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微波炉食谱精选（本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
编辑部
微波炉
八品
￥6.00
食用菌1994年第4期
杂志社
上海农科学院
1994-04
八品
￥6.00
食用菌1994年第5期
杂志社
上海农科院
1994-05
八品
￥6.00
实用美术（22）——烹饪美学知识专辑1985年12月
郑奇
上海人民美术出版社
1985-12
八品
￥6.00
快乐厨房2000年5月
快乐厨房
快乐厨房
2000-05
八品
￥6.00
快乐厨房2000年12月
快乐厨房
快乐厨房
2000-12
八五品
￥6.00
快乐厨房2002年9月
快乐厨房
快乐厨房
2002-09
八五品
￥6.00
《谈星》2008年2期
杂志社
谈星
2008-02
八五品
￥6.00
《谈星》2008年4期
杂志社
谈星
2008-04
八五品
￥6.00
人型王子电脑心
不详
不详
八品
￥6.00
肉类美味食谱（中国名厨文龙编写，随着人们生活水平不断提高，现代人对饮食的要求是越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。肉类美食，以其“煎、炒、焖、蒸、炸”等多样化的烹饪方法和丰富营养受到大众喜爱。为了满足众生的口腹之需，本书特地精选200款肉类美食，配有精美的图片以及简明扼要的制作说明。
文龙 编；冰晶
广东旅游出版社
2002-12
九五品
￥6.00
每日一佳肴（由烹饪名厨言行编写，看了这本书之后，美食菜肴的做法了解，做时候怎样掌握火候？放什么调料，讲的很细致，书中还有像样的图片，进行分析讲解，对我的厨艺有所提升。天下第一菜 蘑菇恩利蛋 老少平安 英式白烩牛仔 炸梨球 芙蓉鱼片 佛跳墙 醉豆腐 美味鸭肝 铁板乳鸽 清蒸武昌鱼 油爆虾 飞龙汤 西施紫蟹 沙茶焖鸭块 冰汁藕饼，酱肉 酸辣菜，砂仁鲫鱼 ，几百道菜肴。
言行 编著
东方出版社
1997
九品
￥6.00
池塘养殖新技术（池塘内循环健康养殖简单点来说就将传统老旧的池塘养鱼方式，改成集中在流水槽里进行养殖的新模式，是一种高效、节能、环保、绿色的健康养殖新技术。该技术采用该方法养殖的鱼生长速度快、成活率高、饲料系数低，可大大提高鱼产量、产值，增加养殖经济效益。因此今天小编就来介绍池塘内循环健康养殖，希望能让大家对此有一定的了解。）
欧阳海、汪世英 编著
图
1997
八品
￥6.00
家庭烹调速成（作者唐文：中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
唐 文
吉林大学出版社
1993-01
八五品
￥6.00
珍馐美食大全（本书主要介绍了现代烹饪微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
美而浦
美而浦
八五品
￥6.00
京菜烹调280例（本书由特级厨师佟长友编著，书中叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法，其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴，可满足不同层次的需要。本书通俗易懂，实用性强，适宜广大家庭和专业烹饪工作者阅读参考。
佟长友
金盾出版社
1999-03
九品
￥6.00
家常营养粥（粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”五大部分，调配出400多种粥品，）
日知生活编委会 编
上海科学普及出版社
2007-11
九品
￥6.00
水产美味30种（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
刘自华 编著
金盾出版社
1996
九品
￥6.00
《天天饮食》系列图书：美味汤煲（本书从煲汤入门篇开始介绍，分别介绍美味汤。其中包含浓香滋补畜肉汤、营养美味禽肉汤、鲜香养生水产汤、滋润养颜素汤、白灵菇鸡肝煲、黄豆猪蹄煲、田螺酿肉煲，本书原料易买，做法详细，版式、图片精美。包括：莲藕煲排骨、 红枣猪心煲、 风鸡狮子头、沙锅白肉、干豆条肉煲、黄豆猪蹄煲、 淡菜炖猪蹄、 竹筒肚肺汤、腰花煲、 沙锅炖酥腰、枸杞牛尾煲等。
《天天饮食》丛书编委会 编
吉林科学技术出版社
2004-01
九品
￥6.00
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
应东章、倪峻 著
上海科学普及出版社
2004-07
九品
￥6.00
风情沙拉DIY（由烹饪名师廖煌智编写，该书主要介绍了如何制作一道既美味又营养的沙拉。强烈推荐，酸甜苦辣咸不仅仅是熟菜的味道，沙拉也可以，蔬菜海鲜都可以用来作为沙拉的材料，它可以补充到身体必须的营养也可以减少脂肪。真的很喜欢这本书，它关于沙拉的品种真的是丰富又多样，我很喜欢马铃薯沙拉和西红柿沙拉。作为女生的我，超级喜欢这本书，简直是我减肥路上的指南针，推荐给减肥的小伙伴。
廖煌智 著；郭月英
中国轻工业出版社
2003-09
九品
￥6.00
家庭膳食保健指南（主要介绍与保健有直接关系的食物种类和食用方法，为读者提供科学的饮食方法。 科学的饮食，合理的营养不仅可以维持人体的正常生理功能，促进健康，防止疾病的发生，而且可以增强机体的免疫功能。有些食物还有治疗疾病的作用，甚至有防癌抗癌的功效。目前有相当一部分人缺乏科学饮食的知识，片面地追求吃大补，认为鸡鸭鱼肉营养价值高，生猛海鲜补精又补脑，于是尽量我吃，没想到适得其反，越吃病越多。
韩树勤 张振民
南海出版公司
1992-06
八品
￥6.00
家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。
许聪 编著
中国致公出版社
2007
九品
￥6.00
男性保健食谱328例（健康高于一切，拥有健康的男性才会拥有魄力和阳刚之气。让每个男人更完善自己，彰显男性的魅力，成就男人的幸福，详细介绍了具有强筋健骨、益肾壮阳、养胃润肺、解酒护肝、护发固发功效的各色菜肴，并特别设置了男性亚健康食疗方案，让每一位忙忙碌碌、压力重重的男性，都能拥有自己的“健康备忘录”。男性朋友可以根据自身的情况，在日常饮食中轻松为自己疗养，找到打开自己健康之门的金钥匙。
《健康餐桌》编委会 编
重庆出版社
2008-07
九品
￥6.00
家庭熘烩菜（熘烩菜是非常大众的家常美食，在全国很多地区都广为流传，也是很多家庭里面的家常便饭，熘初始于南北朝时期。定义： 将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。烩菜简单来说，就是各种丰富的食材一起炖、煮制而成。根据地方口味习惯和流派，他们又分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等做法。
紫毫
陕西旅游出版社
2001-01
八五品
￥6.00
京菜美味30种:[图集] 专为家庭学做京味菜肴而编写。这本书向读者介绍了30道经典京菜的制作方法，每道菜品都详细地介绍了所用材料及做法，还配有精美地示范图作参考，让读者可以轻松学会每一道菜。喜欢吃京菜的朋友可以收藏这本书，即便是没有烹饪经验的厨房新手，也能根据这本书的内容作出一道道美味的京菜，获得烹饪的乐趣和满足。
王俊玲 编
金盾出版社
1997
九品
￥6.00
如何创办小吃店（随着小吃品类大热，现在的小吃店已经遍地开花了，竞争日益激烈。想要从中闯出名堂来，可不容易！今天就给大家分享一些经验，希望能帮助到大家。选址可以让你事半功倍，也可以让你死得更快。开店需要一个合理的位置，在降低成本的同时，提升门店营业额。比如说：如果你是顾客，你的行动路线是啥？比如说产品，如果你是顾客，你期望的价格是啥？再比如说服务，如果你是顾客，最让你舒服的服务是啥？……
茅建民、王蓓 著
江苏科学技术出版社
2007-10
九品
￥6.00
酿出好味道食谱（图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。
李采薇 著
广东旅游出版社
2007-01
九品
￥6.00
家常营养汤煲328例（如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。
《健康餐桌》委会 编
上海科学普及出版社
2011
九品
￥6.00
家庭蛋品食谱（由烹饪名师刘涛编写，如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢?“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴!）
刘涛
中国商业出版社
1988-05
九品
￥6.00
家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名厨叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。）
[中国]叶连海 郝淑秀
金盾出版社
1990-12
九品
￥6.00
百变营养米饭（书中写米饭是餐桌上必不可少的元素，但是如何烹制出一桌让人食欲大开的米饭却是让许多“主妇”和“主夫”头疼欲裂的事。书中的饭品全是经过严格甄选的家常系列，风味多变，美味十足。有了这本书，相信谁都可以令米饭变成餐桌上的主角。 这本书以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，让你在家中就能尝遍天下美“饭”。本书具有时代性、创新性等特点，结构合理，条理清晰，内容丰富新颖。）
《美食天下》编委会 编
重庆出版社
2013-01
九品
￥6.00
鲜香鱼味100例（要想做出鲜香味美的鱼，去腥是关键一步。最近，一段名为“只需四步，就能彻底去掉鱼腥味，适合一切生鲜活鱼的去腥大法！”的视频在网上热传。视频中介绍，去腥味的根本是将鱼身上的氧化三甲胺分解，具体做法为，去掉鱼腹部的黑膜、鱼喉部的腥骨、鱼腹部中刺部位的贴骨血，再用80℃左右的水把鱼体表面的黏液去除干净。这样做真能去腥吗？
《百味美食》系列丛书编委会 编
延边人民出版社
2005-10
九品
￥6.00
怎样炒菜更营养（都是高手多年烹饪经验的总结，高手们将自己对生活的热情凝结在厨房的一片小天地里，亲手创造出一道道美味营养的菜肴，不仅得到了家人的喜爱，也受到了千万读者的喜爱，也得到了万千网友的认可。每样食材都介绍较详细 入门好书。精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴；二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来。）
《家常百味》编委会 编
重庆出版社
2007-04
九品
￥6.00
美味凉拌菜100例（凉拌菜品种繁多，具有鲜香脆嫩、无汤不腻、清凉爽口等特点，为了帮助大家做好凉拌菜，本书特将大量适易家庭做的凉拌菜分为蔬菜类、肉类、水产品类、豆制品类、禽蛋类等几大类详细介绍了每道菜的主料、辅料的选择，制作方法和步骤，以及成菜的风味特点等。且每一类凉拌菜中皆包括多种生料拌菜、熟料拌菜以及生熟料拌菜等。本书分类详细，一目了然，好学易做，是一本不可多得的家庭生活必备书。
辛德晶 著；《健康百味》编委会 编
延边大学出版社
2006-01
九品
￥6.00
轻松宴客菜100例（最适合现代人居家饮食的菜谱，最普通常用的食材，最营养美味的组合，最简单实用的烹饪手法，邀请读者遍尝百味佳肴，引领现代人来一场最科学、最健康、最营养、最美味的厨房革命，让每一个家庭都能共享美食新生活。 这本《轻松家常宴客菜》：有荦有素，有凉有热，结合大厨的智慧和经验，让读者的厨艺快速升级，轻松宴客！
辛德晶 著；《健康百味》编委会 编
延边大学出版社
2006-01
九品
￥6.00
最健康的十八种烹调技法100例（吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供最健康的十八种烹饪技法100例，拌、炒、煮、煲、炖……最健康的十八种烹调技法，让你成为自家的烹调大师。本书对中国烹饪技法进行了明确的认定和合理的分类，对各类不同技法作了准确的定义，并抓住本质赋予理论的概括和解释，包括技法的性能，技法的选择和使用，各种技法实际作业的程序、要点、功效和特色。
《营养百味》编委会 编
重庆出版社
2006-09
九品
￥6.00
豆腐菜肴302种（要说每个季节必有的食材，不受季节限制，全年价格稳定，那必定是豆腐了。作为最常见的豆制品，你是不是也会隔三岔五买一块回家，炒着吃，煎着吃，蒸着吃，炸着吃……豆腐有“植物肉”的美誉，其营养丰富是我们人体蛋白质的来源之一，而且豆腐不受季节的限制，一年四季都可以吃到，因此在蔬菜的淡季，豆腐就成为我们最佳的菜肴调剂品；最近各种肉类价格居高不下，豆腐做出的味道比肉好吃，喜欢的朋友可以收藏了。
农村读物出版社
农村读物出版社
1991-01
九品
￥6.00
家庭烹调入门（由烹饪名厨王宝华编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）
王宝华 著
金盾出版社
1996-01
八五品
￥6.00
川菜美味30种（专为家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用。也可供餐饮从业人员参考。
王俊玲
金盾出版社
1998-07
八品
￥6.00
家常粥（由烹饪大厨赵怀信、王同海、夏金龙编写，通过阅读这本书让我掌握了更多的家常粥，以前做饭都要在手机上找到菜谱，然后根据步骤来一步步进行。如果菜谱不全面或者是步骤不对，做出来的饭菜就格外的难吃，但是本书里面步骤详细还配有图文。制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。）
赵怀信、王同海、夏金龙 编
吉林科学技术出版社
2007-01
八五品
￥6.00
简易素食谱（由烹饪大厨苏明煌编写，专为家庭学做美味素食而编写。书中精选了能満足家庭需要、且适合家庭制作的素食美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体介绍，有些还取了荤菜的名字，但都用料普通，制法简便，按书习做，定会使你厨艺明显提高，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用也可供餐饮业人员参考。）
苏明煌 著
辽宁科学技术出版社
1998
九品
￥6.00
拿手家常菜（说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
青岛出版社
2013-01
九品
￥6.00
妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！）
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
青岛出版社
2007-01
九品
￥6.00
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
青岛出版社
2011-12
九品
￥6.00
家常滋补汤煲（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。）
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
青岛出版社
2013-01
九品
￥6.00
海参养生菜（很多人每天只是固定的一种吃法，长期吃都吃腻了。专家说，大部分家庭食用海参都是为了进补，干海参发泡好以后就可以直接食用，烹饪方法越简单越好。海参本身除了淡淡的腥味是没有什么特别的味道的。海参以其丰富的营养、良好的滋补效果受到消费者的认可。但是营养学专家提醒消费者，进补也是因人而异，海参的蛋白质含量很高，儿童和肝肾功能不好者应该避而远之，要根据各自的体质选择最适合的滋补产品和进补方式。）
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，编
青岛出版社
2007-03
九品
￥6.00
粤菜美味30种（由烹饪大厨张立男编写，专为家庭学做广东风味菜肴而编写。书中精选了有代表性并适宜家庭制作的粤菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了翔实介绍，以图文并茂的形式详细讲解了30种广东菜的具体做法，按书习做,一定会使大家的厨艺明显提高,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。
张立男
金盾出版社
1998-01
九品
￥6.00
一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。）
犀文图书 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥6.00
减重食谱（由烹饪美食技师周淑玲编写，减肥食谱是指通过调节饮食结构，控制摄入热量或食用可以帮助消耗热量的减肥食物来达到逐步瘦身的目的。饮食减肥主要包括提高食物的质量和减少食物的数量方面。特别针对国人的生活习惯与饮食口味而设计，内容包含早餐、午餐、晚餐与点心四大单元，做法简单易学。书中附有“材料分量能量表”、教你彻底了解食物营养与能量的关系，使你也能像营养专家一样调配出适合自己的减肥餐。）
周淑玲 编著
山东科学技术出版社
1995
八五品
￥6.00
微波炉食谱精选（本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！） 20
微波炉食谱精选（本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
微波炉食谱精选（本书主要介绍了现代烹饪电器微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
作者： 编辑部
出版社： 微波炉
年代： 不详
装帧： 平装
八品
￥6.00
券
100减20
2022-04-15 上书
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食用菌1994年第4期 12
食用菌1994年第4期
食用菌1994年第4期
作者： 杂志社
出版社： 上海农科学院
出版时间： 1994-04
装帧： 平装
八品
￥6.00
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食用菌1994年第5期 14
食用菌1994年第5期
食用菌1994年第5期
作者： 杂志社
出版社： 上海农科院
出版时间： 1994-05
装帧： 平装
八品
￥6.00
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100减20
2022-04-15 上书
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实用美术（22）——烹饪美学知识专辑1985年12月 20
实用美术（22）——烹饪美学知识专辑1985年12月
实用美术（22）——烹饪美学知识专辑1985年12月
作者： 郑奇
出版社： 上海人民美术出版社
出版时间： 1985-12
装帧： 平装
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快乐厨房2000年5月 13
快乐厨房2000年5月
快乐厨房2000年5月
作者： 快乐厨房
出版社： 快乐厨房
出版时间： 2000-05
装帧： 平装
八品
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2022-04-18 上书
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快乐厨房2000年12月 16
快乐厨房2000年12月
快乐厨房2000年12月
作者： 快乐厨房
出版社： 快乐厨房
出版时间： 2000-12
装帧： 平装
八五品
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快乐厨房2002年9月 17
快乐厨房2002年9月
快乐厨房2002年9月
作者： 快乐厨房
出版社： 快乐厨房
出版时间： 2002-09
装帧： 平装
八五品
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《谈星》2008年2期 16
《谈星》2008年2期
《谈星》2008年2期
作者： 杂志社
出版社： 谈星
出版时间： 2008-02
装帧： 平装
八五品
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2022-04-22 上书
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《谈星》2008年4期 16
《谈星》2008年4期
《谈星》2008年4期
作者： 杂志社
出版社： 谈星
出版时间： 2008-04
装帧： 平装
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人型王子电脑心 8
人型王子电脑心
人型王子电脑心
作者： 不详
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
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肉类美味食谱（中国名厨文龙编写，随着人们生活水平不断提高，现代人对饮食的要求是越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。肉类美食，以其“煎、炒、焖、蒸、炸”等多样化的烹饪方法和丰富营养受到大众喜爱。为了满足众生的口腹之需，本书特地精选200款肉类美食，配有精美的图片以及简明扼要的制作说明。 5
肉类美味食谱（中国名厨文龙编写，随着人们生活水平不断提高，现代人对饮食的要求是越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。肉类美食，以其“煎、炒、焖、蒸、炸”等多样化的烹饪方法和丰富营养受到大众喜爱。为了满足众生的口腹之需，本书特地精选200款肉类美食，配有精美的图片以及简明扼要的制作说明。
肉类美味食谱（中国名厨文龙编写，随着人们生活水平不断提高，现代人对饮食的要求是越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。肉类美食，以其“煎、炒、焖、蒸、炸”等多样化的烹饪方法和丰富营养受到大众喜爱。为了满足众生的口腹之需，本书特地精选200款肉类美食，配有精美的图片以及简明扼要的制作说明。
文龙 编；冰晶 / 广东旅游出版社
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每日一佳肴（由烹饪名厨言行编写，看了这本书之后，美食菜肴的做法了解，做时候怎样掌握火候？放什么调料，讲的很细致，书中还有像样的图片，进行分析讲解，对我的厨艺有所提升。天下第一菜 蘑菇恩利蛋 老少平安 英式白烩牛仔 炸梨球 芙蓉鱼片 佛跳墙 醉豆腐 美味鸭肝 铁板乳鸽 清蒸武昌鱼 油爆虾 飞龙汤 西施紫蟹 沙茶焖鸭块 冰汁藕饼，酱肉 酸辣菜，砂仁鲫鱼 ，几百道菜肴。 2
每日一佳肴（由烹饪名厨言行编写，看了这本书之后，美食菜肴的做法了解，做时候怎样掌握火候？放什么调料，讲的很细致，书中还有像样的图片，进行分析讲解，对我的厨艺有所提升。天下第一菜 蘑菇恩利蛋 老少平安 英式白烩牛仔 炸梨球 芙蓉鱼片 佛跳墙 醉豆腐 美味鸭肝 铁板乳鸽 清蒸武昌鱼 油爆虾 飞龙汤 西施紫蟹 沙茶焖鸭块 冰汁藕饼，酱肉 酸辣菜，砂仁鲫鱼 ，几百道菜肴。
每日一佳肴（由烹饪名厨言行编写，看了这本书之后，美食菜肴的做法了解，做时候怎样掌握火候？放什么调料，讲的很细致，书中还有像样的图片，进行分析讲解，对我的厨艺有所提升。天下第一菜 蘑菇恩利蛋 老少平安 英式白烩牛仔 炸梨球 芙蓉鱼片 佛跳墙 醉豆腐 美味鸭肝 铁板乳鸽 清蒸武昌鱼 油爆虾 飞龙汤 西施紫蟹 沙茶焖鸭块 冰汁藕饼，酱肉 酸辣菜，砂仁鲫鱼 ，几百道菜肴。
言行 编著 / 东方出版社
九品
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池塘养殖新技术（池塘内循环健康养殖简单点来说就将传统老旧的池塘养鱼方式，改成集中在流水槽里进行养殖的新模式，是一种高效、节能、环保、绿色的健康养殖新技术。该技术采用该方法养殖的鱼生长速度快、成活率高、饲料系数低，可大大提高鱼产量、产值，增加养殖经济效益。因此今天小编就来介绍池塘内循环健康养殖，希望能让大家对此有一定的了解。） 10
池塘养殖新技术（池塘内循环健康养殖简单点来说就将传统老旧的池塘养鱼方式，改成集中在流水槽里进行养殖的新模式，是一种高效、节能、环保、绿色的健康养殖新技术。该技术采用该方法养殖的鱼生长速度快、成活率高、饲料系数低，可大大提高鱼产量、产值，增加养殖经济效益。因此今天小编就来介绍池塘内循环健康养殖，希望能让大家对此有一定的了解。）
池塘养殖新技术（池塘内循环健康养殖简单点来说就将传统老旧的池塘养鱼方式，改成集中在流水槽里进行养殖的新模式，是一种高效、节能、环保、绿色的健康养殖新技术。该技术采用该方法养殖的鱼生长速度快、成活率高、饲料系数低，可大大提高鱼产量、产值，增加养殖经济效益。因此今天小编就来介绍池塘内循环健康养殖，希望能让大家对此有一定的了解。）
作者： 欧阳海、汪世英 编著
出版社： 图
ISBN： 9787538830811
出版时间： 1997
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 269页
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家庭烹调速成（作者唐文：中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。） 10
家庭烹调速成（作者唐文：中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
家庭烹调速成（作者唐文：中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
唐 文 / 吉林大学出版社
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珍馐美食大全（本书主要介绍了现代烹饪微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！） 12
珍馐美食大全（本书主要介绍了现代烹饪微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
珍馐美食大全（本书主要介绍了现代烹饪微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）
作者： 美而浦
出版社： 美而浦
年代： 不详
装帧： 平装
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京菜烹调280例（本书由特级厨师佟长友编著，书中叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法，其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴，可满足不同层次的需要。本书通俗易懂，实用性强，适宜广大家庭和专业烹饪工作者阅读参考。 14
京菜烹调280例（本书由特级厨师佟长友编著，书中叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法，其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴，可满足不同层次的需要。本书通俗易懂，实用性强，适宜广大家庭和专业烹饪工作者阅读参考。
京菜烹调280例（本书由特级厨师佟长友编著，书中叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法，其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴，可满足不同层次的需要。本书通俗易懂，实用性强，适宜广大家庭和专业烹饪工作者阅读参考。
作者： 佟长友
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800227288
出版时间： 1999-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 其他
页数： 179页
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家常营养粥（粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”五大部分，调配出400多种粥品，） 8
家常营养粥（粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”五大部分，调配出400多种粥品，）
家常营养粥（粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”五大部分，调配出400多种粥品，）
日知生活编委会 编 / 上海科学普及出版社
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水产美味30种（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。） 9
水产美味30种（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
水产美味30种（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
作者： 刘自华 编著
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508202778
出版时间： 1996
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 64页
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《天天饮食》系列图书：美味汤煲（本书从煲汤入门篇开始介绍，分别介绍美味汤。其中包含浓香滋补畜肉汤、营养美味禽肉汤、鲜香养生水产汤、滋润养颜素汤、白灵菇鸡肝煲、黄豆猪蹄煲、田螺酿肉煲，本书原料易买，做法详细，版式、图片精美。包括：莲藕煲排骨、 红枣猪心煲、 风鸡狮子头、沙锅白肉、干豆条肉煲、黄豆猪蹄煲、 淡菜炖猪蹄、 竹筒肚肺汤、腰花煲、 沙锅炖酥腰、枸杞牛尾煲等。 11
《天天饮食》系列图书：美味汤煲（本书从煲汤入门篇开始介绍，分别介绍美味汤。其中包含浓香滋补畜肉汤、营养美味禽肉汤、鲜香养生水产汤、滋润养颜素汤、白灵菇鸡肝煲、黄豆猪蹄煲、田螺酿肉煲，本书原料易买，做法详细，版式、图片精美。包括：莲藕煲排骨、 红枣猪心煲、 风鸡狮子头、沙锅白肉、干豆条肉煲、黄豆猪蹄煲、 淡菜炖猪蹄、 竹筒肚肺汤、腰花煲、 沙锅炖酥腰、枸杞牛尾煲等。
《天天饮食》系列图书：美味汤煲（本书从煲汤入门篇开始介绍，分别介绍美味汤。其中包含浓香滋补畜肉汤、营养美味禽肉汤、鲜香养生水产汤、滋润养颜素汤、白灵菇鸡肝煲、黄豆猪蹄煲、田螺酿肉煲，本书原料易买，做法详细，版式、图片精美。包括：莲藕煲排骨、 红枣猪心煲、 风鸡狮子头、沙锅白肉、干豆条肉煲、黄豆猪蹄煲、 淡菜炖猪蹄、 竹筒肚肺汤、腰花煲、 沙锅炖酥腰、枸杞牛尾煲等。
《天天饮食》丛书编委会 编 / 吉林科学技术出版社
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特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。 11
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
应东章、倪峻 著 / 上海科学普及出版社
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风情沙拉DIY（由烹饪名师廖煌智编写，该书主要介绍了如何制作一道既美味又营养的沙拉。强烈推荐，酸甜苦辣咸不仅仅是熟菜的味道，沙拉也可以，蔬菜海鲜都可以用来作为沙拉的材料，它可以补充到身体必须的营养也可以减少脂肪。真的很喜欢这本书，它关于沙拉的品种真的是丰富又多样，我很喜欢马铃薯沙拉和西红柿沙拉。作为女生的我，超级喜欢这本书，简直是我减肥路上的指南针，推荐给减肥的小伙伴。 13
风情沙拉DIY（由烹饪名师廖煌智编写，该书主要介绍了如何制作一道既美味又营养的沙拉。强烈推荐，酸甜苦辣咸不仅仅是熟菜的味道，沙拉也可以，蔬菜海鲜都可以用来作为沙拉的材料，它可以补充到身体必须的营养也可以减少脂肪。真的很喜欢这本书，它关于沙拉的品种真的是丰富又多样，我很喜欢马铃薯沙拉和西红柿沙拉。作为女生的我，超级喜欢这本书，简直是我减肥路上的指南针，推荐给减肥的小伙伴。
风情沙拉DIY（由烹饪名师廖煌智编写，该书主要介绍了如何制作一道既美味又营养的沙拉。强烈推荐，酸甜苦辣咸不仅仅是熟菜的味道，沙拉也可以，蔬菜海鲜都可以用来作为沙拉的材料，它可以补充到身体必须的营养也可以减少脂肪。真的很喜欢这本书，它关于沙拉的品种真的是丰富又多样，我很喜欢马铃薯沙拉和西红柿沙拉。作为女生的我，超级喜欢这本书，简直是我减肥路上的指南针，推荐给减肥的小伙伴。
廖煌智 著；郭月英 / 中国轻工业出版社
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家庭膳食保健指南（主要介绍与保健有直接关系的食物种类和食用方法，为读者提供科学的饮食方法。 科学的饮食，合理的营养不仅可以维持人体的正常生理功能，促进健康，防止疾病的发生，而且可以增强机体的免疫功能。有些食物还有治疗疾病的作用，甚至有防癌抗癌的功效。目前有相当一部分人缺乏科学饮食的知识，片面地追求吃大补，认为鸡鸭鱼肉营养价值高，生猛海鲜补精又补脑，于是尽量我吃，没想到适得其反，越吃病越多。 13
家庭膳食保健指南（主要介绍与保健有直接关系的食物种类和食用方法，为读者提供科学的饮食方法。 科学的饮食，合理的营养不仅可以维持人体的正常生理功能，促进健康，防止疾病的发生，而且可以增强机体的免疫功能。有些食物还有治疗疾病的作用，甚至有防癌抗癌的功效。目前有相当一部分人缺乏科学饮食的知识，片面地追求吃大补，认为鸡鸭鱼肉营养价值高，生猛海鲜补精又补脑，于是尽量我吃，没想到适得其反，越吃病越多。
家庭膳食保健指南（主要介绍与保健有直接关系的食物种类和食用方法，为读者提供科学的饮食方法。 科学的饮食，合理的营养不仅可以维持人体的正常生理功能，促进健康，防止疾病的发生，而且可以增强机体的免疫功能。有些食物还有治疗疾病的作用，甚至有防癌抗癌的功效。目前有相当一部分人缺乏科学饮食的知识，片面地追求吃大补，认为鸡鸭鱼肉营养价值高，生猛海鲜补精又补脑，于是尽量我吃，没想到适得其反，越吃病越多。
作者： 韩树勤 张振民
出版社： 南海出版公司
出版时间： 1992-06
装帧： 平装
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家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。 12
家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。
家庭保健菜（由烹饪名厨许聪编写，集合了家庭中常见保健食材98种，包括蔬菜、菌菇、肉类、禽蛋等五大类。每种食材都详细阐述其养生知识，包括营养功效、采购原则、最佳烹饪方法以及最佳搭配，丰富详细，指导性强。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》推荐近千款保健美食，指导您根据做法文字一步一步制作，让您的养生美食制作无忧。《新手下厨真简单系列:家常保健菜》是一本呵护家人健康的必备食典。
许聪 编著 / 中国致公出版社
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男性保健食谱328例（健康高于一切，拥有健康的男性才会拥有魄力和阳刚之气。让每个男人更完善自己，彰显男性的魅力，成就男人的幸福，详细介绍了具有强筋健骨、益肾壮阳、养胃润肺、解酒护肝、护发固发功效的各色菜肴，并特别设置了男性亚健康食疗方案，让每一位忙忙碌碌、压力重重的男性，都能拥有自己的“健康备忘录”。男性朋友可以根据自身的情况，在日常饮食中轻松为自己疗养，找到打开自己健康之门的金钥匙。 11
男性保健食谱328例（健康高于一切，拥有健康的男性才会拥有魄力和阳刚之气。让每个男人更完善自己，彰显男性的魅力，成就男人的幸福，详细介绍了具有强筋健骨、益肾壮阳、养胃润肺、解酒护肝、护发固发功效的各色菜肴，并特别设置了男性亚健康食疗方案，让每一位忙忙碌碌、压力重重的男性，都能拥有自己的“健康备忘录”。男性朋友可以根据自身的情况，在日常饮食中轻松为自己疗养，找到打开自己健康之门的金钥匙。
男性保健食谱328例（健康高于一切，拥有健康的男性才会拥有魄力和阳刚之气。让每个男人更完善自己，彰显男性的魅力，成就男人的幸福，详细介绍了具有强筋健骨、益肾壮阳、养胃润肺、解酒护肝、护发固发功效的各色菜肴，并特别设置了男性亚健康食疗方案，让每一位忙忙碌碌、压力重重的男性，都能拥有自己的“健康备忘录”。男性朋友可以根据自身的情况，在日常饮食中轻松为自己疗养，找到打开自己健康之门的金钥匙。
《健康餐桌》编委会 编 / 重庆出版社
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家庭熘烩菜（熘烩菜是非常大众的家常美食，在全国很多地区都广为流传，也是很多家庭里面的家常便饭，熘初始于南北朝时期。定义： 将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。烩菜简单来说，就是各种丰富的食材一起炖、煮制而成。根据地方口味习惯和流派，他们又分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等做法。 14
家庭熘烩菜（熘烩菜是非常大众的家常美食，在全国很多地区都广为流传，也是很多家庭里面的家常便饭，熘初始于南北朝时期。定义： 将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。烩菜简单来说，就是各种丰富的食材一起炖、煮制而成。根据地方口味习惯和流派，他们又分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等做法。
家庭熘烩菜（熘烩菜是非常大众的家常美食，在全国很多地区都广为流传，也是很多家庭里面的家常便饭，熘初始于南北朝时期。定义： 将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。烩菜简单来说，就是各种丰富的食材一起炖、煮制而成。根据地方口味习惯和流派，他们又分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等做法。
作者： 紫毫
出版社： 陕西旅游出版社
出版时间： 2001-01
装帧： 平装
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京菜美味30种:[图集] 专为家庭学做京味菜肴而编写。这本书向读者介绍了30道经典京菜的制作方法，每道菜品都详细地介绍了所用材料及做法，还配有精美地示范图作参考，让读者可以轻松学会每一道菜。喜欢吃京菜的朋友可以收藏这本书，即便是没有烹饪经验的厨房新手，也能根据这本书的内容作出一道道美味的京菜，获得烹饪的乐趣和满足。 10
京菜美味30种:[图集] 专为家庭学做京味菜肴而编写。这本书向读者介绍了30道经典京菜的制作方法，每道菜品都详细地介绍了所用材料及做法，还配有精美地示范图作参考，让读者可以轻松学会每一道菜。喜欢吃京菜的朋友可以收藏这本书，即便是没有烹饪经验的厨房新手，也能根据这本书的内容作出一道道美味的京菜，获得烹饪的乐趣和满足。
京菜美味30种:[图集] 专为家庭学做京味菜肴而编写。这本书向读者介绍了30道经典京菜的制作方法，每道菜品都详细地介绍了所用材料及做法，还配有精美地示范图作参考，让读者可以轻松学会每一道菜。喜欢吃京菜的朋友可以收藏这本书，即便是没有烹饪经验的厨房新手，也能根据这本书的内容作出一道道美味的京菜，获得烹饪的乐趣和满足。
作者： 王俊玲 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508203270
出版时间： 1997
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 63页
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如何创办小吃店（随着小吃品类大热，现在的小吃店已经遍地开花了，竞争日益激烈。想要从中闯出名堂来，可不容易！今天就给大家分享一些经验，希望能帮助到大家。选址可以让你事半功倍，也可以让你死得更快。开店需要一个合理的位置，在降低成本的同时，提升门店营业额。比如说：如果你是顾客，你的行动路线是啥？比如说产品，如果你是顾客，你期望的价格是啥？再比如说服务，如果你是顾客，最让你舒服的服务是啥？…… 8
如何创办小吃店（随着小吃品类大热，现在的小吃店已经遍地开花了，竞争日益激烈。想要从中闯出名堂来，可不容易！今天就给大家分享一些经验，希望能帮助到大家。选址可以让你事半功倍，也可以让你死得更快。开店需要一个合理的位置，在降低成本的同时，提升门店营业额。比如说：如果你是顾客，你的行动路线是啥？比如说产品，如果你是顾客，你期望的价格是啥？再比如说服务，如果你是顾客，最让你舒服的服务是啥？……
如何创办小吃店（随着小吃品类大热，现在的小吃店已经遍地开花了，竞争日益激烈。想要从中闯出名堂来，可不容易！今天就给大家分享一些经验，希望能帮助到大家。选址可以让你事半功倍，也可以让你死得更快。开店需要一个合理的位置，在降低成本的同时，提升门店营业额。比如说：如果你是顾客，你的行动路线是啥？比如说产品，如果你是顾客，你期望的价格是啥？再比如说服务，如果你是顾客，最让你舒服的服务是啥？……
作者： 茅建民、王蓓 著
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534553578
出版时间： 2007-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 132页
字数： 94千字
九品
￥6.00
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2022-09-12 上书
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酿出好味道食谱（图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。 12
酿出好味道食谱（图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。
酿出好味道食谱（图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。
作者： 李采薇 著
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787806537084
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 铜版纸
页数： 189页
字数： 380千字
九品
￥6.00
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2024-10-26 上书
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家常营养汤煲328例（如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。 13
家常营养汤煲328例（如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。
家常营养汤煲328例（如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。
作者： 《健康餐桌》委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542748683
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 79页
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2023-07-22 上书
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家庭蛋品食谱（由烹饪名师刘涛编写，如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢?“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴!） 13
家庭蛋品食谱（由烹饪名师刘涛编写，如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢?“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴!）
家庭蛋品食谱（由烹饪名师刘涛编写，如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢?“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴!）
作者： 刘涛
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1988-05
装帧： 平装
九品
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2022-10-28 上书
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家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名厨叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。） 17
家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名厨叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。）
家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名厨叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。）
作者： [中国]叶连海 郝淑秀
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800222030
出版时间： 1990-12
版次： 2
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 192页
九品
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2023-05-05 上书
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百变营养米饭（书中写米饭是餐桌上必不可少的元素，但是如何烹制出一桌让人食欲大开的米饭却是让许多“主妇”和“主夫”头疼欲裂的事。书中的饭品全是经过严格甄选的家常系列，风味多变，美味十足。有了这本书，相信谁都可以令米饭变成餐桌上的主角。 这本书以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，让你在家中就能尝遍天下美“饭”。本书具有时代性、创新性等特点，结构合理，条理清晰，内容丰富新颖。） 8
百变营养米饭（书中写米饭是餐桌上必不可少的元素，但是如何烹制出一桌让人食欲大开的米饭却是让许多“主妇”和“主夫”头疼欲裂的事。书中的饭品全是经过严格甄选的家常系列，风味多变，美味十足。有了这本书，相信谁都可以令米饭变成餐桌上的主角。 这本书以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，让你在家中就能尝遍天下美“饭”。本书具有时代性、创新性等特点，结构合理，条理清晰，内容丰富新颖。）
百变营养米饭（书中写米饭是餐桌上必不可少的元素，但是如何烹制出一桌让人食欲大开的米饭却是让许多“主妇”和“主夫”头疼欲裂的事。书中的饭品全是经过严格甄选的家常系列，风味多变，美味十足。有了这本书，相信谁都可以令米饭变成餐桌上的主角。 这本书以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，让你在家中就能尝遍天下美“饭”。本书具有时代性、创新性等特点，结构合理，条理清晰，内容丰富新颖。）
作者： 《美食天下》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787229058937
出版时间： 2013-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 71页
字数： 1600千字
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2023-07-22 上书
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鲜香鱼味100例（要想做出鲜香味美的鱼，去腥是关键一步。最近，一段名为“只需四步，就能彻底去掉鱼腥味，适合一切生鲜活鱼的去腥大法！”的视频在网上热传。视频中介绍，去腥味的根本是将鱼身上的氧化三甲胺分解，具体做法为，去掉鱼腹部的黑膜、鱼喉部的腥骨、鱼腹部中刺部位的贴骨血，再用80℃左右的水把鱼体表面的黏液去除干净。这样做真能去腥吗？ 11
鲜香鱼味100例（要想做出鲜香味美的鱼，去腥是关键一步。最近，一段名为“只需四步，就能彻底去掉鱼腥味，适合一切生鲜活鱼的去腥大法！”的视频在网上热传。视频中介绍，去腥味的根本是将鱼身上的氧化三甲胺分解，具体做法为，去掉鱼腹部的黑膜、鱼喉部的腥骨、鱼腹部中刺部位的贴骨血，再用80℃左右的水把鱼体表面的黏液去除干净。这样做真能去腥吗？
鲜香鱼味100例（要想做出鲜香味美的鱼，去腥是关键一步。最近，一段名为“只需四步，就能彻底去掉鱼腥味，适合一切生鲜活鱼的去腥大法！”的视频在网上热传。视频中介绍，去腥味的根本是将鱼身上的氧化三甲胺分解，具体做法为，去掉鱼腹部的黑膜、鱼喉部的腥骨、鱼腹部中刺部位的贴骨血，再用80℃左右的水把鱼体表面的黏液去除干净。这样做真能去腥吗？
作者： 《百味美食》系列丛书编委会 编
出版社： 延边人民出版社
ISBN： 9787806985489
出版时间： 2005-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 15千字
九品
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2022-12-19 上书
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怎样炒菜更营养（都是高手多年烹饪经验的总结，高手们将自己对生活的热情凝结在厨房的一片小天地里，亲手创造出一道道美味营养的菜肴，不仅得到了家人的喜爱，也受到了千万读者的喜爱，也得到了万千网友的认可。每样食材都介绍较详细 入门好书。精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴；二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来。） 10
怎样炒菜更营养（都是高手多年烹饪经验的总结，高手们将自己对生活的热情凝结在厨房的一片小天地里，亲手创造出一道道美味营养的菜肴，不仅得到了家人的喜爱，也受到了千万读者的喜爱，也得到了万千网友的认可。每样食材都介绍较详细 入门好书。精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴；二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来。）
怎样炒菜更营养（都是高手多年烹饪经验的总结，高手们将自己对生活的热情凝结在厨房的一片小天地里，亲手创造出一道道美味营养的菜肴，不仅得到了家人的喜爱，也受到了千万读者的喜爱，也得到了万千网友的认可。每样食材都介绍较详细 入门好书。精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴；二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来。）
作者： 《家常百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536686625
出版时间： 2007-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 25千字
九品
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美味凉拌菜100例（凉拌菜品种繁多，具有鲜香脆嫩、无汤不腻、清凉爽口等特点，为了帮助大家做好凉拌菜，本书特将大量适易家庭做的凉拌菜分为蔬菜类、肉类、水产品类、豆制品类、禽蛋类等几大类详细介绍了每道菜的主料、辅料的选择，制作方法和步骤，以及成菜的风味特点等。且每一类凉拌菜中皆包括多种生料拌菜、熟料拌菜以及生熟料拌菜等。本书分类详细，一目了然，好学易做，是一本不可多得的家庭生活必备书。 8
美味凉拌菜100例（凉拌菜品种繁多，具有鲜香脆嫩、无汤不腻、清凉爽口等特点，为了帮助大家做好凉拌菜，本书特将大量适易家庭做的凉拌菜分为蔬菜类、肉类、水产品类、豆制品类、禽蛋类等几大类详细介绍了每道菜的主料、辅料的选择，制作方法和步骤，以及成菜的风味特点等。且每一类凉拌菜中皆包括多种生料拌菜、熟料拌菜以及生熟料拌菜等。本书分类详细，一目了然，好学易做，是一本不可多得的家庭生活必备书。
美味凉拌菜100例（凉拌菜品种繁多，具有鲜香脆嫩、无汤不腻、清凉爽口等特点，为了帮助大家做好凉拌菜，本书特将大量适易家庭做的凉拌菜分为蔬菜类、肉类、水产品类、豆制品类、禽蛋类等几大类详细介绍了每道菜的主料、辅料的选择，制作方法和步骤，以及成菜的风味特点等。且每一类凉拌菜中皆包括多种生料拌菜、熟料拌菜以及生熟料拌菜等。本书分类详细，一目了然，好学易做，是一本不可多得的家庭生活必备书。
作者： 辛德晶 著；《健康百味》编委会 编
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563421756
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 15千字
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轻松宴客菜100例（最适合现代人居家饮食的菜谱，最普通常用的食材，最营养美味的组合，最简单实用的烹饪手法，邀请读者遍尝百味佳肴，引领现代人来一场最科学、最健康、最营养、最美味的厨房革命，让每一个家庭都能共享美食新生活。 这本《轻松家常宴客菜》：有荦有素，有凉有热，结合大厨的智慧和经验，让读者的厨艺快速升级，轻松宴客！ 11
轻松宴客菜100例（最适合现代人居家饮食的菜谱，最普通常用的食材，最营养美味的组合，最简单实用的烹饪手法，邀请读者遍尝百味佳肴，引领现代人来一场最科学、最健康、最营养、最美味的厨房革命，让每一个家庭都能共享美食新生活。 这本《轻松家常宴客菜》：有荦有素，有凉有热，结合大厨的智慧和经验，让读者的厨艺快速升级，轻松宴客！
轻松宴客菜100例（最适合现代人居家饮食的菜谱，最普通常用的食材，最营养美味的组合，最简单实用的烹饪手法，邀请读者遍尝百味佳肴，引领现代人来一场最科学、最健康、最营养、最美味的厨房革命，让每一个家庭都能共享美食新生活。 这本《轻松家常宴客菜》：有荦有素，有凉有热，结合大厨的智慧和经验，让读者的厨艺快速升级，轻松宴客！
作者： 辛德晶 著；《健康百味》编委会 编
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563421756
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 95页
字数： 15千字
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最健康的十八种烹调技法100例（吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供最健康的十八种烹饪技法100例，拌、炒、煮、煲、炖……最健康的十八种烹调技法，让你成为自家的烹调大师。本书对中国烹饪技法进行了明确的认定和合理的分类，对各类不同技法作了准确的定义，并抓住本质赋予理论的概括和解释，包括技法的性能，技法的选择和使用，各种技法实际作业的程序、要点、功效和特色。 11
最健康的十八种烹调技法100例（吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供最健康的十八种烹饪技法100例，拌、炒、煮、煲、炖……最健康的十八种烹调技法，让你成为自家的烹调大师。本书对中国烹饪技法进行了明确的认定和合理的分类，对各类不同技法作了准确的定义，并抓住本质赋予理论的概括和解释，包括技法的性能，技法的选择和使用，各种技法实际作业的程序、要点、功效和特色。
最健康的十八种烹调技法100例（吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供最健康的十八种烹饪技法100例，拌、炒、煮、煲、炖……最健康的十八种烹调技法，让你成为自家的烹调大师。本书对中国烹饪技法进行了明确的认定和合理的分类，对各类不同技法作了准确的定义，并抓住本质赋予理论的概括和解释，包括技法的性能，技法的选择和使用，各种技法实际作业的程序、要点、功效和特色。
作者： 《营养百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536681088
出版时间： 2006-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
字数： 25千字
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豆腐菜肴302种（要说每个季节必有的食材，不受季节限制，全年价格稳定，那必定是豆腐了。作为最常见的豆制品，你是不是也会隔三岔五买一块回家，炒着吃，煎着吃，蒸着吃，炸着吃……豆腐有“植物肉”的美誉，其营养丰富是我们人体蛋白质的来源之一，而且豆腐不受季节的限制，一年四季都可以吃到，因此在蔬菜的淡季，豆腐就成为我们最佳的菜肴调剂品；最近各种肉类价格居高不下，豆腐做出的味道比肉好吃，喜欢的朋友可以收藏了。 9
豆腐菜肴302种（要说每个季节必有的食材，不受季节限制，全年价格稳定，那必定是豆腐了。作为最常见的豆制品，你是不是也会隔三岔五买一块回家，炒着吃，煎着吃，蒸着吃，炸着吃……豆腐有“植物肉”的美誉，其营养丰富是我们人体蛋白质的来源之一，而且豆腐不受季节的限制，一年四季都可以吃到，因此在蔬菜的淡季，豆腐就成为我们最佳的菜肴调剂品；最近各种肉类价格居高不下，豆腐做出的味道比肉好吃，喜欢的朋友可以收藏了。
豆腐菜肴302种（要说每个季节必有的食材，不受季节限制，全年价格稳定，那必定是豆腐了。作为最常见的豆制品，你是不是也会隔三岔五买一块回家，炒着吃，煎着吃，蒸着吃，炸着吃……豆腐有“植物肉”的美誉，其营养丰富是我们人体蛋白质的来源之一，而且豆腐不受季节的限制，一年四季都可以吃到，因此在蔬菜的淡季，豆腐就成为我们最佳的菜肴调剂品；最近各种肉类价格居高不下，豆腐做出的味道比肉好吃，喜欢的朋友可以收藏了。
作者： 农村读物出版社
出版社： 农村读物出版社
出版时间： 1991-01
装帧： 平装
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家庭烹调入门（由烹饪名厨王宝华编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。） 14
家庭烹调入门（由烹饪名厨王宝华编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）
家庭烹调入门（由烹饪名厨王宝华编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）
王宝华 著 / 金盾出版社
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川菜美味30种（专为家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用。也可供餐饮从业人员参考。 12
川菜美味30种（专为家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用。也可供餐饮从业人员参考。
川菜美味30种（专为家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用。也可供餐饮从业人员参考。
作者： 王俊玲
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508206622
出版时间： 1998-07
装帧： 精装
开本： 其他
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家常粥（由烹饪大厨赵怀信、王同海、夏金龙编写，通过阅读这本书让我掌握了更多的家常粥，以前做饭都要在手机上找到菜谱，然后根据步骤来一步步进行。如果菜谱不全面或者是步骤不对，做出来的饭菜就格外的难吃，但是本书里面步骤详细还配有图文。制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。） 13
家常粥（由烹饪大厨赵怀信、王同海、夏金龙编写，通过阅读这本书让我掌握了更多的家常粥，以前做饭都要在手机上找到菜谱，然后根据步骤来一步步进行。如果菜谱不全面或者是步骤不对，做出来的饭菜就格外的难吃，但是本书里面步骤详细还配有图文。制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。）
家常粥（由烹饪大厨赵怀信、王同海、夏金龙编写，通过阅读这本书让我掌握了更多的家常粥，以前做饭都要在手机上找到菜谱，然后根据步骤来一步步进行。如果菜谱不全面或者是步骤不对，做出来的饭菜就格外的难吃，但是本书里面步骤详细还配有图文。制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。）
赵怀信、王同海、夏金龙 编 / 吉林科学技术出版社
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简易素食谱（由烹饪大厨苏明煌编写，专为家庭学做美味素食而编写。书中精选了能満足家庭需要、且适合家庭制作的素食美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体介绍，有些还取了荤菜的名字，但都用料普通，制法简便，按书习做，定会使你厨艺明显提高，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用也可供餐饮业人员参考。） 12
简易素食谱（由烹饪大厨苏明煌编写，专为家庭学做美味素食而编写。书中精选了能満足家庭需要、且适合家庭制作的素食美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体介绍，有些还取了荤菜的名字，但都用料普通，制法简便，按书习做，定会使你厨艺明显提高，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用也可供餐饮业人员参考。）
简易素食谱（由烹饪大厨苏明煌编写，专为家庭学做美味素食而编写。书中精选了能満足家庭需要、且适合家庭制作的素食美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体介绍，有些还取了荤菜的名字，但都用料普通，制法简便，按书习做，定会使你厨艺明显提高，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用也可供餐饮业人员参考。）
苏明煌 著 / 辽宁科学技术出版社
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拿手家常菜（说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。 9
拿手家常菜（说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。
拿手家常菜（说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543623002
出版时间： 2013-01
版次： 6
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 71页
字数： 90千字
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妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！） 10
妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！）
妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！）
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543638402
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 铜版纸
页数： 98页
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学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。） 12
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543676497
出版时间： 2011-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
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家常滋补汤煲（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。） 11
家常滋补汤煲（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。）
家常滋补汤煲（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。）
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543638433
出版时间： 2013-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 71页
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海参养生菜（很多人每天只是固定的一种吃法，长期吃都吃腻了。专家说，大部分家庭食用海参都是为了进补，干海参发泡好以后就可以直接食用，烹饪方法越简单越好。海参本身除了淡淡的腥味是没有什么特别的味道的。海参以其丰富的营养、良好的滋补效果受到消费者的认可。但是营养学专家提醒消费者，进补也是因人而异，海参的蛋白质含量很高，儿童和肝肾功能不好者应该避而远之，要根据各自的体质选择最适合的滋补产品和进补方式。） 11
海参养生菜（很多人每天只是固定的一种吃法，长期吃都吃腻了。专家说，大部分家庭食用海参都是为了进补，干海参发泡好以后就可以直接食用，烹饪方法越简单越好。海参本身除了淡淡的腥味是没有什么特别的味道的。海参以其丰富的营养、良好的滋补效果受到消费者的认可。但是营养学专家提醒消费者，进补也是因人而异，海参的蛋白质含量很高，儿童和肝肾功能不好者应该避而远之，要根据各自的体质选择最适合的滋补产品和进补方式。）
海参养生菜（很多人每天只是固定的一种吃法，长期吃都吃腻了。专家说，大部分家庭食用海参都是为了进补，干海参发泡好以后就可以直接食用，烹饪方法越简单越好。海参本身除了淡淡的腥味是没有什么特别的味道的。海参以其丰富的营养、良好的滋补效果受到消费者的认可。但是营养学专家提醒消费者，进补也是因人而异，海参的蛋白质含量很高，儿童和肝肾功能不好者应该避而远之，要根据各自的体质选择最适合的滋补产品和进补方式。）
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543635227
出版时间： 2007-03
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 124页
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粤菜美味30种（由烹饪大厨张立男编写，专为家庭学做广东风味菜肴而编写。书中精选了有代表性并适宜家庭制作的粤菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了翔实介绍，以图文并茂的形式详细讲解了30种广东菜的具体做法，按书习做,一定会使大家的厨艺明显提高,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。 9
粤菜美味30种（由烹饪大厨张立男编写，专为家庭学做广东风味菜肴而编写。书中精选了有代表性并适宜家庭制作的粤菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了翔实介绍，以图文并茂的形式详细讲解了30种广东菜的具体做法，按书习做,一定会使大家的厨艺明显提高,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。
粤菜美味30种（由烹饪大厨张立男编写，专为家庭学做广东风味菜肴而编写。书中精选了有代表性并适宜家庭制作的粤菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了翔实介绍，以图文并茂的形式详细讲解了30种广东菜的具体做法，按书习做,一定会使大家的厨艺明显提高,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。
作者： 张立男
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508203287
出版时间： 1998-01
装帧： 其他
开本： 其他
纸张： 其他
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一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。） 12
一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。）
一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534577802
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 40开
纸张： 胶版纸
页数： 93页
字数： 360千字
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减重食谱（由烹饪美食技师周淑玲编写，减肥食谱是指通过调节饮食结构，控制摄入热量或食用可以帮助消耗热量的减肥食物来达到逐步瘦身的目的。饮食减肥主要包括提高食物的质量和减少食物的数量方面。特别针对国人的生活习惯与饮食口味而设计，内容包含早餐、午餐、晚餐与点心四大单元，做法简单易学。书中附有“材料分量能量表”、教你彻底了解食物营养与能量的关系，使你也能像营养专家一样调配出适合自己的减肥餐。） 10
减重食谱（由烹饪美食技师周淑玲编写，减肥食谱是指通过调节饮食结构，控制摄入热量或食用可以帮助消耗热量的减肥食物来达到逐步瘦身的目的。饮食减肥主要包括提高食物的质量和减少食物的数量方面。特别针对国人的生活习惯与饮食口味而设计，内容包含早餐、午餐、晚餐与点心四大单元，做法简单易学。书中附有“材料分量能量表”、教你彻底了解食物营养与能量的关系，使你也能像营养专家一样调配出适合自己的减肥餐。）
减重食谱（由烹饪美食技师周淑玲编写，减肥食谱是指通过调节饮食结构，控制摄入热量或食用可以帮助消耗热量的减肥食物来达到逐步瘦身的目的。饮食减肥主要包括提高食物的质量和减少食物的数量方面。特别针对国人的生活习惯与饮食口味而设计，内容包含早餐、午餐、晚餐与点心四大单元，做法简单易学。书中附有“材料分量能量表”、教你彻底了解食物营养与能量的关系，使你也能像营养专家一样调配出适合自己的减肥餐。）
作者： 周淑玲 编著
出版社： 山东科学技术出版社
ISBN： 9787533116231
出版时间： 1995
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 63页
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