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四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
韩玉明
内蒙古人民
1982
八五品
￥6.90
北京鸿宾楼菜谱（清真老菜谱，1985年一版一印，选入鸿宾楼风味菜278种，全羊大菜120种及北京烤鸭挂炉的制作方法，汇集诸多大师指点及经验，鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年）。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。有特二级厨师马永海、王继德及特三级厨师蒋学仁等人，深得老一代名厨传授。）
北京鸿宾楼饭庄
中国旅游出版社
1982
八品
￥68.00
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
韩玉明
内蒙古人民
1982
八五品
￥6.80
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
韩玉明
内蒙古人民
1982
九品
￥8.90
粥.炖品.饮料（由中医教授曾育生、朱高章编著的一本养生类中医文献。本书分粥、炖品、饮料及常见疾病的适宜食品共四大类。前三类蔸集自古迄今民间传统配方百余种，逐一按其成分、性能、营养价值、保健效果及烹调、服食方法等予以叙述；第四类简介心血管、呼吸等系统常见疾病二十种的适宜食品。书末附本书出现的中医名词术语选解。本书分粥、炖品、饮料及常见疾病的适宜食品共四大类。）
曾育生
科普
1982
八五品
￥8.00
健康食品趣谈（由美食专家滕守义编写，本书作者不仅深知中国烹饪艺术的精髓所在，而且对其悠久的历史传统、深厚的文化底蕴熟谙于心。全书分“主食点心”、“名菜佳肴”、“调料瓜果”、“茶酒饮料”、“卷末余话”五部分，谈古论今、趣味盎然。作者阅历丰富、视野开阔，如果你对美食也非常的感兴趣的话，一定要去尝试看一下这本书，这本书不仅教给我怎样去做美食，而且教给我们怎样健康饮食。）
滕守义
辽宁人民
1982
八五品
￥5.00
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林饮食
吉林人民
1982
八五品
￥18.88
烹饪技术（80年代老菜谱，由特级厨师王才编写，烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。）
王才
中国铁道出版社
1982
八品
￥12.00
吃的故事（由烹饪名师杜福祥几十年来，出版过许多著作，其中主编和编著著作15部，参与编写的正式出版物30余部，发表各类文章300多篇，其中仅获奖的著作和学术文章即有多部（篇）。如《中国名食百科》、《中国名餐馆》、《中国名食指南》、《厨师大全》、《吃》、《吃与喝》等，其中的《中国名食百科》曾获全国优秀图书奖，而《中国保健食用野生植物大典》等巨作。）
杜福祥,谢帼明
科学普及出版社
1982-01
八五品
￥8.00
烹饪原料知识 烹调技术（由烹饪大厨编写，包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的必备工具书。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。 本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
中国商业出版社
中国商业出版社
1982-01
九品
￥25.80
中国烹饪1982年3
烹饪
中国烹饪
1982-03
八品
￥3.00
大众西菜（80年代上海国际饭店西餐厅大厨贺文华编写，本书首先简要介绍了西菜的特点、烹调方法及吃西菜的礼仪,然后分沙司、色拉、塞肉、鸡尾杯、汤、水产、家禽、牛肉、羊肉、猪肉、野味共11类,介绍了145种西菜的本料及其制法。另附一,介绍了12种简易西点的用料及制法; 附二,列举了8种简易西点的用料及制法; 附三,列举了8种参考菜单。书中所列菜点既保持了西菜、西点的特色,又结合我国家庭条件在用料及烹制。
贺文华
上海文化出版社
1982-05
八五品
￥12.80
功德林素菜谱（由上海黄浦区第二饮食公司组织大厨姚志行、罗来耀、康泰度、周三金等名厨编撰。书名是由著名书法家赵朴初提写，他当时任中国佛教协会会长。到这本书出版的时候，功德林已经有六十年的历史。功德林不仅以擅做素材著名，其仿荤技术也很了得，可以用不同的素菜做成鱼类、家禽以及各种山珍海味，做出四季分明的菜色。功德林制作花样繁多，其主厨都有数十年的烹饪经验，能将各种原料做出几百种菜式。）
上海市黄浦区第二饮食公司
中国商业出版社
1982-06
八品
￥35.80
中国烹饪（1982年6）
中国烹饪
中国烹饪
1982-06
八五品
￥5.00
家常菜（80年代老菜谱，由辽宁大厨陈慈良编写，讲述了在繁忙的生活之余，三五好友小相聚，全家老小共团圆，随手上几道拿手菜，精心准备一桌温馨可口的家宴。家宴最吸引人的地方，就是它的惬意与轻松。作为一种特殊的交流情感的餐饮形式，家宴讲究“食”的温馨和放松，在这里完全可以丢掉社交场合少不了的繁琐礼数，让自己回归到一种释然的心境，远离喧嚣，找回久违的亲朋浓情。）
陈慈良
辽宁科学技术出版社
1982-06
八品
￥8.00
家常菜（介绍了家常菜制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜最简单，老手出招，炒菜见功夫。为了回馈广大读者对青版美食书的厚爱，“精选家常菜”系列在期待中与您见面了，我们按不同主题，精选出深受老百姓喜爱的各式菜品，将家常菜、川菜、小炒、凉拌、汤煲、保健菜、煎烤卤酱菜等尽收囊中，最大限度地为您提供方便，与您共度厨房里的幸福时光。）
《北京晚报》“家”专刊编辑组
辽宁科学技术出版社
1982-06
八品
￥8.00
凉菜雕刻与拼摆（由烹饪大厨陈志山编写，食品雕刻是艺术产物一种，在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化艺术中的一枝奇葩，是对烹饪文化的主题升华。它化平凡为神奇，使普通菜肴耳目一新。介绍了人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食　雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领，供食雕爱好者欣赏和参考。食雕学习者可以通过本书步骤分解图模仿学习。）
陈志山
黑龙江科学技术出版社
1982-07
八五品
￥5.00
北京全聚德名菜谱 （作者王春隆国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，全聚德烤鸭店名厨，全鸭席烹饪名厨，全聚德烤鸭第四代传人之一。为全聚德烤鸭店和烹饪界培养了大批高级技术人才。所传高徒有亚洲大厨王荣，北京烹饪大师苏泽清、关长瑞，中国药膳大师、国家烹饪技术比赛执行裁判杨学智以及原北京国际饭店行政总厨崔玉芬等。参与编写了《全聚德菜谱》、《中国名菜谱》为后人留下了宝贵的食文化财富
北京全聚德烤鸭店
北京出版社
1982-07
八品
￥39.80
云南菜谱（80年代老菜谱，由昆明市饮食公司组织特级厨师编写，云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。昆明已形成了“三冷荤、四热吃、四座碗、八小碗、十二围碟”的旧式筵席及“十大件”的新式筵席，风味独特。还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。）
昆明市饮食公司
云南人民出版社
1982-07
八品
￥29.80
四季饮食（由营养师杨国柱编写，春夏养阳，秋冬养阴。春温清淡；夏热甘凉；秋季生津；冬季温热。春季养生，建议早春多吃高热量高蛋白的食物；仲春多吃富含多种维生素和矿物质的食物；晚春多饮用清热利咽的汤类食物。夏季饮食，应以清淡、素食为主，秋季饮食要以‘滋阴润肺’为原则，多吃滋阴润燥的芝麻等物；多喝清楚燥热的粥汤；少吃辛辣食物，多吃酸味食物。冬季饮食应注意避寒就温，敛阳护阴。）
杨国柱
吉林人民出版社
1982-07
八品
￥8.00
家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。）
郭凤琴
黑龙江科学技术出版社
1982-09
八品
￥18.00
实用家庭菜谱（80年代老菜谱，烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家，特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。）
乔成山
吉林人民出版社
1982-09
七五品
￥8.80
中国清真菜谱 （大厨马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。）
马石奎
民族出版社
1982-09
七五品
￥80.00
中国清真菜谱 （大厨马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。）
马石奎
民族出版社
1982-09
八品
￥80.00
家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。）
郭凤琴
黑龙江科学技术出版社
1982-09
八五品
￥18.00
饮食服务业核算与管理（饮食服务业会计是以货币为主要计量单位，对饮食业、服务业的经济活动过程及其结果，进行核算和监督的一种专业会计。饮食服务业具有生产、销售、服务三种职能。其生产组织、资金运动、成本结构、产销方式、帐款结算等，与一般工商业有所不同，需要采取相应的会计方法进行核算与管理。正确核算饮食业的产品成本和服务业的各项业务费用及其经营成本，监督企业遵守国家物价政策，贯彻执行按质论价原则。）
商业会计编辑部
商业会计编辑部
1982-09
八五品
￥8.00
怎样腌菜（由烹饪名师索良敏编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
索良敏
河南科学技术出版社
1982-10
八五品
￥10.00
豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。）
刘真高山
黑龙江科学技术出版社
1982-10
八品
￥8.50
中国百科年鉴1982
编辑部
中国大百科全书出版社
1982-10
九品
￥16.00
烹饪学习材料（80年代老菜谱 ）由山东省旅游局组织特级厨师编写，充分吸收和借鉴国内外研究的最新成果，重点放在学科体系。本书主要包括：中国烹饪概述、烹饪原料知识、原料成形与配莱、冷莱制作技术及菜肴制作等内容。）
山东省旅游局
山东省旅游局
1982-10
八品
￥28.00
日常营养保健食谱（不同年龄不同体质对食物的要求不同，相应的食谱只有合适的才是最营养的。营养食谱可以科学合理地为人体补充合适的营养物质生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因此，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。）
区慧清,张意清
中国展望出版社
1982-10
八五品
￥8.00
豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。）
刘真高山
黑龙江科学技术出版社
1982-10
八品
￥8.00
山东特产风味指南（由烹饪名师张廉明、刘永凯等编写，这本书主要记录了山东当地的土特产品，每一个产品都附带了图片，从播种到收割都一一记录，还有每个产品都有不同的功效它们都可以制作出非常美味的食物。该书共140篇文章和90幅彩色照片，分为工艺、轻工品等10个部分。在介绍产品的同时，扼要地叙述了它们的历史渊源、制作方法、质量和有关趣闻。这本书真的让我叹为观止，每个成功食物的背后都有一群默默付出的人。）
山东人民出版社
山东人民出版社
1982-11
八五品
￥12.80
山东特产风味指南（由烹饪名师张廉明、刘永凯等编写，这本书主要记录了山东当地的土特产品，每一个产品都附带了图片，从播种到收割都一一记录，还有每个产品都有不同的功效它们都可以制作出非常美味的食物。该书共140篇文章和90幅彩色照片，分为工艺、轻工品等10个部分。在介绍产品的同时，扼要地叙述了它们的历史渊源、制作方法、质量和有关趣闻。这本书真的让我叹为观止，每个成功食物的背后都有一群默默付出的人。）
山东人民出版社
山东人民出版社
1982-11
八品
￥12.80
家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。
妮茂福
安徽科学技术出版社
1982-11
八五品
￥8.00
家庭宴客心得录（由烹饪名厨主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种四季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。
学随居士 著
新生报社出版部
1982-11
八五品
￥30.00
家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。
妮茂福
安徽科学技术出版社
1982-11
八品
￥8.00
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
翁维健
人民卫生出版社
1982-12
八五品
￥10.00
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
翁维健
人民卫生出版社
1982-12
九品
￥12.00
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
翁维健
人民卫生出版社
1982-12
八品
￥10.00
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
翁维健
人民卫生出版社
1982-12
八五品
￥11.00
辞海（增补本）
编辑部
上海辞书出版社
1982-12
九品
￥5.00
食货（【民国期刊】全六卷 五册 （精装）食货半月刊 1934年创刊号1-6卷全套 合订5册全 上海书店影印1982年一版一印3000册 作者陶希圣
陶希圣
上海书店
1982-12
九五品
￥1200.00
粤菜烹调技术培训教材（80年代老菜谱 由特级厨师王光主持，黎和等多位粤菜名厨参与研讨审订。粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角等）
广州市服务行业中等专业学校
广州市服务行业中等专业学校
1982-12
七五品
￥29.00
上海特产风味指南（该书分为特产和风味两大部分10大类，介绍了上海的轻工业与手工业产品、农副产品、名菜馆、名特糕点、风味小吃等。看着书中描述的那些特产，风味以及小吃，真的让人口水直流，他向我们介绍的非常详细，这种食物的味道以及它的由来，历史都非常的令人着迷。大都具有独特的民族风格和鲜明的上海地方特色。读完这本书，越来越想吃那些书中的小吃，他描述的实在是太馋人了。简直把那些实物描绘的活灵活现。）
上海文化出版社
上海文化出版社
1982-12
八五品
￥12.80
80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】
服务食品技术研究中心
上海文化出版社
1983
八品
￥9.60
江西食品选编（江西传统·名特）糕点类。糖果类。蜜饯类。调味品酱腌菜。粮豆类制品。腌渍熟肉制品类 。禽蛋制品。酒类。清凉饮料。风味佳肴（名茶、传统地方风味菜）。地方风味小吃：名点心。全书附生产配方、加工工艺、共分十二大类近300个产品并附有彩色或黑白照片.
江西省商业厅
江西省商业厅
1983
八品
￥38.00
优质小菜集锦（既有流传甚广的大众经典菜，又有独具风味的地方特色菜，酸、甜、苦、辣、成，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，无论是北方人还是南方人，无论是老年人还是年轻人，都可以找到自己想吃的美味。菜例的调料、做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。丰富的烹饪知识，让饭菜更美味的技巧。
编辑部
长城
1983
八品
￥7.50
80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】
服务食品技术研究中心
上海文化出版社
1983
八五品
￥9.60
80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】
服务食品技术研究中心
上海文化出版社
1983
八品
￥9.80
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。 19
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
作者： 韩玉明
出版社： 内蒙古人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥6.90
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2024-08-28 上书
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北京鸿宾楼菜谱（清真老菜谱，1985年一版一印，选入鸿宾楼风味菜278种，全羊大菜120种及北京烤鸭挂炉的制作方法，汇集诸多大师指点及经验，鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年）。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。有特二级厨师马永海、王继德及特三级厨师蒋学仁等人，深得老一代名厨传授。） 17
北京鸿宾楼菜谱（清真老菜谱，1985年一版一印，选入鸿宾楼风味菜278种，全羊大菜120种及北京烤鸭挂炉的制作方法，汇集诸多大师指点及经验，鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年）。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。有特二级厨师马永海、王继德及特三级厨师蒋学仁等人，深得老一代名厨传授。）
北京鸿宾楼菜谱（清真老菜谱，1985年一版一印，选入鸿宾楼风味菜278种，全羊大菜120种及北京烤鸭挂炉的制作方法，汇集诸多大师指点及经验，鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年）。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。有特二级厨师马永海、王继德及特三级厨师蒋学仁等人，深得老一代名厨传授。）
作者： 北京鸿宾楼饭庄
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥68.00
券
100减20
2024-05-19 上书
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四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。 10
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
作者： 韩玉明
出版社： 内蒙古人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥6.80
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100减20
2024-08-14 上书
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四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。 11
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
作者： 韩玉明
出版社： 内蒙古人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
九品
￥8.90
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2024-06-18 上书
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粥.炖品.饮料（由中医教授曾育生、朱高章编著的一本养生类中医文献。本书分粥、炖品、饮料及常见疾病的适宜食品共四大类。前三类蔸集自古迄今民间传统配方百余种，逐一按其成分、性能、营养价值、保健效果及烹调、服食方法等予以叙述；第四类简介心血管、呼吸等系统常见疾病二十种的适宜食品。书末附本书出现的中医名词术语选解。本书分粥、炖品、饮料及常见疾病的适宜食品共四大类。） 9
粥.炖品.饮料（由中医教授曾育生、朱高章编著的一本养生类中医文献。本书分粥、炖品、饮料及常见疾病的适宜食品共四大类。前三类蔸集自古迄今民间传统配方百余种，逐一按其成分、性能、营养价值、保健效果及烹调、服食方法等予以叙述；第四类简介心血管、呼吸等系统常见疾病二十种的适宜食品。书末附本书出现的中医名词术语选解。本书分粥、炖品、饮料及常见疾病的适宜食品共四大类。）
粥.炖品.饮料（由中医教授曾育生、朱高章编著的一本养生类中医文献。本书分粥、炖品、饮料及常见疾病的适宜食品共四大类。前三类蔸集自古迄今民间传统配方百余种，逐一按其成分、性能、营养价值、保健效果及烹调、服食方法等予以叙述；第四类简介心血管、呼吸等系统常见疾病二十种的适宜食品。书末附本书出现的中医名词术语选解。本书分粥、炖品、饮料及常见疾病的适宜食品共四大类。）
作者： 曾育生
出版社： 科普
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥8.00
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2024-07-16 上书
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健康食品趣谈（由美食专家滕守义编写，本书作者不仅深知中国烹饪艺术的精髓所在，而且对其悠久的历史传统、深厚的文化底蕴熟谙于心。全书分“主食点心”、“名菜佳肴”、“调料瓜果”、“茶酒饮料”、“卷末余话”五部分，谈古论今、趣味盎然。作者阅历丰富、视野开阔，如果你对美食也非常的感兴趣的话，一定要去尝试看一下这本书，这本书不仅教给我怎样去做美食，而且教给我们怎样健康饮食。） 12
健康食品趣谈（由美食专家滕守义编写，本书作者不仅深知中国烹饪艺术的精髓所在，而且对其悠久的历史传统、深厚的文化底蕴熟谙于心。全书分“主食点心”、“名菜佳肴”、“调料瓜果”、“茶酒饮料”、“卷末余话”五部分，谈古论今、趣味盎然。作者阅历丰富、视野开阔，如果你对美食也非常的感兴趣的话，一定要去尝试看一下这本书，这本书不仅教给我怎样去做美食，而且教给我们怎样健康饮食。）
健康食品趣谈（由美食专家滕守义编写，本书作者不仅深知中国烹饪艺术的精髓所在，而且对其悠久的历史传统、深厚的文化底蕴熟谙于心。全书分“主食点心”、“名菜佳肴”、“调料瓜果”、“茶酒饮料”、“卷末余话”五部分，谈古论今、趣味盎然。作者阅历丰富、视野开阔，如果你对美食也非常的感兴趣的话，一定要去尝试看一下这本书，这本书不仅教给我怎样去做美食，而且教给我们怎样健康饮食。）
作者： 滕守义
出版社： 辽宁人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥5.00
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2024-07-16 上书
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吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。） 12
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
作者： 吉林饮食
出版社： 吉林人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥18.88
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2024-07-22 上书
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烹饪技术（80年代老菜谱，由特级厨师王才编写，烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。） 13
烹饪技术（80年代老菜谱，由特级厨师王才编写，烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。）
烹饪技术（80年代老菜谱，由特级厨师王才编写，烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。）
作者： 王才
出版社： 中国铁道出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥12.00
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100减20
2024-07-22 上书
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吃的故事（由烹饪名师杜福祥几十年来，出版过许多著作，其中主编和编著著作15部，参与编写的正式出版物30余部，发表各类文章300多篇，其中仅获奖的著作和学术文章即有多部（篇）。如《中国名食百科》、《中国名餐馆》、《中国名食指南》、《厨师大全》、《吃》、《吃与喝》等，其中的《中国名食百科》曾获全国优秀图书奖，而《中国保健食用野生植物大典》等巨作。） 12
吃的故事（由烹饪名师杜福祥几十年来，出版过许多著作，其中主编和编著著作15部，参与编写的正式出版物30余部，发表各类文章300多篇，其中仅获奖的著作和学术文章即有多部（篇）。如《中国名食百科》、《中国名餐馆》、《中国名食指南》、《厨师大全》、《吃》、《吃与喝》等，其中的《中国名食百科》曾获全国优秀图书奖，而《中国保健食用野生植物大典》等巨作。）
吃的故事（由烹饪名师杜福祥几十年来，出版过许多著作，其中主编和编著著作15部，参与编写的正式出版物30余部，发表各类文章300多篇，其中仅获奖的著作和学术文章即有多部（篇）。如《中国名食百科》、《中国名餐馆》、《中国名食指南》、《厨师大全》、《吃》、《吃与喝》等，其中的《中国名食百科》曾获全国优秀图书奖，而《中国保健食用野生植物大典》等巨作。）
作者： 杜福祥,谢帼明
出版社： 科学普及出版社
出版时间： 1982-01
版次： 1
印刷时间： 1983-01
印次： 1
印数： 49.6千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 101千字
八五品
￥8.00
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2024-09-30 上书
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烹饪原料知识 烹调技术（由烹饪大厨编写，包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的必备工具书。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。 本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。） 16
烹饪原料知识 烹调技术（由烹饪大厨编写，包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的必备工具书。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。 本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
烹饪原料知识 烹调技术（由烹饪大厨编写，包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的必备工具书。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。 本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
作者： 中国商业出版社
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504400376
出版时间： 1982-01
版次： 1
印刷时间： 1988-08
印次： 9
印数： 30千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 125千字
九品
￥25.80
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2024-07-21 上书
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中国烹饪1982年3 5
中国烹饪1982年3
中国烹饪1982年3
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1982-03
装帧： 平装
八品
￥3.00
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2022-11-04 上书
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大众西菜（80年代上海国际饭店西餐厅大厨贺文华编写，本书首先简要介绍了西菜的特点、烹调方法及吃西菜的礼仪,然后分沙司、色拉、塞肉、鸡尾杯、汤、水产、家禽、牛肉、羊肉、猪肉、野味共11类,介绍了145种西菜的本料及其制法。另附一,介绍了12种简易西点的用料及制法; 附二,列举了8种简易西点的用料及制法; 附三,列举了8种参考菜单。书中所列菜点既保持了西菜、西点的特色,又结合我国家庭条件在用料及烹制。 11
大众西菜（80年代上海国际饭店西餐厅大厨贺文华编写，本书首先简要介绍了西菜的特点、烹调方法及吃西菜的礼仪,然后分沙司、色拉、塞肉、鸡尾杯、汤、水产、家禽、牛肉、羊肉、猪肉、野味共11类,介绍了145种西菜的本料及其制法。另附一,介绍了12种简易西点的用料及制法; 附二,列举了8种简易西点的用料及制法; 附三,列举了8种参考菜单。书中所列菜点既保持了西菜、西点的特色,又结合我国家庭条件在用料及烹制。
大众西菜（80年代上海国际饭店西餐厅大厨贺文华编写，本书首先简要介绍了西菜的特点、烹调方法及吃西菜的礼仪,然后分沙司、色拉、塞肉、鸡尾杯、汤、水产、家禽、牛肉、羊肉、猪肉、野味共11类,介绍了145种西菜的本料及其制法。另附一,介绍了12种简易西点的用料及制法; 附二,列举了8种简易西点的用料及制法; 附三,列举了8种参考菜单。书中所列菜点既保持了西菜、西点的特色,又结合我国家庭条件在用料及烹制。
作者： 贺文华
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1982-05
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥12.80
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2023-11-26 上书
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功德林素菜谱（由上海黄浦区第二饮食公司组织大厨姚志行、罗来耀、康泰度、周三金等名厨编撰。书名是由著名书法家赵朴初提写，他当时任中国佛教协会会长。到这本书出版的时候，功德林已经有六十年的历史。功德林不仅以擅做素材著名，其仿荤技术也很了得，可以用不同的素菜做成鱼类、家禽以及各种山珍海味，做出四季分明的菜色。功德林制作花样繁多，其主厨都有数十年的烹饪经验，能将各种原料做出几百种菜式。） 14
功德林素菜谱（由上海黄浦区第二饮食公司组织大厨姚志行、罗来耀、康泰度、周三金等名厨编撰。书名是由著名书法家赵朴初提写，他当时任中国佛教协会会长。到这本书出版的时候，功德林已经有六十年的历史。功德林不仅以擅做素材著名，其仿荤技术也很了得，可以用不同的素菜做成鱼类、家禽以及各种山珍海味，做出四季分明的菜色。功德林制作花样繁多，其主厨都有数十年的烹饪经验，能将各种原料做出几百种菜式。）
功德林素菜谱（由上海黄浦区第二饮食公司组织大厨姚志行、罗来耀、康泰度、周三金等名厨编撰。书名是由著名书法家赵朴初提写，他当时任中国佛教协会会长。到这本书出版的时候，功德林已经有六十年的历史。功德林不仅以擅做素材著名，其仿荤技术也很了得，可以用不同的素菜做成鱼类、家禽以及各种山珍海味，做出四季分明的菜色。功德林制作花样繁多，其主厨都有数十年的烹饪经验，能将各种原料做出几百种菜式。）
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1982-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 152千字
八品
￥35.80
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中国烹饪（1982年6） 7
中国烹饪（1982年6）
中国烹饪（1982年6）
作者： 中国烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1982-06
装帧： 平装
八五品
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2021-09-18 上书
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家常菜（80年代老菜谱，由辽宁大厨陈慈良编写，讲述了在繁忙的生活之余，三五好友小相聚，全家老小共团圆，随手上几道拿手菜，精心准备一桌温馨可口的家宴。家宴最吸引人的地方，就是它的惬意与轻松。作为一种特殊的交流情感的餐饮形式，家宴讲究“食”的温馨和放松，在这里完全可以丢掉社交场合少不了的繁琐礼数，让自己回归到一种释然的心境，远离喧嚣，找回久违的亲朋浓情。） 8
家常菜（80年代老菜谱，由辽宁大厨陈慈良编写，讲述了在繁忙的生活之余，三五好友小相聚，全家老小共团圆，随手上几道拿手菜，精心准备一桌温馨可口的家宴。家宴最吸引人的地方，就是它的惬意与轻松。作为一种特殊的交流情感的餐饮形式，家宴讲究“食”的温馨和放松，在这里完全可以丢掉社交场合少不了的繁琐礼数，让自己回归到一种释然的心境，远离喧嚣，找回久违的亲朋浓情。）
家常菜（80年代老菜谱，由辽宁大厨陈慈良编写，讲述了在繁忙的生活之余，三五好友小相聚，全家老小共团圆，随手上几道拿手菜，精心准备一桌温馨可口的家宴。家宴最吸引人的地方，就是它的惬意与轻松。作为一种特殊的交流情感的餐饮形式，家宴讲究“食”的温馨和放松，在这里完全可以丢掉社交场合少不了的繁琐礼数，让自己回归到一种释然的心境，远离喧嚣，找回久违的亲朋浓情。）
作者： 陈慈良
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1982-06
版次： 1
印刷时间： 1986-02
印次： 4
印数： 47.2千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 50千字
八品
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2024-05-04 上书
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家常菜（介绍了家常菜制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜最简单，老手出招，炒菜见功夫。为了回馈广大读者对青版美食书的厚爱，“精选家常菜”系列在期待中与您见面了，我们按不同主题，精选出深受老百姓喜爱的各式菜品，将家常菜、川菜、小炒、凉拌、汤煲、保健菜、煎烤卤酱菜等尽收囊中，最大限度地为您提供方便，与您共度厨房里的幸福时光。） 12
家常菜（介绍了家常菜制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜最简单，老手出招，炒菜见功夫。为了回馈广大读者对青版美食书的厚爱，“精选家常菜”系列在期待中与您见面了，我们按不同主题，精选出深受老百姓喜爱的各式菜品，将家常菜、川菜、小炒、凉拌、汤煲、保健菜、煎烤卤酱菜等尽收囊中，最大限度地为您提供方便，与您共度厨房里的幸福时光。）
家常菜（介绍了家常菜制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜最简单，老手出招，炒菜见功夫。为了回馈广大读者对青版美食书的厚爱，“精选家常菜”系列在期待中与您见面了，我们按不同主题，精选出深受老百姓喜爱的各式菜品，将家常菜、川菜、小炒、凉拌、汤煲、保健菜、煎烤卤酱菜等尽收囊中，最大限度地为您提供方便，与您共度厨房里的幸福时光。）
作者： 《北京晚报》“家”专刊编辑组
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1982-06
装帧： 平装
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凉菜雕刻与拼摆（由烹饪大厨陈志山编写，食品雕刻是艺术产物一种，在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化艺术中的一枝奇葩，是对烹饪文化的主题升华。它化平凡为神奇，使普通菜肴耳目一新。介绍了人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食　雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领，供食雕爱好者欣赏和参考。食雕学习者可以通过本书步骤分解图模仿学习。） 13
凉菜雕刻与拼摆（由烹饪大厨陈志山编写，食品雕刻是艺术产物一种，在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化艺术中的一枝奇葩，是对烹饪文化的主题升华。它化平凡为神奇，使普通菜肴耳目一新。介绍了人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食　雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领，供食雕爱好者欣赏和参考。食雕学习者可以通过本书步骤分解图模仿学习。）
凉菜雕刻与拼摆（由烹饪大厨陈志山编写，食品雕刻是艺术产物一种，在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化艺术中的一枝奇葩，是对烹饪文化的主题升华。它化平凡为神奇，使普通菜肴耳目一新。介绍了人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食　雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领，供食雕爱好者欣赏和参考。食雕学习者可以通过本书步骤分解图模仿学习。）
作者： 陈志山
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982-07
装帧： 平装
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北京全聚德名菜谱 （作者王春隆国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，全聚德烤鸭店名厨，全鸭席烹饪名厨，全聚德烤鸭第四代传人之一。为全聚德烤鸭店和烹饪界培养了大批高级技术人才。所传高徒有亚洲大厨王荣，北京烹饪大师苏泽清、关长瑞，中国药膳大师、国家烹饪技术比赛执行裁判杨学智以及原北京国际饭店行政总厨崔玉芬等。参与编写了《全聚德菜谱》、《中国名菜谱》为后人留下了宝贵的食文化财富 18
北京全聚德名菜谱 （作者王春隆国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，全聚德烤鸭店名厨，全鸭席烹饪名厨，全聚德烤鸭第四代传人之一。为全聚德烤鸭店和烹饪界培养了大批高级技术人才。所传高徒有亚洲大厨王荣，北京烹饪大师苏泽清、关长瑞，中国药膳大师、国家烹饪技术比赛执行裁判杨学智以及原北京国际饭店行政总厨崔玉芬等。参与编写了《全聚德菜谱》、《中国名菜谱》为后人留下了宝贵的食文化财富
北京全聚德名菜谱 （作者王春隆国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，全聚德烤鸭店名厨，全鸭席烹饪名厨，全聚德烤鸭第四代传人之一。为全聚德烤鸭店和烹饪界培养了大批高级技术人才。所传高徒有亚洲大厨王荣，北京烹饪大师苏泽清、关长瑞，中国药膳大师、国家烹饪技术比赛执行裁判杨学智以及原北京国际饭店行政总厨崔玉芬等。参与编写了《全聚德菜谱》、《中国名菜谱》为后人留下了宝贵的食文化财富
作者： 北京全聚德烤鸭店
出版社： 北京出版社
出版时间： 1982-07
版次： 1
印刷时间： 1982-07
印次： 1
印数： 19千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 148千字
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云南菜谱（80年代老菜谱，由昆明市饮食公司组织特级厨师编写，云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。昆明已形成了“三冷荤、四热吃、四座碗、八小碗、十二围碟”的旧式筵席及“十大件”的新式筵席，风味独特。还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。） 15
云南菜谱（80年代老菜谱，由昆明市饮食公司组织特级厨师编写，云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。昆明已形成了“三冷荤、四热吃、四座碗、八小碗、十二围碟”的旧式筵席及“十大件”的新式筵席，风味独特。还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。）
云南菜谱（80年代老菜谱，由昆明市饮食公司组织特级厨师编写，云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。昆明已形成了“三冷荤、四热吃、四座碗、八小碗、十二围碟”的旧式筵席及“十大件”的新式筵席，风味独特。还将云南哈尼族的长街宴、傣族的迎亲酒、纳西族三叠水、彝族的砣子肉等都融会于吉鑫宴舞的筵席中。）
作者： 昆明市饮食公司
出版社： 云南人民出版社
出版时间： 1982-07
版次： 1
印刷时间： 1985-07
印次： 3
印数： 14千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 207千字
八品
￥29.80
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2024-11-12 上书
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四季饮食（由营养师杨国柱编写，春夏养阳，秋冬养阴。春温清淡；夏热甘凉；秋季生津；冬季温热。春季养生，建议早春多吃高热量高蛋白的食物；仲春多吃富含多种维生素和矿物质的食物；晚春多饮用清热利咽的汤类食物。夏季饮食，应以清淡、素食为主，秋季饮食要以‘滋阴润肺’为原则，多吃滋阴润燥的芝麻等物；多喝清楚燥热的粥汤；少吃辛辣食物，多吃酸味食物。冬季饮食应注意避寒就温，敛阳护阴。） 10
四季饮食（由营养师杨国柱编写，春夏养阳，秋冬养阴。春温清淡；夏热甘凉；秋季生津；冬季温热。春季养生，建议早春多吃高热量高蛋白的食物；仲春多吃富含多种维生素和矿物质的食物；晚春多饮用清热利咽的汤类食物。夏季饮食，应以清淡、素食为主，秋季饮食要以‘滋阴润肺’为原则，多吃滋阴润燥的芝麻等物；多喝清楚燥热的粥汤；少吃辛辣食物，多吃酸味食物。冬季饮食应注意避寒就温，敛阳护阴。）
四季饮食（由营养师杨国柱编写，春夏养阳，秋冬养阴。春温清淡；夏热甘凉；秋季生津；冬季温热。春季养生，建议早春多吃高热量高蛋白的食物；仲春多吃富含多种维生素和矿物质的食物；晚春多饮用清热利咽的汤类食物。夏季饮食，应以清淡、素食为主，秋季饮食要以‘滋阴润肺’为原则，多吃滋阴润燥的芝麻等物；多喝清楚燥热的粥汤；少吃辛辣食物，多吃酸味食物。冬季饮食应注意避寒就温，敛阳护阴。）
作者： 杨国柱
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 1982-07
版次： 1
印刷时间： 1982-07
印次： 1
装帧： 平装
开本： 36开
字数： 89千字
八品
￥8.00
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2024-07-19 上书
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家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。） 14
家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。）
家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。）
作者： 郭凤琴
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982-09
装帧： 平装
八品
￥18.00
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2024-09-03 上书
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实用家庭菜谱（80年代老菜谱，烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家，特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。） 17
实用家庭菜谱（80年代老菜谱，烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家，特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。）
实用家庭菜谱（80年代老菜谱，烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家，特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。）
作者： 乔成山
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 1982-09
装帧： 平装
七五品
￥8.80
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2024-10-10 上书
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中国清真菜谱 （大厨马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。） 18
中国清真菜谱 （大厨马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。）
中国清真菜谱 （大厨马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。）
作者： 马石奎
出版社： 民族出版社
出版时间： 1982-09
装帧： 平装
开本： 32开
七五品
￥80.00
券
100减20
2024-12-11 上书
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中国清真菜谱 （大厨马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。） 17
中国清真菜谱 （大厨马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。）
中国清真菜谱 （大厨马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，主要介绍中国穆斯林饮食及烹调技术的撰述，详述北京市及陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆5个省，各具特殊风味的清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。）
作者： 马石奎
出版社： 民族出版社
出版时间： 1982-09
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥80.00
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100减20
2024-11-12 上书
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家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。） 14
家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。）
家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。）
作者： 郭凤琴
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982-09
装帧： 平装
八五品
￥18.00
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2024-08-13 上书
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饮食服务业核算与管理（饮食服务业会计是以货币为主要计量单位，对饮食业、服务业的经济活动过程及其结果，进行核算和监督的一种专业会计。饮食服务业具有生产、销售、服务三种职能。其生产组织、资金运动、成本结构、产销方式、帐款结算等，与一般工商业有所不同，需要采取相应的会计方法进行核算与管理。正确核算饮食业的产品成本和服务业的各项业务费用及其经营成本，监督企业遵守国家物价政策，贯彻执行按质论价原则。） 10
饮食服务业核算与管理（饮食服务业会计是以货币为主要计量单位，对饮食业、服务业的经济活动过程及其结果，进行核算和监督的一种专业会计。饮食服务业具有生产、销售、服务三种职能。其生产组织、资金运动、成本结构、产销方式、帐款结算等，与一般工商业有所不同，需要采取相应的会计方法进行核算与管理。正确核算饮食业的产品成本和服务业的各项业务费用及其经营成本，监督企业遵守国家物价政策，贯彻执行按质论价原则。）
饮食服务业核算与管理（饮食服务业会计是以货币为主要计量单位，对饮食业、服务业的经济活动过程及其结果，进行核算和监督的一种专业会计。饮食服务业具有生产、销售、服务三种职能。其生产组织、资金运动、成本结构、产销方式、帐款结算等，与一般工商业有所不同，需要采取相应的会计方法进行核算与管理。正确核算饮食业的产品成本和服务业的各项业务费用及其经营成本，监督企业遵守国家物价政策，贯彻执行按质论价原则。）
作者： 商业会计编辑部
出版社： 商业会计编辑部
出版时间： 1982-09
装帧： 平装
八五品
￥8.00
券
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2024-07-17 上书
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怎样腌菜（由烹饪名师索良敏编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。） 13
怎样腌菜（由烹饪名师索良敏编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
怎样腌菜（由烹饪名师索良敏编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
作者： 索良敏
出版社： 河南科学技术出版社
出版时间： 1982-10
装帧： 平装
八五品
￥10.00
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2023-11-29 上书
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豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。） 13
豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。）
豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。）
作者： 刘真高山
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982-10
版次： 1
印刷时间： 1982-10
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 300千字
八品
￥8.50
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2024-11-07 上书
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中国百科年鉴1982 14
中国百科年鉴1982
中国百科年鉴1982
作者： 编辑部
出版社： 中国大百科全书出版社
出版时间： 1982-10
装帧： 精装
九品
￥16.00
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2021-07-23 上书
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烹饪学习材料（80年代老菜谱 ）由山东省旅游局组织特级厨师编写，充分吸收和借鉴国内外研究的最新成果，重点放在学科体系。本书主要包括：中国烹饪概述、烹饪原料知识、原料成形与配莱、冷莱制作技术及菜肴制作等内容。） 13
烹饪学习材料（80年代老菜谱 ）由山东省旅游局组织特级厨师编写，充分吸收和借鉴国内外研究的最新成果，重点放在学科体系。本书主要包括：中国烹饪概述、烹饪原料知识、原料成形与配莱、冷莱制作技术及菜肴制作等内容。）
烹饪学习材料（80年代老菜谱 ）由山东省旅游局组织特级厨师编写，充分吸收和借鉴国内外研究的最新成果，重点放在学科体系。本书主要包括：中国烹饪概述、烹饪原料知识、原料成形与配莱、冷莱制作技术及菜肴制作等内容。）
作者： 山东省旅游局
出版社： 山东省旅游局
出版时间： 1982-10
装帧： 平装
开本： 16开
八品
￥28.00
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2024-02-20 上书
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日常营养保健食谱（不同年龄不同体质对食物的要求不同，相应的食谱只有合适的才是最营养的。营养食谱可以科学合理地为人体补充合适的营养物质生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因此，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。） 11
日常营养保健食谱（不同年龄不同体质对食物的要求不同，相应的食谱只有合适的才是最营养的。营养食谱可以科学合理地为人体补充合适的营养物质生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因此，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。）
日常营养保健食谱（不同年龄不同体质对食物的要求不同，相应的食谱只有合适的才是最营养的。营养食谱可以科学合理地为人体补充合适的营养物质生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因此，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。）
作者： 区慧清,张意清
出版社： 中国展望出版社
出版时间： 1982-10
版次： 1
印刷时间： 1982-10
印次： 1
印数： 40千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 360千字
八五品
￥8.00
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豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。） 13
豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。）
豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。）
作者： 刘真高山
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982-10
版次： 1
印刷时间： 1982-10
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 300千字
八品
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山东特产风味指南（由烹饪名师张廉明、刘永凯等编写，这本书主要记录了山东当地的土特产品，每一个产品都附带了图片，从播种到收割都一一记录，还有每个产品都有不同的功效它们都可以制作出非常美味的食物。该书共140篇文章和90幅彩色照片，分为工艺、轻工品等10个部分。在介绍产品的同时，扼要地叙述了它们的历史渊源、制作方法、质量和有关趣闻。这本书真的让我叹为观止，每个成功食物的背后都有一群默默付出的人。） 14
山东特产风味指南（由烹饪名师张廉明、刘永凯等编写，这本书主要记录了山东当地的土特产品，每一个产品都附带了图片，从播种到收割都一一记录，还有每个产品都有不同的功效它们都可以制作出非常美味的食物。该书共140篇文章和90幅彩色照片，分为工艺、轻工品等10个部分。在介绍产品的同时，扼要地叙述了它们的历史渊源、制作方法、质量和有关趣闻。这本书真的让我叹为观止，每个成功食物的背后都有一群默默付出的人。）
山东特产风味指南（由烹饪名师张廉明、刘永凯等编写，这本书主要记录了山东当地的土特产品，每一个产品都附带了图片，从播种到收割都一一记录，还有每个产品都有不同的功效它们都可以制作出非常美味的食物。该书共140篇文章和90幅彩色照片，分为工艺、轻工品等10个部分。在介绍产品的同时，扼要地叙述了它们的历史渊源、制作方法、质量和有关趣闻。这本书真的让我叹为观止，每个成功食物的背后都有一群默默付出的人。）
作者： 山东人民出版社
出版社： 山东人民出版社
出版时间： 1982-11
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥12.80
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2024-11-26 上书
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山东特产风味指南（由烹饪名师张廉明、刘永凯等编写，这本书主要记录了山东当地的土特产品，每一个产品都附带了图片，从播种到收割都一一记录，还有每个产品都有不同的功效它们都可以制作出非常美味的食物。该书共140篇文章和90幅彩色照片，分为工艺、轻工品等10个部分。在介绍产品的同时，扼要地叙述了它们的历史渊源、制作方法、质量和有关趣闻。这本书真的让我叹为观止，每个成功食物的背后都有一群默默付出的人。） 14
山东特产风味指南（由烹饪名师张廉明、刘永凯等编写，这本书主要记录了山东当地的土特产品，每一个产品都附带了图片，从播种到收割都一一记录，还有每个产品都有不同的功效它们都可以制作出非常美味的食物。该书共140篇文章和90幅彩色照片，分为工艺、轻工品等10个部分。在介绍产品的同时，扼要地叙述了它们的历史渊源、制作方法、质量和有关趣闻。这本书真的让我叹为观止，每个成功食物的背后都有一群默默付出的人。）
山东特产风味指南（由烹饪名师张廉明、刘永凯等编写，这本书主要记录了山东当地的土特产品，每一个产品都附带了图片，从播种到收割都一一记录，还有每个产品都有不同的功效它们都可以制作出非常美味的食物。该书共140篇文章和90幅彩色照片，分为工艺、轻工品等10个部分。在介绍产品的同时，扼要地叙述了它们的历史渊源、制作方法、质量和有关趣闻。这本书真的让我叹为观止，每个成功食物的背后都有一群默默付出的人。）
作者： 山东人民出版社
出版社： 山东人民出版社
出版时间： 1982-11
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥12.80
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2024-10-28 上书
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家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。 13
家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。
家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。
作者： 妮茂福
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1982-11
装帧： 平装
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￥8.00
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家庭宴客心得录（由烹饪名厨主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种四季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。 14
家庭宴客心得录（由烹饪名厨主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种四季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。
家庭宴客心得录（由烹饪名厨主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种四季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。
作者： 学随居士 著
出版社： 新生报社出版部
出版时间： 1982-11
装帧： 平装
八五品
￥30.00
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2022-10-28 上书
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家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。 12
家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。
家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。
作者： 妮茂福
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1982-11
装帧： 平装
八品
￥8.00
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2024-05-28 上书
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药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。） 14
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
作者： 翁维健
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1982-12
版次： 1
印刷时间： 1982-12
印次： 1
印数： 126.2千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 90千字
八五品
￥10.00
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2024-06-29 上书
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药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。） 14
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
作者： 翁维健
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1982-12
版次： 1
印刷时间： 1982-12
印次： 1
印数： 126.2千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 90千字
九品
￥12.00
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2024-07-19 上书
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药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。） 16
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
作者： 翁维健
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1982-12
版次： 1
印刷时间： 1982-12
印次： 1
印数： 126.2千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 90千字
八品
￥10.00
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2024-08-25 上书
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药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。） 16
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
药膳食谱集锦（由翁维健教授编著的一本养生类中医文献。全书选录药膳食品二百八十种，分饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食羹、糖果、蜜饯和糖渍小食品、米面食品、菜肴、其他等十三类。本书所载多为历代“食治”专著所述及民间经验。书末附药膳食谱所用药物食物性能简介、药膳食谱所治病症索引。）
作者： 翁维健
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1982-12
版次： 1
印刷时间： 1982-12
印次： 1
印数： 126.2千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 90千字
八五品
￥11.00
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2024-08-27 上书
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辞海（增补本） 4
辞海（增补本）
辞海（增补本）
作者： 编辑部
出版社： 上海辞书出版社
出版时间： 1982-12
装帧： 精装
九品
￥5.00
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2021-07-31 上书
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食货（【民国期刊】全六卷 五册 （精装）食货半月刊 1934年创刊号1-6卷全套 合订5册全 上海书店影印1982年一版一印3000册 作者陶希圣 16
食货（【民国期刊】全六卷 五册 （精装）食货半月刊 1934年创刊号1-6卷全套 合订5册全 上海书店影印1982年一版一印3000册 作者陶希圣
食货（【民国期刊】全六卷 五册 （精装）食货半月刊 1934年创刊号1-6卷全套 合订5册全 上海书店影印1982年一版一印3000册 作者陶希圣
作者： 陶希圣
出版社： 上海书店
出版时间： 1982-12
装帧： 精装
九五品
￥1200.00
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2023-05-26 上书
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粤菜烹调技术培训教材（80年代老菜谱 由特级厨师王光主持，黎和等多位粤菜名厨参与研讨审订。粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角等） 13
粤菜烹调技术培训教材（80年代老菜谱 由特级厨师王光主持，黎和等多位粤菜名厨参与研讨审订。粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角等）
粤菜烹调技术培训教材（80年代老菜谱 由特级厨师王光主持，黎和等多位粤菜名厨参与研讨审订。粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角等）
作者： 广州市服务行业中等专业学校
出版社： 广州市服务行业中等专业学校
出版时间： 1982-12
装帧： 平装
七五品
￥29.00
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2024-08-13 上书
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上海特产风味指南（该书分为特产和风味两大部分10大类，介绍了上海的轻工业与手工业产品、农副产品、名菜馆、名特糕点、风味小吃等。看着书中描述的那些特产，风味以及小吃，真的让人口水直流，他向我们介绍的非常详细，这种食物的味道以及它的由来，历史都非常的令人着迷。大都具有独特的民族风格和鲜明的上海地方特色。读完这本书，越来越想吃那些书中的小吃，他描述的实在是太馋人了。简直把那些实物描绘的活灵活现。） 18
上海特产风味指南（该书分为特产和风味两大部分10大类，介绍了上海的轻工业与手工业产品、农副产品、名菜馆、名特糕点、风味小吃等。看着书中描述的那些特产，风味以及小吃，真的让人口水直流，他向我们介绍的非常详细，这种食物的味道以及它的由来，历史都非常的令人着迷。大都具有独特的民族风格和鲜明的上海地方特色。读完这本书，越来越想吃那些书中的小吃，他描述的实在是太馋人了。简直把那些实物描绘的活灵活现。）
上海特产风味指南（该书分为特产和风味两大部分10大类，介绍了上海的轻工业与手工业产品、农副产品、名菜馆、名特糕点、风味小吃等。看着书中描述的那些特产，风味以及小吃，真的让人口水直流，他向我们介绍的非常详细，这种食物的味道以及它的由来，历史都非常的令人着迷。大都具有独特的民族风格和鲜明的上海地方特色。读完这本书，越来越想吃那些书中的小吃，他描述的实在是太馋人了。简直把那些实物描绘的活灵活现。）
作者： 上海文化出版社
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1982-12
装帧： 平装
八五品
￥12.80
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2024-01-26 上书
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80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】 10
80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】
80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】
作者： 服务食品技术研究中心
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥9.60
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2024-09-29 上书
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江西食品选编（江西传统·名特）糕点类。糖果类。蜜饯类。调味品酱腌菜。粮豆类制品。腌渍熟肉制品类 。禽蛋制品。酒类。清凉饮料。风味佳肴（名茶、传统地方风味菜）。地方风味小吃：名点心。全书附生产配方、加工工艺、共分十二大类近300个产品并附有彩色或黑白照片. 19
江西食品选编（江西传统·名特）糕点类。糖果类。蜜饯类。调味品酱腌菜。粮豆类制品。腌渍熟肉制品类 。禽蛋制品。酒类。清凉饮料。风味佳肴（名茶、传统地方风味菜）。地方风味小吃：名点心。全书附生产配方、加工工艺、共分十二大类近300个产品并附有彩色或黑白照片.
江西食品选编（江西传统·名特）糕点类。糖果类。蜜饯类。调味品酱腌菜。粮豆类制品。腌渍熟肉制品类 。禽蛋制品。酒类。清凉饮料。风味佳肴（名茶、传统地方风味菜）。地方风味小吃：名点心。全书附生产配方、加工工艺、共分十二大类近300个产品并附有彩色或黑白照片.
作者： 江西省商业厅
出版社： 江西省商业厅
出版时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥38.00
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2024-10-16 上书
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优质小菜集锦（既有流传甚广的大众经典菜，又有独具风味的地方特色菜，酸、甜、苦、辣、成，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，无论是北方人还是南方人，无论是老年人还是年轻人，都可以找到自己想吃的美味。菜例的调料、做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。丰富的烹饪知识，让饭菜更美味的技巧。 11
优质小菜集锦（既有流传甚广的大众经典菜，又有独具风味的地方特色菜，酸、甜、苦、辣、成，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，无论是北方人还是南方人，无论是老年人还是年轻人，都可以找到自己想吃的美味。菜例的调料、做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。丰富的烹饪知识，让饭菜更美味的技巧。
优质小菜集锦（既有流传甚广的大众经典菜，又有独具风味的地方特色菜，酸、甜、苦、辣、成，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，无论是北方人还是南方人，无论是老年人还是年轻人，都可以找到自己想吃的美味。菜例的调料、做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。丰富的烹饪知识，让饭菜更美味的技巧。
作者： 编辑部
出版社： 长城
出版时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥7.50
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2024-09-18 上书
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80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】 11
80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】
80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】
作者： 服务食品技术研究中心
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
八五品
￥9.60
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2024-05-22 上书
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80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】 10
80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】
80年代老菜谱 ：家常菜谱 续编 【本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要，【一版一印】
作者： 服务食品技术研究中心
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
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