过于家常的汤品略去，结合市场需求及本人多年烹饪教学的经验，在取传统汤菜精华的基础上增加了一些较具新意的款式。） 8
汤菜百例（由烹饪大厨文山编写，汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤菜、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。在南方湿热喜欢清饨的汤，北方寒冷喜欢汤泡沫的习惯。本书在汤菜的选择上力求新颖，适合现代人的口味，将一些过于家常的汤品略去，结合市场需求及本人多年烹饪教学的经验，在取传统汤菜精华的基础上增加了一些较具新意的款式。）
汤菜百例（由烹饪大厨文山编写，汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤菜、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。在南方湿热喜欢清饨的汤，北方寒冷喜欢汤泡沫的习惯。本书在汤菜的选择上力求新颖，适合现代人的口味，将一些过于家常的汤品略去，结合市场需求及本人多年烹饪教学的经验，在取传统汤菜精华的基础上增加了一些较具新意的款式。）
作者： 文山
出版社： 吉林大学出版社
出版时间： 1990-08
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
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坚果做法219种（由烹饪名师薛效贤编写，不知道你有没有听说过这样一句话：天天坚果，心脑灵活。确实，如今坚果可以说是“国民美食”，凭借丰富的营养和口感，圈粉了一众消费者，可以说是老少皆宜，不过关于坚果的吃法，你又知道几种呢？要是还只是单纯的那坚果当零食吃，那可就有点儿落伍了！ 10
坚果做法219种（由烹饪名师薛效贤编写，不知道你有没有听说过这样一句话：天天坚果，心脑灵活。确实，如今坚果可以说是“国民美食”，凭借丰富的营养和口感，圈粉了一众消费者，可以说是老少皆宜，不过关于坚果的吃法，你又知道几种呢？要是还只是单纯的那坚果当零食吃，那可就有点儿落伍了！
坚果做法219种（由烹饪名师薛效贤编写，不知道你有没有听说过这样一句话：天天坚果，心脑灵活。确实，如今坚果可以说是“国民美食”，凭借丰富的营养和口感，圈粉了一众消费者，可以说是老少皆宜，不过关于坚果的吃法，你又知道几种呢？要是还只是单纯的那坚果当零食吃，那可就有点儿落伍了！
作者： 薛效贤 编
出版社： 天津科学技术出版社
ISBN： 9787530835920
出版时间： 2004
装帧： 平装
开本： 18cm
页数： 144页
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食品雕刻艺术（由烹饪名师尉士孝编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。 14
食品雕刻艺术（由烹饪名师尉士孝编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
食品雕刻艺术（由烹饪名师尉士孝编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
作者： 尉士孝
出版社： 天津科技翻译出版公司
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
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家常凉拌菜（凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。） 14
家常凉拌菜（凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。）
家常凉拌菜（凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。）
作者： 可嘉
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1995-08
装帧： 平装
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家庭微波美食（精选微波炉菜谱）本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！） 8
家庭微波美食（精选微波炉菜谱）本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
家庭微波美食（精选微波炉菜谱）本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
作者： 榛子 编
出版社： 云南科学技术出版社
ISBN： 9787541620539
出版时间： 2004-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 55页
九品
￥6.00
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2024-02-29 上书
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新编家庭实用菜谱（本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。） 17
新编家庭实用菜谱（本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。）
新编家庭实用菜谱（本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。）
作者： 宏云
出版社： 延边人民出版社
ISBN： 9787806480304
出版时间： 1998-11
版次： 1
印刷时间： 1998-11
印次： 1
印数： 5.1千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 680千字
八品
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2024-04-23 上书
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主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！ 13
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！
作者： 巫德华 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508202310
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 177千字
九品
￥6.00
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2024-07-15 上书
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最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。） 8
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。）
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。）
作者： 《鲜百味》编委会 编
出版社： 北方妇女儿童出版社
ISBN： 9787538583625
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
字数： 40千字
九品
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2024-05-03 上书
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百吃不厌的面食138道（主要通过饺子，面条，饼，包子，点心等多种面食来介绍，可供广大美食爱好者参考。内容主要包括：点心类、饺子类、包子卷类、饼类、花样点心类等。通过对这本图书的阅读，我掌握了大量面食的做法，既突出重点又着眼实用，图文并茂、通俗易懂。极力推荐广大读者阅读！图书内容充实且全面新颖，同时生动形象的向读者展示了面食的做法和魅力，从而达到激发读者阅读兴趣的作用。） 9
百吃不厌的面食138道（主要通过饺子，面条，饼，包子，点心等多种面食来介绍，可供广大美食爱好者参考。内容主要包括：点心类、饺子类、包子卷类、饼类、花样点心类等。通过对这本图书的阅读，我掌握了大量面食的做法，既突出重点又着眼实用，图文并茂、通俗易懂。极力推荐广大读者阅读！图书内容充实且全面新颖，同时生动形象的向读者展示了面食的做法和魅力，从而达到激发读者阅读兴趣的作用。）
百吃不厌的面食138道（主要通过饺子，面条，饼，包子，点心等多种面食来介绍，可供广大美食爱好者参考。内容主要包括：点心类、饺子类、包子卷类、饼类、花样点心类等。通过对这本图书的阅读，我掌握了大量面食的做法，既突出重点又着眼实用，图文并茂、通俗易懂。极力推荐广大读者阅读！图书内容充实且全面新颖，同时生动形象的向读者展示了面食的做法和魅力，从而达到激发读者阅读兴趣的作用。）
作者： 尚锦文化 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506451307
出版时间： 2009-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 43千字
九品
￥6.00
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2024-05-05 上书
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婴幼儿健康食谱（由营养师康妮 编写，根据孩子的发育阶段来选择适合的断乳食品。如果有一位专家指导你给孩子搭配各个阶段发育的断乳食谱，挑选安全的食材和制作方法的话，那么这样能大大地减轻你的负担。《婴幼儿健康食谱》中汇集了妈妈所关心的健康信息、食材以及多种式样的断乳食谱。按照书中的指导，逐渐的增加食量和食材，在孩子健康地成长同时还能让孩子养成一个良好的饮食习惯。） 11
婴幼儿健康食谱（由营养师康妮 编写，根据孩子的发育阶段来选择适合的断乳食品。如果有一位专家指导你给孩子搭配各个阶段发育的断乳食谱，挑选安全的食材和制作方法的话，那么这样能大大地减轻你的负担。《婴幼儿健康食谱》中汇集了妈妈所关心的健康信息、食材以及多种式样的断乳食谱。按照书中的指导，逐渐的增加食量和食材，在孩子健康地成长同时还能让孩子养成一个良好的饮食习惯。）
婴幼儿健康食谱（由营养师康妮 编写，根据孩子的发育阶段来选择适合的断乳食品。如果有一位专家指导你给孩子搭配各个阶段发育的断乳食谱，挑选安全的食材和制作方法的话，那么这样能大大地减轻你的负担。《婴幼儿健康食谱》中汇集了妈妈所关心的健康信息、食材以及多种式样的断乳食谱。按照书中的指导，逐渐的增加食量和食材，在孩子健康地成长同时还能让孩子养成一个良好的饮食习惯。）
作者： 康妮 编
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787805216966
出版时间： 2004-02
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 125页
字数： 70千字
九品
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减肥食谱（由大厨李德怀、眭双祥 编写，身材往往是女性最关注的事情，不过你可能未曾想到，饮食习惯其实也像我们的性格一样各不相同，而其中的不良“饮食性格”可能就是导致你身材变形的根源。当失意或失望的情绪来拜访你的时候，你总是不由自主地打开冰箱，将其中储存的所有食物扫荡一空，以大吃一顿来安慰自己。有这样习惯的女性，不要再一遇到烦心事就跟食物较劲。） 10
减肥食谱（由大厨李德怀、眭双祥 编写，身材往往是女性最关注的事情，不过你可能未曾想到，饮食习惯其实也像我们的性格一样各不相同，而其中的不良“饮食性格”可能就是导致你身材变形的根源。当失意或失望的情绪来拜访你的时候，你总是不由自主地打开冰箱，将其中储存的所有食物扫荡一空，以大吃一顿来安慰自己。有这样习惯的女性，不要再一遇到烦心事就跟食物较劲。）
减肥食谱（由大厨李德怀、眭双祥 编写，身材往往是女性最关注的事情，不过你可能未曾想到，饮食习惯其实也像我们的性格一样各不相同，而其中的不良“饮食性格”可能就是导致你身材变形的根源。当失意或失望的情绪来拜访你的时候，你总是不由自主地打开冰箱，将其中储存的所有食物扫荡一空，以大吃一顿来安慰自己。有这样习惯的女性，不要再一遇到烦心事就跟食物较劲。）
作者： 李德怀、眭双祥 编
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787805216782
出版时间： 1996
装帧： 软精装
开本： 20cm
页数： 178页
九品
￥6.00
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家常菜300款（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。） 10
家常菜300款（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。）
家常菜300款（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。）
作者： 中国食品杂志社
出版社： 中国食品出版社
ISBN： 9787800440267
出版时间： 1985-11
版次： 1
印刷时间： 1986-11
印次： 2
印数： 100千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 133千字
八五品
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实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。 13
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
作者： 乔成山
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1996-01
装帧： 平装
开本： 32开
七五品
￥6.00
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2024-05-12 上书
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双休日家庭食谱（介绍双休日家庭食谱，分热菜类、冷菜类、汤羹汁粥类、水果甜菜类、主食类、小食品类六大类进行介绍。做菜需要用心，同时一本好的菜谱也可以给人带来灵感和更好地做菜方法，帮助人们做出更好吃的饭菜，特别是在周末，当全家人在一起时，几道优秀的菜品也可以使一家人感到更幸福。）双休日家庭食谱 10
双休日家庭食谱（介绍双休日家庭食谱，分热菜类、冷菜类、汤羹汁粥类、水果甜菜类、主食类、小食品类六大类进行介绍。做菜需要用心，同时一本好的菜谱也可以给人带来灵感和更好地做菜方法，帮助人们做出更好吃的饭菜，特别是在周末，当全家人在一起时，几道优秀的菜品也可以使一家人感到更幸福。）双休日家庭食谱
双休日家庭食谱（介绍双休日家庭食谱，分热菜类、冷菜类、汤羹汁粥类、水果甜菜类、主食类、小食品类六大类进行介绍。做菜需要用心，同时一本好的菜谱也可以给人带来灵感和更好地做菜方法，帮助人们做出更好吃的饭菜，特别是在周末，当全家人在一起时，几道优秀的菜品也可以使一家人感到更幸福。）双休日家庭食谱
作者： 王俊玲 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508203522
出版时间： 1997
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 58页
八五品
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家庭烹调三十六法（由烹饪名师马树桐编写，八十年代老烹饪资料 ，本书着重介绍了常用烹调方法及其它基本技能，主要内容是烹调三十六法及七十七个菜谱，调味、配菜的基本知识与技能等。含煎茄夹、煎鸡脯、蚝油片肉、清炸大肠、软炸腰花、油爆羊肚、葱爆羊肉、锅塌豆腐、黄焖鸡、炖腌鲜肉、涮羊肉、清蒸鲥鱼、扣肉、辣白菜、醉蟹等做法） 11
家庭烹调三十六法（由烹饪名师马树桐编写，八十年代老烹饪资料 ，本书着重介绍了常用烹调方法及其它基本技能，主要内容是烹调三十六法及七十七个菜谱，调味、配菜的基本知识与技能等。含煎茄夹、煎鸡脯、蚝油片肉、清炸大肠、软炸腰花、油爆羊肚、葱爆羊肉、锅塌豆腐、黄焖鸡、炖腌鲜肉、涮羊肉、清蒸鲥鱼、扣肉、辣白菜、醉蟹等做法）
家庭烹调三十六法（由烹饪名师马树桐编写，八十年代老烹饪资料 ，本书着重介绍了常用烹调方法及其它基本技能，主要内容是烹调三十六法及七十七个菜谱，调味、配菜的基本知识与技能等。含煎茄夹、煎鸡脯、蚝油片肉、清炸大肠、软炸腰花、油爆羊肚、葱爆羊肉、锅塌豆腐、黄焖鸡、炖腌鲜肉、涮羊肉、清蒸鲥鱼、扣肉、辣白菜、醉蟹等做法）
作者： 马树桐
出版社： 解放军
出版时间： 1985
装帧： 平装
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旅店服务知识（由西安服务公司编写，要有良好的规范服务作为前提和基础。个性化服务必须以规范服务为前提和依托，如果停留只满足于规范服务，不向个性服务发展，酒店的管理和质量水准就难以上一个新台阶。服务员除了有较高的专业技能和职业道德外，还要有很强的心理承受能力，分析判断能力，应急处置能力等，特别是站在客人的立场上进行“换位思考”善解人意，了解、理解、体贴客人。） 11
旅店服务知识（由西安服务公司编写，要有良好的规范服务作为前提和基础。个性化服务必须以规范服务为前提和依托，如果停留只满足于规范服务，不向个性服务发展，酒店的管理和质量水准就难以上一个新台阶。服务员除了有较高的专业技能和职业道德外，还要有很强的心理承受能力，分析判断能力，应急处置能力等，特别是站在客人的立场上进行“换位思考”善解人意，了解、理解、体贴客人。）
旅店服务知识（由西安服务公司编写，要有良好的规范服务作为前提和基础。个性化服务必须以规范服务为前提和依托，如果停留只满足于规范服务，不向个性服务发展，酒店的管理和质量水准就难以上一个新台阶。服务员除了有较高的专业技能和职业道德外，还要有很强的心理承受能力，分析判断能力，应急处置能力等，特别是站在客人的立场上进行“换位思考”善解人意，了解、理解、体贴客人。）
作者： 西安服务公司
出版社： 中国商业
出版时间： 1987
装帧： 平装
七五品
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家常快餐（由烹饪大厨骆惠编写，本书是一本介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。） 9
家常快餐（由烹饪大厨骆惠编写，本书是一本介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。）
家常快餐（由烹饪大厨骆惠编写，本书是一本介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。）
作者： 骆惠
出版社： 科学普及出版社
出版时间： 1985-07
印刷时间： 1985
印次： 2
印数： 100千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 120千字
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节日家宴菜谱选（上海菜谱）怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等，并根据不同的人数，设置不同的菜量。 12
节日家宴菜谱选（上海菜谱）怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等，并根据不同的人数，设置不同的菜量。
节日家宴菜谱选（上海菜谱）怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等，并根据不同的人数，设置不同的菜量。
作者： 上海《科学生活》编辑部
出版社： 上海科学技术文献出版社
ISBN： 9787805130828
出版时间： 1988
印数： 70千册
装帧： 平装
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实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。 7
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
作者： 乔成山
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1996-01
装帧： 平装
开本： 32开
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家常菜300款（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。） 10
家常菜300款（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。）
家常菜300款（根据四季的气候特点和人的身体变化，合理设计菜谱，所涉及的家常菜图文并茂，步骤清晰，简单、易学、易做。四季更替，寒暑分明。人们往往从衣着上的增减来诠释对四季节的看法，却忽略了从饮食上对四季的区别对待。这不论从科学养生角度，还是从人的生理上看都是不尽合理的，本书从健康营养的角度出发，精心选编了数百种菜目，指导人们适时变换菜谱，均衡营养，从而达到健康饮食的目的，为您的生活增添光彩。）
作者： 中国食品杂志社
出版社： 中国食品出版社
ISBN： 9787800440267
出版时间： 1986-11
版次： 1
印刷时间： 1986-11
印次： 2
印数： 100千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 133千字
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