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食品雕塑 精装（由国宝级西式面点大师王树亭编写，国家高级面点技师，中国当代面点大师，北京友谊宾馆著名面点技师，精通西式糕点的制作，擅长制作各式蛋糕，曾参加过几十次大型重要宴会糕点制作工作。从事面点制作工作几十年，面点技艺精湛，编著有《西式糕点大观》、《西式礼点制作图解》、《家庭西点制作技术》、《国际菜谱》、《十二生肖糕点制作图解》、《食品雕塑》等著作。
王树亭
山东科学技术出版社
1993-06
八五品
￥28.00
蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。
郑衍基 著
广东科技出版社
1997
九五品
￥18.00
当代烹饪艺术（由烹饪大厨武录山编写，创意烹饪不仅是一种技艺，更是一种对健康生活的追求。通过巧妙的食材搭配、烹饪方法，创意烹饪注重的不仅是味觉的冲击，更是健康与美味的完美结合。通过合理搭配食材，调和各种调味料，我们可以在保证口感的同时，让餐桌成为养生的殿堂。创意烹饪在餐谱设计中发挥着巨大的作用，让食物不仅仅满足口腹之欲，更是一场视觉与味觉的双重享受。）
武录山 著
新疆美术摄影出版社
1997
九品
￥28.00
群龙戏珠:龙的造型菜点一百例（由烹饪名师张仁庆、刘恩海 编写，正版珍本1995年一版一印全国仅发行1万册，有76页精美彩页，龙是中国的吉祥物，谁也没见过它，好神秘的样子。自古以来，父母都有一个心愿，叫望子成龙。相信同桌时代身边“童鞋”的名字里，尤其是男生，很多都会用“龙” 。神话中的龙，十分华丽，还能飞天。带着传统对龙的美好祝愿，咱们也来创造100道形式像“龙”美味佳肴。）
张仁庆、刘恩海 主编
中国旅游出版社
1995
八品
￥12.00
中国食雕（由大厨张仁庆编写，现任国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
张仁庆 主编
中国商业出版社
1994-08
九品
￥8.80
满汉全席 满菜《满汉全席》系列，舌尖上的历史，请勿深夜翻开，容易饿！）本书讲述小人物冯二福如何成为宫廷御厨的故事。聚焦传说中的御供珍馐——几千斤的大鲟鳇拆出浓香的鱼骨；“瘦肉之王”的烤全鹿配上香甜的蜂蜜；清亮如水但滴滴香浓的御膳高汤……还有拿烛火炖足一天一夜的酥润熊掌、切丝儿之后一根能下一碗饭的驼峰肉、貌不惊人但美味惊人的飞龙鸟……以及那锅陪着爱新觉罗家族入主中原、见证整个王朝兴衰覆灭。
扬眉 著
中国致公出版社
2019-12
九品
￥28.00
食品雕塑 精装（由国宝级西式面点大师王树亭编写，国家高级面点技师，中国当代面点大师，北京友谊宾馆著名面点技师，精通西式糕点的制作，擅长制作各式蛋糕，曾参加过几十次大型重要宴会糕点制作工作。从事面点制作工作几十年，面点技艺精湛，编著有《西式糕点大观》、《西式礼点制作图解》、《家庭西点制作技术》、《国际菜谱》、《十二生肖糕点制作图解》、《食品雕塑》等著作。
王树亭
山东科学技术出版社
1993-06
八五品
￥26.00
中国食雕（由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，法学系经济法专业硕士研究生。现任中国人口文化促进会会员。社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
张仁庆 主编
中国商业出版社
1994-08
九五品
￥10.00
群龙戏珠:龙的造型菜点一百例（由烹饪名师张仁庆、刘恩海 编写，正版珍本1995年一版一印全国仅发行1万册，有76页精美彩页，龙是中国的吉祥物，谁也没见过它，好神秘的样子。自古以来，父母都有一个心愿，叫望子成龙。相信同桌时代身边“童鞋”的名字里，尤其是男生，很多都会用“龙” 。神话中的龙，十分华丽，还能飞天。带着传统对龙的美好祝愿，咱们也来创造100道形式像“龙”美味佳肴。）
张仁庆、刘恩海 主编
中国旅游出版社
1995
九品
￥11.80
百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
张仁庆 主编
辽宁科学技术出版社
1995
九五品
￥25.00
陕西名吃大全（由烹饪名师恵焕章等编写，陕西菜又叫“秦菜”，以关中菜、陕南菜和陕北菜为代表。虽然中国八大菜系里没有陕西菜，但是秦菜其实是中国最古老的菜系之一，第26届中国厨师节，作为厨师节重大活动之一的中国盛宴陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式同时举行：评出陕西十大小吃。肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面、陕西饸饹、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔被评为陕西十大名小吃。
惠焕章、杨婧、崔彦 编著
陕西旅游出版社
2006
八五品
￥19.80
古玉鉴赏与收藏（美石名玉，历来被视为风雅之物，在人们心目中占据着崇高的地位。它不仅凝聚了中华民族智慧与创造力的精华，从圣人论玉，德比君子，到众人赏赞的“冰清玉洁”之气质；从“琼楼玉宇，高处不胜寒”的神仙境界，到“宁为玉碎”的英雄胆色，中国玉器已经深深地融入到人们的日常生活中去，并与宗教、伦理、道德、风尚、习俗、艺术、审美等密切相联，致使民间崇玉、爱玉、赏玉、藏玉之风，自古至今就没有中断过。）
李泽奉、冯乃恩 编；刘如仲 主编；赵阳 绘图
吉林科学技术出版社
2004-01
八品
￥8.00
百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)16开 （由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
张仁庆 主编
辽宁科学技术出版社
1995
九五品
￥18.00
新法食雕与拼摆技艺2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
李加乐 著
轻工业出版社
1996
八五品
￥16.80
新法食雕与拼摆技艺2（由烹饪大厨李加乐编写，该书在技术层面上讲解了食物制作的一些基本技法，在实际的操作中可根据不同的情况进行不断的变化，只要掌握了方法，其中的变化将是无穷的。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。
李加乐 著
轻工业出版社
1996
九五品
￥8.00
图说冷菜造型（由大厨周明扬、胡小维编写，这本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计、绘制而成的，力求图例具有针对性和实用性。作为烹饪造型教学实践的一项研究，对于规范化、程式化，以及对烹饪造型艺术的创新教育和审美教育，具有一定的指导价值。）
周明扬、胡小维 编绘
上海科学技术出版社
1998
九品
￥12.00
图说冷菜造型（由大厨周明扬、胡小维编写，这本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计、绘制而成的，力求图例具有针对性和实用性。作为烹饪造型教学实践的一项研究，对于规范化、程式化，以及对烹饪造型艺术的创新教育和审美教育，具有一定的指导价值。）
周明扬、胡小维 编绘
上海科学技术出版社
1998
八品
￥8.00
食品雕刻与冷拼艺术（由烹饪大师赵惠源编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。）
赵恵源
中国商业出版社
1993-07
九品
￥8.80
食品雕刻技法与运用（食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
辽宁科学技术出版社
辽宁科学技术出版社
1992-11
九品
￥5.00
名厨拿手家常菜1580样（由特级厨师范德华编写，精选大众特别爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、主食、烘焙小点等品类。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。）
范德华 著
中国美食出版社
2009-05
九品
￥10.00
餐巾折花（由服务技师姜松龄编写，你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
姜松龄
浙江人民出版社
1984-05
八五品
￥8.00
食品雕刻技术（由食品雕刻大师卢跃兴编写，中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。以图解文字的形式，详细地介绍了食品雕刻所需的原料、工具，以及花卉雕刻、禽鸟雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、人物雕刻、鱼虫等饰品雕刻的技法。
卢跃兴
上海科学技术出版社
1989-11
九品
￥8.00
菜肴围边集（由烹饪名师车梦麟，王慧良，陈龙昌编写，新锦江大酒店高级中式技师陈龙昌、衡山宾馆高级烹饪技师王慧良等专业人员运用面点及鲜果等为原料，设计制作盆饰新款式，精选20余例介绍给大家，充实本书。这些作品立意较新，品味高雅，用途广泛，实用性强，与菜肴能起互补的作用，希望对读者有启迪和帮助。本书也因此受到了读者的欢迎而多次再版。 近期来，盆饰的用料、工艺、款式等都有了新的发展和变化，为拓宽思路，
车梦麟
上海科学普及出版社
1994-10
九品
￥5.00
海派食雕:侯根宝 王鼎新作品选（特聘上海衡山宾馆特级厨师，全国烹饪大赛两块金牌得主侯根宝，出版以来，深受广大烹饪爱好者和家庭主妇的喜爱，他们纷纷来信，盛赞该书内容之新颖、画面之漂亮、使用之方便、实用性之强，使我们深感庆幸。还编辑成《菜肴围边续集》出版，以飨广大读者。彩照和文字、操作图前后呼应，的实例除了传统的花卉、飞禽外，还增添了一些静物、风景、人物等画面，以拓宽读者的思路。
侯根宝、王鼎新 编著
上海科学技术出版社
1997
九品
￥15.00
水果雕刻与盘饰（精美彩图版）介绍了蔬果切雕与盘饰应用、花式水果拼盘，内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、立体切雕盘饰、花式水果切盘、立体切雕造型、高脚杯切雕装饰等。本书从浅显易懂的切片、刀功，到复杂的切雕，都将详细介绍。 书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴，从而展现出吃的艺术。每件作品皆有盘中完成图，具有很好的菜肴装饰作用，可以使吃的气氛达到尽善尽美，吃出情调。）
鸽翔 编著
中国连环画出版社
1996
九品
￥10.00
中国现代冷盘艺术与食品雕刻:[图集]由烹饪名师王世杰编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
王世杰 著；龚艾伦 译
贵州科技出版社
1996
九五品
￥28.00
实用菜围边雕刻冷拼精选（由烹饪大师吴杰编写，国家高级营养师，国家特一级烹饪师，中国烹饪职业技能鉴定考评员（国家评委），曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后在各中央级出版社主编出版了180余部著作。
吴杰 主编
辽宁民族出版社
1998
九五品
￥5.00
新法食雕与拼摆技艺（该书作者是李加乐大厨编写，本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
李加乐 编著
中国轻工业出版社
1991-12
九品
￥8.00
菜肴围边集（由烹饪名师车梦麟，王慧良，陈龙昌编写，新锦江大酒店高级中式技师陈龙昌、衡山宾馆高级烹饪技师王慧良等专业人员运用面点及鲜果等为原料，设计制作盆饰新款式，精选20余例介绍给大家，充实本书。这些作品立意较新，品味高雅，用途广泛，实用性强，与菜肴能起互补的作用，希望对读者有启迪和帮助。本书也因此受到了读者的欢迎而多次再版。 近期来，盆饰的用料、工艺、款式等都有了新的发展和变化，为拓宽思路，
车梦麟
上海科学普及出版社
1994-10
八五品
￥5.00
新潮家常菜（由烹饪大师李杰编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
董冰 编
中国戏剧出版社
2007-03
八五品
￥6.00
两宋名画册（6开大画册1979年1版2印 贴页版）是“文物版”图书中的传世名作。一九六三年，文物出版社组织鉴定专家精选两宋名画六十幅，涉及山水、人物、花鸟、界画等多种门类，采用当时盛行的铜版印制技术，活页粘贴，卡纸衬托，正六开，豪华精装，成为中国画坛和收藏界临摹与鉴赏宋代绘画的精美宝典。一九七九年，此书重印后在社会上引起有识之士的极大关注，不久告罄。通过两宋的名画欣赏，可以了解两宋的历史文化。）
文物出版社
文物出版社
1979-10
八五品
￥988.00
杨翠丽花色拼盘精品选（上海市华亭集团新苑宾馆特级厨师杨翠丽海派京菜代表作，含禽鸟类造型、虫鱼类造型、花卉兽类造型、山水风景类造型等，全彩印）有：群鹤争艳 悠闲自得 整翅待展 青云直上 松鹤益寿 鹤翔南山 鹤鸣益寿 彩鹤展翅 怡乐康泰 旭日东升 雄鹰展翅 鸟语花香 心心相印美羽孔雀 永结同心 荷塘情趣 月夜情思 孔雀飞舞 彩凤 松鹤延年大艺拼 争冠 鹊报双喜 孔雀开屏 春燕剪柳 望月怀乡 锦绣大地
上海新苑宾馆 编
金盾出版社
1998
九五品
￥8.00
新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
李加乐 著
轻工业出版社
1996
九五品
￥18.00
中国画入门奥秘:[画册]
吴秀楣 编
辽宁美术出版社
1994
九品
￥5.00
杨懋森 写意花鸟画选
秦佳豪 编著
吉林美术出版社
2007
九五品
￥8.00
杨懋森 写意花鸟画选
秦佳豪 编著
吉林美术出版社
2007
九五品
￥10.00
中国山水画技法丛书：曾刚写生选
曾刚 著
福建美术出版社
2006-05
九品
￥8.00
中国当代美术家精品集.周国军国画专辑（有作者签名）
周国军 绘
辽宁美术出版社
1996
九品
￥30.00
颜真卿麻姑仙坛记
上海书画出版社 编
上海书画出版社
2000-08
八五品
￥8.00
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著
上海书画出版社
2009-12
九品
￥5.00
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著
上海书画出版社
2009-12
八五品
￥3.00
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著
上海书画出版社
2009-12
九五品
￥6.00
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著
上海书画出版社
2009-12
八品
￥3.00
孙过庭书谱
高长山 著
吉林文史出版社
2007-08
九品
￥5.00
新法食雕与拼摆技艺:[图集].1/2 （该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
李加乐 著
轻工业出版社
1996
九五品
￥16.00
邮苑情缘
刘佳维 编
人民邮电出版社
2002-09
九品
￥10.00
当代四大家 当代中国画坛最具实力派的画家
杨志文 主编
中国工人出版社
2010
九品
￥26.00
新编芥子园画传.人物篇 现代重彩
刘绍荟 编著
人民美术出版社
1999
九品
￥10.00
新编芥子园画传-浅绛山水
王中年 著
人民美术出版社
1999-03
九品
￥40.00
二春翰墨情
傅丽霞 主编
吉林摄影出版社
2001
九五品
￥4.00
食品雕塑 精装（由国宝级西式面点大师王树亭编写，国家高级面点技师，中国当代面点大师，北京友谊宾馆著名面点技师，精通西式糕点的制作，擅长制作各式蛋糕，曾参加过几十次大型重要宴会糕点制作工作。从事面点制作工作几十年，面点技艺精湛，编著有《西式糕点大观》、《西式礼点制作图解》、《家庭西点制作技术》、《国际菜谱》、《十二生肖糕点制作图解》、《食品雕塑》等著作。 18
食品雕塑 精装（由国宝级西式面点大师王树亭编写，国家高级面点技师，中国当代面点大师，北京友谊宾馆著名面点技师，精通西式糕点的制作，擅长制作各式蛋糕，曾参加过几十次大型重要宴会糕点制作工作。从事面点制作工作几十年，面点技艺精湛，编著有《西式糕点大观》、《西式礼点制作图解》、《家庭西点制作技术》、《国际菜谱》、《十二生肖糕点制作图解》、《食品雕塑》等著作。
食品雕塑 精装（由国宝级西式面点大师王树亭编写，国家高级面点技师，中国当代面点大师，北京友谊宾馆著名面点技师，精通西式糕点的制作，擅长制作各式蛋糕，曾参加过几十次大型重要宴会糕点制作工作。从事面点制作工作几十年，面点技艺精湛，编著有《西式糕点大观》、《西式礼点制作图解》、《家庭西点制作技术》、《国际菜谱》、《十二生肖糕点制作图解》、《食品雕塑》等著作。
作者： 王树亭
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-06
装帧： 精装
八五品
￥28.00
券
100减20
2024-12-31 上书
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蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。 11
蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。
蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。
作者： 郑衍基 著
出版社： 广东科技出版社
ISBN： 9787535919038
出版时间： 1997
装帧： 精装
开本： 26cm
页数： 114页
九五品
￥18.00
券
100减20
2024-12-28 上书
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当代烹饪艺术（由烹饪大厨武录山编写，创意烹饪不仅是一种技艺，更是一种对健康生活的追求。通过巧妙的食材搭配、烹饪方法，创意烹饪注重的不仅是味觉的冲击，更是健康与美味的完美结合。通过合理搭配食材，调和各种调味料，我们可以在保证口感的同时，让餐桌成为养生的殿堂。创意烹饪在餐谱设计中发挥着巨大的作用，让食物不仅仅满足口腹之欲，更是一场视觉与味觉的双重享受。） 11
当代烹饪艺术（由烹饪大厨武录山编写，创意烹饪不仅是一种技艺，更是一种对健康生活的追求。通过巧妙的食材搭配、烹饪方法，创意烹饪注重的不仅是味觉的冲击，更是健康与美味的完美结合。通过合理搭配食材，调和各种调味料，我们可以在保证口感的同时，让餐桌成为养生的殿堂。创意烹饪在餐谱设计中发挥着巨大的作用，让食物不仅仅满足口腹之欲，更是一场视觉与味觉的双重享受。）
当代烹饪艺术（由烹饪大厨武录山编写，创意烹饪不仅是一种技艺，更是一种对健康生活的追求。通过巧妙的食材搭配、烹饪方法，创意烹饪注重的不仅是味觉的冲击，更是健康与美味的完美结合。通过合理搭配食材，调和各种调味料，我们可以在保证口感的同时，让餐桌成为养生的殿堂。创意烹饪在餐谱设计中发挥着巨大的作用，让食物不仅仅满足口腹之欲，更是一场视觉与味觉的双重享受。）
作者： 武录山 著
出版社： 新疆美术摄影出版社
ISBN： 9787805474625
出版时间： 1997
装帧： 平装
开本： 29cm
页数： 159页
九品
￥28.00
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2024-12-28 上书
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群龙戏珠:龙的造型菜点一百例（由烹饪名师张仁庆、刘恩海 编写，正版珍本1995年一版一印全国仅发行1万册，有76页精美彩页，龙是中国的吉祥物，谁也没见过它，好神秘的样子。自古以来，父母都有一个心愿，叫望子成龙。相信同桌时代身边“童鞋”的名字里，尤其是男生，很多都会用“龙” 。神话中的龙，十分华丽，还能飞天。带着传统对龙的美好祝愿，咱们也来创造100道形式像“龙”美味佳肴。） 13
群龙戏珠:龙的造型菜点一百例（由烹饪名师张仁庆、刘恩海 编写，正版珍本1995年一版一印全国仅发行1万册，有76页精美彩页，龙是中国的吉祥物，谁也没见过它，好神秘的样子。自古以来，父母都有一个心愿，叫望子成龙。相信同桌时代身边“童鞋”的名字里，尤其是男生，很多都会用“龙” 。神话中的龙，十分华丽，还能飞天。带着传统对龙的美好祝愿，咱们也来创造100道形式像“龙”美味佳肴。）
群龙戏珠:龙的造型菜点一百例（由烹饪名师张仁庆、刘恩海 编写，正版珍本1995年一版一印全国仅发行1万册，有76页精美彩页，龙是中国的吉祥物，谁也没见过它，好神秘的样子。自古以来，父母都有一个心愿，叫望子成龙。相信同桌时代身边“童鞋”的名字里，尤其是男生，很多都会用“龙” 。神话中的龙，十分华丽，还能飞天。带着传统对龙的美好祝愿，咱们也来创造100道形式像“龙”美味佳肴。）
作者： 张仁庆、刘恩海 主编
出版社： 中国旅游出版社
ISBN： 9787503212031
出版时间： 1995
装帧： 其他
开本： 19cm
页数： 151页
八品
￥12.00
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2024-12-22 上书
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中国食雕（由大厨张仁庆编写，现任国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。） 8
中国食雕（由大厨张仁庆编写，现任国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
中国食雕（由大厨张仁庆编写，现任国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
作者： 张仁庆 主编
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504424464
出版时间： 1994-08
装帧： 其他
开本： 20cm
页数： 102页
九品
￥8.80
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2024-12-21 上书
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满汉全席 满菜《满汉全席》系列，舌尖上的历史，请勿深夜翻开，容易饿！）本书讲述小人物冯二福如何成为宫廷御厨的故事。聚焦传说中的御供珍馐——几千斤的大鲟鳇拆出浓香的鱼骨；“瘦肉之王”的烤全鹿配上香甜的蜂蜜；清亮如水但滴滴香浓的御膳高汤……还有拿烛火炖足一天一夜的酥润熊掌、切丝儿之后一根能下一碗饭的驼峰肉、貌不惊人但美味惊人的飞龙鸟……以及那锅陪着爱新觉罗家族入主中原、见证整个王朝兴衰覆灭。 15
满汉全席 满菜《满汉全席》系列，舌尖上的历史，请勿深夜翻开，容易饿！）本书讲述小人物冯二福如何成为宫廷御厨的故事。聚焦传说中的御供珍馐——几千斤的大鲟鳇拆出浓香的鱼骨；“瘦肉之王”的烤全鹿配上香甜的蜂蜜；清亮如水但滴滴香浓的御膳高汤……还有拿烛火炖足一天一夜的酥润熊掌、切丝儿之后一根能下一碗饭的驼峰肉、貌不惊人但美味惊人的飞龙鸟……以及那锅陪着爱新觉罗家族入主中原、见证整个王朝兴衰覆灭。
满汉全席 满菜《满汉全席》系列，舌尖上的历史，请勿深夜翻开，容易饿！）本书讲述小人物冯二福如何成为宫廷御厨的故事。聚焦传说中的御供珍馐——几千斤的大鲟鳇拆出浓香的鱼骨；“瘦肉之王”的烤全鹿配上香甜的蜂蜜；清亮如水但滴滴香浓的御膳高汤……还有拿烛火炖足一天一夜的酥润熊掌、切丝儿之后一根能下一碗饭的驼峰肉、貌不惊人但美味惊人的飞龙鸟……以及那锅陪着爱新觉罗家族入主中原、见证整个王朝兴衰覆灭。
作者： 扬眉 著
出版社： 中国致公出版社
ISBN： 9787514514964
出版时间： 2019-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 纯质纸
页数： 196页
字数： 100千字
九品
￥28.00
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2024-12-19 上书
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食品雕塑 精装（由国宝级西式面点大师王树亭编写，国家高级面点技师，中国当代面点大师，北京友谊宾馆著名面点技师，精通西式糕点的制作，擅长制作各式蛋糕，曾参加过几十次大型重要宴会糕点制作工作。从事面点制作工作几十年，面点技艺精湛，编著有《西式糕点大观》、《西式礼点制作图解》、《家庭西点制作技术》、《国际菜谱》、《十二生肖糕点制作图解》、《食品雕塑》等著作。 18
食品雕塑 精装（由国宝级西式面点大师王树亭编写，国家高级面点技师，中国当代面点大师，北京友谊宾馆著名面点技师，精通西式糕点的制作，擅长制作各式蛋糕，曾参加过几十次大型重要宴会糕点制作工作。从事面点制作工作几十年，面点技艺精湛，编著有《西式糕点大观》、《西式礼点制作图解》、《家庭西点制作技术》、《国际菜谱》、《十二生肖糕点制作图解》、《食品雕塑》等著作。
食品雕塑 精装（由国宝级西式面点大师王树亭编写，国家高级面点技师，中国当代面点大师，北京友谊宾馆著名面点技师，精通西式糕点的制作，擅长制作各式蛋糕，曾参加过几十次大型重要宴会糕点制作工作。从事面点制作工作几十年，面点技艺精湛，编著有《西式糕点大观》、《西式礼点制作图解》、《家庭西点制作技术》、《国际菜谱》、《十二生肖糕点制作图解》、《食品雕塑》等著作。
作者： 王树亭
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-06
装帧： 精装
八五品
￥26.00
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中国食雕（由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，法学系经济法专业硕士研究生。现任中国人口文化促进会会员。社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。 15
中国食雕（由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，法学系经济法专业硕士研究生。现任中国人口文化促进会会员。社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
中国食雕（由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，法学系经济法专业硕士研究生。现任中国人口文化促进会会员。社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
作者： 张仁庆 主编
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504424464
出版时间： 1994-08
装帧： 其他
开本： 20cm
页数： 102页
九五品
￥10.00
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2024-12-18 上书
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群龙戏珠:龙的造型菜点一百例（由烹饪名师张仁庆、刘恩海 编写，正版珍本1995年一版一印全国仅发行1万册，有76页精美彩页，龙是中国的吉祥物，谁也没见过它，好神秘的样子。自古以来，父母都有一个心愿，叫望子成龙。相信同桌时代身边“童鞋”的名字里，尤其是男生，很多都会用“龙” 。神话中的龙，十分华丽，还能飞天。带着传统对龙的美好祝愿，咱们也来创造100道形式像“龙”美味佳肴。） 19
群龙戏珠:龙的造型菜点一百例（由烹饪名师张仁庆、刘恩海 编写，正版珍本1995年一版一印全国仅发行1万册，有76页精美彩页，龙是中国的吉祥物，谁也没见过它，好神秘的样子。自古以来，父母都有一个心愿，叫望子成龙。相信同桌时代身边“童鞋”的名字里，尤其是男生，很多都会用“龙” 。神话中的龙，十分华丽，还能飞天。带着传统对龙的美好祝愿，咱们也来创造100道形式像“龙”美味佳肴。）
群龙戏珠:龙的造型菜点一百例（由烹饪名师张仁庆、刘恩海 编写，正版珍本1995年一版一印全国仅发行1万册，有76页精美彩页，龙是中国的吉祥物，谁也没见过它，好神秘的样子。自古以来，父母都有一个心愿，叫望子成龙。相信同桌时代身边“童鞋”的名字里，尤其是男生，很多都会用“龙” 。神话中的龙，十分华丽，还能飞天。带着传统对龙的美好祝愿，咱们也来创造100道形式像“龙”美味佳肴。）
作者： 张仁庆、刘恩海 主编
出版社： 中国旅游出版社
ISBN： 9787503212031
出版时间： 1995
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 151页
九品
￥11.80
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2024-12-18 上书
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百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。 10
百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
作者： 张仁庆 主编
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538121582
出版时间： 1995
装帧： 精装
开本： 27cm
页数： 130页
九五品
￥25.00
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2024-12-11 上书
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陕西名吃大全（由烹饪名师恵焕章等编写，陕西菜又叫“秦菜”，以关中菜、陕南菜和陕北菜为代表。虽然中国八大菜系里没有陕西菜，但是秦菜其实是中国最古老的菜系之一，第26届中国厨师节，作为厨师节重大活动之一的中国盛宴陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式同时举行：评出陕西十大小吃。肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面、陕西饸饹、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔被评为陕西十大名小吃。 12
陕西名吃大全（由烹饪名师恵焕章等编写，陕西菜又叫“秦菜”，以关中菜、陕南菜和陕北菜为代表。虽然中国八大菜系里没有陕西菜，但是秦菜其实是中国最古老的菜系之一，第26届中国厨师节，作为厨师节重大活动之一的中国盛宴陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式同时举行：评出陕西十大小吃。肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面、陕西饸饹、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔被评为陕西十大名小吃。
陕西名吃大全（由烹饪名师恵焕章等编写，陕西菜又叫“秦菜”，以关中菜、陕南菜和陕北菜为代表。虽然中国八大菜系里没有陕西菜，但是秦菜其实是中国最古老的菜系之一，第26届中国厨师节，作为厨师节重大活动之一的中国盛宴陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式同时举行：评出陕西十大小吃。肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面、陕西饸饹、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔被评为陕西十大名小吃。
作者： 惠焕章、杨婧、崔彦 编著
出版社： 陕西旅游出版社
ISBN： 9787541821172
出版时间： 2006
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 380页
八五品
￥19.80
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2024-12-07 上书
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古玉鉴赏与收藏（美石名玉，历来被视为风雅之物，在人们心目中占据着崇高的地位。它不仅凝聚了中华民族智慧与创造力的精华，从圣人论玉，德比君子，到众人赏赞的“冰清玉洁”之气质；从“琼楼玉宇，高处不胜寒”的神仙境界，到“宁为玉碎”的英雄胆色，中国玉器已经深深地融入到人们的日常生活中去，并与宗教、伦理、道德、风尚、习俗、艺术、审美等密切相联，致使民间崇玉、爱玉、赏玉、藏玉之风，自古至今就没有中断过。） 11
古玉鉴赏与收藏（美石名玉，历来被视为风雅之物，在人们心目中占据着崇高的地位。它不仅凝聚了中华民族智慧与创造力的精华，从圣人论玉，德比君子，到众人赏赞的“冰清玉洁”之气质；从“琼楼玉宇，高处不胜寒”的神仙境界，到“宁为玉碎”的英雄胆色，中国玉器已经深深地融入到人们的日常生活中去，并与宗教、伦理、道德、风尚、习俗、艺术、审美等密切相联，致使民间崇玉、爱玉、赏玉、藏玉之风，自古至今就没有中断过。）
古玉鉴赏与收藏（美石名玉，历来被视为风雅之物，在人们心目中占据着崇高的地位。它不仅凝聚了中华民族智慧与创造力的精华，从圣人论玉，德比君子，到众人赏赞的“冰清玉洁”之气质；从“琼楼玉宇，高处不胜寒”的神仙境界，到“宁为玉碎”的英雄胆色，中国玉器已经深深地融入到人们的日常生活中去，并与宗教、伦理、道德、风尚、习俗、艺术、审美等密切相联，致使民间崇玉、爱玉、赏玉、藏玉之风，自古至今就没有中断过。）
作者： 李泽奉、冯乃恩 编；刘如仲 主编；赵阳 绘图
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538412161
出版时间： 2004-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 108页
字数： 97千字
八品
￥8.00
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2024-10-16 上书
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百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)16开 （由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。 12
百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)16开 （由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)16开 （由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
作者： 张仁庆 主编
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538121582
出版时间： 1995
装帧： 精装
开本： 27cm
页数： 130页
九五品
￥18.00
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2024-10-07 上书
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新法食雕与拼摆技艺2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。） 9
新法食雕与拼摆技艺2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
新法食雕与拼摆技艺2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
作者： 李加乐 著
出版社： 轻工业出版社
ISBN： 9787501919062
出版时间： 1996
装帧： 其他
开本： 20cm
页数： 133页
八五品
￥16.80
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2024-10-05 上书
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新法食雕与拼摆技艺2（由烹饪大厨李加乐编写，该书在技术层面上讲解了食物制作的一些基本技法，在实际的操作中可根据不同的情况进行不断的变化，只要掌握了方法，其中的变化将是无穷的。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。 7
新法食雕与拼摆技艺2（由烹饪大厨李加乐编写，该书在技术层面上讲解了食物制作的一些基本技法，在实际的操作中可根据不同的情况进行不断的变化，只要掌握了方法，其中的变化将是无穷的。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。
新法食雕与拼摆技艺2（由烹饪大厨李加乐编写，该书在技术层面上讲解了食物制作的一些基本技法，在实际的操作中可根据不同的情况进行不断的变化，只要掌握了方法，其中的变化将是无穷的。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。
作者： 李加乐 著
出版社： 轻工业出版社
ISBN： 9787501919062
出版时间： 1996
装帧： 其他
开本： 20cm
页数： 133页
九五品
￥8.00
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2024-09-14 上书
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图说冷菜造型（由大厨周明扬、胡小维编写，这本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计、绘制而成的，力求图例具有针对性和实用性。作为烹饪造型教学实践的一项研究，对于规范化、程式化，以及对烹饪造型艺术的创新教育和审美教育，具有一定的指导价值。） 8
图说冷菜造型（由大厨周明扬、胡小维编写，这本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计、绘制而成的，力求图例具有针对性和实用性。作为烹饪造型教学实践的一项研究，对于规范化、程式化，以及对烹饪造型艺术的创新教育和审美教育，具有一定的指导价值。）
图说冷菜造型（由大厨周明扬、胡小维编写，这本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计、绘制而成的，力求图例具有针对性和实用性。作为烹饪造型教学实践的一项研究，对于规范化、程式化，以及对烹饪造型艺术的创新教育和审美教育，具有一定的指导价值。）
作者： 周明扬、胡小维 编绘
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532344918
出版时间： 1998
装帧： 其他
开本： 26cm
页数： 391页
九品
￥12.00
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图说冷菜造型（由大厨周明扬、胡小维编写，这本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计、绘制而成的，力求图例具有针对性和实用性。作为烹饪造型教学实践的一项研究，对于规范化、程式化，以及对烹饪造型艺术的创新教育和审美教育，具有一定的指导价值。） 6
图说冷菜造型（由大厨周明扬、胡小维编写，这本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计、绘制而成的，力求图例具有针对性和实用性。作为烹饪造型教学实践的一项研究，对于规范化、程式化，以及对烹饪造型艺术的创新教育和审美教育，具有一定的指导价值。）
图说冷菜造型（由大厨周明扬、胡小维编写，这本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计、绘制而成的，力求图例具有针对性和实用性。作为烹饪造型教学实践的一项研究，对于规范化、程式化，以及对烹饪造型艺术的创新教育和审美教育，具有一定的指导价值。）
作者： 周明扬、胡小维 编绘
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532344918
出版时间： 1998
装帧： 其他
开本： 26cm
页数： 391页
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食品雕刻与冷拼艺术（由烹饪大师赵惠源编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。） 15
食品雕刻与冷拼艺术（由烹饪大师赵惠源编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。）
食品雕刻与冷拼艺术（由烹饪大师赵惠源编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。）
作者： 赵恵源
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1993-07
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥8.80
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2024-09-12 上书
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食品雕刻技法与运用（食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。 12
食品雕刻技法与运用（食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
食品雕刻技法与运用（食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
作者： 辽宁科学技术出版社
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1992-11
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥5.00
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2024-09-12 上书
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名厨拿手家常菜1580样（由特级厨师范德华编写，精选大众特别爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、主食、烘焙小点等品类。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。） 14
名厨拿手家常菜1580样（由特级厨师范德华编写，精选大众特别爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、主食、烘焙小点等品类。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。）
名厨拿手家常菜1580样（由特级厨师范德华编写，精选大众特别爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、主食、烘焙小点等品类。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。）
作者： 范德华 著
出版社： 中国美食出版社
ISBN： 9787802204744
出版时间： 2009-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 255页
九品
￥10.00
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2024-08-21 上书
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餐巾折花（由服务技师姜松龄编写，你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。） 14
餐巾折花（由服务技师姜松龄编写，你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
餐巾折花（由服务技师姜松龄编写，你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
作者： 姜松龄
出版社： 浙江人民出版社
出版时间： 1984-05
版次： 1
印刷时间： 1984-12
印次： 2
印数： 20千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 77千字
八五品
￥8.00
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2024-07-21 上书
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食品雕刻技术（由食品雕刻大师卢跃兴编写，中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。以图解文字的形式，详细地介绍了食品雕刻所需的原料、工具，以及花卉雕刻、禽鸟雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、人物雕刻、鱼虫等饰品雕刻的技法。 12
食品雕刻技术（由食品雕刻大师卢跃兴编写，中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。以图解文字的形式，详细地介绍了食品雕刻所需的原料、工具，以及花卉雕刻、禽鸟雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、人物雕刻、鱼虫等饰品雕刻的技法。
食品雕刻技术（由食品雕刻大师卢跃兴编写，中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。以图解文字的形式，详细地介绍了食品雕刻所需的原料、工具，以及花卉雕刻、禽鸟雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、人物雕刻、鱼虫等饰品雕刻的技法。
作者： 卢跃兴
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532315772
出版时间： 1989-11
版次： 1
印刷时间： 1993-07
印次： 4
印数： 8千册
装帧： 平装
九品
￥8.00
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2024-07-17 上书
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菜肴围边集（由烹饪名师车梦麟，王慧良，陈龙昌编写，新锦江大酒店高级中式技师陈龙昌、衡山宾馆高级烹饪技师王慧良等专业人员运用面点及鲜果等为原料，设计制作盆饰新款式，精选20余例介绍给大家，充实本书。这些作品立意较新，品味高雅，用途广泛，实用性强，与菜肴能起互补的作用，希望对读者有启迪和帮助。本书也因此受到了读者的欢迎而多次再版。 近期来，盆饰的用料、工艺、款式等都有了新的发展和变化，为拓宽思路， 13
菜肴围边集（由烹饪名师车梦麟，王慧良，陈龙昌编写，新锦江大酒店高级中式技师陈龙昌、衡山宾馆高级烹饪技师王慧良等专业人员运用面点及鲜果等为原料，设计制作盆饰新款式，精选20余例介绍给大家，充实本书。这些作品立意较新，品味高雅，用途广泛，实用性强，与菜肴能起互补的作用，希望对读者有启迪和帮助。本书也因此受到了读者的欢迎而多次再版。 近期来，盆饰的用料、工艺、款式等都有了新的发展和变化，为拓宽思路，
菜肴围边集（由烹饪名师车梦麟，王慧良，陈龙昌编写，新锦江大酒店高级中式技师陈龙昌、衡山宾馆高级烹饪技师王慧良等专业人员运用面点及鲜果等为原料，设计制作盆饰新款式，精选20余例介绍给大家，充实本书。这些作品立意较新，品味高雅，用途广泛，实用性强，与菜肴能起互补的作用，希望对读者有启迪和帮助。本书也因此受到了读者的欢迎而多次再版。 近期来，盆饰的用料、工艺、款式等都有了新的发展和变化，为拓宽思路，
作者： 车梦麟
出版社： 上海科学普及出版社
出版时间： 1994-10
装帧： 平装
九品
￥5.00
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2024-05-02 上书
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海派食雕:侯根宝 王鼎新作品选（特聘上海衡山宾馆特级厨师，全国烹饪大赛两块金牌得主侯根宝，出版以来，深受广大烹饪爱好者和家庭主妇的喜爱，他们纷纷来信，盛赞该书内容之新颖、画面之漂亮、使用之方便、实用性之强，使我们深感庆幸。还编辑成《菜肴围边续集》出版，以飨广大读者。彩照和文字、操作图前后呼应，的实例除了传统的花卉、飞禽外，还增添了一些静物、风景、人物等画面，以拓宽读者的思路。 4
海派食雕:侯根宝 王鼎新作品选（特聘上海衡山宾馆特级厨师，全国烹饪大赛两块金牌得主侯根宝，出版以来，深受广大烹饪爱好者和家庭主妇的喜爱，他们纷纷来信，盛赞该书内容之新颖、画面之漂亮、使用之方便、实用性之强，使我们深感庆幸。还编辑成《菜肴围边续集》出版，以飨广大读者。彩照和文字、操作图前后呼应，的实例除了传统的花卉、飞禽外，还增添了一些静物、风景、人物等画面，以拓宽读者的思路。
海派食雕:侯根宝 王鼎新作品选（特聘上海衡山宾馆特级厨师，全国烹饪大赛两块金牌得主侯根宝，出版以来，深受广大烹饪爱好者和家庭主妇的喜爱，他们纷纷来信，盛赞该书内容之新颖、画面之漂亮、使用之方便、实用性之强，使我们深感庆幸。还编辑成《菜肴围边续集》出版，以飨广大读者。彩照和文字、操作图前后呼应，的实例除了传统的花卉、飞禽外，还增添了一些静物、风景、人物等画面，以拓宽读者的思路。
作者： 侯根宝、王鼎新 编著
出版社： 上海科学技术出版社
ISBN： 9787532340118
出版时间： 1997
开本： 29cm
页数： 49页
九品
￥15.00
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2024-03-04 上书
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水果雕刻与盘饰（精美彩图版）介绍了蔬果切雕与盘饰应用、花式水果拼盘，内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、立体切雕盘饰、花式水果切盘、立体切雕造型、高脚杯切雕装饰等。本书从浅显易懂的切片、刀功，到复杂的切雕，都将详细介绍。 书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴，从而展现出吃的艺术。每件作品皆有盘中完成图，具有很好的菜肴装饰作用，可以使吃的气氛达到尽善尽美，吃出情调。） 8
水果雕刻与盘饰（精美彩图版）介绍了蔬果切雕与盘饰应用、花式水果拼盘，内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、立体切雕盘饰、花式水果切盘、立体切雕造型、高脚杯切雕装饰等。本书从浅显易懂的切片、刀功，到复杂的切雕，都将详细介绍。 书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴，从而展现出吃的艺术。每件作品皆有盘中完成图，具有很好的菜肴装饰作用，可以使吃的气氛达到尽善尽美，吃出情调。）
水果雕刻与盘饰（精美彩图版）介绍了蔬果切雕与盘饰应用、花式水果拼盘，内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、立体切雕盘饰、花式水果切盘、立体切雕造型、高脚杯切雕装饰等。本书从浅显易懂的切片、刀功，到复杂的切雕，都将详细介绍。 书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴，从而展现出吃的艺术。每件作品皆有盘中完成图，具有很好的菜肴装饰作用，可以使吃的气氛达到尽善尽美，吃出情调。）
作者： 鸽翔 编著
出版社： 中国连环画出版社
ISBN： 9787506107075
出版时间： 1996
开本： 26cm
页数： 62页
九品
￥10.00
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2024-02-19 上书
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中国现代冷盘艺术与食品雕刻:[图集]由烹饪名师王世杰编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。 13
中国现代冷盘艺术与食品雕刻:[图集]由烹饪名师王世杰编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
中国现代冷盘艺术与食品雕刻:[图集]由烹饪名师王世杰编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
作者： 王世杰 著；龚艾伦 译
出版社： 贵州科技出版社
ISBN： 9787805844985
出版时间： 1996
装帧： 精装
开本： 26cm
页数： 95页
九五品
￥28.00
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2024-01-02 上书
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实用菜围边雕刻冷拼精选（由烹饪大师吴杰编写，国家高级营养师，国家特一级烹饪师，中国烹饪职业技能鉴定考评员（国家评委），曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后在各中央级出版社主编出版了180余部著作。 14
实用菜围边雕刻冷拼精选（由烹饪大师吴杰编写，国家高级营养师，国家特一级烹饪师，中国烹饪职业技能鉴定考评员（国家评委），曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后在各中央级出版社主编出版了180余部著作。
实用菜围边雕刻冷拼精选（由烹饪大师吴杰编写，国家高级营养师，国家特一级烹饪师，中国烹饪职业技能鉴定考评员（国家评委），曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后在各中央级出版社主编出版了180余部著作。
作者： 吴杰 主编
出版社： 辽宁民族出版社
ISBN： 9787806441510
出版时间： 1998
开本： 20cm
页数： 108页
九五品
￥5.00
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2023-12-25 上书
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新法食雕与拼摆技艺（该书作者是李加乐大厨编写，本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。） 15
新法食雕与拼摆技艺（该书作者是李加乐大厨编写，本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
新法食雕与拼摆技艺（该书作者是李加乐大厨编写，本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
作者： 李加乐 编著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501910342
出版时间： 1991-12
装帧： 平装
开本： 20cm
页数： 196页
九品
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2023-09-24 上书
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菜肴围边集（由烹饪名师车梦麟，王慧良，陈龙昌编写，新锦江大酒店高级中式技师陈龙昌、衡山宾馆高级烹饪技师王慧良等专业人员运用面点及鲜果等为原料，设计制作盆饰新款式，精选20余例介绍给大家，充实本书。这些作品立意较新，品味高雅，用途广泛，实用性强，与菜肴能起互补的作用，希望对读者有启迪和帮助。本书也因此受到了读者的欢迎而多次再版。 近期来，盆饰的用料、工艺、款式等都有了新的发展和变化，为拓宽思路， 13
菜肴围边集（由烹饪名师车梦麟，王慧良，陈龙昌编写，新锦江大酒店高级中式技师陈龙昌、衡山宾馆高级烹饪技师王慧良等专业人员运用面点及鲜果等为原料，设计制作盆饰新款式，精选20余例介绍给大家，充实本书。这些作品立意较新，品味高雅，用途广泛，实用性强，与菜肴能起互补的作用，希望对读者有启迪和帮助。本书也因此受到了读者的欢迎而多次再版。 近期来，盆饰的用料、工艺、款式等都有了新的发展和变化，为拓宽思路，
菜肴围边集（由烹饪名师车梦麟，王慧良，陈龙昌编写，新锦江大酒店高级中式技师陈龙昌、衡山宾馆高级烹饪技师王慧良等专业人员运用面点及鲜果等为原料，设计制作盆饰新款式，精选20余例介绍给大家，充实本书。这些作品立意较新，品味高雅，用途广泛，实用性强，与菜肴能起互补的作用，希望对读者有启迪和帮助。本书也因此受到了读者的欢迎而多次再版。 近期来，盆饰的用料、工艺、款式等都有了新的发展和变化，为拓宽思路，
作者： 车梦麟
出版社： 上海科学普及出版社
出版时间： 1994-10
装帧： 平装
八五品
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2023-06-27 上书
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新潮家常菜（由烹饪大师李杰编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。） 13
新潮家常菜（由烹饪大师李杰编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
新潮家常菜（由烹饪大师李杰编写，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下。）
作者： 董冰 编
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104026440
出版时间： 2007-03
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 457页
八五品
￥6.00
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2023-05-28 上书
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两宋名画册（6开大画册1979年1版2印 贴页版）是“文物版”图书中的传世名作。一九六三年，文物出版社组织鉴定专家精选两宋名画六十幅，涉及山水、人物、花鸟、界画等多种门类，采用当时盛行的铜版印制技术，活页粘贴，卡纸衬托，正六开，豪华精装，成为中国画坛和收藏界临摹与鉴赏宋代绘画的精美宝典。一九七九年，此书重印后在社会上引起有识之士的极大关注，不久告罄。通过两宋的名画欣赏，可以了解两宋的历史文化。） 17
两宋名画册（6开大画册1979年1版2印 贴页版）是“文物版”图书中的传世名作。一九六三年，文物出版社组织鉴定专家精选两宋名画六十幅，涉及山水、人物、花鸟、界画等多种门类，采用当时盛行的铜版印制技术，活页粘贴，卡纸衬托，正六开，豪华精装，成为中国画坛和收藏界临摹与鉴赏宋代绘画的精美宝典。一九七九年，此书重印后在社会上引起有识之士的极大关注，不久告罄。通过两宋的名画欣赏，可以了解两宋的历史文化。）
两宋名画册（6开大画册1979年1版2印 贴页版）是“文物版”图书中的传世名作。一九六三年，文物出版社组织鉴定专家精选两宋名画六十幅，涉及山水、人物、花鸟、界画等多种门类，采用当时盛行的铜版印制技术，活页粘贴，卡纸衬托，正六开，豪华精装，成为中国画坛和收藏界临摹与鉴赏宋代绘画的精美宝典。一九七九年，此书重印后在社会上引起有识之士的极大关注，不久告罄。通过两宋的名画欣赏，可以了解两宋的历史文化。）
作者： 文物出版社
出版社： 文物出版社
出版时间： 1979-10
装帧： 精装
开本： 6开
八五品
￥988.00
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2023-05-20 上书
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杨翠丽花色拼盘精品选（上海市华亭集团新苑宾馆特级厨师杨翠丽海派京菜代表作，含禽鸟类造型、虫鱼类造型、花卉兽类造型、山水风景类造型等，全彩印）有：群鹤争艳 悠闲自得 整翅待展 青云直上 松鹤益寿 鹤翔南山 鹤鸣益寿 彩鹤展翅 怡乐康泰 旭日东升 雄鹰展翅 鸟语花香 心心相印美羽孔雀 永结同心 荷塘情趣 月夜情思 孔雀飞舞 彩凤 松鹤延年大艺拼 争冠 鹊报双喜 孔雀开屏 春燕剪柳 望月怀乡 锦绣大地 11
杨翠丽花色拼盘精品选（上海市华亭集团新苑宾馆特级厨师杨翠丽海派京菜代表作，含禽鸟类造型、虫鱼类造型、花卉兽类造型、山水风景类造型等，全彩印）有：群鹤争艳 悠闲自得 整翅待展 青云直上 松鹤益寿 鹤翔南山 鹤鸣益寿 彩鹤展翅 怡乐康泰 旭日东升 雄鹰展翅 鸟语花香 心心相印美羽孔雀 永结同心 荷塘情趣 月夜情思 孔雀飞舞 彩凤 松鹤延年大艺拼 争冠 鹊报双喜 孔雀开屏 春燕剪柳 望月怀乡 锦绣大地
杨翠丽花色拼盘精品选（上海市华亭集团新苑宾馆特级厨师杨翠丽海派京菜代表作，含禽鸟类造型、虫鱼类造型、花卉兽类造型、山水风景类造型等，全彩印）有：群鹤争艳 悠闲自得 整翅待展 青云直上 松鹤益寿 鹤翔南山 鹤鸣益寿 彩鹤展翅 怡乐康泰 旭日东升 雄鹰展翅 鸟语花香 心心相印美羽孔雀 永结同心 荷塘情趣 月夜情思 孔雀飞舞 彩凤 松鹤延年大艺拼 争冠 鹊报双喜 孔雀开屏 春燕剪柳 望月怀乡 锦绣大地
作者： 上海新苑宾馆 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508206363
出版时间： 1998
开本： 26cm
页数： 70页
九五品
￥8.00
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新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。） 12
新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
作者： 李加乐 著
出版社： 轻工业出版社
ISBN： 9787501919062
出版时间： 1996
开本： 20cm
页数： 133页
九五品
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2022-01-11 上书
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中国画入门奥秘:[画册] 12
中国画入门奥秘:[画册]
中国画入门奥秘:[画册]
作者： 吴秀楣 编
出版社： 辽宁美术出版社
ISBN： 9787531410423
出版时间： 1994
开本： 26cm
页数： 91页
九品
￥5.00
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2021-10-28 上书
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杨懋森 写意花鸟画选 11
杨懋森 写意花鸟画选
杨懋森 写意花鸟画选
作者： 秦佳豪 编著
出版社： 吉林美术出版社
ISBN： 9787538622874
出版时间： 2007
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 96页
九五品
￥8.00
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2021-10-20 上书
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杨懋森 写意花鸟画选 7
杨懋森 写意花鸟画选
杨懋森 写意花鸟画选
作者： 秦佳豪 编著
出版社： 吉林美术出版社
ISBN： 9787538622874
出版时间： 2007
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 96页
九五品
￥10.00
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中国山水画技法丛书：曾刚写生选 10
中国山水画技法丛书：曾刚写生选
中国山水画技法丛书：曾刚写生选
作者： 曾刚 著
出版社： 福建美术出版社
ISBN： 9787539317083
出版时间： 2006-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 32页
九品
￥8.00
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中国当代美术家精品集.周国军国画专辑（有作者签名） 9
中国当代美术家精品集.周国军国画专辑（有作者签名）
中国当代美术家精品集.周国军国画专辑（有作者签名）
作者： 周国军 绘
出版社： 辽宁美术出版社
ISBN： 9787531414698
出版时间： 1996
开本： 27×27cm
页数： 36页
九品
￥30.00
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颜真卿麻姑仙坛记 8
颜真卿麻姑仙坛记
颜真卿麻姑仙坛记
作者： 上海书画出版社 编
出版社： 上海书画出版社
ISBN： 9787806357163
出版时间： 2000-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 68页
八五品
￥8.00
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2021-10-19 上书
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书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭 7
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
作者： 王宜明 著
出版社： 上海书画出版社
ISBN： 9787807258988
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
页数： 51页
字数： 194千字
九品
￥5.00
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书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭 7
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
作者： 王宜明 著
出版社： 上海书画出版社
ISBN： 9787807258988
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
页数： 51页
字数： 194千字
八五品
￥3.00
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书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭 7
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
作者： 王宜明 著
出版社： 上海书画出版社
ISBN： 9787807258988
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
页数： 51页
字数： 194千字
九五品
￥6.00
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书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭 6
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
作者： 王宜明 著
出版社： 上海书画出版社
ISBN： 9787807258988
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
页数： 51页
字数： 194千字
八品
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孙过庭书谱 7
孙过庭书谱
孙过庭书谱
作者： 高长山 著
出版社： 吉林文史出版社
ISBN： 9787807025481
出版时间： 2007-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 34页
九品
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新法食雕与拼摆技艺:[图集].1/2 （该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。） 8
新法食雕与拼摆技艺:[图集].1/2 （该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
新法食雕与拼摆技艺:[图集].1/2 （该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助手段。本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
作者： 李加乐 著
出版社： 轻工业出版社
ISBN： 9787501919062
出版时间： 1996
开本： 20cm
页数： 133页
九五品
￥16.00
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邮苑情缘 6
邮苑情缘
邮苑情缘
作者： 刘佳维 编
出版社： 人民邮电出版社
ISBN： 9787115104403
出版时间： 2002-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 275页
九品
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当代四大家 当代中国画坛最具实力派的画家 10
当代四大家 当代中国画坛最具实力派的画家
当代四大家 当代中国画坛最具实力派的画家
作者： 杨志文 主编
出版社： 中国工人出版社
ISBN： 9787500847755
出版时间： 2010
开本： 36cm
页数： 97页
九品
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新编芥子园画传.人物篇 现代重彩 9
新编芥子园画传.人物篇 现代重彩
新编芥子园画传.人物篇 现代重彩
作者： 刘绍荟 编著
出版社： 人民美术出版社
ISBN： 9787102018768
出版时间： 1999
开本： 26cm
页数： 116页
九品
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新编芥子园画传-浅绛山水 10
新编芥子园画传-浅绛山水
新编芥子园画传-浅绛山水
作者： 王中年 著
出版社： 人民美术出版社
ISBN： 9787102018751
出版时间： 1999-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 260页
九品
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二春翰墨情 9
二春翰墨情
二春翰墨情
作者： 傅丽霞 主编
出版社： 吉林摄影出版社
ISBN： 9787806064498
出版时间： 2001
开本： 29cm
页数： 83页
九五品
￥4.00
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