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内科学（第7版/高专临床/配增值服务）
王庸晋、宋国华 编
人民卫生出版社
2014-07
九五品
￥20.00
广东食材广东味（由广东餐饮技师李睦明编写，羊城晚报原专栏名《食材鉴证科》更好，书名后改《广东食材广东味》，仅摘录部分文章，涉及70种的粤中北西地区的乡土食材，而粤东地区极少涉猎。当然，期待《广东食材鉴证图录》丛书能在有心机构的推动下，策划编辑，出版发行，才对得起“盛世粤菜”四个字。）
李睦明 著
羊城晚报出版社
2014-07
九品
￥12.80
百变沙拉（本书内容包括“凯威沙拉、希腊式沙”等各式各样的花样食谱，帮着当代年轻人控制饮食，合理膳食。这是一本适合大众阅读的菜谱，没有家常菜那么复杂，也没有甜点那么繁琐，仅仅需要几步就能学会，你值得拥有。几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉，一起来分享最令人心动的绝妙好滋味吧。）
[韩]磪柱泳 著
水利水电出版社
2014-07
九品
￥9.80
餐饮店投诉应对术（鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《繁荣店的问卷调查术》、《菜鸟餐饮店30天繁荣记》、《最勾引顾客的招牌》、《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》等，深受读者喜爱。）
[日]外食相谈研究会 编；童蕾 译
东方出版社
2014-07
九品
￥11.80
最好吃的卤菜（由烹饪大厨陈志田编写，名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。主要是讲解自己动手做卤味的全过程，图文结合的方式，让读者全方位认识卤菜，学会卤菜的独家配料、地道做法，无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。
陈志田 编
黑龙江科学技术出版社
2014-07
九品
￥16.80
寻味西安：思墨与你分享西安美食好去处（在西安生活的市井气息当中，更为常见的就是一部分，在这里我们可以知道大碗的羊肉泡馍、油泼面，还有很多水盆羊肉等等，在这里的晚上烟火气息更加浓厚，火锅、烤串是最为常见的，在这里是一条街能够几百张桌子铺开，煤气的响声，锅里的油咕咕翻腾，在这里一把签子放下去，拿出来了就是啤酒蘸着辣子，吃吃喝喝乐，热气腾腾，这才是火热的生活，这才是最棒的烟火气。）
西安出版社
西安出版社
2014-08
九品
￥15.00
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥12.00
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥10.00
在家吃遍八大菜系（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥12.80
回味悠长 : 湘菜文化三十讲简介（由湖南烹饪专家彭子诚编写，出版如《湘菜赋》《湘菜--中国餐饮第四次浪潮》《走向成熟的成都餐饮文化》《为食漫笔》《艺宴》等，主编的《湘菜大典》出版就获得新闻出版总署“三个一百”原创图书奖，而且先后主编了天下湘菜丛书，天下湘菜杂志，创办了天下湘菜网站，担任了湘菜产业促进会湖湘饮食文化研究分会的会长，将湘菜文化发展引领到了一个历史新巅峰。）
彭子诚 著
湖南人民出版社
2014-08
八五品
￥26.00
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称. 首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密，分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手，推荐了相应的美味菜谱，做法简易、条理清晰，对应分步步骤图，一目了然。书中所附贴士，从细节着手，介绍了一些做法技巧，可是菜品更加美味诱人。）
瑞雅
中国人口出版社
2014-08
九品
￥11.80
粤菜烹调基本技能（由烹饪大厨高蓝洋编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
高蓝洋 主编
湖南人民出版社
2014-08
八五品
￥25.00
厨艺必学的180招（每一种家常菜制作的绝招都是厨师们身经百战、经验的积累，每一款精美菜肴都是精心挑选，色香味俱全，旨在为广大烹调爱好者和厨房新手介绍常见食材实用的处理方法和煎炒炸烤中蕴含的精华的烹调技巧，让读者快速掌握做菜的秘诀，做出地道的美味佳肴，介绍各种烹调秘诀，穿插各路食材的选购和保鲜技巧，以及厨房常用的煎炒蒸煮炸烤等烹饪技法。掌握了这些做菜的秘密，为自己和家人尽情烹制各种美味。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
八五品
￥14.00
外科学（第7版/高专临床/配增值服务）
龙明、王立义 编
人民卫生出版社
2014-08
九五品
￥20.00
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会 编
山西经济出版社
2014-08
九品
￥39.80
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。）
方跃明 著
中国青年出版社
2014-08
八五品
￥12.80
（4本合售）魅力新疆系列丛书：风情新疆 味道新疆 壮美新疆 亚欧之间，为了让国内外的广大读者了解一个立体的、鲜活的、开放的新疆，我们编辑出版了这套“魅力新疆”丛书。分别介绍新疆10个方面的基本情况。希望本丛书能带您展开一段“魅力新疆”之旅。新疆有数不清的名胜古迹，有充满传奇色彩的历史故事，有灿烂的民族文化、浓郁的民族风情、这里地处欧亚大陆腹地，有独特的自然条件，地形多种多样，菜肴风味独特。）
古丽巴哈尔·买买提尼亚孜 著
五洲传播出版社
2014-08
九品
￥56.00
简单好吃的家常素菜（由大厨瑞雅编写，随着社会的发展，人们逐渐意识到大鱼大肉的日常饮食对健康并无益处，而新鲜清爽的素菜则成为现代人必不可少的餐桌主角，本书按照凉菜、热菜、汤饮、主食、甜品的顺序，分类介绍了非常丰富的素菜菜式，每款菜肴都配有精美的菜品图片。菜品选材都是比较常见的食材，菜谱的做法介绍也十分简单实用，还介绍了素菜的好处及调味方法。无论是崇尚素食的素食主义者，还是讲究营养搭配都比较适用。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥12.80
中国人都爱吃的大众川菜（正宗川菜菜谱）内容简介：炒熘煸烧烩爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，东坡墨鱼太白鸭。诗圣加餐煮蜀面，文君下灶烹川虾。百料百味入百馔，一菜一格成一家。《中国人都爱吃的大众川菜》为川菜菜谱，由老食客编著。周慧为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任编辑。张旭为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任印制人。
老食客
成都时代出版社
2014-09
九品
￥15.00
经典川菜（本书主要介绍的是经典川菜的制作方法，书中的做法介绍的非常详细，对川菜感兴趣的朋友们可以按照本书学习川菜的做法。川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴。）
美食生活工作室 编
青岛出版社
2014-09
九品
￥12.80
家常川菜（本书介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等经典家常川菜的制作方法，每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，烹饪出热辣麻香的味道，真实还原出活色生香的川菜，让您感受到经典川菜的火辣魅力。
美食生活工作室 编
青岛出版社
2014-09
八五品
￥14.00
经典川味家常菜（由犀文图书编著的《经典川味家常菜》精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外。）
犀文图书 编
重庆出版社
2014-09
九品
￥15.80
中国书法 翰墨天下 2014总第009期（没开封）
编辑部
中国书法
2014-09
九五品
￥15.00
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。）
谢文英 编；就是好 口述
新疆人民卫生出版社
2014-09
九品
￥9.80
中国人都爱吃的金牌粤菜（由知味堂主编写，粤菜每道鲜美佳肴在配料、刀工、火候、烹饪时间、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。其烹饪技法以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，还独创了焗、炯、煲、软炒、浸、吉列炸等烹调方法，博采中外，兼收并蓄。粤菜名厨掌勺，教你做纯正金牌广东菜；制作过程详细分解，色香味形俱佳，独到厨艺轻松掌握。）
知味堂主 著；张旭 编；李怡然 校；中映良品 摄影
成都时代出版社
2014-09
九品
￥21.80
名厨教你亚洲味（由旅游卫视组织大厨编写，炉除了搜罗亚洲道地美味，我们还请到众多顶级大厨，教会每一位贪恋远方美食却被困在原地的吃货们，如何用身边随处可见的平凡食材、易操作的方法，做出犹如原装外卖的惊艳料理，五星级家常菜的点睛之笔何在？顶级食材如何料理才不算浪费？本书可以让你端坐家中就能感受到街边大排档的火辣气息，享用星级酒店的看家菜品。）
旅游卫视 编
电子工业出版社
2014-09
九品
￥14.00
经典湘味家常菜（精选了170多道湘式菜例，这些菜品均取材方便、制作简单、经济营养。其中，经典湘菜为您介绍各种流传久远的经典易烹饪的湘式名菜，让您在家也可以轻松做出媲美酒楼食肆的湘式美味；家常湘菜则甄选湖南老百姓日常餐桌上的富有代表性的家常菜，让您做得轻松，吃得地道；其他湘式美食则涵盖了湘式小吃、汤品和凉拌菜等，让喜爱湘菜的您能有更多选择。）
犀文图书 编
重庆出版社
2014-09
九品
￥15.80
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
戈非 编
中国华侨出版社
2014-10
九品
￥25.00
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
戈非 编
中国华侨出版社
2014-10
九品
￥26.80
从小爱吃的下饭菜（由烹王大厨孟英武编写，精选的那些经典的大众菜和地方特色菜，能最大限度地丰富你的餐桌，让你找到最钟情的菜品、最熟悉的味道。《从小爱吃的下饭菜(金版)》充分考虑现代生活的快节奏，精心奉上千余道脍炙人口的家常菜谱，菜品材料易得，制作步骤清晰，一看就懂，一学就会，让你短时间内即可做出一桌属于自己的“招牌”菜，让家人开胃又开心。）
孟英武 编
中国华侨出版社
2014-10
八品
￥12.80
金牌家常菜2288例（由尚厨美食研究中心 编写，本书精选2000多例家常好菜，囊括凉菜、热菜、主食、汤羹、点心六大类家常美味，特别推荐280道养生食谱，专家解读8大人群饮食要点，力求为您提供最好最全面的家庭实用菜谱，让您每一天每一餐都色香味俱全。作者每种食材都有详细的成分、功效、饮食宜忌、烹调方法介绍，对菜品的食疗功效也做了特别的介绍是一本集选料、营养、搭配、烹饪—体的家庭健康美食手册。）
尚厨美食研究中心 编
中国人口出版社
2014-10
八品
￥15.80
金牌家常菜2288例（由尚厨美食研究中心 编写，本书精选2000多例家常好菜，囊括凉菜、热菜、主食、汤羹、点心六大类家常美味，特别推荐280道养生食谱，专家解读8大人群饮食要点，力求为您提供最好最全面的家庭实用菜谱，让您每一天每一餐都色香味俱全。作者每种食材都有详细的成分、功效、饮食宜忌、烹调方法介绍，对菜品的食疗功效也做了特别的介绍是一本集选料、营养、搭配、烹饪—体的家庭健康美食手册。）
尚厨美食研究中心 编
中国人口出版社
2014-10
八五品
￥16.80
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
戈非 编
中国华侨出版社
2014-10
八五品
￥26.80
居家拿手菜谱（由烹饪名厨段晓猛编写，“拿手菜”原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词，谁知随着时间的推移，“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词，演变成了褒义词。主要内容简介：美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！）
段晓猛
内蒙古人民出版社
2014-10
九品
￥12.00
一学就会：中华美食一本全（精选900余道最具中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，囊括各地最具代表的特色美食，让你足不出户便可品味中华美食。想要做出正宗味道，方法很重要。中国人懂吃、爱吃、会吃，也会做。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新的、各具特质的食物。《一学就会:中华美食一本全(金版)》详细介绍了煎炒烹炸、烧焖蒸烤、炖煮煲烩等中华美食制作方法。）
陈志田 编
中国华侨出版社
2014-10
九品
￥25.00
中国烹饪大师精品集 二（精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。）
中国饭店协会
中国饭店协会
2014-10
九品
￥68.00
主食 面点一本全（由面点师编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。）
蝶儿 著
青岛出版社
2014-10
九品
￥12.80
凉拌·卤酱·腌泡菜（由烹往大厨张红卫编写，本书分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，卤菜的配方卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干卤菜、拌菜、泡菜、深得百姓的喜爱。）
张红卫 编
中国华侨出版社
2014-10
八五品
￥12.00
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
戈非 编
中国华侨出版社
2014-10
八五品
￥25.80
新手学下厨（由烹饪大厨桑楚编写，从食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等，到每一类食材的菜谱示范，都做了详细的介绍，帮助广大烹饪爱好者发现厨房的秘密、烹饪的乐趣，避免一般人做菜时容易犯的错误。对于厨房新手而言，是入门的最佳工具书；而对常做菜但却不得窍门的读者而言，本书能提供做好菜的诀窍，在厨房中找到属于自己的成就感，在美食中得到喜悦，更让品尝者感受到幸福的滋味。
桑楚 著
中国华侨出版社
2014-11
九品
￥19.80
烹饪群英汇（上海名厨姚福原编写，上海菜，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。）
姚福原 主编
上海市浦东新区烹饪协会
2014-11
八五品
￥48.00
自己在家做海鲜（由享任名厨艾平编写，本书精选了千余道经典菜肴，展示了拌、炒、烧、蒸等水产海鲜的各式经典做法，放送水产海鲜的千种解馋灵感，常见的水产海鲜食材也因多变的做法而变得更鲜嫩、更可口、更诱人，定能让喜爱吃海鲜的人从此变得更爱吃。全书按照烹饪方式的不同，分为凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎炸烤等篇章，每道菜品都详细介绍了所用的材料、调料，做法面面俱到，烹饪步骤清晰，同时配以清晰的彩色图片。）
艾平 著
中国华侨出版社
2014-11
八五品
￥19.80
家常清真菜（由烹饪大厨李义哈编写，精通清真菜系的各种烹调技法，并创造性的借鉴吸收各地方菜系的优秀成分，融会贯通，造诣颇深。多年来，他勇于创新，大胆实践，改造和创新菜肴百种，有清真名菜葱爆牛羊肉、炮糊、爆肚、烤牛羊肉、涮羊肉等名肴，代表菜品还有滑羊四宝、焦溜肉片、什锦鱼片、芝麻羊肉等。）
李义哈
吉林科学技术出版社
2014-11
九品
￥16.80
最上瘾的绝味川菜（由川菜第一名博作者大菜！新浪美食名博、新浪之星，博客点击量超过4000万，微博粉丝56万。本书设置川菜食材基础处理，调料介绍，地道川菜凉菜与热菜，川味经典主食与小吃等章节。 地道川菜，用二荆条辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱、芽菜等调味，烹饪出的热辣麻香如同热恋。传统川菜的创新做法，更符合年轻人的口味！ 除了详细的步骤指导，过程说明，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜！）
大菜 著
中国轻工业出版社
2014-11
八五品
￥13.50
三秦饮食文化刍议（烹饪大师王子辉他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。）
王子辉 著
西安出版社
2014-12
九品
￥36.00
一看就会的中国名菜（由烹饪大厨陈志田编写，他现任北京名人美食保健协会理事、首都保健美食学会特约理事，曾任第二届全国乡土菜大赛组委会副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨?大师篇》。擅长中国古代官府菜，本书中五大类人气美食，涵盖省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、受欢迎的简易素食……每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成。）
陈志田 著；陈志田 编
黑龙江科学技术出版社
2014-12
八五品
￥12.00
三秦饮食文化刍议（烹饪大师王子辉他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。）
王子辉 著
西安出版社
2014-12
九品
￥40.00
大师秘传私房菜（陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
陈志田 编
黑龙江科学技术出版社
2014-12
八五品
￥12.00
吉林省志. 1986～2000 : 金融志
吉林省地方志委员会 编纂
吉林文史出版社
2014-12
九五品
￥25.00
吉林市志. 四山志
吉林市地方志编纂委员会、吉林市地方志办公室 编
吉林文史出版社
2014-12
九五品
￥60.00
内科学（第7版/高专临床/配增值服务） 2
内科学（第7版/高专临床/配增值服务）
内科学（第7版/高专临床/配增值服务）
王庸晋、宋国华 编 / 人民卫生出版社
九五品
￥20.00
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2021-07-27 上书
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广东食材广东味（由广东餐饮技师李睦明编写，羊城晚报原专栏名《食材鉴证科》更好，书名后改《广东食材广东味》，仅摘录部分文章，涉及70种的粤中北西地区的乡土食材，而粤东地区极少涉猎。当然，期待《广东食材鉴证图录》丛书能在有心机构的推动下，策划编辑，出版发行，才对得起“盛世粤菜”四个字。） 10
广东食材广东味（由广东餐饮技师李睦明编写，羊城晚报原专栏名《食材鉴证科》更好，书名后改《广东食材广东味》，仅摘录部分文章，涉及70种的粤中北西地区的乡土食材，而粤东地区极少涉猎。当然，期待《广东食材鉴证图录》丛书能在有心机构的推动下，策划编辑，出版发行，才对得起“盛世粤菜”四个字。）
广东食材广东味（由广东餐饮技师李睦明编写，羊城晚报原专栏名《食材鉴证科》更好，书名后改《广东食材广东味》，仅摘录部分文章，涉及70种的粤中北西地区的乡土食材，而粤东地区极少涉猎。当然，期待《广东食材鉴证图录》丛书能在有心机构的推动下，策划编辑，出版发行，才对得起“盛世粤菜”四个字。）
作者： 李睦明 著
出版社： 羊城晚报出版社
ISBN： 9787554301081
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 153页
字数： 180千字
九品
￥12.80
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2023-12-23 上书
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百变沙拉（本书内容包括“凯威沙拉、希腊式沙”等各式各样的花样食谱，帮着当代年轻人控制饮食，合理膳食。这是一本适合大众阅读的菜谱，没有家常菜那么复杂，也没有甜点那么繁琐，仅仅需要几步就能学会，你值得拥有。几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉，一起来分享最令人心动的绝妙好滋味吧。） 13
百变沙拉（本书内容包括“凯威沙拉、希腊式沙”等各式各样的花样食谱，帮着当代年轻人控制饮食，合理膳食。这是一本适合大众阅读的菜谱，没有家常菜那么复杂，也没有甜点那么繁琐，仅仅需要几步就能学会，你值得拥有。几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉，一起来分享最令人心动的绝妙好滋味吧。）
百变沙拉（本书内容包括“凯威沙拉、希腊式沙”等各式各样的花样食谱，帮着当代年轻人控制饮食，合理膳食。这是一本适合大众阅读的菜谱，没有家常菜那么复杂，也没有甜点那么繁琐，仅仅需要几步就能学会，你值得拥有。几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉，一起来分享最令人心动的绝妙好滋味吧。）
作者： [韩]磪柱泳 著
出版社： 水利水电出版社
ISBN： 9787517019770
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 156页
字数： 100千字
九品
￥9.80
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2023-12-02 上书
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餐饮店投诉应对术（鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《繁荣店的问卷调查术》、《菜鸟餐饮店30天繁荣记》、《最勾引顾客的招牌》、《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》等，深受读者喜爱。） 13
餐饮店投诉应对术（鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《繁荣店的问卷调查术》、《菜鸟餐饮店30天繁荣记》、《最勾引顾客的招牌》、《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》等，深受读者喜爱。）
餐饮店投诉应对术（鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《繁荣店的问卷调查术》、《菜鸟餐饮店30天繁荣记》、《最勾引顾客的招牌》、《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》等，深受读者喜爱。）
作者： [日]外食相谈研究会 编；童蕾 译
出版社： 东方出版社
ISBN： 9787506075305
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 149页
字数： 101千字
九品
￥11.80
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2024-05-02 上书
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最好吃的卤菜（由烹饪大厨陈志田编写，名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。主要是讲解自己动手做卤味的全过程，图文结合的方式，让读者全方位认识卤菜，学会卤菜的独家配料、地道做法，无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。 13
最好吃的卤菜（由烹饪大厨陈志田编写，名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。主要是讲解自己动手做卤味的全过程，图文结合的方式，让读者全方位认识卤菜，学会卤菜的独家配料、地道做法，无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。
最好吃的卤菜（由烹饪大厨陈志田编写，名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。主要是讲解自己动手做卤味的全过程，图文结合的方式，让读者全方位认识卤菜，学会卤菜的独家配料、地道做法，无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。
作者： 陈志田 编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538878707
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 383页
字数： 150千字
九品
￥16.80
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2024-05-15 上书
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寻味西安：思墨与你分享西安美食好去处（在西安生活的市井气息当中，更为常见的就是一部分，在这里我们可以知道大碗的羊肉泡馍、油泼面，还有很多水盆羊肉等等，在这里的晚上烟火气息更加浓厚，火锅、烤串是最为常见的，在这里是一条街能够几百张桌子铺开，煤气的响声，锅里的油咕咕翻腾，在这里一把签子放下去，拿出来了就是啤酒蘸着辣子，吃吃喝喝乐，热气腾腾，这才是火热的生活，这才是最棒的烟火气。） 13
寻味西安：思墨与你分享西安美食好去处（在西安生活的市井气息当中，更为常见的就是一部分，在这里我们可以知道大碗的羊肉泡馍、油泼面，还有很多水盆羊肉等等，在这里的晚上烟火气息更加浓厚，火锅、烤串是最为常见的，在这里是一条街能够几百张桌子铺开，煤气的响声，锅里的油咕咕翻腾，在这里一把签子放下去，拿出来了就是啤酒蘸着辣子，吃吃喝喝乐，热气腾腾，这才是火热的生活，这才是最棒的烟火气。）
寻味西安：思墨与你分享西安美食好去处（在西安生活的市井气息当中，更为常见的就是一部分，在这里我们可以知道大碗的羊肉泡馍、油泼面，还有很多水盆羊肉等等，在这里的晚上烟火气息更加浓厚，火锅、烤串是最为常见的，在这里是一条街能够几百张桌子铺开，煤气的响声，锅里的油咕咕翻腾，在这里一把签子放下去，拿出来了就是啤酒蘸着辣子，吃吃喝喝乐，热气腾腾，这才是火热的生活，这才是最棒的烟火气。）
作者： 西安出版社
出版社： 西安出版社
ISBN： 9787554105870
出版时间： 2014-08
装帧： 平装
九品
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2024-09-11 上书
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经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.） 13
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.）
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127281
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥12.00
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2024-11-08 上书
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学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。） 11
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。）
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127298
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥10.00
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2024-09-25 上书
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在家吃遍八大菜系（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。） 14
在家吃遍八大菜系（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。）
在家吃遍八大菜系（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127557
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
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2024-09-13 上书
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回味悠长 : 湘菜文化三十讲简介（由湖南烹饪专家彭子诚编写，出版如《湘菜赋》《湘菜--中国餐饮第四次浪潮》《走向成熟的成都餐饮文化》《为食漫笔》《艺宴》等，主编的《湘菜大典》出版就获得新闻出版总署“三个一百”原创图书奖，而且先后主编了天下湘菜丛书，天下湘菜杂志，创办了天下湘菜网站，担任了湘菜产业促进会湖湘饮食文化研究分会的会长，将湘菜文化发展引领到了一个历史新巅峰。） 13
回味悠长 : 湘菜文化三十讲简介（由湖南烹饪专家彭子诚编写，出版如《湘菜赋》《湘菜--中国餐饮第四次浪潮》《走向成熟的成都餐饮文化》《为食漫笔》《艺宴》等，主编的《湘菜大典》出版就获得新闻出版总署“三个一百”原创图书奖，而且先后主编了天下湘菜丛书，天下湘菜杂志，创办了天下湘菜网站，担任了湘菜产业促进会湖湘饮食文化研究分会的会长，将湘菜文化发展引领到了一个历史新巅峰。）
回味悠长 : 湘菜文化三十讲简介（由湖南烹饪专家彭子诚编写，出版如《湘菜赋》《湘菜--中国餐饮第四次浪潮》《走向成熟的成都餐饮文化》《为食漫笔》《艺宴》等，主编的《湘菜大典》出版就获得新闻出版总署“三个一百”原创图书奖，而且先后主编了天下湘菜丛书，天下湘菜杂志，创办了天下湘菜网站，担任了湘菜产业促进会湖湘饮食文化研究分会的会长，将湘菜文化发展引领到了一个历史新巅峰。）
作者： 彭子诚 著
出版社： 湖南人民出版社
ISBN： 9787556104390
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
八五品
￥26.00
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2024-12-08 上书
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经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称. 首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密，分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手，推荐了相应的美味菜谱，做法简易、条理清晰，对应分步步骤图，一目了然。书中所附贴士，从细节着手，介绍了一些做法技巧，可是菜品更加美味诱人。） 10
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称. 首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密，分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手，推荐了相应的美味菜谱，做法简易、条理清晰，对应分步步骤图，一目了然。书中所附贴士，从细节着手，介绍了一些做法技巧，可是菜品更加美味诱人。）
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称. 首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密，分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手，推荐了相应的美味菜谱，做法简易、条理清晰，对应分步步骤图，一目了然。书中所附贴士，从细节着手，介绍了一些做法技巧，可是菜品更加美味诱人。）
作者： 瑞雅
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127281
出版时间： 2014-08
版次： 1
印刷时间： 2014-08
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
字数： 250千字
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2024-12-28 上书
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粤菜烹调基本技能（由烹饪大厨高蓝洋编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。） 12
粤菜烹调基本技能（由烹饪大厨高蓝洋编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
粤菜烹调基本技能（由烹饪大厨高蓝洋编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。）
作者： 高蓝洋 主编
出版社： 湖南人民出版社
ISBN： 9787556103874
出版时间： 2014-08
装帧： 其他
开本： 26cm
页数： 284页
八五品
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2024-09-28 上书
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厨艺必学的180招（每一种家常菜制作的绝招都是厨师们身经百战、经验的积累，每一款精美菜肴都是精心挑选，色香味俱全，旨在为广大烹调爱好者和厨房新手介绍常见食材实用的处理方法和煎炒炸烤中蕴含的精华的烹调技巧，让读者快速掌握做菜的秘诀，做出地道的美味佳肴，介绍各种烹调秘诀，穿插各路食材的选购和保鲜技巧，以及厨房常用的煎炒蒸煮炸烤等烹饪技法。掌握了这些做菜的秘密，为自己和家人尽情烹制各种美味。） 11
厨艺必学的180招（每一种家常菜制作的绝招都是厨师们身经百战、经验的积累，每一款精美菜肴都是精心挑选，色香味俱全，旨在为广大烹调爱好者和厨房新手介绍常见食材实用的处理方法和煎炒炸烤中蕴含的精华的烹调技巧，让读者快速掌握做菜的秘诀，做出地道的美味佳肴，介绍各种烹调秘诀，穿插各路食材的选购和保鲜技巧，以及厨房常用的煎炒蒸煮炸烤等烹饪技法。掌握了这些做菜的秘密，为自己和家人尽情烹制各种美味。）
厨艺必学的180招（每一种家常菜制作的绝招都是厨师们身经百战、经验的积累，每一款精美菜肴都是精心挑选，色香味俱全，旨在为广大烹调爱好者和厨房新手介绍常见食材实用的处理方法和煎炒炸烤中蕴含的精华的烹调技巧，让读者快速掌握做菜的秘诀，做出地道的美味佳肴，介绍各种烹调秘诀，穿插各路食材的选购和保鲜技巧，以及厨房常用的煎炒蒸煮炸烤等烹饪技法。掌握了这些做菜的秘密，为自己和家人尽情烹制各种美味。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127328
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
八五品
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2024-10-12 上书
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外科学（第7版/高专临床/配增值服务） 2
外科学（第7版/高专临床/配增值服务）
外科学（第7版/高专临床/配增值服务）
龙明、王立义 编 / 人民卫生出版社
九五品
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2021-07-27 上书
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山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。 15
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。
作者： 山西省烹饪餐饮饭店行业协会 编
出版社： 山西经济出版社
ISBN： 9787807678038
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥39.80
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2023-05-09 上书
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婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。） 13
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。）
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。）
作者： 方跃明 著
出版社： 中国青年出版社
ISBN： 9787515325576
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 163页
字数： 149千字
八五品
￥12.80
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2022-11-25 上书
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（4本合售）魅力新疆系列丛书：风情新疆 味道新疆 壮美新疆 亚欧之间，为了让国内外的广大读者了解一个立体的、鲜活的、开放的新疆，我们编辑出版了这套“魅力新疆”丛书。分别介绍新疆10个方面的基本情况。希望本丛书能带您展开一段“魅力新疆”之旅。新疆有数不清的名胜古迹，有充满传奇色彩的历史故事，有灿烂的民族文化、浓郁的民族风情、这里地处欧亚大陆腹地，有独特的自然条件，地形多种多样，菜肴风味独特。） 28
（4本合售）魅力新疆系列丛书：风情新疆 味道新疆 壮美新疆 亚欧之间，为了让国内外的广大读者了解一个立体的、鲜活的、开放的新疆，我们编辑出版了这套“魅力新疆”丛书。分别介绍新疆10个方面的基本情况。希望本丛书能带您展开一段“魅力新疆”之旅。新疆有数不清的名胜古迹，有充满传奇色彩的历史故事，有灿烂的民族文化、浓郁的民族风情、这里地处欧亚大陆腹地，有独特的自然条件，地形多种多样，菜肴风味独特。）
（4本合售）魅力新疆系列丛书：风情新疆 味道新疆 壮美新疆 亚欧之间，为了让国内外的广大读者了解一个立体的、鲜活的、开放的新疆，我们编辑出版了这套“魅力新疆”丛书。分别介绍新疆10个方面的基本情况。希望本丛书能带您展开一段“魅力新疆”之旅。新疆有数不清的名胜古迹，有充满传奇色彩的历史故事，有灿烂的民族文化、浓郁的民族风情、这里地处欧亚大陆腹地，有独特的自然条件，地形多种多样，菜肴风味独特。）
作者： 古丽巴哈尔·买买提尼亚孜 著
出版社： 五洲传播出版社
ISBN： 9787508525198
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 168页
字数： 167千字
九品
￥56.00
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2024-02-29 上书
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简单好吃的家常素菜（由大厨瑞雅编写，随着社会的发展，人们逐渐意识到大鱼大肉的日常饮食对健康并无益处，而新鲜清爽的素菜则成为现代人必不可少的餐桌主角，本书按照凉菜、热菜、汤饮、主食、甜品的顺序，分类介绍了非常丰富的素菜菜式，每款菜肴都配有精美的菜品图片。菜品选材都是比较常见的食材，菜谱的做法介绍也十分简单实用，还介绍了素菜的好处及调味方法。无论是崇尚素食的素食主义者，还是讲究营养搭配都比较适用。） 13
简单好吃的家常素菜（由大厨瑞雅编写，随着社会的发展，人们逐渐意识到大鱼大肉的日常饮食对健康并无益处，而新鲜清爽的素菜则成为现代人必不可少的餐桌主角，本书按照凉菜、热菜、汤饮、主食、甜品的顺序，分类介绍了非常丰富的素菜菜式，每款菜肴都配有精美的菜品图片。菜品选材都是比较常见的食材，菜谱的做法介绍也十分简单实用，还介绍了素菜的好处及调味方法。无论是崇尚素食的素食主义者，还是讲究营养搭配都比较适用。）
简单好吃的家常素菜（由大厨瑞雅编写，随着社会的发展，人们逐渐意识到大鱼大肉的日常饮食对健康并无益处，而新鲜清爽的素菜则成为现代人必不可少的餐桌主角，本书按照凉菜、热菜、汤饮、主食、甜品的顺序，分类介绍了非常丰富的素菜菜式，每款菜肴都配有精美的菜品图片。菜品选材都是比较常见的食材，菜谱的做法介绍也十分简单实用，还介绍了素菜的好处及调味方法。无论是崇尚素食的素食主义者，还是讲究营养搭配都比较适用。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127304
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥12.80
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2024-05-02 上书
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中国人都爱吃的大众川菜（正宗川菜菜谱）内容简介：炒熘煸烧烩爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，东坡墨鱼太白鸭。诗圣加餐煮蜀面，文君下灶烹川虾。百料百味入百馔，一菜一格成一家。《中国人都爱吃的大众川菜》为川菜菜谱，由老食客编著。周慧为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任编辑。张旭为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任印制人。 12
中国人都爱吃的大众川菜（正宗川菜菜谱）内容简介：炒熘煸烧烩爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，东坡墨鱼太白鸭。诗圣加餐煮蜀面，文君下灶烹川虾。百料百味入百馔，一菜一格成一家。《中国人都爱吃的大众川菜》为川菜菜谱，由老食客编著。周慧为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任编辑。张旭为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任印制人。
中国人都爱吃的大众川菜（正宗川菜菜谱）内容简介：炒熘煸烧烩爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，东坡墨鱼太白鸭。诗圣加餐煮蜀面，文君下灶烹川虾。百料百味入百馔，一菜一格成一家。《中国人都爱吃的大众川菜》为川菜菜谱，由老食客编著。周慧为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任编辑。张旭为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任印制人。
作者： 老食客
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787546412085
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
九品
￥15.00
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2024-10-09 上书
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经典川菜（本书主要介绍的是经典川菜的制作方法，书中的做法介绍的非常详细，对川菜感兴趣的朋友们可以按照本书学习川菜的做法。川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴。） 13
经典川菜（本书主要介绍的是经典川菜的制作方法，书中的做法介绍的非常详细，对川菜感兴趣的朋友们可以按照本书学习川菜的做法。川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴。）
经典川菜（本书主要介绍的是经典川菜的制作方法，书中的做法介绍的非常详细，对川菜感兴趣的朋友们可以按照本书学习川菜的做法。川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴。）
作者： 美食生活工作室 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787555209256
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 223页
九品
￥12.80
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家常川菜（本书介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等经典家常川菜的制作方法，每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，烹饪出热辣麻香的味道，真实还原出活色生香的川菜，让您感受到经典川菜的火辣魅力。 17
家常川菜（本书介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等经典家常川菜的制作方法，每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，烹饪出热辣麻香的味道，真实还原出活色生香的川菜，让您感受到经典川菜的火辣魅力。
家常川菜（本书介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等经典家常川菜的制作方法，每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，烹饪出热辣麻香的味道，真实还原出活色生香的川菜，让您感受到经典川菜的火辣魅力。
美食生活工作室 编 / 青岛出版社
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经典川味家常菜（由犀文图书编著的《经典川味家常菜》精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外。） 9
经典川味家常菜（由犀文图书编著的《经典川味家常菜》精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外。）
经典川味家常菜（由犀文图书编著的《经典川味家常菜》精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787229082482
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 120千字
九品
￥15.80
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2024-11-12 上书
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中国书法 翰墨天下 2014总第009期（没开封） 2
中国书法 翰墨天下 2014总第009期（没开封）
中国书法 翰墨天下 2014总第009期（没开封）
作者： 编辑部
出版社： 中国书法
出版时间： 2014-09
装帧： 平装
九五品
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2021-10-12 上书
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饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。） 14
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。）
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。）
作者： 谢文英 编；就是好 口述
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537257466
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 234页
字数： 170千字
九品
￥9.80
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2023-05-04 上书
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中国人都爱吃的金牌粤菜（由知味堂主编写，粤菜每道鲜美佳肴在配料、刀工、火候、烹饪时间、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。其烹饪技法以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，还独创了焗、炯、煲、软炒、浸、吉列炸等烹调方法，博采中外，兼收并蓄。粤菜名厨掌勺，教你做纯正金牌广东菜；制作过程详细分解，色香味形俱佳，独到厨艺轻松掌握。） 14
中国人都爱吃的金牌粤菜（由知味堂主编写，粤菜每道鲜美佳肴在配料、刀工、火候、烹饪时间、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。其烹饪技法以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，还独创了焗、炯、煲、软炒、浸、吉列炸等烹调方法，博采中外，兼收并蓄。粤菜名厨掌勺，教你做纯正金牌广东菜；制作过程详细分解，色香味形俱佳，独到厨艺轻松掌握。）
中国人都爱吃的金牌粤菜（由知味堂主编写，粤菜每道鲜美佳肴在配料、刀工、火候、烹饪时间、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。其烹饪技法以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，还独创了焗、炯、煲、软炒、浸、吉列炸等烹调方法，博采中外，兼收并蓄。粤菜名厨掌勺，教你做纯正金牌广东菜；制作过程详细分解，色香味形俱佳，独到厨艺轻松掌握。）
作者： 知味堂主 著；张旭 编；李怡然 校；中映良品 摄影
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787546412054
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 215页
字数： 380千字
九品
￥21.80
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名厨教你亚洲味（由旅游卫视组织大厨编写，炉除了搜罗亚洲道地美味，我们还请到众多顶级大厨，教会每一位贪恋远方美食却被困在原地的吃货们，如何用身边随处可见的平凡食材、易操作的方法，做出犹如原装外卖的惊艳料理，五星级家常菜的点睛之笔何在？顶级食材如何料理才不算浪费？本书可以让你端坐家中就能感受到街边大排档的火辣气息，享用星级酒店的看家菜品。） 11
名厨教你亚洲味（由旅游卫视组织大厨编写，炉除了搜罗亚洲道地美味，我们还请到众多顶级大厨，教会每一位贪恋远方美食却被困在原地的吃货们，如何用身边随处可见的平凡食材、易操作的方法，做出犹如原装外卖的惊艳料理，五星级家常菜的点睛之笔何在？顶级食材如何料理才不算浪费？本书可以让你端坐家中就能感受到街边大排档的火辣气息，享用星级酒店的看家菜品。）
名厨教你亚洲味（由旅游卫视组织大厨编写，炉除了搜罗亚洲道地美味，我们还请到众多顶级大厨，教会每一位贪恋远方美食却被困在原地的吃货们，如何用身边随处可见的平凡食材、易操作的方法，做出犹如原装外卖的惊艳料理，五星级家常菜的点睛之笔何在？顶级食材如何料理才不算浪费？本书可以让你端坐家中就能感受到街边大排档的火辣气息，享用星级酒店的看家菜品。）
作者： 旅游卫视 编
出版社： 电子工业出版社
ISBN： 9787121242311
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 168页
字数： 145千字
九品
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经典湘味家常菜（精选了170多道湘式菜例，这些菜品均取材方便、制作简单、经济营养。其中，经典湘菜为您介绍各种流传久远的经典易烹饪的湘式名菜，让您在家也可以轻松做出媲美酒楼食肆的湘式美味；家常湘菜则甄选湖南老百姓日常餐桌上的富有代表性的家常菜，让您做得轻松，吃得地道；其他湘式美食则涵盖了湘式小吃、汤品和凉拌菜等，让喜爱湘菜的您能有更多选择。） 9
经典湘味家常菜（精选了170多道湘式菜例，这些菜品均取材方便、制作简单、经济营养。其中，经典湘菜为您介绍各种流传久远的经典易烹饪的湘式名菜，让您在家也可以轻松做出媲美酒楼食肆的湘式美味；家常湘菜则甄选湖南老百姓日常餐桌上的富有代表性的家常菜，让您做得轻松，吃得地道；其他湘式美食则涵盖了湘式小吃、汤品和凉拌菜等，让喜爱湘菜的您能有更多选择。）
经典湘味家常菜（精选了170多道湘式菜例，这些菜品均取材方便、制作简单、经济营养。其中，经典湘菜为您介绍各种流传久远的经典易烹饪的湘式名菜，让您在家也可以轻松做出媲美酒楼食肆的湘式美味；家常湘菜则甄选湖南老百姓日常餐桌上的富有代表性的家常菜，让您做得轻松，吃得地道；其他湘式美食则涵盖了湘式小吃、汤品和凉拌菜等，让喜爱湘菜的您能有更多选择。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787229082529
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 120千字
九品
￥15.80
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卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。） 21
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
作者： 戈非 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511342294
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 309页
字数： 260千字
九品
￥25.00
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2024-12-16 上书
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卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。） 15
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
作者： 戈非 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511342294
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 309页
字数： 260千字
九品
￥26.80
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2024-09-06 上书
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从小爱吃的下饭菜（由烹王大厨孟英武编写，精选的那些经典的大众菜和地方特色菜，能最大限度地丰富你的餐桌，让你找到最钟情的菜品、最熟悉的味道。《从小爱吃的下饭菜(金版)》充分考虑现代生活的快节奏，精心奉上千余道脍炙人口的家常菜谱，菜品材料易得，制作步骤清晰，一看就懂，一学就会，让你短时间内即可做出一桌属于自己的“招牌”菜，让家人开胃又开心。） 18
从小爱吃的下饭菜（由烹王大厨孟英武编写，精选的那些经典的大众菜和地方特色菜，能最大限度地丰富你的餐桌，让你找到最钟情的菜品、最熟悉的味道。《从小爱吃的下饭菜(金版)》充分考虑现代生活的快节奏，精心奉上千余道脍炙人口的家常菜谱，菜品材料易得，制作步骤清晰，一看就懂，一学就会，让你短时间内即可做出一桌属于自己的“招牌”菜，让家人开胃又开心。）
从小爱吃的下饭菜（由烹王大厨孟英武编写，精选的那些经典的大众菜和地方特色菜，能最大限度地丰富你的餐桌，让你找到最钟情的菜品、最熟悉的味道。《从小爱吃的下饭菜(金版)》充分考虑现代生活的快节奏，精心奉上千余道脍炙人口的家常菜谱，菜品材料易得，制作步骤清晰，一看就懂，一学就会，让你短时间内即可做出一桌属于自己的“招牌”菜，让家人开胃又开心。）
作者： 孟英武 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511343468
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 301页
字数： 10千字
八品
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2025-01-01 上书
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金牌家常菜2288例（由尚厨美食研究中心 编写，本书精选2000多例家常好菜，囊括凉菜、热菜、主食、汤羹、点心六大类家常美味，特别推荐280道养生食谱，专家解读8大人群饮食要点，力求为您提供最好最全面的家庭实用菜谱，让您每一天每一餐都色香味俱全。作者每种食材都有详细的成分、功效、饮食宜忌、烹调方法介绍，对菜品的食疗功效也做了特别的介绍是一本集选料、营养、搭配、烹饪—体的家庭健康美食手册。） 16
金牌家常菜2288例（由尚厨美食研究中心 编写，本书精选2000多例家常好菜，囊括凉菜、热菜、主食、汤羹、点心六大类家常美味，特别推荐280道养生食谱，专家解读8大人群饮食要点，力求为您提供最好最全面的家庭实用菜谱，让您每一天每一餐都色香味俱全。作者每种食材都有详细的成分、功效、饮食宜忌、烹调方法介绍，对菜品的食疗功效也做了特别的介绍是一本集选料、营养、搭配、烹饪—体的家庭健康美食手册。）
金牌家常菜2288例（由尚厨美食研究中心 编写，本书精选2000多例家常好菜，囊括凉菜、热菜、主食、汤羹、点心六大类家常美味，特别推荐280道养生食谱，专家解读8大人群饮食要点，力求为您提供最好最全面的家庭实用菜谱，让您每一天每一餐都色香味俱全。作者每种食材都有详细的成分、功效、饮食宜忌、烹调方法介绍，对菜品的食疗功效也做了特别的介绍是一本集选料、营养、搭配、烹饪—体的家庭健康美食手册。）
作者： 尚厨美食研究中心 编
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510128325
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 312页
字数： 300千字
八品
￥15.80
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2025-01-01 上书
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金牌家常菜2288例（由尚厨美食研究中心 编写，本书精选2000多例家常好菜，囊括凉菜、热菜、主食、汤羹、点心六大类家常美味，特别推荐280道养生食谱，专家解读8大人群饮食要点，力求为您提供最好最全面的家庭实用菜谱，让您每一天每一餐都色香味俱全。作者每种食材都有详细的成分、功效、饮食宜忌、烹调方法介绍，对菜品的食疗功效也做了特别的介绍是一本集选料、营养、搭配、烹饪—体的家庭健康美食手册。） 16
金牌家常菜2288例（由尚厨美食研究中心 编写，本书精选2000多例家常好菜，囊括凉菜、热菜、主食、汤羹、点心六大类家常美味，特别推荐280道养生食谱，专家解读8大人群饮食要点，力求为您提供最好最全面的家庭实用菜谱，让您每一天每一餐都色香味俱全。作者每种食材都有详细的成分、功效、饮食宜忌、烹调方法介绍，对菜品的食疗功效也做了特别的介绍是一本集选料、营养、搭配、烹饪—体的家庭健康美食手册。）
金牌家常菜2288例（由尚厨美食研究中心 编写，本书精选2000多例家常好菜，囊括凉菜、热菜、主食、汤羹、点心六大类家常美味，特别推荐280道养生食谱，专家解读8大人群饮食要点，力求为您提供最好最全面的家庭实用菜谱，让您每一天每一餐都色香味俱全。作者每种食材都有详细的成分、功效、饮食宜忌、烹调方法介绍，对菜品的食疗功效也做了特别的介绍是一本集选料、营养、搭配、烹饪—体的家庭健康美食手册。）
作者： 尚厨美食研究中心 编
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510128325
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 312页
字数： 300千字
八五品
￥16.80
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2025-01-02 上书
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卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。） 15
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
作者： 戈非 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511342294
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 309页
字数： 260千字
八五品
￥26.80
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2025-02-13 上书
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居家拿手菜谱（由烹饪名厨段晓猛编写，“拿手菜”原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词，谁知随着时间的推移，“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词，演变成了褒义词。主要内容简介：美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！） 12
居家拿手菜谱（由烹饪名厨段晓猛编写，“拿手菜”原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词，谁知随着时间的推移，“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词，演变成了褒义词。主要内容简介：美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！）
居家拿手菜谱（由烹饪名厨段晓猛编写，“拿手菜”原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词，谁知随着时间的推移，“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词，演变成了褒义词。主要内容简介：美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！）
作者： 段晓猛
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2014-10
装帧： 平装
九品
￥12.00
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2022-07-30 上书
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一学就会：中华美食一本全（精选900余道最具中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，囊括各地最具代表的特色美食，让你足不出户便可品味中华美食。想要做出正宗味道，方法很重要。中国人懂吃、爱吃、会吃，也会做。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新的、各具特质的食物。《一学就会:中华美食一本全(金版)》详细介绍了煎炒烹炸、烧焖蒸烤、炖煮煲烩等中华美食制作方法。） 23
一学就会：中华美食一本全（精选900余道最具中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，囊括各地最具代表的特色美食，让你足不出户便可品味中华美食。想要做出正宗味道，方法很重要。中国人懂吃、爱吃、会吃，也会做。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新的、各具特质的食物。《一学就会:中华美食一本全(金版)》详细介绍了煎炒烹炸、烧焖蒸烤、炖煮煲烩等中华美食制作方法。）
一学就会：中华美食一本全（精选900余道最具中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，囊括各地最具代表的特色美食，让你足不出户便可品味中华美食。想要做出正宗味道，方法很重要。中国人懂吃、爱吃、会吃，也会做。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新的、各具特质的食物。《一学就会:中华美食一本全(金版)》详细介绍了煎炒烹炸、烧焖蒸烤、炖煮煲烩等中华美食制作方法。）
作者： 陈志田 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511342829
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 303页
字数： 460千字
九品
￥25.00
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2024-05-24 上书
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中国烹饪大师精品集 二（精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。） 15
中国烹饪大师精品集 二（精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。）
中国烹饪大师精品集 二（精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。）
作者： 中国饭店协会
出版社： 中国饭店协会
出版时间： 2014-10
装帧： 精装
开本： 16开
九品
￥68.00
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100减20
2024-04-23 上书
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主食 面点一本全（由面点师编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。） 14
主食 面点一本全（由面点师编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。）
主食 面点一本全（由面点师编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。）
作者： 蝶儿 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787555209867
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 399页
九品
￥12.80
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2024-06-02 上书
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凉拌·卤酱·腌泡菜（由烹往大厨张红卫编写，本书分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，卤菜的配方卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干卤菜、拌菜、泡菜、深得百姓的喜爱。） 14
凉拌·卤酱·腌泡菜（由烹往大厨张红卫编写，本书分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，卤菜的配方卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干卤菜、拌菜、泡菜、深得百姓的喜爱。）
凉拌·卤酱·腌泡菜（由烹往大厨张红卫编写，本书分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，卤菜的配方卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干卤菜、拌菜、泡菜、深得百姓的喜爱。）
作者： 张红卫 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511340719
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 303页
字数： 360千字
八五品
￥12.00
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2024-08-21 上书
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卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。） 13
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
卤味大全（由烹饪技师戈非编写，提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，一书在手，轻松成为烹饪高手。）
作者： 戈非 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511342294
出版时间： 2014-10
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 309页
字数： 260千字
八五品
￥25.80
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2024-07-06 上书
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新手学下厨（由烹饪大厨桑楚编写，从食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等，到每一类食材的菜谱示范，都做了详细的介绍，帮助广大烹饪爱好者发现厨房的秘密、烹饪的乐趣，避免一般人做菜时容易犯的错误。对于厨房新手而言，是入门的最佳工具书；而对常做菜但却不得窍门的读者而言，本书能提供做好菜的诀窍，在厨房中找到属于自己的成就感，在美食中得到喜悦，更让品尝者感受到幸福的滋味。 13
新手学下厨（由烹饪大厨桑楚编写，从食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等，到每一类食材的菜谱示范，都做了详细的介绍，帮助广大烹饪爱好者发现厨房的秘密、烹饪的乐趣，避免一般人做菜时容易犯的错误。对于厨房新手而言，是入门的最佳工具书；而对常做菜但却不得窍门的读者而言，本书能提供做好菜的诀窍，在厨房中找到属于自己的成就感，在美食中得到喜悦，更让品尝者感受到幸福的滋味。
新手学下厨（由烹饪大厨桑楚编写，从食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等，到每一类食材的菜谱示范，都做了详细的介绍，帮助广大烹饪爱好者发现厨房的秘密、烹饪的乐趣，避免一般人做菜时容易犯的错误。对于厨房新手而言，是入门的最佳工具书；而对常做菜但却不得窍门的读者而言，本书能提供做好菜的诀窍，在厨房中找到属于自己的成就感，在美食中得到喜悦，更让品尝者感受到幸福的滋味。
作者： 桑楚 著
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511346018
出版时间： 2014-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 300页
字数： 434千字
九品
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2024-12-28 上书
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烹饪群英汇（上海名厨姚福原编写，上海菜，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。） 19
烹饪群英汇（上海名厨姚福原编写，上海菜，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。）
烹饪群英汇（上海名厨姚福原编写，上海菜，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。）
作者： 姚福原 主编
出版社： 上海市浦东新区烹饪协会
出版时间： 2014-11
装帧： 精装
八五品
￥48.00
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2025-01-14 上书
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自己在家做海鲜（由享任名厨艾平编写，本书精选了千余道经典菜肴，展示了拌、炒、烧、蒸等水产海鲜的各式经典做法，放送水产海鲜的千种解馋灵感，常见的水产海鲜食材也因多变的做法而变得更鲜嫩、更可口、更诱人，定能让喜爱吃海鲜的人从此变得更爱吃。全书按照烹饪方式的不同，分为凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎炸烤等篇章，每道菜品都详细介绍了所用的材料、调料，做法面面俱到，烹饪步骤清晰，同时配以清晰的彩色图片。） 13
自己在家做海鲜（由享任名厨艾平编写，本书精选了千余道经典菜肴，展示了拌、炒、烧、蒸等水产海鲜的各式经典做法，放送水产海鲜的千种解馋灵感，常见的水产海鲜食材也因多变的做法而变得更鲜嫩、更可口、更诱人，定能让喜爱吃海鲜的人从此变得更爱吃。全书按照烹饪方式的不同，分为凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎炸烤等篇章，每道菜品都详细介绍了所用的材料、调料，做法面面俱到，烹饪步骤清晰，同时配以清晰的彩色图片。）
自己在家做海鲜（由享任名厨艾平编写，本书精选了千余道经典菜肴，展示了拌、炒、烧、蒸等水产海鲜的各式经典做法，放送水产海鲜的千种解馋灵感，常见的水产海鲜食材也因多变的做法而变得更鲜嫩、更可口、更诱人，定能让喜爱吃海鲜的人从此变得更爱吃。全书按照烹饪方式的不同，分为凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎炸烤等篇章，每道菜品都详细介绍了所用的材料、调料，做法面面俱到，烹饪步骤清晰，同时配以清晰的彩色图片。）
作者： 艾平 著
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511338013
出版时间： 2014-11
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 309页
字数： 400千字
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2024-09-04 上书
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家常清真菜（由烹饪大厨李义哈编写，精通清真菜系的各种烹调技法，并创造性的借鉴吸收各地方菜系的优秀成分，融会贯通，造诣颇深。多年来，他勇于创新，大胆实践，改造和创新菜肴百种，有清真名菜葱爆牛羊肉、炮糊、爆肚、烤牛羊肉、涮羊肉等名肴，代表菜品还有滑羊四宝、焦溜肉片、什锦鱼片、芝麻羊肉等。） 6
家常清真菜（由烹饪大厨李义哈编写，精通清真菜系的各种烹调技法，并创造性的借鉴吸收各地方菜系的优秀成分，融会贯通，造诣颇深。多年来，他勇于创新，大胆实践，改造和创新菜肴百种，有清真名菜葱爆牛羊肉、炮糊、爆肚、烤牛羊肉、涮羊肉等名肴，代表菜品还有滑羊四宝、焦溜肉片、什锦鱼片、芝麻羊肉等。）
家常清真菜（由烹饪大厨李义哈编写，精通清真菜系的各种烹调技法，并创造性的借鉴吸收各地方菜系的优秀成分，融会贯通，造诣颇深。多年来，他勇于创新，大胆实践，改造和创新菜肴百种，有清真名菜葱爆牛羊肉、炮糊、爆肚、烤牛羊肉、涮羊肉等名肴，代表菜品还有滑羊四宝、焦溜肉片、什锦鱼片、芝麻羊肉等。）
作者： 李义哈
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2014-11
装帧： 平装
九品
￥16.80
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2024-10-24 上书
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最上瘾的绝味川菜（由川菜第一名博作者大菜！新浪美食名博、新浪之星，博客点击量超过4000万，微博粉丝56万。本书设置川菜食材基础处理，调料介绍，地道川菜凉菜与热菜，川味经典主食与小吃等章节。 地道川菜，用二荆条辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱、芽菜等调味，烹饪出的热辣麻香如同热恋。传统川菜的创新做法，更符合年轻人的口味！ 除了详细的步骤指导，过程说明，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜！） 13
最上瘾的绝味川菜（由川菜第一名博作者大菜！新浪美食名博、新浪之星，博客点击量超过4000万，微博粉丝56万。本书设置川菜食材基础处理，调料介绍，地道川菜凉菜与热菜，川味经典主食与小吃等章节。 地道川菜，用二荆条辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱、芽菜等调味，烹饪出的热辣麻香如同热恋。传统川菜的创新做法，更符合年轻人的口味！ 除了详细的步骤指导，过程说明，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜！）
最上瘾的绝味川菜（由川菜第一名博作者大菜！新浪美食名博、新浪之星，博客点击量超过4000万，微博粉丝56万。本书设置川菜食材基础处理，调料介绍，地道川菜凉菜与热菜，川味经典主食与小吃等章节。 地道川菜，用二荆条辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱、芽菜等调味，烹饪出的热辣麻香如同热恋。传统川菜的创新做法，更符合年轻人的口味！ 除了详细的步骤指导，过程说明，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜！）
作者： 大菜 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501998906
出版时间： 2014-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 272页
字数： 240千字
八五品
￥13.50
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三秦饮食文化刍议（烹饪大师王子辉他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。） 10
三秦饮食文化刍议（烹饪大师王子辉他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。）
三秦饮食文化刍议（烹饪大师王子辉他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。）
王子辉 著 / 西安出版社
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一看就会的中国名菜（由烹饪大厨陈志田编写，他现任北京名人美食保健协会理事、首都保健美食学会特约理事，曾任第二届全国乡土菜大赛组委会副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨?大师篇》。擅长中国古代官府菜，本书中五大类人气美食，涵盖省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、受欢迎的简易素食……每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成。） 10
一看就会的中国名菜（由烹饪大厨陈志田编写，他现任北京名人美食保健协会理事、首都保健美食学会特约理事，曾任第二届全国乡土菜大赛组委会副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨?大师篇》。擅长中国古代官府菜，本书中五大类人气美食，涵盖省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、受欢迎的简易素食……每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成。）
一看就会的中国名菜（由烹饪大厨陈志田编写，他现任北京名人美食保健协会理事、首都保健美食学会特约理事，曾任第二届全国乡土菜大赛组委会副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨?大师篇》。擅长中国古代官府菜，本书中五大类人气美食，涵盖省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、受欢迎的简易素食……每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成。）
陈志田 著；陈志田 编 / 黑龙江科学技术出版社
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三秦饮食文化刍议（烹饪大师王子辉他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。） 9
三秦饮食文化刍议（烹饪大师王子辉他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。）
三秦饮食文化刍议（烹饪大师王子辉他现任西安烹饪专修学院教授、院长。1992年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。他撰写的学术论文达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。其中《素食养生》、《仿唐菜点》和《中国古代饮食》在大陆出版后，又分别被香港及台湾的三个出版社在港、台再次出版。）
王子辉 著 / 西安出版社
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大师秘传私房菜（陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。） 12
大师秘传私房菜（陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
大师秘传私房菜（陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
作者： 陈志田 编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538879292
出版时间： 2014-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
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吉林省志. 1986～2000 : 金融志 5
吉林省志. 1986～2000 : 金融志
吉林省志. 1986～2000 : 金融志
吉林省地方志委员会 编纂 / 吉林文史出版社
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吉林市志. 四山志 10
吉林市志. 四山志
吉林市志. 四山志
吉林市地方志编纂委员会、吉林市地方志办公室 编 / 吉林文史出版社
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