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家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-10
九品
￥19.50
受欢迎的百姓菜1688（由烹饪名师甘智荣编写，本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个二维码，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提 出相宜相克及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。全国畅销美食书，全民推崇、备受欢迎，为老百姓提供最全面、最系统的家常菜式。
甘智荣 著
黑龙江科学技术出版社
2015-10
九品
￥15.00
广州年鉴2015
陈建华
广州编委会
2015-10
九五品
￥18.00
美味江湖菜（为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。即使您厨艺不精，也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。
美味厨房工作室 编
中国人口出版社
2015-10
九品
￥14.80
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编
浙江科学技术出版社
2015-10
八五品
￥9.80
经典家常粤菜一本就够（由烹饪大厨甘智荣编写，图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。
甘智荣 编
江苏科学技术出版社
2015-10
九品
￥15.80
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-10
九品
￥19.80
特色的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，在介绍其具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍，帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。
甘智荣 著
黑龙江科学技术出版社
2015-10
九品
￥15.60
美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。）
美味厨房工作室 编
中国人口出版社
2015-10
九品
￥8.00
正宗绝色川菜（由烹饪大厨郑伟乾编写，这本书不仅详细的讲述了川菜制作的步骤，并且对每一道菜设置了麻辣指标，经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难度、受欢迎度等知识要点，还将每道菜品的味型及麻辣指数做出了标示，方便您快速找到自己喜欢的川味美食，根据个人口味做出自己喜爱的正宗绝色美味川菜。这本书主要围绕如何制作正宗的川菜展开，书中在做菜的时间，准备材料等方面做了详细的讲解。）
郑伟乾 著
重庆出版社
2015-11
九品
￥15.80
如何做好家常菜一问一答（如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的，烹饪起来又简单快捷的家常菜，是一本学习家常菜烹饪方法的指导书，几乎涵盖了南北方常见的食材，按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面，全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法，并有相应步骤图与文字对应，更加简单易学。）
瑞雅 著
中国纺织出版社
2015-11
九品
￥15.80
中国烹饪大师徐鹤峰新厨艺荟萃 厨师行业重在实战，但是理论也相当重要。既能够做到理论知识丰富、实践技艺高超的厨师屈指可数。《中国烹饪大师徐鹤峰新厨艺荟萃》这本凝聚了中国烹饪大师徐鹤峰毕生厨艺、经验的新书在2015年底出版。中国烹饪大师徐鹤峰从事烹饪研究已有47年，在其厨师生涯中，成绩突出，名声显赫。徐大师先后出版过《燕鲍翅参新厨艺》、《珍馐蟹馔新厨艺》两本书。
宋兴杰
江苏美术出版社
2015-11
八品
￥40.00
收藏与投资（2015/11）
收藏与投资
南方出版社
2015-11
九品
￥5.00
中华饮食文化史（全三册）赵荣光任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会（国家一级）副会长。自1968年执教，1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”，在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三大家”，研究工作已近四十年。开授课程：中国饮食文化、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。）
赵荣光
浙江教育出版社
2015-12
九品
￥478.00
中国大厨2006年第4期
中国大厨
中国大厨
2016
九五品
￥5.00
中国大厨2006年第5期
中国大厨
中国大厨
2016
九五品
￥5.00
千古食趣：说说吃的那些事儿（由美食专家杨建峰编写，从中国饮食漫谈、中国食材文化、中国菜系文化、中国茶文化、中国酒文化和中国饮食礼俗等六个方面人手，收录有关中国美食的传说、典故、趣闻、轶事，系统介绍了中国“吃文化”的历史渊源、独有风味的名吃等，系统介绍；“中国菜系文化”介绍了川、鲁、粤、苏、湘、徽、浙、闽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化。）
杨建峰 主编
汕头大学出版社
2016
八五品
￥22.00
中国徽菜焦师门 （焦福成签名本）中国烹饪大师、徽菜掌门人焦福成从厨45周年，这是徽菜发展史上的一件盛事，也是徽菜文化发扬光大的表现，烹饪界四世同堂，共话徽菜传承，堪称建国以来徽菜规模最大、规格最高的一次盛会。焦福成遍布全国餐饮界、涵盖老中青三代的93个事业有成的弟子按照最传统的礼仪，感谢焦福成大师的培养和教诲。）
焦福成
轶品申华酒店
2016
八品
￥60.00
安激省地方特色菜肴选录（安徽菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，每一道都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的风味特色，在品尝这些美食的过程中，我们仿佛能够穿越时空，感受到安徽悠久的历史和灿烂的文化，领略到徽风皖韵的独特魅力。这些招牌菜不仅满足了人们的口腹之欲，更让人们在舌尖上品味到了安徽这片土地的风土人情和人文精神，成为了安徽饮食文化的一张亮丽名片，吸引着无数食客前来探寻和品尝.）
安徽省委省政府接待办公室编
安徽省委省政府接待办公室编
2016
八五品
￥58.00
寻味辽宁（辽菜文化与餐饮改革探寻（插图本）辽菜是利用辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。辽菜在长期的发展过程中，形成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。如 “拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜经久不衰。）
辽宁省文化交流协会 组织编写
辽宁人民出版社
2016
八五品
￥16.00
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
张伟//陈子善|责编:黄慧鸣 编者
上海文化出版社
2016
九品
￥35.80
妙手花样主食（由烹饪名师吴建达编写，精选了200余种美味、健康、营养的主食，学做花样主食，一改从前的单调，让主食变变变，变得花样多多，变得美味营养，变得精彩纷呈。囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，用详细的制作过程为您一一讲解它们的做法，图文并茂，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。）
吴建达 著
河北科学技术出版社
2016-01
九品
￥9.80
金城面道–兰州拉面（兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。 1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。）
陆春鸣
光明日报出版社
2016-01
九品
￥28.00
我爱街边小吃（由大厨孙朱朱编写，什么：脆皮炸鸡柳、羊肉串、臭豆腐、鸡翅包饭、蚵仔煎、章鱼小丸子……本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色的地方风味小吃，还有颇具异国风情的异国小吃，每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图，此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房，有一颗热爱美食的心，那么跟着书中的文字一步步制作，就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。）
孙朱朱 著
北京科学技术出版社
2016-01
九品
￥35.00
义乌美食选萃（由义乌餐饮行业协会组织业内特级厨师编写，如今，义乌更多的是作为世界“小商品之都”为人熟知，而它也是一座优秀旅游城市， 在这里，异国餐厅随处可见，各地美食在这里生根发芽，“百县千碗·义乌十碗”中望道红糖粽、东河肉饼、馒头焐肉、丹溪醉核桃、上溪牛杂煲……都是本地人推荐的美食，简直就是国际餐厅、世界食堂。 可谓是，世界义乌，义游味尽，你一定不要错过！
义乌市商务局
义乌市餐饮宾馆行业协会
2016-01
九品
￥50.00
腌泡酱菜大王（由烹饪大厨牛国平编写，中国烹饪协会高级会员、现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。本书介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。）
牛国平 著
青岛出版社
2016-01
八五品
￥29.80
民初美食世家传家菜系列：家馔3（由烹饪大厨江献珠编写，民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。书中讲述的很多传家菜都让我受益匪浅，里面确实有很多美味。）
江献珠 著
重庆出版社
2016-01
八五品
￥28.00
中国交通旅游地图册
西安地图出版社 编
西安地图出版社
2016-01
九品
￥8.00
坨坨妈：烘焙新手入门（新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典，让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉，让烘焙不再难，做烘焙不再失败。坨坨妈拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨……你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款，跟着坨坨妈学，新手也能变高手。每款还有“操作要点”，享受美食。
坨坨妈 著；汉竹 编
江苏科学技术出版社
2016-01
八五品
￥10.00
一看就会的川菜一本全（由烹饪大师甘智荣编写，一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜。本书精选的川菜麻辣鲜香，原材料易取，制作方法正宗，步骤详细，每道菜均配有二维码，手机扫一扫即可观看烹饪视频，真正把大厨带回家，把厨艺学到手。）
甘智荣 著
中国纺织出版社
2016-01
九品
￥14.50
绝味小炒菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。此书分为香浓小炒、辣味小炒、酸鲜小炒、清淡小炒、微甜小炒、重口味小炒、地方小炒几大部分，内容丰富，图片精美，完全能够满足“吃货”们的各种需求。
甘智荣 著
重庆出版社
2016-01
九品
￥15.80
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
飞雪无霜 著
中国轻工业出版社
2016-01
九品
￥13.00
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
飞雪无霜 著
中国轻工业出版社
2016-01
九品
￥12.80
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！）
[日]川上文代 著；书锦缘 译
中国民族摄影艺术出版社
2016-02
九品
￥9.80
真味：日本料理的奢华（有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。神田裕行秉持“真味只是淡”的料理精神，强调真正的美味在于食材本身，他不追求华丽炫技的料理手法，而是以“减法哲学”细腻地将食材本身的美味抽丝剥茧呈现出来。）
[日]神田裕行 著；孙雅甜 译
南海出版公司
2016-03
八五品
￥15.80
家常菜分步图解（由烹饪大厨瑞雅编写，全书收录了100多道左右经典的家常菜，图文并茂，步骤详细。按照本菜谱逐步操作，能成功完成一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2016-03
八五品
￥12.00
够味儿川湘菜分步图解（由烹饪名厨瑞雅编写，用图文并茂的形式，向读者介绍了经典的川湘菜的做法。250余道各种口味的菜肴定能满足你们全家人的口味。学会书中的菜定能让你吃得麻辣鲜香，吃得过瘾。能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术，是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川湘菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦趋向于艺术化，重品味，不再是满足于简单的吃，而更多地在乎吃的艺术，吃的文化。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2016-03
九品
￥10.00
让吃货流口水的下饭菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。
甘智荣 著
黑龙江科学技术出版社
2016-03
九品
￥12.80
实用家常菜大全（由烹饪大厨董国玉、吴婕翎编写，一道色香味俱全的菜肴，不需要多昂贵的食材，多复杂的烹饪方法，多好的调味料。只要用对合适的烹饪方法，就算是青菜萝卜等普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋的调味料。也可以烹饪出一道道色香味俱全的家常菜！用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。别看只是普通菜10分钟就搞定，比饭店大厨烧的还香！经济又实惠，营养又美味。不愁家人没胃口，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
董国玉、吴婕翎 著
山东教育出版社
2016-03
九品
￥16.80
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2016-03
九品
￥8.00
品味 口感苏州·小吃记（读者在翻阅的过程中仿佛置身于苏州的街头巷尾，感受着这座城市的独特韵味。从时鲜的苏州味道，到清淡甜润的苏式口感，再到餐桌上的礼仪和文化，以及那些用舌尖鉴赏苏州的吃客们，书中每一个章节都为我们呈现了一个丰富多彩的苏州饮食文化世界。我们期待更多像老凡先生这样的文化学者和美食家，能够继续挖掘和传承苏州的饮食文化，让更多的人了解和喜爱这座美丽的城市。）
老凡 著
古吴轩出版社
2016-03
八五品
￥22.80
蔡澜旅行食记（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
蔡澜 著
青岛出版社
2016-04
九品
￥15.80
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
火花石 著
中国轻工业出版社
2016-04
九品
￥14.00
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
火花石 著
中国轻工业出版社
2016-04
九品
￥14.50
大厨必备调味汁制作大全（第二版）由烹饪名厨牛国平、牛翔编写，这本菜谱和别的菜谱不同的地方在于，它不是在教你该如何做菜，而是在教你要如何把菜做的好吃，而秘诀就是酱汁。学会了自己做酱汁，那么每道菜都会有你自己的特色。详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。）
牛国平、牛翔 著
化学工业出版社
2016-04
九品
￥28.00
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。）
甘智荣 著
广东人民出版社
2016-04
八五品
￥13.80
上桌率最高的家常菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者，并获得“双师型”人才称号。）
甘智荣 著
新疆人民卫生出版社
2016-04
九品
￥8.00
上桌率最高的家常菜（由烹饪大厨甘智荣编写，全书精选1000道超高人气家常菜，包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排，千滋百味尽情尝鲜，让读者天天吃出新花样，菜色丰富、做法简单，餐餐好滋味，顿顿营养全，搞定一日三餐，从此不再求人。通过这本书详细的指导，你会学会很多菜的烹饪方法。让你成为烹饪大师是轻而易举的事了。一个烹饪界的小白，我能通过这本书学会躲到才的吃法，在文字中学习烹饪。）
甘智荣 著
新疆人民卫生出版社
2016-04
九品
￥9.80
腌泡酱菜一本就够（由烹饪名厨段晓猛编写，泡菜、腌菜通过腌制，利用乳酸菌发酵蔬菜内部的糖分生成乳酸，从而达到贮藏蔬菜的目的，并赋予蔬菜以特殊的风味；经过盐腌的蔬菜，增加其风味，便是酱菜。酱菜是民间常见的佐饭小菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的；泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其原料多样，制作简便，成本低廉，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。）
段晓猛
中国建材工业出版社
2016-04
九品
￥12.80
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。）
甘智荣 著
广东人民出版社
2016-04
九品
￥14.50
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。） 12
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553749624
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 160页
字数： 250千字
九品
￥19.50
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2024-03-09 上书
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受欢迎的百姓菜1688（由烹饪名师甘智荣编写，本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个二维码，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提 出相宜相克及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。全国畅销美食书，全民推崇、备受欢迎，为老百姓提供最全面、最系统的家常菜式。 11
受欢迎的百姓菜1688（由烹饪名师甘智荣编写，本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个二维码，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提 出相宜相克及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。全国畅销美食书，全民推崇、备受欢迎，为老百姓提供最全面、最系统的家常菜式。
受欢迎的百姓菜1688（由烹饪名师甘智荣编写，本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个二维码，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提 出相宜相克及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。全国畅销美食书，全民推崇、备受欢迎，为老百姓提供最全面、最系统的家常菜式。
作者： 甘智荣 著
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538883466
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 530页
字数： 530千字
九品
￥15.00
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2024-10-13 上书
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广州年鉴2015 8
广州年鉴2015
广州年鉴2015
作者： 陈建华
出版社： 广州编委会
出版时间： 2015-10
装帧： 精装
九五品
￥18.00
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2021-07-23 上书
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美味江湖菜（为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。即使您厨艺不精，也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。 15
美味江湖菜（为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。即使您厨艺不精，也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。
美味江湖菜（为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。即使您厨艺不精，也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。
作者： 美味厨房工作室 编
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510134975
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 224页
字数： 180千字
九品
￥14.80
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2022-07-30 上书
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地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。） 13
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编 / 浙江科学技术出版社
八五品
￥9.80
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2023-11-06 上书
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经典家常粤菜一本就够（由烹饪大厨甘智荣编写，图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。 15
经典家常粤菜一本就够（由烹饪大厨甘智荣编写，图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。
经典家常粤菜一本就够（由烹饪大厨甘智荣编写，图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。
作者： 甘智荣 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742403
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 160页
字数： 250千字
九品
￥15.80
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2024-08-13 上书
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家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。） 12
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
家常卤肉这样做最好吃（卤肉常用药材简介、卤肉事前准备需做好、卤肉软烂入味的秘诀、卤肉的保存方法、本书是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553749624
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 160页
字数： 250千字
九品
￥19.80
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2024-03-16 上书
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特色的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，在介绍其具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍，帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。 14
特色的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，在介绍其具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍，帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。
特色的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，在介绍其具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍，帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。
作者： 甘智荣 著
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538883473
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 530页
字数： 530千字
九品
￥15.60
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2024-07-18 上书
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美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。） 12
美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。）
美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。）
作者： 美味厨房工作室 编
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510134937
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 224页
字数： 180千字
九品
￥8.00
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2024-04-18 上书
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正宗绝色川菜（由烹饪大厨郑伟乾编写，这本书不仅详细的讲述了川菜制作的步骤，并且对每一道菜设置了麻辣指标，经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难度、受欢迎度等知识要点，还将每道菜品的味型及麻辣指数做出了标示，方便您快速找到自己喜欢的川味美食，根据个人口味做出自己喜爱的正宗绝色美味川菜。这本书主要围绕如何制作正宗的川菜展开，书中在做菜的时间，准备材料等方面做了详细的讲解。） 14
正宗绝色川菜（由烹饪大厨郑伟乾编写，这本书不仅详细的讲述了川菜制作的步骤，并且对每一道菜设置了麻辣指标，经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难度、受欢迎度等知识要点，还将每道菜品的味型及麻辣指数做出了标示，方便您快速找到自己喜欢的川味美食，根据个人口味做出自己喜爱的正宗绝色美味川菜。这本书主要围绕如何制作正宗的川菜展开，书中在做菜的时间，准备材料等方面做了详细的讲解。）
正宗绝色川菜（由烹饪大厨郑伟乾编写，这本书不仅详细的讲述了川菜制作的步骤，并且对每一道菜设置了麻辣指标，经典川菜背后的风俗故事、烹饪工艺、味型、准备时间、烹饪时间、难度、受欢迎度等知识要点，还将每道菜品的味型及麻辣指数做出了标示，方便您快速找到自己喜欢的川味美食，根据个人口味做出自己喜爱的正宗绝色美味川菜。这本书主要围绕如何制作正宗的川菜展开，书中在做菜的时间，准备材料等方面做了详细的讲解。）
作者： 郑伟乾 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787229105099
出版时间： 2015-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 228页
九品
￥15.80
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2024-11-12 上书
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如何做好家常菜一问一答（如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的，烹饪起来又简单快捷的家常菜，是一本学习家常菜烹饪方法的指导书，几乎涵盖了南北方常见的食材，按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面，全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法，并有相应步骤图与文字对应，更加简单易学。） 12
如何做好家常菜一问一答（如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的，烹饪起来又简单快捷的家常菜，是一本学习家常菜烹饪方法的指导书，几乎涵盖了南北方常见的食材，按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面，全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法，并有相应步骤图与文字对应，更加简单易学。）
如何做好家常菜一问一答（如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的，烹饪起来又简单快捷的家常菜，是一本学习家常菜烹饪方法的指导书，几乎涵盖了南北方常见的食材，按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面，全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法，并有相应步骤图与文字对应，更加简单易学。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518020935
出版时间： 2015-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 208页
字数： 188千字
九品
￥15.80
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2024-10-12 上书
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中国烹饪大师徐鹤峰新厨艺荟萃 厨师行业重在实战，但是理论也相当重要。既能够做到理论知识丰富、实践技艺高超的厨师屈指可数。《中国烹饪大师徐鹤峰新厨艺荟萃》这本凝聚了中国烹饪大师徐鹤峰毕生厨艺、经验的新书在2015年底出版。中国烹饪大师徐鹤峰从事烹饪研究已有47年，在其厨师生涯中，成绩突出，名声显赫。徐大师先后出版过《燕鲍翅参新厨艺》、《珍馐蟹馔新厨艺》两本书。 12
中国烹饪大师徐鹤峰新厨艺荟萃 厨师行业重在实战，但是理论也相当重要。既能够做到理论知识丰富、实践技艺高超的厨师屈指可数。《中国烹饪大师徐鹤峰新厨艺荟萃》这本凝聚了中国烹饪大师徐鹤峰毕生厨艺、经验的新书在2015年底出版。中国烹饪大师徐鹤峰从事烹饪研究已有47年，在其厨师生涯中，成绩突出，名声显赫。徐大师先后出版过《燕鲍翅参新厨艺》、《珍馐蟹馔新厨艺》两本书。
中国烹饪大师徐鹤峰新厨艺荟萃 厨师行业重在实战，但是理论也相当重要。既能够做到理论知识丰富、实践技艺高超的厨师屈指可数。《中国烹饪大师徐鹤峰新厨艺荟萃》这本凝聚了中国烹饪大师徐鹤峰毕生厨艺、经验的新书在2015年底出版。中国烹饪大师徐鹤峰从事烹饪研究已有47年，在其厨师生涯中，成绩突出，名声显赫。徐大师先后出版过《燕鲍翅参新厨艺》、《珍馐蟹馔新厨艺》两本书。
作者： 宋兴杰
出版社： 江苏美术出版社
ISBN： 9787534497919
出版时间： 2015-11
版次： 1
印刷时间： 2015-11
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
八品
￥40.00
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2024-12-19 上书
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收藏与投资（2015/11） 4
收藏与投资（2015/11）
收藏与投资（2015/11）
作者： 收藏与投资
出版社： 南方出版社
出版时间： 2015-11
装帧： 平装
九品
￥5.00
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2021-08-02 上书
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中华饮食文化史（全三册）赵荣光任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会（国家一级）副会长。自1968年执教，1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”，在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三大家”，研究工作已近四十年。开授课程：中国饮食文化、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。） 13
中华饮食文化史（全三册）赵荣光任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会（国家一级）副会长。自1968年执教，1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”，在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三大家”，研究工作已近四十年。开授课程：中国饮食文化、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。）
中华饮食文化史（全三册）赵荣光任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会（国家一级）副会长。自1968年执教，1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”，在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三大家”，研究工作已近四十年。开授课程：中国饮食文化、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。）
作者： 赵荣光
出版社： 浙江教育出版社
出版时间： 2015-12
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥478.00
券
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2024-10-01 上书
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中国大厨2006年第4期 4
中国大厨2006年第4期
中国大厨2006年第4期
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2016
装帧： 平装
九五品
￥5.00
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2024-05-16 上书
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中国大厨2006年第5期 6
中国大厨2006年第5期
中国大厨2006年第5期
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2016
装帧： 平装
九五品
￥5.00
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2024-05-16 上书
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千古食趣：说说吃的那些事儿（由美食专家杨建峰编写，从中国饮食漫谈、中国食材文化、中国菜系文化、中国茶文化、中国酒文化和中国饮食礼俗等六个方面人手，收录有关中国美食的传说、典故、趣闻、轶事，系统介绍了中国“吃文化”的历史渊源、独有风味的名吃等，系统介绍；“中国菜系文化”介绍了川、鲁、粤、苏、湘、徽、浙、闽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化。） 16
千古食趣：说说吃的那些事儿（由美食专家杨建峰编写，从中国饮食漫谈、中国食材文化、中国菜系文化、中国茶文化、中国酒文化和中国饮食礼俗等六个方面人手，收录有关中国美食的传说、典故、趣闻、轶事，系统介绍了中国“吃文化”的历史渊源、独有风味的名吃等，系统介绍；“中国菜系文化”介绍了川、鲁、粤、苏、湘、徽、浙、闽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化。）
千古食趣：说说吃的那些事儿（由美食专家杨建峰编写，从中国饮食漫谈、中国食材文化、中国菜系文化、中国茶文化、中国酒文化和中国饮食礼俗等六个方面人手，收录有关中国美食的传说、典故、趣闻、轶事，系统介绍了中国“吃文化”的历史渊源、独有风味的名吃等，系统介绍；“中国菜系文化”介绍了川、鲁、粤、苏、湘、徽、浙、闽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化。）
作者： 杨建峰 主编
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787565822513
出版时间： 2016
装帧： 其他
开本： 大16开
纸张： 其他
八五品
￥22.00
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2025-01-02 上书
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中国徽菜焦师门 （焦福成签名本）中国烹饪大师、徽菜掌门人焦福成从厨45周年，这是徽菜发展史上的一件盛事，也是徽菜文化发扬光大的表现，烹饪界四世同堂，共话徽菜传承，堪称建国以来徽菜规模最大、规格最高的一次盛会。焦福成遍布全国餐饮界、涵盖老中青三代的93个事业有成的弟子按照最传统的礼仪，感谢焦福成大师的培养和教诲。） 27
中国徽菜焦师门 （焦福成签名本）中国烹饪大师、徽菜掌门人焦福成从厨45周年，这是徽菜发展史上的一件盛事，也是徽菜文化发扬光大的表现，烹饪界四世同堂，共话徽菜传承，堪称建国以来徽菜规模最大、规格最高的一次盛会。焦福成遍布全国餐饮界、涵盖老中青三代的93个事业有成的弟子按照最传统的礼仪，感谢焦福成大师的培养和教诲。）
中国徽菜焦师门 （焦福成签名本）中国烹饪大师、徽菜掌门人焦福成从厨45周年，这是徽菜发展史上的一件盛事，也是徽菜文化发扬光大的表现，烹饪界四世同堂，共话徽菜传承，堪称建国以来徽菜规模最大、规格最高的一次盛会。焦福成遍布全国餐饮界、涵盖老中青三代的93个事业有成的弟子按照最传统的礼仪，感谢焦福成大师的培养和教诲。）
作者： 焦福成
出版社： 轶品申华酒店
出版时间： 2016
装帧： 平装
开本： 8开
八品
￥60.00
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安激省地方特色菜肴选录（安徽菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，每一道都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的风味特色，在品尝这些美食的过程中，我们仿佛能够穿越时空，感受到安徽悠久的历史和灿烂的文化，领略到徽风皖韵的独特魅力。这些招牌菜不仅满足了人们的口腹之欲，更让人们在舌尖上品味到了安徽这片土地的风土人情和人文精神，成为了安徽饮食文化的一张亮丽名片，吸引着无数食客前来探寻和品尝.） 13
安激省地方特色菜肴选录（安徽菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，每一道都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的风味特色，在品尝这些美食的过程中，我们仿佛能够穿越时空，感受到安徽悠久的历史和灿烂的文化，领略到徽风皖韵的独特魅力。这些招牌菜不仅满足了人们的口腹之欲，更让人们在舌尖上品味到了安徽这片土地的风土人情和人文精神，成为了安徽饮食文化的一张亮丽名片，吸引着无数食客前来探寻和品尝.）
安激省地方特色菜肴选录（安徽菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，每一道都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的风味特色，在品尝这些美食的过程中，我们仿佛能够穿越时空，感受到安徽悠久的历史和灿烂的文化，领略到徽风皖韵的独特魅力。这些招牌菜不仅满足了人们的口腹之欲，更让人们在舌尖上品味到了安徽这片土地的风土人情和人文精神，成为了安徽饮食文化的一张亮丽名片，吸引着无数食客前来探寻和品尝.）
作者： 安徽省委省政府接待办公室编
出版社： 安徽省委省政府接待办公室编
出版时间： 2016
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥58.00
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寻味辽宁（辽菜文化与餐饮改革探寻（插图本）辽菜是利用辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。辽菜在长期的发展过程中，形成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。如 “拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜经久不衰。） 12
寻味辽宁（辽菜文化与餐饮改革探寻（插图本）辽菜是利用辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。辽菜在长期的发展过程中，形成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。如 “拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜经久不衰。）
寻味辽宁（辽菜文化与餐饮改革探寻（插图本）辽菜是利用辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。辽菜在长期的发展过程中，形成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。如 “拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜经久不衰。）
辽宁省文化交流协会 组织编写 / 辽宁人民出版社
八五品
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海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。 15
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
作者： 张伟//陈子善|责编:黄慧鸣 编者
出版社： 上海文化出版社
ISBN： 9787553527666
出版时间： 2016
装帧： 平装
开本： 大32开
九品
￥35.80
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2024-05-28 上书
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妙手花样主食（由烹饪名师吴建达编写，精选了200余种美味、健康、营养的主食，学做花样主食，一改从前的单调，让主食变变变，变得花样多多，变得美味营养，变得精彩纷呈。囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，用详细的制作过程为您一一讲解它们的做法，图文并茂，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。） 14
妙手花样主食（由烹饪名师吴建达编写，精选了200余种美味、健康、营养的主食，学做花样主食，一改从前的单调，让主食变变变，变得花样多多，变得美味营养，变得精彩纷呈。囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，用详细的制作过程为您一一讲解它们的做法，图文并茂，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。）
妙手花样主食（由烹饪名师吴建达编写，精选了200余种美味、健康、营养的主食，学做花样主食，一改从前的单调，让主食变变变，变得花样多多，变得美味营养，变得精彩纷呈。囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，用详细的制作过程为您一一讲解它们的做法，图文并茂，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。）
作者： 吴建达 著
出版社： 河北科学技术出版社
ISBN： 9787537581394
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 152页
字数： 150千字
九品
￥9.80
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2024-09-30 上书
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金城面道–兰州拉面（兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。 1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。） 15
金城面道–兰州拉面（兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。 1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。）
金城面道–兰州拉面（兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。 1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。）
作者： 陆春鸣
出版社： 光明日报出版社
出版时间： 2016-01
装帧： 平装
九品
￥28.00
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2024-09-04 上书
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我爱街边小吃（由大厨孙朱朱编写，什么：脆皮炸鸡柳、羊肉串、臭豆腐、鸡翅包饭、蚵仔煎、章鱼小丸子……本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色的地方风味小吃，还有颇具异国风情的异国小吃，每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图，此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房，有一颗热爱美食的心，那么跟着书中的文字一步步制作，就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。） 17
我爱街边小吃（由大厨孙朱朱编写，什么：脆皮炸鸡柳、羊肉串、臭豆腐、鸡翅包饭、蚵仔煎、章鱼小丸子……本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色的地方风味小吃，还有颇具异国风情的异国小吃，每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图，此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房，有一颗热爱美食的心，那么跟着书中的文字一步步制作，就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。）
我爱街边小吃（由大厨孙朱朱编写，什么：脆皮炸鸡柳、羊肉串、臭豆腐、鸡翅包饭、蚵仔煎、章鱼小丸子……本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色的地方风味小吃，还有颇具异国风情的异国小吃，每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图，此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房，有一颗热爱美食的心，那么跟着书中的文字一步步制作，就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。）
作者： 孙朱朱 著
出版社： 北京科学技术出版社
ISBN： 9787530480854
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 148页
九品
￥35.00
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2024-09-07 上书
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义乌美食选萃（由义乌餐饮行业协会组织业内特级厨师编写，如今，义乌更多的是作为世界“小商品之都”为人熟知，而它也是一座优秀旅游城市， 在这里，异国餐厅随处可见，各地美食在这里生根发芽，“百县千碗·义乌十碗”中望道红糖粽、东河肉饼、馒头焐肉、丹溪醉核桃、上溪牛杂煲……都是本地人推荐的美食，简直就是国际餐厅、世界食堂。 可谓是，世界义乌，义游味尽，你一定不要错过！ 15
义乌美食选萃（由义乌餐饮行业协会组织业内特级厨师编写，如今，义乌更多的是作为世界“小商品之都”为人熟知，而它也是一座优秀旅游城市， 在这里，异国餐厅随处可见，各地美食在这里生根发芽，“百县千碗·义乌十碗”中望道红糖粽、东河肉饼、馒头焐肉、丹溪醉核桃、上溪牛杂煲……都是本地人推荐的美食，简直就是国际餐厅、世界食堂。 可谓是，世界义乌，义游味尽，你一定不要错过！
义乌美食选萃（由义乌餐饮行业协会组织业内特级厨师编写，如今，义乌更多的是作为世界“小商品之都”为人熟知，而它也是一座优秀旅游城市， 在这里，异国餐厅随处可见，各地美食在这里生根发芽，“百县千碗·义乌十碗”中望道红糖粽、东河肉饼、馒头焐肉、丹溪醉核桃、上溪牛杂煲……都是本地人推荐的美食，简直就是国际餐厅、世界食堂。 可谓是，世界义乌，义游味尽，你一定不要错过！
作者： 义乌市商务局
出版社： 义乌市餐饮宾馆行业协会
出版时间： 2016-01
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥50.00
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腌泡酱菜大王（由烹饪大厨牛国平编写，中国烹饪协会高级会员、现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。本书介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。） 14
腌泡酱菜大王（由烹饪大厨牛国平编写，中国烹饪协会高级会员、现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。本书介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。）
腌泡酱菜大王（由烹饪大厨牛国平编写，中国烹饪协会高级会员、现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。本书介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。）
作者： 牛国平 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787555218401
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 288页
八五品
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民初美食世家传家菜系列：家馔3（由烹饪大厨江献珠编写，民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。书中讲述的很多传家菜都让我受益匪浅，里面确实有很多美味。） 12
民初美食世家传家菜系列：家馔3（由烹饪大厨江献珠编写，民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。书中讲述的很多传家菜都让我受益匪浅，里面确实有很多美味。）
民初美食世家传家菜系列：家馔3（由烹饪大厨江献珠编写，民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。书中讲述的很多传家菜都让我受益匪浅，里面确实有很多美味。）
江献珠 著 / 重庆出版社
八五品
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2024-11-26 上书
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中国交通旅游地图册 6
中国交通旅游地图册
中国交通旅游地图册
西安地图出版社 编 / 西安地图出版社
九品
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2021-09-13 上书
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坨坨妈：烘焙新手入门（新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典，让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉，让烘焙不再难，做烘焙不再失败。坨坨妈拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨……你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款，跟着坨坨妈学，新手也能变高手。每款还有“操作要点”，享受美食。 12
坨坨妈：烘焙新手入门（新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典，让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉，让烘焙不再难，做烘焙不再失败。坨坨妈拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨……你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款，跟着坨坨妈学，新手也能变高手。每款还有“操作要点”，享受美食。
坨坨妈：烘焙新手入门（新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典，让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉，让烘焙不再难，做烘焙不再失败。坨坨妈拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨……你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款，跟着坨坨妈学，新手也能变高手。每款还有“操作要点”，享受美食。
作者： 坨坨妈 著；汉竹 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553755601
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 铜版纸
页数： 264页
字数： 100千字
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一看就会的川菜一本全（由烹饪大师甘智荣编写，一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜。本书精选的川菜麻辣鲜香，原材料易取，制作方法正宗，步骤详细，每道菜均配有二维码，手机扫一扫即可观看烹饪视频，真正把大厨带回家，把厨艺学到手。） 13
一看就会的川菜一本全（由烹饪大师甘智荣编写，一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜。本书精选的川菜麻辣鲜香，原材料易取，制作方法正宗，步骤详细，每道菜均配有二维码，手机扫一扫即可观看烹饪视频，真正把大厨带回家，把厨艺学到手。）
一看就会的川菜一本全（由烹饪大师甘智荣编写，一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜。本书精选的川菜麻辣鲜香，原材料易取，制作方法正宗，步骤详细，每道菜均配有二维码，手机扫一扫即可观看烹饪视频，真正把大厨带回家，把厨艺学到手。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518021055
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 240页
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2024-01-22 上书
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绝味小炒菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。此书分为香浓小炒、辣味小炒、酸鲜小炒、清淡小炒、微甜小炒、重口味小炒、地方小炒几大部分，内容丰富，图片精美，完全能够满足“吃货”们的各种需求。 15
绝味小炒菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。此书分为香浓小炒、辣味小炒、酸鲜小炒、清淡小炒、微甜小炒、重口味小炒、地方小炒几大部分，内容丰富，图片精美，完全能够满足“吃货”们的各种需求。
绝味小炒菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。此书分为香浓小炒、辣味小炒、酸鲜小炒、清淡小炒、微甜小炒、重口味小炒、地方小炒几大部分，内容丰富，图片精美，完全能够满足“吃货”们的各种需求。
作者： 甘智荣 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787229104245
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 256页
字数： 240千字
九品
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2024-01-23 上书
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吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。） 16
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
作者： 飞雪无霜 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787518407187
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 264页
字数： 260千字
九品
￥13.00
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2024-06-17 上书
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吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。） 11
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
作者： 飞雪无霜 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787518407187
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 264页
字数： 260千字
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西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！） 12
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！）
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！）
作者： [日]川上文代 著；书锦缘 译
出版社： 中国民族摄影艺术出版社
ISBN： 9787512207271
出版时间： 2016-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 208页
字数： 109千字
九品
￥9.80
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2024-04-21 上书
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真味：日本料理的奢华（有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。神田裕行秉持“真味只是淡”的料理精神，强调真正的美味在于食材本身，他不追求华丽炫技的料理手法，而是以“减法哲学”细腻地将食材本身的美味抽丝剥茧呈现出来。） 12
真味：日本料理的奢华（有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。神田裕行秉持“真味只是淡”的料理精神，强调真正的美味在于食材本身，他不追求华丽炫技的料理手法，而是以“减法哲学”细腻地将食材本身的美味抽丝剥茧呈现出来。）
真味：日本料理的奢华（有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。神田裕行秉持“真味只是淡”的料理精神，强调真正的美味在于食材本身，他不追求华丽炫技的料理手法，而是以“减法哲学”细腻地将食材本身的美味抽丝剥茧呈现出来。）
作者： [日]神田裕行 著；孙雅甜 译
出版社： 南海出版公司
ISBN： 9787544261814
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 精装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 187页
字数： 70千字
八五品
￥15.80
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2024-10-27 上书
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家常菜分步图解（由烹饪大厨瑞雅编写，全书收录了100多道左右经典的家常菜，图文并茂，步骤详细。按照本菜谱逐步操作，能成功完成一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。） 11
家常菜分步图解（由烹饪大厨瑞雅编写，全书收录了100多道左右经典的家常菜，图文并茂，步骤详细。按照本菜谱逐步操作，能成功完成一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。）
家常菜分步图解（由烹饪大厨瑞雅编写，全书收录了100多道左右经典的家常菜，图文并茂，步骤详细。按照本菜谱逐步操作，能成功完成一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。）
瑞雅 著 / 中国人口出版社
八五品
￥12.00
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2024-11-01 上书
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够味儿川湘菜分步图解（由烹饪名厨瑞雅编写，用图文并茂的形式，向读者介绍了经典的川湘菜的做法。250余道各种口味的菜肴定能满足你们全家人的口味。学会书中的菜定能让你吃得麻辣鲜香，吃得过瘾。能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术，是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川湘菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦趋向于艺术化，重品味，不再是满足于简单的吃，而更多地在乎吃的艺术，吃的文化。） 17
够味儿川湘菜分步图解（由烹饪名厨瑞雅编写，用图文并茂的形式，向读者介绍了经典的川湘菜的做法。250余道各种口味的菜肴定能满足你们全家人的口味。学会书中的菜定能让你吃得麻辣鲜香，吃得过瘾。能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术，是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川湘菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦趋向于艺术化，重品味，不再是满足于简单的吃，而更多地在乎吃的艺术，吃的文化。）
够味儿川湘菜分步图解（由烹饪名厨瑞雅编写，用图文并茂的形式，向读者介绍了经典的川湘菜的做法。250余道各种口味的菜肴定能满足你们全家人的口味。学会书中的菜定能让你吃得麻辣鲜香，吃得过瘾。能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术，是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川湘菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦趋向于艺术化，重品味，不再是满足于简单的吃，而更多地在乎吃的艺术，吃的文化。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510139611
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥10.00
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2024-08-06 上书
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让吃货流口水的下饭菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。 12
让吃货流口水的下饭菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。
让吃货流口水的下饭菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。
作者： 甘智荣 著
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538886290
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 240页
字数： 250千字
九品
￥12.80
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2024-01-23 上书
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实用家常菜大全（由烹饪大厨董国玉、吴婕翎编写，一道色香味俱全的菜肴，不需要多昂贵的食材，多复杂的烹饪方法，多好的调味料。只要用对合适的烹饪方法，就算是青菜萝卜等普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋的调味料。也可以烹饪出一道道色香味俱全的家常菜！用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。别看只是普通菜10分钟就搞定，比饭店大厨烧的还香！经济又实惠，营养又美味。不愁家人没胃口，喜欢动手的你，不妨试试看吧！ 14
实用家常菜大全（由烹饪大厨董国玉、吴婕翎编写，一道色香味俱全的菜肴，不需要多昂贵的食材，多复杂的烹饪方法，多好的调味料。只要用对合适的烹饪方法，就算是青菜萝卜等普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋的调味料。也可以烹饪出一道道色香味俱全的家常菜！用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。别看只是普通菜10分钟就搞定，比饭店大厨烧的还香！经济又实惠，营养又美味。不愁家人没胃口，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
实用家常菜大全（由烹饪大厨董国玉、吴婕翎编写，一道色香味俱全的菜肴，不需要多昂贵的食材，多复杂的烹饪方法，多好的调味料。只要用对合适的烹饪方法，就算是青菜萝卜等普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋的调味料。也可以烹饪出一道道色香味俱全的家常菜！用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。别看只是普通菜10分钟就搞定，比饭店大厨烧的还香！经济又实惠，营养又美味。不愁家人没胃口，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
作者： 董国玉、吴婕翎 著
出版社： 山东教育出版社
ISBN： 9787532889181
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
字数： 10千字
九品
￥16.80
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2023-07-10 上书
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好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。） 14
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。）
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510139628
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥8.00
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2023-05-07 上书
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品味 口感苏州·小吃记（读者在翻阅的过程中仿佛置身于苏州的街头巷尾，感受着这座城市的独特韵味。从时鲜的苏州味道，到清淡甜润的苏式口感，再到餐桌上的礼仪和文化，以及那些用舌尖鉴赏苏州的吃客们，书中每一个章节都为我们呈现了一个丰富多彩的苏州饮食文化世界。我们期待更多像老凡先生这样的文化学者和美食家，能够继续挖掘和传承苏州的饮食文化，让更多的人了解和喜爱这座美丽的城市。） 17
品味 口感苏州·小吃记（读者在翻阅的过程中仿佛置身于苏州的街头巷尾，感受着这座城市的独特韵味。从时鲜的苏州味道，到清淡甜润的苏式口感，再到餐桌上的礼仪和文化，以及那些用舌尖鉴赏苏州的吃客们，书中每一个章节都为我们呈现了一个丰富多彩的苏州饮食文化世界。我们期待更多像老凡先生这样的文化学者和美食家，能够继续挖掘和传承苏州的饮食文化，让更多的人了解和喜爱这座美丽的城市。）
品味 口感苏州·小吃记（读者在翻阅的过程中仿佛置身于苏州的街头巷尾，感受着这座城市的独特韵味。从时鲜的苏州味道，到清淡甜润的苏式口感，再到餐桌上的礼仪和文化，以及那些用舌尖鉴赏苏州的吃客们，书中每一个章节都为我们呈现了一个丰富多彩的苏州饮食文化世界。我们期待更多像老凡先生这样的文化学者和美食家，能够继续挖掘和传承苏州的饮食文化，让更多的人了解和喜爱这座美丽的城市。）
作者： 老凡 著
出版社： 古吴轩出版社
ISBN： 9787554604717
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 轻型纸
八五品
￥22.80
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2024-05-28 上书
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蔡澜旅行食记（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。） 14
蔡澜旅行食记（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
蔡澜旅行食记（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
作者： 蔡澜 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787555232391
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 精装
开本： 32开
纸张： 纯质纸
页数： 250页
字数： 250千字
九品
￥15.80
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2024-10-03 上书
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本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。 16
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
作者： 火花石 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787518407439
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 176页
字数： 200千字
九品
￥14.00
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2024-10-16 上书
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本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。 15
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
作者： 火花石 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787518407439
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 176页
字数： 200千字
九品
￥14.50
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2024-10-09 上书
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大厨必备调味汁制作大全（第二版）由烹饪名厨牛国平、牛翔编写，这本菜谱和别的菜谱不同的地方在于，它不是在教你该如何做菜，而是在教你要如何把菜做的好吃，而秘诀就是酱汁。学会了自己做酱汁，那么每道菜都会有你自己的特色。详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。） 12
大厨必备调味汁制作大全（第二版）由烹饪名厨牛国平、牛翔编写，这本菜谱和别的菜谱不同的地方在于，它不是在教你该如何做菜，而是在教你要如何把菜做的好吃，而秘诀就是酱汁。学会了自己做酱汁，那么每道菜都会有你自己的特色。详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。）
大厨必备调味汁制作大全（第二版）由烹饪名厨牛国平、牛翔编写，这本菜谱和别的菜谱不同的地方在于，它不是在教你该如何做菜，而是在教你要如何把菜做的好吃，而秘诀就是酱汁。学会了自己做酱汁，那么每道菜都会有你自己的特色。详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。）
作者： 牛国平、牛翔 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122235602
出版时间： 2016-04
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 198页
字数： 50千字
九品
￥28.00
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2024-10-13 上书
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零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。） 13
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。）
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 广东人民出版社
ISBN： 9787218122434
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
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￥13.80
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2024-12-19 上书
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上桌率最高的家常菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者，并获得“双师型”人才称号。） 13
上桌率最高的家常菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者，并获得“双师型”人才称号。）
上桌率最高的家常菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者，并获得“双师型”人才称号。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537263412
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 208页
字数： 2000千字
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上桌率最高的家常菜（由烹饪大厨甘智荣编写，全书精选1000道超高人气家常菜，包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排，千滋百味尽情尝鲜，让读者天天吃出新花样，菜色丰富、做法简单，餐餐好滋味，顿顿营养全，搞定一日三餐，从此不再求人。通过这本书详细的指导，你会学会很多菜的烹饪方法。让你成为烹饪大师是轻而易举的事了。一个烹饪界的小白，我能通过这本书学会躲到才的吃法，在文字中学习烹饪。） 11
上桌率最高的家常菜（由烹饪大厨甘智荣编写，全书精选1000道超高人气家常菜，包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排，千滋百味尽情尝鲜，让读者天天吃出新花样，菜色丰富、做法简单，餐餐好滋味，顿顿营养全，搞定一日三餐，从此不再求人。通过这本书详细的指导，你会学会很多菜的烹饪方法。让你成为烹饪大师是轻而易举的事了。一个烹饪界的小白，我能通过这本书学会躲到才的吃法，在文字中学习烹饪。）
上桌率最高的家常菜（由烹饪大厨甘智荣编写，全书精选1000道超高人气家常菜，包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排，千滋百味尽情尝鲜，让读者天天吃出新花样，菜色丰富、做法简单，餐餐好滋味，顿顿营养全，搞定一日三餐，从此不再求人。通过这本书详细的指导，你会学会很多菜的烹饪方法。让你成为烹饪大师是轻而易举的事了。一个烹饪界的小白，我能通过这本书学会躲到才的吃法，在文字中学习烹饪。）
甘智荣 著 / 新疆人民卫生出版社
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腌泡酱菜一本就够（由烹饪名厨段晓猛编写，泡菜、腌菜通过腌制，利用乳酸菌发酵蔬菜内部的糖分生成乳酸，从而达到贮藏蔬菜的目的，并赋予蔬菜以特殊的风味；经过盐腌的蔬菜，增加其风味，便是酱菜。酱菜是民间常见的佐饭小菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的；泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其原料多样，制作简便，成本低廉，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。） 16
腌泡酱菜一本就够（由烹饪名厨段晓猛编写，泡菜、腌菜通过腌制，利用乳酸菌发酵蔬菜内部的糖分生成乳酸，从而达到贮藏蔬菜的目的，并赋予蔬菜以特殊的风味；经过盐腌的蔬菜，增加其风味，便是酱菜。酱菜是民间常见的佐饭小菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的；泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其原料多样，制作简便，成本低廉，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。）
腌泡酱菜一本就够（由烹饪名厨段晓猛编写，泡菜、腌菜通过腌制，利用乳酸菌发酵蔬菜内部的糖分生成乳酸，从而达到贮藏蔬菜的目的，并赋予蔬菜以特殊的风味；经过盐腌的蔬菜，增加其风味，便是酱菜。酱菜是民间常见的佐饭小菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的；泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其原料多样，制作简便，成本低廉，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。）
作者： 段晓猛
出版社： 中国建材工业出版社
ISBN： 9787516014035
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 152页
字数： 158千字
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零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。） 12
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。）
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 广东人民出版社
ISBN： 9787218122434
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

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