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香辣家常菜《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新．十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。）
《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
青岛出版社
2010-04
九品
￥12.80
精选家常小炒（介绍了158道制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜最简单，老手出招，炒菜见功夫。为了回馈广大读者对青版美食书的厚爱，“精选家常菜”系列在期待中与您见面了，我们按不同主题，精选出深受老百姓喜爱的各式菜品，将家常菜、川菜、小炒、凉拌、汤煲、保健菜、煎烤卤酱菜等尽收囊中，最大限度地为您提供方便，与您共度厨房里的幸福时光。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
大厨教你健康煲汤（这本书主要简述，“煲汤”是粤菜的一种，是将食材加足汤水，水火慢炖细熬，期间不再加水，不开盖，不加复杂的调味料，将体积较大的食材煮至软烂的程度，通过多种食材鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在汤汁里，成为一锅鲜美的好汤。本书内容丰富，煲一锅营养丰富的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其，现在越来越多的人重视养生，在家煲一锅暖暖的热汤，暖胃又暖身。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
一定要喝的四季滋补粥（本书分春、夏、秋、冬四季，因时养生而论，将不同食材进行科学分类，并为您细致介绍各种食材的营养功效，用各种谷物、蔬菜、肉食、海鲜、果品调配出几百种养生粥品。如果想了解四季滋补粥方面的知识，想快速的掌握学习技巧，上百种美味粥品，是否已让您应接不暇？不仅如此，我们还为您特别奉上百道最爽口的家常小菜、最可口的主食、最美味的点心及其制作技巧，方便您轻松搭配、随意组合。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
营养师推荐的四季养生汤煲（作者精选了500余款营养美味的汤品，有四季养生汤，有滋养调理汤，有常见病保健汤，有家庭不同成员的营养汤，有利于特殊职业者调理的保健汤，有针对不同体质的补养汤。汤的烹煮方式，各有不同的巧妙和美味之处。有些食材稍加料理就能大放异采，有些食材则需时间及蒸汽的催化，在容器内不停地翻滚，交融出内敛而惊人的美味。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
营养美味一碗面（书里面讲了各种面食的做法，就比较适合研究美食的人阅读，平平无奇的一碗面就会有很多不同地做法，而且做法也很简单，还很适合不会做饭的人学习，步骤清楚比较容易上手。这本书是图片和文字相结合的形式，介绍了很多种不同面食的做法，健康又营养，美味好吃，不用担心不知道做什么，所有这些烦恼将从你拿到这本菜谱开始划上句号。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
营养早餐轻松做（分步介绍营养早餐的做法，配合拍摄精美的图片，用通俗易懂的语言告诉大家如何在忙碌的早晨，利用简单的食材，在短时间内做出一份营养又健康的早餐。分门别类为大家介绍营养粥、营养面、健康饭、养生汤、主食及佐餐小菜的做法，让大家品尝营养美味又方便的花样早餐。 本书分为春季营养早餐、夏季营养早餐、秋季营养早餐、冬季营养早餐和妈妈的拿手特色主食小吃，教给读者以春夏秋冬四季适宜的食物。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
专家推荐的宝宝常见病护理餐158例（本书讲述了宝宝餐桌上的金字塔、辅食添加连连看、细数宝宝的饮食所需、5大营养素：按照不同发育时期食材一览表、主食、大米、10倍米粥、7倍米粥、5倍米粥、软米饭、面条、卷心菜面条、胡萝卜鱼肉面条、西红柿猪肉末面条、意大利面、西兰花意大利面、西红柿意大利面、胡萝卜青菜意大利面、面包和面包米汤糊等等。书中编辑整理了大量简单的小菜谱，妈妈们在做饭的同时，分出一部分给宝宝。
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
家常好吃下饭菜（这本书详细介绍了家常菜的食材配比和制作流程，让读者更为轻松地掌握做菜技能，做出美味又健康的美食。这些菜做法简单，介绍详细，即使是初入厨房的人，也能学着轻松调出美味。书中还全面提供烹饪指导、饮食宜忌等，内容丰富实用，是您日常饮食的最佳助手，让您在繁忙之余轻松尽享美食的乐趣。这本书的菜品制作步骤非常详细，即使是新手也可以轻易的制作出美味的饭菜，点亮自己的生活技能。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
百吃不厌的家常肉小炒158例（本书主要详细的讲述了家常肉小炒的各种做法，包括需要准备的食材明细、各种小炒的做法步骤以及如何更做的更美味的小窍门。这是一本极方便的食谱书，读者可以根据自己已经准备的肉类食材进行查找，每种肉类都进行了选购技巧、营养价值和烹饪窍门的介绍，并且解决了读者对于如何购买肉类食材的困惑。利用分步骤图详解的方法对每一道菜都进行了详细的操作指导。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
专家推荐的孕产妇营养食谱158例（怀孕期间的饮食不仅要满足孕妈妈本身的营养需要，更要照顾胎儿宝宝的生长发育，一时期的饮食要营养全面，合理搭配，避免营养不良和营养过剩。孕早期的准妈妈易发生食欲不振，恶心和呕吐症壮，此时孕妇饮食要容易消化，清淡少油腻。本书就是对孕妈妈的饮食作出合理的规划。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
大厨讲解健康烹调36计（本书的主要内容为介绍了一些家常炒菜的做法，有清炒、软炒、干煸、熟炒等系列。从本书中你可以学习到一些适合家常小炒的健康做法，不管是材料和步骤里面都有很详细的介绍；而且本书包含可许多种炒菜的选择，你可以选择自己喜欢的口味去制作，就算是厨房小白，本书也能够很轻松的学会，是你不错的选择。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
吃对食物健康100分（由烹饪大厨编写，本书不仅介绍了很多样式的家常菜做法，还介绍了各类蔬菜水果的营养价值。蔬菜和水果不仅色泽艳丽、口味适宜，而且营养丰富，是营养物质的“绿色宝库”。它是饮食结构中的重要组成部分，每个家庭和个人，几乎每天都离不开它们，我们赖以维持生命的多种维生素及各种矿物质，主要来自蔬菜、水果等食物。它对调节人体的酸碱平衡及新陈代谢等有着重要的作用。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。）
《美食坊》编委会 编
上海科学普及出版社
2009-07
九品
￥5.00
凉拌卤酱腌泡菜：480道餐桌必备的开胃、下酒小菜（由烹旺名厨张红卫编写，分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，深得百姓的喜爱。）
美食生活工作室 编
青岛出版社
2013-04
九品
￥12.50
烹饪教材 烹调部分 （下）由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）
吉林省六所财贸学校联合编写
吉林出版社
1975-11
八品
￥14.80
烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）
六所财贸
吉林六所财贸学校
1975
八品
￥28.00
蛋类菜200例（由烹饪名师曹宗慧编写，蛋类，是我们日常生活中食用最普遍的食材之一。其富含人体需要的优质蛋白质和多种人体必需的营养素，而且营养的吸收利用率超过一般食材。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的营养素含量基本相似但不同的吃法对营养素的利用率是不同的。从营养学角度来说，四类蛋的加工方法也相似，为了让大家正确食用蛋类菜肴，我以鸡蛋为例，为大家整理了蛋类食谱大全，望有用。）
曹宗慧
天津科学技术出版
1988-04
八品
￥8.00
名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
仇志荣 编著
金盾出版社
2001
八品
￥5.00
美味豆腐一百法（由烹饪名师沈继扬编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。）
沈继扬
金盾出版社
1984-01
九品
￥8.00
新编家庭实用菜谱（本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。）
宏云
延边人民出版社
1998-11
八品
￥6.00
家庭酱腌泡菜食谱（由烹饪名师李晨阳编写，教你在家腌泡菜，酸脆爽口，做法简单，开胃好吃又下饭。要说什么菜最下饭，而且还爽口解油腻，那当然是非泡菜莫属了，口感酸辣脆甜，而且开胃下饭，特别美味好吃，腌好的泡菜用来配馒头或米饭都很不错，泡菜虽然开胃下饭，做法也是很多的，每个人的腌制方法都不尽相同，腌出来的泡菜口感和味道当然也各有所异。里面有大白菜、胡萝卜、芹菜、也可以加些自己喜欢吃的菜。）
李晨阳
出版延边人民出版社
1999-02
九品
￥12.80
冠心病调养食谱（由烹任名厨叶连海编写，全书按烹调原料分类，收入了350种南北各种风味的菜肴、面点、米食、杂粮制品，以及粥、汤、汁的制作方法。“附录”部分安排了一组冠心病调养食物成分表，查起来非常方便。本书共分为三篇。第一篇为“食疗保健篇”，对冠心病的预防与应急知识以及冠心病患者的生活起居和饮食调养作了扼要介绍。第二篇为“食疗验方篇”，第三篇为“食疗食谱篇”。）
叶连海 编；郝淑秀 主编
中国盲文出版社
2001-01
九品
￥8.00
大众菜谱（80年代天津菜谱 由天津第二商业学校编，天津菜起源于民间，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。津菜系招牌菜式的有“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“炒青虾仁”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼”等12道菜品。
天津市第二商业学校
天津科学技术出版社
1980-05
八品
￥10.00
中国烹调技术（由特级厨师何荣显编写，东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有威辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种，并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。）
何荣显
吉林科学技术出版社
1991-05
八五品
￥9.80
家庭四川菜食谱（由烹饪名厨桂镇教编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
桂镇教
延边人民出版社
1999-12
九品
￥9.80
南北菜点精粹（作者唐文中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
姜春和 主编；唐 文
中国商业出版社
1993
八五品
￥9.80
火锅大世界（由烹饪名师李兴春编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、商贾农工人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。）
李兴春,王丽茹
中国轻工业出版社
1999-02
九品
￥9.80
808例新款家常菜（由烹饪大厨郑成刚编，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，对于本书菜肴主料和辅料的用量和品种，读者可以根据季节变化、蔬菜品种、口味要求、调味品情况等作适当调整。）
郑成刚
延边大学出版社
2009-05
八五品
￥10.80
跟我学做大众菜800样（按照菜肴的烹调技法分为溜炒、焖烧、炖煮、蒸烤、煎炸、炝拌、煲汤等九大类，共800款美味菜肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800款美味菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，以便符合新世纪“健康、营养”的饮食观念。 ）
文峰 编著
中国盲文出版社
2002
八五品
￥10.80
川菜1000例（由烹纤大厨吴云编写，书中系统全面地介绍了川菜的历史发展历史和特色，具体介绍了100种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学习参考价值。）
吴云 主编
吉林摄影出版社
2000
九品
￥12.00
美味川菜（川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。）
程思雨 著
远方出版社
2005-07
九品
￥8.00
中国烹饪大师精品集 贰 大16开 精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
韩明 编辑
中国饭店协会
2014
九品
￥39.80
美味川菜（由烹饪名厨宋建华编写，川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。）
宋建华 著
中国戏剧出版社
2008-04
九品
￥8.00
素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。）
宋建华 著
中国戏剧出版社
2008-04
九品
￥12.80
大众下酒菜（由烹饪名厨蒋金龙编写，有人爱喝酒，有人爱吃下酒菜，有一些爱喝酒的，只对酒的追求很高，但有一些追求更深层次的人就会对酒和下酒菜的要求一样高。两者之间互搭配这酒和下酒菜都会变得有滋有味，很多人吃饭的时候离不开酒。其实更离不开的是下酒菜，喝酒不吃菜，既健康又不好吃，当然是小酒配小菜活才会有滋有味，而前段时间，根据行家们评比，公认了这些菜，有没有让你们不喝酒也很想念的下酒菜。）
蒋金龙 主编
中国轻工业出版社
2000-06
九品
￥8.00
湖南名吃（由烹饪名师欧阳甫中编写，本书精选了湖南小吃90余品，按照成名原因、原料配方、工艺流程与制作方法、操作技巧、营养保健指导、品种出新等6 项内容进行解说。湖南好吃的地方多了，会吃的人也多了，本书内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，集科学性、实用性于一体，是一本十分难得的小吃谱。本书不仅可供大小饭店酒家和各级厨师培训学校学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。）
广为 编著
广州出版社
2005-05
九品
￥10.00
江苏名吃（由烹饪大厨欧阳甫中 编著，本书主要介绍了我国江苏的名吃,具体内容包括有风味特色、历史由来、选材技巧、具体制作方法、制作坚定及食用技巧或禁忌等。书中还配有大量精美的菜图，为读者提供鉴赏名吃、指导操作的功效。）
广为 编著
广州出版社
2005-05
九品
￥9.50
鲁菜烹调350例（由鲁菜名师张明亮编写，本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。）
张明亮
金盾出版社
1993-11
七五品
￥6.00
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！）
[日]川上文代 著；书锦缘 译
中国民族摄影艺术出版社
2016-02
九品
￥9.80
蔬菜类菜肴制法500例（由烹饪大厨祁澜编写，本书囊括了五十余种蔬菜的500多款菜肴的制法。蔬菜不仅包括像大白菜、萝卜、土豆、茄子等老百姓的当家菜，还包括有近年来受欢迎的芦笋、玉米笋、西兰花等，还有野菜如荠菜、马兰、蕨菜、苦菜等等。通过阅读这本书，我感受到了菜肴做法的丰富性以及菜肴文化具有非常悠久的历史。阅读这本书可以丰富我们的厨艺常识，让我们有更多生活中的选择，同时拓宽我们的视野。）
祁澜 主编
中国轻工业出版社
1999
九品
￥9.50
时尚民间乡土菜（由烹饪大厨徐卫中编写，本片介绍的是民间乡土菜，从原料的应用上取材广泛、土生土长，把平凡无奇的乡土原料制成了宴席上瑰丽丰美的佳肴；从内容上达到了纯朴美食；从形式上把您身边的乡土原料运用的淋漓尽致，使菜品的外观达到巧夺天工的艺术境界。由乡土菜大王陈绪荣先生制作的乡土菜，构思简洁明快，充满灵气，菜品隽永亮丽，朴拙厚重，弥漫着清新的气息，体现了民间、传统、乡土的元素，还涌动着时尚的脉搏。）
徐卫中 著；上海汇都大酒楼 编
重庆出版社
2006-06
九品
￥9.80
新编大众肉菜1000种（由烹饪大厨刘傲阳编写，名厨主理，为你精选川渝、东北、江浙、西北、湘鄂、粤港六大菜系中最有名菜肴，专业名厨将多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您，一次性学会大中华地区最经典的烹调技艺，掌握最精华的特色做法，让你在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。）
郭立久 著
天津科技翻译出版公司
2005-05
八五品
￥8.00
百姓爱吃的小炒菜（由中国烹饪大厨编写，本书以常见的小炒食材为纲，介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别、81种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理和烹饪技巧，列举了113道小炒菜品的制作方法，分解各种制作步骤，教读者选购、加工、烹调，让大自然的恩物完成从市场到餐桌的华丽蜕变。本书的每一个菜例均附有精美配图，就能马上观看菜品的烹饪过程，由专业大厨为您支招。）
本书编写组 编；本书编写组 译
黑龙江科学技术出版社
2018-03
九品
￥10.00
吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。）
李梅仙 著
湖南科技出版社
2004-04
九品
￥12.80
世界各地的饮食文化（由烹饪名师姜越编写，本书通过《外国人怎样待客》、《外国人怎样喝咖啡》、《各国新年吃什么》、《西方人多圣诞节怎样饮食》、《洋火锅也能诱惑你的胃》等数十篇文章，介绍了世界各地的饮食文化。总的来说，每一个国家的饮食文化有着很多的区别。这是因为不同的国家处于不同的地理环境，不同的国家饮食文化有着各自的特点，因此导致了全球丰富的美食文化。）
姜越 编
吉林人民出版社
2011
九品
￥8.00
美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。）
美味厨房工作室 编
中国人口出版社
2015-10
九品
￥8.00
新编大众素菜1000种（由烹饪大厨郭立久编写，素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。吃素成为生活中非常重要的一种生活方式，为了世界更好的明天，同时让我们可以更加健康的活着，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。）
郭立久 著
天津科技翻译出版公司
2005-05
九品
￥9.80
重庆江湖菜（1）（由重庆名厨龚治平编写）有人的地方，就有江湖，有江湖的地方，就有江湖菜。是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从川菜为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。江湖菜最大的特点“土”，“ 粗” ，“杂”。具有浓厚的乡土气息。）
龚治平 编；陈夏辉；陈小林
重庆出版社
2002-06
七五品
￥9.60
烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱 带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
后勤供应部
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1974-01
八品
￥28.00
香辣家常菜《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新．十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。） 12
香辣家常菜《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新．十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。）
香辣家常菜《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新．十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。）
作者： 《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543662131
出版时间： 2010-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 570页
字数： 696千字
九品
￥12.80
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精选家常小炒（介绍了158道制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜最简单，老手出招，炒菜见功夫。为了回馈广大读者对青版美食书的厚爱，“精选家常菜”系列在期待中与您见面了，我们按不同主题，精选出深受老百姓喜爱的各式菜品，将家常菜、川菜、小炒、凉拌、汤煲、保健菜、煎烤卤酱菜等尽收囊中，最大限度地为您提供方便，与您共度厨房里的幸福时光。） 10
精选家常小炒（介绍了158道制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜最简单，老手出招，炒菜见功夫。为了回馈广大读者对青版美食书的厚爱，“精选家常菜”系列在期待中与您见面了，我们按不同主题，精选出深受老百姓喜爱的各式菜品，将家常菜、川菜、小炒、凉拌、汤煲、保健菜、煎烤卤酱菜等尽收囊中，最大限度地为您提供方便，与您共度厨房里的幸福时光。）
精选家常小炒（介绍了158道制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜最简单，老手出招，炒菜见功夫。为了回馈广大读者对青版美食书的厚爱，“精选家常菜”系列在期待中与您见面了，我们按不同主题，精选出深受老百姓喜爱的各式菜品，将家常菜、川菜、小炒、凉拌、汤煲、保健菜、煎烤卤酱菜等尽收囊中，最大限度地为您提供方便，与您共度厨房里的幸福时光。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
￥5.00
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大厨教你健康煲汤（这本书主要简述，“煲汤”是粤菜的一种，是将食材加足汤水，水火慢炖细熬，期间不再加水，不开盖，不加复杂的调味料，将体积较大的食材煮至软烂的程度，通过多种食材鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在汤汁里，成为一锅鲜美的好汤。本书内容丰富，煲一锅营养丰富的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其，现在越来越多的人重视养生，在家煲一锅暖暖的热汤，暖胃又暖身。） 9
大厨教你健康煲汤（这本书主要简述，“煲汤”是粤菜的一种，是将食材加足汤水，水火慢炖细熬，期间不再加水，不开盖，不加复杂的调味料，将体积较大的食材煮至软烂的程度，通过多种食材鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在汤汁里，成为一锅鲜美的好汤。本书内容丰富，煲一锅营养丰富的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其，现在越来越多的人重视养生，在家煲一锅暖暖的热汤，暖胃又暖身。）
大厨教你健康煲汤（这本书主要简述，“煲汤”是粤菜的一种，是将食材加足汤水，水火慢炖细熬，期间不再加水，不开盖，不加复杂的调味料，将体积较大的食材煮至软烂的程度，通过多种食材鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在汤汁里，成为一锅鲜美的好汤。本书内容丰富，煲一锅营养丰富的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其，现在越来越多的人重视养生，在家煲一锅暖暖的热汤，暖胃又暖身。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
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一定要喝的四季滋补粥（本书分春、夏、秋、冬四季，因时养生而论，将不同食材进行科学分类，并为您细致介绍各种食材的营养功效，用各种谷物、蔬菜、肉食、海鲜、果品调配出几百种养生粥品。如果想了解四季滋补粥方面的知识，想快速的掌握学习技巧，上百种美味粥品，是否已让您应接不暇？不仅如此，我们还为您特别奉上百道最爽口的家常小菜、最可口的主食、最美味的点心及其制作技巧，方便您轻松搭配、随意组合。） 8
一定要喝的四季滋补粥（本书分春、夏、秋、冬四季，因时养生而论，将不同食材进行科学分类，并为您细致介绍各种食材的营养功效，用各种谷物、蔬菜、肉食、海鲜、果品调配出几百种养生粥品。如果想了解四季滋补粥方面的知识，想快速的掌握学习技巧，上百种美味粥品，是否已让您应接不暇？不仅如此，我们还为您特别奉上百道最爽口的家常小菜、最可口的主食、最美味的点心及其制作技巧，方便您轻松搭配、随意组合。）
一定要喝的四季滋补粥（本书分春、夏、秋、冬四季，因时养生而论，将不同食材进行科学分类，并为您细致介绍各种食材的营养功效，用各种谷物、蔬菜、肉食、海鲜、果品调配出几百种养生粥品。如果想了解四季滋补粥方面的知识，想快速的掌握学习技巧，上百种美味粥品，是否已让您应接不暇？不仅如此，我们还为您特别奉上百道最爽口的家常小菜、最可口的主食、最美味的点心及其制作技巧，方便您轻松搭配、随意组合。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
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营养师推荐的四季养生汤煲（作者精选了500余款营养美味的汤品，有四季养生汤，有滋养调理汤，有常见病保健汤，有家庭不同成员的营养汤，有利于特殊职业者调理的保健汤，有针对不同体质的补养汤。汤的烹煮方式，各有不同的巧妙和美味之处。有些食材稍加料理就能大放异采，有些食材则需时间及蒸汽的催化，在容器内不停地翻滚，交融出内敛而惊人的美味。） 9
营养师推荐的四季养生汤煲（作者精选了500余款营养美味的汤品，有四季养生汤，有滋养调理汤，有常见病保健汤，有家庭不同成员的营养汤，有利于特殊职业者调理的保健汤，有针对不同体质的补养汤。汤的烹煮方式，各有不同的巧妙和美味之处。有些食材稍加料理就能大放异采，有些食材则需时间及蒸汽的催化，在容器内不停地翻滚，交融出内敛而惊人的美味。）
营养师推荐的四季养生汤煲（作者精选了500余款营养美味的汤品，有四季养生汤，有滋养调理汤，有常见病保健汤，有家庭不同成员的营养汤，有利于特殊职业者调理的保健汤，有针对不同体质的补养汤。汤的烹煮方式，各有不同的巧妙和美味之处。有些食材稍加料理就能大放异采，有些食材则需时间及蒸汽的催化，在容器内不停地翻滚，交融出内敛而惊人的美味。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
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营养美味一碗面（书里面讲了各种面食的做法，就比较适合研究美食的人阅读，平平无奇的一碗面就会有很多不同地做法，而且做法也很简单，还很适合不会做饭的人学习，步骤清楚比较容易上手。这本书是图片和文字相结合的形式，介绍了很多种不同面食的做法，健康又营养，美味好吃，不用担心不知道做什么，所有这些烦恼将从你拿到这本菜谱开始划上句号。） 7
营养美味一碗面（书里面讲了各种面食的做法，就比较适合研究美食的人阅读，平平无奇的一碗面就会有很多不同地做法，而且做法也很简单，还很适合不会做饭的人学习，步骤清楚比较容易上手。这本书是图片和文字相结合的形式，介绍了很多种不同面食的做法，健康又营养，美味好吃，不用担心不知道做什么，所有这些烦恼将从你拿到这本菜谱开始划上句号。）
营养美味一碗面（书里面讲了各种面食的做法，就比较适合研究美食的人阅读，平平无奇的一碗面就会有很多不同地做法，而且做法也很简单，还很适合不会做饭的人学习，步骤清楚比较容易上手。这本书是图片和文字相结合的形式，介绍了很多种不同面食的做法，健康又营养，美味好吃，不用担心不知道做什么，所有这些烦恼将从你拿到这本菜谱开始划上句号。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742193
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
字数： 35千字
九品
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营养早餐轻松做（分步介绍营养早餐的做法，配合拍摄精美的图片，用通俗易懂的语言告诉大家如何在忙碌的早晨，利用简单的食材，在短时间内做出一份营养又健康的早餐。分门别类为大家介绍营养粥、营养面、健康饭、养生汤、主食及佐餐小菜的做法，让大家品尝营养美味又方便的花样早餐。 本书分为春季营养早餐、夏季营养早餐、秋季营养早餐、冬季营养早餐和妈妈的拿手特色主食小吃，教给读者以春夏秋冬四季适宜的食物。） 8
营养早餐轻松做（分步介绍营养早餐的做法，配合拍摄精美的图片，用通俗易懂的语言告诉大家如何在忙碌的早晨，利用简单的食材，在短时间内做出一份营养又健康的早餐。分门别类为大家介绍营养粥、营养面、健康饭、养生汤、主食及佐餐小菜的做法，让大家品尝营养美味又方便的花样早餐。 本书分为春季营养早餐、夏季营养早餐、秋季营养早餐、冬季营养早餐和妈妈的拿手特色主食小吃，教给读者以春夏秋冬四季适宜的食物。）
营养早餐轻松做（分步介绍营养早餐的做法，配合拍摄精美的图片，用通俗易懂的语言告诉大家如何在忙碌的早晨，利用简单的食材，在短时间内做出一份营养又健康的早餐。分门别类为大家介绍营养粥、营养面、健康饭、养生汤、主食及佐餐小菜的做法，让大家品尝营养美味又方便的花样早餐。 本书分为春季营养早餐、夏季营养早餐、秋季营养早餐、冬季营养早餐和妈妈的拿手特色主食小吃，教给读者以春夏秋冬四季适宜的食物。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
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专家推荐的宝宝常见病护理餐158例（本书讲述了宝宝餐桌上的金字塔、辅食添加连连看、细数宝宝的饮食所需、5大营养素：按照不同发育时期食材一览表、主食、大米、10倍米粥、7倍米粥、5倍米粥、软米饭、面条、卷心菜面条、胡萝卜鱼肉面条、西红柿猪肉末面条、意大利面、西兰花意大利面、西红柿意大利面、胡萝卜青菜意大利面、面包和面包米汤糊等等。书中编辑整理了大量简单的小菜谱，妈妈们在做饭的同时，分出一部分给宝宝。 8
专家推荐的宝宝常见病护理餐158例（本书讲述了宝宝餐桌上的金字塔、辅食添加连连看、细数宝宝的饮食所需、5大营养素：按照不同发育时期食材一览表、主食、大米、10倍米粥、7倍米粥、5倍米粥、软米饭、面条、卷心菜面条、胡萝卜鱼肉面条、西红柿猪肉末面条、意大利面、西兰花意大利面、西红柿意大利面、胡萝卜青菜意大利面、面包和面包米汤糊等等。书中编辑整理了大量简单的小菜谱，妈妈们在做饭的同时，分出一部分给宝宝。
专家推荐的宝宝常见病护理餐158例（本书讲述了宝宝餐桌上的金字塔、辅食添加连连看、细数宝宝的饮食所需、5大营养素：按照不同发育时期食材一览表、主食、大米、10倍米粥、7倍米粥、5倍米粥、软米饭、面条、卷心菜面条、胡萝卜鱼肉面条、西红柿猪肉末面条、意大利面、西兰花意大利面、西红柿意大利面、胡萝卜青菜意大利面、面包和面包米汤糊等等。书中编辑整理了大量简单的小菜谱，妈妈们在做饭的同时，分出一部分给宝宝。
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742193
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
字数： 35千字
九品
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家常好吃下饭菜（这本书详细介绍了家常菜的食材配比和制作流程，让读者更为轻松地掌握做菜技能，做出美味又健康的美食。这些菜做法简单，介绍详细，即使是初入厨房的人，也能学着轻松调出美味。书中还全面提供烹饪指导、饮食宜忌等，内容丰富实用，是您日常饮食的最佳助手，让您在繁忙之余轻松尽享美食的乐趣。这本书的菜品制作步骤非常详细，即使是新手也可以轻易的制作出美味的饭菜，点亮自己的生活技能。） 9
家常好吃下饭菜（这本书详细介绍了家常菜的食材配比和制作流程，让读者更为轻松地掌握做菜技能，做出美味又健康的美食。这些菜做法简单，介绍详细，即使是初入厨房的人，也能学着轻松调出美味。书中还全面提供烹饪指导、饮食宜忌等，内容丰富实用，是您日常饮食的最佳助手，让您在繁忙之余轻松尽享美食的乐趣。这本书的菜品制作步骤非常详细，即使是新手也可以轻易的制作出美味的饭菜，点亮自己的生活技能。）
家常好吃下饭菜（这本书详细介绍了家常菜的食材配比和制作流程，让读者更为轻松地掌握做菜技能，做出美味又健康的美食。这些菜做法简单，介绍详细，即使是初入厨房的人，也能学着轻松调出美味。书中还全面提供烹饪指导、饮食宜忌等，内容丰富实用，是您日常饮食的最佳助手，让您在繁忙之余轻松尽享美食的乐趣。这本书的菜品制作步骤非常详细，即使是新手也可以轻易的制作出美味的饭菜，点亮自己的生活技能。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
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百吃不厌的家常肉小炒158例（本书主要详细的讲述了家常肉小炒的各种做法，包括需要准备的食材明细、各种小炒的做法步骤以及如何更做的更美味的小窍门。这是一本极方便的食谱书，读者可以根据自己已经准备的肉类食材进行查找，每种肉类都进行了选购技巧、营养价值和烹饪窍门的介绍，并且解决了读者对于如何购买肉类食材的困惑。利用分步骤图详解的方法对每一道菜都进行了详细的操作指导。） 7
百吃不厌的家常肉小炒158例（本书主要详细的讲述了家常肉小炒的各种做法，包括需要准备的食材明细、各种小炒的做法步骤以及如何更做的更美味的小窍门。这是一本极方便的食谱书，读者可以根据自己已经准备的肉类食材进行查找，每种肉类都进行了选购技巧、营养价值和烹饪窍门的介绍，并且解决了读者对于如何购买肉类食材的困惑。利用分步骤图详解的方法对每一道菜都进行了详细的操作指导。）
百吃不厌的家常肉小炒158例（本书主要详细的讲述了家常肉小炒的各种做法，包括需要准备的食材明细、各种小炒的做法步骤以及如何更做的更美味的小窍门。这是一本极方便的食谱书，读者可以根据自己已经准备的肉类食材进行查找，每种肉类都进行了选购技巧、营养价值和烹饪窍门的介绍，并且解决了读者对于如何购买肉类食材的困惑。利用分步骤图详解的方法对每一道菜都进行了详细的操作指导。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742193
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
字数： 35千字
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专家推荐的孕产妇营养食谱158例（怀孕期间的饮食不仅要满足孕妈妈本身的营养需要，更要照顾胎儿宝宝的生长发育，一时期的饮食要营养全面，合理搭配，避免营养不良和营养过剩。孕早期的准妈妈易发生食欲不振，恶心和呕吐症壮，此时孕妇饮食要容易消化，清淡少油腻。本书就是对孕妈妈的饮食作出合理的规划。） 9
专家推荐的孕产妇营养食谱158例（怀孕期间的饮食不仅要满足孕妈妈本身的营养需要，更要照顾胎儿宝宝的生长发育，一时期的饮食要营养全面，合理搭配，避免营养不良和营养过剩。孕早期的准妈妈易发生食欲不振，恶心和呕吐症壮，此时孕妇饮食要容易消化，清淡少油腻。本书就是对孕妈妈的饮食作出合理的规划。）
专家推荐的孕产妇营养食谱158例（怀孕期间的饮食不仅要满足孕妈妈本身的营养需要，更要照顾胎儿宝宝的生长发育，一时期的饮食要营养全面，合理搭配，避免营养不良和营养过剩。孕早期的准妈妈易发生食欲不振，恶心和呕吐症壮，此时孕妇饮食要容易消化，清淡少油腻。本书就是对孕妈妈的饮食作出合理的规划。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742193
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
字数： 35千字
九品
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大厨讲解健康烹调36计（本书的主要内容为介绍了一些家常炒菜的做法，有清炒、软炒、干煸、熟炒等系列。从本书中你可以学习到一些适合家常小炒的健康做法，不管是材料和步骤里面都有很详细的介绍；而且本书包含可许多种炒菜的选择，你可以选择自己喜欢的口味去制作，就算是厨房小白，本书也能够很轻松的学会，是你不错的选择。） 9
大厨讲解健康烹调36计（本书的主要内容为介绍了一些家常炒菜的做法，有清炒、软炒、干煸、熟炒等系列。从本书中你可以学习到一些适合家常小炒的健康做法，不管是材料和步骤里面都有很详细的介绍；而且本书包含可许多种炒菜的选择，你可以选择自己喜欢的口味去制作，就算是厨房小白，本书也能够很轻松的学会，是你不错的选择。）
大厨讲解健康烹调36计（本书的主要内容为介绍了一些家常炒菜的做法，有清炒、软炒、干煸、熟炒等系列。从本书中你可以学习到一些适合家常小炒的健康做法，不管是材料和步骤里面都有很详细的介绍；而且本书包含可许多种炒菜的选择，你可以选择自己喜欢的口味去制作，就算是厨房小白，本书也能够很轻松的学会，是你不错的选择。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
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吃对食物健康100分（由烹饪大厨编写，本书不仅介绍了很多样式的家常菜做法，还介绍了各类蔬菜水果的营养价值。蔬菜和水果不仅色泽艳丽、口味适宜，而且营养丰富，是营养物质的“绿色宝库”。它是饮食结构中的重要组成部分，每个家庭和个人，几乎每天都离不开它们，我们赖以维持生命的多种维生素及各种矿物质，主要来自蔬菜、水果等食物。它对调节人体的酸碱平衡及新陈代谢等有着重要的作用。） 6
吃对食物健康100分（由烹饪大厨编写，本书不仅介绍了很多样式的家常菜做法，还介绍了各类蔬菜水果的营养价值。蔬菜和水果不仅色泽艳丽、口味适宜，而且营养丰富，是营养物质的“绿色宝库”。它是饮食结构中的重要组成部分，每个家庭和个人，几乎每天都离不开它们，我们赖以维持生命的多种维生素及各种矿物质，主要来自蔬菜、水果等食物。它对调节人体的酸碱平衡及新陈代谢等有着重要的作用。）
吃对食物健康100分（由烹饪大厨编写，本书不仅介绍了很多样式的家常菜做法，还介绍了各类蔬菜水果的营养价值。蔬菜和水果不仅色泽艳丽、口味适宜，而且营养丰富，是营养物质的“绿色宝库”。它是饮食结构中的重要组成部分，每个家庭和个人，几乎每天都离不开它们，我们赖以维持生命的多种维生素及各种矿物质，主要来自蔬菜、水果等食物。它对调节人体的酸碱平衡及新陈代谢等有着重要的作用。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
九品
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最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。） 9
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。）
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。）
作者： 《美食坊》编委会 编
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542742186
出版时间： 2009-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
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凉拌卤酱腌泡菜：480道餐桌必备的开胃、下酒小菜（由烹旺名厨张红卫编写，分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，深得百姓的喜爱。） 12
凉拌卤酱腌泡菜：480道餐桌必备的开胃、下酒小菜（由烹旺名厨张红卫编写，分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，深得百姓的喜爱。）
凉拌卤酱腌泡菜：480道餐桌必备的开胃、下酒小菜（由烹旺名厨张红卫编写，分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，深得百姓的喜爱。）
作者： 美食生活工作室 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543674646
出版时间： 2013-04
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
九品
￥12.50
券
100减20
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烹饪教材 烹调部分 （下）由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印） 6
烹饪教材 烹调部分 （下）由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）
烹饪教材 烹调部分 （下）由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）
作者： 吉林省六所财贸学校联合编写
出版社： 吉林出版社
出版时间： 1975-11
装帧： 平装
八品
￥14.80
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烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印） 10
烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）
烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）
作者： 六所财贸
出版社： 吉林六所财贸学校
出版时间： 1975
装帧： 平装
八品
￥28.00
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蛋类菜200例（由烹饪名师曹宗慧编写，蛋类，是我们日常生活中食用最普遍的食材之一。其富含人体需要的优质蛋白质和多种人体必需的营养素，而且营养的吸收利用率超过一般食材。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的营养素含量基本相似但不同的吃法对营养素的利用率是不同的。从营养学角度来说，四类蛋的加工方法也相似，为了让大家正确食用蛋类菜肴，我以鸡蛋为例，为大家整理了蛋类食谱大全，望有用。） 14
蛋类菜200例（由烹饪名师曹宗慧编写，蛋类，是我们日常生活中食用最普遍的食材之一。其富含人体需要的优质蛋白质和多种人体必需的营养素，而且营养的吸收利用率超过一般食材。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的营养素含量基本相似但不同的吃法对营养素的利用率是不同的。从营养学角度来说，四类蛋的加工方法也相似，为了让大家正确食用蛋类菜肴，我以鸡蛋为例，为大家整理了蛋类食谱大全，望有用。）
蛋类菜200例（由烹饪名师曹宗慧编写，蛋类，是我们日常生活中食用最普遍的食材之一。其富含人体需要的优质蛋白质和多种人体必需的营养素，而且营养的吸收利用率超过一般食材。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的营养素含量基本相似但不同的吃法对营养素的利用率是不同的。从营养学角度来说，四类蛋的加工方法也相似，为了让大家正确食用蛋类菜肴，我以鸡蛋为例，为大家整理了蛋类食谱大全，望有用。）
作者： 曹宗慧
出版社： 天津科学技术出版
出版时间： 1988-04
装帧： 平装
八品
￥8.00
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名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。） 13
名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
名优酱菜腌菜家庭制法300种（由烹饪名师仇志荣编写，该书比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。）
作者： 仇志荣 编著
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800221972
出版时间： 2001
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
八品
￥5.00
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美味豆腐一百法（由烹饪名师沈继扬编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。） 9
美味豆腐一百法（由烹饪名师沈继扬编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。）
美味豆腐一百法（由烹饪名师沈继扬编写，豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风靡世界。书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，制作的原料普通易得，方法简便，*家庭、食堂及餐馆阅读使用。）
作者： 沈继扬
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787800220074
出版时间： 1984-01
版次： 1
印刷时间： 1989-04
印次： 5
印数： 200千册
装帧： 平装
字数： 36千字
九品
￥8.00
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新编家庭实用菜谱（本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。） 17
新编家庭实用菜谱（本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。）
新编家庭实用菜谱（本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。）
作者： 宏云
出版社： 延边人民出版社
ISBN： 9787806480304
出版时间： 1998-11
版次： 1
印刷时间： 1998-11
印次： 1
印数： 5.1千册
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 680千字
八品
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家庭酱腌泡菜食谱（由烹饪名师李晨阳编写，教你在家腌泡菜，酸脆爽口，做法简单，开胃好吃又下饭。要说什么菜最下饭，而且还爽口解油腻，那当然是非泡菜莫属了，口感酸辣脆甜，而且开胃下饭，特别美味好吃，腌好的泡菜用来配馒头或米饭都很不错，泡菜虽然开胃下饭，做法也是很多的，每个人的腌制方法都不尽相同，腌出来的泡菜口感和味道当然也各有所异。里面有大白菜、胡萝卜、芹菜、也可以加些自己喜欢吃的菜。） 13
家庭酱腌泡菜食谱（由烹饪名师李晨阳编写，教你在家腌泡菜，酸脆爽口，做法简单，开胃好吃又下饭。要说什么菜最下饭，而且还爽口解油腻，那当然是非泡菜莫属了，口感酸辣脆甜，而且开胃下饭，特别美味好吃，腌好的泡菜用来配馒头或米饭都很不错，泡菜虽然开胃下饭，做法也是很多的，每个人的腌制方法都不尽相同，腌出来的泡菜口感和味道当然也各有所异。里面有大白菜、胡萝卜、芹菜、也可以加些自己喜欢吃的菜。）
家庭酱腌泡菜食谱（由烹饪名师李晨阳编写，教你在家腌泡菜，酸脆爽口，做法简单，开胃好吃又下饭。要说什么菜最下饭，而且还爽口解油腻，那当然是非泡菜莫属了，口感酸辣脆甜，而且开胃下饭，特别美味好吃，腌好的泡菜用来配馒头或米饭都很不错，泡菜虽然开胃下饭，做法也是很多的，每个人的腌制方法都不尽相同，腌出来的泡菜口感和味道当然也各有所异。里面有大白菜、胡萝卜、芹菜、也可以加些自己喜欢吃的菜。）
作者： 李晨阳
出版社： 出版延边人民出版社
ISBN： 9787806481233
出版时间： 1999-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
九品
￥12.80
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冠心病调养食谱（由烹任名厨叶连海编写，全书按烹调原料分类，收入了350种南北各种风味的菜肴、面点、米食、杂粮制品，以及粥、汤、汁的制作方法。“附录”部分安排了一组冠心病调养食物成分表，查起来非常方便。本书共分为三篇。第一篇为“食疗保健篇”，对冠心病的预防与应急知识以及冠心病患者的生活起居和饮食调养作了扼要介绍。第二篇为“食疗验方篇”，第三篇为“食疗食谱篇”。） 13
冠心病调养食谱（由烹任名厨叶连海编写，全书按烹调原料分类，收入了350种南北各种风味的菜肴、面点、米食、杂粮制品，以及粥、汤、汁的制作方法。“附录”部分安排了一组冠心病调养食物成分表，查起来非常方便。本书共分为三篇。第一篇为“食疗保健篇”，对冠心病的预防与应急知识以及冠心病患者的生活起居和饮食调养作了扼要介绍。第二篇为“食疗验方篇”，第三篇为“食疗食谱篇”。）
冠心病调养食谱（由烹任名厨叶连海编写，全书按烹调原料分类，收入了350种南北各种风味的菜肴、面点、米食、杂粮制品，以及粥、汤、汁的制作方法。“附录”部分安排了一组冠心病调养食物成分表，查起来非常方便。本书共分为三篇。第一篇为“食疗保健篇”，对冠心病的预防与应急知识以及冠心病患者的生活起居和饮食调养作了扼要介绍。第二篇为“食疗验方篇”，第三篇为“食疗食谱篇”。）
作者： 叶连海 编；郝淑秀 主编
出版社： 中国盲文出版社
ISBN： 9787500214793
出版时间： 2001-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 297页
字数： 230千字
九品
￥8.00
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大众菜谱（80年代天津菜谱 由天津第二商业学校编，天津菜起源于民间，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。津菜系招牌菜式的有“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“炒青虾仁”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼”等12道菜品。 11
大众菜谱（80年代天津菜谱 由天津第二商业学校编，天津菜起源于民间，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。津菜系招牌菜式的有“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“炒青虾仁”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼”等12道菜品。
大众菜谱（80年代天津菜谱 由天津第二商业学校编，天津菜起源于民间，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。津菜系招牌菜式的有“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“炒青虾仁”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼”等12道菜品。
作者： 天津市第二商业学校
出版社： 天津科学技术出版社
出版时间： 1980-05
装帧： 平装
八品
￥10.00
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中国烹调技术（由特级厨师何荣显编写，东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有威辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种，并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。） 16
中国烹调技术（由特级厨师何荣显编写，东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有威辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种，并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。）
中国烹调技术（由特级厨师何荣显编写，东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有威辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种，并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。）
作者： 何荣显
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1991-05
装帧： 平装
八五品
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家庭四川菜食谱（由烹饪名厨桂镇教编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。） 8
家庭四川菜食谱（由烹饪名厨桂镇教编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
家庭四川菜食谱（由烹饪名厨桂镇教编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
作者： 桂镇教
出版社： 延边人民出版社
ISBN： 9787806481233
出版时间： 1999-12
版次： 1
印刷时间： 1999-12
印次： 1
装帧： 平装
九品
￥9.80
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南北菜点精粹（作者唐文中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。） 12
南北菜点精粹（作者唐文中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
南北菜点精粹（作者唐文中国烹饪大师，烹饪教授，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，本书是一本实用性很强的由专家所著美食读本，以国内各大生鲜超市所能提供的细化原料，向读者推荐了适合不同地域人群食用的约1000道精选南北风味的家常菜肴，书中图文并茂地讲解了每一道佳肴，并介绍了每种菜品的烹调程序、原料处理、烹调方法，难度大的菜肴还配有制作提示，可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。）
作者： 姜春和 主编；唐 文
出版社： 中国商业出版社
ISBN： 9787504419736
出版时间： 1993
装帧： 平装
开本： 20cm
页数： 394页
八五品
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火锅大世界（由烹饪名师李兴春编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、商贾农工人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。） 11
火锅大世界（由烹饪名师李兴春编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、商贾农工人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。）
火锅大世界（由烹饪名师李兴春编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、商贾农工人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。）
作者： 李兴春,王丽茹
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1999-02
装帧： 平装
九品
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808例新款家常菜（由烹饪大厨郑成刚编，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，对于本书菜肴主料和辅料的用量和品种，读者可以根据季节变化、蔬菜品种、口味要求、调味品情况等作适当调整。） 15
808例新款家常菜（由烹饪大厨郑成刚编，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，对于本书菜肴主料和辅料的用量和品种，读者可以根据季节变化、蔬菜品种、口味要求、调味品情况等作适当调整。）
808例新款家常菜（由烹饪大厨郑成刚编，本书按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，对于本书菜肴主料和辅料的用量和品种，读者可以根据季节变化、蔬菜品种、口味要求、调味品情况等作适当调整。）
作者： 郑成刚
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563420131
出版时间： 2009-05
版次： 1
印刷时间： 2009-05
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
字数： 260千字
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跟我学做大众菜800样（按照菜肴的烹调技法分为溜炒、焖烧、炖煮、蒸烤、煎炸、炝拌、煲汤等九大类，共800款美味菜肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800款美味菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，以便符合新世纪“健康、营养”的饮食观念。 ） 10
跟我学做大众菜800样（按照菜肴的烹调技法分为溜炒、焖烧、炖煮、蒸烤、煎炸、炝拌、煲汤等九大类，共800款美味菜肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800款美味菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，以便符合新世纪“健康、营养”的饮食观念。 ）
跟我学做大众菜800样（按照菜肴的烹调技法分为溜炒、焖烧、炖煮、蒸烤、煎炸、炝拌、煲汤等九大类，共800款美味菜肴。本书面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者，书中所列出的800款美味菜肴，包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时，本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注，以便符合新世纪“健康、营养”的饮食观念。 ）
作者： 文峰 编著
出版社： 中国盲文出版社
ISBN： 9787500215899
出版时间： 2002
装帧： 平装
开本： 21cm
页数： 337页
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川菜1000例（由烹纤大厨吴云编写，书中系统全面地介绍了川菜的历史发展历史和特色，具体介绍了100种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学习参考价值。） 12
川菜1000例（由烹纤大厨吴云编写，书中系统全面地介绍了川菜的历史发展历史和特色，具体介绍了100种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学习参考价值。）
川菜1000例（由烹纤大厨吴云编写，书中系统全面地介绍了川菜的历史发展历史和特色，具体介绍了100种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学习参考价值。）
作者： 吴云 主编
出版社： 吉林摄影出版社
ISBN： 9787806062555
出版时间： 2000
装帧： 平装
开本： 其他
页数： 241页
九品
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美味川菜（川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。） 15
美味川菜（川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。）
美味川菜（川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。）
作者： 程思雨 著
出版社： 远方出版社
ISBN： 9787807230502
出版时间： 2005-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 310页
字数： 4800千字
九品
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中国烹饪大师精品集 贰 大16开 精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。 17
中国烹饪大师精品集 贰 大16开 精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
中国烹饪大师精品集 贰 大16开 精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
作者： 韩明 编辑
出版社： 中国饭店协会
出版时间： 2014
装帧： 精装
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美味川菜（由烹饪名厨宋建华编写，川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。） 10
美味川菜（由烹饪名厨宋建华编写，川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。）
美味川菜（由烹饪名厨宋建华编写，川菜是中国八大菜系之一。川菜重视选料，原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调。 * 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 * 烹饪技法：以烧、烤、干煸、蒸为主，收汁较浓，善于综合运用各种调料，形成各色复合味，使之享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。）
宋建华 著 / 中国戏剧出版社
九品
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素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。） 14
素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。）
素菜美食（由烹饪名厨宋建华主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种秋季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。）
作者： 宋建华 著
出版社： 中国戏剧出版社
ISBN： 9787104026518
出版时间： 2008-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 305页
字数： 2200千字
九品
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大众下酒菜（由烹饪名厨蒋金龙编写，有人爱喝酒，有人爱吃下酒菜，有一些爱喝酒的，只对酒的追求很高，但有一些追求更深层次的人就会对酒和下酒菜的要求一样高。两者之间互搭配这酒和下酒菜都会变得有滋有味，很多人吃饭的时候离不开酒。其实更离不开的是下酒菜，喝酒不吃菜，既健康又不好吃，当然是小酒配小菜活才会有滋有味，而前段时间，根据行家们评比，公认了这些菜，有没有让你们不喝酒也很想念的下酒菜。） 10
大众下酒菜（由烹饪名厨蒋金龙编写，有人爱喝酒，有人爱吃下酒菜，有一些爱喝酒的，只对酒的追求很高，但有一些追求更深层次的人就会对酒和下酒菜的要求一样高。两者之间互搭配这酒和下酒菜都会变得有滋有味，很多人吃饭的时候离不开酒。其实更离不开的是下酒菜，喝酒不吃菜，既健康又不好吃，当然是小酒配小菜活才会有滋有味，而前段时间，根据行家们评比，公认了这些菜，有没有让你们不喝酒也很想念的下酒菜。）
大众下酒菜（由烹饪名厨蒋金龙编写，有人爱喝酒，有人爱吃下酒菜，有一些爱喝酒的，只对酒的追求很高，但有一些追求更深层次的人就会对酒和下酒菜的要求一样高。两者之间互搭配这酒和下酒菜都会变得有滋有味，很多人吃饭的时候离不开酒。其实更离不开的是下酒菜，喝酒不吃菜，既健康又不好吃，当然是小酒配小菜活才会有滋有味，而前段时间，根据行家们评比，公认了这些菜，有没有让你们不喝酒也很想念的下酒菜。）
作者： 蒋金龙 主编
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501928774
出版时间： 2000-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 61页
字数： 520千字
九品
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湖南名吃（由烹饪名师欧阳甫中编写，本书精选了湖南小吃90余品，按照成名原因、原料配方、工艺流程与制作方法、操作技巧、营养保健指导、品种出新等6 项内容进行解说。湖南好吃的地方多了，会吃的人也多了，本书内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，集科学性、实用性于一体，是一本十分难得的小吃谱。本书不仅可供大小饭店酒家和各级厨师培训学校学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。） 12
湖南名吃（由烹饪名师欧阳甫中编写，本书精选了湖南小吃90余品，按照成名原因、原料配方、工艺流程与制作方法、操作技巧、营养保健指导、品种出新等6 项内容进行解说。湖南好吃的地方多了，会吃的人也多了，本书内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，集科学性、实用性于一体，是一本十分难得的小吃谱。本书不仅可供大小饭店酒家和各级厨师培训学校学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。）
湖南名吃（由烹饪名师欧阳甫中编写，本书精选了湖南小吃90余品，按照成名原因、原料配方、工艺流程与制作方法、操作技巧、营养保健指导、品种出新等6 项内容进行解说。湖南好吃的地方多了，会吃的人也多了，本书内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，集科学性、实用性于一体，是一本十分难得的小吃谱。本书不仅可供大小饭店酒家和各级厨师培训学校学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。）
作者： 广为 编著
出版社： 广州出版社
ISBN： 9787806559093
出版时间： 2005-05
版次： 1
装帧： 平装
九品
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江苏名吃（由烹饪大厨欧阳甫中 编著，本书主要介绍了我国江苏的名吃,具体内容包括有风味特色、历史由来、选材技巧、具体制作方法、制作坚定及食用技巧或禁忌等。书中还配有大量精美的菜图，为读者提供鉴赏名吃、指导操作的功效。） 14
江苏名吃（由烹饪大厨欧阳甫中 编著，本书主要介绍了我国江苏的名吃,具体内容包括有风味特色、历史由来、选材技巧、具体制作方法、制作坚定及食用技巧或禁忌等。书中还配有大量精美的菜图，为读者提供鉴赏名吃、指导操作的功效。）
江苏名吃（由烹饪大厨欧阳甫中 编著，本书主要介绍了我国江苏的名吃,具体内容包括有风味特色、历史由来、选材技巧、具体制作方法、制作坚定及食用技巧或禁忌等。书中还配有大量精美的菜图，为读者提供鉴赏名吃、指导操作的功效。）
作者： 广为 编著
出版社： 广州出版社
ISBN： 9787806559093
出版时间： 2005-05
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥9.50
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鲁菜烹调350例（由鲁菜名师张明亮编写，本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。） 18
鲁菜烹调350例（由鲁菜名师张明亮编写，本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。）
鲁菜烹调350例（由鲁菜名师张明亮编写，本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。）
作者： 张明亮
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1993-11
装帧： 平装
七五品
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西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！） 12
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！）
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！）
作者： [日]川上文代 著；书锦缘 译
出版社： 中国民族摄影艺术出版社
ISBN： 9787512207271
出版时间： 2016-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 208页
字数： 109千字
九品
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蔬菜类菜肴制法500例（由烹饪大厨祁澜编写，本书囊括了五十余种蔬菜的500多款菜肴的制法。蔬菜不仅包括像大白菜、萝卜、土豆、茄子等老百姓的当家菜，还包括有近年来受欢迎的芦笋、玉米笋、西兰花等，还有野菜如荠菜、马兰、蕨菜、苦菜等等。通过阅读这本书，我感受到了菜肴做法的丰富性以及菜肴文化具有非常悠久的历史。阅读这本书可以丰富我们的厨艺常识，让我们有更多生活中的选择，同时拓宽我们的视野。） 11
蔬菜类菜肴制法500例（由烹饪大厨祁澜编写，本书囊括了五十余种蔬菜的500多款菜肴的制法。蔬菜不仅包括像大白菜、萝卜、土豆、茄子等老百姓的当家菜，还包括有近年来受欢迎的芦笋、玉米笋、西兰花等，还有野菜如荠菜、马兰、蕨菜、苦菜等等。通过阅读这本书，我感受到了菜肴做法的丰富性以及菜肴文化具有非常悠久的历史。阅读这本书可以丰富我们的厨艺常识，让我们有更多生活中的选择，同时拓宽我们的视野。）
蔬菜类菜肴制法500例（由烹饪大厨祁澜编写，本书囊括了五十余种蔬菜的500多款菜肴的制法。蔬菜不仅包括像大白菜、萝卜、土豆、茄子等老百姓的当家菜，还包括有近年来受欢迎的芦笋、玉米笋、西兰花等，还有野菜如荠菜、马兰、蕨菜、苦菜等等。通过阅读这本书，我感受到了菜肴做法的丰富性以及菜肴文化具有非常悠久的历史。阅读这本书可以丰富我们的厨艺常识，让我们有更多生活中的选择，同时拓宽我们的视野。）
作者： 祁澜 主编
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501925711
出版时间： 1999
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 376页
九品
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时尚民间乡土菜（由烹饪大厨徐卫中编写，本片介绍的是民间乡土菜，从原料的应用上取材广泛、土生土长，把平凡无奇的乡土原料制成了宴席上瑰丽丰美的佳肴；从内容上达到了纯朴美食；从形式上把您身边的乡土原料运用的淋漓尽致，使菜品的外观达到巧夺天工的艺术境界。由乡土菜大王陈绪荣先生制作的乡土菜，构思简洁明快，充满灵气，菜品隽永亮丽，朴拙厚重，弥漫着清新的气息，体现了民间、传统、乡土的元素，还涌动着时尚的脉搏。） 9
时尚民间乡土菜（由烹饪大厨徐卫中编写，本片介绍的是民间乡土菜，从原料的应用上取材广泛、土生土长，把平凡无奇的乡土原料制成了宴席上瑰丽丰美的佳肴；从内容上达到了纯朴美食；从形式上把您身边的乡土原料运用的淋漓尽致，使菜品的外观达到巧夺天工的艺术境界。由乡土菜大王陈绪荣先生制作的乡土菜，构思简洁明快，充满灵气，菜品隽永亮丽，朴拙厚重，弥漫着清新的气息，体现了民间、传统、乡土的元素，还涌动着时尚的脉搏。）
时尚民间乡土菜（由烹饪大厨徐卫中编写，本片介绍的是民间乡土菜，从原料的应用上取材广泛、土生土长，把平凡无奇的乡土原料制成了宴席上瑰丽丰美的佳肴；从内容上达到了纯朴美食；从形式上把您身边的乡土原料运用的淋漓尽致，使菜品的外观达到巧夺天工的艺术境界。由乡土菜大王陈绪荣先生制作的乡土菜，构思简洁明快，充满灵气，菜品隽永亮丽，朴拙厚重，弥漫着清新的气息，体现了民间、传统、乡土的元素，还涌动着时尚的脉搏。）
作者： 徐卫中 著；上海汇都大酒楼 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787536678859
出版时间： 2006-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 铜版纸
页数： 106页
九品
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新编大众肉菜1000种（由烹饪大厨刘傲阳编写，名厨主理，为你精选川渝、东北、江浙、西北、湘鄂、粤港六大菜系中最有名菜肴，专业名厨将多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您，一次性学会大中华地区最经典的烹调技艺，掌握最精华的特色做法，让你在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。） 11
新编大众肉菜1000种（由烹饪大厨刘傲阳编写，名厨主理，为你精选川渝、东北、江浙、西北、湘鄂、粤港六大菜系中最有名菜肴，专业名厨将多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您，一次性学会大中华地区最经典的烹调技艺，掌握最精华的特色做法，让你在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。）
新编大众肉菜1000种（由烹饪大厨刘傲阳编写，名厨主理，为你精选川渝、东北、江浙、西北、湘鄂、粤港六大菜系中最有名菜肴，专业名厨将多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您，一次性学会大中华地区最经典的烹调技艺，掌握最精华的特色做法，让你在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。）
作者： 郭立久 著
出版社： 天津科技翻译出版公司
ISBN： 9787543307728
出版时间： 2005-05
版次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 316页
字数： 374千字
八五品
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百姓爱吃的小炒菜（由中国烹饪大厨编写，本书以常见的小炒食材为纲，介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别、81种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理和烹饪技巧，列举了113道小炒菜品的制作方法，分解各种制作步骤，教读者选购、加工、烹调，让大自然的恩物完成从市场到餐桌的华丽蜕变。本书的每一个菜例均附有精美配图，就能马上观看菜品的烹饪过程，由专业大厨为您支招。） 12
百姓爱吃的小炒菜（由中国烹饪大厨编写，本书以常见的小炒食材为纲，介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别、81种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理和烹饪技巧，列举了113道小炒菜品的制作方法，分解各种制作步骤，教读者选购、加工、烹调，让大自然的恩物完成从市场到餐桌的华丽蜕变。本书的每一个菜例均附有精美配图，就能马上观看菜品的烹饪过程，由专业大厨为您支招。）
百姓爱吃的小炒菜（由中国烹饪大厨编写，本书以常见的小炒食材为纲，介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别、81种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理和烹饪技巧，列举了113道小炒菜品的制作方法，分解各种制作步骤，教读者选购、加工、烹调，让大自然的恩物完成从市场到餐桌的华丽蜕变。本书的每一个菜例均附有精美配图，就能马上观看菜品的烹饪过程，由专业大厨为您支招。）
作者： 本书编写组 编；本书编写组 译
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538895063
出版时间： 2018-03
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
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吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。） 10
吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。）
吃粥——享受61道粥的幸福（由烹饪大厨李梅仙 编写，包括最受欢迎的人气粥以及具有美肤美体、恢复体力、消除疲劳压力、健胃整肠、清热止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介绍了50多道搭配的小菜、酱菜及饼食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。）
作者： 李梅仙 著
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535735133
出版时间： 2004-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 102页
字数： 58千字
九品
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世界各地的饮食文化（由烹饪名师姜越编写，本书通过《外国人怎样待客》、《外国人怎样喝咖啡》、《各国新年吃什么》、《西方人多圣诞节怎样饮食》、《洋火锅也能诱惑你的胃》等数十篇文章，介绍了世界各地的饮食文化。总的来说，每一个国家的饮食文化有着很多的区别。这是因为不同的国家处于不同的地理环境，不同的国家饮食文化有着各自的特点，因此导致了全球丰富的美食文化。） 10
世界各地的饮食文化（由烹饪名师姜越编写，本书通过《外国人怎样待客》、《外国人怎样喝咖啡》、《各国新年吃什么》、《西方人多圣诞节怎样饮食》、《洋火锅也能诱惑你的胃》等数十篇文章，介绍了世界各地的饮食文化。总的来说，每一个国家的饮食文化有着很多的区别。这是因为不同的国家处于不同的地理环境，不同的国家饮食文化有着各自的特点，因此导致了全球丰富的美食文化。）
世界各地的饮食文化（由烹饪名师姜越编写，本书通过《外国人怎样待客》、《外国人怎样喝咖啡》、《各国新年吃什么》、《西方人多圣诞节怎样饮食》、《洋火锅也能诱惑你的胃》等数十篇文章，介绍了世界各地的饮食文化。总的来说，每一个国家的饮食文化有着很多的区别。这是因为不同的国家处于不同的地理环境，不同的国家饮食文化有着各自的特点，因此导致了全球丰富的美食文化。）
作者： 姜越 编
出版社： 吉林人民出版社
ISBN： 9787206070679
出版时间： 2011
装帧： 平装
开本： 23cm
页数： 202页
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美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。） 12
美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。）
美味下饭菜（本书立足家庭，为现代人提供了一本图文并茂的生活用书，蔬菜篇，畜肉篇，禽蛋篇，水产篇，菌豆篇，在当下浮躁的社会，可以为亲人认真学习一道精美菜肴，用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜，无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的，力求简便实用，细致的文字说明只是为了让您看得更明白，知道如何做菜。一菜一图，指导详尽，让好味道不差毫分。）
作者： 美味厨房工作室 编
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510134937
出版时间： 2015-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 224页
字数： 180千字
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新编大众素菜1000种（由烹饪大厨郭立久编写，素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。吃素成为生活中非常重要的一种生活方式，为了世界更好的明天，同时让我们可以更加健康的活着，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。） 7
新编大众素菜1000种（由烹饪大厨郭立久编写，素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。吃素成为生活中非常重要的一种生活方式，为了世界更好的明天，同时让我们可以更加健康的活着，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。）
新编大众素菜1000种（由烹饪大厨郭立久编写，素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。吃素成为生活中非常重要的一种生活方式，为了世界更好的明天，同时让我们可以更加健康的活着，一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。）
作者： 郭立久 著
出版社： 天津科技翻译出版公司
ISBN： 9787543307728
出版时间： 2005-05
版次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 316页
字数： 374千字
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重庆江湖菜（1）（由重庆名厨龚治平编写）有人的地方，就有江湖，有江湖的地方，就有江湖菜。是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从川菜为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。江湖菜最大的特点“土”，“ 粗” ，“杂”。具有浓厚的乡土气息。） 10
重庆江湖菜（1）（由重庆名厨龚治平编写）有人的地方，就有江湖，有江湖的地方，就有江湖菜。是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从川菜为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。江湖菜最大的特点“土”，“ 粗” ，“杂”。具有浓厚的乡土气息。）
重庆江湖菜（1）（由重庆名厨龚治平编写）有人的地方，就有江湖，有江湖的地方，就有江湖菜。是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从川菜为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。江湖菜最大的特点“土”，“ 粗” ，“杂”。具有浓厚的乡土气息。）
龚治平 编；陈夏辉；陈小林 / 重庆出版社
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烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱 带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。 10
烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱 带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱 带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
作者： 后勤供应部
出版社： 后勤供应部
出版时间： 1974-01
装帧： 平装
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