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清真饮食面面观（由中国餐饮文化大师单守庆历时十余年的清真饮食研究成果。清真饮食文化。讲述清真饮食的古往今来，介绍清真饮食养生知识，清真菜点赏析。推介清真名菜名点，清真饮食名人。报告穆斯林在清真饮食行业创造的佳绩，评说穆斯林名人的饮食生活。清真饮食纪事。记述在清真饮食行业做出突出贡献的非穆斯林名人。附录：有清真饮食习惯的少数民族简介；清真饮食谚语选编。）
单守庆 著
中国商业出版社
2013-07
九品
￥25.80
粤菜烹调技术（由广东烹饪名厨谭炳强、吴子彪、罗桂文编写，在秉承传统粤菜宗旨的基础上，充分吸取了外来菜式，如香港菜、东南亚菜和西餐的长处，并加以发挥，演绎出丰富多彩的菜式。在菜式形成过程中进行改良、创新，包括使用材料的变化、制作工艺的变化、制作工具的变化、器皿的变化、口味的变化等。这一切的变化，无不给粤菜的发展带来了更广阔的变化空间。本书可以作为餐饮行业人士和餐饮职业技能培训教师、学员的参考用书。）
谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
暨南大学出版社
2013-07
九品
￥12.80
最全面的点心教科书（由日本烘焙名师手把手教您做》由该校教授亲自指导，配合详尽的步骤图，一目了然，清楚易学。图文并茂，讲的比较详细，列举了错误操作的错误结果，步骤很详细，图也好看，选了几样试做了一下。入门教程这一本足够了，比很多网课写得条理清晰，过程详细，对比了不少网课，这一本确实值得入手，帮忙绕过很多盲区，新手可以来一本。）
[日]辻调理师集团学校 著
河南科学技术出版社
2013-07
九品
￥28.00
巧厨娘家常菜精选特辑（每一款菜品都配有精美的图片，并配有详细的文字说明。特别值得一提的是，全书还对具体食材进行深度解析，为您提供最简单最有创意的操作方法，让您轻松驾驭食物。系统整理了巧厨娘系列的精华内容，按食材类别进行归类，全书共设置美味妙手烹、果蔬菌豆、畜禽肉蛋、鲜美水产等四个篇章，近400款美味，款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。）
美食生活工作室 编
青岛出版社
2013-07
八五品
￥15.00
会说话的大众菜（由烹饪大厨陈志田编写，图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。收录数百款家常菜谱，每道食谱均有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本道食谱的视频操作。图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。同时每道食谱均有烹饪时间、烹饪方法、功效、适用人群、宜忌搭配等相关知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，以及吃得更健康、更安心。
陈志田 编
中国轻工业出版社
2013-07
九品
￥10.00
会说话的川湘菜（由烹饪大师陈志田编写，本书精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。超精美的图片，超详尽的步骤，让下厨做菜变得更加赏心悦目、简单易行。图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。同时每道食谱均有烹饪时间、烹饪方法、功效、适用人群、宜忌搭配等相关知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法。）
陈志田 编
中国轻工业出版社
2013-07
九品
￥12.80
最具人气的炒菜汤煲（由烹饪大师夏金龙编写，按原料分为五个篇章，在每个大篇章下分为多个小篇章，如禽蛋豆制品，下面分为豆腐，而豆腐下又分为炒菜和汤煲两个门类，在每个篇章正文之前，介绍本篇章部分原料的操作前准备工作，比如畜肉如何清洗，如何切丝、切片、切丁、切块，鱼肉如何上浆、挂糊、滑油等。正文中每种食材先做文字介绍后，可以加大操作者的选择范围，增加成功率，让您在家中烹饪之余也能细细品味到幸福生活的点滴。
夏金龙 编
吉林科学技术出版社
2013-07
九品
￥8.80
诱惑湘菜分步详解（特地选取了生活中常见的，汇聚了湘菜美食精华的材料，精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱，共155个。既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡。菜品按食材可以分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类。每一个食谱，分别以营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物相宜相克、养生常识以及生活健康小贴士等分项予以介绍。）
黎娜 编
金盾出版社
2013-07
八品
￥10.00
味觉里的中国（由烹饪名师丁洁编写，本书从饮食思想、天然食材、制作工艺、主要菜系、地方特色吃食和素食文化等方面着手，从多个角度介绍了中华饮食文化的全貌，用朴素的语言描述了中华饮食文化的历史、传说、趣闻逸事等，为读者呈现出一幅丰富多彩的饮食文化的画卷。）
丁洁 著
北京工业大学出版社
2013-08
八五品
￥12.80
名厨教你做川菜（由烹饪大厨段晓猛编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。
段晓猛
内蒙古人民出版社
2013-08
八五品
￥15.80
舌尖上的美味（由烹饪名师吕永超编写，共分五辑，主要谈的是平民饮食，大众风味。此类普通老百姓日常生活中的饮食，书中发掘和体验平民饮食中的人情美，不仅表现在阐释了各种节令食品中，古往今来人们寄托的所思所想、所求所愿中，而且表现在捕捉到了许多地方风味与民间传说的独特组合。本书谈及春卷、粽子、年糕、腊八粥之类的源流演变，及其旁征博引。南北风味，各有不同，见多识广，如数家珍；这样一位行家娓娓道来。）
吕永超 著
江苏文艺出版社
2013-08
九品
￥10.00
精编家常主食面点（由面点技师段晓猛编写，本书能为我们一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。介绍了各种风味的家常主食面点，让您足不出户就能成为一位主食面点大师哦。
段晓猛
内蒙古人民出版社
2013-08
九品
￥10.00
一个老饕的美食笔记（由美食专家李幼谦编写，我看了一个老餮的美食笔记，很有地域特色和文化特色，充满地域风情。正所谓民以食为天，在泱泱大国，在幅员辽阔的中华大地上，虽不能亲口品尝各地不同的美味佳肴，但我们只要跟着作者的描述去感受、去探知，长江流域有很多稀奇古怪的美食和小吃，只有对当地文化有所了解和深入研究的人才能对这些美食有所兴趣和关注，并且挖掘它们的文化和渊源。）
李幼谦 著
新世界出版社
2013-08
九品
￥9.80
雅舍谈吃：味蕾上的雅人深致（美食家梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。从来没见过任何一本书，凭借简简单单的目录就能吊起读者的胃口，光是目录就以让人垂涎三尺，更别提书中对于食物的描写了。《雅舍谈吃》从烤羊腿起，烧鸭、酱菜、炸丸子、火腿、鱼丸等一个目录就像一份家常菜单，让人倍感亲切。其中既有酒楼饭庄的招牌菜，也有独具地方特色的小吃和家常菜。
梁实秋 著
武汉出版社
2013-08
八五品
￥12.80
酱卤烧烤腊味大全（本书是由名师王鼎根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，而且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者的首选佳作。）
王鼎 著
化学工业出版社
2013-08
九品
￥38.00
实用烹调技法全图解（由烹饪大厨颜廷庄、窦洪波、双福编写，烹饪大师经验不私藏，分享多年厨艺进阶攻略。是一本专业而系统的烹调技法指导书，本书记录了厨师必备的最基础的刀工详解以及花式攻略，还有各种菜肴的烹饪技巧和制作过程。本书收录了20多种常见菜品的烹饪方法，每一种菜品还附有特定的彩图，帮助初学者形成菜品印象，能更快的上手操作。）
颜廷庄、窦洪波、双福 著
中国纺织出版社
2013-08
九品
￥26.80
寻味广东丛书：百年老店（由烹饪美食家龚伯洪编写，述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。满汉全席在广州的兴衰，陈塘风月时代的“开筵坐花，飞觞醉月”，穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜。）
龚伯洪 著；扬眉绘 译
广东科技出版社
2013-09
九品
￥28.00
品味私房菜（张明亮，国家特级厨师，中国烹饪大师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委。从事餐饮行业40多年，原全聚德饭庄厨师长、行政总厨。在全国首次烹饪技术考核评定中被评为第一批特级厨师。多年来对中国传统烹调文化进行挖掘、整理和研究，在报刊及杂志上发表关于中国烹饪的文章，已经出版发行近百本关于中国烹饪的图书。选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》。
张明亮 编
吉林科学技术出版社
2013-09
九品
￥12.80
易学易做 面食120种（由面点技师李瑞华编写，精心挑选了120种家常面食，总会有合乎您口味的一款，这些面食都是采用最常见的原料制作的，书中例举了详细的制作过程，手把手教您做出美味健康的面食。拥有120例达人支招，122款热量提示。低脂肪低热量面食，营养健康，易学易做。）
李瑞华 编
湖南科技出版社
2013-09
八五品
￥12.80
素菜宝典（由中国烹饪大师夏金龙编写，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，曾编著烹饪书籍《中国新吉菜》《CCTV天天饮食系列》《家常面点》《快手套餐系列》《中国味道系列》《蘑菇主厨系列》《好学易做1000样系列》《57道有滋有味汤系列》《炒饭盖饭》《健康饮品》《大厨拿手家常菜系列》等图书80余种。）
夏金龙 编
吉林科学技术出版社
2013-09
九品
￥12.80
一代名厨许菊云（中国湘菜大师、中国烹饪大师，基尼斯剁椒鱼头纪录保持者许菊云，新中国成立70周年国庆前夕，湘菜泰斗许菊云和其子湘菜大师许璨双双获得“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，这也是全国湘菜烹饪行业所获的仅有的两枚纪念章，一时成为美谈。）
巢月 著
云南人民出版社
2013-09
九品
￥11.00
世界时装之苑 （25周年特刊） 生命中最奢侈的 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
杂志社
世界时装之苑
2013-09
八五品
￥18.00
世界时装之苑 （25周年特刊 东方西方至美交融） 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
杂志社
世界时装之苑
2013-09
九品
￥18.00
原味小厨——超人气家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员，1987年起参与和主编图书150余部。全书按照超人气的理念，以家庭常用食材加以分类，共分为人气果蔬菜、人气畜肉菜、人气禽蛋菜、人气豆制品、人气水产菜、人气汤煲羹、人气好主食和人气妙饮品8个篇章页，选取大家耳熟能详的各式菜肴350道。可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各种美味。
张奔腾 主编
吉林科学技术出版社
2013-09
八品
￥12.50
中国湘菜标准,第一分册,通用标准与大众湘菜标准,精装本（在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、预包装湘菜标准等细化标准都有阐述。不论33种湘菜味型，亦或24种湘菜烹调技术，乃至站炉子、油走红等操作术语都作出了详尽的解析。取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》
湖南省质量技术监督局；湖南省食品质量监督检验研究院
湖南科技出版社
2013-10
八五品
￥66.00
铁钢老师的家常菜（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。）
李铁钢 著
吉林科学技术出版社
2013-10
九品
￥12.00
中国湘菜标准 第1分册 通用标准与大众湘菜标准（经过编委会与湘菜行业各位同仁的不断研讨，最终落脚点还是从产业出发，首先搭建湘菜产业化标准体系。在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》
湖南省质量技术监督局；湖南省食品质量监督检验研究院
湖南科技出版社
2013-10
八品
￥65.00
现代经典川菜妙做妙解（由烹饪大厨刘学治、陈实编写，本书介绍大蓉和的菜品、分店，以及厨师比较多，一是因为笔者长期担任该企业的顾问，对他们的了解较多，更重要的是因为在最近十多年里，大蓉和的确推出了很多为川菜市场普遍认可的经典菜式，对川菜的发展做出了重大贡献。由于资料和信息的局限，本书并不能概括经典川菜的全貌，在接下来的时间里，编者还将继续努力采集更多的川菜精华，或通过媒体向读者推荐。）
冉伟 著；刘学治；陈实
四川人民出版社
2013-10
八五品
￥15.80
铁钢老师的家常菜（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。）
李铁钢 著
吉林科学技术出版社
2013-10
九品
￥11.80
鹃城食话（郫县餐饮三十年 +新时代的郫都餐饮）两本合售（由美食家卫志中编写，有华人的地方就有郫县豆瓣。“鹃城”则是郫县豆瓣根正苗红的“嫡传”。“川菜之魂·源自鹃城”，一语双关，既指源自郫都（别名鹃城）这块地方，也指“鹃城”300余年来传承有序，是豆瓣行业的“开山鼻祖”。从1688年诞生至今，前些年，“鹃城”举办了“我与鹃城40年征文大赛”。征集到的故事让现在的“鹃城人”几乎要泪流满面。）
卫志中 主编
中国戏剧出版社
2013-10
九品
￥58.00
如何开一家赚钱的餐厅（俗话说:“百行做遍,不如开店。”要想开一家赚钱的餐厅,就要学会如何处理餐厅经营中每天都会遇到的问题。在开餐厅之前比较好就是先去考察市场,看看餐厅在这个市场是否有饱和的状态,有没有发展的趋势,能不能满足消费者的需求。开餐厅除了选择好了项目以外,地段也很重要,客流量大的地方,想要赚钱就要考虑客流量的问题。让客户百吃不厌,吃了还会回头的感觉,这样才会有回头客,才能提高餐厅的生意。）
谭慧 著
中国华侨出版社
2013-10
八品
￥16.00
川菜制作（由川菜名师张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材。
张文、贾晋 编
重庆大学出版社
2013-11
八五品
￥16.00
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
董国成 编
中国纺织出版社
2013-11
九品
￥14.80
中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。）
苏山 著
北京工业大学出版社
2013-11
九品
￥12.80
传承烹饪技艺铸就名师之路（由烹饪大厨向军编写，向军先后师从国宝级烹饪大师王义均、康辉。随着烹饪技艺的不断提高，向军先后取得中餐烹饪高级技师，高级烹饪理论讲师、全国餐饮大赛评委等专业职称和荣誉，还先后到瑞士、德国、奥地利、中国香港等国家和地区学习工作，开阔眼界，从当初的徒弟到如今的名师，在劲松职业高中一待就是38年的向军，希望把一代代师生积淀下来的优秀传统与价值坚守传递给在校学生。）
向军 著
光明日报出版社
2013-11
九品
￥26.00
一眼识病、一招救命、一术养病大全集
宋敬东 著
天津科学技术出版社
2013-11
九品
￥38.00
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著
云南美术出版社
2013-11
九品
￥18.00
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著
云南美术出版社
2013-11
九品
￥18.50
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪名师杨建峰编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
杨建峰 主编
汕头大学出版社
2013-11
九品
￥14.00
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪大厨杨建峰编写，本书精选了常见主食小吃的选购、预处理、加工、制作方法等共计6000例，立体全面地展现了全国各地乃至于世界各国特色主食小吃的风味魅力。精选了1200道营养美味主食小吃，从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，突出主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。）
杨建峰 主编
汕头大学出版社
2013-11
九品
￥14.00
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
董国成 编
中国纺织出版社
2013-11
九品
￥14.00
经典川菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
董国成 编
中国纺织出版社
2013-11
九品
￥15.80
烟台美食丹桂记亿（由烟台市芝罘区地方史志办公室编写，在丹桂戏院附近卖熟海鲜的不下十六七个摊点。从春天开始卖桃花虾、大对虾、爬虾、鹰眼虾、海红、毛蛤、海蛎子、八蛸、笔管蛸、大蟹子等各种应时海鲜，其中以银楼门口“盛月田海味”最出名。店主人煮海味火候恰到好处，技术高人一筹，服务更是上乘。他预先把带壳的海味剥开，并把酱油、姜、醋等佐料配齐备好。为了掌握好海鲜的火候，他不怕麻烦。）
李绪政
黄海数字出版社
2013-12
九品
￥15.80
瑞丽伊人风尚2013年12月号总第474期【本刊摘句：心之所向超越心之所想 用心生活就能一直美 缺爱怎么补？给爱最舒服的姿态】
杂志社
瑞丽伊人风尚
2013-12
九五品
￥15.00
美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。）
孙世煦
花山文艺出版社
2013-12
九品
￥18.00
一学就会的家常菜·炖菜（由烹饪大师吴昊天、昊杰编写，书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常炖菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。）
吴昊天、昊杰 编
金盾出版社
2013-12
九品
￥9.80
大厨拿手热卖菜精选（烹饪大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）
董国成 编
金盾出版社
2013-12
九品
￥10.00
大厨拿手热卖菜精选（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
董国成 编
金盾出版社
2013-12
九品
￥12.00
潮菜制作技术与营养分析（由黄武营潮菜高级烹调技师编写，他是中餐国家级裁判员，中式烹调师考评员，广东烹饪名师，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观 化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。在潮菜的营养成分构成方面下功夫。除了对每一道潮菜的主料、辅料的用量，使用的烹调方法、制作的过程作了介绍。）
黄武营 著
暨南大学出版社
2013-12
九品
￥35.00
新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。）
杨建峰 主编
汕头大学出版社
2014
九品
￥16.00
清真饮食面面观（由中国餐饮文化大师单守庆历时十余年的清真饮食研究成果。清真饮食文化。讲述清真饮食的古往今来，介绍清真饮食养生知识，清真菜点赏析。推介清真名菜名点，清真饮食名人。报告穆斯林在清真饮食行业创造的佳绩，评说穆斯林名人的饮食生活。清真饮食纪事。记述在清真饮食行业做出突出贡献的非穆斯林名人。附录：有清真饮食习惯的少数民族简介；清真饮食谚语选编。） 16
清真饮食面面观（由中国餐饮文化大师单守庆历时十余年的清真饮食研究成果。清真饮食文化。讲述清真饮食的古往今来，介绍清真饮食养生知识，清真菜点赏析。推介清真名菜名点，清真饮食名人。报告穆斯林在清真饮食行业创造的佳绩，评说穆斯林名人的饮食生活。清真饮食纪事。记述在清真饮食行业做出突出贡献的非穆斯林名人。附录：有清真饮食习惯的少数民族简介；清真饮食谚语选编。）
清真饮食面面观（由中国餐饮文化大师单守庆历时十余年的清真饮食研究成果。清真饮食文化。讲述清真饮食的古往今来，介绍清真饮食养生知识，清真菜点赏析。推介清真名菜名点，清真饮食名人。报告穆斯林在清真饮食行业创造的佳绩，评说穆斯林名人的饮食生活。清真饮食纪事。记述在清真饮食行业做出突出贡献的非穆斯林名人。附录：有清真饮食习惯的少数民族简介；清真饮食谚语选编。）
作者： 单守庆 著
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504481542
出版时间： 2013-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 317页
字数： 232千字
九品
￥25.80
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2024-01-08 上书
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粤菜烹调技术（由广东烹饪名厨谭炳强、吴子彪、罗桂文编写，在秉承传统粤菜宗旨的基础上，充分吸取了外来菜式，如香港菜、东南亚菜和西餐的长处，并加以发挥，演绎出丰富多彩的菜式。在菜式形成过程中进行改良、创新，包括使用材料的变化、制作工艺的变化、制作工具的变化、器皿的变化、口味的变化等。这一切的变化，无不给粤菜的发展带来了更广阔的变化空间。本书可以作为餐饮行业人士和餐饮职业技能培训教师、学员的参考用书。） 11
粤菜烹调技术（由广东烹饪名厨谭炳强、吴子彪、罗桂文编写，在秉承传统粤菜宗旨的基础上，充分吸取了外来菜式，如香港菜、东南亚菜和西餐的长处，并加以发挥，演绎出丰富多彩的菜式。在菜式形成过程中进行改良、创新，包括使用材料的变化、制作工艺的变化、制作工具的变化、器皿的变化、口味的变化等。这一切的变化，无不给粤菜的发展带来了更广阔的变化空间。本书可以作为餐饮行业人士和餐饮职业技能培训教师、学员的参考用书。）
粤菜烹调技术（由广东烹饪名厨谭炳强、吴子彪、罗桂文编写，在秉承传统粤菜宗旨的基础上，充分吸取了外来菜式，如香港菜、东南亚菜和西餐的长处，并加以发挥，演绎出丰富多彩的菜式。在菜式形成过程中进行改良、创新，包括使用材料的变化、制作工艺的变化、制作工具的变化、器皿的变化、口味的变化等。这一切的变化，无不给粤菜的发展带来了更广阔的变化空间。本书可以作为餐饮行业人士和餐饮职业技能培训教师、学员的参考用书。）
作者： 谭炳强、吴子彪、罗桂文 著
出版社： 暨南大学出版社
ISBN： 9787566805751
出版时间： 2013-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 155页
九品
￥12.80
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2024-09-08 上书
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最全面的点心教科书（由日本烘焙名师手把手教您做》由该校教授亲自指导，配合详尽的步骤图，一目了然，清楚易学。图文并茂，讲的比较详细，列举了错误操作的错误结果，步骤很详细，图也好看，选了几样试做了一下。入门教程这一本足够了，比很多网课写得条理清晰，过程详细，对比了不少网课，这一本确实值得入手，帮忙绕过很多盲区，新手可以来一本。） 18
最全面的点心教科书（由日本烘焙名师手把手教您做》由该校教授亲自指导，配合详尽的步骤图，一目了然，清楚易学。图文并茂，讲的比较详细，列举了错误操作的错误结果，步骤很详细，图也好看，选了几样试做了一下。入门教程这一本足够了，比很多网课写得条理清晰，过程详细，对比了不少网课，这一本确实值得入手，帮忙绕过很多盲区，新手可以来一本。）
最全面的点心教科书（由日本烘焙名师手把手教您做》由该校教授亲自指导，配合详尽的步骤图，一目了然，清楚易学。图文并茂，讲的比较详细，列举了错误操作的错误结果，步骤很详细，图也好看，选了几样试做了一下。入门教程这一本足够了，比很多网课写得条理清晰，过程详细，对比了不少网课，这一本确实值得入手，帮忙绕过很多盲区，新手可以来一本。）
作者： [日]辻调理师集团学校 著
出版社： 河南科学技术出版社
ISBN： 9787534961137
出版时间： 2013-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 铜版纸
页数： 224页
字数： 340千字
九品
￥28.00
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2024-10-10 上书
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巧厨娘家常菜精选特辑（每一款菜品都配有精美的图片，并配有详细的文字说明。特别值得一提的是，全书还对具体食材进行深度解析，为您提供最简单最有创意的操作方法，让您轻松驾驭食物。系统整理了巧厨娘系列的精华内容，按食材类别进行归类，全书共设置美味妙手烹、果蔬菌豆、畜禽肉蛋、鲜美水产等四个篇章，近400款美味，款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。） 17
巧厨娘家常菜精选特辑（每一款菜品都配有精美的图片，并配有详细的文字说明。特别值得一提的是，全书还对具体食材进行深度解析，为您提供最简单最有创意的操作方法，让您轻松驾驭食物。系统整理了巧厨娘系列的精华内容，按食材类别进行归类，全书共设置美味妙手烹、果蔬菌豆、畜禽肉蛋、鲜美水产等四个篇章，近400款美味，款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。）
巧厨娘家常菜精选特辑（每一款菜品都配有精美的图片，并配有详细的文字说明。特别值得一提的是，全书还对具体食材进行深度解析，为您提供最简单最有创意的操作方法，让您轻松驾驭食物。系统整理了巧厨娘系列的精华内容，按食材类别进行归类，全书共设置美味妙手烹、果蔬菌豆、畜禽肉蛋、鲜美水产等四个篇章，近400款美味，款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。）
美食生活工作室 编 / 青岛出版社
八五品
￥15.00
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2022-08-21 上书
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会说话的大众菜（由烹饪大厨陈志田编写，图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。收录数百款家常菜谱，每道食谱均有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本道食谱的视频操作。图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。同时每道食谱均有烹饪时间、烹饪方法、功效、适用人群、宜忌搭配等相关知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，以及吃得更健康、更安心。 16
会说话的大众菜（由烹饪大厨陈志田编写，图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。收录数百款家常菜谱，每道食谱均有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本道食谱的视频操作。图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。同时每道食谱均有烹饪时间、烹饪方法、功效、适用人群、宜忌搭配等相关知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，以及吃得更健康、更安心。
会说话的大众菜（由烹饪大厨陈志田编写，图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。收录数百款家常菜谱，每道食谱均有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本道食谱的视频操作。图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。同时每道食谱均有烹饪时间、烹饪方法、功效、适用人群、宜忌搭配等相关知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，以及吃得更健康、更安心。
作者： 陈志田 编
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501993338
出版时间： 2013-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 288页
字数： 280千字
九品
￥10.00
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2024-08-26 上书
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会说话的川湘菜（由烹饪大师陈志田编写，本书精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。超精美的图片，超详尽的步骤，让下厨做菜变得更加赏心悦目、简单易行。图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。同时每道食谱均有烹饪时间、烹饪方法、功效、适用人群、宜忌搭配等相关知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法。） 14
会说话的川湘菜（由烹饪大师陈志田编写，本书精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。超精美的图片，超详尽的步骤，让下厨做菜变得更加赏心悦目、简单易行。图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。同时每道食谱均有烹饪时间、烹饪方法、功效、适用人群、宜忌搭配等相关知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法。）
会说话的川湘菜（由烹饪大师陈志田编写，本书精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。超精美的图片，超详尽的步骤，让下厨做菜变得更加赏心悦目、简单易行。图书中的菜谱一步一图，步骤详细，原料配料均有实图对应，一目了然。同时每道食谱均有烹饪时间、烹饪方法、功效、适用人群、宜忌搭配等相关知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法。）
作者： 陈志田 编
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501993321
出版时间： 2013-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 288页
字数： 280千字
九品
￥12.80
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2023-05-21 上书
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最具人气的炒菜汤煲（由烹饪大师夏金龙编写，按原料分为五个篇章，在每个大篇章下分为多个小篇章，如禽蛋豆制品，下面分为豆腐，而豆腐下又分为炒菜和汤煲两个门类，在每个篇章正文之前，介绍本篇章部分原料的操作前准备工作，比如畜肉如何清洗，如何切丝、切片、切丁、切块，鱼肉如何上浆、挂糊、滑油等。正文中每种食材先做文字介绍后，可以加大操作者的选择范围，增加成功率，让您在家中烹饪之余也能细细品味到幸福生活的点滴。 13
最具人气的炒菜汤煲（由烹饪大师夏金龙编写，按原料分为五个篇章，在每个大篇章下分为多个小篇章，如禽蛋豆制品，下面分为豆腐，而豆腐下又分为炒菜和汤煲两个门类，在每个篇章正文之前，介绍本篇章部分原料的操作前准备工作，比如畜肉如何清洗，如何切丝、切片、切丁、切块，鱼肉如何上浆、挂糊、滑油等。正文中每种食材先做文字介绍后，可以加大操作者的选择范围，增加成功率，让您在家中烹饪之余也能细细品味到幸福生活的点滴。
最具人气的炒菜汤煲（由烹饪大师夏金龙编写，按原料分为五个篇章，在每个大篇章下分为多个小篇章，如禽蛋豆制品，下面分为豆腐，而豆腐下又分为炒菜和汤煲两个门类，在每个篇章正文之前，介绍本篇章部分原料的操作前准备工作，比如畜肉如何清洗，如何切丝、切片、切丁、切块，鱼肉如何上浆、挂糊、滑油等。正文中每种食材先做文字介绍后，可以加大操作者的选择范围，增加成功率，让您在家中烹饪之余也能细细品味到幸福生活的点滴。
夏金龙 编 / 吉林科学技术出版社
九品
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2023-07-04 上书
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诱惑湘菜分步详解（特地选取了生活中常见的，汇聚了湘菜美食精华的材料，精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱，共155个。既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡。菜品按食材可以分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类。每一个食谱，分别以营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物相宜相克、养生常识以及生活健康小贴士等分项予以介绍。） 20
诱惑湘菜分步详解（特地选取了生活中常见的，汇聚了湘菜美食精华的材料，精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱，共155个。既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡。菜品按食材可以分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类。每一个食谱，分别以营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物相宜相克、养生常识以及生活健康小贴士等分项予以介绍。）
诱惑湘菜分步详解（特地选取了生活中常见的，汇聚了湘菜美食精华的材料，精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱，共155个。既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡。菜品按食材可以分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类。每一个食谱，分别以营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物相宜相克、养生常识以及生活健康小贴士等分项予以介绍。）
作者： 黎娜 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508286143
出版时间： 2013-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 336页
八品
￥10.00
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2024-08-18 上书
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味觉里的中国（由烹饪名师丁洁编写，本书从饮食思想、天然食材、制作工艺、主要菜系、地方特色吃食和素食文化等方面着手，从多个角度介绍了中华饮食文化的全貌，用朴素的语言描述了中华饮食文化的历史、传说、趣闻逸事等，为读者呈现出一幅丰富多彩的饮食文化的画卷。） 10
味觉里的中国（由烹饪名师丁洁编写，本书从饮食思想、天然食材、制作工艺、主要菜系、地方特色吃食和素食文化等方面着手，从多个角度介绍了中华饮食文化的全貌，用朴素的语言描述了中华饮食文化的历史、传说、趣闻逸事等，为读者呈现出一幅丰富多彩的饮食文化的画卷。）
味觉里的中国（由烹饪名师丁洁编写，本书从饮食思想、天然食材、制作工艺、主要菜系、地方特色吃食和素食文化等方面着手，从多个角度介绍了中华饮食文化的全貌，用朴素的语言描述了中华饮食文化的历史、传说、趣闻逸事等，为读者呈现出一幅丰富多彩的饮食文化的画卷。）
作者： 丁洁 著
出版社： 北京工业大学出版社
ISBN： 9787563935185
出版时间： 2013-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
八五品
￥12.80
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2024-10-09 上书
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名厨教你做川菜（由烹饪大厨段晓猛编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。 15
名厨教你做川菜（由烹饪大厨段晓猛编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。
名厨教你做川菜（由烹饪大厨段晓猛编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。
作者： 段晓猛
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2013-08
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥15.80
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2024-06-09 上书
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舌尖上的美味（由烹饪名师吕永超编写，共分五辑，主要谈的是平民饮食，大众风味。此类普通老百姓日常生活中的饮食，书中发掘和体验平民饮食中的人情美，不仅表现在阐释了各种节令食品中，古往今来人们寄托的所思所想、所求所愿中，而且表现在捕捉到了许多地方风味与民间传说的独特组合。本书谈及春卷、粽子、年糕、腊八粥之类的源流演变，及其旁征博引。南北风味，各有不同，见多识广，如数家珍；这样一位行家娓娓道来。） 13
舌尖上的美味（由烹饪名师吕永超编写，共分五辑，主要谈的是平民饮食，大众风味。此类普通老百姓日常生活中的饮食，书中发掘和体验平民饮食中的人情美，不仅表现在阐释了各种节令食品中，古往今来人们寄托的所思所想、所求所愿中，而且表现在捕捉到了许多地方风味与民间传说的独特组合。本书谈及春卷、粽子、年糕、腊八粥之类的源流演变，及其旁征博引。南北风味，各有不同，见多识广，如数家珍；这样一位行家娓娓道来。）
舌尖上的美味（由烹饪名师吕永超编写，共分五辑，主要谈的是平民饮食，大众风味。此类普通老百姓日常生活中的饮食，书中发掘和体验平民饮食中的人情美，不仅表现在阐释了各种节令食品中，古往今来人们寄托的所思所想、所求所愿中，而且表现在捕捉到了许多地方风味与民间传说的独特组合。本书谈及春卷、粽子、年糕、腊八粥之类的源流演变，及其旁征博引。南北风味，各有不同，见多识广，如数家珍；这样一位行家娓娓道来。）
作者： 吕永超 著
出版社： 江苏文艺出版社
ISBN： 9787539961569
出版时间： 2013-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 276页
九品
￥10.00
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2024-07-10 上书
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精编家常主食面点（由面点技师段晓猛编写，本书能为我们一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。介绍了各种风味的家常主食面点，让您足不出户就能成为一位主食面点大师哦。 11
精编家常主食面点（由面点技师段晓猛编写，本书能为我们一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。介绍了各种风味的家常主食面点，让您足不出户就能成为一位主食面点大师哦。
精编家常主食面点（由面点技师段晓猛编写，本书能为我们一步一步的详解了家常面点的制作方法。尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。介绍了各种风味的家常主食面点，让您足不出户就能成为一位主食面点大师哦。
作者： 段晓猛
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2013-08
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥10.00
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2024-06-06 上书
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一个老饕的美食笔记（由美食专家李幼谦编写，我看了一个老餮的美食笔记，很有地域特色和文化特色，充满地域风情。正所谓民以食为天，在泱泱大国，在幅员辽阔的中华大地上，虽不能亲口品尝各地不同的美味佳肴，但我们只要跟着作者的描述去感受、去探知，长江流域有很多稀奇古怪的美食和小吃，只有对当地文化有所了解和深入研究的人才能对这些美食有所兴趣和关注，并且挖掘它们的文化和渊源。） 14
一个老饕的美食笔记（由美食专家李幼谦编写，我看了一个老餮的美食笔记，很有地域特色和文化特色，充满地域风情。正所谓民以食为天，在泱泱大国，在幅员辽阔的中华大地上，虽不能亲口品尝各地不同的美味佳肴，但我们只要跟着作者的描述去感受、去探知，长江流域有很多稀奇古怪的美食和小吃，只有对当地文化有所了解和深入研究的人才能对这些美食有所兴趣和关注，并且挖掘它们的文化和渊源。）
一个老饕的美食笔记（由美食专家李幼谦编写，我看了一个老餮的美食笔记，很有地域特色和文化特色，充满地域风情。正所谓民以食为天，在泱泱大国，在幅员辽阔的中华大地上，虽不能亲口品尝各地不同的美味佳肴，但我们只要跟着作者的描述去感受、去探知，长江流域有很多稀奇古怪的美食和小吃，只有对当地文化有所了解和深入研究的人才能对这些美食有所兴趣和关注，并且挖掘它们的文化和渊源。）
作者： 李幼谦 著
出版社： 新世界出版社
ISBN： 9787510442698
出版时间： 2013-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 251页
字数： 260千字
九品
￥9.80
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2024-03-24 上书
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雅舍谈吃：味蕾上的雅人深致（美食家梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。从来没见过任何一本书，凭借简简单单的目录就能吊起读者的胃口，光是目录就以让人垂涎三尺，更别提书中对于食物的描写了。《雅舍谈吃》从烤羊腿起，烧鸭、酱菜、炸丸子、火腿、鱼丸等一个目录就像一份家常菜单，让人倍感亲切。其中既有酒楼饭庄的招牌菜，也有独具地方特色的小吃和家常菜。 15
雅舍谈吃：味蕾上的雅人深致（美食家梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。从来没见过任何一本书，凭借简简单单的目录就能吊起读者的胃口，光是目录就以让人垂涎三尺，更别提书中对于食物的描写了。《雅舍谈吃》从烤羊腿起，烧鸭、酱菜、炸丸子、火腿、鱼丸等一个目录就像一份家常菜单，让人倍感亲切。其中既有酒楼饭庄的招牌菜，也有独具地方特色的小吃和家常菜。
雅舍谈吃：味蕾上的雅人深致（美食家梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。从来没见过任何一本书，凭借简简单单的目录就能吊起读者的胃口，光是目录就以让人垂涎三尺，更别提书中对于食物的描写了。《雅舍谈吃》从烤羊腿起，烧鸭、酱菜、炸丸子、火腿、鱼丸等一个目录就像一份家常菜单，让人倍感亲切。其中既有酒楼饭庄的招牌菜，也有独具地方特色的小吃和家常菜。
作者： 梁实秋 著
出版社： 武汉出版社
ISBN： 9787543066809
出版时间： 2013-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 232页
字数： 240千字
八五品
￥12.80
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2024-02-20 上书
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酱卤烧烤腊味大全（本书是由名师王鼎根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，而且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者的首选佳作。） 17
酱卤烧烤腊味大全（本书是由名师王鼎根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，而且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者的首选佳作。）
酱卤烧烤腊味大全（本书是由名师王鼎根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，而且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者的首选佳作。）
作者： 王鼎 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122171269
出版时间： 2013-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 232页
九品
￥38.00
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2024-05-22 上书
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实用烹调技法全图解（由烹饪大厨颜廷庄、窦洪波、双福编写，烹饪大师经验不私藏，分享多年厨艺进阶攻略。是一本专业而系统的烹调技法指导书，本书记录了厨师必备的最基础的刀工详解以及花式攻略，还有各种菜肴的烹饪技巧和制作过程。本书收录了20多种常见菜品的烹饪方法，每一种菜品还附有特定的彩图，帮助初学者形成菜品印象，能更快的上手操作。） 12
实用烹调技法全图解（由烹饪大厨颜廷庄、窦洪波、双福编写，烹饪大师经验不私藏，分享多年厨艺进阶攻略。是一本专业而系统的烹调技法指导书，本书记录了厨师必备的最基础的刀工详解以及花式攻略，还有各种菜肴的烹饪技巧和制作过程。本书收录了20多种常见菜品的烹饪方法，每一种菜品还附有特定的彩图，帮助初学者形成菜品印象，能更快的上手操作。）
实用烹调技法全图解（由烹饪大厨颜廷庄、窦洪波、双福编写，烹饪大师经验不私藏，分享多年厨艺进阶攻略。是一本专业而系统的烹调技法指导书，本书记录了厨师必备的最基础的刀工详解以及花式攻略，还有各种菜肴的烹饪技巧和制作过程。本书收录了20多种常见菜品的烹饪方法，每一种菜品还附有特定的彩图，帮助初学者形成菜品印象，能更快的上手操作。）
作者： 颜廷庄、窦洪波、双福 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506496650
出版时间： 2013-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 128页
字数： 112千字
九品
￥26.80
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2024-08-03 上书
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寻味广东丛书：百年老店（由烹饪美食家龚伯洪编写，述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。满汉全席在广州的兴衰，陈塘风月时代的“开筵坐花，飞觞醉月”，穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜。） 14
寻味广东丛书：百年老店（由烹饪美食家龚伯洪编写，述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。满汉全席在广州的兴衰，陈塘风月时代的“开筵坐花，飞觞醉月”，穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜。）
寻味广东丛书：百年老店（由烹饪美食家龚伯洪编写，述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。满汉全席在广州的兴衰，陈塘风月时代的“开筵坐花，飞觞醉月”，穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜。）
作者： 龚伯洪 著；扬眉绘 译
出版社： 广东科技出版社
ISBN： 9787535957450
出版时间： 2013-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 238页
字数： 250千字
九品
￥28.00
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2024-09-30 上书
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品味私房菜（张明亮，国家特级厨师，中国烹饪大师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委。从事餐饮行业40多年，原全聚德饭庄厨师长、行政总厨。在全国首次烹饪技术考核评定中被评为第一批特级厨师。多年来对中国传统烹调文化进行挖掘、整理和研究，在报刊及杂志上发表关于中国烹饪的文章，已经出版发行近百本关于中国烹饪的图书。选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》。 12
品味私房菜（张明亮，国家特级厨师，中国烹饪大师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委。从事餐饮行业40多年，原全聚德饭庄厨师长、行政总厨。在全国首次烹饪技术考核评定中被评为第一批特级厨师。多年来对中国传统烹调文化进行挖掘、整理和研究，在报刊及杂志上发表关于中国烹饪的文章，已经出版发行近百本关于中国烹饪的图书。选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》。
品味私房菜（张明亮，国家特级厨师，中国烹饪大师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委。从事餐饮行业40多年，原全聚德饭庄厨师长、行政总厨。在全国首次烹饪技术考核评定中被评为第一批特级厨师。多年来对中国传统烹调文化进行挖掘、整理和研究，在报刊及杂志上发表关于中国烹饪的文章，已经出版发行近百本关于中国烹饪的图书。选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》。
作者： 张明亮 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538448610
出版时间： 2013-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 240页
字数： 263千字
九品
￥12.80
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2024-09-22 上书
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易学易做 面食120种（由面点技师李瑞华编写，精心挑选了120种家常面食，总会有合乎您口味的一款，这些面食都是采用最常见的原料制作的，书中例举了详细的制作过程，手把手教您做出美味健康的面食。拥有120例达人支招，122款热量提示。低脂肪低热量面食，营养健康，易学易做。） 13
易学易做 面食120种（由面点技师李瑞华编写，精心挑选了120种家常面食，总会有合乎您口味的一款，这些面食都是采用最常见的原料制作的，书中例举了详细的制作过程，手把手教您做出美味健康的面食。拥有120例达人支招，122款热量提示。低脂肪低热量面食，营养健康，易学易做。）
易学易做 面食120种（由面点技师李瑞华编写，精心挑选了120种家常面食，总会有合乎您口味的一款，这些面食都是采用最常见的原料制作的，书中例举了详细的制作过程，手把手教您做出美味健康的面食。拥有120例达人支招，122款热量提示。低脂肪低热量面食，营养健康，易学易做。）
作者： 李瑞华 编
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535777843
出版时间： 2013-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 128页
八五品
￥12.80
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2024-09-21 上书
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素菜宝典（由中国烹饪大师夏金龙编写，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，曾编著烹饪书籍《中国新吉菜》《CCTV天天饮食系列》《家常面点》《快手套餐系列》《中国味道系列》《蘑菇主厨系列》《好学易做1000样系列》《57道有滋有味汤系列》《炒饭盖饭》《健康饮品》《大厨拿手家常菜系列》等图书80余种。） 14
素菜宝典（由中国烹饪大师夏金龙编写，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，曾编著烹饪书籍《中国新吉菜》《CCTV天天饮食系列》《家常面点》《快手套餐系列》《中国味道系列》《蘑菇主厨系列》《好学易做1000样系列》《57道有滋有味汤系列》《炒饭盖饭》《健康饮品》《大厨拿手家常菜系列》等图书80余种。）
素菜宝典（由中国烹饪大师夏金龙编写，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，曾编著烹饪书籍《中国新吉菜》《CCTV天天饮食系列》《家常面点》《快手套餐系列》《中国味道系列》《蘑菇主厨系列》《好学易做1000样系列》《57道有滋有味汤系列》《炒饭盖饭》《健康饮品》《大厨拿手家常菜系列》等图书80余种。）
作者： 夏金龙 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538449051
出版时间： 2013-09
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 272页
字数： 341千字
九品
￥12.80
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2024-09-22 上书
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一代名厨许菊云（中国湘菜大师、中国烹饪大师，基尼斯剁椒鱼头纪录保持者许菊云，新中国成立70周年国庆前夕，湘菜泰斗许菊云和其子湘菜大师许璨双双获得“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，这也是全国湘菜烹饪行业所获的仅有的两枚纪念章，一时成为美谈。） 13
一代名厨许菊云（中国湘菜大师、中国烹饪大师，基尼斯剁椒鱼头纪录保持者许菊云，新中国成立70周年国庆前夕，湘菜泰斗许菊云和其子湘菜大师许璨双双获得“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，这也是全国湘菜烹饪行业所获的仅有的两枚纪念章，一时成为美谈。）
一代名厨许菊云（中国湘菜大师、中国烹饪大师，基尼斯剁椒鱼头纪录保持者许菊云，新中国成立70周年国庆前夕，湘菜泰斗许菊云和其子湘菜大师许璨双双获得“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，这也是全国湘菜烹饪行业所获的仅有的两枚纪念章，一时成为美谈。）
作者： 巢月 著
出版社： 云南人民出版社
ISBN： 9787222112414
出版时间： 2013-09
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥11.00
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2024-05-02 上书
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世界时装之苑 （25周年特刊） 生命中最奢侈的 2013年9月 第20期 封面人物：周迅 30
世界时装之苑 （25周年特刊） 生命中最奢侈的 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
世界时装之苑 （25周年特刊） 生命中最奢侈的 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
作者： 杂志社
出版社： 世界时装之苑
出版时间： 2013-09
装帧： 平装
八五品
￥18.00
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2022-04-19 上书
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世界时装之苑 （25周年特刊 东方西方至美交融） 2013年9月 第20期 封面人物：周迅 18
世界时装之苑 （25周年特刊 东方西方至美交融） 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
世界时装之苑 （25周年特刊 东方西方至美交融） 2013年9月 第20期 封面人物：周迅
作者： 杂志社
出版社： 世界时装之苑
出版时间： 2013-09
装帧： 平装
九品
￥18.00
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2022-04-19 上书
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原味小厨——超人气家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员，1987年起参与和主编图书150余部。全书按照超人气的理念，以家庭常用食材加以分类，共分为人气果蔬菜、人气畜肉菜、人气禽蛋菜、人气豆制品、人气水产菜、人气汤煲羹、人气好主食和人气妙饮品8个篇章页，选取大家耳熟能详的各式菜肴350道。可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各种美味。 17
原味小厨——超人气家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员，1987年起参与和主编图书150余部。全书按照超人气的理念，以家庭常用食材加以分类，共分为人气果蔬菜、人气畜肉菜、人气禽蛋菜、人气豆制品、人气水产菜、人气汤煲羹、人气好主食和人气妙饮品8个篇章页，选取大家耳熟能详的各式菜肴350道。可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各种美味。
原味小厨——超人气家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员，1987年起参与和主编图书150余部。全书按照超人气的理念，以家庭常用食材加以分类，共分为人气果蔬菜、人气畜肉菜、人气禽蛋菜、人气豆制品、人气水产菜、人气汤煲羹、人气好主食和人气妙饮品8个篇章页，选取大家耳熟能详的各式菜肴350道。可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各种美味。
作者： 张奔腾 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538448665
出版时间： 2013-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 237页
字数： 263千字
八品
￥12.50
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2023-11-04 上书
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中国湘菜标准,第一分册,通用标准与大众湘菜标准,精装本（在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、预包装湘菜标准等细化标准都有阐述。不论33种湘菜味型，亦或24种湘菜烹调技术，乃至站炉子、油走红等操作术语都作出了详尽的解析。取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》 10
中国湘菜标准,第一分册,通用标准与大众湘菜标准,精装本（在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、预包装湘菜标准等细化标准都有阐述。不论33种湘菜味型，亦或24种湘菜烹调技术，乃至站炉子、油走红等操作术语都作出了详尽的解析。取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》
中国湘菜标准,第一分册,通用标准与大众湘菜标准,精装本（在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、预包装湘菜标准等细化标准都有阐述。不论33种湘菜味型，亦或24种湘菜烹调技术，乃至站炉子、油走红等操作术语都作出了详尽的解析。取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》
作者： 湖南省质量技术监督局；湖南省食品质量监督检验研究院
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535779069
出版时间： 2013-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 其他
页数： 660页
八五品
￥66.00
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2024-10-01 上书
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铁钢老师的家常菜（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。） 16
铁钢老师的家常菜（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。）
铁钢老师的家常菜（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。）
作者： 李铁钢 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538470086
出版时间： 2013-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 240页
字数： 240千字
九品
￥12.00
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2024-09-22 上书
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中国湘菜标准 第1分册 通用标准与大众湘菜标准（经过编委会与湘菜行业各位同仁的不断研讨，最终落脚点还是从产业出发，首先搭建湘菜产业化标准体系。在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》 14
中国湘菜标准 第1分册 通用标准与大众湘菜标准（经过编委会与湘菜行业各位同仁的不断研讨，最终落脚点还是从产业出发，首先搭建湘菜产业化标准体系。在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》
中国湘菜标准 第1分册 通用标准与大众湘菜标准（经过编委会与湘菜行业各位同仁的不断研讨，最终落脚点还是从产业出发，首先搭建湘菜产业化标准体系。在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》
作者： 湖南省质量技术监督局；湖南省食品质量监督检验研究院
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535779069
出版时间： 2013-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 其他
页数： 660页
八品
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2024-09-13 上书
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现代经典川菜妙做妙解（由烹饪大厨刘学治、陈实编写，本书介绍大蓉和的菜品、分店，以及厨师比较多，一是因为笔者长期担任该企业的顾问，对他们的了解较多，更重要的是因为在最近十多年里，大蓉和的确推出了很多为川菜市场普遍认可的经典菜式，对川菜的发展做出了重大贡献。由于资料和信息的局限，本书并不能概括经典川菜的全貌，在接下来的时间里，编者还将继续努力采集更多的川菜精华，或通过媒体向读者推荐。） 10
现代经典川菜妙做妙解（由烹饪大厨刘学治、陈实编写，本书介绍大蓉和的菜品、分店，以及厨师比较多，一是因为笔者长期担任该企业的顾问，对他们的了解较多，更重要的是因为在最近十多年里，大蓉和的确推出了很多为川菜市场普遍认可的经典菜式，对川菜的发展做出了重大贡献。由于资料和信息的局限，本书并不能概括经典川菜的全貌，在接下来的时间里，编者还将继续努力采集更多的川菜精华，或通过媒体向读者推荐。）
现代经典川菜妙做妙解（由烹饪大厨刘学治、陈实编写，本书介绍大蓉和的菜品、分店，以及厨师比较多，一是因为笔者长期担任该企业的顾问，对他们的了解较多，更重要的是因为在最近十多年里，大蓉和的确推出了很多为川菜市场普遍认可的经典菜式，对川菜的发展做出了重大贡献。由于资料和信息的局限，本书并不能概括经典川菜的全貌，在接下来的时间里，编者还将继续努力采集更多的川菜精华，或通过媒体向读者推荐。）
作者： 冉伟 著；刘学治；陈实
出版社： 四川人民出版社
ISBN： 9787220089046
出版时间： 2013-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 174页
字数： 230千字
八五品
￥15.80
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2024-09-18 上书
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铁钢老师的家常菜（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。） 15
铁钢老师的家常菜（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。）
铁钢老师的家常菜（由烹饪大师李铁钢编写，他是《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区最高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，国内外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所掌门人。）
作者： 李铁钢 著
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538470086
出版时间： 2013-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 240页
字数： 240千字
九品
￥11.80
券
100减20
2024-09-10 上书
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鹃城食话（郫县餐饮三十年 +新时代的郫都餐饮）两本合售（由美食家卫志中编写，有华人的地方就有郫县豆瓣。“鹃城”则是郫县豆瓣根正苗红的“嫡传”。“川菜之魂·源自鹃城”，一语双关，既指源自郫都（别名鹃城）这块地方，也指“鹃城”300余年来传承有序，是豆瓣行业的“开山鼻祖”。从1688年诞生至今，前些年，“鹃城”举办了“我与鹃城40年征文大赛”。征集到的故事让现在的“鹃城人”几乎要泪流满面。） 30
鹃城食话（郫县餐饮三十年 +新时代的郫都餐饮）两本合售（由美食家卫志中编写，有华人的地方就有郫县豆瓣。“鹃城”则是郫县豆瓣根正苗红的“嫡传”。“川菜之魂·源自鹃城”，一语双关，既指源自郫都（别名鹃城）这块地方，也指“鹃城”300余年来传承有序，是豆瓣行业的“开山鼻祖”。从1688年诞生至今，前些年，“鹃城”举办了“我与鹃城40年征文大赛”。征集到的故事让现在的“鹃城人”几乎要泪流满面。）
鹃城食话（郫县餐饮三十年 +新时代的郫都餐饮）两本合售（由美食家卫志中编写，有华人的地方就有郫县豆瓣。“鹃城”则是郫县豆瓣根正苗红的“嫡传”。“川菜之魂·源自鹃城”，一语双关，既指源自郫都（别名鹃城）这块地方，也指“鹃城”300余年来传承有序，是豆瓣行业的“开山鼻祖”。从1688年诞生至今，前些年，“鹃城”举办了“我与鹃城40年征文大赛”。征集到的故事让现在的“鹃城人”几乎要泪流满面。）
作者： 卫志中 主编
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104040958
出版时间： 2013-10
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥58.00
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2024-10-22 上书
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如何开一家赚钱的餐厅（俗话说:“百行做遍,不如开店。”要想开一家赚钱的餐厅,就要学会如何处理餐厅经营中每天都会遇到的问题。在开餐厅之前比较好就是先去考察市场,看看餐厅在这个市场是否有饱和的状态,有没有发展的趋势,能不能满足消费者的需求。开餐厅除了选择好了项目以外,地段也很重要,客流量大的地方,想要赚钱就要考虑客流量的问题。让客户百吃不厌,吃了还会回头的感觉,这样才会有回头客,才能提高餐厅的生意。） 19
如何开一家赚钱的餐厅（俗话说:“百行做遍,不如开店。”要想开一家赚钱的餐厅,就要学会如何处理餐厅经营中每天都会遇到的问题。在开餐厅之前比较好就是先去考察市场,看看餐厅在这个市场是否有饱和的状态,有没有发展的趋势,能不能满足消费者的需求。开餐厅除了选择好了项目以外,地段也很重要,客流量大的地方,想要赚钱就要考虑客流量的问题。让客户百吃不厌,吃了还会回头的感觉,这样才会有回头客,才能提高餐厅的生意。）
如何开一家赚钱的餐厅（俗话说:“百行做遍,不如开店。”要想开一家赚钱的餐厅,就要学会如何处理餐厅经营中每天都会遇到的问题。在开餐厅之前比较好就是先去考察市场,看看餐厅在这个市场是否有饱和的状态,有没有发展的趋势,能不能满足消费者的需求。开餐厅除了选择好了项目以外,地段也很重要,客流量大的地方,想要赚钱就要考虑客流量的问题。让客户百吃不厌,吃了还会回头的感觉,这样才会有回头客,才能提高餐厅的生意。）
作者： 谭慧 著
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511339102
出版时间： 2013-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 458页
字数： 805千字
八品
￥16.00
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2023-03-27 上书
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川菜制作（由川菜名师张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材。 13
川菜制作（由川菜名师张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材。
川菜制作（由川菜名师张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材。
张文、贾晋 编 / 重庆大学出版社
八五品
￥16.00
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2024-09-05 上书
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精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。 14
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
作者： 董国成 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518000104
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
字数： 96千字
九品
￥14.80
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2024-09-13 上书
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中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。） 18
中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。）
中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。）
作者： 苏山 著
出版社： 北京工业大学出版社
ISBN： 9787563936847
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 252页
字数： 210千字
九品
￥12.80
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2024-09-30 上书
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传承烹饪技艺铸就名师之路（由烹饪大厨向军编写，向军先后师从国宝级烹饪大师王义均、康辉。随着烹饪技艺的不断提高，向军先后取得中餐烹饪高级技师，高级烹饪理论讲师、全国餐饮大赛评委等专业职称和荣誉，还先后到瑞士、德国、奥地利、中国香港等国家和地区学习工作，开阔眼界，从当初的徒弟到如今的名师，在劲松职业高中一待就是38年的向军，希望把一代代师生积淀下来的优秀传统与价值坚守传递给在校学生。） 10
传承烹饪技艺铸就名师之路（由烹饪大厨向军编写，向军先后师从国宝级烹饪大师王义均、康辉。随着烹饪技艺的不断提高，向军先后取得中餐烹饪高级技师，高级烹饪理论讲师、全国餐饮大赛评委等专业职称和荣誉，还先后到瑞士、德国、奥地利、中国香港等国家和地区学习工作，开阔眼界，从当初的徒弟到如今的名师，在劲松职业高中一待就是38年的向军，希望把一代代师生积淀下来的优秀传统与价值坚守传递给在校学生。）
传承烹饪技艺铸就名师之路（由烹饪大厨向军编写，向军先后师从国宝级烹饪大师王义均、康辉。随着烹饪技艺的不断提高，向军先后取得中餐烹饪高级技师，高级烹饪理论讲师、全国餐饮大赛评委等专业职称和荣誉，还先后到瑞士、德国、奥地利、中国香港等国家和地区学习工作，开阔眼界，从当初的徒弟到如今的名师，在劲松职业高中一待就是38年的向军，希望把一代代师生积淀下来的优秀传统与价值坚守传递给在校学生。）
作者： 向军 著
出版社： 光明日报出版社
ISBN： 9787511255372
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥26.00
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2024-09-04 上书
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一眼识病、一招救命、一术养病大全集 3
一眼识病、一招救命、一术养病大全集
一眼识病、一招救命、一术养病大全集
宋敬东 著 / 天津科学技术出版社
九品
￥38.00
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2021-07-18 上书
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丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食 9
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著 / 云南美术出版社
九品
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2022-11-02 上书
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丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食 9
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著 / 云南美术出版社
九品
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2022-11-09 上书
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舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪名师杨建峰编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。） 15
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪名师杨建峰编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪名师杨建峰编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
作者： 杨建峰 主编
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787565810916
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
九品
￥14.00
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2024-06-25 上书
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舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪大厨杨建峰编写，本书精选了常见主食小吃的选购、预处理、加工、制作方法等共计6000例，立体全面地展现了全国各地乃至于世界各国特色主食小吃的风味魅力。精选了1200道营养美味主食小吃，从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，突出主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。） 14
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪大厨杨建峰编写，本书精选了常见主食小吃的选购、预处理、加工、制作方法等共计6000例，立体全面地展现了全国各地乃至于世界各国特色主食小吃的风味魅力。精选了1200道营养美味主食小吃，从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，突出主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。）
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪大厨杨建峰编写，本书精选了常见主食小吃的选购、预处理、加工、制作方法等共计6000例，立体全面地展现了全国各地乃至于世界各国特色主食小吃的风味魅力。精选了1200道营养美味主食小吃，从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，突出主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。）
作者： 杨建峰 主编
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787565810916
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥14.00
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2024-08-21 上书
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精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。 14
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
作者： 董国成 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518000104
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
字数： 96千字
九品
￥14.00
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2024-07-10 上书
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经典川菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。 13
经典川菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
经典川菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
作者： 董国成 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518000111
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
字数： 86千字
九品
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2024-05-26 上书
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烟台美食丹桂记亿（由烟台市芝罘区地方史志办公室编写，在丹桂戏院附近卖熟海鲜的不下十六七个摊点。从春天开始卖桃花虾、大对虾、爬虾、鹰眼虾、海红、毛蛤、海蛎子、八蛸、笔管蛸、大蟹子等各种应时海鲜，其中以银楼门口“盛月田海味”最出名。店主人煮海味火候恰到好处，技术高人一筹，服务更是上乘。他预先把带壳的海味剥开，并把酱油、姜、醋等佐料配齐备好。为了掌握好海鲜的火候，他不怕麻烦。） 14
烟台美食丹桂记亿（由烟台市芝罘区地方史志办公室编写，在丹桂戏院附近卖熟海鲜的不下十六七个摊点。从春天开始卖桃花虾、大对虾、爬虾、鹰眼虾、海红、毛蛤、海蛎子、八蛸、笔管蛸、大蟹子等各种应时海鲜，其中以银楼门口“盛月田海味”最出名。店主人煮海味火候恰到好处，技术高人一筹，服务更是上乘。他预先把带壳的海味剥开，并把酱油、姜、醋等佐料配齐备好。为了掌握好海鲜的火候，他不怕麻烦。）
烟台美食丹桂记亿（由烟台市芝罘区地方史志办公室编写，在丹桂戏院附近卖熟海鲜的不下十六七个摊点。从春天开始卖桃花虾、大对虾、爬虾、鹰眼虾、海红、毛蛤、海蛎子、八蛸、笔管蛸、大蟹子等各种应时海鲜，其中以银楼门口“盛月田海味”最出名。店主人煮海味火候恰到好处，技术高人一筹，服务更是上乘。他预先把带壳的海味剥开，并把酱油、姜、醋等佐料配齐备好。为了掌握好海鲜的火候，他不怕麻烦。）
作者： 李绪政
出版社： 黄海数字出版社
ISBN： 9787894252203
出版时间： 2013-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥15.80
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2024-10-24 上书
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瑞丽伊人风尚2013年12月号总第474期【本刊摘句：心之所向超越心之所想 用心生活就能一直美 缺爱怎么补？给爱最舒服的姿态】 16
瑞丽伊人风尚2013年12月号总第474期【本刊摘句：心之所向超越心之所想 用心生活就能一直美 缺爱怎么补？给爱最舒服的姿态】
瑞丽伊人风尚2013年12月号总第474期【本刊摘句：心之所向超越心之所想 用心生活就能一直美 缺爱怎么补？给爱最舒服的姿态】
作者： 杂志社
出版社： 瑞丽伊人风尚
出版时间： 2013-12
装帧： 平装
九五品
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2022-04-22 上书
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美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。） 14
美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。）
美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。）
作者： 孙世煦
出版社： 花山文艺出版社
出版时间： 2013-12
装帧： 平装
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2022-08-08 上书
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一学就会的家常菜·炖菜（由烹饪大师吴昊天、昊杰编写，书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常炖菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。） 10
一学就会的家常菜·炖菜（由烹饪大师吴昊天、昊杰编写，书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常炖菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。）
一学就会的家常菜·炖菜（由烹饪大师吴昊天、昊杰编写，书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常炖菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。）
吴昊天、昊杰 编 / 金盾出版社
九品
￥9.80
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2024-01-24 上书
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大厨拿手热卖菜精选（烹饪大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。） 10
大厨拿手热卖菜精选（烹饪大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）
大厨拿手热卖菜精选（烹饪大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）
作者： 董国成 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508287232
出版时间： 2013-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 74页
字数： 65千字
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2024-05-15 上书
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大厨拿手热卖菜精选（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。 9
大厨拿手热卖菜精选（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
大厨拿手热卖菜精选（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
作者： 董国成 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508287232
出版时间： 2013-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 74页
字数： 65千字
九品
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潮菜制作技术与营养分析（由黄武营潮菜高级烹调技师编写，他是中餐国家级裁判员，中式烹调师考评员，广东烹饪名师，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观 化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。在潮菜的营养成分构成方面下功夫。除了对每一道潮菜的主料、辅料的用量，使用的烹调方法、制作的过程作了介绍。） 14
潮菜制作技术与营养分析（由黄武营潮菜高级烹调技师编写，他是中餐国家级裁判员，中式烹调师考评员，广东烹饪名师，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观 化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。在潮菜的营养成分构成方面下功夫。除了对每一道潮菜的主料、辅料的用量，使用的烹调方法、制作的过程作了介绍。）
潮菜制作技术与营养分析（由黄武营潮菜高级烹调技师编写，他是中餐国家级裁判员，中式烹调师考评员，广东烹饪名师，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观 化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。在潮菜的营养成分构成方面下功夫。除了对每一道潮菜的主料、辅料的用量，使用的烹调方法、制作的过程作了介绍。）
作者： 黄武营 著
出版社： 暨南大学出版社
ISBN： 9787566808509
出版时间： 2013-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 181页
字数： 220千字
九品
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新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。） 17
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新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。）
杨建峰 主编 / 汕头大学出版社
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

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