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餐饮经理人2011.2
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2012.1
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2012.2
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2019.10
不详
2012-02
九品
￥5.00
中医妇科学(供中医专业用)
罗元恺
上海科学技术出版社
2012-02
九品
￥8.00
熏卤腌拌＆焖炖蒸煮菜1088（由烹饪大厨范海编写，内容简介：精选最美味营养健康主食汤煲粥！近600道好学易做主食煲粥、380条健康营养知识集锦、108条大厨不传厨事秘籍！今天吃什么，不仅取决于下班路上的灵机一动，还取决于您现在拿着的这本菜谱......）
范海 著
中国人口出版社
2012-02
九品
￥15.80
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
陈祖明 著
中国轻工业出版社
2012-02
九品
￥13.00
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
陈祖明 著
中国轻工业出版社
2012-02
九品
￥12.80
五谷膳食指南（由中医教授张银柱编写，内容简介：现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米美白降血压好伙伴。
张银柱 编
科技文献出版社
2012-01
八五品
￥12.00
精编家常川湘菜典（由烹饪大厨范海编写，川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。）
范海 著
中国人口出版社
2012-01
九品
￥12.80
川菜百味秘笈（由烹饪名师刘自华编写，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。
刘自华 著
四川科技出版社
2012-01
八品
￥16.00
四川民间特色菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
彭进、潘胜林 著
四川科技出版社
2012-01
九品
￥16.88
潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。）
张新民 著
暨南大学出版社
2012-01
八五品
￥38.00
雪域美肴：百味牦牛食谱（由烹饪名师卢一，何江红编写，牦牛生长在洁净的高海拔地区，它是雪山的精灵，全世界的牦牛大多数集中在中国的青藏高原，千百年来，牦牛是我国青藏高原地区各族人民生产、生活的必需品，也是这一地区畜牧业养殖的主要品种。菜肴有：脆皮牦牛柳，陈皮牦牛肉，葱烧牛尾，醋椒头皮，干拌牦牛杂，茶树菇炒牛肚，粉蒸牦牛肉，腐乳牛腩，干烧牦牛筋，大蒜牦牛尾，干煸牦牛肉，姜爆肚片，宫保牦牛舌等。）
卢一、何江红 编
四川科技出版社
2012-01
八五品
￥68.00
韩食招牌菜（由韩国的许英万著，金丽娜著，书中收集了最正宗和最具代表性的韩国美食，包括：包饭粥饼、酱汤炖煮、酱菜煎烤、凉拌生鲜。这本书是关于美食的，收集了很多正宗的韩国美食，人们可以根据书上的知识，亲手实践，感受美味。一道正宗的料理不能简单地靠舌尖口味，而是要通过自己的亲手烹饪，才能用心体会这其中的滋味……
[韩]许英万 著；金丽娜 译
吉林科学技术出版社
2012-01
九品
￥14.80
川菜辣过瘾2888例（石玉发高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
石玉发 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥12.80
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
石玉发 著
中国轻工业出版社
2012-01
八五品
￥12.80
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
石玉发 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥9.80
成都小吃（由特级厨师梁正超编写，有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研广式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。）
梁正超 编
化学工业出版社
2012-01
九品
￥18.00
萨满文化（萨满，被称为神与人之间的中介者。他可以将人的祈求、愿望转达给神，也可以将神的意志传达给人。萨满企图以各种精神方式掌握超级生命形态的秘密和能力，获取这些秘密和神灵奇力是萨满的一种生命实践内容。萨满分为家萨满和野萨满。家萨满作为侍神者，主要负责族中的祭祀活动。野萨满（又称大神）是神抓萨满，即神灵附体的萨满。神抓萨满的活动包括医病、驱灾、祈福、占卜、预测等人们需要解决的问题。）
于丹 著；金开诚 编
吉林文史出版社
2012-01
九品
￥15.00
最小说2012年1期
最小说
最小说
2012-01
八五品
￥3.00
内蒙古自治区地图册
星球地图出版社 编
星球地图出版社
2012-01
九品
￥10.00
宜良美食（云南菜谱）它是宜良县乃至整个云南省美食文化的集大成者。书中详细记录了宜良地区丰富多彩的美食种类、独特的烹饪技艺以及背后蕴含的深厚文化内涵。更是对宜良美食文化的一次盛大推介。它预示着宜良美食将以更加开放的姿态，走向全国乃至世界，让更多人品尝到这份来自彩云之南的独特风味。）
政协宜良县委员会 编著
云南人民出版社
2012-01
九品
￥36.00
喝茶有道保健有方：400道茶饮良方集萃（有很多茶友不敢说自己是茶人，其实，只要是爱茶惜荼的人，即使不够精于此道，只要是用心呵护对茶的这份喜爱，都可以算作茶人吧，至少我们也是爱茶人啊。茶人爱茶，除了因为茶能给我们带来感官的享受、身心的健康、交友的平台之外，更是因为茶还能给予我们一种慢品生活方式。在水泥筑就的都市丛林里，放慢步伐，放缓心境，一杯热荼，袅袅茗烟，我们的心也随之放飞、升华。）
姚松涛 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥19.80
京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。）
潘潘猫 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥11.00
川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
秋实主编
内蒙古科学技术出版社
2012-01
八五品
￥12.80
莲海真味（素菜谱）本书作者精选了200多道精致素菜，将平凡无奇的蔬果素材化为一道道令人惊奇的诱人佳肴，更将做法化繁为简，让人一目了然。全书分为“圆融之味”“馥郁之味”“清雅之味”“缤纷之味”4大篇章，包括筵席料理、精致小吃、传统小吃、美味甜品等，巧妙地运用了各种食材的特性，变化出美味、健康又丰富的精选素食料理。让您不用五辛调料也能烹调出一桌既丰盛又自然的素食盛宴。）
华藏净宗学会 著
湖南文艺出版社
2012-01
八五品
￥15.00
巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！
蝶儿 著；美食生活工作室 编
青岛出版社
2012-01
九品
￥12.80
京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。）
潘潘猫 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥10.80
川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
秋实主编
内蒙古科学技术出版社
2012-01
九品
￥12.80
鼎宴家常菜（由中国烹饪大师夏金龙编写，他是中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师。曾出版《CCTV天天饮食》、《家常面点》等畅销图书。这本书对于每一道家常菜都做了详细的介绍，包括它们的菜式的详细步骤；温度、火候、入味、勾芡、上色，所有烹饪难点的应用技巧，烹饪顺序，烹饪时调料的选择，烹饪的火候等。）
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2012-01
八五品
￥12.00
川菜辣过瘾2888例（作者石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长，内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。
石玉发 著
中国轻工业出版社
2012-01
九品
￥9.90
中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，
常之林 著
成都时代出版社
2012-01
九品
￥19.80
首届山东省鲁菜创新大赛成果粹编（由山东全省16地市136个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。大赛共收到参赛菜品1099道，成为国内饭店行业同类赛事中参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。评选出“2021十大创新鲁菜”、100道“最具价值新鲁菜”、20道“2021我最喜爱的新鲁菜”。
山东大厨
山东省商务厅
2012
九品
￥28.00
食在广州（里面推介超过200家的餐厅名店，资讯实用，让你携书傍身，内容包括：庄臣推荐--舌尖上广州老味道；十大排长龙食肆；绿色新素求--八大素食馆；Mix甜品--传统与创新的甜食店铺等。这本书主要是介绍了广州的美食，有绝不令你丢脸的燕翅鲍各式高档食府；想追求简朴新鲜的田园生活，可以跑到番禺的农庄乐；即使是街边炒栗子的，也有香味扑鼻，炒到外壳半脱落的有心档主；广州，实在太多好吃的店铺，只要细心发掘。
佛山市醉名厨贸易有限公司
好食男女杂志社
2012
九品
￥10.00
烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售
烹调知识
烹调知识
2012
九五品
￥55.00
福鼎小吃（由烹饪名师荆爱民编写，福鼎吃的花样特别多，而且和江浙一带的吃法都不大一样。不仅有山珍、有海味，小吃都能数出300多种。外地看到写着“福建特色”的小吃，多半都是福鼎”的做法。大概是好吃得太突出，又挨着被摄影师吹爆的霞浦，福鼎平时不显山，也不露水。其中，以福鼎肉片、畲族乌饭、福鼎鱼片、前岐三角饺、福鼎肉燕、秘制鸡翅等最负盛名。2019年中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。
荆爱民 著
大众文艺出版社
2012
九品
￥88.00
食在广州（由烹饪名师刘声韵编写，这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到每一道经典佳肴，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。你不仅能领略到每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字号酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。 “食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。）
刘声韵 主编
《好食男女》杂志社
2012
八五品
￥8.00
职业点菜师培训指南~（作者签名书）本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点菜技能和销售技巧及其他边缘学科知识作了详尽的说明。
孔润常 著
黑龙江科学技术出版社
2012
九品
￥50.00
中华文化画报 2012年第1期
编辑部
中华文化画报
2012
九品
￥8.00
中华文化画报 2012第04期
编辑部
中华文化画报
2012
九品
￥10.00
长白山林野养生珍品（主编汤君老师，是一位在长白山工作了几十年的长白山文化专家和长白山山野菜专家，对于这些野菜他是如数家珍。长白山北坡和南坡上，可以见到的野菜有:荚果蕨、蒲公英、大叶芹、棘芽、水芹菜、荠菜和山荷叶等。书中囊括了长白山区中常见的食用、药用植物，用图文记录了百余种山野菜，彩图未翻阅，内含很多中医药方。印量少，收藏价值高，长白山野生植物药用植物图集。稀缺。养生保健必备。）
汤君 主编
吉林人民出版社
2012
九品
￥9.80
中式烹调技艺（由烹饪大厨邹伟、李刚编写，分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基础知识，烹饪原料的选择与初步加工，刀工、刀法的基础知识，有关配菜火侯和对菜肴进行调味的知识，烹饪原料的初步熟处理和制汤，桂糊、上浆与勾芡，热菜的烹调方法和装盘等内容。本书是烹饪系列教材之一，可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材，也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教材。）
邹伟
高等教育出版社
2012
八五品
￥14.00
晋江小吃（由烹饪名师郑简编写，泉州的传统美食总是藏在街头巷尾 即便门面毫不起眼 也从来不缺忠实的本地食客 我们来到了晋江安海镇来寻找记忆中的味道。晋江市由泉州市代管。是闽南金三角的核心，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。福建的传统小吃非常多，有的已经因为多种原因而消失，有的在现代人的口味中重新创新，有了新的味道，能坚持老传统的小吃已经不多了，
郑简
晋江市委宣传部
2012
九品
￥28.00
新沂名吃名品（东坡回赠肉作为徐州新沂地方传统名菜之一，在当地拥有较高的知名度。它是徐州的特色菜品之一，也体现了苏东坡在当地的影响力。徐州新沂特色小吃有：邵店板栗、捆香蹄、姜家辫子辣汤、卷潮牌、云片桂花糕、巴山面酱、盐豆炒鸡蛋、东坡回赠肉、辣椒炒小鱼、窑湾甜油、骆马湖青虾、骆马湖银鱼、骆马湖螃蟹等。）
新沂
中国人民大学出版社
2012
八五品
￥32.00
江苏·灌云:中国豆丹美食之乡（由烹饪名师程志军编写，江苏省连云港市灌云县的饮食文化根深叶茂，在周边地区颇有影响，2011年被中国饭店协会授予“中国豆丹美食之乡”的称号，灌云土生土长的烹饪大师也逐渐在国内、省内崭露头角，并纷纷荣膺全国、全省名厨称号。最为著名的当数厨艺新星陈明生，他在中央电视台勇夺“满汉全席”三冠王，并获得国际海鲜大赛特金奖，餐饮界为之震惊。）
程志军 主编
江苏科学技术出版社
2012
九品
￥88.00
烹饪大师李春祥和中华饮食文化（李春祥，国家烹饪大师，曾先后出版《新编筵席集锦》、《学做家常菜》、《中国烹饪大师作品精粹——李春祥专辑》、《李春祥烹饪技艺选》等多部作品。并在《中国烹饪》、《解放军报》、《解放军画报》、《餐饮世界》、《饭店现代化》、《北方旅游》、《家庭科学》、《中国食品报》、《辽宁职工报》等多家报刊杂志上发表各种论文三十余篇。获一级军功两次。）
沈阳华夏饮食文化博物馆
沈阳华夏饮食文化博物馆
2012
九品
￥48.00
韩国泡菜（由韩国大厨吉美贞编著的《韩国泡菜》在归纳、总结以往相关历史资料的基础上，长期以来，“泡菜”成为韩民族饮食生活中独特而必不可少的一项主要内容，围绕着泡菜的制作、保管、加工等生产活动，韩民族逐渐形成了富有浓郁的民族特色的泡菜文化。从民族学的角度对泡菜文化予以深入全面的解说，泡菜文化的传播、科研发展与市场开发；韩国各地泡菜文化、不同国家泡菜文化的比较。）
吉美贞 著
中国社会科学出版社
2011-12
八五品
￥12.80
经典家常下饭菜（由烹饪大厨范海编写，外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子，某些无良商人还会以次充好，甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本，坑害顾客。为了您和家人的健康，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《经典家常下饭菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，）
范海 著
中国人口出版社
2011-12
八五品
￥12.00
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
青岛出版社
2011-12
九品
￥6.00
餐饮经理人2011.2 11
餐饮经理人2011.2
餐饮经理人2011.2
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
九品
￥5.00
券
100减20
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餐饮经理人2012.1 13
餐饮经理人2012.1
餐饮经理人2012.1
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
九品
￥5.00
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餐饮经理人2012.2 10
餐饮经理人2012.2
餐饮经理人2012.2
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
九品
￥5.00
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餐饮经理人2019.10 10
餐饮经理人2019.10
餐饮经理人2019.10
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
九品
￥5.00
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2022-11-14 上书
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中医妇科学(供中医专业用) 5
中医妇科学(供中医专业用)
中医妇科学(供中医专业用)
罗元恺 / 上海科学技术出版社
九品
￥8.00
券
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2021-07-29 上书
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熏卤腌拌＆焖炖蒸煮菜1088（由烹饪大厨范海编写，内容简介：精选最美味营养健康主食汤煲粥！近600道好学易做主食煲粥、380条健康营养知识集锦、108条大厨不传厨事秘籍！今天吃什么，不仅取决于下班路上的灵机一动，还取决于您现在拿着的这本菜谱......） 9
熏卤腌拌＆焖炖蒸煮菜1088（由烹饪大厨范海编写，内容简介：精选最美味营养健康主食汤煲粥！近600道好学易做主食煲粥、380条健康营养知识集锦、108条大厨不传厨事秘籍！今天吃什么，不仅取决于下班路上的灵机一动，还取决于您现在拿着的这本菜谱......）
熏卤腌拌＆焖炖蒸煮菜1088（由烹饪大厨范海编写，内容简介：精选最美味营养健康主食汤煲粥！近600道好学易做主食煲粥、380条健康营养知识集锦、108条大厨不传厨事秘籍！今天吃什么，不仅取决于下班路上的灵机一动，还取决于您现在拿着的这本菜谱......）
作者： 范海 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510110573
出版时间： 2012-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 170页
字数： 160千字
九品
￥15.80
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2024-09-03 上书
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诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。） 13
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
作者： 陈祖明 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501985319
出版时间： 2012-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 288页
字数： 600千字
九品
￥13.00
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2024-11-21 上书
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诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。） 14
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
诱惑川菜全集（由烹饪大师陈祖明编写、内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。）
作者： 陈祖明 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501985319
出版时间： 2012-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 288页
字数： 600千字
九品
￥12.80
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2025-01-06 上书
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五谷膳食指南（由中医教授张银柱编写，内容简介：现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米美白降血压好伙伴。 10
五谷膳食指南（由中医教授张银柱编写，内容简介：现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米美白降血压好伙伴。
五谷膳食指南（由中医教授张银柱编写，内容简介：现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米美白降血压好伙伴。
张银柱 编 / 科技文献出版社
八五品
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2024-07-17 上书
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精编家常川湘菜典（由烹饪大厨范海编写，川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。） 9
精编家常川湘菜典（由烹饪大厨范海编写，川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。）
精编家常川湘菜典（由烹饪大厨范海编写，川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。）
作者： 范海 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510109270
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 259页
字数： 300千字
九品
￥12.80
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2024-06-19 上书
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川菜百味秘笈（由烹饪名师刘自华编写，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。 12
川菜百味秘笈（由烹饪名师刘自华编写，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。
川菜百味秘笈（由烹饪名师刘自华编写，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。
刘自华 著 / 四川科技出版社
八品
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2024-04-28 上书
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四川民间特色菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。） 10
四川民间特色菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
四川民间特色菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
作者： 彭进、潘胜林 著
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536450783
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 146页
字数： 100千字
九品
￥16.88
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2024-06-30 上书
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潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。） 15
潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。）
潮汕味道（由烹饪名师张新民编写，在现代潮菜领域之中，翘楚是张新民老师。对于很多人来说，他是一把打开潮汕饮食的钥匙，出版过众多推广潮菜的文化书籍《潮菜天下》《潮州帮口》《煮海笔记》，同时也不遗余力地推广着潮州菜文化，在汕头经营着一家高品质的潮菜餐厅：煮海。这一家餐厅也是全国各地的食客的必吃餐厅，这里用种种当代潮菜料理思维展示着潮州菜的可能性。）
作者： 张新民 著
出版社： 暨南大学出版社
ISBN： 9787566800879
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 182页
字数： 192千字
八五品
￥38.00
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2024-08-13 上书
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雪域美肴：百味牦牛食谱（由烹饪名师卢一，何江红编写，牦牛生长在洁净的高海拔地区，它是雪山的精灵，全世界的牦牛大多数集中在中国的青藏高原，千百年来，牦牛是我国青藏高原地区各族人民生产、生活的必需品，也是这一地区畜牧业养殖的主要品种。菜肴有：脆皮牦牛柳，陈皮牦牛肉，葱烧牛尾，醋椒头皮，干拌牦牛杂，茶树菇炒牛肚，粉蒸牦牛肉，腐乳牛腩，干烧牦牛筋，大蒜牦牛尾，干煸牦牛肉，姜爆肚片，宫保牦牛舌等。） 16
雪域美肴：百味牦牛食谱（由烹饪名师卢一，何江红编写，牦牛生长在洁净的高海拔地区，它是雪山的精灵，全世界的牦牛大多数集中在中国的青藏高原，千百年来，牦牛是我国青藏高原地区各族人民生产、生活的必需品，也是这一地区畜牧业养殖的主要品种。菜肴有：脆皮牦牛柳，陈皮牦牛肉，葱烧牛尾，醋椒头皮，干拌牦牛杂，茶树菇炒牛肚，粉蒸牦牛肉，腐乳牛腩，干烧牦牛筋，大蒜牦牛尾，干煸牦牛肉，姜爆肚片，宫保牦牛舌等。）
雪域美肴：百味牦牛食谱（由烹饪名师卢一，何江红编写，牦牛生长在洁净的高海拔地区，它是雪山的精灵，全世界的牦牛大多数集中在中国的青藏高原，千百年来，牦牛是我国青藏高原地区各族人民生产、生活的必需品，也是这一地区畜牧业养殖的主要品种。菜肴有：脆皮牦牛柳，陈皮牦牛肉，葱烧牛尾，醋椒头皮，干拌牦牛杂，茶树菇炒牛肚，粉蒸牦牛肉，腐乳牛腩，干烧牦牛筋，大蒜牦牛尾，干煸牦牛肉，姜爆肚片，宫保牦牛舌等。）
作者： 卢一、何江红 编
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536473386
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
八五品
￥68.00
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2024-02-22 上书
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韩食招牌菜（由韩国的许英万著，金丽娜著，书中收集了最正宗和最具代表性的韩国美食，包括：包饭粥饼、酱汤炖煮、酱菜煎烤、凉拌生鲜。这本书是关于美食的，收集了很多正宗的韩国美食，人们可以根据书上的知识，亲手实践，感受美味。一道正宗的料理不能简单地靠舌尖口味，而是要通过自己的亲手烹饪，才能用心体会这其中的滋味…… 13
韩食招牌菜（由韩国的许英万著，金丽娜著，书中收集了最正宗和最具代表性的韩国美食，包括：包饭粥饼、酱汤炖煮、酱菜煎烤、凉拌生鲜。这本书是关于美食的，收集了很多正宗的韩国美食，人们可以根据书上的知识，亲手实践，感受美味。一道正宗的料理不能简单地靠舌尖口味，而是要通过自己的亲手烹饪，才能用心体会这其中的滋味……
韩食招牌菜（由韩国的许英万著，金丽娜著，书中收集了最正宗和最具代表性的韩国美食，包括：包饭粥饼、酱汤炖煮、酱菜煎烤、凉拌生鲜。这本书是关于美食的，收集了很多正宗的韩国美食，人们可以根据书上的知识，亲手实践，感受美味。一道正宗的料理不能简单地靠舌尖口味，而是要通过自己的亲手烹饪，才能用心体会这其中的滋味……
作者： [韩]许英万 著；金丽娜 译
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538452822
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 20开
纸张： 胶版纸
页数： 304页
字数： 300千字
九品
￥14.80
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2023-08-15 上书
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川菜辣过瘾2888例（石玉发高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。） 13
川菜辣过瘾2888例（石玉发高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
川菜辣过瘾2888例（石玉发高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
作者： 石玉发 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501984572
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 220千字
九品
￥12.80
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2023-08-15 上书
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川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。） 14
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
作者： 石玉发 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501984572
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 220千字
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川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。） 14
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）
作者： 石玉发 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501984572
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 220千字
九品
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2024-01-26 上书
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成都小吃（由特级厨师梁正超编写，有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研广式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。） 14
成都小吃（由特级厨师梁正超编写，有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研广式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。）
成都小吃（由特级厨师梁正超编写，有二十余年的工作经历，多次深入四川、广东等地遍访名师，苦心钻研广式面点与成都小吃制作技术，逐步形成自己独到的技术特点。介绍60余例成都小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、炒制品种、炸制品种、盖饭五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。）
作者： 梁正超 编
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122125095
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 76页
字数： 115千字
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萨满文化（萨满，被称为神与人之间的中介者。他可以将人的祈求、愿望转达给神，也可以将神的意志传达给人。萨满企图以各种精神方式掌握超级生命形态的秘密和能力，获取这些秘密和神灵奇力是萨满的一种生命实践内容。萨满分为家萨满和野萨满。家萨满作为侍神者，主要负责族中的祭祀活动。野萨满（又称大神）是神抓萨满，即神灵附体的萨满。神抓萨满的活动包括医病、驱灾、祈福、占卜、预测等人们需要解决的问题。） 11
萨满文化（萨满，被称为神与人之间的中介者。他可以将人的祈求、愿望转达给神，也可以将神的意志传达给人。萨满企图以各种精神方式掌握超级生命形态的秘密和能力，获取这些秘密和神灵奇力是萨满的一种生命实践内容。萨满分为家萨满和野萨满。家萨满作为侍神者，主要负责族中的祭祀活动。野萨满（又称大神）是神抓萨满，即神灵附体的萨满。神抓萨满的活动包括医病、驱灾、祈福、占卜、预测等人们需要解决的问题。）
萨满文化（萨满，被称为神与人之间的中介者。他可以将人的祈求、愿望转达给神，也可以将神的意志传达给人。萨满企图以各种精神方式掌握超级生命形态的秘密和能力，获取这些秘密和神灵奇力是萨满的一种生命实践内容。萨满分为家萨满和野萨满。家萨满作为侍神者，主要负责族中的祭祀活动。野萨满（又称大神）是神抓萨满，即神灵附体的萨满。神抓萨满的活动包括医病、驱灾、祈福、占卜、预测等人们需要解决的问题。）
作者： 于丹 著；金开诚 编
出版社： 吉林文史出版社
ISBN： 9787547208403
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 135页
字数： 30千字
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最小说2012年1期 18
最小说2012年1期
最小说2012年1期
作者： 最小说
出版社： 最小说
出版时间： 2012-01
装帧： 平装
八五品
￥3.00
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2022-04-18 上书
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内蒙古自治区地图册 9
内蒙古自治区地图册
内蒙古自治区地图册
星球地图出版社 编 / 星球地图出版社
九品
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2021-09-13 上书
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宜良美食（云南菜谱）它是宜良县乃至整个云南省美食文化的集大成者。书中详细记录了宜良地区丰富多彩的美食种类、独特的烹饪技艺以及背后蕴含的深厚文化内涵。更是对宜良美食文化的一次盛大推介。它预示着宜良美食将以更加开放的姿态，走向全国乃至世界，让更多人品尝到这份来自彩云之南的独特风味。） 19
宜良美食（云南菜谱）它是宜良县乃至整个云南省美食文化的集大成者。书中详细记录了宜良地区丰富多彩的美食种类、独特的烹饪技艺以及背后蕴含的深厚文化内涵。更是对宜良美食文化的一次盛大推介。它预示着宜良美食将以更加开放的姿态，走向全国乃至世界，让更多人品尝到这份来自彩云之南的独特风味。）
宜良美食（云南菜谱）它是宜良县乃至整个云南省美食文化的集大成者。书中详细记录了宜良地区丰富多彩的美食种类、独特的烹饪技艺以及背后蕴含的深厚文化内涵。更是对宜良美食文化的一次盛大推介。它预示着宜良美食将以更加开放的姿态，走向全国乃至世界，让更多人品尝到这份来自彩云之南的独特风味。）
作者： 政协宜良县委员会 编著
出版社： 云南人民出版社
ISBN： 9787222087798
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥36.00
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2025-01-14 上书
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喝茶有道保健有方：400道茶饮良方集萃（有很多茶友不敢说自己是茶人，其实，只要是爱茶惜荼的人，即使不够精于此道，只要是用心呵护对茶的这份喜爱，都可以算作茶人吧，至少我们也是爱茶人啊。茶人爱茶，除了因为茶能给我们带来感官的享受、身心的健康、交友的平台之外，更是因为茶还能给予我们一种慢品生活方式。在水泥筑就的都市丛林里，放慢步伐，放缓心境，一杯热荼，袅袅茗烟，我们的心也随之放飞、升华。） 15
喝茶有道保健有方：400道茶饮良方集萃（有很多茶友不敢说自己是茶人，其实，只要是爱茶惜荼的人，即使不够精于此道，只要是用心呵护对茶的这份喜爱，都可以算作茶人吧，至少我们也是爱茶人啊。茶人爱茶，除了因为茶能给我们带来感官的享受、身心的健康、交友的平台之外，更是因为茶还能给予我们一种慢品生活方式。在水泥筑就的都市丛林里，放慢步伐，放缓心境，一杯热荼，袅袅茗烟，我们的心也随之放飞、升华。）
喝茶有道保健有方：400道茶饮良方集萃（有很多茶友不敢说自己是茶人，其实，只要是爱茶惜荼的人，即使不够精于此道，只要是用心呵护对茶的这份喜爱，都可以算作茶人吧，至少我们也是爱茶人啊。茶人爱茶，除了因为茶能给我们带来感官的享受、身心的健康、交友的平台之外，更是因为茶还能给予我们一种慢品生活方式。在水泥筑就的都市丛林里，放慢步伐，放缓心境，一杯热荼，袅袅茗烟，我们的心也随之放飞、升华。）
作者： 姚松涛 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501984824
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 胶版纸
页数： 178页
九品
￥19.80
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2025-01-10 上书
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京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。） 17
京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。）
京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。）
作者： 潘潘猫 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501989614
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 292页
字数： 150千字
九品
￥11.00
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2025-01-01 上书
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川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。） 13
川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
作者： 秋实主编
出版社： 内蒙古科学技术出版社
ISBN： 9787507417159
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
八五品
￥12.80
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2024-11-17 上书
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莲海真味（素菜谱）本书作者精选了200多道精致素菜，将平凡无奇的蔬果素材化为一道道令人惊奇的诱人佳肴，更将做法化繁为简，让人一目了然。全书分为“圆融之味”“馥郁之味”“清雅之味”“缤纷之味”4大篇章，包括筵席料理、精致小吃、传统小吃、美味甜品等，巧妙地运用了各种食材的特性，变化出美味、健康又丰富的精选素食料理。让您不用五辛调料也能烹调出一桌既丰盛又自然的素食盛宴。） 11
莲海真味（素菜谱）本书作者精选了200多道精致素菜，将平凡无奇的蔬果素材化为一道道令人惊奇的诱人佳肴，更将做法化繁为简，让人一目了然。全书分为“圆融之味”“馥郁之味”“清雅之味”“缤纷之味”4大篇章，包括筵席料理、精致小吃、传统小吃、美味甜品等，巧妙地运用了各种食材的特性，变化出美味、健康又丰富的精选素食料理。让您不用五辛调料也能烹调出一桌既丰盛又自然的素食盛宴。）
莲海真味（素菜谱）本书作者精选了200多道精致素菜，将平凡无奇的蔬果素材化为一道道令人惊奇的诱人佳肴，更将做法化繁为简，让人一目了然。全书分为“圆融之味”“馥郁之味”“清雅之味”“缤纷之味”4大篇章，包括筵席料理、精致小吃、传统小吃、美味甜品等，巧妙地运用了各种食材的特性，变化出美味、健康又丰富的精选素食料理。让您不用五辛调料也能烹调出一桌既丰盛又自然的素食盛宴。）
华藏净宗学会 著 / 湖南文艺出版社
八五品
￥15.00
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2024-11-01 上书
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巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！ 12
巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！
巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！
作者： 蝶儿 著；美食生活工作室 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543678514
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
九品
￥12.80
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2024-12-07 上书
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京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。） 17
京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。）
京津有味：那些年我们吃过的京津美食（是博客点击量超过两千万的美食博主潘潘猫写的一本美食文化书，共分为“北京胡同里的好吃的”、“天津洋楼里的美食”、“最爱北京小吃”、“惹人馋得天津市井味儿”四大部分。潘潘猫以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。）
作者： 潘潘猫 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501989614
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 292页
字数： 150千字
九品
￥10.80
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2024-12-28 上书
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川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。） 13
川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
川味家常菜（由烹饪名厨秋实编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
作者： 秋实主编
出版社： 内蒙古科学技术出版社
ISBN： 9787507417159
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
九品
￥12.80
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2024-11-12 上书
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鼎宴家常菜（由中国烹饪大师夏金龙编写，他是中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师。曾出版《CCTV天天饮食》、《家常面点》等畅销图书。这本书对于每一道家常菜都做了详细的介绍，包括它们的菜式的详细步骤；温度、火候、入味、勾芡、上色，所有烹饪难点的应用技巧，烹饪顺序，烹饪时调料的选择，烹饪的火候等。） 14
鼎宴家常菜（由中国烹饪大师夏金龙编写，他是中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师。曾出版《CCTV天天饮食》、《家常面点》等畅销图书。这本书对于每一道家常菜都做了详细的介绍，包括它们的菜式的详细步骤；温度、火候、入味、勾芡、上色，所有烹饪难点的应用技巧，烹饪顺序，烹饪时调料的选择，烹饪的火候等。）
鼎宴家常菜（由中国烹饪大师夏金龙编写，他是中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师。曾出版《CCTV天天饮食》、《家常面点》等畅销图书。这本书对于每一道家常菜都做了详细的介绍，包括它们的菜式的详细步骤；温度、火候、入味、勾芡、上色，所有烹饪难点的应用技巧，烹饪顺序，烹饪时调料的选择，烹饪的火候等。）
夏金龙 主编 / 吉林科学技术出版社
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川菜辣过瘾2888例（作者石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长，内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。 12
川菜辣过瘾2888例（作者石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长，内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。
川菜辣过瘾2888例（作者石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长，内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。
作者： 石玉发 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501984572
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
字数： 220千字
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中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩， 15
中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，
中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，
作者： 常之林 著
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787546405414
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 166页
字数： 250千字
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首届山东省鲁菜创新大赛成果粹编（由山东全省16地市136个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。大赛共收到参赛菜品1099道，成为国内饭店行业同类赛事中参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。评选出“2021十大创新鲁菜”、100道“最具价值新鲁菜”、20道“2021我最喜爱的新鲁菜”。 16
首届山东省鲁菜创新大赛成果粹编（由山东全省16地市136个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。大赛共收到参赛菜品1099道，成为国内饭店行业同类赛事中参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。评选出“2021十大创新鲁菜”、100道“最具价值新鲁菜”、20道“2021我最喜爱的新鲁菜”。
首届山东省鲁菜创新大赛成果粹编（由山东全省16地市136个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。大赛共收到参赛菜品1099道，成为国内饭店行业同类赛事中参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。评选出“2021十大创新鲁菜”、100道“最具价值新鲁菜”、20道“2021我最喜爱的新鲁菜”。
作者： 山东大厨
出版社： 山东省商务厅
出版时间： 2012
装帧： 精装
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2023-11-27 上书
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食在广州（里面推介超过200家的餐厅名店，资讯实用，让你携书傍身，内容包括：庄臣推荐--舌尖上广州老味道；十大排长龙食肆；绿色新素求--八大素食馆；Mix甜品--传统与创新的甜食店铺等。这本书主要是介绍了广州的美食，有绝不令你丢脸的燕翅鲍各式高档食府；想追求简朴新鲜的田园生活，可以跑到番禺的农庄乐；即使是街边炒栗子的，也有香味扑鼻，炒到外壳半脱落的有心档主；广州，实在太多好吃的店铺，只要细心发掘。 12
食在广州（里面推介超过200家的餐厅名店，资讯实用，让你携书傍身，内容包括：庄臣推荐--舌尖上广州老味道；十大排长龙食肆；绿色新素求--八大素食馆；Mix甜品--传统与创新的甜食店铺等。这本书主要是介绍了广州的美食，有绝不令你丢脸的燕翅鲍各式高档食府；想追求简朴新鲜的田园生活，可以跑到番禺的农庄乐；即使是街边炒栗子的，也有香味扑鼻，炒到外壳半脱落的有心档主；广州，实在太多好吃的店铺，只要细心发掘。
食在广州（里面推介超过200家的餐厅名店，资讯实用，让你携书傍身，内容包括：庄臣推荐--舌尖上广州老味道；十大排长龙食肆；绿色新素求--八大素食馆；Mix甜品--传统与创新的甜食店铺等。这本书主要是介绍了广州的美食，有绝不令你丢脸的燕翅鲍各式高档食府；想追求简朴新鲜的田园生活，可以跑到番禺的农庄乐；即使是街边炒栗子的，也有香味扑鼻，炒到外壳半脱落的有心档主；广州，实在太多好吃的店铺，只要细心发掘。
作者： 佛山市醉名厨贸易有限公司
出版社： 好食男女杂志社
出版时间： 2012
装帧： 平装
开本： 大32开
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烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售 5
烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售
烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2012
装帧： 平装
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福鼎小吃（由烹饪名师荆爱民编写，福鼎吃的花样特别多，而且和江浙一带的吃法都不大一样。不仅有山珍、有海味，小吃都能数出300多种。外地看到写着“福建特色”的小吃，多半都是福鼎”的做法。大概是好吃得太突出，又挨着被摄影师吹爆的霞浦，福鼎平时不显山，也不露水。其中，以福鼎肉片、畲族乌饭、福鼎鱼片、前岐三角饺、福鼎肉燕、秘制鸡翅等最负盛名。2019年中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。 17
福鼎小吃（由烹饪名师荆爱民编写，福鼎吃的花样特别多，而且和江浙一带的吃法都不大一样。不仅有山珍、有海味，小吃都能数出300多种。外地看到写着“福建特色”的小吃，多半都是福鼎”的做法。大概是好吃得太突出，又挨着被摄影师吹爆的霞浦，福鼎平时不显山，也不露水。其中，以福鼎肉片、畲族乌饭、福鼎鱼片、前岐三角饺、福鼎肉燕、秘制鸡翅等最负盛名。2019年中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。
福鼎小吃（由烹饪名师荆爱民编写，福鼎吃的花样特别多，而且和江浙一带的吃法都不大一样。不仅有山珍、有海味，小吃都能数出300多种。外地看到写着“福建特色”的小吃，多半都是福鼎”的做法。大概是好吃得太突出，又挨着被摄影师吹爆的霞浦，福鼎平时不显山，也不露水。其中，以福鼎肉片、畲族乌饭、福鼎鱼片、前岐三角饺、福鼎肉燕、秘制鸡翅等最负盛名。2019年中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。
作者： 荆爱民 著
出版社： 大众文艺出版社
ISBN： 9787517200734
出版时间： 2012
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥88.00
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2023-02-09 上书
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食在广州（由烹饪名师刘声韵编写，这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到每一道经典佳肴，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。你不仅能领略到每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字号酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。 “食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。） 11
食在广州（由烹饪名师刘声韵编写，这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到每一道经典佳肴，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。你不仅能领略到每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字号酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。 “食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。）
食在广州（由烹饪名师刘声韵编写，这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到每一道经典佳肴，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。你不仅能领略到每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字号酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。 “食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。）
作者： 刘声韵 主编
出版社： 《好食男女》杂志社
出版时间： 2012
装帧： 平装
八五品
￥8.00
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2022-08-24 上书
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职业点菜师培训指南~（作者签名书）本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点菜技能和销售技巧及其他边缘学科知识作了详尽的说明。 11
职业点菜师培训指南~（作者签名书）本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点菜技能和销售技巧及其他边缘学科知识作了详尽的说明。
职业点菜师培训指南~（作者签名书）本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点菜技能和销售技巧及其他边缘学科知识作了详尽的说明。
孔润常 著 / 黑龙江科学技术出版社
九品
￥50.00
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2022-05-16 上书
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中华文化画报 2012年第1期 13
中华文化画报 2012年第1期
中华文化画报 2012年第1期
作者： 编辑部
出版社： 中华文化画报
出版时间： 2012
装帧： 平装
九品
￥8.00
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2021-10-20 上书
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中华文化画报 2012第04期 10
中华文化画报 2012第04期
中华文化画报 2012第04期
作者： 编辑部
出版社： 中华文化画报
出版时间： 2012
装帧： 平装
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2021-10-20 上书
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长白山林野养生珍品（主编汤君老师，是一位在长白山工作了几十年的长白山文化专家和长白山山野菜专家，对于这些野菜他是如数家珍。长白山北坡和南坡上，可以见到的野菜有:荚果蕨、蒲公英、大叶芹、棘芽、水芹菜、荠菜和山荷叶等。书中囊括了长白山区中常见的食用、药用植物，用图文记录了百余种山野菜，彩图未翻阅，内含很多中医药方。印量少，收藏价值高，长白山野生植物药用植物图集。稀缺。养生保健必备。） 10
长白山林野养生珍品（主编汤君老师，是一位在长白山工作了几十年的长白山文化专家和长白山山野菜专家，对于这些野菜他是如数家珍。长白山北坡和南坡上，可以见到的野菜有:荚果蕨、蒲公英、大叶芹、棘芽、水芹菜、荠菜和山荷叶等。书中囊括了长白山区中常见的食用、药用植物，用图文记录了百余种山野菜，彩图未翻阅，内含很多中医药方。印量少，收藏价值高，长白山野生植物药用植物图集。稀缺。养生保健必备。）
长白山林野养生珍品（主编汤君老师，是一位在长白山工作了几十年的长白山文化专家和长白山山野菜专家，对于这些野菜他是如数家珍。长白山北坡和南坡上，可以见到的野菜有:荚果蕨、蒲公英、大叶芹、棘芽、水芹菜、荠菜和山荷叶等。书中囊括了长白山区中常见的食用、药用植物，用图文记录了百余种山野菜，彩图未翻阅，内含很多中医药方。印量少，收藏价值高，长白山野生植物药用植物图集。稀缺。养生保健必备。）
作者： 汤君 主编
出版社： 吉林人民出版社
ISBN： 9787206094231
出版时间： 2012
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 223页
九品
￥9.80
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2024-12-28 上书
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中式烹调技艺（由烹饪大厨邹伟、李刚编写，分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基础知识，烹饪原料的选择与初步加工，刀工、刀法的基础知识，有关配菜火侯和对菜肴进行调味的知识，烹饪原料的初步熟处理和制汤，桂糊、上浆与勾芡，热菜的烹调方法和装盘等内容。本书是烹饪系列教材之一，可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材，也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教材。） 13
中式烹调技艺（由烹饪大厨邹伟、李刚编写，分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基础知识，烹饪原料的选择与初步加工，刀工、刀法的基础知识，有关配菜火侯和对菜肴进行调味的知识，烹饪原料的初步熟处理和制汤，桂糊、上浆与勾芡，热菜的烹调方法和装盘等内容。本书是烹饪系列教材之一，可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材，也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教材。）
中式烹调技艺（由烹饪大厨邹伟、李刚编写，分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基础知识，烹饪原料的选择与初步加工，刀工、刀法的基础知识，有关配菜火侯和对菜肴进行调味的知识，烹饪原料的初步熟处理和制汤，桂糊、上浆与勾芡，热菜的烹调方法和装盘等内容。本书是烹饪系列教材之一，可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材，也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教材。）
作者： 邹伟
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 2012
装帧： 平装
八五品
￥14.00
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2024-12-24 上书
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晋江小吃（由烹饪名师郑简编写，泉州的传统美食总是藏在街头巷尾 即便门面毫不起眼 也从来不缺忠实的本地食客 我们来到了晋江安海镇来寻找记忆中的味道。晋江市由泉州市代管。是闽南金三角的核心，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。福建的传统小吃非常多，有的已经因为多种原因而消失，有的在现代人的口味中重新创新，有了新的味道，能坚持老传统的小吃已经不多了， 13
晋江小吃（由烹饪名师郑简编写，泉州的传统美食总是藏在街头巷尾 即便门面毫不起眼 也从来不缺忠实的本地食客 我们来到了晋江安海镇来寻找记忆中的味道。晋江市由泉州市代管。是闽南金三角的核心，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。福建的传统小吃非常多，有的已经因为多种原因而消失，有的在现代人的口味中重新创新，有了新的味道，能坚持老传统的小吃已经不多了，
晋江小吃（由烹饪名师郑简编写，泉州的传统美食总是藏在街头巷尾 即便门面毫不起眼 也从来不缺忠实的本地食客 我们来到了晋江安海镇来寻找记忆中的味道。晋江市由泉州市代管。是闽南金三角的核心，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。福建的传统小吃非常多，有的已经因为多种原因而消失，有的在现代人的口味中重新创新，有了新的味道，能坚持老传统的小吃已经不多了，
作者： 郑简
出版社： 晋江市委宣传部
出版时间： 2012
装帧： 平装
九品
￥28.00
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2024-12-22 上书
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新沂名吃名品（东坡回赠肉作为徐州新沂地方传统名菜之一，在当地拥有较高的知名度。它是徐州的特色菜品之一，也体现了苏东坡在当地的影响力。徐州新沂特色小吃有：邵店板栗、捆香蹄、姜家辫子辣汤、卷潮牌、云片桂花糕、巴山面酱、盐豆炒鸡蛋、东坡回赠肉、辣椒炒小鱼、窑湾甜油、骆马湖青虾、骆马湖银鱼、骆马湖螃蟹等。） 13
新沂名吃名品（东坡回赠肉作为徐州新沂地方传统名菜之一，在当地拥有较高的知名度。它是徐州的特色菜品之一，也体现了苏东坡在当地的影响力。徐州新沂特色小吃有：邵店板栗、捆香蹄、姜家辫子辣汤、卷潮牌、云片桂花糕、巴山面酱、盐豆炒鸡蛋、东坡回赠肉、辣椒炒小鱼、窑湾甜油、骆马湖青虾、骆马湖银鱼、骆马湖螃蟹等。）
新沂名吃名品（东坡回赠肉作为徐州新沂地方传统名菜之一，在当地拥有较高的知名度。它是徐州的特色菜品之一，也体现了苏东坡在当地的影响力。徐州新沂特色小吃有：邵店板栗、捆香蹄、姜家辫子辣汤、卷潮牌、云片桂花糕、巴山面酱、盐豆炒鸡蛋、东坡回赠肉、辣椒炒小鱼、窑湾甜油、骆马湖青虾、骆马湖银鱼、骆马湖螃蟹等。）
作者： 新沂
出版社： 中国人民大学出版社
出版时间： 2012
装帧： 平装
八五品
￥32.00
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2024-12-04 上书
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江苏·灌云:中国豆丹美食之乡（由烹饪名师程志军编写，江苏省连云港市灌云县的饮食文化根深叶茂，在周边地区颇有影响，2011年被中国饭店协会授予“中国豆丹美食之乡”的称号，灌云土生土长的烹饪大师也逐渐在国内、省内崭露头角，并纷纷荣膺全国、全省名厨称号。最为著名的当数厨艺新星陈明生，他在中央电视台勇夺“满汉全席”三冠王，并获得国际海鲜大赛特金奖，餐饮界为之震惊。） 14
江苏·灌云:中国豆丹美食之乡（由烹饪名师程志军编写，江苏省连云港市灌云县的饮食文化根深叶茂，在周边地区颇有影响，2011年被中国饭店协会授予“中国豆丹美食之乡”的称号，灌云土生土长的烹饪大师也逐渐在国内、省内崭露头角，并纷纷荣膺全国、全省名厨称号。最为著名的当数厨艺新星陈明生，他在中央电视台勇夺“满汉全席”三冠王，并获得国际海鲜大赛特金奖，餐饮界为之震惊。）
江苏·灌云:中国豆丹美食之乡（由烹饪名师程志军编写，江苏省连云港市灌云县的饮食文化根深叶茂，在周边地区颇有影响，2011年被中国饭店协会授予“中国豆丹美食之乡”的称号，灌云土生土长的烹饪大师也逐渐在国内、省内崭露头角，并纷纷荣膺全国、全省名厨称号。最为著名的当数厨艺新星陈明生，他在中央电视台勇夺“满汉全席”三冠王，并获得国际海鲜大赛特金奖，餐饮界为之震惊。）
作者： 程志军 主编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553700113
出版时间： 2012
装帧： 平装
开本： 29cm
页数： 76页
九品
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2024-09-30 上书
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烹饪大师李春祥和中华饮食文化（李春祥，国家烹饪大师，曾先后出版《新编筵席集锦》、《学做家常菜》、《中国烹饪大师作品精粹——李春祥专辑》、《李春祥烹饪技艺选》等多部作品。并在《中国烹饪》、《解放军报》、《解放军画报》、《餐饮世界》、《饭店现代化》、《北方旅游》、《家庭科学》、《中国食品报》、《辽宁职工报》等多家报刊杂志上发表各种论文三十余篇。获一级军功两次。） 12
烹饪大师李春祥和中华饮食文化（李春祥，国家烹饪大师，曾先后出版《新编筵席集锦》、《学做家常菜》、《中国烹饪大师作品精粹——李春祥专辑》、《李春祥烹饪技艺选》等多部作品。并在《中国烹饪》、《解放军报》、《解放军画报》、《餐饮世界》、《饭店现代化》、《北方旅游》、《家庭科学》、《中国食品报》、《辽宁职工报》等多家报刊杂志上发表各种论文三十余篇。获一级军功两次。）
烹饪大师李春祥和中华饮食文化（李春祥，国家烹饪大师，曾先后出版《新编筵席集锦》、《学做家常菜》、《中国烹饪大师作品精粹——李春祥专辑》、《李春祥烹饪技艺选》等多部作品。并在《中国烹饪》、《解放军报》、《解放军画报》、《餐饮世界》、《饭店现代化》、《北方旅游》、《家庭科学》、《中国食品报》、《辽宁职工报》等多家报刊杂志上发表各种论文三十余篇。获一级军功两次。）
作者： 沈阳华夏饮食文化博物馆
出版社： 沈阳华夏饮食文化博物馆
出版时间： 2012
装帧： 平装
九品
￥48.00
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2025-01-19 上书
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韩国泡菜（由韩国大厨吉美贞编著的《韩国泡菜》在归纳、总结以往相关历史资料的基础上，长期以来，“泡菜”成为韩民族饮食生活中独特而必不可少的一项主要内容，围绕着泡菜的制作、保管、加工等生产活动，韩民族逐渐形成了富有浓郁的民族特色的泡菜文化。从民族学的角度对泡菜文化予以深入全面的解说，泡菜文化的传播、科研发展与市场开发；韩国各地泡菜文化、不同国家泡菜文化的比较。） 15
韩国泡菜（由韩国大厨吉美贞编著的《韩国泡菜》在归纳、总结以往相关历史资料的基础上，长期以来，“泡菜”成为韩民族饮食生活中独特而必不可少的一项主要内容，围绕着泡菜的制作、保管、加工等生产活动，韩民族逐渐形成了富有浓郁的民族特色的泡菜文化。从民族学的角度对泡菜文化予以深入全面的解说，泡菜文化的传播、科研发展与市场开发；韩国各地泡菜文化、不同国家泡菜文化的比较。）
韩国泡菜（由韩国大厨吉美贞编著的《韩国泡菜》在归纳、总结以往相关历史资料的基础上，长期以来，“泡菜”成为韩民族饮食生活中独特而必不可少的一项主要内容，围绕着泡菜的制作、保管、加工等生产活动，韩民族逐渐形成了富有浓郁的民族特色的泡菜文化。从民族学的角度对泡菜文化予以深入全面的解说，泡菜文化的传播、科研发展与市场开发；韩国各地泡菜文化、不同国家泡菜文化的比较。）
作者： 吉美贞 著
出版社： 中国社会科学出版社
ISBN： 9787516103302
出版时间： 2011-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 198页
字数： 191千字
八五品
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经典家常下饭菜（由烹饪大厨范海编写，外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子，某些无良商人还会以次充好，甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本，坑害顾客。为了您和家人的健康，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《经典家常下饭菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，） 12
经典家常下饭菜（由烹饪大厨范海编写，外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子，某些无良商人还会以次充好，甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本，坑害顾客。为了您和家人的健康，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《经典家常下饭菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，）
经典家常下饭菜（由烹饪大厨范海编写，外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子，某些无良商人还会以次充好，甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本，坑害顾客。为了您和家人的健康，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《经典家常下饭菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，）
作者： 范海 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510108518
出版时间： 2011-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 169页
字数： 180千字
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学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。） 12
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543676497
出版时间： 2011-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
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