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新川味
联合利华饮食咨询中心
联合利华饮食咨询中心
2008
九品
￥8.00
美国猪梅花肉———你想到的菜都可以
美国肉类出口协会
美国肉类出口协会
2008
九品
￥12.80
家庭主食 面食666（由烹饪大厨宋建华编写，该书主要介绍了米饭、面条、中式面点、风味西点等家常面点主食的做法。主食，每餐必不可少的米饭、面食，即便在减肥期也不可以随意省略主食的摄入。面点，面食中的各种小点心，花样繁多，更适合当成零食来吃。做起来乐趣多多。家常主食面点，不仅限于经典的普通类型，还包括各地特色的、异国风情的、独特创意的类型，但不管选材还是做法，都很适合我们在家制作。）
郭学荣 主编
九州出版社
2008
八五品
￥12.80
家常面点（由面点技师严锴编写，本书手把手教你做出美味可口的主食，为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。）
严锴 编
北京燕山出版社
2008
九品
￥15.80
烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。）
雷东 编著
中国纺织出版社
2008
九品
￥38.00
中国烹饪技术大揭密（炊事专业训练教材）由烹饪大厨食闻、岳庞然编写，实际操练是本书的突出特点，所以，本书安排了大量的篇幅对厨师烹饪技术进行了全面、详细的介绍，突出了菜肴的烹饪技术操作，对烹饪理论知识进行了一般的阐述。 针对社会上厨师从业人员必须掌握的烹饪知识以及实际操作程序，本书在编排体例上做了合理的安排，努力使内容丰富，文字简洁，通俗易懂，便于操作。）
食闻 主编；岳庞然 编写
山西科学技术出版社
2008
八五品
￥29.80
烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。）
雷东 编著
中国纺织出版社
2008
八五品
￥39.00
烹调工艺实训（由烹饪大厨刘致良编写，本书重点介绍了烹调原料加工、干货原料涨发、刀工工艺、原料熟处理、调味工艺、烹调辅助工艺、烹调方法、装盘技术等工艺实训和幕肴制作综合实训项目。实训项目内容包括：实训名称、实训时间、实训要求、主要原料、实训方法、实训步骤、操作要领、适应范围等内容，图文并茂，浅显易学。菜例选择，在考虑其代表性、广泛性的同时，突出操作程序，又体现工艺技术的创新与发展。）
刘致良 主编
机械工业出版社
2008
八五品
￥12.00
新编百姓家常菜1800样（由烹饪大厨宋建华编写，介绍了1470多道家常小炒菜的制作方法，原料都是市场上常见好买的。按原料分为禽肉类、畜肉类、水产类、蔬菜类类，每道菜谱均有精美的图片和详细的步骤，并附有小诀窍和营养功效，内容丰富，是家庭主妇和烹饪爱好者的好帮手。按照原材料介绍，具体包括猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾 蟹贝蔬菜进行分类，每一类又根据具体烹饪方法， 分凉菜、小炒、蒸炖烧、汤煲、煎炸进行分类。）
郭学荣 主编
九州出版社
2008
九品
￥12.50
滇菜名师:云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑（由云南省烹饪协会编写，如果说滇菜文化是从彩云之南铺向全国乃至全世界的美妙画卷，那么，那些掌勺烹调、薪火相传的滇菜大师就是描绘这迷人画卷的作画高手。那么，你知道有名的滇菜大师有哪些吗？这本书一一为你介绍各位名师们。）
云南省烹饪协会 主编
云南人民出版社
2008
九品
￥38.00
滇菜名师:云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑（有较大社会影响和较高社会声誉，并为滇菜文化形成、推广、传承、创新做出突出贡献的烹饪从业人员。获得地市级以上政府表彰奖励，并以云南特色食材为主料的菜品（含传统云南名菜），滇菜名小吃：具有相对较长的流传历史和较高的知名度，有独特的风味和传奇史实或名人轶事或民间传说等文化内涵，地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性特征鲜明的传统云南名点、名小吃。）
云南省烹饪协会 主编
云南人民出版社
2008
九品
￥35.80
吉林市志 简本
裴明鹤、王立波 编著
吉林人民出版社
2008
九五品
￥76.00
世界之最:彩图版
崔钟雷 主编
吉林人民出版社
2008
九五品
￥6.00
中国大厨2008年1/6/7/8月（共4本）
中国大厨
中国大厨
2008
九五品
￥40.00
东方美食烹饪艺术家2008年第5期
编辑部
东方美食
2008
九五品
￥8.00
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
北京市地方志编纂委员会 编；张明义、王立行、段柄仁 主编
北京出版社
2008
九品
￥80.00
吉林市志 大事记
宋嗣廉 主编
吉林人民出版社
2008
九五品
￥200.00
百年胡玉美（安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司，始创于公元1830年（清道光十年）胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。艰苦创业，勇立时代潮头；时光荏荏，一代又一代胡玉美人接续奋斗、匠心如初，走好传承之路。这才使得红艳艳的蚕豆辣酱，穿过战火硝烟，历经改革变迁，香辣细腻的滋味经历192年岁月积淀，历久而弥新！）
吴牧
安庆市胡玉美酿造食品有限公司
2008
九品
￥10.00
吉林省政协第十届委员
编辑部
吉林省政协
2008
九品
￥120.00
中华养生食谱金方（上中下）明代大医学家李时珍说“饮食者人之命脉也”。饮食涉及到健康，饮食决定健康和生命，吃不好影响健康，吃不对要你的命。有位老中医主张应该把食疗排在首位，一食，二药、三针灸，为医者当治病为暗，为医者治病源，先以食治，后以药疗，食疗不愈以用药。药膳是近年来的大热，但是相信很多人其实并不了解药膳，不清楚中药的特性，药物价值，更加不会制作药膳。）
建康 编著
北京燕山出版社
2008
九品
￥60.00
新编巧做大众菜（由烹饪大厨郭学荣编写，做菜如何更经济、更省钱？家常菜人人会做，如何拥有“秘密武器”让你做的菜别具一格？突破传统口味、日常烹任，如何让你的厨艺更上一层楼？……为你精心演绎了居家生活中最常吃的拌菜、炒菜、烧菜、蒸菜等11大类1000多道美味佳肴的做法。做法新、超易学：国际知名大厨教你巧安排，为家人准备最丰盛的营养餐，指导你举一反三活用各种烹调技法，让做菜变得简单又轻松、妙趣无穷。）
郭学荣 主编
九州出版社
2008
九品
￥15.80
家备经典菜谱（湖北菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品种类而闻名。鄂菜的烹饪技艺独特，注重原料的选择和刀工的运用。鄂菜的原料丰富多样，既有山珍海味，也有家常小菜。鄂菜的刀工精细，注重火候的掌握，使得每道菜品都色泽鲜艳，口感鲜美。鄂菜的菜品种类繁多，有鱼翅、燕窝、鲍鱼等高档菜品，也有豆腐、藕、鱼等家常菜品。其中，最具代表性的菜品有武昌鱼、黄鳝烧豆腐、三鲜豆皮等。）
武汉电视台
武汉电视台
2008
九品
￥8.00
精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
张奔腾 编
吉林科学技术出版社
2008-01
八五品
￥8.00
中华食文化大辞典：黔菜卷 【大16开精装本 2008年一版一印】分为11个部分，收入词目约1300条，近30万字，图片数百幅。收入菜品213道，点心（小吃）60道，宴席14道。包容了黔菜的种类、烹调工艺、味型、特点，菜品的原材料组合搭配和特色原材料、烹饪术语、餐厨器具、食风食俗及相关著作、传说、故事、人物等，还有贵州烹饪界名师名厨、餐饮名店介绍。这是一部有特色的关于黔菜的专科辞典。
杜青海、蒋剑华 编
中国大百科全书出版社
2008-01
九品
￥68.00
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
盛夏 著
中国人口出版社
2008-01
八五品
￥12.80
津派二十八帮菜新说（天津菜谱、津门小吃）由烹饪名师许先、郭立久编写，主要内容为介绍天津饮食，其中包括天津特色的正餐、小吃、西餐及与小洋楼结合的公馆私家菜等。是填补目前图书市场上关于天津特色食品方面空白的力作。本书又是一本通俗点菜指南。它以津派各帮特色菜品为引线，导游读者进特色餐馆点菜，品味津派各帮菜品之妙，是广大食文化爱好者与行者旅游津城的必备手册。希望能为您在天津品尝到符合口味的特色菜提供服务。
许先、郭立久 著
天津科技翻译出版公司
2008-01
九品
￥28.00
美味名菜家常做（由烹饪大厨周传林编写，以我国各地菜系为主线，详尽介绍了每一菜系代表名作的故事及其原料、做法、特点等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。这些名肴及其制法经过了历朝历代美食家的甄选和改进，经过了时间长河的汰洗和考验，其味隽永，其位弥坚，共同构成中国饮食文化的核心部分。做饭不仅需要天天做，而且还是一日三餐。所以到了饭点，却不知吃什么，是很多人都有的烦恼。收藏起来一日三餐不用犯愁了。
周传林 著
重庆出版社
2008-01
九品
￥11.80
精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
张奔腾 编
吉林科学技术出版社
2008-01
九品
￥10.00
中级烹调师培训教材（由大厨何荣显编写，现任长春市名厨协会主度，高级烹饪讲师、特级烹调师，吉林大学经和学院兼职教授，1959年初即与长春饭店老厨师一起办厨师培训班，开吉林烹饪教育之先河，后发展到技能高超，在全国颇具影响的烹饪专家，参加了“全国第一次烹饪学术论文研计会”和“首届中国饮食文化国际研际研讨会”，曾多次发表颇具影响的烹饪学术论文，并多次出国传播中国烹调技艺。）
何荣显
吉林科学技术出版社
2008-01
九品
￥9.80
流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。）
海涛 著；毕旭东 绘
中国城市出版社
2008-01
九品
￥18.00
新编家常菜1388样（由烹饪大师张奔腾编写，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国莱创新研究院研究员。1987年起曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《辽东红楼宴》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱莱》、《家常食疗莱典》系列等著作120余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《东方美食》、《中国大厨》等杂志和报刊上发表论文及刨新菜品二百余篇。）
张奔腾 编
吉林科学技术出版社
2008-01
八五品
￥13.80
家常煎塌贴菜（烹饪大厨吴杰编写，国家特一级烹饪师，曾在全国烹饪大赛中获金牌。先后出版了《中国著名菜系精选教材》《中国八大菜系名菜精华》等著作150余部。共精选300款营养丰富、搭配合理、口味多样、制作方法简便，且非常适合广大家庭学习制作的美味家常煎塌贴菜肴，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，制作方法、花色点缀以及个别菜肴的上桌注意事项等，均做了具体的说明和阐述。）
吴杰 著
中国中医药出版社
2008-01
九品
￥12.80
蔡澜谈美食（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
蔡澜 著
广东旅游出版社
2008-01
九品
￥9.80
流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。）
海涛 著；毕旭东 绘
中国城市出版社
2008-01
八五品
￥18.80
巧调酱汁出新菜（由烹饪大厨牛国平、牛翔编写，介绍了100种另类酱汁的调配方法和运用菜肴实例300道。每一道酱汁都用详细的文字介绍，以原料、制法、关键和运用组成。每一道菜肴实例除介绍操作方法外，还有贴心提示，告诉您怎么做，怎么做才好。朋友，有幸捧读此小书，香肉酱卤汁、蛋黄银杏酱、辣甜番茄汁、新派糖醋汁、怪味麻酱汁、奇妙酱、奇味汁、五味豆瓣汁……这些口味新奇的另类酱汁，如您是厨师，可以让您快速出菜。）
牛翔、牛国平 著
山西出版集团；山西科学技术出版社
2008-01
八品
￥18.00
中国名菜辞典（由烹饪教授李朝霞编写，本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。）
李朝霞 著
山西科学技术出版社
2008-01
八五品
￥29.80
游遍中国-中国旅游出行地图册
山东省地图出版社 编
山东省地图出版社
2008-01
八五品
￥8.00
当代北京菜篮子史话（它的目的是记录和宣传北京在新中国成立后，与老百姓密切相关的社会生活各方面的变化、发展和进步，尤其是改革开放以来取得的巨大成绩；以群众喜闻乐见的形式，普及当代北京史的研究成果，帮助大家了解时代的进步、社会的发展、人民生活水平的提高和思想观念的变化，同时，向世人展示当代北京的成就和风貌。）
杨铭华 著；当代北京编辑部 编
当代中国出版社
2008-01
九五品
￥5.00
浙江餐饮名店品牌荟萃中国浙菜金厨名谱+中国浙菜（浙江省餐饮行业协会成立二十周年庆典纪念）加强浙菜文化研究。鼓励餐饮企业、专业院校和行业协会，成立浙菜文化研究机构，总结浙菜文化内涵，提炼浙江菜系特色，收集整理地方名菜，发掘乡村民间饮食文化和人文内涵，组织编写《浙江饮食文化史》、《中国新浙菜大典》和《中国浙江乡土菜谱》，尽快制订浙菜标准和浙菜名店、名菜、名师标准。加强浙菜创新理论研究。）
浙江省餐饮行业协会
浙江省餐饮行业协会
2008-01
九品
￥28.00
绝配好菜：健康蔬菜料理（由烹饪名师桑师启、周玥编写，本书中的素食料理食谱，不涉及肉类，只利用黄豆、蔬菜、谷物、水果等食材，就可以制作出各式各样的美味菜肴。素食料理做法不仅简单，而且菜肴没有任何防腐剂和添加剂，有利于家人的健康。蔬菜含有抗氧化促免疫的生理活性物质；蔬菜里有丰富的膳食纤维，可以清扫肠道、清除毒物和废物……养成小爱吃蔬菜的习惯，小朋友才能长得更漂亮、更健康。）
桑师启、周玥 著
上海科学普及出版社
2008-01
九品
￥8.00
酒店热卖东北菜（由烹饪大师栾建国编写，70年代毕业后跟辽宁著名烹饪大师徐子明先生学徒。1999年被授予“中国烹饪大师”称号，2000年被授予“中国服务大师”称号，2005年被授予“中国餐饮文化杰出贡献专家”称号。东北菜以炖、烧、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开，东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。
栾建国 著
辽宁科学技术出版社
2008-01
九品
￥15.00
烹调秘诀100招（由烹饪名厨王旭编写，有调味高手，营养升级小诀窍，烹饪窍门，调味高手，营养升级小诀窍，干货泡发秘诀、厨具使用小窍门，关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大,查找简单、方便。几乎所有的食材都可以在超市买到,制作方法简单易学。书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关怀。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀 。
王旭 著；《家常百味》编委会 编
重庆出版社
2008-01
九品
￥6.70
家常菜精选1288例（作者傅培梅是台湾的知名厨师。全台知名的烹饪大师傅培梅，获颁讲义杂志评选为“第一届幸福人物”。傅培梅长达40年的烹饪教学，介绍了4000道以上的名菜佳肴，让无数台湾人在餐桌上享受幸福的感觉。她所著的食谱，包括中、英、日文50余本，销售海内外超过60万册，堪称最长寿且销售最好，也经常应邀或奉派赴世界各国做特别表演和讲习，更因表现优异、贡献良多而得到多项颁奖与表扬。）
傅培梅、程安琪 著
中国轻工业出版社
2008-01
八五品
￥18.00
家庭烹调第一书（由特级厨师何荣显编写，东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有威辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种，本书结合家庭烹制条件列举了36种，并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。）
王淑坤、代红 编
吉林科学技术出版社
2008-01
八五品
￥7.80
烹调秘诀100招（由烹饪名厨王旭编写，有调味高手，营养升级小诀窍，烹饪窍门，调味高手，营养升级小诀窍，干货泡发秘诀、厨具使用小窍门，关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大,查找简单、方便。几乎所有的食材都可以在超市买到,制作方法简单易学。书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关怀。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀 。
王旭 著；《家常百味》编委会 编
重庆出版社
2008-01
九品
￥6.00
名师指点大众菜（由烹饪名厨严晓莉编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
严晓莉
长安出版社
2008-01
九品
￥15.80
家庭营养食谱100例（营养师必备100种食谱，在我们的日常生活中，在我们生病住院的时候都需要我们的营养师来照顾我们，美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！）
王旭 著；《家常百味》编委会 编
重庆出版社
2008-01
九品
￥3.00
中华食文化大辞典：黔菜卷 【大16开精装本 2008年一版一印】分为11个部分，收入词目约1300条，近30万字，图片数百幅。收入菜品213道，点心（小吃）60道，宴席14道。包容了黔菜的种类、烹调工艺、味型、特点，菜品的原材料组合搭配和特色原材料、烹饪术语、餐厨器具、食风食俗及相关著作、传说、故事、人物等，还有贵州烹饪界名师名厨、餐饮名店介绍。这是一部有特色的关于黔菜的专科辞典。
杜青海、蒋剑华 编
中国大百科全书出版社
2008-01
九品
￥68.80
中国孔府菜（由山东烹饪协会、曲阜孔府菜研究会组织孔子饮食研究学者、中医营养专家、烹饪大厨合力推出的专题饮食文化巨作。孔府菜正规筵席有“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等，孔府菜代表菜有：当朝一品锅、燕菜一品锅、燕窝四大件、烤牌子、烤花蓝桂鱼、红扒熊掌、扒白玉脊翅、御笔猴头、烧秦皇鱼骨、菊花鱼翅、神仙鸭子、一卵孵双凤、八宝鸭子、霸王别姬、绣球鱼肚、怀抱鲤、带子上朝、干蒸莲子。）
姚海扬 著
海天出版社
2008-01
八五品
￥36.00
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
盛夏 著
中国人口出版社
2008-01
八五品
￥12.90
新川味 12
新川味
新川味
作者： 联合利华饮食咨询中心
出版社： 联合利华饮食咨询中心
出版时间： 2008
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥8.00
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美国猪梅花肉———你想到的菜都可以 9
美国猪梅花肉———你想到的菜都可以
美国猪梅花肉———你想到的菜都可以
作者： 美国肉类出口协会
出版社： 美国肉类出口协会
出版时间： 2008
装帧： 平装
开本： 24开
页数： 24页
九品
￥12.80
券
100减20
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家庭主食 面食666（由烹饪大厨宋建华编写，该书主要介绍了米饭、面条、中式面点、风味西点等家常面点主食的做法。主食，每餐必不可少的米饭、面食，即便在减肥期也不可以随意省略主食的摄入。面点，面食中的各种小点心，花样繁多，更适合当成零食来吃。做起来乐趣多多。家常主食面点，不仅限于经典的普通类型，还包括各地特色的、异国风情的、独特创意的类型，但不管选材还是做法，都很适合我们在家制作。） 13
家庭主食 面食666（由烹饪大厨宋建华编写，该书主要介绍了米饭、面条、中式面点、风味西点等家常面点主食的做法。主食，每餐必不可少的米饭、面食，即便在减肥期也不可以随意省略主食的摄入。面点，面食中的各种小点心，花样繁多，更适合当成零食来吃。做起来乐趣多多。家常主食面点，不仅限于经典的普通类型，还包括各地特色的、异国风情的、独特创意的类型，但不管选材还是做法，都很适合我们在家制作。）
家庭主食 面食666（由烹饪大厨宋建华编写，该书主要介绍了米饭、面条、中式面点、风味西点等家常面点主食的做法。主食，每餐必不可少的米饭、面食，即便在减肥期也不可以随意省略主食的摄入。面点，面食中的各种小点心，花样繁多，更适合当成零食来吃。做起来乐趣多多。家常主食面点，不仅限于经典的普通类型，还包括各地特色的、异国风情的、独特创意的类型，但不管选材还是做法，都很适合我们在家制作。）
作者： 郭学荣 主编
出版社： 九州出版社
ISBN： 9787801958112
出版时间： 2008
装帧： 平装
开本： 24cm
页数： 248页
八五品
￥12.80
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家常面点（由面点技师严锴编写，本书手把手教你做出美味可口的主食，为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。） 10
家常面点（由面点技师严锴编写，本书手把手教你做出美味可口的主食，为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。）
家常面点（由面点技师严锴编写，本书手把手教你做出美味可口的主食，为您一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。）
作者： 严锴 编
出版社： 北京燕山出版社
ISBN： 9787540219413
出版时间： 2008
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 4000千字
九品
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2024-09-04 上书
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烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。） 18
烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。）
烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。）
雷东 编著 / 中国纺织出版社
九品
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中国烹饪技术大揭密（炊事专业训练教材）由烹饪大厨食闻、岳庞然编写，实际操练是本书的突出特点，所以，本书安排了大量的篇幅对厨师烹饪技术进行了全面、详细的介绍，突出了菜肴的烹饪技术操作，对烹饪理论知识进行了一般的阐述。 针对社会上厨师从业人员必须掌握的烹饪知识以及实际操作程序，本书在编排体例上做了合理的安排，努力使内容丰富，文字简洁，通俗易懂，便于操作。） 10
中国烹饪技术大揭密（炊事专业训练教材）由烹饪大厨食闻、岳庞然编写，实际操练是本书的突出特点，所以，本书安排了大量的篇幅对厨师烹饪技术进行了全面、详细的介绍，突出了菜肴的烹饪技术操作，对烹饪理论知识进行了一般的阐述。 针对社会上厨师从业人员必须掌握的烹饪知识以及实际操作程序，本书在编排体例上做了合理的安排，努力使内容丰富，文字简洁，通俗易懂，便于操作。）
中国烹饪技术大揭密（炊事专业训练教材）由烹饪大厨食闻、岳庞然编写，实际操练是本书的突出特点，所以，本书安排了大量的篇幅对厨师烹饪技术进行了全面、详细的介绍，突出了菜肴的烹饪技术操作，对烹饪理论知识进行了一般的阐述。 针对社会上厨师从业人员必须掌握的烹饪知识以及实际操作程序，本书在编排体例上做了合理的安排，努力使内容丰富，文字简洁，通俗易懂，便于操作。）
作者： 食闻 主编；岳庞然 编写
出版社： 山西科学技术出版社
ISBN： 9787537730808
出版时间： 2008
装帧： 其他
开本： 23cm
页数： 507页
八五品
￥29.80
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烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。） 18
烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。）
烹饪调味秘方800例（由中国烹饪大师雷东编写，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《四川烹饪》、《快乐厨房》等知名烹饪专业杂志上发表论文数十篇；在《中国经济日报》、《中国食品》、《快乐厨房》等报刊上登载有名人专访；并出版有《烹饪调味秘方800例》、《烹饪调味配方大全》等专著。先后在全国及国际大赛上获得特金奖、金奖、银奖等奖项。已被《北京烹饪大师》、《中国餐饮界百名精英集锦》收入名录。）
作者： 雷东 编著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506448758
出版时间： 2008
装帧： 其他
开本： 24cm
页数： 507页
八五品
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烹调工艺实训（由烹饪大厨刘致良编写，本书重点介绍了烹调原料加工、干货原料涨发、刀工工艺、原料熟处理、调味工艺、烹调辅助工艺、烹调方法、装盘技术等工艺实训和幕肴制作综合实训项目。实训项目内容包括：实训名称、实训时间、实训要求、主要原料、实训方法、实训步骤、操作要领、适应范围等内容，图文并茂，浅显易学。菜例选择，在考虑其代表性、广泛性的同时，突出操作程序，又体现工艺技术的创新与发展。） 11
烹调工艺实训（由烹饪大厨刘致良编写，本书重点介绍了烹调原料加工、干货原料涨发、刀工工艺、原料熟处理、调味工艺、烹调辅助工艺、烹调方法、装盘技术等工艺实训和幕肴制作综合实训项目。实训项目内容包括：实训名称、实训时间、实训要求、主要原料、实训方法、实训步骤、操作要领、适应范围等内容，图文并茂，浅显易学。菜例选择，在考虑其代表性、广泛性的同时，突出操作程序，又体现工艺技术的创新与发展。）
烹调工艺实训（由烹饪大厨刘致良编写，本书重点介绍了烹调原料加工、干货原料涨发、刀工工艺、原料熟处理、调味工艺、烹调辅助工艺、烹调方法、装盘技术等工艺实训和幕肴制作综合实训项目。实训项目内容包括：实训名称、实训时间、实训要求、主要原料、实训方法、实训步骤、操作要领、适应范围等内容，图文并茂，浅显易学。菜例选择，在考虑其代表性、广泛性的同时，突出操作程序，又体现工艺技术的创新与发展。）
作者： 刘致良 主编
出版社： 机械工业出版社
ISBN： 9787111160915
出版时间： 2008
装帧： 其他
开本： 25cm
页数： 146页
八五品
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2024-10-01 上书
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新编百姓家常菜1800样（由烹饪大厨宋建华编写，介绍了1470多道家常小炒菜的制作方法，原料都是市场上常见好买的。按原料分为禽肉类、畜肉类、水产类、蔬菜类类，每道菜谱均有精美的图片和详细的步骤，并附有小诀窍和营养功效，内容丰富，是家庭主妇和烹饪爱好者的好帮手。按照原材料介绍，具体包括猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾 蟹贝蔬菜进行分类，每一类又根据具体烹饪方法， 分凉菜、小炒、蒸炖烧、汤煲、煎炸进行分类。） 13
新编百姓家常菜1800样（由烹饪大厨宋建华编写，介绍了1470多道家常小炒菜的制作方法，原料都是市场上常见好买的。按原料分为禽肉类、畜肉类、水产类、蔬菜类类，每道菜谱均有精美的图片和详细的步骤，并附有小诀窍和营养功效，内容丰富，是家庭主妇和烹饪爱好者的好帮手。按照原材料介绍，具体包括猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾 蟹贝蔬菜进行分类，每一类又根据具体烹饪方法， 分凉菜、小炒、蒸炖烧、汤煲、煎炸进行分类。）
新编百姓家常菜1800样（由烹饪大厨宋建华编写，介绍了1470多道家常小炒菜的制作方法，原料都是市场上常见好买的。按原料分为禽肉类、畜肉类、水产类、蔬菜类类，每道菜谱均有精美的图片和详细的步骤，并附有小诀窍和营养功效，内容丰富，是家庭主妇和烹饪爱好者的好帮手。按照原材料介绍，具体包括猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾 蟹贝蔬菜进行分类，每一类又根据具体烹饪方法， 分凉菜、小炒、蒸炖烧、汤煲、煎炸进行分类。）
作者： 郭学荣 主编
出版社： 九州出版社
ISBN： 9787801958112
出版时间： 2008
装帧： 平装
开本： 24cm
页数： 248页
九品
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2024-10-12 上书
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滇菜名师:云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑（由云南省烹饪协会编写，如果说滇菜文化是从彩云之南铺向全国乃至全世界的美妙画卷，那么，那些掌勺烹调、薪火相传的滇菜大师就是描绘这迷人画卷的作画高手。那么，你知道有名的滇菜大师有哪些吗？这本书一一为你介绍各位名师们。） 19
滇菜名师:云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑（由云南省烹饪协会编写，如果说滇菜文化是从彩云之南铺向全国乃至全世界的美妙画卷，那么，那些掌勺烹调、薪火相传的滇菜大师就是描绘这迷人画卷的作画高手。那么，你知道有名的滇菜大师有哪些吗？这本书一一为你介绍各位名师们。）
滇菜名师:云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑（由云南省烹饪协会编写，如果说滇菜文化是从彩云之南铺向全国乃至全世界的美妙画卷，那么，那些掌勺烹调、薪火相传的滇菜大师就是描绘这迷人画卷的作画高手。那么，你知道有名的滇菜大师有哪些吗？这本书一一为你介绍各位名师们。）
作者： 云南省烹饪协会 主编
出版社： 云南人民出版社
ISBN： 9787222055049
出版时间： 2008
装帧： 平装
开本： 29cm
页数： 188页
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滇菜名师:云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑（有较大社会影响和较高社会声誉，并为滇菜文化形成、推广、传承、创新做出突出贡献的烹饪从业人员。获得地市级以上政府表彰奖励，并以云南特色食材为主料的菜品（含传统云南名菜），滇菜名小吃：具有相对较长的流传历史和较高的知名度，有独特的风味和传奇史实或名人轶事或民间传说等文化内涵，地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性特征鲜明的传统云南名点、名小吃。） 13
滇菜名师:云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑（有较大社会影响和较高社会声誉，并为滇菜文化形成、推广、传承、创新做出突出贡献的烹饪从业人员。获得地市级以上政府表彰奖励，并以云南特色食材为主料的菜品（含传统云南名菜），滇菜名小吃：具有相对较长的流传历史和较高的知名度，有独特的风味和传奇史实或名人轶事或民间传说等文化内涵，地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性特征鲜明的传统云南名点、名小吃。）
滇菜名师:云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑（有较大社会影响和较高社会声誉，并为滇菜文化形成、推广、传承、创新做出突出贡献的烹饪从业人员。获得地市级以上政府表彰奖励，并以云南特色食材为主料的菜品（含传统云南名菜），滇菜名小吃：具有相对较长的流传历史和较高的知名度，有独特的风味和传奇史实或名人轶事或民间传说等文化内涵，地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性特征鲜明的传统云南名点、名小吃。）
作者： 云南省烹饪协会 主编
出版社： 云南人民出版社
ISBN： 9787222055049
出版时间： 2008
装帧： 其他
开本： 29cm
页数： 188页
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2024-10-25 上书
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吉林市志 简本 5
吉林市志 简本
吉林市志 简本
裴明鹤、王立波 编著 / 吉林人民出版社
九五品
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2021-08-06 上书
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世界之最:彩图版 8
世界之最:彩图版
世界之最:彩图版
崔钟雷 主编 / 吉林人民出版社
九五品
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2021-09-11 上书
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中国大厨2008年1/6/7/8月（共4本） 6
中国大厨2008年1/6/7/8月（共4本）
中国大厨2008年1/6/7/8月（共4本）
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2008
装帧： 平装
九五品
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2021-10-02 上书
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东方美食烹饪艺术家2008年第5期 14
东方美食烹饪艺术家2008年第5期
东方美食烹饪艺术家2008年第5期
作者： 编辑部
出版社： 东方美食
出版时间： 2008
装帧： 平装
九五品
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2021-10-08 上书
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北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。 16
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
作者： 北京市地方志编纂委员会 编；张明义、王立行、段柄仁 主编
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200072693
出版时间： 2008
装帧： 精装
开本： 26cm
页数： 546页
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吉林市志 大事记 14
吉林市志 大事记
吉林市志 大事记
宋嗣廉 主编 / 吉林人民出版社
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2022-08-11 上书
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百年胡玉美（安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司，始创于公元1830年（清道光十年）胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。艰苦创业，勇立时代潮头；时光荏荏，一代又一代胡玉美人接续奋斗、匠心如初，走好传承之路。这才使得红艳艳的蚕豆辣酱，穿过战火硝烟，历经改革变迁，香辣细腻的滋味经历192年岁月积淀，历久而弥新！） 17
百年胡玉美（安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司，始创于公元1830年（清道光十年）胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。艰苦创业，勇立时代潮头；时光荏荏，一代又一代胡玉美人接续奋斗、匠心如初，走好传承之路。这才使得红艳艳的蚕豆辣酱，穿过战火硝烟，历经改革变迁，香辣细腻的滋味经历192年岁月积淀，历久而弥新！）
百年胡玉美（安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司，始创于公元1830年（清道光十年）胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。艰苦创业，勇立时代潮头；时光荏荏，一代又一代胡玉美人接续奋斗、匠心如初，走好传承之路。这才使得红艳艳的蚕豆辣酱，穿过战火硝烟，历经改革变迁，香辣细腻的滋味经历192年岁月积淀，历久而弥新！）
作者： 吴牧
出版社： 安庆市胡玉美酿造食品有限公司
出版时间： 2008
装帧： 平装
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2024-08-18 上书
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吉林省政协第十届委员 13
吉林省政协第十届委员
吉林省政协第十届委员
作者： 编辑部
出版社： 吉林省政协
出版时间： 2008
装帧： 精装
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2023-05-01 上书
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中华养生食谱金方（上中下）明代大医学家李时珍说“饮食者人之命脉也”。饮食涉及到健康，饮食决定健康和生命，吃不好影响健康，吃不对要你的命。有位老中医主张应该把食疗排在首位，一食，二药、三针灸，为医者当治病为暗，为医者治病源，先以食治，后以药疗，食疗不愈以用药。药膳是近年来的大热，但是相信很多人其实并不了解药膳，不清楚中药的特性，药物价值，更加不会制作药膳。） 25
中华养生食谱金方（上中下）明代大医学家李时珍说“饮食者人之命脉也”。饮食涉及到健康，饮食决定健康和生命，吃不好影响健康，吃不对要你的命。有位老中医主张应该把食疗排在首位，一食，二药、三针灸，为医者当治病为暗，为医者治病源，先以食治，后以药疗，食疗不愈以用药。药膳是近年来的大热，但是相信很多人其实并不了解药膳，不清楚中药的特性，药物价值，更加不会制作药膳。）
中华养生食谱金方（上中下）明代大医学家李时珍说“饮食者人之命脉也”。饮食涉及到健康，饮食决定健康和生命，吃不好影响健康，吃不对要你的命。有位老中医主张应该把食疗排在首位，一食，二药、三针灸，为医者当治病为暗，为医者治病源，先以食治，后以药疗，食疗不愈以用药。药膳是近年来的大热，但是相信很多人其实并不了解药膳，不清楚中药的特性，药物价值，更加不会制作药膳。）
作者： 建康 编著
出版社： 北京燕山出版社
ISBN： 9787540219109
出版时间： 2008
装帧： 精装
开本： 26cm
页数： 950页
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新编巧做大众菜（由烹饪大厨郭学荣编写，做菜如何更经济、更省钱？家常菜人人会做，如何拥有“秘密武器”让你做的菜别具一格？突破传统口味、日常烹任，如何让你的厨艺更上一层楼？……为你精心演绎了居家生活中最常吃的拌菜、炒菜、烧菜、蒸菜等11大类1000多道美味佳肴的做法。做法新、超易学：国际知名大厨教你巧安排，为家人准备最丰盛的营养餐，指导你举一反三活用各种烹调技法，让做菜变得简单又轻松、妙趣无穷。） 15
新编巧做大众菜（由烹饪大厨郭学荣编写，做菜如何更经济、更省钱？家常菜人人会做，如何拥有“秘密武器”让你做的菜别具一格？突破传统口味、日常烹任，如何让你的厨艺更上一层楼？……为你精心演绎了居家生活中最常吃的拌菜、炒菜、烧菜、蒸菜等11大类1000多道美味佳肴的做法。做法新、超易学：国际知名大厨教你巧安排，为家人准备最丰盛的营养餐，指导你举一反三活用各种烹调技法，让做菜变得简单又轻松、妙趣无穷。）
新编巧做大众菜（由烹饪大厨郭学荣编写，做菜如何更经济、更省钱？家常菜人人会做，如何拥有“秘密武器”让你做的菜别具一格？突破传统口味、日常烹任，如何让你的厨艺更上一层楼？……为你精心演绎了居家生活中最常吃的拌菜、炒菜、烧菜、蒸菜等11大类1000多道美味佳肴的做法。做法新、超易学：国际知名大厨教你巧安排，为家人准备最丰盛的营养餐，指导你举一反三活用各种烹调技法，让做菜变得简单又轻松、妙趣无穷。）
作者： 郭学荣 主编
出版社： 九州出版社
ISBN： 9787801958112
出版时间： 2008
装帧： 平装
开本： 24cm
页数： 248页
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2024-03-19 上书
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家备经典菜谱（湖北菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品种类而闻名。鄂菜的烹饪技艺独特，注重原料的选择和刀工的运用。鄂菜的原料丰富多样，既有山珍海味，也有家常小菜。鄂菜的刀工精细，注重火候的掌握，使得每道菜品都色泽鲜艳，口感鲜美。鄂菜的菜品种类繁多，有鱼翅、燕窝、鲍鱼等高档菜品，也有豆腐、藕、鱼等家常菜品。其中，最具代表性的菜品有武昌鱼、黄鳝烧豆腐、三鲜豆皮等。） 10
家备经典菜谱（湖北菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品种类而闻名。鄂菜的烹饪技艺独特，注重原料的选择和刀工的运用。鄂菜的原料丰富多样，既有山珍海味，也有家常小菜。鄂菜的刀工精细，注重火候的掌握，使得每道菜品都色泽鲜艳，口感鲜美。鄂菜的菜品种类繁多，有鱼翅、燕窝、鲍鱼等高档菜品，也有豆腐、藕、鱼等家常菜品。其中，最具代表性的菜品有武昌鱼、黄鳝烧豆腐、三鲜豆皮等。）
家备经典菜谱（湖北菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品种类而闻名。鄂菜的烹饪技艺独特，注重原料的选择和刀工的运用。鄂菜的原料丰富多样，既有山珍海味，也有家常小菜。鄂菜的刀工精细，注重火候的掌握，使得每道菜品都色泽鲜艳，口感鲜美。鄂菜的菜品种类繁多，有鱼翅、燕窝、鲍鱼等高档菜品，也有豆腐、藕、鱼等家常菜品。其中，最具代表性的菜品有武昌鱼、黄鳝烧豆腐、三鲜豆皮等。）
作者： 武汉电视台
出版社： 武汉电视台
出版时间： 2008
装帧： 平装
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精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。） 17
精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
作者： 张奔腾 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538435566
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 255页
字数： 300千字
八五品
￥8.00
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中华食文化大辞典：黔菜卷 【大16开精装本 2008年一版一印】分为11个部分，收入词目约1300条，近30万字，图片数百幅。收入菜品213道，点心（小吃）60道，宴席14道。包容了黔菜的种类、烹调工艺、味型、特点，菜品的原材料组合搭配和特色原材料、烹饪术语、餐厨器具、食风食俗及相关著作、传说、故事、人物等，还有贵州烹饪界名师名厨、餐饮名店介绍。这是一部有特色的关于黔菜的专科辞典。 19
中华食文化大辞典：黔菜卷 【大16开精装本 2008年一版一印】分为11个部分，收入词目约1300条，近30万字，图片数百幅。收入菜品213道，点心（小吃）60道，宴席14道。包容了黔菜的种类、烹调工艺、味型、特点，菜品的原材料组合搭配和特色原材料、烹饪术语、餐厨器具、食风食俗及相关著作、传说、故事、人物等，还有贵州烹饪界名师名厨、餐饮名店介绍。这是一部有特色的关于黔菜的专科辞典。
中华食文化大辞典：黔菜卷 【大16开精装本 2008年一版一印】分为11个部分，收入词目约1300条，近30万字，图片数百幅。收入菜品213道，点心（小吃）60道，宴席14道。包容了黔菜的种类、烹调工艺、味型、特点，菜品的原材料组合搭配和特色原材料、烹饪术语、餐厨器具、食风食俗及相关著作、传说、故事、人物等，还有贵州烹饪界名师名厨、餐饮名店介绍。这是一部有特色的关于黔菜的专科辞典。
全书内容较为广泛、全面，科学性与文化性兼容，图文并茂，具有烹饪方面的专业性、规范性、科学性、指导性、实用性和可操作性。本书适合从事相关行业的技术人员们作为指导性用书，也可作为学习烹饪美食的初学者们作为参考用书，是一本美食百科宝典，值得爱好美食的你去阅看学习。
作者： 杜青海、蒋剑华 编
出版社： 中国大百科全书出版社
ISBN： 9787500077169
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 大16开
纸张： 铜版纸
页数： 353页
字数： 260千字
九品
￥68.00
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2024-11-21 上书
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经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。） 16
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
作者： 盛夏 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787802026919
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 368页
八五品
￥12.80
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津派二十八帮菜新说（天津菜谱、津门小吃）由烹饪名师许先、郭立久编写，主要内容为介绍天津饮食，其中包括天津特色的正餐、小吃、西餐及与小洋楼结合的公馆私家菜等。是填补目前图书市场上关于天津特色食品方面空白的力作。本书又是一本通俗点菜指南。它以津派各帮特色菜品为引线，导游读者进特色餐馆点菜，品味津派各帮菜品之妙，是广大食文化爱好者与行者旅游津城的必备手册。希望能为您在天津品尝到符合口味的特色菜提供服务。 13
津派二十八帮菜新说（天津菜谱、津门小吃）由烹饪名师许先、郭立久编写，主要内容为介绍天津饮食，其中包括天津特色的正餐、小吃、西餐及与小洋楼结合的公馆私家菜等。是填补目前图书市场上关于天津特色食品方面空白的力作。本书又是一本通俗点菜指南。它以津派各帮特色菜品为引线，导游读者进特色餐馆点菜，品味津派各帮菜品之妙，是广大食文化爱好者与行者旅游津城的必备手册。希望能为您在天津品尝到符合口味的特色菜提供服务。
津派二十八帮菜新说（天津菜谱、津门小吃）由烹饪名师许先、郭立久编写，主要内容为介绍天津饮食，其中包括天津特色的正餐、小吃、西餐及与小洋楼结合的公馆私家菜等。是填补目前图书市场上关于天津特色食品方面空白的力作。本书又是一本通俗点菜指南。它以津派各帮特色菜品为引线，导游读者进特色餐馆点菜，品味津派各帮菜品之妙，是广大食文化爱好者与行者旅游津城的必备手册。希望能为您在天津品尝到符合口味的特色菜提供服务。
作者： 许先、郭立久 著
出版社： 天津科技翻译出版公司
ISBN： 9787543321779
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 铜版纸
页数： 257页
字数： 110千字
九品
￥28.00
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2024-12-02 上书
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美味名菜家常做（由烹饪大厨周传林编写，以我国各地菜系为主线，详尽介绍了每一菜系代表名作的故事及其原料、做法、特点等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。这些名肴及其制法经过了历朝历代美食家的甄选和改进，经过了时间长河的汰洗和考验，其味隽永，其位弥坚，共同构成中国饮食文化的核心部分。做饭不仅需要天天做，而且还是一日三餐。所以到了饭点，却不知吃什么，是很多人都有的烦恼。收藏起来一日三餐不用犯愁了。 13
美味名菜家常做（由烹饪大厨周传林编写，以我国各地菜系为主线，详尽介绍了每一菜系代表名作的故事及其原料、做法、特点等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。这些名肴及其制法经过了历朝历代美食家的甄选和改进，经过了时间长河的汰洗和考验，其味隽永，其位弥坚，共同构成中国饮食文化的核心部分。做饭不仅需要天天做，而且还是一日三餐。所以到了饭点，却不知吃什么，是很多人都有的烦恼。收藏起来一日三餐不用犯愁了。
美味名菜家常做（由烹饪大厨周传林编写，以我国各地菜系为主线，详尽介绍了每一菜系代表名作的故事及其原料、做法、特点等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。这些名肴及其制法经过了历朝历代美食家的甄选和改进，经过了时间长河的汰洗和考验，其味隽永，其位弥坚，共同构成中国饮食文化的核心部分。做饭不仅需要天天做，而且还是一日三餐。所以到了饭点，却不知吃什么，是很多人都有的烦恼。收藏起来一日三餐不用犯愁了。
作者： 周传林 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787216051897
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 285千字
九品
￥11.80
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2024-10-01 上书
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精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。） 14
精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
作者： 张奔腾 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538435566
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 255页
字数： 300千字
九品
￥10.00
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2024-10-10 上书
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中级烹调师培训教材（由大厨何荣显编写，现任长春市名厨协会主度，高级烹饪讲师、特级烹调师，吉林大学经和学院兼职教授，1959年初即与长春饭店老厨师一起办厨师培训班，开吉林烹饪教育之先河，后发展到技能高超，在全国颇具影响的烹饪专家，参加了“全国第一次烹饪学术论文研计会”和“首届中国饮食文化国际研际研讨会”，曾多次发表颇具影响的烹饪学术论文，并多次出国传播中国烹调技艺。） 13
中级烹调师培训教材（由大厨何荣显编写，现任长春市名厨协会主度，高级烹饪讲师、特级烹调师，吉林大学经和学院兼职教授，1959年初即与长春饭店老厨师一起办厨师培训班，开吉林烹饪教育之先河，后发展到技能高超，在全国颇具影响的烹饪专家，参加了“全国第一次烹饪学术论文研计会”和“首届中国饮食文化国际研际研讨会”，曾多次发表颇具影响的烹饪学术论文，并多次出国传播中国烹调技艺。）
中级烹调师培训教材（由大厨何荣显编写，现任长春市名厨协会主度，高级烹饪讲师、特级烹调师，吉林大学经和学院兼职教授，1959年初即与长春饭店老厨师一起办厨师培训班，开吉林烹饪教育之先河，后发展到技能高超，在全国颇具影响的烹饪专家，参加了“全国第一次烹饪学术论文研计会”和“首届中国饮食文化国际研际研讨会”，曾多次发表颇具影响的烹饪学术论文，并多次出国传播中国烹调技艺。）
作者： 何荣显
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538414882
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
字数： 120千字
九品
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流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。） 12
流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。）
流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。）
作者： 海涛 著；毕旭东 绘
出版社： 中国城市出版社
ISBN： 9787507419467
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 20开
纸张： 胶版纸
页数： 311页
九品
￥18.00
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新编家常菜1388样（由烹饪大师张奔腾编写，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国莱创新研究院研究员。1987年起曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《辽东红楼宴》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱莱》、《家常食疗莱典》系列等著作120余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《东方美食》、《中国大厨》等杂志和报刊上发表论文及刨新菜品二百余篇。） 12
新编家常菜1388样（由烹饪大师张奔腾编写，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国莱创新研究院研究员。1987年起曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《辽东红楼宴》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱莱》、《家常食疗莱典》系列等著作120余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《东方美食》、《中国大厨》等杂志和报刊上发表论文及刨新菜品二百余篇。）
新编家常菜1388样（由烹饪大师张奔腾编写，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国莱创新研究院研究员。1987年起曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《辽东红楼宴》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱莱》、《家常食疗莱典》系列等著作120余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《东方美食》、《中国大厨》等杂志和报刊上发表论文及刨新菜品二百余篇。）
张奔腾 编 / 吉林科学技术出版社
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家常煎塌贴菜（烹饪大厨吴杰编写，国家特一级烹饪师，曾在全国烹饪大赛中获金牌。先后出版了《中国著名菜系精选教材》《中国八大菜系名菜精华》等著作150余部。共精选300款营养丰富、搭配合理、口味多样、制作方法简便，且非常适合广大家庭学习制作的美味家常煎塌贴菜肴，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，制作方法、花色点缀以及个别菜肴的上桌注意事项等，均做了具体的说明和阐述。） 12
家常煎塌贴菜（烹饪大厨吴杰编写，国家特一级烹饪师，曾在全国烹饪大赛中获金牌。先后出版了《中国著名菜系精选教材》《中国八大菜系名菜精华》等著作150余部。共精选300款营养丰富、搭配合理、口味多样、制作方法简便，且非常适合广大家庭学习制作的美味家常煎塌贴菜肴，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，制作方法、花色点缀以及个别菜肴的上桌注意事项等，均做了具体的说明和阐述。）
家常煎塌贴菜（烹饪大厨吴杰编写，国家特一级烹饪师，曾在全国烹饪大赛中获金牌。先后出版了《中国著名菜系精选教材》《中国八大菜系名菜精华》等著作150余部。共精选300款营养丰富、搭配合理、口味多样、制作方法简便，且非常适合广大家庭学习制作的美味家常煎塌贴菜肴，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，制作方法、花色点缀以及个别菜肴的上桌注意事项等，均做了具体的说明和阐述。）
作者： 吴杰 著
出版社： 中国中医药出版社
ISBN： 9787802313750
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 272页
字数： 197千字
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2024-09-07 上书
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蔡澜谈美食（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。） 11
蔡澜谈美食（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
蔡澜谈美食（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
作者： 蔡澜 著
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787806539552
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 201页
字数： 59千字
九品
￥9.80
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2024-09-24 上书
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流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。） 12
流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。）
流传百年的经典小吃（由烹饪名师海涛编写，品尝美味，吃出传统，从而继承和发扬中国博大精深的饮食文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃怕风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。由于中国的小吃品种繁多，不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵，这一类食品叫小吃，像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃，有的地方还把肉类制品叫小吃，有的地方把一些主食当小吃。）
作者： 海涛 著；毕旭东 绘
出版社： 中国城市出版社
ISBN： 9787507419467
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 20开
纸张： 胶版纸
页数： 311页
八五品
￥18.80
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巧调酱汁出新菜（由烹饪大厨牛国平、牛翔编写，介绍了100种另类酱汁的调配方法和运用菜肴实例300道。每一道酱汁都用详细的文字介绍，以原料、制法、关键和运用组成。每一道菜肴实例除介绍操作方法外，还有贴心提示，告诉您怎么做，怎么做才好。朋友，有幸捧读此小书，香肉酱卤汁、蛋黄银杏酱、辣甜番茄汁、新派糖醋汁、怪味麻酱汁、奇妙酱、奇味汁、五味豆瓣汁……这些口味新奇的另类酱汁，如您是厨师，可以让您快速出菜。） 17
巧调酱汁出新菜（由烹饪大厨牛国平、牛翔编写，介绍了100种另类酱汁的调配方法和运用菜肴实例300道。每一道酱汁都用详细的文字介绍，以原料、制法、关键和运用组成。每一道菜肴实例除介绍操作方法外，还有贴心提示，告诉您怎么做，怎么做才好。朋友，有幸捧读此小书，香肉酱卤汁、蛋黄银杏酱、辣甜番茄汁、新派糖醋汁、怪味麻酱汁、奇妙酱、奇味汁、五味豆瓣汁……这些口味新奇的另类酱汁，如您是厨师，可以让您快速出菜。）
巧调酱汁出新菜（由烹饪大厨牛国平、牛翔编写，介绍了100种另类酱汁的调配方法和运用菜肴实例300道。每一道酱汁都用详细的文字介绍，以原料、制法、关键和运用组成。每一道菜肴实例除介绍操作方法外，还有贴心提示，告诉您怎么做，怎么做才好。朋友，有幸捧读此小书，香肉酱卤汁、蛋黄银杏酱、辣甜番茄汁、新派糖醋汁、怪味麻酱汁、奇妙酱、奇味汁、五味豆瓣汁……这些口味新奇的另类酱汁，如您是厨师，可以让您快速出菜。）
作者： 牛翔、牛国平 著
出版社： 山西出版集团；山西科学技术出版社
ISBN： 9787537730891
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 235页
八品
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中国名菜辞典（由烹饪教授李朝霞编写，本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。） 15
中国名菜辞典（由烹饪教授李朝霞编写，本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。）
中国名菜辞典（由烹饪教授李朝霞编写，本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。）
作者： 李朝霞 著
出版社： 山西科学技术出版社
ISBN： 9787537730907
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 908页
字数： 1204千字
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游遍中国-中国旅游出行地图册 9
游遍中国-中国旅游出行地图册
游遍中国-中国旅游出行地图册
山东省地图出版社 编 / 山东省地图出版社
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2021-09-09 上书
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当代北京菜篮子史话（它的目的是记录和宣传北京在新中国成立后，与老百姓密切相关的社会生活各方面的变化、发展和进步，尤其是改革开放以来取得的巨大成绩；以群众喜闻乐见的形式，普及当代北京史的研究成果，帮助大家了解时代的进步、社会的发展、人民生活水平的提高和思想观念的变化，同时，向世人展示当代北京的成就和风貌。） 6
当代北京菜篮子史话（它的目的是记录和宣传北京在新中国成立后，与老百姓密切相关的社会生活各方面的变化、发展和进步，尤其是改革开放以来取得的巨大成绩；以群众喜闻乐见的形式，普及当代北京史的研究成果，帮助大家了解时代的进步、社会的发展、人民生活水平的提高和思想观念的变化，同时，向世人展示当代北京的成就和风貌。）
当代北京菜篮子史话（它的目的是记录和宣传北京在新中国成立后，与老百姓密切相关的社会生活各方面的变化、发展和进步，尤其是改革开放以来取得的巨大成绩；以群众喜闻乐见的形式，普及当代北京史的研究成果，帮助大家了解时代的进步、社会的发展、人民生活水平的提高和思想观念的变化，同时，向世人展示当代北京的成就和风貌。）
杨铭华 著；当代北京编辑部 编 / 当代中国出版社
九五品
￥5.00
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2023-05-08 上书
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浙江餐饮名店品牌荟萃中国浙菜金厨名谱+中国浙菜（浙江省餐饮行业协会成立二十周年庆典纪念）加强浙菜文化研究。鼓励餐饮企业、专业院校和行业协会，成立浙菜文化研究机构，总结浙菜文化内涵，提炼浙江菜系特色，收集整理地方名菜，发掘乡村民间饮食文化和人文内涵，组织编写《浙江饮食文化史》、《中国新浙菜大典》和《中国浙江乡土菜谱》，尽快制订浙菜标准和浙菜名店、名菜、名师标准。加强浙菜创新理论研究。） 12
浙江餐饮名店品牌荟萃中国浙菜金厨名谱+中国浙菜（浙江省餐饮行业协会成立二十周年庆典纪念）加强浙菜文化研究。鼓励餐饮企业、专业院校和行业协会，成立浙菜文化研究机构，总结浙菜文化内涵，提炼浙江菜系特色，收集整理地方名菜，发掘乡村民间饮食文化和人文内涵，组织编写《浙江饮食文化史》、《中国新浙菜大典》和《中国浙江乡土菜谱》，尽快制订浙菜标准和浙菜名店、名菜、名师标准。加强浙菜创新理论研究。）
浙江餐饮名店品牌荟萃中国浙菜金厨名谱+中国浙菜（浙江省餐饮行业协会成立二十周年庆典纪念）加强浙菜文化研究。鼓励餐饮企业、专业院校和行业协会，成立浙菜文化研究机构，总结浙菜文化内涵，提炼浙江菜系特色，收集整理地方名菜，发掘乡村民间饮食文化和人文内涵，组织编写《浙江饮食文化史》、《中国新浙菜大典》和《中国浙江乡土菜谱》，尽快制订浙菜标准和浙菜名店、名菜、名师标准。加强浙菜创新理论研究。）
作者： 浙江省餐饮行业协会
出版社： 浙江省餐饮行业协会
出版时间： 2008-01
装帧： 平装
九品
￥28.00
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绝配好菜：健康蔬菜料理（由烹饪名师桑师启、周玥编写，本书中的素食料理食谱，不涉及肉类，只利用黄豆、蔬菜、谷物、水果等食材，就可以制作出各式各样的美味菜肴。素食料理做法不仅简单，而且菜肴没有任何防腐剂和添加剂，有利于家人的健康。蔬菜含有抗氧化促免疫的生理活性物质；蔬菜里有丰富的膳食纤维，可以清扫肠道、清除毒物和废物……养成小爱吃蔬菜的习惯，小朋友才能长得更漂亮、更健康。） 11
绝配好菜：健康蔬菜料理（由烹饪名师桑师启、周玥编写，本书中的素食料理食谱，不涉及肉类，只利用黄豆、蔬菜、谷物、水果等食材，就可以制作出各式各样的美味菜肴。素食料理做法不仅简单，而且菜肴没有任何防腐剂和添加剂，有利于家人的健康。蔬菜含有抗氧化促免疫的生理活性物质；蔬菜里有丰富的膳食纤维，可以清扫肠道、清除毒物和废物……养成小爱吃蔬菜的习惯，小朋友才能长得更漂亮、更健康。）
绝配好菜：健康蔬菜料理（由烹饪名师桑师启、周玥编写，本书中的素食料理食谱，不涉及肉类，只利用黄豆、蔬菜、谷物、水果等食材，就可以制作出各式各样的美味菜肴。素食料理做法不仅简单，而且菜肴没有任何防腐剂和添加剂，有利于家人的健康。蔬菜含有抗氧化促免疫的生理活性物质；蔬菜里有丰富的膳食纤维，可以清扫肠道、清除毒物和废物……养成小爱吃蔬菜的习惯，小朋友才能长得更漂亮、更健康。）
作者： 桑师启、周玥 著
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542740038
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 107页
字数： 50千字
九品
￥8.00
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2023-05-30 上书
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酒店热卖东北菜（由烹饪大师栾建国编写，70年代毕业后跟辽宁著名烹饪大师徐子明先生学徒。1999年被授予“中国烹饪大师”称号，2000年被授予“中国服务大师”称号，2005年被授予“中国餐饮文化杰出贡献专家”称号。东北菜以炖、烧、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开，东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。 13
酒店热卖东北菜（由烹饪大师栾建国编写，70年代毕业后跟辽宁著名烹饪大师徐子明先生学徒。1999年被授予“中国烹饪大师”称号，2000年被授予“中国服务大师”称号，2005年被授予“中国餐饮文化杰出贡献专家”称号。东北菜以炖、烧、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开，东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。
酒店热卖东北菜（由烹饪大师栾建国编写，70年代毕业后跟辽宁著名烹饪大师徐子明先生学徒。1999年被授予“中国烹饪大师”称号，2000年被授予“中国服务大师”称号，2005年被授予“中国餐饮文化杰出贡献专家”称号。东北菜以炖、烧、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开，东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。
作者： 栾建国 著
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538149715
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 112页
字数： 80千字
九品
￥15.00
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烹调秘诀100招（由烹饪名厨王旭编写，有调味高手，营养升级小诀窍，烹饪窍门，调味高手，营养升级小诀窍，干货泡发秘诀、厨具使用小窍门，关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大,查找简单、方便。几乎所有的食材都可以在超市买到,制作方法简单易学。书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关怀。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀 。 10
烹调秘诀100招（由烹饪名厨王旭编写，有调味高手，营养升级小诀窍，烹饪窍门，调味高手，营养升级小诀窍，干货泡发秘诀、厨具使用小窍门，关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大,查找简单、方便。几乎所有的食材都可以在超市买到,制作方法简单易学。书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关怀。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀 。
烹调秘诀100招（由烹饪名厨王旭编写，有调味高手，营养升级小诀窍，烹饪窍门，调味高手，营养升级小诀窍，干货泡发秘诀、厨具使用小窍门，关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大,查找简单、方便。几乎所有的食材都可以在超市买到,制作方法简单易学。书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关怀。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀 。
作者： 王旭 著；《家常百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536691957
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
字数： 12千字
九品
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家常菜精选1288例（作者傅培梅是台湾的知名厨师。全台知名的烹饪大师傅培梅，获颁讲义杂志评选为“第一届幸福人物”。傅培梅长达40年的烹饪教学，介绍了4000道以上的名菜佳肴，让无数台湾人在餐桌上享受幸福的感觉。她所著的食谱，包括中、英、日文50余本，销售海内外超过60万册，堪称最长寿且销售最好，也经常应邀或奉派赴世界各国做特别表演和讲习，更因表现优异、贡献良多而得到多项颁奖与表扬。） 18
家常菜精选1288例（作者傅培梅是台湾的知名厨师。全台知名的烹饪大师傅培梅，获颁讲义杂志评选为“第一届幸福人物”。傅培梅长达40年的烹饪教学，介绍了4000道以上的名菜佳肴，让无数台湾人在餐桌上享受幸福的感觉。她所著的食谱，包括中、英、日文50余本，销售海内外超过60万册，堪称最长寿且销售最好，也经常应邀或奉派赴世界各国做特别表演和讲习，更因表现优异、贡献良多而得到多项颁奖与表扬。）
家常菜精选1288例（作者傅培梅是台湾的知名厨师。全台知名的烹饪大师傅培梅，获颁讲义杂志评选为“第一届幸福人物”。傅培梅长达40年的烹饪教学，介绍了4000道以上的名菜佳肴，让无数台湾人在餐桌上享受幸福的感觉。她所著的食谱，包括中、英、日文50余本，销售海内外超过60万册，堪称最长寿且销售最好，也经常应邀或奉派赴世界各国做特别表演和讲习，更因表现优异、贡献良多而得到多项颁奖与表扬。）
傅培梅、程安琪 著 / 中国轻工业出版社
八五品
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2024-05-29 上书
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家庭烹调第一书（由特级厨师何荣显编写，东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有威辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种，本书结合家庭烹制条件列举了36种，并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。） 10
家庭烹调第一书（由特级厨师何荣显编写，东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有威辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种，本书结合家庭烹制条件列举了36种，并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。）
家庭烹调第一书（由特级厨师何荣显编写，东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有威辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种，本书结合家庭烹制条件列举了36种，并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。）
王淑坤、代红 编 / 吉林科学技术出版社
八五品
￥7.80
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2023-08-03 上书
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烹调秘诀100招（由烹饪名厨王旭编写，有调味高手，营养升级小诀窍，烹饪窍门，调味高手，营养升级小诀窍，干货泡发秘诀、厨具使用小窍门，关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大,查找简单、方便。几乎所有的食材都可以在超市买到,制作方法简单易学。书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关怀。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀 。 12
烹调秘诀100招（由烹饪名厨王旭编写，有调味高手，营养升级小诀窍，烹饪窍门，调味高手，营养升级小诀窍，干货泡发秘诀、厨具使用小窍门，关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大,查找简单、方便。几乎所有的食材都可以在超市买到,制作方法简单易学。书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关怀。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀 。
烹调秘诀100招（由烹饪名厨王旭编写，有调味高手，营养升级小诀窍，烹饪窍门，调味高手，营养升级小诀窍，干货泡发秘诀、厨具使用小窍门，关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大,查找简单、方便。几乎所有的食材都可以在超市买到,制作方法简单易学。书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关怀。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀 。
作者： 王旭 著；《家常百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536691957
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
字数： 12千字
九品
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名师指点大众菜（由烹饪名厨严晓莉编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。） 14
名师指点大众菜（由烹饪名厨严晓莉编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
名师指点大众菜（由烹饪名厨严晓莉编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
作者： 严晓莉
出版社： 长安出版社
ISBN： 9787801757357
出版时间： 2008-01
装帧： 其他
开本： 其他
纸张： 其他
九品
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2023-09-24 上书
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家庭营养食谱100例（营养师必备100种食谱，在我们的日常生活中，在我们生病住院的时候都需要我们的营养师来照顾我们，美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！） 9
家庭营养食谱100例（营养师必备100种食谱，在我们的日常生活中，在我们生病住院的时候都需要我们的营养师来照顾我们，美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！）
家庭营养食谱100例（营养师必备100种食谱，在我们的日常生活中，在我们生病住院的时候都需要我们的营养师来照顾我们，美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！）
作者： 王旭 著；《家常百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536691957
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
字数： 12千字
九品
￥3.00
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中华食文化大辞典：黔菜卷 【大16开精装本 2008年一版一印】分为11个部分，收入词目约1300条，近30万字，图片数百幅。收入菜品213道，点心（小吃）60道，宴席14道。包容了黔菜的种类、烹调工艺、味型、特点，菜品的原材料组合搭配和特色原材料、烹饪术语、餐厨器具、食风食俗及相关著作、传说、故事、人物等，还有贵州烹饪界名师名厨、餐饮名店介绍。这是一部有特色的关于黔菜的专科辞典。 19
中华食文化大辞典：黔菜卷 【大16开精装本 2008年一版一印】分为11个部分，收入词目约1300条，近30万字，图片数百幅。收入菜品213道，点心（小吃）60道，宴席14道。包容了黔菜的种类、烹调工艺、味型、特点，菜品的原材料组合搭配和特色原材料、烹饪术语、餐厨器具、食风食俗及相关著作、传说、故事、人物等，还有贵州烹饪界名师名厨、餐饮名店介绍。这是一部有特色的关于黔菜的专科辞典。
中华食文化大辞典：黔菜卷 【大16开精装本 2008年一版一印】分为11个部分，收入词目约1300条，近30万字，图片数百幅。收入菜品213道，点心（小吃）60道，宴席14道。包容了黔菜的种类、烹调工艺、味型、特点，菜品的原材料组合搭配和特色原材料、烹饪术语、餐厨器具、食风食俗及相关著作、传说、故事、人物等，还有贵州烹饪界名师名厨、餐饮名店介绍。这是一部有特色的关于黔菜的专科辞典。
全书内容较为广泛、全面，科学性与文化性兼容，图文并茂，具有烹饪方面的专业性、规范性、科学性、指导性、实用性和可操作性。本书适合从事相关行业的技术人员们作为指导性用书，也可作为学习烹饪美食的初学者们作为参考用书，是一本美食百科宝典，值得爱好美食的你去阅看学习。
作者： 杜青海、蒋剑华 编
出版社： 中国大百科全书出版社
ISBN： 9787500077169
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 大16开
纸张： 铜版纸
页数： 353页
字数： 260千字
九品
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2024-07-02 上书
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中国孔府菜（由山东烹饪协会、曲阜孔府菜研究会组织孔子饮食研究学者、中医营养专家、烹饪大厨合力推出的专题饮食文化巨作。孔府菜正规筵席有“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等，孔府菜代表菜有：当朝一品锅、燕菜一品锅、燕窝四大件、烤牌子、烤花蓝桂鱼、红扒熊掌、扒白玉脊翅、御笔猴头、烧秦皇鱼骨、菊花鱼翅、神仙鸭子、一卵孵双凤、八宝鸭子、霸王别姬、绣球鱼肚、怀抱鲤、带子上朝、干蒸莲子。） 15
中国孔府菜（由山东烹饪协会、曲阜孔府菜研究会组织孔子饮食研究学者、中医营养专家、烹饪大厨合力推出的专题饮食文化巨作。孔府菜正规筵席有“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等，孔府菜代表菜有：当朝一品锅、燕菜一品锅、燕窝四大件、烤牌子、烤花蓝桂鱼、红扒熊掌、扒白玉脊翅、御笔猴头、烧秦皇鱼骨、菊花鱼翅、神仙鸭子、一卵孵双凤、八宝鸭子、霸王别姬、绣球鱼肚、怀抱鲤、带子上朝、干蒸莲子。）
中国孔府菜（由山东烹饪协会、曲阜孔府菜研究会组织孔子饮食研究学者、中医营养专家、烹饪大厨合力推出的专题饮食文化巨作。孔府菜正规筵席有“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等，孔府菜代表菜有：当朝一品锅、燕菜一品锅、燕窝四大件、烤牌子、烤花蓝桂鱼、红扒熊掌、扒白玉脊翅、御笔猴头、烧秦皇鱼骨、菊花鱼翅、神仙鸭子、一卵孵双凤、八宝鸭子、霸王别姬、绣球鱼肚、怀抱鲤、带子上朝、干蒸莲子。）
作者： 姚海扬 著
出版社： 海天出版社
ISBN： 9787807470748
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 354页
字数： 380千字
八五品
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2024-01-06 上书
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经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。） 16
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
经典家常面点（由特级面点师盛夏主编，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
作者： 盛夏 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787802026919
出版时间： 2008-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 其他
页数： 368页
八五品
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