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学做营养家常菜（由烹饪大厨编写，这本书详细介绍了常见的家常菜，按照蔬菜和肉的类别进行分类，详细介绍了每一道菜的做法，通过图片和文字的相结合方式进行详细讲解，容易理解。通过健康的饮食，保持健康良好的身体状态。本书以近百种常见食材归类，汇集补肾壮阳、补心安神、美肤养颜、强身润脏、润肺清热、瘦身降脂、益气理血、滋阴润燥等8大功效、500道美食，每一道菜营养搭配合理，步骤详细指导，操作简单，轻松上手。）
《学做家常菜》编委会 编
吉林科学技术出版社
2010-10
九品
￥8.00
西餐烹调技术（由烹饪名师郭亚东编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
郭亚东
高等教育
1995
八五品
￥8.00
主妇司厨决窍（由烹饪名厨苏经宁编写，内容包括原料的选择、初加工和烹调技术，重点通过100多菜例，分别介绍家庭常用的炒、炸、烩、烧、煮、炖等20余种成菜方法。 本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等。小诀窍可以让您快速做出美味可口的家常好菜，也许在不经意间，你就成为大师级的厨房高手哦！）
苏经宁
浙江人民出版社
1987-08
八五品
￥8.00
饮食内经（由烹饪名师田东宇编写，健康的饮食应该是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这几个原则既阐明了合理饮食应该包括的食物种类，又阐明了各类食品在合理饮食中应占的比重。 水果、蔬菜和全谷类（粗粮）食品富含饮食纤维.经常食用可降低患冠心病的危险。牛奶和豆类及其制品可防止随年龄老化出现的骨质疏松问题等。不同种类的食品富含的营养成分是不同的。）
田东宇
京华出版社
2005-05
九品
￥8.00
鱼虾（本书是烹饪名师创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
鲜煲（由全国著名烹饪大师亲自精心挑选，冬天就爱吃煲菜，暖暖一锅搞定，简单又美味！一口入魂，神仙拌饭，煲出新意，煲你满意，开胃下饭解馋，煲菜就是这个冬天的最佳主角之一，快来试试吧！每道汤品都讲述了用料、制作方法、特点，有的还说明了功效和注意事项。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
香辣（湖南菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。本书的菜谱、食物种类并不单一，而且简单容易操作，介绍了很多的家常菜，每道菜的营养成分一目了然，汇集了烹饪窍门，让读者实现轻松学习、吃得也放心。）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
肉味香（介绍了很多的家常菜，每道菜的营养成分一目了然，汇集了烹饪窍门，写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析，按照某一对象的类别或系统，采取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。本书详细分析了不同食物的营养成分、相宜与相克、饮食的宜忌、厨艺秘诀等各种相关的饮食内容，食物做法简单、地道，几乎每个菜品在日常生活中都用得上，很实用的菜谱。）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
小厨房大窍门（该书共收集厨房中的小窍门几百多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
清火家常菜（上火了，吃不香，睡不着，工作无法进入状态，挺烦上火了，喉干嗓哑、咽喉肿痛、口长水泡、咳嗽有痰、口干舌燥。出发点：清火排毒，食疗为主；最好通过调理不上火。关键词:预防为主，发现苗头趁早食疗，注重调理不上火。上火时要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。安排各种活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、抵抗力下降。 ）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
早点，夜宵（由《百味食通天》编委会 编写，早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，本书精选了北京、江南、成都、西北、山西等传统特色小吃，制作过程和风味特色。通俗易懂，一学就会，每一品种都有实例的制作方法。不但适合广大的家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点厨师的一本好教科书，特别是初学面点的厨师更为适合使用。）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
凉拌（由烹饪名厨编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
多吃蔬菜（将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧！本书是介绍秋冬的蔬菜料理。举凡本季最可口的蔬菜，例如萝卜、白菜、芋类、菇类、青菜、类等，都尽在其中，您可以清楚地了解它们的调理方式。此外，书中还收录了许多凉拼菜品、腌渍品等轻松易做的副菜。希望您好好利用本书，吃出健康与自信吧！）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
食物相宜相克（本书分两篇。第一篇重点叙述食物相克，列举66种食物，160余条相克现象，同时叙述了药物与食物相克，食物与金属、器皿相克。第二篇重点叙述110余种常见疾病的饮食宜忌，包括老年病、内、外、妇、儿、皮肤、五官各科，具体说明每种疾病的病因病机、主要症状，有助于读者对症识病，在饮食调养中知所宜忌，以利于巩固疗效和促进健康。此外，一对服药忌口、素质忌口、发物忌口，食物与季节等问题。）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
好粥（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选上百例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。）
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥8.00
饮食奇趣（饮食奇趣录是一本介绍世界各地独特饮食文化和风俗的书籍。它通过生动的描述和丰富的实例，展示了人类饮食文化的多样性和趣味性。除了介绍各种奇特的饮食习俗和烹饪方法外，还探讨了饮食文化背后的历史、地理和社会因素。例如，某些地区的饮食特色可能与其独特的地理环境有关，如沿海地区的海鲜美食或山区的野味佳肴。同时，书中还分析了饮食文化如何影响人们的社交和日常生活，如餐桌礼仪、节日庆典和饮食习惯等。）
李丹丹
延边大学出版社
2002
八五品
￥8.00
菜趣:蔬菜的学问与吃法（由烹任名厨张玉祥编写，这书分咸叶茎类、花菌类、果实类、地下根类。书中详述每种蔬菜的植物科属、产地、科学成分、古代植物学家记载、材料配搭、烹饪方法、食疗功用等。 健康是人类*的财富，我相信你阅读过这本书后，可以透彻地了解到书中介绍每种蔬菜的饮食学问，因而可以针对自己的体质来选择饮食，以求达至健康长寿的目的。）
张玉祥 著
同心出版社
1994-05
九品
￥8.00
家庭鱼虾菜一百例（80年代老菜谱，由烹饪大厨阎建民编写，又有独具风味的地方特色菜，酸、甜、苦、辣、成，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，中找到自己想吃的美味。菜例的调料、做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。丰富的烹饪知识，让饭菜更美味的技巧，即便没有任何做饭的经验，也能做得有模有样、有滋有味。）
阎建民
中国旅游
1986
八品
￥8.00
南北菜点精粹（烹饪大厨唐文：中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
唐文
中国商业
1993
八品
￥8.00
微波炉美食（由烹饪大厨程红彬、蓝心雨编写，精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、饼、米饭、面包、饼干、蛋糕等一本全收录，种类齐全，营养美味。特别加入按需点菜单、经典套餐组合推荐，方便查找，综合性强，性价比高。超详细图解微波炉美食制作过程，每道菜有6～10步，一看就懂，一学就会，细节指导微波炉的相关知识，确保美食制作0失败！）
程红彬 编；蓝心雨
广东旅游出版社
2004-04
九品
￥8.00
家庭素菜谱（由中国烹饪名厨曾文红编写。（一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。）
曾文红 主编
中国人口出版社
1995
八品
￥8.00
家庭素菜制作250例（由烹饪大厨葛承星、王景瑞编写，精心挑选家常健康蔬菜美食，分茎叶、花蕊瓜果、根茎、菌等几大类，以精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，材料易得，好学易做，均为家常美食。多吃蔬菜的好处不胜枚举，不仅能预防疾病，更能收到美容养颜的效果。所以，为家人准备三餐时，除了鱼肉之外，不妨多准备营养丰富的蔬菜吧！通过对书本的阅读，让我了解了多种蔬菜的制作方法。）
葛承星、王景瑞 编
河南科学技术出版社
1992-01
八五品
￥8.00
意大利菜谱（由西餐烹任大厨李作荣编写，除了意大利料理的基本知识外，意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！）
李作荣
中国旅游出版社
1988-05
八品
￥8.00
家常菜精选200（由烹饪名师编写，这是一本介绍家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类200款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
云南科技出版社
云南科技出版社
1988-10
八品
￥8.00
男性补肾菜（由营养师黄春生编写，怎样才能为家人提供最健康的饮食？不用愁，我们针对现代人的营养需求和健康问题，编写了一套《家庭营养菜谱》：有准妈妈们喜欢的《养胎菜》；有告诉你如何补充各种矿物质的《补钙菜》、《补铁菜》；有消除亚健康、防治生活病的《补脑菜》、《补肾菜》、《健胃菜》、《降压菜》、《低脂菜》；还有让你皮肤更美更健康的《美颜菜》。在编写这套丛书力求给各伴读者提供健康有效的家庭营养食补方法。）
黄春生
广东经济出版社
2003-08
八品
￥8.00
瘦身减肥菜（由营养师黄春生编写，减肥期间不仅要坚持运动，还要注意控制饮食，一些专门为减肥研发的食谱既可以保证减肥期间的营养，又能帮助身体少摄入一些热量，比如番茄豆腐豆芽汤、玉米须菊花粥、芹菜炒墨鱼等等，对于减肥都有很大帮助。对于肥胖人士而言，想要成功减肥，一方面可通过调节所摄入的食物种类来减少热量的摄入，另一方面还可以通过运动消耗体内多余的热量，从而达到减肥的目的。）
黄春生
广东经济出版社
2003-08
八五品
￥8.00
大众西菜谱（由西餐大厨蒋国泰,顾惠钦编写，西餐一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
蒋国泰,顾惠钦
轻工业出版社
1984-04
八品
￥8.00
家常饭菜三百六（由壹饪大厨永乐长信编写，内容包括：饭类；蒸制类；水晶五仁包；蛋黄麻茸包；艾窝窝；三丁包子；珍珠圆子；翡翠烧麦；素烧麦；羊肉蒸饺；八宝馒头；开花馒头；蝴蝶夹沙卷；豌豆包；鲜肉酥包；花馅素包；羊肉烧麦；糯米烧麦；火腿冬瓜饺；南瓜蒸饺；肉丁馒头；百果花馒；三色花蕊卷；薄荷四眼卷；三丝卷；麻酱如意卷；鸡丝卷；千层葱油卷；什锦蜂糕；猪油马拉糕；白糖伦教糕；大笼糕；马蹄糕；南瓜糯米糕团等。）
永乐长信
山西科学教育出版社
1988-08
八五品
￥8.00
素菜100例（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。）
深圳市金版文化发展有限公司 主编
南海出版公司
2004-04
八五品
￥8.00
家庭素菜300例（由烹饪名师魏伟,叶秋编写，‌家庭素菜300例‌是一个广泛的主题，涵盖了多种多样的素食菜肴，旨在满足不同口味和营养需求。以下是一些精选的家庭素菜食谱，旨在提供多样化的选择，确保每一餐都既美味又健康：这些素菜不仅美味可口，还能让人感受到烹饪的乐趣和生活的美好。通过变换食材和调味，可以轻松制作出多样化的素食菜肴，满足家庭成员的不同口味和营养需求。）
魏伟,叶秋
学苑出版社
1990-09
九品
￥8.00
食品雕刻入门（由花摆雕刻技师张毅等编著，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
张毅
中国食品出版社
1989-07
八五品
￥8.00
大厨精选：家常炒菜（最新版）主要讲述了：烹饪方法由煎、炒、熘、炸到熏蒸俱全，118种家常营养食材速查目录，精选1118道南北风味家常菜品。精选菜品：1118道大厨制作的精美南北风味菜品,更适合家庭采用； 主料细分：按照超市的分类方式，将6大主料细分为118个品种，更方便迅速查找；实景图片：重点菜品制作关键点实景再现，新手一样能做出佳肴。
健康生活图书编委会 编
吉林科学技术出版社
2009-07
九品
￥8.00
烹饪美食小百科（由中国烹饪大师崔景亮编写，2004年获得全国首届行政总厨高级资格认证,同年在辽宁省首届旅游满汉全席大赛中率队获团体“金奖”,在名师名厨个人赛中其菜品“八仙一品肘子”、“和谐花园”,获得个人赛”金鼎奖”,同时被授予辽宁省旅游烹饪大师光荣称号,其作品曾多 次在《中国大厨》、《四川烹饪》、《中国烹饪》等杂志上发表。1999年至今任沈阳 市长城宾馆行政总厨,餐饮总监。）
崔景亮
辽宁科学技术出版社
1989-09
九品
￥8.00
家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
巫德华 主编
北京出版社
1992-02
八五品
￥8.00
药膳滋补食谱300例（它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。滋补药膳是以滋补人体阴阳气血为功效，调节人体脏腑功能达到阴平阳秘为目的药膳。它“寓医于食”，既将药物作为…它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。）
宏云 主编
延边大学出版社
1999
八品
￥8.00
宝宝辅食王中王（由北京大学第一医院著名儿童保健专家 中央电视台少儿频道特约主讲 她是一位近30年的临床实践和育儿经验的儿童保健专家，也是一位喜爱宝宝的奶奶。在她的职业生涯里，以特有的亲和力，让几十万宝宝得到细心的呵护。她还是中央电视台少儿频道特约主讲，多次参加育儿节目的录制，并在各相关报刊发表儿童保健科普文章近百篇。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，不打针不吃药的情况下，恢复健康。）
汉竹 著
江苏科学技术出版社
2014-01
九品
￥8.00
228道婴幼儿餐 聪明宝贝健康吃（由孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多。本书教您亲自动手制作辅食，不但能让宝宝吃到天然纯净的营养，还可以视宝宝进食的情况，随时调整辅食的口味、分量，并搭配多元化的食材，变化出宝宝喜爱又营养均衡的婴幼儿餐。）
孙晶丹
新疆人民卫生出版社
2016-08
九品
￥8.00
崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加（作者崔玉涛，从医多年，对育儿知识研究颇多，每天在微博更新育儿知识。婴儿味觉比成人迟钝，对味道要求不高，因此辅食中，特别是肉泥、鱼泥等食物中，即使不加盐，孩子也很容易接受。家长不要依自己的味觉，决定婴儿食物味道。1岁以内的婴儿在家养成吃盐的习惯后，就很难再给无盐食物，这个结果是家长的错误引导造成的，所以要从小让孩子养成低盐习惯。）
崔玉涛 著；苏凝 绘
东方出版社
2013-05
九品
￥8.00
胎教艺术与孕期营养（为每一位父母和即将做父母的夫妻提供了全面、准确、科学、系统的怀孕、胎教知识，从安胎、养胎、胎教，有重点地给予新手妈妈、新手爸爸们详细的优生指导。科学的早教指导，详细地介绍了怀孕关键时期年轻父母需要掌握的各种科学知识。条理清楚，语言简洁，现查现用，看就懂，一学就会。它能使你为一个合格的父母。也会使你的孩子成为最出色最优秀的孩子，在起跑线上就开始领先别人。）
翁立涛
吉林人民出版社
2005-10
九品
￥8.00
大众美味面食（由面点名师蒋金龙编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开《面面俱到：中外面食大全》，让您品尝天下美味面食。
蒋金龙 主编
中国轻工业出版社
2000-06
九品
￥8.00
《凉菜精品365》由大厨张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
张仁庆
中医古籍出版社
1994-08
八五品
￥8.00
面食制作技巧（由面点师解颖编写，随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。《家庭实用面食制作方法》针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐。）
解颖 编
延边人民出版社
1997
九品
￥8.00
家庭食疗汤补精华（在当今社会，健康对于人们越来越重要，人们对健康的关注度也越来越高，尤其是吃的东西。本书内容丰富，结合《健康时报》的4000份问卷调查精心挑选每一道菜、汤、粥，并详细阐述了如何吃出营养与健康。本书的每例菜、汤、粥都详细的制作过程，科学的营养分析，版式美观、内容丰富，是讲究饮食营养、追求健康生活人士的首先菜谱。）
一帆
海南摄影美术出版社
1994-04
八五品
￥8.00
家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）
肖亚成
金盾出版社
1991
八五品
￥8.00
现代厨具知识（由朱长征主编，尹贺伟、胡爱娟、赵春波、王标、尹涛、李茂华参加编写，李金华审稿。共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨房设备的管理与发展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。）
劳动部教材办公室组织 编写
中国劳动出版社
1994
九品
￥8.00
冷盘制作技术（由烹饪大厨周妙林编写，南京旅游职业学院教授、高级技师、烹饪与营养研究所荣誉所长、工会主席、纪委副书记。主要从事烹饪教学、研究及教学管理工作。曾获得江苏省旅游局先进工作者等称号。主要包括绪论，冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识，冷菜制作方法（一），冷菜制作方法（二）冷盘拼制方法，食品雕刻方法，菜肴的盘饰及果盘制作，筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。
周妙林
高等教育出版社
1989-02
九品
￥8.00
西餐素菜调制法（由西餐大厨李忠编写，有关素食和健康的问题，现代医学已经完全推翻20年前认为素食会引起蛋白质不够的理论，事实上，许多豆子之中富含的植物蛋白比动物蛋白更容易被人体吸收和转化。污染严重的今天，动物性饮食的毒素积累是植物的百倍至千倍。在餐厅，我可以吃到不同的开胃菜和配菜，其实有一些是非常容易在家操作的，这些食谱可以让您在准备家宴时多一份精致。都能让您的宾客或亲朋打开味蕾。）
李忠
中国展望出版社
1983-03
九品
￥8.00
烹饪刀工述要（80年代专业菜谱）由烹饪大师李刚编写，是我国第一本讲述刀工理论和介绍刀法技巧的专著。内容充实、简明扼要，图文并茂、浅显易懂。它的正式问世，定将在烹饪界、教育界和社会有关方面产生巨大的反响。全书共六章，内容包括烹饪刀工的源流、烹饪刀工的使用工具、烹饪刀工的基本要素、刀工的基本原理、烹饪刀工方法、原料成形。全书插图200余幅，其中“厨工哑铃操”图解，专供厨师学习，锻炼之用。
李刚
高等教育出版社
1989-07
八五品
￥8.00
菜点酒水知识（由服务技师高富良编写 ，主要内容包括:中国菜，宴会的种类，现代流行烹制法和味的变化，外国菜，中点和西点，中国酒，外国酒，常见软饮料等。每章后附有教学建议及思考题，全书后附有八个附录。《菜点酒水知识(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，实用性强。适用于中等职业学校饭店服务与管理专业、旅游服务管理专业学生，也可作为岗位培训人员参考。）
高富良
高等教育出版社
1989-02
八五品
￥8.00
现代厨具知识（由朱长征主编，尹贺伟、胡爱娟、赵春波、王标、尹涛、李茂华参加编写，李金华审稿。共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨房设备的管理与发展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。）
劳动部教材办公室组织 编写
中国劳动出版社
1994
八五品
￥8.00
学做营养家常菜（由烹饪大厨编写，这本书详细介绍了常见的家常菜，按照蔬菜和肉的类别进行分类，详细介绍了每一道菜的做法，通过图片和文字的相结合方式进行详细讲解，容易理解。通过健康的饮食，保持健康良好的身体状态。本书以近百种常见食材归类，汇集补肾壮阳、补心安神、美肤养颜、强身润脏、润肺清热、瘦身降脂、益气理血、滋阴润燥等8大功效、500道美食，每一道菜营养搭配合理，步骤详细指导，操作简单，轻松上手。） 11
学做营养家常菜（由烹饪大厨编写，这本书详细介绍了常见的家常菜，按照蔬菜和肉的类别进行分类，详细介绍了每一道菜的做法，通过图片和文字的相结合方式进行详细讲解，容易理解。通过健康的饮食，保持健康良好的身体状态。本书以近百种常见食材归类，汇集补肾壮阳、补心安神、美肤养颜、强身润脏、润肺清热、瘦身降脂、益气理血、滋阴润燥等8大功效、500道美食，每一道菜营养搭配合理，步骤详细指导，操作简单，轻松上手。）
学做营养家常菜（由烹饪大厨编写，这本书详细介绍了常见的家常菜，按照蔬菜和肉的类别进行分类，详细介绍了每一道菜的做法，通过图片和文字的相结合方式进行详细讲解，容易理解。通过健康的饮食，保持健康良好的身体状态。本书以近百种常见食材归类，汇集补肾壮阳、补心安神、美肤养颜、强身润脏、润肺清热、瘦身降脂、益气理血、滋阴润燥等8大功效、500道美食，每一道菜营养搭配合理，步骤详细指导，操作简单，轻松上手。）
作者： 《学做家常菜》编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538449785
出版时间： 2010-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 200千字
九品
￥8.00
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2024-08-03 上书
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西餐烹调技术（由烹饪名师郭亚东编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。） 12
西餐烹调技术（由烹饪名师郭亚东编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
西餐烹调技术（由烹饪名师郭亚东编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
作者： 郭亚东
出版社： 高等教育
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥8.00
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2024-08-06 上书
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主妇司厨决窍（由烹饪名厨苏经宁编写，内容包括原料的选择、初加工和烹调技术，重点通过100多菜例，分别介绍家庭常用的炒、炸、烩、烧、煮、炖等20余种成菜方法。 本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等。小诀窍可以让您快速做出美味可口的家常好菜，也许在不经意间，你就成为大师级的厨房高手哦！） 15
主妇司厨决窍（由烹饪名厨苏经宁编写，内容包括原料的选择、初加工和烹调技术，重点通过100多菜例，分别介绍家庭常用的炒、炸、烩、烧、煮、炖等20余种成菜方法。 本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等。小诀窍可以让您快速做出美味可口的家常好菜，也许在不经意间，你就成为大师级的厨房高手哦！）
主妇司厨决窍（由烹饪名厨苏经宁编写，内容包括原料的选择、初加工和烹调技术，重点通过100多菜例，分别介绍家庭常用的炒、炸、烩、烧、煮、炖等20余种成菜方法。 本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等。小诀窍可以让您快速做出美味可口的家常好菜，也许在不经意间，你就成为大师级的厨房高手哦！）
作者： 苏经宁
出版社： 浙江人民出版社
出版时间： 1987-08
版次： 1
印刷时间： 1987-08
印次： 1
印数： 83千册
装帧： 平装
字数： 53千字
八五品
￥8.00
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2024-08-11 上书
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饮食内经（由烹饪名师田东宇编写，健康的饮食应该是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这几个原则既阐明了合理饮食应该包括的食物种类，又阐明了各类食品在合理饮食中应占的比重。 水果、蔬菜和全谷类（粗粮）食品富含饮食纤维.经常食用可降低患冠心病的危险。牛奶和豆类及其制品可防止随年龄老化出现的骨质疏松问题等。不同种类的食品富含的营养成分是不同的。） 13
饮食内经（由烹饪名师田东宇编写，健康的饮食应该是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这几个原则既阐明了合理饮食应该包括的食物种类，又阐明了各类食品在合理饮食中应占的比重。 水果、蔬菜和全谷类（粗粮）食品富含饮食纤维.经常食用可降低患冠心病的危险。牛奶和豆类及其制品可防止随年龄老化出现的骨质疏松问题等。不同种类的食品富含的营养成分是不同的。）
饮食内经（由烹饪名师田东宇编写，健康的饮食应该是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这几个原则既阐明了合理饮食应该包括的食物种类，又阐明了各类食品在合理饮食中应占的比重。 水果、蔬菜和全谷类（粗粮）食品富含饮食纤维.经常食用可降低患冠心病的危险。牛奶和豆类及其制品可防止随年龄老化出现的骨质疏松问题等。不同种类的食品富含的营养成分是不同的。）
作者： 田东宇
出版社： 京华出版社
ISBN： 9787807240204
出版时间： 2005-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 348页
字数： 290千字
九品
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2024-10-16 上书
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鱼虾（本书是烹饪名师创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。） 10
鱼虾（本书是烹饪名师创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。）
鱼虾（本书是烹饪名师创作的结晶，旨在让餐馆里的美食走进家庭，教您做好一日三餐。这本书籍属于美食做法类书籍，主要是针对于鱼虾做出了介绍。制作技巧附以相关的烹调基础知识，供您对照检验自己的学习成果，美食的真正内涵在于食材普通和大众认同。本书的特点之一就是选择普通食材为大众服务：特点之二是将传统烹饪与现代科技相结合。推陈出新，以适应现代家庭生活的需求。）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 50千字
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鲜煲（由全国著名烹饪大师亲自精心挑选，冬天就爱吃煲菜，暖暖一锅搞定，简单又美味！一口入魂，神仙拌饭，煲出新意，煲你满意，开胃下饭解馋，煲菜就是这个冬天的最佳主角之一，快来试试吧！每道汤品都讲述了用料、制作方法、特点，有的还说明了功效和注意事项。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。） 7
鲜煲（由全国著名烹饪大师亲自精心挑选，冬天就爱吃煲菜，暖暖一锅搞定，简单又美味！一口入魂，神仙拌饭，煲出新意，煲你满意，开胃下饭解馋，煲菜就是这个冬天的最佳主角之一，快来试试吧！每道汤品都讲述了用料、制作方法、特点，有的还说明了功效和注意事项。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。）
鲜煲（由全国著名烹饪大师亲自精心挑选，冬天就爱吃煲菜，暖暖一锅搞定，简单又美味！一口入魂，神仙拌饭，煲出新意，煲你满意，开胃下饭解馋，煲菜就是这个冬天的最佳主角之一，快来试试吧！每道汤品都讲述了用料、制作方法、特点，有的还说明了功效和注意事项。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 50千字
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香辣（湖南菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。本书的菜谱、食物种类并不单一，而且简单容易操作，介绍了很多的家常菜，每道菜的营养成分一目了然，汇集了烹饪窍门，让读者实现轻松学习、吃得也放心。） 9
香辣（湖南菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。本书的菜谱、食物种类并不单一，而且简单容易操作，介绍了很多的家常菜，每道菜的营养成分一目了然，汇集了烹饪窍门，让读者实现轻松学习、吃得也放心。）
香辣（湖南菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。本书的菜谱、食物种类并不单一，而且简单容易操作，介绍了很多的家常菜，每道菜的营养成分一目了然，汇集了烹饪窍门，让读者实现轻松学习、吃得也放心。）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 50千字
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肉味香（介绍了很多的家常菜，每道菜的营养成分一目了然，汇集了烹饪窍门，写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析，按照某一对象的类别或系统，采取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。本书详细分析了不同食物的营养成分、相宜与相克、饮食的宜忌、厨艺秘诀等各种相关的饮食内容，食物做法简单、地道，几乎每个菜品在日常生活中都用得上，很实用的菜谱。） 10
肉味香（介绍了很多的家常菜，每道菜的营养成分一目了然，汇集了烹饪窍门，写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析，按照某一对象的类别或系统，采取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。本书详细分析了不同食物的营养成分、相宜与相克、饮食的宜忌、厨艺秘诀等各种相关的饮食内容，食物做法简单、地道，几乎每个菜品在日常生活中都用得上，很实用的菜谱。）
肉味香（介绍了很多的家常菜，每道菜的营养成分一目了然，汇集了烹饪窍门，写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析，按照某一对象的类别或系统，采取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。本书详细分析了不同食物的营养成分、相宜与相克、饮食的宜忌、厨艺秘诀等各种相关的饮食内容，食物做法简单、地道，几乎每个菜品在日常生活中都用得上，很实用的菜谱。）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 50千字
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小厨房大窍门（该书共收集厨房中的小窍门几百多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。） 8
小厨房大窍门（该书共收集厨房中的小窍门几百多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。）
小厨房大窍门（该书共收集厨房中的小窍门几百多条，这些小窍门都是作者长期观察生活，多方面收集材料，并以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭主妇处理好在厨房中遇到的难题，使她们的饭做得更香甜，菜炒得更鲜美，家人的身体更健康。一个小窍门字语不多，却含有它的科学性、合理性。）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 50千字
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清火家常菜（上火了，吃不香，睡不着，工作无法进入状态，挺烦上火了，喉干嗓哑、咽喉肿痛、口长水泡、咳嗽有痰、口干舌燥。出发点：清火排毒，食疗为主；最好通过调理不上火。关键词:预防为主，发现苗头趁早食疗，注重调理不上火。上火时要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。安排各种活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、抵抗力下降。 ） 8
清火家常菜（上火了，吃不香，睡不着，工作无法进入状态，挺烦上火了，喉干嗓哑、咽喉肿痛、口长水泡、咳嗽有痰、口干舌燥。出发点：清火排毒，食疗为主；最好通过调理不上火。关键词:预防为主，发现苗头趁早食疗，注重调理不上火。上火时要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。安排各种活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、抵抗力下降。 ）
清火家常菜（上火了，吃不香，睡不着，工作无法进入状态，挺烦上火了，喉干嗓哑、咽喉肿痛、口长水泡、咳嗽有痰、口干舌燥。出发点：清火排毒，食疗为主；最好通过调理不上火。关键词:预防为主，发现苗头趁早食疗，注重调理不上火。上火时要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。安排各种活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、抵抗力下降。 ）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
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早点，夜宵（由《百味食通天》编委会 编写，早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，本书精选了北京、江南、成都、西北、山西等传统特色小吃，制作过程和风味特色。通俗易懂，一学就会，每一品种都有实例的制作方法。不但适合广大的家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点厨师的一本好教科书，特别是初学面点的厨师更为适合使用。） 9
早点，夜宵（由《百味食通天》编委会 编写，早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，本书精选了北京、江南、成都、西北、山西等传统特色小吃，制作过程和风味特色。通俗易懂，一学就会，每一品种都有实例的制作方法。不但适合广大的家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点厨师的一本好教科书，特别是初学面点的厨师更为适合使用。）
早点，夜宵（由《百味食通天》编委会 编写，早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，本书精选了北京、江南、成都、西北、山西等传统特色小吃，制作过程和风味特色。通俗易懂，一学就会，每一品种都有实例的制作方法。不但适合广大的家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点厨师的一本好教科书，特别是初学面点的厨师更为适合使用。）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
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页数： 63页
字数： 50千字
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凉拌（由烹饪名厨编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。） 9
凉拌（由烹饪名厨编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。）
凉拌（由烹饪名厨编写，不论是在家里还是在饭店里，凉菜就是开胃菜，总是第一个被端上餐桌，来帮助大家唤醒沉睡的味蕾。凉拌菜的做法很简单，就是将焯水和加工处理过的原料，经过红油、蒜粒、酱油等调料制作而成的菜肴，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是它的灵魂所在，香油、醋、辣椒面等等，赋予了每一道菜的灵魂，让它的味道变得更好，香味在口中散发开来，醒味又养生。）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 50千字
九品
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多吃蔬菜（将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧！本书是介绍秋冬的蔬菜料理。举凡本季最可口的蔬菜，例如萝卜、白菜、芋类、菇类、青菜、类等，都尽在其中，您可以清楚地了解它们的调理方式。此外，书中还收录了许多凉拼菜品、腌渍品等轻松易做的副菜。希望您好好利用本书，吃出健康与自信吧！） 7
多吃蔬菜（将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧！本书是介绍秋冬的蔬菜料理。举凡本季最可口的蔬菜，例如萝卜、白菜、芋类、菇类、青菜、类等，都尽在其中，您可以清楚地了解它们的调理方式。此外，书中还收录了许多凉拼菜品、腌渍品等轻松易做的副菜。希望您好好利用本书，吃出健康与自信吧！）
多吃蔬菜（将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧！本书是介绍秋冬的蔬菜料理。举凡本季最可口的蔬菜，例如萝卜、白菜、芋类、菇类、青菜、类等，都尽在其中，您可以清楚地了解它们的调理方式。此外，书中还收录了许多凉拼菜品、腌渍品等轻松易做的副菜。希望您好好利用本书，吃出健康与自信吧！）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 50千字
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食物相宜相克（本书分两篇。第一篇重点叙述食物相克，列举66种食物，160余条相克现象，同时叙述了药物与食物相克，食物与金属、器皿相克。第二篇重点叙述110余种常见疾病的饮食宜忌，包括老年病、内、外、妇、儿、皮肤、五官各科，具体说明每种疾病的病因病机、主要症状，有助于读者对症识病，在饮食调养中知所宜忌，以利于巩固疗效和促进健康。此外，一对服药忌口、素质忌口、发物忌口，食物与季节等问题。） 8
食物相宜相克（本书分两篇。第一篇重点叙述食物相克，列举66种食物，160余条相克现象，同时叙述了药物与食物相克，食物与金属、器皿相克。第二篇重点叙述110余种常见疾病的饮食宜忌，包括老年病、内、外、妇、儿、皮肤、五官各科，具体说明每种疾病的病因病机、主要症状，有助于读者对症识病，在饮食调养中知所宜忌，以利于巩固疗效和促进健康。此外，一对服药忌口、素质忌口、发物忌口，食物与季节等问题。）
食物相宜相克（本书分两篇。第一篇重点叙述食物相克，列举66种食物，160余条相克现象，同时叙述了药物与食物相克，食物与金属、器皿相克。第二篇重点叙述110余种常见疾病的饮食宜忌，包括老年病、内、外、妇、儿、皮肤、五官各科，具体说明每种疾病的病因病机、主要症状，有助于读者对症识病，在饮食调养中知所宜忌，以利于巩固疗效和促进健康。此外，一对服药忌口、素质忌口、发物忌口，食物与季节等问题。）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 50千字
九品
￥8.00
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好粥（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选上百例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。） 8
好粥（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选上百例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。）
好粥（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选上百例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。）
作者： 《百味食通天》编委会 编
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204081479
出版时间： 2006-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 63页
字数： 50千字
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饮食奇趣（饮食奇趣录是一本介绍世界各地独特饮食文化和风俗的书籍。它通过生动的描述和丰富的实例，展示了人类饮食文化的多样性和趣味性。除了介绍各种奇特的饮食习俗和烹饪方法外，还探讨了饮食文化背后的历史、地理和社会因素。例如，某些地区的饮食特色可能与其独特的地理环境有关，如沿海地区的海鲜美食或山区的野味佳肴。同时，书中还分析了饮食文化如何影响人们的社交和日常生活，如餐桌礼仪、节日庆典和饮食习惯等。） 11
饮食奇趣（饮食奇趣录是一本介绍世界各地独特饮食文化和风俗的书籍。它通过生动的描述和丰富的实例，展示了人类饮食文化的多样性和趣味性。除了介绍各种奇特的饮食习俗和烹饪方法外，还探讨了饮食文化背后的历史、地理和社会因素。例如，某些地区的饮食特色可能与其独特的地理环境有关，如沿海地区的海鲜美食或山区的野味佳肴。同时，书中还分析了饮食文化如何影响人们的社交和日常生活，如餐桌礼仪、节日庆典和饮食习惯等。）
饮食奇趣（饮食奇趣录是一本介绍世界各地独特饮食文化和风俗的书籍。它通过生动的描述和丰富的实例，展示了人类饮食文化的多样性和趣味性。除了介绍各种奇特的饮食习俗和烹饪方法外，还探讨了饮食文化背后的历史、地理和社会因素。例如，某些地区的饮食特色可能与其独特的地理环境有关，如沿海地区的海鲜美食或山区的野味佳肴。同时，书中还分析了饮食文化如何影响人们的社交和日常生活，如餐桌礼仪、节日庆典和饮食习惯等。）
作者： 李丹丹
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563416486
出版时间： 2002
版次： 1
装帧： 其他
开本： 16开
纸张： 其他
八五品
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菜趣:蔬菜的学问与吃法（由烹任名厨张玉祥编写，这书分咸叶茎类、花菌类、果实类、地下根类。书中详述每种蔬菜的植物科属、产地、科学成分、古代植物学家记载、材料配搭、烹饪方法、食疗功用等。 健康是人类*的财富，我相信你阅读过这本书后，可以透彻地了解到书中介绍每种蔬菜的饮食学问，因而可以针对自己的体质来选择饮食，以求达至健康长寿的目的。） 14
菜趣:蔬菜的学问与吃法（由烹任名厨张玉祥编写，这书分咸叶茎类、花菌类、果实类、地下根类。书中详述每种蔬菜的植物科属、产地、科学成分、古代植物学家记载、材料配搭、烹饪方法、食疗功用等。 健康是人类*的财富，我相信你阅读过这本书后，可以透彻地了解到书中介绍每种蔬菜的饮食学问，因而可以针对自己的体质来选择饮食，以求达至健康长寿的目的。）
菜趣:蔬菜的学问与吃法（由烹任名厨张玉祥编写，这书分咸叶茎类、花菌类、果实类、地下根类。书中详述每种蔬菜的植物科属、产地、科学成分、古代植物学家记载、材料配搭、烹饪方法、食疗功用等。 健康是人类*的财富，我相信你阅读过这本书后，可以透彻地了解到书中介绍每种蔬菜的饮食学问，因而可以针对自己的体质来选择饮食，以求达至健康长寿的目的。）
作者： 张玉祥 著
出版社： 同心出版社
ISBN： 9787805930350
出版时间： 1994-05
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 231页
九品
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2024-08-23 上书
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家庭鱼虾菜一百例（80年代老菜谱，由烹饪大厨阎建民编写，又有独具风味的地方特色菜，酸、甜、苦、辣、成，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，中找到自己想吃的美味。菜例的调料、做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。丰富的烹饪知识，让饭菜更美味的技巧，即便没有任何做饭的经验，也能做得有模有样、有滋有味。） 11
家庭鱼虾菜一百例（80年代老菜谱，由烹饪大厨阎建民编写，又有独具风味的地方特色菜，酸、甜、苦、辣、成，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，中找到自己想吃的美味。菜例的调料、做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。丰富的烹饪知识，让饭菜更美味的技巧，即便没有任何做饭的经验，也能做得有模有样、有滋有味。）
家庭鱼虾菜一百例（80年代老菜谱，由烹饪大厨阎建民编写，又有独具风味的地方特色菜，酸、甜、苦、辣、成，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，中找到自己想吃的美味。菜例的调料、做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。丰富的烹饪知识，让饭菜更美味的技巧，即便没有任何做饭的经验，也能做得有模有样、有滋有味。）
作者： 阎建民
出版社： 中国旅游
出版时间： 1986
装帧： 平装
八品
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2024-11-21 上书
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南北菜点精粹（烹饪大厨唐文：中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。） 13
南北菜点精粹（烹饪大厨唐文：中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
南北菜点精粹（烹饪大厨唐文：中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
作者： 唐文
出版社： 中国商业
出版时间： 1993
装帧： 平装
八品
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2024-08-24 上书
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微波炉美食（由烹饪大厨程红彬、蓝心雨编写，精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、饼、米饭、面包、饼干、蛋糕等一本全收录，种类齐全，营养美味。特别加入按需点菜单、经典套餐组合推荐，方便查找，综合性强，性价比高。超详细图解微波炉美食制作过程，每道菜有6～10步，一看就懂，一学就会，细节指导微波炉的相关知识，确保美食制作0失败！） 14
微波炉美食（由烹饪大厨程红彬、蓝心雨编写，精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、饼、米饭、面包、饼干、蛋糕等一本全收录，种类齐全，营养美味。特别加入按需点菜单、经典套餐组合推荐，方便查找，综合性强，性价比高。超详细图解微波炉美食制作过程，每道菜有6～10步，一看就懂，一学就会，细节指导微波炉的相关知识，确保美食制作0失败！）
微波炉美食（由烹饪大厨程红彬、蓝心雨编写，精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、饼、米饭、面包、饼干、蛋糕等一本全收录，种类齐全，营养美味。特别加入按需点菜单、经典套餐组合推荐，方便查找，综合性强，性价比高。超详细图解微波炉美食制作过程，每道菜有6～10步，一看就懂，一学就会，细节指导微波炉的相关知识，确保美食制作0失败！）
作者： 程红彬 编；蓝心雨
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787805215907
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 127页
字数： 100千字
九品
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2024-08-27 上书
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家庭素菜谱（由中国烹饪名厨曾文红编写。（一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。） 14
家庭素菜谱（由中国烹饪名厨曾文红编写。（一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。）
家庭素菜谱（由中国烹饪名厨曾文红编写。（一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。）
作者： 曾文红 主编
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787800792816
出版时间： 1995
装帧： 其他
开本： 19cm
页数： 391页
八品
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家庭素菜制作250例（由烹饪大厨葛承星、王景瑞编写，精心挑选家常健康蔬菜美食，分茎叶、花蕊瓜果、根茎、菌等几大类，以精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，材料易得，好学易做，均为家常美食。多吃蔬菜的好处不胜枚举，不仅能预防疾病，更能收到美容养颜的效果。所以，为家人准备三餐时，除了鱼肉之外，不妨多准备营养丰富的蔬菜吧！通过对书本的阅读，让我了解了多种蔬菜的制作方法。） 12
家庭素菜制作250例（由烹饪大厨葛承星、王景瑞编写，精心挑选家常健康蔬菜美食，分茎叶、花蕊瓜果、根茎、菌等几大类，以精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，材料易得，好学易做，均为家常美食。多吃蔬菜的好处不胜枚举，不仅能预防疾病，更能收到美容养颜的效果。所以，为家人准备三餐时，除了鱼肉之外，不妨多准备营养丰富的蔬菜吧！通过对书本的阅读，让我了解了多种蔬菜的制作方法。）
家庭素菜制作250例（由烹饪大厨葛承星、王景瑞编写，精心挑选家常健康蔬菜美食，分茎叶、花蕊瓜果、根茎、菌等几大类，以精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，材料易得，好学易做，均为家常美食。多吃蔬菜的好处不胜枚举，不仅能预防疾病，更能收到美容养颜的效果。所以，为家人准备三餐时，除了鱼肉之外，不妨多准备营养丰富的蔬菜吧！通过对书本的阅读，让我了解了多种蔬菜的制作方法。）
作者： 葛承星、王景瑞 编
出版社： 河南科学技术出版社
ISBN： 9787534909153
出版时间： 1992-01
装帧： 其他
开本： 19cm
页数： 191页
八五品
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意大利菜谱（由西餐烹任大厨李作荣编写，除了意大利料理的基本知识外，意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！） 12
意大利菜谱（由西餐烹任大厨李作荣编写，除了意大利料理的基本知识外，意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！）
意大利菜谱（由西餐烹任大厨李作荣编写，除了意大利料理的基本知识外，意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！）
作者： 李作荣
出版社： 中国旅游出版社
ISBN： 9787503201158
出版时间： 1988-05
版次： 1
印刷时间： 1988-05
印次： 1
印数： 10千册
装帧： 平装
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家常菜精选200（由烹饪名师编写，这是一本介绍家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类200款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。） 13
家常菜精选200（由烹饪名师编写，这是一本介绍家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类200款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
家常菜精选200（由烹饪名师编写，这是一本介绍家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类200款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手，可以帮助您把家常菜做得美味可口，让全家人经常吃到不同风味、色香味俱加的菜肴。）
作者： 云南科技出版社
出版社： 云南科技出版社
ISBN： 9787541601132
出版时间： 1988-10
版次： 1
印刷时间： 1990-07
印次： 3
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 110千字
八品
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男性补肾菜（由营养师黄春生编写，怎样才能为家人提供最健康的饮食？不用愁，我们针对现代人的营养需求和健康问题，编写了一套《家庭营养菜谱》：有准妈妈们喜欢的《养胎菜》；有告诉你如何补充各种矿物质的《补钙菜》、《补铁菜》；有消除亚健康、防治生活病的《补脑菜》、《补肾菜》、《健胃菜》、《降压菜》、《低脂菜》；还有让你皮肤更美更健康的《美颜菜》。在编写这套丛书力求给各伴读者提供健康有效的家庭营养食补方法。） 11
男性补肾菜（由营养师黄春生编写，怎样才能为家人提供最健康的饮食？不用愁，我们针对现代人的营养需求和健康问题，编写了一套《家庭营养菜谱》：有准妈妈们喜欢的《养胎菜》；有告诉你如何补充各种矿物质的《补钙菜》、《补铁菜》；有消除亚健康、防治生活病的《补脑菜》、《补肾菜》、《健胃菜》、《降压菜》、《低脂菜》；还有让你皮肤更美更健康的《美颜菜》。在编写这套丛书力求给各伴读者提供健康有效的家庭营养食补方法。）
男性补肾菜（由营养师黄春生编写，怎样才能为家人提供最健康的饮食？不用愁，我们针对现代人的营养需求和健康问题，编写了一套《家庭营养菜谱》：有准妈妈们喜欢的《养胎菜》；有告诉你如何补充各种矿物质的《补钙菜》、《补铁菜》；有消除亚健康、防治生活病的《补脑菜》、《补肾菜》、《健胃菜》、《降压菜》、《低脂菜》；还有让你皮肤更美更健康的《美颜菜》。在编写这套丛书力求给各伴读者提供健康有效的家庭营养食补方法。）
作者： 黄春生
出版社： 广东经济出版社
ISBN： 9787806774939
出版时间： 2003-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 71页
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瘦身减肥菜（由营养师黄春生编写，减肥期间不仅要坚持运动，还要注意控制饮食，一些专门为减肥研发的食谱既可以保证减肥期间的营养，又能帮助身体少摄入一些热量，比如番茄豆腐豆芽汤、玉米须菊花粥、芹菜炒墨鱼等等，对于减肥都有很大帮助。对于肥胖人士而言，想要成功减肥，一方面可通过调节所摄入的食物种类来减少热量的摄入，另一方面还可以通过运动消耗体内多余的热量，从而达到减肥的目的。） 9
瘦身减肥菜（由营养师黄春生编写，减肥期间不仅要坚持运动，还要注意控制饮食，一些专门为减肥研发的食谱既可以保证减肥期间的营养，又能帮助身体少摄入一些热量，比如番茄豆腐豆芽汤、玉米须菊花粥、芹菜炒墨鱼等等，对于减肥都有很大帮助。对于肥胖人士而言，想要成功减肥，一方面可通过调节所摄入的食物种类来减少热量的摄入，另一方面还可以通过运动消耗体内多余的热量，从而达到减肥的目的。）
瘦身减肥菜（由营养师黄春生编写，减肥期间不仅要坚持运动，还要注意控制饮食，一些专门为减肥研发的食谱既可以保证减肥期间的营养，又能帮助身体少摄入一些热量，比如番茄豆腐豆芽汤、玉米须菊花粥、芹菜炒墨鱼等等，对于减肥都有很大帮助。对于肥胖人士而言，想要成功减肥，一方面可通过调节所摄入的食物种类来减少热量的摄入，另一方面还可以通过运动消耗体内多余的热量，从而达到减肥的目的。）
作者： 黄春生
出版社： 广东经济出版社
ISBN： 9787806774939
出版时间： 2003-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 71页
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大众西菜谱（由西餐大厨蒋国泰,顾惠钦编写，西餐一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。 13
大众西菜谱（由西餐大厨蒋国泰,顾惠钦编写，西餐一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
大众西菜谱（由西餐大厨蒋国泰,顾惠钦编写，西餐一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
作者： 蒋国泰,顾惠钦
出版社： 轻工业出版社
ISBN： 9787501901883
出版时间： 1984-04
版次： 1
印刷时间： 1987-10
印次： 3
印数： 20千册
装帧： 平装
字数： 72千字
八品
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2024-09-05 上书
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家常饭菜三百六（由壹饪大厨永乐长信编写，内容包括：饭类；蒸制类；水晶五仁包；蛋黄麻茸包；艾窝窝；三丁包子；珍珠圆子；翡翠烧麦；素烧麦；羊肉蒸饺；八宝馒头；开花馒头；蝴蝶夹沙卷；豌豆包；鲜肉酥包；花馅素包；羊肉烧麦；糯米烧麦；火腿冬瓜饺；南瓜蒸饺；肉丁馒头；百果花馒；三色花蕊卷；薄荷四眼卷；三丝卷；麻酱如意卷；鸡丝卷；千层葱油卷；什锦蜂糕；猪油马拉糕；白糖伦教糕；大笼糕；马蹄糕；南瓜糯米糕团等。） 12
家常饭菜三百六（由壹饪大厨永乐长信编写，内容包括：饭类；蒸制类；水晶五仁包；蛋黄麻茸包；艾窝窝；三丁包子；珍珠圆子；翡翠烧麦；素烧麦；羊肉蒸饺；八宝馒头；开花馒头；蝴蝶夹沙卷；豌豆包；鲜肉酥包；花馅素包；羊肉烧麦；糯米烧麦；火腿冬瓜饺；南瓜蒸饺；肉丁馒头；百果花馒；三色花蕊卷；薄荷四眼卷；三丝卷；麻酱如意卷；鸡丝卷；千层葱油卷；什锦蜂糕；猪油马拉糕；白糖伦教糕；大笼糕；马蹄糕；南瓜糯米糕团等。）
家常饭菜三百六（由壹饪大厨永乐长信编写，内容包括：饭类；蒸制类；水晶五仁包；蛋黄麻茸包；艾窝窝；三丁包子；珍珠圆子；翡翠烧麦；素烧麦；羊肉蒸饺；八宝馒头；开花馒头；蝴蝶夹沙卷；豌豆包；鲜肉酥包；花馅素包；羊肉烧麦；糯米烧麦；火腿冬瓜饺；南瓜蒸饺；肉丁馒头；百果花馒；三色花蕊卷；薄荷四眼卷；三丝卷；麻酱如意卷；鸡丝卷；千层葱油卷；什锦蜂糕；猪油马拉糕；白糖伦教糕；大笼糕；马蹄糕；南瓜糯米糕团等。）
作者： 永乐长信
出版社： 山西科学教育出版社
ISBN： 9787537700849
出版时间： 1988-08
版次： 1
印刷时间： 1988-08
印次： 1
印数： 40千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 200千字
八五品
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素菜100例（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。） 10
素菜100例（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。）
素菜100例（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。）
作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编
出版社： 南海出版公司
ISBN： 9787544224109
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 120页
八五品
￥8.00
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家庭素菜300例（由烹饪名师魏伟,叶秋编写，‌家庭素菜300例‌是一个广泛的主题，涵盖了多种多样的素食菜肴，旨在满足不同口味和营养需求。以下是一些精选的家庭素菜食谱，旨在提供多样化的选择，确保每一餐都既美味又健康：这些素菜不仅美味可口，还能让人感受到烹饪的乐趣和生活的美好。通过变换食材和调味，可以轻松制作出多样化的素食菜肴，满足家庭成员的不同口味和营养需求。） 12
家庭素菜300例（由烹饪名师魏伟,叶秋编写，‌家庭素菜300例‌是一个广泛的主题，涵盖了多种多样的素食菜肴，旨在满足不同口味和营养需求。以下是一些精选的家庭素菜食谱，旨在提供多样化的选择，确保每一餐都既美味又健康：这些素菜不仅美味可口，还能让人感受到烹饪的乐趣和生活的美好。通过变换食材和调味，可以轻松制作出多样化的素食菜肴，满足家庭成员的不同口味和营养需求。）
家庭素菜300例（由烹饪名师魏伟,叶秋编写，‌家庭素菜300例‌是一个广泛的主题，涵盖了多种多样的素食菜肴，旨在满足不同口味和营养需求。以下是一些精选的家庭素菜食谱，旨在提供多样化的选择，确保每一餐都既美味又健康：这些素菜不仅美味可口，还能让人感受到烹饪的乐趣和生活的美好。通过变换食材和调味，可以轻松制作出多样化的素食菜肴，满足家庭成员的不同口味和营养需求。）
作者： 魏伟,叶秋
出版社： 学苑出版社
ISBN： 9787507701487
出版时间： 1990-09
版次： 1
印刷时间： 1990-09
印次： 1
印数： 17千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 141千字
九品
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食品雕刻入门（由花摆雕刻技师张毅等编著，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。 13
食品雕刻入门（由花摆雕刻技师张毅等编著，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
食品雕刻入门（由花摆雕刻技师张毅等编著，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
作者： 张毅
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1989-07
装帧： 平装
八五品
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2024-09-12 上书
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大厨精选：家常炒菜（最新版）主要讲述了：烹饪方法由煎、炒、熘、炸到熏蒸俱全，118种家常营养食材速查目录，精选1118道南北风味家常菜品。精选菜品：1118道大厨制作的精美南北风味菜品,更适合家庭采用； 主料细分：按照超市的分类方式，将6大主料细分为118个品种，更方便迅速查找；实景图片：重点菜品制作关键点实景再现，新手一样能做出佳肴。 14
大厨精选：家常炒菜（最新版）主要讲述了：烹饪方法由煎、炒、熘、炸到熏蒸俱全，118种家常营养食材速查目录，精选1118道南北风味家常菜品。精选菜品：1118道大厨制作的精美南北风味菜品,更适合家庭采用； 主料细分：按照超市的分类方式，将6大主料细分为118个品种，更方便迅速查找；实景图片：重点菜品制作关键点实景再现，新手一样能做出佳肴。
大厨精选：家常炒菜（最新版）主要讲述了：烹饪方法由煎、炒、熘、炸到熏蒸俱全，118种家常营养食材速查目录，精选1118道南北风味家常菜品。精选菜品：1118道大厨制作的精美南北风味菜品,更适合家庭采用； 主料细分：按照超市的分类方式，将6大主料细分为118个品种，更方便迅速查找；实景图片：重点菜品制作关键点实景再现，新手一样能做出佳肴。
作者： 健康生活图书编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538441932
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 383页
字数： 300千字
九品
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烹饪美食小百科（由中国烹饪大师崔景亮编写，2004年获得全国首届行政总厨高级资格认证,同年在辽宁省首届旅游满汉全席大赛中率队获团体“金奖”,在名师名厨个人赛中其菜品“八仙一品肘子”、“和谐花园”,获得个人赛”金鼎奖”,同时被授予辽宁省旅游烹饪大师光荣称号,其作品曾多 次在《中国大厨》、《四川烹饪》、《中国烹饪》等杂志上发表。1999年至今任沈阳 市长城宾馆行政总厨,餐饮总监。） 14
烹饪美食小百科（由中国烹饪大师崔景亮编写，2004年获得全国首届行政总厨高级资格认证,同年在辽宁省首届旅游满汉全席大赛中率队获团体“金奖”,在名师名厨个人赛中其菜品“八仙一品肘子”、“和谐花园”,获得个人赛”金鼎奖”,同时被授予辽宁省旅游烹饪大师光荣称号,其作品曾多 次在《中国大厨》、《四川烹饪》、《中国烹饪》等杂志上发表。1999年至今任沈阳 市长城宾馆行政总厨,餐饮总监。）
烹饪美食小百科（由中国烹饪大师崔景亮编写，2004年获得全国首届行政总厨高级资格认证,同年在辽宁省首届旅游满汉全席大赛中率队获团体“金奖”,在名师名厨个人赛中其菜品“八仙一品肘子”、“和谐花园”,获得个人赛”金鼎奖”,同时被授予辽宁省旅游烹饪大师光荣称号,其作品曾多 次在《中国大厨》、《四川烹饪》、《中国烹饪》等杂志上发表。1999年至今任沈阳 市长城宾馆行政总厨,餐饮总监。）
作者： 崔景亮
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1989-09
装帧： 平装
九品
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2024-09-22 上书
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家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。） 15
家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
家常豆制品菜肴500种（由烹饪名师巫德华编写，本书是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书，本书详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。）
作者： 巫德华 主编
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200015362
出版时间： 1992-02
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 379页
八五品
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药膳滋补食谱300例（它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。滋补药膳是以滋补人体阴阳气血为功效，调节人体脏腑功能达到阴平阳秘为目的药膳。它“寓医于食”，既将药物作为…它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。） 13
药膳滋补食谱300例（它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。滋补药膳是以滋补人体阴阳气血为功效，调节人体脏腑功能达到阴平阳秘为目的药膳。它“寓医于食”，既将药物作为…它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。）
药膳滋补食谱300例（它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。滋补药膳是以滋补人体阴阳气血为功效，调节人体脏腑功能达到阴平阳秘为目的药膳。它“寓医于食”，既将药物作为…它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。）
作者： 宏云 主编
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563413232
出版时间： 1999
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 180页
八品
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2024-09-24 上书
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宝宝辅食王中王（由北京大学第一医院著名儿童保健专家 中央电视台少儿频道特约主讲 她是一位近30年的临床实践和育儿经验的儿童保健专家，也是一位喜爱宝宝的奶奶。在她的职业生涯里，以特有的亲和力，让几十万宝宝得到细心的呵护。她还是中央电视台少儿频道特约主讲，多次参加育儿节目的录制，并在各相关报刊发表儿童保健科普文章近百篇。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，不打针不吃药的情况下，恢复健康。） 13
宝宝辅食王中王（由北京大学第一医院著名儿童保健专家 中央电视台少儿频道特约主讲 她是一位近30年的临床实践和育儿经验的儿童保健专家，也是一位喜爱宝宝的奶奶。在她的职业生涯里，以特有的亲和力，让几十万宝宝得到细心的呵护。她还是中央电视台少儿频道特约主讲，多次参加育儿节目的录制，并在各相关报刊发表儿童保健科普文章近百篇。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，不打针不吃药的情况下，恢复健康。）
宝宝辅食王中王（由北京大学第一医院著名儿童保健专家 中央电视台少儿频道特约主讲 她是一位近30年的临床实践和育儿经验的儿童保健专家，也是一位喜爱宝宝的奶奶。在她的职业生涯里，以特有的亲和力，让几十万宝宝得到细心的呵护。她还是中央电视台少儿频道特约主讲，多次参加育儿节目的录制，并在各相关报刊发表儿童保健科普文章近百篇。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，不打针不吃药的情况下，恢复健康。）
作者： 汉竹 著
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553719467
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 304页
字数： 90千字
九品
￥8.00
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228道婴幼儿餐 聪明宝贝健康吃（由孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多。本书教您亲自动手制作辅食，不但能让宝宝吃到天然纯净的营养，还可以视宝宝进食的情况，随时调整辅食的口味、分量，并搭配多元化的食材，变化出宝宝喜爱又营养均衡的婴幼儿餐。） 14
228道婴幼儿餐 聪明宝贝健康吃（由孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多。本书教您亲自动手制作辅食，不但能让宝宝吃到天然纯净的营养，还可以视宝宝进食的情况，随时调整辅食的口味、分量，并搭配多元化的食材，变化出宝宝喜爱又营养均衡的婴幼儿餐。）
228道婴幼儿餐 聪明宝贝健康吃（由孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多。本书教您亲自动手制作辅食，不但能让宝宝吃到天然纯净的营养，还可以视宝宝进食的情况，随时调整辅食的口味、分量，并搭配多元化的食材，变化出宝宝喜爱又营养均衡的婴幼儿餐。）
作者： 孙晶丹
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537266529
出版时间： 2016-08
版次： 1
装帧： 其他
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 159页
九品
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崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加（作者崔玉涛，从医多年，对育儿知识研究颇多，每天在微博更新育儿知识。婴儿味觉比成人迟钝，对味道要求不高，因此辅食中，特别是肉泥、鱼泥等食物中，即使不加盐，孩子也很容易接受。家长不要依自己的味觉，决定婴儿食物味道。1岁以内的婴儿在家养成吃盐的习惯后，就很难再给无盐食物，这个结果是家长的错误引导造成的，所以要从小让孩子养成低盐习惯。） 12
崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加（作者崔玉涛，从医多年，对育儿知识研究颇多，每天在微博更新育儿知识。婴儿味觉比成人迟钝，对味道要求不高，因此辅食中，特别是肉泥、鱼泥等食物中，即使不加盐，孩子也很容易接受。家长不要依自己的味觉，决定婴儿食物味道。1岁以内的婴儿在家养成吃盐的习惯后，就很难再给无盐食物，这个结果是家长的错误引导造成的，所以要从小让孩子养成低盐习惯。）
崔玉涛图解家庭育儿5：小儿营养与辅食添加（作者崔玉涛，从医多年，对育儿知识研究颇多，每天在微博更新育儿知识。婴儿味觉比成人迟钝，对味道要求不高，因此辅食中，特别是肉泥、鱼泥等食物中，即使不加盐，孩子也很容易接受。家长不要依自己的味觉，决定婴儿食物味道。1岁以内的婴儿在家养成吃盐的习惯后，就很难再给无盐食物，这个结果是家长的错误引导造成的，所以要从小让孩子养成低盐习惯。）
作者： 崔玉涛 著；苏凝 绘
出版社： 东方出版社
ISBN： 9787506060363
出版时间： 2013-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 144页
字数： 22千字
九品
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2024-09-25 上书
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胎教艺术与孕期营养（为每一位父母和即将做父母的夫妻提供了全面、准确、科学、系统的怀孕、胎教知识，从安胎、养胎、胎教，有重点地给予新手妈妈、新手爸爸们详细的优生指导。科学的早教指导，详细地介绍了怀孕关键时期年轻父母需要掌握的各种科学知识。条理清楚，语言简洁，现查现用，看就懂，一学就会。它能使你为一个合格的父母。也会使你的孩子成为最出色最优秀的孩子，在起跑线上就开始领先别人。） 9
胎教艺术与孕期营养（为每一位父母和即将做父母的夫妻提供了全面、准确、科学、系统的怀孕、胎教知识，从安胎、养胎、胎教，有重点地给予新手妈妈、新手爸爸们详细的优生指导。科学的早教指导，详细地介绍了怀孕关键时期年轻父母需要掌握的各种科学知识。条理清楚，语言简洁，现查现用，看就懂，一学就会。它能使你为一个合格的父母。也会使你的孩子成为最出色最优秀的孩子，在起跑线上就开始领先别人。）
胎教艺术与孕期营养（为每一位父母和即将做父母的夫妻提供了全面、准确、科学、系统的怀孕、胎教知识，从安胎、养胎、胎教，有重点地给予新手妈妈、新手爸爸们详细的优生指导。科学的早教指导，详细地介绍了怀孕关键时期年轻父母需要掌握的各种科学知识。条理清楚，语言简洁，现查现用，看就懂，一学就会。它能使你为一个合格的父母。也会使你的孩子成为最出色最优秀的孩子，在起跑线上就开始领先别人。）
作者： 翁立涛
出版社： 吉林人民出版社
ISBN： 9787206037986
出版时间： 2005-10
版次： 1
印刷时间： 2005-10
印次： 1
印数： 3千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 400千字
九品
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大众美味面食（由面点名师蒋金龙编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开《面面俱到：中外面食大全》，让您品尝天下美味面食。 10
大众美味面食（由面点名师蒋金龙编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开《面面俱到：中外面食大全》，让您品尝天下美味面食。
大众美味面食（由面点名师蒋金龙编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开《面面俱到：中外面食大全》，让您品尝天下美味面食。
作者： 蒋金龙 主编
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501928774
出版时间： 2000-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 61页
字数： 520千字
九品
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2024-10-03 上书
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《凉菜精品365》由大厨张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。） 15
《凉菜精品365》由大厨张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
《凉菜精品365》由大厨张仁庆编写，他是国家级中式烹调评委、中国食文化中心主任、《中国食文化》丛书主编。他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作．先后编纂出版了《中国名师菜典》、《中国典故名菜百例》、《中国厨师名人录》等60多本食文化书籍。）
作者： 张仁庆
出版社： 中医古籍出版社
ISBN： 9787800135767
出版时间： 1994-08
版次： 1
印刷时间： 1994-08
印次： 1
印数： 30千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 135千字
八五品
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2024-12-21 上书
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面食制作技巧（由面点师解颖编写，随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。《家庭实用面食制作方法》针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐。） 11
面食制作技巧（由面点师解颖编写，随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。《家庭实用面食制作方法》针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐。）
面食制作技巧（由面点师解颖编写，随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。《家庭实用面食制作方法》针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐。）
作者： 解颖 编
出版社： 延边人民出版社
ISBN： 9787805996431
出版时间： 1997
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 162页
九品
￥8.00
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2024-10-06 上书
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家庭食疗汤补精华（在当今社会，健康对于人们越来越重要，人们对健康的关注度也越来越高，尤其是吃的东西。本书内容丰富，结合《健康时报》的4000份问卷调查精心挑选每一道菜、汤、粥，并详细阐述了如何吃出营养与健康。本书的每例菜、汤、粥都详细的制作过程，科学的营养分析，版式美观、内容丰富，是讲究饮食营养、追求健康生活人士的首先菜谱。） 16
家庭食疗汤补精华（在当今社会，健康对于人们越来越重要，人们对健康的关注度也越来越高，尤其是吃的东西。本书内容丰富，结合《健康时报》的4000份问卷调查精心挑选每一道菜、汤、粥，并详细阐述了如何吃出营养与健康。本书的每例菜、汤、粥都详细的制作过程，科学的营养分析，版式美观、内容丰富，是讲究饮食营养、追求健康生活人士的首先菜谱。）
家庭食疗汤补精华（在当今社会，健康对于人们越来越重要，人们对健康的关注度也越来越高，尤其是吃的东西。本书内容丰富，结合《健康时报》的4000份问卷调查精心挑选每一道菜、汤、粥，并详细阐述了如何吃出营养与健康。本书的每例菜、汤、粥都详细的制作过程，科学的营养分析，版式美观、内容丰富，是讲究饮食营养、追求健康生活人士的首先菜谱。）
作者： 一帆
出版社： 海南摄影美术出版社
ISBN： 9787805714868
出版时间： 1994-04
版次： 1
印刷时间： 1994-04
印次： 1
印数： 10千册
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
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2024-10-06 上书
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家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ） 13
家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）
家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）
作者： 肖亚成
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800222566
出版时间： 1991
印数： 60千册
装帧： 平装
八五品
￥8.00
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2024-10-06 上书
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现代厨具知识（由朱长征主编，尹贺伟、胡爱娟、赵春波、王标、尹涛、李茂华参加编写，李金华审稿。共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨房设备的管理与发展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。） 10
现代厨具知识（由朱长征主编，尹贺伟、胡爱娟、赵春波、王标、尹涛、李茂华参加编写，李金华审稿。共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨房设备的管理与发展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。）
现代厨具知识（由朱长征主编，尹贺伟、胡爱娟、赵春波、王标、尹涛、李茂华参加编写，李金华审稿。共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨房设备的管理与发展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。）
作者： 劳动部教材办公室组织 编写
出版社： 中国劳动出版社
ISBN： 9787504515391
出版时间： 1994
装帧： 其他
开本： 20cm
页数： 58页
九品
￥8.00
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2024-10-09 上书
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冷盘制作技术（由烹饪大厨周妙林编写，南京旅游职业学院教授、高级技师、烹饪与营养研究所荣誉所长、工会主席、纪委副书记。主要从事烹饪教学、研究及教学管理工作。曾获得江苏省旅游局先进工作者等称号。主要包括绪论，冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识，冷菜制作方法（一），冷菜制作方法（二）冷盘拼制方法，食品雕刻方法，菜肴的盘饰及果盘制作，筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。 11
冷盘制作技术（由烹饪大厨周妙林编写，南京旅游职业学院教授、高级技师、烹饪与营养研究所荣誉所长、工会主席、纪委副书记。主要从事烹饪教学、研究及教学管理工作。曾获得江苏省旅游局先进工作者等称号。主要包括绪论，冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识，冷菜制作方法（一），冷菜制作方法（二）冷盘拼制方法，食品雕刻方法，菜肴的盘饰及果盘制作，筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。
冷盘制作技术（由烹饪大厨周妙林编写，南京旅游职业学院教授、高级技师、烹饪与营养研究所荣誉所长、工会主席、纪委副书记。主要从事烹饪教学、研究及教学管理工作。曾获得江苏省旅游局先进工作者等称号。主要包括绪论，冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识，冷菜制作方法（一），冷菜制作方法（二）冷盘拼制方法，食品雕刻方法，菜肴的盘饰及果盘制作，筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。
作者： 周妙林
出版社： 高等教育出版社
ISBN： 9787040021585
出版时间： 1989-02
版次： 1
印刷时间： 1989-04
印次： 1
印数： 23.2千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 150千字
九品
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2024-10-09 上书
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西餐素菜调制法（由西餐大厨李忠编写，有关素食和健康的问题，现代医学已经完全推翻20年前认为素食会引起蛋白质不够的理论，事实上，许多豆子之中富含的植物蛋白比动物蛋白更容易被人体吸收和转化。污染严重的今天，动物性饮食的毒素积累是植物的百倍至千倍。在餐厅，我可以吃到不同的开胃菜和配菜，其实有一些是非常容易在家操作的，这些食谱可以让您在准备家宴时多一份精致。都能让您的宾客或亲朋打开味蕾。） 12
西餐素菜调制法（由西餐大厨李忠编写，有关素食和健康的问题，现代医学已经完全推翻20年前认为素食会引起蛋白质不够的理论，事实上，许多豆子之中富含的植物蛋白比动物蛋白更容易被人体吸收和转化。污染严重的今天，动物性饮食的毒素积累是植物的百倍至千倍。在餐厅，我可以吃到不同的开胃菜和配菜，其实有一些是非常容易在家操作的，这些食谱可以让您在准备家宴时多一份精致。都能让您的宾客或亲朋打开味蕾。）
西餐素菜调制法（由西餐大厨李忠编写，有关素食和健康的问题，现代医学已经完全推翻20年前认为素食会引起蛋白质不够的理论，事实上，许多豆子之中富含的植物蛋白比动物蛋白更容易被人体吸收和转化。污染严重的今天，动物性饮食的毒素积累是植物的百倍至千倍。在餐厅，我可以吃到不同的开胃菜和配菜，其实有一些是非常容易在家操作的，这些食谱可以让您在准备家宴时多一份精致。都能让您的宾客或亲朋打开味蕾。）
作者： 李忠
出版社： 中国展望出版社
出版时间： 1983-03
装帧： 平装
九品
￥8.00
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2024-10-09 上书
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烹饪刀工述要（80年代专业菜谱）由烹饪大师李刚编写，是我国第一本讲述刀工理论和介绍刀法技巧的专著。内容充实、简明扼要，图文并茂、浅显易懂。它的正式问世，定将在烹饪界、教育界和社会有关方面产生巨大的反响。全书共六章，内容包括烹饪刀工的源流、烹饪刀工的使用工具、烹饪刀工的基本要素、刀工的基本原理、烹饪刀工方法、原料成形。全书插图200余幅，其中“厨工哑铃操”图解，专供厨师学习，锻炼之用。 13
烹饪刀工述要（80年代专业菜谱）由烹饪大师李刚编写，是我国第一本讲述刀工理论和介绍刀法技巧的专著。内容充实、简明扼要，图文并茂、浅显易懂。它的正式问世，定将在烹饪界、教育界和社会有关方面产生巨大的反响。全书共六章，内容包括烹饪刀工的源流、烹饪刀工的使用工具、烹饪刀工的基本要素、刀工的基本原理、烹饪刀工方法、原料成形。全书插图200余幅，其中“厨工哑铃操”图解，专供厨师学习，锻炼之用。
烹饪刀工述要（80年代专业菜谱）由烹饪大师李刚编写，是我国第一本讲述刀工理论和介绍刀法技巧的专著。内容充实、简明扼要，图文并茂、浅显易懂。它的正式问世，定将在烹饪界、教育界和社会有关方面产生巨大的反响。全书共六章，内容包括烹饪刀工的源流、烹饪刀工的使用工具、烹饪刀工的基本要素、刀工的基本原理、烹饪刀工方法、原料成形。全书插图200余幅，其中“厨工哑铃操”图解，专供厨师学习，锻炼之用。
作者： 李刚
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1989-07
装帧： 平装
八五品
￥8.00
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2024-10-09 上书
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菜点酒水知识（由服务技师高富良编写 ，主要内容包括:中国菜，宴会的种类，现代流行烹制法和味的变化，外国菜，中点和西点，中国酒，外国酒，常见软饮料等。每章后附有教学建议及思考题，全书后附有八个附录。《菜点酒水知识(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，实用性强。适用于中等职业学校饭店服务与管理专业、旅游服务管理专业学生，也可作为岗位培训人员参考。） 10
菜点酒水知识（由服务技师高富良编写 ，主要内容包括:中国菜，宴会的种类，现代流行烹制法和味的变化，外国菜，中点和西点，中国酒，外国酒，常见软饮料等。每章后附有教学建议及思考题，全书后附有八个附录。《菜点酒水知识(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，实用性强。适用于中等职业学校饭店服务与管理专业、旅游服务管理专业学生，也可作为岗位培训人员参考。）
菜点酒水知识（由服务技师高富良编写 ，主要内容包括:中国菜，宴会的种类，现代流行烹制法和味的变化，外国菜，中点和西点，中国酒，外国酒，常见软饮料等。每章后附有教学建议及思考题，全书后附有八个附录。《菜点酒水知识(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，实用性强。适用于中等职业学校饭店服务与管理专业、旅游服务管理专业学生，也可作为岗位培训人员参考。）
作者： 高富良
出版社： 高等教育出版社
ISBN： 9787040021578
出版时间： 1989-02
版次： 1
印刷时间： 1994-01
印次： 11
印数： 187.6千册
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
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现代厨具知识（由朱长征主编，尹贺伟、胡爱娟、赵春波、王标、尹涛、李茂华参加编写，李金华审稿。共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨房设备的管理与发展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。） 10
现代厨具知识（由朱长征主编，尹贺伟、胡爱娟、赵春波、王标、尹涛、李茂华参加编写，李金华审稿。共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨房设备的管理与发展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。）
现代厨具知识（由朱长征主编，尹贺伟、胡爱娟、赵春波、王标、尹涛、李茂华参加编写，李金华审稿。共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨房设备的管理与发展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。）
作者： 劳动部教材办公室组织 编写
出版社： 中国劳动出版社
ISBN： 9787504515391
出版时间： 1994
装帧： 其他
开本： 20cm
页数： 58页
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