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粤港家常菜大全（由广东烹饪大厨陈扬编写，他是一位资深多年的粤菜系的大厨，拥有过诸多的荣誉奖项，本书分家禽类、家畜类、水产类、素菜类，介绍了粤、港两地的家庭菜式，有“玫瑰鸳鸯鸡”、“冬瓜排骨汤”、“荷叶清蒸生鲍鱼”、“芒果海鲜杂锦”等300余款。随着各类酒店的日益增多，竞争激烈促使港式中菜的新品种、新口味、新形式层出不穷。国内外人士公认香港是“世界美食之都”，“食在香港”的美誉亦不胫而走。）
陈扬 编
羊城晚报出版社
2000
八五品
￥12.80
好学易做·素菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
夏金龙 主编
吉林科学技术出版社
2005-01
九品
￥9.90
家常粤菜（由烹饪名师朱晓洁编写，粤菜讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广府菜系植根的土壤是十分深厚的。）
朱晓洁
中医商业出版社
1994-01
九品
￥10.00
粤菜888样（由烹饪名厨何荣宝编写，本书是为了满足广大家庭读者的需要精心编写而成，编者仔细挑选了888道经典的家常粤菜，为读者提供每道菜的制作方法，并体贴地加人了与之相关的小提示，让您在享受到美昧粤菜的同时，还能学到相关的生活知识。本书专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，在编写制作中力求做到内容通俗易懂，设计装帧精美，图文并茂，方便读者现学现用。
何荣宝
中国轻工业出版社
2006-01
九品
￥12.00
跟我学做家常粤菜（由烹饪技师盛镇洲编写，特级厨师、烹饪技师。毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业（广州市旅游服务中专），毕业后二十几年一直从事餐饮技术和餐饮管理工作，曾应日本国大学生协邀请，赴日作粤菜烹调讲学，教授日本生协厨师广东料理。从事饮食行业二十多年，曾任中国大酒店粤菜厨师，广州阿森火锅行政总厨，现会中大西苑宾馆聚园行政总厨。）
盛镇洲 著
广东旅游出版社
2004-12
八五品
￥12.00
家常菜小秘笈（由烹饪大厨张明亮编写，全书共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的新人都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，为您解读使您茅塞顿开。）
张明亮 编
吉林科学技术出版社
2011-06
九品
￥12.00
节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
张启芳
黑龙江科技
1984
八五品
￥6.00
中国名菜.7.钱塘风味（浙江菜谱）浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，特色独具，有口皆碑，浙江的名厨高手烹制海鲜河鲜有其独到之处，适应了江南人民喜食清淡鲜嫩之饮食习惯。烹制鱼时，多以过水处理程序，约有三分之二的鱼菜是以水传热介质烹制而成，突出了鱼的鲜嫩味美之特点，）
冉先德、瞿弦音 主编
中国大地出版社
1997
九品
￥10.00
中国菜谱 江苏（绝版老菜谱1979年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由江苏省饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱编写组
中国财政经济出版社
1979-02
七品
￥19.80
中国菜谱 浙江（绝版老菜谱1978年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由浙江饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱 编写组
中国财政经济出版社
1977-05
八品
￥26.00
韩国美食（有光碟）虽然说韩国不如中国地大物博、美食众多，大家耳熟能详的韩国美食通常有炒年糕、炸鸡、烤肉或是一些汤类食物，比如大酱汤、参鸡汤、牛尾汤等等。但是除了这些，韩国人也和欧洲人一样，有着食用生肉的习惯，总之，韩国美食的背后故事丰富多彩，它不仅是一种美食，更是韩国人民的一种生活方式和文化传统。通过探究韩国美食的历史渊源、特色和代表菜品，我们可以更好地了解和领略真正的韩国味道。）
冬明 著
成都时代出版社
2009-02
九品
￥12.00
潮州菜系（潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。潮州菜最主要的特点就是选料考究、制作精细、清而不腻，在用料、火候、调味和营养配比等方面都具有鲜明的地方特色。潮州菜选料考究、制作精细，刀工精巧、造型优美，充分运用炒、煎、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。其突出特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。）
海南摄影美术出版社
海南摄影美术出版社
1994-02
九品
￥12.80
川菜1688例（精选了近500道美食，主料丰富，配料讲究，制作过程详细，还附有1000多个营养功效及相应的小贴士，给读者贴心的指导。本书图文并茂，内容丰富，体例科学，菜式制作简便，可为你的饮食生活增添更多的乐趣，让你在家随时能享受到川式美食，感受四川饮食文化的精髓和丰富内涵。）
犀文图书 编
江苏科学技术出版社
2012-04
九品
￥11.80
大众湘菜（由烹饪名师李元秀编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子等。）
李元秀
内蒙古人民出版社
2006-12
九品
￥12.80
名厨家常菜（由烹饪大厨谢家树编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。）
谢家树 著
羊城晚报出版社
2014-05
八品
￥8.00
巧制广东菜（由广东烹饪大师梁昌、廖锡祥编写，他顺德人，顺德饮食文化研究者。30多年来他与多位顺德名厨合作，写下了长销书《广东菜精选》《新潮广东菜》《珠三角特色菜》《顺德菜精选》《美味顺德》《时鲜广东菜》《广东吉祥菜》等31部著作。自古有“食在广州，厨出顺德”联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。）
梁昌、廖锡祥 编著
广东科技出版社
1999
九品
￥12.80
中国名菜谱 河南风味（由河南烹饪大师陈景和、吕长海等几十位大师编写，是在中国烹饪协会、中国财政经济出版社共同主持下，组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，文图并茂。）
河南大厨
中国财政经济出版社
1993
九品
￥33.00
中国食经.热菜（印3000册 16开 精装 老菜谱，全面收集中国十七大菜系的不同风味一千零一种名菜制作方法。齐鲁风味，苏扬风味，巴蜀风味，徽皖风味，潇湘风味，钱塘风味，闽台风味，燕京风味，淞沪风味，松辽风味，三晋风味，中州风味，荆楚风味，赣江风味，秦陇风味，滇黔风味，民族风味，寺院风味，药膳风味等。，详情见书影目录！）
瞿弦音 编
中国友谊出版公司
1995
八五品
￥36.00
家常酱卤菜（主要介绍家常酱卤菜的制作方法。《家常酱卤菜》突出菜谱的实用性、简洁性和阅读性，每道酱卤菜不仅配有精美图片，还介绍了酱卤菜的口味和操作时间等内容，针对典型菜例的制作配以分解图片说明，使读者更加直观地掌握酱卤菜的烹饪方法，烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。这本书主要讲述的就是酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜芽、农家酱萝卜头、卤的技巧、水晶肴肉、卤牛肉等。）
饮食生活编委会 编
吉林科学技术出版社
2013-02
九品
￥10.00
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥12.00
四川传统名吃（由四川烹饪大厨编写，本书将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事川菜事业的中青年厨师，让其在刻苦钻研、精益求精的同时，从传统老川菜的宝库中吸取精华，练就本领，这对振兴川菜，规范标准，提高技艺，繁荣经济，满足人民生活需要，无疑是大有裨益的。）
广州出版社
广州出版社
2006-09
九品
￥8.80
每日一菜（繁体横排、馆藏 、老菜谱/面食/糕点/西餐/烹饪等，由广东烹饪大厨陈友记编著。1985年10月由广东人民出版社出版。1988年8月第5次印刷。约14万字。全书在编排方面,以十二个月份为章,日为单位,以菜料的季节性而精心安排,每日介绍一个菜式,是为 “每日一菜”。所列菜式以广东风味为主,原料易得、营养丰富而经济实惠,做到每日花样翻新。
陈友记
广东人民出版社
1985-10
七五品
￥7.80
别有风味—璧山饮食文化研究（璧山区位于长江上游地区、重庆大都市区、重庆西部，东连九龙坡区、沙坪坝区，南界江津区，西临永川区、大足区，北靠铜梁区、合川区、北碚区。璧山千百年来，以其独有的美食享誉巴渝大地，本地传统名菜手艺代代相传，原料不断丰富创新，形成了自己独特的风味美食和饮食文化，璧山美食名片---招牌菜“来凤鱼”因其麻辣鲜香而闻名，招牌菜“璧山兔”始于1726年，历史悠久，成为兔系列的佼佼者。
壁山名厨
壁山县
2001
八五品
￥38.00
中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，
常之林 著
成都时代出版社
2012-01
九品
￥19.80
家庭川菜烹制指南（由烹饪大厨方生，方路编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。）
方生、方路 编
四川辞书出版社
1997
八五品
￥8.60
百姓家常菜1000例（由烹饪名厨周范林编写，书中分热菜烹调技法篇、冷菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和风味特色菜肴篇四大部分，分别介绍了炒、炸、爆、烧、熘等240多种烹调技法，还分别介绍了各种烹调技法的菜谱实例1000种。本书编写角度新颖，实用性强，内容全面，适用于城乡居民、家庭主妇及饮食服务行业的有关人员阅读，也可作为烹饪、旅游等职业大、中专业学校学生的参考书，更是烹饪爱好者的良师益友。）
周范林 主编
科学出版社
2004-01
八五品
￥8.00
川菜精选365:每日一菜（由烹饪大厨谢东、陈尔东 编著，川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，要求口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。除冷热荤素以为，还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。）
谢东、陈尔东 编著
成都出版社
1995
八五品
￥8.00
念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
甘智荣 著
新疆人民卫生出版社
2016-06
九品
￥40.00
四川家常菜精典大全（由烹饪大厨郑成刚编写，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
郑成刚著
内蒙古科学技术出版社
2003-08
九品
￥12.80
大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。）
金彪著
内蒙古出版社
2009-12
九品
￥9.80
吃鸡450法（由烹饪大厨守礼编写，该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴400多道，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
兰馨 守礼
科学普及出版社
1991-03
九品
￥9.80
（阿玛尼）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（枫豆捞）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（汉江）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（5号别墅咖啡厅）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（大唐食代）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（一尊皇牛）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（诚健烤肉）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（春夏秋冬餐饮）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（龍秀山）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（土大力）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（君福地，斑鱼坊）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（斑鱼锅）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（鲍鱼海鲜）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（汉拿山）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（泰吉曼海鲜火锅）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（南德海鲜火锅店）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（百帝园）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（香江御品）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
（澳门豆捞）菜单
吉林出版
吉
九品
￥20.00
粤港家常菜大全（由广东烹饪大厨陈扬编写，他是一位资深多年的粤菜系的大厨，拥有过诸多的荣誉奖项，本书分家禽类、家畜类、水产类、素菜类，介绍了粤、港两地的家庭菜式，有“玫瑰鸳鸯鸡”、“冬瓜排骨汤”、“荷叶清蒸生鲍鱼”、“芒果海鲜杂锦”等300余款。随着各类酒店的日益增多，竞争激烈促使港式中菜的新品种、新口味、新形式层出不穷。国内外人士公认香港是“世界美食之都”，“食在香港”的美誉亦不胫而走。） 15
粤港家常菜大全（由广东烹饪大厨陈扬编写，他是一位资深多年的粤菜系的大厨，拥有过诸多的荣誉奖项，本书分家禽类、家畜类、水产类、素菜类，介绍了粤、港两地的家庭菜式，有“玫瑰鸳鸯鸡”、“冬瓜排骨汤”、“荷叶清蒸生鲍鱼”、“芒果海鲜杂锦”等300余款。随着各类酒店的日益增多，竞争激烈促使港式中菜的新品种、新口味、新形式层出不穷。国内外人士公认香港是“世界美食之都”，“食在香港”的美誉亦不胫而走。）
粤港家常菜大全（由广东烹饪大厨陈扬编写，他是一位资深多年的粤菜系的大厨，拥有过诸多的荣誉奖项，本书分家禽类、家畜类、水产类、素菜类，介绍了粤、港两地的家庭菜式，有“玫瑰鸳鸯鸡”、“冬瓜排骨汤”、“荷叶清蒸生鲍鱼”、“芒果海鲜杂锦”等300余款。随着各类酒店的日益增多，竞争激烈促使港式中菜的新品种、新口味、新形式层出不穷。国内外人士公认香港是“世界美食之都”，“食在香港”的美誉亦不胫而走。）
作者： 陈扬 编
出版社： 羊城晚报出版社
ISBN： 9787806510384
出版时间： 2000
装帧： 平装
开本： 20cm
页数： 440页
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好学易做·素菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。 11
好学易做·素菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
好学易做·素菜1000样（大厨夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
作者： 夏金龙 主编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538430646
出版时间： 2005-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 306页
字数： 260千字
九品
￥9.90
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家常粤菜（由烹饪名师朱晓洁编写，粤菜讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广府菜系植根的土壤是十分深厚的。） 14
家常粤菜（由烹饪名师朱晓洁编写，粤菜讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广府菜系植根的土壤是十分深厚的。）
家常粤菜（由烹饪名师朱晓洁编写，粤菜讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广府菜系植根的土壤是十分深厚的。）
作者： 朱晓洁
出版社： 中医商业出版社
出版时间： 1994-01
装帧： 平装
九品
￥10.00
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粤菜888样（由烹饪名厨何荣宝编写，本书是为了满足广大家庭读者的需要精心编写而成，编者仔细挑选了888道经典的家常粤菜，为读者提供每道菜的制作方法，并体贴地加人了与之相关的小提示，让您在享受到美昧粤菜的同时，还能学到相关的生活知识。本书专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，在编写制作中力求做到内容通俗易懂，设计装帧精美，图文并茂，方便读者现学现用。 18
粤菜888样（由烹饪名厨何荣宝编写，本书是为了满足广大家庭读者的需要精心编写而成，编者仔细挑选了888道经典的家常粤菜，为读者提供每道菜的制作方法，并体贴地加人了与之相关的小提示，让您在享受到美昧粤菜的同时，还能学到相关的生活知识。本书专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，在编写制作中力求做到内容通俗易懂，设计装帧精美，图文并茂，方便读者现学现用。
粤菜888样（由烹饪名厨何荣宝编写，本书是为了满足广大家庭读者的需要精心编写而成，编者仔细挑选了888道经典的家常粤菜，为读者提供每道菜的制作方法，并体贴地加人了与之相关的小提示，让您在享受到美昧粤菜的同时，还能学到相关的生活知识。本书专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，在编写制作中力求做到内容通俗易懂，设计装帧精美，图文并茂，方便读者现学现用。
作者： 何荣宝
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2006-01
装帧： 平装
九品
￥12.00
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跟我学做家常粤菜（由烹饪技师盛镇洲编写，特级厨师、烹饪技师。毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业（广州市旅游服务中专），毕业后二十几年一直从事餐饮技术和餐饮管理工作，曾应日本国大学生协邀请，赴日作粤菜烹调讲学，教授日本生协厨师广东料理。从事饮食行业二十多年，曾任中国大酒店粤菜厨师，广州阿森火锅行政总厨，现会中大西苑宾馆聚园行政总厨。） 9
跟我学做家常粤菜（由烹饪技师盛镇洲编写，特级厨师、烹饪技师。毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业（广州市旅游服务中专），毕业后二十几年一直从事餐饮技术和餐饮管理工作，曾应日本国大学生协邀请，赴日作粤菜烹调讲学，教授日本生协厨师广东料理。从事饮食行业二十多年，曾任中国大酒店粤菜厨师，广州阿森火锅行政总厨，现会中大西苑宾馆聚园行政总厨。）
跟我学做家常粤菜（由烹饪技师盛镇洲编写，特级厨师、烹饪技师。毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业（广州市旅游服务中专），毕业后二十几年一直从事餐饮技术和餐饮管理工作，曾应日本国大学生协邀请，赴日作粤菜烹调讲学，教授日本生协厨师广东料理。从事饮食行业二十多年，曾任中国大酒店粤菜厨师，广州阿森火锅行政总厨，现会中大西苑宾馆聚园行政总厨。）
作者： 盛镇洲 著
出版社： 广东旅游出版社
ISBN： 9787806535561
出版时间： 2004-12
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 铜版纸
页数： 78页
字数： 30千字
八五品
￥12.00
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家常菜小秘笈（由烹饪大厨张明亮编写，全书共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的新人都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，为您解读使您茅塞顿开。） 13
家常菜小秘笈（由烹饪大厨张明亮编写，全书共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的新人都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，为您解读使您茅塞顿开。）
家常菜小秘笈（由烹饪大厨张明亮编写，全书共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的新人都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，为您解读使您茅塞顿开。）
作者： 张明亮 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538452662
出版时间： 2011-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
字数： 150千字
九品
￥12.00
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节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。） 11
节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
节日菜谱（80年代老菜谱，由特级大厨张启编写，节日必备菜谱：以传统节日和新兴节日为对象，结合时令气候的特点，精选了几套符合大众食用的应季菜谱。为您提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的家常菜。）
作者： 张启芳
出版社： 黑龙江科技
出版时间： 1984
装帧： 平装
八五品
￥6.00
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中国名菜.7.钱塘风味（浙江菜谱）浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，特色独具，有口皆碑，浙江的名厨高手烹制海鲜河鲜有其独到之处，适应了江南人民喜食清淡鲜嫩之饮食习惯。烹制鱼时，多以过水处理程序，约有三分之二的鱼菜是以水传热介质烹制而成，突出了鱼的鲜嫩味美之特点，） 14
中国名菜.7.钱塘风味（浙江菜谱）浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，特色独具，有口皆碑，浙江的名厨高手烹制海鲜河鲜有其独到之处，适应了江南人民喜食清淡鲜嫩之饮食习惯。烹制鱼时，多以过水处理程序，约有三分之二的鱼菜是以水传热介质烹制而成，突出了鱼的鲜嫩味美之特点，）
中国名菜.7.钱塘风味（浙江菜谱）浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，特色独具，有口皆碑，浙江的名厨高手烹制海鲜河鲜有其独到之处，适应了江南人民喜食清淡鲜嫩之饮食习惯。烹制鱼时，多以过水处理程序，约有三分之二的鱼菜是以水传热介质烹制而成，突出了鱼的鲜嫩味美之特点，）
作者： 冉先德、瞿弦音 主编
出版社： 中国大地出版社
ISBN： 9787800971723
出版时间： 1997
装帧： 平装
开本： 20cm
页数： 245页
九品
￥10.00
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中国菜谱 江苏（绝版老菜谱1979年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由江苏省饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。 17
中国菜谱 江苏（绝版老菜谱1979年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由江苏省饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱 江苏（绝版老菜谱1979年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由江苏省饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
作者： 中国菜谱编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-02
装帧： 平装
七品
￥19.80
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中国菜谱 浙江（绝版老菜谱1978年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由浙江饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。 13
中国菜谱 浙江（绝版老菜谱1978年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由浙江饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
中国菜谱 浙江（绝版老菜谱1978年一版一印 遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由浙江饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
作者： 中国菜谱 编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1977-05
装帧： 平装
八品
￥26.00
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韩国美食（有光碟）虽然说韩国不如中国地大物博、美食众多，大家耳熟能详的韩国美食通常有炒年糕、炸鸡、烤肉或是一些汤类食物，比如大酱汤、参鸡汤、牛尾汤等等。但是除了这些，韩国人也和欧洲人一样，有着食用生肉的习惯，总之，韩国美食的背后故事丰富多彩，它不仅是一种美食，更是韩国人民的一种生活方式和文化传统。通过探究韩国美食的历史渊源、特色和代表菜品，我们可以更好地了解和领略真正的韩国味道。） 13
韩国美食（有光碟）虽然说韩国不如中国地大物博、美食众多，大家耳熟能详的韩国美食通常有炒年糕、炸鸡、烤肉或是一些汤类食物，比如大酱汤、参鸡汤、牛尾汤等等。但是除了这些，韩国人也和欧洲人一样，有着食用生肉的习惯，总之，韩国美食的背后故事丰富多彩，它不仅是一种美食，更是韩国人民的一种生活方式和文化传统。通过探究韩国美食的历史渊源、特色和代表菜品，我们可以更好地了解和领略真正的韩国味道。）
韩国美食（有光碟）虽然说韩国不如中国地大物博、美食众多，大家耳熟能详的韩国美食通常有炒年糕、炸鸡、烤肉或是一些汤类食物，比如大酱汤、参鸡汤、牛尾汤等等。但是除了这些，韩国人也和欧洲人一样，有着食用生肉的习惯，总之，韩国美食的背后故事丰富多彩，它不仅是一种美食，更是韩国人民的一种生活方式和文化传统。通过探究韩国美食的历史渊源、特色和代表菜品，我们可以更好地了解和领略真正的韩国味道。）
作者： 冬明 著
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787807058762
出版时间： 2009-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 115页
字数： 120千字
九品
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潮州菜系（潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。潮州菜最主要的特点就是选料考究、制作精细、清而不腻，在用料、火候、调味和营养配比等方面都具有鲜明的地方特色。潮州菜选料考究、制作精细，刀工精巧、造型优美，充分运用炒、煎、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。其突出特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。） 7
潮州菜系（潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。潮州菜最主要的特点就是选料考究、制作精细、清而不腻，在用料、火候、调味和营养配比等方面都具有鲜明的地方特色。潮州菜选料考究、制作精细，刀工精巧、造型优美，充分运用炒、煎、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。其突出特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。）
潮州菜系（潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。潮州菜最主要的特点就是选料考究、制作精细、清而不腻，在用料、火候、调味和营养配比等方面都具有鲜明的地方特色。潮州菜选料考究、制作精细，刀工精巧、造型优美，充分运用炒、煎、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。其突出特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。）
作者： 海南摄影美术出版社
出版社： 海南摄影美术出版社
出版时间： 1994-02
装帧： 平装
九品
￥12.80
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川菜1688例（精选了近500道美食，主料丰富，配料讲究，制作过程详细，还附有1000多个营养功效及相应的小贴士，给读者贴心的指导。本书图文并茂，内容丰富，体例科学，菜式制作简便，可为你的饮食生活增添更多的乐趣，让你在家随时能享受到川式美食，感受四川饮食文化的精髓和丰富内涵。） 14
川菜1688例（精选了近500道美食，主料丰富，配料讲究，制作过程详细，还附有1000多个营养功效及相应的小贴士，给读者贴心的指导。本书图文并茂，内容丰富，体例科学，菜式制作简便，可为你的饮食生活增添更多的乐趣，让你在家随时能享受到川式美食，感受四川饮食文化的精髓和丰富内涵。）
川菜1688例（精选了近500道美食，主料丰富，配料讲究，制作过程详细，还附有1000多个营养功效及相应的小贴士，给读者贴心的指导。本书图文并茂，内容丰富，体例科学，菜式制作简便，可为你的饮食生活增添更多的乐趣，让你在家随时能享受到川式美食，感受四川饮食文化的精髓和丰富内涵。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534592171
出版时间： 2012-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 120千字
九品
￥11.80
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大众湘菜（由烹饪名师李元秀编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子等。） 17
大众湘菜（由烹饪名师李元秀编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子等。）
大众湘菜（由烹饪名师李元秀编写，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子等。）
作者： 李元秀
出版社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2006-12
装帧： 平装
九品
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名厨家常菜（由烹饪大厨谢家树编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。） 17
名厨家常菜（由烹饪大厨谢家树编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。）
名厨家常菜（由烹饪大厨谢家树编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。）
作者： 谢家树 著
出版社： 羊城晚报出版社
ISBN： 9787806513064
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 轻型纸
页数： 368页
八品
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巧制广东菜（由广东烹饪大师梁昌、廖锡祥编写，他顺德人，顺德饮食文化研究者。30多年来他与多位顺德名厨合作，写下了长销书《广东菜精选》《新潮广东菜》《珠三角特色菜》《顺德菜精选》《美味顺德》《时鲜广东菜》《广东吉祥菜》等31部著作。自古有“食在广州，厨出顺德”联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。） 16
巧制广东菜（由广东烹饪大师梁昌、廖锡祥编写，他顺德人，顺德饮食文化研究者。30多年来他与多位顺德名厨合作，写下了长销书《广东菜精选》《新潮广东菜》《珠三角特色菜》《顺德菜精选》《美味顺德》《时鲜广东菜》《广东吉祥菜》等31部著作。自古有“食在广州，厨出顺德”联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。）
巧制广东菜（由广东烹饪大师梁昌、廖锡祥编写，他顺德人，顺德饮食文化研究者。30多年来他与多位顺德名厨合作，写下了长销书《广东菜精选》《新潮广东菜》《珠三角特色菜》《顺德菜精选》《美味顺德》《时鲜广东菜》《广东吉祥菜》等31部著作。自古有“食在广州，厨出顺德”联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。）
作者： 梁昌、廖锡祥 编著
出版社： 广东科技出版社
ISBN： 9787535921864
出版时间： 1999
装帧： 平装
开本： 19cm
页数： 371页
九品
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中国名菜谱 河南风味（由河南烹饪大师陈景和、吕长海等几十位大师编写，是在中国烹饪协会、中国财政经济出版社共同主持下，组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，文图并茂。） 13
中国名菜谱 河南风味（由河南烹饪大师陈景和、吕长海等几十位大师编写，是在中国烹饪协会、中国财政经济出版社共同主持下，组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，文图并茂。）
中国名菜谱 河南风味（由河南烹饪大师陈景和、吕长海等几十位大师编写，是在中国烹饪协会、中国财政经济出版社共同主持下，组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，文图并茂。）
作者： 河南大厨
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
九品
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中国食经.热菜（印3000册 16开 精装 老菜谱，全面收集中国十七大菜系的不同风味一千零一种名菜制作方法。齐鲁风味，苏扬风味，巴蜀风味，徽皖风味，潇湘风味，钱塘风味，闽台风味，燕京风味，淞沪风味，松辽风味，三晋风味，中州风味，荆楚风味，赣江风味，秦陇风味，滇黔风味，民族风味，寺院风味，药膳风味等。，详情见书影目录！） 14
中国食经.热菜（印3000册 16开 精装 老菜谱，全面收集中国十七大菜系的不同风味一千零一种名菜制作方法。齐鲁风味，苏扬风味，巴蜀风味，徽皖风味，潇湘风味，钱塘风味，闽台风味，燕京风味，淞沪风味，松辽风味，三晋风味，中州风味，荆楚风味，赣江风味，秦陇风味，滇黔风味，民族风味，寺院风味，药膳风味等。，详情见书影目录！）
中国食经.热菜（印3000册 16开 精装 老菜谱，全面收集中国十七大菜系的不同风味一千零一种名菜制作方法。齐鲁风味，苏扬风味，巴蜀风味，徽皖风味，潇湘风味，钱塘风味，闽台风味，燕京风味，淞沪风味，松辽风味，三晋风味，中州风味，荆楚风味，赣江风味，秦陇风味，滇黔风味，民族风味，寺院风味，药膳风味等。，详情见书影目录！）
瞿弦音 编 / 中国友谊出版公司
八五品
￥36.00
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家常酱卤菜（主要介绍家常酱卤菜的制作方法。《家常酱卤菜》突出菜谱的实用性、简洁性和阅读性，每道酱卤菜不仅配有精美图片，还介绍了酱卤菜的口味和操作时间等内容，针对典型菜例的制作配以分解图片说明，使读者更加直观地掌握酱卤菜的烹饪方法，烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。这本书主要讲述的就是酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜芽、农家酱萝卜头、卤的技巧、水晶肴肉、卤牛肉等。） 13
家常酱卤菜（主要介绍家常酱卤菜的制作方法。《家常酱卤菜》突出菜谱的实用性、简洁性和阅读性，每道酱卤菜不仅配有精美图片，还介绍了酱卤菜的口味和操作时间等内容，针对典型菜例的制作配以分解图片说明，使读者更加直观地掌握酱卤菜的烹饪方法，烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。这本书主要讲述的就是酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜芽、农家酱萝卜头、卤的技巧、水晶肴肉、卤牛肉等。）
家常酱卤菜（主要介绍家常酱卤菜的制作方法。《家常酱卤菜》突出菜谱的实用性、简洁性和阅读性，每道酱卤菜不仅配有精美图片，还介绍了酱卤菜的口味和操作时间等内容，针对典型菜例的制作配以分解图片说明，使读者更加直观地掌握酱卤菜的烹饪方法，烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。这本书主要讲述的就是酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜芽、农家酱萝卜头、卤的技巧、水晶肴肉、卤牛肉等。）
作者： 饮食生活编委会 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538464986
出版时间： 2013-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 159页
九品
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经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.） 13
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.）
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127281
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥12.00
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四川传统名吃（由四川烹饪大厨编写，本书将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事川菜事业的中青年厨师，让其在刻苦钻研、精益求精的同时，从传统老川菜的宝库中吸取精华，练就本领，这对振兴川菜，规范标准，提高技艺，繁荣经济，满足人民生活需要，无疑是大有裨益的。） 9
四川传统名吃（由四川烹饪大厨编写，本书将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事川菜事业的中青年厨师，让其在刻苦钻研、精益求精的同时，从传统老川菜的宝库中吸取精华，练就本领，这对振兴川菜，规范标准，提高技艺，繁荣经济，满足人民生活需要，无疑是大有裨益的。）
四川传统名吃（由四川烹饪大厨编写，本书将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事川菜事业的中青年厨师，让其在刻苦钻研、精益求精的同时，从传统老川菜的宝库中吸取精华，练就本领，这对振兴川菜，规范标准，提高技艺，繁荣经济，满足人民生活需要，无疑是大有裨益的。）
作者： 广州出版社
出版社： 广州出版社
出版时间： 2006-09
装帧： 平装
九品
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每日一菜（繁体横排、馆藏 、老菜谱/面食/糕点/西餐/烹饪等，由广东烹饪大厨陈友记编著。1985年10月由广东人民出版社出版。1988年8月第5次印刷。约14万字。全书在编排方面,以十二个月份为章,日为单位,以菜料的季节性而精心安排,每日介绍一个菜式,是为 “每日一菜”。所列菜式以广东风味为主,原料易得、营养丰富而经济实惠,做到每日花样翻新。 13
每日一菜（繁体横排、馆藏 、老菜谱/面食/糕点/西餐/烹饪等，由广东烹饪大厨陈友记编著。1985年10月由广东人民出版社出版。1988年8月第5次印刷。约14万字。全书在编排方面,以十二个月份为章,日为单位,以菜料的季节性而精心安排,每日介绍一个菜式,是为 “每日一菜”。所列菜式以广东风味为主,原料易得、营养丰富而经济实惠,做到每日花样翻新。
每日一菜（繁体横排、馆藏 、老菜谱/面食/糕点/西餐/烹饪等，由广东烹饪大厨陈友记编著。1985年10月由广东人民出版社出版。1988年8月第5次印刷。约14万字。全书在编排方面,以十二个月份为章,日为单位,以菜料的季节性而精心安排,每日介绍一个菜式,是为 “每日一菜”。所列菜式以广东风味为主,原料易得、营养丰富而经济实惠,做到每日花样翻新。
作者： 陈友记
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 1985-10
装帧： 平装
七五品
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别有风味—璧山饮食文化研究（璧山区位于长江上游地区、重庆大都市区、重庆西部，东连九龙坡区、沙坪坝区，南界江津区，西临永川区、大足区，北靠铜梁区、合川区、北碚区。璧山千百年来，以其独有的美食享誉巴渝大地，本地传统名菜手艺代代相传，原料不断丰富创新，形成了自己独特的风味美食和饮食文化，璧山美食名片---招牌菜“来凤鱼”因其麻辣鲜香而闻名，招牌菜“璧山兔”始于1726年，历史悠久，成为兔系列的佼佼者。 17
别有风味—璧山饮食文化研究（璧山区位于长江上游地区、重庆大都市区、重庆西部，东连九龙坡区、沙坪坝区，南界江津区，西临永川区、大足区，北靠铜梁区、合川区、北碚区。璧山千百年来，以其独有的美食享誉巴渝大地，本地传统名菜手艺代代相传，原料不断丰富创新，形成了自己独特的风味美食和饮食文化，璧山美食名片---招牌菜“来凤鱼”因其麻辣鲜香而闻名，招牌菜“璧山兔”始于1726年，历史悠久，成为兔系列的佼佼者。
别有风味—璧山饮食文化研究（璧山区位于长江上游地区、重庆大都市区、重庆西部，东连九龙坡区、沙坪坝区，南界江津区，西临永川区、大足区，北靠铜梁区、合川区、北碚区。璧山千百年来，以其独有的美食享誉巴渝大地，本地传统名菜手艺代代相传，原料不断丰富创新，形成了自己独特的风味美食和饮食文化，璧山美食名片---招牌菜“来凤鱼”因其麻辣鲜香而闻名，招牌菜“璧山兔”始于1726年，历史悠久，成为兔系列的佼佼者。
作者： 壁山名厨
出版社： 壁山县
出版时间： 2001
装帧： 平装
八五品
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中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩， 15
中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，
中华风味美食（书+DVD)由烹饪大厨常之林编写，汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、担担面、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、赖汤圆……中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，
作者： 常之林 著
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787546405414
出版时间： 2012-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 166页
字数： 250千字
九品
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家庭川菜烹制指南（由烹饪大厨方生，方路编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。） 13
家庭川菜烹制指南（由烹饪大厨方生，方路编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。）
家庭川菜烹制指南（由烹饪大厨方生，方路编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。）
方生、方路 编 / 四川辞书出版社
八五品
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百姓家常菜1000例（由烹饪名厨周范林编写，书中分热菜烹调技法篇、冷菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和风味特色菜肴篇四大部分，分别介绍了炒、炸、爆、烧、熘等240多种烹调技法，还分别介绍了各种烹调技法的菜谱实例1000种。本书编写角度新颖，实用性强，内容全面，适用于城乡居民、家庭主妇及饮食服务行业的有关人员阅读，也可作为烹饪、旅游等职业大、中专业学校学生的参考书，更是烹饪爱好者的良师益友。） 14
百姓家常菜1000例（由烹饪名厨周范林编写，书中分热菜烹调技法篇、冷菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和风味特色菜肴篇四大部分，分别介绍了炒、炸、爆、烧、熘等240多种烹调技法，还分别介绍了各种烹调技法的菜谱实例1000种。本书编写角度新颖，实用性强，内容全面，适用于城乡居民、家庭主妇及饮食服务行业的有关人员阅读，也可作为烹饪、旅游等职业大、中专业学校学生的参考书，更是烹饪爱好者的良师益友。）
百姓家常菜1000例（由烹饪名厨周范林编写，书中分热菜烹调技法篇、冷菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和风味特色菜肴篇四大部分，分别介绍了炒、炸、爆、烧、熘等240多种烹调技法，还分别介绍了各种烹调技法的菜谱实例1000种。本书编写角度新颖，实用性强，内容全面，适用于城乡居民、家庭主妇及饮食服务行业的有关人员阅读，也可作为烹饪、旅游等职业大、中专业学校学生的参考书，更是烹饪爱好者的良师益友。）
作者： 周范林 主编
出版社： 科学出版社
ISBN： 9787030123480
出版时间： 2004-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 483页
字数： 680千字
八五品
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川菜精选365:每日一菜（由烹饪大厨谢东、陈尔东 编著，川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，要求口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。除冷热荤素以为，还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。） 16
川菜精选365:每日一菜（由烹饪大厨谢东、陈尔东 编著，川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，要求口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。除冷热荤素以为，还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。）
川菜精选365:每日一菜（由烹饪大厨谢东、陈尔东 编著，川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，要求口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。除冷热荤素以为，还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。）
谢东、陈尔东 编著 / 成都出版社
八五品
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念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，） 17
念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
作者： 甘智荣 著
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537266017
出版时间： 2016-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 192页
字数： 150千字
九品
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四川家常菜精典大全（由烹饪大厨郑成刚编写，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。） 17
四川家常菜精典大全（由烹饪大厨郑成刚编写，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
四川家常菜精典大全（由烹饪大厨郑成刚编写，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
作者： 郑成刚著
出版社： 内蒙古科学技术出版社
ISBN： 9787538011401
出版时间： 2003-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 577页
字数： 530千字
九品
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大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。） 13
大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。）
大厨经典家常菜（由烹饪名厨金彪编写，本书是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点。）
作者： 金彪著
出版社： 内蒙古出版社
ISBN： 9787802283022
出版时间： 2009-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
九品
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吃鸡450法（由烹饪大厨守礼编写，该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴400多道，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。 14
吃鸡450法（由烹饪大厨守礼编写，该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴400多道，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
吃鸡450法（由烹饪大厨守礼编写，该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴400多道，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
作者： 兰馨 守礼
出版社： 科学普及出版社
出版时间： 1991-03
装帧： 平装
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（阿玛尼）菜单 8
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
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（汉江）菜单 8
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
九品
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（5号别墅咖啡厅）菜单 8
（5号别墅咖啡厅）菜单
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
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（大唐食代）菜单 9
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 16开
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（诚健烤肉）菜单 10
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
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（春夏秋冬餐饮）菜单 7
（春夏秋冬餐饮）菜单
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
九品
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（龍秀山）菜单 9
（龍秀山）菜单
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
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（土大力）菜单 7
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
九品
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（君福地，斑鱼坊）菜单 10
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
九品
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（斑鱼锅）菜单 10
（斑鱼锅）菜单
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
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（鲍鱼海鲜）菜单 9
（鲍鱼海鲜）菜单
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
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（汉拿山）菜单 10
（汉拿山）菜单
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
九品
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（泰吉曼海鲜火锅）菜单 7
（泰吉曼海鲜火锅）菜单
（泰吉曼海鲜火锅）菜单
作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
九品
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（南德海鲜火锅店）菜单 7
（南德海鲜火锅店）菜单
（南德海鲜火锅店）菜单
作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
九品
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（百帝园）菜单 9
（百帝园）菜单
（百帝园）菜单
作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
九品
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（香江御品）菜单 9
（香江御品）菜单
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
九品
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（澳门豆捞）菜单 11
（澳门豆捞）菜单
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作者： 吉林出版
出版社： 吉
年代： 不详
装帧： 精装
开本： 大16开
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

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