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斋菜大全（正版80年代老菜谱 特级厨师麦可明编写，广东科技出版社 道家佛家的“寺院菜”“素菜” 冷品烹调法，拌洋菜，腌芹菜，豆腐松，生豆腐，腌白菜心，等。炒类烹调法，素烧鹅，炒素鸡，素炸排骨，沙栗子素鸡，炒素鳝丝，炒素海参，等。汤羹烹调法，香菌莼菜汤，水豆腐花汤，人参条汤，香菌鸡，毛豆子羹，海带丝汤，等。糕点烹调法，八宝饭，可可藕，糯米糕，春糍团，杏仁饼，等。详情页见书影！）
麦可明
广东科技出版社
1981-07
八品
￥27.85
中国共产党中央委员会关于建国以来党的若干历史问题的决议
编辑部
人民出版社
1981-07
八品
￥2.00
吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林省饮食服务公司
吉林人民出版社
1981-08
八品
￥16.00
吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林省饮食服务公司
吉林人民出版社
1981-08
七五品
￥15.00
吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林省饮食服务公司
吉林人民出版社
1981-08
七五品
￥16.00
护理医学问答（上下册）
河北医学院
人民卫生出版社
1981-08
九品
￥35.00
食品科技 1981年第8期
杂志社
食品科技
1981-08
八品
￥5.00
古代汉语 上、下（1981年）
郭锡良
北京出版社
1981-09
八五品
￥12.00
食品科技 1981年第9期
杂志社
食品科技
1981-09
八品
￥5.00
实用中国菜烹调法（70年代老菜谱，影印本繁体竖排，含榨菜炒肉丝、回锅肉、生炒鱿鱼、东坡肉、冬菜蒸牛肉、炸鸡块、贵妃鸡、冬菇焖鸡、蚝油鲜菇、】中国菜的选材非常丰富，有一句俗语称：“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜。”几乎所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材。但食材的选择关系到菜品的质量。 中国菜中名菜常选择名贵的食材，如燕窝、鱼翅、熊掌、鹿尾、猴脑等。所以某些名菜因取材困难而无法烹制）
生活百科丛书编译组
生活百科丛书编译组
1981-10
八品
￥18.00
中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱编写组
中国财政经济出版社
1981-10
八品
￥138.00
中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱编写组
中国财政经济出版社
1981-10
九五品
￥168.00
烹饪原料加工技术（80年代老菜谱，烹饪原料加工在我国有着悠久的历史，我国劳动人民在长期实践的基础上，积累了极其丰富的经验。我国烹调技术的特点是：技术精湛、取料广泛、方法多样、品种繁多、讲求质地，具有风格独特、色形美观、味鲜适口、富于营养、讲究卫生的特点。所制作的菜肴绚丽多彩，味美醇正，盛以精美的容器，宛如一件高级的艺术品，因此，不仅在国内深受广大人民群众的欢迎，而且在国际上也享有极高的声誉。）
中国商业出版社出版
中国商业出版社
1981-10
八五品
￥9.80
家庭食谱（由烹饪大厨邓斌编写，本书从一般家庭的实际条件出发，着重介绍了四季家庭菜单（包括节假日、宴客菜单）和需要特殊照料的家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法（包括西式点心），以及蔬菜的简易腌制加工等，可供广大群众参考。）
邓斌
江西人民出版社
1981-10
八五品
￥8.00
山东名菜（由烹饪名师霍宝珍编写，山东经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。
山东科学技术出版
山东科学技术出版社
1981-10
九品
￥13.80
饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
李家祥
中国商业出版社
1981-11
八五品
￥7.70
秦馔古今谈（烹饪专家王子辉：先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。
王子辉
陕西科学技术出版社
1981-11
八品
￥25.00
饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
李家祥
中国商业出版社
1981-11
八品
￥7.80
饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
李家祥
中国商业出版社
1981-11
八五品
￥7.80
菜谱集锦（由上海市机关事务管理局组织特级厨师编写，汇集了民国至解放初期的全国名菜，有些因制作繁琐如今已失传...........菜谱集锦——大约1958年上海市人民政府机关事务管理局组织上海国际饭店锦江饭店和平饭店民国过来老厨师编写政府接待菜谱近600道菜肴.，当年老上海第一大吃家.美食家沈京似于60年代未署名主持编著岀版.80年代又重新再版.共600余种名菜）
服务食品技术研究中心
上海文化出版社
1981-12
八品
￥98.00
西餐烹调技术（由烹饪名师贺文华编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
贺文华
中国商业出版社
1981-12
八品
￥9.80
安徽点心（80年代老菜谱，由安徽省饮食公司组织全省特级面点师编写，安徽特产的糕点有：麻饼，皮薄心多、馨香味素，鲜美可口，风味特殊；白切，白切口感酥脆，甜而不腻；寸金，表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙；烘糕，香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，安徽点心小吃风味众多，花色齐全，各具特色。安徽的点心小吃有数百种之多，就包含着许多的历史文化气息，实在是令人惊叹！）
安徽省饮食服务公司
安徽科学技术出版社
1981-12
八五品
￥26.00
西餐烹调技术（由烹饪名师贺文华编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
贺文华
中国商业出版社
1981-12
八五品
￥9.80
书法字典
王纲
重庆出版社
1982
八五品
￥8.00
烹饪技术（80年代老菜谱，由特级厨师王才编写，烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。）
王才
中国铁道出版社
1982
八品
￥8.00
粤菜烹调教材 （80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。）
广东大厨
广东服务行业专业学校
1982
八品
￥26.00
湘菜集锦+湘菜集锦（续集）+湘菜集锦（续续集）三本合售（由湘菜泰斗,湘菜大师石荫祥编写，它为湘菜做出的最大贡献，在于他出版了40万字的长篇巨著《湘菜集锦》，这是一本湘菜理论与实践结合的书，汇集了500多种湘菜菜品，涵盖了正宗的湖南名菜，也开创了厨师亲自写书的先河。随后，他还出版了《湘菜集锦续集》、《湘菜集锦续续集》、《湘菜集锦·豆制品集》等著作。为总结和发展湘菜作出了重要的开创性贡献。）
石荫祥
湖南科学技术出版社
1982
八五品
￥118.00
（80年代老菜谱）家常菜谱 家常菜谱 续编 家常点心（三本合售）本书由上海市黄浦区饮食公司编写，邀请上海新雅粤菜馆、燕云楼、杨州饭店、四川饭店、人民饭店、杏花楼、清真饭店、老正兴菜馆、功德林素食等10多个单位参与编写，本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要。）
上海文化出版社
上海文化出版社
1982
八五品
￥36.00
粤菜烹调教材 （80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。）
广东大厨
广东服务行业专业学校
1982
八五品
￥26.00
80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。
汪荣
黑龙江科学技术出版社
1982
八五品
￥28.60
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
韩玉明
内蒙古人民
1982
八五品
￥7.00
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
韩玉明
内蒙古人民
1982
八五品
￥8.90
歺厅服务教材（80年代，一厚册775页)由武汉市饮食公司编写，主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。）
武汉饮食
武汉市饮食公司
1982
八五品
￥18.00
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林饮食
吉林人民
1982
八五品
￥18.80
清真全羊菜谱（80年代老菜谱，由宁夏著名清真烹饪大师王自忠口述，内容包括羊头类，脏腑类，羊肉类，羊骨类，羊蹄类，羊尾类。宁夏地方风味小吃类。干炒羊肉丝，西法羊肉，银丝羊肉，铁板里脊片，油爆三样，清煎小牛肉排，干爆羊肉，罐焖牛肉，焖牛舌，炸羊排，烤羊腿，烤全羊等。原料，做法，特点，用量详细具体，有一定实用价值。）
王自忠
中国商业
1982
九品
￥46.00
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林饮食
吉林人民
1982
八五品
￥18.85
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林饮食
吉林人民
1982
九品
￥18.85
80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。
汪荣
黑龙江科学技术出版社
1982
八品
￥28.50
扬州菜点教材选编 一 二（由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
扬州商业技校
扬州商业技校
1982
八品
￥56.00
80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。
汪荣
黑龙江科学技术出版社
1982
八品
￥28.00
歺厅服务教材（80年代，一厚册775页)由武汉市饮食公司编写，主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。）
武汉饮食公司
同上
1982
八五品
￥20.00
河南名菜谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省烹饪技师和特级厨师，反复讨论，历时一年之久编写成功。河南菜为我国主要菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。为继承发扬我省的传统烹调技术，挖掘整理我省的传统名菜，总结研究河南菜的特点，启迪后学，更好地为人民日益提高的物质文化生活服务，在领导部门的指示和关怀下，在有关单位的大力支持下，邀请全省各地经验丰富、负有声望的老厨师和专业人员，广泛搜集。
河南大厨
河南科学技术出版社
1982
七五品
￥12.00
豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。）
刘真
黑龙江科学技术出版社
1982
八五品
￥10.80
扬州菜点教材选编 一 由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
扬州商业技校
扬州商业技校
1982
八品
￥32.00
扬州菜点教材选编 二（由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
扬州商业技校
扬州商业技校
1982
八品
￥32.00
红旗杂志1982年全年（缺4/5/6/14/22期）共19本
红旗杂志
红旗杂志
1982
九品
￥100.00
中国烹饪（1982年1~6期）
中国烹饪
中国烹饪
1982
八五品
￥50.00
家庭食疗手册
胡珍珠
天津科技
1982
八品
￥5.00
烹调技术；中国料理技术入门 【日文版】不仅介绍了上海菜、四川菜、北京菜、广东菜、淮扬菜各帮的特色菜肴，还由浅入深、由初级、中级、编写到高级。让感兴趣的读者既可从初级菜肴学起，也可以直接从高级菜上手。既有操作性，更有逐步提高的可能。读了这本书之后，让我学到了很多烹饪的技巧与方法，这本书对于学习厨师和爱做饭的人来说，无疑是一本非常不错的选择。
编辑部
上海市饮食服务公司
1982
九五品
￥30.00
家庭花谱（80年代老花谱，繁忙的工作之余，养上几盆花草，既能美化家居，又能吸收废气，还能净化心灵。这就是所谓的“人养花，花也滋养着人”，都说“人养花三年，花养人一生”，是不假的，花草不语，却最能抚慰人心。下文收集整理了100种值得养的花草，包括50种绿植、50种花卉，绿植下又细分为25个小型绿植，花卉也分为20种耐阴的花和30种喜阳的花，大家可以根据自己的喜好以及能提供的环境去选择合适的花草。）
徐海宾
江苏科技
1982
八品
￥5.00
斋菜大全（正版80年代老菜谱 特级厨师麦可明编写，广东科技出版社 道家佛家的“寺院菜”“素菜” 冷品烹调法，拌洋菜，腌芹菜，豆腐松，生豆腐，腌白菜心，等。炒类烹调法，素烧鹅，炒素鸡，素炸排骨，沙栗子素鸡，炒素鳝丝，炒素海参，等。汤羹烹调法，香菌莼菜汤，水豆腐花汤，人参条汤，香菌鸡，毛豆子羹，海带丝汤，等。糕点烹调法，八宝饭，可可藕，糯米糕，春糍团，杏仁饼，等。详情页见书影！） 11
斋菜大全（正版80年代老菜谱 特级厨师麦可明编写，广东科技出版社 道家佛家的“寺院菜”“素菜” 冷品烹调法，拌洋菜，腌芹菜，豆腐松，生豆腐，腌白菜心，等。炒类烹调法，素烧鹅，炒素鸡，素炸排骨，沙栗子素鸡，炒素鳝丝，炒素海参，等。汤羹烹调法，香菌莼菜汤，水豆腐花汤，人参条汤，香菌鸡，毛豆子羹，海带丝汤，等。糕点烹调法，八宝饭，可可藕，糯米糕，春糍团，杏仁饼，等。详情页见书影！）
斋菜大全（正版80年代老菜谱 特级厨师麦可明编写，广东科技出版社 道家佛家的“寺院菜”“素菜” 冷品烹调法，拌洋菜，腌芹菜，豆腐松，生豆腐，腌白菜心，等。炒类烹调法，素烧鹅，炒素鸡，素炸排骨，沙栗子素鸡，炒素鳝丝，炒素海参，等。汤羹烹调法，香菌莼菜汤，水豆腐花汤，人参条汤，香菌鸡，毛豆子羹，海带丝汤，等。糕点烹调法，八宝饭，可可藕，糯米糕，春糍团，杏仁饼，等。详情页见书影！）
作者： 麦可明
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 1981-07
版次： 1
印刷时间： 1981-07
印次： 1
印数： 160千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 50千字
八品
￥27.85
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2024-07-21 上书
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中国共产党中央委员会关于建国以来党的若干历史问题的决议 3
中国共产党中央委员会关于建国以来党的若干历史问题的决议
中国共产党中央委员会关于建国以来党的若干历史问题的决议
作者： 编辑部
出版社： 人民出版社
出版时间： 1981-07
装帧： 平装
八品
￥2.00
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2021-09-17 上书
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吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。） 17
吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
作者： 吉林省饮食服务公司
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 1981-08
装帧： 平装
八品
￥16.00
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2024-11-27 上书
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吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。） 16
吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
作者： 吉林省饮食服务公司
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 1981-08
装帧： 平装
七五品
￥15.00
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2024-09-10 上书
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吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。） 17
吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
作者： 吉林省饮食服务公司
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 1981-08
装帧： 平装
七五品
￥16.00
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2024-09-13 上书
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护理医学问答（上下册） 3
护理医学问答（上下册）
护理医学问答（上下册）
作者： 河北医学院
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1981-08
装帧： 精装
九品
￥35.00
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2021-07-28 上书
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食品科技 1981年第8期 10
食品科技 1981年第8期
食品科技 1981年第8期
作者： 杂志社
出版社： 食品科技
出版时间： 1981-08
装帧： 平装
八品
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2022-04-15 上书
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古代汉语 上、下（1981年） 2
古代汉语 上、下（1981年）
古代汉语 上、下（1981年）
作者： 郭锡良
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981-09
装帧： 平装
八五品
￥12.00
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2021-09-09 上书
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食品科技 1981年第9期 11
食品科技 1981年第9期
食品科技 1981年第9期
作者： 杂志社
出版社： 食品科技
出版时间： 1981-09
装帧： 平装
八品
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2022-04-15 上书
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实用中国菜烹调法（70年代老菜谱，影印本繁体竖排，含榨菜炒肉丝、回锅肉、生炒鱿鱼、东坡肉、冬菜蒸牛肉、炸鸡块、贵妃鸡、冬菇焖鸡、蚝油鲜菇、】中国菜的选材非常丰富，有一句俗语称：“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜。”几乎所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材。但食材的选择关系到菜品的质量。 中国菜中名菜常选择名贵的食材，如燕窝、鱼翅、熊掌、鹿尾、猴脑等。所以某些名菜因取材困难而无法烹制） 14
实用中国菜烹调法（70年代老菜谱，影印本繁体竖排，含榨菜炒肉丝、回锅肉、生炒鱿鱼、东坡肉、冬菜蒸牛肉、炸鸡块、贵妃鸡、冬菇焖鸡、蚝油鲜菇、】中国菜的选材非常丰富，有一句俗语称：“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜。”几乎所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材。但食材的选择关系到菜品的质量。 中国菜中名菜常选择名贵的食材，如燕窝、鱼翅、熊掌、鹿尾、猴脑等。所以某些名菜因取材困难而无法烹制）
实用中国菜烹调法（70年代老菜谱，影印本繁体竖排，含榨菜炒肉丝、回锅肉、生炒鱿鱼、东坡肉、冬菜蒸牛肉、炸鸡块、贵妃鸡、冬菇焖鸡、蚝油鲜菇、】中国菜的选材非常丰富，有一句俗语称：“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜。”几乎所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材。但食材的选择关系到菜品的质量。 中国菜中名菜常选择名贵的食材，如燕窝、鱼翅、熊掌、鹿尾、猴脑等。所以某些名菜因取材困难而无法烹制）
作者： 生活百科丛书编译组
出版社： 生活百科丛书编译组
出版时间： 1981-10
装帧： 平装
开本： 32开
八品
￥18.00
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中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。 21
中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
作者： 中国菜谱编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1981-10
装帧： 平装
八品
￥138.00
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2024-05-26 上书
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中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。 25
中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
作者： 中国菜谱编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1981-10
装帧： 平装
九五品
￥168.00
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2023-08-08 上书
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烹饪原料加工技术（80年代老菜谱，烹饪原料加工在我国有着悠久的历史，我国劳动人民在长期实践的基础上，积累了极其丰富的经验。我国烹调技术的特点是：技术精湛、取料广泛、方法多样、品种繁多、讲求质地，具有风格独特、色形美观、味鲜适口、富于营养、讲究卫生的特点。所制作的菜肴绚丽多彩，味美醇正，盛以精美的容器，宛如一件高级的艺术品，因此，不仅在国内深受广大人民群众的欢迎，而且在国际上也享有极高的声誉。） 11
烹饪原料加工技术（80年代老菜谱，烹饪原料加工在我国有着悠久的历史，我国劳动人民在长期实践的基础上，积累了极其丰富的经验。我国烹调技术的特点是：技术精湛、取料广泛、方法多样、品种繁多、讲求质地，具有风格独特、色形美观、味鲜适口、富于营养、讲究卫生的特点。所制作的菜肴绚丽多彩，味美醇正，盛以精美的容器，宛如一件高级的艺术品，因此，不仅在国内深受广大人民群众的欢迎，而且在国际上也享有极高的声誉。）
烹饪原料加工技术（80年代老菜谱，烹饪原料加工在我国有着悠久的历史，我国劳动人民在长期实践的基础上，积累了极其丰富的经验。我国烹调技术的特点是：技术精湛、取料广泛、方法多样、品种繁多、讲求质地，具有风格独特、色形美观、味鲜适口、富于营养、讲究卫生的特点。所制作的菜肴绚丽多彩，味美醇正，盛以精美的容器，宛如一件高级的艺术品，因此，不仅在国内深受广大人民群众的欢迎，而且在国际上也享有极高的声誉。）
作者： 中国商业出版社出版
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-10
版次： 1
印刷时间： 1983-01
印次： 2
印数： 140千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 70千字
八五品
￥9.80
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2024-05-04 上书
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家庭食谱（由烹饪大厨邓斌编写，本书从一般家庭的实际条件出发，着重介绍了四季家庭菜单（包括节假日、宴客菜单）和需要特殊照料的家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法（包括西式点心），以及蔬菜的简易腌制加工等，可供广大群众参考。） 12
家庭食谱（由烹饪大厨邓斌编写，本书从一般家庭的实际条件出发，着重介绍了四季家庭菜单（包括节假日、宴客菜单）和需要特殊照料的家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法（包括西式点心），以及蔬菜的简易腌制加工等，可供广大群众参考。）
家庭食谱（由烹饪大厨邓斌编写，本书从一般家庭的实际条件出发，着重介绍了四季家庭菜单（包括节假日、宴客菜单）和需要特殊照料的家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法（包括西式点心），以及蔬菜的简易腌制加工等，可供广大群众参考。）
作者： 邓斌
出版社： 江西人民出版社
出版时间： 1981-10
版次： 1
印刷时间： 1981-10
印次： 1
印数： 27千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 95千字
八五品
￥8.00
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2024-05-05 上书
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山东名菜（由烹饪名师霍宝珍编写，山东经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。 17
山东名菜（由烹饪名师霍宝珍编写，山东经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。
山东名菜（由烹饪名师霍宝珍编写，山东经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药等。
作者： 山东科学技术出版
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1981-10
版次： 1
印刷时间： 1991-10
印次： 1
印数： 11千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 168千字
九品
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饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。） 10
饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
作者： 李家祥
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-11
版次： 1
印刷时间： 1986-03
印次： 5
印数： 321千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 146千字
八五品
￥7.70
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2024-12-02 上书
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秦馔古今谈（烹饪专家王子辉：先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。 15
秦馔古今谈（烹饪专家王子辉：先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。
秦馔古今谈（烹饪专家王子辉：先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。
作者： 王子辉
出版社： 陕西科学技术出版社
出版时间： 1981-11
版次： 1
印刷时间： 1981-11
印次： 1
印数： 14千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 82千字
八品
￥25.00
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2024-12-02 上书
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饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。） 10
饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
作者： 李家祥
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-11
版次： 1
印刷时间： 1986-03
印次： 5
印数： 321千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 146千字
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2024-10-09 上书
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饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。） 10
饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
饮食营养卫生（由烹饪大师李家祥编写，饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：饮食营养与卫生》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）
作者： 李家祥
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-11
版次： 1
印刷时间： 1986-03
印次： 5
印数： 321千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 146千字
八五品
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2024-08-13 上书
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菜谱集锦（由上海市机关事务管理局组织特级厨师编写，汇集了民国至解放初期的全国名菜，有些因制作繁琐如今已失传...........菜谱集锦——大约1958年上海市人民政府机关事务管理局组织上海国际饭店锦江饭店和平饭店民国过来老厨师编写政府接待菜谱近600道菜肴.，当年老上海第一大吃家.美食家沈京似于60年代未署名主持编著岀版.80年代又重新再版.共600余种名菜） 23
菜谱集锦（由上海市机关事务管理局组织特级厨师编写，汇集了民国至解放初期的全国名菜，有些因制作繁琐如今已失传...........菜谱集锦——大约1958年上海市人民政府机关事务管理局组织上海国际饭店锦江饭店和平饭店民国过来老厨师编写政府接待菜谱近600道菜肴.，当年老上海第一大吃家.美食家沈京似于60年代未署名主持编著岀版.80年代又重新再版.共600余种名菜）
菜谱集锦（由上海市机关事务管理局组织特级厨师编写，汇集了民国至解放初期的全国名菜，有些因制作繁琐如今已失传...........菜谱集锦——大约1958年上海市人民政府机关事务管理局组织上海国际饭店锦江饭店和平饭店民国过来老厨师编写政府接待菜谱近600道菜肴.，当年老上海第一大吃家.美食家沈京似于60年代未署名主持编著岀版.80年代又重新再版.共600余种名菜）
作者： 服务食品技术研究中心
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1981-12
版次： 1
印刷时间： 1985-04
印次： 2
印数： 19千册
装帧： 平装
开本： 20开
字数： 412千字
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西餐烹调技术（由烹饪名师贺文华编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。） 11
西餐烹调技术（由烹饪名师贺文华编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
西餐烹调技术（由烹饪名师贺文华编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
作者： 贺文华
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-12
版次： 1
印刷时间： 1981-12
印次： 1
印数： 50千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 200千字
八品
￥9.80
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安徽点心（80年代老菜谱，由安徽省饮食公司组织全省特级面点师编写，安徽特产的糕点有：麻饼，皮薄心多、馨香味素，鲜美可口，风味特殊；白切，白切口感酥脆，甜而不腻；寸金，表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙；烘糕，香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，安徽点心小吃风味众多，花色齐全，各具特色。安徽的点心小吃有数百种之多，就包含着许多的历史文化气息，实在是令人惊叹！） 14
安徽点心（80年代老菜谱，由安徽省饮食公司组织全省特级面点师编写，安徽特产的糕点有：麻饼，皮薄心多、馨香味素，鲜美可口，风味特殊；白切，白切口感酥脆，甜而不腻；寸金，表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙；烘糕，香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，安徽点心小吃风味众多，花色齐全，各具特色。安徽的点心小吃有数百种之多，就包含着许多的历史文化气息，实在是令人惊叹！）
安徽点心（80年代老菜谱，由安徽省饮食公司组织全省特级面点师编写，安徽特产的糕点有：麻饼，皮薄心多、馨香味素，鲜美可口，风味特殊；白切，白切口感酥脆，甜而不腻；寸金，表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙；烘糕，香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，安徽点心小吃风味众多，花色齐全，各具特色。安徽的点心小吃有数百种之多，就包含着许多的历史文化气息，实在是令人惊叹！）
作者： 安徽省饮食服务公司
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1981-12
装帧： 平装
八五品
￥26.00
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2023-11-25 上书
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西餐烹调技术（由烹饪名师贺文华编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。） 11
西餐烹调技术（由烹饪名师贺文华编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
西餐烹调技术（由烹饪名师贺文华编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
作者： 贺文华
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-12
版次： 1
印刷时间： 1981-12
印次： 1
印数： 50千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 200千字
八五品
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书法字典 3
书法字典
书法字典
作者： 王纲
出版社： 重庆出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
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2021-10-01 上书
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烹饪技术（80年代老菜谱，由特级厨师王才编写，烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。） 2
烹饪技术（80年代老菜谱，由特级厨师王才编写，烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。）
烹饪技术（80年代老菜谱，由特级厨师王才编写，烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。）
作者： 王才
出版社： 中国铁道出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
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粤菜烹调教材 （80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。） 12
粤菜烹调教材 （80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。）
粤菜烹调教材 （80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。）
作者： 广东大厨
出版社： 广东服务行业专业学校
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥26.00
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2024-10-05 上书
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湘菜集锦+湘菜集锦（续集）+湘菜集锦（续续集）三本合售（由湘菜泰斗,湘菜大师石荫祥编写，它为湘菜做出的最大贡献，在于他出版了40万字的长篇巨著《湘菜集锦》，这是一本湘菜理论与实践结合的书，汇集了500多种湘菜菜品，涵盖了正宗的湖南名菜，也开创了厨师亲自写书的先河。随后，他还出版了《湘菜集锦续集》、《湘菜集锦续续集》、《湘菜集锦·豆制品集》等著作。为总结和发展湘菜作出了重要的开创性贡献。） 26
湘菜集锦+湘菜集锦（续集）+湘菜集锦（续续集）三本合售（由湘菜泰斗,湘菜大师石荫祥编写，它为湘菜做出的最大贡献，在于他出版了40万字的长篇巨著《湘菜集锦》，这是一本湘菜理论与实践结合的书，汇集了500多种湘菜菜品，涵盖了正宗的湖南名菜，也开创了厨师亲自写书的先河。随后，他还出版了《湘菜集锦续集》、《湘菜集锦续续集》、《湘菜集锦·豆制品集》等著作。为总结和发展湘菜作出了重要的开创性贡献。）
湘菜集锦+湘菜集锦（续集）+湘菜集锦（续续集）三本合售（由湘菜泰斗,湘菜大师石荫祥编写，它为湘菜做出的最大贡献，在于他出版了40万字的长篇巨著《湘菜集锦》，这是一本湘菜理论与实践结合的书，汇集了500多种湘菜菜品，涵盖了正宗的湖南名菜，也开创了厨师亲自写书的先河。随后，他还出版了《湘菜集锦续集》、《湘菜集锦续续集》、《湘菜集锦·豆制品集》等著作。为总结和发展湘菜作出了重要的开创性贡献。）
作者： 石荫祥
出版社： 湖南科学技术出版社
出版时间： 1982
装帧： 精装
开本： 32开
八五品
￥118.00
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（80年代老菜谱）家常菜谱 家常菜谱 续编 家常点心（三本合售）本书由上海市黄浦区饮食公司编写，邀请上海新雅粤菜馆、燕云楼、杨州饭店、四川饭店、人民饭店、杏花楼、清真饭店、老正兴菜馆、功德林素食等10多个单位参与编写，本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要。） 20
（80年代老菜谱）家常菜谱 家常菜谱 续编 家常点心（三本合售）本书由上海市黄浦区饮食公司编写，邀请上海新雅粤菜馆、燕云楼、杨州饭店、四川饭店、人民饭店、杏花楼、清真饭店、老正兴菜馆、功德林素食等10多个单位参与编写，本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要。）
（80年代老菜谱）家常菜谱 家常菜谱 续编 家常点心（三本合售）本书由上海市黄浦区饮食公司编写，邀请上海新雅粤菜馆、燕云楼、杨州饭店、四川饭店、人民饭店、杏花楼、清真饭店、老正兴菜馆、功德林素食等10多个单位参与编写，本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要。）
作者： 上海文化出版社
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥36.00
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2024-02-28 上书
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粤菜烹调教材 （80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。） 14
粤菜烹调教材 （80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。）
粤菜烹调教材 （80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。）
作者： 广东大厨
出版社： 广东服务行业专业学校
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥26.00
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2024-04-28 上书
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80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。 17
80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。
80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。
作者： 汪荣
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
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2024-09-19 上书
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四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。 18
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
作者： 韩玉明
出版社： 内蒙古人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
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2024-11-10 上书
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四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。 11
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
四季素菜谱（由国家特一级烹调师韩玉明编写，他般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。
作者： 韩玉明
出版社： 内蒙古人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
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2024-06-27 上书
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歺厅服务教材（80年代，一厚册775页)由武汉市饮食公司编写，主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。） 10
歺厅服务教材（80年代，一厚册775页)由武汉市饮食公司编写，主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。）
歺厅服务教材（80年代，一厚册775页)由武汉市饮食公司编写，主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。）
作者： 武汉饮食
出版社： 武汉市饮食公司
出版时间： 1982
装帧： 平装
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2024-07-15 上书
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吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。） 12
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
作者： 吉林饮食
出版社： 吉林人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
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清真全羊菜谱（80年代老菜谱，由宁夏著名清真烹饪大师王自忠口述，内容包括羊头类，脏腑类，羊肉类，羊骨类，羊蹄类，羊尾类。宁夏地方风味小吃类。干炒羊肉丝，西法羊肉，银丝羊肉，铁板里脊片，油爆三样，清煎小牛肉排，干爆羊肉，罐焖牛肉，焖牛舌，炸羊排，烤羊腿，烤全羊等。原料，做法，特点，用量详细具体，有一定实用价值。） 15
清真全羊菜谱（80年代老菜谱，由宁夏著名清真烹饪大师王自忠口述，内容包括羊头类，脏腑类，羊肉类，羊骨类，羊蹄类，羊尾类。宁夏地方风味小吃类。干炒羊肉丝，西法羊肉，银丝羊肉，铁板里脊片，油爆三样，清煎小牛肉排，干爆羊肉，罐焖牛肉，焖牛舌，炸羊排，烤羊腿，烤全羊等。原料，做法，特点，用量详细具体，有一定实用价值。）
清真全羊菜谱（80年代老菜谱，由宁夏著名清真烹饪大师王自忠口述，内容包括羊头类，脏腑类，羊肉类，羊骨类，羊蹄类，羊尾类。宁夏地方风味小吃类。干炒羊肉丝，西法羊肉，银丝羊肉，铁板里脊片，油爆三样，清煎小牛肉排，干爆羊肉，罐焖牛肉，焖牛舌，炸羊排，烤羊腿，烤全羊等。原料，做法，特点，用量详细具体，有一定实用价值。）
作者： 王自忠
出版社： 中国商业
出版时间： 1982
装帧： 平装
九品
￥46.00
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吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。） 12
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
作者： 吉林饮食
出版社： 吉林人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
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券
100减20
2024-11-05 上书
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吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。） 12
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）
作者： 吉林饮食
出版社： 吉林人民
出版时间： 1982
装帧： 平装
九品
￥18.85
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2024-07-21 上书
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80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。 17
80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。
80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。
作者： 汪荣
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥28.50
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2024-10-11 上书
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扬州菜点教材选编 一 二（由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。） 13
扬州菜点教材选编 一 二（由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
扬州菜点教材选编 一 二（由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
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作者： 扬州商业技校
出版社： 扬州商业技校
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥56.00
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2024-10-06 上书
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80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。 17
80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。
80年老版经典｜山珍野味与菜谱（黑龙江商学院烹饪教授汪荣主编）364页大厚本，内收大量山珍野味）在全书的编写过程中，得到了盛英杰、刘国栋等前辈的悉心指教，并得到了张汝才、宋国胜、高峰、刘东来、王春山、王启瑞、任家常、唐文、夏德润等烹饪大师的积极支持，并对本书提出了许多宝贵的意见，同时得到了原中国人民解放军65411部队厨师培训基地总经理崔学臣、总经理助理杨光顺、厨师长魏志春烹饪大师的鼎力相助。
作者： 汪荣
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥28.00
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2024-10-15 上书
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歺厅服务教材（80年代，一厚册775页)由武汉市饮食公司编写，主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。） 14
歺厅服务教材（80年代，一厚册775页)由武汉市饮食公司编写，主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。）
歺厅服务教材（80年代，一厚册775页)由武汉市饮食公司编写，主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。）
作者： 武汉饮食公司
出版社： 同上
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥20.00
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2024-10-15 上书
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河南名菜谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省烹饪技师和特级厨师，反复讨论，历时一年之久编写成功。河南菜为我国主要菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。为继承发扬我省的传统烹调技术，挖掘整理我省的传统名菜，总结研究河南菜的特点，启迪后学，更好地为人民日益提高的物质文化生活服务，在领导部门的指示和关怀下，在有关单位的大力支持下，邀请全省各地经验丰富、负有声望的老厨师和专业人员，广泛搜集。 12
河南名菜谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省烹饪技师和特级厨师，反复讨论，历时一年之久编写成功。河南菜为我国主要菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。为继承发扬我省的传统烹调技术，挖掘整理我省的传统名菜，总结研究河南菜的特点，启迪后学，更好地为人民日益提高的物质文化生活服务，在领导部门的指示和关怀下，在有关单位的大力支持下，邀请全省各地经验丰富、负有声望的老厨师和专业人员，广泛搜集。
河南名菜谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省烹饪技师和特级厨师，反复讨论，历时一年之久编写成功。河南菜为我国主要菜系之一，在我国烹饪史上占有重要的地位。为继承发扬我省的传统烹调技术，挖掘整理我省的传统名菜，总结研究河南菜的特点，启迪后学，更好地为人民日益提高的物质文化生活服务，在领导部门的指示和关怀下，在有关单位的大力支持下，邀请全省各地经验丰富、负有声望的老厨师和专业人员，广泛搜集。
作者： 河南大厨
出版社： 河南科学技术出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
七五品
￥12.00
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2024-10-30 上书
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豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。） 14
豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。）
豆制品菜谱(80年代老菜谱 由烹饪大厨刘真编写，豆制品食谱、豆腐类，腐竹类，黄豆芽类，蛋白肉类，豆腐干类，干豆腐类，有七百种豆制品菜和40种主食的投料及做法。）
作者： 刘真
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥10.80
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2024-11-01 上书
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扬州菜点教材选编 一 由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。） 15
扬州菜点教材选编 一 由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
扬州菜点教材选编 一 由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
作者： 扬州商业技校
出版社： 扬州商业技校
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
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2024-11-03 上书
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扬州菜点教材选编 二（由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。） 12
扬州菜点教材选编 二（由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
扬州菜点教材选编 二（由扬州商业学校组织特级厨师编写，扬州菜十分讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
作者： 扬州商业技校
出版社： 扬州商业技校
出版时间： 1982
装帧： 平装
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2024-11-03 上书
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红旗杂志1982年全年（缺4/5/6/14/22期）共19本 3
红旗杂志1982年全年（缺4/5/6/14/22期）共19本
红旗杂志1982年全年（缺4/5/6/14/22期）共19本
作者： 红旗杂志
出版社： 红旗杂志
出版时间： 1982
装帧： 平装
九品
￥100.00
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中国烹饪（1982年1~6期） 13
中国烹饪（1982年1~6期）
中国烹饪（1982年1~6期）
作者： 中国烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1982
装帧： 平装
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家庭食疗手册 8
家庭食疗手册
家庭食疗手册
作者： 胡珍珠
出版社： 天津科技
出版时间： 1982
装帧： 平装
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烹调技术；中国料理技术入门 【日文版】不仅介绍了上海菜、四川菜、北京菜、广东菜、淮扬菜各帮的特色菜肴，还由浅入深、由初级、中级、编写到高级。让感兴趣的读者既可从初级菜肴学起，也可以直接从高级菜上手。既有操作性，更有逐步提高的可能。读了这本书之后，让我学到了很多烹饪的技巧与方法，这本书对于学习厨师和爱做饭的人来说，无疑是一本非常不错的选择。 7
烹调技术；中国料理技术入门 【日文版】不仅介绍了上海菜、四川菜、北京菜、广东菜、淮扬菜各帮的特色菜肴，还由浅入深、由初级、中级、编写到高级。让感兴趣的读者既可从初级菜肴学起，也可以直接从高级菜上手。既有操作性，更有逐步提高的可能。读了这本书之后，让我学到了很多烹饪的技巧与方法，这本书对于学习厨师和爱做饭的人来说，无疑是一本非常不错的选择。
烹调技术；中国料理技术入门 【日文版】不仅介绍了上海菜、四川菜、北京菜、广东菜、淮扬菜各帮的特色菜肴，还由浅入深、由初级、中级、编写到高级。让感兴趣的读者既可从初级菜肴学起，也可以直接从高级菜上手。既有操作性，更有逐步提高的可能。读了这本书之后，让我学到了很多烹饪的技巧与方法，这本书对于学习厨师和爱做饭的人来说，无疑是一本非常不错的选择。
作者： 编辑部
出版社： 上海市饮食服务公司
出版时间： 1982
装帧： 平装
九五品
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2024-05-19 上书
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家庭花谱（80年代老花谱，繁忙的工作之余，养上几盆花草，既能美化家居，又能吸收废气，还能净化心灵。这就是所谓的“人养花，花也滋养着人”，都说“人养花三年，花养人一生”，是不假的，花草不语，却最能抚慰人心。下文收集整理了100种值得养的花草，包括50种绿植、50种花卉，绿植下又细分为25个小型绿植，花卉也分为20种耐阴的花和30种喜阳的花，大家可以根据自己的喜好以及能提供的环境去选择合适的花草。） 11
家庭花谱（80年代老花谱，繁忙的工作之余，养上几盆花草，既能美化家居，又能吸收废气，还能净化心灵。这就是所谓的“人养花，花也滋养着人”，都说“人养花三年，花养人一生”，是不假的，花草不语，却最能抚慰人心。下文收集整理了100种值得养的花草，包括50种绿植、50种花卉，绿植下又细分为25个小型绿植，花卉也分为20种耐阴的花和30种喜阳的花，大家可以根据自己的喜好以及能提供的环境去选择合适的花草。）
家庭花谱（80年代老花谱，繁忙的工作之余，养上几盆花草，既能美化家居，又能吸收废气，还能净化心灵。这就是所谓的“人养花，花也滋养着人”，都说“人养花三年，花养人一生”，是不假的，花草不语，却最能抚慰人心。下文收集整理了100种值得养的花草，包括50种绿植、50种花卉，绿植下又细分为25个小型绿植，花卉也分为20种耐阴的花和30种喜阳的花，大家可以根据自己的喜好以及能提供的环境去选择合适的花草。）
作者： 徐海宾
出版社： 江苏科技
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
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2023-03-20 上书
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