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书法 2011 12
编辑部
书法 杂志
2011
九品
￥5.00
书法2011/4
编辑部
书法2011/4
2011
八五品
￥4.00
徐州伏羊精品菜点 （由徐州烹饪大厨张涛编写，徐州是烹饪鼻祖彭祖的故国。徐州“入伏食羊”这种食俗起源于彭祖，形成于汉代，兴盛于当代。每年伏羊节都会举办不同层次的羊肉烹饪比赛，目前经过认定的伏羊菜肴有200多道，消费者经常点餐的也有70多道，诸如：羊方藏鱼、汗蒸羊排、烧羊肉、烧羊腿、烧羊头、“洋琴戏”、香酥羊排、地锅羊肉、烤羊肉串等等。伏羊节期间，各大酒店推出不同风格的伏羊宴已达20席之多。）
张涛 主编
江苏科学技术出版社
2011
九品
￥45.00
烹调知识2011年1/2/4/6/8/9/10/11/12 九本合售
烹调知识
烹调知识
2011
九五品
￥45.00
中餐纲目（下册）1966年，曾由老厨师刘国正口述，王森尧记录，整理出《中餐纲目》四册，内部印行；1974年，再次进行增订，并改名为《中餐食谱》，仍作为技术资料内部印行，流传甚广，本书是在原有的基础上，本着去粗存精，突出重点，保持原有风格，发扬传统技艺的精神，由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组，在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上，由祖玉先执笔进行了加工整理，正式编纂成册。）
刘国正 口述；王森尧 执笔
北京邮电大学出版社
2011
九品
￥39.80
家常营养汤煲328例（如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。
《健康餐桌》委会 编
上海科学普及出版社
2011
九品
￥6.00
东方美食8本
东方美食
东方美食
2011
九品
￥68.00
饮食医药
李培
湖南美术出版社
2011
八五品
￥8.00
河南特色饮食文化（上下册）作者是烹饪大师吕世范, 樊胜武。对河南豫菜的起源、历史，在中国饮食文化中的地位以及河南饮食民俗、宴饮文化、菜点文化、茶文化、酒文化、食品文化、饮食与养生等做了系统的阐述，较为详细地反映了河南饮食文化的丰富内涵，是一部河南饮食文化大典。趣味性和可读性，在编写过程中采用雅谈、趣闻、传说、民谚、歌辞诗赋导人，循序渐进，由浅人深地阐述。）
吕世范、樊胜武 主编
中州古籍出版社
2011
八五品
￥38.00
西安面食（陕西面食的丰富多彩，当地面食的品种繁多，有：岐山臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、金线油塔、贾三灌汤包、乾县锅盔、甑糕、花馍、安康炕炕馍、凤县豆花泡馍、锅贴、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蓝田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔炉齿面、凤翔削筋面、棍棍面、户县软面、乾州驴蹄子面等，此书搜集了91种面食，如果有条件，感受陕西面食“嘹杂列，舒服，过瘾。简直忒的很”的风情。）
康师傅中华饮食学院
康师傅中华饮食学院
2011
九品
￥78.00
中国大厨3本
中国大厨
中国大厨
2011
九品
￥18.00
中餐纲目（上册）1966年，曾由老厨师刘国正口述，王森尧记录，整理出《中餐纲目》四册，内部印行；1974年，再次进行增订，并改名为《中餐食谱》，仍作为技术资料内部印行，流传甚广，本书是在原有的基础上，本着去粗存精，突出重点，保持原有风格，发扬传统技艺的精神，由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组，在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上，由祖玉先执笔进行了加工整理，正式编纂成册。）
刘国正 口述；王森尧 执笔
北京邮电大学出版社
2011
九品
￥45.00
四川烹饪
四川烹饪
四川烹饪
2011
八五品
￥28.00
中国湘菜（由烹饪名厨孔和平编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
孔和平 主编
湖南人民出版社
2011
九品
￥16.00
2011首届烟台鲁菜创新大赛集锦（烟台是鲁菜文化的发祥地，历史文化底蕴丰厚。想吃正宗的鲁菜，那必须要来烟台。据了解，烟台鲁菜明清时期进入宫廷，影响遍及黄河流域、京津地区和东北三省，在中国饮食文化史上占有重要地位。近几年来，烟台市鲁菜产业发展迅速，在繁荣经济、吸纳就业、拉动消费、2014年，象征餐饮业最高荣誉的“中国鲁菜之都”称号花落烟台，成为烟台市一张亮丽名片。
烟台市商务局
烟台市商务局
2011
八五品
￥28.00
世界各地的饮食文化（由烹饪名师姜越编写，本书通过《外国人怎样待客》、《外国人怎样喝咖啡》、《各国新年吃什么》、《西方人多圣诞节怎样饮食》、《洋火锅也能诱惑你的胃》等数十篇文章，介绍了世界各地的饮食文化。总的来说，每一个国家的饮食文化有着很多的区别。这是因为不同的国家处于不同的地理环境，不同的国家饮食文化有着各自的特点，因此导致了全球丰富的美食文化。）
姜越 编
吉林人民出版社
2011
九品
￥8.00
图说中国77万年饮食文化史（是关伟雄先生主编的关于中国饮食文化发展历史的一部书。这部书对中国源远流长的饮食文化进行了一次全面展示。书中以炊具的更新和演进为分期依据。把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、无炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期，电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地层现了中国饮食文化之魅力。让读者朋友更加清晰和深入地了解中国灿烂的饮食文化。
关伟雄 编
金城出版社
2011-01
九品
￥29.80
酱汁、酱料、酱好菜（第2版）由烹饪大厨林志哲编写，内容简介：酱汁、酱料的运用，是莱品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！）
林志哲 著
青岛出版社
2011-01
九品
￥12.80
百姓家常菜（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 著
吉林科学技术出版社
2011-01
八五品
￥12.00
名菜家做鸭鹅（汇集了全国最具代表性的以鸭鹅为主料的112例名菜式，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手。）
犀文资讯 著
中国纺织出版社
2011-01
八五品
￥10.00
名菜家做鸡（该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴100多道，每道菜均有成品图片，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
犀文资讯 著
中国纺织出版社
2011-01
八五品
￥12.80
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
犀文资讯 编
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.90
麻辣川菜（这本书先讲述自己在四川某地第一次吃到某道菜的惊喜，写自己与街头美食的无心插柳的巧遇。在菜谱之前，先有关于这个菜的精彩“小传”，那些配料用量，就不止是简单的食材与数字了，而是一种情感。主要收录最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336道好吃易做的过瘾川菜。拿着这本川菜菜谱走进厨房，下刀挥铲，烟火之间缭绕的香味叫人暂时忘却种种自我与他人的烦恼。）
美食生活工作室 著
青岛出版社
2011-01
八五品
￥12.80
名菜家做面点（中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，本书分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。）
犀文资讯 著
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.00
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编
湖南美术出版社
2011-01
九品
￥11.80
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
犀文资讯 编
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.80
家常素菜188例（精选了188种家常素菜的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做素菜的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式素菜来。素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等。）
犀文图书 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥7.00
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
朱太治、双福 著
农村读物出版社
2011-01
八五品
￥15.80
好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。）
尚锦文化 编
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.80
灶旁边看边做精品小炒（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴，每道菜的原料都是菜市场很容易就能买到；每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作，简单易学。
中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
湖南美术出版社
2011-01
九品
￥15.00
灶旁边看边做下饭家常菜（选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
湖南美术出版社
2011-01
九品
￥15.00
吃燕窝（由青岛良友餐饮管理有限公司是由现任董事长梁永建先生创立的，自1992年第一家良友大酒店开业，历经十多年的精心打造与成功经营，造就了“良友美食”餐饮品牌。 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，是一般我们普通老百姓在日常生活比较少接触的一种饮食，本书为您了介绍如何烹饪各种有关燕窝的美食，仍然对此类饮食感兴趣的朋友可以阅读一下。）
青岛良友餐饮管理有限公司 编
青岛出版社
2011-01
九品
￥15.80
名菜家做面点（分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，富含气孔的空心面；盐碱喝面，反复抻拉等特色。）
犀文资讯 著
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.80
过瘾川味家常菜（由中国烹饪大师王其胜编写，该书主要讲述了夫妻肺片等经典川菜的烹饪方法以及小技巧。川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成红色。这时候，川椒的风韵才会完全显露出来。川椒的滋味本身就有如此多的层次。）
王其胜 著
吉林出版集团有限责任公司
2011-01
九品
￥12.00
图解中西盘饰（由已故川菜大厨史正良编写，史正良先生历经40余年的长期实践，先后推出了500余款时尚、营养滋补菜肴，并在全国首创了“太白诗酒宴”、“中华文昌宴”、“桔梗药膳宴”、“田园百鸡宴”等。盘饰之美，并不拘泥于形式。精彩的盘饰，既要避免冗长繁杂的一味求形，也要摒弃主观随意的简单拼合。信手拈来，有如青花瓷边梢上的燕儿衔枝般浑然天成，使菜品进发出生命律动的韵味来。）
史正良、兰明路 著
四川科技出版社
2011-01
九品
￥14.80
经典家常面食（由烹饪大厨编写，中国的面食种类与品质堪称世界之最，尤其是面条及面饼，可以说老少咸宜。面食的起源在北方，故北方面食自有其制作上的学问与技巧，但少有细火慢炖的精致，从各式拉面、切面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、炸酱面等面类，到葱油饼、抓饼、卷饼、馅饼等面饼，几乎都是一锅汤、一瓢酱，或拌一拌、擀一擀即成，从这些面食，不难窥见北方人豪放的个性。精彩呈现。热爱烹饪、热爱美食的人们写作完成。）
本书编写组 编
中国轻工业出版社
2011-01
九品
￥9.80
一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。）
犀文图书 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥6.00
中国旅游交通地图集
北京天域北斗图书有限公司 编
中国旅游出版社
2011-01
九五品
￥18.00
灶旁边看边做营养汤粥26（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。 —书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂！
中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
湖南美术出版社
2011-01
八五品
￥12.00
卤味食谱（精选了九十道卤味品，制作过程详尽，酱卤汁、红卤汁、白卤汁、特色卤味汁……香醇鲜美的卤汁，变化出各式各样的卤味，很受大众喜爱。《卤味食谱》行文简洁，通俗易懂，一学就能做出符合自己口味的卤味品，是学习制作卤味品的极好参考书。也可以将书中本来使用万用卤汁来卤制的食材，利用蚝油辣味卤汁来卤制，完全可以依照个人喜欢的口味来变化的。内容很丰富，品种多样，参考意义非常强，很实用，快速上手。
犀文图书 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥10.00
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编
湖南美术出版社
2011-01
八五品
￥10.00
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
朱太治、双福 著
农村读物出版社
2011-01
九品
￥16.00
100个家庭厨艺妙招（由烹饪名厨张荣春编写，在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果更好。生活小窍门，是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面小知识小常识，帮助我们解决生活中的困难。）
张荣春 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥8.00
走遍中国：中国（2011-2012最新版）
《走遍中国》编辑部 编
中国旅游出版社
2011-01
九品
￥20.00
吃鱼（烹饪大厨张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。）
张恕玉 著
青岛出版社
2011-01
九品
￥12.80
家常主食188例（精选了188种家常主食的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做主食的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式主食来。无论蒸制,米饭,饺子,馄饨,还是面条,粥煲,煎炸,可谓款款精致,款款美味.更重要的是,它们制作简单,营养丰富,是居家当仁不让的爱心主食.）
犀文图书 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥7.00
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编
湖南美术出版社
2011-01
九品
￥10.00
东方美食2011年2月
东方美食
东方美食
2011-02
九品
￥10.00
家庭保健菜谱（是 2003年浙江科学技出版社出版。本书主要按照各年龄阶段食谱、特殊人群食谱、四季食谱，分类介绍了各类家庭保健饭菜的做法，全书内容分位四部分，不仅内容相连，而且充分体现了每一部分内容的系统性和完整性。各年龄阶段食谱按照年龄状况系统地分为幼儿期食谱、少儿期食谱、青春期食谱、青壮年食谱、中年食谱和老年食谱。每个阶段又严格按照菜点操作过程，原料、烹制方法、操作要领、食疗功效。
谢英彪 著
金盾出版社
2011-02
八品
￥5.00
中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。）
尹敏 著
四川科技出版社
2011-02
九品
￥15.80
书法 2011 12 9
书法 2011 12
书法 2011 12
作者： 编辑部
出版社： 书法 杂志
出版时间： 2011
装帧： 平装
九品
￥5.00
券
100减20
2021-10-27 上书
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书法2011/4 10
书法2011/4
书法2011/4
作者： 编辑部
出版社： 书法2011/4
出版时间： 2011
装帧： 平装
八五品
￥4.00
券
100减20
2021-10-21 上书
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徐州伏羊精品菜点 （由徐州烹饪大厨张涛编写，徐州是烹饪鼻祖彭祖的故国。徐州“入伏食羊”这种食俗起源于彭祖，形成于汉代，兴盛于当代。每年伏羊节都会举办不同层次的羊肉烹饪比赛，目前经过认定的伏羊菜肴有200多道，消费者经常点餐的也有70多道，诸如：羊方藏鱼、汗蒸羊排、烧羊肉、烧羊腿、烧羊头、“洋琴戏”、香酥羊排、地锅羊肉、烤羊肉串等等。伏羊节期间，各大酒店推出不同风格的伏羊宴已达20席之多。） 13
徐州伏羊精品菜点 （由徐州烹饪大厨张涛编写，徐州是烹饪鼻祖彭祖的故国。徐州“入伏食羊”这种食俗起源于彭祖，形成于汉代，兴盛于当代。每年伏羊节都会举办不同层次的羊肉烹饪比赛，目前经过认定的伏羊菜肴有200多道，消费者经常点餐的也有70多道，诸如：羊方藏鱼、汗蒸羊排、烧羊肉、烧羊腿、烧羊头、“洋琴戏”、香酥羊排、地锅羊肉、烤羊肉串等等。伏羊节期间，各大酒店推出不同风格的伏羊宴已达20席之多。）
徐州伏羊精品菜点 （由徐州烹饪大厨张涛编写，徐州是烹饪鼻祖彭祖的故国。徐州“入伏食羊”这种食俗起源于彭祖，形成于汉代，兴盛于当代。每年伏羊节都会举办不同层次的羊肉烹饪比赛，目前经过认定的伏羊菜肴有200多道，消费者经常点餐的也有70多道，诸如：羊方藏鱼、汗蒸羊排、烧羊肉、烧羊腿、烧羊头、“洋琴戏”、香酥羊排、地锅羊肉、烤羊肉串等等。伏羊节期间，各大酒店推出不同风格的伏羊宴已达20席之多。）
作者： 张涛 主编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534578137
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 29cm
页数： 120页
九品
￥45.00
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2024-06-29 上书
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烹调知识2011年1/2/4/6/8/9/10/11/12 九本合售 10
烹调知识2011年1/2/4/6/8/9/10/11/12 九本合售
烹调知识2011年1/2/4/6/8/9/10/11/12 九本合售
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2011
装帧： 平装
九五品
￥45.00
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2022-11-04 上书
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中餐纲目（下册）1966年，曾由老厨师刘国正口述，王森尧记录，整理出《中餐纲目》四册，内部印行；1974年，再次进行增订，并改名为《中餐食谱》，仍作为技术资料内部印行，流传甚广，本书是在原有的基础上，本着去粗存精，突出重点，保持原有风格，发扬传统技艺的精神，由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组，在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上，由祖玉先执笔进行了加工整理，正式编纂成册。） 20
中餐纲目（下册）1966年，曾由老厨师刘国正口述，王森尧记录，整理出《中餐纲目》四册，内部印行；1974年，再次进行增订，并改名为《中餐食谱》，仍作为技术资料内部印行，流传甚广，本书是在原有的基础上，本着去粗存精，突出重点，保持原有风格，发扬传统技艺的精神，由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组，在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上，由祖玉先执笔进行了加工整理，正式编纂成册。）
中餐纲目（下册）1966年，曾由老厨师刘国正口述，王森尧记录，整理出《中餐纲目》四册，内部印行；1974年，再次进行增订，并改名为《中餐食谱》，仍作为技术资料内部印行，流传甚广，本书是在原有的基础上，本着去粗存精，突出重点，保持原有风格，发扬传统技艺的精神，由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组，在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上，由祖玉先执笔进行了加工整理，正式编纂成册。）
作者： 刘国正 口述；王森尧 执笔
出版社： 北京邮电大学出版社
ISBN： 9787563517121
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 24cm
九品
￥39.80
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2023-12-20 上书
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家常营养汤煲328例（如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。 13
家常营养汤煲328例（如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。
家常营养汤煲328例（如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。
作者： 《健康餐桌》委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542748683
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 79页
九品
￥6.00
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2023-07-22 上书
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东方美食8本 2
东方美食8本
东方美食8本
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2011
装帧： 平装
九品
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饮食医药 6
饮食医药
饮食医药
作者： 李培
出版社： 湖南美术出版社
出版时间： 2011
装帧： 平装
八五品
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2021-11-07 上书
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河南特色饮食文化（上下册）作者是烹饪大师吕世范, 樊胜武。对河南豫菜的起源、历史，在中国饮食文化中的地位以及河南饮食民俗、宴饮文化、菜点文化、茶文化、酒文化、食品文化、饮食与养生等做了系统的阐述，较为详细地反映了河南饮食文化的丰富内涵，是一部河南饮食文化大典。趣味性和可读性，在编写过程中采用雅谈、趣闻、传说、民谚、歌辞诗赋导人，循序渐进，由浅人深地阐述。） 29
河南特色饮食文化（上下册）作者是烹饪大师吕世范, 樊胜武。对河南豫菜的起源、历史，在中国饮食文化中的地位以及河南饮食民俗、宴饮文化、菜点文化、茶文化、酒文化、食品文化、饮食与养生等做了系统的阐述，较为详细地反映了河南饮食文化的丰富内涵，是一部河南饮食文化大典。趣味性和可读性，在编写过程中采用雅谈、趣闻、传说、民谚、歌辞诗赋导人，循序渐进，由浅人深地阐述。）
河南特色饮食文化（上下册）作者是烹饪大师吕世范, 樊胜武。对河南豫菜的起源、历史，在中国饮食文化中的地位以及河南饮食民俗、宴饮文化、菜点文化、茶文化、酒文化、食品文化、饮食与养生等做了系统的阐述，较为详细地反映了河南饮食文化的丰富内涵，是一部河南饮食文化大典。趣味性和可读性，在编写过程中采用雅谈、趣闻、传说、民谚、歌辞诗赋导人，循序渐进，由浅人深地阐述。）
作者： 吕世范、樊胜武 主编
出版社： 中州古籍出版社
ISBN： 9787534835858
出版时间： 2011
装帧： 其他
开本： 16开
纸张： 其他
八五品
￥38.00
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西安面食（陕西面食的丰富多彩，当地面食的品种繁多，有：岐山臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、金线油塔、贾三灌汤包、乾县锅盔、甑糕、花馍、安康炕炕馍、凤县豆花泡馍、锅贴、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蓝田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔炉齿面、凤翔削筋面、棍棍面、户县软面、乾州驴蹄子面等，此书搜集了91种面食，如果有条件，感受陕西面食“嘹杂列，舒服，过瘾。简直忒的很”的风情。） 17
西安面食（陕西面食的丰富多彩，当地面食的品种繁多，有：岐山臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、金线油塔、贾三灌汤包、乾县锅盔、甑糕、花馍、安康炕炕馍、凤县豆花泡馍、锅贴、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蓝田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔炉齿面、凤翔削筋面、棍棍面、户县软面、乾州驴蹄子面等，此书搜集了91种面食，如果有条件，感受陕西面食“嘹杂列，舒服，过瘾。简直忒的很”的风情。）
西安面食（陕西面食的丰富多彩，当地面食的品种繁多，有：岐山臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、金线油塔、贾三灌汤包、乾县锅盔、甑糕、花馍、安康炕炕馍、凤县豆花泡馍、锅贴、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蓝田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔炉齿面、凤翔削筋面、棍棍面、户县软面、乾州驴蹄子面等，此书搜集了91种面食，如果有条件，感受陕西面食“嘹杂列，舒服，过瘾。简直忒的很”的风情。）
作者： 康师傅中华饮食学院
出版社： 康师傅中华饮食学院
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥78.00
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中国大厨3本 7
中国大厨3本
中国大厨3本
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2011
装帧： 平装
九品
￥18.00
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中餐纲目（上册）1966年，曾由老厨师刘国正口述，王森尧记录，整理出《中餐纲目》四册，内部印行；1974年，再次进行增订，并改名为《中餐食谱》，仍作为技术资料内部印行，流传甚广，本书是在原有的基础上，本着去粗存精，突出重点，保持原有风格，发扬传统技艺的精神，由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组，在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上，由祖玉先执笔进行了加工整理，正式编纂成册。） 12
中餐纲目（上册）1966年，曾由老厨师刘国正口述，王森尧记录，整理出《中餐纲目》四册，内部印行；1974年，再次进行增订，并改名为《中餐食谱》，仍作为技术资料内部印行，流传甚广，本书是在原有的基础上，本着去粗存精，突出重点，保持原有风格，发扬传统技艺的精神，由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组，在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上，由祖玉先执笔进行了加工整理，正式编纂成册。）
中餐纲目（上册）1966年，曾由老厨师刘国正口述，王森尧记录，整理出《中餐纲目》四册，内部印行；1974年，再次进行增订，并改名为《中餐食谱》，仍作为技术资料内部印行，流传甚广，本书是在原有的基础上，本着去粗存精，突出重点，保持原有风格，发扬传统技艺的精神，由王森尧、张建立、祖玉先、郑建锋等同志组成编写组，在反复推敲、技术考证、多方征求意见的基础上，由祖玉先执笔进行了加工整理，正式编纂成册。）
作者： 刘国正 口述；王森尧 执笔
出版社： 北京邮电大学出版社
ISBN： 9787563517121
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 24cm
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￥45.00
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四川烹饪 7
四川烹饪
四川烹饪
作者： 四川烹饪
出版社： 四川烹饪
出版时间： 2011
装帧： 平装
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2022-01-20 上书
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中国湘菜（由烹饪名厨孔和平编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。） 11
中国湘菜（由烹饪名厨孔和平编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
中国湘菜（由烹饪名厨孔和平编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
作者： 孔和平 主编
出版社： 湖南人民出版社
ISBN： 9787543872257
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 其他
九品
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2024-05-04 上书
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2011首届烟台鲁菜创新大赛集锦（烟台是鲁菜文化的发祥地，历史文化底蕴丰厚。想吃正宗的鲁菜，那必须要来烟台。据了解，烟台鲁菜明清时期进入宫廷，影响遍及黄河流域、京津地区和东北三省，在中国饮食文化史上占有重要地位。近几年来，烟台市鲁菜产业发展迅速，在繁荣经济、吸纳就业、拉动消费、2014年，象征餐饮业最高荣誉的“中国鲁菜之都”称号花落烟台，成为烟台市一张亮丽名片。 11
2011首届烟台鲁菜创新大赛集锦（烟台是鲁菜文化的发祥地，历史文化底蕴丰厚。想吃正宗的鲁菜，那必须要来烟台。据了解，烟台鲁菜明清时期进入宫廷，影响遍及黄河流域、京津地区和东北三省，在中国饮食文化史上占有重要地位。近几年来，烟台市鲁菜产业发展迅速，在繁荣经济、吸纳就业、拉动消费、2014年，象征餐饮业最高荣誉的“中国鲁菜之都”称号花落烟台，成为烟台市一张亮丽名片。
2011首届烟台鲁菜创新大赛集锦（烟台是鲁菜文化的发祥地，历史文化底蕴丰厚。想吃正宗的鲁菜，那必须要来烟台。据了解，烟台鲁菜明清时期进入宫廷，影响遍及黄河流域、京津地区和东北三省，在中国饮食文化史上占有重要地位。近几年来，烟台市鲁菜产业发展迅速，在繁荣经济、吸纳就业、拉动消费、2014年，象征餐饮业最高荣誉的“中国鲁菜之都”称号花落烟台，成为烟台市一张亮丽名片。
作者： 烟台市商务局
出版社： 烟台市商务局
出版时间： 2011
印刷时间： 2011
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
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2024-03-19 上书
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世界各地的饮食文化（由烹饪名师姜越编写，本书通过《外国人怎样待客》、《外国人怎样喝咖啡》、《各国新年吃什么》、《西方人多圣诞节怎样饮食》、《洋火锅也能诱惑你的胃》等数十篇文章，介绍了世界各地的饮食文化。总的来说，每一个国家的饮食文化有着很多的区别。这是因为不同的国家处于不同的地理环境，不同的国家饮食文化有着各自的特点，因此导致了全球丰富的美食文化。） 10
世界各地的饮食文化（由烹饪名师姜越编写，本书通过《外国人怎样待客》、《外国人怎样喝咖啡》、《各国新年吃什么》、《西方人多圣诞节怎样饮食》、《洋火锅也能诱惑你的胃》等数十篇文章，介绍了世界各地的饮食文化。总的来说，每一个国家的饮食文化有着很多的区别。这是因为不同的国家处于不同的地理环境，不同的国家饮食文化有着各自的特点，因此导致了全球丰富的美食文化。）
世界各地的饮食文化（由烹饪名师姜越编写，本书通过《外国人怎样待客》、《外国人怎样喝咖啡》、《各国新年吃什么》、《西方人多圣诞节怎样饮食》、《洋火锅也能诱惑你的胃》等数十篇文章，介绍了世界各地的饮食文化。总的来说，每一个国家的饮食文化有着很多的区别。这是因为不同的国家处于不同的地理环境，不同的国家饮食文化有着各自的特点，因此导致了全球丰富的美食文化。）
作者： 姜越 编
出版社： 吉林人民出版社
ISBN： 9787206070679
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 23cm
页数： 202页
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2024-04-18 上书
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图说中国77万年饮食文化史（是关伟雄先生主编的关于中国饮食文化发展历史的一部书。这部书对中国源远流长的饮食文化进行了一次全面展示。书中以炊具的更新和演进为分期依据。把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、无炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期，电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地层现了中国饮食文化之魅力。让读者朋友更加清晰和深入地了解中国灿烂的饮食文化。 13
图说中国77万年饮食文化史（是关伟雄先生主编的关于中国饮食文化发展历史的一部书。这部书对中国源远流长的饮食文化进行了一次全面展示。书中以炊具的更新和演进为分期依据。把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、无炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期，电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地层现了中国饮食文化之魅力。让读者朋友更加清晰和深入地了解中国灿烂的饮食文化。
图说中国77万年饮食文化史（是关伟雄先生主编的关于中国饮食文化发展历史的一部书。这部书对中国源远流长的饮食文化进行了一次全面展示。书中以炊具的更新和演进为分期依据。把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、无炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期，电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地层现了中国饮食文化之魅力。让读者朋友更加清晰和深入地了解中国灿烂的饮食文化。
作者： 关伟雄 编
出版社： 金城出版社
ISBN： 9787802517950
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 366页
字数： 60千字
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2024-04-23 上书
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酱汁、酱料、酱好菜（第2版）由烹饪大厨林志哲编写，内容简介：酱汁、酱料的运用，是莱品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！） 16
酱汁、酱料、酱好菜（第2版）由烹饪大厨林志哲编写，内容简介：酱汁、酱料的运用，是莱品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！）
酱汁、酱料、酱好菜（第2版）由烹饪大厨林志哲编写，内容简介：酱汁、酱料的运用，是莱品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！）
作者： 林志哲 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543650664
出版时间： 2011-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 103页
字数： 100千字
九品
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百姓家常菜（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。） 15
百姓家常菜（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
百姓家常菜（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 著 / 吉林科学技术出版社
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名菜家做鸭鹅（汇集了全国最具代表性的以鸭鹅为主料的112例名菜式，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手。） 15
名菜家做鸭鹅（汇集了全国最具代表性的以鸭鹅为主料的112例名菜式，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手。）
名菜家做鸭鹅（汇集了全国最具代表性的以鸭鹅为主料的112例名菜式，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手。）
作者： 犀文资讯 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506467582
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 127页
字数： 100千字
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2024-05-21 上书
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名菜家做鸡（该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴100多道，每道菜均有成品图片，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。 14
名菜家做鸡（该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴100多道，每道菜均有成品图片，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
名菜家做鸡（该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴100多道，每道菜均有成品图片，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
作者： 犀文资讯 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506467490
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 127页
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名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。） 11
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
作者： 犀文资讯 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506468008
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 127页
字数： 100千字
九品
￥12.90
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2024-06-11 上书
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麻辣川菜（这本书先讲述自己在四川某地第一次吃到某道菜的惊喜，写自己与街头美食的无心插柳的巧遇。在菜谱之前，先有关于这个菜的精彩“小传”，那些配料用量，就不止是简单的食材与数字了，而是一种情感。主要收录最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336道好吃易做的过瘾川菜。拿着这本川菜菜谱走进厨房，下刀挥铲，烟火之间缭绕的香味叫人暂时忘却种种自我与他人的烦恼。） 12
麻辣川菜（这本书先讲述自己在四川某地第一次吃到某道菜的惊喜，写自己与街头美食的无心插柳的巧遇。在菜谱之前，先有关于这个菜的精彩“小传”，那些配料用量，就不止是简单的食材与数字了，而是一种情感。主要收录最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336道好吃易做的过瘾川菜。拿着这本川菜菜谱走进厨房，下刀挥铲，烟火之间缭绕的香味叫人暂时忘却种种自我与他人的烦恼。）
麻辣川菜（这本书先讲述自己在四川某地第一次吃到某道菜的惊喜，写自己与街头美食的无心插柳的巧遇。在菜谱之前，先有关于这个菜的精彩“小传”，那些配料用量，就不止是简单的食材与数字了，而是一种情感。主要收录最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336道好吃易做的过瘾川菜。拿着这本川菜菜谱走进厨房，下刀挥铲，烟火之间缭绕的香味叫人暂时忘却种种自我与他人的烦恼。）
作者： 美食生活工作室 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543669826
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 127页
八五品
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2024-01-29 上书
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名菜家做面点（中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，本书分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。） 12
名菜家做面点（中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，本书分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。）
名菜家做面点（中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，本书分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。）
犀文资讯 著 / 中国纺织出版社
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2024-04-21 上书
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地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。） 14
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535642622
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 183页
九品
￥11.80
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2024-01-23 上书
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名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。） 13
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
作者： 犀文资讯 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506468008
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 127页
字数： 100千字
九品
￥12.80
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家常素菜188例（精选了188种家常素菜的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做素菜的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式素菜来。素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等。） 11
家常素菜188例（精选了188种家常素菜的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做素菜的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式素菜来。素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等。）
家常素菜188例（精选了188种家常素菜的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做素菜的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式素菜来。素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534577833
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 40开
纸张： 胶版纸
页数： 93页
字数： 312千字
九品
￥7.00
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2023-04-15 上书
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调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。） 13
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
作者： 朱太治、双福 著
出版社： 农村读物出版社
ISBN： 9787504853585
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 240千字
八五品
￥15.80
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2024-05-18 上书
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好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。） 13
好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。）
好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。）
作者： 尚锦文化 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506471398
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 127页
字数： 124千字
九品
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2024-03-03 上书
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灶旁边看边做精品小炒（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴，每道菜的原料都是菜市场很容易就能买到；每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作，简单易学。 16
灶旁边看边做精品小炒（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴，每道菜的原料都是菜市场很容易就能买到；每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作，简单易学。
灶旁边看边做精品小炒（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴，每道菜的原料都是菜市场很容易就能买到；每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作，简单易学。
作者： 中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535641724
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 583页
九品
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灶旁边看边做下饭家常菜（选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。 15
灶旁边看边做下饭家常菜（选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
灶旁边看边做下饭家常菜（选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
作者： 中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535641762
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 583页
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2024-07-10 上书
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吃燕窝（由青岛良友餐饮管理有限公司是由现任董事长梁永建先生创立的，自1992年第一家良友大酒店开业，历经十多年的精心打造与成功经营，造就了“良友美食”餐饮品牌。 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，是一般我们普通老百姓在日常生活比较少接触的一种饮食，本书为您了介绍如何烹饪各种有关燕窝的美食，仍然对此类饮食感兴趣的朋友可以阅读一下。） 12
吃燕窝（由青岛良友餐饮管理有限公司是由现任董事长梁永建先生创立的，自1992年第一家良友大酒店开业，历经十多年的精心打造与成功经营，造就了“良友美食”餐饮品牌。 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，是一般我们普通老百姓在日常生活比较少接触的一种饮食，本书为您了介绍如何烹饪各种有关燕窝的美食，仍然对此类饮食感兴趣的朋友可以阅读一下。）
吃燕窝（由青岛良友餐饮管理有限公司是由现任董事长梁永建先生创立的，自1992年第一家良友大酒店开业，历经十多年的精心打造与成功经营，造就了“良友美食”餐饮品牌。 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，是一般我们普通老百姓在日常生活比较少接触的一种饮食，本书为您了介绍如何烹饪各种有关燕窝的美食，仍然对此类饮食感兴趣的朋友可以阅读一下。）
作者： 青岛良友餐饮管理有限公司 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543635258
出版时间： 2011-01
版次： 3
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 108页
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名菜家做面点（分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，富含气孔的空心面；盐碱喝面，反复抻拉等特色。） 10
名菜家做面点（分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，富含气孔的空心面；盐碱喝面，反复抻拉等特色。）
名菜家做面点（分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，富含气孔的空心面；盐碱喝面，反复抻拉等特色。）
作者： 犀文资讯 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506467957
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 127页
字数： 100千字
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过瘾川味家常菜（由中国烹饪大师王其胜编写，该书主要讲述了夫妻肺片等经典川菜的烹饪方法以及小技巧。川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成红色。这时候，川椒的风韵才会完全显露出来。川椒的滋味本身就有如此多的层次。） 14
过瘾川味家常菜（由中国烹饪大师王其胜编写，该书主要讲述了夫妻肺片等经典川菜的烹饪方法以及小技巧。川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成红色。这时候，川椒的风韵才会完全显露出来。川椒的滋味本身就有如此多的层次。）
过瘾川味家常菜（由中国烹饪大师王其胜编写，该书主要讲述了夫妻肺片等经典川菜的烹饪方法以及小技巧。川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成红色。这时候，川椒的风韵才会完全显露出来。川椒的滋味本身就有如此多的层次。）
作者： 王其胜 著
出版社： 吉林出版集团有限责任公司
ISBN： 9787546343952
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
字数： 200千字
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图解中西盘饰（由已故川菜大厨史正良编写，史正良先生历经40余年的长期实践，先后推出了500余款时尚、营养滋补菜肴，并在全国首创了“太白诗酒宴”、“中华文昌宴”、“桔梗药膳宴”、“田园百鸡宴”等。盘饰之美，并不拘泥于形式。精彩的盘饰，既要避免冗长繁杂的一味求形，也要摒弃主观随意的简单拼合。信手拈来，有如青花瓷边梢上的燕儿衔枝般浑然天成，使菜品进发出生命律动的韵味来。） 16
图解中西盘饰（由已故川菜大厨史正良编写，史正良先生历经40余年的长期实践，先后推出了500余款时尚、营养滋补菜肴，并在全国首创了“太白诗酒宴”、“中华文昌宴”、“桔梗药膳宴”、“田园百鸡宴”等。盘饰之美，并不拘泥于形式。精彩的盘饰，既要避免冗长繁杂的一味求形，也要摒弃主观随意的简单拼合。信手拈来，有如青花瓷边梢上的燕儿衔枝般浑然天成，使菜品进发出生命律动的韵味来。）
图解中西盘饰（由已故川菜大厨史正良编写，史正良先生历经40余年的长期实践，先后推出了500余款时尚、营养滋补菜肴，并在全国首创了“太白诗酒宴”、“中华文昌宴”、“桔梗药膳宴”、“田园百鸡宴”等。盘饰之美，并不拘泥于形式。精彩的盘饰，既要避免冗长繁杂的一味求形，也要摒弃主观随意的简单拼合。信手拈来，有如青花瓷边梢上的燕儿衔枝般浑然天成，使菜品进发出生命律动的韵味来。）
作者： 史正良、兰明路 著
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536471504
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 108页
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经典家常面食（由烹饪大厨编写，中国的面食种类与品质堪称世界之最，尤其是面条及面饼，可以说老少咸宜。面食的起源在北方，故北方面食自有其制作上的学问与技巧，但少有细火慢炖的精致，从各式拉面、切面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、炸酱面等面类，到葱油饼、抓饼、卷饼、馅饼等面饼，几乎都是一锅汤、一瓢酱，或拌一拌、擀一擀即成，从这些面食，不难窥见北方人豪放的个性。精彩呈现。热爱烹饪、热爱美食的人们写作完成。） 12
经典家常面食（由烹饪大厨编写，中国的面食种类与品质堪称世界之最，尤其是面条及面饼，可以说老少咸宜。面食的起源在北方，故北方面食自有其制作上的学问与技巧，但少有细火慢炖的精致，从各式拉面、切面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、炸酱面等面类，到葱油饼、抓饼、卷饼、馅饼等面饼，几乎都是一锅汤、一瓢酱，或拌一拌、擀一擀即成，从这些面食，不难窥见北方人豪放的个性。精彩呈现。热爱烹饪、热爱美食的人们写作完成。）
经典家常面食（由烹饪大厨编写，中国的面食种类与品质堪称世界之最，尤其是面条及面饼，可以说老少咸宜。面食的起源在北方，故北方面食自有其制作上的学问与技巧，但少有细火慢炖的精致，从各式拉面、切面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、炸酱面等面类，到葱油饼、抓饼、卷饼、馅饼等面饼，几乎都是一锅汤、一瓢酱，或拌一拌、擀一擀即成，从这些面食，不难窥见北方人豪放的个性。精彩呈现。热爱烹饪、热爱美食的人们写作完成。）
作者： 本书编写组 编
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501978410
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 96页
字数： 100千字
九品
￥9.80
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2024-06-02 上书
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一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。） 12
一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。）
一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534577802
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 40开
纸张： 胶版纸
页数： 93页
字数： 360千字
九品
￥6.00
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2023-04-15 上书
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中国旅游交通地图集 8
中国旅游交通地图集
中国旅游交通地图集
北京天域北斗图书有限公司 编 / 中国旅游出版社
九五品
￥18.00
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2021-07-19 上书
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灶旁边看边做营养汤粥26（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。 —书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂！ 9
灶旁边看边做营养汤粥26（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。 —书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂！
灶旁边看边做营养汤粥26（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。 —书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂！
作者： 中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535641748
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 583页
八五品
￥12.00
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2023-02-04 上书
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卤味食谱（精选了九十道卤味品，制作过程详尽，酱卤汁、红卤汁、白卤汁、特色卤味汁……香醇鲜美的卤汁，变化出各式各样的卤味，很受大众喜爱。《卤味食谱》行文简洁，通俗易懂，一学就能做出符合自己口味的卤味品，是学习制作卤味品的极好参考书。也可以将书中本来使用万用卤汁来卤制的食材，利用蚝油辣味卤汁来卤制，完全可以依照个人喜欢的口味来变化的。内容很丰富，品种多样，参考意义非常强，很实用，快速上手。 10
卤味食谱（精选了九十道卤味品，制作过程详尽，酱卤汁、红卤汁、白卤汁、特色卤味汁……香醇鲜美的卤汁，变化出各式各样的卤味，很受大众喜爱。《卤味食谱》行文简洁，通俗易懂，一学就能做出符合自己口味的卤味品，是学习制作卤味品的极好参考书。也可以将书中本来使用万用卤汁来卤制的食材，利用蚝油辣味卤汁来卤制，完全可以依照个人喜欢的口味来变化的。内容很丰富，品种多样，参考意义非常强，很实用，快速上手。
卤味食谱（精选了九十道卤味品，制作过程详尽，酱卤汁、红卤汁、白卤汁、特色卤味汁……香醇鲜美的卤汁，变化出各式各样的卤味，很受大众喜爱。《卤味食谱》行文简洁，通俗易懂，一学就能做出符合自己口味的卤味品，是学习制作卤味品的极好参考书。也可以将书中本来使用万用卤汁来卤制的食材，利用蚝油辣味卤汁来卤制，完全可以依照个人喜欢的口味来变化的。内容很丰富，品种多样，参考意义非常强，很实用，快速上手。
作者： 犀文图书 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534577833
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 40开
纸张： 胶版纸
页数： 93页
字数： 312千字
九品
￥10.00
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2023-02-09 上书
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地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。） 14
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535642622
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 183页
八五品
￥10.00
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2024-05-23 上书
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调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。） 13
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
作者： 朱太治、双福 著
出版社： 农村读物出版社
ISBN： 9787504853585
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 240千字
九品
￥16.00
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2024-05-19 上书
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100个家庭厨艺妙招（由烹饪名厨张荣春编写，在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果更好。生活小窍门，是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面小知识小常识，帮助我们解决生活中的困难。） 12
100个家庭厨艺妙招（由烹饪名厨张荣春编写，在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果更好。生活小窍门，是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面小知识小常识，帮助我们解决生活中的困难。）
100个家庭厨艺妙招（由烹饪名厨张荣春编写，在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果更好。生活小窍门，是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面小知识小常识，帮助我们解决生活中的困难。）
作者： 张荣春 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534576812
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 199页
字数： 250千字
九品
￥8.00
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2023-09-11 上书
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走遍中国：中国（2011-2012最新版） 9
走遍中国：中国（2011-2012最新版）
走遍中国：中国（2011-2012最新版）
《走遍中国》编辑部 编 / 中国旅游出版社
九品
￥20.00
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2021-09-13 上书
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吃鱼（烹饪大厨张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。） 11
吃鱼（烹饪大厨张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。）
吃鱼（烹饪大厨张恕玉，中国烹饪大师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家技能竞赛裁判员、中华金厨、山东烹饪协会理事。编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。）
作者： 张恕玉 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543635265
出版时间： 2011-01
版次： 3
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 148页
九品
￥12.80
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2024-06-07 上书
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家常主食188例（精选了188种家常主食的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做主食的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式主食来。无论蒸制,米饭,饺子,馄饨,还是面条,粥煲,煎炸,可谓款款精致,款款美味.更重要的是,它们制作简单,营养丰富,是居家当仁不让的爱心主食.） 10
家常主食188例（精选了188种家常主食的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做主食的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式主食来。无论蒸制,米饭,饺子,馄饨,还是面条,粥煲,煎炸,可谓款款精致,款款美味.更重要的是,它们制作简单,营养丰富,是居家当仁不让的爱心主食.）
家常主食188例（精选了188种家常主食的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做主食的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式主食来。无论蒸制,米饭,饺子,馄饨,还是面条,粥煲,煎炸,可谓款款精致,款款美味.更重要的是,它们制作简单,营养丰富,是居家当仁不让的爱心主食.）
作者： 犀文图书 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534577833
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 40开
纸张： 胶版纸
页数： 93页
字数： 312千字
九品
￥7.00
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2024-03-28 上书
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地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。） 13
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535642622
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 183页
九品
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东方美食2011年2月 8
东方美食2011年2月
东方美食2011年2月
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2011-02
装帧： 平装
九品
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家庭保健菜谱（是 2003年浙江科学技出版社出版。本书主要按照各年龄阶段食谱、特殊人群食谱、四季食谱，分类介绍了各类家庭保健饭菜的做法，全书内容分位四部分，不仅内容相连，而且充分体现了每一部分内容的系统性和完整性。各年龄阶段食谱按照年龄状况系统地分为幼儿期食谱、少儿期食谱、青春期食谱、青壮年食谱、中年食谱和老年食谱。每个阶段又严格按照菜点操作过程，原料、烹制方法、操作要领、食疗功效。 3
家庭保健菜谱（是 2003年浙江科学技出版社出版。本书主要按照各年龄阶段食谱、特殊人群食谱、四季食谱，分类介绍了各类家庭保健饭菜的做法，全书内容分位四部分，不仅内容相连，而且充分体现了每一部分内容的系统性和完整性。各年龄阶段食谱按照年龄状况系统地分为幼儿期食谱、少儿期食谱、青春期食谱、青壮年食谱、中年食谱和老年食谱。每个阶段又严格按照菜点操作过程，原料、烹制方法、操作要领、食疗功效。
家庭保健菜谱（是 2003年浙江科学技出版社出版。本书主要按照各年龄阶段食谱、特殊人群食谱、四季食谱，分类介绍了各类家庭保健饭菜的做法，全书内容分位四部分，不仅内容相连，而且充分体现了每一部分内容的系统性和完整性。各年龄阶段食谱按照年龄状况系统地分为幼儿期食谱、少儿期食谱、青春期食谱、青壮年食谱、中年食谱和老年食谱。每个阶段又严格按照菜点操作过程，原料、烹制方法、操作要领、食疗功效。
谢英彪 著 / 金盾出版社
八品
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中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。） 15
中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。）
中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。）
作者： 尹敏 著
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536471108
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 316页
字数： 340千字
九品
￥15.80
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

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