孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索
菜谱大全的书店
全部商品
7037 条结果
有图 无图
特色小吃（由《中国地理标志产品集萃》编委会 编写，是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。）
《中国地理标志产品集萃》编委会 编
中国质检出版社(原中国计量出版社)
2016-08
八五品
￥15.80
特色小吃（是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。）
《中国地理标志产品集萃》编委会 编
中国质检出版社(原中国计量出版社)
2016-08
九品
￥16.00
米饭好伴侣（由烹饪大厨编写，本书所选菜品简单、步骤清晰，同时配以精美的高清图片，让菜肴所用食材一目了然，易于操作。千道令人垂涎欲滴的精美肉共，详尽细致的做法文字，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。本书精选了100多道家常开胃下饭菜，科学的食物搭配、健康的烹饪方法、令人垂涎欲滴的鲜美味道，本书实用性强、语言通俗易懂，是广大美食爱好者的不二之选。）
美食生活工作室 编
青岛出版社
2016-07
九品
￥12.00
美味下饭菜（由烹饪名厨林芝平编写，在家里你有没有觉得每天都是重复那几道菜，别说家人吃到厌了，就是自己看得都觉得腻了！也不知道给家人烧什么菜好，自己的厨艺也有限。今天，小编教大家制作160多道百吃不腻的下饭菜，用普通食材制作出不普通的味道，而且制作简单，让家人食欲大增，还一学就会！百吃不厌，一起来看看吧！）
林芝平
黑龙江美术出版社
2016-07
九品
￥10.00
舌尖上的土豆——岚县土豆宴（走进山西岚县——中国马铃薯之乡，现推出了108道土豆宴，如果你来岚县，土豆美食绝对让你品个够。一边品尝着一道道土豆宴，一边回味着厨师手艺下可煎、可炒、可烹、可炸，又可烧、可煮、可炖、可扒的土豆美食，而且，他们以各种辅料，与全国各地美食有机结合，一颗普普通通的土豆，依靠岚县的双手演绎出形色俱佳，味道丰富的一道道美食，让人赞叹不已，品味无穷。
中共岚县县委宣传部
中国科学技术出版社
2016-07
九品
￥18.00
寻味顺德（三册全）1乡土之源+2匠心独运+3美味相传(2、3有光碟) 作者:烹饪大厨刘硕　费牖明　李健明　廖锡祥编写，世界美食之都”顺德美食的前世今生 寻味顺德 美味相传等。讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过当地人对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观：诱人美食与岭南风情。）
刘硕、费牖明 著
广东科技出版社
2016-06
九品
￥68.00
寻味顺德（三册全）1乡土之源+2匠心独运+3美味相传(1.3有光碟) 作者:烹饪大厨刘硕　费牖明　李健明　廖锡祥编写，世界美食之都”顺德美食的前世今生 寻味顺德 美味相传等。讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过当地人对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观：诱人美食与岭南风情。）
刘硕、费牖明 著
广东科技出版社
2016-06
九品
￥68.00
念念不忘的粤菜（一盅两盏，相约经典粤菜，慢慢品味时光里的老广味。潮州粉果、虾饺皇、叉烧包……）由烹饪大师甘智荣编写，本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从基础的烹饪知识着手，介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。）
甘智荣 著
新疆人民卫生出版社
2016-06
八五品
￥16.00
贺师傅中国菜:家常徽菜（由烹饪大厨加贝编写，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。徽菜正式确定为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。马邦山介绍，将五大风味地方菜都纳入徽菜，也是有依据的。它们统一之处在于：以安徽特产为主要原料。）
加贝 著
译林出版社
2016-06
八五品
￥13.80
念念不忘的湘菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，本书深入研究湘菜饮食，精选了湘菜当中常见且精华的材料，介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜，分为6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够，跟着名厨，跟着视频，才能学到正宗的湘式烹饪之道。）
甘智荣 著
新疆人民卫生出版社
2016-06
八五品
￥12.80
全家都爱吃的经典湘菜（由烹饪甘智荣编写，从湘菜的基本特征和烹调技法人手，带您走进湘菜的世界，领略湘菜独特的魅力，品味舌尖上的湖湘文化。书中精选了200多道经典湘菜，并根据食材的特点分为素湘菜、畜肉类湘菜、禽蛋类湘菜、水产类湘菜、湘味小吃主食五个部分，图文搭配，步骤鲜明，操作简单.通俗易懂，并增设“大厨面对面”一栏，让您不仅掌握湘菜的基本制作方法，更能提高厨艺造诣，为自己和家人带来美味与健康。 ）
甘智荣 编
新疆人民卫生出版社
2016-06
八五品
￥15.00
念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
甘智荣 著
新疆人民卫生出版社
2016-06
九品
￥40.00
念念不忘的川菜（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，（细细品味经典川菜，忆起一座城市的味道。经典小吃——龙抄手、冒菜、小面。）
甘智荣 著
新疆人民卫生出版社
2016-06
九品
￥15.00
好学易做东北菜（由烹饪大厨凌云编写，跟大厨学做正宗、地道、经典的东北名菜，大厨倾情传授经典东北家常菜烹调技巧。大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……东北菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……东北菜中经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。专为家庭学做东北菜而编写。书中收入了具有代表性且适合家庭制作的东北菜几百种，每菜一图。）
凌云 著
河北科学技术出版社
2016-05
八五品
￥14.00
名厨教你做川菜（由烹饪大厨刘子祺编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。）
刘子祺 著
河北科学技术出版社
2016-05
八五品
￥17.80
零基础学做粤菜（本书介绍了涵盖广东菜、广式汤、广式茶点和广东粥的4大类70余道经典粤菜，不仅讲解了粤式菜、汤、茶点、粥各自的特点及文化，还讲述了基础的粤菜烹饪知识，每道菜品都有详细的制作过程及步骤图片，教您从零开始学会做粤菜，通过学习菜谱上的内容，我掌握了多道粤菜制作方法，从做菜小白到炒菜能手，只有一本菜谱的距离。让你零基础学会粤菜的制作方法，可口的美味佳肴一定会让你感谢这本好书。）
百映传媒 著
青岛出版社
2016-05
九品
￥18.00
名厨教你做川菜（由烹饪大厨刘子祺编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。）
刘子祺 著
河北科学技术出版社
2016-05
九品
￥17.80
地道大众菜（由烹饪大师张奔腾编写，这本书从食材的原材料到成品都有详细说明，对一些复杂的菜肴还以图画形式分步介绍，让读者找住重点，学到精髓。这本书详细地说明了各类菜品应该如何去做，从食材的基础出发，每一步都有详细讲解，对一些复杂的菜肴还以图画形式分步介绍，让大家都成为大众菜大师。）
张奔腾 编
吉林科学技术出版社
2016-05
九品
￥13.80
大厨创新菜肴关键点全图解（由烹饪大厨陈常选、双福编写，将一线星级大厨多年创新菜肴实践全公开，着重讲解技巧的重点、关键点、真正毫无保留。全书精选了蔬菜类创新菜、肉禽类创新菜、河海鲜类创新菜、豆蛋奶类创新菜、五谷杂粮类创新菜等，并详细阐述其思路和方法，更有烹调知识拓展，让大家了解更多的食材和烹饪技法知识。文字简洁，内容全面，进阶式教法，配有600余幅图片详解烹饪技法，并以60~70个菜品实例进行说明。
陈常选、双福 著
中国纺织出版社
2016-05
八品
￥25.00
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。）
甘智荣 著
广东人民出版社
2016-04
九品
￥14.50
腌泡酱菜一本就够（由烹饪名厨段晓猛编写，泡菜、腌菜通过腌制，利用乳酸菌发酵蔬菜内部的糖分生成乳酸，从而达到贮藏蔬菜的目的，并赋予蔬菜以特殊的风味；经过盐腌的蔬菜，增加其风味，便是酱菜。酱菜是民间常见的佐饭小菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的；泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其原料多样，制作简便，成本低廉，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。）
段晓猛
中国建材工业出版社
2016-04
九品
￥12.80
上桌率最高的家常菜（由烹饪大厨甘智荣编写，全书精选1000道超高人气家常菜，包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排，千滋百味尽情尝鲜，让读者天天吃出新花样，菜色丰富、做法简单，餐餐好滋味，顿顿营养全，搞定一日三餐，从此不再求人。通过这本书详细的指导，你会学会很多菜的烹饪方法。让你成为烹饪大师是轻而易举的事了。一个烹饪界的小白，我能通过这本书学会躲到才的吃法，在文字中学习烹饪。）
甘智荣 著
新疆人民卫生出版社
2016-04
九品
￥9.80
上桌率最高的家常菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者，并获得“双师型”人才称号。）
甘智荣 著
新疆人民卫生出版社
2016-04
九品
￥8.00
大厨必备调味汁制作大全（第二版）由烹饪名厨牛国平、牛翔编写，这本菜谱和别的菜谱不同的地方在于，它不是在教你该如何做菜，而是在教你要如何把菜做的好吃，而秘诀就是酱汁。学会了自己做酱汁，那么每道菜都会有你自己的特色。详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。）
牛国平、牛翔 著
化学工业出版社
2016-04
九品
￥28.00
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
火花石 著
中国轻工业出版社
2016-04
九品
￥14.50
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
火花石 著
中国轻工业出版社
2016-04
九品
￥14.00
蔡澜旅行食记（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
蔡澜 著
青岛出版社
2016-04
九品
￥15.80
品味 口感苏州·小吃记（读者在翻阅的过程中仿佛置身于苏州的街头巷尾，感受着这座城市的独特韵味。从时鲜的苏州味道，到清淡甜润的苏式口感，再到餐桌上的礼仪和文化，以及那些用舌尖鉴赏苏州的吃客们，书中每一个章节都为我们呈现了一个丰富多彩的苏州饮食文化世界。我们期待更多像老凡先生这样的文化学者和美食家，能够继续挖掘和传承苏州的饮食文化，让更多的人了解和喜爱这座美丽的城市。）
老凡 著
古吴轩出版社
2016-03
八五品
￥22.80
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2016-03
九品
￥8.00
实用家常菜大全（由烹饪大厨董国玉、吴婕翎编写，一道色香味俱全的菜肴，不需要多昂贵的食材，多复杂的烹饪方法，多好的调味料。只要用对合适的烹饪方法，就算是青菜萝卜等普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋的调味料。也可以烹饪出一道道色香味俱全的家常菜！用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。别看只是普通菜10分钟就搞定，比饭店大厨烧的还香！经济又实惠，营养又美味。不愁家人没胃口，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
董国玉、吴婕翎 著
山东教育出版社
2016-03
九品
￥16.80
让吃货流口水的下饭菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。
甘智荣 著
黑龙江科学技术出版社
2016-03
九品
￥12.80
够味儿川湘菜分步图解（由烹饪名厨瑞雅编写，用图文并茂的形式，向读者介绍了经典的川湘菜的做法。250余道各种口味的菜肴定能满足你们全家人的口味。学会书中的菜定能让你吃得麻辣鲜香，吃得过瘾。能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术，是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川湘菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦趋向于艺术化，重品味，不再是满足于简单的吃，而更多地在乎吃的艺术，吃的文化。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2016-03
九品
￥10.00
家常菜分步图解（由烹饪大厨瑞雅编写，全书收录了100多道左右经典的家常菜，图文并茂，步骤详细。按照本菜谱逐步操作，能成功完成一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2016-03
八五品
￥12.00
真味：日本料理的奢华（有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。神田裕行秉持“真味只是淡”的料理精神，强调真正的美味在于食材本身，他不追求华丽炫技的料理手法，而是以“减法哲学”细腻地将食材本身的美味抽丝剥茧呈现出来。）
[日]神田裕行 著；孙雅甜 译
南海出版公司
2016-03
八五品
￥15.80
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！）
[日]川上文代 著；书锦缘 译
中国民族摄影艺术出版社
2016-02
九品
￥9.80
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
飞雪无霜 著
中国轻工业出版社
2016-01
九品
￥12.80
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
飞雪无霜 著
中国轻工业出版社
2016-01
九品
￥13.00
绝味小炒菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。此书分为香浓小炒、辣味小炒、酸鲜小炒、清淡小炒、微甜小炒、重口味小炒、地方小炒几大部分，内容丰富，图片精美，完全能够满足“吃货”们的各种需求。
甘智荣 著
重庆出版社
2016-01
九品
￥15.80
一看就会的川菜一本全（由烹饪大师甘智荣编写，一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜。本书精选的川菜麻辣鲜香，原材料易取，制作方法正宗，步骤详细，每道菜均配有二维码，手机扫一扫即可观看烹饪视频，真正把大厨带回家，把厨艺学到手。）
甘智荣 著
中国纺织出版社
2016-01
九品
￥14.50
坨坨妈：烘焙新手入门（新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典，让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉，让烘焙不再难，做烘焙不再失败。坨坨妈拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨……你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款，跟着坨坨妈学，新手也能变高手。每款还有“操作要点”，享受美食。
坨坨妈 著；汉竹 编
江苏科学技术出版社
2016-01
八五品
￥10.00
中国交通旅游地图册
西安地图出版社 编
西安地图出版社
2016-01
九品
￥8.00
民初美食世家传家菜系列：家馔3（由烹饪大厨江献珠编写，民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。书中讲述的很多传家菜都让我受益匪浅，里面确实有很多美味。）
江献珠 著
重庆出版社
2016-01
八五品
￥28.00
腌泡酱菜大王（由烹饪大厨牛国平编写，中国烹饪协会高级会员、现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。本书介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。）
牛国平 著
青岛出版社
2016-01
八五品
￥29.80
义乌美食选萃（由义乌餐饮行业协会组织业内特级厨师编写，如今，义乌更多的是作为世界“小商品之都”为人熟知，而它也是一座优秀旅游城市， 在这里，异国餐厅随处可见，各地美食在这里生根发芽，“百县千碗·义乌十碗”中望道红糖粽、东河肉饼、馒头焐肉、丹溪醉核桃、上溪牛杂煲……都是本地人推荐的美食，简直就是国际餐厅、世界食堂。 可谓是，世界义乌，义游味尽，你一定不要错过！
义乌市商务局
义乌市餐饮宾馆行业协会
2016-01
九品
￥50.00
我爱街边小吃（由大厨孙朱朱编写，什么：脆皮炸鸡柳、羊肉串、臭豆腐、鸡翅包饭、蚵仔煎、章鱼小丸子……本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色的地方风味小吃，还有颇具异国风情的异国小吃，每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图，此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房，有一颗热爱美食的心，那么跟着书中的文字一步步制作，就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。）
孙朱朱 著
北京科学技术出版社
2016-01
九品
￥35.00
金城面道–兰州拉面（兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。 1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。）
陆春鸣
光明日报出版社
2016-01
九品
￥28.00
妙手花样主食（由烹饪名师吴建达编写，精选了200余种美味、健康、营养的主食，学做花样主食，一改从前的单调，让主食变变变，变得花样多多，变得美味营养，变得精彩纷呈。囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，用详细的制作过程为您一一讲解它们的做法，图文并茂，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。）
吴建达 著
河北科学技术出版社
2016-01
九品
￥9.80
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
张伟//陈子善|责编:黄慧鸣 编者
上海文化出版社
2016
九品
￥35.80
寻味辽宁（辽菜文化与餐饮改革探寻（插图本）辽菜是利用辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。辽菜在长期的发展过程中，形成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。如 “拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜经久不衰。）
辽宁省文化交流协会 组织编写
辽宁人民出版社
2016
八五品
￥16.00
中国大厨2006年第5期
中国大厨
中国大厨
2016
九五品
￥5.00
特色小吃（由《中国地理标志产品集萃》编委会 编写，是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。） 14
特色小吃（由《中国地理标志产品集萃》编委会 编写，是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。）
特色小吃（由《中国地理标志产品集萃》编委会 编写，是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。）
作者： 《中国地理标志产品集萃》编委会 编
出版社： 中国质检出版社(原中国计量出版社)
ISBN： 9787502642990
出版时间： 2016-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
八五品
￥15.80
券
100减20
2024-09-10 上书
加入购物车
立即购买
特色小吃（是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。） 14
特色小吃（是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。）
特色小吃（是指在我国范围内制作的中餐中，具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品，并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。）
作者： 《中国地理标志产品集萃》编委会 编
出版社： 中国质检出版社(原中国计量出版社)
ISBN： 9787502642990
出版时间： 2016-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
九品
￥16.00
券
100减20
2024-09-05 上书
加入购物车
立即购买
米饭好伴侣（由烹饪大厨编写，本书所选菜品简单、步骤清晰，同时配以精美的高清图片，让菜肴所用食材一目了然，易于操作。千道令人垂涎欲滴的精美肉共，详尽细致的做法文字，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。本书精选了100多道家常开胃下饭菜，科学的食物搭配、健康的烹饪方法、令人垂涎欲滴的鲜美味道，本书实用性强、语言通俗易懂，是广大美食爱好者的不二之选。） 13
米饭好伴侣（由烹饪大厨编写，本书所选菜品简单、步骤清晰，同时配以精美的高清图片，让菜肴所用食材一目了然，易于操作。千道令人垂涎欲滴的精美肉共，详尽细致的做法文字，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。本书精选了100多道家常开胃下饭菜，科学的食物搭配、健康的烹饪方法、令人垂涎欲滴的鲜美味道，本书实用性强、语言通俗易懂，是广大美食爱好者的不二之选。）
米饭好伴侣（由烹饪大厨编写，本书所选菜品简单、步骤清晰，同时配以精美的高清图片，让菜肴所用食材一目了然，易于操作。千道令人垂涎欲滴的精美肉共，详尽细致的做法文字，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。本书精选了100多道家常开胃下饭菜，科学的食物搭配、健康的烹饪方法、令人垂涎欲滴的鲜美味道，本书实用性强、语言通俗易懂，是广大美食爱好者的不二之选。）
美食生活工作室 编 / 青岛出版社
九品
￥12.00
券
100减20
2023-09-30 上书
加入购物车
立即购买
美味下饭菜（由烹饪名厨林芝平编写，在家里你有没有觉得每天都是重复那几道菜，别说家人吃到厌了，就是自己看得都觉得腻了！也不知道给家人烧什么菜好，自己的厨艺也有限。今天，小编教大家制作160多道百吃不腻的下饭菜，用普通食材制作出不普通的味道，而且制作简单，让家人食欲大增，还一学就会！百吃不厌，一起来看看吧！） 14
美味下饭菜（由烹饪名厨林芝平编写，在家里你有没有觉得每天都是重复那几道菜，别说家人吃到厌了，就是自己看得都觉得腻了！也不知道给家人烧什么菜好，自己的厨艺也有限。今天，小编教大家制作160多道百吃不腻的下饭菜，用普通食材制作出不普通的味道，而且制作简单，让家人食欲大增，还一学就会！百吃不厌，一起来看看吧！）
美味下饭菜（由烹饪名厨林芝平编写，在家里你有没有觉得每天都是重复那几道菜，别说家人吃到厌了，就是自己看得都觉得腻了！也不知道给家人烧什么菜好，自己的厨艺也有限。今天，小编教大家制作160多道百吃不腻的下饭菜，用普通食材制作出不普通的味道，而且制作简单，让家人食欲大增，还一学就会！百吃不厌，一起来看看吧！）
作者： 林芝平
出版社： 黑龙江美术出版社
出版时间： 2016-07
装帧： 平装
九品
￥10.00
券
100减20
2024-04-14 上书
加入购物车
立即购买
舌尖上的土豆——岚县土豆宴（走进山西岚县——中国马铃薯之乡，现推出了108道土豆宴，如果你来岚县，土豆美食绝对让你品个够。一边品尝着一道道土豆宴，一边回味着厨师手艺下可煎、可炒、可烹、可炸，又可烧、可煮、可炖、可扒的土豆美食，而且，他们以各种辅料，与全国各地美食有机结合，一颗普普通通的土豆，依靠岚县的双手演绎出形色俱佳，味道丰富的一道道美食，让人赞叹不已，品味无穷。 14
舌尖上的土豆——岚县土豆宴（走进山西岚县——中国马铃薯之乡，现推出了108道土豆宴，如果你来岚县，土豆美食绝对让你品个够。一边品尝着一道道土豆宴，一边回味着厨师手艺下可煎、可炒、可烹、可炸，又可烧、可煮、可炖、可扒的土豆美食，而且，他们以各种辅料，与全国各地美食有机结合，一颗普普通通的土豆，依靠岚县的双手演绎出形色俱佳，味道丰富的一道道美食，让人赞叹不已，品味无穷。
舌尖上的土豆——岚县土豆宴（走进山西岚县——中国马铃薯之乡，现推出了108道土豆宴，如果你来岚县，土豆美食绝对让你品个够。一边品尝着一道道土豆宴，一边回味着厨师手艺下可煎、可炒、可烹、可炸，又可烧、可煮、可炖、可扒的土豆美食，而且，他们以各种辅料，与全国各地美食有机结合，一颗普普通通的土豆，依靠岚县的双手演绎出形色俱佳，味道丰富的一道道美食，让人赞叹不已，品味无穷。
作者： 中共岚县县委宣传部
出版社： 中国科学技术出版社
出版时间： 2016-07
装帧： 平装
九品
￥18.00
券
100减20
2024-11-01 上书
加入购物车
立即购买
寻味顺德（三册全）1乡土之源+2匠心独运+3美味相传(2、3有光碟) 作者:烹饪大厨刘硕　费牖明　李健明　廖锡祥编写，世界美食之都”顺德美食的前世今生 寻味顺德 美味相传等。讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过当地人对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观：诱人美食与岭南风情。） 15
寻味顺德（三册全）1乡土之源+2匠心独运+3美味相传(2、3有光碟) 作者:烹饪大厨刘硕　费牖明　李健明　廖锡祥编写，世界美食之都”顺德美食的前世今生 寻味顺德 美味相传等。讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过当地人对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观：诱人美食与岭南风情。）
寻味顺德（三册全）1乡土之源+2匠心独运+3美味相传(2、3有光碟) 作者:烹饪大厨刘硕　费牖明　李健明　廖锡祥编写，世界美食之都”顺德美食的前世今生 寻味顺德 美味相传等。讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过当地人对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观：诱人美食与岭南风情。）
刘硕、费牖明 著 / 广东科技出版社
九品
￥68.00
券
100减20
2024-04-28 上书
加入购物车
立即购买
寻味顺德（三册全）1乡土之源+2匠心独运+3美味相传(1.3有光碟) 作者:烹饪大厨刘硕　费牖明　李健明　廖锡祥编写，世界美食之都”顺德美食的前世今生 寻味顺德 美味相传等。讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过当地人对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观：诱人美食与岭南风情。） 12
寻味顺德（三册全）1乡土之源+2匠心独运+3美味相传(1.3有光碟) 作者:烹饪大厨刘硕　费牖明　李健明　廖锡祥编写，世界美食之都”顺德美食的前世今生 寻味顺德 美味相传等。讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过当地人对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观：诱人美食与岭南风情。）
寻味顺德（三册全）1乡土之源+2匠心独运+3美味相传(1.3有光碟) 作者:烹饪大厨刘硕　费牖明　李健明　廖锡祥编写，世界美食之都”顺德美食的前世今生 寻味顺德 美味相传等。讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过当地人对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观：诱人美食与岭南风情。）
作者： 刘硕、费牖明 著
出版社： 广东科技出版社
ISBN： 9787535965196
出版时间： 2016-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 纯质纸
页数： 180页
字数： 280千字
九品
￥68.00
券
100减20
2024-08-14 上书
加入购物车
立即购买
念念不忘的粤菜（一盅两盏，相约经典粤菜，慢慢品味时光里的老广味。潮州粉果、虾饺皇、叉烧包……）由烹饪大师甘智荣编写，本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从基础的烹饪知识着手，介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。） 13
念念不忘的粤菜（一盅两盏，相约经典粤菜，慢慢品味时光里的老广味。潮州粉果、虾饺皇、叉烧包……）由烹饪大师甘智荣编写，本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从基础的烹饪知识着手，介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。）
念念不忘的粤菜（一盅两盏，相约经典粤菜，慢慢品味时光里的老广味。潮州粉果、虾饺皇、叉烧包……）由烹饪大师甘智荣编写，本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从基础的烹饪知识着手，介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。）
甘智荣 著 / 新疆人民卫生出版社
八五品
￥16.00
券
100减20
2024-11-01 上书
加入购物车
立即购买
贺师傅中国菜:家常徽菜（由烹饪大厨加贝编写，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。徽菜正式确定为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。马邦山介绍，将五大风味地方菜都纳入徽菜，也是有依据的。它们统一之处在于：以安徽特产为主要原料。） 17
贺师傅中国菜:家常徽菜（由烹饪大厨加贝编写，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。徽菜正式确定为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。马邦山介绍，将五大风味地方菜都纳入徽菜，也是有依据的。它们统一之处在于：以安徽特产为主要原料。）
贺师傅中国菜:家常徽菜（由烹饪大厨加贝编写，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。徽菜正式确定为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。马邦山介绍，将五大风味地方菜都纳入徽菜，也是有依据的。它们统一之处在于：以安徽特产为主要原料。）
作者： 加贝 著
出版社： 译林出版社
ISBN： 9787544763899
出版时间： 2016-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 136页
字数： 25千字
八五品
￥13.80
券
100减20
2024-10-05 上书
加入购物车
立即购买
念念不忘的湘菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，本书深入研究湘菜饮食，精选了湘菜当中常见且精华的材料，介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜，分为6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够，跟着名厨，跟着视频，才能学到正宗的湘式烹饪之道。） 14
念念不忘的湘菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，本书深入研究湘菜饮食，精选了湘菜当中常见且精华的材料，介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜，分为6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够，跟着名厨，跟着视频，才能学到正宗的湘式烹饪之道。）
念念不忘的湘菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，本书深入研究湘菜饮食，精选了湘菜当中常见且精华的材料，介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜，分为6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够，跟着名厨，跟着视频，才能学到正宗的湘式烹饪之道。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537265997
出版时间： 2016-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 192页
字数： 150千字
八五品
￥12.80
券
100减20
2024-12-02 上书
加入购物车
立即购买
全家都爱吃的经典湘菜（由烹饪甘智荣编写，从湘菜的基本特征和烹调技法人手，带您走进湘菜的世界，领略湘菜独特的魅力，品味舌尖上的湖湘文化。书中精选了200多道经典湘菜，并根据食材的特点分为素湘菜、畜肉类湘菜、禽蛋类湘菜、水产类湘菜、湘味小吃主食五个部分，图文搭配，步骤鲜明，操作简单.通俗易懂，并增设“大厨面对面”一栏，让您不仅掌握湘菜的基本制作方法，更能提高厨艺造诣，为自己和家人带来美味与健康。 ） 17
全家都爱吃的经典湘菜（由烹饪甘智荣编写，从湘菜的基本特征和烹调技法人手，带您走进湘菜的世界，领略湘菜独特的魅力，品味舌尖上的湖湘文化。书中精选了200多道经典湘菜，并根据食材的特点分为素湘菜、畜肉类湘菜、禽蛋类湘菜、水产类湘菜、湘味小吃主食五个部分，图文搭配，步骤鲜明，操作简单.通俗易懂，并增设“大厨面对面”一栏，让您不仅掌握湘菜的基本制作方法，更能提高厨艺造诣，为自己和家人带来美味与健康。 ）
全家都爱吃的经典湘菜（由烹饪甘智荣编写，从湘菜的基本特征和烹调技法人手，带您走进湘菜的世界，领略湘菜独特的魅力，品味舌尖上的湖湘文化。书中精选了200多道经典湘菜，并根据食材的特点分为素湘菜、畜肉类湘菜、禽蛋类湘菜、水产类湘菜、湘味小吃主食五个部分，图文搭配，步骤鲜明，操作简单.通俗易懂，并增设“大厨面对面”一栏，让您不仅掌握湘菜的基本制作方法，更能提高厨艺造诣，为自己和家人带来美味与健康。 ）
作者： 甘智荣 编
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537265737
出版时间： 2016-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 230页
字数： 200千字
八五品
￥15.00
券
100减20
2024-09-13 上书
加入购物车
立即购买
念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，） 17
念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
作者： 甘智荣 著
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537266017
出版时间： 2016-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 192页
字数： 150千字
九品
￥40.00
券
100减20
2024-10-26 上书
加入购物车
立即购买
念念不忘的川菜（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，（细细品味经典川菜，忆起一座城市的味道。经典小吃——龙抄手、冒菜、小面。） 13
念念不忘的川菜（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，（细细品味经典川菜，忆起一座城市的味道。经典小吃——龙抄手、冒菜、小面。）
念念不忘的川菜（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，（细细品味经典川菜，忆起一座城市的味道。经典小吃——龙抄手、冒菜、小面。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537266000
出版时间： 2016-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 192页
字数： 150千字
九品
￥15.00
券
100减20
2024-09-18 上书
加入购物车
立即购买
好学易做东北菜（由烹饪大厨凌云编写，跟大厨学做正宗、地道、经典的东北名菜，大厨倾情传授经典东北家常菜烹调技巧。大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……东北菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……东北菜中经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。专为家庭学做东北菜而编写。书中收入了具有代表性且适合家庭制作的东北菜几百种，每菜一图。） 13
好学易做东北菜（由烹饪大厨凌云编写，跟大厨学做正宗、地道、经典的东北名菜，大厨倾情传授经典东北家常菜烹调技巧。大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……东北菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……东北菜中经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。专为家庭学做东北菜而编写。书中收入了具有代表性且适合家庭制作的东北菜几百种，每菜一图。）
好学易做东北菜（由烹饪大厨凌云编写，跟大厨学做正宗、地道、经典的东北名菜，大厨倾情传授经典东北家常菜烹调技巧。大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……东北菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……东北菜中经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。专为家庭学做东北菜而编写。书中收入了具有代表性且适合家庭制作的东北菜几百种，每菜一图。）
凌云 著 / 河北科学技术出版社
八五品
￥14.00
券
100减20
2024-11-01 上书
加入购物车
立即购买
名厨教你做川菜（由烹饪大厨刘子祺编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。） 10
名厨教你做川菜（由烹饪大厨刘子祺编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。）
名厨教你做川菜（由烹饪大厨刘子祺编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。）
作者： 刘子祺 著
出版社： 河北科学技术出版社
ISBN： 9787537583022
出版时间： 2016-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 152页
字数： 150千字
八五品
￥17.80
券
100减20
2024-10-04 上书
加入购物车
立即购买
零基础学做粤菜（本书介绍了涵盖广东菜、广式汤、广式茶点和广东粥的4大类70余道经典粤菜，不仅讲解了粤式菜、汤、茶点、粥各自的特点及文化，还讲述了基础的粤菜烹饪知识，每道菜品都有详细的制作过程及步骤图片，教您从零开始学会做粤菜，通过学习菜谱上的内容，我掌握了多道粤菜制作方法，从做菜小白到炒菜能手，只有一本菜谱的距离。让你零基础学会粤菜的制作方法，可口的美味佳肴一定会让你感谢这本好书。） 11
零基础学做粤菜（本书介绍了涵盖广东菜、广式汤、广式茶点和广东粥的4大类70余道经典粤菜，不仅讲解了粤式菜、汤、茶点、粥各自的特点及文化，还讲述了基础的粤菜烹饪知识，每道菜品都有详细的制作过程及步骤图片，教您从零开始学会做粤菜，通过学习菜谱上的内容，我掌握了多道粤菜制作方法，从做菜小白到炒菜能手，只有一本菜谱的距离。让你零基础学会粤菜的制作方法，可口的美味佳肴一定会让你感谢这本好书。）
零基础学做粤菜（本书介绍了涵盖广东菜、广式汤、广式茶点和广东粥的4大类70余道经典粤菜，不仅讲解了粤式菜、汤、茶点、粥各自的特点及文化，还讲述了基础的粤菜烹饪知识，每道菜品都有详细的制作过程及步骤图片，教您从零开始学会做粤菜，通过学习菜谱上的内容，我掌握了多道粤菜制作方法，从做菜小白到炒菜能手，只有一本菜谱的距离。让你零基础学会粤菜的制作方法，可口的美味佳肴一定会让你感谢这本好书。）
作者： 百映传媒 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787555236832
出版时间： 2016-05
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
九品
￥18.00
券
100减20
2024-10-16 上书
加入购物车
立即购买
名厨教你做川菜（由烹饪大厨刘子祺编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。） 13
名厨教你做川菜（由烹饪大厨刘子祺编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。）
名厨教你做川菜（由烹饪大厨刘子祺编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。）
作者： 刘子祺 著
出版社： 河北科学技术出版社
ISBN： 9787537583022
出版时间： 2016-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 152页
字数： 150千字
九品
￥17.80
券
100减20
2024-09-30 上书
加入购物车
立即购买
地道大众菜（由烹饪大师张奔腾编写，这本书从食材的原材料到成品都有详细说明，对一些复杂的菜肴还以图画形式分步介绍，让读者找住重点，学到精髓。这本书详细地说明了各类菜品应该如何去做，从食材的基础出发，每一步都有详细讲解，对一些复杂的菜肴还以图画形式分步介绍，让大家都成为大众菜大师。） 13
地道大众菜（由烹饪大师张奔腾编写，这本书从食材的原材料到成品都有详细说明，对一些复杂的菜肴还以图画形式分步介绍，让读者找住重点，学到精髓。这本书详细地说明了各类菜品应该如何去做，从食材的基础出发，每一步都有详细讲解，对一些复杂的菜肴还以图画形式分步介绍，让大家都成为大众菜大师。）
地道大众菜（由烹饪大师张奔腾编写，这本书从食材的原材料到成品都有详细说明，对一些复杂的菜肴还以图画形式分步介绍，让读者找住重点，学到精髓。这本书详细地说明了各类菜品应该如何去做，从食材的基础出发，每一步都有详细讲解，对一些复杂的菜肴还以图画形式分步介绍，让大家都成为大众菜大师。）
作者： 张奔腾 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787557802264
出版时间： 2016-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 287页
字数： 300千字
九品
￥13.80
券
100减20
2024-10-10 上书
加入购物车
立即购买
大厨创新菜肴关键点全图解（由烹饪大厨陈常选、双福编写，将一线星级大厨多年创新菜肴实践全公开，着重讲解技巧的重点、关键点、真正毫无保留。全书精选了蔬菜类创新菜、肉禽类创新菜、河海鲜类创新菜、豆蛋奶类创新菜、五谷杂粮类创新菜等，并详细阐述其思路和方法，更有烹调知识拓展，让大家了解更多的食材和烹饪技法知识。文字简洁，内容全面，进阶式教法，配有600余幅图片详解烹饪技法，并以60~70个菜品实例进行说明。 14
大厨创新菜肴关键点全图解（由烹饪大厨陈常选、双福编写，将一线星级大厨多年创新菜肴实践全公开，着重讲解技巧的重点、关键点、真正毫无保留。全书精选了蔬菜类创新菜、肉禽类创新菜、河海鲜类创新菜、豆蛋奶类创新菜、五谷杂粮类创新菜等，并详细阐述其思路和方法，更有烹调知识拓展，让大家了解更多的食材和烹饪技法知识。文字简洁，内容全面，进阶式教法，配有600余幅图片详解烹饪技法，并以60~70个菜品实例进行说明。
大厨创新菜肴关键点全图解（由烹饪大厨陈常选、双福编写，将一线星级大厨多年创新菜肴实践全公开，着重讲解技巧的重点、关键点、真正毫无保留。全书精选了蔬菜类创新菜、肉禽类创新菜、河海鲜类创新菜、豆蛋奶类创新菜、五谷杂粮类创新菜等，并详细阐述其思路和方法，更有烹调知识拓展，让大家了解更多的食材和烹饪技法知识。文字简洁，内容全面，进阶式教法，配有600余幅图片详解烹饪技法，并以60~70个菜品实例进行说明。
作者： 陈常选、双福 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518022991
出版时间： 2016-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 128页
字数： 125千字
八品
￥25.00
券
100减20
2024-10-09 上书
加入购物车
立即购买
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。） 12
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。）
零基础学做正宗川菜（由烹饪大师甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。是为了让读者更好的对川菜有一个深入的了解。也全面详细的介绍了川菜的制作方法。并用简单易懂的文字进行了描述，方便读者进行学习。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。让我新掌握了许多川菜的做法。为一个无辣不欢的人，这本书很好地满足了我所需要的各种口味。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 广东人民出版社
ISBN： 9787218122434
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
九品
￥14.50
券
100减20
2024-08-13 上书
加入购物车
立即购买
腌泡酱菜一本就够（由烹饪名厨段晓猛编写，泡菜、腌菜通过腌制，利用乳酸菌发酵蔬菜内部的糖分生成乳酸，从而达到贮藏蔬菜的目的，并赋予蔬菜以特殊的风味；经过盐腌的蔬菜，增加其风味，便是酱菜。酱菜是民间常见的佐饭小菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的；泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其原料多样，制作简便，成本低廉，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。） 16
腌泡酱菜一本就够（由烹饪名厨段晓猛编写，泡菜、腌菜通过腌制，利用乳酸菌发酵蔬菜内部的糖分生成乳酸，从而达到贮藏蔬菜的目的，并赋予蔬菜以特殊的风味；经过盐腌的蔬菜，增加其风味，便是酱菜。酱菜是民间常见的佐饭小菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的；泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其原料多样，制作简便，成本低廉，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。）
腌泡酱菜一本就够（由烹饪名厨段晓猛编写，泡菜、腌菜通过腌制，利用乳酸菌发酵蔬菜内部的糖分生成乳酸，从而达到贮藏蔬菜的目的，并赋予蔬菜以特殊的风味；经过盐腌的蔬菜，增加其风味，便是酱菜。酱菜是民间常见的佐饭小菜，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的；泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其原料多样，制作简便，成本低廉，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。）
作者： 段晓猛
出版社： 中国建材工业出版社
ISBN： 9787516014035
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 152页
字数： 158千字
九品
￥12.80
券
100减20
2023-09-22 上书
加入购物车
立即购买
上桌率最高的家常菜（由烹饪大厨甘智荣编写，全书精选1000道超高人气家常菜，包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排，千滋百味尽情尝鲜，让读者天天吃出新花样，菜色丰富、做法简单，餐餐好滋味，顿顿营养全，搞定一日三餐，从此不再求人。通过这本书详细的指导，你会学会很多菜的烹饪方法。让你成为烹饪大师是轻而易举的事了。一个烹饪界的小白，我能通过这本书学会躲到才的吃法，在文字中学习烹饪。） 11
上桌率最高的家常菜（由烹饪大厨甘智荣编写，全书精选1000道超高人气家常菜，包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排，千滋百味尽情尝鲜，让读者天天吃出新花样，菜色丰富、做法简单，餐餐好滋味，顿顿营养全，搞定一日三餐，从此不再求人。通过这本书详细的指导，你会学会很多菜的烹饪方法。让你成为烹饪大师是轻而易举的事了。一个烹饪界的小白，我能通过这本书学会躲到才的吃法，在文字中学习烹饪。）
上桌率最高的家常菜（由烹饪大厨甘智荣编写，全书精选1000道超高人气家常菜，包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排，千滋百味尽情尝鲜，让读者天天吃出新花样，菜色丰富、做法简单，餐餐好滋味，顿顿营养全，搞定一日三餐，从此不再求人。通过这本书详细的指导，你会学会很多菜的烹饪方法。让你成为烹饪大师是轻而易举的事了。一个烹饪界的小白，我能通过这本书学会躲到才的吃法，在文字中学习烹饪。）
甘智荣 著 / 新疆人民卫生出版社
九品
￥9.80
券
100减20
2023-03-18 上书
加入购物车
立即购买
上桌率最高的家常菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者，并获得“双师型”人才称号。） 13
上桌率最高的家常菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者，并获得“双师型”人才称号。）
上桌率最高的家常菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者，并获得“双师型”人才称号。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537263412
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 208页
字数： 2000千字
九品
￥8.00
券
100减20
2023-03-05 上书
加入购物车
立即购买
大厨必备调味汁制作大全（第二版）由烹饪名厨牛国平、牛翔编写，这本菜谱和别的菜谱不同的地方在于，它不是在教你该如何做菜，而是在教你要如何把菜做的好吃，而秘诀就是酱汁。学会了自己做酱汁，那么每道菜都会有你自己的特色。详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。） 12
大厨必备调味汁制作大全（第二版）由烹饪名厨牛国平、牛翔编写，这本菜谱和别的菜谱不同的地方在于，它不是在教你该如何做菜，而是在教你要如何把菜做的好吃，而秘诀就是酱汁。学会了自己做酱汁，那么每道菜都会有你自己的特色。详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。）
大厨必备调味汁制作大全（第二版）由烹饪名厨牛国平、牛翔编写，这本菜谱和别的菜谱不同的地方在于，它不是在教你该如何做菜，而是在教你要如何把菜做的好吃，而秘诀就是酱汁。学会了自己做酱汁，那么每道菜都会有你自己的特色。详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。）
作者： 牛国平、牛翔 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122235602
出版时间： 2016-04
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 198页
字数： 50千字
九品
￥28.00
券
100减20
2024-10-13 上书
加入购物车
立即购买
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。 15
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
作者： 火花石 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787518407439
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 176页
字数： 200千字
九品
￥14.50
券
100减20
2024-10-09 上书
加入购物车
立即购买
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。 16
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
作者： 火花石 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787518407439
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 176页
字数： 200千字
九品
￥14.00
券
100减20
2024-10-16 上书
加入购物车
立即购买
蔡澜旅行食记（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。） 14
蔡澜旅行食记（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
蔡澜旅行食记（蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子”。这部书写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。文笔依然生动，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。）
作者： 蔡澜 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787555232391
出版时间： 2016-04
版次： 1
装帧： 精装
开本： 32开
纸张： 纯质纸
页数： 250页
字数： 250千字
九品
￥15.80
券
100减20
2024-10-03 上书
加入购物车
立即购买
品味 口感苏州·小吃记（读者在翻阅的过程中仿佛置身于苏州的街头巷尾，感受着这座城市的独特韵味。从时鲜的苏州味道，到清淡甜润的苏式口感，再到餐桌上的礼仪和文化，以及那些用舌尖鉴赏苏州的吃客们，书中每一个章节都为我们呈现了一个丰富多彩的苏州饮食文化世界。我们期待更多像老凡先生这样的文化学者和美食家，能够继续挖掘和传承苏州的饮食文化，让更多的人了解和喜爱这座美丽的城市。） 17
品味 口感苏州·小吃记（读者在翻阅的过程中仿佛置身于苏州的街头巷尾，感受着这座城市的独特韵味。从时鲜的苏州味道，到清淡甜润的苏式口感，再到餐桌上的礼仪和文化，以及那些用舌尖鉴赏苏州的吃客们，书中每一个章节都为我们呈现了一个丰富多彩的苏州饮食文化世界。我们期待更多像老凡先生这样的文化学者和美食家，能够继续挖掘和传承苏州的饮食文化，让更多的人了解和喜爱这座美丽的城市。）
品味 口感苏州·小吃记（读者在翻阅的过程中仿佛置身于苏州的街头巷尾，感受着这座城市的独特韵味。从时鲜的苏州味道，到清淡甜润的苏式口感，再到餐桌上的礼仪和文化，以及那些用舌尖鉴赏苏州的吃客们，书中每一个章节都为我们呈现了一个丰富多彩的苏州饮食文化世界。我们期待更多像老凡先生这样的文化学者和美食家，能够继续挖掘和传承苏州的饮食文化，让更多的人了解和喜爱这座美丽的城市。）
作者： 老凡 著
出版社： 古吴轩出版社
ISBN： 9787554604717
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 轻型纸
八五品
￥22.80
券
100减20
2024-05-28 上书
加入购物车
立即购买
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。） 14
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。）
好吃家常菜 天天不重样（这本书用举一反三的方法，让做饭变得简单易学，而且样式百变，让做饭成为简单快乐的事情。这本书囊括了家常所有食材，还有多种烹饪方式，几乎300道菜任你选择。相信这本书不仅会让你家的餐桌每天都丰富多样，而且会让你爱上做饭，爱上回家。本书根据不同的食材分类，根据一些常见的食材，向读者介绍了多种做法，让您在学会一道菜的基础上，就能成功驾驭这一类菜的做法。简单易学。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510139628
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥8.00
券
100减20
2023-05-07 上书
加入购物车
立即购买
实用家常菜大全（由烹饪大厨董国玉、吴婕翎编写，一道色香味俱全的菜肴，不需要多昂贵的食材，多复杂的烹饪方法，多好的调味料。只要用对合适的烹饪方法，就算是青菜萝卜等普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋的调味料。也可以烹饪出一道道色香味俱全的家常菜！用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。别看只是普通菜10分钟就搞定，比饭店大厨烧的还香！经济又实惠，营养又美味。不愁家人没胃口，喜欢动手的你，不妨试试看吧！ 14
实用家常菜大全（由烹饪大厨董国玉、吴婕翎编写，一道色香味俱全的菜肴，不需要多昂贵的食材，多复杂的烹饪方法，多好的调味料。只要用对合适的烹饪方法，就算是青菜萝卜等普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋的调味料。也可以烹饪出一道道色香味俱全的家常菜！用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。别看只是普通菜10分钟就搞定，比饭店大厨烧的还香！经济又实惠，营养又美味。不愁家人没胃口，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
实用家常菜大全（由烹饪大厨董国玉、吴婕翎编写，一道色香味俱全的菜肴，不需要多昂贵的食材，多复杂的烹饪方法，多好的调味料。只要用对合适的烹饪方法，就算是青菜萝卜等普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋的调味料。也可以烹饪出一道道色香味俱全的家常菜！用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。别看只是普通菜10分钟就搞定，比饭店大厨烧的还香！经济又实惠，营养又美味。不愁家人没胃口，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
作者： 董国玉、吴婕翎 著
出版社： 山东教育出版社
ISBN： 9787532889181
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
字数： 10千字
九品
￥16.80
券
100减20
2023-07-10 上书
加入购物车
立即购买
让吃货流口水的下饭菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。 12
让吃货流口水的下饭菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。
让吃货流口水的下饭菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。
作者： 甘智荣 著
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538886290
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 240页
字数： 250千字
九品
￥12.80
券
100减20
2024-01-23 上书
加入购物车
立即购买
够味儿川湘菜分步图解（由烹饪名厨瑞雅编写，用图文并茂的形式，向读者介绍了经典的川湘菜的做法。250余道各种口味的菜肴定能满足你们全家人的口味。学会书中的菜定能让你吃得麻辣鲜香，吃得过瘾。能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术，是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川湘菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦趋向于艺术化，重品味，不再是满足于简单的吃，而更多地在乎吃的艺术，吃的文化。） 17
够味儿川湘菜分步图解（由烹饪名厨瑞雅编写，用图文并茂的形式，向读者介绍了经典的川湘菜的做法。250余道各种口味的菜肴定能满足你们全家人的口味。学会书中的菜定能让你吃得麻辣鲜香，吃得过瘾。能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术，是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川湘菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦趋向于艺术化，重品味，不再是满足于简单的吃，而更多地在乎吃的艺术，吃的文化。）
够味儿川湘菜分步图解（由烹饪名厨瑞雅编写，用图文并茂的形式，向读者介绍了经典的川湘菜的做法。250余道各种口味的菜肴定能满足你们全家人的口味。学会书中的菜定能让你吃得麻辣鲜香，吃得过瘾。能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术，是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川湘菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦趋向于艺术化，重品味，不再是满足于简单的吃，而更多地在乎吃的艺术，吃的文化。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510139611
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥10.00
券
100减20
2024-08-06 上书
加入购物车
立即购买
家常菜分步图解（由烹饪大厨瑞雅编写，全书收录了100多道左右经典的家常菜，图文并茂，步骤详细。按照本菜谱逐步操作，能成功完成一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。） 11
家常菜分步图解（由烹饪大厨瑞雅编写，全书收录了100多道左右经典的家常菜，图文并茂，步骤详细。按照本菜谱逐步操作，能成功完成一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。）
家常菜分步图解（由烹饪大厨瑞雅编写，全书收录了100多道左右经典的家常菜，图文并茂，步骤详细。按照本菜谱逐步操作，能成功完成一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。）
瑞雅 著 / 中国人口出版社
八五品
￥12.00
券
100减20
2024-11-01 上书
加入购物车
立即购买
真味：日本料理的奢华（有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。神田裕行秉持“真味只是淡”的料理精神，强调真正的美味在于食材本身，他不追求华丽炫技的料理手法，而是以“减法哲学”细腻地将食材本身的美味抽丝剥茧呈现出来。） 12
真味：日本料理的奢华（有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。神田裕行秉持“真味只是淡”的料理精神，强调真正的美味在于食材本身，他不追求华丽炫技的料理手法，而是以“减法哲学”细腻地将食材本身的美味抽丝剥茧呈现出来。）
真味：日本料理的奢华（有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。神田裕行秉持“真味只是淡”的料理精神，强调真正的美味在于食材本身，他不追求华丽炫技的料理手法，而是以“减法哲学”细腻地将食材本身的美味抽丝剥茧呈现出来。）
作者： [日]神田裕行 著；孙雅甜 译
出版社： 南海出版公司
ISBN： 9787544261814
出版时间： 2016-03
版次： 1
装帧： 精装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 187页
字数： 70千字
八五品
￥15.80
券
100减20
2024-10-27 上书
加入购物车
立即购买
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！） 12
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！）
西式糕点制作大全（本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用等。香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！）
作者： [日]川上文代 著；书锦缘 译
出版社： 中国民族摄影艺术出版社
ISBN： 9787512207271
出版时间： 2016-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 208页
字数： 109千字
九品
￥9.80
券
100减20
2024-04-21 上书
加入购物车
立即购买
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。） 11
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
作者： 飞雪无霜 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787518407187
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 264页
字数： 260千字
九品
￥12.80
券
100减20
2024-07-15 上书
加入购物车
立即购买
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。） 16
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
吃不够的花样主食（由知名美食达人飞雪无霜编写，他既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法等。1000余张步骤图超详细解读，想吃什么做什么，诱惑主食不重样！以及97种吃了还想再吃的花样主食。想学习的可以阅读。）
作者： 飞雪无霜 著
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787518407187
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 264页
字数： 260千字
九品
￥13.00
券
100减20
2024-06-17 上书
加入购物车
立即购买
绝味小炒菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。此书分为香浓小炒、辣味小炒、酸鲜小炒、清淡小炒、微甜小炒、重口味小炒、地方小炒几大部分，内容丰富，图片精美，完全能够满足“吃货”们的各种需求。 15
绝味小炒菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。此书分为香浓小炒、辣味小炒、酸鲜小炒、清淡小炒、微甜小炒、重口味小炒、地方小炒几大部分，内容丰富，图片精美，完全能够满足“吃货”们的各种需求。
绝味小炒菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。此书分为香浓小炒、辣味小炒、酸鲜小炒、清淡小炒、微甜小炒、重口味小炒、地方小炒几大部分，内容丰富，图片精美，完全能够满足“吃货”们的各种需求。
作者： 甘智荣 著
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787229104245
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 256页
字数： 240千字
九品
￥15.80
券
100减20
2024-01-23 上书
加入购物车
立即购买
一看就会的川菜一本全（由烹饪大师甘智荣编写，一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜。本书精选的川菜麻辣鲜香，原材料易取，制作方法正宗，步骤详细，每道菜均配有二维码，手机扫一扫即可观看烹饪视频，真正把大厨带回家，把厨艺学到手。） 13
一看就会的川菜一本全（由烹饪大师甘智荣编写，一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜。本书精选的川菜麻辣鲜香，原材料易取，制作方法正宗，步骤详细，每道菜均配有二维码，手机扫一扫即可观看烹饪视频，真正把大厨带回家，把厨艺学到手。）
一看就会的川菜一本全（由烹饪大师甘智荣编写，一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出地道川菜。本书精选的川菜麻辣鲜香，原材料易取，制作方法正宗，步骤详细，每道菜均配有二维码，手机扫一扫即可观看烹饪视频，真正把大厨带回家，把厨艺学到手。）
作者： 甘智荣 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518021055
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 240页
九品
￥14.50
券
100减20
2024-01-22 上书
加入购物车
立即购买
坨坨妈：烘焙新手入门（新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典，让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉，让烘焙不再难，做烘焙不再失败。坨坨妈拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨……你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款，跟着坨坨妈学，新手也能变高手。每款还有“操作要点”，享受美食。 12
坨坨妈：烘焙新手入门（新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典，让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉，让烘焙不再难，做烘焙不再失败。坨坨妈拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨……你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款，跟着坨坨妈学，新手也能变高手。每款还有“操作要点”，享受美食。
坨坨妈：烘焙新手入门（新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典，让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉，让烘焙不再难，做烘焙不再失败。坨坨妈拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨……你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款，跟着坨坨妈学，新手也能变高手。每款还有“操作要点”，享受美食。
作者： 坨坨妈 著；汉竹 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787553755601
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 铜版纸
页数： 264页
字数： 100千字
八五品
￥10.00
券
100减20
2022-07-03 上书
加入购物车
立即购买
中国交通旅游地图册 6
中国交通旅游地图册
中国交通旅游地图册
西安地图出版社 编 / 西安地图出版社
九品
￥8.00
券
100减20
2021-09-13 上书
加入购物车
立即购买
民初美食世家传家菜系列：家馔3（由烹饪大厨江献珠编写，民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。书中讲述的很多传家菜都让我受益匪浅，里面确实有很多美味。） 12
民初美食世家传家菜系列：家馔3（由烹饪大厨江献珠编写，民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。书中讲述的很多传家菜都让我受益匪浅，里面确实有很多美味。）
民初美食世家传家菜系列：家馔3（由烹饪大厨江献珠编写，民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。书中讲述的很多传家菜都让我受益匪浅，里面确实有很多美味。）
江献珠 著 / 重庆出版社
八五品
￥28.00
券
100减20
2024-11-26 上书
加入购物车
立即购买
腌泡酱菜大王（由烹饪大厨牛国平编写，中国烹饪协会高级会员、现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。本书介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。） 14
腌泡酱菜大王（由烹饪大厨牛国平编写，中国烹饪协会高级会员、现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。本书介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。）
腌泡酱菜大王（由烹饪大厨牛国平编写，中国烹饪协会高级会员、现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。本书介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。）
作者： 牛国平 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787555218401
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 288页
八五品
￥29.80
券
100减20
2024-09-22 上书
加入购物车
立即购买
义乌美食选萃（由义乌餐饮行业协会组织业内特级厨师编写，如今，义乌更多的是作为世界“小商品之都”为人熟知，而它也是一座优秀旅游城市， 在这里，异国餐厅随处可见，各地美食在这里生根发芽，“百县千碗·义乌十碗”中望道红糖粽、东河肉饼、馒头焐肉、丹溪醉核桃、上溪牛杂煲……都是本地人推荐的美食，简直就是国际餐厅、世界食堂。 可谓是，世界义乌，义游味尽，你一定不要错过！ 15
义乌美食选萃（由义乌餐饮行业协会组织业内特级厨师编写，如今，义乌更多的是作为世界“小商品之都”为人熟知，而它也是一座优秀旅游城市， 在这里，异国餐厅随处可见，各地美食在这里生根发芽，“百县千碗·义乌十碗”中望道红糖粽、东河肉饼、馒头焐肉、丹溪醉核桃、上溪牛杂煲……都是本地人推荐的美食，简直就是国际餐厅、世界食堂。 可谓是，世界义乌，义游味尽，你一定不要错过！
义乌美食选萃（由义乌餐饮行业协会组织业内特级厨师编写，如今，义乌更多的是作为世界“小商品之都”为人熟知，而它也是一座优秀旅游城市， 在这里，异国餐厅随处可见，各地美食在这里生根发芽，“百县千碗·义乌十碗”中望道红糖粽、东河肉饼、馒头焐肉、丹溪醉核桃、上溪牛杂煲……都是本地人推荐的美食，简直就是国际餐厅、世界食堂。 可谓是，世界义乌，义游味尽，你一定不要错过！
作者： 义乌市商务局
出版社： 义乌市餐饮宾馆行业协会
出版时间： 2016-01
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥50.00
券
100减20
2024-09-14 上书
加入购物车
立即购买
我爱街边小吃（由大厨孙朱朱编写，什么：脆皮炸鸡柳、羊肉串、臭豆腐、鸡翅包饭、蚵仔煎、章鱼小丸子……本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色的地方风味小吃，还有颇具异国风情的异国小吃，每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图，此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房，有一颗热爱美食的心，那么跟着书中的文字一步步制作，就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。） 17
我爱街边小吃（由大厨孙朱朱编写，什么：脆皮炸鸡柳、羊肉串、臭豆腐、鸡翅包饭、蚵仔煎、章鱼小丸子……本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色的地方风味小吃，还有颇具异国风情的异国小吃，每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图，此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房，有一颗热爱美食的心，那么跟着书中的文字一步步制作，就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。）
我爱街边小吃（由大厨孙朱朱编写，什么：脆皮炸鸡柳、羊肉串、臭豆腐、鸡翅包饭、蚵仔煎、章鱼小丸子……本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色的地方风味小吃，还有颇具异国风情的异国小吃，每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图，此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房，有一颗热爱美食的心，那么跟着书中的文字一步步制作，就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。）
作者： 孙朱朱 著
出版社： 北京科学技术出版社
ISBN： 9787530480854
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 148页
九品
￥35.00
券
100减20
2024-09-07 上书
加入购物车
立即购买
金城面道–兰州拉面（兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。 1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。） 15
金城面道–兰州拉面（兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。 1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。）
金城面道–兰州拉面（兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。 1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。）
作者： 陆春鸣
出版社： 光明日报出版社
出版时间： 2016-01
装帧： 平装
九品
￥28.00
券
100减20
2024-09-04 上书
加入购物车
立即购买
妙手花样主食（由烹饪名师吴建达编写，精选了200余种美味、健康、营养的主食，学做花样主食，一改从前的单调，让主食变变变，变得花样多多，变得美味营养，变得精彩纷呈。囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，用详细的制作过程为您一一讲解它们的做法，图文并茂，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。） 14
妙手花样主食（由烹饪名师吴建达编写，精选了200余种美味、健康、营养的主食，学做花样主食，一改从前的单调，让主食变变变，变得花样多多，变得美味营养，变得精彩纷呈。囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，用详细的制作过程为您一一讲解它们的做法，图文并茂，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。）
妙手花样主食（由烹饪名师吴建达编写，精选了200余种美味、健康、营养的主食，学做花样主食，一改从前的单调，让主食变变变，变得花样多多，变得美味营养，变得精彩纷呈。囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，用详细的制作过程为您一一讲解它们的做法，图文并茂，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。）
作者： 吴建达 著
出版社： 河北科学技术出版社
ISBN： 9787537581394
出版时间： 2016-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 152页
字数： 150千字
九品
￥9.80
券
100减20
2024-09-30 上书
加入购物车
立即购买
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。 15
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
海上食事（全二册）（由张伟、陈子善、黄慧鸣 编者，辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为今天的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
作者： 张伟//陈子善|责编:黄慧鸣 编者
出版社： 上海文化出版社
ISBN： 9787553527666
出版时间： 2016
装帧： 平装
开本： 大32开
九品
￥35.80
券
100减20
2024-05-28 上书
加入购物车
立即购买
寻味辽宁（辽菜文化与餐饮改革探寻（插图本）辽菜是利用辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。辽菜在长期的发展过程中，形成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。如 “拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜经久不衰。） 12
寻味辽宁（辽菜文化与餐饮改革探寻（插图本）辽菜是利用辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。辽菜在长期的发展过程中，形成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。如 “拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜经久不衰。）
寻味辽宁（辽菜文化与餐饮改革探寻（插图本）辽菜是利用辽宁内陆地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。辽菜在长期的发展过程中，形成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。如 “拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜经久不衰。）
辽宁省文化交流协会 组织编写 / 辽宁人民出版社
八五品
￥16.00
券
100减20
2023-11-06 上书
加入购物车
立即购买
中国大厨2006年第5期 6
中国大厨2006年第5期
中国大厨2006年第5期
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2016
装帧： 平装
九五品
￥5.00
券
100减20
2024-05-16 上书
加入购物车
立即购买
上一页 123456 789 ... 140 141 下一页 到第 页 确定
孔网分类
孔网特色
图书
文创与周边
© 2002-2024 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

即将开播，去预约
直播中，去观看