正中翰墨
李正中
吉林美术出版社
1994
九品
¥10.00
菜肴的花边装饰(由烹饪大厨戚应昊编写,点缀、围边的方法制作往往需要特殊的雕刻工具,运用切、雕、染、砌等技法,做成花、鸟、鱼、虫等象征吉祥的作品,放于盘中拼摆,采用切拼、搭配等排列技法,组合成各种平面纹样图案,围于菜肴周围或点缀于盘子的一角,起到烘托菜肴特色的作用.由于拼摆手法工艺不繁,操作简便,选料广泛,所以一般家庭都可制作.常见拼摆形式有局部点缀式、对称点缀式、中心点缀式和围边式几种.)
戚应昊
安徽科技
1994
八五品
¥8.00
现代厨具知识
劳动部教材办公室组织 编写
中国劳动出版社
1994
九品
¥10.00
现代厨具知识
劳动部教材办公室组织 编写
中国劳动出版社
1994
八五品
¥10.00
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515377
出版时间:
1994
作者:
海燕
出版社:
中国三峡出版社
ISBN:
9787800990526
出版时间:
1994
版次:
1
印刷时间:
1994-09
印次:
1
印数:
5千册
装帧:
平装
作者:
王福春、邬智伟 编
出版社:
高等教育
ISBN:
9787040049145
出版时间:
1994
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515377
出版时间:
1994
作者:
成晓明 主编
出版社:
中国三峡出版社
ISBN:
9787800990724
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515360
出版时间:
1994
作者:
史正良 张富儒 王旭东
出版社:
四川科学技术出版社
出版时间:
1994
作者:
王福春、邬智伟 编
出版社:
高等教育
ISBN:
9787040049145
出版时间:
1994
作者:
中国商业出版社
出版社:
中国商业出版社
ISBN:
9787504414410
出版时间:
1994
印数:
5千册
装帧:
平装
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515377
出版时间:
1994
作者:
王福春、邬智伟 编
出版社:
高等教育
ISBN:
9787040049145
出版时间:
1994
作者:
宋成
出版社:
经济科学出版社
ISBN:
9787505807372
出版时间:
1994
作者:
张仁庆 主编
出版社:
中国轻工业出版社
ISBN:
9787501917020
出版时间:
1994
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515360
出版时间:
1994
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515353
出版时间:
1994
作者:
蔡丽容
出版社:
四川科学技术出版社
出版时间:
1994
菜肴的花边装饰(由烹饪大厨戚应昊编写,点缀、围边的方法制作往往需要特殊的雕刻工具,运用切、雕、染、砌等技法,做成花、鸟、鱼、虫等象征吉祥的作品,放于盘中拼摆,采用切拼、搭配等排列技法,组合成各种平面纹样图案,围于菜肴周围或点缀于盘子的一角,起到烘托菜肴特色的作用.由于拼摆手法工艺不繁,操作简便,选料广泛,所以一般家庭都可制作.常见拼摆形式有局部点缀式、对称点缀式、中心点缀式和围边式几种.)
作者:
刘傲阳 主编
出版社:
天津科技翻译出版公司
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515391
出版时间:
1994
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515360
出版时间:
1994
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515391
出版时间:
1994
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504514394
出版时间:
1994
作者:
朱彪初 编著
出版社:
广东科学技术出版社
ISBN:
9787535913746
出版时间:
1994
版次:
2
装帧:
其他
开本:
19cm
页数:
240页
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515360
出版时间:
1994
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504514394
出版时间:
1994
作者:
张仁庆 主编
出版社:
经济日报出版社
ISBN:
9787800368592
出版时间:
1994
作者:
王福春、邬智伟 编
出版社:
高等教育
ISBN:
9787040049145
出版时间:
1994
作者:
唐亚男、封长义 主编
出版社:
中国轻工业出版社
ISBN:
9787501916610
出版时间:
1994
作者:
史正良 编著
出版社:
四川科学技术出版社
ISBN:
9787536428591
出版时间:
1994
作者:
史正良 编著
出版社:
四川科学技术出版社
ISBN:
9787536428591
出版时间:
1994
作者:
劳动部教材办公室组织 编写
出版社:
中国劳动出版社
ISBN:
9787504515360
出版时间:
1994
作者:
王福春、邬智伟 编
出版社:
高等教育
ISBN:
9787040049145
出版时间:
1994
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