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名菜小史（上海烹饪大师周三金，1946年参加饮食业工作，曾任上海真老正兴馆厨师，黄浦区第二饮食公司经理，“《中国食经》编委、上海食文化研究会副会长兼秘书长等。长期从事烹饪历史与烹饪技术研究，著作有《随园食单和随息居饮食谱》注释本、《老正兴名菜谱》、《名菜小史》、《上海名店名菜》、《名菜精华》、《中国食经·食珍篇》、《中国历代御膳大观》等二十余册。2005年荣获“中国食文化突出贡献专家”称号。
周三金
长城出版社
1987-09
八品
￥10.00
中华特色米食谱（作者是面点师陈惠英。本书配料与成品类型分为二部分。第一部分为养生粥谱，分为肉类粥；水产类粥；蔬菜、果品类粥；药类粥；杂粮、乳品类粥。第二部分为风味小吃谱，分为大米制作及糯米制作二类。介绍了用料及制作方法。本书文字简洁，制作方法详细，易于读者看书学习操作。本书搜集整理了我国各地传统风味米食品和少量国外特色米食品的制作方法，并根据历史文献记载提供了以养生为目的。）
陈惠英
中国盲文出版社
1999-11
九品
￥12.80
饮膳肴馔：中华饮食文化大观（饮食文化是中国古老文明的一部分，不仅在中国传统文化中占有重要的地位，而且对世界饮食文化的发展也产生了深远的影响。《上下五千年中华传统文化书系·饮膳肴馔：中华饮食文化大观》浓缩了具有代表性的饮食精华，共分六篇：食化、食思、食礼、食器、食艺、食趣，全面系统的阐述了饮食文化的主要内容，语言流畅，插图精美绝伦，是青少年及广大读者爱国启智的绝佳读本。）
穆艳霞 编
中原农民出版社
2015-05
九品
￥12.00
实用艺术菜谱大全（由烹饪大厨金东南编写，本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四口的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等，共88道美味佳肴，每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。）
金东南
经济管理出版社
1994-02
九品
￥9.80
风味美食（烹饪大厨樊衍锡先生致力于食的研究，广泛涉猎群书，遍访名厨名点心师，积累了不少资料，因而写下了这本内容丰富、文字清新、情趣盎然的通俗读物。这本书，从几个侧面阐述了关于食的问题，包括了地方名菜、地方著名小食、历史名菜传说、酒楼逸事、关于食的笑话等五部分内容。全书立足于广东，兼顾全国，还涉及外国；立足于现代，同时追溯历史，而且始终紧扣一个“趣”字。它生动地展示了有关食的种种知识。）
樊衍锡
花城出版社
1992-08
九品
￥12.80
中国烹饪设计（由烹饪大厨梅方编写，中国烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是中国烹饪艺术精髓之所在。中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。）
，梅方
北京天厨烹调学校
1988-04
八品
￥8.00
岭南饮食文化（由烹饪大厨周松芳编写，本书图文并茂。系统的讲解了岭南九大菜系。通过讲解岭南的饮食文化。侧面讲出了岭南在文化中中西结合的特色。书本内容可读性很强。看完这本书，好像就吃了一遍岭南的各大美食。书中的图片栩栩如生，就好像是岭南的九大菜系就正摆在自己眼前。同时书中对于岭南饮食文化的发展又做了非常详细的讲解。这本书围绕着岭南的饮食文化展开了讲解。比如客家菜、潮州菜等等。）
周松芳 著
广东人民出版社
2019-03
八品
￥25.00
当涂饮食文化（安徽马鞍山市当涂县，一方水土养育一方人，一方水土上勤劳的人们，也总能创造出自己喜爱的美食，在色香味的烟火气息里，浸润出带有地方特色的美食文化。当涂十大碗，千百年来承载当涂人美食情怀的味道记忆，任时光流转，薪火相传。家家户户都有着做羊糕、吃羊糕的习俗，一片片手工制作而成的羊糕，晶莹柔嫩、口感顺滑，是冬日饭桌上一道必不可少的美味佳肴。）
晋松,曾再新
银声出版社
2009-02
九品
￥25.00
巧做“下货”菜500例（杂碎下水烹调法）正版90年代老菜谱 由名厨黄永进编写，畜禽杂碎烹制很多地方都有着独具特色的下水菜。中国菜是下水菜的代表，北京有卤煮，广东有卤水金钱肚、山东有油爆双脆、西北有羊杂汤。 几乎所有的下水菜都起源于物质匮乏的环境。 人类对肉的渴望几乎来源于生存本能：高蛋白高热量的食物带来了更多的生存机会。于是人们千方百计地寻找替代品。而下水菜，就是人在长久匮乏中创造的丰富。）
黄永进,章谊柳梅
中国华侨出版公司
2001-02
八品
￥15.00
扬州食话（由高敏等主编，阅读这本书，可以让我们了解扬州文化，关注扬州的美食，从饮食中了解一个城市的文化底蕴。扬州作为长江交汇之处 ，自古是交通枢纽，人文气息浓厚，文化多种多样，文化创造极其活跃文化发展成熟。在扬州这片土地上 有数不胜数的文化名人，无论是文人学者还是书画大家，都在扬州生活过。该书对于扬州文化作出了较为全面的分析和解读，对历史上的扬州文化有独特的见解，是一本难得的好书。）
高敏 编
苏州大学出版社
2001-12
八五品
￥12.00
中国饮食（由烹饪名师刘军茹编写，中国有句俗语：“民以食为天”，足证饮食在中国人日常生活中占有重要的地位。由于各地风土民情不同，烹调手艺和口味各异，中国饮食品种丰富多样；中国菜的做法，对于火候、刀功、配料等都非常讲究，以色、香、味、形俱备而闻名。中国饮食中所反映出的文化传统、历史经济状况、民俗民情、地域特色，都值得做文章。本书以平实的笔法，介绍中国人的饮食习惯、饮食特点，及其特有的文化背景与内涵。）
刘军茹 著
五洲传播出版社
2010-01
九品
￥9.80
乡风食俗（由烹饪名师王崇熹编写，食是社会生活的基本组成部分，食有味，食亦有情。获得温饱以后的饮食文化空前繁荣发展。食的情味就尤为浓烈。其实，一种普通的吃食，除了用来果腹，还总有着它独特的文化内涵。这种底蕴深厚的文化内涵往往以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。以至于我们无论是在生活围顿时的饥不择食和生活好起来后的品味饮食，两种截然不同的感受，都会融人一种情也绵绵、思也悠悠的心境之中。
王崇熹 著
陕西人民教育出版社
1998-12
八五品
￥10.00
中国大厨在海外（由烹饪名师肖正刚、孟璐编写，有这样一些人，他们远离敞乡，忍受符思乡的煎熬；他们“拳打脚踢”，承受着工作的压力；他们食不甘味，感受着生活的不便。然而他们用“小米加步枪”的装备力克群雄，为祖国捧回一尊尊奖杯；他们任劳任怨、兢兢业业，支撑起一一家家名声显赫的中餐馆；他们凭着多年练就的精湛厨艺及高尚的厨德，弘扬着中华饮食文化，展现着当代中国人的风采。这就是当代的中国大厨！）
肖正刚、孟璐 著
中国轻工业出版社
2010-09
九品
￥12.80
漫话秦淮丛书 全四册《秦淮风味》《秦淮风情》《秦淮风俗》《秦淮风光》南京秦淮风味小吃是我国四大小吃之一，列四大小吃之首。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝（八道点心）叫绝，秦淮河风光带以夫子庙为中心，秦淮河为纽带，包括瞻园、夫子庙、白鹭洲、中华门以及从桃叶渡至镇淮桥一带的沿河楼阁景观。）
庄小军,黄元春
南京出版社
1995-09
九品
￥28.00
烟台美食丹桂记亿（由烟台市芝罘区地方史志办公室编写，在丹桂戏院附近卖熟海鲜的不下十六七个摊点。从春天开始卖桃花虾、大对虾、爬虾、鹰眼虾、海红、毛蛤、海蛎子、八蛸、笔管蛸、大蟹子等各种应时海鲜，其中以银楼门口“盛月田海味”最出名。店主人煮海味火候恰到好处，技术高人一筹，服务更是上乘。他预先把带壳的海味剥开，并把酱油、姜、醋等佐料配齐备好。为了掌握好海鲜的火候，他不怕麻烦。）
李绪政
黄海数字出版社
2013-12
九品
￥15.80
回味悠长 滇菜论文与红河美食文萃（滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。本书含滇菜的构成及其特点、初探滇菜发展史的脉络、其中除了看家菜过桥米线外，还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。就可以尝遍云南美食，大理南涧彝族“跳菜”礼仪及其开发应用等等。
云南出版集团公司
云南人民出版社
2010-01
九品
￥19.80
中国饮食文化（由烹饪名家赵连友编写，本书定位于科普读物，力图在中观层面上，展示呈现一个历经几千年历史创造和积淀所形成的博大精深的中华民族饮食文化的基本框架，目的是为读者提供一个了解对中国饮食文化整体结构和独特文化内涵的工具。对中国饮食文化形成、发展的历史脉络做了一个思想性逻辑化梳理，对中国饮食文化的基本内涵和基本特征进行了系统化阐述。）
赵连友 主编
中国铁道出版社
1997
九品
￥18.00
中国馔食文化（由烹饪美食家陈沼编写，讲述了：中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能单纯看作是技术操作问题。中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂，富于趣味性、知识性，以适应多层次读者的需要。
陈诏 著
上海古籍出版社
2001-06
九品
￥12.60
中国饮食文化（中国饮食文化是有着长远历史，在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。内容丰富、注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。）
《中国饮食文化》编委会 编
外文出版社
2010-09
九品
￥12.80
珍馐玉馔：古代饮食文化（由烹饪名师王仁湘编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。）
王仁湘 著
广陵书社
2002-04
九品
￥29.80
中国饮食文化（由烹饪专家叶昌建编写，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。《中国饮食文化》内容丰富、层次分明，注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。《中国饮食文化》可以作为高等学校旅游类专业的教材，也可作为餐旅专业自考学生的参考教材，企事业单位相关从业人员的培训教材。）
叶昌建 编
北京理工大学出版社
2011-07
九品
￥9.80
中国饮食文化（中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。）
《中国饮食文化》编委会 编
外文出版社
2010-09
九品
￥10.00
回味悠长滇菜论文与红河美食文萃（本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。重点策划推出2—3个有千万级粉丝的滇菜文化高手，在滇菜的传承、创新上，展现滇菜的风采，迅速扩大滇菜的影响，在滇菜和滇文化的对外推广中，争当国际化的排头兵。）
云南餐饮与美食行业协会
云南人民出版社
2010-01
九品
￥20.00
京城琐谈：北京小吃（由烹任名师王瑞年编写，北京的小吃文化是一门独特而精彩的艺术，它以多样的口味和独特的制作工艺闻名于世。它们都以精湛的手艺和丰富的口味吸引着食客的目光。北京小吃以其丰富多样的菜品而闻名，从豆汁、卤煮到炒肝、羊蝎子、灌肠等，每一道小吃都展现了北京人的独特口味和对食材的精心选取。这些小吃既有传统的家常味道，又有各种创新的口味组合，让人们在品尝的过程中享受到味觉的极致体验。）
王瑞年 编
国家图书馆出版社
1998-06
九品
￥15.00
中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。）
苏山 著
北京工业大学出版社
2013-11
九品
￥12.80
饮食习俗（由美食专家范川凤编写，本书全面介绍了中国饮食习俗的基础知识，从中国饮食文化的发展历史，到各地饮食习惯的介绍，直至中国文化菜系的详尽阐释，语言通俗浅显，通俗易懂，实用性强，读者能够感受传统文化，赋闲可以雅舍谈吃，繁忙可以按图索骥，不忘生活，，既是对传统民俗文化的追忆，又是学习中国传统文化的生动教科书，是走进传统中国、走进文化中国的有效参考。）
范川凤 著
河北人民出版社
2009-02
九五品
￥8.00
品味传奇：名人与美食的前世今生（美食家周芬娜，已出版《绕着地球吃》、《品味传奇》、《饮馔中国》、《花之宴》、《带着舌头去旅行》等20本作品。本书是一席穿越时空的盛宴妙趣横生的饮食掌故、传说中的美馔名点、鲜为人知的名人“食录”、赏心悦目的神州风光。让张爱玲、徐志摩、郁达夫、乾隆带我们去品味美食传奇。）
周芬娜 著
生活·读书·新知三联书店
2003-01
八五品
￥13.50
饮食卷-图说中国文化（由烹饪名师王仁湘、肖爱兵编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。）
王仁湘、肖爱兵 著
吉林人民出版社
2015-09
八五品
￥14.00
中国馔食文化（由烹饪美食家陈沼编写，讲述了：中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能单纯看作是技术操作问题。中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂，富于趣味性、知识性，以适应多层次读者的需要。
陈诏 著
上海古籍出版社
2001-06
八五品
￥12.80
饮食(彩图版)由美食家朱鹰编写，饮食是一种文化，是物质文化和社会风俗各部分中最能反映民族和地区特色的一个组成部分。中华美食誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断地总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。内容包括：日常饮食、岁时节令饮食、礼仪饮食、茶文化、酒文化、特色饮食文化、丰富多采的饮食资源文化。）
朱鹰
中国社会出版社
2005-06
九品
￥12.80
乡风食俗（由烹饪名师王崇熹编写，食是社会生活的基本组成部分，食有味，食亦有情。获得温饱以后的饮食文化空前繁荣发展。食的情味就尤为浓烈。其实，一种普通的吃食，除了用来果腹，还总有着它独特的文化内涵。这种底蕴深厚的文化内涵往往以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。以至于我们无论是在生活围顿时的饥不择食和生活好起来后的品味饮食，两种截然不同的感受，都会融人一种情也绵绵、思也悠悠的心境之中。
王崇熹 著
陕西人民教育出版社
1998-12
八品
￥10.00
陕人陕菜（由烹饪名师宿育海；程鹏编写，其中第一部分是陕菜文论，通过十余篇文章介绍了陕菜在中国目前的地位及对中国菜系的影响；第二部分是陕菜文化与故事，通过六十余篇关于饮食背后的传说故事展现了陕西饮食的文化性、多样性等特征；第三部分是陕菜名店，主要介绍了西安饭庄、老孙家、永兴坊等十余家具有代表性的陕菜老店、名店；第四部分是陕菜人物，重点介绍了何金铭、王迎全、王西让等二十余位饮食文化专家及陕菜名厨。）
宿育海；程鹏
西北大学出版社
2018-09
九品
￥45.00
国博日历.2019年（中国国家博物馆重磅推出的第一款日历产品！《国博日历（2019年）》是2018年9月出版的图书，中国国家博物馆是国家最高历史文化艺术殿堂，收藏的140万余件藏品，首次从中精选365件，从红山文化雕琢精美的中华第一龙，直到宋元明清精彩纷呈的瓷器书画、古籍善本，按代编为《国博日历》，呈诸于世。一册在手，宛若持一部缩微的文物中国史，可见中华优秀传统文化的绵延不断、薪火相传。）
国博(北京)文化产业发展中心；至元文创
北京联合出版有限公司
2018-11
九品
￥36.00
怪菜:食花·食异·知青菜（由重庆烹饪大厨陈小林、卢朗编写， 陈小林 中式烹调高级技师，重庆电视台“食在中国”栏目顾问，重庆市渝中区烹饪协会秘书长。从事饮食文化研究40余年，出版有烹饪图书30余本。 卢郎 ： 重庆中华食文化研究会秘书长，重庆尚悦酒店管理有限公司文化顾问，重庆作家协会会员。1995年出版《怪菜》一书，首开全国食异、食花、知青菜先河。
卢郎 著
重庆出版社
1995
八五品
￥13.80
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。
刘先义 编
陕西旅游出版社
2004-07
九品
￥15.00
老北京有意思：京味食记（记录老北京的传统美食，感受这个城市当年的别样风情，讲述老北京人流连美食的精彩故事。既有老黄米、苦水井、伪茶这些与历史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁儿这些独具老北京地域特色的旧滋味，还有来自五湖四海的独特风味。可以说，老北京的饮食文化，是全国各地饮食文化融汇交流的平台，集中体现了老北京人兼容并蓄、海纳百川的博大胸怀。它是宫廷文化、士大夫文化、平民文化的集合体。）
赵敏 著
北京日报出版社
2020-09
八五品
￥19.80
潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。）
张新民 著
暨南大学出版社
2012-01
八五品
￥38.00
图说世界饮食文化（世界上的各个民族、各个地区或各个国家，都创造出了风格独具、光辉灿烂的文化。而且各种文化互相交流、彼此融合、竞相发展，使得世界文化这个百花园更加绚丽多姿。无论走到世界的哪一个角落，我们都会时时处处感受到文化的力量和魅力。本套丛书高端低做，突出可读性和趣味性；低端精做，突出知识性和实用性；在高端低做和低端精做的有机结合中，将林林总总、气象万千、多姿多彩的世界文化展现在读者面前。）
棘青 著
吉林人民出版社
2008-05
九品
￥9.80
最美丽的岁月电波：纪念广播100周年1910-2010（看似在于“回忆”，在于记述“已经创造出来的东西”，但更深的意蕴在于唤起人们，尤其是广播人对广播的热爱，进而大胆地梦想广播的未来，去追梦、去创造“有待创造的东西”，去续写新的广播故事。因为毕竟爱才是一切创造的源点与动力、温床与摇篮。 《最美的岁月电波》开启了广播文化、广播历史以及广播情意的一扇门。铭记广播使命。）
王铁 编
哈尔滨出版社
2012-04
九品
￥28.00
实用烹调（由总后军需部组织特级厨师编写，最经典的菜式，最地道的做法，小炒色、香、味、形全面升级。烹饪大师教您如何保住食材营养，烹出美味，吃出健康。本书汇集了最家常、最好吃、最营养、最健康、最受老百姓喜爱的经典炒菜。地道炒法准确操作，调味秘诀倾囊相授。轻松掌握炒菜秘诀，让菜肴添色、增香、出味。）
解放军出版社
解放军出版社
1991
八五品
￥8.00
新编益补食谱大全（由烹饪名师赵振羡编写，长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，饮食健康问题必须要引起人们的足够注意和重视。主要有益智健脑、养颜美容、保健强身和滋补延年四本书组成，每本书又分主食小吃篇、鲜香羹汤篇、风味菜肴篇和可口饮料篇等四个篇章。本书具体而详细地介绍了700余种有利于人们保健强身的食谱的原料、制作及特点，非常简单易学、便于掌握，尤其是羹、汤、粥、饮料的制作更为简单。）
海燕
中国三峡出版社
1994
九品
￥4.80
厨房小窍门（该书共收集厨房中的小窍门500多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。）
珊珊
长春出版社
1989-12
八五品
￥6.60
老年美食（随着年龄增长，饮食对于老年人的健康变得愈加重要。一份富有营养且容易消化的饮食对于保持身体健康至关重要。以下是一些适合老年人的营养菜谱：土豆炖牛腩、蘑菇豆腐汤、菠菜排骨汤、蒜蓉西蓝花和清炒小油菜。这些菜品既营养丰富又容易消化，可提供人体所需的各种营养素，有助于增强免疫力、维持健康状态。我们希望老年人能够享受美味的同时，摄取丰富的营养，保持身体健康和活力。健康饮食是生活的重要组成部分。）
凤藻雪慧
百花文艺出版社
1988
七五品
￥8.00
实用艺术菜谱大全（由烹饪大厨金东南编写，本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四口的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等，共88道美味佳肴，每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。）
金东南
经济管理出版社
1994-02
八五品
￥9.80
乌拉饮食（满族以农业为主，以家畜饲养、狩猎为辅。旧时，满族食用谷类有糜子、小麦、大麦、谷子、稷子、高粱、荞麦等。满族传统主食有停悸 、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和 甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。）
江汉力
吉林文史出版社
2020-06
九品
￥29.80
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
张伟//陈子善|责编:黄慧鸣 编者
上海文化出版社
2016
九品
￥35.80
平民百姓的宴席情结（是北方卷之一）乡土美食系列丛书：共7本有《白案上的面食舞蹈》 《九方食汇天津卫》 《平民百姓的宴席情结 》《大佬碗里的秦腔古韵》《海纳百川土著饭》《天子脚下百姓吃食》《燕赵乡炊孤烟直》是500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家，联袂打造的这套乡土美食系列丛书。陈忠实关于搅团是家庭粘合剂的妙论；贾平凹对色、形、味与中国画的联想；铁凝的中国饺子；张抗抗的南北方粥趣等等……）
程建君 主编；田中禾
学苑出版社
2001-10
九品
￥12.00
新编野味烹调法（由烹饪名厨礼苑编写，其实在很多的农村地区，都是很难吃到海鲜的，一方面是因为路途远，另一方面是因为海鲜比较贵，但是，农村人们并不会因此而感到不开心，俗话说，靠山吃山，靠海吃海，在农村地区，也是有农村地区的“海鲜”的，就是我们所说的农村野味了，你们吃过吗？以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长，讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜等。）
海燕
中国三峡出版社
1994-09
八五品
￥15.00
美味烤制食品500例（由大厨陈惠志,于俊,汪寿宝编写，对于热爱美食的朋友来说，“烤”的美食自是不能错过，其特有的焦香味让人流连忘返；人类从来就无法拒绝烤制美食的诱惑，这和人类从远古社会遗留下的本能有很大的关系，“烤”是人类首先掌握的制作美食的方法，更不会遗忘这种美食制作方法，自从烤箱在厨房普及开了以后，更是要隔三差五的烤上一次来解解馋，每一道都很美味，喜欢的可以准备一个烤箱试一试。）
黄鑫减兹,陈惠志,于俊,汪寿宝
陕西人民教育出版社
1991-09
九品
￥12.80
藏味文化（本书以历史为经，文化发展为纬，广采素材，全面而系统地描绘了西藏这块神秘土地的沧桑历路、历史遗迹、未解之谜、文化民俗、文学艺术、宗教信仰及物华天宝，揭示出藏文化的独特韵味。全书分西藏探源、藏族文化、其他民族文化、藏传佛教、雪域风光、富饶西藏六篇，全景式介绍了西藏生活的各个方面，堪称一部关于藏文化的百科全书。书中讲述了西藏的探索，西藏的历史，西藏的原始社会，西藏的历史遗迹等诸多内容。
王勇 著
时事出版社
2010-01
九品
￥16.80
名菜小史（上海烹饪大师周三金，1946年参加饮食业工作，曾任上海真老正兴馆厨师，黄浦区第二饮食公司经理，“《中国食经》编委、上海食文化研究会副会长兼秘书长等。长期从事烹饪历史与烹饪技术研究，著作有《随园食单和随息居饮食谱》注释本、《老正兴名菜谱》、《名菜小史》、《上海名店名菜》、《名菜精华》、《中国食经·食珍篇》、《中国历代御膳大观》等二十余册。2005年荣获“中国食文化突出贡献专家”称号。 12
名菜小史（上海烹饪大师周三金，1946年参加饮食业工作，曾任上海真老正兴馆厨师，黄浦区第二饮食公司经理，“《中国食经》编委、上海食文化研究会副会长兼秘书长等。长期从事烹饪历史与烹饪技术研究，著作有《随园食单和随息居饮食谱》注释本、《老正兴名菜谱》、《名菜小史》、《上海名店名菜》、《名菜精华》、《中国食经·食珍篇》、《中国历代御膳大观》等二十余册。2005年荣获“中国食文化突出贡献专家”称号。
名菜小史（上海烹饪大师周三金，1946年参加饮食业工作，曾任上海真老正兴馆厨师，黄浦区第二饮食公司经理，“《中国食经》编委、上海食文化研究会副会长兼秘书长等。长期从事烹饪历史与烹饪技术研究，著作有《随园食单和随息居饮食谱》注释本、《老正兴名菜谱》、《名菜小史》、《上海名店名菜》、《名菜精华》、《中国食经·食珍篇》、《中国历代御膳大观》等二十余册。2005年荣获“中国食文化突出贡献专家”称号。
作者： 周三金
出版社： 长城出版社
出版时间： 1987-09
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 128千字
八品
￥10.00
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中华特色米食谱（作者是面点师陈惠英。本书配料与成品类型分为二部分。第一部分为养生粥谱，分为肉类粥；水产类粥；蔬菜、果品类粥；药类粥；杂粮、乳品类粥。第二部分为风味小吃谱，分为大米制作及糯米制作二类。介绍了用料及制作方法。本书文字简洁，制作方法详细，易于读者看书学习操作。本书搜集整理了我国各地传统风味米食品和少量国外特色米食品的制作方法，并根据历史文献记载提供了以养生为目的。） 15
中华特色米食谱（作者是面点师陈惠英。本书配料与成品类型分为二部分。第一部分为养生粥谱，分为肉类粥；水产类粥；蔬菜、果品类粥；药类粥；杂粮、乳品类粥。第二部分为风味小吃谱，分为大米制作及糯米制作二类。介绍了用料及制作方法。本书文字简洁，制作方法详细，易于读者看书学习操作。本书搜集整理了我国各地传统风味米食品和少量国外特色米食品的制作方法，并根据历史文献记载提供了以养生为目的。）
中华特色米食谱（作者是面点师陈惠英。本书配料与成品类型分为二部分。第一部分为养生粥谱，分为肉类粥；水产类粥；蔬菜、果品类粥；药类粥；杂粮、乳品类粥。第二部分为风味小吃谱，分为大米制作及糯米制作二类。介绍了用料及制作方法。本书文字简洁，制作方法详细，易于读者看书学习操作。本书搜集整理了我国各地传统风味米食品和少量国外特色米食品的制作方法，并根据历史文献记载提供了以养生为目的。）
作者： 陈惠英
出版社： 中国盲文出版社
ISBN： 9787500212850
出版时间： 1999-11
版次： 1
印刷时间： 1999-11
印次： 1
印数： 7千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 248千字
九品
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饮膳肴馔：中华饮食文化大观（饮食文化是中国古老文明的一部分，不仅在中国传统文化中占有重要的地位，而且对世界饮食文化的发展也产生了深远的影响。《上下五千年中华传统文化书系·饮膳肴馔：中华饮食文化大观》浓缩了具有代表性的饮食精华，共分六篇：食化、食思、食礼、食器、食艺、食趣，全面系统的阐述了饮食文化的主要内容，语言流畅，插图精美绝伦，是青少年及广大读者爱国启智的绝佳读本。） 13
饮膳肴馔：中华饮食文化大观（饮食文化是中国古老文明的一部分，不仅在中国传统文化中占有重要的地位，而且对世界饮食文化的发展也产生了深远的影响。《上下五千年中华传统文化书系·饮膳肴馔：中华饮食文化大观》浓缩了具有代表性的饮食精华，共分六篇：食化、食思、食礼、食器、食艺、食趣，全面系统的阐述了饮食文化的主要内容，语言流畅，插图精美绝伦，是青少年及广大读者爱国启智的绝佳读本。）
饮膳肴馔：中华饮食文化大观（饮食文化是中国古老文明的一部分，不仅在中国传统文化中占有重要的地位，而且对世界饮食文化的发展也产生了深远的影响。《上下五千年中华传统文化书系·饮膳肴馔：中华饮食文化大观》浓缩了具有代表性的饮食精华，共分六篇：食化、食思、食礼、食器、食艺、食趣，全面系统的阐述了饮食文化的主要内容，语言流畅，插图精美绝伦，是青少年及广大读者爱国启智的绝佳读本。）
作者： 穆艳霞 编
出版社： 中原农民出版社
ISBN： 9787554209622
出版时间： 2015-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 199页
字数： 245千字
九品
￥12.00
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2024-11-21 上书
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实用艺术菜谱大全（由烹饪大厨金东南编写，本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四口的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等，共88道美味佳肴，每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。） 14
实用艺术菜谱大全（由烹饪大厨金东南编写，本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四口的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等，共88道美味佳肴，每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。）
实用艺术菜谱大全（由烹饪大厨金东南编写，本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四口的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等，共88道美味佳肴，每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。）
作者： 金东南
出版社： 经济管理出版社
ISBN： 9787800259036
出版时间： 1994-02
版次： 1
印刷时间： 1994-02
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 148千字
九品
￥9.80
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2024-11-20 上书
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风味美食（烹饪大厨樊衍锡先生致力于食的研究，广泛涉猎群书，遍访名厨名点心师，积累了不少资料，因而写下了这本内容丰富、文字清新、情趣盎然的通俗读物。这本书，从几个侧面阐述了关于食的问题，包括了地方名菜、地方著名小食、历史名菜传说、酒楼逸事、关于食的笑话等五部分内容。全书立足于广东，兼顾全国，还涉及外国；立足于现代，同时追溯历史，而且始终紧扣一个“趣”字。它生动地展示了有关食的种种知识。） 13
风味美食（烹饪大厨樊衍锡先生致力于食的研究，广泛涉猎群书，遍访名厨名点心师，积累了不少资料，因而写下了这本内容丰富、文字清新、情趣盎然的通俗读物。这本书，从几个侧面阐述了关于食的问题，包括了地方名菜、地方著名小食、历史名菜传说、酒楼逸事、关于食的笑话等五部分内容。全书立足于广东，兼顾全国，还涉及外国；立足于现代，同时追溯历史，而且始终紧扣一个“趣”字。它生动地展示了有关食的种种知识。）
风味美食（烹饪大厨樊衍锡先生致力于食的研究，广泛涉猎群书，遍访名厨名点心师，积累了不少资料，因而写下了这本内容丰富、文字清新、情趣盎然的通俗读物。这本书，从几个侧面阐述了关于食的问题，包括了地方名菜、地方著名小食、历史名菜传说、酒楼逸事、关于食的笑话等五部分内容。全书立足于广东，兼顾全国，还涉及外国；立足于现代，同时追溯历史，而且始终紧扣一个“趣”字。它生动地展示了有关食的种种知识。）
作者： 樊衍锡
出版社： 花城出版社
ISBN： 9787536011779
出版时间： 1992-08
版次： 1
印刷时间： 1992-08
印次： 1
印数： 8.2千册
装帧： 平装
九品
￥12.80
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2024-11-18 上书
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中国烹饪设计（由烹饪大厨梅方编写，中国烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是中国烹饪艺术精髓之所在。中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。） 10
中国烹饪设计（由烹饪大厨梅方编写，中国烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是中国烹饪艺术精髓之所在。中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。）
中国烹饪设计（由烹饪大厨梅方编写，中国烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是中国烹饪艺术精髓之所在。中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。）
作者： ，梅方
出版社： 北京天厨烹调学校
出版时间： 1988-04
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥8.00
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2024-11-17 上书
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岭南饮食文化（由烹饪大厨周松芳编写，本书图文并茂。系统的讲解了岭南九大菜系。通过讲解岭南的饮食文化。侧面讲出了岭南在文化中中西结合的特色。书本内容可读性很强。看完这本书，好像就吃了一遍岭南的各大美食。书中的图片栩栩如生，就好像是岭南的九大菜系就正摆在自己眼前。同时书中对于岭南饮食文化的发展又做了非常详细的讲解。这本书围绕着岭南的饮食文化展开了讲解。比如客家菜、潮州菜等等。） 15
岭南饮食文化（由烹饪大厨周松芳编写，本书图文并茂。系统的讲解了岭南九大菜系。通过讲解岭南的饮食文化。侧面讲出了岭南在文化中中西结合的特色。书本内容可读性很强。看完这本书，好像就吃了一遍岭南的各大美食。书中的图片栩栩如生，就好像是岭南的九大菜系就正摆在自己眼前。同时书中对于岭南饮食文化的发展又做了非常详细的讲解。这本书围绕着岭南的饮食文化展开了讲解。比如客家菜、潮州菜等等。）
岭南饮食文化（由烹饪大厨周松芳编写，本书图文并茂。系统的讲解了岭南九大菜系。通过讲解岭南的饮食文化。侧面讲出了岭南在文化中中西结合的特色。书本内容可读性很强。看完这本书，好像就吃了一遍岭南的各大美食。书中的图片栩栩如生，就好像是岭南的九大菜系就正摆在自己眼前。同时书中对于岭南饮食文化的发展又做了非常详细的讲解。这本书围绕着岭南的饮食文化展开了讲解。比如客家菜、潮州菜等等。）
作者： 周松芳 著
出版社： 广东人民出版社
ISBN： 9787218134406
出版时间： 2019-03
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16
纸张： 纯质纸
页数： 346页
字数： 420千字
八品
￥25.00
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2024-11-15 上书
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当涂饮食文化（安徽马鞍山市当涂县，一方水土养育一方人，一方水土上勤劳的人们，也总能创造出自己喜爱的美食，在色香味的烟火气息里，浸润出带有地方特色的美食文化。当涂十大碗，千百年来承载当涂人美食情怀的味道记忆，任时光流转，薪火相传。家家户户都有着做羊糕、吃羊糕的习俗，一片片手工制作而成的羊糕，晶莹柔嫩、口感顺滑，是冬日饭桌上一道必不可少的美味佳肴。） 15
当涂饮食文化（安徽马鞍山市当涂县，一方水土养育一方人，一方水土上勤劳的人们，也总能创造出自己喜爱的美食，在色香味的烟火气息里，浸润出带有地方特色的美食文化。当涂十大碗，千百年来承载当涂人美食情怀的味道记忆，任时光流转，薪火相传。家家户户都有着做羊糕、吃羊糕的习俗，一片片手工制作而成的羊糕，晶莹柔嫩、口感顺滑，是冬日饭桌上一道必不可少的美味佳肴。）
当涂饮食文化（安徽马鞍山市当涂县，一方水土养育一方人，一方水土上勤劳的人们，也总能创造出自己喜爱的美食，在色香味的烟火气息里，浸润出带有地方特色的美食文化。当涂十大碗，千百年来承载当涂人美食情怀的味道记忆，任时光流转，薪火相传。家家户户都有着做羊糕、吃羊糕的习俗，一片片手工制作而成的羊糕，晶莹柔嫩、口感顺滑，是冬日饭桌上一道必不可少的美味佳肴。）
作者： 晋松,曾再新
出版社： 银声出版社
ISBN： 9787883720324
出版时间： 2009-02
版次： 1
印刷时间： 2009-02
印次： 1
印数： 4千册
装帧： 平装
字数： 18千字
九品
￥25.00
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2024-11-15 上书
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巧做“下货”菜500例（杂碎下水烹调法）正版90年代老菜谱 由名厨黄永进编写，畜禽杂碎烹制很多地方都有着独具特色的下水菜。中国菜是下水菜的代表，北京有卤煮，广东有卤水金钱肚、山东有油爆双脆、西北有羊杂汤。 几乎所有的下水菜都起源于物质匮乏的环境。 人类对肉的渴望几乎来源于生存本能：高蛋白高热量的食物带来了更多的生存机会。于是人们千方百计地寻找替代品。而下水菜，就是人在长久匮乏中创造的丰富。） 17
巧做“下货”菜500例（杂碎下水烹调法）正版90年代老菜谱 由名厨黄永进编写，畜禽杂碎烹制很多地方都有着独具特色的下水菜。中国菜是下水菜的代表，北京有卤煮，广东有卤水金钱肚、山东有油爆双脆、西北有羊杂汤。 几乎所有的下水菜都起源于物质匮乏的环境。 人类对肉的渴望几乎来源于生存本能：高蛋白高热量的食物带来了更多的生存机会。于是人们千方百计地寻找替代品。而下水菜，就是人在长久匮乏中创造的丰富。）
巧做“下货”菜500例（杂碎下水烹调法）正版90年代老菜谱 由名厨黄永进编写，畜禽杂碎烹制很多地方都有着独具特色的下水菜。中国菜是下水菜的代表，北京有卤煮，广东有卤水金钱肚、山东有油爆双脆、西北有羊杂汤。 几乎所有的下水菜都起源于物质匮乏的环境。 人类对肉的渴望几乎来源于生存本能：高蛋白高热量的食物带来了更多的生存机会。于是人们千方百计地寻找替代品。而下水菜，就是人在长久匮乏中创造的丰富。）
作者： 黄永进,章谊柳梅
出版社： 中国华侨出版公司
ISBN： 9787800741487
出版时间： 2001-02
版次： 1
印刷时间： 2001-02
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 266千字
八品
￥15.00
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2024-11-15 上书
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扬州食话（由高敏等主编，阅读这本书，可以让我们了解扬州文化，关注扬州的美食，从饮食中了解一个城市的文化底蕴。扬州作为长江交汇之处 ，自古是交通枢纽，人文气息浓厚，文化多种多样，文化创造极其活跃文化发展成熟。在扬州这片土地上 有数不胜数的文化名人，无论是文人学者还是书画大家，都在扬州生活过。该书对于扬州文化作出了较为全面的分析和解读，对历史上的扬州文化有独特的见解，是一本难得的好书。） 13
扬州食话（由高敏等主编，阅读这本书，可以让我们了解扬州文化，关注扬州的美食，从饮食中了解一个城市的文化底蕴。扬州作为长江交汇之处 ，自古是交通枢纽，人文气息浓厚，文化多种多样，文化创造极其活跃文化发展成熟。在扬州这片土地上 有数不胜数的文化名人，无论是文人学者还是书画大家，都在扬州生活过。该书对于扬州文化作出了较为全面的分析和解读，对历史上的扬州文化有独特的见解，是一本难得的好书。）
扬州食话（由高敏等主编，阅读这本书，可以让我们了解扬州文化，关注扬州的美食，从饮食中了解一个城市的文化底蕴。扬州作为长江交汇之处 ，自古是交通枢纽，人文气息浓厚，文化多种多样，文化创造极其活跃文化发展成熟。在扬州这片土地上 有数不胜数的文化名人，无论是文人学者还是书画大家，都在扬州生活过。该书对于扬州文化作出了较为全面的分析和解读，对历史上的扬州文化有独特的见解，是一本难得的好书。）
作者： 高敏 编
出版社： 苏州大学出版社
ISBN： 9787810378642
出版时间： 2001-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 263页
字数： 165千字
八五品
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2024-11-12 上书
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中国饮食（由烹饪名师刘军茹编写，中国有句俗语：“民以食为天”，足证饮食在中国人日常生活中占有重要的地位。由于各地风土民情不同，烹调手艺和口味各异，中国饮食品种丰富多样；中国菜的做法，对于火候、刀功、配料等都非常讲究，以色、香、味、形俱备而闻名。中国饮食中所反映出的文化传统、历史经济状况、民俗民情、地域特色，都值得做文章。本书以平实的笔法，介绍中国人的饮食习惯、饮食特点，及其特有的文化背景与内涵。） 11
中国饮食（由烹饪名师刘军茹编写，中国有句俗语：“民以食为天”，足证饮食在中国人日常生活中占有重要的地位。由于各地风土民情不同，烹调手艺和口味各异，中国饮食品种丰富多样；中国菜的做法，对于火候、刀功、配料等都非常讲究，以色、香、味、形俱备而闻名。中国饮食中所反映出的文化传统、历史经济状况、民俗民情、地域特色，都值得做文章。本书以平实的笔法，介绍中国人的饮食习惯、饮食特点，及其特有的文化背景与内涵。）
中国饮食（由烹饪名师刘军茹编写，中国有句俗语：“民以食为天”，足证饮食在中国人日常生活中占有重要的地位。由于各地风土民情不同，烹调手艺和口味各异，中国饮食品种丰富多样；中国菜的做法，对于火候、刀功、配料等都非常讲究，以色、香、味、形俱备而闻名。中国饮食中所反映出的文化传统、历史经济状况、民俗民情、地域特色，都值得做文章。本书以平实的笔法，介绍中国人的饮食习惯、饮食特点，及其特有的文化背景与内涵。）
作者： 刘军茹 著
出版社： 五洲传播出版社
ISBN： 9787508516608
出版时间： 2010-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 123页
九品
￥9.80
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2024-11-09 上书
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乡风食俗（由烹饪名师王崇熹编写，食是社会生活的基本组成部分，食有味，食亦有情。获得温饱以后的饮食文化空前繁荣发展。食的情味就尤为浓烈。其实，一种普通的吃食，除了用来果腹，还总有着它独特的文化内涵。这种底蕴深厚的文化内涵往往以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。以至于我们无论是在生活围顿时的饥不择食和生活好起来后的品味饮食，两种截然不同的感受，都会融人一种情也绵绵、思也悠悠的心境之中。 13
乡风食俗（由烹饪名师王崇熹编写，食是社会生活的基本组成部分，食有味，食亦有情。获得温饱以后的饮食文化空前繁荣发展。食的情味就尤为浓烈。其实，一种普通的吃食，除了用来果腹，还总有着它独特的文化内涵。这种底蕴深厚的文化内涵往往以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。以至于我们无论是在生活围顿时的饥不择食和生活好起来后的品味饮食，两种截然不同的感受，都会融人一种情也绵绵、思也悠悠的心境之中。
乡风食俗（由烹饪名师王崇熹编写，食是社会生活的基本组成部分，食有味，食亦有情。获得温饱以后的饮食文化空前繁荣发展。食的情味就尤为浓烈。其实，一种普通的吃食，除了用来果腹，还总有着它独特的文化内涵。这种底蕴深厚的文化内涵往往以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。以至于我们无论是在生活围顿时的饥不择食和生活好起来后的品味饮食，两种截然不同的感受，都会融人一种情也绵绵、思也悠悠的心境之中。
作者： 王崇熹 著
出版社： 陕西人民教育出版社
ISBN： 9787541975752
出版时间： 1998-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 316页
字数： 215千字
八五品
￥10.00
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2024-10-28 上书
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中国大厨在海外（由烹饪名师肖正刚、孟璐编写，有这样一些人，他们远离敞乡，忍受符思乡的煎熬；他们“拳打脚踢”，承受着工作的压力；他们食不甘味，感受着生活的不便。然而他们用“小米加步枪”的装备力克群雄，为祖国捧回一尊尊奖杯；他们任劳任怨、兢兢业业，支撑起一一家家名声显赫的中餐馆；他们凭着多年练就的精湛厨艺及高尚的厨德，弘扬着中华饮食文化，展现着当代中国人的风采。这就是当代的中国大厨！） 13
中国大厨在海外（由烹饪名师肖正刚、孟璐编写，有这样一些人，他们远离敞乡，忍受符思乡的煎熬；他们“拳打脚踢”，承受着工作的压力；他们食不甘味，感受着生活的不便。然而他们用“小米加步枪”的装备力克群雄，为祖国捧回一尊尊奖杯；他们任劳任怨、兢兢业业，支撑起一一家家名声显赫的中餐馆；他们凭着多年练就的精湛厨艺及高尚的厨德，弘扬着中华饮食文化，展现着当代中国人的风采。这就是当代的中国大厨！）
中国大厨在海外（由烹饪名师肖正刚、孟璐编写，有这样一些人，他们远离敞乡，忍受符思乡的煎熬；他们“拳打脚踢”，承受着工作的压力；他们食不甘味，感受着生活的不便。然而他们用“小米加步枪”的装备力克群雄，为祖国捧回一尊尊奖杯；他们任劳任怨、兢兢业业，支撑起一一家家名声显赫的中餐馆；他们凭着多年练就的精湛厨艺及高尚的厨德，弘扬着中华饮食文化，展现着当代中国人的风采。这就是当代的中国大厨！）
作者： 肖正刚、孟璐 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501969494
出版时间： 2010-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 240页
字数： 180千字
九品
￥12.80
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2024-10-26 上书
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漫话秦淮丛书 全四册《秦淮风味》《秦淮风情》《秦淮风俗》《秦淮风光》南京秦淮风味小吃是我国四大小吃之一，列四大小吃之首。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝（八道点心）叫绝，秦淮河风光带以夫子庙为中心，秦淮河为纽带，包括瞻园、夫子庙、白鹭洲、中华门以及从桃叶渡至镇淮桥一带的沿河楼阁景观。） 23
漫话秦淮丛书 全四册《秦淮风味》《秦淮风情》《秦淮风俗》《秦淮风光》南京秦淮风味小吃是我国四大小吃之一，列四大小吃之首。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝（八道点心）叫绝，秦淮河风光带以夫子庙为中心，秦淮河为纽带，包括瞻园、夫子庙、白鹭洲、中华门以及从桃叶渡至镇淮桥一带的沿河楼阁景观。）
漫话秦淮丛书 全四册《秦淮风味》《秦淮风情》《秦淮风俗》《秦淮风光》南京秦淮风味小吃是我国四大小吃之一，列四大小吃之首。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝（八道点心）叫绝，秦淮河风光带以夫子庙为中心，秦淮河为纽带，包括瞻园、夫子庙、白鹭洲、中华门以及从桃叶渡至镇淮桥一带的沿河楼阁景观。）
作者： 庄小军,黄元春
出版社： 南京出版社
ISBN： 9787806141694
出版时间： 1995-09
版次： 1
印刷时间： 1995-09
印次： 1
印数： 10千册
装帧： 平装
九品
￥28.00
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2024-10-25 上书
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烟台美食丹桂记亿（由烟台市芝罘区地方史志办公室编写，在丹桂戏院附近卖熟海鲜的不下十六七个摊点。从春天开始卖桃花虾、大对虾、爬虾、鹰眼虾、海红、毛蛤、海蛎子、八蛸、笔管蛸、大蟹子等各种应时海鲜，其中以银楼门口“盛月田海味”最出名。店主人煮海味火候恰到好处，技术高人一筹，服务更是上乘。他预先把带壳的海味剥开，并把酱油、姜、醋等佐料配齐备好。为了掌握好海鲜的火候，他不怕麻烦。） 14
烟台美食丹桂记亿（由烟台市芝罘区地方史志办公室编写，在丹桂戏院附近卖熟海鲜的不下十六七个摊点。从春天开始卖桃花虾、大对虾、爬虾、鹰眼虾、海红、毛蛤、海蛎子、八蛸、笔管蛸、大蟹子等各种应时海鲜，其中以银楼门口“盛月田海味”最出名。店主人煮海味火候恰到好处，技术高人一筹，服务更是上乘。他预先把带壳的海味剥开，并把酱油、姜、醋等佐料配齐备好。为了掌握好海鲜的火候，他不怕麻烦。）
烟台美食丹桂记亿（由烟台市芝罘区地方史志办公室编写，在丹桂戏院附近卖熟海鲜的不下十六七个摊点。从春天开始卖桃花虾、大对虾、爬虾、鹰眼虾、海红、毛蛤、海蛎子、八蛸、笔管蛸、大蟹子等各种应时海鲜，其中以银楼门口“盛月田海味”最出名。店主人煮海味火候恰到好处，技术高人一筹，服务更是上乘。他预先把带壳的海味剥开，并把酱油、姜、醋等佐料配齐备好。为了掌握好海鲜的火候，他不怕麻烦。）
作者： 李绪政
出版社： 黄海数字出版社
ISBN： 9787894252203
出版时间： 2013-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥15.80
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2024-10-24 上书
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回味悠长 滇菜论文与红河美食文萃（滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。本书含滇菜的构成及其特点、初探滇菜发展史的脉络、其中除了看家菜过桥米线外，还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。就可以尝遍云南美食，大理南涧彝族“跳菜”礼仪及其开发应用等等。 19
回味悠长 滇菜论文与红河美食文萃（滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。本书含滇菜的构成及其特点、初探滇菜发展史的脉络、其中除了看家菜过桥米线外，还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。就可以尝遍云南美食，大理南涧彝族“跳菜”礼仪及其开发应用等等。
回味悠长 滇菜论文与红河美食文萃（滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。本书含滇菜的构成及其特点、初探滇菜发展史的脉络、其中除了看家菜过桥米线外，还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。就可以尝遍云南美食，大理南涧彝族“跳菜”礼仪及其开发应用等等。
作者： 云南出版集团公司
出版社： 云南人民出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
九品
￥19.80
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2024-10-21 上书
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中国饮食文化（由烹饪名家赵连友编写，本书定位于科普读物，力图在中观层面上，展示呈现一个历经几千年历史创造和积淀所形成的博大精深的中华民族饮食文化的基本框架，目的是为读者提供一个了解对中国饮食文化整体结构和独特文化内涵的工具。对中国饮食文化形成、发展的历史脉络做了一个思想性逻辑化梳理，对中国饮食文化的基本内涵和基本特征进行了系统化阐述。） 14
中国饮食文化（由烹饪名家赵连友编写，本书定位于科普读物，力图在中观层面上，展示呈现一个历经几千年历史创造和积淀所形成的博大精深的中华民族饮食文化的基本框架，目的是为读者提供一个了解对中国饮食文化整体结构和独特文化内涵的工具。对中国饮食文化形成、发展的历史脉络做了一个思想性逻辑化梳理，对中国饮食文化的基本内涵和基本特征进行了系统化阐述。）
中国饮食文化（由烹饪名家赵连友编写，本书定位于科普读物，力图在中观层面上，展示呈现一个历经几千年历史创造和积淀所形成的博大精深的中华民族饮食文化的基本框架，目的是为读者提供一个了解对中国饮食文化整体结构和独特文化内涵的工具。对中国饮食文化形成、发展的历史脉络做了一个思想性逻辑化梳理，对中国饮食文化的基本内涵和基本特征进行了系统化阐述。）
作者： 赵连友 主编
出版社： 中国铁道出版社
ISBN： 9787113026608
出版时间： 1997
装帧： 其他
开本： 20cm
页数： 373页
九品
￥18.00
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2024-10-15 上书
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中国馔食文化（由烹饪美食家陈沼编写，讲述了：中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能单纯看作是技术操作问题。中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂，富于趣味性、知识性，以适应多层次读者的需要。 13
中国馔食文化（由烹饪美食家陈沼编写，讲述了：中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能单纯看作是技术操作问题。中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂，富于趣味性、知识性，以适应多层次读者的需要。
中国馔食文化（由烹饪美食家陈沼编写，讲述了：中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能单纯看作是技术操作问题。中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂，富于趣味性、知识性，以适应多层次读者的需要。
作者： 陈诏 著
出版社： 上海古籍出版社
ISBN： 9787532527717
出版时间： 2001-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 199页
字数： 120千字
九品
￥12.60
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2024-10-15 上书
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中国饮食文化（中国饮食文化是有着长远历史，在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。内容丰富、注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。） 12
中国饮食文化（中国饮食文化是有着长远历史，在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。内容丰富、注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。）
中国饮食文化（中国饮食文化是有着长远历史，在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。内容丰富、注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。）
作者： 《中国饮食文化》编委会 编
出版社： 外文出版社
ISBN： 9787119065571
出版时间： 2010-09
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 243页
字数： 180千字
九品
￥12.80
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2024-10-12 上书
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珍馐玉馔：古代饮食文化（由烹饪名师王仁湘编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。） 12
珍馐玉馔：古代饮食文化（由烹饪名师王仁湘编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。）
珍馐玉馔：古代饮食文化（由烹饪名师王仁湘编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。）
作者： 王仁湘 著
出版社： 广陵书社
ISBN： 9787806433744
出版时间： 2002-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 319页
九品
￥29.80
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2024-10-06 上书
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中国饮食文化（由烹饪专家叶昌建编写，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。《中国饮食文化》内容丰富、层次分明，注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。《中国饮食文化》可以作为高等学校旅游类专业的教材，也可作为餐旅专业自考学生的参考教材，企事业单位相关从业人员的培训教材。） 11
中国饮食文化（由烹饪专家叶昌建编写，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。《中国饮食文化》内容丰富、层次分明，注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。《中国饮食文化》可以作为高等学校旅游类专业的教材，也可作为餐旅专业自考学生的参考教材，企事业单位相关从业人员的培训教材。）
中国饮食文化（由烹饪专家叶昌建编写，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。《中国饮食文化》内容丰富、层次分明，注重理论性和实用性、知识性和趣味性，与行业动态紧密结合，并融入社会需求，体现了理论与实践的有机结合。《中国饮食文化》可以作为高等学校旅游类专业的教材，也可作为餐旅专业自考学生的参考教材，企事业单位相关从业人员的培训教材。）
作者： 叶昌建 编
出版社： 北京理工大学出版社
ISBN： 9787564046835
出版时间： 2011-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 257页
字数： 313千字
九品
￥9.80
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2024-10-03 上书
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中国饮食文化（中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。） 13
中国饮食文化（中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。）
中国饮食文化（中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。）
作者： 《中国饮食文化》编委会 编
出版社： 外文出版社
ISBN： 9787119065571
出版时间： 2010-09
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 243页
字数： 180千字
九品
￥10.00
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2024-10-01 上书
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回味悠长滇菜论文与红河美食文萃（本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。重点策划推出2—3个有千万级粉丝的滇菜文化高手，在滇菜的传承、创新上，展现滇菜的风采，迅速扩大滇菜的影响，在滇菜和滇文化的对外推广中，争当国际化的排头兵。） 15
回味悠长滇菜论文与红河美食文萃（本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。重点策划推出2—3个有千万级粉丝的滇菜文化高手，在滇菜的传承、创新上，展现滇菜的风采，迅速扩大滇菜的影响，在滇菜和滇文化的对外推广中，争当国际化的排头兵。）
回味悠长滇菜论文与红河美食文萃（本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。重点策划推出2—3个有千万级粉丝的滇菜文化高手，在滇菜的传承、创新上，展现滇菜的风采，迅速扩大滇菜的影响，在滇菜和滇文化的对外推广中，争当国际化的排头兵。）
作者： 云南餐饮与美食行业协会
出版社： 云南人民出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥20.00
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京城琐谈：北京小吃（由烹任名师王瑞年编写，北京的小吃文化是一门独特而精彩的艺术，它以多样的口味和独特的制作工艺闻名于世。它们都以精湛的手艺和丰富的口味吸引着食客的目光。北京小吃以其丰富多样的菜品而闻名，从豆汁、卤煮到炒肝、羊蝎子、灌肠等，每一道小吃都展现了北京人的独特口味和对食材的精心选取。这些小吃既有传统的家常味道，又有各种创新的口味组合，让人们在品尝的过程中享受到味觉的极致体验。） 13
京城琐谈：北京小吃（由烹任名师王瑞年编写，北京的小吃文化是一门独特而精彩的艺术，它以多样的口味和独特的制作工艺闻名于世。它们都以精湛的手艺和丰富的口味吸引着食客的目光。北京小吃以其丰富多样的菜品而闻名，从豆汁、卤煮到炒肝、羊蝎子、灌肠等，每一道小吃都展现了北京人的独特口味和对食材的精心选取。这些小吃既有传统的家常味道，又有各种创新的口味组合，让人们在品尝的过程中享受到味觉的极致体验。）
京城琐谈：北京小吃（由烹任名师王瑞年编写，北京的小吃文化是一门独特而精彩的艺术，它以多样的口味和独特的制作工艺闻名于世。它们都以精湛的手艺和丰富的口味吸引着食客的目光。北京小吃以其丰富多样的菜品而闻名，从豆汁、卤煮到炒肝、羊蝎子、灌肠等，每一道小吃都展现了北京人的独特口味和对食材的精心选取。这些小吃既有传统的家常味道，又有各种创新的口味组合，让人们在品尝的过程中享受到味觉的极致体验。）
作者： 王瑞年 编
出版社： 国家图书馆出版社
ISBN： 9787501314751
出版时间： 1998-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
字数： 101千字
九品
￥15.00
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2024-09-30 上书
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中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。） 18
中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。）
中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。）
作者： 苏山 著
出版社： 北京工业大学出版社
ISBN： 9787563936847
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 252页
字数： 210千字
九品
￥12.80
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饮食习俗（由美食专家范川凤编写，本书全面介绍了中国饮食习俗的基础知识，从中国饮食文化的发展历史，到各地饮食习惯的介绍，直至中国文化菜系的详尽阐释，语言通俗浅显，通俗易懂，实用性强，读者能够感受传统文化，赋闲可以雅舍谈吃，繁忙可以按图索骥，不忘生活，，既是对传统民俗文化的追忆，又是学习中国传统文化的生动教科书，是走进传统中国、走进文化中国的有效参考。） 6
饮食习俗（由美食专家范川凤编写，本书全面介绍了中国饮食习俗的基础知识，从中国饮食文化的发展历史，到各地饮食习惯的介绍，直至中国文化菜系的详尽阐释，语言通俗浅显，通俗易懂，实用性强，读者能够感受传统文化，赋闲可以雅舍谈吃，繁忙可以按图索骥，不忘生活，，既是对传统民俗文化的追忆，又是学习中国传统文化的生动教科书，是走进传统中国、走进文化中国的有效参考。）
饮食习俗（由美食专家范川凤编写，本书全面介绍了中国饮食习俗的基础知识，从中国饮食文化的发展历史，到各地饮食习惯的介绍，直至中国文化菜系的详尽阐释，语言通俗浅显，通俗易懂，实用性强，读者能够感受传统文化，赋闲可以雅舍谈吃，繁忙可以按图索骥，不忘生活，，既是对传统民俗文化的追忆，又是学习中国传统文化的生动教科书，是走进传统中国、走进文化中国的有效参考。）
作者： 范川凤 著
出版社： 河北人民出版社
ISBN： 9787202051313
出版时间： 2009-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 155页
九五品
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品味传奇：名人与美食的前世今生（美食家周芬娜，已出版《绕着地球吃》、《品味传奇》、《饮馔中国》、《花之宴》、《带着舌头去旅行》等20本作品。本书是一席穿越时空的盛宴妙趣横生的饮食掌故、传说中的美馔名点、鲜为人知的名人“食录”、赏心悦目的神州风光。让张爱玲、徐志摩、郁达夫、乾隆带我们去品味美食传奇。） 15
品味传奇：名人与美食的前世今生（美食家周芬娜，已出版《绕着地球吃》、《品味传奇》、《饮馔中国》、《花之宴》、《带着舌头去旅行》等20本作品。本书是一席穿越时空的盛宴妙趣横生的饮食掌故、传说中的美馔名点、鲜为人知的名人“食录”、赏心悦目的神州风光。让张爱玲、徐志摩、郁达夫、乾隆带我们去品味美食传奇。）
品味传奇：名人与美食的前世今生（美食家周芬娜，已出版《绕着地球吃》、《品味传奇》、《饮馔中国》、《花之宴》、《带着舌头去旅行》等20本作品。本书是一席穿越时空的盛宴妙趣横生的饮食掌故、传说中的美馔名点、鲜为人知的名人“食录”、赏心悦目的神州风光。让张爱玲、徐志摩、郁达夫、乾隆带我们去品味美食传奇。）
作者： 周芬娜 著
出版社： 生活·读书·新知三联书店
ISBN： 9787108017857
出版时间： 2003-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 197页
字数： 218千字
八五品
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饮食卷-图说中国文化（由烹饪名师王仁湘、肖爱兵编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。） 13
饮食卷-图说中国文化（由烹饪名师王仁湘、肖爱兵编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。）
饮食卷-图说中国文化（由烹饪名师王仁湘、肖爱兵编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。）
作者： 王仁湘、肖爱兵 著
出版社： 吉林人民出版社
ISBN： 9787206053849
出版时间： 2015-09
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 111页
字数： 110千字
八五品
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中国馔食文化（由烹饪美食家陈沼编写，讲述了：中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能单纯看作是技术操作问题。中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂，富于趣味性、知识性，以适应多层次读者的需要。 12
中国馔食文化（由烹饪美食家陈沼编写，讲述了：中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能单纯看作是技术操作问题。中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂，富于趣味性、知识性，以适应多层次读者的需要。
中国馔食文化（由烹饪美食家陈沼编写，讲述了：中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能单纯看作是技术操作问题。中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂，富于趣味性、知识性，以适应多层次读者的需要。
作者： 陈诏 著
出版社： 上海古籍出版社
ISBN： 9787532527717
出版时间： 2001-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 199页
字数： 120千字
八五品
￥12.80
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饮食(彩图版)由美食家朱鹰编写，饮食是一种文化，是物质文化和社会风俗各部分中最能反映民族和地区特色的一个组成部分。中华美食誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断地总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。内容包括：日常饮食、岁时节令饮食、礼仪饮食、茶文化、酒文化、特色饮食文化、丰富多采的饮食资源文化。） 13
饮食(彩图版)由美食家朱鹰编写，饮食是一种文化，是物质文化和社会风俗各部分中最能反映民族和地区特色的一个组成部分。中华美食誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断地总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。内容包括：日常饮食、岁时节令饮食、礼仪饮食、茶文化、酒文化、特色饮食文化、丰富多采的饮食资源文化。）
饮食(彩图版)由美食家朱鹰编写，饮食是一种文化，是物质文化和社会风俗各部分中最能反映民族和地区特色的一个组成部分。中华美食誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断地总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。内容包括：日常饮食、岁时节令饮食、礼仪饮食、茶文化、酒文化、特色饮食文化、丰富多采的饮食资源文化。）
作者： 朱鹰
出版社： 中国社会出版社
ISBN： 9787508705354
出版时间： 2005-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 219页
字数： 360千字
九品
￥12.80
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乡风食俗（由烹饪名师王崇熹编写，食是社会生活的基本组成部分，食有味，食亦有情。获得温饱以后的饮食文化空前繁荣发展。食的情味就尤为浓烈。其实，一种普通的吃食，除了用来果腹，还总有着它独特的文化内涵。这种底蕴深厚的文化内涵往往以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。以至于我们无论是在生活围顿时的饥不择食和生活好起来后的品味饮食，两种截然不同的感受，都会融人一种情也绵绵、思也悠悠的心境之中。 13
乡风食俗（由烹饪名师王崇熹编写，食是社会生活的基本组成部分，食有味，食亦有情。获得温饱以后的饮食文化空前繁荣发展。食的情味就尤为浓烈。其实，一种普通的吃食，除了用来果腹，还总有着它独特的文化内涵。这种底蕴深厚的文化内涵往往以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。以至于我们无论是在生活围顿时的饥不择食和生活好起来后的品味饮食，两种截然不同的感受，都会融人一种情也绵绵、思也悠悠的心境之中。
乡风食俗（由烹饪名师王崇熹编写，食是社会生活的基本组成部分，食有味，食亦有情。获得温饱以后的饮食文化空前繁荣发展。食的情味就尤为浓烈。其实，一种普通的吃食，除了用来果腹，还总有着它独特的文化内涵。这种底蕴深厚的文化内涵往往以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。以至于我们无论是在生活围顿时的饥不择食和生活好起来后的品味饮食，两种截然不同的感受，都会融人一种情也绵绵、思也悠悠的心境之中。
作者： 王崇熹 著
出版社： 陕西人民教育出版社
ISBN： 9787541975752
出版时间： 1998-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
页数： 316页
字数： 215千字
八品
￥10.00
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陕人陕菜（由烹饪名师宿育海；程鹏编写，其中第一部分是陕菜文论，通过十余篇文章介绍了陕菜在中国目前的地位及对中国菜系的影响；第二部分是陕菜文化与故事，通过六十余篇关于饮食背后的传说故事展现了陕西饮食的文化性、多样性等特征；第三部分是陕菜名店，主要介绍了西安饭庄、老孙家、永兴坊等十余家具有代表性的陕菜老店、名店；第四部分是陕菜人物，重点介绍了何金铭、王迎全、王西让等二十余位饮食文化专家及陕菜名厨。） 14
陕人陕菜（由烹饪名师宿育海；程鹏编写，其中第一部分是陕菜文论，通过十余篇文章介绍了陕菜在中国目前的地位及对中国菜系的影响；第二部分是陕菜文化与故事，通过六十余篇关于饮食背后的传说故事展现了陕西饮食的文化性、多样性等特征；第三部分是陕菜名店，主要介绍了西安饭庄、老孙家、永兴坊等十余家具有代表性的陕菜老店、名店；第四部分是陕菜人物，重点介绍了何金铭、王迎全、王西让等二十余位饮食文化专家及陕菜名厨。）
陕人陕菜（由烹饪名师宿育海；程鹏编写，其中第一部分是陕菜文论，通过十余篇文章介绍了陕菜在中国目前的地位及对中国菜系的影响；第二部分是陕菜文化与故事，通过六十余篇关于饮食背后的传说故事展现了陕西饮食的文化性、多样性等特征；第三部分是陕菜名店，主要介绍了西安饭庄、老孙家、永兴坊等十余家具有代表性的陕菜老店、名店；第四部分是陕菜人物，重点介绍了何金铭、王迎全、王西让等二十余位饮食文化专家及陕菜名厨。）
作者： 宿育海；程鹏
出版社： 西北大学出版社
ISBN： 9787560442624
出版时间： 2018-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 248页
字数： 240千字
九品
￥45.00
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国博日历.2019年（中国国家博物馆重磅推出的第一款日历产品！《国博日历（2019年）》是2018年9月出版的图书，中国国家博物馆是国家最高历史文化艺术殿堂，收藏的140万余件藏品，首次从中精选365件，从红山文化雕琢精美的中华第一龙，直到宋元明清精彩纷呈的瓷器书画、古籍善本，按代编为《国博日历》，呈诸于世。一册在手，宛若持一部缩微的文物中国史，可见中华优秀传统文化的绵延不断、薪火相传。） 13
国博日历.2019年（中国国家博物馆重磅推出的第一款日历产品！《国博日历（2019年）》是2018年9月出版的图书，中国国家博物馆是国家最高历史文化艺术殿堂，收藏的140万余件藏品，首次从中精选365件，从红山文化雕琢精美的中华第一龙，直到宋元明清精彩纷呈的瓷器书画、古籍善本，按代编为《国博日历》，呈诸于世。一册在手，宛若持一部缩微的文物中国史，可见中华优秀传统文化的绵延不断、薪火相传。）
国博日历.2019年（中国国家博物馆重磅推出的第一款日历产品！《国博日历（2019年）》是2018年9月出版的图书，中国国家博物馆是国家最高历史文化艺术殿堂，收藏的140万余件藏品，首次从中精选365件，从红山文化雕琢精美的中华第一龙，直到宋元明清精彩纷呈的瓷器书画、古籍善本，按代编为《国博日历》，呈诸于世。一册在手，宛若持一部缩微的文物中国史，可见中华优秀传统文化的绵延不断、薪火相传。）
作者： 国博(北京)文化产业发展中心；至元文创
出版社： 北京联合出版有限公司
ISBN： 9787559623010
出版时间： 2018-11
版次： 1
装帧： 精装
开本： 48开
纸张： 纯质纸
九品
￥36.00
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2024-08-24 上书
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怪菜:食花·食异·知青菜（由重庆烹饪大厨陈小林、卢朗编写， 陈小林 中式烹调高级技师，重庆电视台“食在中国”栏目顾问，重庆市渝中区烹饪协会秘书长。从事饮食文化研究40余年，出版有烹饪图书30余本。 卢郎 ： 重庆中华食文化研究会秘书长，重庆尚悦酒店管理有限公司文化顾问，重庆作家协会会员。1995年出版《怪菜》一书，首开全国食异、食花、知青菜先河。 15
怪菜:食花·食异·知青菜（由重庆烹饪大厨陈小林、卢朗编写， 陈小林 中式烹调高级技师，重庆电视台“食在中国”栏目顾问，重庆市渝中区烹饪协会秘书长。从事饮食文化研究40余年，出版有烹饪图书30余本。 卢郎 ： 重庆中华食文化研究会秘书长，重庆尚悦酒店管理有限公司文化顾问，重庆作家协会会员。1995年出版《怪菜》一书，首开全国食异、食花、知青菜先河。
怪菜:食花·食异·知青菜（由重庆烹饪大厨陈小林、卢朗编写， 陈小林 中式烹调高级技师，重庆电视台“食在中国”栏目顾问，重庆市渝中区烹饪协会秘书长。从事饮食文化研究40余年，出版有烹饪图书30余本。 卢郎 ： 重庆中华食文化研究会秘书长，重庆尚悦酒店管理有限公司文化顾问，重庆作家协会会员。1995年出版《怪菜》一书，首开全国食异、食花、知青菜先河。
作者： 卢郎 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536632028
出版时间： 1995
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 252页
八五品
￥13.80
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跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。 15
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。
跟我学做川菜（由烹饪名师刘先义编写，川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。川菜位列我国八大名菜之首，菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，并以麻辣著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜以其味多味美以及独特的风格，在百姓餐桌上扮演着重要的角色，并赢得“食在中国，味在四川”的赞叹。只要掌握了书中介绍的烹调技巧，就能烹调出正宗地道的川菜，让全家人尽享川菜的麻辣鲜香。
作者： 刘先义 编
出版社： 陕西旅游出版社
ISBN： 9787541816956
出版时间： 2004-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 207页
字数： 132千字
九品
￥15.00
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老北京有意思：京味食记（记录老北京的传统美食，感受这个城市当年的别样风情，讲述老北京人流连美食的精彩故事。既有老黄米、苦水井、伪茶这些与历史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁儿这些独具老北京地域特色的旧滋味，还有来自五湖四海的独特风味。可以说，老北京的饮食文化，是全国各地饮食文化融汇交流的平台，集中体现了老北京人兼容并蓄、海纳百川的博大胸怀。它是宫廷文化、士大夫文化、平民文化的集合体。） 11
老北京有意思：京味食记（记录老北京的传统美食，感受这个城市当年的别样风情，讲述老北京人流连美食的精彩故事。既有老黄米、苦水井、伪茶这些与历史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁儿这些独具老北京地域特色的旧滋味，还有来自五湖四海的独特风味。可以说，老北京的饮食文化，是全国各地饮食文化融汇交流的平台，集中体现了老北京人兼容并蓄、海纳百川的博大胸怀。它是宫廷文化、士大夫文化、平民文化的集合体。）
老北京有意思：京味食记（记录老北京的传统美食，感受这个城市当年的别样风情，讲述老北京人流连美食的精彩故事。既有老黄米、苦水井、伪茶这些与历史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁儿这些独具老北京地域特色的旧滋味，还有来自五湖四海的独特风味。可以说，老北京的饮食文化，是全国各地饮食文化融汇交流的平台，集中体现了老北京人兼容并蓄、海纳百川的博大胸怀。它是宫廷文化、士大夫文化、平民文化的集合体。）
作者： 赵敏 著
出版社： 北京日报出版社
ISBN： 9787547736876
出版时间： 2020-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32
纸张： 轻型纸
页数： 304页
八五品
￥19.80
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2024-08-13 上书
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潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。） 15
潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。）
潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。）
作者： 张新民 著
出版社： 暨南大学出版社
ISBN： 9787566800879
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 182页
字数： 192千字
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图说世界饮食文化（世界上的各个民族、各个地区或各个国家，都创造出了风格独具、光辉灿烂的文化。而且各种文化互相交流、彼此融合、竞相发展，使得世界文化这个百花园更加绚丽多姿。无论走到世界的哪一个角落，我们都会时时处处感受到文化的力量和魅力。本套丛书高端低做，突出可读性和趣味性；低端精做，突出知识性和实用性；在高端低做和低端精做的有机结合中，将林林总总、气象万千、多姿多彩的世界文化展现在读者面前。） 9
图说世界饮食文化（世界上的各个民族、各个地区或各个国家，都创造出了风格独具、光辉灿烂的文化。而且各种文化互相交流、彼此融合、竞相发展，使得世界文化这个百花园更加绚丽多姿。无论走到世界的哪一个角落，我们都会时时处处感受到文化的力量和魅力。本套丛书高端低做，突出可读性和趣味性；低端精做，突出知识性和实用性；在高端低做和低端精做的有机结合中，将林林总总、气象万千、多姿多彩的世界文化展现在读者面前。）
图说世界饮食文化（世界上的各个民族、各个地区或各个国家，都创造出了风格独具、光辉灿烂的文化。而且各种文化互相交流、彼此融合、竞相发展，使得世界文化这个百花园更加绚丽多姿。无论走到世界的哪一个角落，我们都会时时处处感受到文化的力量和魅力。本套丛书高端低做，突出可读性和趣味性；低端精做，突出知识性和实用性；在高端低做和低端精做的有机结合中，将林林总总、气象万千、多姿多彩的世界文化展现在读者面前。）
作者： 棘青 著
出版社： 吉林人民出版社
ISBN： 9787206054655
出版时间： 2008-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 207页
字数： 180千字
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最美丽的岁月电波：纪念广播100周年1910-2010（看似在于“回忆”，在于记述“已经创造出来的东西”，但更深的意蕴在于唤起人们，尤其是广播人对广播的热爱，进而大胆地梦想广播的未来，去追梦、去创造“有待创造的东西”，去续写新的广播故事。因为毕竟爱才是一切创造的源点与动力、温床与摇篮。 《最美的岁月电波》开启了广播文化、广播历史以及广播情意的一扇门。铭记广播使命。） 10
最美丽的岁月电波：纪念广播100周年1910-2010（看似在于“回忆”，在于记述“已经创造出来的东西”，但更深的意蕴在于唤起人们，尤其是广播人对广播的热爱，进而大胆地梦想广播的未来，去追梦、去创造“有待创造的东西”，去续写新的广播故事。因为毕竟爱才是一切创造的源点与动力、温床与摇篮。 《最美的岁月电波》开启了广播文化、广播历史以及广播情意的一扇门。铭记广播使命。）
最美丽的岁月电波：纪念广播100周年1910-2010（看似在于“回忆”，在于记述“已经创造出来的东西”，但更深的意蕴在于唤起人们，尤其是广播人对广播的热爱，进而大胆地梦想广播的未来，去追梦、去创造“有待创造的东西”，去续写新的广播故事。因为毕竟爱才是一切创造的源点与动力、温床与摇篮。 《最美的岁月电波》开启了广播文化、广播历史以及广播情意的一扇门。铭记广播使命。）
作者： 王铁 编
出版社： 哈尔滨出版社
ISBN： 9787548406600
出版时间： 2012-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 609页
字数： 805千字
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实用烹调（由总后军需部组织特级厨师编写，最经典的菜式，最地道的做法，小炒色、香、味、形全面升级。烹饪大师教您如何保住食材营养，烹出美味，吃出健康。本书汇集了最家常、最好吃、最营养、最健康、最受老百姓喜爱的经典炒菜。地道炒法准确操作，调味秘诀倾囊相授。轻松掌握炒菜秘诀，让菜肴添色、增香、出味。） 13
实用烹调（由总后军需部组织特级厨师编写，最经典的菜式，最地道的做法，小炒色、香、味、形全面升级。烹饪大师教您如何保住食材营养，烹出美味，吃出健康。本书汇集了最家常、最好吃、最营养、最健康、最受老百姓喜爱的经典炒菜。地道炒法准确操作，调味秘诀倾囊相授。轻松掌握炒菜秘诀，让菜肴添色、增香、出味。）
实用烹调（由总后军需部组织特级厨师编写，最经典的菜式，最地道的做法，小炒色、香、味、形全面升级。烹饪大师教您如何保住食材营养，烹出美味，吃出健康。本书汇集了最家常、最好吃、最营养、最健康、最受老百姓喜爱的经典炒菜。地道炒法准确操作，调味秘诀倾囊相授。轻松掌握炒菜秘诀，让菜肴添色、增香、出味。）
作者： 解放军出版社
出版社： 解放军出版社
ISBN： 9787506516198
出版时间： 1991
版次： 1
印刷时间： 1991-03
印次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 190千字
八五品
￥8.00
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新编益补食谱大全（由烹饪名师赵振羡编写，长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，饮食健康问题必须要引起人们的足够注意和重视。主要有益智健脑、养颜美容、保健强身和滋补延年四本书组成，每本书又分主食小吃篇、鲜香羹汤篇、风味菜肴篇和可口饮料篇等四个篇章。本书具体而详细地介绍了700余种有利于人们保健强身的食谱的原料、制作及特点，非常简单易学、便于掌握，尤其是羹、汤、粥、饮料的制作更为简单。） 11
新编益补食谱大全（由烹饪名师赵振羡编写，长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，饮食健康问题必须要引起人们的足够注意和重视。主要有益智健脑、养颜美容、保健强身和滋补延年四本书组成，每本书又分主食小吃篇、鲜香羹汤篇、风味菜肴篇和可口饮料篇等四个篇章。本书具体而详细地介绍了700余种有利于人们保健强身的食谱的原料、制作及特点，非常简单易学、便于掌握，尤其是羹、汤、粥、饮料的制作更为简单。）
新编益补食谱大全（由烹饪名师赵振羡编写，长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，饮食健康问题必须要引起人们的足够注意和重视。主要有益智健脑、养颜美容、保健强身和滋补延年四本书组成，每本书又分主食小吃篇、鲜香羹汤篇、风味菜肴篇和可口饮料篇等四个篇章。本书具体而详细地介绍了700余种有利于人们保健强身的食谱的原料、制作及特点，非常简单易学、便于掌握，尤其是羹、汤、粥、饮料的制作更为简单。）
作者： 海燕
出版社： 中国三峡出版社
ISBN： 9787800990526
出版时间： 1994
版次： 1
印刷时间： 1994-09
印次： 1
印数： 5千册
装帧： 平装
九品
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厨房小窍门（该书共收集厨房中的小窍门500多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。） 13
厨房小窍门（该书共收集厨房中的小窍门500多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。）
厨房小窍门（该书共收集厨房中的小窍门500多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。）
作者： 珊珊
出版社： 长春出版社
ISBN： 9787805730554
出版时间： 1989-12
版次： 1
印刷时间： 1990-06
印次： 2
印数： 48千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 146千字
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老年美食（随着年龄增长，饮食对于老年人的健康变得愈加重要。一份富有营养且容易消化的饮食对于保持身体健康至关重要。以下是一些适合老年人的营养菜谱：土豆炖牛腩、蘑菇豆腐汤、菠菜排骨汤、蒜蓉西蓝花和清炒小油菜。这些菜品既营养丰富又容易消化，可提供人体所需的各种营养素，有助于增强免疫力、维持健康状态。我们希望老年人能够享受美味的同时，摄取丰富的营养，保持身体健康和活力。健康饮食是生活的重要组成部分。） 11
老年美食（随着年龄增长，饮食对于老年人的健康变得愈加重要。一份富有营养且容易消化的饮食对于保持身体健康至关重要。以下是一些适合老年人的营养菜谱：土豆炖牛腩、蘑菇豆腐汤、菠菜排骨汤、蒜蓉西蓝花和清炒小油菜。这些菜品既营养丰富又容易消化，可提供人体所需的各种营养素，有助于增强免疫力、维持健康状态。我们希望老年人能够享受美味的同时，摄取丰富的营养，保持身体健康和活力。健康饮食是生活的重要组成部分。）
老年美食（随着年龄增长，饮食对于老年人的健康变得愈加重要。一份富有营养且容易消化的饮食对于保持身体健康至关重要。以下是一些适合老年人的营养菜谱：土豆炖牛腩、蘑菇豆腐汤、菠菜排骨汤、蒜蓉西蓝花和清炒小油菜。这些菜品既营养丰富又容易消化，可提供人体所需的各种营养素，有助于增强免疫力、维持健康状态。我们希望老年人能够享受美味的同时，摄取丰富的营养，保持身体健康和活力。健康饮食是生活的重要组成部分。）
作者： 凤藻雪慧
出版社： 百花文艺出版社
ISBN： 9787530601686
出版时间： 1988
版次： 1
印刷时间： 1988-11
印次： 1
印数： 20.2千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 114千字
七五品
￥8.00
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实用艺术菜谱大全（由烹饪大厨金东南编写，本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四口的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等，共88道美味佳肴，每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。） 13
实用艺术菜谱大全（由烹饪大厨金东南编写，本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四口的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等，共88道美味佳肴，每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。）
实用艺术菜谱大全（由烹饪大厨金东南编写，本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四口的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等，共88道美味佳肴，每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。）
作者： 金东南
出版社： 经济管理出版社
ISBN： 9787800259036
出版时间： 1994-02
版次： 1
印刷时间： 1994-02
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 148千字
八五品
￥9.80
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乌拉饮食（满族以农业为主，以家畜饲养、狩猎为辅。旧时，满族食用谷类有糜子、小麦、大麦、谷子、稷子、高粱、荞麦等。满族传统主食有停悸 、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和 甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。） 15
乌拉饮食（满族以农业为主，以家畜饲养、狩猎为辅。旧时，满族食用谷类有糜子、小麦、大麦、谷子、稷子、高粱、荞麦等。满族传统主食有停悸 、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和 甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。）
乌拉饮食（满族以农业为主，以家畜饲养、狩猎为辅。旧时，满族食用谷类有糜子、小麦、大麦、谷子、稷子、高粱、荞麦等。满族传统主食有停悸 、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和 甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。）
作者： 江汉力
出版社： 吉林文史出版社
出版时间： 2020-06
装帧： 平装
开本： 16开
九品
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2024-06-25 上书
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海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。 15
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
作者： 张伟//陈子善|责编:黄慧鸣 编者
出版社： 上海文化出版社
ISBN： 9787553527666
出版时间： 2016
装帧： 平装
开本： 大32开
九品
￥35.80
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2024-05-28 上书
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平民百姓的宴席情结（是北方卷之一）乡土美食系列丛书：共7本有《白案上的面食舞蹈》 《九方食汇天津卫》 《平民百姓的宴席情结 》《大佬碗里的秦腔古韵》《海纳百川土著饭》《天子脚下百姓吃食》《燕赵乡炊孤烟直》是500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家，联袂打造的这套乡土美食系列丛书。陈忠实关于搅团是家庭粘合剂的妙论；贾平凹对色、形、味与中国画的联想；铁凝的中国饺子；张抗抗的南北方粥趣等等……） 9
平民百姓的宴席情结（是北方卷之一）乡土美食系列丛书：共7本有《白案上的面食舞蹈》 《九方食汇天津卫》 《平民百姓的宴席情结 》《大佬碗里的秦腔古韵》《海纳百川土著饭》《天子脚下百姓吃食》《燕赵乡炊孤烟直》是500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家，联袂打造的这套乡土美食系列丛书。陈忠实关于搅团是家庭粘合剂的妙论；贾平凹对色、形、味与中国画的联想；铁凝的中国饺子；张抗抗的南北方粥趣等等……）
平民百姓的宴席情结（是北方卷之一）乡土美食系列丛书：共7本有《白案上的面食舞蹈》 《九方食汇天津卫》 《平民百姓的宴席情结 》《大佬碗里的秦腔古韵》《海纳百川土著饭》《天子脚下百姓吃食》《燕赵乡炊孤烟直》是500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家，联袂打造的这套乡土美食系列丛书。陈忠实关于搅团是家庭粘合剂的妙论；贾平凹对色、形、味与中国画的联想；铁凝的中国饺子；张抗抗的南北方粥趣等等……）
作者： 程建君 主编；田中禾
出版社： 学苑出版社
ISBN： 9787507718560
出版时间： 2001-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 182页
字数： 80千字
九品
￥12.00
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2024-05-24 上书
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新编野味烹调法（由烹饪名厨礼苑编写，其实在很多的农村地区，都是很难吃到海鲜的，一方面是因为路途远，另一方面是因为海鲜比较贵，但是，农村人们并不会因此而感到不开心，俗话说，靠山吃山，靠海吃海，在农村地区，也是有农村地区的“海鲜”的，就是我们所说的农村野味了，你们吃过吗？以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长，讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜等。） 12
新编野味烹调法（由烹饪名厨礼苑编写，其实在很多的农村地区，都是很难吃到海鲜的，一方面是因为路途远，另一方面是因为海鲜比较贵，但是，农村人们并不会因此而感到不开心，俗话说，靠山吃山，靠海吃海，在农村地区，也是有农村地区的“海鲜”的，就是我们所说的农村野味了，你们吃过吗？以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长，讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜等。）
新编野味烹调法（由烹饪名厨礼苑编写，其实在很多的农村地区，都是很难吃到海鲜的，一方面是因为路途远，另一方面是因为海鲜比较贵，但是，农村人们并不会因此而感到不开心，俗话说，靠山吃山，靠海吃海，在农村地区，也是有农村地区的“海鲜”的，就是我们所说的农村野味了，你们吃过吗？以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长，讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜等。）
作者： 海燕
出版社： 中国三峡出版社
ISBN： 9787800990526
出版时间： 1994-09
版次： 1
印刷时间： 1994-09
印次： 1
印数： 5千册
装帧： 平装
八五品
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美味烤制食品500例（由大厨陈惠志,于俊,汪寿宝编写，对于热爱美食的朋友来说，“烤”的美食自是不能错过，其特有的焦香味让人流连忘返；人类从来就无法拒绝烤制美食的诱惑，这和人类从远古社会遗留下的本能有很大的关系，“烤”是人类首先掌握的制作美食的方法，更不会遗忘这种美食制作方法，自从烤箱在厨房普及开了以后，更是要隔三差五的烤上一次来解解馋，每一道都很美味，喜欢的可以准备一个烤箱试一试。） 11
美味烤制食品500例（由大厨陈惠志,于俊,汪寿宝编写，对于热爱美食的朋友来说，“烤”的美食自是不能错过，其特有的焦香味让人流连忘返；人类从来就无法拒绝烤制美食的诱惑，这和人类从远古社会遗留下的本能有很大的关系，“烤”是人类首先掌握的制作美食的方法，更不会遗忘这种美食制作方法，自从烤箱在厨房普及开了以后，更是要隔三差五的烤上一次来解解馋，每一道都很美味，喜欢的可以准备一个烤箱试一试。）
美味烤制食品500例（由大厨陈惠志,于俊,汪寿宝编写，对于热爱美食的朋友来说，“烤”的美食自是不能错过，其特有的焦香味让人流连忘返；人类从来就无法拒绝烤制美食的诱惑，这和人类从远古社会遗留下的本能有很大的关系，“烤”是人类首先掌握的制作美食的方法，更不会遗忘这种美食制作方法，自从烤箱在厨房普及开了以后，更是要隔三差五的烤上一次来解解馋，每一道都很美味，喜欢的可以准备一个烤箱试一试。）
作者： 黄鑫减兹,陈惠志,于俊,汪寿宝
出版社： 陕西人民教育出版社
ISBN： 9787541929854
出版时间： 1991-09
版次： 1
印刷时间： 1991-09
印次： 1
印数： 13.8千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 190千字
九品
￥12.80
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2024-05-09 上书
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藏味文化（本书以历史为经，文化发展为纬，广采素材，全面而系统地描绘了西藏这块神秘土地的沧桑历路、历史遗迹、未解之谜、文化民俗、文学艺术、宗教信仰及物华天宝，揭示出藏文化的独特韵味。全书分西藏探源、藏族文化、其他民族文化、藏传佛教、雪域风光、富饶西藏六篇，全景式介绍了西藏生活的各个方面，堪称一部关于藏文化的百科全书。书中讲述了西藏的探索，西藏的历史，西藏的原始社会，西藏的历史遗迹等诸多内容。 18
藏味文化（本书以历史为经，文化发展为纬，广采素材，全面而系统地描绘了西藏这块神秘土地的沧桑历路、历史遗迹、未解之谜、文化民俗、文学艺术、宗教信仰及物华天宝，揭示出藏文化的独特韵味。全书分西藏探源、藏族文化、其他民族文化、藏传佛教、雪域风光、富饶西藏六篇，全景式介绍了西藏生活的各个方面，堪称一部关于藏文化的百科全书。书中讲述了西藏的探索，西藏的历史，西藏的原始社会，西藏的历史遗迹等诸多内容。
藏味文化（本书以历史为经，文化发展为纬，广采素材，全面而系统地描绘了西藏这块神秘土地的沧桑历路、历史遗迹、未解之谜、文化民俗、文学艺术、宗教信仰及物华天宝，揭示出藏文化的独特韵味。全书分西藏探源、藏族文化、其他民族文化、藏传佛教、雪域风光、富饶西藏六篇，全景式介绍了西藏生活的各个方面，堪称一部关于藏文化的百科全书。书中讲述了西藏的探索，西藏的历史，西藏的原始社会，西藏的历史遗迹等诸多内容。
作者： 王勇 著
出版社： 时事出版社
ISBN： 9787802323193
出版时间： 2010-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 348页
字数： 362千字
九品
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