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餐饮店就该这样管（作者黄伟芳，企业管理硕士，现任中国某餐饮俱乐部高级顾问。从事餐饮业经营管理多年，深谙饮食行业潜规则，对餐饮经营门道有自己的独到见解。在餐饮行业中流传着“1-2-7”的说法，意思是10家店中有1家暴赚，2家小赚，7家不赚或赔钱。 如果你想打造自己的餐饮店，如何管理才能使其成为其中的那个“1”呢？ 市场“风起云涌” 竞争“火浪淘沙” 管理妙招，一学就会，立竿见影! ）
黄伟芳 著
中国时代经济出版社
2011-02
八品
￥8.00
白酒勾兑技术（由山东省科学院博导王瑞明教授编写，本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。）
王瑞明 编
化学工业出版社
2011-02
八五品
￥48.00
传说陕菜（由陕菜大厨梁荫编写，以陕西宴席上菜为例。客人来之前先上茶点，陕西人叫做“茶席”，“茶席”之后品鉴的是凉菜，凉菜被称为“酒席”，“酒席”之后上一道清汤，供客人清洗一下舌头，接着上热菜，被称为“饭席”。所以，陕西人上菜的习惯是：茶席、酒席、清汤、饭席，最后是几道小吃、果珍。这种陕菜独有的讲究和上菜的仪式感，已经融汇到各大菜系之中，现在一说这是来自陕菜，不少人还接受不了。老饕餮却颔首称是。）
陕西商务厅 编著；梁荫 主编
三秦出版社
2011-02
九品
￥28.00
中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。）
尹敏 著
四川科技出版社
2011-02
九品
￥15.80
猪牛羊肉家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
张奔腾、张恩来 编
吉林科学技术出版社
2011-02
九品
￥15.00
烧烤·卤熏·腊味（烹饪大厨王鼎，出自烧腊世家，在粤港两地从事餐饮行业20余年，对烧烤、卤熏、腊味有深入独到的研究，深受业界专业人士认可。多年来，潜心烧卤教学，编著者将自己20多年的厨艺编写成书，内容以烧、卤、熏、腊为主，不仅介绍了烹制的材料、用具及基本方法，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，适合餐饮工作者和家庭使用。）
王鼎 著
广东人民出版社
2011-03
九品
￥35.80
快手学厨艺1688例（由犀文图书编著。本书以厨艺分类，有针对性地进行了营养功效分析，并附有小贴士，你既能根据自己的营养所需，选择佳肴补充，又可了解日常饮食生活常识，是烹饪爱好者学习厨艺知识与技巧、丰富饮食生活的极佳参考书。可帮助你快速学会制作各类美味佳肴。炒菜的技艺、煲汤的火候、粥品的制作、五谷杂粮的食法等，只要参照《快手学厨艺1688例》，让你不再望“厨”兴叹。）
犀文图书 编
湖南美术出版社
2011-03
九品
￥10.00
莫泊桑短篇小说选
[法]莫泊桑 著；柳鸣九 译
中央编译出版社
2011-03
九五品
￥5.00
欧·亨利短篇小说选
[美]欧·亨利（Henry.O.） 著；朱碧恒 译
中央编译出版社
2011-03
九五品
￥6.00
清华百年经典菜肴（作者是张凤昌。 该书主要收录了清华大学建校百年来师生喜欢的杭椒腰柳等280道优秀菜品，汇集成清华特色美食，我校参赛队在1000多所高校参加的“中国高校首届烹饪技术大赛”初赛中脱颖而出，并在决赛中荣获大锅菜团体金奖，参赛队员马江还以全国高校大锅菜第一名的好成绩荣获“十佳技术能手”称号，并获得“最佳创新菜肴奖”。2008年.工人技师武玉荣在第六届全国烹饪大赛中荣获个人金奖。
张凤昌 编
中国纺织出版社
2011-03
八五品
￥38.00
最受欢迎的湘菜100道（由烹饪大厨章海斌编写，本书收录了100道湘菜，每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍，形、味兼美，酸辣浓香，烹饪技法多样，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。读者从中不仅可领略到湘菜所具有的形式美，同时亦可对湘菜的特色和水平有一个较为全面的了解。帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食，带给你麻、辣、香的诱惑，色觉、味觉的享受。）
章海斌 编
中国纺织出版社
2011-03
九品
￥12.80
风味川菜精选（川菜取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。是大师佳作，内容丰富，文字精练，图像精美，易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书，也是烹饪爱好者和家庭主妇改善生活调配营养的法宝，更具收藏价值。烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。）
佳食 编
金盾出版社
2011-03
九品
￥15.80
朝花夕拾
鲁迅 著
湖南文艺出版社
2011-04
九五品
￥5.00
东昌烹饪文化（作者签名）由聊城烹饪名师高文平编写，东昌现泛指山东鲁西的东昌府聊城市。“东昌”一词起于封号，《东昌府志》中载，西汉宣帝刘洵封清河王“刚”之子“成”于聊城，东昌菜肴有：华宴八绝菜！山芹虾丸—（白玉映翠）香薰野兔—（猎场围营）手撕牛肉—（金戈铁马）酸汤河鱼—（明湖春色）砧板和薰黄花鱼—（碧波荡漾）小炒带皮羊肉—（平原牧歌）特色炒鸡—（晨钟报晓）炝腰花—（农夫家宴）鲁西人，吃自己的菜！）
高文平
山东聊城
2011-04
九品
￥35.00
美味面食制作（由面点技师聂仁俊编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开此书让您品尝天下美味面食。）
聂仁俊编
延边大学出版社
2011-04
九品
￥10.00
新手下厨有问必答（由烹饪大厨骆进汉编写，这本书撰写、拍照、编辑的过程十分漫长，酝酿了许久才出版，终与读者见面，但是“好酒不怕巷子深”!全书共分七大篇章，有450余条做菜芙味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用一问一答的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面，堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。
骆进汉 著
青岛出版社
2011-04
九品
￥12.80
山西面食（由烹饪名师牛国平编写，这是一本有关于生活美食类的书籍，书中绘声绘色讲述了山西面类美食以及做法，这本书与其它美食类书籍不同的是，这本书中只讲述了一个地方的各类美食，并且对这些美食都会有一个分类，而且在书中每一章节都穿插了图片以及详细的做法讲解，并且一些美食的背后则都有一个有趣的小故事，书中每个食品的讲解都非常详细通俗易懂的，便于读者参考。）
牛国平 著
化学工业出版社
2011-04
九品
￥32.00
鲜粥小菜巧搭配（李宁从事临床营养工作20年，致力于营养治疗及咨询、医学专科生及本科生的营养教学、营养学领域的科研以及大众营养宣教等工作。曾参与《现代临床营养学》、《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。出版过《婴幼儿营养方案》、《孕产妇营养方案》、《疾病饮食调理》等多部科普作品。多次在电台、电视台进行科普宣教，并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇。）
李宁 编
上海科学普及出版社
2011-05
九品
￥12.00
川渝流行菜（由烹饪名师张通奎，程松编写，本书所介绍的是流行于川渝地区的菜肴。它们有的是发现于民间的“江湖菜”，有的是厨师所独创，或借鉴其他菜肴加以改作而得的“革新菜”……，对当前流行于川渝地区的菜肴进行了认真的筛选，对其原料组成、制作方法、特色特点和烹制要领等均作了详而不繁、操作性强的介绍，并每菜皆配一精美成菜彩照图，力求让读者能“按图索骥”、“照章行事”地烹饪出地道的“川渝流行菜”。）
张通奎、程松 著
重庆出版社
2011-05
九品
￥12.00
痛风的治疗与生活指导
张秉琪 编
人民军医出版社
2011-05
九五品
￥5.00
瑞丽服饰美容2011年5月号
杂志社
瑞丽服饰美容
2011-05
九品
￥15.00
主食小吃6000例（由烹饪名师胡维勤编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
胡维勤 编
湖南美术出版社
2011-05
八五品
￥16.00
经典湘菜精选全集（由烹饪大师董国成编写，从凉菜、热菜、水产和煲仔四种分类，介绍了难忘经典和好吃创作的湘菜五百多例。书中菜品图文结合，做法详细，每道菜还特别备有烧菜心得，帮您解决做菜时的麻烦事。细分每种菜的不同做法，让您翻阅起来更方便，真正成为您烹饪做菜时的小助手。百吃不厌的菜很可口，经典的味道依然存在，只是时代变迁，人们胃口越来越不好，现在天天大鱼大肉，却还是想以前的味道，倒不如自己学着做。
董国成 著
化学工业出版社
2011-05
九品
￥18.00
家常主食600道（由面点师刘云刚编写，刘云刚，四川绵阳人。1985年入厨。师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。2005年他创作出版了《创新川菜》等图书。该书主要介绍了600道米面糕饼等各类主食的烹饪方法。巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。）
刘云刚 著
中国妇女出版社
2011-05
九品
￥12.80
香辣川菜精选全集（由烹饪大厨董国成编写，他从事菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）
董国成 著
化学工业出版社
2011-05
九品
￥15.80
吉林市简志（16开，硬壳精装本）（印量1000册）吉林市编纂出版了多卷版的《吉林市志》和各县(市)、区志近百部(卷)，约2600万字以上，还编纂出版《吉林市地情》丛书等地情书，极大地丰富了吉林地区历史文库，但是从吉林市历史上迄今尚缺少一部纵览古今史实和横贯百业兴衰的地方简志。吉林市修志用志工作不断深入发展，更使编纂首部简志工作成为两个文明建设的迫切需要，编修出版《吉林市简志》基础条件臻于成熟。
编委会
吉林人民出版社
2011-05
九品
￥100.00
杏林风采（纪念珍藏版）
刘玉林
扶余新华彩印厂
2011-05
九五品
￥28.00
从小爱吃的粤菜（由烹饪名师方敏编写，这本书里面有大量的有名的粤菜，我们能够从里面学到很多美味的菜品的做法，让家人在家里也能够吃到美味的粤菜。这本书详细讲述了粤菜的做法，让我们除了学习这些菜之外，能想到过去那个年代，在那个食物匮乏的年代，妈妈如果用少得可怜的食材做出美味佳肴，能勾起我在厨房围着妈妈打转转偷吃妈妈菜的日子。最可贵的是书最后的一些厨艺的基本功，觉得挺实用，从此我就会切菱形的菜了。）
方敏 著
广东旅游出版社
2011-05
九品
￥12.80
蒸制面食生产技术（由面点技师刘长虹编写，主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等，重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法，简要介绍了一些蒸制面食花色品种，包括馒头类27种、花卷类48种、蒸糕类24种和包子类39种。本书可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读。）
刘长虹 编
化学工业出版社
2011-05
九品
￥23.80
煎炒烹炸家常菜大全（有光碟）本书介绍了各种家常菜、地方风味菜300余种，包括水产类、禽蛋类、畜肉类、蔬菜类及粥、汤和风味小吃。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。）
美食生活工作室 编
青岛出版社
2011-05
九品
￥15.00
经典湘菜精选全集（大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。
董国成 著
化学工业出版社
2011-05
九品
￥15.80
海参菜典（作者张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。）
张恕玉、李志刚 著
青岛出版社
2011-06
九品
￥19.80
古往今来话滇味（以历史为经，文化发展为纬，广采素材，精心勾沉，细加整理，全面而系统地描绘了云南这块神秘土地的沧桑历史、风土人情、文化民俗、宗教信仰以及物华天宝，揭示出滇味文化的真谛。阅读此书如徜徉云南大地，不断领略、欣赏滇味文化的神秘内涵，
杨艾军
云南人民出版社
2011-06
九品
￥30.00
家常主食1000例（由烹饪大厨胡维勤编写，列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，本书中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另一种做法，可以让读者举一反三，选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，好学易做，宴客家常两相宜，是百姓居家烹调的首选。）
胡维勤 著
南海出版公司
2011-06
九品
￥8.60
详步图解版：家常川菜（由烹饪名厨张明亮编写，个人非常喜欢川菜，但是每次做，都感觉做不到位，看了这本书，才知道从中有很多川菜的细节没有掌握好，这本书对于初学者都非常的实用，在文字的基础上，搭配图片更能让度这边书的人，掌握其中的细节，想做好一手川菜，非常实用。制作过程简单易行，可使您快速掌握家常川菜各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。
张明亮 编
吉林科学技术出版社
2011-06
九品
￥8.00
花样面点（由大厨张明亮主编，全书共分7个部分，内容包括：面点制作理论、中式面饼、西式面包、馒头花卷、包子饺子、妙趣饼干、别样糕团。这本《花样面点(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。）
张明亮 著
吉林科学技术出版社
2011-06
九品
￥12.80
家常清真菜（由烹饪大厨张明亮编写，内容包括：清真菜概说、蔬菜食用菌、牛羊肉、禽蛋豆制品、水产品、主食类。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。）
张明亮 编
吉林科学技术出版社
2011-06
九品
￥18.00
海参菜典（作者张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。）
张恕玉、李志刚 著
青岛出版社
2011-06
八五品
￥19.80
家常菜小秘笈（由烹饪大厨张明亮编写，全书共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的新人都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，为您解读使您茅塞顿开。）
张明亮 编
吉林科学技术出版社
2011-06
九品
￥12.00
米面的诱惑（由烹饪大厨张明亮主编的这本《米面的诱惑》着重从健康和家常两方面入手，全书共分7个部分，内容包括：米面的基本常识、蒸饭盖饭、炒饭烩饭、白粥菜粥、肉粥药粥、拌面炒面、汤面烩面。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，
张明亮 著
吉林科学技术出版社
2011-06
九品
￥12.80
家常主食1000例（由烹饪大厨胡维勤编写，列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，本书中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另一种做法，可以让读者举一反三，选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，好学易做，宴客家常两相宜，是百姓居家烹调的首选。）
胡维勤 著
南海出版公司
2011-06
九品
￥8.80
详步图解版：精选家常菜（由烹饪大厨张明亮编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。）
张明亮 编
吉林科学技术出版社
2011-06
九品
￥10.00
365天读文学
365天读经典编委会 编
北京联合出版公司
2011-07
九五品
￥12.00
中国饮食文化（由烹饪专家叶昌建编写，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。《中国饮食文化》内容丰富、层次分明，注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。《中国饮食文化》可以作为高等学校旅游类专业的教材，也可作为餐旅专业自考学生的参考教材，企事业单位相关从业人员的培训教材。）
叶昌建 编
北京理工大学出版社
2011-07
九品
￥9.80
卤味王（由烹饪大厨王景茹、陈鸿源编写，得奖纪录：“中华美食展”世界赛优胜奖杯冠军2009正德健康烹饪比赛冠军。最怀念的美味卤汁、最经典的家常卤味菜，倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法，真正的卤王秘诀大公开！从香料介绍卤包调配到菜品分类都很详细，更重要的是图片好看！初试的经验表示卤包味道真的很协调完全没有单种香料过于突出的情况~果然还是卤煮和烟熏合口味所以下一步的目标是迈向烟熏界！）
王景茹、陈鸿源 著
中国纺织出版社
2011-07
九品
￥19.80
中国大锅菜：热菜卷（作者李建国，中国烹饪大师，获1993年全国烹饪大赛金牌，评为1993年全国百名优秀厨师。李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。从原料的选取加工到入锅、炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色没有经过任何处理。）
李建国 编
中国铁道出版社
2011-07
九品
￥35.80
糖水精选300道（介绍了广东、广西、海南因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。从《滋补糖水》《清热糖水》《清润糖水》《养颜糖水》中精选了特色糖水300道，并对每款糖水的营养功效、制作过程等进行了详细的分解说明。全书图文并茂，简单易懂。）
黄远燕 编
吉林科学技术出版社
2011-07
九品
￥12.80
颜真卿多宝塔碑
魏文源
黑龙江美术出版社
2011-07
八品
￥5.00
食物药物服用宜忌全书（由营养专家柳书琴编写，平时生活中不少人常认为忌口是中医的事，西医强调加强合理膳食营养，对食物百无禁忌，真的是这样吗？西药与食物之间是否存在禁忌呢？近年来，国内外医药工作者对此进行了研究与探索，终于发现，人们在服药期间，一日三餐的饮食若能配合默契，药效能得到很好的发挥；反之，则会减少药物吸收或发生了生理、生化变化，以致降低或失去疗效，甚至引起毒副反应。）
柳书琴 著
上海科学技术文献出版社
2011-09
九品
￥15.80
玉溪美食荟萃（玉溪风味菜谱）由烹饪名师胡瑞忠、杨艾军编写，汇集的是玉溪地区富有传统的、具有代表性的各种美味佳肴及小吃的做法，这些菜肴和小吃除餐厅、食馆、小吃店可以根据营业内容选择制作外，一般家庭也可以参照菜谱烹调制作。适应社会主义市场经济的发展和弘扬玉溪饮食独特风味的需要精心编撰而成。为玉溪的改革开放、旅游事业的发展和人民物质文化生活日益的提高，作出它应有的贡献。）
胡瑞忠、杨艾军 编
云南美术出版社
2011-09
九品
￥48.00
餐饮店就该这样管（作者黄伟芳，企业管理硕士，现任中国某餐饮俱乐部高级顾问。从事餐饮业经营管理多年，深谙饮食行业潜规则，对餐饮经营门道有自己的独到见解。在餐饮行业中流传着“1-2-7”的说法，意思是10家店中有1家暴赚，2家小赚，7家不赚或赔钱。 如果你想打造自己的餐饮店，如何管理才能使其成为其中的那个“1”呢？ 市场“风起云涌” 竞争“火浪淘沙” 管理妙招，一学就会，立竿见影! ） 10
餐饮店就该这样管（作者黄伟芳，企业管理硕士，现任中国某餐饮俱乐部高级顾问。从事餐饮业经营管理多年，深谙饮食行业潜规则，对餐饮经营门道有自己的独到见解。在餐饮行业中流传着“1-2-7”的说法，意思是10家店中有1家暴赚，2家小赚，7家不赚或赔钱。 如果你想打造自己的餐饮店，如何管理才能使其成为其中的那个“1”呢？ 市场“风起云涌” 竞争“火浪淘沙” 管理妙招，一学就会，立竿见影! ）
餐饮店就该这样管（作者黄伟芳，企业管理硕士，现任中国某餐饮俱乐部高级顾问。从事餐饮业经营管理多年，深谙饮食行业潜规则，对餐饮经营门道有自己的独到见解。在餐饮行业中流传着“1-2-7”的说法，意思是10家店中有1家暴赚，2家小赚，7家不赚或赔钱。 如果你想打造自己的餐饮店，如何管理才能使其成为其中的那个“1”呢？ 市场“风起云涌” 竞争“火浪淘沙” 管理妙招，一学就会，立竿见影! ）
作者： 黄伟芳 著
出版社： 中国时代经济出版社
ISBN： 9787511903853
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 245页
字数： 210千字
八品
￥8.00
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2022-06-26 上书
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白酒勾兑技术（由山东省科学院博导王瑞明教授编写，本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。） 11
白酒勾兑技术（由山东省科学院博导王瑞明教授编写，本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。）
白酒勾兑技术（由山东省科学院博导王瑞明教授编写，本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。）
作者： 王瑞明 编
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787502595173
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 268页
字数： 357千字
八五品
￥48.00
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2023-10-02 上书
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传说陕菜（由陕菜大厨梁荫编写，以陕西宴席上菜为例。客人来之前先上茶点，陕西人叫做“茶席”，“茶席”之后品鉴的是凉菜，凉菜被称为“酒席”，“酒席”之后上一道清汤，供客人清洗一下舌头，接着上热菜，被称为“饭席”。所以，陕西人上菜的习惯是：茶席、酒席、清汤、饭席，最后是几道小吃、果珍。这种陕菜独有的讲究和上菜的仪式感，已经融汇到各大菜系之中，现在一说这是来自陕菜，不少人还接受不了。老饕餮却颔首称是。） 15
传说陕菜（由陕菜大厨梁荫编写，以陕西宴席上菜为例。客人来之前先上茶点，陕西人叫做“茶席”，“茶席”之后品鉴的是凉菜，凉菜被称为“酒席”，“酒席”之后上一道清汤，供客人清洗一下舌头，接着上热菜，被称为“饭席”。所以，陕西人上菜的习惯是：茶席、酒席、清汤、饭席，最后是几道小吃、果珍。这种陕菜独有的讲究和上菜的仪式感，已经融汇到各大菜系之中，现在一说这是来自陕菜，不少人还接受不了。老饕餮却颔首称是。）
传说陕菜（由陕菜大厨梁荫编写，以陕西宴席上菜为例。客人来之前先上茶点，陕西人叫做“茶席”，“茶席”之后品鉴的是凉菜，凉菜被称为“酒席”，“酒席”之后上一道清汤，供客人清洗一下舌头，接着上热菜，被称为“饭席”。所以，陕西人上菜的习惯是：茶席、酒席、清汤、饭席，最后是几道小吃、果珍。这种陕菜独有的讲究和上菜的仪式感，已经融汇到各大菜系之中，现在一说这是来自陕菜，不少人还接受不了。老饕餮却颔首称是。）
作者： 陕西商务厅 编著；梁荫 主编
出版社： 三秦出版社
ISBN： 9787807369165
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 精装
九品
￥28.00
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2024-01-19 上书
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中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。） 15
中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。）
中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。）
作者： 尹敏 著
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536471108
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 316页
字数： 340千字
九品
￥15.80
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2023-11-06 上书
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猪牛羊肉家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。） 11
猪牛羊肉家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
猪牛羊肉家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
作者： 张奔腾、张恩来 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538450750
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 255页
字数： 250千字
九品
￥15.00
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2023-08-09 上书
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烧烤·卤熏·腊味（烹饪大厨王鼎，出自烧腊世家，在粤港两地从事餐饮行业20余年，对烧烤、卤熏、腊味有深入独到的研究，深受业界专业人士认可。多年来，潜心烧卤教学，编著者将自己20多年的厨艺编写成书，内容以烧、卤、熏、腊为主，不仅介绍了烹制的材料、用具及基本方法，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，适合餐饮工作者和家庭使用。） 16
烧烤·卤熏·腊味（烹饪大厨王鼎，出自烧腊世家，在粤港两地从事餐饮行业20余年，对烧烤、卤熏、腊味有深入独到的研究，深受业界专业人士认可。多年来，潜心烧卤教学，编著者将自己20多年的厨艺编写成书，内容以烧、卤、熏、腊为主，不仅介绍了烹制的材料、用具及基本方法，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，适合餐饮工作者和家庭使用。）
烧烤·卤熏·腊味（烹饪大厨王鼎，出自烧腊世家，在粤港两地从事餐饮行业20余年，对烧烤、卤熏、腊味有深入独到的研究，深受业界专业人士认可。多年来，潜心烧卤教学，编著者将自己20多年的厨艺编写成书，内容以烧、卤、熏、腊为主，不仅介绍了烹制的材料、用具及基本方法，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，适合餐饮工作者和家庭使用。）
作者： 王鼎 著
出版社： 广东人民出版社
ISBN： 9787218069494
出版时间： 2011-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 351页
字数： 320千字
九品
￥35.80
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2024-03-07 上书
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快手学厨艺1688例（由犀文图书编著。本书以厨艺分类，有针对性地进行了营养功效分析，并附有小贴士，你既能根据自己的营养所需，选择佳肴补充，又可了解日常饮食生活常识，是烹饪爱好者学习厨艺知识与技巧、丰富饮食生活的极佳参考书。可帮助你快速学会制作各类美味佳肴。炒菜的技艺、煲汤的火候、粥品的制作、五谷杂粮的食法等，只要参照《快手学厨艺1688例》，让你不再望“厨”兴叹。） 11
快手学厨艺1688例（由犀文图书编著。本书以厨艺分类，有针对性地进行了营养功效分析，并附有小贴士，你既能根据自己的营养所需，选择佳肴补充，又可了解日常饮食生活常识，是烹饪爱好者学习厨艺知识与技巧、丰富饮食生活的极佳参考书。可帮助你快速学会制作各类美味佳肴。炒菜的技艺、煲汤的火候、粥品的制作、五谷杂粮的食法等，只要参照《快手学厨艺1688例》，让你不再望“厨”兴叹。）
快手学厨艺1688例（由犀文图书编著。本书以厨艺分类，有针对性地进行了营养功效分析，并附有小贴士，你既能根据自己的营养所需，选择佳肴补充，又可了解日常饮食生活常识，是烹饪爱好者学习厨艺知识与技巧、丰富饮食生活的极佳参考书。可帮助你快速学会制作各类美味佳肴。炒菜的技艺、煲汤的火候、粥品的制作、五谷杂粮的食法等，只要参照《快手学厨艺1688例》，让你不再望“厨”兴叹。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535643285
出版时间： 2011-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 183页
九品
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2023-08-03 上书
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莫泊桑短篇小说选 3
莫泊桑短篇小说选
莫泊桑短篇小说选
[法]莫泊桑 著；柳鸣九 译 / 中央编译出版社
九五品
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2021-09-07 上书
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欧·亨利短篇小说选 3
欧·亨利短篇小说选
欧·亨利短篇小说选
[美]欧·亨利（Henry.O.） 著；朱碧恒 译 / 中央编译出版社
九五品
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清华百年经典菜肴（作者是张凤昌。 该书主要收录了清华大学建校百年来师生喜欢的杭椒腰柳等280道优秀菜品，汇集成清华特色美食，我校参赛队在1000多所高校参加的“中国高校首届烹饪技术大赛”初赛中脱颖而出，并在决赛中荣获大锅菜团体金奖，参赛队员马江还以全国高校大锅菜第一名的好成绩荣获“十佳技术能手”称号，并获得“最佳创新菜肴奖”。2008年.工人技师武玉荣在第六届全国烹饪大赛中荣获个人金奖。 15
清华百年经典菜肴（作者是张凤昌。 该书主要收录了清华大学建校百年来师生喜欢的杭椒腰柳等280道优秀菜品，汇集成清华特色美食，我校参赛队在1000多所高校参加的“中国高校首届烹饪技术大赛”初赛中脱颖而出，并在决赛中荣获大锅菜团体金奖，参赛队员马江还以全国高校大锅菜第一名的好成绩荣获“十佳技术能手”称号，并获得“最佳创新菜肴奖”。2008年.工人技师武玉荣在第六届全国烹饪大赛中荣获个人金奖。
清华百年经典菜肴（作者是张凤昌。 该书主要收录了清华大学建校百年来师生喜欢的杭椒腰柳等280道优秀菜品，汇集成清华特色美食，我校参赛队在1000多所高校参加的“中国高校首届烹饪技术大赛”初赛中脱颖而出，并在决赛中荣获大锅菜团体金奖，参赛队员马江还以全国高校大锅菜第一名的好成绩荣获“十佳技术能手”称号，并获得“最佳创新菜肴奖”。2008年.工人技师武玉荣在第六届全国烹饪大赛中荣获个人金奖。
作者： 张凤昌 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506474009
出版时间： 2011-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 256页
八五品
￥38.00
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最受欢迎的湘菜100道（由烹饪大厨章海斌编写，本书收录了100道湘菜，每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍，形、味兼美，酸辣浓香，烹饪技法多样，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。读者从中不仅可领略到湘菜所具有的形式美，同时亦可对湘菜的特色和水平有一个较为全面的了解。帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食，带给你麻、辣、香的诱惑，色觉、味觉的享受。） 9
最受欢迎的湘菜100道（由烹饪大厨章海斌编写，本书收录了100道湘菜，每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍，形、味兼美，酸辣浓香，烹饪技法多样，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。读者从中不仅可领略到湘菜所具有的形式美，同时亦可对湘菜的特色和水平有一个较为全面的了解。帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食，带给你麻、辣、香的诱惑，色觉、味觉的享受。）
最受欢迎的湘菜100道（由烹饪大厨章海斌编写，本书收录了100道湘菜，每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍，形、味兼美，酸辣浓香，烹饪技法多样，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。读者从中不仅可领略到湘菜所具有的形式美，同时亦可对湘菜的特色和水平有一个较为全面的了解。帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食，带给你麻、辣、香的诱惑，色觉、味觉的享受。）
作者： 章海斌 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506471404
出版时间： 2011-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 96页
字数： 51千字
九品
￥12.80
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2024-05-26 上书
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风味川菜精选（川菜取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。是大师佳作，内容丰富，文字精练，图像精美，易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书，也是烹饪爱好者和家庭主妇改善生活调配营养的法宝，更具收藏价值。烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。） 18
风味川菜精选（川菜取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。是大师佳作，内容丰富，文字精练，图像精美，易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书，也是烹饪爱好者和家庭主妇改善生活调配营养的法宝，更具收藏价值。烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。）
风味川菜精选（川菜取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。是大师佳作，内容丰富，文字精练，图像精美，易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书，也是烹饪爱好者和家庭主妇改善生活调配营养的法宝，更具收藏价值。烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。）
作者： 佳食 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508266572
出版时间： 2011-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 229页
字数： 140千字
九品
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2024-02-25 上书
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朝花夕拾 7
朝花夕拾
朝花夕拾
鲁迅 著 / 湖南文艺出版社
九五品
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东昌烹饪文化（作者签名）由聊城烹饪名师高文平编写，东昌现泛指山东鲁西的东昌府聊城市。“东昌”一词起于封号，《东昌府志》中载，西汉宣帝刘洵封清河王“刚”之子“成”于聊城，东昌菜肴有：华宴八绝菜！山芹虾丸—（白玉映翠）香薰野兔—（猎场围营）手撕牛肉—（金戈铁马）酸汤河鱼—（明湖春色）砧板和薰黄花鱼—（碧波荡漾）小炒带皮羊肉—（平原牧歌）特色炒鸡—（晨钟报晓）炝腰花—（农夫家宴）鲁西人，吃自己的菜！） 13
东昌烹饪文化（作者签名）由聊城烹饪名师高文平编写，东昌现泛指山东鲁西的东昌府聊城市。“东昌”一词起于封号，《东昌府志》中载，西汉宣帝刘洵封清河王“刚”之子“成”于聊城，东昌菜肴有：华宴八绝菜！山芹虾丸—（白玉映翠）香薰野兔—（猎场围营）手撕牛肉—（金戈铁马）酸汤河鱼—（明湖春色）砧板和薰黄花鱼—（碧波荡漾）小炒带皮羊肉—（平原牧歌）特色炒鸡—（晨钟报晓）炝腰花—（农夫家宴）鲁西人，吃自己的菜！）
东昌烹饪文化（作者签名）由聊城烹饪名师高文平编写，东昌现泛指山东鲁西的东昌府聊城市。“东昌”一词起于封号，《东昌府志》中载，西汉宣帝刘洵封清河王“刚”之子“成”于聊城，东昌菜肴有：华宴八绝菜！山芹虾丸—（白玉映翠）香薰野兔—（猎场围营）手撕牛肉—（金戈铁马）酸汤河鱼—（明湖春色）砧板和薰黄花鱼—（碧波荡漾）小炒带皮羊肉—（平原牧歌）特色炒鸡—（晨钟报晓）炝腰花—（农夫家宴）鲁西人，吃自己的菜！）
作者： 高文平
出版社： 山东聊城
出版时间： 2011-04
装帧： 平装
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美味面食制作（由面点技师聂仁俊编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开此书让您品尝天下美味面食。） 11
美味面食制作（由面点技师聂仁俊编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开此书让您品尝天下美味面食。）
美味面食制作（由面点技师聂仁俊编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开此书让您品尝天下美味面食。）
作者： 聂仁俊编
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563435807
出版时间： 2011-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 铜版纸
页数： 24页
字数： 10千字
九品
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2024-02-22 上书
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新手下厨有问必答（由烹饪大厨骆进汉编写，这本书撰写、拍照、编辑的过程十分漫长，酝酿了许久才出版，终与读者见面，但是“好酒不怕巷子深”!全书共分七大篇章，有450余条做菜芙味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用一问一答的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面，堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。 16
新手下厨有问必答（由烹饪大厨骆进汉编写，这本书撰写、拍照、编辑的过程十分漫长，酝酿了许久才出版，终与读者见面，但是“好酒不怕巷子深”!全书共分七大篇章，有450余条做菜芙味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用一问一答的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面，堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。
新手下厨有问必答（由烹饪大厨骆进汉编写，这本书撰写、拍照、编辑的过程十分漫长，酝酿了许久才出版，终与读者见面，但是“好酒不怕巷子深”!全书共分七大篇章，有450余条做菜芙味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用一问一答的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面，堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。
作者： 骆进汉 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543666726
出版时间： 2011-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
九品
￥12.80
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2023-10-13 上书
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山西面食（由烹饪名师牛国平编写，这是一本有关于生活美食类的书籍，书中绘声绘色讲述了山西面类美食以及做法，这本书与其它美食类书籍不同的是，这本书中只讲述了一个地方的各类美食，并且对这些美食都会有一个分类，而且在书中每一章节都穿插了图片以及详细的做法讲解，并且一些美食的背后则都有一个有趣的小故事，书中每个食品的讲解都非常详细通俗易懂的，便于读者参考。） 16
山西面食（由烹饪名师牛国平编写，这是一本有关于生活美食类的书籍，书中绘声绘色讲述了山西面类美食以及做法，这本书与其它美食类书籍不同的是，这本书中只讲述了一个地方的各类美食，并且对这些美食都会有一个分类，而且在书中每一章节都穿插了图片以及详细的做法讲解，并且一些美食的背后则都有一个有趣的小故事，书中每个食品的讲解都非常详细通俗易懂的，便于读者参考。）
山西面食（由烹饪名师牛国平编写，这是一本有关于生活美食类的书籍，书中绘声绘色讲述了山西面类美食以及做法，这本书与其它美食类书籍不同的是，这本书中只讲述了一个地方的各类美食，并且对这些美食都会有一个分类，而且在书中每一章节都穿插了图片以及详细的做法讲解，并且一些美食的背后则都有一个有趣的小故事，书中每个食品的讲解都非常详细通俗易懂的，便于读者参考。）
牛国平 著 / 化学工业出版社
九品
￥32.00
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2024-05-03 上书
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鲜粥小菜巧搭配（李宁从事临床营养工作20年，致力于营养治疗及咨询、医学专科生及本科生的营养教学、营养学领域的科研以及大众营养宣教等工作。曾参与《现代临床营养学》、《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。出版过《婴幼儿营养方案》、《孕产妇营养方案》、《疾病饮食调理》等多部科普作品。多次在电台、电视台进行科普宣教，并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇。） 14
鲜粥小菜巧搭配（李宁从事临床营养工作20年，致力于营养治疗及咨询、医学专科生及本科生的营养教学、营养学领域的科研以及大众营养宣教等工作。曾参与《现代临床营养学》、《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。出版过《婴幼儿营养方案》、《孕产妇营养方案》、《疾病饮食调理》等多部科普作品。多次在电台、电视台进行科普宣教，并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇。）
鲜粥小菜巧搭配（李宁从事临床营养工作20年，致力于营养治疗及咨询、医学专科生及本科生的营养教学、营养学领域的科研以及大众营养宣教等工作。曾参与《现代临床营养学》、《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。出版过《婴幼儿营养方案》、《孕产妇营养方案》、《疾病饮食调理》等多部科普作品。多次在电台、电视台进行科普宣教，并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇。）
作者： 李宁 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542749017
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
字数： 256千字
九品
￥12.00
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川渝流行菜（由烹饪名师张通奎，程松编写，本书所介绍的是流行于川渝地区的菜肴。它们有的是发现于民间的“江湖菜”，有的是厨师所独创，或借鉴其他菜肴加以改作而得的“革新菜”……，对当前流行于川渝地区的菜肴进行了认真的筛选，对其原料组成、制作方法、特色特点和烹制要领等均作了详而不繁、操作性强的介绍，并每菜皆配一精美成菜彩照图，力求让读者能“按图索骥”、“照章行事”地烹饪出地道的“川渝流行菜”。） 13
川渝流行菜（由烹饪名师张通奎，程松编写，本书所介绍的是流行于川渝地区的菜肴。它们有的是发现于民间的“江湖菜”，有的是厨师所独创，或借鉴其他菜肴加以改作而得的“革新菜”……，对当前流行于川渝地区的菜肴进行了认真的筛选，对其原料组成、制作方法、特色特点和烹制要领等均作了详而不繁、操作性强的介绍，并每菜皆配一精美成菜彩照图，力求让读者能“按图索骥”、“照章行事”地烹饪出地道的“川渝流行菜”。）
川渝流行菜（由烹饪名师张通奎，程松编写，本书所介绍的是流行于川渝地区的菜肴。它们有的是发现于民间的“江湖菜”，有的是厨师所独创，或借鉴其他菜肴加以改作而得的“革新菜”……，对当前流行于川渝地区的菜肴进行了认真的筛选，对其原料组成、制作方法、特色特点和烹制要领等均作了详而不繁、操作性强的介绍，并每菜皆配一精美成菜彩照图，力求让读者能“按图索骥”、“照章行事”地烹饪出地道的“川渝流行菜”。）
作者： 张通奎、程松 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536656802
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 96页
字数： 97千字
九品
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2024-02-23 上书
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痛风的治疗与生活指导 7
痛风的治疗与生活指导
痛风的治疗与生活指导
张秉琪 编 / 人民军医出版社
九五品
￥5.00
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2021-09-12 上书
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瑞丽服饰美容2011年5月号 13
瑞丽服饰美容2011年5月号
瑞丽服饰美容2011年5月号
作者： 杂志社
出版社： 瑞丽服饰美容
出版时间： 2011-05
装帧： 平装
九品
￥15.00
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2022-04-22 上书
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主食小吃6000例（由烹饪名师胡维勤编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。） 14
主食小吃6000例（由烹饪名师胡维勤编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
主食小吃6000例（由烹饪名师胡维勤编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
作者： 胡维勤 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535644183
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 352页
八五品
￥16.00
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2024-03-05 上书
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经典湘菜精选全集（由烹饪大师董国成编写，从凉菜、热菜、水产和煲仔四种分类，介绍了难忘经典和好吃创作的湘菜五百多例。书中菜品图文结合，做法详细，每道菜还特别备有烧菜心得，帮您解决做菜时的麻烦事。细分每种菜的不同做法，让您翻阅起来更方便，真正成为您烹饪做菜时的小助手。百吃不厌的菜很可口，经典的味道依然存在，只是时代变迁，人们胃口越来越不好，现在天天大鱼大肉，却还是想以前的味道，倒不如自己学着做。 18
经典湘菜精选全集（由烹饪大师董国成编写，从凉菜、热菜、水产和煲仔四种分类，介绍了难忘经典和好吃创作的湘菜五百多例。书中菜品图文结合，做法详细，每道菜还特别备有烧菜心得，帮您解决做菜时的麻烦事。细分每种菜的不同做法，让您翻阅起来更方便，真正成为您烹饪做菜时的小助手。百吃不厌的菜很可口，经典的味道依然存在，只是时代变迁，人们胃口越来越不好，现在天天大鱼大肉，却还是想以前的味道，倒不如自己学着做。
经典湘菜精选全集（由烹饪大师董国成编写，从凉菜、热菜、水产和煲仔四种分类，介绍了难忘经典和好吃创作的湘菜五百多例。书中菜品图文结合，做法详细，每道菜还特别备有烧菜心得，帮您解决做菜时的麻烦事。细分每种菜的不同做法，让您翻阅起来更方便，真正成为您烹饪做菜时的小助手。百吃不厌的菜很可口，经典的味道依然存在，只是时代变迁，人们胃口越来越不好，现在天天大鱼大肉，却还是想以前的味道，倒不如自己学着做。
作者： 董国成 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122102560
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 186页
字数： 340千字
九品
￥18.00
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2024-05-14 上书
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家常主食600道（由面点师刘云刚编写，刘云刚，四川绵阳人。1985年入厨。师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。2005年他创作出版了《创新川菜》等图书。该书主要介绍了600道米面糕饼等各类主食的烹饪方法。巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。） 11
家常主食600道（由面点师刘云刚编写，刘云刚，四川绵阳人。1985年入厨。师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。2005年他创作出版了《创新川菜》等图书。该书主要介绍了600道米面糕饼等各类主食的烹饪方法。巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。）
家常主食600道（由面点师刘云刚编写，刘云刚，四川绵阳人。1985年入厨。师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。2005年他创作出版了《创新川菜》等图书。该书主要介绍了600道米面糕饼等各类主食的烹饪方法。巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。）
作者： 刘云刚 著
出版社： 中国妇女出版社
ISBN： 9787512701427
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 228页
字数： 300千字
九品
￥12.80
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2024-03-04 上书
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香辣川菜精选全集（由烹饪大厨董国成编写，他从事菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。） 13
香辣川菜精选全集（由烹饪大厨董国成编写，他从事菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）
香辣川菜精选全集（由烹饪大厨董国成编写，他从事菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）
作者： 董国成 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122102447
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 204页
字数： 399千字
九品
￥15.80
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2024-07-15 上书
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吉林市简志（16开，硬壳精装本）（印量1000册）吉林市编纂出版了多卷版的《吉林市志》和各县(市)、区志近百部(卷)，约2600万字以上，还编纂出版《吉林市地情》丛书等地情书，极大地丰富了吉林地区历史文库，但是从吉林市历史上迄今尚缺少一部纵览古今史实和横贯百业兴衰的地方简志。吉林市修志用志工作不断深入发展，更使编纂首部简志工作成为两个文明建设的迫切需要，编修出版《吉林市简志》基础条件臻于成熟。 15
吉林市简志（16开，硬壳精装本）（印量1000册）吉林市编纂出版了多卷版的《吉林市志》和各县(市)、区志近百部(卷)，约2600万字以上，还编纂出版《吉林市地情》丛书等地情书，极大地丰富了吉林地区历史文库，但是从吉林市历史上迄今尚缺少一部纵览古今史实和横贯百业兴衰的地方简志。吉林市修志用志工作不断深入发展，更使编纂首部简志工作成为两个文明建设的迫切需要，编修出版《吉林市简志》基础条件臻于成熟。
吉林市简志（16开，硬壳精装本）（印量1000册）吉林市编纂出版了多卷版的《吉林市志》和各县(市)、区志近百部(卷)，约2600万字以上，还编纂出版《吉林市地情》丛书等地情书，极大地丰富了吉林地区历史文库，但是从吉林市历史上迄今尚缺少一部纵览古今史实和横贯百业兴衰的地方简志。吉林市修志用志工作不断深入发展，更使编纂首部简志工作成为两个文明建设的迫切需要，编修出版《吉林市简志》基础条件臻于成熟。
作者： 编委会
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 2011-05
装帧： 精装
九品
￥100.00
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2023-08-25 上书
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杏林风采（纪念珍藏版） 9
杏林风采（纪念珍藏版）
杏林风采（纪念珍藏版）
作者： 刘玉林
出版社： 扶余新华彩印厂
出版时间： 2011-05
装帧： 平装
九五品
￥28.00
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2021-07-28 上书
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从小爱吃的粤菜（由烹饪名师方敏编写，这本书里面有大量的有名的粤菜，我们能够从里面学到很多美味的菜品的做法，让家人在家里也能够吃到美味的粤菜。这本书详细讲述了粤菜的做法，让我们除了学习这些菜之外，能想到过去那个年代，在那个食物匮乏的年代，妈妈如果用少得可怜的食材做出美味佳肴，能勾起我在厨房围着妈妈打转转偷吃妈妈菜的日子。最可贵的是书最后的一些厨艺的基本功，觉得挺实用，从此我就会切菱形的菜了。） 10
从小爱吃的粤菜（由烹饪名师方敏编写，这本书里面有大量的有名的粤菜，我们能够从里面学到很多美味的菜品的做法，让家人在家里也能够吃到美味的粤菜。这本书详细讲述了粤菜的做法，让我们除了学习这些菜之外，能想到过去那个年代，在那个食物匮乏的年代，妈妈如果用少得可怜的食材做出美味佳肴，能勾起我在厨房围着妈妈打转转偷吃妈妈菜的日子。最可贵的是书最后的一些厨艺的基本功，觉得挺实用，从此我就会切菱形的菜了。）
从小爱吃的粤菜（由烹饪名师方敏编写，这本书里面有大量的有名的粤菜，我们能够从里面学到很多美味的菜品的做法，让家人在家里也能够吃到美味的粤菜。这本书详细讲述了粤菜的做法，让我们除了学习这些菜之外，能想到过去那个年代，在那个食物匮乏的年代，妈妈如果用少得可怜的食材做出美味佳肴，能勾起我在厨房围着妈妈打转转偷吃妈妈菜的日子。最可贵的是书最后的一些厨艺的基本功，觉得挺实用，从此我就会切菱形的菜了。）
作者： 方敏 著
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787807662365
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 128页
字数： 35千字
九品
￥12.80
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2023-12-28 上书
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蒸制面食生产技术（由面点技师刘长虹编写，主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等，重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法，简要介绍了一些蒸制面食花色品种，包括馒头类27种、花卷类48种、蒸糕类24种和包子类39种。本书可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读。） 11
蒸制面食生产技术（由面点技师刘长虹编写，主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等，重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法，简要介绍了一些蒸制面食花色品种，包括馒头类27种、花卷类48种、蒸糕类24种和包子类39种。本书可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读。）
蒸制面食生产技术（由面点技师刘长虹编写，主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等，重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法，简要介绍了一些蒸制面食花色品种，包括馒头类27种、花卷类48种、蒸糕类24种和包子类39种。本书可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读。）
作者： 刘长虹 编
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122103277
出版时间： 2011-05
版次： 2
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 254页
字数： 220千字
九品
￥23.80
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2024-05-26 上书
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煎炒烹炸家常菜大全（有光碟）本书介绍了各种家常菜、地方风味菜300余种，包括水产类、禽蛋类、畜肉类、蔬菜类及粥、汤和风味小吃。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。） 16
煎炒烹炸家常菜大全（有光碟）本书介绍了各种家常菜、地方风味菜300余种，包括水产类、禽蛋类、畜肉类、蔬菜类及粥、汤和风味小吃。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。）
煎炒烹炸家常菜大全（有光碟）本书介绍了各种家常菜、地方风味菜300余种，包括水产类、禽蛋类、畜肉类、蔬菜类及粥、汤和风味小吃。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。）
作者： 美食生活工作室 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543670037
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 511页
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2023-12-25 上书
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经典湘菜精选全集（大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。 12
经典湘菜精选全集（大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。
经典湘菜精选全集（大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。
作者： 董国成 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122102560
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 186页
字数： 340千字
九品
￥15.80
券
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2024-06-27 上书
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海参菜典（作者张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。） 13
海参菜典（作者张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。）
海参菜典（作者张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。）
作者： 张恕玉、李志刚 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543655881
出版时间： 2011-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 240页
字数： 150千字
九品
￥19.80
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2024-05-02 上书
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古往今来话滇味（以历史为经，文化发展为纬，广采素材，精心勾沉，细加整理，全面而系统地描绘了云南这块神秘土地的沧桑历史、风土人情、文化民俗、宗教信仰以及物华天宝，揭示出滇味文化的真谛。阅读此书如徜徉云南大地，不断领略、欣赏滇味文化的神秘内涵， 8
古往今来话滇味（以历史为经，文化发展为纬，广采素材，精心勾沉，细加整理，全面而系统地描绘了云南这块神秘土地的沧桑历史、风土人情、文化民俗、宗教信仰以及物华天宝，揭示出滇味文化的真谛。阅读此书如徜徉云南大地，不断领略、欣赏滇味文化的神秘内涵，
古往今来话滇味（以历史为经，文化发展为纬，广采素材，精心勾沉，细加整理，全面而系统地描绘了云南这块神秘土地的沧桑历史、风土人情、文化民俗、宗教信仰以及物华天宝，揭示出滇味文化的真谛。阅读此书如徜徉云南大地，不断领略、欣赏滇味文化的神秘内涵，
作者： 杨艾军
出版社： 云南人民出版社
出版时间： 2011-06
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥30.00
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家常主食1000例（由烹饪大厨胡维勤编写，列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，本书中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另一种做法，可以让读者举一反三，选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，好学易做，宴客家常两相宜，是百姓居家烹调的首选。） 10
家常主食1000例（由烹饪大厨胡维勤编写，列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，本书中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另一种做法，可以让读者举一反三，选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，好学易做，宴客家常两相宜，是百姓居家烹调的首选。）
家常主食1000例（由烹饪大厨胡维勤编写，列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，本书中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另一种做法，可以让读者举一反三，选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，好学易做，宴客家常两相宜，是百姓居家烹调的首选。）
作者： 胡维勤 著
出版社： 南海出版公司
ISBN： 9787544230711
出版时间： 2011-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 156页
九品
￥8.60
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2024-04-29 上书
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详步图解版：家常川菜（由烹饪名厨张明亮编写，个人非常喜欢川菜，但是每次做，都感觉做不到位，看了这本书，才知道从中有很多川菜的细节没有掌握好，这本书对于初学者都非常的实用，在文字的基础上，搭配图片更能让度这边书的人，掌握其中的细节，想做好一手川菜，非常实用。制作过程简单易行，可使您快速掌握家常川菜各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。 8
详步图解版：家常川菜（由烹饪名厨张明亮编写，个人非常喜欢川菜，但是每次做，都感觉做不到位，看了这本书，才知道从中有很多川菜的细节没有掌握好，这本书对于初学者都非常的实用，在文字的基础上，搭配图片更能让度这边书的人，掌握其中的细节，想做好一手川菜，非常实用。制作过程简单易行，可使您快速掌握家常川菜各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。
详步图解版：家常川菜（由烹饪名厨张明亮编写，个人非常喜欢川菜，但是每次做，都感觉做不到位，看了这本书，才知道从中有很多川菜的细节没有掌握好，这本书对于初学者都非常的实用，在文字的基础上，搭配图片更能让度这边书的人，掌握其中的细节，想做好一手川菜，非常实用。制作过程简单易行，可使您快速掌握家常川菜各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。
张明亮 编 / 吉林科学技术出版社
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花样面点（由大厨张明亮主编，全书共分7个部分，内容包括：面点制作理论、中式面饼、西式面包、馒头花卷、包子饺子、妙趣饼干、别样糕团。这本《花样面点(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。） 11
花样面点（由大厨张明亮主编，全书共分7个部分，内容包括：面点制作理论、中式面饼、西式面包、馒头花卷、包子饺子、妙趣饼干、别样糕团。这本《花样面点(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。）
花样面点（由大厨张明亮主编，全书共分7个部分，内容包括：面点制作理论、中式面饼、西式面包、馒头花卷、包子饺子、妙趣饼干、别样糕团。这本《花样面点(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。）
作者： 张明亮 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538452495
出版时间： 2011-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
字数： 150千字
九品
￥12.80
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2024-06-25 上书
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家常清真菜（由烹饪大厨张明亮编写，内容包括：清真菜概说、蔬菜食用菌、牛羊肉、禽蛋豆制品、水产品、主食类。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。） 10
家常清真菜（由烹饪大厨张明亮编写，内容包括：清真菜概说、蔬菜食用菌、牛羊肉、禽蛋豆制品、水产品、主食类。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。）
家常清真菜（由烹饪大厨张明亮编写，内容包括：清真菜概说、蔬菜食用菌、牛羊肉、禽蛋豆制品、水产品、主食类。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。）
张明亮 编 / 吉林科学技术出版社
九品
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2024-07-15 上书
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海参菜典（作者张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。） 14
海参菜典（作者张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。）
海参菜典（作者张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。）
作者： 张恕玉、李志刚 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543655881
出版时间： 2011-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 240页
字数： 150千字
八五品
￥19.80
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2024-03-19 上书
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家常菜小秘笈（由烹饪大厨张明亮编写，全书共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的新人都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，为您解读使您茅塞顿开。） 13
家常菜小秘笈（由烹饪大厨张明亮编写，全书共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的新人都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，为您解读使您茅塞顿开。）
家常菜小秘笈（由烹饪大厨张明亮编写，全书共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的新人都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，为您解读使您茅塞顿开。）
作者： 张明亮 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538452662
出版时间： 2011-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
字数： 150千字
九品
￥12.00
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2024-05-23 上书
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米面的诱惑（由烹饪大厨张明亮主编的这本《米面的诱惑》着重从健康和家常两方面入手，全书共分7个部分，内容包括：米面的基本常识、蒸饭盖饭、炒饭烩饭、白粥菜粥、肉粥药粥、拌面炒面、汤面烩面。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全， 12
米面的诱惑（由烹饪大厨张明亮主编的这本《米面的诱惑》着重从健康和家常两方面入手，全书共分7个部分，内容包括：米面的基本常识、蒸饭盖饭、炒饭烩饭、白粥菜粥、肉粥药粥、拌面炒面、汤面烩面。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，
米面的诱惑（由烹饪大厨张明亮主编的这本《米面的诱惑》着重从健康和家常两方面入手，全书共分7个部分，内容包括：米面的基本常识、蒸饭盖饭、炒饭烩饭、白粥菜粥、肉粥药粥、拌面炒面、汤面烩面。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，
作者： 张明亮 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538452488
出版时间： 2011-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
字数： 150千字
九品
￥12.80
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2024-03-22 上书
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家常主食1000例（由烹饪大厨胡维勤编写，列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，本书中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另一种做法，可以让读者举一反三，选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，好学易做，宴客家常两相宜，是百姓居家烹调的首选。） 14
家常主食1000例（由烹饪大厨胡维勤编写，列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，本书中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另一种做法，可以让读者举一反三，选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，好学易做，宴客家常两相宜，是百姓居家烹调的首选。）
家常主食1000例（由烹饪大厨胡维勤编写，列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，本书中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另一种做法，可以让读者举一反三，选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，好学易做，宴客家常两相宜，是百姓居家烹调的首选。）
作者： 胡维勤 著
出版社： 南海出版公司
ISBN： 9787544230711
出版时间： 2011-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 156页
九品
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详步图解版：精选家常菜（由烹饪大厨张明亮编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。） 16
详步图解版：精选家常菜（由烹饪大厨张明亮编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。）
详步图解版：精选家常菜（由烹饪大厨张明亮编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。）
作者： 张明亮 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538452617
出版时间： 2011-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
字数： 150千字
九品
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2023-07-14 上书
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365天读文学 8
365天读文学
365天读文学
365天读经典编委会 编 / 北京联合出版公司
九五品
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2021-09-13 上书
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中国饮食文化（由烹饪专家叶昌建编写，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。《中国饮食文化》内容丰富、层次分明，注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。《中国饮食文化》可以作为高等学校旅游类专业的教材，也可作为餐旅专业自考学生的参考教材，企事业单位相关从业人员的培训教材。） 11
中国饮食文化（由烹饪专家叶昌建编写，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。《中国饮食文化》内容丰富、层次分明，注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。《中国饮食文化》可以作为高等学校旅游类专业的教材，也可作为餐旅专业自考学生的参考教材，企事业单位相关从业人员的培训教材。）
中国饮食文化（由烹饪专家叶昌建编写，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。《中国饮食文化》内容丰富、层次分明，注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。《中国饮食文化》可以作为高等学校旅游类专业的教材，也可作为餐旅专业自考学生的参考教材，企事业单位相关从业人员的培训教材。）
作者： 叶昌建 编
出版社： 北京理工大学出版社
ISBN： 9787564046835
出版时间： 2011-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 257页
字数： 313千字
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卤味王（由烹饪大厨王景茹、陈鸿源编写，得奖纪录：“中华美食展”世界赛优胜奖杯冠军2009正德健康烹饪比赛冠军。最怀念的美味卤汁、最经典的家常卤味菜，倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法，真正的卤王秘诀大公开！从香料介绍卤包调配到菜品分类都很详细，更重要的是图片好看！初试的经验表示卤包味道真的很协调完全没有单种香料过于突出的情况~果然还是卤煮和烟熏合口味所以下一步的目标是迈向烟熏界！） 12
卤味王（由烹饪大厨王景茹、陈鸿源编写，得奖纪录：“中华美食展”世界赛优胜奖杯冠军2009正德健康烹饪比赛冠军。最怀念的美味卤汁、最经典的家常卤味菜，倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法，真正的卤王秘诀大公开！从香料介绍卤包调配到菜品分类都很详细，更重要的是图片好看！初试的经验表示卤包味道真的很协调完全没有单种香料过于突出的情况~果然还是卤煮和烟熏合口味所以下一步的目标是迈向烟熏界！）
卤味王（由烹饪大厨王景茹、陈鸿源编写，得奖纪录：“中华美食展”世界赛优胜奖杯冠军2009正德健康烹饪比赛冠军。最怀念的美味卤汁、最经典的家常卤味菜，倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法，真正的卤王秘诀大公开！从香料介绍卤包调配到菜品分类都很详细，更重要的是图片好看！初试的经验表示卤包味道真的很协调完全没有单种香料过于突出的情况~果然还是卤煮和烟熏合口味所以下一步的目标是迈向烟熏界！）
作者： 王景茹、陈鸿源 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506475983
出版时间： 2011-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 287页
字数： 150千字
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2024-02-25 上书
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中国大锅菜：热菜卷（作者李建国，中国烹饪大师，获1993年全国烹饪大赛金牌，评为1993年全国百名优秀厨师。李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。从原料的选取加工到入锅、炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色没有经过任何处理。） 18
中国大锅菜：热菜卷（作者李建国，中国烹饪大师，获1993年全国烹饪大赛金牌，评为1993年全国百名优秀厨师。李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。从原料的选取加工到入锅、炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色没有经过任何处理。）
中国大锅菜：热菜卷（作者李建国，中国烹饪大师，获1993年全国烹饪大赛金牌，评为1993年全国百名优秀厨师。李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。从原料的选取加工到入锅、炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色没有经过任何处理。）
作者： 李建国 编
出版社： 中国铁道出版社
ISBN： 9787113130398
出版时间： 2011-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
页数： 223页
字数： 471千字
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2023-12-21 上书
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糖水精选300道（介绍了广东、广西、海南因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。从《滋补糖水》《清热糖水》《清润糖水》《养颜糖水》中精选了特色糖水300道，并对每款糖水的营养功效、制作过程等进行了详细的分解说明。全书图文并茂，简单易懂。） 14
糖水精选300道（介绍了广东、广西、海南因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。从《滋补糖水》《清热糖水》《清润糖水》《养颜糖水》中精选了特色糖水300道，并对每款糖水的营养功效、制作过程等进行了详细的分解说明。全书图文并茂，简单易懂。）
糖水精选300道（介绍了广东、广西、海南因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。从《滋补糖水》《清热糖水》《清润糖水》《养颜糖水》中精选了特色糖水300道，并对每款糖水的营养功效、制作过程等进行了详细的分解说明。全书图文并茂，简单易懂。）
作者： 黄远燕 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538453720
出版时间： 2011-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 240页
字数： 192千字
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颜真卿多宝塔碑 8
颜真卿多宝塔碑
颜真卿多宝塔碑
作者： 魏文源
出版社： 黑龙江美术出版社
出版时间： 2011-07
装帧： 平装
八品
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食物药物服用宜忌全书（由营养专家柳书琴编写，平时生活中不少人常认为忌口是中医的事，西医强调加强合理膳食营养，对食物百无禁忌，真的是这样吗？西药与食物之间是否存在禁忌呢？近年来，国内外医药工作者对此进行了研究与探索，终于发现，人们在服药期间，一日三餐的饮食若能配合默契，药效能得到很好的发挥；反之，则会减少药物吸收或发生了生理、生化变化，以致降低或失去疗效，甚至引起毒副反应。） 15
食物药物服用宜忌全书（由营养专家柳书琴编写，平时生活中不少人常认为忌口是中医的事，西医强调加强合理膳食营养，对食物百无禁忌，真的是这样吗？西药与食物之间是否存在禁忌呢？近年来，国内外医药工作者对此进行了研究与探索，终于发现，人们在服药期间，一日三餐的饮食若能配合默契，药效能得到很好的发挥；反之，则会减少药物吸收或发生了生理、生化变化，以致降低或失去疗效，甚至引起毒副反应。）
食物药物服用宜忌全书（由营养专家柳书琴编写，平时生活中不少人常认为忌口是中医的事，西医强调加强合理膳食营养，对食物百无禁忌，真的是这样吗？西药与食物之间是否存在禁忌呢？近年来，国内外医药工作者对此进行了研究与探索，终于发现，人们在服药期间，一日三餐的饮食若能配合默契，药效能得到很好的发挥；反之，则会减少药物吸收或发生了生理、生化变化，以致降低或失去疗效，甚至引起毒副反应。）
作者： 柳书琴 著
出版社： 上海科学技术文献出版社
ISBN： 9787543970946
出版时间： 2011-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
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玉溪美食荟萃（玉溪风味菜谱）由烹饪名师胡瑞忠、杨艾军编写，汇集的是玉溪地区富有传统的、具有代表性的各种美味佳肴及小吃的做法，这些菜肴和小吃除餐厅、食馆、小吃店可以根据营业内容选择制作外，一般家庭也可以参照菜谱烹调制作。适应社会主义市场经济的发展和弘扬玉溪饮食独特风味的需要精心编撰而成。为玉溪的改革开放、旅游事业的发展和人民物质文化生活日益的提高，作出它应有的贡献。） 11
玉溪美食荟萃（玉溪风味菜谱）由烹饪名师胡瑞忠、杨艾军编写，汇集的是玉溪地区富有传统的、具有代表性的各种美味佳肴及小吃的做法，这些菜肴和小吃除餐厅、食馆、小吃店可以根据营业内容选择制作外，一般家庭也可以参照菜谱烹调制作。适应社会主义市场经济的发展和弘扬玉溪饮食独特风味的需要精心编撰而成。为玉溪的改革开放、旅游事业的发展和人民物质文化生活日益的提高，作出它应有的贡献。）
玉溪美食荟萃（玉溪风味菜谱）由烹饪名师胡瑞忠、杨艾军编写，汇集的是玉溪地区富有传统的、具有代表性的各种美味佳肴及小吃的做法，这些菜肴和小吃除餐厅、食馆、小吃店可以根据营业内容选择制作外，一般家庭也可以参照菜谱烹调制作。适应社会主义市场经济的发展和弘扬玉溪饮食独特风味的需要精心编撰而成。为玉溪的改革开放、旅游事业的发展和人民物质文化生活日益的提高，作出它应有的贡献。）
作者： 胡瑞忠、杨艾军 编
出版社： 云南美术出版社
ISBN： 9787548904656
出版时间： 2011-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 135页
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