孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索
菜谱大全的书店
全部商品
6687 条结果
有图 无图
大师教做家常主食（书中详细记录了每道主食的制作要点，您只需举一反三，就能轻轻松松做出百变主食。该栏目组烹饪大师联手青岛出版社相继推出了《大师教做家常菜》和《大师教做招牌菜》，良好的市场反馈，更让他们喜出望外。为了更好地回馈观众朋友，他们将大师菜系列按不同门类细分，推出《大师教做养生菜》、《大师教做家常主食》和《大师教做滋补汤》，让您能更方便地找到自己想要烹制的菜品。
《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
青岛出版社
2009-01
九品
￥12.00
八方食尚（由陕西烹饪大师王子辉编写，他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。）
王子辉 著
山东画报出版社
2009-01
九品
￥12.00
美味粤菜（由烹饪名师陈庆钱、文英编写，新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点， 还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色， 口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。 本书收集了一百多款新派菜式的做法， 做法新颖，风味独特， 无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。）
陈庆钱 编著
广东旅游出版社
2009
八五品
￥10.80
安图县医院院志
县医院
安图县人民医院
2009
八品
￥88.00
中国烹饪大师集.江苏专辑（由烹饪大师于学荣编写，烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执著、唯美追求、挖掘了无穷的潜力和智慧，把琳琅满目、品种多样的食物原料、调料通过不同的刀工、火候、技法相互结合、渗透，巧妙地利用练就的烹饪技艺，将四面八方具有不同风格、特点、口味的菜品完美地融合，做细、做精，享受不尽！希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。）
于学荣 主编
南京出版社
2009
九品
￥34.00
烹调知识2009年12
烹调知识
烹调知识
2009
九五品
￥5.00
烹调知识2009年10
烹调知识
烹调知识
2009
九五品
￥5.00
欧阳询九成宫醴泉铭临写指南
朱长河
河南美术出版社
2009
九品
￥5.00
佛缘素食（由烹饪大厨方雄伟编写，本书主要讲述了素食概说、素食的佛缘、佛家食俗，并介绍了竹笋、白萝卜、蕨菜、莲藕等蔬菜及佛门的一些名菜、主食、茶点等。内容丰富，介绍详细，并附有相关美食图片，能够激发读者阅读兴趣。本书虽然是本素食食谱，但里面菜品众多，非常丰富，各种菜品的制作步骤有非常的详细明了。本书主要介绍了佛家与素食的渊源，佛门名蔬及菜例，佛门名菜，佛门主食，素食与健康等有关内容。）
方雄伟 著
北京出版社
2009
八五品
￥14.00
陕西小吃（由陕西烹饪名师编写，虽然陕西的菜在全国来说名气不算高，但是如果要说陕西的小吃，那是无人不知，无人不晓，虽然陕西小吃的品种多达上百种，比如陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门，根据自己的喜好想放什么就放什么，是一种最大众化的陕西小吃。在陕西，不管是大饭店还是小饭馆，凉皮都是必不可少的。
陕西省商务厅 编著；李雪梅 主编
陕西人民出版社
2009
八品
￥88.00
福建土楼客家美食之传统菜精萃（客家人既传承了先祖的饮食传统，又汲取了迁徙群经之地诸多的饮食特色，更善于接受闽西聚居地土著饮食习俗中的优秀文化。在不断的融合与创新中，使得客家饮食文化充满多样性，丰富性和包容性。闽西菜是闽菜的重要流派，盛行于福建西部，包括上杭，永定、连城、武平、长汀、清流、宁化、明溪，八个客家县，其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚，以烹制山珍和肉类见长，在使用佐料方面尤为突出。）
王耀龙、张仁庆 编著
经济日报出版社
2009
八五品
￥28.00
中国大厨2009年第1、2、3期
中国大厨
中国大厨
2009
九五品
￥20.00
美味粤菜（由烹饪名师陈庆钱、文英编写，新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点， 还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色， 口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。 本书收集了一百多款新派菜式的做法， 做法新颖，风味独特， 无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。）
陈庆钱 编著
广东旅游出版社
2009
九品
￥10.00
水果拼盘（作者史维军，食品雕刻大师、冷菜烧腊技师。中国烹饪协会会员、北京食品雕刻协会理事、中国名厨联谊会会员、东方食艺客座讲师。从厨十八年，专攻烧、腊、卤、熏、冷荤、食雕厨艺，博众家之长，悉心研究而多有所得，多年来其作品在国内外屡获殊荣，并深受业界人士赞赏。从厨十多年，虽主要从事烧腊与冷菜，但唯一让他如痴如醉情有独钟的是食雕艺术，食雕艺术点燃了他生命的火花，给他的厨师生涯增添了无穷无尽的乐趣。
史维军 著
金盾出版社
2008-12
九品
￥7.00
乳导管内病变彩色图谱1000幅
续哲莉
内蒙古人民出版社
2008-12
九品
￥280.00
吉林市志档案志
张晓岚
中国社会科学出版社
2008-12
八品
￥80.00
中国名菜的故事（由美食博主赵红瑾编写，《舌尖上的中国味道:中国名菜的故事·不可不知的两百道中国名菜》围绕各大菜系的名菜佳肴，叙述了有关美食的民俗、典故和渊源等，还穿插了许多流传在民间的小故事，饶有生活气息，可读性、实用性强。不仅满足了人们对于饮食的实用需要，而且满足了人们的审美要求，符合大众的文化观念和情趣追求，让大家足不出户就能感受各大菜系的独特魅力。不外乎经典食物和诱人风味。）
赵红瑾 编
华夏出版社
2008-12
八五品
￥13.80
粤厨宝典-砧板篇（由广东烹饪大师潘英俊、周国潮编写， 《粤厨宝典》分《侯镬篇《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》筹册。 《砧板篇》着粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处以及禽畜兽、水产海鲜的宰技法等相关知识。 在继续发扬粤菜精髓的基础上，吸收别派饮食的新作风、新风格、新概念，是发展粤菜技艺的必由之路。《粤厨宝典》丛书可以增广见闻。）
潘英俊、周国潮 著
岭南美术出版社
2008-12
九品
￥29.80
经典大众菜谱（由烹饪大厨赵良齐编写，菜谱的种类十分的全面，每一种菜类都有，每一种做法都有，都一些比较家常的大众的菜，学起来也很容易。里面的菜系和种类都是很适合家庭里面日常的菜品，比如：海鲜类、蔬菜类、生禽类等都是一些经典的菜系，不会出现口味上的不合适。在看书的过程中学到了不少的新菜系，放在家里备用有不会做的菜时，还可以拿出来查找，非常的方便。
赵良齐
中国华生出版社
2008-11
八五品
￥8.00
家常菜烹饪妙招秀（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。）
李铁钢
吉林科学技术出版社
2008-11
八五品
￥8.00
庄臣食单私方菜（大厨庄臣，饮食文化学者，全国饭店业国家一级评委，广州饮食行业商会荣誉会长、广州西餐协会常务副会长，广州海味干果商会高级顾问。近三十年来，作者对饮食的学习、实践和研究，可谓全身心投入，几近痴迷。作者常把在全国各地和欧洲、等地。作者每年创作及出版的作品的字数均有数十万，所以在《庄臣食单》饮食文化丛书里，拟分别出版《环球食趣》、《葡萄酒人生》和《养身滋味》等书，以供诸君览趣。
庄臣 著
广州出版社
2008-11
八五品
￥9.80
庄臣食单私方菜（大厨庄臣，饮食文化学者，全国饭店业国家一级评委，广州饮食行业商会荣誉会长、广州西餐协会常务副会长，广州海味干果商会高级顾问。近三十年来，作者对饮食的学习、实践和研究，可谓全身心投入，几近痴迷。作者常把在全国各地和欧洲、等地。作者每年创作及出版的作品的字数均有数十万，所以在《庄臣食单》饮食文化丛书里，拟分别出版《环球食趣》、《葡萄酒人生》和《养身滋味》等书，以供诸君览趣。
庄臣 著
广州出版社
2008-11
八五品
￥10.00
江南小吃（收录了江南各地近150多道特色小吃，简单的材料，详细的步骤，精美的图片，细心的解析，再配上生动的小典故和可爱贴心的小贴士，让你看着舒服，学着方便，做得快捷，无论你来自哪里，总能找到一份熟悉的记忆。江南好风景，山清水秀人美，更令人念念不忘的还是要数美食了，本书主要介绍蒸制品种、煎炸制品种、煮制品种、炒制品种、烤制品种和船点近70例江南小吃的配方和制作图解，既有传统品种又有近年流行的新品种。
张凤玲 著
化学工业出版社
2008-11
九品
￥18.00
大师教做招牌菜（在中国的传统观念中，如厨师这样的手艺人都有“藏私”的习惯，没有经过三拜九叩斟茶拜师，压根无法学到看家本领。而此书打破传统的行为，我想要将自己这将近30年的经验，完完全全传授给大家们，让他们可以少走弯路。招牌菜，顾名思义，是指独有的、深受食客推崇，经得起时间考验，深入人心的特色菜品。现代人对菜品口味越来越讲究，很多食客选择餐馆就是冲着他们的招牌菜去的，看中的就是这“独一味”。）
《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
青岛出版社
2008-10
八五品
￥9.80
大师教做招牌菜（在中国的传统观念中，如厨师这样的手艺人都有“藏私”的习惯，没有经过三拜九叩斟茶拜师，压根无法学到看家本领。而此书打破传统的行为，我想要将自己这将近30年的经验，完完全全传授给大家们，让他们可以少走弯路。招牌菜，顾名思义，是指独有的、深受食客推崇，经得起时间考验，深入人心的特色菜品。现代人对菜品口味越来越讲究，很多食客选择餐馆就是冲着他们的招牌菜去的，看中的就是这“独一味”。
《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
青岛出版社
2008-10
八五品
￥12.00
宝宝常见病预防调理食谱200例（分为宝宝常见病症食疗、常见营养病症食疗和常见心理病症食疗等几大部分，针对宝宝不同的常见疾病，介绍了近300多道菜品，并特别设置专题：宝宝防病抗病必吃的10种食物，让家长防患于未然。宝宝生病，是父母最为头疼的事情。一旦宝宝生病了，该给他吃什么才能让宝宝摆脱疾病的折磨呢？为父母解答宝宝生病中的食疗问题，让父母从饮食上轻松帮助宝宝战胜疾病。）
深圳市金版文化发展有限公司 编
南海出版公司
2008-10
八品
￥3.00
百道川菜分步详解（由烹饪大厨盛夏编写，所谓“食在中国，味在四川”。四川菜馆遍地都是，在哪里，几乎都可以吃到鲜香麻辣的毛血旺、热辣翻天的香辣火锅、酸辣诱人的鱼香肉丝……那种难忘的美味，绕梁三日而不绝。《百道川菜分步详解》是在传统川菜的基础上，精心编选的100道家常菜。它将成为您与家人共享健康餐桌、品位美味人生的最佳助手，让您在自家的温馨出访中，就能烹调出最鲜香美味的正宗川菜。）
盛夏 著
中国人口出版社
2008-10
八五品
￥12.80
湖南省第五届烹饪技术比赛作品集：名品湘菜（由湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会编写，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈……本书图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。）
湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会 编
湖南科技出版社
2008-10
八五品
￥25.80
大师教做家常菜（由李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师将把他们多年的厨艺经验和宝贵“绝活”用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长。让您在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，不仅让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐，更能体会到众口易调的成就感，让您在柴米油盐中乐此不疲！）
《天天饮食》栏目组丛书委会 编
青岛出版社
2008-10
九品
￥12.50
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。）
湖南科学技术出版社 编
湖南科技出版社
2008-10
八五品
￥12.80
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。）
湖南科学技术出版社 编
湖南科技出版社
2008-10
八五品
￥12.00
家常熏酱卤（精选全国特色家常熏酱卤368例，超级实用5种快速查找方式，分布详细菜例操作全过程，海量附录：收录酱料配制、食物贮藏，营养常识等500条。所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。）
健康生活图书编委会 编
吉林科学技术出版社
2008-10
九品
￥15.80
大师教做家常菜（家常菜谁不会做？但您是否常常觉得做完一道菜后品尝，味道还不错，但似乎还缺点什么？抑或是面对一堆再普通不过的蔬菜，想做出点新花样，却无从下手？怎样能把家常菜做到特色鲜明，唯我独有？家常菜看似简单，却仍有无穷奥妙蕴含其中。所谓小搭配里也有大学问，也许’只需要在平时的烹调过程中再加一个步骤，就能把“家常菜”做出新意，让您家的餐桌上多一份意想不到的美味。）
《天天饮食》栏目组丛书委会 编
青岛出版社
2008-10
九品
￥8.00
大师教做家常菜（由李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师将把他们多年的厨艺经验和宝贵“绝活”用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长。让您在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，不仅让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐，更能体会到众口易调的成就感，让您在柴米油盐中乐此不疲！）
《天天饮食》栏目组丛书委会 编
青岛出版社
2008-10
九品
￥12.80
百道养生菜分步详解（由烹饪名师盛夏编写，该书主要讲述了100道经典养生菜的分步做法，旨在提高读者的烹饪技术以及养生理念等。每一个步骤详尽细致，即使您不懂做莱，也可以一学就会。以吃出健康为宗旨，注重菜肴原料与制作工艺，从“有病治病，无病强身”的角度，关注日常饮食养生，充分体现了本草养生，药食同源的养生理念。在日常饮食渗透各种营养学和医学的知识，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制。）
盛夏 著
中国人口出版社
2008-10
九品
￥8.00
川菜名店名菜（由烹饪大厨张大模、张翼楠编写，川菜从一个小食摊开始，在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中，的确涌现出了不少志士仁人，在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力，也造就和培养出了一代又一代餐饮业界的知名管理精英和川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势，才使“老四川”得以不断发展壮大。几十年来，“老四川”真是人才辈出，名师荟萃。）
张大模、张翼楠 著
成都时代出版社
2008-09
八五品
￥19.80
家常好菜大全（本书精选了日常生活中大家熟知且喜爱的家常菜肴，并分以凉、热、劳、素、汤几大类别。每道菜都列有材料、调味料、做法、制作、工具、时间等重要信息。另有“特点”展示菜肴的色、香、味，引起人动手、动口的欲望；有“贴心小提示”告诉你健康饮食的生活小窍门；书中附录则能让你全面掌握各种食材的营养价值、搭配方案、饮食宜忌、烹调技巧等内容；相信你能从中学到最健康、简单、方便、美味的快手佳肴！）
幸福生活百分百编委会 著
内蒙古人民出版社
2008-09
八五品
￥8.00
大师教做保健菜（作者是顾奎琴国内知名营养专家、科普作家。主编出版了《现代营养全书（1～4卷）》《中华家庭药膳全书》《食疗美容手册》《吃出美丽与健康》等100多部营养食疗方面的专著。多次应邀在中央电视台《健康之路·健康星》等栏目做营养健康方面的系列访谈节目，并在《健康之友》等杂志设有专栏。本书根据现代人的不同体质、不同身体状况和生理需求来编写，旨在提高和改善现代人的身体素质，提升生活质量和生命状态。
顾奎琴 著
青岛出版社
2008-09
八五品
￥8.00
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！
巫德华 编
金盾出版社
2008-09
九品
￥6.00
厨房中术（作者的许多文章，都是在厨房里构思而成的，构思着构思着，作者突然灵机一动，为什么作者自己不能写写美食文章呢？既然作者这么喜欢呆在厨房里，又这么爱做饭。作者日常生活的一部分就是做饭，看菜谱做的不算，作者通常早已经看好了菜谱，依据北京所能买到的原料，重新组合．，自己创制出新的菜系，去年不是“私家菜”很盛吗？所以，作者的菜谱就叫做“巫私家菜”什么的。高兴起来，还将做菜的方法传授给女朋友们。）
巫昂
云南人民出版社
2008-09
九品
￥8.50
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！
巫德华 编
金盾出版社
2008-09
九品
￥5.00
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
巫德华 编
金盾出版社
2008-09
八五品
￥4.89
正宗北方家常菜 炖 酱 炒三本合售（由烹饪大厨宣为民编写，北方菜烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点饮食所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料。荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼等等。 素菜：地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。
宣为民 著
天津科学技术出版社
2008-09
九品
￥24.00
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
巫德华 编
金盾出版社
2008-09
九品
￥4.80
主食花样360种 面点技师巫德华主编（按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
巫德华 编
金盾出版社
2008-09
八五品
￥4.50
《爱国将领杨凤祥传》（吉林市地情丛书）
王振夫
吉林人民出版社
2008-09
九五品
￥58.00
厨师培训教材（修订版）由烹饪名师张仁庆、高小锋编写，本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。）
张仁庆、高小锋 编
金盾出版社
2008-09
八五品
￥36.00
时尚湘菜（大厨郑强生：1983年进入烹饪行业，拜湖南名老厨师张志宏先生为师张期受益于湘菜大师们的指导。1994年参加全国12城市第三、第四届“厨师节”，获“菜点精品展评优秀奖”。时尚湘菜，在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，在原料、烹饪技法、调料等各方面进行了创新，融合众家所长，增添新鲜味感。菜味方面酸而不醋、辣而不烈、肥而不腻、清而不寡、浓而不稠、脆而不坚等特色。）
郑强生 著
湖南科技出版社
2008-09
九品
￥10.00
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
巫德华 编
金盾出版社
2008-09
九品
￥4.89
主食花样360种 （由面点技师巫德华主编，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
巫德华 编
金盾出版社
2008-09
九品
￥4.90
大师教做家常主食（书中详细记录了每道主食的制作要点，您只需举一反三，就能轻轻松松做出百变主食。该栏目组烹饪大师联手青岛出版社相继推出了《大师教做家常菜》和《大师教做招牌菜》，良好的市场反馈，更让他们喜出望外。为了更好地回馈观众朋友，他们将大师菜系列按不同门类细分，推出《大师教做养生菜》、《大师教做家常主食》和《大师教做滋补汤》，让您能更方便地找到自己想要烹制的菜品。 12
大师教做家常主食（书中详细记录了每道主食的制作要点，您只需举一反三，就能轻轻松松做出百变主食。该栏目组烹饪大师联手青岛出版社相继推出了《大师教做家常菜》和《大师教做招牌菜》，良好的市场反馈，更让他们喜出望外。为了更好地回馈观众朋友，他们将大师菜系列按不同门类细分，推出《大师教做养生菜》、《大师教做家常主食》和《大师教做滋补汤》，让您能更方便地找到自己想要烹制的菜品。
大师教做家常主食（书中详细记录了每道主食的制作要点，您只需举一反三，就能轻轻松松做出百变主食。该栏目组烹饪大师联手青岛出版社相继推出了《大师教做家常菜》和《大师教做招牌菜》，良好的市场反馈，更让他们喜出望外。为了更好地回馈观众朋友，他们将大师菜系列按不同门类细分，推出《大师教做养生菜》、《大师教做家常主食》和《大师教做滋补汤》，让您能更方便地找到自己想要烹制的菜品。
作者： 《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543651357
出版时间： 2009-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 191页
九品
￥12.00
券
100减20
2024-10-13 上书
加入购物车
立即购买
八方食尚（由陕西烹饪大师王子辉编写，他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。） 11
八方食尚（由陕西烹饪大师王子辉编写，他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。）
八方食尚（由陕西烹饪大师王子辉编写，他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。）
作者： 王子辉 著
出版社： 山东画报出版社
ISBN： 9787807137467
出版时间： 2009-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 180页
字数： 120千字
九品
￥12.00
券
100减20
2024-11-10 上书
加入购物车
立即购买
美味粤菜（由烹饪名师陈庆钱、文英编写，新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点， 还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色， 口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。 本书收集了一百多款新派菜式的做法， 做法新颖，风味独特， 无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。） 15
美味粤菜（由烹饪名师陈庆钱、文英编写，新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点， 还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色， 口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。 本书收集了一百多款新派菜式的做法， 做法新颖，风味独特， 无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。）
美味粤菜（由烹饪名师陈庆钱、文英编写，新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点， 还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色， 口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。 本书收集了一百多款新派菜式的做法， 做法新颖，风味独特， 无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。）
作者： 陈庆钱 编著
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787807660354
出版时间： 2009
装帧： 平装
开本： 20cm
页数： 368页
八五品
￥10.80
券
100减20
2024-06-16 上书
加入购物车
立即购买
安图县医院院志 23
安图县医院院志
安图县医院院志
作者： 县医院
出版社： 安图县人民医院
出版时间： 2009
装帧： 精装
八品
￥88.00
券
100减20
2023-03-11 上书
加入购物车
立即购买
中国烹饪大师集.江苏专辑（由烹饪大师于学荣编写，烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执著、唯美追求、挖掘了无穷的潜力和智慧，把琳琅满目、品种多样的食物原料、调料通过不同的刀工、火候、技法相互结合、渗透，巧妙地利用练就的烹饪技艺，将四面八方具有不同风格、特点、口味的菜品完美地融合，做细、做精，享受不尽！希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。） 12
中国烹饪大师集.江苏专辑（由烹饪大师于学荣编写，烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执著、唯美追求、挖掘了无穷的潜力和智慧，把琳琅满目、品种多样的食物原料、调料通过不同的刀工、火候、技法相互结合、渗透，巧妙地利用练就的烹饪技艺，将四面八方具有不同风格、特点、口味的菜品完美地融合，做细、做精，享受不尽！希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。）
中国烹饪大师集.江苏专辑（由烹饪大师于学荣编写，烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执著、唯美追求、挖掘了无穷的潜力和智慧，把琳琅满目、品种多样的食物原料、调料通过不同的刀工、火候、技法相互结合、渗透，巧妙地利用练就的烹饪技艺，将四面八方具有不同风格、特点、口味的菜品完美地融合，做细、做精，享受不尽！希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。）
作者： 于学荣 主编
出版社： 南京出版社
ISBN： 9787807185697
出版时间： 2009
装帧： 平装
开本： 29cm
页数： 122页
九品
￥34.00
券
100减20
2023-11-06 上书
加入购物车
立即购买
烹调知识2009年12 6
烹调知识2009年12
烹调知识2009年12
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2009
装帧： 平装
九五品
￥5.00
券
100减20
2022-11-04 上书
加入购物车
立即购买
烹调知识2009年10 6
烹调知识2009年10
烹调知识2009年10
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2009
装帧： 平装
九五品
￥5.00
券
100减20
2022-11-04 上书
加入购物车
立即购买
欧阳询九成宫醴泉铭临写指南 9
欧阳询九成宫醴泉铭临写指南
欧阳询九成宫醴泉铭临写指南
作者： 朱长河
出版社： 河南美术出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
九品
￥5.00
券
100减20
2021-10-27 上书
加入购物车
立即购买
佛缘素食（由烹饪大厨方雄伟编写，本书主要讲述了素食概说、素食的佛缘、佛家食俗，并介绍了竹笋、白萝卜、蕨菜、莲藕等蔬菜及佛门的一些名菜、主食、茶点等。内容丰富，介绍详细，并附有相关美食图片，能够激发读者阅读兴趣。本书虽然是本素食食谱，但里面菜品众多，非常丰富，各种菜品的制作步骤有非常的详细明了。本书主要介绍了佛家与素食的渊源，佛门名蔬及菜例，佛门名菜，佛门主食，素食与健康等有关内容。） 13
佛缘素食（由烹饪大厨方雄伟编写，本书主要讲述了素食概说、素食的佛缘、佛家食俗，并介绍了竹笋、白萝卜、蕨菜、莲藕等蔬菜及佛门的一些名菜、主食、茶点等。内容丰富，介绍详细，并附有相关美食图片，能够激发读者阅读兴趣。本书虽然是本素食食谱，但里面菜品众多，非常丰富，各种菜品的制作步骤有非常的详细明了。本书主要介绍了佛家与素食的渊源，佛门名蔬及菜例，佛门名菜，佛门主食，素食与健康等有关内容。）
佛缘素食（由烹饪大厨方雄伟编写，本书主要讲述了素食概说、素食的佛缘、佛家食俗，并介绍了竹笋、白萝卜、蕨菜、莲藕等蔬菜及佛门的一些名菜、主食、茶点等。内容丰富，介绍详细，并附有相关美食图片，能够激发读者阅读兴趣。本书虽然是本素食食谱，但里面菜品众多，非常丰富，各种菜品的制作步骤有非常的详细明了。本书主要介绍了佛家与素食的渊源，佛门名蔬及菜例，佛门名菜，佛门主食，素食与健康等有关内容。）
方雄伟 著 / 北京出版社
八五品
￥14.00
券
100减20
2024-11-01 上书
加入购物车
立即购买
陕西小吃（由陕西烹饪名师编写，虽然陕西的菜在全国来说名气不算高，但是如果要说陕西的小吃，那是无人不知，无人不晓，虽然陕西小吃的品种多达上百种，比如陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门，根据自己的喜好想放什么就放什么，是一种最大众化的陕西小吃。在陕西，不管是大饭店还是小饭馆，凉皮都是必不可少的。 21
陕西小吃（由陕西烹饪名师编写，虽然陕西的菜在全国来说名气不算高，但是如果要说陕西的小吃，那是无人不知，无人不晓，虽然陕西小吃的品种多达上百种，比如陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门，根据自己的喜好想放什么就放什么，是一种最大众化的陕西小吃。在陕西，不管是大饭店还是小饭馆，凉皮都是必不可少的。
陕西小吃（由陕西烹饪名师编写，虽然陕西的菜在全国来说名气不算高，但是如果要说陕西的小吃，那是无人不知，无人不晓，虽然陕西小吃的品种多达上百种，比如陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门，根据自己的喜好想放什么就放什么，是一种最大众化的陕西小吃。在陕西，不管是大饭店还是小饭馆，凉皮都是必不可少的。
作者： 陕西省商务厅 编著；李雪梅 主编
出版社： 陕西人民出版社
ISBN： 9787224087536
出版时间： 2009
装帧： 精装
开本： 30cm
页数： 296页
八品
￥88.00
券
100减20
2024-09-11 上书
加入购物车
立即购买
福建土楼客家美食之传统菜精萃（客家人既传承了先祖的饮食传统，又汲取了迁徙群经之地诸多的饮食特色，更善于接受闽西聚居地土著饮食习俗中的优秀文化。在不断的融合与创新中，使得客家饮食文化充满多样性，丰富性和包容性。闽西菜是闽菜的重要流派，盛行于福建西部，包括上杭，永定、连城、武平、长汀、清流、宁化、明溪，八个客家县，其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚，以烹制山珍和肉类见长，在使用佐料方面尤为突出。） 13
福建土楼客家美食之传统菜精萃（客家人既传承了先祖的饮食传统，又汲取了迁徙群经之地诸多的饮食特色，更善于接受闽西聚居地土著饮食习俗中的优秀文化。在不断的融合与创新中，使得客家饮食文化充满多样性，丰富性和包容性。闽西菜是闽菜的重要流派，盛行于福建西部，包括上杭，永定、连城、武平、长汀、清流、宁化、明溪，八个客家县，其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚，以烹制山珍和肉类见长，在使用佐料方面尤为突出。）
福建土楼客家美食之传统菜精萃（客家人既传承了先祖的饮食传统，又汲取了迁徙群经之地诸多的饮食特色，更善于接受闽西聚居地土著饮食习俗中的优秀文化。在不断的融合与创新中，使得客家饮食文化充满多样性，丰富性和包容性。闽西菜是闽菜的重要流派，盛行于福建西部，包括上杭，永定、连城、武平、长汀、清流、宁化、明溪，八个客家县，其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚，以烹制山珍和肉类见长，在使用佐料方面尤为突出。）
王耀龙、张仁庆 编著 / 经济日报出版社
八五品
￥28.00
券
100减20
2024-09-10 上书
加入购物车
立即购买
中国大厨2009年第1、2、3期 2
中国大厨2009年第1、2、3期
中国大厨2009年第1、2、3期
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2009
装帧： 平装
九五品
￥20.00
券
100减20
2024-05-16 上书
加入购物车
立即购买
美味粤菜（由烹饪名师陈庆钱、文英编写，新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点， 还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色， 口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。 本书收集了一百多款新派菜式的做法， 做法新颖，风味独特， 无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。） 12
美味粤菜（由烹饪名师陈庆钱、文英编写，新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点， 还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色， 口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。 本书收集了一百多款新派菜式的做法， 做法新颖，风味独特， 无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。）
美味粤菜（由烹饪名师陈庆钱、文英编写，新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点， 还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色， 口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。 本书收集了一百多款新派菜式的做法， 做法新颖，风味独特， 无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。）
作者： 陈庆钱 编著
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787807660354
出版时间： 2009
装帧： 平装
开本： 20cm
页数： 368页
九品
￥10.00
券
100减20
2024-09-03 上书
加入购物车
立即购买
水果拼盘（作者史维军，食品雕刻大师、冷菜烧腊技师。中国烹饪协会会员、北京食品雕刻协会理事、中国名厨联谊会会员、东方食艺客座讲师。从厨十八年，专攻烧、腊、卤、熏、冷荤、食雕厨艺，博众家之长，悉心研究而多有所得，多年来其作品在国内外屡获殊荣，并深受业界人士赞赏。从厨十多年，虽主要从事烧腊与冷菜，但唯一让他如痴如醉情有独钟的是食雕艺术，食雕艺术点燃了他生命的火花，给他的厨师生涯增添了无穷无尽的乐趣。 15
水果拼盘（作者史维军，食品雕刻大师、冷菜烧腊技师。中国烹饪协会会员、北京食品雕刻协会理事、中国名厨联谊会会员、东方食艺客座讲师。从厨十八年，专攻烧、腊、卤、熏、冷荤、食雕厨艺，博众家之长，悉心研究而多有所得，多年来其作品在国内外屡获殊荣，并深受业界人士赞赏。从厨十多年，虽主要从事烧腊与冷菜，但唯一让他如痴如醉情有独钟的是食雕艺术，食雕艺术点燃了他生命的火花，给他的厨师生涯增添了无穷无尽的乐趣。
水果拼盘（作者史维军，食品雕刻大师、冷菜烧腊技师。中国烹饪协会会员、北京食品雕刻协会理事、中国名厨联谊会会员、东方食艺客座讲师。从厨十八年，专攻烧、腊、卤、熏、冷荤、食雕厨艺，博众家之长，悉心研究而多有所得，多年来其作品在国内外屡获殊荣，并深受业界人士赞赏。从厨十多年，虽主要从事烧腊与冷菜，但唯一让他如痴如醉情有独钟的是食雕艺术，食雕艺术点燃了他生命的火花，给他的厨师生涯增添了无穷无尽的乐趣。
作者： 史维军 著
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508204536
出版时间： 2008-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
九品
￥7.00
券
100减20
2023-08-11 上书
加入购物车
立即购买
乳导管内病变彩色图谱1000幅 9
乳导管内病变彩色图谱1000幅
乳导管内病变彩色图谱1000幅
作者： 续哲莉
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2008-12
装帧： 精装
九品
￥280.00
券
100减20
2021-07-29 上书
加入购物车
立即购买
吉林市志档案志 8
吉林市志档案志
吉林市志档案志
作者： 张晓岚
出版社： 中国社会科学出版社
出版时间： 2008-12
装帧： 精装
八品
￥80.00
券
100减20
2021-07-20 上书
加入购物车
立即购买
中国名菜的故事（由美食博主赵红瑾编写，《舌尖上的中国味道:中国名菜的故事·不可不知的两百道中国名菜》围绕各大菜系的名菜佳肴，叙述了有关美食的民俗、典故和渊源等，还穿插了许多流传在民间的小故事，饶有生活气息，可读性、实用性强。不仅满足了人们对于饮食的实用需要，而且满足了人们的审美要求，符合大众的文化观念和情趣追求，让大家足不出户就能感受各大菜系的独特魅力。不外乎经典食物和诱人风味。） 11
中国名菜的故事（由美食博主赵红瑾编写，《舌尖上的中国味道:中国名菜的故事·不可不知的两百道中国名菜》围绕各大菜系的名菜佳肴，叙述了有关美食的民俗、典故和渊源等，还穿插了许多流传在民间的小故事，饶有生活气息，可读性、实用性强。不仅满足了人们对于饮食的实用需要，而且满足了人们的审美要求，符合大众的文化观念和情趣追求，让大家足不出户就能感受各大菜系的独特魅力。不外乎经典食物和诱人风味。）
中国名菜的故事（由美食博主赵红瑾编写，《舌尖上的中国味道:中国名菜的故事·不可不知的两百道中国名菜》围绕各大菜系的名菜佳肴，叙述了有关美食的民俗、典故和渊源等，还穿插了许多流传在民间的小故事，饶有生活气息，可读性、实用性强。不仅满足了人们对于饮食的实用需要，而且满足了人们的审美要求，符合大众的文化观念和情趣追求，让大家足不出户就能感受各大菜系的独特魅力。不外乎经典食物和诱人风味。）
作者： 赵红瑾 编
出版社： 华夏出版社
ISBN： 9787508049267
出版时间： 2008-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 284页
字数： 280千字
八五品
￥13.80
券
100减20
2024-09-28 上书
加入购物车
立即购买
粤厨宝典-砧板篇（由广东烹饪大师潘英俊、周国潮编写， 《粤厨宝典》分《侯镬篇《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》筹册。 《砧板篇》着粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处以及禽畜兽、水产海鲜的宰技法等相关知识。 在继续发扬粤菜精髓的基础上，吸收别派饮食的新作风、新风格、新概念，是发展粤菜技艺的必由之路。《粤厨宝典》丛书可以增广见闻。） 19
粤厨宝典-砧板篇（由广东烹饪大师潘英俊、周国潮编写， 《粤厨宝典》分《侯镬篇《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》筹册。 《砧板篇》着粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处以及禽畜兽、水产海鲜的宰技法等相关知识。 在继续发扬粤菜精髓的基础上，吸收别派饮食的新作风、新风格、新概念，是发展粤菜技艺的必由之路。《粤厨宝典》丛书可以增广见闻。）
粤厨宝典-砧板篇（由广东烹饪大师潘英俊、周国潮编写， 《粤厨宝典》分《侯镬篇《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》筹册。 《砧板篇》着粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处以及禽畜兽、水产海鲜的宰技法等相关知识。 在继续发扬粤菜精髓的基础上，吸收别派饮食的新作风、新风格、新概念，是发展粤菜技艺的必由之路。《粤厨宝典》丛书可以增广见闻。）
作者： 潘英俊、周国潮 著
出版社： 岭南美术出版社
ISBN： 9787536239234
出版时间： 2008-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 469页
九品
￥29.80
券
100减20
2024-10-01 上书
加入购物车
立即购买
经典大众菜谱（由烹饪大厨赵良齐编写，菜谱的种类十分的全面，每一种菜类都有，每一种做法都有，都一些比较家常的大众的菜，学起来也很容易。里面的菜系和种类都是很适合家庭里面日常的菜品，比如：海鲜类、蔬菜类、生禽类等都是一些经典的菜系，不会出现口味上的不合适。在看书的过程中学到了不少的新菜系，放在家里备用有不会做的菜时，还可以拿出来查找，非常的方便。 13
经典大众菜谱（由烹饪大厨赵良齐编写，菜谱的种类十分的全面，每一种菜类都有，每一种做法都有，都一些比较家常的大众的菜，学起来也很容易。里面的菜系和种类都是很适合家庭里面日常的菜品，比如：海鲜类、蔬菜类、生禽类等都是一些经典的菜系，不会出现口味上的不合适。在看书的过程中学到了不少的新菜系，放在家里备用有不会做的菜时，还可以拿出来查找，非常的方便。
经典大众菜谱（由烹饪大厨赵良齐编写，菜谱的种类十分的全面，每一种菜类都有，每一种做法都有，都一些比较家常的大众的菜，学起来也很容易。里面的菜系和种类都是很适合家庭里面日常的菜品，比如：海鲜类、蔬菜类、生禽类等都是一些经典的菜系，不会出现口味上的不合适。在看书的过程中学到了不少的新菜系，放在家里备用有不会做的菜时，还可以拿出来查找，非常的方便。
作者： 赵良齐
出版社： 中国华生出版社
出版时间： 2008-11
装帧： 平装
八五品
￥8.00
券
100减20
2024-06-09 上书
加入购物车
立即购买
家常菜烹饪妙招秀（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。） 14
家常菜烹饪妙招秀（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。）
家常菜烹饪妙招秀（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。）
作者： 李铁钢
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538436518
出版时间： 2008-11
版次： 1
装帧： 平装
字数： 200千字
八五品
￥8.00
券
100减20
2024-09-22 上书
加入购物车
立即购买
庄臣食单私方菜（大厨庄臣，饮食文化学者，全国饭店业国家一级评委，广州饮食行业商会荣誉会长、广州西餐协会常务副会长，广州海味干果商会高级顾问。近三十年来，作者对饮食的学习、实践和研究，可谓全身心投入，几近痴迷。作者常把在全国各地和欧洲、等地。作者每年创作及出版的作品的字数均有数十万，所以在《庄臣食单》饮食文化丛书里，拟分别出版《环球食趣》、《葡萄酒人生》和《养身滋味》等书，以供诸君览趣。 13
庄臣食单私方菜（大厨庄臣，饮食文化学者，全国饭店业国家一级评委，广州饮食行业商会荣誉会长、广州西餐协会常务副会长，广州海味干果商会高级顾问。近三十年来，作者对饮食的学习、实践和研究，可谓全身心投入，几近痴迷。作者常把在全国各地和欧洲、等地。作者每年创作及出版的作品的字数均有数十万，所以在《庄臣食单》饮食文化丛书里，拟分别出版《环球食趣》、《葡萄酒人生》和《养身滋味》等书，以供诸君览趣。
庄臣食单私方菜（大厨庄臣，饮食文化学者，全国饭店业国家一级评委，广州饮食行业商会荣誉会长、广州西餐协会常务副会长，广州海味干果商会高级顾问。近三十年来，作者对饮食的学习、实践和研究，可谓全身心投入，几近痴迷。作者常把在全国各地和欧洲、等地。作者每年创作及出版的作品的字数均有数十万，所以在《庄臣食单》饮食文化丛书里，拟分别出版《环球食趣》、《葡萄酒人生》和《养身滋味》等书，以供诸君览趣。
作者： 庄臣 著
出版社： 广州出版社
ISBN： 9787807318644
出版时间： 2008-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 207页
字数： 173千字
八五品
￥9.80
券
100减20
2024-11-18 上书
加入购物车
立即购买
庄臣食单私方菜（大厨庄臣，饮食文化学者，全国饭店业国家一级评委，广州饮食行业商会荣誉会长、广州西餐协会常务副会长，广州海味干果商会高级顾问。近三十年来，作者对饮食的学习、实践和研究，可谓全身心投入，几近痴迷。作者常把在全国各地和欧洲、等地。作者每年创作及出版的作品的字数均有数十万，所以在《庄臣食单》饮食文化丛书里，拟分别出版《环球食趣》、《葡萄酒人生》和《养身滋味》等书，以供诸君览趣。 13
庄臣食单私方菜（大厨庄臣，饮食文化学者，全国饭店业国家一级评委，广州饮食行业商会荣誉会长、广州西餐协会常务副会长，广州海味干果商会高级顾问。近三十年来，作者对饮食的学习、实践和研究，可谓全身心投入，几近痴迷。作者常把在全国各地和欧洲、等地。作者每年创作及出版的作品的字数均有数十万，所以在《庄臣食单》饮食文化丛书里，拟分别出版《环球食趣》、《葡萄酒人生》和《养身滋味》等书，以供诸君览趣。
庄臣食单私方菜（大厨庄臣，饮食文化学者，全国饭店业国家一级评委，广州饮食行业商会荣誉会长、广州西餐协会常务副会长，广州海味干果商会高级顾问。近三十年来，作者对饮食的学习、实践和研究，可谓全身心投入，几近痴迷。作者常把在全国各地和欧洲、等地。作者每年创作及出版的作品的字数均有数十万，所以在《庄臣食单》饮食文化丛书里，拟分别出版《环球食趣》、《葡萄酒人生》和《养身滋味》等书，以供诸君览趣。
作者： 庄臣 著
出版社： 广州出版社
ISBN： 9787807318644
出版时间： 2008-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 207页
字数： 173千字
八五品
￥10.00
券
100减20
2024-11-21 上书
加入购物车
立即购买
江南小吃（收录了江南各地近150多道特色小吃，简单的材料，详细的步骤，精美的图片，细心的解析，再配上生动的小典故和可爱贴心的小贴士，让你看着舒服，学着方便，做得快捷，无论你来自哪里，总能找到一份熟悉的记忆。江南好风景，山清水秀人美，更令人念念不忘的还是要数美食了，本书主要介绍蒸制品种、煎炸制品种、煮制品种、炒制品种、烤制品种和船点近70例江南小吃的配方和制作图解，既有传统品种又有近年流行的新品种。 13
江南小吃（收录了江南各地近150多道特色小吃，简单的材料，详细的步骤，精美的图片，细心的解析，再配上生动的小典故和可爱贴心的小贴士，让你看着舒服，学着方便，做得快捷，无论你来自哪里，总能找到一份熟悉的记忆。江南好风景，山清水秀人美，更令人念念不忘的还是要数美食了，本书主要介绍蒸制品种、煎炸制品种、煮制品种、炒制品种、烤制品种和船点近70例江南小吃的配方和制作图解，既有传统品种又有近年流行的新品种。
江南小吃（收录了江南各地近150多道特色小吃，简单的材料，详细的步骤，精美的图片，细心的解析，再配上生动的小典故和可爱贴心的小贴士，让你看着舒服，学着方便，做得快捷，无论你来自哪里，总能找到一份熟悉的记忆。江南好风景，山清水秀人美，更令人念念不忘的还是要数美食了，本书主要介绍蒸制品种、煎炸制品种、煮制品种、炒制品种、烤制品种和船点近70例江南小吃的配方和制作图解，既有传统品种又有近年流行的新品种。
作者： 张凤玲 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122019097
出版时间： 2008-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 74页
字数： 84千字
九品
￥18.00
券
100减20
2024-11-27 上书
加入购物车
立即购买
大师教做招牌菜（在中国的传统观念中，如厨师这样的手艺人都有“藏私”的习惯，没有经过三拜九叩斟茶拜师，压根无法学到看家本领。而此书打破传统的行为，我想要将自己这将近30年的经验，完完全全传授给大家们，让他们可以少走弯路。招牌菜，顾名思义，是指独有的、深受食客推崇，经得起时间考验，深入人心的特色菜品。现代人对菜品口味越来越讲究，很多食客选择餐馆就是冲着他们的招牌菜去的，看中的就是这“独一味”。） 6
大师教做招牌菜（在中国的传统观念中，如厨师这样的手艺人都有“藏私”的习惯，没有经过三拜九叩斟茶拜师，压根无法学到看家本领。而此书打破传统的行为，我想要将自己这将近30年的经验，完完全全传授给大家们，让他们可以少走弯路。招牌菜，顾名思义，是指独有的、深受食客推崇，经得起时间考验，深入人心的特色菜品。现代人对菜品口味越来越讲究，很多食客选择餐馆就是冲着他们的招牌菜去的，看中的就是这“独一味”。）
大师教做招牌菜（在中国的传统观念中，如厨师这样的手艺人都有“藏私”的习惯，没有经过三拜九叩斟茶拜师，压根无法学到看家本领。而此书打破传统的行为，我想要将自己这将近30年的经验，完完全全传授给大家们，让他们可以少走弯路。招牌菜，顾名思义，是指独有的、深受食客推崇，经得起时间考验，深入人心的特色菜品。现代人对菜品口味越来越讲究，很多食客选择餐馆就是冲着他们的招牌菜去的，看中的就是这“独一味”。）
作者： 《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543649224
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
八五品
￥9.80
券
100减20
2024-08-23 上书
加入购物车
立即购买
大师教做招牌菜（在中国的传统观念中，如厨师这样的手艺人都有“藏私”的习惯，没有经过三拜九叩斟茶拜师，压根无法学到看家本领。而此书打破传统的行为，我想要将自己这将近30年的经验，完完全全传授给大家们，让他们可以少走弯路。招牌菜，顾名思义，是指独有的、深受食客推崇，经得起时间考验，深入人心的特色菜品。现代人对菜品口味越来越讲究，很多食客选择餐馆就是冲着他们的招牌菜去的，看中的就是这“独一味”。 14
大师教做招牌菜（在中国的传统观念中，如厨师这样的手艺人都有“藏私”的习惯，没有经过三拜九叩斟茶拜师，压根无法学到看家本领。而此书打破传统的行为，我想要将自己这将近30年的经验，完完全全传授给大家们，让他们可以少走弯路。招牌菜，顾名思义，是指独有的、深受食客推崇，经得起时间考验，深入人心的特色菜品。现代人对菜品口味越来越讲究，很多食客选择餐馆就是冲着他们的招牌菜去的，看中的就是这“独一味”。
大师教做招牌菜（在中国的传统观念中，如厨师这样的手艺人都有“藏私”的习惯，没有经过三拜九叩斟茶拜师，压根无法学到看家本领。而此书打破传统的行为，我想要将自己这将近30年的经验，完完全全传授给大家们，让他们可以少走弯路。招牌菜，顾名思义，是指独有的、深受食客推崇，经得起时间考验，深入人心的特色菜品。现代人对菜品口味越来越讲究，很多食客选择餐馆就是冲着他们的招牌菜去的，看中的就是这“独一味”。
《天天饮食》栏目组丛书编委会 编 / 青岛出版社
八五品
￥12.00
券
100减20
2024-08-10 上书
加入购物车
立即购买
宝宝常见病预防调理食谱200例（分为宝宝常见病症食疗、常见营养病症食疗和常见心理病症食疗等几大部分，针对宝宝不同的常见疾病，介绍了近300多道菜品，并特别设置专题：宝宝防病抗病必吃的10种食物，让家长防患于未然。宝宝生病，是父母最为头疼的事情。一旦宝宝生病了，该给他吃什么才能让宝宝摆脱疾病的折磨呢？为父母解答宝宝生病中的食疗问题，让父母从饮食上轻松帮助宝宝战胜疾病。） 7
宝宝常见病预防调理食谱200例（分为宝宝常见病症食疗、常见营养病症食疗和常见心理病症食疗等几大部分，针对宝宝不同的常见疾病，介绍了近300多道菜品，并特别设置专题：宝宝防病抗病必吃的10种食物，让家长防患于未然。宝宝生病，是父母最为头疼的事情。一旦宝宝生病了，该给他吃什么才能让宝宝摆脱疾病的折磨呢？为父母解答宝宝生病中的食疗问题，让父母从饮食上轻松帮助宝宝战胜疾病。）
宝宝常见病预防调理食谱200例（分为宝宝常见病症食疗、常见营养病症食疗和常见心理病症食疗等几大部分，针对宝宝不同的常见疾病，介绍了近300多道菜品，并特别设置专题：宝宝防病抗病必吃的10种食物，让家长防患于未然。宝宝生病，是父母最为头疼的事情。一旦宝宝生病了，该给他吃什么才能让宝宝摆脱疾病的折磨呢？为父母解答宝宝生病中的食疗问题，让父母从饮食上轻松帮助宝宝战胜疾病。）
作者： 深圳市金版文化发展有限公司 编
出版社： 南海出版公司
ISBN： 9787544240697
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 胶版纸
页数： 96页
八品
￥3.00
券
100减20
2022-05-14 上书
加入购物车
立即购买
百道川菜分步详解（由烹饪大厨盛夏编写，所谓“食在中国，味在四川”。四川菜馆遍地都是，在哪里，几乎都可以吃到鲜香麻辣的毛血旺、热辣翻天的香辣火锅、酸辣诱人的鱼香肉丝……那种难忘的美味，绕梁三日而不绝。《百道川菜分步详解》是在传统川菜的基础上，精心编选的100道家常菜。它将成为您与家人共享健康餐桌、品位美味人生的最佳助手，让您在自家的温馨出访中，就能烹调出最鲜香美味的正宗川菜。） 13
百道川菜分步详解（由烹饪大厨盛夏编写，所谓“食在中国，味在四川”。四川菜馆遍地都是，在哪里，几乎都可以吃到鲜香麻辣的毛血旺、热辣翻天的香辣火锅、酸辣诱人的鱼香肉丝……那种难忘的美味，绕梁三日而不绝。《百道川菜分步详解》是在传统川菜的基础上，精心编选的100道家常菜。它将成为您与家人共享健康餐桌、品位美味人生的最佳助手，让您在自家的温馨出访中，就能烹调出最鲜香美味的正宗川菜。）
百道川菜分步详解（由烹饪大厨盛夏编写，所谓“食在中国，味在四川”。四川菜馆遍地都是，在哪里，几乎都可以吃到鲜香麻辣的毛血旺、热辣翻天的香辣火锅、酸辣诱人的鱼香肉丝……那种难忘的美味，绕梁三日而不绝。《百道川菜分步详解》是在传统川菜的基础上，精心编选的100道家常菜。它将成为您与家人共享健康餐桌、品位美味人生的最佳助手，让您在自家的温馨出访中，就能烹调出最鲜香美味的正宗川菜。）
作者： 盛夏 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787802026971
出版时间： 2008-10
版次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 212页
字数： 50千字
八五品
￥12.80
券
100减20
2024-11-15 上书
加入购物车
立即购买
湖南省第五届烹饪技术比赛作品集：名品湘菜（由湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会编写，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈……本书图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。） 10
湖南省第五届烹饪技术比赛作品集：名品湘菜（由湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会编写，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈……本书图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。）
湖南省第五届烹饪技术比赛作品集：名品湘菜（由湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会编写，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈……本书图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。）
作者： 湖南省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会 编
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535754622
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 209页
八五品
￥25.80
券
100减20
2024-11-15 上书
加入购物车
立即购买
大师教做家常菜（由李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师将把他们多年的厨艺经验和宝贵“绝活”用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长。让您在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，不仅让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐，更能体会到众口易调的成就感，让您在柴米油盐中乐此不疲！） 14
大师教做家常菜（由李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师将把他们多年的厨艺经验和宝贵“绝活”用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长。让您在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，不仅让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐，更能体会到众口易调的成就感，让您在柴米油盐中乐此不疲！）
大师教做家常菜（由李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师将把他们多年的厨艺经验和宝贵“绝活”用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长。让您在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，不仅让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐，更能体会到众口易调的成就感，让您在柴米油盐中乐此不疲！）
作者： 《天天饮食》栏目组丛书委会 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543649217
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 191页
九品
￥12.50
券
100减20
2024-10-12 上书
加入购物车
立即购买
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。） 15
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。）
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。）
作者： 湖南科学技术出版社 编
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535754639
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 319页
八五品
￥12.80
券
100减20
2024-10-07 上书
加入购物车
立即购买
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。） 13
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。）
家常湘菜800例（由湖南烹饪大厨编写，具体分为： 素菜类：主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等，共介绍菜品307道；畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品206道；禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品124道；水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品，共介绍菜品106道；点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共57道。）
作者： 湖南科学技术出版社 编
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535754639
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 319页
八五品
￥12.00
券
100减20
2024-09-25 上书
加入购物车
立即购买
家常熏酱卤（精选全国特色家常熏酱卤368例，超级实用5种快速查找方式，分布详细菜例操作全过程，海量附录：收录酱料配制、食物贮藏，营养常识等500条。所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。） 14
家常熏酱卤（精选全国特色家常熏酱卤368例，超级实用5种快速查找方式，分布详细菜例操作全过程，海量附录：收录酱料配制、食物贮藏，营养常识等500条。所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。）
家常熏酱卤（精选全国特色家常熏酱卤368例，超级实用5种快速查找方式，分布详细菜例操作全过程，海量附录：收录酱料配制、食物贮藏，营养常识等500条。所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。）
作者： 健康生活图书编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538439144
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 256千字
九品
￥15.80
券
100减20
2024-08-31 上书
加入购物车
立即购买
大师教做家常菜（家常菜谁不会做？但您是否常常觉得做完一道菜后品尝，味道还不错，但似乎还缺点什么？抑或是面对一堆再普通不过的蔬菜，想做出点新花样，却无从下手？怎样能把家常菜做到特色鲜明，唯我独有？家常菜看似简单，却仍有无穷奥妙蕴含其中。所谓小搭配里也有大学问，也许’只需要在平时的烹调过程中再加一个步骤，就能把“家常菜”做出新意，让您家的餐桌上多一份意想不到的美味。） 12
大师教做家常菜（家常菜谁不会做？但您是否常常觉得做完一道菜后品尝，味道还不错，但似乎还缺点什么？抑或是面对一堆再普通不过的蔬菜，想做出点新花样，却无从下手？怎样能把家常菜做到特色鲜明，唯我独有？家常菜看似简单，却仍有无穷奥妙蕴含其中。所谓小搭配里也有大学问，也许’只需要在平时的烹调过程中再加一个步骤，就能把“家常菜”做出新意，让您家的餐桌上多一份意想不到的美味。）
大师教做家常菜（家常菜谁不会做？但您是否常常觉得做完一道菜后品尝，味道还不错，但似乎还缺点什么？抑或是面对一堆再普通不过的蔬菜，想做出点新花样，却无从下手？怎样能把家常菜做到特色鲜明，唯我独有？家常菜看似简单，却仍有无穷奥妙蕴含其中。所谓小搭配里也有大学问，也许’只需要在平时的烹调过程中再加一个步骤，就能把“家常菜”做出新意，让您家的餐桌上多一份意想不到的美味。）
作者： 《天天饮食》栏目组丛书委会 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543649217
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 191页
九品
￥8.00
券
100减20
2024-10-10 上书
加入购物车
立即购买
大师教做家常菜（由李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师将把他们多年的厨艺经验和宝贵“绝活”用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长。让您在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，不仅让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐，更能体会到众口易调的成就感，让您在柴米油盐中乐此不疲！） 15
大师教做家常菜（由李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师将把他们多年的厨艺经验和宝贵“绝活”用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长。让您在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，不仅让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐，更能体会到众口易调的成就感，让您在柴米油盐中乐此不疲！）
大师教做家常菜（由李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师将把他们多年的厨艺经验和宝贵“绝活”用最浅显易懂的方式传授给您。集大师智慧，汇百家所长。让您在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，不仅让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐，更能体会到众口易调的成就感，让您在柴米油盐中乐此不疲！）
作者： 《天天饮食》栏目组丛书委会 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543649217
出版时间： 2008-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 191页
九品
￥12.80
券
100减20
2024-10-26 上书
加入购物车
立即购买
百道养生菜分步详解（由烹饪名师盛夏编写，该书主要讲述了100道经典养生菜的分步做法，旨在提高读者的烹饪技术以及养生理念等。每一个步骤详尽细致，即使您不懂做莱，也可以一学就会。以吃出健康为宗旨，注重菜肴原料与制作工艺，从“有病治病，无病强身”的角度，关注日常饮食养生，充分体现了本草养生，药食同源的养生理念。在日常饮食渗透各种营养学和医学的知识，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制。） 12
百道养生菜分步详解（由烹饪名师盛夏编写，该书主要讲述了100道经典养生菜的分步做法，旨在提高读者的烹饪技术以及养生理念等。每一个步骤详尽细致，即使您不懂做莱，也可以一学就会。以吃出健康为宗旨，注重菜肴原料与制作工艺，从“有病治病，无病强身”的角度，关注日常饮食养生，充分体现了本草养生，药食同源的养生理念。在日常饮食渗透各种营养学和医学的知识，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制。）
百道养生菜分步详解（由烹饪名师盛夏编写，该书主要讲述了100道经典养生菜的分步做法，旨在提高读者的烹饪技术以及养生理念等。每一个步骤详尽细致，即使您不懂做莱，也可以一学就会。以吃出健康为宗旨，注重菜肴原料与制作工艺，从“有病治病，无病强身”的角度，关注日常饮食养生，充分体现了本草养生，药食同源的养生理念。在日常饮食渗透各种营养学和医学的知识，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制。）
作者： 盛夏 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787802026957
出版时间： 2008-10
版次： 2
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 216页
字数： 50千字
九品
￥8.00
券
100减20
2024-09-22 上书
加入购物车
立即购买
川菜名店名菜（由烹饪大厨张大模、张翼楠编写，川菜从一个小食摊开始，在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中，的确涌现出了不少志士仁人，在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力，也造就和培养出了一代又一代餐饮业界的知名管理精英和川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势，才使“老四川”得以不断发展壮大。几十年来，“老四川”真是人才辈出，名师荟萃。） 11
川菜名店名菜（由烹饪大厨张大模、张翼楠编写，川菜从一个小食摊开始，在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中，的确涌现出了不少志士仁人，在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力，也造就和培养出了一代又一代餐饮业界的知名管理精英和川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势，才使“老四川”得以不断发展壮大。几十年来，“老四川”真是人才辈出，名师荟萃。）
川菜名店名菜（由烹饪大厨张大模、张翼楠编写，川菜从一个小食摊开始，在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中，的确涌现出了不少志士仁人，在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力，也造就和培养出了一代又一代餐饮业界的知名管理精英和川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势，才使“老四川”得以不断发展壮大。几十年来，“老四川”真是人才辈出，名师荟萃。）
作者： 张大模、张翼楠 著
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787807055105
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 218页
字数： 190千字
八五品
￥19.80
券
100减20
2024-08-23 上书
加入购物车
立即购买
家常好菜大全（本书精选了日常生活中大家熟知且喜爱的家常菜肴，并分以凉、热、劳、素、汤几大类别。每道菜都列有材料、调味料、做法、制作、工具、时间等重要信息。另有“特点”展示菜肴的色、香、味，引起人动手、动口的欲望；有“贴心小提示”告诉你健康饮食的生活小窍门；书中附录则能让你全面掌握各种食材的营养价值、搭配方案、饮食宜忌、烹调技巧等内容；相信你能从中学到最健康、简单、方便、美味的快手佳肴！） 17
家常好菜大全（本书精选了日常生活中大家熟知且喜爱的家常菜肴，并分以凉、热、劳、素、汤几大类别。每道菜都列有材料、调味料、做法、制作、工具、时间等重要信息。另有“特点”展示菜肴的色、香、味，引起人动手、动口的欲望；有“贴心小提示”告诉你健康饮食的生活小窍门；书中附录则能让你全面掌握各种食材的营养价值、搭配方案、饮食宜忌、烹调技巧等内容；相信你能从中学到最健康、简单、方便、美味的快手佳肴！）
家常好菜大全（本书精选了日常生活中大家熟知且喜爱的家常菜肴，并分以凉、热、劳、素、汤几大类别。每道菜都列有材料、调味料、做法、制作、工具、时间等重要信息。另有“特点”展示菜肴的色、香、味，引起人动手、动口的欲望；有“贴心小提示”告诉你健康饮食的生活小窍门；书中附录则能让你全面掌握各种食材的营养价值、搭配方案、饮食宜忌、烹调技巧等内容；相信你能从中学到最健康、简单、方便、美味的快手佳肴！）
作者： 幸福生活百分百编委会 著
出版社： 内蒙古人民出版社
ISBN： 9787204096190
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 181页
字数： 140千字
八五品
￥8.00
券
100减20
2024-07-29 上书
加入购物车
立即购买
大师教做保健菜（作者是顾奎琴国内知名营养专家、科普作家。主编出版了《现代营养全书（1～4卷）》《中华家庭药膳全书》《食疗美容手册》《吃出美丽与健康》等100多部营养食疗方面的专著。多次应邀在中央电视台《健康之路·健康星》等栏目做营养健康方面的系列访谈节目，并在《健康之友》等杂志设有专栏。本书根据现代人的不同体质、不同身体状况和生理需求来编写，旨在提高和改善现代人的身体素质，提升生活质量和生命状态。 10
大师教做保健菜（作者是顾奎琴国内知名营养专家、科普作家。主编出版了《现代营养全书（1～4卷）》《中华家庭药膳全书》《食疗美容手册》《吃出美丽与健康》等100多部营养食疗方面的专著。多次应邀在中央电视台《健康之路·健康星》等栏目做营养健康方面的系列访谈节目，并在《健康之友》等杂志设有专栏。本书根据现代人的不同体质、不同身体状况和生理需求来编写，旨在提高和改善现代人的身体素质，提升生活质量和生命状态。
大师教做保健菜（作者是顾奎琴国内知名营养专家、科普作家。主编出版了《现代营养全书（1～4卷）》《中华家庭药膳全书》《食疗美容手册》《吃出美丽与健康》等100多部营养食疗方面的专著。多次应邀在中央电视台《健康之路·健康星》等栏目做营养健康方面的系列访谈节目，并在《健康之友》等杂志设有专栏。本书根据现代人的不同体质、不同身体状况和生理需求来编写，旨在提高和改善现代人的身体素质，提升生活质量和生命状态。
作者： 顾奎琴 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543649101
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 126页
八五品
￥8.00
券
100减20
2024-07-29 上书
加入购物车
立即购买
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！ 13
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！
作者： 巫德华 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508202310
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 177千字
九品
￥6.00
券
100减20
2024-07-15 上书
加入购物车
立即购买
厨房中术（作者的许多文章，都是在厨房里构思而成的，构思着构思着，作者突然灵机一动，为什么作者自己不能写写美食文章呢？既然作者这么喜欢呆在厨房里，又这么爱做饭。作者日常生活的一部分就是做饭，看菜谱做的不算，作者通常早已经看好了菜谱，依据北京所能买到的原料，重新组合．，自己创制出新的菜系，去年不是“私家菜”很盛吗？所以，作者的菜谱就叫做“巫私家菜”什么的。高兴起来，还将做菜的方法传授给女朋友们。） 9
厨房中术（作者的许多文章，都是在厨房里构思而成的，构思着构思着，作者突然灵机一动，为什么作者自己不能写写美食文章呢？既然作者这么喜欢呆在厨房里，又这么爱做饭。作者日常生活的一部分就是做饭，看菜谱做的不算，作者通常早已经看好了菜谱，依据北京所能买到的原料，重新组合．，自己创制出新的菜系，去年不是“私家菜”很盛吗？所以，作者的菜谱就叫做“巫私家菜”什么的。高兴起来，还将做菜的方法传授给女朋友们。）
厨房中术（作者的许多文章，都是在厨房里构思而成的，构思着构思着，作者突然灵机一动，为什么作者自己不能写写美食文章呢？既然作者这么喜欢呆在厨房里，又这么爱做饭。作者日常生活的一部分就是做饭，看菜谱做的不算，作者通常早已经看好了菜谱，依据北京所能买到的原料，重新组合．，自己创制出新的菜系，去年不是“私家菜”很盛吗？所以，作者的菜谱就叫做“巫私家菜”什么的。高兴起来，还将做菜的方法传授给女朋友们。）
作者： 巫昂
出版社： 云南人民出版社
ISBN： 9787222055988
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 276页
字数： 140千字
九品
￥8.50
券
100减20
2024-01-08 上书
加入购物车
立即购买
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！ 16
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！
主食花样360种（由特级厨师巫德华编写，家常主食，涵盖米、面、粥、饼等详细图解演示花样主食制作过程，一看就懂，一学就会，让你餐餐都有好选择！特别加入主食食材鉴别、和面、揉面、制作技巧等基础内容，以及360个0失败巧招&特别提示，让你可以零基础入门学习。分类精细，品种齐全，包装典雅精美，为家庭花样主食制作的珍藏工具书，让你3天成为主食高手。贴心赠送精美双拉页、点菜单及厨房宝典，满足全家人的口味需求！
作者： 巫德华 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508202310
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 177千字
九品
￥5.00
券
100减20
2024-05-23 上书
加入购物车
立即购买
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。） 11
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
巫德华 编 / 金盾出版社
八五品
￥4.89
券
100减20
2024-08-14 上书
加入购物车
立即购买
正宗北方家常菜 炖 酱 炒三本合售（由烹饪大厨宣为民编写，北方菜烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点饮食所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料。荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼等等。 素菜：地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。 16
正宗北方家常菜 炖 酱 炒三本合售（由烹饪大厨宣为民编写，北方菜烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点饮食所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料。荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼等等。 素菜：地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。
正宗北方家常菜 炖 酱 炒三本合售（由烹饪大厨宣为民编写，北方菜烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点饮食所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料。荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼等等。 素菜：地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。
作者： 宣为民 著
出版社： 天津科学技术出版社
ISBN： 9787530841921
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 铜版纸
页数： 47页
字数： 30千字
九品
￥24.00
券
100减20
2024-04-05 上书
加入购物车
立即购买
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。） 11
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
作者： 巫德华 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508202310
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 177千字
九品
￥4.80
券
100减20
2024-07-27 上书
加入购物车
立即购买
主食花样360种 面点技师巫德华主编（按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。） 11
主食花样360种 面点技师巫德华主编（按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
主食花样360种 面点技师巫德华主编（按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
巫德华 编 / 金盾出版社
八五品
￥4.50
券
100减20
2024-06-23 上书
加入购物车
立即购买
《爱国将领杨凤祥传》（吉林市地情丛书） 7
《爱国将领杨凤祥传》（吉林市地情丛书）
《爱国将领杨凤祥传》（吉林市地情丛书）
作者： 王振夫
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 2008-09
装帧： 平装
九五品
￥58.00
券
100减20
2021-08-10 上书
加入购物车
立即购买
厨师培训教材（修订版）由烹饪名师张仁庆、高小锋编写，本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。） 11
厨师培训教材（修订版）由烹饪名师张仁庆、高小锋编写，本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。）
厨师培训教材（修订版）由烹饪名师张仁庆、高小锋编写，本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。）
张仁庆、高小锋 编 / 金盾出版社
八五品
￥36.00
券
100减20
2024-12-23 上书
加入购物车
立即购买
时尚湘菜（大厨郑强生：1983年进入烹饪行业，拜湖南名老厨师张志宏先生为师张期受益于湘菜大师们的指导。1994年参加全国12城市第三、第四届“厨师节”，获“菜点精品展评优秀奖”。时尚湘菜，在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，在原料、烹饪技法、调料等各方面进行了创新，融合众家所长，增添新鲜味感。菜味方面酸而不醋、辣而不烈、肥而不腻、清而不寡、浓而不稠、脆而不坚等特色。） 13
时尚湘菜（大厨郑强生：1983年进入烹饪行业，拜湖南名老厨师张志宏先生为师张期受益于湘菜大师们的指导。1994年参加全国12城市第三、第四届“厨师节”，获“菜点精品展评优秀奖”。时尚湘菜，在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，在原料、烹饪技法、调料等各方面进行了创新，融合众家所长，增添新鲜味感。菜味方面酸而不醋、辣而不烈、肥而不腻、清而不寡、浓而不稠、脆而不坚等特色。）
时尚湘菜（大厨郑强生：1983年进入烹饪行业，拜湖南名老厨师张志宏先生为师张期受益于湘菜大师们的指导。1994年参加全国12城市第三、第四届“厨师节”，获“菜点精品展评优秀奖”。时尚湘菜，在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，在原料、烹饪技法、调料等各方面进行了创新，融合众家所长，增添新鲜味感。菜味方面酸而不醋、辣而不烈、肥而不腻、清而不寡、浓而不稠、脆而不坚等特色。）
作者： 郑强生 著
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535752352
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 74页
九品
￥10.00
券
100减20
2024-11-03 上书
加入购物车
立即购买
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。） 11
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
主食花样360种（由烹饪大师巫德华编写 ，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
巫德华 编 / 金盾出版社
九品
￥4.89
券
100减20
2024-03-30 上书
加入购物车
立即购买
主食花样360种 （由面点技师巫德华主编，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。） 10
主食花样360种 （由面点技师巫德华主编，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
主食花样360种 （由面点技师巫德华主编，按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。）
作者： 巫德华 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508202310
出版时间： 2008-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 177千字
九品
￥4.90
券
100减20
2024-11-21 上书
加入购物车
立即购买
上一页 1 2 ... 25 26 27 28 29 30 ... 133 134 下一页 到第 页 确定
孔网分类
孔网特色
图书
文创与周边
© 2002-2025 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

即将开播，去预约
直播中，去观看