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食物相克与最佳食物搭配（由营养师施顺芝 编写，本书根据科学搭配，营养膳食来界定了食物相克与最佳搭配，食物相克与食物最佳搭配从七大类中精选了200余种常见食物，科学地进行了营养、功效的分析，并参考中医理论，梳理出相克的食物及最佳搭配的食物。食物相克与食物最佳搭配对常用器皿与食物之间的关系也有详细论述，指导大家科学饮食、健康饮食。饮食搭配得当，不仅使食物的营养价值倍增，还能预防和治疗某些疾病。）
施顺芝 编著
河北科学技术出版社
2005
八五品
￥8.80
北京市崇文区饮食业资料汇编（图多 仅印1000册）本志记述了崇文区饮食业的发展历史与现状。包括历史沿革、体制、崇文区饮食业特点、业务经营、企业经营管理、菜系等。有都一处“匾”乾隆御笔御膳饭店、马克西姆餐厅、御膳饭店“明殿营业厅”、老正兴饭庄“松鼠鳜鱼”、老正兴饭庄“孔雀漫步”、前门全聚德烤鸭让“烤鸭”、前门全聚德烤鸭店“全蝎望京鸭”、哈德门便宜坊烤鸭店“糟熘鸭肝”等。
北京市崇文区饮食集团公司
北京市崇文区饮食集团公司
1997-06
九品
￥49.80
食谱 一 二 三（由河南省新密煤炭技工学校翻印1979年4月）河南菜运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的，扒制类菜肴是为典型，以开封为代表；豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；豫南以信阳为代表，炖菜较为典型，口味稍偏辣；豫北以新乡、安阳为代表，善用土特产，口味偏重。
河南省新密煤炭技工学校
河南省新密煤炭技工学校
1979-04
八品
￥99.00
家常食谱（80年代老菜谱，由烹饪名师王兆康编写，是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱，这些食谱选用了日常生活中常见的食材，采用比较简单的方法烹制而成，一般读者都能学会和制作成功。书中附有烹调方法、食材的选购处理及营养功效的介绍，还有只需更换食材、调料或烹调方法，即能变成一道新菜的“新口味”州、提示，一菜变多菜，让本套丛书的内容更丰富，使用更方便。）
王兆康
湖南科学技术出版社
1980-11
八五品
￥8.00
杨州菜点教材选编（一）（ 二 ）两册80年代专业老菜谱（维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句“淮海维扬州”,意思是淮海一带就是扬州。后便用“维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。 维扬菜的代表菜：有金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
江苏省扬州商业技工学校烹调教研组
江苏省扬州商业技工学校烹调教研组
1983-04
七五品
￥58.00
经典热菜（由烹饪大厨杨登彦、杜长友编写，热菜中的造型装扮让美食与艺术相得益彰，让珍馐锦上添花，让人不仅品其味，而且赏其目、悦其心。往往一个栩栩如生的食雕作品与菜肴的合理搭配，不仅使菜肴收到事半功倍的效果，更使就餐者叹为观止，不忍下箸，本书共收集了热菜造型设计为基础，其中作品配有造型步骤和技法，是作者多年来沉积的艺术精品，是一本集实用性、艺术性于一体的食雕教材，适宜于烹饪爱好者和菜肴设计自学者。
杨登彦、杜长友 主编
兵器工业出版社
1999
九品
￥10.00
列宁选集 四册 精装（由中共中央马克思恩格斯列宁斯大林作译局编写。本书选编列宁1894年至1907年期间，从投身革命初期到俄国第一次民主革命时期的著作27篇。革命胜利后，列宁当选为第一届苏维埃政府主席。他领导人民粉碎了帝国主义的三次武装进攻和国内的叛乱，使苏俄的经济建设逐步走上了正轨。列宁在晚年患了脑溢血，1923年，列宁病情开始恶化，第二年（1924年）1月21日，不幸与世长辞，终年54岁。
列宁
人民出版社
1972
八品
￥58.00
马克思资本论 全五卷（马克思一生的两大重要发现，一是历史唯物主义，二是剩余价值理论。前者在工业时代成为工人阶级反抗资产阶级的思想武器，后者使其用经济观点阐释历史发展规律的学说在世界各国都拥有为数众多的信徒。每一个工业国家都有一个具有相当影响力的社会主义政党。其主要著作有《资本论》《共产党宣言》等。同时马克思也作为革命家，参与并以其思想理论指导全世界无产者为实现社会主义和共产主义理想而进行斗争。
马克思
人民出版社
1976
八五品
￥108.00
面食制作技巧（面食在我国有着悠久的历史，而源远流长的中华文明又使面食的制作不断走向新的高峰。随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐。
解颖
延边人民出版社
1998-09
八品
￥4.00
蛋禽菜谱（由烹饪大厨刘云编写，蛋鸡营养丰富，含有多种人体所需的维生素，特别是钙、维生素A等含量比较多，在食用了之后有补充营养、提高免疫力、健脾胃、补气等好处。蛋鸡营养丰富，含有多种人体所需的维生素，特别是钙、维生素A等含量比较多，在食用了之后有补充营养、提高免疫力、健脾胃、补气等好处。本文的逻辑清晰，结构简单，层次分明，浅显易懂，让食客在细微处感受酒店的悉心服务，从而留下良好印象。）
吴云 主编
吉林摄影出版社
2000
九品
￥10.00
汤粥羹汁制作300例（由烹饪大厨李克均等）编制，这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食，本书讲述了猴头菇排骨汤、冬瓜排骨汤、肉丝茭白汤、排骨海带汤、连锅汤、花生红枣瘦肉汤、山楂瘦肉汤、罗宋汤、牛蒡排骨汤、冬瓜腔骨汤、淮杞排骨汤、萝卜排骨汤、白果小排汤、沙锅白肉汤等类型食物的具体做法。）
李克均
金盾出版社
1993-12
八五品
￥10.00
天天配小菜（编委会由三十余位中国烹饪大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心、配合绿色、营养、少糖、少盐、低脂肪，低胆固醇的烹调方法，倡导最新的健康膳食理念。本书介绍了全国各地家常经典菜肴的烹调方法。）
《天天饮食》丛书编委会 编；杨跃祥图片 摄影
吉林科学技术出版社
2004
九品
￥8.00
家常煎 贴 煽（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
杨铭铎 主编
黑龙江科学技术出版社
1996
八五品
￥10.00
家常 焖 扒 蒸（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
杨铭铎 主编
黑龙江科学技术出版社
1996
八五品
￥10.00
家常汆 烩涮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
杨铭铎 主编
黑龙江科学技术出版社
1996
八五品
￥10.00
家常 炸 烹 溜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
杨铭铎 主编
黑龙江科学技术出版社
1996
八五品
￥10.00
家常 烧 㸆 蜜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
杨铭铎 主编
黑龙江科学技术出版社
1996
八五品
￥10.00
家常拌 酱 熏 煮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
杨铭铎 主编
黑龙江科学技术出版社
1996
八五品
￥10.00
中西美食荟萃（由烹饪大厨张世财编写，详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的生活实际和家庭条件，所介绍的菜肴都是原料易得、制作简单、色彩鲜艳、美味可口的家常风味菜，其中不少菜肴在现今食谱中比较少见或来自民间。）
张世财
辽宁科学技术出版社
1991-06
八五品
￥10.00
常用烹饪原料图集（由烹饪大厨阎红编写，本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法。既是专业人士学习、教学、研究的学术参考书籍，又是一本文字精练、图片精美、内容丰富的鉴赏图集。为读者认识和鉴别原料提供了形象直观的帮助，使读者充分感受到我国悠久的烹饪历史文化，从而掌握食品原料搭配方法和技术。）
阎红 编
四川科技出版社
2005-09
九品
￥12.80
最健康的十八种烹调技法100例（本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的图解烹饪技法指导用书。全书共分四章，系统地介绍了基本刀工技法、基本食材加工技法、凉菜和热菜的烹饪技法。既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法，更重视理论与实际相结合，为你提供最健康的十八种烹饪技法100例，拌、炒、煮、煲、炖……最健康的十八种烹调技法，让你成为自家的烹调大师。）
《营养百味》编委会 编
重庆出版社
2006-09
九品
￥5.00
男性保健菜100例（教你做100例营养美味的男性保健菜，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
《营养百味》编委会 编
重庆出版社
2006-09
九品
￥5.00
常吃粗粮100例（名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的常吃粗粮，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！）
《营养百味》编委会 编
重庆出版社
2006-09
九品
￥5.00
边角余料菜谱（在烹调某些食材时，人们常会摘除掉部分不吃的“边角余料”。其实这些被扔掉的食材，也具有丰富的营养价值。民间经常流传这样一句话：”布衣暖，菜根香”， 不少菜的菜根在我们烹调时经常会被我们扔掉，不过这些被我们扔掉的边角余料，可各个都是宝贝啊！）
中央国家机关烹饪协会
同上
2014
九五品
￥13.00
跟着大厨学炒青菜（本书有凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……谁说在家宴请没面子？比馆子更温馨、更实惠、更美味，宴请客人在家做，大菜小菜自己一手都搞定！178道家宴美食，从选购到处理到烹饪，大厨手把手教你做！几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来，从瓜果类到叶菜类到根茎类，一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃，炒得色香味俱全，不管是素食者，都能在本书里找到自己爱吃的菜。）
杨桃美食编辑部 编
江苏科学技术出版社
2015-07
八五品
￥12.80
简易菜分步详解6000例（由烹饪大厨陈志田编写，精选1000道好吃易学简易菜，种类繁多的诱人菜式，大厨素不外传的做菜绝招，一次性足本放送。五大类人气美食，涵盖省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成，本书采用完整分步图解形式详解每道菜的烹调过程，既有食材的清洗、处理，还有刀工技法的介绍，趣味无限，让您在家也能轻松学厨艺。
陈志田 编
南海出版公司
2011-09
九品
￥12.80
原汁烧（由广东烹饪名厨黄春生编写，吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求。）
黄春生 编
广东经济出版社
2004-01
九品
￥8.00
家庭双色双味菜谱（由烹饪大厨焦守正编写，本书是中西合壁、荤素合菜的双色双味菜谱，是作者近年来精心设计的家庭创新菜的汇集，作者力图将中西菜点、荤素菜肴中的某些长处综合在一起，推出新式品种，使一盘菜点中，具有两种原料 、配料、切配和调味技法、造型等，书中介绍的既有家常菜，也有高档菜,适于城乡家庭、小餐馆、大饭店及烹饪专业人员参考。）
焦守正
安徽科学技术出版社
1992-09
九品
￥8.80
海参养生菜（很多人每天只是固定的一种吃法，长期吃都吃腻了。专家说，大部分家庭食用海参都是为了进补，干海参发泡好以后就可以直接食用，烹饪方法越简单越好。海参本身除了淡淡的腥味是没有什么特别的味道的。海参以其丰富的营养、良好的滋补效果受到消费者的认可。但是营养学专家提醒消费者，进补也是因人而异，海参的蛋白质含量很高，儿童和肝肾功能不好者应该避而远之，要根据各自的体质选择最适合的滋补产品和进补方式。）
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，编
青岛出版社
2007-03
九品
￥6.00
家常滋补汤煲（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。）
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
青岛出版社
2013-01
九品
￥6.00
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
青岛出版社
2011-12
九品
￥6.00
妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！）
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
青岛出版社
2007-01
九品
￥6.00
拿手家常菜（说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。
中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
青岛出版社
2013-01
九品
￥6.00
中国家常菜精粹:家常菜经典800例（做一道经典好菜，细节是关键。本书详细地将食材的选择、搭配、处理，以及火候的控制、盛盘的装饰等每个烹饪细节展现在您眼前，使做菜的新手一看就会，一读就懂，做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式，举一反三，自主创新，让烹调成为 种智慧的展现。 只要掌握了我们为您介绍的这些烹调技法和诀窍，加以最轻松的心情、最简单的原料、最快捷的烹调方法。）
王军云 编著
中国商业出版社
2005
九品
￥8.00
家庭小食品制作300例（共介绍了300种小食品的制作方法，通俗易懂，技术可靠，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。本书也可供小型食品厂、食品专业户及饮食业学习参考。）
宏云 主编
延边大学出版社
1999
九品
￥5.00
新编大众滋补1000种（由烹饪名厨刘傲阳编写，繁忙的工作之余，巨大的心理压力之下，不妨偷闲轻松轻松，设计一下如何使自己更美丽可爱，充满青春的活力；如何使自己思维敏捷，发挥出潜在的聪明才智；如何使自己保持健康的身体，以实现心中久远的梦想；如何使自己延年益寿、以享受晚年生活的更多乐趣。 长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，加上人为因素和环境污染等的影响，使人们患高血压、冠心病、高血压等疾病。）
刘傲阳
天津科技翻译出版公司
1995
八品
￥8.00
川味糖醋菜（由川菜大厨潘林编写，本书所编写的200款糖醋醋菜例就是为了推动糖醋菜的发展，在运用瓣调味品、烹制方法、原料档次上做了一些新的尝试。这本书详细介绍了多种糖醋菜的做法，包括果香大虾，糖醋排骨，糖醋凤爪，糖醋海带等多种深受喜欢的菜的做法，简单易学。四川风味的糖醋腌菜受众广泛，以其独特的风味深受人们的喜欢，在原有的基础上做了一些调料的改变，以符合更多人的口味，推动糖醋菜的发展。）
潘林 主编
四川科技出版社
2005-04
九品
￥9.90
神州揽胜（精装）如果说读者看了本书而诱您出游的话，那是作者最大的愿望。“江山留胜迹，风景待人知”，祖国的大好河山。120处国家重点风景名胜区散布在28个直辖市、省和自治区中。它东到东海普陀、嵊泗，西极新疆天山天池，南达海南“天涯海角”，北至黑龙江五大连池。风景名胜区是指具有观赏、文化或者科学价值，自然景观、人文景观比较集中，环境优美，可供人们游览或者进行科学、文化活动的区域。
赵元海
辽宁美术出版社
1989
九品
￥11.80
家庭主食烹制大全（由烹饪名师刘雨编写，经典又家常，百吃不厌，令人回昧无穷。 营养加倍——掌握相宜的食材搭配秘诀，选择最常见的、每本书从食材的挑选、储存、处理，到大厨的贴身指点，最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。大视野的开本更便于阅读使用；清晰明了的步骤配以精致的彩图，最具家庭人气的美味一览无余。
[苏]符拉金、[苏]卡普斯金 著；赵抱力 译
河南科学技术出版社
1993-02
八五品
￥10.00
餐饮服务规范图解（详述了楼面服务流程规范、厨房服务流程规范、后勤服务流程规范、常见问题及紧急事项处理流程规范等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。更直观地展现了《规范》中的各项条款，可供餐饮服务提供者学习和查阅。）
沈达、李京生 主编
山东科学技术出版社
1998
九品
￥28.00
东方美食—烹饪艺术家2014年3月有光碟
东方美食
东方美食
2014-03
九五品
￥8.00
东方美食—烹饪艺术家2014年3月
东方美食
东方美食
2014-03
九五品
￥8.00
东方美食.学术版；饮食文化研究2002年2期（总弟4期）
东方美食
东方美食
2002-11
九五品
￥30.00
东方美食.2003.1（总第75期）
东方美食
东方美食
2003-01
九五品
￥8.00
我爱厨房2002、11
宋志明
中国人民大学书报
2002-11
九品
￥5.00
快乐厨房7期
车強
吉林摄影出版社
2000
九五品
￥5.00
快乐厨房14期
快乐厨房
快乐厨房
九品
￥5.00
快乐厨房12期
快乐厨房
中外食品杂志社
九五品
￥5.00
快乐厨房11期
编辑部
中外食品杂志社
九五品
￥5.00
快乐厨房6期
快乐厨房
中吓食品杂志社
九五品
￥5.00
食物相克与最佳食物搭配（由营养师施顺芝 编写，本书根据科学搭配，营养膳食来界定了食物相克与最佳搭配，食物相克与食物最佳搭配从七大类中精选了200余种常见食物，科学地进行了营养、功效的分析，并参考中医理论，梳理出相克的食物及最佳搭配的食物。食物相克与食物最佳搭配对常用器皿与食物之间的关系也有详细论述，指导大家科学饮食、健康饮食。饮食搭配得当，不仅使食物的营养价值倍增，还能预防和治疗某些疾病。） 19
食物相克与最佳食物搭配（由营养师施顺芝 编写，本书根据科学搭配，营养膳食来界定了食物相克与最佳搭配，食物相克与食物最佳搭配从七大类中精选了200余种常见食物，科学地进行了营养、功效的分析，并参考中医理论，梳理出相克的食物及最佳搭配的食物。食物相克与食物最佳搭配对常用器皿与食物之间的关系也有详细论述，指导大家科学饮食、健康饮食。饮食搭配得当，不仅使食物的营养价值倍增，还能预防和治疗某些疾病。）
食物相克与最佳食物搭配（由营养师施顺芝 编写，本书根据科学搭配，营养膳食来界定了食物相克与最佳搭配，食物相克与食物最佳搭配从七大类中精选了200余种常见食物，科学地进行了营养、功效的分析，并参考中医理论，梳理出相克的食物及最佳搭配的食物。食物相克与食物最佳搭配对常用器皿与食物之间的关系也有详细论述，指导大家科学饮食、健康饮食。饮食搭配得当，不仅使食物的营养价值倍增，还能预防和治疗某些疾病。）
施顺芝 编著 / 河北科学技术出版社
八五品
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北京市崇文区饮食业资料汇编（图多 仅印1000册）本志记述了崇文区饮食业的发展历史与现状。包括历史沿革、体制、崇文区饮食业特点、业务经营、企业经营管理、菜系等。有都一处“匾”乾隆御笔御膳饭店、马克西姆餐厅、御膳饭店“明殿营业厅”、老正兴饭庄“松鼠鳜鱼”、老正兴饭庄“孔雀漫步”、前门全聚德烤鸭让“烤鸭”、前门全聚德烤鸭店“全蝎望京鸭”、哈德门便宜坊烤鸭店“糟熘鸭肝”等。 22
北京市崇文区饮食业资料汇编（图多 仅印1000册）本志记述了崇文区饮食业的发展历史与现状。包括历史沿革、体制、崇文区饮食业特点、业务经营、企业经营管理、菜系等。有都一处“匾”乾隆御笔御膳饭店、马克西姆餐厅、御膳饭店“明殿营业厅”、老正兴饭庄“松鼠鳜鱼”、老正兴饭庄“孔雀漫步”、前门全聚德烤鸭让“烤鸭”、前门全聚德烤鸭店“全蝎望京鸭”、哈德门便宜坊烤鸭店“糟熘鸭肝”等。
北京市崇文区饮食业资料汇编（图多 仅印1000册）本志记述了崇文区饮食业的发展历史与现状。包括历史沿革、体制、崇文区饮食业特点、业务经营、企业经营管理、菜系等。有都一处“匾”乾隆御笔御膳饭店、马克西姆餐厅、御膳饭店“明殿营业厅”、老正兴饭庄“松鼠鳜鱼”、老正兴饭庄“孔雀漫步”、前门全聚德烤鸭让“烤鸭”、前门全聚德烤鸭店“全蝎望京鸭”、哈德门便宜坊烤鸭店“糟熘鸭肝”等。
作者： 北京市崇文区饮食集团公司
出版社： 北京市崇文区饮食集团公司
出版时间： 1997-06
装帧： 平装
九品
￥49.80
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食谱 一 二 三（由河南省新密煤炭技工学校翻印1979年4月）河南菜运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的，扒制类菜肴是为典型，以开封为代表；豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；豫南以信阳为代表，炖菜较为典型，口味稍偏辣；豫北以新乡、安阳为代表，善用土特产，口味偏重。 20
食谱 一 二 三（由河南省新密煤炭技工学校翻印1979年4月）河南菜运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的，扒制类菜肴是为典型，以开封为代表；豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；豫南以信阳为代表，炖菜较为典型，口味稍偏辣；豫北以新乡、安阳为代表，善用土特产，口味偏重。
食谱 一 二 三（由河南省新密煤炭技工学校翻印1979年4月）河南菜运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的，扒制类菜肴是为典型，以开封为代表；豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；豫南以信阳为代表，炖菜较为典型，口味稍偏辣；豫北以新乡、安阳为代表，善用土特产，口味偏重。
作者： 河南省新密煤炭技工学校
出版社： 河南省新密煤炭技工学校
出版时间： 1979-04
装帧： 平装
八品
￥99.00
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家常食谱（80年代老菜谱，由烹饪名师王兆康编写，是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱，这些食谱选用了日常生活中常见的食材，采用比较简单的方法烹制而成，一般读者都能学会和制作成功。书中附有烹调方法、食材的选购处理及营养功效的介绍，还有只需更换食材、调料或烹调方法，即能变成一道新菜的“新口味”州、提示，一菜变多菜，让本套丛书的内容更丰富，使用更方便。） 14
家常食谱（80年代老菜谱，由烹饪名师王兆康编写，是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱，这些食谱选用了日常生活中常见的食材，采用比较简单的方法烹制而成，一般读者都能学会和制作成功。书中附有烹调方法、食材的选购处理及营养功效的介绍，还有只需更换食材、调料或烹调方法，即能变成一道新菜的“新口味”州、提示，一菜变多菜，让本套丛书的内容更丰富，使用更方便。）
家常食谱（80年代老菜谱，由烹饪名师王兆康编写，是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱，这些食谱选用了日常生活中常见的食材，采用比较简单的方法烹制而成，一般读者都能学会和制作成功。书中附有烹调方法、食材的选购处理及营养功效的介绍，还有只需更换食材、调料或烹调方法，即能变成一道新菜的“新口味”州、提示，一菜变多菜，让本套丛书的内容更丰富，使用更方便。）
作者： 王兆康
出版社： 湖南科学技术出版社
出版时间： 1980-11
装帧： 平装
八五品
￥8.00
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杨州菜点教材选编（一）（ 二 ）两册80年代专业老菜谱（维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句“淮海维扬州”,意思是淮海一带就是扬州。后便用“维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。 维扬菜的代表菜：有金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。） 19
杨州菜点教材选编（一）（ 二 ）两册80年代专业老菜谱（维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句“淮海维扬州”,意思是淮海一带就是扬州。后便用“维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。 维扬菜的代表菜：有金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
杨州菜点教材选编（一）（ 二 ）两册80年代专业老菜谱（维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句“淮海维扬州”,意思是淮海一带就是扬州。后便用“维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。 维扬菜的代表菜：有金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、邵伯龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、大煮干丝、扬州炒饭等。）
作者： 江苏省扬州商业技工学校烹调教研组
出版社： 江苏省扬州商业技工学校烹调教研组
出版时间： 1983-04
装帧： 平装
开本： 32开
七五品
￥58.00
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经典热菜（由烹饪大厨杨登彦、杜长友编写，热菜中的造型装扮让美食与艺术相得益彰，让珍馐锦上添花，让人不仅品其味，而且赏其目、悦其心。往往一个栩栩如生的食雕作品与菜肴的合理搭配，不仅使菜肴收到事半功倍的效果，更使就餐者叹为观止，不忍下箸，本书共收集了热菜造型设计为基础，其中作品配有造型步骤和技法，是作者多年来沉积的艺术精品，是一本集实用性、艺术性于一体的食雕教材，适宜于烹饪爱好者和菜肴设计自学者。 14
经典热菜（由烹饪大厨杨登彦、杜长友编写，热菜中的造型装扮让美食与艺术相得益彰，让珍馐锦上添花，让人不仅品其味，而且赏其目、悦其心。往往一个栩栩如生的食雕作品与菜肴的合理搭配，不仅使菜肴收到事半功倍的效果，更使就餐者叹为观止，不忍下箸，本书共收集了热菜造型设计为基础，其中作品配有造型步骤和技法，是作者多年来沉积的艺术精品，是一本集实用性、艺术性于一体的食雕教材，适宜于烹饪爱好者和菜肴设计自学者。
经典热菜（由烹饪大厨杨登彦、杜长友编写，热菜中的造型装扮让美食与艺术相得益彰，让珍馐锦上添花，让人不仅品其味，而且赏其目、悦其心。往往一个栩栩如生的食雕作品与菜肴的合理搭配，不仅使菜肴收到事半功倍的效果，更使就餐者叹为观止，不忍下箸，本书共收集了热菜造型设计为基础，其中作品配有造型步骤和技法，是作者多年来沉积的艺术精品，是一本集实用性、艺术性于一体的食雕教材，适宜于烹饪爱好者和菜肴设计自学者。
作者： 杨登彦、杜长友 主编
出版社： 兵器工业出版社
ISBN： 9787801327109
出版时间： 1999
装帧： 平装
开本： 20cm
页数： 111页
九品
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列宁选集 四册 精装（由中共中央马克思恩格斯列宁斯大林作译局编写。本书选编列宁1894年至1907年期间，从投身革命初期到俄国第一次民主革命时期的著作27篇。革命胜利后，列宁当选为第一届苏维埃政府主席。他领导人民粉碎了帝国主义的三次武装进攻和国内的叛乱，使苏俄的经济建设逐步走上了正轨。列宁在晚年患了脑溢血，1923年，列宁病情开始恶化，第二年（1924年）1月21日，不幸与世长辞，终年54岁。 18
列宁选集 四册 精装（由中共中央马克思恩格斯列宁斯大林作译局编写。本书选编列宁1894年至1907年期间，从投身革命初期到俄国第一次民主革命时期的著作27篇。革命胜利后，列宁当选为第一届苏维埃政府主席。他领导人民粉碎了帝国主义的三次武装进攻和国内的叛乱，使苏俄的经济建设逐步走上了正轨。列宁在晚年患了脑溢血，1923年，列宁病情开始恶化，第二年（1924年）1月21日，不幸与世长辞，终年54岁。
列宁选集 四册 精装（由中共中央马克思恩格斯列宁斯大林作译局编写。本书选编列宁1894年至1907年期间，从投身革命初期到俄国第一次民主革命时期的著作27篇。革命胜利后，列宁当选为第一届苏维埃政府主席。他领导人民粉碎了帝国主义的三次武装进攻和国内的叛乱，使苏俄的经济建设逐步走上了正轨。列宁在晚年患了脑溢血，1923年，列宁病情开始恶化，第二年（1924年）1月21日，不幸与世长辞，终年54岁。
作者： 列宁
出版社： 人民出版社
出版时间： 1972
装帧： 精装
八品
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马克思资本论 全五卷（马克思一生的两大重要发现，一是历史唯物主义，二是剩余价值理论。前者在工业时代成为工人阶级反抗资产阶级的思想武器，后者使其用经济观点阐释历史发展规律的学说在世界各国都拥有为数众多的信徒。每一个工业国家都有一个具有相当影响力的社会主义政党。其主要著作有《资本论》《共产党宣言》等。同时马克思也作为革命家，参与并以其思想理论指导全世界无产者为实现社会主义和共产主义理想而进行斗争。 17
马克思资本论 全五卷（马克思一生的两大重要发现，一是历史唯物主义，二是剩余价值理论。前者在工业时代成为工人阶级反抗资产阶级的思想武器，后者使其用经济观点阐释历史发展规律的学说在世界各国都拥有为数众多的信徒。每一个工业国家都有一个具有相当影响力的社会主义政党。其主要著作有《资本论》《共产党宣言》等。同时马克思也作为革命家，参与并以其思想理论指导全世界无产者为实现社会主义和共产主义理想而进行斗争。
马克思资本论 全五卷（马克思一生的两大重要发现，一是历史唯物主义，二是剩余价值理论。前者在工业时代成为工人阶级反抗资产阶级的思想武器，后者使其用经济观点阐释历史发展规律的学说在世界各国都拥有为数众多的信徒。每一个工业国家都有一个具有相当影响力的社会主义政党。其主要著作有《资本论》《共产党宣言》等。同时马克思也作为革命家，参与并以其思想理论指导全世界无产者为实现社会主义和共产主义理想而进行斗争。
作者： 马克思
出版社： 人民出版社
出版时间： 1976
装帧： 平装
八五品
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面食制作技巧（面食在我国有着悠久的历史，而源远流长的中华文明又使面食的制作不断走向新的高峰。随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐。 11
面食制作技巧（面食在我国有着悠久的历史，而源远流长的中华文明又使面食的制作不断走向新的高峰。随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐。
面食制作技巧（面食在我国有着悠久的历史，而源远流长的中华文明又使面食的制作不断走向新的高峰。随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐。
作者： 解颖
出版社： 延边人民出版社
出版时间： 1998-09
装帧： 平装
八品
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蛋禽菜谱（由烹饪大厨刘云编写，蛋鸡营养丰富，含有多种人体所需的维生素，特别是钙、维生素A等含量比较多，在食用了之后有补充营养、提高免疫力、健脾胃、补气等好处。蛋鸡营养丰富，含有多种人体所需的维生素，特别是钙、维生素A等含量比较多，在食用了之后有补充营养、提高免疫力、健脾胃、补气等好处。本文的逻辑清晰，结构简单，层次分明，浅显易懂，让食客在细微处感受酒店的悉心服务，从而留下良好印象。） 18
蛋禽菜谱（由烹饪大厨刘云编写，蛋鸡营养丰富，含有多种人体所需的维生素，特别是钙、维生素A等含量比较多，在食用了之后有补充营养、提高免疫力、健脾胃、补气等好处。蛋鸡营养丰富，含有多种人体所需的维生素，特别是钙、维生素A等含量比较多，在食用了之后有补充营养、提高免疫力、健脾胃、补气等好处。本文的逻辑清晰，结构简单，层次分明，浅显易懂，让食客在细微处感受酒店的悉心服务，从而留下良好印象。）
蛋禽菜谱（由烹饪大厨刘云编写，蛋鸡营养丰富，含有多种人体所需的维生素，特别是钙、维生素A等含量比较多，在食用了之后有补充营养、提高免疫力、健脾胃、补气等好处。蛋鸡营养丰富，含有多种人体所需的维生素，特别是钙、维生素A等含量比较多，在食用了之后有补充营养、提高免疫力、健脾胃、补气等好处。本文的逻辑清晰，结构简单，层次分明，浅显易懂，让食客在细微处感受酒店的悉心服务，从而留下良好印象。）
作者： 吴云 主编
出版社： 吉林摄影出版社
ISBN： 9787806062555
出版时间： 2000
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 241页
九品
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汤粥羹汁制作300例（由烹饪大厨李克均等）编制，这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食，本书讲述了猴头菇排骨汤、冬瓜排骨汤、肉丝茭白汤、排骨海带汤、连锅汤、花生红枣瘦肉汤、山楂瘦肉汤、罗宋汤、牛蒡排骨汤、冬瓜腔骨汤、淮杞排骨汤、萝卜排骨汤、白果小排汤、沙锅白肉汤等类型食物的具体做法。） 16
汤粥羹汁制作300例（由烹饪大厨李克均等）编制，这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食，本书讲述了猴头菇排骨汤、冬瓜排骨汤、肉丝茭白汤、排骨海带汤、连锅汤、花生红枣瘦肉汤、山楂瘦肉汤、罗宋汤、牛蒡排骨汤、冬瓜腔骨汤、淮杞排骨汤、萝卜排骨汤、白果小排汤、沙锅白肉汤等类型食物的具体做法。）
汤粥羹汁制作300例（由烹饪大厨李克均等）编制，这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食，本书讲述了猴头菇排骨汤、冬瓜排骨汤、肉丝茭白汤、排骨海带汤、连锅汤、花生红枣瘦肉汤、山楂瘦肉汤、罗宋汤、牛蒡排骨汤、冬瓜腔骨汤、淮杞排骨汤、萝卜排骨汤、白果小排汤、沙锅白肉汤等类型食物的具体做法。）
作者： 李克均
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1993-12
装帧： 平装
八五品
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天天配小菜（编委会由三十余位中国烹饪大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心、配合绿色、营养、少糖、少盐、低脂肪，低胆固醇的烹调方法，倡导最新的健康膳食理念。本书介绍了全国各地家常经典菜肴的烹调方法。） 17
天天配小菜（编委会由三十余位中国烹饪大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心、配合绿色、营养、少糖、少盐、低脂肪，低胆固醇的烹调方法，倡导最新的健康膳食理念。本书介绍了全国各地家常经典菜肴的烹调方法。）
天天配小菜（编委会由三十余位中国烹饪大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心、配合绿色、营养、少糖、少盐、低脂肪，低胆固醇的烹调方法，倡导最新的健康膳食理念。本书介绍了全国各地家常经典菜肴的烹调方法。）
作者： 《天天饮食》丛书编委会 编；杨跃祥图片 摄影
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538428858
出版时间： 2004
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 175页
九品
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家常煎 贴 煽（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。） 10
家常煎 贴 煽（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
家常煎 贴 煽（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
作者： 杨铭铎 主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538828498
出版时间： 1996
装帧： 平装
开本： 其他
八五品
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家常 焖 扒 蒸（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。） 11
家常 焖 扒 蒸（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
家常 焖 扒 蒸（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
作者： 杨铭铎 主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538828498
出版时间： 1996
装帧： 平装
开本： 其他
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家常汆 烩涮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。 12
家常汆 烩涮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
家常汆 烩涮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
作者： 杨铭铎 主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538828498
出版时间： 1996
装帧： 平装
开本： 其他
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家常 炸 烹 溜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。） 11
家常 炸 烹 溜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
家常 炸 烹 溜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
作者： 杨铭铎 主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538828498
出版时间： 1996
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家常 烧 㸆 蜜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。） 12
家常 烧 㸆 蜜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
家常 烧 㸆 蜜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。）
作者： 杨铭铎 主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538828498
出版时间： 1996
装帧： 平装
开本： 其他
八五品
￥10.00
券
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家常拌 酱 熏 煮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。 12
家常拌 酱 熏 煮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
家常拌 酱 熏 煮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
作者： 杨铭铎 主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538828498
出版时间： 1996
装帧： 平装
开本： 其他
八五品
￥10.00
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中西美食荟萃（由烹饪大厨张世财编写，详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的生活实际和家庭条件，所介绍的菜肴都是原料易得、制作简单、色彩鲜艳、美味可口的家常风味菜，其中不少菜肴在现今食谱中比较少见或来自民间。） 15
中西美食荟萃（由烹饪大厨张世财编写，详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的生活实际和家庭条件，所介绍的菜肴都是原料易得、制作简单、色彩鲜艳、美味可口的家常风味菜，其中不少菜肴在现今食谱中比较少见或来自民间。）
中西美食荟萃（由烹饪大厨张世财编写，详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的生活实际和家庭条件，所介绍的菜肴都是原料易得、制作简单、色彩鲜艳、美味可口的家常风味菜，其中不少菜肴在现今食谱中比较少见或来自民间。）
作者： 张世财
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1991-06
装帧： 平装
八五品
￥10.00
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常用烹饪原料图集（由烹饪大厨阎红编写，本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法。既是专业人士学习、教学、研究的学术参考书籍，又是一本文字精练、图片精美、内容丰富的鉴赏图集。为读者认识和鉴别原料提供了形象直观的帮助，使读者充分感受到我国悠久的烹饪历史文化，从而掌握食品原料搭配方法和技术。） 13
常用烹饪原料图集（由烹饪大厨阎红编写，本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法。既是专业人士学习、教学、研究的学术参考书籍，又是一本文字精练、图片精美、内容丰富的鉴赏图集。为读者认识和鉴别原料提供了形象直观的帮助，使读者充分感受到我国悠久的烹饪历史文化，从而掌握食品原料搭配方法和技术。）
常用烹饪原料图集（由烹饪大厨阎红编写，本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法。既是专业人士学习、教学、研究的学术参考书籍，又是一本文字精练、图片精美、内容丰富的鉴赏图集。为读者认识和鉴别原料提供了形象直观的帮助，使读者充分感受到我国悠久的烹饪历史文化，从而掌握食品原料搭配方法和技术。）
作者： 阎红 编
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536458550
出版时间： 2005-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 184页
字数： 10千字
九品
￥12.80
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最健康的十八种烹调技法100例（本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的图解烹饪技法指导用书。全书共分四章，系统地介绍了基本刀工技法、基本食材加工技法、凉菜和热菜的烹饪技法。既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法，更重视理论与实际相结合，为你提供最健康的十八种烹饪技法100例，拌、炒、煮、煲、炖……最健康的十八种烹调技法，让你成为自家的烹调大师。） 14
最健康的十八种烹调技法100例（本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的图解烹饪技法指导用书。全书共分四章，系统地介绍了基本刀工技法、基本食材加工技法、凉菜和热菜的烹饪技法。既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法，更重视理论与实际相结合，为你提供最健康的十八种烹饪技法100例，拌、炒、煮、煲、炖……最健康的十八种烹调技法，让你成为自家的烹调大师。）
最健康的十八种烹调技法100例（本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的图解烹饪技法指导用书。全书共分四章，系统地介绍了基本刀工技法、基本食材加工技法、凉菜和热菜的烹饪技法。既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法，更重视理论与实际相结合，为你提供最健康的十八种烹饪技法100例，拌、炒、煮、煲、炖……最健康的十八种烹调技法，让你成为自家的烹调大师。）
作者： 《营养百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536681088
出版时间： 2006-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
字数： 25千字
九品
￥5.00
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男性保健菜100例（教你做100例营养美味的男性保健菜，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。） 12
男性保健菜100例（教你做100例营养美味的男性保健菜，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
男性保健菜100例（教你做100例营养美味的男性保健菜，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。）
作者： 《营养百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536681088
出版时间： 2006-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
字数： 25千字
九品
￥5.00
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常吃粗粮100例（名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的常吃粗粮，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！） 12
常吃粗粮100例（名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的常吃粗粮，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！）
常吃粗粮100例（名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的常吃粗粮，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！）
作者： 《营养百味》编委会 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536681088
出版时间： 2006-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 48开
纸张： 铜版纸
页数： 95页
字数： 25千字
九品
￥5.00
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边角余料菜谱（在烹调某些食材时，人们常会摘除掉部分不吃的“边角余料”。其实这些被扔掉的食材，也具有丰富的营养价值。民间经常流传这样一句话：”布衣暖，菜根香”， 不少菜的菜根在我们烹调时经常会被我们扔掉，不过这些被我们扔掉的边角余料，可各个都是宝贝啊！） 12
边角余料菜谱（在烹调某些食材时，人们常会摘除掉部分不吃的“边角余料”。其实这些被扔掉的食材，也具有丰富的营养价值。民间经常流传这样一句话：”布衣暖，菜根香”， 不少菜的菜根在我们烹调时经常会被我们扔掉，不过这些被我们扔掉的边角余料，可各个都是宝贝啊！）
边角余料菜谱（在烹调某些食材时，人们常会摘除掉部分不吃的“边角余料”。其实这些被扔掉的食材，也具有丰富的营养价值。民间经常流传这样一句话：”布衣暖，菜根香”， 不少菜的菜根在我们烹调时经常会被我们扔掉，不过这些被我们扔掉的边角余料，可各个都是宝贝啊！）
作者： 中央国家机关烹饪协会
出版社： 同上
出版时间： 2014
装帧： 平装
九五品
￥13.00
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跟着大厨学炒青菜（本书有凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……谁说在家宴请没面子？比馆子更温馨、更实惠、更美味，宴请客人在家做，大菜小菜自己一手都搞定！178道家宴美食，从选购到处理到烹饪，大厨手把手教你做！几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来，从瓜果类到叶菜类到根茎类，一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃，炒得色香味俱全，不管是素食者，都能在本书里找到自己爱吃的菜。） 16
跟着大厨学炒青菜（本书有凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……谁说在家宴请没面子？比馆子更温馨、更实惠、更美味，宴请客人在家做，大菜小菜自己一手都搞定！178道家宴美食，从选购到处理到烹饪，大厨手把手教你做！几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来，从瓜果类到叶菜类到根茎类，一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃，炒得色香味俱全，不管是素食者，都能在本书里找到自己爱吃的菜。）
跟着大厨学炒青菜（本书有凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……谁说在家宴请没面子？比馆子更温馨、更实惠、更美味，宴请客人在家做，大菜小菜自己一手都搞定！178道家宴美食，从选购到处理到烹饪，大厨手把手教你做！几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来，从瓜果类到叶菜类到根茎类，一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃，炒得色香味俱全，不管是素食者，都能在本书里找到自己爱吃的菜。）
作者： 杨桃美食编辑部 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553742298
出版时间： 2015-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 160页
字数： 100千字
八五品
￥12.80
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2023-04-09 上书
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简易菜分步详解6000例（由烹饪大厨陈志田编写，精选1000道好吃易学简易菜，种类繁多的诱人菜式，大厨素不外传的做菜绝招，一次性足本放送。五大类人气美食，涵盖省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成，本书采用完整分步图解形式详解每道菜的烹调过程，既有食材的清洗、处理，还有刀工技法的介绍，趣味无限，让您在家也能轻松学厨艺。 16
简易菜分步详解6000例（由烹饪大厨陈志田编写，精选1000道好吃易学简易菜，种类繁多的诱人菜式，大厨素不外传的做菜绝招，一次性足本放送。五大类人气美食，涵盖省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成，本书采用完整分步图解形式详解每道菜的烹调过程，既有食材的清洗、处理，还有刀工技法的介绍，趣味无限，让您在家也能轻松学厨艺。
简易菜分步详解6000例（由烹饪大厨陈志田编写，精选1000道好吃易学简易菜，种类繁多的诱人菜式，大厨素不外传的做菜绝招，一次性足本放送。五大类人气美食，涵盖省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成，本书采用完整分步图解形式详解每道菜的烹调过程，既有食材的清洗、处理，还有刀工技法的介绍，趣味无限，让您在家也能轻松学厨艺。
作者： 陈志田 编
出版社： 南海出版公司
ISBN： 9787544231428
出版时间： 2011-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 352页
九品
￥12.80
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原汁烧（由广东烹饪名厨黄春生编写，吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求。） 9
原汁烧（由广东烹饪名厨黄春生编写，吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求。）
原汁烧（由广东烹饪名厨黄春生编写，吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求。）
作者： 黄春生 编
出版社： 广东经济出版社
ISBN： 9787806776155
出版时间： 2004-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 99页
九品
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家庭双色双味菜谱（由烹饪大厨焦守正编写，本书是中西合壁、荤素合菜的双色双味菜谱，是作者近年来精心设计的家庭创新菜的汇集，作者力图将中西菜点、荤素菜肴中的某些长处综合在一起，推出新式品种，使一盘菜点中，具有两种原料 、配料、切配和调味技法、造型等，书中介绍的既有家常菜，也有高档菜,适于城乡家庭、小餐馆、大饭店及烹饪专业人员参考。） 12
家庭双色双味菜谱（由烹饪大厨焦守正编写，本书是中西合壁、荤素合菜的双色双味菜谱，是作者近年来精心设计的家庭创新菜的汇集，作者力图将中西菜点、荤素菜肴中的某些长处综合在一起，推出新式品种，使一盘菜点中，具有两种原料 、配料、切配和调味技法、造型等，书中介绍的既有家常菜，也有高档菜,适于城乡家庭、小餐馆、大饭店及烹饪专业人员参考。）
家庭双色双味菜谱（由烹饪大厨焦守正编写，本书是中西合壁、荤素合菜的双色双味菜谱，是作者近年来精心设计的家庭创新菜的汇集，作者力图将中西菜点、荤素菜肴中的某些长处综合在一起，推出新式品种，使一盘菜点中，具有两种原料 、配料、切配和调味技法、造型等，书中介绍的既有家常菜，也有高档菜,适于城乡家庭、小餐馆、大饭店及烹饪专业人员参考。）
作者： 焦守正
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1992-09
装帧： 平装
九品
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海参养生菜（很多人每天只是固定的一种吃法，长期吃都吃腻了。专家说，大部分家庭食用海参都是为了进补，干海参发泡好以后就可以直接食用，烹饪方法越简单越好。海参本身除了淡淡的腥味是没有什么特别的味道的。海参以其丰富的营养、良好的滋补效果受到消费者的认可。但是营养学专家提醒消费者，进补也是因人而异，海参的蛋白质含量很高，儿童和肝肾功能不好者应该避而远之，要根据各自的体质选择最适合的滋补产品和进补方式。） 11
海参养生菜（很多人每天只是固定的一种吃法，长期吃都吃腻了。专家说，大部分家庭食用海参都是为了进补，干海参发泡好以后就可以直接食用，烹饪方法越简单越好。海参本身除了淡淡的腥味是没有什么特别的味道的。海参以其丰富的营养、良好的滋补效果受到消费者的认可。但是营养学专家提醒消费者，进补也是因人而异，海参的蛋白质含量很高，儿童和肝肾功能不好者应该避而远之，要根据各自的体质选择最适合的滋补产品和进补方式。）
海参养生菜（很多人每天只是固定的一种吃法，长期吃都吃腻了。专家说，大部分家庭食用海参都是为了进补，干海参发泡好以后就可以直接食用，烹饪方法越简单越好。海参本身除了淡淡的腥味是没有什么特别的味道的。海参以其丰富的营养、良好的滋补效果受到消费者的认可。但是营养学专家提醒消费者，进补也是因人而异，海参的蛋白质含量很高，儿童和肝肾功能不好者应该避而远之，要根据各自的体质选择最适合的滋补产品和进补方式。）
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543635227
出版时间： 2007-03
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 124页
九品
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家常滋补汤煲（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。） 11
家常滋补汤煲（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。）
家常滋补汤煲（全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。）
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543638433
出版时间： 2013-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 71页
九品
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学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。） 12
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543676497
出版时间： 2011-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
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妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！） 10
妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！）
妈妈私房菜（这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。走进本书来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！）
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543638402
出版时间： 2007-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 铜版纸
页数： 98页
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拿手家常菜（说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。 9
拿手家常菜（说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。
拿手家常菜（说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了50多道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。美味相伴，健康好生活。健康的生活离不开美食的调剂，美食的烹饪少不了名厨的指导，让我们一起享受烹饪的乐趣吧。
作者： 中国烹饪大师张恕玉，营养专家王作生，审定推荐，美食生活工作室组织编写，
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543623002
出版时间： 2013-01
版次： 6
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 71页
字数： 90千字
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中国家常菜精粹:家常菜经典800例（做一道经典好菜，细节是关键。本书详细地将食材的选择、搭配、处理，以及火候的控制、盛盘的装饰等每个烹饪细节展现在您眼前，使做菜的新手一看就会，一读就懂，做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式，举一反三，自主创新，让烹调成为 种智慧的展现。 只要掌握了我们为您介绍的这些烹调技法和诀窍，加以最轻松的心情、最简单的原料、最快捷的烹调方法。） 9
中国家常菜精粹:家常菜经典800例（做一道经典好菜，细节是关键。本书详细地将食材的选择、搭配、处理，以及火候的控制、盛盘的装饰等每个烹饪细节展现在您眼前，使做菜的新手一看就会，一读就懂，做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式，举一反三，自主创新，让烹调成为 种智慧的展现。 只要掌握了我们为您介绍的这些烹调技法和诀窍，加以最轻松的心情、最简单的原料、最快捷的烹调方法。）
中国家常菜精粹:家常菜经典800例（做一道经典好菜，细节是关键。本书详细地将食材的选择、搭配、处理，以及火候的控制、盛盘的装饰等每个烹饪细节展现在您眼前，使做菜的新手一看就会，一读就懂，做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式，举一反三，自主创新，让烹调成为 种智慧的展现。 只要掌握了我们为您介绍的这些烹调技法和诀窍，加以最轻松的心情、最简单的原料、最快捷的烹调方法。）
王军云 编著 / 中国商业出版社
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家庭小食品制作300例（共介绍了300种小食品的制作方法，通俗易懂，技术可靠，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。本书也可供小型食品厂、食品专业户及饮食业学习参考。） 8
家庭小食品制作300例（共介绍了300种小食品的制作方法，通俗易懂，技术可靠，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。本书也可供小型食品厂、食品专业户及饮食业学习参考。）
家庭小食品制作300例（共介绍了300种小食品的制作方法，通俗易懂，技术可靠，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。本书也可供小型食品厂、食品专业户及饮食业学习参考。）
作者： 宏云 主编
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563413232
出版时间： 1999
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 180页
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新编大众滋补1000种（由烹饪名厨刘傲阳编写，繁忙的工作之余，巨大的心理压力之下，不妨偷闲轻松轻松，设计一下如何使自己更美丽可爱，充满青春的活力；如何使自己思维敏捷，发挥出潜在的聪明才智；如何使自己保持健康的身体，以实现心中久远的梦想；如何使自己延年益寿、以享受晚年生活的更多乐趣。 长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，加上人为因素和环境污染等的影响，使人们患高血压、冠心病、高血压等疾病。） 11
新编大众滋补1000种（由烹饪名厨刘傲阳编写，繁忙的工作之余，巨大的心理压力之下，不妨偷闲轻松轻松，设计一下如何使自己更美丽可爱，充满青春的活力；如何使自己思维敏捷，发挥出潜在的聪明才智；如何使自己保持健康的身体，以实现心中久远的梦想；如何使自己延年益寿、以享受晚年生活的更多乐趣。 长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，加上人为因素和环境污染等的影响，使人们患高血压、冠心病、高血压等疾病。）
新编大众滋补1000种（由烹饪名厨刘傲阳编写，繁忙的工作之余，巨大的心理压力之下，不妨偷闲轻松轻松，设计一下如何使自己更美丽可爱，充满青春的活力；如何使自己思维敏捷，发挥出潜在的聪明才智；如何使自己保持健康的身体，以实现心中久远的梦想；如何使自己延年益寿、以享受晚年生活的更多乐趣。 长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，加上人为因素和环境污染等的影响，使人们患高血压、冠心病、高血压等疾病。）
作者： 刘傲阳
出版社： 天津科技翻译出版公司
出版时间： 1995
装帧： 平装
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川味糖醋菜（由川菜大厨潘林编写，本书所编写的200款糖醋醋菜例就是为了推动糖醋菜的发展，在运用瓣调味品、烹制方法、原料档次上做了一些新的尝试。这本书详细介绍了多种糖醋菜的做法，包括果香大虾，糖醋排骨，糖醋凤爪，糖醋海带等多种深受喜欢的菜的做法，简单易学。四川风味的糖醋腌菜受众广泛，以其独特的风味深受人们的喜欢，在原有的基础上做了一些调料的改变，以符合更多人的口味，推动糖醋菜的发展。） 15
川味糖醋菜（由川菜大厨潘林编写，本书所编写的200款糖醋醋菜例就是为了推动糖醋菜的发展，在运用瓣调味品、烹制方法、原料档次上做了一些新的尝试。这本书详细介绍了多种糖醋菜的做法，包括果香大虾，糖醋排骨，糖醋凤爪，糖醋海带等多种深受喜欢的菜的做法，简单易学。四川风味的糖醋腌菜受众广泛，以其独特的风味深受人们的喜欢，在原有的基础上做了一些调料的改变，以符合更多人的口味，推动糖醋菜的发展。）
川味糖醋菜（由川菜大厨潘林编写，本书所编写的200款糖醋醋菜例就是为了推动糖醋菜的发展，在运用瓣调味品、烹制方法、原料档次上做了一些新的尝试。这本书详细介绍了多种糖醋菜的做法，包括果香大虾，糖醋排骨，糖醋凤爪，糖醋海带等多种深受喜欢的菜的做法，简单易学。四川风味的糖醋腌菜受众广泛，以其独特的风味深受人们的喜欢，在原有的基础上做了一些调料的改变，以符合更多人的口味，推动糖醋菜的发展。）
作者： 潘林 主编
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536457317
出版时间： 2005-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 200页
字数： 150千字
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神州揽胜（精装）如果说读者看了本书而诱您出游的话，那是作者最大的愿望。“江山留胜迹，风景待人知”，祖国的大好河山。120处国家重点风景名胜区散布在28个直辖市、省和自治区中。它东到东海普陀、嵊泗，西极新疆天山天池，南达海南“天涯海角”，北至黑龙江五大连池。风景名胜区是指具有观赏、文化或者科学价值，自然景观、人文景观比较集中，环境优美，可供人们游览或者进行科学、文化活动的区域。 16
神州揽胜（精装）如果说读者看了本书而诱您出游的话，那是作者最大的愿望。“江山留胜迹，风景待人知”，祖国的大好河山。120处国家重点风景名胜区散布在28个直辖市、省和自治区中。它东到东海普陀、嵊泗，西极新疆天山天池，南达海南“天涯海角”，北至黑龙江五大连池。风景名胜区是指具有观赏、文化或者科学价值，自然景观、人文景观比较集中，环境优美，可供人们游览或者进行科学、文化活动的区域。
神州揽胜（精装）如果说读者看了本书而诱您出游的话，那是作者最大的愿望。“江山留胜迹，风景待人知”，祖国的大好河山。120处国家重点风景名胜区散布在28个直辖市、省和自治区中。它东到东海普陀、嵊泗，西极新疆天山天池，南达海南“天涯海角”，北至黑龙江五大连池。风景名胜区是指具有观赏、文化或者科学价值，自然景观、人文景观比较集中，环境优美，可供人们游览或者进行科学、文化活动的区域。
作者： 赵元海
出版社： 辽宁美术出版社
出版时间： 1989
装帧： 精装
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2023-03-28 上书
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家庭主食烹制大全（由烹饪名师刘雨编写，经典又家常，百吃不厌，令人回昧无穷。 营养加倍——掌握相宜的食材搭配秘诀，选择最常见的、每本书从食材的挑选、储存、处理，到大厨的贴身指点，最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。大视野的开本更便于阅读使用；清晰明了的步骤配以精致的彩图，最具家庭人气的美味一览无余。 19
家庭主食烹制大全（由烹饪名师刘雨编写，经典又家常，百吃不厌，令人回昧无穷。 营养加倍——掌握相宜的食材搭配秘诀，选择最常见的、每本书从食材的挑选、储存、处理，到大厨的贴身指点，最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。大视野的开本更便于阅读使用；清晰明了的步骤配以精致的彩图，最具家庭人气的美味一览无余。
家庭主食烹制大全（由烹饪名师刘雨编写，经典又家常，百吃不厌，令人回昧无穷。 营养加倍——掌握相宜的食材搭配秘诀，选择最常见的、每本书从食材的挑选、储存、处理，到大厨的贴身指点，最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。大视野的开本更便于阅读使用；清晰明了的步骤配以精致的彩图，最具家庭人气的美味一览无余。
[苏]符拉金、[苏]卡普斯金 著；赵抱力 译 / 河南科学技术出版社
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餐饮服务规范图解（详述了楼面服务流程规范、厨房服务流程规范、后勤服务流程规范、常见问题及紧急事项处理流程规范等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。更直观地展现了《规范》中的各项条款，可供餐饮服务提供者学习和查阅。） 7
餐饮服务规范图解（详述了楼面服务流程规范、厨房服务流程规范、后勤服务流程规范、常见问题及紧急事项处理流程规范等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。更直观地展现了《规范》中的各项条款，可供餐饮服务提供者学习和查阅。）
餐饮服务规范图解（详述了楼面服务流程规范、厨房服务流程规范、后勤服务流程规范、常见问题及紧急事项处理流程规范等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。更直观地展现了《规范》中的各项条款，可供餐饮服务提供者学习和查阅。）
沈达、李京生 主编 / 山东科学技术出版社
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东方美食—烹饪艺术家2014年3月有光碟 13
东方美食—烹饪艺术家2014年3月有光碟
东方美食—烹饪艺术家2014年3月有光碟
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2014-03
装帧： 平装
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东方美食—烹饪艺术家2014年3月 13
东方美食—烹饪艺术家2014年3月
东方美食—烹饪艺术家2014年3月
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2014-03
装帧： 平装
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东方美食.学术版；饮食文化研究2002年2期（总弟4期） 3
东方美食.学术版；饮食文化研究2002年2期（总弟4期）
东方美食.学术版；饮食文化研究2002年2期（总弟4期）
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2002-11
装帧： 平装
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东方美食.2003.1（总第75期） 11
东方美食.2003.1（总第75期）
东方美食.2003.1（总第75期）
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2003-01
装帧： 平装
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我爱厨房2002、11 10
我爱厨房2002、11
我爱厨房2002、11
作者： 宋志明
出版社： 中国人民大学书报
出版时间： 2002-11
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快乐厨房7期 7
快乐厨房7期
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作者： 车強
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 2000
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快乐厨房14期 8
快乐厨房14期
快乐厨房14期
作者： 快乐厨房
出版社： 快乐厨房
年代： 不详
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快乐厨房12期 10
快乐厨房12期
快乐厨房12期
作者： 快乐厨房
出版社： 中外食品杂志社
年代： 不详
装帧： 平装
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快乐厨房11期 9
快乐厨房11期
快乐厨房11期
作者： 编辑部
出版社： 中外食品杂志社
年代： 不详
装帧： 平装
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快乐厨房6期 8
快乐厨房6期
快乐厨房6期
作者： 快乐厨房
出版社： 中吓食品杂志社
年代： 不详
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