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中华人民共和国简史
金春明
中共党史出版社
2001-02
九品
￥18.00
吉林年鉴2000
编辑部
吉林年鉴社出版
2000
九品
￥18.00
烹调技术 吉林省机关事业单位工人技术考核教材（本书在编写形成和内容上体现了弹性学制的要求，摒弃了传统的重理论、轻实践的模式，采用摸块组合的方法，教学实际需要。教材中各章节内容既相对独立，又相互交叉，把理论基础知识与操作方法等内容有机地结合起来，深入浅出，由易入难，按学生的认识规律和操作顺序排列，方便教学。）
韩贵仁
吉林省机关
1995-07
八五品
￥18.00
丹东旅游指南（鸭绿江畔，丹东风情~丹东是中国海岸线的北端起点，位于东北亚中心地带，是东北亚经济圈与环渤海经济圈的重要交汇点。丹东景色优美，江、河、湖、海、山、泉、林、岛等特色景观构建了 “北国江南”，被誉为“中国最大最美的边境城市”，丹东好玩的景点有：抗美援朝纪念馆、锦江山公园、鸭绿江断桥、安东老街、虎山长城、河口断桥、河口游船码头、抗美援朝纪念馆、中朝国门界碑、凤凰山、大鹿岛、五龙山、大孤山。
编辑部
远方出版社
2001-07
九五品
￥18.00
白天鹅宾馆管理实务
杨小鹏 编
广东旅游出版社
2002-12
九品
￥18.00
中国菜【燕云楼】12张全（带外封套）
燕云楼
上海文化出版社
九品
￥18.00
一生必去的中国1000个地方
《中国最美的1000个地方》采编组 编
陕西师范大学出版社
2006-04
九品
￥18.00
走遍全球：东南亚（最新版）
日本大宝石出版社 编；段继华 译
中国旅游出版社
2012-06
八五品
￥18.00
天安门诗抄书法选
编辑部
人民美术出版社
1979-12
八五品
￥18.00
F4—2 东方美食 珍藏版 1999年第5期（总第55期）
东方美食
东方美食
1990
九品
￥18.00
最佳菜谱
《最佳菜谱》编写组 编
中国轻工业出版社
2004-05
九品
￥18.00
任志刚篆书千字文
任志刚
不详
九品
￥18.00
内科主任、主治军医进修班讲稿选编 第二版上下册
编辑部
南京军区后勤部卫生部
1980
九品
￥18.00
家宴高菜（由河南烹饪大厨李景文、李建伟编写，河南省长垣县早有“烹饪之乡”美称，更有“长垣厨师遍天下”佳誉，此书共计菜肴近260种，是一本以豫菜为特色的好书。其制作原则是：选料考究，刀工细腻，注重制汤，五味调和，质味适中。其菜品特点是：淡而不薄，咸而不重，甘而不浓，酸而不酷，辛而不烈，肥而不腻。基本技法有五十种之多，尤以扒、熘、爆、炒、炸、抓、烧、烤、蒸、煮、煨、烩、炖等见长。
李景文、李建伟
中原农民出版社
1989
八五品
￥18.00
烹坛艺苑（由中国美食大师林则普编写，他是中国烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界中国烹饪联合会秘书长等职。具体筹备成立了中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会，并分别在会上作了筹备工作报告。他还担任过三次全国烹饪大赛和三次世界中国烹饪大赛的秘书长、裁判长、总指挥，具体组织了烹饪赛事。协会的成立、比赛活动的开展，对于团结海内外餐饮业同行起到了积极的促进作用。
林则普
中国商业出版社
1994
九五品
￥18.00
川菜精华图集 . 1 （本专辑由中国著名烹饪大师侯汉初等烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。）
侯汉初
四川科技出版社
1990
八五品
￥18.00
中国大厨 2006年第6辑（代二张光盘）
中国大厨
中国大厨
2006-06
九五品
￥18.00
上海名小吃（作者是特级厨师林苏钦，该书主要介绍上海本地的一些有名的小吃。上海具有显著的海派特征，即取“海纳百川”之意，就是吸收了全国乃至世界的经济文化的精髓元素和一切先进的东西，从而成为一个引领时潮的现代化动感之都。上海具有高速发展的海派经济，兼容并蓄的海派文化，色香味俱佳的海派菜肴。上海小吃正是吸收了全国各地的名小吃。）
林苏钦 编
中原农民出版社
2004-04
九五品
￥18.00
海鲜餐100招（由大厨林淑珠编写，五花八门的海鲜，奇妙的烹调和处理技巧，让你顿时胃口大开！书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
林淑珠 著
吉林摄影出版社
2001
九品
￥18.00
家常菜（由烹饪名师张恩来主编，本书从人们日常生活中常见的食材原料入手，分门别类地将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，并以90余种家庭常用食材为基础，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、分别推荐6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。全书共推荐菜例650余款，图文并茂、讲解详实、南北皆宜。
顾葳 著
吉林摄影出版社
2001
九品
￥18.00
巴国布衣烹饪经典.烧菜（由烹饪大师胡志强编写，本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。
胡志强 主编
四川科学技术出版社
2000
九品
￥18.00
中国粥品500种（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选500例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。
马凤琴 编著
大连出版社
1999
九五品
￥18.00
新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
李加乐 著
轻工业出版社
1996
九五品
￥18.00
舌尖上的中国（作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的，毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，以及由于自然环境的巨大差异所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。
中央电视台纪录频道 编
光明日报出版社
2012-06
全新
￥18.00
创新川菜（由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
四川烹饪
四川科技出版社
1994
八五品
￥18.00
烹坛新秀 首届全国青工技术大赛获奖作品集【由烹饪名师林则普编写，林则普：曾任商业部政策研究室、办公厅副主任、饮食服务局局长以及中国烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界中国烹饪联合会秘书长等职。作品有滑炒肉丝，拔丝大蜜桃，炸银鱼，锦鸡，山石鳝鱼，银包鱼，螺丝五花肉，清炒得螺片，果汁松鼠鳜鱼，扒鱼腹，扒三白，琵琶海参，珍珠玉米鱼，茶花鲜鱼，扒蛰头，等做作方法。）
林则普
中国商业出版社
1991-12
九五品
￥18.00
中国大厨3本
中国大厨
中国大厨
2011
九品
￥18.00
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
王天佑 著
辽宁科学技术出版社
1999
九品
￥18.00
第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选(团体赛分册)(16开精装) 第三届全国烹饪 技术大赛于九三年十 月十六日至十二月十 日分别在北京,西 安,武汉,苏州,石 家庄等地举行.比赛 分为个人赛和团体 赛.全国2,100多名 师高手烹制5,000余 款菜点参加了角逐. 这是盛况空前的全国 烹饪技艺的大交...
团圆、正方 主编
辽宁科学技术出版社
1994-01
九五品
￥18.00
第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选（个人赛分册)(16开精装) 第三届全国烹饪 技术大赛于九三年十 月十六日至十二月十 日分别在北京,西 安,武汉,苏州,石 家庄等地举行.比赛 分为个人赛和团体 赛.全国2,100多名 师高手烹制5,000余 款菜点参加了角逐. 这是盛况空前的全国 烹饪技艺的大交...
团圆、正方 主编
辽宁科学技术出版社
1994-01
九品
￥18.00
蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。
郑衍基 著
广东科技出版社
1997
九五品
￥18.00
百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)16开 （由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
张仁庆 主编
辽宁科学技术出版社
1995
九五品
￥18.00
创意水果雕切艺术（由烹饪名师吴振鹏编写，本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。）
吴振鹏 编
中国轻工业出版社
2004-09
九品
￥18.00
第十一届亚运会食谱荟萃百例（90出版 中英文对照 彩色插图正版现货，参见实拍图片）(16开)91年1版1印，非常稀少。
编辑部
新闻周刊社
1990
九品
￥18.00
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著
云南美术出版社
2013-11
九品
￥18.00
厨行天下之二：烹饪技法（由烹饪名师单守庆编写，采用“漫谈”形式，讲述烹饪行业50种烹饪技法：烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖，煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥、滚、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、烫、淋、拔丝、火锅、蜜汁、琉璃、挂霜、微波炉。一种技法，一篇文章，讲古道今，涉及烹饪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、文化、实例。）
单守庆 著
中国商业出版社
2009-04
九品
￥18.00
大连海鲜菜肴荟萃（由烹饪大师牟传仁、丁国贞、戴书经等编写，16开本，全彩色铜版纸印刷）大连海鲜名扬四海，海鲜美味令人闻鲜而来。作者为了弘扬大连海鲜美食文化，频频进出海鲜酒店、海鲜市场，与烹饪厨师、海鲜商贩交往，所积累的一定量的食谱记录。提起一座城，我们脑海中必定会出现很多有关这座城市的美食。它们已深刻弥留在异乡人和原住民脑海深处，成为城挥之不去的记忆。大连临海，是一座美丽的海滨旅游城市。
戴书经
大连市第二商业局
1987-04
八品
￥18.00
餐饮世界 创刊号 （总第1期、2001年2月）
杂志社
餐饮世界
2001-02
八五品
￥18.00
中外饭店2003年1-2期
杂志社
中外饭店
2003-02
九品
￥18.00
中外酒店 创刊 论坛2003
杂志社
中外酒店
2003
九品
￥18.00
商界 专刊 2000中国热门生意《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
杂志社
商界
2000-03
八五品
￥18.00
百年老店营销经典 21世纪亮点丛书 【一版一印】
编辑部
重庆出版社
2002-05
八五品
￥18.00
瑞丽服饰美容2010年12月
杂志社
瑞丽服饰美容
2010-12
九品
￥18.00
瑞丽服饰美容2011年11月
杂志社
瑞丽服饰美容
2011-11
九品
￥18.00
世界时装之苑 （25周年特刊） 生命中最奢侈的 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
杂志社
世界时装之苑
2013-09
八五品
￥18.00
世界时装之苑 （25周年特刊 东方西方至美交融） 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
杂志社
世界时装之苑
2013-09
九品
￥18.00
中国南北大菜（由烹饪名厨夏仁俊编写，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
夏仁俊
黑龙江科技出版社
1999
九品
￥18.00
吃在北京（本书介绍了北京近3000家饮食场所，包含菜系多达京菜、鲁菜、潮菜、粤菜、川菜、晋菜、闽菜、上海、东北、湖北、湖南、淮扬、苏杭、江西、陕北、云贵、新疆、台湾、宫廷、家常、清真、火锅、烧烤、自、助、烤鸭、、民族、便餐、小吃、素食、特色、药膳、野味、快餐等多种菜系。）
《吃在北京》编辑部
中国轻工业出版社
2002-01
九品
￥18.00
锦绣前程全国厨师冷拼大奖赛优秀作品选（由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
张仁庆
中国轻工业出版社
1995
九五品
￥18.00
美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。）
孙世煦
花山文艺出版社
2013-12
九品
￥18.00
中华人民共和国简史 7
中华人民共和国简史
中华人民共和国简史
金春明 / 中共党史出版社
九品
￥18.00
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2021-08-07 上书
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吉林年鉴2000 8
吉林年鉴2000
吉林年鉴2000
作者： 编辑部
出版社： 吉林年鉴社出版
出版时间： 2000
装帧： 精装
九品
￥18.00
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2021-08-20 上书
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烹调技术 吉林省机关事业单位工人技术考核教材（本书在编写形成和内容上体现了弹性学制的要求，摒弃了传统的重理论、轻实践的模式，采用摸块组合的方法，教学实际需要。教材中各章节内容既相对独立，又相互交叉，把理论基础知识与操作方法等内容有机地结合起来，深入浅出，由易入难，按学生的认识规律和操作顺序排列，方便教学。） 2
烹调技术 吉林省机关事业单位工人技术考核教材（本书在编写形成和内容上体现了弹性学制的要求，摒弃了传统的重理论、轻实践的模式，采用摸块组合的方法，教学实际需要。教材中各章节内容既相对独立，又相互交叉，把理论基础知识与操作方法等内容有机地结合起来，深入浅出，由易入难，按学生的认识规律和操作顺序排列，方便教学。）
烹调技术 吉林省机关事业单位工人技术考核教材（本书在编写形成和内容上体现了弹性学制的要求，摒弃了传统的重理论、轻实践的模式，采用摸块组合的方法，教学实际需要。教材中各章节内容既相对独立，又相互交叉，把理论基础知识与操作方法等内容有机地结合起来，深入浅出，由易入难，按学生的认识规律和操作顺序排列，方便教学。）
作者： 韩贵仁
出版社： 吉林省机关
出版时间： 1995-07
装帧： 平装
八五品
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2024-08-26 上书
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丹东旅游指南（鸭绿江畔，丹东风情~丹东是中国海岸线的北端起点，位于东北亚中心地带，是东北亚经济圈与环渤海经济圈的重要交汇点。丹东景色优美，江、河、湖、海、山、泉、林、岛等特色景观构建了 “北国江南”，被誉为“中国最大最美的边境城市”，丹东好玩的景点有：抗美援朝纪念馆、锦江山公园、鸭绿江断桥、安东老街、虎山长城、河口断桥、河口游船码头、抗美援朝纪念馆、中朝国门界碑、凤凰山、大鹿岛、五龙山、大孤山。 11
丹东旅游指南（鸭绿江畔，丹东风情~丹东是中国海岸线的北端起点，位于东北亚中心地带，是东北亚经济圈与环渤海经济圈的重要交汇点。丹东景色优美，江、河、湖、海、山、泉、林、岛等特色景观构建了 “北国江南”，被誉为“中国最大最美的边境城市”，丹东好玩的景点有：抗美援朝纪念馆、锦江山公园、鸭绿江断桥、安东老街、虎山长城、河口断桥、河口游船码头、抗美援朝纪念馆、中朝国门界碑、凤凰山、大鹿岛、五龙山、大孤山。
丹东旅游指南（鸭绿江畔，丹东风情~丹东是中国海岸线的北端起点，位于东北亚中心地带，是东北亚经济圈与环渤海经济圈的重要交汇点。丹东景色优美，江、河、湖、海、山、泉、林、岛等特色景观构建了 “北国江南”，被誉为“中国最大最美的边境城市”，丹东好玩的景点有：抗美援朝纪念馆、锦江山公园、鸭绿江断桥、安东老街、虎山长城、河口断桥、河口游船码头、抗美援朝纪念馆、中朝国门界碑、凤凰山、大鹿岛、五龙山、大孤山。
作者： 编辑部
出版社： 远方出版社
出版时间： 2001-07
装帧： 平装
九五品
￥18.00
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2024-11-18 上书
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白天鹅宾馆管理实务 12
白天鹅宾馆管理实务
白天鹅宾馆管理实务
杨小鹏 编 / 广东旅游出版社
九品
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2021-09-08 上书
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中国菜【燕云楼】12张全（带外封套） 5
中国菜【燕云楼】12张全（带外封套）
中国菜【燕云楼】12张全（带外封套）
作者： 燕云楼
出版社： 上海文化出版社
年代： 不详
装帧： 平装
九品
￥18.00
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2021-09-12 上书
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一生必去的中国1000个地方 8
一生必去的中国1000个地方
一生必去的中国1000个地方
《中国最美的1000个地方》采编组 编 / 陕西师范大学出版社
九品
￥18.00
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2021-09-13 上书
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走遍全球：东南亚（最新版） 8
走遍全球：东南亚（最新版）
走遍全球：东南亚（最新版）
日本大宝石出版社 编；段继华 译 / 中国旅游出版社
八五品
￥18.00
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天安门诗抄书法选 9
天安门诗抄书法选
天安门诗抄书法选
作者： 编辑部
出版社： 人民美术出版社
出版时间： 1979-12
装帧： 平装
八五品
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2021-09-22 上书
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F4—2 东方美食 珍藏版 1999年第5期（总第55期） 12
F4—2 东方美食 珍藏版 1999年第5期（总第55期）
F4—2 东方美食 珍藏版 1999年第5期（总第55期）
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 1990
装帧： 平装
九品
￥18.00
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2021-10-04 上书
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最佳菜谱 10
最佳菜谱
最佳菜谱
《最佳菜谱》编写组 编 / 中国轻工业出版社
九品
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任志刚篆书千字文 10
任志刚篆书千字文
任志刚篆书千字文
作者： 任志刚
出版社： 不详
年代： 不详
装帧： 平装
九品
￥18.00
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2021-10-12 上书
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内科主任、主治军医进修班讲稿选编 第二版上下册 3
内科主任、主治军医进修班讲稿选编 第二版上下册
内科主任、主治军医进修班讲稿选编 第二版上下册
作者： 编辑部
出版社： 南京军区后勤部卫生部
出版时间： 1980
装帧： 平装
九品
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2021-10-25 上书
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家宴高菜（由河南烹饪大厨李景文、李建伟编写，河南省长垣县早有“烹饪之乡”美称，更有“长垣厨师遍天下”佳誉，此书共计菜肴近260种，是一本以豫菜为特色的好书。其制作原则是：选料考究，刀工细腻，注重制汤，五味调和，质味适中。其菜品特点是：淡而不薄，咸而不重，甘而不浓，酸而不酷，辛而不烈，肥而不腻。基本技法有五十种之多，尤以扒、熘、爆、炒、炸、抓、烧、烤、蒸、煮、煨、烩、炖等见长。 5
家宴高菜（由河南烹饪大厨李景文、李建伟编写，河南省长垣县早有“烹饪之乡”美称，更有“长垣厨师遍天下”佳誉，此书共计菜肴近260种，是一本以豫菜为特色的好书。其制作原则是：选料考究，刀工细腻，注重制汤，五味调和，质味适中。其菜品特点是：淡而不薄，咸而不重，甘而不浓，酸而不酷，辛而不烈，肥而不腻。基本技法有五十种之多，尤以扒、熘、爆、炒、炸、抓、烧、烤、蒸、煮、煨、烩、炖等见长。
家宴高菜（由河南烹饪大厨李景文、李建伟编写，河南省长垣县早有“烹饪之乡”美称，更有“长垣厨师遍天下”佳誉，此书共计菜肴近260种，是一本以豫菜为特色的好书。其制作原则是：选料考究，刀工细腻，注重制汤，五味调和，质味适中。其菜品特点是：淡而不薄，咸而不重，甘而不浓，酸而不酷，辛而不烈，肥而不腻。基本技法有五十种之多，尤以扒、熘、爆、炒、炸、抓、烧、烤、蒸、煮、煨、烩、炖等见长。
作者： 李景文、李建伟
出版社： 中原农民出版社
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥18.00
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2023-09-06 上书
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烹坛艺苑（由中国美食大师林则普编写，他是中国烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界中国烹饪联合会秘书长等职。具体筹备成立了中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会，并分别在会上作了筹备工作报告。他还担任过三次全国烹饪大赛和三次世界中国烹饪大赛的秘书长、裁判长、总指挥，具体组织了烹饪赛事。协会的成立、比赛活动的开展，对于团结海内外餐饮业同行起到了积极的促进作用。 10
烹坛艺苑（由中国美食大师林则普编写，他是中国烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界中国烹饪联合会秘书长等职。具体筹备成立了中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会，并分别在会上作了筹备工作报告。他还担任过三次全国烹饪大赛和三次世界中国烹饪大赛的秘书长、裁判长、总指挥，具体组织了烹饪赛事。协会的成立、比赛活动的开展，对于团结海内外餐饮业同行起到了积极的促进作用。
烹坛艺苑（由中国美食大师林则普编写，他是中国烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界中国烹饪联合会秘书长等职。具体筹备成立了中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会，并分别在会上作了筹备工作报告。他还担任过三次全国烹饪大赛和三次世界中国烹饪大赛的秘书长、裁判长、总指挥，具体组织了烹饪赛事。协会的成立、比赛活动的开展，对于团结海内外餐饮业同行起到了积极的促进作用。
作者： 林则普
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994
装帧： 精装
九五品
￥18.00
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2024-05-19 上书
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川菜精华图集 . 1 （本专辑由中国著名烹饪大师侯汉初等烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。） 7
川菜精华图集 . 1 （本专辑由中国著名烹饪大师侯汉初等烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。）
川菜精华图集 . 1 （本专辑由中国著名烹饪大师侯汉初等烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。）
作者： 侯汉初
出版社： 四川科技出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
八五品
￥18.00
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2024-10-22 上书
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中国大厨 2006年第6辑（代二张光盘） 8
中国大厨 2006年第6辑（代二张光盘）
中国大厨 2006年第6辑（代二张光盘）
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2006-06
装帧： 平装
九五品
￥18.00
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2021-11-30 上书
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上海名小吃（作者是特级厨师林苏钦，该书主要介绍上海本地的一些有名的小吃。上海具有显著的海派特征，即取“海纳百川”之意，就是吸收了全国乃至世界的经济文化的精髓元素和一切先进的东西，从而成为一个引领时潮的现代化动感之都。上海具有高速发展的海派经济，兼容并蓄的海派文化，色香味俱佳的海派菜肴。上海小吃正是吸收了全国各地的名小吃。） 9
上海名小吃（作者是特级厨师林苏钦，该书主要介绍上海本地的一些有名的小吃。上海具有显著的海派特征，即取“海纳百川”之意，就是吸收了全国乃至世界的经济文化的精髓元素和一切先进的东西，从而成为一个引领时潮的现代化动感之都。上海具有高速发展的海派经济，兼容并蓄的海派文化，色香味俱佳的海派菜肴。上海小吃正是吸收了全国各地的名小吃。）
上海名小吃（作者是特级厨师林苏钦，该书主要介绍上海本地的一些有名的小吃。上海具有显著的海派特征，即取“海纳百川”之意，就是吸收了全国乃至世界的经济文化的精髓元素和一切先进的东西，从而成为一个引领时潮的现代化动感之都。上海具有高速发展的海派经济，兼容并蓄的海派文化，色香味俱佳的海派菜肴。上海小吃正是吸收了全国各地的名小吃。）
林苏钦 编 / 中原农民出版社
九五品
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2024-11-25 上书
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海鲜餐100招（由大厨林淑珠编写，五花八门的海鲜，奇妙的烹调和处理技巧，让你顿时胃口大开！书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。） 8
海鲜餐100招（由大厨林淑珠编写，五花八门的海鲜，奇妙的烹调和处理技巧，让你顿时胃口大开！书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
海鲜餐100招（由大厨林淑珠编写，五花八门的海鲜，奇妙的烹调和处理技巧，让你顿时胃口大开！书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
林淑珠 著 / 吉林摄影出版社
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2024-09-14 上书
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家常菜（由烹饪名师张恩来主编，本书从人们日常生活中常见的食材原料入手，分门别类地将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，并以90余种家庭常用食材为基础，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、分别推荐6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。全书共推荐菜例650余款，图文并茂、讲解详实、南北皆宜。 8
家常菜（由烹饪名师张恩来主编，本书从人们日常生活中常见的食材原料入手，分门别类地将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，并以90余种家庭常用食材为基础，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、分别推荐6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。全书共推荐菜例650余款，图文并茂、讲解详实、南北皆宜。
家常菜（由烹饪名师张恩来主编，本书从人们日常生活中常见的食材原料入手，分门别类地将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，并以90余种家庭常用食材为基础，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、分别推荐6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。全书共推荐菜例650余款，图文并茂、讲解详实、南北皆宜。
顾葳 著 / 吉林摄影出版社
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2023-02-26 上书
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巴国布衣烹饪经典.烧菜（由烹饪大师胡志强编写，本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。 7
巴国布衣烹饪经典.烧菜（由烹饪大师胡志强编写，本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。
巴国布衣烹饪经典.烧菜（由烹饪大师胡志强编写，本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社
九品
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2024-05-01 上书
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中国粥品500种（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选500例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。 2
中国粥品500种（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选500例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。
中国粥品500种（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选500例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。
马凤琴 编著 / 大连出版社
九五品
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2022-01-11 上书
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新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。） 12
新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
李加乐 著 / 轻工业出版社
九五品
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2022-01-11 上书
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舌尖上的中国（作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的，毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，以及由于自然环境的巨大差异所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 11
舌尖上的中国（作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的，毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，以及由于自然环境的巨大差异所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。
舌尖上的中国（作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的，毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，以及由于自然环境的巨大差异所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。
中央电视台纪录频道 编 / 光明日报出版社
全新
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2024-10-03 上书
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创新川菜（由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。 7
创新川菜（由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
创新川菜（由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。
作者： 四川烹饪
出版社： 四川科技出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
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2024-09-05 上书
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烹坛新秀 首届全国青工技术大赛获奖作品集【由烹饪名师林则普编写，林则普：曾任商业部政策研究室、办公厅副主任、饮食服务局局长以及中国烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界中国烹饪联合会秘书长等职。作品有滑炒肉丝，拔丝大蜜桃，炸银鱼，锦鸡，山石鳝鱼，银包鱼，螺丝五花肉，清炒得螺片，果汁松鼠鳜鱼，扒鱼腹，扒三白，琵琶海参，珍珠玉米鱼，茶花鲜鱼，扒蛰头，等做作方法。） 15
烹坛新秀 首届全国青工技术大赛获奖作品集【由烹饪名师林则普编写，林则普：曾任商业部政策研究室、办公厅副主任、饮食服务局局长以及中国烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界中国烹饪联合会秘书长等职。作品有滑炒肉丝，拔丝大蜜桃，炸银鱼，锦鸡，山石鳝鱼，银包鱼，螺丝五花肉，清炒得螺片，果汁松鼠鳜鱼，扒鱼腹，扒三白，琵琶海参，珍珠玉米鱼，茶花鲜鱼，扒蛰头，等做作方法。）
烹坛新秀 首届全国青工技术大赛获奖作品集【由烹饪名师林则普编写，林则普：曾任商业部政策研究室、办公厅副主任、饮食服务局局长以及中国烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界中国烹饪联合会秘书长等职。作品有滑炒肉丝，拔丝大蜜桃，炸银鱼，锦鸡，山石鳝鱼，银包鱼，螺丝五花肉，清炒得螺片，果汁松鼠鳜鱼，扒鱼腹，扒三白，琵琶海参，珍珠玉米鱼，茶花鲜鱼，扒蛰头，等做作方法。）
作者： 林则普
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1991-12
装帧： 平装
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2024-12-18 上书
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中国大厨3本 7
中国大厨3本
中国大厨3本
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2011
装帧： 平装
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餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。） 5
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
王天佑 著 / 辽宁科学技术出版社
九品
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第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选(团体赛分册)(16开精装) 第三届全国烹饪 技术大赛于九三年十 月十六日至十二月十 日分别在北京,西 安,武汉,苏州,石 家庄等地举行.比赛 分为个人赛和团体 赛.全国2,100多名 师高手烹制5,000余 款菜点参加了角逐. 这是盛况空前的全国 烹饪技艺的大交... 11
第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选(团体赛分册)(16开精装) 第三届全国烹饪 技术大赛于九三年十 月十六日至十二月十 日分别在北京,西 安,武汉,苏州,石 家庄等地举行.比赛 分为个人赛和团体 赛.全国2,100多名 师高手烹制5,000余 款菜点参加了角逐. 这是盛况空前的全国 烹饪技艺的大交...
第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选(团体赛分册)(16开精装) 第三届全国烹饪 技术大赛于九三年十 月十六日至十二月十 日分别在北京,西 安,武汉,苏州,石 家庄等地举行.比赛 分为个人赛和团体 赛.全国2,100多名 师高手烹制5,000余 款菜点参加了角逐. 这是盛况空前的全国 烹饪技艺的大交...
团圆、正方 主编 / 辽宁科学技术出版社
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第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选（个人赛分册)(16开精装) 第三届全国烹饪 技术大赛于九三年十 月十六日至十二月十 日分别在北京,西 安,武汉,苏州,石 家庄等地举行.比赛 分为个人赛和团体 赛.全国2,100多名 师高手烹制5,000余 款菜点参加了角逐. 这是盛况空前的全国 烹饪技艺的大交... 13
第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选（个人赛分册)(16开精装) 第三届全国烹饪 技术大赛于九三年十 月十六日至十二月十 日分别在北京,西 安,武汉,苏州,石 家庄等地举行.比赛 分为个人赛和团体 赛.全国2,100多名 师高手烹制5,000余 款菜点参加了角逐. 这是盛况空前的全国 烹饪技艺的大交...
第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选（个人赛分册)(16开精装) 第三届全国烹饪 技术大赛于九三年十 月十六日至十二月十 日分别在北京,西 安,武汉,苏州,石 家庄等地举行.比赛 分为个人赛和团体 赛.全国2,100多名 师高手烹制5,000余 款菜点参加了角逐. 这是盛况空前的全国 烹饪技艺的大交...
团圆、正方 主编 / 辽宁科学技术出版社
九品
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蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。 11
蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。
蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。
郑衍基 著 / 广东科技出版社
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百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)16开 （由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。 12
百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)16开 （由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
百花争艳-全国青年厨师冷拼雕刻大赛获奖作品选(精装本)16开 （由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。
张仁庆 主编 / 辽宁科学技术出版社
九五品
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创意水果雕切艺术（由烹饪名师吴振鹏编写，本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。） 12
创意水果雕切艺术（由烹饪名师吴振鹏编写，本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。）
创意水果雕切艺术（由烹饪名师吴振鹏编写，本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究，精心打造的成果，本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作，内容全面，图文并茂，制作方法简单卫生，同时还考虑宾客食用的方便，特别注重实用性及艺术性，是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。）
吴振鹏 编 / 中国轻工业出版社
九品
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第十一届亚运会食谱荟萃百例（90出版 中英文对照 彩色插图正版现货，参见实拍图片）(16开)91年1版1印，非常稀少。 10
第十一届亚运会食谱荟萃百例（90出版 中英文对照 彩色插图正版现货，参见实拍图片）(16开)91年1版1印，非常稀少。
第十一届亚运会食谱荟萃百例（90出版 中英文对照 彩色插图正版现货，参见实拍图片）(16开)91年1版1印，非常稀少。
作者： 编辑部
出版社： 新闻周刊社
出版时间： 1990
装帧： 平装
九品
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2022-01-26 上书
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丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食 9
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著 / 云南美术出版社
九品
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2022-11-02 上书
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厨行天下之二：烹饪技法（由烹饪名师单守庆编写，采用“漫谈”形式，讲述烹饪行业50种烹饪技法：烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖，煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥、滚、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、烫、淋、拔丝、火锅、蜜汁、琉璃、挂霜、微波炉。一种技法，一篇文章，讲古道今，涉及烹饪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、文化、实例。） 11
厨行天下之二：烹饪技法（由烹饪名师单守庆编写，采用“漫谈”形式，讲述烹饪行业50种烹饪技法：烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖，煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥、滚、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、烫、淋、拔丝、火锅、蜜汁、琉璃、挂霜、微波炉。一种技法，一篇文章，讲古道今，涉及烹饪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、文化、实例。）
厨行天下之二：烹饪技法（由烹饪名师单守庆编写，采用“漫谈”形式，讲述烹饪行业50种烹饪技法：烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖，煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥、滚、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、烫、淋、拔丝、火锅、蜜汁、琉璃、挂霜、微波炉。一种技法，一篇文章，讲古道今，涉及烹饪技法的方方面面：源流、作用、要求、技巧、文化、实例。）
作者： 单守庆 著
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504463579
出版时间： 2009-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 203页
字数： 170千字
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大连海鲜菜肴荟萃（由烹饪大师牟传仁、丁国贞、戴书经等编写，16开本，全彩色铜版纸印刷）大连海鲜名扬四海，海鲜美味令人闻鲜而来。作者为了弘扬大连海鲜美食文化，频频进出海鲜酒店、海鲜市场，与烹饪厨师、海鲜商贩交往，所积累的一定量的食谱记录。提起一座城，我们脑海中必定会出现很多有关这座城市的美食。它们已深刻弥留在异乡人和原住民脑海深处，成为城挥之不去的记忆。大连临海，是一座美丽的海滨旅游城市。 18
大连海鲜菜肴荟萃（由烹饪大师牟传仁、丁国贞、戴书经等编写，16开本，全彩色铜版纸印刷）大连海鲜名扬四海，海鲜美味令人闻鲜而来。作者为了弘扬大连海鲜美食文化，频频进出海鲜酒店、海鲜市场，与烹饪厨师、海鲜商贩交往，所积累的一定量的食谱记录。提起一座城，我们脑海中必定会出现很多有关这座城市的美食。它们已深刻弥留在异乡人和原住民脑海深处，成为城挥之不去的记忆。大连临海，是一座美丽的海滨旅游城市。
大连海鲜菜肴荟萃（由烹饪大师牟传仁、丁国贞、戴书经等编写，16开本，全彩色铜版纸印刷）大连海鲜名扬四海，海鲜美味令人闻鲜而来。作者为了弘扬大连海鲜美食文化，频频进出海鲜酒店、海鲜市场，与烹饪厨师、海鲜商贩交往，所积累的一定量的食谱记录。提起一座城，我们脑海中必定会出现很多有关这座城市的美食。它们已深刻弥留在异乡人和原住民脑海深处，成为城挥之不去的记忆。大连临海，是一座美丽的海滨旅游城市。
作者： 戴书经
出版社： 大连市第二商业局
出版时间： 1987-04
装帧： 平装
八品
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2023-11-17 上书
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餐饮世界 创刊号 （总第1期、2001年2月） 21
餐饮世界 创刊号 （总第1期、2001年2月）
餐饮世界 创刊号 （总第1期、2001年2月）
作者： 杂志社
出版社： 餐饮世界
出版时间： 2001-02
装帧： 平装
八五品
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2022-04-18 上书
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中外饭店2003年1-2期 21
中外饭店2003年1-2期
中外饭店2003年1-2期
作者： 杂志社
出版社： 中外饭店
出版时间： 2003-02
装帧： 平装
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中外酒店 创刊 论坛2003 17
中外酒店 创刊 论坛2003
中外酒店 创刊 论坛2003
作者： 杂志社
出版社： 中外酒店
出版时间： 2003
装帧： 平装
九品
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2022-04-18 上书
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商界 专刊 2000中国热门生意《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。 24
商界 专刊 2000中国热门生意《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
商界 专刊 2000中国热门生意《商界》杂志以广大中小生意人、企业经营者以及企业各层级员工在市场经济实动中成功的方法、失败的教训、有益的经验、规范的操作、生活的甘苦等为主要内容，文章以纪实和故事两种风格为主，坚持通俗性、可读性为前题。及时报道市场经济走势和行业态势，全面陈述分析企业各具体环节的运作方法和应变技巧，提供新的生意信息和策划案例，深入刻画生意人生的酸甜苦辣。
作者： 杂志社
出版社： 商界
出版时间： 2000-03
装帧： 平装
八五品
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2022-04-19 上书
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百年老店营销经典 21世纪亮点丛书 【一版一印】 25
百年老店营销经典 21世纪亮点丛书 【一版一印】
百年老店营销经典 21世纪亮点丛书 【一版一印】
作者： 编辑部
出版社： 重庆出版社
出版时间： 2002-05
装帧： 平装
八五品
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瑞丽服饰美容2010年12月 17
瑞丽服饰美容2010年12月
瑞丽服饰美容2010年12月
作者： 杂志社
出版社： 瑞丽服饰美容
出版时间： 2010-12
装帧： 平装
九品
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瑞丽服饰美容2011年11月 20
瑞丽服饰美容2011年11月
瑞丽服饰美容2011年11月
作者： 杂志社
出版社： 瑞丽服饰美容
出版时间： 2011-11
装帧： 平装
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世界时装之苑 （25周年特刊） 生命中最奢侈的 2013年9月 第20期 封面人物：周迅 30
世界时装之苑 （25周年特刊） 生命中最奢侈的 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
世界时装之苑 （25周年特刊） 生命中最奢侈的 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
作者： 杂志社
出版社： 世界时装之苑
出版时间： 2013-09
装帧： 平装
八五品
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世界时装之苑 （25周年特刊 东方西方至美交融） 2013年9月 第20期 封面人物：周迅 18
世界时装之苑 （25周年特刊 东方西方至美交融） 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
世界时装之苑 （25周年特刊 东方西方至美交融） 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
作者： 杂志社
出版社： 世界时装之苑
出版时间： 2013-09
装帧： 平装
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中国南北大菜（由烹饪名厨夏仁俊编写，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。） 12
中国南北大菜（由烹饪名厨夏仁俊编写，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
中国南北大菜（由烹饪名厨夏仁俊编写，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
作者： 夏仁俊
出版社： 黑龙江科技出版社
出版时间： 1999
装帧： 平装
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2024-09-14 上书
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吃在北京（本书介绍了北京近3000家饮食场所，包含菜系多达京菜、鲁菜、潮菜、粤菜、川菜、晋菜、闽菜、上海、东北、湖北、湖南、淮扬、苏杭、江西、陕北、云贵、新疆、台湾、宫廷、家常、清真、火锅、烧烤、自、助、烤鸭、、民族、便餐、小吃、素食、特色、药膳、野味、快餐等多种菜系。） 14
吃在北京（本书介绍了北京近3000家饮食场所，包含菜系多达京菜、鲁菜、潮菜、粤菜、川菜、晋菜、闽菜、上海、东北、湖北、湖南、淮扬、苏杭、江西、陕北、云贵、新疆、台湾、宫廷、家常、清真、火锅、烧烤、自、助、烤鸭、、民族、便餐、小吃、素食、特色、药膳、野味、快餐等多种菜系。）
吃在北京（本书介绍了北京近3000家饮食场所，包含菜系多达京菜、鲁菜、潮菜、粤菜、川菜、晋菜、闽菜、上海、东北、湖北、湖南、淮扬、苏杭、江西、陕北、云贵、新疆、台湾、宫廷、家常、清真、火锅、烧烤、自、助、烤鸭、、民族、便餐、小吃、素食、特色、药膳、野味、快餐等多种菜系。）
《吃在北京》编辑部 / 中国轻工业出版社
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锦绣前程全国厨师冷拼大奖赛优秀作品选（由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。） 11
锦绣前程全国厨师冷拼大奖赛优秀作品选（由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
锦绣前程全国厨师冷拼大奖赛优秀作品选（由张仁庆编写，它1998年毕业于中国社会科学院研究生院，社会经济文化交 流协会常务理事，国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
作者： 张仁庆
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
九五品
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美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。） 14
美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。）
美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。）
作者： 孙世煦
出版社： 花山文艺出版社
出版时间： 2013-12
装帧： 平装
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