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高炳义烹饪艺术（由中国鲁菜烹饪特级大师高炳义编写，上世纪80年代，利用5年时间登渔船、下海岛、进渔村，挖掘研制民间特色宴席（中国青岛渔家宴），受到了普通百姓和政要的充分认可和极高评价，被中国烹饪协会评列为“中国名宴”和“青岛四大名宴”之一。并于上世纪90年代，在美国洛杉矶成功开办了渔家宴饭店。荣获国家专利17项，出版6部专著共计160余万字，主编《中国烹饪大师作品精粹》百部。
高炳义 著
辽宁科学技术出版社
2001
八五品
￥70.00
2005《四川烹饪》6-12期
四川烹饪杂志社
四川烹饪杂志社
2005
八五品
￥70.00
烹饪技术 菜谱(下）非常稀少 80年代老面食，由唐山商业学校组织特级面点师编写，唐山菜属于冀菜系，而冀菜又分为三大流派，分别是以张家口和承德为代表的京北风味菜，以唐山和秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄等为代表的京南风味菜，而唐山所代表的就是京东风味菜。唐山十大特产有蜂蜜麻糖、棋子烧饼、迁西板栗、郝家火烧、缸炉烧饼、花生酥糖、咯扎、万里香烧鸡、玉田泥人、刘美烧鸡。）
唐山市商业技工学校
唐山市商业技工学校
1985
七五品
￥70.00
河南省餐饮行业 名店名师名菜集锦（豫菜特色：煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、 菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃。
河南省餐饮行业协会
河南省餐饮行业协会
2006-05
九品
￥75.00
烹调技术基础知识（油印本）无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵，注重与生活、与自然环境、与现实生活的融合。）
无锡市纺织工业局
同上
九品
￥75.00
东方美食，烹饪艺术家2012年1-12期（缺第8期）
不详
2007
九五品
￥75.00
吉林市志 简本
裴明鹤、王立波 编著
吉林人民出版社
2008
九五品
￥76.00
中国陕菜 渭南菜（由陕菜大厨朱立挺编写，陕菜，根植于陕西深厚的历史文化，从多种烹饪技法并用的西周八珍，经秦汉历代发展，到唐朝达到鼎盛。味为食之魂，追溯中华美食文化的源头，则要从陕西最东部的“陕菜之都”渭南说起。《陕菜之都·美食渭南》从《寻味渭南》开篇，到《至味泡馍》和《甜蜜的味道》，一起来探索陕菜文化的起源与传承，以点带面，呈现渭南作为中国“陕菜之都”的美食文化魅力与技艺传承。
朱立挺
陕西旅游出版社
2016-09
九品
￥76.00
中国烹饪辞典（90年代巨著，由原商业部部长、商业部经济研发所主任、《中国烹饪辞典》主编萧帆先生；原扬州大学商学院教授、《中国烹饪信息》主编、《中国烹饪辞典》副主编聂凤乔先生；原中国社科院自然科学史研究所研究员洪光柱先生；原西安市饮食公司副经理、《中国烹饪辞典》副主编、西安烹饪研究所所长王子辉先生。以及为振兴陕菜不辞劳苦陕菜大师徐长安《陕菜问答徐长安》《陕西餐饮》杂志及全国各省大厨同行们共同努力。
萧帆
中国商业出版社
1992-03
八五品
￥78.00
名师川菜厨艺问答. 释疑篇（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式，对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。）
刘自华 等著
中国轻工业出版社
2005-05
八品
￥78.00
长汀传统食品（长汀县，世界客家首府。地处闽赣边陲要冲的福建的西部山区，武夷山南麓，南与广东近邻，西与江西接壤。客菜有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，因此早已形成的菜肴特色乃得以保留和延续，从而使客家菜在较长的时间里自我成型，自我演变而自成一家。有：长汀县传统特色小吃小食品制作方法，江南风味小吃小食品制作方法，糕果糖食，面点小吃，肉制食品，糕点茶饮，当地著名饮食烹制方法。）
中华传统食品大全编委会
中国食品出版社
1988-01
八五品
￥78.00
湖南名点与小吃（湖南烹饪名师蒋志权编著，稀少资源（仅印3300册）1989年版，内收大量湖南传统名点小吃！多彩图 ，湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
将志权
湖南科学技术出版社
1989-02
七品
￥78.00
品味渝菜 全一本 作者签名本 带印章（由重庆烹饪大师张正雄编写，曾编写《重庆市特级厨师拿手菜》、《川菜实用烹调技术》、《中式烹调师川菜技术鉴定教材》，与人合作出版了《中国名菜谱、四川风味》、《川菜火锅》、《魔芋菜肴》、《川味卤菜》。组织指导了《重庆风味川菜》、《川菜烹饪鉴定教材VCD》的拍摄。渝菜，也称重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色。）
张正雄
重庆出版社
2017
八五品
￥78.00
中国淮扬菜新风集 （内有淮扬烹饪大师和淮扬美食名店的详细介绍。全书共分为两篇。大师篇，展示烹饪业绩、技术风范，收录烹饪大师和烹饪名师45位，以及他们的代表菜近150款。名店篇，介绍餐饮特色、收录国内外有影响的淮扬风味菜馆21家和他们的挂牌大师名菜。两篇文字各有侧重，推荐书目：《淮扬菜谱》《维扬风味面点五百种》《中国维扬菜》《中国扬州菜》 《淮扬饮食文化史》 《中国淮扬菜新风集》《吃在扬州》。
朱元豪 著
文化艺术出版社
2009-10
八五品
￥78.00
中国烹调技艺 中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。 味觉艺术与筵席艺术归结为味的艺术。中国烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是中国烹饪艺术精髓之所在。）
中国烹调技艺
中国烹调技艺
1985
八品
￥78.00
中国徽菜标准菜谱（第1辑）由徽菜大师鲍兴等几十位大厨编写，为了弘扬徽文化，传承、创新和发展徽菜，满足徽菜品牌科学管理的现实需要，规范徽菜企业的经营行为，促进徽菜产业标准化的健康发展，培养优秀的徽菜技术人才变得尤为重要。该书是系列中国徽菜标准菜谱中的第一本，共收录了传统徽菜中最经典的82个菜品。后面，我们还将陆续推出徽菜中的传统菜、民间菜、原生态菜、养生菜、创新菜及寺院素菜、面点等标准菜谱。
安徽徽厨技师学院、安徽省徽菜标准化技术委员会、安徽人民广播电台 译
安徽科学技术出版社
2010-06
八品
￥78.00
西安面食（陕西面食的丰富多彩，当地面食的品种繁多，有：岐山臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、金线油塔、贾三灌汤包、乾县锅盔、甑糕、花馍、安康炕炕馍、凤县豆花泡馍、锅贴、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蓝田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔炉齿面、凤翔削筋面、棍棍面、户县软面、乾州驴蹄子面等，此书搜集了91种面食，如果有条件，感受陕西面食“嘹杂列，舒服，过瘾。简直忒的很”的风情。）
康师傅中华饮食学院
康师傅中华饮食学院
2011
九品
￥78.00
四川菜谱（70年代老菜谱 内有毛主席语录）本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，最后撰写成了学习的名为《烹饪》的资料。这套资料在印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。）
四川省蔬菜水产饮食服务公司
四川菜谱编写小组
1977-07
八品
￥78.00
食经（上下）（翻印本）由著名饮食评论家陈梦因编写，本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理，他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，许久已失传的东西，读者可以重寻。以家常广东菜为核心，兼及各地特色菜，当中极多著名菜式及制法的介绍乃作者个人饮食交游採集而来，至今很多已鲜为人知弥足珍贵作者作为食家，行业流弊的针砭、食客该具备的知识介绍等。
陈梦因 著
百花文艺出版社
2009-01
八五品
￥78.00
黑龙江名优食品传集（黑龙江省733个品牌被命名为“龙江特产食品”，涉及粮油及其制品、肉灌制品、食用菌、山珍、蜂蜜、酒水、调味品、蔬菜制品等。通过挖掘、宣传推广黑龙江省独有的食品、农副产品、土特地方特产食品，推动龙江特色食品生产企业迈上新台阶，增强了省内特色食品品牌影响力，提升了黑龙江省特产食品在国内外的市场竞争力和美誉度，也扩大了黑龙江省特产食品在国内外的市场份额。）
武显章
黑龙江省食品协会
1988
八五品
￥79.00
中国烹饪（2006年 全年1-12全）
中国烹饪杂志社
中国烹饪杂志社
2005
九品
￥80.00
红旗杂志1979年2、3、4、5、6、7、9、10、11、12共10本
红旗杂志
红旗杂志
1979
八五品
￥80.00
食品加工技术、工艺和配方大全续集1（上、中）
刘宝家
科技出版社
1993-06
九品
￥80.00
中国风味小菜精粹 :豆制品、豆菜、海鲜、禽蛋类+瓜果类+根茎类+叶菜类 共四册 4本合售（由烹饪名师周范林编写，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。在广泛收集资料的基础上，比较系统地，各地不同风味。工制作方法，内容充实，技术可靠，讲述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭以及基层伙食单位自制菜的理想读物，对食品加工企业和个体饮食专业户也有重要参考价值。
周范林
气象出版社
1993-12
八五品
￥80.00
新编中华上下五千年:图文版（中国是世界上唯一一个文明未曾终断过的民族，她悠久的历史几乎记录下了人类进步的每一个坚实的足迹。这套《新编上下五千年》共计10卷，是特别针对青少年读者编辑的读本，同时其简洁精当的装帧设计也使本书不但适于阅读，也是一套馈赠亲朋的尚好礼品。
王笑东 主编
延边大学出版社
2001
九五品
￥80.00
（1958年）大卫•科波菲尔（上）人民文学出版社（精装本）海量精美插页
编辑部
人民文学出版社
1958
八品
￥80.00
烹调技术讲义（油印本）1985年（由开封饮食学校组织特级厨师编写，开封作为八朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，其特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究刀工，善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。 开封菜经过一千多年的沉淀和积累，共分为宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大体系，形成了独具一格的汴梁风味，为中国北味饮食的重要组成部分。
编辑部
开封市二商局饮食服务技术学校
1985-01
七品
￥80.00
东方美食，烹饪艺术家2007年1-12期全
不详
2007
九五品
￥80.00
写意花鸟草虫
王雪涛
艺术图书公司
2007
九五品
￥80.00
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
北京市地方志编纂委员会 编；张明义、王立行、段柄仁 主编
北京出版社
2008
九品
￥80.00
名师川菜厨艺问答. 释疑篇（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式，对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。）
刘自华 等著
中国轻工业出版社
2005-05
八五品
￥80.00
中国清真菜谱 （马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。）
马石奎
民族出版社
1982-09
七五品
￥80.00
吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志第二册（1909-2009年、16开精装）
吉林市第二中心医院
吉林市第二中心医院
2010
八品
￥80.00
大众菜谱·罕见老菜谱，印刷版比油印清晰白净烹调技术 老菜谱 内容精选汇集全国各地方有典型特点的名菜谱，有详细的配方用量，十分具体的制作方法，对研究学习借鉴，非常有实用价值
各省名厨师
不详
九品
￥80.00
红旗杂志1977年1/2/3/4/9/1011/12期，共8本
红旗杂志
红旗杂志
1977
八五品
￥80.00
律师不是狗
黄殿户 著
延边人民出版社
2005-08
九品
￥80.00
中国大厨2008年第3-12期
中国大厨
中国大厨
2006
九五品
￥80.00
吉林市志档案志
张晓岚
中国社会科学出版社
2008-12
八品
￥80.00
中国大厨2010年第5，6， 7，8，9，10，12期
中国大厨
中国大厨
2006
九五品
￥80.00
中国名特产风味大全 硬精装 上下卷两册全（由烹饪专家张榜成编写，本书氛围特产和风味两部分，全面系统、分门别类地介绍了中国各地名特产，对这些名特产的产地、形状、性能、特色、用途、历史、趣闻等进行详细的描写。本书详细介绍了全国1600多个市县的10000多处名胜古迹，8542种地方名特产，3000余道各色风味小吃。使您一书在手，尽知天下名产精华。供来旅游的国内外人士参考。）
本书编委会 编；张榜成 主编
中国环境科学出版社
1999
八五品
￥80.00
中国名菜谱 天津风味（由天津烹饪技师、大厨编合编写，它是在中华人民共和国商业部饮食服务局、中国烹饪协会、组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师编写，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华。）
天津大厨
中国财政经济出版社
1993
九品
￥80.00
中国食品函授大学 烹饪学（历史，美学，原料，技术）
编辑部
中国食品函授大学
八品
￥80.00
红旗杂志 1985年共16本，缺6/9/10/15/18/19/20/22/
红旗杂志
红旗杂志
1985
九品
￥80.00
鸭肴百味（由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
史正良 编写
重庆出版社
1998
八五品
￥80.00
昌邑区志（是吉林地方志的一个专志门类，昌邑区是吉林市一个比较古老的行政区。随着社会发展，昌邑区城区建设不断的在发生变化。为把它在各个历史时期的建设、演变记述下来，知其往而借鉴于今后，特编修这部《昌邑区志》。
昌邑区
吉林文史出版社
1992-08
九品
￥82.00
四川名小吃典故与制作（作者是四川烹饪大厨杨硕。主要内容包括：锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。）
杨硕、袁伟 著
四川科学技术出版社
2006-01
八五品
￥85.00
四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。
成都市饮食公司
成都市饮食公司
1988-09
七品
￥85.00
四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。
成都市饮食公司
成都市饮食公司
1988-09
七五品
￥85.00
开封食谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由开封市饮食公司组织特级厨师编写，开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有水煎包子、桶子鸡、套四宝等。开封的特色小吃有花生糕、双麻火烧等。开封著名的餐饮老字号有：第一楼、又一新、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在鼓楼夜市上也可品尝到非常有当地特色的风味食品。）
开封市饮食公司革命委员会编写小组
开封市饮食公司
1973-12
七品
￥86.00
四川名小吃典故与制作（作者是四川烹饪大厨杨硕。主要内容包括：锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。）
杨硕、袁伟 著
四川科学技术出版社
2006-01
八五品
￥86.00
高炳义烹饪艺术（由中国鲁菜烹饪特级大师高炳义编写，上世纪80年代，利用5年时间登渔船、下海岛、进渔村，挖掘研制民间特色宴席（中国青岛渔家宴），受到了普通百姓和政要的充分认可和极高评价，被中国烹饪协会评列为“中国名宴”和“青岛四大名宴”之一。并于上世纪90年代，在美国洛杉矶成功开办了渔家宴饭店。荣获国家专利17项，出版6部专著共计160余万字，主编《中国烹饪大师作品精粹》百部。 13
高炳义烹饪艺术（由中国鲁菜烹饪特级大师高炳义编写，上世纪80年代，利用5年时间登渔船、下海岛、进渔村，挖掘研制民间特色宴席（中国青岛渔家宴），受到了普通百姓和政要的充分认可和极高评价，被中国烹饪协会评列为“中国名宴”和“青岛四大名宴”之一。并于上世纪90年代，在美国洛杉矶成功开办了渔家宴饭店。荣获国家专利17项，出版6部专著共计160余万字，主编《中国烹饪大师作品精粹》百部。
高炳义烹饪艺术（由中国鲁菜烹饪特级大师高炳义编写，上世纪80年代，利用5年时间登渔船、下海岛、进渔村，挖掘研制民间特色宴席（中国青岛渔家宴），受到了普通百姓和政要的充分认可和极高评价，被中国烹饪协会评列为“中国名宴”和“青岛四大名宴”之一。并于上世纪90年代，在美国洛杉矶成功开办了渔家宴饭店。荣获国家专利17项，出版6部专著共计160余万字，主编《中国烹饪大师作品精粹》百部。
高炳义 著 / 辽宁科学技术出版社
八五品
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2024-01-04 上书
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2005《四川烹饪》6-12期 2
2005《四川烹饪》6-12期
2005《四川烹饪》6-12期
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥70.00
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烹饪技术 菜谱(下）非常稀少 80年代老面食，由唐山商业学校组织特级面点师编写，唐山菜属于冀菜系，而冀菜又分为三大流派，分别是以张家口和承德为代表的京北风味菜，以唐山和秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄等为代表的京南风味菜，而唐山所代表的就是京东风味菜。唐山十大特产有蜂蜜麻糖、棋子烧饼、迁西板栗、郝家火烧、缸炉烧饼、花生酥糖、咯扎、万里香烧鸡、玉田泥人、刘美烧鸡。） 11
烹饪技术 菜谱(下）非常稀少 80年代老面食，由唐山商业学校组织特级面点师编写，唐山菜属于冀菜系，而冀菜又分为三大流派，分别是以张家口和承德为代表的京北风味菜，以唐山和秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄等为代表的京南风味菜，而唐山所代表的就是京东风味菜。唐山十大特产有蜂蜜麻糖、棋子烧饼、迁西板栗、郝家火烧、缸炉烧饼、花生酥糖、咯扎、万里香烧鸡、玉田泥人、刘美烧鸡。）
烹饪技术 菜谱(下）非常稀少 80年代老面食，由唐山商业学校组织特级面点师编写，唐山菜属于冀菜系，而冀菜又分为三大流派，分别是以张家口和承德为代表的京北风味菜，以唐山和秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄等为代表的京南风味菜，而唐山所代表的就是京东风味菜。唐山十大特产有蜂蜜麻糖、棋子烧饼、迁西板栗、郝家火烧、缸炉烧饼、花生酥糖、咯扎、万里香烧鸡、玉田泥人、刘美烧鸡。）
作者： 唐山市商业技工学校
出版社： 唐山市商业技工学校
出版时间： 1985
装帧： 平装
七五品
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2023-03-03 上书
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河南省餐饮行业 名店名师名菜集锦（豫菜特色：煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、 菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃。 14
河南省餐饮行业 名店名师名菜集锦（豫菜特色：煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、 菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃。
河南省餐饮行业 名店名师名菜集锦（豫菜特色：煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、 菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃。
作者： 河南省餐饮行业协会
出版社： 河南省餐饮行业协会
出版时间： 2006-05
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥75.00
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2023-05-09 上书
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烹调技术基础知识（油印本）无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵，注重与生活、与自然环境、与现实生活的融合。） 2
烹调技术基础知识（油印本）无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵，注重与生活、与自然环境、与现实生活的融合。）
烹调技术基础知识（油印本）无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵，注重与生活、与自然环境、与现实生活的融合。）
作者： 无锡市纺织工业局
出版社： 同上
年代： 1966-1976
装帧： 平装
九品
￥75.00
券
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2023-06-26 上书
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东方美食，烹饪艺术家2012年1-12期（缺第8期） 13
东方美食，烹饪艺术家2012年1-12期（缺第8期）
东方美食，烹饪艺术家2012年1-12期（缺第8期）
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2007
九五品
￥75.00
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2024-05-17 上书
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吉林市志 简本 5
吉林市志 简本
吉林市志 简本
裴明鹤、王立波 编著 / 吉林人民出版社
九五品
￥76.00
券
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2021-08-06 上书
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中国陕菜 渭南菜（由陕菜大厨朱立挺编写，陕菜，根植于陕西深厚的历史文化，从多种烹饪技法并用的西周八珍，经秦汉历代发展，到唐朝达到鼎盛。味为食之魂，追溯中华美食文化的源头，则要从陕西最东部的“陕菜之都”渭南说起。《陕菜之都·美食渭南》从《寻味渭南》开篇，到《至味泡馍》和《甜蜜的味道》，一起来探索陕菜文化的起源与传承，以点带面，呈现渭南作为中国“陕菜之都”的美食文化魅力与技艺传承。 15
中国陕菜 渭南菜（由陕菜大厨朱立挺编写，陕菜，根植于陕西深厚的历史文化，从多种烹饪技法并用的西周八珍，经秦汉历代发展，到唐朝达到鼎盛。味为食之魂，追溯中华美食文化的源头，则要从陕西最东部的“陕菜之都”渭南说起。《陕菜之都·美食渭南》从《寻味渭南》开篇，到《至味泡馍》和《甜蜜的味道》，一起来探索陕菜文化的起源与传承，以点带面，呈现渭南作为中国“陕菜之都”的美食文化魅力与技艺传承。
中国陕菜 渭南菜（由陕菜大厨朱立挺编写，陕菜，根植于陕西深厚的历史文化，从多种烹饪技法并用的西周八珍，经秦汉历代发展，到唐朝达到鼎盛。味为食之魂，追溯中华美食文化的源头，则要从陕西最东部的“陕菜之都”渭南说起。《陕菜之都·美食渭南》从《寻味渭南》开篇，到《至味泡馍》和《甜蜜的味道》，一起来探索陕菜文化的起源与传承，以点带面，呈现渭南作为中国“陕菜之都”的美食文化魅力与技艺传承。
作者： 朱立挺
出版社： 陕西旅游出版社
出版时间： 2016-09
装帧： 平装
九品
￥76.00
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2023-09-25 上书
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中国烹饪辞典（90年代巨著，由原商业部部长、商业部经济研发所主任、《中国烹饪辞典》主编萧帆先生；原扬州大学商学院教授、《中国烹饪信息》主编、《中国烹饪辞典》副主编聂凤乔先生；原中国社科院自然科学史研究所研究员洪光柱先生；原西安市饮食公司副经理、《中国烹饪辞典》副主编、西安烹饪研究所所长王子辉先生。以及为振兴陕菜不辞劳苦陕菜大师徐长安《陕菜问答徐长安》《陕西餐饮》杂志及全国各省大厨同行们共同努力。 16
中国烹饪辞典（90年代巨著，由原商业部部长、商业部经济研发所主任、《中国烹饪辞典》主编萧帆先生；原扬州大学商学院教授、《中国烹饪信息》主编、《中国烹饪辞典》副主编聂凤乔先生；原中国社科院自然科学史研究所研究员洪光柱先生；原西安市饮食公司副经理、《中国烹饪辞典》副主编、西安烹饪研究所所长王子辉先生。以及为振兴陕菜不辞劳苦陕菜大师徐长安《陕菜问答徐长安》《陕西餐饮》杂志及全国各省大厨同行们共同努力。
中国烹饪辞典（90年代巨著，由原商业部部长、商业部经济研发所主任、《中国烹饪辞典》主编萧帆先生；原扬州大学商学院教授、《中国烹饪信息》主编、《中国烹饪辞典》副主编聂凤乔先生；原中国社科院自然科学史研究所研究员洪光柱先生；原西安市饮食公司副经理、《中国烹饪辞典》副主编、西安烹饪研究所所长王子辉先生。以及为振兴陕菜不辞劳苦陕菜大师徐长安《陕菜问答徐长安》《陕西餐饮》杂志及全国各省大厨同行们共同努力。
作者： 萧帆
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1992-03
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥78.00
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2024-04-24 上书
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名师川菜厨艺问答. 释疑篇（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式，对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。） 14
名师川菜厨艺问答. 释疑篇（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式，对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。）
名师川菜厨艺问答. 释疑篇（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式，对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。）
作者： 刘自华 等著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501948024
出版时间： 2005-05
版次： 1
装帧： 平装
八品
￥78.00
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2024-02-20 上书
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长汀传统食品（长汀县，世界客家首府。地处闽赣边陲要冲的福建的西部山区，武夷山南麓，南与广东近邻，西与江西接壤。客菜有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，因此早已形成的菜肴特色乃得以保留和延续，从而使客家菜在较长的时间里自我成型，自我演变而自成一家。有：长汀县传统特色小吃小食品制作方法，江南风味小吃小食品制作方法，糕果糖食，面点小吃，肉制食品，糕点茶饮，当地著名饮食烹制方法。） 21
长汀传统食品（长汀县，世界客家首府。地处闽赣边陲要冲的福建的西部山区，武夷山南麓，南与广东近邻，西与江西接壤。客菜有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，因此早已形成的菜肴特色乃得以保留和延续，从而使客家菜在较长的时间里自我成型，自我演变而自成一家。有：长汀县传统特色小吃小食品制作方法，江南风味小吃小食品制作方法，糕果糖食，面点小吃，肉制食品，糕点茶饮，当地著名饮食烹制方法。）
长汀传统食品（长汀县，世界客家首府。地处闽赣边陲要冲的福建的西部山区，武夷山南麓，南与广东近邻，西与江西接壤。客菜有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，因此早已形成的菜肴特色乃得以保留和延续，从而使客家菜在较长的时间里自我成型，自我演变而自成一家。有：长汀县传统特色小吃小食品制作方法，江南风味小吃小食品制作方法，糕果糖食，面点小吃，肉制食品，糕点茶饮，当地著名饮食烹制方法。）
作者： 中华传统食品大全编委会
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-01
装帧： 平装
八五品
￥78.00
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2024-02-15 上书
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湖南名点与小吃（湖南烹饪名师蒋志权编著，稀少资源（仅印3300册）1989年版，内收大量湖南传统名点小吃！多彩图 ，湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。） 19
湖南名点与小吃（湖南烹饪名师蒋志权编著，稀少资源（仅印3300册）1989年版，内收大量湖南传统名点小吃！多彩图 ，湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
湖南名点与小吃（湖南烹饪名师蒋志权编著，稀少资源（仅印3300册）1989年版，内收大量湖南传统名点小吃！多彩图 ，湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
作者： 将志权
出版社： 湖南科学技术出版社
出版时间： 1989-02
装帧： 平装
七品
￥78.00
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2023-03-15 上书
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品味渝菜 全一本 作者签名本 带印章（由重庆烹饪大师张正雄编写，曾编写《重庆市特级厨师拿手菜》、《川菜实用烹调技术》、《中式烹调师川菜技术鉴定教材》，与人合作出版了《中国名菜谱、四川风味》、《川菜火锅》、《魔芋菜肴》、《川味卤菜》。组织指导了《重庆风味川菜》、《川菜烹饪鉴定教材VCD》的拍摄。渝菜，也称重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色。） 11
品味渝菜 全一本 作者签名本 带印章（由重庆烹饪大师张正雄编写，曾编写《重庆市特级厨师拿手菜》、《川菜实用烹调技术》、《中式烹调师川菜技术鉴定教材》，与人合作出版了《中国名菜谱、四川风味》、《川菜火锅》、《魔芋菜肴》、《川味卤菜》。组织指导了《重庆风味川菜》、《川菜烹饪鉴定教材VCD》的拍摄。渝菜，也称重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色。）
品味渝菜 全一本 作者签名本 带印章（由重庆烹饪大师张正雄编写，曾编写《重庆市特级厨师拿手菜》、《川菜实用烹调技术》、《中式烹调师川菜技术鉴定教材》，与人合作出版了《中国名菜谱、四川风味》、《川菜火锅》、《魔芋菜肴》、《川味卤菜》。组织指导了《重庆风味川菜》、《川菜烹饪鉴定教材VCD》的拍摄。渝菜，也称重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色。）
作者： 张正雄
出版社： 重庆出版社
出版时间： 2017
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥78.00
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2024-02-07 上书
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中国淮扬菜新风集 （内有淮扬烹饪大师和淮扬美食名店的详细介绍。全书共分为两篇。大师篇，展示烹饪业绩、技术风范，收录烹饪大师和烹饪名师45位，以及他们的代表菜近150款。名店篇，介绍餐饮特色、收录国内外有影响的淮扬风味菜馆21家和他们的挂牌大师名菜。两篇文字各有侧重，推荐书目：《淮扬菜谱》《维扬风味面点五百种》《中国维扬菜》《中国扬州菜》 《淮扬饮食文化史》 《中国淮扬菜新风集》《吃在扬州》。 16
中国淮扬菜新风集 （内有淮扬烹饪大师和淮扬美食名店的详细介绍。全书共分为两篇。大师篇，展示烹饪业绩、技术风范，收录烹饪大师和烹饪名师45位，以及他们的代表菜近150款。名店篇，介绍餐饮特色、收录国内外有影响的淮扬风味菜馆21家和他们的挂牌大师名菜。两篇文字各有侧重，推荐书目：《淮扬菜谱》《维扬风味面点五百种》《中国维扬菜》《中国扬州菜》 《淮扬饮食文化史》 《中国淮扬菜新风集》《吃在扬州》。
中国淮扬菜新风集 （内有淮扬烹饪大师和淮扬美食名店的详细介绍。全书共分为两篇。大师篇，展示烹饪业绩、技术风范，收录烹饪大师和烹饪名师45位，以及他们的代表菜近150款。名店篇，介绍餐饮特色、收录国内外有影响的淮扬风味菜馆21家和他们的挂牌大师名菜。两篇文字各有侧重，推荐书目：《淮扬菜谱》《维扬风味面点五百种》《中国维扬菜》《中国扬州菜》 《淮扬饮食文化史》 《中国淮扬菜新风集》《吃在扬州》。
作者： 朱元豪 著
出版社： 文化艺术出版社
ISBN： 9787503939167
出版时间： 2009-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 174页
八五品
￥78.00
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2024-05-19 上书
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中国烹调技艺 中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。 味觉艺术与筵席艺术归结为味的艺术。中国烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是中国烹饪艺术精髓之所在。） 12
中国烹调技艺 中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。 味觉艺术与筵席艺术归结为味的艺术。中国烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是中国烹饪艺术精髓之所在。）
中国烹调技艺 中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。 味觉艺术与筵席艺术归结为味的艺术。中国烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是中国烹饪艺术精髓之所在。）
作者： 中国烹调技艺
出版社： 中国烹调技艺
出版时间： 1985
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥78.00
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2024-03-02 上书
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中国徽菜标准菜谱（第1辑）由徽菜大师鲍兴等几十位大厨编写，为了弘扬徽文化，传承、创新和发展徽菜，满足徽菜品牌科学管理的现实需要，规范徽菜企业的经营行为，促进徽菜产业标准化的健康发展，培养优秀的徽菜技术人才变得尤为重要。该书是系列中国徽菜标准菜谱中的第一本，共收录了传统徽菜中最经典的82个菜品。后面，我们还将陆续推出徽菜中的传统菜、民间菜、原生态菜、养生菜、创新菜及寺院素菜、面点等标准菜谱。 20
中国徽菜标准菜谱（第1辑）由徽菜大师鲍兴等几十位大厨编写，为了弘扬徽文化，传承、创新和发展徽菜，满足徽菜品牌科学管理的现实需要，规范徽菜企业的经营行为，促进徽菜产业标准化的健康发展，培养优秀的徽菜技术人才变得尤为重要。该书是系列中国徽菜标准菜谱中的第一本，共收录了传统徽菜中最经典的82个菜品。后面，我们还将陆续推出徽菜中的传统菜、民间菜、原生态菜、养生菜、创新菜及寺院素菜、面点等标准菜谱。
中国徽菜标准菜谱（第1辑）由徽菜大师鲍兴等几十位大厨编写，为了弘扬徽文化，传承、创新和发展徽菜，满足徽菜品牌科学管理的现实需要，规范徽菜企业的经营行为，促进徽菜产业标准化的健康发展，培养优秀的徽菜技术人才变得尤为重要。该书是系列中国徽菜标准菜谱中的第一本，共收录了传统徽菜中最经典的82个菜品。后面，我们还将陆续推出徽菜中的传统菜、民间菜、原生态菜、养生菜、创新菜及寺院素菜、面点等标准菜谱。
作者： 安徽徽厨技师学院、安徽省徽菜标准化技术委员会、安徽人民广播电台 译
出版社： 安徽科学技术出版社
ISBN： 9787533746827
出版时间： 2010-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 270页
字数： 450千字
八品
￥78.00
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2024-04-29 上书
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西安面食（陕西面食的丰富多彩，当地面食的品种繁多，有：岐山臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、金线油塔、贾三灌汤包、乾县锅盔、甑糕、花馍、安康炕炕馍、凤县豆花泡馍、锅贴、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蓝田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔炉齿面、凤翔削筋面、棍棍面、户县软面、乾州驴蹄子面等，此书搜集了91种面食，如果有条件，感受陕西面食“嘹杂列，舒服，过瘾。简直忒的很”的风情。） 17
西安面食（陕西面食的丰富多彩，当地面食的品种繁多，有：岐山臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、金线油塔、贾三灌汤包、乾县锅盔、甑糕、花馍、安康炕炕馍、凤县豆花泡馍、锅贴、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蓝田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔炉齿面、凤翔削筋面、棍棍面、户县软面、乾州驴蹄子面等，此书搜集了91种面食，如果有条件，感受陕西面食“嘹杂列，舒服，过瘾。简直忒的很”的风情。）
西安面食（陕西面食的丰富多彩，当地面食的品种繁多，有：岐山臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、金线油塔、贾三灌汤包、乾县锅盔、甑糕、花馍、安康炕炕馍、凤县豆花泡馍、锅贴、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蓝田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔炉齿面、凤翔削筋面、棍棍面、户县软面、乾州驴蹄子面等，此书搜集了91种面食，如果有条件，感受陕西面食“嘹杂列，舒服，过瘾。简直忒的很”的风情。）
作者： 康师傅中华饮食学院
出版社： 康师傅中华饮食学院
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥78.00
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2023-12-22 上书
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四川菜谱（70年代老菜谱 内有毛主席语录）本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，最后撰写成了学习的名为《烹饪》的资料。这套资料在印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。） 16
四川菜谱（70年代老菜谱 内有毛主席语录）本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，最后撰写成了学习的名为《烹饪》的资料。这套资料在印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。）
四川菜谱（70年代老菜谱 内有毛主席语录）本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，最后撰写成了学习的名为《烹饪》的资料。这套资料在印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。）
作者： 四川省蔬菜水产饮食服务公司
出版社： 四川菜谱编写小组
出版时间： 1977-07
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥78.00
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2024-05-04 上书
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食经（上下）（翻印本）由著名饮食评论家陈梦因编写，本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理，他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，许久已失传的东西，读者可以重寻。以家常广东菜为核心，兼及各地特色菜，当中极多著名菜式及制法的介绍乃作者个人饮食交游採集而来，至今很多已鲜为人知弥足珍贵作者作为食家，行业流弊的针砭、食客该具备的知识介绍等。 18
食经（上下）（翻印本）由著名饮食评论家陈梦因编写，本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理，他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，许久已失传的东西，读者可以重寻。以家常广东菜为核心，兼及各地特色菜，当中极多著名菜式及制法的介绍乃作者个人饮食交游採集而来，至今很多已鲜为人知弥足珍贵作者作为食家，行业流弊的针砭、食客该具备的知识介绍等。
食经（上下）（翻印本）由著名饮食评论家陈梦因编写，本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理，他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，许久已失传的东西，读者可以重寻。以家常广东菜为核心，兼及各地特色菜，当中极多著名菜式及制法的介绍乃作者个人饮食交游採集而来，至今很多已鲜为人知弥足珍贵作者作为食家，行业流弊的针砭、食客该具备的知识介绍等。
作者： 陈梦因 著
出版社： 百花文艺出版社
ISBN： 9787530648964
出版时间： 2009-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 844页
字数： 570千字
八五品
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黑龙江名优食品传集（黑龙江省733个品牌被命名为“龙江特产食品”，涉及粮油及其制品、肉灌制品、食用菌、山珍、蜂蜜、酒水、调味品、蔬菜制品等。通过挖掘、宣传推广黑龙江省独有的食品、农副产品、土特地方特产食品，推动龙江特色食品生产企业迈上新台阶，增强了省内特色食品品牌影响力，提升了黑龙江省特产食品在国内外的市场竞争力和美誉度，也扩大了黑龙江省特产食品在国内外的市场份额。） 14
黑龙江名优食品传集（黑龙江省733个品牌被命名为“龙江特产食品”，涉及粮油及其制品、肉灌制品、食用菌、山珍、蜂蜜、酒水、调味品、蔬菜制品等。通过挖掘、宣传推广黑龙江省独有的食品、农副产品、土特地方特产食品，推动龙江特色食品生产企业迈上新台阶，增强了省内特色食品品牌影响力，提升了黑龙江省特产食品在国内外的市场竞争力和美誉度，也扩大了黑龙江省特产食品在国内外的市场份额。）
黑龙江名优食品传集（黑龙江省733个品牌被命名为“龙江特产食品”，涉及粮油及其制品、肉灌制品、食用菌、山珍、蜂蜜、酒水、调味品、蔬菜制品等。通过挖掘、宣传推广黑龙江省独有的食品、农副产品、土特地方特产食品，推动龙江特色食品生产企业迈上新台阶，增强了省内特色食品品牌影响力，提升了黑龙江省特产食品在国内外的市场竞争力和美誉度，也扩大了黑龙江省特产食品在国内外的市场份额。）
作者： 武显章
出版社： 黑龙江省食品协会
出版时间： 1988
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥79.00
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2024-06-27 上书
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中国烹饪（2006年 全年1-12全） 2
中国烹饪（2006年 全年1-12全）
中国烹饪（2006年 全年1-12全）
作者： 中国烹饪杂志社
出版社： 中国烹饪杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥80.00
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红旗杂志1979年2、3、4、5、6、7、9、10、11、12共10本 11
红旗杂志1979年2、3、4、5、6、7、9、10、11、12共10本
红旗杂志1979年2、3、4、5、6、7、9、10、11、12共10本
作者： 红旗杂志
出版社： 红旗杂志
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
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2021-08-09 上书
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食品加工技术、工艺和配方大全续集1（上、中） 2
食品加工技术、工艺和配方大全续集1（上、中）
食品加工技术、工艺和配方大全续集1（上、中）
作者： 刘宝家
出版社： 科技出版社
出版时间： 1993-06
装帧： 平装
九品
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2023-02-11 上书
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中国风味小菜精粹 :豆制品、豆菜、海鲜、禽蛋类+瓜果类+根茎类+叶菜类 共四册 4本合售（由烹饪名师周范林编写，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。在广泛收集资料的基础上，比较系统地，各地不同风味。工制作方法，内容充实，技术可靠，讲述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭以及基层伙食单位自制菜的理想读物，对食品加工企业和个体饮食专业户也有重要参考价值。 30
中国风味小菜精粹 :豆制品、豆菜、海鲜、禽蛋类+瓜果类+根茎类+叶菜类 共四册 4本合售（由烹饪名师周范林编写，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。在广泛收集资料的基础上，比较系统地，各地不同风味。工制作方法，内容充实，技术可靠，讲述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭以及基层伙食单位自制菜的理想读物，对食品加工企业和个体饮食专业户也有重要参考价值。
中国风味小菜精粹 :豆制品、豆菜、海鲜、禽蛋类+瓜果类+根茎类+叶菜类 共四册 4本合售（由烹饪名师周范林编写，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。在广泛收集资料的基础上，比较系统地，各地不同风味。工制作方法，内容充实，技术可靠，讲述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭以及基层伙食单位自制菜的理想读物，对食品加工企业和个体饮食专业户也有重要参考价值。
作者： 周范林
出版社： 气象出版社
出版时间： 1993-12
装帧： 平装
八五品
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2024-04-23 上书
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新编中华上下五千年:图文版（中国是世界上唯一一个文明未曾终断过的民族，她悠久的历史几乎记录下了人类进步的每一个坚实的足迹。这套《新编上下五千年》共计10卷，是特别针对青少年读者编辑的读本，同时其简洁精当的装帧设计也使本书不但适于阅读，也是一套馈赠亲朋的尚好礼品。 12
新编中华上下五千年:图文版（中国是世界上唯一一个文明未曾终断过的民族，她悠久的历史几乎记录下了人类进步的每一个坚实的足迹。这套《新编上下五千年》共计10卷，是特别针对青少年读者编辑的读本，同时其简洁精当的装帧设计也使本书不但适于阅读，也是一套馈赠亲朋的尚好礼品。
新编中华上下五千年:图文版（中国是世界上唯一一个文明未曾终断过的民族，她悠久的历史几乎记录下了人类进步的每一个坚实的足迹。这套《新编上下五千年》共计10卷，是特别针对青少年读者编辑的读本，同时其简洁精当的装帧设计也使本书不但适于阅读，也是一套馈赠亲朋的尚好礼品。
王笑东 主编 / 延边大学出版社
九五品
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（1958年）大卫•科波菲尔（上）人民文学出版社（精装本）海量精美插页 9
（1958年）大卫•科波菲尔（上）人民文学出版社（精装本）海量精美插页
（1958年）大卫•科波菲尔（上）人民文学出版社（精装本）海量精美插页
作者： 编辑部
出版社： 人民文学出版社
出版时间： 1958
装帧： 精装
八品
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2021-11-08 上书
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烹调技术讲义（油印本）1985年（由开封饮食学校组织特级厨师编写，开封作为八朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，其特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究刀工，善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。 开封菜经过一千多年的沉淀和积累，共分为宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大体系，形成了独具一格的汴梁风味，为中国北味饮食的重要组成部分。 10
烹调技术讲义（油印本）1985年（由开封饮食学校组织特级厨师编写，开封作为八朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，其特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究刀工，善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。 开封菜经过一千多年的沉淀和积累，共分为宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大体系，形成了独具一格的汴梁风味，为中国北味饮食的重要组成部分。
烹调技术讲义（油印本）1985年（由开封饮食学校组织特级厨师编写，开封作为八朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，其特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究刀工，善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。 开封菜经过一千多年的沉淀和积累，共分为宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大体系，形成了独具一格的汴梁风味，为中国北味饮食的重要组成部分。
作者： 编辑部
出版社： 开封市二商局饮食服务技术学校
出版时间： 1985-01
装帧： 平装
七品
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东方美食，烹饪艺术家2007年1-12期全 14
东方美食，烹饪艺术家2007年1-12期全
东方美食，烹饪艺术家2007年1-12期全
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2007
九五品
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写意花鸟草虫 10
写意花鸟草虫
写意花鸟草虫
作者： 王雪涛
出版社： 艺术图书公司
出版时间： 2007
装帧： 平装
九五品
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2021-10-21 上书
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北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。 16
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
作者： 北京市地方志编纂委员会 编；张明义、王立行、段柄仁 主编
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200072693
出版时间： 2008
装帧： 精装
开本： 26cm
页数： 546页
九品
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名师川菜厨艺问答. 释疑篇（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式，对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。） 14
名师川菜厨艺问答. 释疑篇（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式，对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。）
名师川菜厨艺问答. 释疑篇（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式，对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。）
作者： 刘自华 等著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501948024
出版时间： 2005-05
版次： 1
装帧： 平装
八五品
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中国清真菜谱 （马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。） 18
中国清真菜谱 （马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。）
中国清真菜谱 （马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。）
作者： 马石奎
出版社： 民族出版社
出版时间： 1982-09
装帧： 平装
开本： 32开
七五品
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2024-06-03 上书
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吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志第二册（1909-2009年、16开精装） 17
吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志第二册（1909-2009年、16开精装）
吉林市第二中心医院；铁路中心医院院志第二册（1909-2009年、16开精装）
作者： 吉林市第二中心医院
出版社： 吉林市第二中心医院
出版时间： 2010
装帧： 精装
八品
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2023-03-18 上书
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大众菜谱·罕见老菜谱，印刷版比油印清晰白净烹调技术 老菜谱 内容精选汇集全国各地方有典型特点的名菜谱，有详细的配方用量，十分具体的制作方法，对研究学习借鉴，非常有实用价值 10
大众菜谱·罕见老菜谱，印刷版比油印清晰白净烹调技术 老菜谱 内容精选汇集全国各地方有典型特点的名菜谱，有详细的配方用量，十分具体的制作方法，对研究学习借鉴，非常有实用价值
大众菜谱·罕见老菜谱，印刷版比油印清晰白净烹调技术 老菜谱 内容精选汇集全国各地方有典型特点的名菜谱，有详细的配方用量，十分具体的制作方法，对研究学习借鉴，非常有实用价值
作者： 各省名厨师
出版社： 不详
年代： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
九品
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2024-06-09 上书
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红旗杂志1977年1/2/3/4/9/1011/12期，共8本 9
红旗杂志1977年1/2/3/4/9/1011/12期，共8本
红旗杂志1977年1/2/3/4/9/1011/12期，共8本
作者： 红旗杂志
出版社： 红旗杂志
出版时间： 1977
装帧： 平装
八五品
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律师不是狗 5
律师不是狗
律师不是狗
黄殿户 著 / 延边人民出版社
九品
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2021-07-29 上书
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中国大厨2008年第3-12期 12
中国大厨2008年第3-12期
中国大厨2008年第3-12期
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2006
装帧： 平装
九五品
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2024-05-16 上书
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吉林市志档案志 8
吉林市志档案志
吉林市志档案志
作者： 张晓岚
出版社： 中国社会科学出版社
出版时间： 2008-12
装帧： 精装
八品
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中国大厨2010年第5，6， 7，8，9，10，12期 9
中国大厨2010年第5，6， 7，8，9，10，12期
中国大厨2010年第5，6， 7，8，9，10，12期
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2006
装帧： 平装
九五品
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中国名特产风味大全 硬精装 上下卷两册全（由烹饪专家张榜成编写，本书氛围特产和风味两部分，全面系统、分门别类地介绍了中国各地名特产，对这些名特产的产地、形状、性能、特色、用途、历史、趣闻等进行详细的描写。本书详细介绍了全国1600多个市县的10000多处名胜古迹，8542种地方名特产，3000余道各色风味小吃。使您一书在手，尽知天下名产精华。供来旅游的国内外人士参考。） 13
中国名特产风味大全 硬精装 上下卷两册全（由烹饪专家张榜成编写，本书氛围特产和风味两部分，全面系统、分门别类地介绍了中国各地名特产，对这些名特产的产地、形状、性能、特色、用途、历史、趣闻等进行详细的描写。本书详细介绍了全国1600多个市县的10000多处名胜古迹，8542种地方名特产，3000余道各色风味小吃。使您一书在手，尽知天下名产精华。供来旅游的国内外人士参考。）
中国名特产风味大全 硬精装 上下卷两册全（由烹饪专家张榜成编写，本书氛围特产和风味两部分，全面系统、分门别类地介绍了中国各地名特产，对这些名特产的产地、形状、性能、特色、用途、历史、趣闻等进行详细的描写。本书详细介绍了全国1600多个市县的10000多处名胜古迹，8542种地方名特产，3000余道各色风味小吃。使您一书在手，尽知天下名产精华。供来旅游的国内外人士参考。）
本书编委会 编；张榜成 主编 / 中国环境科学出版社
八五品
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2024-05-24 上书
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中国名菜谱 天津风味（由天津烹饪技师、大厨编合编写，它是在中华人民共和国商业部饮食服务局、中国烹饪协会、组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师编写，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华。） 16
中国名菜谱 天津风味（由天津烹饪技师、大厨编合编写，它是在中华人民共和国商业部饮食服务局、中国烹饪协会、组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师编写，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华。）
中国名菜谱 天津风味（由天津烹饪技师、大厨编合编写，它是在中华人民共和国商业部饮食服务局、中国烹饪协会、组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师编写，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华。）
作者： 天津大厨
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
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2024-05-26 上书
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中国食品函授大学 烹饪学（历史，美学，原料，技术） 9
中国食品函授大学 烹饪学（历史，美学，原料，技术）
中国食品函授大学 烹饪学（历史，美学，原料，技术）
作者： 编辑部
出版社： 中国食品函授大学
年代： 不详
装帧： 平装
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红旗杂志 1985年共16本，缺6/9/10/15/18/19/20/22/ 16
红旗杂志 1985年共16本，缺6/9/10/15/18/19/20/22/
红旗杂志 1985年共16本，缺6/9/10/15/18/19/20/22/
作者： 红旗杂志
出版社： 红旗杂志
出版时间： 1985
装帧： 平装
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鸭肴百味（由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。 17
鸭肴百味（由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
鸭肴百味（由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
作者： 史正良 编写
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536638907
出版时间： 1998
装帧： 平装
开本： 26cm
页数： 165页
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2024-02-25 上书
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昌邑区志（是吉林地方志的一个专志门类，昌邑区是吉林市一个比较古老的行政区。随着社会发展，昌邑区城区建设不断的在发生变化。为把它在各个历史时期的建设、演变记述下来，知其往而借鉴于今后，特编修这部《昌邑区志》。 14
昌邑区志（是吉林地方志的一个专志门类，昌邑区是吉林市一个比较古老的行政区。随着社会发展，昌邑区城区建设不断的在发生变化。为把它在各个历史时期的建设、演变记述下来，知其往而借鉴于今后，特编修这部《昌邑区志》。
昌邑区志（是吉林地方志的一个专志门类，昌邑区是吉林市一个比较古老的行政区。随着社会发展，昌邑区城区建设不断的在发生变化。为把它在各个历史时期的建设、演变记述下来，知其往而借鉴于今后，特编修这部《昌邑区志》。
作者： 昌邑区
出版社： 吉林文史出版社
出版时间： 1992-08
装帧： 精装
九品
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四川名小吃典故与制作（作者是四川烹饪大厨杨硕。主要内容包括：锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。） 12
四川名小吃典故与制作（作者是四川烹饪大厨杨硕。主要内容包括：锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。）
四川名小吃典故与制作（作者是四川烹饪大厨杨硕。主要内容包括：锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。）
作者： 杨硕、袁伟 著
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536457720
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 231页
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四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。 15
四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。
四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1988-09
装帧： 平装
七品
￥85.00
券
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2023-10-14 上书
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四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。 14
四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。
四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1988-09
装帧： 平装
七五品
￥85.00
券
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2024-02-22 上书
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开封食谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由开封市饮食公司组织特级厨师编写，开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有水煎包子、桶子鸡、套四宝等。开封的特色小吃有花生糕、双麻火烧等。开封著名的餐饮老字号有：第一楼、又一新、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在鼓楼夜市上也可品尝到非常有当地特色的风味食品。） 17
开封食谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由开封市饮食公司组织特级厨师编写，开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有水煎包子、桶子鸡、套四宝等。开封的特色小吃有花生糕、双麻火烧等。开封著名的餐饮老字号有：第一楼、又一新、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在鼓楼夜市上也可品尝到非常有当地特色的风味食品。）
开封食谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由开封市饮食公司组织特级厨师编写，开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有水煎包子、桶子鸡、套四宝等。开封的特色小吃有花生糕、双麻火烧等。开封著名的餐饮老字号有：第一楼、又一新、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在鼓楼夜市上也可品尝到非常有当地特色的风味食品。）
作者： 开封市饮食公司革命委员会编写小组
出版社： 开封市饮食公司
出版时间： 1973-12
装帧： 平装
七品
￥86.00
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100减20
2024-03-04 上书
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四川名小吃典故与制作（作者是四川烹饪大厨杨硕。主要内容包括：锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。） 12
四川名小吃典故与制作（作者是四川烹饪大厨杨硕。主要内容包括：锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。）
四川名小吃典故与制作（作者是四川烹饪大厨杨硕。主要内容包括：锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。）
作者： 杨硕、袁伟 著
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN： 9787536457720
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 231页
八五品
￥86.00
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2023-11-29 上书
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

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