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中国大厨2006年第4期
中国大厨
中国大厨
2016
九五品
￥5.00
中华饮食文化史（全三册）赵荣光任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会（国家一级）副会长。自1968年执教，1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”，在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三大家”，研究工作已近四十年。开授课程：中国饮食文化、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。）
赵荣光
浙江教育出版社
2015-12
九品
￥478.00
收藏与投资（2015/11）
收藏与投资
南方出版社
2015-11
九品
￥5.00
如何做好家常菜一问一答（如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的，烹饪起来又简单快捷的家常菜，是一本学习家常菜烹饪方法的指导书，几乎涵盖了南北方常见的食材，按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面，全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法，并有相应步骤图与文字对应，更加简单易学。）
瑞雅 著
中国纺织出版社
2015-11
九品
￥15.80
正宗绝色川菜（由烹饪大厨郑伟乾编写，这本书不仅详细的讲述了川菜制作的步骤，并且对每一道菜设置了麻辣指标，经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难度、受欢迎度等知识要点，还将每道菜品的味型及麻辣指数做出了标示，方便您快速找到自己喜欢的川味美食，根据个人口味做出自己喜爱的正宗绝色美味川菜。这本书主要围绕如何制作正宗的川菜展开，书中在做菜的时间，准备材料等方面做了详细的讲解。）
郑伟乾 著
重庆出版社
2015-11
九品
￥15.80
美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。）
美味厨房工作室 编
中国人口出版社
2015-10
九品
￥8.00
特色的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，在介绍其具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍，帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。
甘智荣 著
黑龙江科学技术出版社
2015-10
九品
￥15.60
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-10
九品
￥19.80
经典家常粤菜一本就够（由烹饪大厨甘智荣编写，图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。
甘智荣 编
江苏科学技术出版社
2015-10
九品
￥15.80
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编
浙江科学技术出版社
2015-10
八五品
￥9.80
美味江湖菜（为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。即使您厨艺不精，也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。
美味厨房工作室 编
中国人口出版社
2015-10
九品
￥14.80
广州年鉴2015
陈建华
广州编委会
2015-10
九五品
￥18.00
受欢迎的百姓菜1688（由烹饪名师甘智荣编写，本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个二维码，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提 出相宜相克及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。全国畅销美食书，全民推崇、备受欢迎，为老百姓提供最全面、最系统的家常菜式。
甘智荣 著
黑龙江科学技术出版社
2015-10
九品
￥15.00
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-10
九品
￥19.50
最下饭的美味川菜（甴烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，（细细品味经典川菜，忆起一座城市的味道。经典小吃——龙抄手、冒菜、小面。）
甘智荣 编
江苏科学技术出版社
2015-10
九品
￥12.00
最有妈妈味的百变面点（由烹饪大师甘智荣编写，本书汇集了经久不衰、广受人们喜爱的100多种经典面食，有滋心暖胃的营养汤面，汁香味浓的拌面、炒面，以及别有风味的意大利面、日韩面。每一道面食除了配有详实的制作方法外，更能看到高清步骤演示或成品实图，书中也从面条、汤底、拌酱、配料等方面对美味进行了细致的剖析。不论是拉面、炒面还是拌面，口感、味道与扮相绝对不俗，充分满足你想吃面的欲望。）
甘智荣 编
江苏科学技术出版社
2015-10
九品
￥14.80
爱上西餐（由烹饪西餐大厨车韬、双福编写，西餐的制作并不是看起来那样复杂，其独特的烹饪方式、调味、造型非常容易学习。本书中从西餐的分类开始着手，按照开胃前菜、汤、主菜、披萨、意大利面、西式饭、甜品、果盘的内容分类讲解西餐的制作。只要按照原料购买材料，再按照书中高清的步骤图文制作，西餐美食就会慢慢在你手中呈现。学习一下西餐成品图中的装盘造型，你很快就会成为西餐达人。）
车韬、双福 著
化学工业出版社
2015-09
九品
￥15.80
吃进家常菜的江湖（家常菜，就是家庭每日吃的大众菜。这些菜，看似简单，也是有不少诀窍的。用调侃轻松的语言，把家常菜中经典的品种手绘图示，用年轻读者最喜闻乐见的形式解读最生活化的菜品。好看，好吃，好玩。吃进家常菜的江湖》，能在最轻松的氛围下学会日常菜肴的做法，还能体会到制作家常菜带给人们的那种平凡的幸福感和独到的生活感悟。）
品阅 编
农村读物出版社
2015-09
九品
￥12.80
下厨必备的花样主食分步图解（由烹饪大师甘智荣主编的《下厨必备的花样主食分步图解》精挑细选200余款家常面点，包括馒头、包子、花卷、饼、面条、饺子、馄饨、米饭、粥等9个品种，囊括了几乎所有常见、老百姓喜欢的面点品种，且很受美食爱好者的追捧。用家常的主食美味，简单的做法，分步详解，每一道菜都配有二维码，扫一扫便是相应的高清制作视频，轻松学会各种各样的主食做法，让餐桌变得花样缤纷。）
甘智荣 编
吉林科学技术出版社
2015-09
九品
￥12.80
收藏与投资（2015/9）
收藏与投资
南方出版社
2015-09
九品
￥5.00
口头馋：董克平饮馔笔记（董克平，《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问。美食专栏作者，著名美食评论家。行走于市井食肆之间，从思到食，感悟生活的味道；吃遍了五岳三川八大菜系，伏案执笔书写食中滋味，这本书主要介绍了中国各地的美食，作者在美食界是个很有威望的人，所以写出来的文章，能够让人信服。作者对食物的描述总是能让人眼前一亮，让人感觉就算没吃过那道美食，也能够对这道美食的味道略知一二。）
董克平 著
电子工业出版社
2015-09
八五品
￥15.00
下厨必备的过瘾川湘菜分步图解（由烹饪大厨甘智荣编写，本书共分为四个章节。第一章详细介绍关于川湘菜相关知识。第二章主要介绍经典的川菜和湘菜。第三章介绍常见的川菜。第四章主要介绍常见的湘菜。精美大图搭配详尽的制作步骤，更有二维码扫描视频，轻松学会如何制作川湘菜。）
甘智荣 编
吉林科学技术出版社
2015-09
九品
￥15.80
饮食卷-图说中国文化（由烹饪名师王仁湘、肖爱兵编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。）
王仁湘、肖爱兵 著
吉林人民出版社
2015-09
八五品
￥14.00
素食家常菜一本就够（一说到素食，很多人想到的就是寡淡无味，谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢？《素食家常菜一本就够》就要打破你对素食菜品的既定印象，教你运用创新做出富有变化又好吃的素食家常菜。一共分为5个章节，分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品，让您可以根据自己的需求，快速地找到自己需要的，素食菜品；并附有精美的成品图，详细的食材用料、调料品等。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-08
九品
￥11.80
风味小吃特色菜肴集锦（由西安铁路局西安生活段编写，介绍了西安的饮食名店、著名夜市的小吃品种，又可大饱口福。第三部分介绍了以西安为中心的陕西关中、陕南及陕北著名风味几十多个品种，详细讲述了小吃的原料、制法、口味与制作关键。一册在手，宜食宜读宜藏，诚是西安旅游的必备之书。
西安铁路局西安生活段
西安铁路局西安生活段
2015-08
九品
￥47.00
素食家常菜一本就够（一说到素食，很多人想到的就是寡淡无味，谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢？《素食家常菜一本就够》就要打破你对素食菜品的既定印象，教你运用创新做出富有变化又好吃的素食家常菜。一共分为5个章节，分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品，让您可以根据自己的需求，快速地找到自己需要的，素食菜品；并附有精美的成品图，详细的食材用料、调料品等。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-08
九品
￥12.00
主食加工知识130问（由烹饪大厨张泓编写的《主食加工知识130问》以问答形式，从基础知识、营养健康、包装标签、制作加工、保存储藏、质量安全等七个方面，梳理出消费者关心的主要问题并进行解答，引导消费者理性看待、正确选购主食加工产品。）
张泓 编
中国农业出版社
2015-08
九品
￥10.00
10分钟爱心早餐：一杯好豆浆（本书是作者为了改变孩子每天赶时间、总是狼吞虎咽解决早餐的混乱早晨，为宝贝设计的"快速爱心早餐食谱"，运用各式食材储存妙招及烹调方法，在短短时间就能轻松上桌！吃对早餐！不仅能提升孩子的专注力与学习力，还能改善情绪、释放压力，对正在成长中的孩子来说，能吸收更多的维生素、矿物质，减少脂肪与胆固醇的生成，有效促进新陈代谢、强壮身体。好处多多的早餐，一定要每天记得吃！）
刘晶晶 著
新时代出版社
2015-08
九品
￥8.00
贺师傅中国菜：家常川菜（加贝本名贺鹏飞，国家特级厨师，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、重庆火锅、辣子鸡等。
加贝 著
译林出版社
2015-08
八五品
￥12.80
云南名特风味小吃集萃（由云南省餐饮与美食行业协会会长杨艾军等主编的《云南名特风味小吃集萃》已经发行，全书收集了云南家喻户晓的200余道名特小吃，系统介绍了各种小吃的制作方法和文化知识，具有可读性、趣味性和实用性，是一本“吃货”的体验宝典。市民可以根据书中的内容自己学做名特风味小吃。云南省餐饮与美食行业协会向全省22万余家餐饮经营户、300多万从业者及广大消费者发出倡议，要求餐饮业经营者抓住机遇。）
杨艾军 丁建明 主编
云南科技出版社
2015-08
九品
￥38.00
收藏与投资（2015/8）
收藏与投资
南方出版社
2015-08
九五品
￥5.00
家常素食（由烹饪大厨编写，素食做为一种环保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们回归自然，保护地球生态环境的追求。按照素食菜肴的形式，分为清鲜素凉菜、适口素热菜、营养素汤羹和风味素主食四部分，介绍健康素食200多道。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图操作，从而更为详细地描述菜肴制作的原理和精髓，真正体现出菜肴的直观性。 ）
饮食生活编委会 编
吉林科学技术出版社
2015-08
八五品
￥12.00
分步学做家常菜（由烹饪大厨双福、朱太治编写，180个吃不够的美味家常菜！180个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！ 本书精选百姓最爱吃的美味家常菜，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。全书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类。
朱太治 编；双福
化学工业出版社
2015-08
九品
￥9.80
大厨教你花小钱做大菜（由杨桃美食编辑部编写，传授从材料选购到厨房亨饪的省钱秘诀，教你如何精打细算，烹出美味健康来。肉类、海鲜类、蔬菜类、鸡蛋、豆类……数百种“小成本、大风味”美食带给你不一样的超值享受！）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-08
九品
￥15.80
舌尖上的中国：中华美食炮制方法指南（超值全彩 白金版）
陈志田 编
中国华侨出版社
2015-08
九品
￥15.80
10分钟爱心早餐：一碗好面（本书展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的经典面食，奉上了22种秘制高汤和酱料。只要备好高汤和酱料，搭配各式面条和配料，一碗色香味俱全的面就新鲜上桌了。变化使用不同的汤料，更有丰富多彩的口感，让人百吃不厌。方便易做的面食不仅满足口腹之欲，更是视觉的享受，让你足不出户就能体验各地的饮食文化。此外，还有面食达人的对味小菜。还等什么，赶快下厨体验美味无比的一碗好面吧。）
刘晶晶 著
新时代出版社
2015-08
九品
￥8.00
分步学做家常菜（由烹饪大厨双福、朱太治编写，180个吃不够的美味家常菜！180个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！ 本书精选百姓最爱吃的美味家常菜，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。全书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类。
朱太治 编；双福
化学工业出版社
2015-08
九品
￥10.00
最好吃的粤菜（由烹饪名师陈国濠编写，已参与策划、编辑了《粤菜王888》、《南北美食1388》、《家常养生菜谱1000样》等，在饮食类等生活书领域具有丰富的经验。本书首先介绍粤菜的特点和口味、原料加工刀法、烹调秘技、烹调方法等，然后依据食材的特点，精选了主食、甜品、小吃、水产、蔬菜、畜肉、禽蛋等，内容丰富。全书文字通俗简洁、图片清晰、版式美观，可读易查，知识性与实用性并重，设计装帧精美大方。）
陈国濠 著
辽宁科学技术出版社
2015-07
九品
￥15.80
经典卤味的164种做法（由杨桃美食编辑部编写，全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等，让您在家也能制作出色味俱全、各式各样的卤味。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-07
九品
￥18.00
经典卤味的164种做法（由杨桃美食编辑部编写，全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等，让您在家也能制作出色味俱全、各式各样的卤味。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-07
九品
￥15.00
餐饮店长如何带队伍（餐饮店的工作在求职者心中的印象是：工作累、休息时间少、薪资低……店铺型服务业给求职者留下太多先入为主的负面印象。因此，很多餐饮店经营者们又在为招不到人才、留不住人才而苦恼不已。可以说，员工力的问题已经成为餐饮店长较为头疼的问题。如何打造一支自发、主动的专业服务队伍，让团队帮你去赚钱？本书以劳务管理、激励员工这三个角度出发，结合自身的经验和专业知识，写出了本书。）
[日]加藤雅彦、[日]工藤昌幸、[日]黑部得善、[日]须藤治久 著；刘波 译
东方出版社
2015-07
九品
￥15.80
家常鱼的192种做法（由杨桃美食编辑部编写，本书教人们如何挑鱼、买鱼、处理鱼、去除鱼腥味，如何采用各种不同的烹饪方式，包括使用电锅、微波炉来做鱼。另外，书中还教人们如何把鱼肉变成鱼浆，做成美味可口的鱼丸。 人们在阅读完本书之后，会学到既省力又省时的鱼类烹饪法，让不爱吃鱼的人变得爱吃鱼，而原本爱吃鱼的人变得更爱吃鱼，吃得意犹未尽，吃得聪明健康。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-07
九品
￥12.80
菌类家常菜一学就会（由烹饪大师甘智荣编写，近300道鲜美嫩滑菌类菜，拌炒烧蒸，滋味百变，抗衰防老。精选蛋白质丰富、热量低的营养菌类菜，超凡的烹饪技艺，让食材原味与营养得以保留，让菌类滋味别具一格！近300道鲜嫩爽滑的菌类菜，清爽宜人，天天尝新！用不同的烹调方式教您烹饪菌类菜，凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……菌类菜的经典做法尽在其中，奉送烹饪常识与健康饮食知识，让您做得更快、吃得更营养。）
甘智荣 编
江苏科学技术出版社
2015-07
九品
￥15.90
跟着大厨学做宴客菜（超值版）有25道清爽开胃前菜，50道美味宴客主菜，25道香浓鲜美汤品……还有宴客常用高级食材的选购秘诀、宴客菜的美味秘诀！凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……丰富、美味、气派，餐厅有的，家宴有！经济、温馨、幸福，餐厅没有的，家宴也有！）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-07
九品
￥16.80
家常酱料一本就够（超值版）家常菜要做得好吃，调味非常重要，也就是让酱料。杨桃美食编辑部主编的《家常酱料一本就够（超值版）》为您收集了200多种最常用酱料，并加上经典菜例的示范应用，可以充分满足大家日常三餐及家宴的需要，学会这些家常酱料，您也可以做出像餐厅一样美味的家常菜了。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-07
九品
￥15.80
家常鱼的192种做法（鱼的种类繁多，不同种类鱼的烹饪方式有何不同？也不知道为什么在家做鱼类菜时，总是无法像餐厅大厨那样轻松。 本书教人们如何挑鱼、买鱼、处理鱼、去除鱼腥味，如何采用各种不同的烹饪方式，包括使用电锅、微波炉来做鱼。另外，书中还教人们如何把鱼肉变成鱼浆，做成美味可口的鱼丸。 人们在阅读完本书之后，会学到既省力又省时的鱼类烹饪法，让不爱吃鱼的人变得爱吃鱼，而原本爱吃鱼的人变得更爱吃鱼。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-07
九品
￥15.00
雲间美食（上海菜具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。代表名菜----虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等。）
车驰
上海大学出版社
2015-07
九品
￥35.00
跟着大厨学炒青菜（本书有凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……谁说在家宴请没面子？比馆子更温馨、更实惠、更美味，宴请客人在家做，大菜小菜自己一手都搞定！178道家宴美食，从选购到处理到烹饪，大厨手把手教你做！几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来，从瓜果类到叶菜类到根茎类，一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃，炒得色香味俱全，不管是素食者，都能在本书里找到自己爱吃的菜。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-07
八五品
￥12.80
收藏与投资（2015/7）
收藏与投资
南方出版社
2015-07
全新
￥5.00
东方收藏（2015年7月）
茅罗平
东方收藏杂志社
2015-07
九五品
￥5.00
中国大厨2006年第4期 4
中国大厨2006年第4期
中国大厨2006年第4期
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2016
装帧： 平装
九五品
￥5.00
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2024-05-16 上书
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中华饮食文化史（全三册）赵荣光任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会（国家一级）副会长。自1968年执教，1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”，在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三大家”，研究工作已近四十年。开授课程：中国饮食文化、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。） 13
中华饮食文化史（全三册）赵荣光任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会（国家一级）副会长。自1968年执教，1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”，在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三大家”，研究工作已近四十年。开授课程：中国饮食文化、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。）
中华饮食文化史（全三册）赵荣光任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会（国家一级）副会长。自1968年执教，1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”，在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三大家”，研究工作已近四十年。开授课程：中国饮食文化、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。）
作者： 赵荣光
出版社： 浙江教育出版社
出版时间： 2015-12
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥478.00
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2024-10-01 上书
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收藏与投资（2015/11） 4
收藏与投资（2015/11）
收藏与投资（2015/11）
作者： 收藏与投资
出版社： 南方出版社
出版时间： 2015-11
装帧： 平装
九品
￥5.00
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2021-08-02 上书
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如何做好家常菜一问一答（如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的，烹饪起来又简单快捷的家常菜，是一本学习家常菜烹饪方法的指导书，几乎涵盖了南北方常见的食材，按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面，全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法，并有相应步骤图与文字对应，更加简单易学。） 12
如何做好家常菜一问一答（如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的，烹饪起来又简单快捷的家常菜，是一本学习家常菜烹饪方法的指导书，几乎涵盖了南北方常见的食材，按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面，全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法，并有相应步骤图与文字对应，更加简单易学。）
如何做好家常菜一问一答（如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的，烹饪起来又简单快捷的家常菜，是一本学习家常菜烹饪方法的指导书，几乎涵盖了南北方常见的食材，按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面，全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法，并有相应步骤图与文字对应，更加简单易学。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518020935
出版时间： 2015-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 208页
字数： 188千字
九品
￥15.80
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正宗绝色川菜（由烹饪大厨郑伟乾编写，这本书不仅详细的讲述了川菜制作的步骤，并且对每一道菜设置了麻辣指标，经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难度、受欢迎度等知识要点，还将每道菜品的味型及麻辣指数做出了标示，方便您快速找到自己喜欢的川味美食，根据个人口味做出自己喜爱的正宗绝色美味川菜。这本书主要围绕如何制作正宗的川菜展开，书中在做菜的时间，准备材料等方面做了详细的讲解。） 14
正宗绝色川菜（由烹饪大厨郑伟乾编写，这本书不仅详细的讲述了川菜制作的步骤，并且对每一道菜设置了麻辣指标，经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难度、受欢迎度等知识要点，还将每道菜品的味型及麻辣指数做出了标示，方便您快速找到自己喜欢的川味美食，根据个人口味做出自己喜爱的正宗绝色美味川菜。这本书主要围绕如何制作正宗的川菜展开，书中在做菜的时间，准备材料等方面做了详细的讲解。）
正宗绝色川菜（由烹饪大厨郑伟乾编写，这本书不仅详细的讲述了川菜制作的步骤，并且对每一道菜设置了麻辣指标，经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难度、受欢迎度等知识要点，还将每道菜品的味型及麻辣指数做出了标示，方便您快速找到自己喜欢的川味美食，根据个人口味做出自己喜爱的正宗绝色美味川菜。这本书主要围绕如何制作正宗的川菜展开，书中在做菜的时间，准备材料等方面做了详细的讲解。）
作者： 郑伟乾 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787229105099
出版时间： 2015-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 228页
九品
￥15.80
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美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。） 12
美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。）
美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。）
作者： 美味厨房工作室 编
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510134937
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 224页
字数： 180千字
九品
￥8.00
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2024-04-18 上书
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特色的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，在介绍其具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍，帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。 14
特色的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，在介绍其具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍，帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。
特色的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，在介绍其具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍，帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。
作者： 甘智荣 著
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538883473
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 530页
字数： 530千字
九品
￥15.60
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2024-07-18 上书
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家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。） 12
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553749624
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 160页
字数： 250千字
九品
￥19.80
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2024-03-16 上书
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经典家常粤菜一本就够（由烹饪大厨甘智荣编写，图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。 15
经典家常粤菜一本就够（由烹饪大厨甘智荣编写，图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。
经典家常粤菜一本就够（由烹饪大厨甘智荣编写，图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。
作者： 甘智荣 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742403
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 160页
字数： 250千字
九品
￥15.80
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地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。） 13
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编 / 浙江科学技术出版社
八五品
￥9.80
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2023-11-06 上书
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美味江湖菜（为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。即使您厨艺不精，也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。 15
美味江湖菜（为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。即使您厨艺不精，也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。
美味江湖菜（为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。即使您厨艺不精，也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。
作者： 美味厨房工作室 编
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510134975
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 224页
字数： 180千字
九品
￥14.80
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广州年鉴2015 8
广州年鉴2015
广州年鉴2015
作者： 陈建华
出版社： 广州编委会
出版时间： 2015-10
装帧： 精装
九五品
￥18.00
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2021-07-23 上书
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受欢迎的百姓菜1688（由烹饪名师甘智荣编写，本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个二维码，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提 出相宜相克及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。全国畅销美食书，全民推崇、备受欢迎，为老百姓提供最全面、最系统的家常菜式。 11
受欢迎的百姓菜1688（由烹饪名师甘智荣编写，本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个二维码，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提 出相宜相克及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。全国畅销美食书，全民推崇、备受欢迎，为老百姓提供最全面、最系统的家常菜式。
受欢迎的百姓菜1688（由烹饪名师甘智荣编写，本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个二维码，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提 出相宜相克及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。全国畅销美食书，全民推崇、备受欢迎，为老百姓提供最全面、最系统的家常菜式。
作者： 甘智荣 著
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538883466
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 530页
字数： 530千字
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￥15.00
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2024-10-13 上书
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家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。） 12
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553749624
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 160页
字数： 250千字
九品
￥19.50
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2024-03-09 上书
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最下饭的美味川菜（甴烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，（细细品味经典川菜，忆起一座城市的味道。经典小吃——龙抄手、冒菜、小面。） 14
最下饭的美味川菜（甴烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，（细细品味经典川菜，忆起一座城市的味道。经典小吃——龙抄手、冒菜、小面。）
最下饭的美味川菜（甴烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，（细细品味经典川菜，忆起一座城市的味道。经典小吃——龙抄手、冒菜、小面。）
作者： 甘智荣 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742243
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 160页
字数： 250千字
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最有妈妈味的百变面点（由烹饪大师甘智荣编写，本书汇集了经久不衰、广受人们喜爱的100多种经典面食，有滋心暖胃的营养汤面，汁香味浓的拌面、炒面，以及别有风味的意大利面、日韩面。每一道面食除了配有详实的制作方法外，更能看到高清步骤演示或成品实图，书中也从面条、汤底、拌酱、配料等方面对美味进行了细致的剖析。不论是拉面、炒面还是拌面，口感、味道与扮相绝对不俗，充分满足你想吃面的欲望。） 13
最有妈妈味的百变面点（由烹饪大师甘智荣编写，本书汇集了经久不衰、广受人们喜爱的100多种经典面食，有滋心暖胃的营养汤面，汁香味浓的拌面、炒面，以及别有风味的意大利面、日韩面。每一道面食除了配有详实的制作方法外，更能看到高清步骤演示或成品实图，书中也从面条、汤底、拌酱、配料等方面对美味进行了细致的剖析。不论是拉面、炒面还是拌面，口感、味道与扮相绝对不俗，充分满足你想吃面的欲望。）
最有妈妈味的百变面点（由烹饪大师甘智荣编写，本书汇集了经久不衰、广受人们喜爱的100多种经典面食，有滋心暖胃的营养汤面，汁香味浓的拌面、炒面，以及别有风味的意大利面、日韩面。每一道面食除了配有详实的制作方法外，更能看到高清步骤演示或成品实图，书中也从面条、汤底、拌酱、配料等方面对美味进行了细致的剖析。不论是拉面、炒面还是拌面，口感、味道与扮相绝对不俗，充分满足你想吃面的欲望。）
作者： 甘智荣 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553745336
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 160页
字数： 250千字
九品
￥14.80
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2024-11-21 上书
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爱上西餐（由烹饪西餐大厨车韬、双福编写，西餐的制作并不是看起来那样复杂，其独特的烹饪方式、调味、造型非常容易学习。本书中从西餐的分类开始着手，按照开胃前菜、汤、主菜、披萨、意大利面、西式饭、甜品、果盘的内容分类讲解西餐的制作。只要按照原料购买材料，再按照书中高清的步骤图文制作，西餐美食就会慢慢在你手中呈现。学习一下西餐成品图中的装盘造型，你很快就会成为西餐达人。） 12
爱上西餐（由烹饪西餐大厨车韬、双福编写，西餐的制作并不是看起来那样复杂，其独特的烹饪方式、调味、造型非常容易学习。本书中从西餐的分类开始着手，按照开胃前菜、汤、主菜、披萨、意大利面、西式饭、甜品、果盘的内容分类讲解西餐的制作。只要按照原料购买材料，再按照书中高清的步骤图文制作，西餐美食就会慢慢在你手中呈现。学习一下西餐成品图中的装盘造型，你很快就会成为西餐达人。）
爱上西餐（由烹饪西餐大厨车韬、双福编写，西餐的制作并不是看起来那样复杂，其独特的烹饪方式、调味、造型非常容易学习。本书中从西餐的分类开始着手，按照开胃前菜、汤、主菜、披萨、意大利面、西式饭、甜品、果盘的内容分类讲解西餐的制作。只要按照原料购买材料，再按照书中高清的步骤图文制作，西餐美食就会慢慢在你手中呈现。学习一下西餐成品图中的装盘造型，你很快就会成为西餐达人。）
作者： 车韬、双福 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122241689
出版时间： 2015-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 304页
字数： 400千字
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吃进家常菜的江湖（家常菜，就是家庭每日吃的大众菜。这些菜，看似简单，也是有不少诀窍的。用调侃轻松的语言，把家常菜中经典的品种手绘图示，用年轻读者最喜闻乐见的形式解读最生活化的菜品。好看，好吃，好玩。吃进家常菜的江湖》，能在最轻松的氛围下学会日常菜肴的做法，还能体会到制作家常菜带给人们的那种平凡的幸福感和独到的生活感悟。） 8
吃进家常菜的江湖（家常菜，就是家庭每日吃的大众菜。这些菜，看似简单，也是有不少诀窍的。用调侃轻松的语言，把家常菜中经典的品种手绘图示，用年轻读者最喜闻乐见的形式解读最生活化的菜品。好看，好吃，好玩。吃进家常菜的江湖》，能在最轻松的氛围下学会日常菜肴的做法，还能体会到制作家常菜带给人们的那种平凡的幸福感和独到的生活感悟。）
吃进家常菜的江湖（家常菜，就是家庭每日吃的大众菜。这些菜，看似简单，也是有不少诀窍的。用调侃轻松的语言，把家常菜中经典的品种手绘图示，用年轻读者最喜闻乐见的形式解读最生活化的菜品。好看，好吃，好玩。吃进家常菜的江湖》，能在最轻松的氛围下学会日常菜肴的做法，还能体会到制作家常菜带给人们的那种平凡的幸福感和独到的生活感悟。）
作者： 品阅 编
出版社： 农村读物出版社
ISBN： 9787504857576
出版时间： 2015-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 232页
字数： 240千字
九品
￥12.80
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2023-11-21 上书
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下厨必备的花样主食分步图解（由烹饪大师甘智荣主编的《下厨必备的花样主食分步图解》精挑细选200余款家常面点，包括馒头、包子、花卷、饼、面条、饺子、馄饨、米饭、粥等9个品种，囊括了几乎所有常见、老百姓喜欢的面点品种，且很受美食爱好者的追捧。用家常的主食美味，简单的做法，分步详解，每一道菜都配有二维码，扫一扫便是相应的高清制作视频，轻松学会各种各样的主食做法，让餐桌变得花样缤纷。） 14
下厨必备的花样主食分步图解（由烹饪大师甘智荣主编的《下厨必备的花样主食分步图解》精挑细选200余款家常面点，包括馒头、包子、花卷、饼、面条、饺子、馄饨、米饭、粥等9个品种，囊括了几乎所有常见、老百姓喜欢的面点品种，且很受美食爱好者的追捧。用家常的主食美味，简单的做法，分步详解，每一道菜都配有二维码，扫一扫便是相应的高清制作视频，轻松学会各种各样的主食做法，让餐桌变得花样缤纷。）
下厨必备的花样主食分步图解（由烹饪大师甘智荣主编的《下厨必备的花样主食分步图解》精挑细选200余款家常面点，包括馒头、包子、花卷、饼、面条、饺子、馄饨、米饭、粥等9个品种，囊括了几乎所有常见、老百姓喜欢的面点品种，且很受美食爱好者的追捧。用家常的主食美味，简单的做法，分步详解，每一道菜都配有二维码，扫一扫便是相应的高清制作视频，轻松学会各种各样的主食做法，让餐桌变得花样缤纷。）
作者： 甘智荣 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538495300
出版时间： 2015-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 248页
字数： 220千字
九品
￥12.80
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2024-07-15 上书
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收藏与投资（2015/9） 2
收藏与投资（2015/9）
收藏与投资（2015/9）
作者： 收藏与投资
出版社： 南方出版社
出版时间： 2015-09
装帧： 平装
九品
￥5.00
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2021-08-02 上书
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口头馋：董克平饮馔笔记（董克平，《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问。美食专栏作者，著名美食评论家。行走于市井食肆之间，从思到食，感悟生活的味道；吃遍了五岳三川八大菜系，伏案执笔书写食中滋味，这本书主要介绍了中国各地的美食，作者在美食界是个很有威望的人，所以写出来的文章，能够让人信服。作者对食物的描述总是能让人眼前一亮，让人感觉就算没吃过那道美食，也能够对这道美食的味道略知一二。） 14
口头馋：董克平饮馔笔记（董克平，《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问。美食专栏作者，著名美食评论家。行走于市井食肆之间，从思到食，感悟生活的味道；吃遍了五岳三川八大菜系，伏案执笔书写食中滋味，这本书主要介绍了中国各地的美食，作者在美食界是个很有威望的人，所以写出来的文章，能够让人信服。作者对食物的描述总是能让人眼前一亮，让人感觉就算没吃过那道美食，也能够对这道美食的味道略知一二。）
口头馋：董克平饮馔笔记（董克平，《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问。美食专栏作者，著名美食评论家。行走于市井食肆之间，从思到食，感悟生活的味道；吃遍了五岳三川八大菜系，伏案执笔书写食中滋味，这本书主要介绍了中国各地的美食，作者在美食界是个很有威望的人，所以写出来的文章，能够让人信服。作者对食物的描述总是能让人眼前一亮，让人感觉就算没吃过那道美食，也能够对这道美食的味道略知一二。）
作者： 董克平 著
出版社： 电子工业出版社
ISBN： 9787121264948
出版时间： 2015-09
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 252页
字数： 166千字
八五品
￥15.00
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2024-10-03 上书
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下厨必备的过瘾川湘菜分步图解（由烹饪大厨甘智荣编写，本书共分为四个章节。第一章详细介绍关于川湘菜相关知识。第二章主要介绍经典的川菜和湘菜。第三章介绍常见的川菜。第四章主要介绍常见的湘菜。精美大图搭配详尽的制作步骤，更有二维码扫描视频，轻松学会如何制作川湘菜。） 13
下厨必备的过瘾川湘菜分步图解（由烹饪大厨甘智荣编写，本书共分为四个章节。第一章详细介绍关于川湘菜相关知识。第二章主要介绍经典的川菜和湘菜。第三章介绍常见的川菜。第四章主要介绍常见的湘菜。精美大图搭配详尽的制作步骤，更有二维码扫描视频，轻松学会如何制作川湘菜。）
下厨必备的过瘾川湘菜分步图解（由烹饪大厨甘智荣编写，本书共分为四个章节。第一章详细介绍关于川湘菜相关知识。第二章主要介绍经典的川菜和湘菜。第三章介绍常见的川菜。第四章主要介绍常见的湘菜。精美大图搭配详尽的制作步骤，更有二维码扫描视频，轻松学会如何制作川湘菜。）
作者： 甘智荣 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538495294
出版时间： 2015-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 248页
九品
￥15.80
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2024-09-13 上书
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饮食卷-图说中国文化（由烹饪名师王仁湘、肖爱兵编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。） 13
饮食卷-图说中国文化（由烹饪名师王仁湘、肖爱兵编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。）
饮食卷-图说中国文化（由烹饪名师王仁湘、肖爱兵编写，用通俗的语言介绍中华饮食的起源和发展、历代名宾、重要菜系和菜品、中华著名小吃、重要烹饪技法、饮食礼仪、饮食与其他传统文化领域之间的关系等，注重料掌性，又兼具趣味性与实用性本书主要讲述了科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。而且还有许多科学发明都与饮食烹饪有关，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉。）
作者： 王仁湘、肖爱兵 著
出版社： 吉林人民出版社
ISBN： 9787206053849
出版时间： 2015-09
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 111页
字数： 110千字
八五品
￥14.00
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2024-09-11 上书
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素食家常菜一本就够（一说到素食，很多人想到的就是寡淡无味，谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢？《素食家常菜一本就够》就要打破你对素食菜品的既定印象，教你运用创新做出富有变化又好吃的素食家常菜。一共分为5个章节，分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品，让您可以根据自己的需求，快速地找到自己需要的，素食菜品；并附有精美的成品图，详细的食材用料、调料品等。） 11
素食家常菜一本就够（一说到素食，很多人想到的就是寡淡无味，谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢？《素食家常菜一本就够》就要打破你对素食菜品的既定印象，教你运用创新做出富有变化又好吃的素食家常菜。一共分为5个章节，分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品，让您可以根据自己的需求，快速地找到自己需要的，素食菜品；并附有精美的成品图，详细的食材用料、调料品等。）
素食家常菜一本就够（一说到素食，很多人想到的就是寡淡无味，谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢？《素食家常菜一本就够》就要打破你对素食菜品的既定印象，教你运用创新做出富有变化又好吃的素食家常菜。一共分为5个章节，分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品，让您可以根据自己的需求，快速地找到自己需要的，素食菜品；并附有精美的成品图，详细的食材用料、调料品等。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742410
出版时间： 2015-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 160页
字数： 250千字
九品
￥11.80
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2024-02-20 上书
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风味小吃特色菜肴集锦（由西安铁路局西安生活段编写，介绍了西安的饮食名店、著名夜市的小吃品种，又可大饱口福。第三部分介绍了以西安为中心的陕西关中、陕南及陕北著名风味几十多个品种，详细讲述了小吃的原料、制法、口味与制作关键。一册在手，宜食宜读宜藏，诚是西安旅游的必备之书。 15
风味小吃特色菜肴集锦（由西安铁路局西安生活段编写，介绍了西安的饮食名店、著名夜市的小吃品种，又可大饱口福。第三部分介绍了以西安为中心的陕西关中、陕南及陕北著名风味几十多个品种，详细讲述了小吃的原料、制法、口味与制作关键。一册在手，宜食宜读宜藏，诚是西安旅游的必备之书。
风味小吃特色菜肴集锦（由西安铁路局西安生活段编写，介绍了西安的饮食名店、著名夜市的小吃品种，又可大饱口福。第三部分介绍了以西安为中心的陕西关中、陕南及陕北著名风味几十多个品种，详细讲述了小吃的原料、制法、口味与制作关键。一册在手，宜食宜读宜藏，诚是西安旅游的必备之书。
作者： 西安铁路局西安生活段
出版社： 西安铁路局西安生活段
出版时间： 2015-08
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥47.00
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2024-05-24 上书
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素食家常菜一本就够（一说到素食，很多人想到的就是寡淡无味，谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢？《素食家常菜一本就够》就要打破你对素食菜品的既定印象，教你运用创新做出富有变化又好吃的素食家常菜。一共分为5个章节，分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品，让您可以根据自己的需求，快速地找到自己需要的，素食菜品；并附有精美的成品图，详细的食材用料、调料品等。） 14
素食家常菜一本就够（一说到素食，很多人想到的就是寡淡无味，谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢？《素食家常菜一本就够》就要打破你对素食菜品的既定印象，教你运用创新做出富有变化又好吃的素食家常菜。一共分为5个章节，分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品，让您可以根据自己的需求，快速地找到自己需要的，素食菜品；并附有精美的成品图，详细的食材用料、调料品等。）
素食家常菜一本就够（一说到素食，很多人想到的就是寡淡无味，谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢？《素食家常菜一本就够》就要打破你对素食菜品的既定印象，教你运用创新做出富有变化又好吃的素食家常菜。一共分为5个章节，分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品，让您可以根据自己的需求，快速地找到自己需要的，素食菜品；并附有精美的成品图，详细的食材用料、调料品等。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742410
出版时间： 2015-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 160页
字数： 250千字
九品
￥12.00
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2024-02-15 上书
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主食加工知识130问（由烹饪大厨张泓编写的《主食加工知识130问》以问答形式，从基础知识、营养健康、包装标签、制作加工、保存储藏、质量安全等七个方面，梳理出消费者关心的主要问题并进行解答，引导消费者理性看待、正确选购主食加工产品。） 11
主食加工知识130问（由烹饪大厨张泓编写的《主食加工知识130问》以问答形式，从基础知识、营养健康、包装标签、制作加工、保存储藏、质量安全等七个方面，梳理出消费者关心的主要问题并进行解答，引导消费者理性看待、正确选购主食加工产品。）
主食加工知识130问（由烹饪大厨张泓编写的《主食加工知识130问》以问答形式，从基础知识、营养健康、包装标签、制作加工、保存储藏、质量安全等七个方面，梳理出消费者关心的主要问题并进行解答，引导消费者理性看待、正确选购主食加工产品。）
作者： 张泓 编
出版社： 中国农业出版社
ISBN： 9787109202856
出版时间： 2015-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 99页
九品
￥10.00
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2023-07-06 上书
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10分钟爱心早餐：一杯好豆浆（本书是作者为了改变孩子每天赶时间、总是狼吞虎咽解决早餐的混乱早晨，为宝贝设计的"快速爱心早餐食谱"，运用各式食材储存妙招及烹调方法，在短短时间就能轻松上桌！吃对早餐！不仅能提升孩子的专注力与学习力，还能改善情绪、释放压力，对正在成长中的孩子来说，能吸收更多的维生素、矿物质，减少脂肪与胆固醇的生成，有效促进新陈代谢、强壮身体。好处多多的早餐，一定要每天记得吃！） 13
10分钟爱心早餐：一杯好豆浆（本书是作者为了改变孩子每天赶时间、总是狼吞虎咽解决早餐的混乱早晨，为宝贝设计的"快速爱心早餐食谱"，运用各式食材储存妙招及烹调方法，在短短时间就能轻松上桌！吃对早餐！不仅能提升孩子的专注力与学习力，还能改善情绪、释放压力，对正在成长中的孩子来说，能吸收更多的维生素、矿物质，减少脂肪与胆固醇的生成，有效促进新陈代谢、强壮身体。好处多多的早餐，一定要每天记得吃！）
10分钟爱心早餐：一杯好豆浆（本书是作者为了改变孩子每天赶时间、总是狼吞虎咽解决早餐的混乱早晨，为宝贝设计的"快速爱心早餐食谱"，运用各式食材储存妙招及烹调方法，在短短时间就能轻松上桌！吃对早餐！不仅能提升孩子的专注力与学习力，还能改善情绪、释放压力，对正在成长中的孩子来说，能吸收更多的维生素、矿物质，减少脂肪与胆固醇的生成，有效促进新陈代谢、强壮身体。好处多多的早餐，一定要每天记得吃！）
作者： 刘晶晶 著
出版社： 新时代出版社
ISBN： 9787504224521
出版时间： 2015-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 191页
字数： 220千字
九品
￥8.00
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贺师傅中国菜：家常川菜（加贝本名贺鹏飞，国家特级厨师，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、重庆火锅、辣子鸡等。 12
贺师傅中国菜：家常川菜（加贝本名贺鹏飞，国家特级厨师，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、重庆火锅、辣子鸡等。
贺师傅中国菜：家常川菜（加贝本名贺鹏飞，国家特级厨师，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、重庆火锅、辣子鸡等。
作者： 加贝 著
出版社： 译林出版社
ISBN： 9787544755580
出版时间： 2015-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 123页
字数： 31千字
八五品
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2024-07-10 上书
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云南名特风味小吃集萃（由云南省餐饮与美食行业协会会长杨艾军等主编的《云南名特风味小吃集萃》已经发行，全书收集了云南家喻户晓的200余道名特小吃，系统介绍了各种小吃的制作方法和文化知识，具有可读性、趣味性和实用性，是一本“吃货”的体验宝典。市民可以根据书中的内容自己学做名特风味小吃。云南省餐饮与美食行业协会向全省22万余家餐饮经营户、300多万从业者及广大消费者发出倡议，要求餐饮业经营者抓住机遇。） 14
云南名特风味小吃集萃（由云南省餐饮与美食行业协会会长杨艾军等主编的《云南名特风味小吃集萃》已经发行，全书收集了云南家喻户晓的200余道名特小吃，系统介绍了各种小吃的制作方法和文化知识，具有可读性、趣味性和实用性，是一本“吃货”的体验宝典。市民可以根据书中的内容自己学做名特风味小吃。云南省餐饮与美食行业协会向全省22万余家餐饮经营户、300多万从业者及广大消费者发出倡议，要求餐饮业经营者抓住机遇。）
云南名特风味小吃集萃（由云南省餐饮与美食行业协会会长杨艾军等主编的《云南名特风味小吃集萃》已经发行，全书收集了云南家喻户晓的200余道名特小吃，系统介绍了各种小吃的制作方法和文化知识，具有可读性、趣味性和实用性，是一本“吃货”的体验宝典。市民可以根据书中的内容自己学做名特风味小吃。云南省餐饮与美食行业协会向全省22万余家餐饮经营户、300多万从业者及广大消费者发出倡议，要求餐饮业经营者抓住机遇。）
作者： 杨艾军 丁建明 主编
出版社： 云南科技出版社
出版时间： 2015-08
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥38.00
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收藏与投资（2015/8） 2
收藏与投资（2015/8）
收藏与投资（2015/8）
作者： 收藏与投资
出版社： 南方出版社
出版时间： 2015-08
装帧： 平装
九五品
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家常素食（由烹饪大厨编写，素食做为一种环保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们回归自然，保护地球生态环境的追求。按照素食菜肴的形式，分为清鲜素凉菜、适口素热菜、营养素汤羹和风味素主食四部分，介绍健康素食200多道。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图操作，从而更为详细地描述菜肴制作的原理和精髓，真正体现出菜肴的直观性。 ） 12
家常素食（由烹饪大厨编写，素食做为一种环保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们回归自然，保护地球生态环境的追求。按照素食菜肴的形式，分为清鲜素凉菜、适口素热菜、营养素汤羹和风味素主食四部分，介绍健康素食200多道。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图操作，从而更为详细地描述菜肴制作的原理和精髓，真正体现出菜肴的直观性。 ）
家常素食（由烹饪大厨编写，素食做为一种环保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们回归自然，保护地球生态环境的追求。按照素食菜肴的形式，分为清鲜素凉菜、适口素热菜、营养素汤羹和风味素主食四部分，介绍健康素食200多道。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图操作，从而更为详细地描述菜肴制作的原理和精髓，真正体现出菜肴的直观性。 ）
饮食生活编委会 编 / 吉林科学技术出版社
八五品
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2024-11-01 上书
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分步学做家常菜（由烹饪大厨双福、朱太治编写，180个吃不够的美味家常菜！180个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！ 本书精选百姓最爱吃的美味家常菜，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。全书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类。 10
分步学做家常菜（由烹饪大厨双福、朱太治编写，180个吃不够的美味家常菜！180个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！ 本书精选百姓最爱吃的美味家常菜，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。全书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类。
分步学做家常菜（由烹饪大厨双福、朱太治编写，180个吃不够的美味家常菜！180个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！ 本书精选百姓最爱吃的美味家常菜，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。全书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类。
作者： 朱太治 编；双福
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122245298
出版时间： 2015-08
版次： 01
装帧： 其他
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 190页
九品
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大厨教你花小钱做大菜（由杨桃美食编辑部编写，传授从材料选购到厨房亨饪的省钱秘诀，教你如何精打细算，烹出美味健康来。肉类、海鲜类、蔬菜类、鸡蛋、豆类……数百种“小成本、大风味”美食带给你不一样的超值享受！） 13
大厨教你花小钱做大菜（由杨桃美食编辑部编写，传授从材料选购到厨房亨饪的省钱秘诀，教你如何精打细算，烹出美味健康来。肉类、海鲜类、蔬菜类、鸡蛋、豆类……数百种“小成本、大风味”美食带给你不一样的超值享受！）
大厨教你花小钱做大菜（由杨桃美食编辑部编写，传授从材料选购到厨房亨饪的省钱秘诀，教你如何精打细算，烹出美味健康来。肉类、海鲜类、蔬菜类、鸡蛋、豆类……数百种“小成本、大风味”美食带给你不一样的超值享受！）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553744858
出版时间： 2015-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 157页
字数： 250千字
九品
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舌尖上的中国：中华美食炮制方法指南（超值全彩 白金版） 19
舌尖上的中国：中华美食炮制方法指南（超值全彩 白金版）
舌尖上的中国：中华美食炮制方法指南（超值全彩 白金版）
作者： 陈志田 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511355379
出版时间： 2015-08
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 316页
字数： 406千字
九品
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10分钟爱心早餐：一碗好面（本书展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的经典面食，奉上了22种秘制高汤和酱料。只要备好高汤和酱料，搭配各式面条和配料，一碗色香味俱全的面就新鲜上桌了。变化使用不同的汤料，更有丰富多彩的口感，让人百吃不厌。方便易做的面食不仅满足口腹之欲，更是视觉的享受，让你足不出户就能体验各地的饮食文化。此外，还有面食达人的对味小菜。还等什么，赶快下厨体验美味无比的一碗好面吧。） 13
10分钟爱心早餐：一碗好面（本书展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的经典面食，奉上了22种秘制高汤和酱料。只要备好高汤和酱料，搭配各式面条和配料，一碗色香味俱全的面就新鲜上桌了。变化使用不同的汤料，更有丰富多彩的口感，让人百吃不厌。方便易做的面食不仅满足口腹之欲，更是视觉的享受，让你足不出户就能体验各地的饮食文化。此外，还有面食达人的对味小菜。还等什么，赶快下厨体验美味无比的一碗好面吧。）
10分钟爱心早餐：一碗好面（本书展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的经典面食，奉上了22种秘制高汤和酱料。只要备好高汤和酱料，搭配各式面条和配料，一碗色香味俱全的面就新鲜上桌了。变化使用不同的汤料，更有丰富多彩的口感，让人百吃不厌。方便易做的面食不仅满足口腹之欲，更是视觉的享受，让你足不出户就能体验各地的饮食文化。此外，还有面食达人的对味小菜。还等什么，赶快下厨体验美味无比的一碗好面吧。）
作者： 刘晶晶 著
出版社： 新时代出版社
ISBN： 9787504224545
出版时间： 2015-08
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 191页
字数： 220千字
九品
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2024-11-21 上书
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分步学做家常菜（由烹饪大厨双福、朱太治编写，180个吃不够的美味家常菜！180个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！ 本书精选百姓最爱吃的美味家常菜，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。全书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类。 15
分步学做家常菜（由烹饪大厨双福、朱太治编写，180个吃不够的美味家常菜！180个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！ 本书精选百姓最爱吃的美味家常菜，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。全书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类。
分步学做家常菜（由烹饪大厨双福、朱太治编写，180个吃不够的美味家常菜！180个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！ 本书精选百姓最爱吃的美味家常菜，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。全书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类。
作者： 朱太治 编；双福
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122245298
出版时间： 2015-08
版次： 1
装帧： 其他
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 190页
九品
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2024-10-16 上书
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最好吃的粤菜（由烹饪名师陈国濠编写，已参与策划、编辑了《粤菜王888》、《南北美食1388》、《家常养生菜谱1000样》等，在饮食类等生活书领域具有丰富的经验。本书首先介绍粤菜的特点和口味、原料加工刀法、烹调秘技、烹调方法等，然后依据食材的特点，精选了主食、甜品、小吃、水产、蔬菜、畜肉、禽蛋等，内容丰富。全书文字通俗简洁、图片清晰、版式美观，可读易查，知识性与实用性并重，设计装帧精美大方。） 12
最好吃的粤菜（由烹饪名师陈国濠编写，已参与策划、编辑了《粤菜王888》、《南北美食1388》、《家常养生菜谱1000样》等，在饮食类等生活书领域具有丰富的经验。本书首先介绍粤菜的特点和口味、原料加工刀法、烹调秘技、烹调方法等，然后依据食材的特点，精选了主食、甜品、小吃、水产、蔬菜、畜肉、禽蛋等，内容丰富。全书文字通俗简洁、图片清晰、版式美观，可读易查，知识性与实用性并重，设计装帧精美大方。）
最好吃的粤菜（由烹饪名师陈国濠编写，已参与策划、编辑了《粤菜王888》、《南北美食1388》、《家常养生菜谱1000样》等，在饮食类等生活书领域具有丰富的经验。本书首先介绍粤菜的特点和口味、原料加工刀法、烹调秘技、烹调方法等，然后依据食材的特点，精选了主食、甜品、小吃、水产、蔬菜、畜肉、禽蛋等，内容丰富。全书文字通俗简洁、图片清晰、版式美观，可读易查，知识性与实用性并重，设计装帧精美大方。）
作者： 陈国濠 著
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN： 9787538193008
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 255页
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经典卤味的164种做法（由杨桃美食编辑部编写，全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等，让您在家也能制作出色味俱全、各式各样的卤味。） 14
经典卤味的164种做法（由杨桃美食编辑部编写，全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等，让您在家也能制作出色味俱全、各式各样的卤味。）
经典卤味的164种做法（由杨桃美食编辑部编写，全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等，让您在家也能制作出色味俱全、各式各样的卤味。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742458
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 158页
字数： 250千字
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2024-06-27 上书
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经典卤味的164种做法（由杨桃美食编辑部编写，全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等，让您在家也能制作出色味俱全、各式各样的卤味。） 14
经典卤味的164种做法（由杨桃美食编辑部编写，全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等，让您在家也能制作出色味俱全、各式各样的卤味。）
经典卤味的164种做法（由杨桃美食编辑部编写，全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等，让您在家也能制作出色味俱全、各式各样的卤味。）
杨桃美食编辑部 编 / 江苏科学技术出版社
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餐饮店长如何带队伍（餐饮店的工作在求职者心中的印象是：工作累、休息时间少、薪资低……店铺型服务业给求职者留下太多先入为主的负面印象。因此，很多餐饮店经营者们又在为招不到人才、留不住人才而苦恼不已。可以说，员工力的问题已经成为餐饮店长较为头疼的问题。如何打造一支自发、主动的专业服务队伍，让团队帮你去赚钱？本书以劳务管理、激励员工这三个角度出发，结合自身的经验和专业知识，写出了本书。） 12
餐饮店长如何带队伍（餐饮店的工作在求职者心中的印象是：工作累、休息时间少、薪资低……店铺型服务业给求职者留下太多先入为主的负面印象。因此，很多餐饮店经营者们又在为招不到人才、留不住人才而苦恼不已。可以说，员工力的问题已经成为餐饮店长较为头疼的问题。如何打造一支自发、主动的专业服务队伍，让团队帮你去赚钱？本书以劳务管理、激励员工这三个角度出发，结合自身的经验和专业知识，写出了本书。）
餐饮店长如何带队伍（餐饮店的工作在求职者心中的印象是：工作累、休息时间少、薪资低……店铺型服务业给求职者留下太多先入为主的负面印象。因此，很多餐饮店经营者们又在为招不到人才、留不住人才而苦恼不已。可以说，员工力的问题已经成为餐饮店长较为头疼的问题。如何打造一支自发、主动的专业服务队伍，让团队帮你去赚钱？本书以劳务管理、激励员工这三个角度出发，结合自身的经验和专业知识，写出了本书。）
作者： [日]加藤雅彦、[日]工藤昌幸、[日]黑部得善、[日]须藤治久 著；刘波 译
出版社： 东方出版社
ISBN： 9787506082396
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 轻型纸
页数： 192页
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家常鱼的192种做法（由杨桃美食编辑部编写，本书教人们如何挑鱼、买鱼、处理鱼、去除鱼腥味，如何采用各种不同的烹饪方式，包括使用电锅、微波炉来做鱼。另外，书中还教人们如何把鱼肉变成鱼浆，做成美味可口的鱼丸。 人们在阅读完本书之后，会学到既省力又省时的鱼类烹饪法，让不爱吃鱼的人变得爱吃鱼，而原本爱吃鱼的人变得更爱吃鱼，吃得意犹未尽，吃得聪明健康。） 13
家常鱼的192种做法（由杨桃美食编辑部编写，本书教人们如何挑鱼、买鱼、处理鱼、去除鱼腥味，如何采用各种不同的烹饪方式，包括使用电锅、微波炉来做鱼。另外，书中还教人们如何把鱼肉变成鱼浆，做成美味可口的鱼丸。 人们在阅读完本书之后，会学到既省力又省时的鱼类烹饪法，让不爱吃鱼的人变得爱吃鱼，而原本爱吃鱼的人变得更爱吃鱼，吃得意犹未尽，吃得聪明健康。）
家常鱼的192种做法（由杨桃美食编辑部编写，本书教人们如何挑鱼、买鱼、处理鱼、去除鱼腥味，如何采用各种不同的烹饪方式，包括使用电锅、微波炉来做鱼。另外，书中还教人们如何把鱼肉变成鱼浆，做成美味可口的鱼丸。 人们在阅读完本书之后，会学到既省力又省时的鱼类烹饪法，让不爱吃鱼的人变得爱吃鱼，而原本爱吃鱼的人变得更爱吃鱼，吃得意犹未尽，吃得聪明健康。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742618
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 159页
字数： 250千字
九品
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菌类家常菜一学就会（由烹饪大师甘智荣编写，近300道鲜美嫩滑菌类菜，拌炒烧蒸，滋味百变，抗衰防老。精选蛋白质丰富、热量低的营养菌类菜，超凡的烹饪技艺，让食材原味与营养得以保留，让菌类滋味别具一格！近300道鲜嫩爽滑的菌类菜，清爽宜人，天天尝新！用不同的烹调方式教您烹饪菌类菜，凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……菌类菜的经典做法尽在其中，奉送烹饪常识与健康饮食知识，让您做得更快、吃得更营养。） 15
菌类家常菜一学就会（由烹饪大师甘智荣编写，近300道鲜美嫩滑菌类菜，拌炒烧蒸，滋味百变，抗衰防老。精选蛋白质丰富、热量低的营养菌类菜，超凡的烹饪技艺，让食材原味与营养得以保留，让菌类滋味别具一格！近300道鲜嫩爽滑的菌类菜，清爽宜人，天天尝新！用不同的烹调方式教您烹饪菌类菜，凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……菌类菜的经典做法尽在其中，奉送烹饪常识与健康饮食知识，让您做得更快、吃得更营养。）
菌类家常菜一学就会（由烹饪大师甘智荣编写，近300道鲜美嫩滑菌类菜，拌炒烧蒸，滋味百变，抗衰防老。精选蛋白质丰富、热量低的营养菌类菜，超凡的烹饪技艺，让食材原味与营养得以保留，让菌类滋味别具一格！近300道鲜嫩爽滑的菌类菜，清爽宜人，天天尝新！用不同的烹调方式教您烹饪菌类菜，凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……菌类菜的经典做法尽在其中，奉送烹饪常识与健康饮食知识，让您做得更快、吃得更营养。）
作者： 甘智荣 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553743189
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 160页
字数： 260千字
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2023-10-17 上书
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跟着大厨学做宴客菜（超值版）有25道清爽开胃前菜，50道美味宴客主菜，25道香浓鲜美汤品……还有宴客常用高级食材的选购秘诀、宴客菜的美味秘诀！凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……丰富、美味、气派，餐厅有的，家宴有！经济、温馨、幸福，餐厅没有的，家宴也有！） 14
跟着大厨学做宴客菜（超值版）有25道清爽开胃前菜，50道美味宴客主菜，25道香浓鲜美汤品……还有宴客常用高级食材的选购秘诀、宴客菜的美味秘诀！凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……丰富、美味、气派，餐厅有的，家宴有！经济、温馨、幸福，餐厅没有的，家宴也有！）
跟着大厨学做宴客菜（超值版）有25道清爽开胃前菜，50道美味宴客主菜，25道香浓鲜美汤品……还有宴客常用高级食材的选购秘诀、宴客菜的美味秘诀！凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……丰富、美味、气派，餐厅有的，家宴有！经济、温馨、幸福，餐厅没有的，家宴也有！）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553743356
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 160页
字数： 100千字
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￥16.80
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家常酱料一本就够（超值版）家常菜要做得好吃，调味非常重要，也就是让酱料。杨桃美食编辑部主编的《家常酱料一本就够（超值版）》为您收集了200多种最常用酱料，并加上经典菜例的示范应用，可以充分满足大家日常三餐及家宴的需要，学会这些家常酱料，您也可以做出像餐厅一样美味的家常菜了。） 13
家常酱料一本就够（超值版）家常菜要做得好吃，调味非常重要，也就是让酱料。杨桃美食编辑部主编的《家常酱料一本就够（超值版）》为您收集了200多种最常用酱料，并加上经典菜例的示范应用，可以充分满足大家日常三餐及家宴的需要，学会这些家常酱料，您也可以做出像餐厅一样美味的家常菜了。）
家常酱料一本就够（超值版）家常菜要做得好吃，调味非常重要，也就是让酱料。杨桃美食编辑部主编的《家常酱料一本就够（超值版）》为您收集了200多种最常用酱料，并加上经典菜例的示范应用，可以充分满足大家日常三餐及家宴的需要，学会这些家常酱料，您也可以做出像餐厅一样美味的家常菜了。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553745794
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 160页
字数： 260千字
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家常鱼的192种做法（鱼的种类繁多，不同种类鱼的烹饪方式有何不同？也不知道为什么在家做鱼类菜时，总是无法像餐厅大厨那样轻松。 本书教人们如何挑鱼、买鱼、处理鱼、去除鱼腥味，如何采用各种不同的烹饪方式，包括使用电锅、微波炉来做鱼。另外，书中还教人们如何把鱼肉变成鱼浆，做成美味可口的鱼丸。 人们在阅读完本书之后，会学到既省力又省时的鱼类烹饪法，让不爱吃鱼的人变得爱吃鱼，而原本爱吃鱼的人变得更爱吃鱼。） 16
家常鱼的192种做法（鱼的种类繁多，不同种类鱼的烹饪方式有何不同？也不知道为什么在家做鱼类菜时，总是无法像餐厅大厨那样轻松。 本书教人们如何挑鱼、买鱼、处理鱼、去除鱼腥味，如何采用各种不同的烹饪方式，包括使用电锅、微波炉来做鱼。另外，书中还教人们如何把鱼肉变成鱼浆，做成美味可口的鱼丸。 人们在阅读完本书之后，会学到既省力又省时的鱼类烹饪法，让不爱吃鱼的人变得爱吃鱼，而原本爱吃鱼的人变得更爱吃鱼。）
家常鱼的192种做法（鱼的种类繁多，不同种类鱼的烹饪方式有何不同？也不知道为什么在家做鱼类菜时，总是无法像餐厅大厨那样轻松。 本书教人们如何挑鱼、买鱼、处理鱼、去除鱼腥味，如何采用各种不同的烹饪方式，包括使用电锅、微波炉来做鱼。另外，书中还教人们如何把鱼肉变成鱼浆，做成美味可口的鱼丸。 人们在阅读完本书之后，会学到既省力又省时的鱼类烹饪法，让不爱吃鱼的人变得爱吃鱼，而原本爱吃鱼的人变得更爱吃鱼。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742618
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 159页
字数： 250千字
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雲间美食（上海菜具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。代表名菜----虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等。） 16
雲间美食（上海菜具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。代表名菜----虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等。）
雲间美食（上海菜具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。代表名菜----虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等。）
作者： 车驰
出版社： 上海大学出版社
出版时间： 2015-07
装帧： 精装
开本： 12开
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跟着大厨学炒青菜（本书有凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……谁说在家宴请没面子？比馆子更温馨、更实惠、更美味，宴请客人在家做，大菜小菜自己一手都搞定！178道家宴美食，从选购到处理到烹饪，大厨手把手教你做！几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来，从瓜果类到叶菜类到根茎类，一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃，炒得色香味俱全，不管是素食者，都能在本书里找到自己爱吃的菜。） 16
跟着大厨学炒青菜（本书有凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……谁说在家宴请没面子？比馆子更温馨、更实惠、更美味，宴请客人在家做，大菜小菜自己一手都搞定！178道家宴美食，从选购到处理到烹饪，大厨手把手教你做！几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来，从瓜果类到叶菜类到根茎类，一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃，炒得色香味俱全，不管是素食者，都能在本书里找到自己爱吃的菜。）
跟着大厨学炒青菜（本书有凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……谁说在家宴请没面子？比馆子更温馨、更实惠、更美味，宴请客人在家做，大菜小菜自己一手都搞定！178道家宴美食，从选购到处理到烹饪，大厨手把手教你做！几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来，从瓜果类到叶菜类到根茎类，一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃，炒得色香味俱全，不管是素食者，都能在本书里找到自己爱吃的菜。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742298
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 160页
字数： 100千字
八五品
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收藏与投资（2015/7） 2
收藏与投资（2015/7）
收藏与投资（2015/7）
作者： 收藏与投资
出版社： 南方出版社
出版时间： 2015-07
装帧： 平装
全新
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东方收藏（2015年7月） 10
东方收藏（2015年7月）
东方收藏（2015年7月）
作者： 茅罗平
出版社： 东方收藏杂志社
出版时间： 2015-07
装帧： 平装
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开播时间：09月02日 10:30

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