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食在广州（由烹饪名师刘声韵编写，这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到每一道经典佳肴，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。你不仅能领略到每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字号酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。 “食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。）
刘声韵 主编
《好食男女》杂志社
2012
八五品
￥8.00
中华文化画报 2012年第1期
编辑部
中华文化画报
2012
九品
￥8.00
江苏·灌云:中国豆丹美食之乡（由烹饪名师程志军编写，江苏省连云港市灌云县的饮食文化根深叶茂，在周边地区颇有影响，2011年被中国饭店协会授予“中国豆丹美食之乡”的称号，灌云土生土长的烹饪大师也逐渐在国内、省内崭露头角，并纷纷荣膺全国、全省名厨称号。最为著名的当数厨艺新星陈明生，他在中央电视台勇夺“满汉全席”三冠王，并获得国际海鲜大赛特金奖，餐饮界为之震惊。）
程志军 主编
江苏科学技术出版社
2012
九品
￥88.00
福鼎小吃（由烹饪名师荆爱民编写，福鼎吃的花样特别多，而且和江浙一带的吃法都不大一样。不仅有山珍、有海味，小吃都能数出300多种。外地看到写着“福建特色”的小吃，多半都是福鼎”的做法。大概是好吃得太突出，又挨着被摄影师吹爆的霞浦，福鼎平时不显山，也不露水。其中，以福鼎肉片、畲族乌饭、福鼎鱼片、前岐三角饺、福鼎肉燕、秘制鸡翅等最负盛名。2019年中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。
荆爱民 著
大众文艺出版社
2012
九品
￥88.00
烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售
烹调知识
烹调知识
2012
九五品
￥55.00
长白山林野养生珍品（主编汤君老师，是一位在长白山工作了几十年的长白山文化专家和长白山山野菜专家，对于这些野菜他是如数家珍。长白山北坡和南坡上，可以见到的野菜有:荚果蕨、蒲公英、大叶芹、棘芽、水芹菜、荠菜和山荷叶等。书中囊括了长白山区中常见的食用、药用植物，用图文记录了百余种山野菜，彩图未翻阅，内含很多中医药方。印量少，收藏价值高，长白山野生植物药用植物图集。稀缺。养生保健必备。）
汤君 主编
吉林人民出版社
2012
九品
￥9.80
食在广州（里面推介超过200家的餐厅名店，资讯实用，让你携书傍身，内容包括：庄臣推荐--舌尖上广州老味道；十大排长龙食肆；绿色新素求--八大素食馆；Mix甜品--传统与创新的甜食店铺等。这本书主要是介绍了广州的美食，有绝不令你丢脸的燕翅鲍各式高档食府；想追求简朴新鲜的田园生活，可以跑到番禺的农庄乐；即使是街边炒栗子的，也有香味扑鼻，炒到外壳半脱落的有心档主；广州，实在太多好吃的店铺，只要细心发掘。
佛山市醉名厨贸易有限公司
好食男女杂志社
2012
九品
￥10.00
职业点菜师培训指南~（作者签名书）本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点菜技能和销售技巧及其他边缘学科知识作了详尽的说明。
孔润常 著
黑龙江科学技术出版社
2012
九品
￥50.00
烹饪大师李春祥和中华饮食文化（李春祥，国家烹饪大师，曾先后出版《新编筵席集锦》、《学做家常菜》、《中国烹饪大师作品精粹——李春祥专辑》、《李春祥烹饪技艺选》等多部作品。并在《中国烹饪》、《解放军报》、《解放军画报》、《餐饮世界》、《饭店现代化》、《北方旅游》、《家庭科学》、《中国食品报》、《辽宁职工报》等多家报刊杂志上发表各种论文三十余篇。获一级军功两次。）
沈阳华夏饮食文化博物馆
沈阳华夏饮食文化博物馆
2012
九品
￥48.00
首届山东省鲁菜创新大赛成果粹编（由山东全省16地市136个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。大赛共收到参赛菜品1099道，成为国内饭店行业同类赛事中参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。评选出“2021十大创新鲁菜”、100道“最具价值新鲁菜”、20道“2021我最喜爱的新鲁菜”。
山东大厨
山东省商务厅
2012
九品
￥28.00
川菜辣过瘾2888例（作者石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长，内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。
石玉发 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥9.90
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
石玉发 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥9.80
鼎宴家常菜（由中国烹饪大师夏金龙编写，他是中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师。曾出版《CCTV天天饮食》、《家常面点》等畅销图书。这本书对于每一道家常菜都做了详细的介绍，包括它们的菜式的详细步骤；温度、火候、入味、勾芡、上色，所有烹饪难点的应用技巧，烹饪顺序，烹饪时调料的选择，烹饪的火候等。）
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2012-01
八五品
￥12.00
京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。）
潘潘猫 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥10.80
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
石玉发 著
中国轻工业出版社
2012-01
八五品
￥12.80
最小说2012年1期
最小说
最小说
2012-01
八五品
￥3.00
五谷膳食指南（由中医教授张银柱编写，内容简介：现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米美白降血压好伙伴。
张银柱 编
科技文献出版社
2012-01
八五品
￥12.00
川菜百味秘笈（由烹饪名师刘自华编写，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。
刘自华 著
四川科技出版社
2012-01
八品
￥16.00
潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。）
张新民 著
暨南大学出版社
2012-01
八五品
￥38.00
川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
秋实主编
内蒙古科学技术出版社
2012-01
九品
￥15.80
萨满文化（萨满，被称为神与人之间的中介者。他可以将人的祈求、愿望转达给神，也可以将神的意志传达给人。萨满企图以各种精神方式掌握超级生命形态的秘密和能力，获取这些秘密和神灵奇力是萨满的一种生命实践内容。萨满分为家萨满和野萨满。家萨满作为侍神者，主要负责族中的祭祀活动。野萨满（又称大神）是神抓萨满，即神灵附体的萨满。神抓萨满的活动包括医病、驱灾、祈福、占卜、预测等人们需要解决的问题。）
于丹 著；金开诚 编
吉林文史出版社
2012-01
九品
￥15.00
四川民间特色菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
彭进、潘胜林 著
四川科技出版社
2012-01
九品
￥16.88
中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，
常之林 著
成都时代出版社
2012-01
九品
￥19.80
雪域美肴：百味牦牛食谱（由烹饪名师卢一，何江红编写，牦牛生长在洁净的高海拔地区，它是雪山的精灵，全世界的牦牛大多数集中在中国的青藏高原，千百年来，牦牛是我国青藏高原地区各族人民生产、生活的必需品，也是这一地区畜牧业养殖的主要品种。菜肴有：脆皮牦牛柳，陈皮牦牛肉，葱烧牛尾，醋椒头皮，干拌牦牛杂，茶树菇炒牛肚，粉蒸牦牛肉，腐乳牛腩，干烧牦牛筋，大蒜牦牛尾，干煸牦牛肉，姜爆肚片，宫保牦牛舌等。）
卢一、何江红 编
四川科技出版社
2012-01
八五品
￥68.00
精编家常川湘菜典（由烹饪大厨范海编写，川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。）
范海 著
中国人口出版社
2012-01
九品
￥12.80
川菜辣过瘾2888例（石玉发高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
石玉发 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥12.80
韩食招牌菜（由韩国的许英万著，金丽娜著，书中收集了最正宗和最具代表性的韩国美食，包括：包饭粥饼、酱汤炖煮、酱菜煎烤、凉拌生鲜。这本书是关于美食的，收集了很多正宗的韩国美食，人们可以根据书上的知识，亲手实践，感受美味。一道正宗的料理不能简单地靠舌尖口味，而是要通过自己的亲手烹饪，才能用心体会这其中的滋味……
[韩]许英万 著；金丽娜 译
吉林科学技术出版社
2012-01
九品
￥14.80
巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！
蝶儿 著；美食生活工作室 编
青岛出版社
2012-01
九品
￥12.80
成都小吃（由特级厨师梁正超编写，有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研广式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。）
梁正超 编
化学工业出版社
2012-01
九品
￥18.00
内蒙古自治区地图册
星球地图出版社 编
星球地图出版社
2012-01
九品
￥10.00
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
陈祖明 著
中国轻工业出版社
2012-02
九品
￥13.00
餐饮经理人2019.10
不详
2012-02
九品
￥5.00
四川火锅（修订版）由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）
李乐清 著
金盾出版社
2012-02
九品
￥9.80
餐饮经理人2011.2
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2012.1
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2012.2
不详
2012-02
九品
￥5.00
中医妇科学(供中医专业用)
罗元恺
上海科学技术出版社
2012-02
九品
￥8.00
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
陈祖明 著
中国轻工业出版社
2012-02
九品
￥12.80
餐饮经理人2012.3
不详
2012-02
九品
￥5.00
烹饪艺术家2012.1
不详
2012-02
九品
￥5.00
特色风味菜8000例（犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性，犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。本书全面系统地介绍了各地特色风味菜的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习地方特色风味菜烹饪方法的指导书。
犀文图书 编
浙江科学技术出版社
2012-03
八五品
￥14.80
水产海鲜家常菜6000（由烹饪大厨陈志田编写，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。本书介绍了凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎烤炸等各类美味的水产海鲜家常菜具体做法, 还包含了适合人群、专家点评、大厨献招等内容。）
陈志田 编
湖南美术出版社
2012-03
九品
￥16.80
中华河豚控毒烹饪技艺（由中国烹饪大师徐权编写，中国河豚鱼大师，中国江鲜大师，淮扬菜大师，农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事，江苏餐饮协会河豚研究专业委员会秘书长，江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家，中国饭店协会名厨委支委，中国河豚美食网江鲜河豚培训基地（北京）校长，“国家野生动物保护协会绿色金牌大使”，国际餐饮协会、亚洲厨艺协会、中国食文化研究会、中国烹饪协会、中国饭店协会，北京烹饪协会等会员.）
徐权 著
辽宁科学技术出版社
2012-03
八五品
￥58.00
大厨教你做洋料理6800例（由烹饪大厨陈志田编写，收集了千余种日韩料理制作详解，图片精美，制作方法简单易学，各种口味应有尽有，还包括各种烹饪技巧。让人们在家也能做出原汁原味的日韩料理，将初学者一步步带入妙不可言的日韩料理殿堂。内容真的是非常丰富，超级适合新手学习，跟着步骤肯定不会浪费食材，充满童趣的拟人与比喻，使文章顿生光彩。
陈志田 编
湖南美术出版社
2012-03
八五品
￥10.00
家常菜8000例（由特级厨师编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了8000款咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
犀文图书 编
浙江科学技术出版社
2012-03
九品
￥12.80
全民汤粥饭（由烹饪大厨陈志田编写，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
陈志田 编
湖南美术出版社
2012-03
九品
￥12.80
大厨教你做豆类菜6800例（由中华名厨陈志田编写，精心挑选1000道最常吃、最经典的豆类菜，详细为您介绍豆类菜肴的拌、炒、烧、蒸、卤、腌等各类做法，更以食材为线索详细分类，将豆角、干豆角、豌豆、荷兰豆、豆腐、豆腐干等一网打尽，一种食材搭配多种做法，让您真正举一反三，做出有创意的精致菜肴。此外，本书还提供前所未有的烹饪提示与健康营养常识，不仅能指导您快速上手，全面提升您的饮食质量。）
陈志田 编
湖南美术出版社
2012-03
九品
￥8.80
烹饪艺术家2012年3月
东方美食
东方美食
2012-03
九品
￥5.00
粥谱释义（由清未饮食专家黄云鹄编写，中国传统医药学至明清时代已达到巅峰状态，历代医家积累了许许多多的医药学专著。新文化运动以后，现代科学迅猛发展导致社会资源的重新分配，客观上减慢了传统科学的发展速度。此后的传统医药学在与西医药学的并存、融合、争鸣、排斥中，或多或少地受西医药学的影响，尽管也涌现了许多医药学专著，但不可避免时过境迁，传统文化更像是一种符号被束之高阁。）
黄云鹄 著；周德生 编
山西科学技术出版社
2012-03
九品
￥35.00
风味小吃8000例（书中介绍了北京、天津、广东等全国各地的风味小吃的制作方法。2000道小吃 2000个营养知识 2000个专家提示 2000个饮食宜忌; 全面系统,科学实用,经济实惠 烹饪技法,美味佳肴,健康营养 本书全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧,营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。
犀文图书 编
浙江科学技术出版社
2012-03
九品
￥88.00
食在广州（由烹饪名师刘声韵编写，这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到每一道经典佳肴，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。你不仅能领略到每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字号酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。 “食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。） 11
食在广州（由烹饪名师刘声韵编写，这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到每一道经典佳肴，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。你不仅能领略到每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字号酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。 “食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。）
食在广州（由烹饪名师刘声韵编写，这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到每一道经典佳肴，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。你不仅能领略到每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字号酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。 “食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。）
作者： 刘声韵 主编
出版社： 《好食男女》杂志社
出版时间： 2012
装帧： 平装
八五品
￥8.00
券
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中华文化画报 2012年第1期 13
中华文化画报 2012年第1期
中华文化画报 2012年第1期
作者： 编辑部
出版社： 中华文化画报
出版时间： 2012
装帧： 平装
九品
￥8.00
券
100减20
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江苏·灌云:中国豆丹美食之乡（由烹饪名师程志军编写，江苏省连云港市灌云县的饮食文化根深叶茂，在周边地区颇有影响，2011年被中国饭店协会授予“中国豆丹美食之乡”的称号，灌云土生土长的烹饪大师也逐渐在国内、省内崭露头角，并纷纷荣膺全国、全省名厨称号。最为著名的当数厨艺新星陈明生，他在中央电视台勇夺“满汉全席”三冠王，并获得国际海鲜大赛特金奖，餐饮界为之震惊。） 14
江苏·灌云:中国豆丹美食之乡（由烹饪名师程志军编写，江苏省连云港市灌云县的饮食文化根深叶茂，在周边地区颇有影响，2011年被中国饭店协会授予“中国豆丹美食之乡”的称号，灌云土生土长的烹饪大师也逐渐在国内、省内崭露头角，并纷纷荣膺全国、全省名厨称号。最为著名的当数厨艺新星陈明生，他在中央电视台勇夺“满汉全席”三冠王，并获得国际海鲜大赛特金奖，餐饮界为之震惊。）
江苏·灌云:中国豆丹美食之乡（由烹饪名师程志军编写，江苏省连云港市灌云县的饮食文化根深叶茂，在周边地区颇有影响，2011年被中国饭店协会授予“中国豆丹美食之乡”的称号，灌云土生土长的烹饪大师也逐渐在国内、省内崭露头角，并纷纷荣膺全国、全省名厨称号。最为著名的当数厨艺新星陈明生，他在中央电视台勇夺“满汉全席”三冠王，并获得国际海鲜大赛特金奖，餐饮界为之震惊。）
作者： 程志军 主编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553700113
出版时间： 2012
装帧： 平装
开本： 29cm
页数： 76页
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福鼎小吃（由烹饪名师荆爱民编写，福鼎吃的花样特别多，而且和江浙一带的吃法都不大一样。不仅有山珍、有海味，小吃都能数出300多种。外地看到写着“福建特色”的小吃，多半都是福鼎”的做法。大概是好吃得太突出，又挨着被摄影师吹爆的霞浦，福鼎平时不显山，也不露水。其中，以福鼎肉片、畲族乌饭、福鼎鱼片、前岐三角饺、福鼎肉燕、秘制鸡翅等最负盛名。2019年中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。 17
福鼎小吃（由烹饪名师荆爱民编写，福鼎吃的花样特别多，而且和江浙一带的吃法都不大一样。不仅有山珍、有海味，小吃都能数出300多种。外地看到写着“福建特色”的小吃，多半都是福鼎”的做法。大概是好吃得太突出，又挨着被摄影师吹爆的霞浦，福鼎平时不显山，也不露水。其中，以福鼎肉片、畲族乌饭、福鼎鱼片、前岐三角饺、福鼎肉燕、秘制鸡翅等最负盛名。2019年中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。
福鼎小吃（由烹饪名师荆爱民编写，福鼎吃的花样特别多，而且和江浙一带的吃法都不大一样。不仅有山珍、有海味，小吃都能数出300多种。外地看到写着“福建特色”的小吃，多半都是福鼎”的做法。大概是好吃得太突出，又挨着被摄影师吹爆的霞浦，福鼎平时不显山，也不露水。其中，以福鼎肉片、畲族乌饭、福鼎鱼片、前岐三角饺、福鼎肉燕、秘制鸡翅等最负盛名。2019年中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。
作者： 荆爱民 著
出版社： 大众文艺出版社
ISBN： 9787517200734
出版时间： 2012
版次： 1
装帧： 平装
九品
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2023-02-09 上书
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烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售 5
烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售
烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2012
装帧： 平装
九五品
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2022-11-04 上书
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长白山林野养生珍品（主编汤君老师，是一位在长白山工作了几十年的长白山文化专家和长白山山野菜专家，对于这些野菜他是如数家珍。长白山北坡和南坡上，可以见到的野菜有:荚果蕨、蒲公英、大叶芹、棘芽、水芹菜、荠菜和山荷叶等。书中囊括了长白山区中常见的食用、药用植物，用图文记录了百余种山野菜，彩图未翻阅，内含很多中医药方。印量少，收藏价值高，长白山野生植物药用植物图集。稀缺。养生保健必备。） 11
长白山林野养生珍品（主编汤君老师，是一位在长白山工作了几十年的长白山文化专家和长白山山野菜专家，对于这些野菜他是如数家珍。长白山北坡和南坡上，可以见到的野菜有:荚果蕨、蒲公英、大叶芹、棘芽、水芹菜、荠菜和山荷叶等。书中囊括了长白山区中常见的食用、药用植物，用图文记录了百余种山野菜，彩图未翻阅，内含很多中医药方。印量少，收藏价值高，长白山野生植物药用植物图集。稀缺。养生保健必备。）
长白山林野养生珍品（主编汤君老师，是一位在长白山工作了几十年的长白山文化专家和长白山山野菜专家，对于这些野菜他是如数家珍。长白山北坡和南坡上，可以见到的野菜有:荚果蕨、蒲公英、大叶芹、棘芽、水芹菜、荠菜和山荷叶等。书中囊括了长白山区中常见的食用、药用植物，用图文记录了百余种山野菜，彩图未翻阅，内含很多中医药方。印量少，收藏价值高，长白山野生植物药用植物图集。稀缺。养生保健必备。）
汤君 主编 / 吉林人民出版社
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2024-07-27 上书
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食在广州（里面推介超过200家的餐厅名店，资讯实用，让你携书傍身，内容包括：庄臣推荐--舌尖上广州老味道；十大排长龙食肆；绿色新素求--八大素食馆；Mix甜品--传统与创新的甜食店铺等。这本书主要是介绍了广州的美食，有绝不令你丢脸的燕翅鲍各式高档食府；想追求简朴新鲜的田园生活，可以跑到番禺的农庄乐；即使是街边炒栗子的，也有香味扑鼻，炒到外壳半脱落的有心档主；广州，实在太多好吃的店铺，只要细心发掘。 12
食在广州（里面推介超过200家的餐厅名店，资讯实用，让你携书傍身，内容包括：庄臣推荐--舌尖上广州老味道；十大排长龙食肆；绿色新素求--八大素食馆；Mix甜品--传统与创新的甜食店铺等。这本书主要是介绍了广州的美食，有绝不令你丢脸的燕翅鲍各式高档食府；想追求简朴新鲜的田园生活，可以跑到番禺的农庄乐；即使是街边炒栗子的，也有香味扑鼻，炒到外壳半脱落的有心档主；广州，实在太多好吃的店铺，只要细心发掘。
食在广州（里面推介超过200家的餐厅名店，资讯实用，让你携书傍身，内容包括：庄臣推荐--舌尖上广州老味道；十大排长龙食肆；绿色新素求--八大素食馆；Mix甜品--传统与创新的甜食店铺等。这本书主要是介绍了广州的美食，有绝不令你丢脸的燕翅鲍各式高档食府；想追求简朴新鲜的田园生活，可以跑到番禺的农庄乐；即使是街边炒栗子的，也有香味扑鼻，炒到外壳半脱落的有心档主；广州，实在太多好吃的店铺，只要细心发掘。
作者： 佛山市醉名厨贸易有限公司
出版社： 好食男女杂志社
出版时间： 2012
装帧： 平装
开本： 大32开
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职业点菜师培训指南~（作者签名书）本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点菜技能和销售技巧及其他边缘学科知识作了详尽的说明。 11
职业点菜师培训指南~（作者签名书）本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点菜技能和销售技巧及其他边缘学科知识作了详尽的说明。
职业点菜师培训指南~（作者签名书）本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点菜技能和销售技巧及其他边缘学科知识作了详尽的说明。
孔润常 著 / 黑龙江科学技术出版社
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烹饪大师李春祥和中华饮食文化（李春祥，国家烹饪大师，曾先后出版《新编筵席集锦》、《学做家常菜》、《中国烹饪大师作品精粹——李春祥专辑》、《李春祥烹饪技艺选》等多部作品。并在《中国烹饪》、《解放军报》、《解放军画报》、《餐饮世界》、《饭店现代化》、《北方旅游》、《家庭科学》、《中国食品报》、《辽宁职工报》等多家报刊杂志上发表各种论文三十余篇。获一级军功两次。） 12
烹饪大师李春祥和中华饮食文化（李春祥，国家烹饪大师，曾先后出版《新编筵席集锦》、《学做家常菜》、《中国烹饪大师作品精粹——李春祥专辑》、《李春祥烹饪技艺选》等多部作品。并在《中国烹饪》、《解放军报》、《解放军画报》、《餐饮世界》、《饭店现代化》、《北方旅游》、《家庭科学》、《中国食品报》、《辽宁职工报》等多家报刊杂志上发表各种论文三十余篇。获一级军功两次。）
烹饪大师李春祥和中华饮食文化（李春祥，国家烹饪大师，曾先后出版《新编筵席集锦》、《学做家常菜》、《中国烹饪大师作品精粹——李春祥专辑》、《李春祥烹饪技艺选》等多部作品。并在《中国烹饪》、《解放军报》、《解放军画报》、《餐饮世界》、《饭店现代化》、《北方旅游》、《家庭科学》、《中国食品报》、《辽宁职工报》等多家报刊杂志上发表各种论文三十余篇。获一级军功两次。）
作者： 沈阳华夏饮食文化博物馆
出版社： 沈阳华夏饮食文化博物馆
出版时间： 2012
装帧： 平装
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首届山东省鲁菜创新大赛成果粹编（由山东全省16地市136个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。大赛共收到参赛菜品1099道，成为国内饭店行业同类赛事中参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。评选出“2021十大创新鲁菜”、100道“最具价值新鲁菜”、20道“2021我最喜爱的新鲁菜”。 16
首届山东省鲁菜创新大赛成果粹编（由山东全省16地市136个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。大赛共收到参赛菜品1099道，成为国内饭店行业同类赛事中参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。评选出“2021十大创新鲁菜”、100道“最具价值新鲁菜”、20道“2021我最喜爱的新鲁菜”。
首届山东省鲁菜创新大赛成果粹编（由山东全省16地市136个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。大赛共收到参赛菜品1099道，成为国内饭店行业同类赛事中参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。评选出“2021十大创新鲁菜”、100道“最具价值新鲁菜”、20道“2021我最喜爱的新鲁菜”。
作者： 山东大厨
出版社： 山东省商务厅
出版时间： 2012
装帧： 精装
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川菜辣过瘾2888例（作者石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长，内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。 12
川菜辣过瘾2888例（作者石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长，内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。
川菜辣过瘾2888例（作者石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长，内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。
作者： 石玉发 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501984572
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 220千字
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2024-01-28 上书
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川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。） 14
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
作者： 石玉发 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501984572
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 220千字
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2024-01-26 上书
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鼎宴家常菜（由中国烹饪大师夏金龙编写，他是中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师。曾出版《CCTV天天饮食》、《家常面点》等畅销图书。这本书对于每一道家常菜都做了详细的介绍，包括它们的菜式的详细步骤；温度、火候、入味、勾芡、上色，所有烹饪难点的应用技巧，烹饪顺序，烹饪时调料的选择，烹饪的火候等。） 14
鼎宴家常菜（由中国烹饪大师夏金龙编写，他是中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师。曾出版《CCTV天天饮食》、《家常面点》等畅销图书。这本书对于每一道家常菜都做了详细的介绍，包括它们的菜式的详细步骤；温度、火候、入味、勾芡、上色，所有烹饪难点的应用技巧，烹饪顺序，烹饪时调料的选择，烹饪的火候等。）
鼎宴家常菜（由中国烹饪大师夏金龙编写，他是中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师。曾出版《CCTV天天饮食》、《家常面点》等畅销图书。这本书对于每一道家常菜都做了详细的介绍，包括它们的菜式的详细步骤；温度、火候、入味、勾芡、上色，所有烹饪难点的应用技巧，烹饪顺序，烹饪时调料的选择，烹饪的火候等。）
夏金龙 主编 / 吉林科学技术出版社
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2024-02-17 上书
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京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。） 17
京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。）
京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。）
作者： 潘潘猫 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501989614
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 292页
字数： 150千字
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川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。） 14
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
作者： 石玉发 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501984572
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 220千字
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最小说2012年1期 18
最小说2012年1期
最小说2012年1期
作者： 最小说
出版社： 最小说
出版时间： 2012-01
装帧： 平装
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五谷膳食指南（由中医教授张银柱编写，内容简介：现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米美白降血压好伙伴。 10
五谷膳食指南（由中医教授张银柱编写，内容简介：现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米美白降血压好伙伴。
五谷膳食指南（由中医教授张银柱编写，内容简介：现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米美白降血压好伙伴。
张银柱 编 / 科技文献出版社
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川菜百味秘笈（由烹饪名师刘自华编写，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。 12
川菜百味秘笈（由烹饪名师刘自华编写，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。
川菜百味秘笈（由烹饪名师刘自华编写，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。
刘自华 著 / 四川科技出版社
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潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。） 15
潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。）
潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。）
作者： 张新民 著
出版社： 暨南大学出版社
ISBN： 9787566800879
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 182页
字数： 192千字
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川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。） 13
川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
作者： 秋实主编
出版社： 内蒙古科学技术出版社
ISBN： 9787507417159
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
九品
￥15.80
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2024-01-28 上书
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萨满文化（萨满，被称为神与人之间的中介者。他可以将人的祈求、愿望转达给神，也可以将神的意志传达给人。萨满企图以各种精神方式掌握超级生命形态的秘密和能力，获取这些秘密和神灵奇力是萨满的一种生命实践内容。萨满分为家萨满和野萨满。家萨满作为侍神者，主要负责族中的祭祀活动。野萨满（又称大神）是神抓萨满，即神灵附体的萨满。神抓萨满的活动包括医病、驱灾、祈福、占卜、预测等人们需要解决的问题。） 11
萨满文化（萨满，被称为神与人之间的中介者。他可以将人的祈求、愿望转达给神，也可以将神的意志传达给人。萨满企图以各种精神方式掌握超级生命形态的秘密和能力，获取这些秘密和神灵奇力是萨满的一种生命实践内容。萨满分为家萨满和野萨满。家萨满作为侍神者，主要负责族中的祭祀活动。野萨满（又称大神）是神抓萨满，即神灵附体的萨满。神抓萨满的活动包括医病、驱灾、祈福、占卜、预测等人们需要解决的问题。）
萨满文化（萨满，被称为神与人之间的中介者。他可以将人的祈求、愿望转达给神，也可以将神的意志传达给人。萨满企图以各种精神方式掌握超级生命形态的秘密和能力，获取这些秘密和神灵奇力是萨满的一种生命实践内容。萨满分为家萨满和野萨满。家萨满作为侍神者，主要负责族中的祭祀活动。野萨满（又称大神）是神抓萨满，即神灵附体的萨满。神抓萨满的活动包括医病、驱灾、祈福、占卜、预测等人们需要解决的问题。）
作者： 于丹 著；金开诚 编
出版社： 吉林文史出版社
ISBN： 9787547208403
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 135页
字数： 30千字
九品
￥15.00
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2022-12-14 上书
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四川民间特色菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。） 10
四川民间特色菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
四川民间特色菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
作者： 彭进、潘胜林 著
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536450783
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 146页
字数： 100千字
九品
￥16.88
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中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩， 15
中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，
中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，
作者： 常之林 著
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787546405414
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 166页
字数： 250千字
九品
￥19.80
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雪域美肴：百味牦牛食谱（由烹饪名师卢一，何江红编写，牦牛生长在洁净的高海拔地区，它是雪山的精灵，全世界的牦牛大多数集中在中国的青藏高原，千百年来，牦牛是我国青藏高原地区各族人民生产、生活的必需品，也是这一地区畜牧业养殖的主要品种。菜肴有：脆皮牦牛柳，陈皮牦牛肉，葱烧牛尾，醋椒头皮，干拌牦牛杂，茶树菇炒牛肚，粉蒸牦牛肉，腐乳牛腩，干烧牦牛筋，大蒜牦牛尾，干煸牦牛肉，姜爆肚片，宫保牦牛舌等。） 16
雪域美肴：百味牦牛食谱（由烹饪名师卢一，何江红编写，牦牛生长在洁净的高海拔地区，它是雪山的精灵，全世界的牦牛大多数集中在中国的青藏高原，千百年来，牦牛是我国青藏高原地区各族人民生产、生活的必需品，也是这一地区畜牧业养殖的主要品种。菜肴有：脆皮牦牛柳，陈皮牦牛肉，葱烧牛尾，醋椒头皮，干拌牦牛杂，茶树菇炒牛肚，粉蒸牦牛肉，腐乳牛腩，干烧牦牛筋，大蒜牦牛尾，干煸牦牛肉，姜爆肚片，宫保牦牛舌等。）
雪域美肴：百味牦牛食谱（由烹饪名师卢一，何江红编写，牦牛生长在洁净的高海拔地区，它是雪山的精灵，全世界的牦牛大多数集中在中国的青藏高原，千百年来，牦牛是我国青藏高原地区各族人民生产、生活的必需品，也是这一地区畜牧业养殖的主要品种。菜肴有：脆皮牦牛柳，陈皮牦牛肉，葱烧牛尾，醋椒头皮，干拌牦牛杂，茶树菇炒牛肚，粉蒸牦牛肉，腐乳牛腩，干烧牦牛筋，大蒜牦牛尾，干煸牦牛肉，姜爆肚片，宫保牦牛舌等。）
作者： 卢一、何江红 编
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536473386
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
八五品
￥68.00
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精编家常川湘菜典（由烹饪大厨范海编写，川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。） 9
精编家常川湘菜典（由烹饪大厨范海编写，川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。）
精编家常川湘菜典（由烹饪大厨范海编写，川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。）
作者： 范海 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510109270
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 259页
字数： 300千字
九品
￥12.80
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2024-06-19 上书
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川菜辣过瘾2888例（石玉发高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。） 13
川菜辣过瘾2888例（石玉发高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
川菜辣过瘾2888例（石玉发高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
作者： 石玉发 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501984572
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 220千字
九品
￥12.80
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2023-08-15 上书
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韩食招牌菜（由韩国的许英万著，金丽娜著，书中收集了最正宗和最具代表性的韩国美食，包括：包饭粥饼、酱汤炖煮、酱菜煎烤、凉拌生鲜。这本书是关于美食的，收集了很多正宗的韩国美食，人们可以根据书上的知识，亲手实践，感受美味。一道正宗的料理不能简单地靠舌尖口味，而是要通过自己的亲手烹饪，才能用心体会这其中的滋味…… 13
韩食招牌菜（由韩国的许英万著，金丽娜著，书中收集了最正宗和最具代表性的韩国美食，包括：包饭粥饼、酱汤炖煮、酱菜煎烤、凉拌生鲜。这本书是关于美食的，收集了很多正宗的韩国美食，人们可以根据书上的知识，亲手实践，感受美味。一道正宗的料理不能简单地靠舌尖口味，而是要通过自己的亲手烹饪，才能用心体会这其中的滋味……
韩食招牌菜（由韩国的许英万著，金丽娜著，书中收集了最正宗和最具代表性的韩国美食，包括：包饭粥饼、酱汤炖煮、酱菜煎烤、凉拌生鲜。这本书是关于美食的，收集了很多正宗的韩国美食，人们可以根据书上的知识，亲手实践，感受美味。一道正宗的料理不能简单地靠舌尖口味，而是要通过自己的亲手烹饪，才能用心体会这其中的滋味……
作者： [韩]许英万 著；金丽娜 译
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538452822
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 20开
纸张： 胶版纸
页数： 304页
字数： 300千字
九品
￥14.80
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2023-08-15 上书
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巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！ 12
巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！
巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！
作者： 蝶儿 著；美食生活工作室 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543678514
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
九品
￥12.80
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成都小吃（由特级厨师梁正超编写，有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研广式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。） 14
成都小吃（由特级厨师梁正超编写，有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研广式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。）
成都小吃（由特级厨师梁正超编写，有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研广式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。）
作者： 梁正超 编
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122125095
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 76页
字数： 115千字
九品
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内蒙古自治区地图册 9
内蒙古自治区地图册
内蒙古自治区地图册
星球地图出版社 编 / 星球地图出版社
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诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。） 13
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
作者： 陈祖明 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501985319
出版时间： 2012-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 288页
字数： 600千字
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餐饮经理人2019.10 10
餐饮经理人2019.10
餐饮经理人2019.10
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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四川火锅（修订版）由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。） 15
四川火锅（修订版）由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）
四川火锅（修订版）由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）
作者： 李乐清 著
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508210339
出版时间： 2012-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 166页
字数： 117千字
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餐饮经理人2011.2 11
餐饮经理人2011.2
餐饮经理人2011.2
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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餐饮经理人2012.1 13
餐饮经理人2012.1
餐饮经理人2012.1
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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餐饮经理人2012.2 10
餐饮经理人2012.2
餐饮经理人2012.2
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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中医妇科学(供中医专业用) 5
中医妇科学(供中医专业用)
中医妇科学(供中医专业用)
罗元恺 / 上海科学技术出版社
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诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。） 14
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
作者： 陈祖明 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501985319
出版时间： 2012-02
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装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 288页
字数： 600千字
九品
￥12.80
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2024-07-02 上书
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餐饮经理人2012.3 10
餐饮经理人2012.3
餐饮经理人2012.3
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
九品
￥5.00
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2022-11-14 上书
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烹饪艺术家2012.1 9
烹饪艺术家2012.1
烹饪艺术家2012.1
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
九品
￥5.00
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2022-11-14 上书
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特色风味菜8000例（犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性，犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。本书全面系统地介绍了各地特色风味菜的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习地方特色风味菜烹饪方法的指导书。 14
特色风味菜8000例（犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性，犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。本书全面系统地介绍了各地特色风味菜的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习地方特色风味菜烹饪方法的指导书。
特色风味菜8000例（犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性，犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。本书全面系统地介绍了各地特色风味菜的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习地方特色风味菜烹饪方法的指导书。
作者： 犀文图书 编
出版社： 浙江科学技术出版社
ISBN： 9787534143755
出版时间： 2012-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 384页
字数： 240千字
八五品
￥14.80
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2023-07-22 上书
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水产海鲜家常菜6000（由烹饪大厨陈志田编写，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。本书介绍了凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎烤炸等各类美味的水产海鲜家常菜具体做法, 还包含了适合人群、专家点评、大厨献招等内容。） 11
水产海鲜家常菜6000（由烹饪大厨陈志田编写，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。本书介绍了凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎烤炸等各类美味的水产海鲜家常菜具体做法, 还包含了适合人群、专家点评、大厨献招等内容。）
水产海鲜家常菜6000（由烹饪大厨陈志田编写，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。本书介绍了凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎烤炸等各类美味的水产海鲜家常菜具体做法, 还包含了适合人群、专家点评、大厨献招等内容。）
作者： 陈志田 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535650009
出版时间： 2012-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 319页
九品
￥16.80
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2024-03-27 上书
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中华河豚控毒烹饪技艺（由中国烹饪大师徐权编写，中国河豚鱼大师，中国江鲜大师，淮扬菜大师，农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事，江苏餐饮协会河豚研究专业委员会秘书长，江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家，中国饭店协会名厨委支委，中国河豚美食网江鲜河豚培训基地（北京）校长，“国家野生动物保护协会绿色金牌大使”，国际餐饮协会、亚洲厨艺协会、中国食文化研究会、中国烹饪协会、中国饭店协会，北京烹饪协会等会员.） 13
中华河豚控毒烹饪技艺（由中国烹饪大师徐权编写，中国河豚鱼大师，中国江鲜大师，淮扬菜大师，农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事，江苏餐饮协会河豚研究专业委员会秘书长，江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家，中国饭店协会名厨委支委，中国河豚美食网江鲜河豚培训基地（北京）校长，“国家野生动物保护协会绿色金牌大使”，国际餐饮协会、亚洲厨艺协会、中国食文化研究会、中国烹饪协会、中国饭店协会，北京烹饪协会等会员.）
中华河豚控毒烹饪技艺（由中国烹饪大师徐权编写，中国河豚鱼大师，中国江鲜大师，淮扬菜大师，农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事，江苏餐饮协会河豚研究专业委员会秘书长，江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家，中国饭店协会名厨委支委，中国河豚美食网江鲜河豚培训基地（北京）校长，“国家野生动物保护协会绿色金牌大使”，国际餐饮协会、亚洲厨艺协会、中国食文化研究会、中国烹饪协会、中国饭店协会，北京烹饪协会等会员.）
作者： 徐权 著
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538173307
出版时间： 2012-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 123页
字数： 20千字
八五品
￥58.00
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2023-11-07 上书
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大厨教你做洋料理6800例（由烹饪大厨陈志田编写，收集了千余种日韩料理制作详解，图片精美，制作方法简单易学，各种口味应有尽有，还包括各种烹饪技巧。让人们在家也能做出原汁原味的日韩料理，将初学者一步步带入妙不可言的日韩料理殿堂。内容真的是非常丰富，超级适合新手学习，跟着步骤肯定不会浪费食材，充满童趣的拟人与比喻，使文章顿生光彩。 13
大厨教你做洋料理6800例（由烹饪大厨陈志田编写，收集了千余种日韩料理制作详解，图片精美，制作方法简单易学，各种口味应有尽有，还包括各种烹饪技巧。让人们在家也能做出原汁原味的日韩料理，将初学者一步步带入妙不可言的日韩料理殿堂。内容真的是非常丰富，超级适合新手学习，跟着步骤肯定不会浪费食材，充满童趣的拟人与比喻，使文章顿生光彩。
大厨教你做洋料理6800例（由烹饪大厨陈志田编写，收集了千余种日韩料理制作详解，图片精美，制作方法简单易学，各种口味应有尽有，还包括各种烹饪技巧。让人们在家也能做出原汁原味的日韩料理，将初学者一步步带入妙不可言的日韩料理殿堂。内容真的是非常丰富，超级适合新手学习，跟着步骤肯定不会浪费食材，充满童趣的拟人与比喻，使文章顿生光彩。
作者： 陈志田 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535649232
出版时间： 2012-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 336页
八五品
￥10.00
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家常菜8000例（由特级厨师编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了8000款咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。） 13
家常菜8000例（由特级厨师编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了8000款咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
家常菜8000例（由特级厨师编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了8000款咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 浙江科学技术出版社
ISBN： 9787534143779
出版时间： 2012-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 384页
字数： 580千字
九品
￥12.80
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2023-11-20 上书
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全民汤粥饭（由烹饪大厨陈志田编写，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。） 15
全民汤粥饭（由烹饪大厨陈志田编写，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
全民汤粥饭（由烹饪大厨陈志田编写，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
作者： 陈志田 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535650009
出版时间： 2012-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 319页
九品
￥12.80
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2024-03-03 上书
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大厨教你做豆类菜6800例（由中华名厨陈志田编写，精心挑选1000道最常吃、最经典的豆类菜，详细为您介绍豆类菜肴的拌、炒、烧、蒸、卤、腌等各类做法，更以食材为线索详细分类，将豆角、干豆角、豌豆、荷兰豆、豆腐、豆腐干等一网打尽，一种食材搭配多种做法，让您真正举一反三，做出有创意的精致菜肴。此外，本书还提供前所未有的烹饪提示与健康营养常识，不仅能指导您快速上手，全面提升您的饮食质量。） 13
大厨教你做豆类菜6800例（由中华名厨陈志田编写，精心挑选1000道最常吃、最经典的豆类菜，详细为您介绍豆类菜肴的拌、炒、烧、蒸、卤、腌等各类做法，更以食材为线索详细分类，将豆角、干豆角、豌豆、荷兰豆、豆腐、豆腐干等一网打尽，一种食材搭配多种做法，让您真正举一反三，做出有创意的精致菜肴。此外，本书还提供前所未有的烹饪提示与健康营养常识，不仅能指导您快速上手，全面提升您的饮食质量。）
大厨教你做豆类菜6800例（由中华名厨陈志田编写，精心挑选1000道最常吃、最经典的豆类菜，详细为您介绍豆类菜肴的拌、炒、烧、蒸、卤、腌等各类做法，更以食材为线索详细分类，将豆角、干豆角、豌豆、荷兰豆、豆腐、豆腐干等一网打尽，一种食材搭配多种做法，让您真正举一反三，做出有创意的精致菜肴。此外，本书还提供前所未有的烹饪提示与健康营养常识，不仅能指导您快速上手，全面提升您的饮食质量。）
作者： 陈志田 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535649232
出版时间： 2012-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 336页
九品
￥8.80
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2024-05-29 上书
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烹饪艺术家2012年3月 9
烹饪艺术家2012年3月
烹饪艺术家2012年3月
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2012-03
装帧： 平装
九品
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粥谱释义（由清未饮食专家黄云鹄编写，中国传统医药学至明清时代已达到巅峰状态，历代医家积累了许许多多的医药学专著。新文化运动以后，现代科学迅猛发展导致社会资源的重新分配，客观上减慢了传统科学的发展速度。此后的传统医药学在与西医药学的并存、融合、争鸣、排斥中，或多或少地受西医药学的影响，尽管也涌现了许多医药学专著，但不可避免时过境迁，传统文化更像是一种符号被束之高阁。） 10
粥谱释义（由清未饮食专家黄云鹄编写，中国传统医药学至明清时代已达到巅峰状态，历代医家积累了许许多多的医药学专著。新文化运动以后，现代科学迅猛发展导致社会资源的重新分配，客观上减慢了传统科学的发展速度。此后的传统医药学在与西医药学的并存、融合、争鸣、排斥中，或多或少地受西医药学的影响，尽管也涌现了许多医药学专著，但不可避免时过境迁，传统文化更像是一种符号被束之高阁。）
粥谱释义（由清未饮食专家黄云鹄编写，中国传统医药学至明清时代已达到巅峰状态，历代医家积累了许许多多的医药学专著。新文化运动以后，现代科学迅猛发展导致社会资源的重新分配，客观上减慢了传统科学的发展速度。此后的传统医药学在与西医药学的并存、融合、争鸣、排斥中，或多或少地受西医药学的影响，尽管也涌现了许多医药学专著，但不可避免时过境迁，传统文化更像是一种符号被束之高阁。）
作者： 黄云鹄 著；周德生 编
出版社： 山西科学技术出版社
ISBN： 9787537740876
出版时间： 2012-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 139页
字数： 128千字
九品
￥35.00
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风味小吃8000例（书中介绍了北京、天津、广东等全国各地的风味小吃的制作方法。2000道小吃 2000个营养知识 2000个专家提示 2000个饮食宜忌; 全面系统,科学实用,经济实惠 烹饪技法,美味佳肴,健康营养 本书全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧,营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。 24
风味小吃8000例（书中介绍了北京、天津、广东等全国各地的风味小吃的制作方法。2000道小吃 2000个营养知识 2000个专家提示 2000个饮食宜忌; 全面系统,科学实用,经济实惠 烹饪技法,美味佳肴,健康营养 本书全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧,营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。
风味小吃8000例（书中介绍了北京、天津、广东等全国各地的风味小吃的制作方法。2000道小吃 2000个营养知识 2000个专家提示 2000个饮食宜忌; 全面系统,科学实用,经济实惠 烹饪技法,美味佳肴,健康营养 本书全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧,营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。
作者： 犀文图书 编
出版社： 浙江科学技术出版社
ISBN： 9787534143786
出版时间： 2012-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 384页
字数： 240千字
九品
￥88.00
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2024-05-30 上书
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